પોલોક ફિલેટ કેવી રીતે રાંધવા. શ્રેષ્ઠ પોલોક વાનગીઓ લેન્ટેન પોલોક ડીશ

એવું બન્યું કે પોલોક અને હેક સામાન્ય રશિયનના ટેબલ પર લગભગ "મુખ્ય" માછલી બની ગયા. મરીનેડ હેઠળ ફક્ત પોલોકનું શું મૂલ્ય છે, જે તે સમયની તમામ કેન્ટીનમાં પરંપરાગત રીતે ગુરુવારે માછલી પર પીરસવામાં આવતું હતું - વાનગી એટલી લોકપ્રિય બની હતી કે તે આજ સુધી ઘરના રસોડામાં સફળતાપૂર્વક રાંધવામાં આવે છે. સફેદ માછલીની લોકપ્રિયતા સરળતાથી સમજાવી શકાય છે. તે ઉપલબ્ધ છે, હંમેશા કાઉન્ટર પર અને તૈયાર કરવામાં સરળ છે.

પોલોક રાંધવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે લોટમાં રોલ કરો અને વનસ્પતિ તેલમાં તપેલીમાં ફ્રાય કરો. માછલી એકદમ શુષ્ક હોવાનું બહાર આવ્યું હોવાથી, તે ઘણીવાર શાકભાજી અથવા તમામ પ્રકારની ચટણીઓ સાથે સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે. વધુ ઉત્સવના દેખાવ માટે, તે કેટલીકવાર ટોચ પર લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છાંટવામાં આવે છે અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે. સરળ અને મુશ્કેલી મુક્ત. પરંતુ સ્વાદ સરળ છે.

હું વાનગીને થોડી જટિલ બનાવવાનો પ્રસ્તાવ મૂકું છું, તેને વધુ સમૃદ્ધ બનાવો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ક્રીમી સોસ સાથે - પોલોક ફીલેટ સ્વાદિષ્ટ રાંધવા.ચટણી અને મસાલાની સુગંધમાં પલાળેલું, પોલોક, જે સ્વાદમાં તટસ્થ છે, તે વધુ રસપ્રદ બને છે. માછલી ખૂબ જ કોમળ અને રસદાર છે, તે ફક્ત તમારા મોંમાં ઓગળે છે. જો કે, તેને જાતે જ અજમાવી જુઓ - હું તમને કહીશ કે કેવી રીતે પોલોક ફિલેટ્સ સ્વાદિષ્ટ રીતે રાંધવા જેથી કરીને તમે સરળતાથી રેસીપીનું પુનઃઉત્પાદન કરી શકો.

ઘટકો

• પોલોક ફિલેટ 2 પીસી.
• મીઠું 0.5 ચમચી
• ગ્રાઉન્ડ મરી 2 ચિપ્સનું મિશ્રણ.
• ડુંગળી 1 પીસી.
• લસણ 1 દાંત
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 3-4 sprigs
• 15% ક્રીમ 200 મિલી
• માખણ 20 ગ્રામ
• સેવા આપવા માટે સુવાદાણા

પોલોક ફિલેટને સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે રાંધવા

પોલોકરસોઈમાં અભૂતપૂર્વ, તેથી તેને તળેલું, સ્ટ્યૂ, બેકડ, ધીમા કૂકર અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવે છે. આ તમને વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવાની મંજૂરી આપે છે જે દરેકને આકર્ષિત કરશે.

પોલોક માછલી કેવી રીતે રાંધવા , આ પ્રશ્ન ઘણીવાર સ્ત્રીઓ દ્વારા પૂછવામાં આવે છે જેઓ કુટુંબના આહારમાં વિવિધતા લાવવાનું નક્કી કરે છે. સામાન્ય રીતે, આવા પ્રશ્નો એવા લોકો માટે ઉદ્ભવે છે જેઓ ફક્ત પુખ્ત વયના લોકોને જ નહીં, પણ બાળકોને પણ ખવડાવવા માંગે છે - ઘણી માતાઓને આવી સમસ્યાનો સામનો કરવો પડે છે જેમ કે તરંગી નાના પરિવારના સભ્યોએ તંદુરસ્ત ખોરાક ખાવાનો ઇનકાર કર્યો.

માછલીને રાંધવાની ઘણી રીતો છે, જો તમારી પાસે ફક્ત સ્ટોવ જ નહીં, પણ ઉપયોગી ધીમો કૂકર પણ છે, તો પછી વાનગીઓની સંખ્યા વધે છે.

ધીમા કૂકરમાં પોલોક

ધીમું કૂકર ઘણા લોકો માટે જીવન બચાવનાર બની ગયું છે: છેવટે, તે તમને ટૂંકા સમયમાં ઉત્તમ અને સ્વાદિષ્ટ પરિણામ મેળવવાની મંજૂરી આપે છે, અને તે ઉપરાંત, તેને તમારા સતત નિયંત્રણની જરૂર નથી.

ઘટકો:

• પોલોક,
• 2 મધ્યમ ગાજર
• 2 મધ્યમ ડુંગળી,
• 2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ,
• ખાટી મલાઈ,
• મસાલા

રસોઈ:

1. સમય પહેલાં માછલીને ડિફ્રોસ્ટ કરો. ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો, ડુંગળીને બારીક કાપો, મિક્સ કરો, મીઠું કરો અને મલ્ટિકુકર બાઉલમાં વનસ્પતિ તેલ ઉમેરીને મૂકો. 40 મિનિટ માટે "બેકિંગ" મોડ ચાલુ કરો અને માછલી પર આગળ વધો.
2. તેના અંદરના ભાગને સાફ કરો, ઠંડા પાણીમાં કોગળા કરો અને ભાગોમાં કાપો, પછી મીઠું અને મરી સાથે બંને બાજુ મોસમ કરો. જો તમે પહેલેથી જ કાપેલા ટુકડાઓ ખરીદ્યા છે, તો બધું સરળ છે: ફક્ત મીઠું અને મરી. જો તમારી પાસે હોય તો તમે માછલી માટે ખાસ સીઝનીંગ ઉમેરી શકો છો.
3. શાકભાજીને હલાવવાનું ભૂલશો નહીં. જ્યારે 15 મિનિટ પસાર થઈ જાય, ત્યારે કાળજીપૂર્વક બાઉલમાં માછલીના ટુકડા મૂકો અને અન્ય 15-20 મિનિટ માટે વાનગી વિશે ભૂલી જાઓ.
4. પોલોકને 1 સ્તરમાં ગોઠવો જેથી તે રાંધે. જો ત્યાં ખૂબ માછલી હોય, તો તેને 2 સ્તરોમાં મૂકો, પરંતુ પછી રસોઈનો સમય વધારવો જોઈએ. ખૂબ જ અંતમાં, ચક્રના અંતના 5-10 મિનિટ પહેલાં, વાનગી પર ખાટી ક્રીમ રેડો અને રાંધવા માટે છોડી દો.
5. રેસીપીનું આ સંસ્કરણ કલ્પના માટે જગ્યા છોડે છે: તમે શાકભાજીના સ્તરો વચ્ચે પોલોકનો એક સ્તર મૂકી શકો છો, તમે બટાકા ઉમેરી શકો છો (પછી તમને સાઇડ ડિશ પણ મળશે), તમે ખાટા ક્રીમને બદલે 2 ચમચી ચટણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ટમેટાની પેસ્ટ, 500 મિલી ક્રીમ, લસણની લવિંગ અને 50 મિલી પાણી. પછીના કિસ્સામાં, ઓલવવામાં લગભગ 1 કલાક લાગશે.

પોલોક marinade હેઠળ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પોલોકને રાંધવાની સૌથી સરળ અને સૌથી લોકશાહી રીત એ છે કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શાકભાજીના મરીનેડ હેઠળ શેકવામાં આવે છે. ડુંગળી, ગાજર અને કેટલાક મસાલાઓ બેસ્વાદ દેખાતી અને દુર્બળ માછલીને ઓળખી ન શકાય તેવી રીતે બદલી નાખશે. ફર કોટ હેઠળ આવી માછલીને એપેટાઇઝર તરીકે અથવા સાઇડ ડિશ સાથે મુખ્ય વાનગી તરીકે પીરસી શકાય છે.

રેસીપી માટે ઘટકો:

• પોલોક (ફિલેટ) 1 કિલો.
• નમન 2 પીસી.
• ગાજર 2 પીસી.
• મીઠું મરી
• ક્રીમ 200 મિલી.
• લોટ 2 ચમચી. ચમચી
• વનસ્પતિ તેલ

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. પોલોક ફીલેટને ભાગો, મીઠું અને મરીમાં કાપો. દરેક ટુકડાને લોટમાં ફેરવો અને વનસ્પતિ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ડુંગળી અને ગાજર છોલી લો. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો.
2. વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળી અને ગાજરને ફ્રાય કરો. માછલીને મોલ્ડમાં મૂકો, પોલોકની ટોચ પર - વનસ્પતિ પેસિવેશન. બરછટ ગ્રાઉન્ડ મરી સાથે શાકભાજી છંટકાવ. ક્રીમ સાથે ભરો. ઓવનમાં 30-40 મિનિટ સુધી બેક કરો જ્યાં સુધી ક્રીમ સંપૂર્ણપણે શોષાઈ ન જાય અને ટોચ બ્રાઉન થવા લાગે. રસોઈના અંત પહેલા 10 મિનિટ પહેલાં તમે માછલીને લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો.

મેયોનેઝ સાથે બટાકા, ડુંગળી અને મશરૂમ્સ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોલોક

ડાયેટરી, ચરબી રહિત પોલોક હાર્દિક બટાકાની કેસરોલનો આધાર બની શકે છે. મેયોનેઝ અને ચીઝના પોપડા હેઠળ બટાકા, શાકભાજી અને મશરૂમ્સ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેકડ પોલોકને કોઈ બેસ્વાદ કહેશે નહીં. મેયોનેઝ અને ચીઝ વાનગીમાં થોડી કેલરી ઉમેરે છે. માછલી અને મશરૂમના રસમાં પલાળેલા બટાકા તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે, વાનગી પૌષ્ટિક અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

રેસીપી માટે ઘટકો:

• બટાકા 1 કિલો.
• પોલોક (ફિલેટ) 1 કિલો.
• શેમ્પિનોન્સ 500 ગ્રામ
• ડુંગળી 3 પીસી.
• ગાજર 1 પીસી.
• મેયોનેઝ 300 મિલી.
• મીઠું, મરી, મશરૂમ્સ માટે મસાલા
• હાર્ડ ચીઝ 150 ગ્રામ.
• વનસ્પતિ તેલ 50 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ડુંગળી અને ગાજરની છાલ કરો, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો. પ્લેટોમાં કાપી મશરૂમ્સ. રસ બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી વનસ્પતિ તેલમાં મશરૂમ્સને ફ્રાય કરો. બટાકાની છાલ, પાતળા વર્તુળોમાં કાપો. પોલોક ફીલેટને ભાગો, મીઠું અને મરીમાં કાપો.
2. વનસ્પતિ તેલ સાથે મોલ્ડના તળિયે ગ્રીસ કરો. બટાટા બહાર મૂકે છે. મેયોનેઝ સાથે ઊંજવું. મીઠું અને મરી થોડું. કાચી માછલીની ફીલેટને એક સ્તરમાં મૂકો, મસાલાઓ સાથે છંટકાવ કરો. આગળ, ડુંગળી, લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અને તળેલા મશરૂમ્સ મૂકો. મેયોનેઝ સાથે ઉદારતાપૂર્વક ફેલાવો અને 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો.
3. ચીઝ એક બરછટ છીણી પર છીણવું. રસોઈના અંતના 10 મિનિટ પહેલાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી કેસરોલ દૂર કરો, ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો અને બીજી 10 મિનિટ માટે રાંધો.
4. સલાહ: યંગ વ્હાઇટ શેમ્પિનોન્સને તળેલી શકાતી નથી, પરંતુ એક કેસરોલમાં કાચા મૂકી શકાય છે. કાળી પ્લેટવાળા મોટા મશરૂમ્સ શ્રેષ્ઠ રીતે તળેલા હોય છે, કારણ કે શ્યામ રસ જે બહાર આવે છે તે બટાકાને અપ્રિય ગ્રે રંગમાં ફેરવશે.

ખાટા ક્રીમ સાથે વરખ માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોલોક

આશ્ચર્યજનક નથી કે તેઓ કહે છે કે દરેક વસ્તુ સરળ છે. ઘણીવાર, એક સ્વાદિષ્ટ, દારૂનું વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તે ઓછામાં ઓછા પ્રયત્નો કરવા માટે પૂરતું છે. ઉદાહરણ તરીકે, ખાટા ક્રીમ સાથે વરખમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પોલોક 15 મિનિટ અથવા થોડી વધુ માટે રાંધવામાં આવે છે. પરિણામ એ ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ સાથે એક નાજુક, સ્વસ્થ, આહાર વાનગી છે.

રેસીપી માટે ઘટકો:

• પોલોક 200 ગ્રામ
• ડુંગળી - 1/2 પીસી.
• ગાજર ½ પીસી.
• સુવાદાણા 2 sprigs
• ચપટી દરિયાઈ મીઠું
• ચરબી ખાટી ક્રીમ 1 tbsp. ચમચી
• ખાડી પર્ણ, મરીના દાણા
• જમીન મરી
• વનસ્પતિ તેલ 1 ચમચી. ચમચી

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. પોલોક ધોવા અને સૂકવી. ડુંગળી અને ગાજરને નાના ટુકડામાં કાપો. સુવાદાણા વિનિમય કરવો. ખાટી ક્રીમ, મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ મરી સાથે સુવાદાણા મિક્સ કરો. પોલોકને ચટણીમાં ડુબાડીને થોડીવાર મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો.
2. વરખનો ટુકડો ફાડી નાખો. ચળકતી બાજુ પર વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને સપાટી પર ફેલાવો. ડુંગળી અને ગાજર, ગરમ મરીના દાણા અને ખાડી પર્ણ મૂકો. માછલીને શાકભાજીની ટોચ પર મૂકો અને બાકીની ખાટા ક્રીમની ચટણી રેડો. વરખને આસપાસ લપેટો જેથી ત્યાં કોઈ છિદ્રો ન રહે. 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 25 મિનિટ માટે બેક કરો. માછલી તેના પોતાના રસ અને ખાટા ક્રીમમાં રાંધવામાં આવે છે, તેથી તે ઓછી ચરબીવાળી, કોમળ અને સુગંધિત બને છે.

ટામેટાંમાં શાકભાજી સાથે ઓવનમાં પોલોક

ટમેટાની ચટણીમાં તૈયાર માછલી ઘણા લોકો દ્વારા પ્રિય છે. પોલોક કોઈ અપવાદ નથી. ટામેટાંની ચટણીમાં શાકભાજી સાથે ઓવનમાં પોલોક બેક કરો. શાકભાજી માછલીને વધુ રસદાર અને મસાલેદાર બનાવશે. ડુંગળી, ગાજર અને ટામેટાં ઉપરાંત, ઘંટડી મરી, ઝુચીની, લીલા વટાણાનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો. જેમને પોલોકની ચોક્કસ ગંધ ગમતી નથી, અમે ચટણીમાં લસણ અને તુલસીની લવિંગ ઉમેરવાની ભલામણ કરીએ છીએ.

રેસીપી માટે ઘટકો:

• પોલોક 2 શબ
• નમન 2 પીસી.
• ગાજર 2 પીસી.
• ઘંટડી મરી 2 નંગ.
• ટમેટા પેસ્ટ 2 ચમચી. ચમચી
• ટામેટાંનો રસ 2 કપ
• વનસ્પતિ તેલ
• મીઠું, મરીના દાણા અને જમીન
• અટ્કાયા વગરનુ
• લસણ 1 લવિંગ
• સૂકો તુલસીનો છોડ 1/2 ચમચી

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. પોલોકના શબને ધોઈ લો અને નાના ટુકડા કરો. મીઠું, 5-10 મિનિટ ઊભા રહેવા દો. વધારાનું મીઠું દૂર કરવા માટે કોગળા. ટુકડાઓની ચર્ચા કરો. લોટમાં રોલ કરો. ગરમ વનસ્પતિ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
2. ડુંગળી, ગાજર અને મીઠી મરીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. પેનમાં થોડું તેલ નાખો. શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. ટમેટાની પેસ્ટ ઉમેરો, 1-2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, ટામેટાંનો રસ રેડો, લસણને નિચોવો, મરી, તમાલપત્ર અને તુલસીનો છોડ ઉમેરો. ચટણીને બોઇલમાં લાવો, ગરમીથી દૂર કરો.
3. તળેલી માછલીના ટુકડાને ડીશમાં મૂકો. ટામેટાની ચટણીમાં રેડો. ઓવનમાં 20 મિનિટ માટે બેક કરો. ગરમ અને ઠંડા બંને પીરસી શકાય છે.
4. સલાહ: આ રેસીપી મુજબ, નાના શબને આખું રાંધી શકાય છે. ચોખા અથવા છૂંદેલા બટાકાની સાથે સર્વ કરો.

નારંગીમાં પોલોક

આ રેસીપી સ્વાદિષ્ટ પોલોક રસોઈજેઓ વિદેશીને પ્રેમ કરે છે તેમના માટે.

ઘટકો:

• પોલોક ફીલેટ,
• 2 ઇંડા,
• બટાકાની સ્ટાર્ચ અને લોટના સમાન ભાગો (દરેક લગભગ 2-3 ચમચી),
• મસાલા, મીઠું, મરી, વનસ્પતિ તેલ.

ચટણી માટે:

• 1 નારંગી
• 0.5 લીંબુનો રસ,
• 1 ટીસ્પૂન સહારા,
• 1 ચમચી સ્ટાર્ચ
• 100 મિલી પાણી.

રસોઈ:

1. હળવા થાય ત્યાં સુધી ઇંડાને હલાવો અને તેમાં મીઠું અને મરી ઉમેરો.
2. પોલોકને પાતળા ટુકડાઓમાં કાપો અને પરિણામી મિશ્રણમાં 5 મિનિટ માટે મૂકો.
3. આ સમયે, લોટ અને સ્ટાર્ચને સારી રીતે મિક્સ કરો, પોલોકના ટુકડાને બહાર કાઢો અને બ્રેડક્રમ્સમાં બરાબર રોલ કરો.
4. માછલીને પેનમાં મૂકો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
5. ચટણી બનાવવા માટે, સ્ટાર્ચને પાણીમાં ઓગાળી, અન્ય તમામ ઘટકો ઉમેરો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ગરમ કરો.
6. પીરસતાં પહેલાં, પોલોકના ટુકડાને ચટણી સાથે રેડો.

તળેલા પોલોક માટે એક સરળ રેસીપી

ઘટકો:

• 1 મધ્યમ માછલી;
• 2 ડુંગળી;
• મીઠું, મસાલા - વૈકલ્પિક;
• લોટ - અડધો ગ્લાસ;
• વનસ્પતિ તેલ - વૈકલ્પિક.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. ડિફ્રોસ્ટ કરો અને માછલીને ધોઈ લો.
2. અમે બધી ફિન્સ કાપી નાખીએ છીએ અને સીફૂડને ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ.
3. બધા ભાગોમાં મીઠું અને સીઝનીંગ ઉમેરો.
4. માછલીને લોટમાં ફેરવો અને સોનેરી પોપડો દેખાય ત્યાં સુધી બધી બાજુથી ફ્રાય કરો.
5. પોલોક ફેરવ્યા પછી ડુંગળી ઉમેરો. ટોચ પર જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.

બાફેલી પોલોક માટે મોહક રેસીપી

ઘટકો:

• 700 ગ્રામ પોલોક;
• 3 ડુંગળી;
• 2 ખાડીના પાંદડા;
• 50 ગ્રામ માખણ;
• મરી, મીઠું - વૈકલ્પિક;
• કેટલાક લીંબુ ઝાટકો.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. માછલીને ડિફ્રોસ્ટ કરો, તેને ધોઈ લો.
2. ત્વચા દૂર કરો, રિજ સાથે કાપી.
3. ફિલેટ ટુકડાઓમાં કાપો.
4. મીઠું, મરી સાથે છંટકાવ.
5. અમે માછલીને ઉકળતા પાણીમાં મૂકીએ છીએ, ડુંગળી, ખાડી પર્ણ, મરી, લીંબુનો ઝાટકો ઉમેરો અને 20 મિનિટ માટે રાંધવા.
6. તૈયાર માછલીને તેલ વડે ઝરમર ઝરમર કરો.

પનીર સાથે સ્વાદિષ્ટ બેકડ પોલોક

ઘટકો:

• 0.5 કિલો પોલોક ફિલેટ;
• 3 બાફેલી બીટ;
• 2 ડુંગળી;
• 50 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ;
• 50 ગ્રામ લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ;
• મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ - વૈકલ્પિક.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. તૈયાર ફિશ ફીલેટને ટુકડાઓમાં કાપો.
2. ફોર્મમાં સીફૂડ, ડુંગળીની રિંગ્સ, બાફેલી બીટ મૂકો.
3. ખાટા ક્રીમ સાથે ઝરમર વરસાદ, ચીઝ સાથે છંટકાવ.
4. 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 15 મિનિટ માટે બેક કરો.

ડબલ બોઈલરમાં પોલોક રેસીપી

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ પોલોક ફિલેટ;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. ફિશ ફીલેટને ધોઈને કાપો.
2. અમે તૈયાર માછલીને મુખ્ય બેકિંગ શીટ પર મૂકીએ છીએ.
3. પોલોક ટુકડાઓમાં મસાલા ઉમેરો.
4. અમે 30 મિનિટ માટે ડબલ બોઈલરમાં સીફૂડ રાંધીએ છીએ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોલોક રેસીપી

જો તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધશો તો પોલોકમાં સહજ ઉપયોગી ગુણધર્મોનો સંપૂર્ણ સમૂહ નવા દ્વારા પૂરક છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય સાઇડ ડીશ બટાકા અને અનાજ છે.

વનસ્પતિ તેલ અને કાર્સિનોજેન્સની ગેરહાજરી પોલોક આહાર પર વધુ ભાર મૂકશે, અને બેકડ માછલીના સ્વાદને રશિયન રાંધણકળાની પરંપરાઓમાં લાંબા સમયથી મૂલ્ય આપવામાં આવ્યું છે.

ઘટકો:

• પોલોક - 1 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• સુવાદાણા - એક નાનો સમૂહ;
• ખાટી ક્રીમ - 75 મિલી;
• મસાલા
• ગ્રાઉન્ડ મરી અને મીઠું - વ્યક્તિગત પસંદગીઓ પર આધાર રાખીને.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોલોક કેવી રીતે રાંધવા:

1. પોલોક હાડકાં, ફિન્સ અને ઓફલથી સાફ થાય છે;
2. છીછરા કપમાં, માંસને મીઠું અને જમીન મરી સાથે છાંટવામાં આવે છે (જો ઇચ્છિત હોય તો વિવિધ મસાલા ઉમેરી શકાય છે);
3. ડુંગળીને પાતળા લાંબા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે;
4. સુવાદાણા ઉડી કાપી છે;
5. સુવાદાણાને ખાટા ક્રીમ સાથે પ્લેટમાં રેડવામાં આવે છે અને બધું મિશ્રિત થાય છે;
6. પોલોક બે-સ્તર વરખમાં મૂકવામાં આવે છે. માછલીની ટોચ પર એક ડુંગળી મૂકવામાં આવે છે, જેના પછી બધું સુવાદાણાના ટુકડા સાથે ખાટા ક્રીમથી ગંધવામાં આવે છે;
7. વરખને એક પરબિડીયું સાથે સીલ કરવામાં આવે છે અને 30 - 35 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલવામાં આવે છે.

જ્યારે માછલી પકવતી હોય, ત્યારે તમે સાઇડ ડિશ તરીકે ગ્રિટ્સ અથવા મેશ રાંધી શકો છો.

આ ઓછી કેલરી વાનગી નિઃશંકપણે ઉદાસીન પરિવારના સભ્યો અને મહેમાનોને રજા માટે આમંત્રિત કરશે નહીં!

એક તપેલીમાં તળેલું પોલોક

તળેલી માછલી હંમેશા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, જોકે બેકડ વર્ઝન કરતાં ઓછી તંદુરસ્ત હોય છે. તેમ છતાં, કેટલીકવાર તમે તમારી જાતને કંઈક સાથે વ્યવહાર કરવા માંગો છો, તેથી તેને તળેલી માછલી દો, ફેટી ડુક્કરનું માંસ અથવા માંસ નહીં.

સ્કીલેટમાં પોલોક ફ્રાય કરવું એ એક ઝડપી ઉકેલ છે જે તમને બપોરના ભોજન માટે હાર્દિક વાનગી તૈયાર કરવા દેશે.

ઘટકો:

• પોલોક - 1 માછલી;
• ગાજર - 2 મધ્યમ ટુકડાઓ;
• 2 બલ્બ.;
• મકાઈનો લોટ - 4 ચમચી. એલ.;
• મરી (જમીન) કાળા - 0.5 ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 75 મિલી.

પોલોક કેવી રીતે ફ્રાય કરવું:

1. લોટ, મીઠું અને મરી સાથે, ઊંડા પ્લેટમાં મિશ્ર કરવામાં આવે છે;
2. માછલીના માંસને ડીબોન કરવામાં આવે છે, મોટા ટુકડાઓમાં કાપીને લોટના મિશ્રણમાં ફેરવવામાં આવે છે;
3. પોલાક દરેક બાજુ (લગભગ 12 મિનિટ) પર સહેજ તળેલું છે;
4. વધારાની ચરબી દૂર કરવા માટે તળેલી માછલી નેપકિન્સ પર નાખવામાં આવે છે;
5. ગાજર મોટા છીણીમાંથી પસાર થાય છે. ડુંગળી મોટા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. આ બધું એ જ પેનમાં મૂકવામાં આવે છે જ્યાં માછલી હતી, અને બ્રાઉન કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેને પોલોક સાથે સમાન બાઉલમાં મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.

તળેલા પોલોક ફિલેટ સાથે સંયોજનમાં શાકભાજી ખુશખુશાલ અને મોહક લાગે છે. સ્કીલેટમાં રાંધવામાં આવે છે તેમ છતાં, આ એકદમ હળવા વાનગી છે. તે ટોચ પર, તે ખૂબ જ આર્થિક અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે!

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સખત મારપીટ માં પોલોક

ક્રિસ્પી બેટરમાં શેકવામાં આવેલ માછલીનું માંસ હંમેશા ખાસ સ્વાદ ધરાવે છે. ખોરાક ચાવવાની પ્રક્રિયા બમણી સુખદ બને છે. આનો આભાર, સખત મારપીટમાં પોલોક રેસીપી રશિયન વાનગીઓમાં એટલી સામાન્ય છે.

ઘટકો:

• પોલોક - 1 - 2 માછલી;
• લોટ
• અથાણાંવાળા કાકડીઓ - 1 પીસી.;
• ચિકન ઇંડા - 3 પીસી .;
• કેચઅપ અને મેયોનેઝ - દરેક 50 ગ્રામ;
• ક્રીમ - 50 મિલી;
• લસણ - 3 પીસી.;
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

બેટરમાં પોલોક, સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી:

1. માછલીનું માંસ મધ્યમ ટુકડાઓમાં વહેંચાયેલું છે;
2. ઇંડા, ક્રીમ અને મીઠું ઊંડા બાઉલમાં મિશ્ર કરવામાં આવે છે;
3. સમાન બાઉલમાં લોટ ઉમેરવામાં આવે છે, જેના પછી બધું એક સમાન સુસંગતતામાં લાવવામાં આવે છે;
4. પોલોક ઇંડા-લોટના પદાર્થમાં પડે છે, અને પછી બંને બાજુ તળવામાં આવે છે;
5. મેયોનેઝ અને કેચઅપને બ્લેન્ડરમાં રેડવામાં આવે છે. ત્યાં કાકડી અને લસણ પણ ઉમેરવામાં આવે છે. ગ્રાઇન્ડીંગના પરિણામે, પોલોક સોસ મેળવવામાં આવે છે;
6. પોપડા સાથે માછલીના ભાગોને ઘાટમાં મૂકવામાં આવે છે અને તૈયાર ચટણી સાથે રેડવામાં આવે છે;
7. ફોર્મ 25 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકવામાં આવે છે.

બેટરમાં પોલોક તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા સૌથી સહેલી નથી, પણ બહુ જટિલ પણ નથી. વાનગીનો સ્વાદ અદ્ભુત છે, અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રસોઈ આ રેસીપીના વધુ ફાયદાઓમાં ફાળો આપે છે.

તમારા મોંમાં સખત મારપીટમાં પોલોકનો ટુકડો મોકલવાની લાલચનો પ્રતિકાર કરવો અત્યંત મુશ્કેલ છે!

દંપતી માટે મલ્ટિકુકરમાં પોલોક

આ રેસીપીમાં તેલ બિલકુલ હોતું નથી, અને ધીમા કૂકરમાં રાંધવાની પ્રક્રિયા કાર્સિનોજેન્સ અને હાનિકારક ચરબીના ઉત્પાદનને દૂર કરે છે.

આ બધું ધીમા કૂકરમાં પોલોકનો ઉચ્ચ આહાર લાભ પૂરો પાડે છે. તૈયારી શક્ય તેટલી સરળ છે, જે તેમના વજનને નિયંત્રિત કરતા સ્નાતકોમાં વાનગીને લોકપ્રિય બનાવે છે.

ઘટકો:

• પોલોક - 1 પીસી.;
• લીંબુનો રસ - 25 મિલી;
• મસાલા - 55 ગ્રામ;
• મીઠું - મૂડ અનુસાર.

ધીમા કૂકરમાં પોલોક કેવી રીતે રાંધવા:

1. પોલોક ઓફલથી સાફ થાય છે, પરંતુ ત્વચા રહે છે. સ્પાઇન દૂર કરવામાં આવે છે અને માછલીને 4 ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે;
2. માછલીને લીંબુના રસ અને મસાલાઓથી પલાળવામાં આવે છે - આ ઘટકો માછલીના માંસમાં ઘસવામાં આવે છે, અને પછી પોલોક 10 - 20 મિનિટ માટે ટેબલ પર પડે છે;
3. જ્યારે માંસ પલાળવામાં આવે છે, તે મલ્ટિકુકર બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે. "સ્ટીમ કૂકિંગ" મોડ સેટ કરેલ છે - ચોક્કસ સમય મલ્ટિકુકર મોડેલ પર આધારિત છે.

ઝડપી અને ઉત્સાહી સરળ! ધીમા કૂકરમાં પોલોક એ આ કૉડ સી માછલીને રાંધવાની સૌથી સરળ રેસીપી છે. તેના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મો સચવાય છે, અને સ્વાદ માયા દ્વારા અલગ પડે છે - માછલીના ટુકડા "તમારા મોંમાં ઓગળે છે"!

પોલોક ગાજર અને ડુંગળી સાથે મેરીનેટેડ

કોઈપણ પ્રકારની સાઇડ ડિશ માટે યોગ્ય એપેટાઇઝર આ સામાન્ય શાકભાજી સાથે સ્ટ્યૂઇંગ પોલોક દ્વારા મેળવવામાં આવે છે. આ એક સમૃદ્ધ વાનગી છે જે હાર્દિક રાત્રિભોજન પ્રદાન કરશે.

તેને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં પેક કરીને કામ પર લઈ જઈ શકાય છે.

ઘટકો:

• પોલોક - 2 કિલો;
• ગાજર અને ડુંગળી - 1 પીસી.;
• અટ્કાયા વગરનુ;
• ઘઉંનો લોટ - 4 ચમચી. એલ.;
• ખાંડ - 10 ગ્રામ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 80 મિલી;
• સરકો - 1.5 ચમચી. એલ.;
• વનસ્પતિ તેલ - 4 ચમચી;
• કાળા મરી અને મીઠું.

મરીનેડ હેઠળ પોલોક કેવી રીતે રાંધવા:

1. માછલીને અંદરથી મુક્ત કરવામાં આવે છે અને સાંકડી ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે;
2. લોટને બાઉલમાં રેડવામાં આવે છે, જેમાં પોલોક સ્લાઇસેસ ક્ષીણ થઈ જાય છે;
3. તપેલી ગરમ થઈ રહી છે. બ્રેડિંગ સાથેના પોલાકને શક્તિશાળી આગ પર ભૂખ લગાડવા માટે તળવામાં આવે છે, અને પછી તેને પાનમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે;
4. ડુંગળી અને ગાજરને પાંચ મિનિટના સમયગાળા માટે સમારેલી અને સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે;
5. ટામેટા પેસ્ટને બાફેલી પાણીની થોડી માત્રામાં કાળજીપૂર્વક ભળીને પેનમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તમામ ઘટકોને બીજી પાંચ મિનિટ માટે સાંતળવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેને ખાડીના પાન અને મરીથી મીઠું ચડાવવામાં આવે છે. હવે તમે સરકો ઉમેરી શકો છો. મરીનેડને અન્ય 10 મિનિટ માટે સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે (આગ ન્યૂનતમ છે);
6. ઊંડા બાઉલમાં પોલોકને મરીનેડ સાથે રેડવામાં આવે છે અને કેટલાક કલાકો સુધી બાકી રહે છે.

આ વાનગી રજાઓ અને ઉજવણીઓ માટે આદર્શ છે - તે ઉત્સવના પીણાં માટે એપેટાઇઝર તરીકે પોતાને સારી રીતે સાબિત કરે છે.

સામાન્ય દિવસોમાં પોલોક મેરીનેટેડ દૈનિક આહારમાં સારી વિવિધતા હશે. તે ઘણી વાર રાંધવું જોઈએ નહીં, મહિનામાં એકવાર પૂરતું છે.

આ સમય દરમિયાન, ખાનારાઓ પાસે આ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ મરીનેડ હેઠળ પોલોકનો ચોક્કસ સ્વાદ ચૂકી જવાનો સમય હશે!

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચોખા સાથે પોલોક

સૌથી ઉપયોગી પોલોક વાનગીઓમાંની એક. ચોખા સાથે તેનું મિશ્રણ બંને ઘટકોના આહાર ગુણધર્મોને વધારે છે, અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તમને વધારાની ચરબીથી તેમને બગાડવાની મંજૂરી આપે છે. તે સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક બહાર વળે છે.

ઘટકો:

• પોલોક - 2 કિલો;
• 1 પીસી. ડુંગળી અને ગાજર;
• ટમેટા
• ટમેટા પેસ્ટ - 2.5 ચમચી. l
• વનસ્પતિ તેલ - 55 મિલી;
• ચોખા - 100 ગ્રામ;
• મેયોનેઝ - સ્વાદ માટે;
• મીઠું, મરી, વગેરે - સ્વાદ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચોખા સાથે પોલોક કેવી રીતે રાંધવા:

1. હાડકાં અને ફિશ ઓફલ દૂર કરવામાં આવે છે, પોલોકને મધ્યમ કદના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે;
2. આગળ, માછલી દરેક બાજુ થોડી મિનિટો માટે તળેલી છે;
3. ચોખાને થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ધોઈને ઉકાળવામાં આવે છે;
4. ગાજર મોટા છીણીમાંથી પસાર થાય છે. ડુંગળી રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે. આ ઘટકોને તેલથી તળવામાં આવે છે, અને 5 મિનિટ પછી તેમાં પાસ્તા ઉમેરવામાં આવે છે, અને બધું બીજી પાંચ મિનિટ માટે સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે;
5. ચોખાને કડાઈમાં નાંખવામાં આવે છે અને શાકભાજી સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. હળવા ફ્રાઈંગ પછી, આ ઘટકોને બેકિંગ ડીશમાં મોકલવામાં આવે છે;
6. તેમના પર પોલોકનો એક સ્તર મૂકવામાં આવે છે, અને સમગ્ર વાનગી મેયોનેઝ કવરથી શણગારવામાં આવે છે;
7. બધું 25 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં આવે છે.

તૈયાર વાનગી ફરીથી મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને હાજર રહેલા બધાને આનંદ માટે ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે!

શેકેલા પોલોક રેસીપી

એક અસામાન્ય રેસીપી જે બરબેકયુ પ્રેમીઓ અને તેના જેવા લોકોના હૃદયમાં પડઘો પાડશે. પોલોકની તમામ ઓછી ચરબી સાથે, શેકેલી માછલી સારી રીતે તળેલી હોય છે અને તેનો સ્વાદ સમૃદ્ધ હોય છે.

ઘટકો:

• પોલોક - 5 પીસી.;
• લસણ - 5 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ - 225 મિલી;
• સીઝનીંગ તૈયાર;
• લીંબુ
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

ગ્રીલ પર પોલોક કેવી રીતે રાંધવા:

1. માછલી અડધા ભાગમાં કાપવામાં આવે છે - માત્ર પૂંછડીના ભાગોનો ઉપયોગ થાય છે;
2. માછલી સાથે વાનગીઓમાં તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ રેડવામાં આવે છે. ફળનો પલ્પ પોલોકની ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે;
3. લસણને કચડીને મીઠું, તેલ અને તમામ સીઝનીંગ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. લસણનો પદાર્થ માછલીને પણ મોકલવામાં આવે છે;
4. પૂંછડીઓ વાનગીની બધી સામગ્રીમાં સારી રીતે પડી જાય છે. પછી માછલી બંધ થાય છે અને અડધા દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાહ જુએ છે;
5. તેના પર મૂકેલી માછલીની પૂંછડીઓ સાથેની જાળી 10 મિનિટમાં 2 વખત ફેરવવામાં આવે છે, પોપડો સારી રીતે તળેલું હોવું જોઈએ અને કિંક્સથી ઢંકાયેલું હોવું જોઈએ.

આ વાનગી સાથે, તમે દરેકને આશ્ચર્યચકિત કરી શકો છો અને આનંદથી કૃપા કરીને, કારણ કે માંસ અથવા સોસેજ કબાબ પહેલેથી જ કંટાળાજનક બની શકે છે, પરંતુ પોલોક નવા હશે!

કૉડ પરિવારની માછલી - પોલોક, કોઈપણ ગૃહિણીના રાંધણ શસ્ત્રાગારને મોટા પ્રમાણમાં સમૃદ્ધ બનાવી શકે છે. પોલોક સસ્તું અને તૈયાર કરવા માટે સરળ છે, તેના ફાયદા ખૂબ ઊંચા છે, અને તેનો સ્વાદ ખાટાને પણ સંતોષી શકે છે.

પોલોક તમને વિવિધ ઘટકો અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે જોડીને તમારી સર્જનાત્મક પ્રતિભા બતાવવાની મંજૂરી આપે છે.

આ માછલી સાથેના પ્રયોગો, એક નિયમ તરીકે, એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક વાનગીના ટેબલ પર દેખાવ સાથે સમાપ્ત થાય છે જે તેના શ્રેષ્ઠ લાગે છે!

પોલોક એ એક અભૂતપૂર્વ અને સસ્તી માછલી છે જે દરેક પરિવાર માટે ઉપલબ્ધ છે. તે ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેમાં ચોક્કસ માછલીની સુગંધ હોતી નથી, તેથી જ તે બાળકો દ્વારા પણ પ્રિય છે. વધુમાં, પોલોક લગભગ તમામ શાકભાજી, ચીઝ, મશરૂમ્સ સાથે સારી રીતે જાય છે. અમે પોલોક ફિલેટમાંથી સૌથી રસપ્રદ વાનગીઓ ઓફર કરીએ છીએ.

સ્કીલેટમાં માછલીના નાજુક ટુકડાઓ રાંધવા સરળ છે. તે તમારા મોંમાં ઓગળીને સોનેરી ચપળમાં માછલી બનાવે છે. વાનગી પ્રાથમિક રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તે ઠંડા અને ગરમ બંને ખાઈ શકાય છે.

અડધા કિલો પોલોકની તૈયારી માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• ચિકન ઇંડા એક દંપતિ;
• લોટ - અડધો ગ્લાસ;
• મીઠું, મરી - એક ચપટી.
• સૂર્યમુખી તેલ - 60 મિલી.

પોલોક ફીલેટને ઓરડાના તાપમાને ઓગળવું જોઈએ - જેથી માછલી તેના તમામ સ્વાદ અને ઉપયોગી ગુણધર્મોને જાળવી રાખશે. આપણે ફક્ત તળવા માટે બધું તૈયાર કરવાનું છે.

1. આ કરવા માટે, ઇંડાને મીઠું અને મરી સાથે ઝટકવું સાથે હરાવો.
2. વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો.
3. પોલોકના ટુકડાને ઇંડામાં ડૂબાડો, અને પછી લોટ અને તેને તપેલીમાં મૂકો.
4. મધ્યમ તાપ પર બંને બાજુ ફ્રાય કરો, જ્યારે થઈ જાય ત્યારે ફેરવો.
5. તૈયાર માછલી સોનેરી રંગ અને મોહક પોપડો મેળવે છે.

જો તમે તેને તળતા પહેલા લીંબુના રસ સાથે છાંટશો તો પોલોક સુખદ ખાટા મેળવશે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્વાદિષ્ટ માછલી કેવી રીતે રાંધવા?

પોલોકને આહાર માછલી માનવામાં આવે છે, અને તેથી તે દરેકને તે ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જે આકાર મેળવવા માંગે છે. આ માછલીનું પ્રોટીન ખૂબ મૂલ્યવાન છે, પરંતુ તે જ સમયે પચવામાં સરળ છે. મુખ્ય વસ્તુ ચરબી વિના માછલીને ફ્રાય કરવી છે. ડાયેટરી પોલોક તૈયાર કરવા માટે, અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરવાનું સૂચન કરીએ છીએ, અને ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ અને ડુંગળી સાથે વાનગીને પૂરક બનાવીએ છીએ.

માછલીનો સંપૂર્ણ સાથ તાજી સેલરી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ છે.

અમને જરૂર પડશે:

• પોલોક ફીલેટ - 600 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• ખાટી ક્રીમ - 200 મિલી;
• મીઠું, મરી સ્વાદ.

માછલીને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો. ચાલો મીઠું અને મરી. પોલોકના ટુકડાઓની ટોચ પર, ડુંગળી મૂકો, પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને ખાટા ક્રીમથી બધું ભરો. અમે માછલીને વરખથી ઢાંકીએ છીએ અને 220 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકીએ છીએ. 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. રાંધવાના 5 મિનિટ પહેલાં, વરખ દૂર કરો અને માછલીને બ્રાઉન થવા દો. લેટીસ, ચેરી ટમેટાં અને તાજી વનસ્પતિના મોટા સમૂહ સાથે સર્વ કરો.

સરળ એપેટાઇઝર - બેટરમાં પોલોક ફીલેટ

બેટરમાં પોલેક ફીલેટ એ એક મહાન એપેટાઇઝર છે જે હંમેશા પહેલા ઉડી જાય છે અને ક્યારેય કંટાળો આવતો નથી. સખત મારપીટ કંઈપણ હોઈ શકે છે - બીયર પર, દૂધ અથવા ખાટી ક્રીમ પર. તમારો વિકલ્પ પસંદ કરો અને અમે સસ્તું કીફિર બેટર ઓફર કરીએ છીએ. આવા કણક હવાદાર હોય છે, જેનો મીઠો અને ખાટો સ્વાદ માછલી સાથે સંપૂર્ણ સુમેળમાં હોય છે.

ચાલો નીચેના ઘટકો તૈયાર કરીએ:

• ઓરડાના તાપમાને કીફિર - એક ગ્લાસ;
• ચિકન ઇંડા - 1 પીસી .;
• લોટ - અડધો ગ્લાસ;
• મીઠું મરી;
• વનસ્પતિ તેલ - 100 મિલી;
• જો તમે કણકમાં થોડી (ડેઝર્ટ સ્પૂન) ખાંડ ઉમેરશો તો બેટર વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

કીફિર, લોટ અને ઇંડામાંથી, કણક ભેળવો. તેમાં જાડા ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા હોવી જોઈએ. પોલોક ફીલેટને મેચબોક્સ કરતા થોડા મોટા ટુકડાઓમાં કાપો. અમે ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરીએ છીએ. તેલ પર બચત કરવી તે યોગ્ય નથી, કારણ કે અન્યથા માછલી સમાનરૂપે તળવામાં આવશે નહીં. અમે માછલીને કણકમાં ડુબાડીએ છીએ, તેને પેનમાં નાખીએ છીએ અને ઝડપથી બંને બાજુ ફ્રાય કરીએ છીએ. તૈયાર ટુકડાઓને કાગળના ટુવાલ પર મૂકો - તે વધારાની ચરબીને શોષી લેશે. અમે માછલીને ગરમ કે ઠંડી ખાઈએ છીએ - તમને ગમે તેમ. બરબેકયુ સોસ સાથે સખત મારપીટમાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પોલોક.

મલ્ટિકુકરમાં દંપતી માટે

સ્લો કૂકરમાં પોલોક ફિલેટ સ્લિમિંગ છોકરીઓ માટે એક આદર્શ વિકલ્પ છે. પોષણશાસ્ત્રીઓના દૃષ્ટિકોણથી વાનગી આદર્શ છે, અને આવા પોલોકનો સ્વાદ માછલીની ઘણી મોંઘી જાતોથી હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી.

રસોઈ માટે અમને જરૂર છે:

• પોલોક ફીલેટ - 700 ગ્રામ;
• લીંબુ સરબત.

માછલીને લીંબુના રસમાં મેરીનેટ કરો. તેથી તેણીને મીઠાની પણ જરૂર નથી, જે વજન ઘટાડનાર કોઈપણ માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. મલ્ટિકુકરમાં, અમે એક ખાસ છીણી તૈયાર કરીશું (તે હંમેશા ઉપકરણ સાથે આવે છે). મલ્ટિબોલના તળિયે પાણી રેડો, છીણને તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેના પર માછલીના ટુકડા મૂકો. ઢાંકણ બંધ કરો અને ફિશ મોડ સેટ કરો. અમે રસોઈના અંત વિશેના સંકેતની રાહ જોઈ રહ્યા છીએ - પોલોક પીરસી શકાય છે.

આવી માછલીનો શ્રેષ્ઠ સાથ એ બ્રોકોલી અથવા કોબીજ છે, જે વરાળમાં પણ સરળ છે.

શાકભાજી અને ખાટા ક્રીમ સાથે સ્ટયૂ

કડાઈમાં સ્ટ્યૂ કરેલા પોલોકને કોઈપણ શાકભાજી સાથે રાંધી શકાય છે. ઉનાળાની ઋતુમાં, પાકેલા ટામેટાં, ઘંટડી મરી, યુવાન ગાજર અને ડુંગળી સાથેની વાનગીને પૂરક બનાવવા માટે તે મહાન છે.

રસોઈ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 3 ટામેટાં;
• 3 નાના ગાજર;
• મોટી ઘંટડી મરી;
• મોટી ડુંગળી;
• ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમનો અડધો ગ્લાસ;
• મીઠું, મરી સ્વાદ.

પરંતુ આવી વાનગી માટે શ્રેષ્ઠ મસાલા સામાન્ય કાળા મરી છે.

1. માછલીને કડાઈમાં ફ્રાય કરો અને ટુકડાઓને બાજુ પર રાખો.
2. અદલાબદલી શાકભાજીને સોસપેનમાં મૂકો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી સ્ટ્યૂ કરો.
3. અમે શાકભાજીને માછલી સાથે જોડીએ છીએ, ખાટા ક્રીમ સાથે બધું રેડવું, તેને ઉકળવા દો અને તરત જ બધું બંધ કરો.
4. વાનગીને થોડી ઠંડી થવા દો અને સર્વ કરો.

આવા પોલોક આદર્શ રીતે બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા સાથે જોડવામાં આવે છે અને શાબ્દિક રીતે તમારા મોંમાં ઓગળે છે. તે ગરમ અને ઠંડુ સારું છે.

ફિલેટ કટલેટ

પોલાક કટલેટ આશ્ચર્યજનક રીતે રસદાર, નાજુક હોય છે. પોલોકમાં ઉચ્ચારણ સુગંધ ન હોવાથી, ચૂંટેલા બાળકોને પણ કટલેટ ગમે છે - તેથી જ આવા કટલેટ ઘણીવાર કિન્ડરગાર્ટન્સના મેનૂમાં શામેલ હોય છે.

ચાલો નીચેના ઘટકો તૈયાર કરીએ:

• પોલોક ફિલેટ - 800 ગ્રામ.
• ચિકન ઇંડા - 1 પીસી .;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• સફેદ બ્રેડનો પોપડો;
• દૂધ - 100 મિલી;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી.

રસોઈ પ્રક્રિયાને વિશેષ કુશળતાની જરૂર નથી:

1. અમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ફીલેટને સ્ક્રોલ કરીએ છીએ. ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો અને માખણમાં ફ્રાય કરો.
2. નાજુકાઈના માંસમાં ડુંગળી ઉમેરો, દૂધમાં પલાળેલી બ્રેડનો પોપડો, ચિકન ઇંડામાં ડ્રાઇવ કરો અને સારી રીતે ભળી દો.
3. અમે નાના મીટબોલ્સ બનાવીએ છીએ.
4. અમે પાનને ગરમ કરીએ છીએ, માછલીના બ્લેન્ક્સને ગરમ વનસ્પતિ તેલમાં મૂકીએ છીએ અને તેને બંને બાજુએ ફ્રાય કરીએ છીએ.

તૈયાર કટલેટને ફ્લેટ ડીશ પર મૂકો. તેમને છૂંદેલા બટાકા, તાજી વનસ્પતિ અને અથાણાંવાળા કાકડીઓ સાથે સર્વ કરો.

વનસ્પતિ marinade હેઠળ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પોલોક ફિલેટ ડુંગળી, ગાજર અને ટામેટાંના વનસ્પતિ મરીનેડ હેઠળ રાંધવામાં આવે છે. તે એક આકર્ષક વાનગી બહાર વળે છે જે ગરમ અને ઠંડા બંનેમાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. સ્વાદ બીજા દિવસે ખાસ કરીને સમૃદ્ધ બને છે, જ્યારે માછલી અને મરીનેડ એકબીજાના રસથી સંતૃપ્ત થાય છે.

ચાલો નીચેના ઘટકો તૈયાર કરીએ:

• ગાજર - 3 મોટા મૂળ પાક;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• પોલોક ફીલેટ - 700 ગ્રામ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 2 ચમચી. એલ;
• ડંખ 5% - 3 ચમચી. l
• વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી.

અમે ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ, એક બરછટ છીણી પર ત્રણ ગાજર. સરકો અને ટમેટા પેસ્ટના ઉમેરા સાથે અમે શાકભાજીને ફ્રાઈંગ પાનમાં પસાર કરીએ છીએ. પોલોકને બેકિંગ ડીશમાં નાંખો, તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને મરી નાખો. એક ઉદાર સ્તરમાં ટોચ પર વનસ્પતિ મરીનેડ ફેલાવો અને વરખ સાથે બધું આવરી લો.

અમે 200 ડિગ્રી તાપમાન પર 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાનગી ગરમીથી પકવવું. ઠંડુ કરીને સર્વ કરો. બાફેલા બટાકા અને છૂંદેલા કોબીજ સાથે સંપૂર્ણપણે મેરીનેટ કરેલી માછલીની જોડી.

બટાકા સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી casserole

ફિલેટમાંથી તમે એક અદ્ભુત વાનગી રસોઇ કરી શકો છો - ચીઝના પોપડાની નીચે માછલી અને બટાકા સાથેનો કેસરોલ.

આ કેસરોલ પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકો દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે, જ્યારે તે રાત્રિભોજન માટે તૈયાર કરવું સરળ છે, કારણ કે તેને રાંધવામાં ઘણો ઓછો સમય લાગે છે.

અમને જરૂર પડશે:

• બટાકા - 4 મોટા કંદ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• પોલોક ફીલેટ - 600 ગ્રામ;
• મેયોનેઝ અથવા ખાટી ક્રીમ - 60 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 50 ગ્રામ;
• કોઈપણ હાર્ડ ચીઝ - 50 ગ્રામ;
• મીઠું, મરી સ્વાદ.

અમે આ રીતે તૈયાર કરીશું:

1. અમે બટાટા સાફ કરીએ છીએ અને વર્તુળોમાં કાપીએ છીએ. 5 મિનિટ માટે પાણીમાં ઉકાળો, પછી એક ઓસામણિયું માં ટેકો અને ઠંડા પાણીથી ભરો (આ રસોઈ પ્રક્રિયા તરત જ બંધ કરશે).
2. પોલોક પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને, મેયોનેઝ અથવા ખાટી ક્રીમ, મીઠું અને મરી સ્વાદમાં મેરીનેટ કરે છે.
3. ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
4. બેકિંગ ડીશમાં બટાકાનો એક સ્તર, પોલોકનો એક સ્તર અને ટોચ પર તળેલી ડુંગળી મૂકો. છેલ્લું સ્તર ફરીથી બટાટા હશે.
5. મેયોનેઝ સાથે બધું લુબ્રિકેટ કરો અને કેસરોલને 220 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.
6. બટાટા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો (લગભગ 20 મિનિટ).

પકવવાના અંતના 5 મિનિટ પહેલાં, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝના સ્તર સાથે કેસરોલ છંટકાવ કરો અને તેને ઓગળવા દો. રસોઈ કર્યા પછી 15 મિનિટ પછી વાનગીને કાપી નાખવું વધુ સારું છે - જેથી કેસરોલ અલગ ન પડે. તેને શાક, અથાણું અથવા તાજા મોસમી શાકભાજી સાથે સર્વ કરો.

ચીઝ સાથે સૂપ

પનીર સાથેનો માછલીનો સૂપ એ એક સરળ પહેલો કોર્સ છે જે મિનિટોમાં તૈયાર થાય છે અને વધુ ઝડપથી ખવાય છે. રસોઈ માટે, તમારે સારી ગુણવત્તાની ખાસ "સૂપ" પ્રોસેસ્ડ ચીઝ જોવી જોઈએ, અને તમે મશરૂમ્સના ટુકડા સાથે કરી શકો છો.

બીજું શું તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

• પોલોક ફિલેટ - 500 ગ્રામ.
• બટાકા - 3 કંદ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સમૂહ.

પોલોક સૂપ ભવિષ્ય માટે રાંધવામાં આવવો જોઈએ નહીં - તે તેનો સ્વાદ ગુમાવે છે. શ્રેષ્ઠ ભાગની ગણતરી એક કે બે વખત કરવામાં આવે છે.

1. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી ઉકાળો, અને તે દરમિયાન ફીલેટને નાના ટુકડાઓમાં કાપી લો.
2. બટાકાની છાલ કાઢીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
3. અમે તેને પહેલા પેનમાં નીચે કરીએ છીએ - પોલોક લગભગ તરત જ રાંધવામાં આવે છે અને જો તે વહેલું મૂકવામાં આવે છે, તો તેને અલગ પડવાનો સમય મળશે.
4. જ્યારે બટાકા નરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં માછલી મૂકો અને પ્રોસેસ્ડ ચીઝને ગરમ સૂપમાં ઓગાળી લો.
5. ઉડી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો, મીઠું માટે સ્વાદ અને અમારા સૂપ બંધ કરો. તે તૈયાર છે.

અમે આવા પ્રથમ કોર્સને લસણના બન અથવા બ્રાઉન બ્રેડ સાથે ખાઈએ છીએ.

કોરિયનમાં ફિલેટમાંથી હે

તમે પોલોક ફિલેટ્સને ખૂબ જ અસામાન્ય રીતે રસોઇ કરી શકો છો - મસાલેદાર એપેટાઇઝર હેહના રૂપમાં. આવી માછલી કોઈપણ ઉત્સવની કોષ્ટક માટે સુશોભન તરીકે સેવા આપે છે અને પુરુષો દ્વારા ખૂબ જ પ્રિય છે. રસોઈ માટે, અમને જરૂર છે: કોરિયન ગાજર માટે મસાલાનું પેકેજ, સરકો 9% - 3 ચમચી. એલ, વનસ્પતિ તેલ - 100 મિલી, લસણ લવિંગ.

પગલું દ્વારા રસોઈ:

1. પોલોક ફીલેટ નાના ટુકડાઓમાં કાપી.
2. અમે "કોરિયનમાં" મસાલા સાથે સૂઈએ છીએ.
3. લસણની એક લવિંગ બહાર કાઢો.
4. અમે વનસ્પતિ તેલને ફ્રાઈંગ પેનમાં ગરમ ​​કરીએ છીએ અને ધૂમ્રપાન દેખાય તેટલું જલદી, સરકો ઉમેરો.
5. સરકોની માત્રા જાતે ગોઠવો: જેને મસાલેદાર સંસ્કરણ ગમે છે તે તેની માત્રા વધારી શકે છે અથવા તેનાથી વિપરીત.
6. ગરમ વનસ્પતિ તેલ અને સરકો સાથે માછલી રેડવાની છે.
7. અમે મિશ્રણ.
8. અમે ટોચ પર એક નાનું પ્રેસ મૂકીએ છીએ (ઉદાહરણ તરીકે, પ્લેટ).
9. અમે તેને રાતોરાત રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ.

માછલીને મરીનેડમાં રેડવું અને સારી રીતે પલાળવું જોઈએ. અમે તેને ઉત્સવના ટેબલ પર અથવા કોઈપણ બેખમીર સૂપમાં ઉમેરા તરીકે સેવા આપીએ છીએ. ડમ્પલિંગ સાથે ચિકન સૂપ માટે આવા મસાલેદાર એપેટાઇઝર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, પોલોક રાંધવાની ઘણી રીતો છે. તેના ફીલેટનો મુખ્ય ફાયદો એ છે કે માછલીને કાપવાની જરૂર નથી, તેને અંદરથી મુક્ત કરો, ત્વચાને સાફ કરો અને હાડકાં દૂર કરો. એકમાત્ર મહત્વની બાબત એ છે કે યોગ્ય શબ પસંદ કરવું. તેમાં ગાઢ બરફનો પોપડો ન હોવો જોઈએ - અન્યથા, માછલી ઓગળી જશે અને તે બહાર આવશે કે ટુકડો ખૂબ નાનો છે. પ્રયોગ કરો, તમારી મનપસંદ રેસીપી પસંદ કરો અને પ્રિયજનો માટે માછલીના દિવસો વધુ વખત ગોઠવો. બોન એપેટીટ.

અલબત્ત, અન્ય માછલીઓની જેમ, પોલોકને પણ લોટ અને મસાલામાં રોલ કરીને તળી શકાય છે. જો કે, આ પદ્ધતિ તમને આ ભવ્ય માછલીના સ્વાદને સંપૂર્ણપણે જાહેર કરવામાં મદદ કરશે નહીં.

ખાટા ક્રીમની ચટણીમાં તળેલું પોલોક વધુ રસપ્રદ બનશે.

ઘટકો:

• પોલોક શબ 700 ગ્રામ
• ખાટી ક્રીમ 100 ગ્રામ
• લોટ 50 ગ્રામ
• ડુંગળી 6 પીસી.
• મેયોનેઝ 100 ગ્રામ
• સ્વાદ માટે મસાલા

આ અદ્ભુત વાનગી બનાવવા માટે, તમે કોઈપણ મસાલાનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ લસણ હાજર હોવું આવશ્યક છે.

દરેક પોલોક શબને 3-4 ટુકડા (માછલીના કદના આધારે), મીઠું, લોટથી ઘસવું અને દરેક બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી વધુ ગરમી પર ફ્રાય કરવું જોઈએ.

જ્યારે માછલી રાંધતી હોય, ત્યારે ડુંગળીને છાલ અને પાતળી અડધા રિંગ્સમાં કાપો.

જ્યારે પોલોક તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે અમે તેને પ્લેટમાં કાઢીએ છીએ અને ડુંગળીને પેનમાં મૂકીએ છીએ. અમે તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધીએ છીએ.

આ સમયે, નાના કન્ટેનરમાં, ખાટી ક્રીમ, મેયોનેઝ અને સીઝનિંગ્સ (લસણ વિના) મિક્સ કરો.

જો તમે ઓછી ચરબીવાળા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરો છો, તો પછી ચટણી પાતળી થઈ જશે.

જો તમે ખાટી ક્રીમ અને મેયોનેઝ એકદમ ફેટી ખરીદ્યું હોય, તો મિશ્રણને ¼ કપ પાણીથી પાતળું કરવું વધુ સારું છે. પરંતુ વધુ સારું.

જ્યારે ડુંગળી તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેમાં અમારી ચટણી રેડો, મિક્સ કરો, માછલી ઉમેરો અને ઢાંકણ બંધ કરીને, 30-40 મિનિટ માટે રાંધો.

સમયના અંતે, ઉડી અદલાબદલી લસણ ઉમેરો અને તમારા પ્રિયજનોને લાડ લડાવો!

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી શેકવામાં

ઘટકો:

• પોલોક શબ 6 પીસી.
• માખણ 4 ચમચી.
• ડુંગળી 100 ગ્રામ
• લીંબુ ¼ પીસી.
• સ્વાદ માટે મસાલા

આ વાનગીની રચના એટલી સરળ છે કે એક શાળાનો છોકરો પણ તેને સંભાળી શકે છે.

શરૂ કરવા માટે, અમે શબને નેપકિન્સથી ધોઈએ છીએ અને સાફ કરીએ છીએ. મીઠું, મસાલા સાથે છંટકાવ. અમે ડુંગળી સાફ કરીએ છીએ, પાતળા અડધા રિંગ્સમાં વિનિમય કરીએ છીએ.

માછલીને તેલથી ગ્રીસ કરેલા વરખ પર મૂકો, લીંબુનો રસ છંટકાવ કરો, પછી ડુંગળીના અડધા રિંગ્સ અને માખણના ટુકડાથી આવરી લો.

અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 200 ° સે પર વિભાજીત કરીએ છીએ અને માછલીને ત્યાં 20-30 મિનિટ માટે મૂકીએ છીએ.

કટલેટ

ઘટકો:

• પોલાક શબ 2 પીસી.
• ચિકન ઇંડા 1 પીસી.
• હાર્ડ ચીઝ 100 ગ્રામ
• ખાટી ક્રીમ 2 ચમચી
• લસણની 3 લવિંગ
• ઘઉંનો લોટ 2 ચમચી
• બ્રેડક્રમ્સ 4 ચમચી

આ વાનગી બનાવવા માટે, તમારે શબને મિલ કરવાની જરૂર છે. રિજને અલગ કરો, પછી માછલીને થોડી હરાવ્યું. મીઠું, કાળા મરી સાથે છંટકાવ.

તે પછી, તમારે ટુકડાઓને રોલમાં ટ્વિસ્ટ કરવાની જરૂર છે.

જો રોલ ખુલે છે, તો તમે તેને ટૂથપીકથી ઠીક કરી શકો છો, જે તમારે રાંધ્યા પછી મેળવવી જોઈએ.

એક અલગ કન્ટેનરમાં, ઇંડાને કાંટોથી હરાવો, તેમાં ફટાકડા ઉમેરો, મિશ્રણ કરો. રોલ્સને લોટથી છંટકાવ કરો, તેમને ઇંડા સાથેના કન્ટેનરમાં નીચે કરો અને તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર મૂકો.

કટલેટને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી પકાવો.

મસ્ટર્ડ મેડલિયન્સ

ઘટકો:

• પોલોક શબ 0.5 કિગ્રા
• સરસવ મસાલેદાર નથી 3 ચમચી
• ચિકન ઇંડા 2 પીસી.
• લોટ 4 ચમચી
• બ્રેડક્રમ્સ, મસાલાસ્વાદ

આ વાનગી બનાવવા માટે, તમારે માછલીને 1.5-2 સે.મી.ની સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવાની જરૂર છે.

પછી, એક અલગ કન્ટેનરમાં, કાંટો સાથે સરસવ સાથે ઇંડાને હરાવ્યું. પોલોકના દરેક ટુકડાને મસાલા સાથે છંટકાવ, ઇંડાના મિશ્રણમાં, પછી લોટમાં, અને ખૂબ જ છેડે બ્રેડક્રમ્સમાં ડુબાડો.

જો તમે પોલોકને સ્વાદિષ્ટ રીતે રાંધવા માંગતા હો, તો જેની રેસિપિ હંમેશા અંદાજપત્રીય, જટિલ અને સરળ હોય છે, તો નીચેની પસંદગી તપાસો. દર્શાવેલ ભિન્નતાઓમાં, તમે ચોક્કસપણે તમારા સ્વાદને અનુરૂપ એક શોધી શકશો અને તેને સરળતાથી વ્યવહારમાં મૂકી શકશો.

પોલોકમાંથી શું રાંધવું?

પોલોકમાંથી વાનગીઓ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે: તુચ્છ અને સરળથી વધુ વ્યવહારદક્ષ અને બહુ-ઘટક સુધી. તેમની નોંધણી માટે, શબનો સંપૂર્ણ ઉપયોગ કરી શકાય છે અથવા ભાગોમાં કાપી શકાય છે, સાથે સાથે માછલીના ફીલેટ્સ:

1. આખી માછલીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે, અને ભાગોમાં કાપીને પેનમાં તળવામાં આવે છે.
2. કેટલીકવાર પોલોક, ભાગોમાં કાપીને, માછલીના સૂપમાં ઉકાળવામાં આવે છે અથવા એસ્પિક બનાવવામાં આવે છે.
3. ફિલેટ્સનો ઉપયોગ કરીને, પોલોક નાજુકાઈનું માંસ તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ કટલેટ, કેસરોલ્સ, સોફલ્સ અથવા પેસ્ટ્રીમાં ભરણને સજાવવા માટે થાય છે.
4. પોલેક ફીલેટ ડીશને સલાડ, ઠંડા અને ગરમ એપેટાઇઝર અથવા અથાણાં તરીકે પીરસી શકાય છે.

સ્વાદિષ્ટ પોલોક કટલેટ

રેસીપી સૌથી લોકપ્રિય અને માંગમાં છે, કારણ કે તે કોઈપણ પ્રેક્ષકો માટે રચાયેલ વાનગી તૈયાર કરવા માટે કરી શકાય છે: નાનાથી મોટા. તેને અમલમાં મૂકવા માટે, તમારે તૈયાર અથવા ઘરે-રાંધેલા પોલોક નાજુકાઈના માંસની જરૂર પડશે. શબ હાડકાંથી છુટકારો મેળવે છે અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા અથવા બ્લેન્ડરમાં પલ્પને ટ્વિસ્ટ કરે છે.

ઘટકો:

• પોલોક ફીલેટ - 500 ગ્રામ;
• બ્રેડ - 50 ગ્રામ;
• દૂધ - 100 મિલી;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• ડુંગળી - ½ પીસી.;
• બ્રેડક્રમ્સ - ¼ પીસી.;
• મીઠું, મરી, તેલ.

રસોઈ

1. ફીલેટને દૂધમાં પલાળેલી બ્રેડ અને ડુંગળી સાથે પીસી લો.
2. ઇંડા, મીઠું, મરી ઉમેરો, સારી રીતે ભેળવો અને થોડું હરાવ્યું.
3. કટલેટને શણગારવામાં આવે છે, બ્રેડક્રમ્સમાં બ્રેડ કરવામાં આવે છે અને માખણમાં તળેલી હોય છે, બંને બાજુઓ પર બ્રાઉનિંગ થાય છે.

પોલોકથી કાન

સ્વાદિષ્ટ પોલોક, જેની વાનગીઓ કોઈપણ કુકબુકમાં છે, તેનો ઉપયોગ રસોઈ માટે કરી શકાય છે. દુર્બળ માંસ સંપૂર્ણપણે ગરમને પૂરક બનાવશે, તેને સમૃદ્ધિ આપશે, તેને સુગંધિત અને સમૃદ્ધ બનાવશે. આદર્શરીતે, સૂપ માટે, તમારે માથાની સાથે માછલી ખરીદવાની જરૂર છે, જે સૂપને રાંધતી વખતે મૂળભૂત ઘટક બનશે.

ઘટકો:

• પોલોક - 1 કિલો;
• બટાકા - 800 ગ્રામ;
• ડુંગળી અને ગાજર - દરેક 200 ગ્રામ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સેલરિ રુટ - 50 ગ્રામ;
• લોરેલ - 2 પીસી.;
• પાણી - 3 એલ;
• મરીના દાણા, મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ.

રસોઈ

1. માછલી તૈયાર કરો, માથા અને પૂંછડીઓ કાપી નાખો, 20 મિનિટ માટે ઉકાળો, સૂપમાંથી દૂર કરો.
2. પાસાદાર બટાકા, માછલી, તળેલા શાકભાજી, મસાલાને સૂપમાં નાખવામાં આવે છે અને નરમ થાય ત્યાં સુધી બાફવામાં આવે છે.
3. પોલાક સૂપ જડીબુટ્ટીઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

પોલોક કચુંબર

પોલોકનો ઉપયોગ કરીને, જેની સરળ વાનગીઓ દરેક ગૃહિણીને આકર્ષે છે, તમે ઘણાં વિવિધ સલાડને સજાવટ કરી શકો છો. આમાંની એક નીચેની ભલામણોમાં દર્શાવવામાં આવી છે અને તેમાં મુખ્ય ઘટક તરીકે બાફેલી ફિશ ફીલેટનો ઉપયોગ સામેલ છે. બાફેલા ઇંડા અને બટાકા સુમેળમાં વાનગીને પૂરક બનાવશે, અને ડુંગળી મસાલા ઉમેરશે.

ઘટકો:

• પોલોક - 400 ગ્રામ;
• બટાકા - 300 ગ્રામ;
• ઇંડા - 4 પીસી.;
• ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
• સુવાદાણા - 3-5 શાખાઓ;
• મેયોનેઝ, મરી, મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ.

રસોઈ

1. બાફેલી પોલોક હાડકાંમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને અદલાબદલી કરવામાં આવે છે.
2. ઇંડા અને બટાકાને છીણી પર ગ્રાઇન્ડ કરો, ડુંગળી અને સુવાદાણા કાપો.
3. સ્તરોમાં ઇંડા સાથે પોલોક કચુંબર સજાવટ કરો, માછલીથી શરૂ કરીને અને સુવાદાણા સાથે અંત કરો, દરેકને મેયોનેઝથી ફેલાવો.

પોલોકથી હેહ

સ્વાદિષ્ટ પોલોક, જેની વાનગીઓ ફક્ત આપણા ભોજન માટે જ લાક્ષણિક નથી, તે મસાલેદાર મરીનેડમાં અથાણું કરીને કોરિયન શૈલીમાં તૈયાર કરી શકાય છે. આ કરવા માટે, યોગ્ય આકારનું તૈયાર ફીલેટ ખરીદવું વધુ સારું છે - તેથી માછલીને કાપી નાખ્યા પછી વાનગીમાં એક સુંદર દેખાવ હશે, જે હાડકાંમાંથી પલ્પને તમારા પોતાના પર અલગ કરતી વખતે પ્રાપ્ત કરવું મુશ્કેલ બનશે.

ઘટકો:

• પોલોક ફીલેટ - 600 ગ્રામ;
• ગાજર અને ડુંગળી - 2 પીસી.;
• લસણ - 4 મોટી લવિંગ;
• સરકો અને તેલ - દરેક 100 મિલી;
• ગ્રાઉન્ડ ધાણા, મરી, તુલસીનો છોડ, મીઠું - સ્વાદ માટે.

રસોઈ

1. ફિલેટ કાપવામાં આવે છે, સરકો સાથે રેડવામાં આવે છે, 35 મિનિટ માટે બાકી છે.
2. માછલીના ટુકડાને સ્વીઝ કરો અને બીજા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
3. ડુંગળી અને ગાજરના ટુકડાને વૈકલ્પિક રીતે થોડી સેકંડ માટે મરીનેડમાં નીચે ઉતારવામાં આવે છે, સ્ક્વિઝ કરવામાં આવે છે અને માછલીની ટોચ પર ફેલાવવામાં આવે છે, સ્તરોને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું કરીને.
4. ધાણા, મરી સાથે બધું છંટકાવ, ટોચ પર ગરમ તેલ રેડવું અને 2 કલાક માટે રહેવા દો.
5. કોરિયનમાં પોલોકમાંથી હેહ મિક્સ કરો, તેને એક દિવસ માટે ઉકાળવા દો.

પોલોક કેસરોલ

પોલોક આખા પરિવાર માટે એક આદર્શ હાર્દિક અને સ્વસ્થ રાત્રિભોજન અથવા લંચ હશે. તેને રાંધવું મુશ્કેલ નહીં હોય, ખાસ કરીને જો તમે ફિનિશ્ડ ફિલલેટને મુખ્ય ઘટક તરીકે લો. પિસ્તાળીસ મિનિટમાં ઉત્પાદનોની નિર્દિષ્ટ રકમમાંથી ચાર લોકોને તેમના સંપૂર્ણ સંતોષ માટે ખવડાવવાનું શક્ય બનશે.

ઘટકો:

• પોલોક ફીલેટ - 500 ગ્રામ;
• બટાકા - 6 પીસી.;
• ઇંડા - 6 પીસી.;
• ગાજર અને ડુંગળી - 2 પીસી.;
• ખાટી ક્રીમ - 150 ગ્રામ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તેલ, મીઠું, મરી, મસાલા.

રસોઈ

1. બટાકાને છાલવામાં આવે છે, કાપીને, 8 મિનિટ માટે બાફવામાં આવે છે, ડ્રેઇન કરવામાં આવે છે.
2. ડુંગળીને ગાજર સાથે સાંતળો.
3. માછલીની ભરણ કાપવામાં આવે છે, સ્વાદ માટે મસાલેદાર.
4. તેલયુક્ત સ્વરૂપમાં, બટાટા ફેલાવો, પછી અડધા ફ્રાય, માછલી, ફરીથી ફ્રાય કરો, જડીબુટ્ટીઓ સાથે સ્તરો છંટકાવ.
5. સ્વાદ અનુસાર ઇંડા અને ખાટી ક્રીમના મિશ્રણ સાથે બધું રેડો અને 30-40 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું.

પોલોક ગાજર સાથે મેરીનેટેડ

પોલોક માછલીમાંથી શું તૈયાર કરી શકાય તે વિશે વિચારીને, નીચેની રેસીપી પર ધ્યાન આપો. ઉપરોક્ત ભલામણોનો અમલ કરીને, તમને રચનામાં એક સરળ, પરંતુ એક મૂળ અને આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ વાનગી મળશે, જે ફક્ત અઠવાડિયાના દિવસોમાં જ સેવા આપવા માટે યોગ્ય નથી. ગૌરવપૂર્ણ મેનૂમાં આવી વાનગી ઉમેરીને, તમે તેને તેજસ્વી અને વધુ વૈવિધ્યસભર બનાવશો.

ઘટકો:

• પોલોક - 1 કિલો;
• ટમેટાની ચટણી - 500 ગ્રામ;
• ગ્રીન્સ - 1 ટોળું;
• ગાજર અને ડુંગળી - 2 પીસી.;
• તુલસીનો છોડ - 1 ચમચી;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• લોટ - 100 ગ્રામ;
• તેલ - 50 મિલી;
• મીઠું, મરી, મસાલા અને મસાલા.

રસોઈ

1. માછલીને ભાગોના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, મીઠું, મસાલાઓ સાથે પકવવામાં આવે છે, 30 મિનિટ માટે પલાળવામાં આવે છે.
2. સ્લાઇસેસને લોટમાં બ્રેડ કરવામાં આવે છે, બંને બાજુએ તળેલી, મોલ્ડમાં નાખવામાં આવે છે.
3. ડુંગળી અને ગાજરને તેલમાં તળવામાં આવે છે, ટામેટાં, મસાલા, મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે, થોડું પાણી રેડવામાં આવે છે અને ઉકળવા દે છે.
4. લસણ, જડીબુટ્ટીઓ ચટણીમાં નાખવામાં આવે છે, મિશ્રિત થાય છે અને માછલી પર રેડવામાં આવે છે.
5. વાનગી 200 ડિગ્રી પર 15 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે.

પોલોક પાઇ

દરેક માટે ઉપલબ્ધ વિવિધ પ્રકારની માછલીઓનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારની હોમમેઇડ પેસ્ટ્રી બનાવવા માટે પણ થઈ શકે છે. માંથી પોલોક પાઇ આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ હોય છે, જે એક શિખાઉ પરિચારિકા પણ નીચે દર્શાવેલ ભલામણોનો ઉપયોગ કરીને શેકી શકે છે. માત્ર એક કલાકમાં, ટેબલ પર 4 લોકો માટે સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો હશે.

ઘટકો:

• પફ પેસ્ટ્રી - 500 ગ્રામ;
• પોલોક ફીલેટ - 500 ગ્રામ;
• ચોખા - 80 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• ક્રીમ - 50 ગ્રામ;
• લીંબુનો રસ - 2 ચમચી. ચમચી;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• લોટ - 100 ગ્રામ;
• તેલ - 50 મિલી;
• મીઠું, મરી, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.

રસોઈ

1. ટેન્ડર સુધી ચોખા ઉકાળો.
2. નાના કદની માછલી, ડુંગળી અને લીલોતરી કાપીને, એકસાથે મિશ્રિત, લીંબુનો રસ, મીઠું, મરી, તેને 40 મિનિટ સુધી ઉકાળવા દો, ચોખા ઉમેરવામાં આવે છે.
3. કણકને 2 સ્તરોમાં ફેરવો.
4. ભરણ એક પર નાખવામાં આવે છે, ધારને ઇંડાથી ગંધવામાં આવે છે, બીજા સ્તરથી આવરી લેવામાં આવે છે, કિનારીઓ કાળજીપૂર્વક પિંચ કરવામાં આવે છે.
5. ટોચ પર ઇંડા સાથે કેકને લુબ્રિકેટ કરો અને 200 ડિગ્રી પર 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોલોક soufflé

રેફ્રિજરેટરમાં પોલોક રાખવાથી, જેની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ મસાલેદાર અને સંતોષકારક તેમજ આહાર બંને હોઈ શકે છે, તમે નીચેની ભલામણોનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને સૌથી નાજુક સૂફલે તૈયાર કરી શકો છો, જે નાના બાળકો પણ સુરક્ષિત રીતે સેવા આપી શકે છે. માત્ર એક કલાક વિતાવ્યા પછી, તમે 4 લોકો માટે આહાર વાનગી બનાવી શકો છો.