100 ગ્રામ દીઠ કોબી કેલરી. ઉપયોગી વિટામિન્સ, કેલરી સામગ્રી અને વિવિધ પ્રકારની કોબીની રાસાયણિક રચના

કેલરી, kcal:

પ્રોટીન, જી:

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, જી:

સફેદ કોબી એ એક મનપસંદ બગીચાનો પાક છે જે તેની જમીનની રચના અને હવામાનની સ્થિતિ માટે અભૂતપૂર્વ છે, તે લગભગ દરેક જગ્યાએ ઉગે છે, એકમાત્ર અપવાદો રણ અને દૂર ઉત્તર (કેલરીઝર) છે. વિવિધતા અને પ્રકાશની ઉપલબ્ધતાના આધારે કોબી 25-65 દિવસમાં પાકે છે.

સફેદ કોબીની કેલરી સામગ્રી

સફેદ કોબીની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ 27 કેસીએલ છે.

સફેદ કોબીની રચના અને ફાયદાકારક ગુણધર્મો

સફેદ કોબીમાં પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન્સ અને ખનિજો હોય છે જે તેમના સ્વાસ્થ્યની કાળજી લેનારા કોઈપણ માટે કાયમી અને સંપૂર્ણ ઉત્પાદન બની શકે છે. કોબીની રાસાયણિક રચનામાં શામેલ છે: વિટામિન્સ, તેમજ દુર્લભ ફાઇબર અને બરછટ આહાર ફાઇબર.

કોબીના ઔષધીય ગુણધર્મો લાંબા સમયથી જાણીતા છે; સોજોવાળા વિસ્તારો અને તાણવાળી નસોમાં આવા સંકુચિત, સોજો અને અપ્રિય અને પીડાદાયક સંવેદનાઓ ઓછી થાય છે; કોબીમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો પણ છે, તે શરીરની મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ પર ઉત્તેજક અસર કરે છે, ગેસ્ટ્રિક જ્યુસના ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે અને કાર્ડિયાક પ્રવૃત્તિ પર હકારાત્મક અસર કરે છે. ઉત્પાદન સંધિવા, કિડનીના રોગો, પિત્તાશય અને ઇસ્કેમિયા માટે ઉપયોગી છે.

સફેદ કોબીનું નુકસાન

ગેસ્ટ્રિક જ્યુસની ઉચ્ચ એસિડિટીવાળા લોકોના આહારમાં સફેદ કોબીનો સમાવેશ થવો જોઈએ નહીં, જેમાં અપચો, એંટરિટિસ અને કોલાઇટિસની સંભાવના હોય છે.

સફેદ કોબીની જાતો

સફેદ કોબીમાં પ્રારંભિક, મધ્યમ, અંતમાં જાતો અને વર્ણસંકર છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય જાતો છે:

• પ્રારંભિક - અલાદ્દીન, ડેલ્ફી, નાખોડકા, ગોલ્ડન હેક્ટર, ઝોરા, ફારુન, યારોસ્લાવના;
• માધ્યમ - બેલારુસિયન, મેગાટોન, સ્લેવા, ભેટ;
• અંતમાં - એટ્રિયા, સ્નો વ્હાઇટ, વેલેન્ટિના, લેનોક્સ, સુગરલોફ, વધારાની.

પ્રારંભિક જાતો અને વર્ણસંકરની સફેદ કોબી સંગ્રહિત કરી શકાતી નથી, તે ખૂબ જ નાજુક પાંદડા ધરાવે છે, તેથી તેને કાપ્યા પછી તરત જ ખાવું જોઈએ; પાંદડાઓની સ્થિતિના સંદર્ભમાં મધ્યમ-ગ્રેડની કોબી થોડી બરછટ છે, પરંતુ તે પહેલાથી જ પ્રક્રિયા કરી શકાય છે અને ટૂંકા સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. સૌથી વધુ ઉત્પાદક જાતો અંતમાં જાતો છે; આવી કોબી ખૂબ જ ગાઢ, રસદાર છે અને તે તૈયારીઓના ઉત્પાદન માટે ઉત્તમ છે જે તમને બધા શિયાળામાં આનંદ કરશે. યોગ્ય સંગ્રહ સાથે, અંતમાં જાતો અને વર્ણસંકર સફેદ કોબીના વડાઓ તેમના સ્વાદ અને ફાયદાકારક ગુણધર્મોને ગુમાવ્યા વિના, શિયાળાના મધ્ય સુધી અને લાંબા સમય સુધી ચાલશે.

કોબીના વર્ગીકરણમાં અલગથી સફેદ કોબીની ડચ જાતો છે, જે ખૂબ જ ઉત્પાદક છે, આપણા આબોહવા માટે યોગ્ય છે અને ઉત્તમ સ્વાદ અને રસદાર છે. ડચ સંવર્ધકોને તેમની જાતો પર ગર્વ છે: બિન્ગો, પાયથોન, ગ્રેનેડિયર, એમટ્રેક, રોન્કો, મસ્કેટીર અને બ્રોન્કો.

સફેદ કોબી અને વજન ઘટાડવું

ફાઇબર અને ડાયેટરી ફાઇબરની મોટી માત્રાને લીધે, કોબીને વિવિધ આહારમાં શામેલ કરવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, અને.

રસોઈમાં સફેદ કોબી

સફેદ કોબી એ લગભગ સાર્વત્રિક શાકભાજી છે; તે સલાડ, આથો અને અથાણાંમાં, બાફેલી, તળેલી, સ્ટ્યૂડ અને બેક કરીને ખાવામાં આવે છે. ઘણા લોકોને કોબીના કટલેટ, પૅનકૅક્સ અને કેસરોલ્સ ગમે છે; એક દુર્લભ શાકભાજી સફેદ કોબી જેવી વિવિધ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે.

કોબીના ફાયદા અને તેના ગુણધર્મો વિશે વધુ માહિતી માટે, ટીવી શો "લાઇવ હેલ્ધી" માંથી વિડિઓ જુઓ.

ખાસ કરીને માટે
આ લેખની સંપૂર્ણ અથવા આંશિક નકલ કરવી પ્રતિબંધિત છે.

કોબી એ એક ઉત્પાદન છે જે કુદરતે પોતે આહાર પોષણ માટે બનાવ્યું છે. તેની કેલરી સામગ્રી ઓછી છે - 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 28 કેલરી, પરંતુ ફાયદા પ્રચંડ છે. સફેદ કોબીમાં વિટામિન B1, B2, B6, C, PP, પ્રોવિટામિન A અને વિટામિન Uનો સમૂહ હોય છે. તેમાં મોટા પ્રમાણમાં સૂક્ષ્મ તત્વો હોય છે: પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, મેંગેનીઝ, આયર્ન. વધુમાં, આ તંદુરસ્ત શાકભાજીમાં જૈવિક સક્રિય પદાર્થો, ઉત્સેચકો, પેન્ટોથેનિક અને ફોલિક એસિડ્સ, વિવિધ કાર્બનિક પદાર્થો છે જે આપણા સામાન્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે ખૂબ જરૂરી છે.

તે આ કારણોસર છે કે કોબી અને તેમાંથી બનાવેલ વાનગીઓનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ માત્ર સામાન્ય પોષણમાં જ નહીં, પરંતુ સંખ્યાબંધ રોગોની સારવારમાં પણ થાય છે. એવું માનવામાં આવે છે કે સફેદ કોબીની વાનગીઓનો નિયમિત વપરાશ સમગ્ર શરીરના કાર્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

કોબીમાં ઉચ્ચારણ વિરોધી અલ્સર અસર હોય છે;

તેણી પાસે ઉત્તમ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ, choleretic અને રેચક અસરો છે;

કોબીના પાંદડામાં બળતરા વિરોધી, એનાલજેસિક અને હેમોસ્ટેટિક ગુણધર્મો હોય છે;

કોબી ઘાને સારી રીતે મટાડે છે અને સ્ટેમેટીટીસમાં મદદ કરે છે;

તે હૃદય અને મગજની રક્તવાહિનીઓને મજબૂત બનાવે છે, એથરોસ્ક્લેરોસિસ સામે લડવામાં મદદ કરે છે;

રોગપ્રતિકારક શક્તિને ઉત્તેજિત કરે છે, સામાન્ય મજબૂતીકરણ અને ટોનિક અસર ધરાવે છે;

પાચનને ઉત્તેજિત કરે છે, આંતરડા સાફ કરે છે, સ્થૂળતા સામે લડવામાં મદદ કરે છે.

બર્ન્સ અને ચામડીના રોગોમાં મદદ કરે છે.

આહારશાસ્ત્રમાં કોબીનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. કોબીની વાનગીઓ ઘણા આહારના મેનૂમાં શામેલ છે (7 દિવસ માટે કોબી આહાર, 10 દિવસ માટે કોબી આહાર, સાર્વક્રાઉટ આહાર, કોબી-ગાજર આહાર, 1 મહિના માટે કોબી આહાર, વગેરે./

પરંતુ જો તમે એકદમ સ્વસ્થ છો અને વધારે વજન સાથે સંઘર્ષ કરી રહ્યા નથી, તો પણ તમારા આહારમાં કોબીનો સમાવેશ કરવાની ખાતરી કરો. આ સાર્વક્રાઉટ હોઈ શકે છે, જેમાં 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 23 કેલરી હોય છે, સ્ટ્યૂડ કોબી, કોબીનો રસ અથવા તાજા કોબી સલાડ. કોઈ પણ સંજોગોમાં, તેના લાભો અસંદિગ્ધ હશે. પરંતુ સાવચેત રહો, જો તમને ક્રોનિક આંતરડાના રોગો હોય, તો તમારે કોબીનો કાળજીપૂર્વક ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે.

આ રસપ્રદ છે! કોબીના એક વડાનું વજન 1.5-3 કિલો છે. પરંતુ 5-6 કિલો વજનના વિશાળ નમુનાઓ પણ છે. 34 કિગ્રા 400 ગ્રામ વજનની કોબીનું સૌથી મોટું માથું અમેરિકન જોન ઇવાન્સ દ્વારા ઉગાડવામાં આવ્યું હતું.

સફેદ કોબીની કેલરી સામગ્રી અને પોષક મૂલ્યનું કોષ્ટક.

100 ગ્રામ સફેદ કોબીમાં નીચેના સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વો હોય છે: આયર્ન 0.6 મિલિગ્રામ;
ઝીંક 0.4 મિલિગ્રામ; આયોડિન 3 એમસીજી; કોપર 75 એમસીજી; મેંગેનીઝ 0.17 મિલિગ્રામ; સેલેનિયમ 0.3 એમસીજી; ક્રોમિયમ 5 એમસીજી; ફ્લોરાઇડ 10 એમસીજી; મોલિબડેનમ 10 એમસીજી; બોરોન 200 એમસીજી; કોબાલ્ટ 3 એમસીજી; એલ્યુમિનિયમ 570 એમસીજી; નિકલ 15 એમસીજી; કેલ્શિયમ 48 મિલિગ્રામ; મેગ્નેશિયમ 16 મિલિગ્રામ; સોડિયમ 13 મિલિગ્રામ; પોટેશિયમ 300 મિલિગ્રામ; ફોસ્ફરસ 31 મિલિગ્રામ; ક્લોરિન 37 મિલિગ્રામ; સલ્ફર 37 મિલિગ્રામ

100 ગ્રામ કોબીમાં નીચેના વિટામિન્સ હોય છે: વિટામિન પીપી 0.7 મિલિગ્રામ; બીટા કેરોટિન 0.02 મિલિગ્રામ; વિટામિન એ (VE) 3 એમસીજી; વિટામિન B1 (થાઇમિન) 0.03 મિલિગ્રામ; વિટામિન B2 (રિબોફ્લેવિન) 0.04 મિલિગ્રામ; વિટામિન બી 5 (પેન્ટોથેનિક) 0.2 મિલિગ્રામ; વિટામિન બી 6 (પાયરિડોક્સિન) 0.1 મિલિગ્રામ; વિટામિન બી 9 (ફોલિક) 10 એમસીજી; વિટામિન સી 45 મિલિગ્રામ; વિટામિન ઇ (TE) 0.1 મિલિગ્રામ; વિટામિન એચ (બાયોટિન) 0.1 એમસીજી; વિટામિન કે (ફાયલોક્વિનોન) 76 એમસીજી; વિટામિન પીપી (નિયાસિન સમકક્ષ) 0.9 મિલિગ્રામ; ચોલિન 10.7 મિલિગ્રામ

નિકા સેસ્ટ્રીન્સકાયા -ખાસ કરીને સાઇટ સાઇટ માટે

લેટિનમાં કોબી અથવા બ્રાસિકા એ અત્યંત સામાન્ય અને લોકપ્રિય ઉત્પાદન છે.

તમે તેને કોઈપણ સલાડમાં અથવા ડિનર ટેબલ પર સરળતાથી શોધી શકો છો. તેથી, આ વનસ્પતિ માનવ શરીર પર કેવી અસર કરે છે તે જાણવું જરૂરી છે. ચાલો એ હકીકતથી પ્રારંભ કરીએ કે કોબી પરિવારના પ્રતિનિધિઓમાં મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ, વિટામિન્સ અને એસિડનો અવિશ્વસનીય જથ્થો હોય છે. આ કારણે, તેનો વ્યવસ્થિત ઉપયોગ માનવ સ્વાસ્થ્યને સુધારી શકે છે અથવા બગાડે છે.

ઉદાહરણ તરીકે, સ્વાદુપિંડની સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકો માટે કોબીનો વધુ પડતો વપરાશ બિનસલાહભર્યું છે. તેથી, નીચે તમે ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી અને રચના વિશે આવા મહત્વપૂર્ણ પ્રશ્નોના જવાબો મેળવી શકો છો: કયા વિટામિન્સ (ઉદાહરણ તરીકે, સી, બી, ઇ અને અન્ય) વિવિધ પ્રકારની તાજી કોબી સમૃદ્ધ છે, કેટલી કેલરી (કેસીએલ) શું 100 ગ્રામ કોબીમાં પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, આ શાકભાજીમાં કયા ખનિજો છે?

વૈજ્ઞાનિકો બ્રાસીસીસી પરિવારના પ્રતિનિધિઓની લગભગ 50 પ્રજાતિઓ ઓળખે છે, જ્યારે સંવર્ધકો લગભગ 13 પ્રજાતિઓનો ઉપયોગ કરે છે. તેમાંના કેટલાકની નીચે ચર્ચા કરવામાં આવશે.

સફેદ કોબી

100 ગ્રામ દીઠ નીચેના વિટામિન્સ સમાવે છે:

• વિટામિન બી કોમ્પ્લેક્સ 1-9 - 0.38 મિલિગ્રામ.
• બીટા કેરોટીન - 0.02 મિલિગ્રામ.
• સી - 45 મિલિગ્રામ.
• આરઆર - 0.7 મિલિગ્રામ.
• કે - ફાયલોક્વિનોન - 76 મિલિગ્રામ.
• ચોલિન - 10.7 મિલિગ્રામ.

100 ગ્રામ સફેદ કોબીની કેલરી સામગ્રી 28 કેસીએલ છે. જ્યાં પ્રોટીન 1.8 ગ્રામ છે, ચરબી 0.1 ગ્રામ છે, અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 4.7 ગ્રામ છે.

વધુમાં, આ ઉત્પાદનમાં 90.4 ગ્રામ પાણી, 4.6 ગ્રામ મોનો- અને ડિસકેરાઇડ્સ અને 0.3 ગ્રામ કાર્બનિક એસિડ હોય છે.

સૂક્ષ્મ તત્વો પ્રતિ 100 ગ્રામ:

1. ઝીંક - 0.4 મિલિગ્રામ.
2. આયર્ન - 0.6 મિલિગ્રામ.
3. બોરોન - 200 એમસીજી.
4. એલ્યુમિનિયમ - 570 એમસીજી.
5. મેંગેનીઝ - 0.17 મિલિગ્રામ.

100 ગ્રામ દીઠ મેક્રો તત્વો:

• ક્લોરિન - 37 મિલિગ્રામ.
• પોટેશિયમ - 0.3 ગ્રામ.
• મેગ્નેશિયમ - 16 મિલિગ્રામ.
• ફોસ્ફરસ - 31 મિલિગ્રામ.
• કેલ્શિયમ - 48 મિલિગ્રામ.

લાભ:ઓર્ગેનિક એસિડ, જે કોબીના શાકભાજીમાં સમૃદ્ધ છે, તે જીવલેણ ગાંઠોના વિકાસને અટકાવે છે. વિવિધ વિટામિન્સની ઉચ્ચ સામગ્રી રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપે છે. અને ફોલિક એસિડને ઉપયોગી મહિલા વિટામિન ગણવામાં આવે છે. કોલિન સાથે ટાર્ટ્રોનિક એસિડ કોલેસ્ટ્રોલની રચનાને અટકાવે છે અને પેટની એસિડિટીને સ્થિર કરે છે. અને કોઈ વ્યક્તિ ગ્લુકોઝની સામગ્રીને નોંધવામાં નિષ્ફળ ન થઈ શકે, જે શરીર અને ખાસ કરીને મગજની ઉત્પાદક કામગીરી માટે અતિશય માત્રામાં ઉપયોગી નથી.

નુકસાન:સફેદ કોબીને અતિશય ખાવું પેટમાં અતિશય ગેસની રચનાનું કારણ બની શકે છે અને સ્વાદુપિંડને ગાઢ આહાર ફાઇબર સાથે ઓવરલોડ કરી શકે છે. જો તમને પેટમાં અલ્સર હોય તો તમારે કોબી પણ ન ખાવી જોઈએ. સફેદ કોબી શક્તિ સાથે સમસ્યાઓ માટે બિનસલાહભર્યા છે.

અમે તમને સફેદ કોબીની રચના, ફાયદા અને જોખમો વિશે વિડિઓ જોવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ:

લાલ કોબી

100 ગ્રામ દીઠ વિટામિન રચના:

• A - 12 મિલિગ્રામ.
• આરઆર - 0.6 મિલિગ્રામ
• વિટામિન સી - 90 મિલિગ્રામ.
• ઇ - 0.13 મિલિગ્રામ.
• K - 0.149 ગ્રામ.
• 1, 2, 5, 6, 9 - 0.7 મિલિગ્રામ પર.

તાજા ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 26 કેસીએલ છે.

લાલ કોબી કાર્બોહાઇડ્રેટ છે કે પ્રોટીન? કોબીના બીજેયુ: ચરબી - 0.2 ગ્રામ, પ્રોટીન - 1.2 ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 5.1 ગ્રામ અને 91 ગ્રામ પાણી.

100 ગ્રામ દીઠ મેક્રો તત્વો:

1. પોટેશિયમ - 0.3 ગ્રામ.
2. સિલિકોન - 28 મિલિગ્રામ.
3. સલ્ફર - 70 મિલિગ્રામ.
4. કેલ્શિયમ - 48 મિલિગ્રામ.
5. ફોસ્ફરસ - 37 મિલિગ્રામ.

સૂક્ષ્મ તત્વો પ્રતિ 100 ગ્રામ:

• મેંગેનીઝ - 200 એમસીજી.
• કોપર - 36 એમસીજી.
• આયર્ન - 0.5 મિલિગ્રામ.
• ઝીંક - 23 એમસીજી.

લાભ:લાલ કોબીમાં એન્ટિબેક્ટેરિયલ અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર હોય છે. એસિડ સંતુલન અને બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે. તેમાં રહેલા એસિડ કોલેસ્ટ્રોલના નિર્માણને અટકાવે છે અને રક્તવાહિનીઓ અને લોહીને શુદ્ધ કરે છે. અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ અને વિટામિન્સનો પ્રભાવશાળી પુરવઠો રોગપ્રતિકારક શક્તિ, નર્વસ સિસ્ટમને મજબૂત બનાવે છે, દ્રષ્ટિ સુધારે છે અને આંતરડાના માઇક્રોફલોરાને પુનઃસ્થાપિત કરે છે.

નુકસાન:ગંભીર જઠરાંત્રિય સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકોએ લાલ કોબીનું સેવન ન કરવું જોઈએ. ઉપરાંત, જે માતાઓ સ્તનપાન કરાવતી હોય અને એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોએ તેને ન ખાવું જોઈએ, કારણ કે આનાથી બાળકમાં પેટની સમસ્યા થઈ શકે છે.

અમે તમને લાલ કોબીના ફાયદા અને તેના ઔષધીય ગુણધર્મો વિશે વિડિઓ જોવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ:

રંગીન

100 ગ્રામ દીઠ વિટામિન રચના:

• સી - 48 મિલિગ્રામ.
• ઇ - 0.08 મિલિગ્રામ.
• કે - 16 એમસીજી.
• 1, 2, 4, 5, 6, 9 - 46 મિલિગ્રામ પર.
• આરઆર - 0.5 મિલિગ્રામ.

100 ગ્રામ દીઠ ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી 25 કેલરી છે. પ્રોટીન - 2 ગ્રામ, ચરબી - 0.3 ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 5 ગ્રામ, પાણી - 92 ગ્રામ.

100 ગ્રામ દીઠ મેક્રો તત્વો:

1. કેલ્શિયમ - 22 મિલિગ્રામ.
2. ફોસ્ફરસ - 44 મિલિગ્રામ.
3. પોટેશિયમ - 230 મિલિગ્રામ.
4. સોડિયમ - 30 મિલિગ્રામ.
5. મેગ્નેશિયમ - 15 મિલિગ્રામ.

સૂક્ષ્મ તત્વો પ્રતિ 100 ગ્રામ:

• કોપર - 40 એમસીજી.
• મેંગેનીઝ - 0.155 મિલિગ્રામ.
• આયર્ન - 0.4 મિલિગ્રામ.

લાભ:ફૂલકોબી (અથવા લેટિનમાં બ્રાસિકા ઓલેરેસીઆ) અલ્સર અને જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, તેના રસમાં ઘા-હીલિંગ ગુણધર્મો છે, અને ટ્રેસ તત્વો પેટના એસિડ સંતુલનને સ્થિર કરે છે. ઉપરાંત, આ પ્રકારની કોબીના વડાઓમાં ઘણો ફાઇબર હોય છે, જે જઠરાંત્રિય માર્ગને સંપૂર્ણ રીતે સાફ કરે છે. વધુમાં, આ વનસ્પતિના ઘટકો સંપૂર્ણપણે રક્તવાહિની તંત્રને મજબૂત બનાવે છે. ફૂલકોબી એક ઉત્તમ આહાર ઉત્પાદન છે.

નુકસાન:ગેસ્ટ્રિક જ્યુસના સ્ત્રાવમાં વધારો એ બ્રાસિકા ઓલેરેસીઆના ઉપયોગ માટે ગંભીર વિરોધાભાસ છે. જીનીટોરીનરી સિસ્ટમની સમસ્યાઓ, પેટ અને આંતરડાના રોગોવાળા લોકો પણ તેને ખાવાનું અનિચ્છનીય છે.

અમે તમને શરીર માટે ફૂલકોબીના ફાયદા વિશેની વિડિઓ જોવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ:

બ્રોકોલી

બ્રોકોલીમાં કયા વિટામિન હોય છે?

100 ગ્રામ દીઠ વિટામિન રચના:

• આરઆર - 0.64 મિલિગ્રામ
• 1, 2, 5, 6, 9 - 0.98 મિલિગ્રામ પર.
• A - 0.380 મિલિગ્રામ.
• સી - 90 મિલિગ્રામ.
• ઇ - 0.8 મિલિગ્રામ.

100 ગ્રામ બ્રોકોલીની કેલરી સામગ્રી 33 kcal છે, અને તાજા શાકભાજીની BJU સામગ્રી છે: પ્રોટીન - 2.8 ગ્રામ, ચરબી - 0.33 ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 6.7 ગ્રામ અને પાણી - 88 ગ્રામ.

સૂક્ષ્મ તત્વો પ્રતિ 100 ગ્રામ:

1. આયર્ન - 0.75 ગ્રામ.
2. ઝીંક - 0.43 ગ્રામ.
3. સેલેનિયમ - 2.5 મિલિગ્રામ.

રચનામાં મેક્રો તત્વો અને કેટલા મિલિગ્રામ:

• કેલ્શિયમ - 46 મિલિગ્રામ.
• મેગ્નેશિયમ - 21 મિલિગ્રામ.
• સોડિયમ - 32 મિલિગ્રામ.
• પોટેશિયમ - 0.315 ગ્રામ.
• ફોસ્ફરસ - 65 મિલિગ્રામ.

લાભ:બ્રોકોલી એકદમ ફિલિંગ અને ડાયેટરી પ્રોડક્ટ છે, વધુમાં, બ્રોકોલી ખાવાથી પાચન પર સકારાત્મક અસર પડે છે.

વિટામિન્સમાં સમૃદ્ધ હોવાને કારણે, બ્રોકોલી એક અત્યંત આરોગ્યપ્રદ કાર્બનિક ઉત્પાદન છે. ઉપરાંત, બ્રોકોલી શરીર દ્વારા સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે.

નુકસાન:સ્વાદુપિંડના રોગો અને ઉચ્ચ એસિડિટીવાળા લોકોએ બ્રોકોલી ન ખાવી જોઈએ. તમારે શાકભાજીને વધુપડતું ન રાંધવું જોઈએ અને આવી પ્રક્રિયાને કારણે એડિનાઈન તમારા શરીરને નુકસાન પહોંચાડશે.

અમે તમને બ્રોકોલીના જોખમો અને ફાયદાઓ વિશે વિડિઓ જોવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ:

બેઇજિંગ

100 ગ્રામ દીઠ વિટામિન રચના:

• એ - 16 એમસીજી.
• બીટા કેરોટીન - 0.2 મિલિગ્રામ.
• 1, 2, 4, 5, 6, 9 - 8.1 મિલિગ્રામ પર.
• સી - 27 મિલિગ્રામ.

100 ગ્રામ દીઠ ચાઇનીઝ કોબીની કેલરી સામગ્રી 16 કેસીએલ છે. પ્રોટીન - 1.2 ગ્રામ, ચરબી - 0.2 ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 2 ગ્રામ, પાણી 94 ગ્રામ.

ઉત્પાદનમાં સૂક્ષ્મ તત્વો છે:

1. પોટેશિયમ - 0.237 ગ્રામ.
2. કેલ્શિયમ - 74 મિલિગ્રામ.
3. મેંગેનીઝ - 2 મિલિગ્રામ.

મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ:

• મેગ્નેશિયમ - 14 મિલિગ્રામ.
• સોડિયમ - 9 મિલિગ્રામ.
• ફોસ્ફરસ - 29 મિલિગ્રામ.

લાભ:ચાઇનીઝ કોબી માઇગ્રેઇન્સ અને ન્યુરોસિસ સામેની લડતમાં ઉપયોગી છે, તે નર્વસ સિસ્ટમને શાંત કરે છે અને સ્થિર કરે છે.

ડાયાબિટીસ, હાયપરટેન્શન, ઓછી એસિડિટી અથવા ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલવાળા ગેસ્ટ્રાઇટિસવાળા લોકો માટે આ પ્રકારની કોબીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. વિટામિનની ઉણપ અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોની ઘટનાને અટકાવે છે.

નુકસાન:આ શાકભાજી સ્વાદુપિંડનો સોજો, હાયપરએસીડીટી, પેટમાં રક્તસ્રાવ અથવા અલ્સર અને ગેસ્ટ્રાઇટિસની તીવ્રતાવાળા લોકો માટે બિનસલાહભર્યું છે. ચાઇનીઝ કોબીમાં મોટી માત્રામાં સાઇટ્રિક એસિડ હોય છે.

અમે તમને ચાઇનીઝ કોબીના ફાયદા વિશે વિડિઓ જોવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ:

પ્રસ્તુત ડેટાના આધારે, અમે વિશ્વાસ સાથે કહી શકીએ કે કોબી એ એસિડ, પોટેશિયમ અને વિટામિન સીથી ભરપૂર શાકભાજી છે. ક્રુસિફેરસ પરિવારના કેટલાક સભ્યોને સાઇટ્રસ ફળો કરતાં વિટામિન સીનો ઘણો મોટો પુરવઠો હોય છે. આહાર પોષણના અનુયાયીઓ પણ કોબી શાકભાજી સાથે તેમના આહારને સમૃદ્ધ બનાવી શકે છે. એ હકીકતનો ઉલ્લેખ ન કરવો કે આવા સરળ, લોકપ્રિય અને સસ્તું શાકભાજી તમારા સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં નોંધપાત્ર યોગદાન આપી શકે છે. જો કે, આ ઉપયોગી ઉત્પાદનનો કાળજીપૂર્વક ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

જે લોકો તેમની આકૃતિ જુએ છે તેઓ સામાન્ય રીતે ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રીમાં રસ ધરાવતા હોય છે. આ લેખ તમને જણાવશે કે કાચી કોબીમાં ઊર્જા મૂલ્ય શું છે. તમે આ શાકભાજીના અન્ય પ્રકારોની કેલરી સામગ્રી વિશે પણ શીખી શકશો. સ્ટ્યૂડ કોબીના ઉર્જા મૂલ્યનો ઉલ્લેખ કરવો તે ચોક્કસપણે યોગ્ય છે (કેલરી પણ સૂચવવામાં આવશે).

કોબી: તે શું છે?

આ શાકભાજી લોકોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. કેટલાક લોકો સફેદ કોબી પસંદ કરે છે, જ્યારે અન્ય લોકો બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ અથવા ચાઈનીઝ કોબી પસંદ કરે છે. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે આ શાકભાજી બાળકોને પૂરક ખોરાક તરીકે આપવામાં આવતી પ્રથમ શાકભાજીમાંની એક છે. આ એ હકીકત દ્વારા સમજાવવામાં આવ્યું છે કે કોબીને હાઇપોઅલર્જેનિક વાનગી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જેમાં મોટી માત્રામાં ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે.

કોબી જમીનમાં ઉગાડવામાં આવે છે. વિવિધતાના આધારે, શાકભાજીની કેટલીક પસંદગીઓ હોઈ શકે છે. આમ, ક્લાસિક સફેદ કોબી એકદમ પસંદ છે અને લગભગ તમામ પ્રદેશો અને પરિસ્થિતિઓમાં ઉગે છે.

કોબીના ફાયદા શું છે?

કોબીમાં કેટલી કેલરી છે? મોટેભાગે, આ પ્રશ્ન વાજબી સેક્સ દ્વારા પૂછવામાં આવે છે, જેઓ સ્વાદિષ્ટ ખોરાક ખાવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ તે જ સમયે તેમની આકૃતિ જાળવી રાખવા માંગે છે. તેના ઓછા ઉર્જા મૂલ્ય ઉપરાંત, આ શાકભાજીના ઘણા ફાયદા છે.

કોબીમાં વિટામિન સીની મોટી માત્રા હોય છે, જે શરીરના રક્ષણાત્મક કાર્યને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે. શાકભાજીમાં ડાયેટરી ફાઇબરની ઉચ્ચ સામગ્રી પણ છે. તેથી, કોબી પાચન સુધારવામાં અને આંતરડાની ગતિને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. જો કે, તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે ઉત્પાદન ગેસની રચનામાં વધારો કરી શકે છે. જો તમારા આંતરડામાં સુક્ષ્મસજીવોના સંતુલન સાથે બધું બરાબર છે, તો આ ઘટના તમને કોઈ અગવડતા નહીં આપે. પરંતુ એવા બાળકો માટે કે જેમના આંતરડાની વનસ્પતિ હજુ સુધી રચાઈ નથી, આવા ઉત્પાદન નોંધપાત્ર પીડા પેદા કરી શકે છે.

કોબીમાં કેટલી કેલરી છે?

તમે કયા પ્રકારનું ઉત્પાદન ખાવાનું પસંદ કરો છો તેના આધારે, વાનગીનું ઊર્જા મૂલ્ય અલગ હોઈ શકે છે. અલબત્ત, તાજા શાકભાજીમાં વધુ વિટામિન્સ, ડાયેટરી ફાઇબર અને ઓછી કેલરી હોય છે. સ્ટ્યૂડ, તળેલી અને બાફેલી વાનગીઓ રસોઈ દરમિયાન વધારાની ઊર્જા મૂલ્ય પ્રાપ્ત કરે છે. ખાસ કરીને જો તમે વધારાના ઘટકો ઉમેરો. ચાલો તેને શોધવાનો પ્રયાસ કરીએ અને કોબીમાં કેટલી કેલરી છે તે પ્રશ્નનો જવાબ આપીએ.

સફેદ શાકભાજી

સૌથી વધુ લોકપ્રિય કોબી સફેદ કોબીની વિવિધતા છે. તેથી, આ ઉત્પાદનને તળેલું, સ્ટ્યૂડ, અથાણું, સલાડમાં ઉમેરી અને બાફેલી કરી શકાય છે. તો, કોબીમાં કેટલી કેલરી છે?

તાજી સફેદ કોબી, જે કંઈપણ સાથે પકવવામાં આવતી નથી, તે 100 ગ્રામ દીઠ 27 કિલોકલોરીનું ઉર્જા મૂલ્ય ધરાવે છે. જો તમે આ શાકભાજીમાંથી કચુંબર તૈયાર કરો છો અને તેને મેયોનેઝ સાથે સીઝન કરો છો, તો આવી વાનગીની કેલરી સામગ્રી નોંધપાત્ર રીતે વધે છે. સરેરાશ, આ પ્રકારના કચુંબરમાં 100 ગ્રામ દીઠ લગભગ 400 kcal હોય છે. કિસ્સામાં જ્યારે તમે કચુંબર બનાવવા માંગો છો, પરંતુ તે જ સમયે ઊર્જા મૂલ્ય ઘટાડે છે, ડ્રેસિંગ તરીકે ઓછી ચરબીવાળા દહીં અથવા ઓલિવ તેલ પસંદ કરો. આ કિસ્સામાં, વનસ્પતિની કેલરી સામગ્રી 50 થી 300 કેલરી સુધીની હશે.

સ્ટ્યૂડ કોબીમાં નીચેની કેલરી હોય છે: ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 26 કેસીએલ હોય છે. આ સૂચવે છે કે રસોઈ દરમિયાન ઊર્જા મૂલ્ય ઘટે છે. આવું કેમ થઈ રહ્યું છે? જો તમે થોડી માત્રામાં પાણીમાં સ્ટીવિંગ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને કોબીને રાંધશો, તો તેમાંથી રસ બાષ્પીભવન થાય છે. આના કારણે ડાયેટરી ફાઈબર વધે છે અને કેલરીનું પ્રમાણ ઘટે છે. જો કે, તેલ, ગાજર, ટામેટાં અને અન્ય ઘટકો ઉમેરતી વખતે, વાનગીમાં 70 થી 500 કેલરીનું ઊર્જા મૂલ્ય હશે.

બાફેલી કોબી (બોર્શટ અથવા કોબી રોલ્સ માટે તૈયાર) 100 ગ્રામ દીઠ સરેરાશ 23 કેલરી ધરાવે છે. તાજી કોબી ફરીથી વાનગીના આ સંસ્કરણમાં ગુમાવે છે. પરંતુ યાદ રાખો કે જ્યારે તમે સૂપ, માંસ અને અન્ય ઘટકો ઉમેરો છો, ત્યારે ઊર્જા મૂલ્ય ઝડપથી વધે છે.

કેલરી સામગ્રી નીચે મુજબ છે. વાનગીનું ઉર્જા મૂલ્ય 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 18 kcal છે. આ ઘટાડો ઉત્પાદન દ્વારા કરવામાં આવતી પૂર્વ-સારવારને કારણે છે.

લાલ કોબી

આ શાકભાજીનો બીજો સૌથી લોકપ્રિય પ્રકાર છે તાજા ઉત્પાદનમાં તમે લગભગ 24 kcal શોધી શકો છો. સલાડ તૈયાર કરતી વખતે, સમાન નિયમ લાગુ પડે છે: ડ્રેસિંગનું ઊર્જા મૂલ્ય જેટલું વધારે છે, અંતિમ વાનગીની કેલરી સામગ્રી વધારે છે.

મેરીનેટેડ કોબી (લાલ કોબી) ખૂબ ઓછી કેલરી સામગ્રી ધરાવે છે. સરેરાશ, 100 ગ્રામ ઉત્પાદનમાંથી તમને લગભગ 12 કેસીએલ મળશે. તે આ વિવિધતા છે જેનો ઉપયોગ મોટાભાગની ગૃહિણીઓ શિયાળામાં ટ્વિસ્ટ બનાવવા માટે કરે છે.

રાંધેલી લાલ કોબી એ જ રીતે તેની ઊર્જા મૂલ્ય ઘટાડે છે. બધા નિયમો અનુસાર બાફવામાં આવેલી કોબીમાં આશરે 20 કેસીએલ હોય છે. જો ઉત્પાદન રાંધવામાં આવ્યું હતું, તો તેનું મૂલ્ય 22 કેલરી છે.

વધારાની પ્રક્રિયા અને અન્ય ઘટકો સાથે મિશ્રણ સાથે, ઊર્જા મૂલ્ય હંમેશા વધે છે.

ચિની કોબી

આ પ્રકારની શાકભાજી ઓછી લોકપ્રિય છે, પરંતુ તે તેના પ્રતિનિધિઓ કરતાં વધુ નાજુક સ્વાદ ધરાવે છે. મોટેભાગે સલાડ, ઓમેલેટ અને વિવિધ બેકડ સામાન તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે. તે સીફૂડ સાથે સારી રીતે જાય છે. જો તમે ઓછામાં ઓછી કેલરી મેળવવા માંગો છો, પરંતુ ખોરાકમાંથી મહત્તમ આનંદ મેળવો છો, તો પછી આ વિવિધતા પસંદ કરો અને તેને સ્ક્વિડ અથવા ઝીંગા સાથે રાંધો.

ચાઇનીઝ કોબીની કેલરી સામગ્રી 15 કેસીએલ છે. આ સૂચવે છે કે આ પ્રકારનું સેવન કોઈપણ પ્રતિબંધ વિના કરી શકાય છે. જો કે, મુખ્ય નિયમ યાદ રાખો: વાનગી બનાવે છે તે ઘટકોમાં વધુ કેલરી, ચાઇનીઝ કોબીનું ઊર્જા મૂલ્ય વધારે છે.

ફૂલકોબી

ફૂલકોબીમાં કેટલી કેલરી હોય છે? તાજા ઉત્પાદન વપરાશ માટે યોગ્ય નથી. આ હોવા છતાં, તે કહેવું યોગ્ય છે કે તેમાં લગભગ 30 કેસીએલ છે. હીટ ટ્રીટમેન્ટ પછી, શાકભાજીમાં 27-29 કેલરીનું ઊર્જા મૂલ્ય હોય છે.

કોબીજ એ પ્રથમ પસંદગીનો ખોરાક છે. બાળકો આ વાનગી ખૂબ સારી રીતે શીખે છે.

બ્રોકોલી

આ પ્રકારની કોબી કાચી અને પ્રોસેસ કરીને ખાવામાં આવે છે. જો કે, બીજો વિકલ્પ વધુ પ્રાધાન્યક્ષમ છે. આમ, કાચી બ્રોકોલીમાં અંદાજે 28 કેલરી હોય છે. જો તમે ઉત્પાદન રાંધશો, તો તમને 23-27 kcal નું ઊર્જા મૂલ્ય મળશે.

આ પ્રકારની શાકભાજી ઘણીવાર ઓમેલેટ અને કેસરોલમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, વધારાના ઘટકોની માત્રાના પ્રમાણમાં કેલરી સામગ્રી વધે છે.

બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ

જો તમે બ્રસેલ્સની વિવિધ પ્રકારની શાકભાજી રાંધશો, તો પછી સ્ટ્યૂવિંગ અથવા ઉકાળવાથી તમને લગભગ 35 કેલરીનું મૂલ્ય મળશે.

બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ પણ શેકી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, ઊર્જા મૂલ્ય પણ વધારે બને છે. આવી વાનગીમાં તમે 60 કેલરી મેળવી શકો છો, આપેલ છે કે તે તેલ અથવા વધારાના ઘટકો વિના તૈયાર કરવામાં આવી હતી.

કોહલરાબી કોબી

કોબીજનો સૌથી દુર્લભ પ્રકાર કોહલરાબી છે. બાહ્ય રીતે, શાકભાજી વધુ મૂળો અથવા સલગમ જેવું લાગે છે. તેનો વ્યવહારિક રીતે ક્યારેય ઉપયોગ થતો નથી. એકમાત્ર અપવાદો મનપસંદ કાચા ખાદ્યપદાર્થો છે.

તેથી, તેના મૂળ સ્વરૂપમાં, શાકભાજીમાં લગભગ 42 કેલરી હોય છે. જ્યારે ગરમીની સારવાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે આ પ્રકારની વનસ્પતિ વ્યવહારીક રીતે તેના ઊર્જા મૂલ્યમાં ફેરફાર કરતી નથી. સ્ટ્યૂડ અથવા બાફેલી કોહલરાબીમાં 100 ગ્રામ દીઠ 40 થી 43 કેલરી હોય છે.

કોબીને કયા પ્રકાર અને રાંધવાની પદ્ધતિ સૌથી ઓછી કેલરી ધરાવે છે?

ઉપરોક્ત તમામના આધારે, અમે નિષ્કર્ષ પર આવી શકીએ છીએ કે સૌથી વધુ આહાર ઉત્પાદન સ્ટ્યૂડ અથવા બાફેલી ચાઇનીઝ કોબી છે. જો કે, આવી વાનગી ખૂબ જ ભાગ્યે જ તૈયાર કરવામાં આવે છે. સિવાય કે જેઓ આ શાકભાજીના રહસ્યો જાણે છે અને તેમનું આકૃતિ જુએ છે.

ઘણા પોષણશાસ્ત્રીઓ સૂચવે છે કે વ્યક્તિ કોબીના આહાર દ્વારા વજન ઘટાડે છે. આ કરવા માટે, તમારે "ઓછી કેલરીવાળા ખોરાક" નામની સૂચિની જરૂર પડશે. આ ઘટકોનું કોષ્ટક આ લેખમાં રજૂ કરવામાં આવ્યું છે.

થોડો સારાંશ અને નિષ્કર્ષ

હવે તમે જાણો છો કે આ અથવા તેમાં કેટલી કેલરી છે. નીચે તમારા ધ્યાન પર પ્રસ્તુત કરેલ આના કોષ્ટકનો પણ અભ્યાસ કરો. વાનગીઓ બનાવતી વખતે, માત્ર શાકભાજીના સ્વાદને જ નહીં, પણ તેની ઊર્જા મૂલ્ય પણ ધ્યાનમાં લો.

શક્ય તેટલું સ્વસ્થ અને સ્વસ્થ ખાવાનો પ્રયાસ કરો. ખોરાકમાંથી તમે કરી શકો તે બધા વિટામિન્સ અને ખનિજો મેળવો. વિવિધ પ્રકારની કોબી ખાઓ અને હંમેશા સ્વસ્થ અને સ્લિમ બનો!

કોબી એ પરંપરાગત ખોરાક છે અને તે મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓમાં દેખાય છે. કોબીના વિવિધ પ્રકારો તમને રસોડામાં અજાયબીઓનું કામ કરવાની અને હજી પણ સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાક બનાવવા દે છે.

સૌથી ઓછી કેલરી અને આરોગ્યપ્રદ છે બાફેલી અને બાફેલી કોબી. તળેલી કોબીમાં તળતી વખતે તેલ ઉમેરવાને કારણે કેલરી વધારે હોય છે. 100 ગ્રામ દીઠ સાર્વક્રાઉટની કેલરી સામગ્રી 24 કેસીએલ છે, અને અથાણાંની કોબીની કેલરી સામગ્રી 72 કેસીએલ છે. ઠીક છે, જેઓ ચાઇનીઝ કોબી રાંધવાનું પસંદ કરે છે, તે જાણો કે તેમાં 100 ગ્રામ દીઠ 16 કેસીએલ છે.

કોબી - માન્ય વિટામિન સી સામગ્રીમાં અગ્રેસર. આ વિટામિનની સાંદ્રતાના સંદર્ભમાં, કોબીની તુલના સ્ટ્રોબેરી અને સાઇટ્રસ ફળો સાથે કરી શકાય છે. શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને શરીરના રક્ષણાત્મક ગુણધર્મોને જાળવવા અને મજબૂત કરવા માટે વિટામિન સી જરૂરી છે. વિટામિન સીની પૂરતી માત્રા ગમ રોગ થવાના જોખમને અટકાવે છે.

કોબીની એક અનન્ય મિલકત તેની સામગ્રી છે વિટામિન યુ- મિથાઈલ મેથિઓનાઈન. આ વિટામિનમાં પેટ અને ડ્યુઓડેનમના ક્રોનિક અલ્સરને માફી આપવા, પેટની સુસ્તી ઘટાડવા અને જઠરનો સોજોના કારણે દુખાવો ઘટાડવાની ક્ષમતા છે.

કોબી, અન્ય ઘણી શાકભાજી અને ફળોથી વિપરીત, બધા ઉપયોગી વિટામિન્સ લાંબા સમય સુધી જાળવી રાખે છે. , કોબીમાં સમાયેલ, જઠરાંત્રિય માર્ગને ઉત્તેજિત કરે છે અને સ્ટૂલને સામાન્ય બનાવે છે.

વજન ઘટાડવા માટે કોબીના ફાયદા

વજન ઘટાડવાના હેતુઓ માટે સૌથી વધુ તંદુરસ્ત તાજા અને બાફેલીસફેદ કોબી. તમારા આહારમાં કોબીનો સમાવેશ કરવાથી તમને વજન ઘટાડવામાં અને તમારા વાળનો દેખાવ સુધારવામાં મદદ મળશે.

આહારના ભાગ રૂપે કોબી

કોબી એક આવશ્યક ઉત્પાદન છે રોગનિવારક આહારમાંલોકો માટે પેટના રોગો સાથે(ગેસ્ટ્રાઇટિસ, ગેસ્ટ્રોડ્યુઓડેનાઇટિસ અને અન્ય). પેટ અને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની બળતરા ઘટાડવા માટે તેના ગુણધર્મોને કારણે કોબીને આ આહારમાં શામેલ કરવામાં આવે છે.

એક કોબી મોનો આહાર છે, જે કોબી વનસ્પતિ સૂપ પર આધારિત છે. મુખ્ય આહાર ઉત્પાદન તરીકે કોબી રક્ત ખાંડના સ્તરને સ્થિર કરવામાં અને ભૂખ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

કેવી રીતે યોગ્ય કોબી પસંદ કરવા માટે

• સૌ પ્રથમ, તમારે ધ્યાન આપવું જોઈએ કોબીના રંગ અને ઘનતા પર. પરિપક્વ કોબીમાં, માથાનો રંગ તેજસ્વી લીલા રંગના વિવિધ રંગોમાં હોઈ શકે છે, જ્યારે તે સફેદ હોય છે;
• કોઈપણ શ્યામ ફોલ્લીઓબગડેલા અથવા વાસી ઉત્પાદન વિશે વાત કરવી.
• દાંડી લગભગ 3 સેમી હોવી જોઈએ, જો ઓછી હોય, તો એવી સંભાવના છે કે કોબી પહેલેથી જ સડવાનું શરૂ કરી દીધું છે અને ઉત્પાદનને વધુ નવો દેખાવ આપવા માટે દાંડી કાપી નાખવામાં આવી હતી.
• કોબીનું માથું ગાઢ હોવું જોઈએ, વિભાજન, તિરાડો અથવા ડેન્ટ્સ વિના.
• કોબીનું પાકેલું માથું ઓછામાં ઓછું એક કિલોગ્રામ વજન, કોબીના નાના માથામાં પાકવાનો સમય નથી અને તેમાં થોડા વિટામિન્સ હોય છે.
• કોબીના પાંદડા ગાઢ અને પાતળા હોવા જોઈએ. જાડા પાંદડા કોબીમાં ઉચ્ચ નાઈટ્રેટ સામગ્રીને સૂચવી શકે છે.

પુખ્ત વયના અને બાળકો માટે કોબીના વપરાશ માટે માત્રાત્મક ધોરણ

પુખ્ત વયના લોકો માટે તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે ઓછામાં ઓછા 150 ગ્રામ કોબીઅઠવાડિયામાં 3 વખત. તમારા રોજિંદા આહારમાં કોબીનો સમાવેશ કરવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી, કારણ કે આનાથી પોષક તત્વોની ઉણપ થઈ શકે છે જે કોબીમાં હાજર નથી.

બાળકો માટે, કોબીના વપરાશ માટેનો ધોરણ છે 100 ગ્રામથી વધુ નહીં. બાળકો દરરોજ નાના ભાગોમાં કોબી ખાઈ શકે છે.

સ્વસ્થ કોબી રેસિપિ

સૌથી લોકપ્રિય રેસીપી છે કોબી સલાડ. તાજા કોબી સાથે સલાડ માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે. સલાડમાં, કોબી બ્રેડ સાથે સારી રીતે જાય છે.

સામાન્ય રીતે, કોબી, તેની ઓછી કેલરી સામગ્રી અને ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, તે સૌથી આરોગ્યપ્રદ ખોરાક છે. ફાઇબર અને અનન્ય વિટામિન યુ પેટના ક્રોનિક રોગોવાળા લોકોના આહારમાં કોબીને દાખલ કરવાનું શક્ય બનાવે છે.

કોઈપણ એક ઉત્પાદન સાથે કોબીને બદલવું ખૂબ મુશ્કેલ છે. પરંતુ ટામેટાં, ગાજર, બીટ અને સ્ટ્રોબેરી ખાવાથી તમને કોબીમાં મળતા જરૂરી વિટામિન્સ અને ફાઈબર મળી રહે છે.