સાબુની વ્યાખ્યા રસાયણશાસ્ત્ર. સાબુ, તેમના ગુણધર્મો

સાબુની રચના, તેના ગુણધર્મો

સાબુ ​​એ ઉચ્ચ ફેટી એસિડ્સ (સ્કીમ 1) ના સોડિયમ અથવા પોટેશિયમ ક્ષાર છે, જે એસિડ અને આલ્કલી બનાવવા માટે જલીય દ્રાવણમાં હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ થાય છે.

નક્કર સાબુ માટે સામાન્ય સૂત્ર:

મજબૂત ક્ષારયુક્ત ધાતુના પાયા અને નબળા કાર્બોક્સિલિક એસિડ્સ દ્વારા રચાયેલા ક્ષાર હાઇડ્રોલિસિસમાંથી પસાર થાય છે:

પરિણામી આલ્કલી સ્નિગ્ધ બને છે, ચરબીને આંશિક રીતે વિઘટિત કરે છે અને આમ ફેબ્રિકને વળગી રહેલી ગંદકી બહાર કાઢે છે. કાર્બોક્સિલિક એસિડ પાણી સાથે ફીણ બનાવે છે, જે ગંદકીના કણોને પકડે છે. પોટેશિયમ ક્ષાર સોડિયમ ક્ષાર કરતાં પાણીમાં વધુ દ્રાવ્ય હોય છે અને તેથી તે વધુ મજબૂત ડીટરજન્ટ ગુણ ધરાવે છે.

સાબુનો હાઇડ્રોફોબિક ભાગ હાઇડ્રોફોબિક દૂષિતમાં પ્રવેશ કરે છે, પરિણામે, દરેક દૂષિત કણોની સપાટી હાઇડ્રોફિલિક જૂથોના શેલથી ઘેરાયેલી હોય છે. તેઓ ધ્રુવીય પાણીના અણુઓ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે. આને કારણે, ડિટરજન્ટ આયનો, પ્રદૂષણ સાથે, ફેબ્રિકની સપાટીથી તૂટી જાય છે અને જળચર વાતાવરણમાં જાય છે. આ રીતે દૂષિત સપાટીને ડિટર્જન્ટથી સાફ કરવામાં આવે છે.

સાબુના ઉત્પાદનમાં બે તબક્કાઓનો સમાવેશ થાય છે: રાસાયણિક અને યાંત્રિક. પ્રથમ તબક્કે (સાબુને ઉકાળવાથી), સોડિયમ (ભાગ્યે જ પોટેશિયમ) ક્ષાર, ફેટી એસિડ્સ અથવા તેમના અવેજીઓનું જલીય દ્રાવણ મેળવવામાં આવે છે.

પેટ્રોલિયમ ઉત્પાદનોના ક્રેકીંગ અને ઓક્સિડેશન દરમિયાન ઉચ્ચ કાર્બોક્સિલિક એસિડ મેળવવું:

સોડિયમ ક્ષાર મેળવવું:

થી nએચ m COOH + NaOH = C nએચ m COONa + H2O.

સાબુ ​​રાંધવાની પ્રક્રિયા સાબુના દ્રાવણ (સાબુ ગુંદર)ને વધુ પડતા આલ્કલી અથવા સોડિયમ ક્લોરાઇડના દ્રાવણ સાથે સારવાર દ્વારા પૂર્ણ કરવામાં આવે છે. પરિણામે, સાબુનું એક કેન્દ્રિત સ્તર, જેને કોર કહેવાય છે, તે દ્રાવણની સપાટી પર તરે છે. પરિણામી સાબુને ધ્વનિ કહેવામાં આવે છે, અને દ્રાવણમાંથી તેની અલગતાની પ્રક્રિયાને સૉલ્ટિંગ આઉટ અથવા સૉલ્ટિંગ આઉટ કહેવામાં આવે છે.

યાંત્રિક પ્રક્રિયામાં તૈયાર ઉત્પાદનોને ઠંડક અને સૂકવણી, ગ્રાઇન્ડીંગ, ફિનિશિંગ અને પેકેજિંગનો સમાવેશ થાય છે.

સાબુ ​​બનાવવાની પ્રક્રિયાના પરિણામે, અમને સૌથી વધુ વૈવિધ્યસભર ઉત્પાદનો મળે છે જે તમે જોઈ શકો છો.

લોન્ડ્રી સાબુનું ઉત્પાદન મીઠું આઉટ કરવાના તબક્કે પૂર્ણ થાય છે, જ્યારે સાબુને પ્રોટીન, રંગ અને યાંત્રિક અશુદ્ધિઓથી સાફ કરવામાં આવે છે. શૌચાલય સાબુનું ઉત્પાદન યાંત્રિક પ્રક્રિયાના તમામ તબક્કાઓમાંથી પસાર થાય છે. આમાંથી સૌથી મહત્વપૂર્ણ ગ્રાઇન્ડીંગ છે, એટલે કે. ગરમ પાણી સાથે ઉકાળીને અને વારંવાર મીઠું ચડાવીને સોલ્યુશનમાં ધ્વનિ સાબુનું સ્થાનાંતરણ. તે જ સમયે સાબુ ખાસ કરીને શુદ્ધ અને પ્રકાશ બહાર વળે છે.

ધોવા પાવડર આ કરી શકે છે:

શ્વસન માર્ગમાં બળતરા;

ત્વચામાં ઝેરી પદાર્થોના પ્રવેશને ઉત્તેજીત કરો;

ત્વચાની એલર્જી અને ત્વચાકોપનું કારણ બને છે.

આ બધા કિસ્સાઓમાં, સાબુના ઉપયોગ પર સ્વિચ કરવું જરૂરી છે, જેનો એકમાત્ર ખામી એ છે કે તે ત્વચાને સૂકવે છે.

જો સાબુ પ્રાણી અથવા વનસ્પતિ ચરબીમાંથી રાંધવામાં આવે છે, તો પછી કોરને અલગ કર્યા પછી, સૅપોનિફિકેશન દરમિયાન બનેલા ગ્લિસરિનને સોલ્યુશનમાંથી અલગ કરવામાં આવે છે, જેનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે: વિસ્ફોટકો અને પોલિમર રેઝિનના ઉત્પાદનમાં, ફેબ્રિક અને ત્વચાના સોફ્ટનર તરીકે. કન્ફેક્શનરીના ઉત્પાદનમાં પરફ્યુમરી, કોસ્મેટિક અને મેડિકલ તૈયારીઓનું ઉત્પાદન.

સાબુના ઉત્પાદનમાં, નેપ્થેનિક એસિડનો ઉપયોગ થાય છે, જે પેટ્રોલિયમ ઉત્પાદનો (ગેસોલિન, કેરોસીન) ના શુદ્ધિકરણ દરમિયાન પ્રકાશિત થાય છે. આ હેતુ માટે, તેલ ઉત્પાદનોને સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડના સોલ્યુશનથી સારવાર આપવામાં આવે છે અને નેપ્થેનિક એસિડના સોડિયમ ક્ષારનું જલીય દ્રાવણ મેળવવામાં આવે છે. આ દ્રાવણને બાષ્પીભવન કરીને સામાન્ય મીઠાથી સારવાર આપવામાં આવે છે, જેના પરિણામે ઘાટા રંગનો મલમ જેવો સમૂહ, સાબુ નેફ્થ, દ્રાવણની સપાટી પર તરતો રહે છે. સાબુ ​​નેફ્થાને શુદ્ધ કરવા માટે, તેની સારવાર સલ્ફ્યુરિક એસિડથી કરવામાં આવે છે. આ પાણી-અદ્રાવ્ય ઉત્પાદનને એસીડોલ અથવા એસીડોલ-માયલોનાફ્ટ કહેવામાં આવે છે. સાબુ ​​સીધા એસીડોલમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

વ્યાખ્યા

સાબુ- પ્રવાહી અથવા નક્કર ઉત્પાદનો જેમાં સર્ફેક્ટન્ટ્સ હોય છે, જેનો ઉપયોગ સફાઇ અને ત્વચાની સંભાળ માટે પાણી સાથે સંયોજનમાં થાય છે (ટોઇલેટ સાબુ, શેમ્પૂ, જેલ), અથવા ઘરગથ્થુ રાસાયણિક ડીટરજન્ટ (લોન્ડ્રી સાબુ) તરીકે.

સાબુની રાસાયણિક રચના

રાસાયણિક રચનાના સંદર્ભમાં:

નક્કર સાબુ- દ્રાવ્ય મિશ્રણ સોડિયમ ક્ષારઉચ્ચ ફેટી (મર્યાદા અને અસંતૃપ્ત) એસિડ્સ;

પ્રવાહી સાબુ- દ્રાવ્ય મિશ્રણ પોટેશિયમ અથવા એમોનિયમ ક્ષારસમાન એસિડ્સ

ઘન સાબુની રાસાયણિક રચનાના પ્રકારોમાંનું એક $C_(17)H_(35)COONa$ છે, પ્રવાહી સાબુ $CC_(17)HH_(35)COOK$ છે.સાબુ ​​બનાવવા માટે વપરાતા ફેટી એસિડમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• સ્ટીઅરિક(ઓક્ટાડેકેનોઈક એસિડ) - $C_(17)H_(35)COOH$, ઘન, મોનોબેસિક સંતૃપ્ત કાર્બોક્સિલિક એસિડ, પ્રકૃતિમાં સૌથી સામાન્ય ફેટી એસિડ્સમાંનું એક, રચનામાં ગ્લિસરાઈડ્સના સ્વરૂપમાં સમાયેલ છે. લિપિડ્સ, મુખ્યત્વે પ્રાણી મૂળની ચરબીના ટ્રાઇગ્લિસેરાઇડ્સ (મટનની ચરબીમાં ~ 30% સુધી, વનસ્પતિ (પામ તેલમાં) - 10% સુધી).
• પામેટિક(હેક્સાડેકેનોઈક એસિડ) - $C_(15)H_(31)COOH$, પ્રકૃતિમાં સૌથી સામાન્ય ઘન મોનોબેસિક સંતૃપ્ત કાર્બોક્સિલિક એસિડ (ફેટી એસિડ), મોટાભાગના પ્રાણી ચરબી અને વનસ્પતિ તેલના ગ્લિસરાઈડ્સનો એક ભાગ છે (માખણમાં 25% હોય છે, ચરબીયુક્ત - 30%), ઘણી વનસ્પતિ ચરબી (પામ, કોળું, કપાસિયા તેલ, બ્રાઝિલ અખરોટનું તેલ, કોકો, વગેરે);
• રહસ્યવાદી (ટેટ્રાડેકેનોઇક એસિડ) - $C_(13)H_(27)COOH$ - મોનોબેસિક સંતૃપ્ત કાર્બોક્સિલિક એસિડ, બદામ, પામ, નારિયેળ, કપાસિયા અને અન્ય વનસ્પતિ તેલમાં ટ્રિગ્લિસરાઇડ તરીકે પ્રકૃતિમાં જોવા મળે છે.
• લૌરિક(ડોડેકેનોઇક એસિડ) - $C_(11)H_(23)COOH$ - મોનોબેસિક લિમિટિંગ કાર્બોક્સિલિક એસિડ, તેમજ મિરિસ્ટિક એસિડ, દક્ષિણ સંસ્કૃતિના ઘણા વનસ્પતિ તેલોમાં જોવા મળે છે: પામ, નારિયેળ, પ્લમ સીડ ઓઈલ, ટુકમ પામ ઓઈલ વગેરે.
• ઓલિક(cis-9-octadecenoic acid) - $CH_3(CH_2)_7-CH=CH-(CH_2)_7COOH$ અથવા સામાન્ય સૂત્ર $C_(17)H_(33)COOH$ - પ્રવાહી મોનોબેસિક મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ, ઓમેગા જૂથ -9 અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, પ્રાણીની ચરબીમાં મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે, ખાસ કરીને માછલીના તેલમાં, તેમજ ઘણા વનસ્પતિ તેલમાં - ઓલિવ. સૂર્યમુખી, મગફળી, બદામ, વગેરે.

વધુમાં, સાબુની રચનામાં અન્ય પદાર્થો હોઈ શકે છે જેમાં ડીટરજન્ટ અસર હોય છે, તેમજ સ્વાદ અને રંગો હોય છે. મોટેભાગે, ગ્રાહક ગુણધર્મોને સુધારવા માટે સાબુમાં ગ્લિસરીન, ટેલ્ક અને એન્ટિસેપ્ટિક્સ ઉમેરવામાં આવે છે.

સાબુ ​​ઉત્પાદન પદ્ધતિઓ

સાબુ ​​બનાવવાની તમામ પદ્ધતિઓ ચરબી (પ્રાણી અથવા વનસ્પતિ) ના આલ્કલાઇન હાઇડ્રોલિસિસની પ્રતિક્રિયા પર આધારિત છે:

સખત સાબુ બનાવવું

નક્કર સાબુ તૈયાર કરવા માટે, તમારે લગભગ 30 ગ્રામ ચરબીયુક્ત અને લગભગ 70 ગ્રામ બીફ ચરબી લેવાની જરૂર છે. આ બધું ઓગળે, અને જ્યારે ચરબી ઓગળે, ત્યારે 25 ગ્રામ NaOH ઘન આલ્કલી અને 40 મિલી પાણી ઉમેરો. લાઈ ઉમેરતા પહેલા તેને ગરમ કરવી જોઈએ.

ધ્યાન આપો!આલ્કલી સાથે, તમારે કાળજીપૂર્વક કામ કરવાની જરૂર છે જેથી તેના છાંટા ત્વચા પર ન આવે.

ધીમા તાપે અડધા કલાક સુધી ગરમ કરવાનું ચાલુ રાખો, જગાડવાનું ભૂલશો નહીં (કાચની સળિયાથી હલાવવાનું વધુ સારું છે). જેમ જેમ પાણી ઉકળે છે, તમારે મિશ્રણમાં પહેલાથી ગરમ કરેલું પાણી ઉમેરવાની જરૂર છે.

પરિણામી સાબુને સોલ્યુશનમાંથી અલગ (મીઠું) કરવા માટે, તમે ખાદ્ય મીઠું (NaCl) ના સોલ્યુશનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેને તૈયાર કરવા માટે, 20 ગ્રામ NaCl મીઠું 100 મિલી પાણીમાં ઓગળવું જોઈએ. મીઠું ઉમેર્યા પછી, મિશ્રણને ગરમ કરવાનું ચાલુ રાખો. મીઠું ચડાવવાના પરિણામે, સોલ્યુશનની સપાટી પર સાબુના ટુકડા દેખાય છે. ઠંડક પછી, તમારે ચમચી વડે સોલ્યુશનની સપાટી પરથી દેખાતા ફ્લેક્સને એકત્રિત કરવાની જરૂર છે અને તેને કાપડ અથવા જાળીથી બહાર કાઢો. હાથ પર આલ્કલી અવશેષો સાથે સંપર્ક ટાળવા માટે, આ કામગીરી રબરના મોજાઓ સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે કરવામાં આવે છે.

પરિણામી સમૂહને થોડી માત્રામાં ઠંડા પાણીથી ધોવા જોઈએ અને, સુખદ સુગંધ મેળવવા માટે, સુગંધિત પદાર્થ (ઉદાહરણ તરીકે, પરફ્યુમ) નું આલ્કોહોલિક સોલ્યુશન ઉમેરી શકાય છે. તમે કલરિંગ અને એન્ટિસેપ્ટિક પદાર્થો પણ ઉમેરી શકો છો. પછી આખા સમૂહને ભેળવી દો, અને સહેજ ગરમ-અપ સાથે ઇચ્છિત આકાર બનાવો.

ઔદ્યોગિક ધોરણે શૌચાલય સાબુના ઉત્પાદનમાં, મુખ્યત્વે પ્રાણીની ચરબીનો ઉપયોગ થતો નથી, પરંતુ વનસ્પતિ ચરબીનો ઉપયોગ થાય છે. કેટલી વિવિધ ચરબી અસ્તિત્વમાં છે, તેથી ઘણા વિવિધ પ્રકારના સાબુ મેળવી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, પ્રવાહી સાબુ મુખ્યત્વે વનસ્પતિ તેલમાંથી મેળવવામાં આવે છે (ઓલિવ તેલના અપવાદ સિવાય), પરંતુ નક્કર સાબુથી વિપરીત, પ્રવાહી સાબુને "સોલ્ટિંગ આઉટ" દ્વારા અલગ કરવામાં આવતો નથી.

પ્રવાહી સાબુ બનાવવું

પ્રવાહી સાબુની તૈયારી, તેમજ નક્કર સાબુની તૈયારી, આલ્કલાઇન હાઇડ્રોલિસિસ દ્વારા હાથ ધરવામાં આવે છે, પરંતુ, અગાઉની પદ્ધતિથી વિપરીત, કોસ્ટિક પોટાશ (KOH) ના ઉકેલનો ઉપયોગ કરવો આવશ્યક છે. પ્રાણીની ચરબીને બદલે, તમે 30 ગ્રામ પોટેશિયમ આલ્કલી (KOH) અને 40 મિલી પાણીના ઉમેરા સાથે વનસ્પતિ તેલ લઈ શકો છો.

ધ્યાન આપો!ઉપરાંત, નક્કર સાબુની તૈયારી સાથે, આલ્કલી એક કોસ્ટિક પદાર્થ છે, મોજા સાથે કામ કરવું વધુ સારું છે.

તમામ કામગીરી પ્રથમ પદ્ધતિની જેમ જ હાથ ધરવામાં આવે છે. જો કે, મીઠું ચડાવવાને બદલે, તમારે સતત હલાવતા, ઉકેલને ઠંડુ થવા દેવાની જરૂર છે. આ કિસ્સામાં, મિશ્રણ મેળવવામાં આવે છે, જેમાં સાબુ અને પાણીનો સમાવેશ થાય છે, તેમજ "ગ્લુટીનસ સોપ" તરીકે ઓળખાતા બિન-પ્રક્રિયાવાળા પદાર્થોની થોડી માત્રા હોય છે. મિશ્રણને અલગ કરવું જરૂરી નથી. કારણ કે તેમાં ડીટરજન્ટ ગુણધર્મો છે.

સરફેસ-સક્રિય પદાર્થો (એસએએસ)

વ્યાખ્યા

સપાટી-સક્રિય પદાર્થો (સર્ફેક્ટન્ટ્સ) એ રાસાયણિક સંયોજનો છે જે, થર્મોડાયનેમિક તબક્કાઓના ઇન્ટરફેસ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને, સપાટીના તાણમાં ઘટાડો કરે છે.

સર્ફેક્ટન્ટ્સની મુખ્ય માત્રાત્મક લાક્ષણિકતા સપાટીની પ્રવૃત્તિ છે - ઇન્ટરફેસ પર સપાટીના તણાવને ઘટાડવા માટે પદાર્થની ક્ષમતા.

સર્ફેક્ટન્ટ્સ કાર્બનિક સંયોજનો ધરાવે છે ધ્રુવીયભાગ, એટલે કે હાઇડ્રોફિલિક ઘટક(એસિડ અને તેમના ક્ષારના કાર્યાત્મક જૂથો -OH, -COO(H)Na, -$OSO_2O(H)Na$, -$SO_3(H)Na$) અને બિન-ધ્રુવીય(હાઈડ્રોકાર્બન) ભાગ, એટલે કે હાઇડ્રોફોબિક ઘટક.

પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, સાબુ સર્ફેક્ટન્ટ્સ છે. વિવિધ પ્રકારના સાબુ ઉપરાંત, સર્ફેક્ટન્ટ્સનો પણ સમાવેશ થાય છેવિવિધ કૃત્રિમ ડીટરજન્ટ (એસએમએસ), તેમજ આલ્કોહોલ, કાર્બોક્સિલિક એસિડ, એમાઇન્સ, વગેરે.

પર પરમાણુઓની રાસાયણિક પ્રકૃતિનો આધાર,Surfactants વિભાજિત કરવામાં આવે છેચાર મુખ્ય વર્ગો: anionic, cationic, nonionic અને amphoteric.

1. એનિઓનિક સર્ફેક્ટન્ટ્સપરમાણુમાં એક અથવા વધુ ધ્રુવીય જૂથો ધરાવે છે અને તેમની સપાટીની પ્રવૃત્તિને નિર્ધારિત કરતી આયનોની સાંકળો બનાવવા માટે જલીય દ્રાવણમાં વિભાજિત થાય છે. પરમાણુના હાઇડ્રોફોબિક ભાગને સામાન્ય રીતે સંતૃપ્ત અથવા અસંતૃપ્ત એલિફેટિક સાંકળો અથવા આલ્કિલરોમેટિક રેડિકલ દ્વારા દર્શાવવામાં આવે છે. કુલ એનિઓનિક સર્ફેક્ટન્ટ્સના છ જૂથો છે. સૌથી સામાન્ય એનિઓનિક સર્ફેક્ટન્ટ્સ એલ્કિલ સલ્ફેટ્સ અને આલ્કિલેરિલસલ્ફોનેટ્સ છે. આ પદાર્થો ઓછા ઝેરી હોય છે, માનવ ત્વચાને બળતરા કરતા નથી અને ડાળીઓવાળા આલ્કિલ એરીલ્સલ્ફોનેટસના અપવાદ સિવાય, જળાશયોમાં સંતોષકારક રીતે બાયોડિગ્રેડેબલ છે. એનિઓનિક સર્ફેક્ટન્ટ્સનો ઉપયોગ લોન્ડ્રી ડિટર્જન્ટ અને સફાઈ ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં થાય છે.

2. Cationic surfactantsલાંબી હાઇડ્રોફોબિક સાંકળ અને આયન, સામાન્ય રીતે હલાઇડ, ક્યારેક સલ્ફ્યુરિક અથવા ફોસ્ફોરિક એસિડનું એનિઓન સાથે સપાટી-સક્રિય કેશન બનાવવા માટે જલીય દ્રાવણમાં વિસર્જન કરો. નાઇટ્રોજન ધરાવતા સંયોજનો કેશનીક સર્ફેક્ટન્ટ્સમાં મુખ્ય છે. કેશનિક સર્ફેક્ટન્ટ્સ સપાટીના તાણને એનિઓનિક સર્ફેક્ટન્ટ્સ કરતાં ઓછું ઘટાડે છે, પરંતુ તેઓ શોષકની સપાટી સાથે રાસાયણિક રીતે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરી શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, બેક્ટેરિયાના સેલ્યુલર પ્રોટીન સાથે, બેક્ટેરિયાનાશક અસરનું કારણ બને છે. કેશનિક સર્ફેક્ટન્ટ્સ સપાટીના તાણને એનિઓનિક સર્ફેક્ટન્ટ્સ કરતાં ઓછું ઘટાડે છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ કાપડને નરમ કરવા માટે થઈ શકે છે. કેશનિક સર્ફેક્ટન્ટ્સ વોશિંગ પાવડર અને સફાઈ ઉત્પાદનોમાં પણ જોવા મળે છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ શેમ્પૂ, શાવર જેલ્સ અને ફેબ્રિક સોફ્ટનર્સમાં પણ થાય છે.

3. નોનિયોનિક સર્ફેક્ટન્ટ્સપાણીમાં આયનોમાં વિસર્જન કરશો નહીં. તેમની દ્રાવ્યતા પરમાણુઓમાં હાઇડ્રોફિલિક ઇથર અને હાઇડ્રોક્સિલ જૂથોની હાજરીને કારણે છે, મોટેભાગે પોલિઇથિલિન ગ્લાયકોલ સાંકળ. નોનિયોનિક સર્ફેક્ટન્ટ્સની લાક્ષણિકતા એ તેમની પ્રવાહી સ્થિતિ અને જલીય દ્રાવણમાં ઓછી ફીણ છે. આવા સર્ફેક્ટન્ટ્સ પોલિએસ્ટર અને પોલિમાઇડ ફાઇબરને સારી રીતે સાફ કરે છે.

4. એમ્ફોટેરિક (એમ્ફોલિટીક) સર્ફેક્ટન્ટ્સપરમાણુમાં હાઇડ્રોફિલિક રેડિકલ અને હાઇડ્રોફોબિક ભાગ ધરાવે છે, જે સોલ્યુશનના pH પર આધાર રાખીને પ્રોટોન સ્વીકારનાર અથવા દાતા બનવા માટે સક્ષમ છે. સામાન્ય રીતે, આ સર્ફેક્ટન્ટ્સમાં એક અથવા વધુ મૂળભૂત અને એસિડિક જૂથોનો સમાવેશ થાય છે. pH મૂલ્ય પર આધાર રાખીને, તેઓ cationic અથવા anionic surfactants ના ગુણધર્મો દર્શાવે છે. એમ્ફોટેરિક સર્ફેક્ટન્ટ્સના જૂથમાંથી, બેટાઈન ડેરિવેટિવ્ઝ (ઉદાહરણ તરીકે, કોકેમિનોપ્રોપીલ બેટેઈન) નો ઉપયોગ મોટેભાગે થાય છે. એનિઓનિક સર્ફેક્ટન્ટ્સ સાથે સંયોજનમાં, તેઓ ફોમિંગ ક્ષમતામાં સુધારો કરે છે અને ડિટરજન્ટની સલામતીમાં વધારો કરે છે. આ ડેરિવેટિવ્ઝ કુદરતી કાચી સામગ્રીમાંથી મેળવવામાં આવે છે, તેથી તે ખૂબ ખર્ચાળ ઘટકો છે. એમ્ફોટેરિક અને નોન-આયોનિક સર્ફેક્ટન્ટ્સનો ઉપયોગ નાજુક અસર સાથે ડીટરજન્ટના ઉત્પાદનમાં થાય છે - શેમ્પૂ, જેલ્સ, ક્લીન્સર.

માનવો અને પર્યાવરણીય ઘટકો પર SAS ની અસર

વધુ કે ઓછા સાંદ્રતામાં સર્ફેક્ટન્ટના જલીય દ્રાવણો ઔદ્યોગિક અને ઘરેલું ગંદકી સાથે જળાશયોમાં આવે છે. સર્ફેક્ટન્ટ્સમાંથી ગંદાપાણીની સારવાર પર ખૂબ ધ્યાન આપવામાં આવે છે, કારણ કે, વિઘટનના નીચા દરને કારણે, છોડ અને પ્રાણી સજીવો પર નકારાત્મક અસરની આગાહી કરવી મુશ્કેલ છે. પોલીફોસ્ફેટ સર્ફેક્ટન્ટ્સના હાઇડ્રોલિસિસ ઉત્પાદનો ધરાવતું ગંદુ પાણી છોડની સઘન વૃદ્ધિનું કારણ બની શકે છે, જે અગાઉના સ્વચ્છ જળાશયોના પ્રદૂષણ તરફ દોરી જાય છે: જેમ જેમ છોડ મરી જાય છે, તેઓ સડવાનું શરૂ કરે છે, અને પાણીમાં ઓગળેલા ઓક્સિજનનું પ્રમાણ ઘટે છે, જે બદલામાં પરિસ્થિતિને વધુ ખરાબ કરે છે. પાણીના શરીરમાં અન્ય જીવંત સ્વરૂપોનું અસ્તિત્વ.

બાયોસ્ફિયરના કોઈપણ પર્યાવરણની જેમ, જળાશયમાં તેના પોતાના રક્ષણાત્મક દળો હોય છે અને તેમાં સ્વ-શુદ્ધિ કરવાની ક્ષમતા હોય છે. સુક્ષ્મસજીવોની ક્રિયાને કારણે મંદન, તળિયે કણોના અવક્ષેપ અને થાપણોની રચના, એમોનિયા અને તેના ક્ષારમાં કાર્બનિક પદાર્થોના વિઘટનને કારણે સ્વ-શુદ્ધિકરણ થાય છે. સર્ફેક્ટન્ટ્સના સંપર્કમાં આવ્યા પછી જળાશયોના સ્વ-ઉપચારમાં મોટી મુશ્કેલી એ છે કે સર્ફેક્ટન્ટ્સ મોટાભાગે વ્યક્તિગત હોમોલોગ્સ અને આઇસોમર્સના મિશ્રણ તરીકે હાજર હોય છે, જેમાંથી દરેક પાણી અને તળિયાના કાંપ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરતી વખતે વ્યક્તિગત ગુણધર્મો દર્શાવે છે, અને તેમની પદ્ધતિ બાયોકેમિકલ વિઘટન પણ અલગ છે. સર્ફેક્ટન્ટ મિશ્રણના ગુણધર્મોના અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે થ્રેશોલ્ડની નજીકની સાંદ્રતામાં, આ પદાર્થો તેમની હાનિકારક અસરોના સારાંશની અસર ધરાવે છે.

સર્ફેક્ટન્ટ્સને તે વિભાજિત કરવામાં આવે છે જે પર્યાવરણમાં ઝડપથી નાશ પામે છે અને જે નાશ પામ્યા નથી અને અસ્વીકાર્ય સાંદ્રતામાં સજીવોમાં એકઠા થઈ શકે છે. પર્યાવરણમાં સર્ફેક્ટન્ટ્સની મુખ્ય નકારાત્મક અસરોમાંની એક સપાટીના તણાવમાં ઘટાડો છે. જળાશયોમાં, સપાટીના તાણમાં ફેરફાર પાણીના સમૂહમાં ઓક્સિજનની સાંદ્રતામાં ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે, જે વાદળી-લીલા અને ભૂરા શેવાળના બાયોમાસમાં વધારો અને માછલી અને અન્ય જળચર જીવોના મૃત્યુનું કારણ બને છે.

માત્ર થોડા સર્ફેક્ટન્ટ્સને સલામત ગણવામાં આવે છે (આલ્કિલપોલિગ્લુકોસાઇડ્સ), કારણ કે તેમના અધોગતિ ઉત્પાદનો કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે. જો કે, જ્યારે સર્ફેક્ટન્ટ્સ કણો (કાપ, રેતી) ની સપાટી પર શોષાય છે, ત્યારે તેમના વિનાશનો દર ઘણી વખત ઘટે છે. તેથી, સામાન્ય પરિસ્થિતિઓમાં, તેઓ આ કણો દ્વારા રાખવામાં આવેલા ભારે ધાતુના આયનોને મુક્ત કરી શકે છે, અને તેથી આ પદાર્થો માનવ શરીરમાં પ્રવેશવાનું જોખમ વધારે છે.

સર્ફેક્ટન્ટ્સ માનવ શરીરમાં વિવિધ રીતે પ્રવેશી શકે છે - ખોરાક, પાણી, ત્વચા દ્વારા. સર્ફેક્ટન્ટ ઘટકો ગંભીર ગૂંચવણો સુધી, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બની શકે છે.

લાંબા સમય સુધી સુગંધિત સાબુ,
અને રુંવાટીવાળો ટુવાલ
અને ટૂથ પાવડર
અને જાડા સ્કેલોપ!
ચાલો ધોઈએ, સ્પ્લેશ કરીએ,
તરવું, ડાઇવ કરવું, ગડબડવું
અને સ્નાનમાં, અને સ્નાનમાં, દરેક જગ્યાએ.
પાણીનો શાશ્વત મહિમા!

કે. ચુકોવ્સ્કી

લક્ષ્યો અને લક્ષ્યો.સાબુ ​​અને ડીટરજન્ટની રચના અને બંધારણને ધ્યાનમાં લો, ડીટરજન્ટની રચના અને ગુણધર્મો વચ્ચેનો સંબંધ દર્શાવો; નાના જૂથોમાં કામ કરવાની કુશળતાને એકીકૃત કરો, વિદ્યાર્થીઓની ક્ષિતિજને વિસ્તૃત કરો, તેમની વિચારસરણીનો વિકાસ કરો.

સાધનો અને રીએજન્ટ્સ.સાબુ ​​અને ડિટર્જન્ટ પેકેજો, વિદ્યાર્થીઓ માટે માહિતી પત્રકો, રાસાયણિક કાચનાં વાસણોનો સમૂહ (ટેસ્ટ ટ્યુબ, સ્પિરિટ લેમ્પ, કેમિકલ કપ, ટેસ્ટ ટ્યુબ ધારકો, કાચની સળિયા); ચરબી, માર્જરિન અથવા માખણ, સાબુ, કૃત્રિમ ડીટરજન્ટ, પ્રવાહી સાબુ, 15% સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ સોલ્યુશન, સોડિયમ ક્લોરાઇડ સોલ્યુશન (સેચ્યુરેટેડ), પાતળું સલ્ફ્યુરિક એસિડ સોલ્યુશન, લીડ એસીટેટના સોલ્યુશન, કેલ્શિયમ ક્લોરાઇડ, કોપર સલ્ફેટ, ફેનોલ્ફથાલિન, સોલ્યુશન અથવા સમાવિષ્ટ મેગ્નેશિયમ આયનો, નિસ્યંદિત પાણી.

વિષયનો અભ્યાસ બે પાઠ લે છે, જેમાંથી એક સૈદ્ધાંતિક પાઠ છે, બીજો વ્યવહારુ કાર્ય છે.

વિદ્યાર્થીઓ વર્ગખંડની પરિમિતિની આસપાસ બેસીને નાના જૂથોમાં કામ કરે છે. તેમના ટેબલ પર સાબુ અને કૃત્રિમ ડિટરજન્ટના પેકેજો, રાસાયણિક વાસણો અને રીએજન્ટ્સનો સમૂહ છે.

વર્ગો દરમિયાન

શિક્ષક. મિત્રો, આજનો પાઠ સાબુ અને ડિટર્જન્ટની રસાયણશાસ્ત્રને સમર્પિત છે અને તેમાં બે ભાગો હશે.

પ્રથમ પાઠમાં, આપણે સૈદ્ધાંતિક પ્રશ્નો પર વિચાર કરીશું:

પ્રાચીનકાળમાં સાબુ, સાબુ બનાવવાનો ઇતિહાસ;

સાબુની રચના, તેના ગુણધર્મો;

સાબુ ​​અને કૃત્રિમ ડિટરજન્ટની રચના;

સાબુ ​​ઉત્પાદન;

સાબુ ​​અને કૃત્રિમ ડિટર્જન્ટનો ઉપયોગ.

બીજા પાઠમાં, અમે સાબુ અને કૃત્રિમ ડિટરજન્ટના ગુણધર્મોની પુષ્ટિ કરતા પ્રયોગશાળા પ્રયોગો કરીશું.

વિષય પર સંદેશ
"પ્રાચીનકાળમાં સાબુ, સાબુ બનાવવાનો ઇતિહાસ"

વિદ્યાર્થી.ઘટનાક્રમના નવા યુગ પહેલા સાબુ માણસ માટે જાણીતો હતો. યુરોપિયન દેશોમાં સાબુનો સૌથી પહેલો ઉલ્લેખ રોમન લેખક અને વિદ્વાન પ્લિની ધ એલ્ડર (23-79)માં જોવા મળે છે. "નેચરલ હિસ્ટરી" ગ્રંથમાં પ્લીનીએ ચરબીના સેપોનિફિકેશન દ્વારા સાબુ મેળવવા માટેની પદ્ધતિઓ વિશે લખ્યું હતું. તદુપરાંત, તેણે અનુક્રમે સોડા અને પોટાશનો ઉપયોગ કરીને મેળવેલ સખત અને નરમ સાબુ વિશે લખ્યું.

રશિયામાં કપડાં ધોવા અને ધોવા માટે, તેઓ પાણી સાથે રાખની પ્રક્રિયા કરીને મેળવેલા લાઇનો ઉપયોગ કરે છે, કારણ કે. બળી ગયેલા વનસ્પતિ ઇંધણમાંથી નીકળતી રાખમાં પોટાશ હોય છે.

સાબુ ​​બનાવવાના વિકાસને કાચા માલની ઉપલબ્ધતા દ્વારા સુવિધા આપવામાં આવી હતી. ઉદાહરણ તરીકે, માર્સેલી સાબુ ઉદ્યોગ, પ્રારંભિક મધ્ય યુગથી જાણીતો હતો, જેમાં ઓલિવ તેલ અને સોડા હતા. ઇટાલી, ગ્રીસ, સ્પેન, સાયપ્રસમાં પણ સાબુ બનાવવાનો વિકાસ થયો, એટલે કે. જ્યાં ઓલિવ વૃક્ષો ઉગાડવામાં આવે છે. 14મી સદીમાં પ્રથમ જર્મન સાબુ ફેક્ટરીઓની સ્થાપના કરવામાં આવી હતી.

સાબુ ​​બનાવવાની પ્રક્રિયાના રાસાયણિક સાર લાંબા સમયથી સ્પષ્ટ ન હતા. ફક્ત XVIII સદીના અંતમાં. ચરબીની રાસાયણિક પ્રકૃતિ સ્પષ્ટ કરવામાં આવી હતી, અને પછી તેમના સૅપોનિફિકેશનની પ્રતિક્રિયાઓ સમજવામાં આવી હતી. 1779 માં, સ્વીડિશ રસાયણશાસ્ત્રી કે.વી. સ્કીલે બતાવ્યું કે જ્યારે ઓલિવ તેલ સીસાના ઓક્સાઇડ અને પાણી સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે, ત્યારે પાણીમાં દ્રાવ્ય મીઠો પદાર્થ બને છે. 1817 માં, ફ્રેન્ચ રસાયણશાસ્ત્રી M.E. શેવરેલે પાણી અને આલ્કલી સાથે સૅપોનિફિકેશન દરમિયાન ચરબીના વિઘટન ઉત્પાદનો તરીકે સ્ટીઅરિક, પામમેટિક અને ઓલિક એસિડની શોધ કરી. સ્કીલે દ્વારા મેળવેલા મીઠા પદાર્થને શેવરેલ દ્વારા ગ્લિસરોલ નામ આપવામાં આવ્યું હતું. ચાલીસ વર્ષ પછી, ફ્રેન્ચ રસાયણશાસ્ત્રી પી.ઈ.એમ. બર્થલોટે ગ્લિસરોલની પ્રકૃતિ સ્થાપિત કરી અને ચરબીનું રાસાયણિક બંધારણ સમજાવ્યું.

વિષયની સમજૂતી
"સાબુની રચના, તેના ગુણધર્મો"

શિક્ષક. સાબુ ​​એ ઉચ્ચ ફેટી એસિડ્સ (સ્કીમ 1) ના સોડિયમ અથવા પોટેશિયમ ક્ષાર છે, જે એસિડ અને આલ્કલી બનાવવા માટે જલીય દ્રાવણમાં હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ થાય છે.

નક્કર સાબુ માટે સામાન્ય સૂત્ર:

મજબૂત ક્ષારયુક્ત ધાતુના પાયા અને નબળા કાર્બોક્સિલિક એસિડ્સ દ્વારા રચાયેલા ક્ષાર હાઇડ્રોલિસિસમાંથી પસાર થાય છે:

પરિણામી આલ્કલી સ્નિગ્ધ બને છે, ચરબીને આંશિક રીતે વિઘટિત કરે છે અને આમ ફેબ્રિકને વળગી રહેલી ગંદકી બહાર કાઢે છે. કાર્બોક્સિલિક એસિડ પાણી સાથે ફીણ બનાવે છે, જે ગંદકીના કણોને પકડે છે. પોટેશિયમ ક્ષાર સોડિયમ ક્ષાર કરતાં પાણીમાં વધુ દ્રાવ્ય હોય છે અને તેથી તે વધુ મજબૂત ડીટરજન્ટ ગુણ ધરાવે છે.

સાબુનો હાઇડ્રોફોબિક ભાગ હાઇડ્રોફોબિક દૂષિતમાં પ્રવેશ કરે છે, પરિણામે, દરેક દૂષિત કણોની સપાટી હાઇડ્રોફિલિક જૂથોના શેલથી ઘેરાયેલી હોય છે. તેઓ ધ્રુવીય પાણીના અણુઓ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે. આને કારણે, ડિટરજન્ટ આયનો, પ્રદૂષણની સાથે, ફેબ્રિકની સપાટીથી તૂટી જાય છે અને જળચર વાતાવરણમાં જાય છે. આ રીતે દૂષિત સપાટીને ડિટર્જન્ટથી સાફ કરવામાં આવે છે.

નાનું જૂથ કાર્ય

માહિતી પત્રકો (એપ્લિકેશન) અને હેન્ડઆઉટનો ઉપયોગ કરીને, વિદ્યાર્થીઓ નીચેના કાર્યો કરે છે.

1. કોષ્ટક ભરો.

ટેબલ

સાબુ ​​અને કૃત્રિમ ડિટરજન્ટની રચના

2. પ્રશ્નનો જવાબ આપવા માટે: સાબુની તુલનામાં કૃત્રિમ ડિટરજન્ટનો ઉપયોગ કરવાના ફાયદા શું છે?

ભૂમિકા ભજવવાની રમત "સાબુ ઉત્પાદન"

વિદ્યાર્થીઓમાંથી એક ટેક્નોલોજિસ્ટ તરીકે કામ કરે છે, સાબુ ઉત્પાદનના તબક્કાઓ વિશે વાત કરે છે. દરેક જૂથ મીડિયામાંથી એક સંવાદદાતા પસંદ કરે છે: સોપ મેગેઝિન, સોપ બબલ અખબાર, એસએમએસ ટેલિવિઝન કંપની.

ટેક્નોલોજિસ્ટ. સાબુના ઉત્પાદનમાં બે તબક્કાઓનો સમાવેશ થાય છે: રાસાયણિક અને યાંત્રિક. પ્રથમ તબક્કે (સાબુને ઉકાળવાથી), સોડિયમ (ભાગ્યે જ પોટેશિયમ) ક્ષાર, ફેટી એસિડ્સ અથવા તેમના અવેજીઓનું જલીય દ્રાવણ મેળવવામાં આવે છે.

પેટ્રોલિયમ ઉત્પાદનોના ક્રેકીંગ અને ઓક્સિડેશન દરમિયાન ઉચ્ચ કાર્બોક્સિલિક એસિડ મેળવવું:

સોડિયમ ક્ષાર મેળવવું:

થી nએચ m COOH + NaOH = C nએચ m COONa + H2O.

સાબુ ​​રાંધવાની પ્રક્રિયા સાબુના દ્રાવણ (સાબુ ગુંદર)ને વધુ પડતા આલ્કલી અથવા સોડિયમ ક્લોરાઇડના દ્રાવણ સાથે સારવાર દ્વારા પૂર્ણ કરવામાં આવે છે. પરિણામે, સાબુનું એક કેન્દ્રિત સ્તર, જેને કોર કહેવાય છે, તે દ્રાવણની સપાટી પર તરે છે. પરિણામી સાબુને ધ્વનિ કહેવામાં આવે છે, અને દ્રાવણમાંથી તેની અલગતાની પ્રક્રિયાને સૉલ્ટિંગ આઉટ અથવા સૉલ્ટિંગ આઉટ કહેવામાં આવે છે.

યાંત્રિક પ્રક્રિયામાં તૈયાર ઉત્પાદનોને ઠંડક અને સૂકવણી, ગ્રાઇન્ડીંગ, ફિનિશિંગ અને પેકેજિંગનો સમાવેશ થાય છે.

સાબુ ​​બનાવવાની પ્રક્રિયાના પરિણામે, અમને સૌથી વધુ વૈવિધ્યસભર ઉત્પાદનો મળે છે જે તમે જોઈ શકો છો.

સાબુ ​​મેગેઝિન સંવાદદાતા. શું લોન્ડ્રી અને ટોઇલેટ સાબુના ઉત્પાદનના પગલાં સમાન છે અથવા તે અલગ છે?

ટેક્નોલોજિસ્ટ.લોન્ડ્રી સાબુનું ઉત્પાદન મીઠું આઉટ કરવાના તબક્કે પૂર્ણ થાય છે, જ્યારે સાબુને પ્રોટીન, રંગ અને યાંત્રિક અશુદ્ધિઓથી સાફ કરવામાં આવે છે. શૌચાલય સાબુનું ઉત્પાદન યાંત્રિક પ્રક્રિયાના તમામ તબક્કાઓમાંથી પસાર થાય છે. આમાંથી સૌથી મહત્વપૂર્ણ ગ્રાઇન્ડીંગ છે, એટલે કે. ગરમ પાણી સાથે ઉકાળીને અને વારંવાર મીઠું ચડાવીને સોલ્યુશનમાં ધ્વનિ સાબુનું સ્થાનાંતરણ. તે જ સમયે સાબુ ખાસ કરીને શુદ્ધ અને પ્રકાશ બહાર વળે છે.

સોપ બબલ અખબાર માટે સંવાદદાતા. શું સાબુ બનાવવામાં આડપેદાશો ઉત્પન્ન થાય છે અને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે થાય છે?

ટેક્નોલોજિસ્ટ.જો સાબુ પ્રાણી અથવા વનસ્પતિ ચરબીમાંથી રાંધવામાં આવે છે, તો પછી કોરને અલગ કર્યા પછી, સૅપોનિફિકેશન દરમિયાન બનેલા ગ્લિસરિનને સોલ્યુશનમાંથી અલગ કરવામાં આવે છે, જેનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે: વિસ્ફોટકો અને પોલિમર રેઝિનના ઉત્પાદનમાં, ફેબ્રિક અને ત્વચાના સોફ્ટનર તરીકે. કન્ફેક્શનરીના ઉત્પાદનમાં પરફ્યુમરી, કોસ્મેટિક અને મેડિકલ તૈયારીઓનું ઉત્પાદન.

ટીવી કંપની "એસએમએસ" ના સંવાદદાતા. હાલમાં, સાબુ અને કૃત્રિમ ડિટર્જન્ટનો ભાગ પેટ્રોલિયમ ઉત્પાદનોમાંથી મેળવવામાં આવે છે. આવા ઉત્પાદનના તકનીકી રહસ્યો શું છે?

ટેક્નોલોજિસ્ટ.સાબુના ઉત્પાદનમાં, નેપ્થેનિક એસિડનો ઉપયોગ થાય છે, જે પેટ્રોલિયમ ઉત્પાદનો (ગેસોલિન, કેરોસીન) ના શુદ્ધિકરણ દરમિયાન પ્રકાશિત થાય છે. આ હેતુ માટે, તેલ ઉત્પાદનોને સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડના સોલ્યુશનથી સારવાર આપવામાં આવે છે અને નેપ્થેનિક એસિડના સોડિયમ ક્ષારનું જલીય દ્રાવણ મેળવવામાં આવે છે. આ દ્રાવણને બાષ્પીભવન કરીને સામાન્ય મીઠાથી સારવાર આપવામાં આવે છે, જેના પરિણામે ઘાટા રંગનો મલમ જેવો સમૂહ, સાબુ નેફ્થ, દ્રાવણની સપાટી પર તરતો રહે છે. સાબુ ​​નેફ્થાને શુદ્ધ કરવા માટે, તેની સારવાર સલ્ફ્યુરિક એસિડથી કરવામાં આવે છે. આ પાણી-અદ્રાવ્ય ઉત્પાદનને એસીડોલ અથવા એસીડોલ-માયલોનાફ્ટ કહેવામાં આવે છે. સાબુ ​​સીધા એસીડોલમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

સ્કીમ 2 મુજબ કામ કરો.

પ્રથમ પાઠના અંતે, શિક્ષક શૈક્ષણિક સામગ્રીના અભ્યાસનો સરવાળો કરે છે, ડિટર્જન્ટનો ઉપયોગ કરતી વખતે નિવારક પગલાં સૂચવે છે.

ધોવા પાવડર આ કરી શકે છે:

શ્વસન માર્ગમાં બળતરા;

ત્વચામાં ઝેરી પદાર્થોના પ્રવેશને ઉત્તેજીત કરો;

ત્વચાની એલર્જી અને ત્વચાકોપનું કારણ બને છે.

આ બધા કિસ્સાઓમાં, સાબુના ઉપયોગ પર સ્વિચ કરવું જરૂરી છે, જેનો એકમાત્ર ખામી એ છે કે તે ત્વચાને સૂકવે છે.

વ્યવહારુ કામ
"સાબુ અને કૃત્રિમ ડિટરજન્ટના ગુણધર્મો"

(કામ શરૂ કરતા પહેલા - સુરક્ષા બ્રીફિંગ.)

"પાણી-આલ્કોહોલ સોલ્યુશનમાં ચરબીનું સેપોનિફિકેશન" અનુભવો

ટેસ્ટ ટ્યુબમાં ચરબી, માર્જરિન અને માખણ મૂકો, સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડના 15% આલ્કોહોલ સોલ્યુશનમાં 8-10 મિલી ઉમેરો. મિશ્રણને જગાડવો, બોઇલમાં ગરમ ​​કરો. જ્યાં સુધી પ્રવાહી એકરૂપ ન બને ત્યાં સુધી સૅપોનિફાય કરો. પરિણામી જાડા પ્રવાહીમાં સોડિયમ ક્લોરાઇડનું સંતૃપ્ત દ્રાવણ ઉમેરો અને ઉકેલને 1-2 મિનિટ માટે ઉકાળો.

1. પ્રયોગના પરિણામે સપાટી પર કયો પદાર્થ દેખાયો?

3. ચરબીના સેપોનિફિકેશનની પ્રક્રિયા કયા વ્યવહારુ હેતુઓ માટે વપરાય છે?

"ફેટી એસિડનું અલગતા" અનુભવો

ટેસ્ટ ટ્યુબમાં નક્કર સાબુનો ટુકડો મૂકો, તેમાં 8-10 મિલી નિસ્યંદિત પાણી ઉમેરો, તેને હલાવો અને પરિણામી દ્રાવણને ગરમ કરો. સાબુના દ્રાવણમાં પાતળું સલ્ફ્યુરિક એસિડનું દ્રાવણ ઉમેરો અને ઉકાળો.

સ્વતંત્ર તારણો માટે કાર્યો

1. જ્યારે સોલ્યુશન ગરમ અને ઠંડુ થાય ત્યારે કયા ફેરફારો થાય છે?

2. થઈ રહેલી પ્રતિક્રિયા માટે સમીકરણ લખો.

"ફેટી એસિડના અદ્રાવ્ય ક્ષાર મેળવવાનો" અનુભવ

ટેસ્ટ ટ્યુબમાં નક્કર સાબુનો ટુકડો મૂકો, તેમાં 8-10 મિલી નિસ્યંદિત પાણી ઉમેરો, તેને હલાવો અને પરિણામી દ્રાવણને ગરમ કરો. દ્રાવણને ત્રણ ટેસ્ટ ટ્યુબમાં વિભાજીત કરો, પ્રથમમાં લીડ એસીટેટ સોલ્યુશન, બીજામાં કેલ્શિયમ ક્લોરાઇડ સોલ્યુશન અને ત્રીજામાં કોપર સલ્ફેટ સોલ્યુશન ઉમેરો.

સ્વતંત્ર તારણો માટે કાર્યો

1. દરેક ટ્યુબમાં થતા ફેરફારો સમજાવો.

2. જે પ્રતિક્રિયાઓ થાય છે તેના માટે સમીકરણો લખો.

"સાબુ અને કૃત્રિમ ડીટરજન્ટની સરખામણી" નો અનુભવ કરો

ત્રણ ટ્યુબમાં 10 મિલી પાતળું દ્રાવણ તૈયાર કરો:

એ) સખત સાબુ

b) કૃત્રિમ પાવડર ડિટર્જન્ટમાંથી એક;

c) પ્રવાહી સાબુ.

પરિણામી ઉકેલોને બે ભાગોમાં વિભાજીત કરો (તેમાંના દરેકમાં - ત્રણ ટેસ્ટ ટ્યુબ).

a) જુદા જુદા ઉકેલો સાથે પ્રથમ ભાગની ત્રણ ટેસ્ટ ટ્યુબમાં ફિનોલ્ફથાલિનના થોડા ટીપાં ઉમેરો. (જો ડીટરજન્ટ સુતરાઉ કાપડ માટે બનાવાયેલ હોય, તો પર્યાવરણ આલ્કલાઇન છે, અને જો રેશમ અને ઊની કાપડ માટે, તે તટસ્થ છે.)

b) ધ્રુજારી વખતે સાબુ અને કૃત્રિમ ડીટરજન્ટના ઉકેલો સાથે બીજા ભાગની બાકીની ત્રણ ટેસ્ટ ટ્યુબમાં Ca 2+ અને Mg 2+ આયન ધરાવતું 2-3 મિલી પાણી ઉમેરો.

સ્વતંત્ર તારણો માટે કાર્યો

1. શા માટે સાબુનું દ્રાવણ આલ્કલાઇન છે? તમારા જવાબને પ્રતિક્રિયા સમીકરણ સાથે સમજાવો.

2. ઉપરોક્તમાંથી કયા ડીટરજન્ટનો ઉપયોગ ધોવા માટે કરવો જોઈએ:

એ) સુતરાઉ કાપડ;

b) રેશમ અને વૂલન કાપડ;

c) સખત પાણીમાં?

પાઠના અંતે, શિક્ષક પાઠમાં કામનો સારાંશ આપે છે, સંક્ષિપ્તમાં તેના મુખ્ય તબક્કાઓનું પુનરાવર્તન કરે છે.

પરિશિષ્ટ

માહિતી શીટ

પશુ ચરબી એ સાબુ ઉદ્યોગ માટે પ્રાચીન અને ખૂબ જ મૂલ્યવાન કાચો માલ છે. તેમાં 40% સુધી સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ હોય છે.

કૃત્રિમ ફેટી એસિડ્સ પેટ્રોલિયમ પેરાફિનમાંથી વાતાવરણીય ઓક્સિજન સાથે ઉત્પ્રેરક ઓક્સિડેશન દ્વારા મેળવવામાં આવે છે:

CH 3 (CH 2) m CH 2 -CH 2 (CH 2) n CH 3 + 2.5O 2 \u003d CH 3 (CH 2) m COOH + CH 3 (CH 2) n COOH + H2O.

સાબુના ઉત્પાદનમાં, બે અપૂર્ણાંકનો ઉપયોગ થાય છે: C 10 -C 16 અને C 17 -C 20. લોન્ડ્રી સાબુમાં 35-40% સિન્થેટિક એસિડ હોય છે.

સાબુના ઉત્પાદનમાં, રોઝિનનો ઉપયોગ થાય છે, જે શંકુદ્રુપ વૃક્ષોના રેઝિન પર પ્રક્રિયા કરીને મેળવવામાં આવે છે. રોઝીનમાં રેઝિન એસિડનું મિશ્રણ હોય છે જેમાં સાંકળમાં લગભગ 20 કાર્બન અણુ હોય છે. ફેટી એસિડના વજન દ્વારા 12-15% રોઝિન લોન્ડ્રી સાબુની રેસીપીમાં દાખલ કરવામાં આવે છે, અને ટોઇલેટ સાબુની રેસીપીમાં 10% થી વધુ ઉમેરવામાં આવતું નથી. રોઝીનનો પરિચય સાબુને નરમ અને ચીકણો બનાવે છે.

લોન્ડ્રી અને ટોઇલેટ સાબુની લાક્ષણિકતાઓને સુધારવા માટે, તેમજ તેની કિંમત ઘટાડવા માટે, તેમાં ફિલર્સ દાખલ કરવામાં આવે છે. તેમાં સોડિયમ ક્ષાર, કેસીન અને સ્ટાર્ચનો સમાવેશ થાય છે. કેસીન અને સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ ફીણ અને ફીણ જાળવી રાખવા માટે થાય છે. શૌચાલયના સાબુમાં મુખ્ય ફિલર સેપોનિન છે, જે કેટલાક છોડને લીચ કરીને મેળવવામાં આવે છે.

જ્યારે કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ આયનો ધરાવતા સખત પાણીમાં કપડાં ધોતી વખતે, સાબુનો વપરાશ 25-30% વધે છે. કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમના સહેજ દ્રાવ્ય ક્ષાર ફેબ્રિક પર સ્થિર થાય છે, જે તેને બરછટ, ઓછા સ્થિતિસ્થાપક, ઝાંખા બનાવે છે અને તેની શક્તિ ઘટાડે છે.

સખત પાણીની હાનિકારક અસરોને દૂર કરવા માટે, સોડિયમ ડેકોક્સોટ્રિફોસ્ફેટ (V) Na 5 P 3 O 10 સાબુમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આયનો P 3 O 10 5– કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ આયનોને મજબૂત અદ્રાવ્ય સંયોજનોમાં જોડે છે. આવશ્યકપણે, તેઓ વોટર સોફ્ટનરની ભૂમિકા ભજવે છે. આ જ હેતુ માટે, Na 5 P 3 O 10 પણ 20% સુધીના જથ્થામાં વોશિંગ પાવડરમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

કૃત્રિમ ડિટર્જન્ટ્સ (ડિટરજન્ટ) નો આધાર એલ્કેન સલ્ફોનિક એસિડનું ના-મીઠું છે,

જેનો હિસ્સો 30% સુધી પહોંચે છે.

કૃત્રિમ ડિટરજન્ટ માટે સામાન્ય સૂત્ર:

આ પદાર્થોનું ઉત્પાદન પેટ્રોલિયમ ઉત્પાદનો પર આધારિત છે.

કૃત્રિમ ડિટરજન્ટ એ એક જટિલ રચના છે જેમાં બ્લીચ (અલ્ટ્રામરીન, સોડિયમ પરબોરેટ) અને ફોમિંગ એજન્ટ્સ (એમિનો આલ્કોહોલ) હોય છે. તેઓ નરમ અને સખત પાણી બંનેમાં સમાન રીતે સારી રીતે ધોઈ નાખે છે.

તે જ સમયે, ડિટર્જન્ટ ખૂબ જ ધીમે ધીમે બાયોડિગ્રેડેબલ છે. જળાશયોમાં એકઠા થવાથી, તેઓ લીલા છોડની મજબૂત વૃદ્ધિ તરફ દોરી જાય છે, જેના કારણે પાણી ભરાય છે.

સાબુની શોધ પહેલા, ચામડીમાંથી ગ્રીસ અને ગંદકીને રાખ અને ઝીણી નદીની રેતીથી દૂર કરવામાં આવી હતી. ઇજિપ્તવાસીઓ પાણીમાં મિશ્રિત મીણ આધારિત પેસ્ટથી પોતાને ધોતા હતા. પ્રાચીન રોમમાં, ધોતી વખતે, તેઓ બારીક ગ્રાઉન્ડ ચાક, પ્યુમિસ અને રાખનો ઉપયોગ કરતા હતા. દેખીતી રીતે, રોમનોને શરમ ન હતી કે આવા સ્નાન સાથે, ગંદકી સાથે, ત્વચાના ભાગને "ઉઝરડા" કરવાનું શક્ય હતું. સાબુની શોધનો શ્રેય કદાચ ગેલિક આદિવાસીઓને જાય છે. પ્લિની ધ એલ્ડરના જણાવ્યા મુજબ, ગૌલ્સે બીચના ઝાડની ચરબી અને રાખમાંથી એક મલમ બનાવ્યો, જેનો ઉપયોગ વાળને રંગવા અને ચામડીના રોગોની સારવાર માટે કરવામાં આવતો હતો. અને બીજી સદીમાં તેનો ઉપયોગ ડીટરજન્ટ તરીકે થવા લાગ્યો.

ખ્રિસ્તી ધર્મ શરીર ધોવાને "પાપી" કાર્ય માને છે. ઘણા "સંતો" ફક્ત એ હકીકત માટે જાણીતા હતા કે તેઓએ આખું જીવન ધોઈ નાખ્યું ન હતું. પરંતુ લોકોએ લાંબા સમયથી ચામડીના પ્રદૂષણના નુકસાન અને આરોગ્યના જોખમોને ધ્યાનમાં લીધા છે. પહેલેથી જ 18 મી સદીમાં, રશિયામાં સાબુ બનાવવાની સ્થાપના કરવામાં આવી હતી, અને તે પણ અગાઉ ઘણા યુરોપિયન દેશોમાં.

પ્રાણીની ચરબીમાંથી સાબુ બનાવવાની ટેક્નોલોજી ઘણી સદીઓથી વિકસિત થઈ છે. પ્રથમ, ચરબીનું મિશ્રણ બનાવવામાં આવે છે, જે ઓગાળવામાં આવે છે અને સેપોનિફાઇડ થાય છે - આલ્કલી સાથે ઉકાળવામાં આવે છે. આલ્કલાઇન માધ્યમમાં ચરબીના હાઇડ્રોલિસિસ માટે, થોડું ઓગળેલું ચરબીયુક્ત, લગભગ 10 મિલી ઇથિલ આલ્કોહોલ અને 10 મિલી આલ્કલી દ્રાવણ લેવામાં આવે છે. અહીં મીઠું પણ ઉમેરવામાં આવે છે અને પરિણામી મિશ્રણને ગરમ કરવામાં આવે છે. આ સાબુ અને ગ્લિસરીનનું ઉત્પાદન કરે છે. ગ્લિસરીન અને દૂષકોને દૂર કરવા માટે મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે. સાબુના સમૂહમાં બે સ્તરો રચાય છે - કોર (શુદ્ધ સાબુ) અને સાબુયુક્ત દારૂ .

ઉદ્યોગમાં પણ સાબુ મેળવો.

સલ્ફ્યુરિક એસિડ (એસિડ સેપોનિફિકેશન) ની હાજરીમાં પણ ચરબીનું સેપોનિફિકેશન થઈ શકે છે. આ ગ્લિસરોલ અને ઉચ્ચ કાર્બોક્સિલિક એસિડનું ઉત્પાદન કરે છે. બાદમાં આલ્કલી અથવા સોડાની ક્રિયા દ્વારા સાબુમાં રૂપાંતરિત થાય છે. સાબુ ​​બનાવવા માટેનો કાચો માલ વનસ્પતિ તેલ (સૂર્યમુખી, કપાસિયા વગેરે), પશુ ચરબી, તેમજ સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ અથવા સોડા એશ છે. વનસ્પતિ તેલ પ્રાથમિક રીતે હાઇડ્રોજનયુક્ત હોય છે, એટલે કે, તે ઘન ચરબીમાં રૂપાંતરિત થાય છે. ચરબીના અવેજીનો પણ ઉપયોગ થાય છે - મોટા પરમાણુ વજનવાળા કૃત્રિમ કાર્બોક્સિલિક ફેટી એસિડ્સ. સાબુના ઉત્પાદન માટે મોટી માત્રામાં કાચા માલની જરૂર પડે છે, તેથી કાર્ય બિન-ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાંથી સાબુ મેળવવાનું છે. સાબુના ઉત્પાદન માટે જરૂરી કાર્બોક્સિલિક એસિડ પેરાફિનના ઓક્સિડેશન દ્વારા મેળવવામાં આવે છે. પરમાણુમાં 9 થી 15 કાર્બન અણુઓ ધરાવતા એસિડને તટસ્થ કરીને, શૌચાલયનો સાબુ મેળવવામાં આવે છે, અને 16 થી 20 કાર્બન અણુઓ ધરાવતા એસિડમાંથી, લોન્ડ્રી સાબુ અને તકનીકી હેતુઓ માટે સાબુ.

સાબુની રચના

પરંપરાગત સાબુમાં મુખ્યત્વે પામીટીક, સ્ટીઅરીક અને ઓલીક એસિડના ક્ષારનું મિશ્રણ હોય છે. સોડિયમ ક્ષાર ઘન સાબુ બનાવે છે, પોટેશિયમ ક્ષાર પ્રવાહી સાબુ બનાવે છે.

સાબુ ​​- ઉચ્ચ કાર્બોક્સિલિક એસિડના સોડિયમ અથવા પોટેશિયમ ક્ષાર,
આલ્કલાઇન માધ્યમમાં ચરબીના હાઇડ્રોલિસિસના પરિણામે પ્રાપ્ત થાય છે

સાબુની રચનાને સામાન્ય સૂત્ર દ્વારા વર્ણવી શકાય છે:

આર - COOM

જ્યાં R એ હાઇડ્રોકાર્બન રેડિકલ છે, M એ ધાતુ છે.

સાબુના ફાયદા:

a) સરળતા અને ઉપયોગમાં સરળતા;

b) સીબુમને સારી રીતે દૂર કરે છે

c) એન્ટિસેપ્ટિક ગુણધર્મો ધરાવે છે

સાબુના ગેરફાયદા અને તેને દૂર કરવા:

પ્રયોગ:

એક કપ પાણી લો. ત્યાં એક મેચ મૂકો જેથી તે સપાટી પર તરે. મેચની બાજુમાં પાણીની સપાટી પર સાબુના પોઇન્ટેડ છેડાને સ્પર્શ કરો. મેચ સાબુથી દૂર ખસે છે. આનું કારણ એ છે કે પાણીની સપાટીનું તાણ સાબુ કરતા વધારે છે. વિવિધ દળો મેચ પર જુદી જુદી બાજુઓથી કાર્ય કરે છે - તે મોટા સપાટીના તણાવ બળથી દૂર જાય છે. નિસ્યંદિત પાણીની સપાટીનું સ્તર સ્થિતિસ્થાપક ફિલ્મની જેમ તંગ સ્થિતિમાં છે. જ્યારે સાબુ અને કેટલાક અન્ય પાણીમાં દ્રાવ્ય પદાર્થો ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે પાણીની સપાટીનું તાણ ઘટે છે. સાબુ ​​અને અન્ય ડિટર્જન્ટને સપાટી-સક્રિય પદાર્થો (સર્ફેક્ટન્ટ્સ) તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તેઓ પાણીની સપાટીના તાણને ઘટાડે છે, જેનાથી પાણીના ધોવાના ગુણધર્મોમાં વધારો થાય છે.

સાબુનું માળખું- સોડિયમ સ્ટીઅરેટ.

વિડિઓ પ્રયોગ "સાબુમાંથી મુક્ત ફેટી એસિડ્સનું અલગતા"

સોડિયમ સ્ટીઅરેટ પરમાણુ લાંબા બિન-ધ્રુવીય હાઇડ્રોકાર્બન રેડિકલ (વેવી લાઇન દ્વારા સૂચવાયેલ) અને નાનો ધ્રુવીય ભાગ ધરાવે છે:

સીમાની સપાટી પરના સર્ફેક્ટન્ટ પરમાણુઓ એવી રીતે સ્થિત છે કે કાર્બોક્સિલ આયનોના હાઇડ્રોફિલિક જૂથો પાણીમાં નિર્દેશિત થાય છે, જ્યારે હાઇડ્રોકાર્બન હાઇડ્રોફોબિક રાશિઓ તેમાંથી બહાર ધકેલાય છે. પરિણામે, પાણીની સપાટી સર્ફેક્ટન્ટ પરમાણુઓના પેલિસેડથી ઢંકાયેલી હોય છે. આવી પાણીની સપાટીમાં નીચું સપાટીનું તાણ હોય છે, જે દૂષિત સપાટીના ઝડપી અને સંપૂર્ણ ભીનાશમાં ફાળો આપે છે. પાણીની સપાટીના તાણને ઘટાડીને, અમે તેની ભીનાશ ક્ષમતામાં વધારો કરીએ છીએ.

SMS (કૃત્રિમ ડીટરજન્ટ) - ઉચ્ચ આલ્કોહોલ અને સલ્ફ્યુરિક એસિડના એસ્ટરના સોડિયમ ક્ષાર:

R - CH 2 - O - SO 2 - ONa

આ ક્ષાર પરમાણુ દીઠ 12 થી 14 કાર્બન પરમાણુ ધરાવે છે અને તે ખૂબ જ સારી ડીટરજન્ટ ગુણધર્મો ધરાવે છે. કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ ક્ષાર પાણીમાં દ્રાવ્ય હોય છે, અને તેથી આવા સાબુ સખત પાણીમાં ધોવાઇ જાય છે. આલ્કિલ સલ્ફેટ ઘણા લોન્ડ્રી ડિટર્જન્ટમાં જોવા મળે છે.

કૃત્રિમ ડિટર્જન્ટ્સ હજારો ટન ખાદ્ય કાચી સામગ્રી - વનસ્પતિ તેલ અને ચરબી છોડે છે.

પ્રયોગ:

તમે સાબુ અને SMS (વોશિંગ પાઉડર)ની તુલના સૂચકો સાથે કરી શકો છો કે અમારા ડિટર્જન્ટ માટે કયું વાતાવરણ લાક્ષણિક છે.

જ્યારે સાબુના દ્રાવણમાં અને એસએમએસના દ્રાવણમાં લિટમસ ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે તે વાદળી બને છે, અને ફેનોલ્ફથાલિન રાસ્પબેરી બને છે, એટલે કે, માધ્યમની પ્રતિક્રિયા આલ્કલાઇન હોય છે. માર્ગ દ્વારા, જો ડિટરજન્ટ સુતરાઉ કાપડને ધોવા માટે બનાવાયેલ છે, તો માધ્યમની પ્રતિક્રિયા આલ્કલાઇન હોવી જોઈએ, અને જો રેશમ અને ઊની કાપડ માટે, તે તટસ્થ હોવી જોઈએ.

સખત પાણીમાં સાબુ અને SMSનું શું થાય છે?

એક ટેસ્ટ ટ્યુબમાં સાબુ સોલ્યુશન ઉમેરો અને બીજીમાં એસએમએસ સોલ્યુશન ઉમેરો, તેને હલાવો. તમે શું અવલોકન કરો છો? સમાન નળીઓમાં કેલ્શિયમ ક્લોરાઇડ ઉમેરો અને નળીઓની સામગ્રીને હલાવો. તમે હવે શું જોઈ રહ્યા છો? એસએમએસ સોલ્યુશન ફીણ, અને અદ્રાવ્ય ક્ષાર સાબુના દ્રાવણમાં રચાય છે:

2C 17 H 35 COO - + Ca 2+ \u003d Ca (C 17 H 35 COO) 2 ↓

એસએમએસ દ્રાવ્ય કેલ્શિયમ ક્ષાર બનાવે છે, જેમાં સપાટી-સક્રિય ગુણધર્મો પણ હોય છે.

આ ઉત્પાદનોનો વધુ પડતો ઉપયોગ પર્યાવરણીય પ્રદૂષણ તરફ દોરી જાય છે.

ઘણા સર્ફેક્ટન્ટ્સનું બાયોડિગ્રેડ કરવું મુશ્કેલ છે. જ્યારે ગટરનું પાણી નદીઓ અને તળાવોમાં પ્રવેશે છે, ત્યારે તે પર્યાવરણને પ્રદૂષિત કરે છે. પરિણામે, ગટર પાઇપ, નદીઓ, તળાવોમાં ફીણના આખા પર્વતો રચાય છે, જ્યાં ઔદ્યોગિક અને ઘરેલું ગંદુ પાણી પ્રવેશે છે. કેટલાક સર્ફેક્ટન્ટ્સનો ઉપયોગ પાણીમાં રહેતા તમામ રહેવાસીઓના મૃત્યુ તરફ દોરી જાય છે. નદી અથવા તળાવમાં પડતા સાબુનું દ્રાવણ શા માટે ઝડપથી વિઘટિત થાય છે, જ્યારે કેટલાક સર્ફેક્ટન્ટ્સ નથી? હકીકત એ છે કે ચરબીમાંથી મેળવેલા સાબુમાં શાખા વિનાની હાઇડ્રોકાર્બન સાંકળો હોય છે જે બેક્ટેરિયા દ્વારા નાશ પામે છે. તે જ સમયે, કેટલાક એસએમએસમાં ડાળીઓવાળું અથવા સુગંધિત માળખું ધરાવતી હાઇડ્રોકાર્બન સાંકળો સાથે અલ્કાઈલ સલ્ફેટ અથવા અલ્કાઈલ (એરીલ) સલ્ફોનેટ હોય છે. બેક્ટેરિયા આવા સંયોજનોને "પાચન" કરી શકતા નથી. તેથી, નવા સર્ફેક્ટન્ટ્સ બનાવતી વખતે, ફક્ત તેમની અસરકારકતા જ નહીં, પણ બાયોડિગ્રેડ કરવાની ક્ષમતા પણ ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે - ચોક્કસ પ્રકારના સુક્ષ્મસજીવોનો વિનાશ.

ઘરે શરૂઆતથી સાબુ કેવી રીતે બનાવવો તે શોધવા માટે, તમારે સાબુના પ્રખ્યાત પટ્ટીમાંથી તમે કયા ગુણધર્મો મેળવવા માંગો છો તે નક્કી કરવાની જરૂર છે. ભલે તે બોડી સોપ હોય કે શેમ્પૂ સાબુ, સોફ્ટ ફીણ અથવા મોટા પરપોટાની અપેક્ષા રાખો, તમે મોઇશ્ચરાઇઝિંગ સાબુ, એન્ટિસેપ્ટિક અથવા સ્ક્રબ સાબુ બનાવવા માંગો છો. સાબુ ​​અને ગુણધર્મોની રચના આ બધા પર નિર્ભર રહેશે. આ લેખમાં, અમે સાબુની રેસીપી કેવી રીતે બનાવવી તે પગલું દ્વારા પગલું શોધવાનો પ્રયાસ કરીશું.

શરૂઆતથી સાબુની ત્રણ વ્હેલ: લાઇ, તેલ અને પાણી

યાદ રાખો કે શરૂઆતથી સાબુ બનાવવા માટે, ત્રણ ઘટકો પૂરતા છે: આલ્કલી, પાણી, તેલ (ચરબી). નક્કર પ્રકારના સાબુ માટે આલ્કલી તરીકે, અમે કોસ્ટિક સોડા NaOH નો ઉપયોગ કરીએ છીએ, પ્રવાહી સાબુ માટે - કોસ્ટિક પોટાશ KOH. ઠીક છે, શરૂઆતથી સાબુ બનાવવા માટે તેલ કેવી રીતે પસંદ કરવું તે શોધવા માટે, અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે અમારા વિભાગ પર ધ્યાન આપો. સંક્ષિપ્તમાં, પછી

• રસદાર ફીણપામ કર્નલ અને નાળિયેર તેલ આપો, સ્થિર ફીણ ઓલિવ તેલ, મીઠી બદામ તેલ અને મકાઈ બનાવશે
• સાબુની કઠિનતા વધારો, અને તેથી કોગળા કરવાનો સમય - બધા જ નાળિયેર અને પામ કર્નલ તેલ
• moisturize- ઓલિવ, શિયા બટર, મીઠી બદામ તેલ અને જરદાળુ કર્નલ તેલ.

શરૂઆતથી સાબુની રેસીપી બનાવવાનું શીખવું

શરૂઆતથી સાબુ બનાવવાની પદ્ધતિ એ રાસાયણિક પ્રક્રિયા છે (સાબુ રસાયણશાસ્ત્ર), જેનો અર્થ છે કે તેને ગંભીર અભિગમ અને સચોટ ગણતરીની જરૂર છે. તેથી, તેલનું ચોક્કસ વજન જરૂરી છે, જેના પર આલ્કલી અને પાણીનું વજન નિર્ભર રહેશે. તરત જ ટેક્નોલોજી અનુસાર, તમે તમારા સાબુમાં જે તેલનો ઉપયોગ કરવા માંગો છો અને તેની માત્રા પસંદ કરો. આગળ, તમારે પાણી અને લાઇને ભેગા કરવાની જરૂર છે, અને આ માટે તમારે આ ઘટકોને માપવાની જરૂર છે.

1. શરૂઆતથી સાબુની રેસીપી બનાવવા માટે લાઇને કેવી રીતે માપવું:

આલ્કલીની માત્રાની ગણતરી માટેનું સૂત્ર:

મૂળ તેલનું વજન * સેપોનિફિકેશન નંબર * 95% = NaOH ની જરૂરી રકમ.

જો રચનામાં ઘણા તેલ હોય, તો પછી આલ્કલીનું વજન નક્કી કરવા માટે, અમે દરેક તેલના વજનને અનુરૂપ સેપોનિફિકેશન નંબર દ્વારા ગુણાકાર કરીએ છીએ, તમામ ઉત્પાદનોનો સરવાળો કરીએ છીએ અને પરિણામને 95% દ્વારા ગુણાકાર કરીએ છીએ:

((તેલનું વજન1×સેપોનિફિકેશન1) + (તેલનું વજન2×સેપોનિફિકેશન2) + (તેલનું વજન ×સેપોનિફિકેશન3)) × 95% = કોસ્ટિક સોડાનું વજન

સેપોનિફિકેશન નંબર

સેપોનિફિકેશન એ એક રાસાયણિક પ્રક્રિયા છે જેના કારણે મિશ્રણમાંથી સાબુ મેળવવામાં આવે છે અને આલ્કલી સંપૂર્ણપણે તેલમાં ઓગળી જાય છે. અલબત્ત, વિવિધ તેલ માટે સેપોનિફિકેશન પરિબળ બદલાય છે.

2. શરૂઆતથી સાબુમાં પાણીને કેવી રીતે માપવું

શરૂઆતથી સાબુમાં પાણીની ગણતરી માટેનું સૂત્ર

તેલનું વજન, ગ્રામમાં × 0.375 = પાણીનું વજન, ગ્રામમાં

બહુવિધ તેલનો ઉપયોગ કરતી વખતે:

બધા તેલના વજનનો સરવાળો, ગ્રામમાં × 0.375 = પાણીનું વજન, ગ્રામમાં

3. શરૂઆતથી સાબુમાં કોસ્ટિક સોડા અને પાણીની માત્રાની ગણતરીનું ઉદાહરણ

(1 કિલો તેલની કુલ રચના)

અમે કોસ્ટિક સોડાની ગણતરી માટે સૂત્રમાં ડેટાને બદલીએ છીએ:

((500 × 0.134) + (400 × 0.141) + (100 × 0.193)) × 95% = 142.7 × 0.95 = 135.6 (g) - 1 કિલો તેલ દીઠ કોસ્ટિક સોડાનું વજન.

અમે પાણીની ગણતરી માટે સૂત્રમાં ડેટાને બદલીએ છીએ:

(500 + 400 + 100) × 0.375 = 375 (g) - 1 કિલો તેલ દીઠ પાણીનું વજન.

રેસીપી પ્રાપ્ત:

ઓલિવ તેલ - 500 ગ્રામ

પામ તેલ - 400 ગ્રામ

રોઝશીપ તેલ - 100 ગ્રામ

આલ્કલી (કોસ્ટિક સોડા) - 135.6 ગ્રામ

પાણી (બરફ) - 375 ગ્રામ

હાથથી ગણતરી કરેલ સાબુ કેલ્ક્યુલેટર કેવી રીતે કાર્ય કરે છે તેનું આ સ્પષ્ટ ઉદાહરણ છે.

સાબુ ​​કેલ્ક્યુલેટર

શરૂઆતથી તમારી સાબુની રેસીપી બનાવતી વખતે, તમે હાલના કેલ્ક્યુલેટરનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જ્યાં તમારે ફક્ત ઇચ્છિત તેલ અને તેમનું વજન દાખલ કરવાની જરૂર છે, અને કમ્પ્યુટર જરૂરી માત્રા અને પાણીની ગણતરી કરશે. એટલે કે, સૈદ્ધાંતિક રીતે, તમારે સેપોનિફિકેશન નંબર જાણવાની જરૂર નથી, આ ગુણાંક આપમેળે કેલ્ક્યુલેટરમાં શામેલ છે. ઇન્ટરનેટ પરથી કેટલાક કેલ્ક્યુલેટરના ઉદાહરણો: , ., . તે તમારી રેસીપી કેટલી સંતુલિત છે તે પણ સૂચવે છે, ઘણીવાર આ પરિમાણ પર વિશેષ ધ્યાન આપવું વધુ સારું છે.

જો તમે ફક્ત તમારી પોતાની ગણતરીઓ પર વિશ્વાસ કરો છો, તો ઉપરોક્ત સૂત્રો અને ગુણાંકનો ઉપયોગ કરો.