શું મીઠી મરી ફ્રાય કરવી શક્ય છે? વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે શેકેલા મરી

સૌ પ્રથમ, ચટણી તૈયાર કરો, કારણ કે તેને થોડું ઠંડુ કરવાની જરૂર છે. લો પાકેલા ટામેટાં, સારી રીતે કોગળા કરો. ટામેટાંને છોલી લેવાની જરૂર છે. એક તીક્ષ્ણ છરી લો અને ટોચ પર કાટખૂણે કટ કરો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા સોસપાનમાં પાણી ઉકાળો. તૈયાર ટામેટાંને 30-40 સેકન્ડ માટે ડુબાડો. એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરે છે અને તરત જ કોગળા ઠંડુ પાણી. આ પ્રક્રિયા પછી, છાલ સરળતાથી છરીથી દૂર કરવામાં આવે છે, જે આપણે કરીશું.


ટામેટાંને અડધા ભાગમાં કાપો અને નાના ટુકડા કરો. લસણની લવિંગની છાલ કાઢી, કોગળા કરી નાના ટુકડા કરી લો. તુલસીના પાન ફાડીને ધોઈને બારીક કાપો.


એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં 30 ગ્રામ સૂર્યમુખી તેલ રેડવું, અદલાબદલી લસણ ઉમેરો. લસણની લાક્ષણિક સુગંધ દેખાય ત્યાં સુધી લગભગ એક મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર ફ્રાય કરો.


સમારેલા ટામેટાં અને તુલસીનો છોડ ઉમેરો. 25-30 મિનિટ માટે સૌથી ઓછી ગરમી પર ઉકાળો. એક ઢાંકણ સાથે આવરી ખાતરી કરો.


રસોઈના અંતે, ચટણીને મીઠું નાખો. જમીન મરી, કોથમીર. જો ચટણી તમને ખાટી લાગે છે, તો થોડી ખાંડ ઉમેરો. જગાડવો અને ફરીથી બોઇલ પર લાવો. ચટણી ઠંડી કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તેને બ્લેન્ડરમાં ક્રશ કરી શકાય છે.


હવે, મરી તૈયાર કરો. સારી રીતે કોગળા અને હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે સૂકવવા માટે ખાતરી કરો. ફ્રાઈંગ પેનમાં બાકીનું સૂર્યમુખી તેલ ગરમ કરો. નીચે મૂકે છે મીઠી મરી. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બધી બાજુ ફ્રાય કરો.


સપાટ પ્લેટમાં થોડું ઉમેરો મીઠી અને ખાટી ચટણી, મરી ઉમેરો. વધુ ચટણી સાથે ટોચ અને એક sprig સાથે સજાવટ તાજા તુલસીનો છોડ. શેકેલા મરી તૈયાર છે. તેને સર્વ કરો છૂંદેલા બટાકા, પાસ્તા, માંસ અને માછલીની વાનગીઓ. બોન એપેટીટ!


જો તળેલા મરી, ચટણી સાથે રેડવામાં આવે, તો તેને એક કલાક માટે ઉકાળવા દેવામાં આવે તો વાનગી વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

ખુલ્લા ફ્રાઈંગ પેનમાં મધ્યમ આંચ પર આખા મરીને, છાલ ઉતાર્યા વિના, ક્યારેક-ક્યારેક ફેરવીને ફ્રાય કરો.
મરીને ફ્રાય કરો, રિંગ્સમાં કાપી લો, ઓછી ગરમી પર.
શાકભાજી (ઓલિવ, સૂર્યમુખી, મકાઈ) તેલનો ઉપયોગ મરીને ફ્રાય કરવા માટે થાય છે.

મરીને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે ફ્રાય કરવી

ઉત્પાદનો
ઘંટડી મરી - 9 મધ્યમ કદના અથવા 6 મોટા
વનસ્પતિ (સૂર્યમુખી, મકાઈ અથવા ઓલિવ) તેલ
લીંબુ - 1 ટુકડો
સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 30 ગ્રામ
લસણ - 5 લવિંગ
ખાંડ - ચમચી
મીઠું - ચમચી
પીસેલા કાળા મરી - અડધી ચમચી

આખા મરીને કેવી રીતે ફ્રાય કરવી
1. મરીને ધોઈને સૂકવી લો.
2. એક ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો, તેલ રેડો.
3. આખા મરીને ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો.
4. ફ્રાય, દર 5 મિનિટે ફેરવો.
5. પ્લેટ પર મૂકો.
6. ચટણી તૈયાર કરો: લીંબુનો રસ સ્વીઝ કરો, સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ધોવા અને વિનિમય કરો, મીઠું અને ખાંડ, છાલવાળી અને સમારેલી લસણ, ગ્રાઉન્ડ મરી ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો.
7. મરી અને ચટણીને અલગથી સર્વ કરો.

શિયાળા માટે મરીને કેવી રીતે ફ્રાય કરવી

તમારે શિયાળા માટે મરીને શેકવાની જરૂર છે
ઘંટડી મરી - લગભગ સમાન કદ, 3 કિલોગ્રામ
સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલ - 3 ચમચી
સરકો 9% - 1 ગ્લાસ
લસણ - 3 લવિંગ
ખાડી પર્ણ - 2 પાંદડા
ગ્રાઉન્ડ મરી - 1 ચમચી
મીઠું - 1 ચમચી
ખાંડ - 1 ચમચી
ઉકળતા પાણી - 1 ગ્લાસ

શિયાળા માટે મરીને કેવી રીતે ફ્રાય કરવી
1. મરીને ધોઈ લો, દાંડી ટ્રિમ કરો (પરંતુ સંપૂર્ણપણે દૂર કરશો નહીં).
2. એક ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો અને તેલ રેડો.
3. ઢાંકણ વગર ફ્રાઈંગ પાનમાં મરી અને 15 મિનિટ માટે ફ્રાય મૂકો.
4. છાલવાળા લસણ, ખાડી પર્ણ, પીસેલા કાળા મરી, ખાંડ અને મીઠું અને સરકોને વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકો.
5. મરીને બરણીમાં પેક કરો, તેને ક્રશ કરો.
6. મરી પર ઉકળતા પાણી રેડો, જારને બંધ કરો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તેને લપેટી દો.
7. ઓરડાના તાપમાને સ્ટોર કરો.

શિયાળા માટે મરી તૈયાર કરતી વખતે, તમે પાણીને બદલે ટમેટાના રસનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

બીજી રેસીપી તપાસો

શિયાળા માટે શેકેલા મરી એક સ્વાદિષ્ટ અને છે સુગંધિત તૈયારી. મરી લસણ અને સીઝનીંગ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. મરીને ફ્રાઈંગ પેનમાં અથવા ગ્રીલ પર, ધીમા કૂકરમાં અથવા કોલસા પર પણ તળી શકાય છે (જો તમારી પાસે આવી ક્ષમતા હોય તો).

અમે ઓફર કરીએ છીએ મૂળ રેસીપીશિયાળા માટે તળેલી ઘંટડી મરીની તૈયારી. આ રેસીપીમાં મેરીનેટ વંધ્યીકરણ વિના થાય છે; આ પદ્ધતિ ખૂબ અનુકૂળ છે. તે સમય બચાવે છે, અને બરણીમાં મરી તાજી અને સુગંધિત રહે છે. શિયાળામાં તમારે તેમને થોડું ગરમ ​​કરવાની જરૂર છે અને સાર્વત્રિક સાઇડ ડિશમાંસ, માછલી અથવા ચિકન ગરમ વાનગી માટે તૈયાર! સરળ અને અનુકૂળ, તે નથી?

પરંતુ આ રેસીપીમાં એક શરત છે:

• તૈયારી તૈયાર કરવા માટે, સમાન વિવિધતા અને પ્રકારનાં ફળો લો.

જો તમે એક સાથે ઘંટડી મરી, ગરમ મરી અને મરચાના ટુકડા એક જ બરણીમાં લો છો, તો તળવાની પ્રક્રિયા અને મેરીનેટિંગ એકસરખું નહીં થાય.

મેરીનેટેડ ઘંટડી મરીમિશ્રણનો ઉપયોગ કરીને શિયાળા માટે પણ તૈયાર કરી શકાય છે જડીબુટ્ટીઓ(સૂકી અથવા તાજી):

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા પીસેલા;

સુવાદાણા રોઝમેરી; થાઇમ

આવી તૈયારીનો સ્વાદ સુગંધ અને લાક્ષણિક મસાલેદાર આફ્ટરટેસ્ટ સાથે ખાટા-મીઠો હશે. પરંતુ, હજુ પણ, તમારે મસાલાઓથી દૂર ન થવું જોઈએ; અડધા લિટરના બરણી માટે એક ચમચી હર્બલ મિશ્રણ પૂરતું છે.

સ્વાદ માહિતી શાકભાજી અને ઔષધો

બે અડધા લિટર જાર માટે ઘટકો:

• ઘંટડી મરી - 14 પીસી.;
• દાણાદાર ખાંડ - 2 ચમચી. એલ.;
• ટેબલ સરકો 9% - 5 ચમચી. એલ.;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• ઉમેરણો વિના મીઠું - 1 ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 80 મિલી.

વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે શેકેલા ઘંટડી મરી કેવી રીતે રાંધવા

ઘંટડી મરી (જો તમે ઈચ્છો તો કડવી, ગરમ અથવા મીઠી મરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો)ને ઠંડા પાણીમાં ધોઈ લો. પછી ફળોને કાગળના ટુવાલ પર મૂકો અને એક પછી એક છાલ કરો. આ કરવા માટે, દરેકને બે ભાગમાં કાપો અને સ્ટેમ દૂર કરો. બધા બીજને હલાવી લો. હવે દરેક અડધાને 2-3 સ્લાઈસમાં કાપો. હવે તમને ગમતી કોઈપણ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને જાર અને ઢાંકણાને જંતુરહિત કરવાનું શરૂ કરવાનો સમય છે.

આગળ, એક શાક વઘારવાનું તપેલું લો અથવા નિયમિત ફ્રાઈંગ પાનઅને તેને તેમાં રેડો વનસ્પતિ તેલ. માખણઅમે તેને કોઈપણ સંજોગોમાં ઉમેરતા નથી, અન્યથા વર્કપીસ સંગ્રહિત કરવામાં આવશે નહીં. સ્ટોવ પર ફ્રાઈંગ પાન મૂકો. જ્યારે તેલ ગરમ થાય, ત્યારે કાળજીપૂર્વક તેમાં મરીના ટુકડા નાખો. સ્લાઈસને બંને બાજુ ફ્રાય કરો. ઢાંકણ બંધ કરી શકાય છે. આગ મધ્યમ હોવી જોઈએ. મરી નરમ અને સહેજ સોનેરી થાય ત્યાં સુધી લાંબા સમય સુધી તળવાની જરૂર નથી. માર્ગ દ્વારા, આવા ફ્રાઈંગ માટે, ફ્રાઈંગ પેનને બદલે, તમે ધીમા કૂકર અથવા ગ્રીલનો ઉપયોગ કરી શકો છો (જાળી પર મરી સમાનરૂપે શેકવામાં આવે છે તેની ખાતરી કરવા માટે, તમારે તેને બધી બાજુઓ પર તેલથી ગ્રીસ કરવાની જરૂર છે અને ટાળો. ખુલ્લી આગજ્યારે તળવું).

આ સમયે લસણને છોલીને પાણીમાં ધોઈ લો. સુકા અને લસણ પ્રેસમાંથી પસાર કરો. એક અલગ કપમાં મિક્સ કરો લસણની પ્યુરી, મીઠું, દાણાદાર ખાંડઅને ટેબલ સરકો. અમે નિયમિત મીઠું લઈએ છીએ, કોઈપણ ઉમેરણો વિના. પછી, ખાંડ અને મીઠાના અનાજને ઓગળવા માટે, મરીનેડને બોઇલમાં લાવવું વધુ સારું છે, પરંતુ ઉકાળો નહીં.

હવે તળેલા મરીને (કુલ મરીનો 1/2 ભાગ) અગાઉની જંતુરહિત બરણીમાં મૂકો. જારની કિનારીઓ પર તેલનો છંટકાવ કર્યા વિના, આ કાળજીપૂર્વક કરવું જોઈએ, અન્યથા ઢાંકણ જારને ચુસ્તપણે બંધ કરશે નહીં.

ચમચી અથવા નાની લાડુનો ઉપયોગ કરીને મરીમાં થોડું લસણ મરીનેડ રેડવું. ફરીથી મરી ઉમેરો. અને ફરીથી marinade રેડવાની છે. આમ, અમે તેને બરણીમાં મૂકીએ છીએ અને શિયાળા માટે મરીનેડ સાથે તમામ શેકેલા ઘંટડી મરી ભરીએ છીએ.

લગભગ ભરેલા જારને ચુસ્ત, વંધ્યીકૃત ઢાંકણ સાથે બંધ કરો. તે કેવી રીતે બહાર આવ્યું છે શેકેલા મરીવંધ્યીકરણ વિના.

જારને તમારા હાથમાં થોડો હલાવો જેથી મરીનેડ સમગ્ર મરીમાં ફેલાય. ચાલુ કરો અને વર્કપીસને ઠંડુ કરવા માટે ગરમીથી ઢાંકવાની ખાતરી કરો. ઢાંકણાની વધારાની વંધ્યીકરણ અને મરીના વધુ ટકાઉ સંગ્રહ માટે આ જરૂરી છે.

ઠંડક પછી, તમારે શિયાળા માટે અથાણાંના તળેલા મરીને ઠંડા, અંધારાવાળા ઓરડામાં સંગ્રહિત કરવાની જરૂર છે. આવી પરિસ્થિતિઓમાં, તે તમને આખો શિયાળામાં આનંદ કરશે!

મસાલેદાર, સ્વાદિષ્ટ નાસ્તોતળેલા મરીમાંથી - આ અનિવાર્ય વાનગીવી શિયાળાનો સમયજ્યારે તમે ખરેખર ઉનાળાની ગરમીની નોંધો અનુભવવા માંગો છો. શાકભાજીને તળતી વખતે, હું સ્પષ્ટ નુકસાન વિના શાકભાજી લેવાનો પ્રયાસ કરું છું, તેથી મારી ભૂખ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સુંદર પણ બને છે. હવે હું તમને જણાવીશ કે તેલ અને મરીનેડમાં લસણ સાથે શિયાળા માટે તળેલી મરી કેવી રીતે તૈયાર કરવી.

શિયાળા માટે લસણ સાથે તેલમાં તળેલી બેલ મરી - શ્રેષ્ઠ રેસીપી

શિયાળા માટે ગરમ ઘંટડી મરીને રોલ કરવા માટે, મને નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• ઘંટડી મરી - 7 પીસી.;
• લસણ - ½ ટુકડો;
• ખાંડ - 3 ચમચી. એલ.;
• સરકો - 20 મિલી;
• મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે;
• લવરુષ્કા.

સલાહ: એક માંસલ મરી પસંદ કરવાની ખાતરી કરો, કારણ કે અન્યથા ગરમીની સારવારશાકભાજી અલગ પડી જશે. વિવિધ રંગો (લાલ, પીળો, લીલો) ના મરી રસપ્રદ લાગે છે.

તૈયાર શેકેલા મરી તૈયાર કરતા પહેલા, હું કાળજીપૂર્વક બધા જારને વંધ્યીકૃત કરું છું અને તેને સૂકું છું.

1. હવે હું મરીનેડ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરું છું. સોસપાનમાં 500 મિલી પાણી રેડો, મીઠું, ખાંડ અને સીઝનીંગ ઉમેરો અને પછી બોઇલમાં લાવો. છેલ્લે, હું સરકો ઉમેરો, 1-2 મિનિટ માટે મરીનેડ ઉકાળો, અને પછી ઠંડુ કરો.
2. હું આખા મરી પસંદ કરું છું, પૂંછડી કાપીને બીજ સાફ કરું છું. હું સારી રીતે કોગળા.
3. હું શાકભાજીને પ્રીહિટેડ ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકું છું અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તેલમાં તળો. તે તૈયાર થાય તેની થોડી મિનિટો પહેલાં, હું લસણને, પ્રેસમાંથી પસાર કરીને, પેનમાં ઉમેરું છું. હું 1-2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો અને, ગેસ બંધ કરીને, ઢાંકણથી ઢાંકી દો. તેને 5-10 મિનિટ સુધી રહેવા દો.
4. પછી મેં આખા શેકેલા મરી, લસણ સાથે શિયાળા માટે તૈયાર, માં મૂક્યા કાચના કન્ટેનર, મરીનેડ રેડો અને તેને રોલ અપ કરો.

તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે - તમે તમારી આંગળીઓ ચાટશો!

શેકેલા મરી, લસણ સાથે તૈયાર આખા

મોહક, યોગ્ય રીતે તૈયાર મરીના શીંગો કોઈપણ સજાવટ કરશે ઉત્સવની કોષ્ટક. શ્રેષ્ઠ રેસીપીમારા મિત્રએ મરીનેડમાં થોડી મરી મારી સાથે શેર કરી. હું હવે ઘણા વર્ષોથી તેનો ઉપયોગ કરી રહ્યો છું અને તેણે મને ક્યારેય નિરાશ કર્યો નથી.

એપેટાઇઝર તૈયાર કરવા માટે, મને એક કિલો ઘંટડી મરીની જરૂર છે.

1. હું શીંગોને સારી રીતે ધોઈ નાખું છું, દાંડીઓ અને બીજ દૂર કરું છું. પછી હું શાકભાજીને કાગળના ટુવાલ પર મૂકું છું અને તેમને સૂકવવા દઉં છું.
2. હું જાડા તળિયે ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરું છું અને શીંગોને બધી બાજુઓ પર ફ્રાય કરું છું. રેસીપી કહે છે કે શાકભાજીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
3. પછી એક અલગ કન્ટેનરમાં હું એક ચમચી મીઠું અને 125 મિલી સરકો મિક્સ કરું છું.
4. હું લસણની 7 - 10 લવિંગ છાલું છું અને તેને પ્રેસ દ્વારા દબાવું છું. હું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ બારીક વિનિમય.
5. હું મરીને લિટર અથવા બે લિટરના બરણીમાં સાચવું છું. હું તળેલી શાકભાજીને પૂર્વ-વંધ્યીકૃત કાચના કન્ટેનરમાં ચુસ્તપણે મૂકું છું, તેમાંથી દરેકને મીઠું-સરકોના મિશ્રણમાં ડૂબાડું છું. શાકભાજીને લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સાચવવામાં આવશે, તેથી હું દરેક સ્તરને આ ઘટકો સાથે છંટકાવ કરું છું.
6. હું શાકભાજીથી ચુસ્તપણે ભરેલા જારમાં 1-2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ ઉમેરું છું.
7. હું કેન નીચે રોલ કરું છું આયર્ન કેપ્સઅને તેને એક દિવસ માટે ઉંધુ ગરમ રાખો.

હું લસણ સાથે તળેલા મરીને તેલમાં સંગ્રહ કરું છું અને શિયાળા માટે ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ મરીનેડ કરું છું.

પરિચારિકા માટે નોંધ: એક એપેટાઇઝર તૈયાર છે લસણ મરીનેડતરીકે સેવા આપું છું શાકભાજીની સાઇડ ડિશમાંસની વાનગીઓ માટે.

મસાલેદાર તળેલી મરી

જો તમને ગમે મસાલેદાર નાસ્તો, તો પછી તમને હોર્સરાડિશ સાથે તળેલા ઘંટડી મરીને રાંધવાની વાનગીઓ ચોક્કસપણે ગમશે. હવે હું તમને વર્ણવીશ કે શિયાળા માટે હોર્સરાડિશ સાથે તળેલી મરી કેવી રીતે તૈયાર કરવી.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• ઘંટડી મરી - 2 કિલો;
• સરકો - 500 મિલી;
• મીઠું - 2 ચમચી. એલ.;
• હોર્સરાડિશ - 1.5 કિગ્રા;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સેલરિ.

હું શીંગોમાંથી છાલ દૂર કર્યા વિના, એક કડાઈમાં સારી રીતે ધોવાઇ શાકભાજીને તેલમાં કાળજીપૂર્વક ફ્રાય કરું છું.

ટીપ: ઘંટડી મરીને ઓવનમાં બેક કરી શકાય છે. આ કરવા માટે, વરખ સાથે બેકિંગ શીટને આવરી લો અને તેના પર શાકભાજી મૂકો. પકવવા દરમિયાન, ફેરવવાનું ભૂલશો નહીં અને બધી બાજુઓ પર ગરમ તેલ રેડવું.

1. હું અમારા મરીને સહેજ મીઠું ચડાવેલું ગરમ ​​સરકોમાં ડુબાડું છું. જલદી શાકભાજી સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય છે, હું તેમને એક અલગ કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરું છું, અને સરકો ઉકેલહું નવી બેચ છોડી રહ્યો છું.
2. બધી શાકભાજી સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ ગયા પછી, હું તેમને સ્થાનાંતરિત કરું છું કાચની બરણીઓ, સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લોખંડની જાળીવાળું horseradish સાથે દરેક સ્તર છંટકાવ.
3. મેં ટોચ પર કન્ટેનરમાં સેલરિ મૂકી અને રેડવું સૂર્યમુખી તેલશાકભાજી તળ્યા પછી બચેલો.
4. હું આ નાસ્તો વંધ્યીકરણ વિના તૈયાર કરું છું, તેથી હું નાયલોનની ઢાંકણો સાથે જારને બંધ કરું છું.

ગરમ તળેલા મરીને રેફ્રિજરેટરમાં અથવા અન્ય ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે ઘંટડી મરી કેવી રીતે બંધ કરવી

મસાલેદાર મરીનેડમાં રાંધેલા શેકેલા ઘંટડી મરીની નાજુક, સૂક્ષ્મ સુગંધ તમારા ઘરના દરેકને તમારા ટેબલ તરફ આકર્ષિત કરશે. મારા બાળકોને ખૂબ ભૂખ નથી, પરંતુ તેઓ ફક્ત આ વાનગીને પસંદ કરે છે. શિયાળા માટે વંધ્યીકરણ વિના ઘંટડી મરી કેવી રીતે બંધ કરવી, હું તમને હવે કહીશ

1. એક લિટર અથવા 2 અડધા લિટર જાર માટે, હું લગભગ અઢાર ઘંટડી મરીની શીંગો (મધ્યમ કદ) લઉં છું. હું શીંગોને સારી રીતે ધોઈ નાખું છું, બીજ કાઢી નાખું છું અને નેપકિન પર સૂકવવા માટે મૂકું છું.
2. જાડા તળિયા સાથે સોસપેનમાં અથવા ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ રેડવું અને તેને ગરમ કરો. હું મરીને છોલી વગર ફ્રાય કરું છું. પરંતુ, જો તમે ઈચ્છો, તો તમે તેમને બીજ અને દાંડીઓથી સાફ કરી શકો છો.
3. શીંગોને ગરમ તેલમાં મૂકો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બધી બાજુથી તળો.
4. મરીનેડ તૈયાર કરવા માટે, મારે ત્રણ ચમચી ખાંડ, 70 મિલી વિનેગર અને એક ઢગલો ચમચી મીઠું જોઈએ છે. હું મસાલાને કન્ટેનરમાં રેડું છું.
5. હું લસણની ત્રણ લવિંગને છોલીને તેને પાતળા ટુકડાઓમાં કાપી નાખું છું.
6. હું ગરમ ​​મરીને બરણીમાં મૂકું છું, અને ટોચ પર લસણના ટુકડા છંટકાવ કરું છું.
7. હું જારમાં બાકીની જગ્યા ઉકળતા પાણીથી ટોચ પર ભરું છું અને એક ચમચી સરકો ઉમેરું છું.
8. હું તેને ઢાંકણની નીચે રોલ કરું છું અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તેને હૂંફમાં લપેટી.

ટીપ: જો તમને મસાલેદાર નાસ્તો ગમે છે, તો તમે મરીનેડમાં મરચું મરી ઉમેરી શકો છો.

એપેટાઇઝર તૈયાર છે, શિયાળામાં તમારા મહેમાનો અને ઘરના સભ્યોને લાડ લડાવવા માટે કંઈક હશે!

શિયાળા માટે લસણ મરીનેડમાં શેકેલા મરી

મસાલેદાર નાસ્તો હંમેશા સારી રીતે જાય છે માંસની વાનગીઓ, તેમજ આલ્કોહોલિક પીણાં. તળેલી મરી બનાવવા માટેની વાનગીઓ જટિલ નથી, અને પરિણામ ખર્ચવામાં આવેલા સમય માટે યોગ્ય છે.

ઘટકો

• ઘંટડી મરી - 1.8 - 2 કિગ્રા;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• મકાઈનું તેલ - 50 મિલી;
• સરકો - એક પીરસવાનો મોટો ચમચો;
• લસણ - 1/3 પીસી.

શરૂઆતમાં, હું બધી શાકભાજીની શીંગોમાંથી સૉર્ટ કરું છું, બગડેલી વસ્તુઓને અલગથી અલગ રાખું છું. તેઓ નાસ્તા માટે યોગ્ય નથી. હું પસંદ કરેલી શાકભાજીને સારી રીતે ધોઈ નાખું છું અને કાગળના ટુવાલથી સૂકું છું.

1. હું દરેક મરીને તેલથી કોટ કરું છું અને તેને પ્રીહિટેડ ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકું છું. હું પાણી વગર ઢાંકણ હેઠળ ફ્રાય. ફ્રાઈંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન, શાકભાજીને ઘણી વખત ફેરવવી જોઈએ જેથી તે બધી બાજુઓ પર તળાઈ જાય.
2. જ્યારે શાકભાજી તળવામાં આવે છે, ત્યારે હું તેને અલગ કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરું છું. તેઓ ઘણો રસ ઉત્પન્ન કરશે, તેથી બાઉલ અથવા શાક વઘારવાનું તપેલું ઊંડા હોવું જોઈએ.
3. મારી તૈયારીઓ ઠંડી થઈ જાય પછી, હું તેમને બીજ, દાંડી અને ચામડી સાફ કરું છું.
4. હું તૈયાર શાકભાજીને ગ્લાસ કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરું છું, લસણ સાથે સ્તરો છંટકાવ કરું છું. હું તેમને ઉમેરું છું મકાઈનું તેલ, મીઠું અને સરકો.
5. હું તેમને જંતુરહિત અને લોખંડના ઢાંકણા હેઠળ રોલ કરું છું.

ટીપ: બીજ અને દાંડી દૂર કર્યા વિના, મરીને આખી ફ્રાય કરવી વધુ સારું છે. આ શાકભાજીને વધુ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.

શિયાળા માટે તેલ અને મરીનેડમાં લસણ સાથે તળેલા મરી, ઉપર વર્ણવેલ વાનગીઓ અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બને છે. તેનો પ્રયાસ કરવાની ખાતરી કરો!

લોકો કહે છે તેમ, પીણું એ રોજિંદા જીવન છે, પરંતુ નાસ્તો એ રજા છે! એ હકીકત હોવા છતાં કે નાસ્તો (માં ફ્રેન્ચ રાંધણકળા- hors d'œuvre, entrée) એ પ્રથમ અથવા મુખ્ય અભ્યાસક્રમ પહેલાં પીરસવામાં આવતો ખોરાક છે, જે સામાન્ય રીતે હળવો અને ભૂખને ઉત્તેજિત કરે છે, અથવા, રિવાજ મુજબ, એપેરિટિફ સાથે અલગ હળવા ભોજન તરીકે પીરસવામાં આવે છે.

ઠંડા અને ગરમ નાસ્તાની વિશાળ પસંદગી વિશ્વની તમામ વાનગીઓમાં ઉપલબ્ધ છે, જ્યાં પણ દારૂ સખત પ્રતિબંધિત છે. નાસ્તામાં તમામ ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે જેમાંથી અન્ય વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે. શાકભાજી, માંસ અને માછલી, મરઘાં, મશરૂમ્સ - બધું વપરાય છે.

અમને વધુ પરિચિત નાસ્તો - ખારી અથવા અથાણું કાકડીઓ, વિવિધ અથાણાંવાળા શાકભાજી, લાલ કેવિઅર, કાળો કેવિઅર, વિદેશી એગપ્લાન્ટ કેવિઅર અથવા. અને સ્પ્રેટ્સ!

બલ્ગેરિયામાં મને નાસ્તો ખરેખર ગમ્યો, ઘરે બનાવેલી તૈયારીઓ પણ વિવિધ શાકભાજી. વિશ્વ વિખ્યાત લેચો - ઘંટડી મરી, ટામેટાં અને ડુંગળી, તેમજ તમામ પ્રકારના "રાષ્ટ્રીય" ઉમેરણો.

બલ્ગેરિયામાં તમે ઘણીવાર કેપ્સિકમ્સ (મીઠી અથવા ગરમ) - મરી સાથે લસણમાંથી બનાવેલ તાજી તૈયાર એપેટાઇઝર શોધી શકો છો. લસણ અને મરી ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે. જો કે, તે વધુ ઝડપથી ખાઈ જાય છે.

મરી સાથે લસણ. સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

ઘટકો (2 સર્વિંગ)

• કેપ્સીકમ 5-6 પીસી
• લસણ 3-4 લવિંગ
• ઓલિવ તેલ 3 ચમચી. l
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 5-6 sprigs
• વાઇન વિનેગર 1 ચમચી. l
• મસાલા: મીઠું, કાળા મરીસ્વાદ માટે

1. ફક્ત સૌંદર્યલક્ષી કારણોસર, હું લાંબા ફળ સાથે મીઠી મરીની ભલામણ કરું છું. જો કે, સ્વાદ બદલાશે નહીં, ખાસ કરીને જો તમે નિયમિત નિસ્તેજ લીલા ઘંટડી મરીનો ઉપયોગ કરો છો, અથવા મોટા મરીઘન ફળ સાથે. સ્વાભાવિક રીતે, જો તમે ઉપયોગ કરો છો ગરમ મરી, સ્વાદ "કંઈક" અલગ હશે. ઉદાહરણ તરીકે, બલ્ગેરિયામાં આપણે ક્યારેક મરી સાથે લસણ ખાઈએ છીએ - લીલી ગરમ મરી, આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, મૂડ અને રાકિયાના આધારે.

   ઘટકો: લાલ કેપ્સીકમ, લસણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, વાઇન સરકો, ઓલિવ તેલ, મીઠું, કાળા મરી

2. મરીને ધોઈ લો, દાંડી કાપી નાખો અને બધા બીજ દૂર કરો. આપણે ફળને જ નુકસાન ન કરવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ. માર્ગ દ્વારા, જ્યારે તમે ફળને ટેપ કરો છો ત્યારે બીજ સંપૂર્ણ રીતે ઉડી જાય છે.
3. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો. મરીને તેલમાં તળો.
4. પછી તાપને ધીમો કરો અને પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો. મરીને 20 મિનિટ માટે વારંવાર ફેરવીને ઉકાળો. તે જરૂરી છે કે મરી નરમ બને અને તેની ભેજનો નોંધપાત્ર ભાગ ગુમાવે. વાસ્તવમાં, જ્યારે મરીને "સપાટ" અને તળવામાં આવે છે, ત્યારે તે વધુ હેરફેર માટે તૈયાર છે.
5. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ sprigs માંથી બધા પાંદડા દૂર કરો અને દાંડી કાઢી નાખો. લસણની છાલ કાઢી લો.
6. આગળ, તમારે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લસણને કોઈપણ સાથે વિનિમય કરવાની જરૂર છે સુલભ રીતે. આ છરી, બ્લેન્ડર અથવા મોર્ટારમાં ગ્રાઇન્ડ કરીને કરી શકાય છે. માર્ગ દ્વારા, ખૂબ નાનું થવાની જરૂર નથી.

   સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લસણ વિનિમય કરો, મીઠું અને મરી ઉમેરો

7. લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ના મિશ્રણને મીઠું અને પીસેલા કાળા મરી સાથે સીઝન કરો. 1 tbsp ઉમેરો. l વાઇન સરકો. સારી રીતે મિક્સ કરો. આગળ, મરીને ફ્રાય કર્યા પછી બાકી રહેલું પ્રવાહી મિશ્રણમાં રેડવું.