બટાકા સાથે કોળું કેવી રીતે સ્ટ્યૂ કરવું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાકા અને કોળા સાથે શું રાંધવા? અમે પાનખર-શિયાળાની મોસમ માટે એક મેનૂ બનાવી રહ્યા છીએ: બટાકા સાથે કોળું, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં અને વધુ! કોળુ સાથે શેકેલા બટાકા કેવી રીતે બનાવવું

તમારા રાત્રિભોજનને આરોગ્યપ્રદ બનાવવા માંગો છો? પછી આ રેસીપી ધ્યાનમાં લો. છેવટે, કોળા સાથે છૂંદેલા બટાકામાં નિયમિત છૂંદેલા બટાકાની તુલનામાં વધુ ઉપયોગી વિટામિન્સ અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ હોય છે. અને તે શું સમૃદ્ધ, તેજસ્વી પીળો રંગ બહાર વળે છે! વાદળછાયું, વરસાદી પાનખર દિવસે માત્ર વાસ્તવિક સૂર્યપ્રકાશ. છેવટે, જ્યારે બહાર ખરાબ હવામાન હોય છે, ત્યારે આજુબાજુની દરેક વસ્તુ ભૂખરા અને અંધકારમય બની જાય છે, તમારે કંઈક ગરમ અને પ્રકાશ જોઈએ છે.

આ વાનગી તમારા મેનૂને વૈવિધ્યસભર બનાવવા અને વિટામિન્સ સાથે તમારી જાતને સમૃદ્ધ બનાવવાની બીજી રીત છે. છેવટે, કોઈ પણ તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં કોળું ખાશે નહીં, પરંતુ તમારે શક્ય તેટલું વધુ ખાવાની જરૂર છે. તેથી તેને વિવિધ પ્રકારની ક્લાસિક વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં ડરશો નહીં.

અને જો અચાનક વર્ષ બટાકા માટે સારું વર્ષ ન બની જાય, તો આ રીતે તમે કુટુંબના બજેટમાં થોડી બચત કરશો, કારણ કે બટાકા કરતાં કોળું સસ્તું છે. સ્વાદિષ્ટ, આરોગ્યપ્રદ અને સૌથી અગત્યનું, સરળ અને સસ્તું. એક નાની બેચ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો અને જુઓ કે તમારા પરિવારને વાનગી પસંદ છે કે નહીં.

કોળું, રેસીપી સાથે છૂંદેલા બટાકાની

ઉત્પાદનો સસ્તું છે અને દરેક ગૃહિણીના રેફ્રિજરેટરમાં મળી શકે છે.

ઘટકો:

• બટાકા - 400 ગ્રામ;
• કોળુ - 100 ગ્રામ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• તેલ - 50 ગ્રામ;
• દૂધ - 50 ગ્રામ.

ફોટા સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી કેવી રીતે તૈયાર કરવી

બટાકાને છોલીને ઠંડા પાણીમાં પલાળી દો. છાલવાળી શાકભાજીને પાણીમાં સંગ્રહિત કરવી જોઈએ, નહીં તો તે ખૂબ જ ઓછા સમયમાં કાળા થઈ જશે અને બગડી જશે.

કોળાની છાલ કાઢીને બીજ કાઢી લો.

બટાકાને ઘણા ટુકડાઓમાં કાપો અને સોસપાનમાં મૂકો.

કોળાના પણ ટુકડા કરી લો. તમારી પ્યુરી વહેતી અને સ્વાદિષ્ટ ન હોય તેની ખાતરી કરવા માટે, વધુ પડતું કોળું નહીં, મુખ્ય ઘટકની માત્રાના લગભગ 25-30% - બટાકા ઉમેરો.

પાણીથી ભરો અને આગ લગાડો. જ્યારે ફીણ રચાય છે, ત્યારે તેને દૂર કરવું આવશ્યક છે. પાનમાં સમાવિષ્ટો ઉકળ્યા પછી, તમે મીઠું ઉમેરી શકો છો અને ગરમીને ઓછી કરી શકો છો.

જ્યારે શાકભાજી નરમ થઈ જાય, ત્યારે તમે તેને ગરમીમાંથી દૂર કરી શકો છો અને રસોઈ ચાલુ રાખી શકો છો. પાણી એક અલગ સ્વચ્છ કપ અથવા બાઉલમાં રેડવું જોઈએ.

મેશર વડે છિદ્રને ક્રશ કરો. હું છિદ્રો સાથે ધાતુનો ઉપયોગ કરું છું, મને તે લાકડાના કરતાં વધુ ગમે છે. હું છૂંદેલા બટાકાને બ્લેન્ડર અથવા મિક્સરથી હરાવવાની ભલામણ કરતો નથી, તમે તેનો સ્વાદ અને માળખું બગાડશો. તમે તેને વધુ ચીકણું બનાવશો, ગુંદર જેવું જ, અને સ્ટાર્ચ પ્યુરીનો સ્વાદ સૌથી ઉત્કૃષ્ટ નથી, તમે મારા પર વિશ્વાસ કરી શકો છો. માખણ અને થોડું ગરમ ​​દૂધ ઉમેરો. જો તમે લીન વર્ઝન તૈયાર કરવા માંગો છો, તો તેને બટાકાના સૂપ સાથે મિક્સ કરો, જે એક અલગ બાઉલમાં રેડવામાં આવ્યું છે.

1. જો તમે તમારા બટાકાને લસણ, સુવાદાણા, મરી, ધાણા અથવા અન્ય મસાલા અથવા ઉમેરણો સાથે પસંદ કરો છો, તો તેને ઉમેરવા માટે નિઃસંકોચ. છેવટે, તેઓ બગાડશે નહીં, પરંતુ ફક્ત પહેલેથી જ અનન્ય સ્વાદિષ્ટ વાનગીનો સ્વાદ સુધારશે.
2. તમે ધીમા કૂકરમાં રસોઇ કરી શકો છો, તમારે ફક્ત એક બાઉલમાં જરૂરી માત્રામાં ઘટકો મૂકવાની જરૂર છે, પાણી ઉમેરો અને તેને 20-30 મિનિટ માટે "સ્ટ્યૂ" અથવા "સ્ટીમ" મોડમાં મૂકો. તે બધા મલ્ટિકુકરની સુવિધાઓ અને શક્તિ પર આધારિત છે.
3. કોળુ એક એવું શાક છે જે કાચા હોય ત્યારે ખૂબ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. સૂકી, સાધારણ ઠંડી જગ્યાએ તે વસંત સુધી વપરાશ માટે યોગ્ય રહી શકે છે. પરંતુ જો તમે મોટી શાકભાજી ખરીદો અને તેને કાપી લો, તો તેને ફ્રીઝરમાં મૂકો - આ રીતે કોળું સો ટકા સાચવવામાં આવશે. નાના ટુકડાઓમાં પ્રી-કટ કરો, અને પછી વર્ષના કોઈપણ સમયે તમે તમારી જાતને આ પીળી સુંદરતામાંથી વાનગીઓમાં સારવાર કરી શકો છો.
4. શિશુઓને આપી શકાય છે.

જ્યારે મેં પહેલીવાર આ રેસીપીનો ઉપયોગ કર્યો, ત્યારે મેં મારા પરિવારના સભ્યો પાસેથી એ હકીકત છુપાવી હતી કે પ્યુરીમાં કોળું હતું. જ્યારે રાત્રિભોજન પછી મેં પૂછ્યું કે મને વાનગીઓ ગમે છે કે નહીં, તેઓએ મને જવાબ આપ્યો: "બટાકા, બટાકાની જેમ." તેથી, તમે તમારા બપોરના ભોજનને એટલું જ સ્વાદિષ્ટ છોડી શકો છો, અને તે જ સમયે તેને વધારાના વિટામિન્સથી ભરી શકો છો, સંપૂર્ણપણે પીડારહિત અને તમારા પ્રિયજનો દ્વારા ધ્યાન વિના. કોળા સાથે છૂંદેલા બટાટા બાળકો અને પુખ્ત વયના બંનેને અપીલ કરશે: મારી જાત પર પરીક્ષણ કર્યું.

કાકડી એ મોટાભાગના માળીઓનો પ્રિય પાક છે, તેથી તે આપણા વનસ્પતિ પથારીમાં દરેક જગ્યાએ ઉગે છે. પરંતુ ઘણી વાર, બિનઅનુભવી ઉનાળાના રહેવાસીઓને તેમને ઉગાડવા વિશે ઘણા પ્રશ્નો હોય છે, અને, સૌ પ્રથમ, ખુલ્લા મેદાનમાં. હકીકત એ છે કે કાકડીઓ ખૂબ જ ગરમી-પ્રેમાળ છોડ છે, અને સમશીતોષ્ણ આબોહવા ઝોનમાં આ પાકની કૃષિ તકનીક તેની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે. આ લેખમાં ખુલ્લા મેદાનમાં કાકડીઓ ઉગાડવા વિશે તમારે જે જાણવાની જરૂર છે તે અમે તમને જણાવીશું.

લોકપ્રિય ઉપનામ "બોટલ પામ" ની લોકપ્રિયતા હોવા છતાં, વાસ્તવિક હિયોફોર્બા બોટલ પામને તેના સંબંધીઓ સાથે મૂંઝવવું ખૂબ મુશ્કેલ છે. એક વાસ્તવિક ઇન્ડોર વિશાળ અને તદ્દન દુર્લભ છોડ, હાયફોર્બા એ સૌથી ભદ્ર પામ વૃક્ષોમાંનું એક છે. તેણી ફક્ત તેના ખાસ, બોટલ આકારના ટ્રંક માટે જ નહીં, પણ તેના ખૂબ જ મુશ્કેલ પાત્ર માટે પણ પ્રખ્યાત બની હતી. હાયફોર્બાની સંભાળ રાખવી એ સામાન્ય ઇન્ડોર પામ વૃક્ષોની સંભાળ કરતાં વધુ મુશ્કેલ નથી. પરંતુ શરતો પસંદ કરવાની રહેશે.

ફનચોઝ, બીફ અને મશરૂમ્સ સાથે ગરમ કચુંબર એ આળસુઓ માટે એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. ફનચોઝા - ચોખા અથવા ગ્લાસ નૂડલ્સ - તેના પાસ્તા સંબંધીઓમાં તૈયાર કરવા માટે સૌથી સરળ છે. માત્ર ગ્લાસ નૂડલ્સ પર ઉકળતા પાણી રેડવું અને થોડી મિનિટો માટે છોડી દો, પછી પાણી કાઢી નાખો. ફંચોઝા એકસાથે વળગી રહેતું નથી અને તેને તેલથી પાણીયુક્ત કરવાની જરૂર નથી. હું લાંબા નૂડલ્સને કાતર વડે નાના ટુકડાઓમાં કાપવાની ભલામણ કરું છું જેથી અજાણતા એક જ બેઠકમાં નૂડલ્સનો આખો ભાગ છીનવાઈ ન જાય.

ચોક્કસ, તમારામાંના ઘણા આ છોડ પર આવ્યા છે, ઓછામાં ઓછા કેટલાક કોસ્મેટિક અથવા ખાદ્ય ઉત્પાદનોના ઘટક તરીકે. તે જુદા જુદા નામો હેઠળ "છૂપી" છે: "જુજુબ", "ઉનાબી", "જુજુબ", "ચાઇનીઝ તારીખ", પરંતુ તે બધા એક જ છોડ છે. આ એક પાકનું નામ છે જે લાંબા સમયથી ચીનમાં ઉગાડવામાં આવે છે, અને તેને ઔષધીય છોડ તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે. ચાઇનાથી તે ભૂમધ્ય દેશોમાં લાવવામાં આવ્યું હતું, અને ત્યાંથી જુજુબ ધીમે ધીમે સમગ્ર વિશ્વમાં ફેલાવા લાગ્યું.

સુશોભિત બગીચામાં મે કામકાજ હંમેશા શક્ય તેટલી ઉત્પાદક રીતે દરેક મફત મિનિટનો ઉપયોગ કરવાની જરૂરિયાત સાથે સંકળાયેલા હોય છે. આ મહિનામાં, ફૂલોના રોપાઓ વાવવામાં આવે છે અને મોસમી શણગાર શરૂ થાય છે. પરંતુ તમારે ઝાડીઓ, વેલા અથવા વૃક્ષો વિશે ભૂલવું જોઈએ નહીં. આ મહિને ચંદ્ર કેલેન્ડરના અસંતુલનને લીધે, મેની શરૂઆતમાં અને મધ્યમાં સુશોભન છોડ સાથે કામ કરવું વધુ સારું છે. પરંતુ હવામાન હંમેશા તમને ભલામણોનું પાલન કરવાની મંજૂરી આપતું નથી.

શા માટે લોકો દેશભરમાં જાય છે અને ડાચા ખરીદે છે? વિવિધ કારણોસર, અલબત્ત, વ્યવહારુ અને ભૌતિક મુદ્દાઓ સહિત. પરંતુ મુખ્ય વિચાર હજુ પણ પ્રકૃતિની નજીક રહેવાનો છે. લાંબા સમયથી રાહ જોવાતી ઉનાળાની મોસમ પહેલેથી જ શરૂ થઈ ગઈ છે; બગીચામાં ઘણું કામ અમારી રાહ જોઈ રહ્યું છે. આ સામગ્રી સાથે અમે તમને અને અમારી જાતને યાદ અપાવવા માંગીએ છીએ કે કામમાં આનંદ થાય તે માટે, તમારે આરામ કરવાનું યાદ રાખવું જોઈએ. તાજી હવામાં આરામ કરતાં વધુ સારું શું હોઈ શકે? ફક્ત તમારા પોતાના બગીચાના સજ્જ ખૂણામાં આરામ કરો.

મે ફક્ત લાંબા સમયથી રાહ જોવાતી હૂંફ જ નહીં, પણ પથારીમાં ગરમી-પ્રેમાળ છોડ રોપવાની ઓછી લાંબા સમયથી રાહ જોવાતી તકો પણ લાવે છે. આ મહિને, રોપાઓ જમીનમાં સ્થાનાંતરિત થવાનું શરૂ કરે છે, અને પાક તેની ટોચ પર પહોંચે છે. જ્યારે રોપણી અને નવા પાકનું વાવેતર કરવામાં આવે છે, ત્યારે અન્ય મહત્વપૂર્ણ કાર્યો વિશે ભૂલી ન જવું મહત્વપૂર્ણ છે. છેવટે, ફક્ત પથારીને જ ઉન્નત કાળજીની જરૂર નથી, પણ ગ્રીનહાઉસ અને રોપાઓમાંના છોડને પણ, જે આ મહિનામાં સક્રિયપણે સખત થવાનું શરૂ કરે છે. સમયસર છોડ બનાવવો મહત્વપૂર્ણ છે.

ઇસ્ટર માટે પાઇ - બદામ, મીઠાઈવાળા ફળો, અંજીર, કિસમિસ અને અન્ય ગૂડીઝથી ભરેલી સરળ સ્પોન્જ કેક માટેની હોમમેઇડ રેસીપી. સફેદ આઈસિંગ જે કેકને શણગારે છે તે સફેદ ચોકલેટ અને માખણમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તે ફાટશે નહીં, અને તેનો સ્વાદ ચોકલેટ ક્રીમ જેવો છે! જો તમારી પાસે યીસ્ટના કણક સાથે ટિંકર કરવા માટે સમય અથવા કુશળતા નથી, તો તમે ઇસ્ટર ટેબલ માટે આ સરળ રજા પકવવા તૈયાર કરી શકો છો. મને લાગે છે કે કોઈપણ શિખાઉ હોમ પેસ્ટ્રી રસોઇયા આ સરળ રેસીપીમાં નિપુણતા મેળવી શકે છે.

થાઇમ અથવા થાઇમ? અથવા કદાચ થાઇમ અથવા બોગોરોડસ્કાયા ઘાસ? જે સાચું છે? અને તે કોઈપણ રીતે સાચું છે, કારણ કે આ નામો સમાન છોડને "પાસ" કરે છે, વધુ સ્પષ્ટ રીતે, લેમિઆસી પરિવારના છોડની એક જીનસ. મોટી માત્રામાં સુગંધિત પદાર્થોને છોડવા માટે આ ઉપઝાડની અદ્ભુત મિલકત સાથે સંકળાયેલા અન્ય ઘણા લોકપ્રિય નામો છે. થાઇમની ખેતી અને બગીચાની રચના અને રસોઈમાં તેનો ઉપયોગ આ લેખમાં ચર્ચા કરવામાં આવશે.

મનપસંદ સેન્ટપૌલિઆનો માત્ર એક ખાસ દેખાવ જ નથી, પણ ખૂબ જ વિશિષ્ટ પાત્ર પણ છે. આ છોડ ઉગાડવો એ ઇન્ડોર પાકની શાસ્ત્રીય સંભાળ સાથે થોડી સામ્યતા ધરાવે છે. અને ગેસ્નેરીવ્સમાંથી ઉઝમ્બરા વાયોલેટના સંબંધીઓને પણ થોડો અલગ અભિગમની જરૂર છે. વાયોલેટ્સની સંભાળ રાખવા માટે પાણીને ઘણીવાર સૌથી "વિચિત્ર" બિંદુ કહેવામાં આવે છે, જે શાસ્ત્રીય પદ્ધતિમાં બિન-માનક પાણી આપવાનું પસંદ કરે છે. પરંતુ જ્યારે ફળદ્રુપતાની વાત આવે ત્યારે અભિગમ પણ બદલવો પડશે.

સેવોય કોબી ગ્રેટિન એ સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત માંસ-મુક્ત વાનગી માટે શાકાહારી રેસીપી છે જે લેન્ટ દરમિયાન તૈયાર કરી શકાય છે, કારણ કે તેની તૈયારીમાં કોઈ પ્રાણી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ થતો નથી. સેવોય કોબી એ સફેદ કોબીનો નજીકનો સંબંધી છે, પરંતુ તે સ્વાદમાં તેના "સંબંધી" કરતા શ્રેષ્ઠ છે, તેથી આ શાકભાજી સાથેની વાનગીઓ હંમેશા સફળ થાય છે. જો કોઈ કારણોસર તમને સોયા દૂધ પસંદ નથી, તો તેને સાદા પાણીથી બદલો.

હાલમાં, સંવર્ધકોનો આભાર, મોટા ફળવાળા બગીચાના સ્ટ્રોબેરીની 2000 થી વધુ જાતો બનાવવામાં આવી છે. તે જ જેને આપણે સામાન્ય રીતે "સ્ટ્રોબેરી" કહીએ છીએ. ગાર્ડન સ્ટ્રોબેરી ચિલી અને વર્જિનિયા સ્ટ્રોબેરીના વર્ણસંકરીકરણના પરિણામે ઊભી થઈ. દર વર્ષે, સંવર્ધકો આ બેરીની નવી જાતો સાથે અમને આશ્ચર્યચકિત કરતા ક્યારેય થાકતા નથી. પસંદગીનો હેતુ માત્ર રોગો અને જીવાતો સામે પ્રતિરોધક ઉત્પાદક જાતો જ નહીં, પણ ઉચ્ચ સ્વાદ અને પરિવહનક્ષમતા ધરાવતી જાતો મેળવવાનો છે.

ઉપયોગી, સખત, અભૂતપૂર્વ અને વધવા માટે સરળ, મેરીગોલ્ડ્સ બદલી ન શકાય તેવા છે. આ ઉનાળાના બગીચા લાંબા સમયથી શહેરના ફ્લાવર બેડ અને ક્લાસિક ફ્લાવર બેડથી મૂળ કમ્પોઝિશન, ડેકોરેટીંગ બેડ અને પોટેડ ગાર્ડન તરફ આગળ વધ્યા છે. મેરીગોલ્ડ્સ, તેમના સરળતાથી ઓળખી શકાય તેવા પીળા-નારંગી-ભુરો રંગો અને તેનાથી પણ વધુ અવિશ્વસનીય સુગંધ સાથે, આજે તેમની વિવિધતાથી આનંદદાયક રીતે આશ્ચર્યચકિત થઈ શકે છે. પ્રથમ, મેરીગોલ્ડ્સમાં ઊંચા અને લઘુચિત્ર બંને છોડ છે.

ફળ અને બેરીના વાવેતરના રક્ષણની વ્યવસ્થા મુખ્યત્વે જંતુનાશકોના ઉપયોગ પર આધારિત છે. જો કે, જો બિયારણના બગીચાના રક્ષણ માટે જંતુનાશકોનો ઉપયોગ લગભગ સમગ્ર વધતી મોસમ દરમિયાન થઈ શકે છે, દરેક તૈયારી માટે રાહ જોવાનો સમયગાળો ધ્યાનમાં લેતા, તો પછી બેરીના પાકના રક્ષણમાં તેનો ઉપયોગ ફૂલોની શરૂઆત પહેલાં અને લણણી પછી જ થઈ શકે છે. . આ સંદર્ભે, પ્રશ્ન ઊભો થાય છે કે જીવાતો અને રોગાણુઓને દબાવવા માટે આ સમયગાળા દરમિયાન કઈ દવાઓનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

ઓવન બેકડ બટાકામને લાગે છે કે દરેક તેને પ્રેમ કરે છે! આ રીતે તૈયાર કરાયેલા વિશ્વની સૌથી સામાન્ય મૂળ શાકભાજીના રડ્ડી સ્લાઇસેસ કોઈપણ માંસ, માછલી, વનસ્પતિ સલાડ અથવા તેના જેવા જ અદ્ભુત છે. રસદાર, મસાલેદાર, સુગંધિત, તેઓ ફક્ત તમારા મોંમાં નાખવાની વિનંતી કરે છે! આ સારવારનો ઇનકાર કરવો અશક્ય છે, ભલે તમે હમણાં જ ટેબલ છોડી દીધું હોય - તમે હજી પણ ઓછામાં ઓછા થોડા ટુકડાઓ લેશો! મને ખબર નથી કેમ, પણ મારા ઘરમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં બટાકા, તે વારંવાર દેખાતું નથી - વાનગીની સંપૂર્ણ સરળતા હોવા છતાં, અમે તેને ખૂબ જ ભાગ્યે જ રાંધીએ છીએ. કારણો મારા માટે અજાણ્યા છે: તમે તેને આળસ પર દોષી ઠેરવી શકતા નથી (બધું નાશપતીનો તોપ મારવા જેટલું સરળ છે), અને તમે સમયના અભાવને પણ દોષી ઠેરવી શકતા નથી (વ્યસ્ત સ્ત્રીઓ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એ એક મહાન સહાય છે). સામાન્ય રીતે, એક રહસ્ય અંધકારમાં છવાયેલું છે. જો કે, ભલે તે બની શકે, અમને હજી પણ આ વાનગી ખૂબ ગમે છે - અને ખાસ કરીને કોળા સાથેના સંસ્કરણમાં. જ્યારે આ વાનગી ટેબલ પર હોય છે, ત્યારે અમારી પાસે વ્યવહારીક રીતે ગેસ્ટ્રોનોમિક તહેવાર હોય છે! ઘણીવાર હું આ સાઇડ ડિશ માટે માંસયુક્ત અથવા માછલી જેવું કંઈપણ તૈયાર કરતો નથી - બધું ખૂબ ભૂખ સાથે ખાવામાં આવે છે અને તેથી, વાનગી સંપૂર્ણપણે આત્મનિર્ભર છે. હળવા વનસ્પતિ કચુંબર - અને રાત્રિભોજન તૈયાર છે, અને રાત્રિભોજન સ્વાદિષ્ટ અને દરેકને પ્રિય છે.

શું તમે જાણો છો કે રશિયામાં બટાકાની કઈ જાત સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે? "હેનીબલ"! શું તમને લાગે છે કે તમે આવું ક્યારેય જોયું નથી? પરંતુ તમે ભૂલથી છો, આ બટાકાનું લોકપ્રિય નામ સૌથી સામાન્ય "વાદળી આંખો" છે, પરંતુ એક ચતુરાઈથી તેનું નામ "હેનીબલ" રાખવામાં આવ્યું હતું .... દાદા એ.એસ. પુષ્કિન, જે સંવર્ધક હતા અને હકીકતમાં, આ વિવિધતા વિકસાવી હતી.

ઈન્ટરનેટ, ગર્લફ્રેન્ડ, કુકબુક્સ ઘણી ઓફર કરે છે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બેકડ બટાકાની વાનગીઓ. મને ખાતરી છે કે તેઓ બધા સુંદર અને અદ્ભુત છે. પરંતુ તમે હજુ પણ પ્રયાસ કરો કોળા સાથે શેકેલા બટાકા: મને ખાતરી છે કે તમે કોમ્બિનેશન સાથે પ્રેમમાં પડી જશો, જેમ મારા પરિવારને તે દિવસે પ્રેમ થયો હતો.

ઘટકો:

5-6 બટાકા;

અડધા મધ્યમ કદના કોળું;

લસણની 4-6 લવિંગ;

70 મિલી વનસ્પતિ તેલ;

1 ચમચી. l સૂકા જડીબુટ્ટીઓ (પ્રોવેન્સલ - ઉત્તમ;

સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

બટાકાને ધોઈને છોલી લો. અમે દરેક કંદને અડધા લંબાઈની દિશામાં કાપીએ છીએ, પછી દરેક અડધાને બીજા 2-3 ભાગોમાં કાપીએ છીએ. એક બાઉલમાં મૂકો.

અમે કોળું સાફ કરીએ છીએ. અમે અંદરથી દૂર કરીએ છીએ. મનસ્વી આકારના ટુકડાઓમાં કાપો, જેનું કદ બટાકાના ટુકડાના કદ કરતા થોડું નાનું હશે. સમાન બાઉલમાં મૂકો.

લસણને વાટી લો. મીઠું, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો. તેલ ઉમેરો. બાઉલમાં બધું બરાબર મિક્સ કરો (મારા પર વિશ્વાસ કરો, તમારા હાથનો ઉપયોગ કરવો સૌથી સરળ છે), પછી તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને લગભગ 40 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો.

બટાકા તૈયાર થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. કેચઅપ, દહીં અથવા ખાટી ક્રીમની ચટણી સાથે સર્વ કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે બટાકા અને કોળાની સાથે ચિકન અથવા માછલીના ટુકડા પણ બેક કરી શકો છો.

બોન એપેટીટ!

મેં તાજેતરમાં કોળા સાથે બાફેલા બટાકાની શોધ કરી! હું પ્રામાણિકપણે કબૂલ કરું છું, મેં કોળા સાથે ફક્ત મીઠી વાનગીઓ રાંધી છે અને તે બટાકામાં ઉમેરી શકાય તેવી કલ્પના પણ કરી શકતો નથી. આ રેસીપી ખૂબ જ જૂની છે અને મેં તે મારા મિત્રની માતા પાસેથી શીખી છે. જ્યારે મને પ્રથમ વખત કોળા સાથે બટાકાની સારવાર કરવામાં આવી હતી, ત્યારે મારા સ્વાદ પ્રત્યેની પ્રશંસાની કોઈ મર્યાદા ન હતી, પરંતુ તે સમજવું અશક્ય હતું કે ત્યાં કોળું હતું. ખૂબ જ સુમેળભર્યું સંયોજન. કોળાની મોસમ દરમિયાન, તેને અજમાવવાની ખાતરી કરો, તે ખરેખર સ્વાદિષ્ટ છે.

ઘટકો:

• બટાકા - 500 ગ્રામ;
• કોળું - 500 ગ્રામ (છાલવાળી);
• ડુંગળી - 2 મધ્યમ;
• માંસ (કોઈપણ) - 250 ગ્રામ;
• માખણ

કોળું સાથે બટાકા. સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

1. બટાકા, કોળું અને ડુંગળી છોલી લો.
2. કોળાને ક્યુબ્સમાં કાપો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ સાથે ઉકળવા માટે મૂકો. 5 મિનિટ પછી તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. બીજી 10-15 મિનિટ માટે ઉકાળો.
3. માંસને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સણસણવું, થોડું પાણી અને માખણ ઉમેરીને.
4. કોળું, માંસ અને અદલાબદલી બટાકાને ભેગું કરો, મીઠું, મરી અને પાણી ઉમેરો જેથી બટાકા અને કોળાની ટોચ વ્યવહારીક રીતે ઢંકાઈ ન જાય.
5. દરેક વસ્તુને મધ્યમ તાપ પર 30-40 મિનિટ માટે ઉકાળો.

તમારા મનપસંદ જડીબુટ્ટીઓ સાથે છાંટીને ગરમાગરમ સર્વ કરો. સુગંધ અદ્ભુત છે, સ્વાદ ચોક્કસપણે તમને આશ્ચર્યચકિત કરશે, રંગ નારંગી છે. વાનગી અનુપમ છે. "મને રસોઇ કરવી ગમે છે" તમને બોન એપેટીટની શુભેચ્છાઓ! અમે તમને રસપ્રદ વાનગીઓ પર ધ્યાન આપવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ.

પુરુષો માટે હાર્દિક, સ્વસ્થ સાઇડ ડિશ અને સ્ત્રીઓ માટે સંપૂર્ણપણે સ્વતંત્ર વાનગી. તેને તૈયાર કરવામાં લગભગ અડધો કલાક લાગશે. પ્રારંભિક કાર્ય માટે 15 મિનિટ, અને કોળા અને બટાકાને સ્ટ્યૂ કરવા માટે 20 મિનિટ.

લાંબા સમય સુધી, મેં કોળાને ફક્ત મીઠી વાનગી તરીકે, દૂધના પોર્રીજના રૂપમાં રાંધ્યું, અથવા તેને ફળ (સફરજન, તેનું ઝાડ) સાથે શેક્યું.

તે મારા માટે એક શોધ બની ગયું કે જ્યારે મેં પ્રથમ વખત કોળાનો સૂપ બનાવ્યો ત્યારે કોળું મીઠું ચડાવેલું પણ સારું છે. અને પછી મેં તેની સાથે તેનો પ્રયાસ કર્યો. પછી બટાકા સાથે સ્ટ્યૂ કરવાનો સમય હતો.

આ વાનગીમાં ઘટકોનું કોઈ ચોક્કસ પ્રમાણ નથી, તેથી તે દરેક વખતે અલગ હોઈ શકે છે. સામાન્ય રીતે હું બટાકા અને કોળાને કાં તો સમાનરૂપે અથવા બટાકા કરતાં બમણું લઉં છું.

તેથી, બે સર્વિંગ માટે રાત્રિભોજન માટે અમને જરૂર પડશે:

- બટાકા - 6 પીસી. મધ્યમ કદ;

- કોળું - લગભગ 400 ગ્રામ;

- ગાજર - 1 પીસી. મોટા કદ;

- ડુંગળી - 1 પીસી.;

- મીઠું, કાળા મરી - સ્વાદ માટે;

- શાકભાજી માટે સીઝનીંગ (વૈકલ્પિક);

- લીલા ડુંગળી (વૈકલ્પિક, પરંતુ ભલામણ કરેલ);

- સૂર્યમુખી તેલ.

તૈયારી:

1. ગાજર અને ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને ધીમા તાપે ડુંગળી અને ગાજરને હળવા ફ્રાય કરો.

2. જ્યારે શાકભાજી તળેલા હોય, ત્યારે બટાકાની છાલ ઉતારો અને તેને ખૂબ મોટા નહીં, પણ નાના પણ નહીં.

3. અમે કોળા સાથે તે જ કરીએ છીએ. મને તેને બટાકા કરતાં થોડું મોટું કાપવું ગમે છે.

4. સૌપ્રથમ બટાકાને પેનમાં નાંખો અને ગાજર અને ડુંગળી સાથે મિક્સ કરીને હળવા હાથે ફ્રાય કરો. મીઠું અને મરી.

5. 5 મિનિટ પછી, કોળું ઉમેરો, હલાવો અને જો ઇચ્છા હોય તો શાકભાજીની મસાલા ઉમેરો.