પોટેટો પેનકેક બીપ્સ. સાર્વક્રાઉટ સાથે બટાકાની પેનકેક

બેલારુસિયન રાંધણકળાએ ઘણા રાષ્ટ્રોને તેના આપ્યા છે પરંપરાગત સ્વાદિષ્ટતાબટાકા માંથી. બટાકાની પૅનકૅક્સ માટેની વાનગીઓ સમગ્ર વિશ્વમાં ફેલાયેલી છે. કારણે સરળ તૈયારીબાળકો પણ વાનગી સંભાળી શકે છે. ક્લાસિક રેસીપી ગણવામાં આવે છે બટાકાની પેનકેકડુંગળી સાથે. ઘણા વર્ષો પછી, રાંધણ નિષ્ણાતોએ બટાકાની પેનકેકની ઘણી વિવિધતાઓ વિકસાવી. વિવિધ ઉત્પાદનો. ચાલો તેમાંના કેટલાકને ક્રમમાં જોઈએ.

પોટેટો પેનકેક: શૈલીની ક્લાસિક

• બટાકા - 950 ગ્રામ.
• ચિકન ઇંડા- 2 પીસી.
• ડુંગળી - 3 પીસી.
• લસણ - 7 લવિંગ
• ખાટી ક્રીમ - 30 ગ્રામ.
• મરી - સ્વાદ માટે
• લોટ - 55 ગ્રામ.
• રોક મીઠું - સ્વાદ માટે
• સૂર્યમુખી તેલ - 70 ગ્રામ.

1. બટાકાને સારી રીતે ધોઈ લો અને સ્કિન કાઢી લો. મૂળ શાકભાજીને ઘસવાનું શરૂ કરો બરછટ છીણી. ડુંગળી સાથે પણ આવું કરો.
2. જો સમારેલા બટાકા છૂટી ગયા હોય મોટી સંખ્યામાંરસ, વનસ્પતિને જાળીનો ઉપયોગ કરીને સ્ક્વિઝ્ડ કરવું આવશ્યક છે. વધારાનું પ્રવાહી છુટકારો મેળવો.
3. ઇંડા, બારીક સમારેલ લસણ અને મસાલા ભેગું કરો. ઝટકવું વડે મિશ્રણને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી લાવો. ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને મિશ્રણને સારી રીતે ભળી દો.
4. ઉત્પાદનની સુસંગતતા પર ધ્યાન આપો જો સમૂહ પ્રવાહી હોય, તો ઉમેરો જરૂરી જથ્થોલોટ
5. સ્ટોવ પર જાડા-તળિયાવાળા ગરમી-પ્રતિરોધક કન્ટેનર મૂકો, તેલ રેડવું. આગને મધ્યમ શક્તિ પર સેટ કરો અને ઉપકરણ ગરમ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
6. પેનકેક જેવી નાની કેક બનાવો. ફ્રાય કરવાનું શરૂ કરો, દરેક બાજુ 3-5 મિનિટ લે છે.

મશરૂમ્સ સાથે બટાકાની પેનકેક

• તાજા મશરૂમ્સ - 320 ગ્રામ.
• બટાકા - 1 કિલો.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.
• મસાલા - સ્વાદ માટે
• ઘઉંનો લોટ - 50 ગ્રામ.
• ઓલિવ તેલ - 45 ગ્રામ.

1. વહેતા પાણી હેઠળ ઓસામણિયું માં મશરૂમ્સ કોગળા. પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે ડ્રેઇન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, બારીક કાપો. ડુંગળીને છોલીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.
2. પેનમાં તેલ ઉમેરો, મશરૂમ્સ ફ્રાય કરો, પછી ડુંગળી ઉમેરો. ઉત્પાદનોને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. બટાકાને ધોઈને બારીક છીણી પર છીણી લો.
3. રુટ શાકભાજીના સમૂહ સાથે તૈયાર રોસ્ટને ભેગું કરો. લોટ, ઇંડા, સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો. વાનગી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો. ખાટી ક્રીમ સાથે સેવા આપે છે.

• ઇંડા - 1 પીસી.
• બટાકા - 550 ગ્રામ.
• લોટ - 100 ગ્રામ.
• ગાજર - 1 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ચેમ્પિનોન્સ - 120 ગ્રામ.
• ટેબલ મીઠું - 13 ગ્રામ.
• તાજા ગ્રીન્સ - 40 ગ્રામ.
• ચીઝ દુરમ જાતો- 110 ગ્રામ.
• કુદરતી તેલ - 95 મિલી.

1. બટાકાની છાલ કાઢી, દંતવલ્કના પાત્રમાં મૂકો અને પાણી ભરો. ઉત્પાદનને ઉકાળો અને પ્યુરી બનાવો. વાનગીને ઠંડુ કરવાની તક આપો.
2. તે જ સમયે, ગાજરને છીણી લો, ડુંગળીને વિનિમય કરો અને મશરૂમ્સ વિનિમય કરો. શાકભાજીને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, થોડું તેલ ઉમેરો અને ફ્રાય કરો. સોનેરી થાય ત્યાં સુધી રચના લાવો.
3. તૈયાર શેકવામાં ઉમેરો લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, સારી રીતે મિક્સ કરો. બટાકાના મિશ્રણમાં ઈંડા, લોટ અને મીઠું મિક્સ કરો. સ્ટોવ પર સ્વચ્છ ફ્રાઈંગ પાન મૂકો, તેલ ઉમેરો, ગરમ કરો.
4. ગરમી-પ્રતિરોધક પાત્રમાં પ્યુરીની થોડી માત્રા મૂકો. ભરણ તરીકે મશરૂમ મિશ્રણ ઉમેરો. છેલ્લી લેયર તરીકે બટાકાનું મિશ્રણ પણ ઉમેરો.
5. ક્રિસ્પી ક્રસ્ટ બને ત્યાં સુધી ડીશને બંને બાજુ જરૂરી સમય માટે ફ્રાય કરો.

પનીર અને લસણ સાથે બટાકાની પેનકેક

• ડુંગળી - 1 પીસી.
• બટાકા - 600 ગ્રામ.
• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.
• ઘઉંનો લોટ - 75 ગ્રામ.
• હાર્ડ ચીઝ - 160 ગ્રામ.
• રોક મીઠું - સ્વાદ માટે
• વનસ્પતિ તેલ - 65 ગ્રામ.
• લસણ - 8 લવિંગ

1. ડુંગળી અને બટાકાની છાલ કાઢો, શાકભાજીને ઝીણી સમારી લો અને જો જરૂરી હોય તો તેને જાળી દ્વારા સ્ક્વિઝ કરો. વધારાના રસથી છુટકારો મેળવો.
2. ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો અને લોટ અને ઇંડા સાથે શાકભાજીમાં ઉમેરો. લસણને બારીક કાપો અને કુલ સમૂહ સાથે ભેગા કરો.
3. મિશ્રણને સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો, જો જરૂરી હોય તો મીઠું ઉમેરો. ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ રેડો અને બર્નર પર ઘરેલું સાધન ગરમ કરો. તાત્કાલિક ફ્રાઈંગ સાથે આગળ વધો.

હેમ સાથે Draniki

• હેમ - 120 ગ્રામ.
• બટાકા - 650 ગ્રામ.
• ચીઝ - 110 ગ્રામ.
• ઇંડા - 1 પીસી.
• લોટ - 55 ગ્રામ.
• તાજી વનસ્પતિ - 25 ગ્રામ.
• ગ્રાઉન્ડ મરી - 7 ગ્રામ.
• વનસ્પતિ તેલ - 100 મિલી.
• મીઠું - 8 ગ્રામ.

1. બટાકાને ધોઈ લો અને તેની છાલ કાઢી લો. મૂળ શાકભાજી અને ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો. હેમને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. જો જરૂરી હોય તો, સમારેલા શાકભાજીને નિચોવી લો.
2. અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ, બટાકા, ઇંડા, હેમ, ચીઝ, મસાલા અને લોટ ભેગું કરો. સુધી ઘટકોને મિક્સ કરો એકરૂપ સમૂહ. પાનમાં વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રા રેડો.
3. સાધનને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. બટાકાના મિશ્રણમાંથી મોલ્ડને કટલેટમાં બનાવો. બટાકાની પેનકેકની દરેક બાજુ પર 4 મિનિટ વિતાવીને ફ્રાય કરવાનું શરૂ કરો.

• ડુંગળી - 1 પીસી.
• બટાકા - 800 ગ્રામ.
• સૂર્યમુખી તેલ - 75 ગ્રામ.
• મસાલા - સ્વાદ માટે

1. શાકભાજીની છાલ, કોગળા અને છીણી લો. જો જરૂરી હોય તો વધારાનો રસ બહાર કાઢો.
2. આ પછી, બટાકાના મિશ્રણમાં મસાલા ઉમેરો. એક કડાઈને તેલ સાથે ગરમ કરો. બટાકાના પેનકેકને ફ્રાય કરવાનું શરૂ કરો, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ખોરાક લાવો.

ઉમેરાયેલ zucchini સાથે Draniki

• ઝુચીની - 450 ગ્રામ.
• બટાકા - 600 ગ્રામ.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ઇંડા - 1 પીસી.
• લોટ - 65 ગ્રામ
• મસાલા - સ્વાદ માટે

1. બટાકા અને ડુંગળીને છોલીને છીણી લો. કુલ મિશ્રણમાં મસાલા અને ઇંડા ઉમેરો. રચનાને સારી રીતે મિક્સ કરો.
2. હવે ઝુચીનીને છોલી લો, તેને ઝીણી છીણી પર છીણી લો અને જો જરૂરી હોય તો વધારાનો રસ કાઢી લો. બે માસને એકસાથે જોડો, લોટ ઉમેરો.
3. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી ફરી હલાવો. એક ભારે તળિયાવાળી તવાને તેલ સાથે ગરમ કરો. વાનગી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો.

લોટ વિના બટાકાની પેનકેક

• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.
• બટાકા - 400 ગ્રામ.
• મીઠું - 10 ગ્રામ.
• કાળા મરી - સ્વાદ માટે
• સૂર્યમુખી તેલ - 55 ગ્રામ.

1. છાલવાળા બટાકાને છીણી પર પીસી લો. ઇંડાને હરાવ્યું અને મસાલા ઉમેરો.
2. રુટ મિશ્રણને બીજા સમૂહ સાથે ભેગું કરો, સારી રીતે ભળી દો. પર તેલ રેડવું ગરમ ફ્રાઈંગ પાન, પૅનકૅક્સ રાંધવાનું શરૂ કરો.

• ઝુચીની પલ્પ - 320 ગ્રામ.
• બટાકા - 700 ગ્રામ.
• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.
• વનસ્પતિ તેલ - હકીકતમાં
• લોટ - 130 ગ્રામ.
• કોળાનો પલ્પ - 190 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• સૂકા જડીબુટ્ટીઓ અને મીઠું - સ્વાદ માટે
• ડુંગળી - 1 પીસી.

1. ઝુચીની અને કોળાના પલ્પને બ્લેન્ડરના બાઉલમાં મૂકો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો. આ પછી, બાકીના શાકભાજી સાથે પણ આવું કરો.
2. મિશ્રણને એકસાથે ભેગું કરો, પછી તેમાં ઇંડા, લોટ, મીઠું અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો. રચનાને એકરૂપતામાં લાવો. આગળ, આગળ વધો ગરમીની સારવારએક ફ્રાઈંગ પાનમાં.

ચીઝ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં Draniki

• ઇંડા - 1 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• બટાકા - 750 ગ્રામ.
• હાર્ડ ચીઝ - 230 ગ્રામ.
• વનસ્પતિ તેલ - 80 મિલી.
• બ્રેડક્રમ્સ - હકીકતમાં
• મીઠું - 8 ગ્રામ.

1. બટાકાને હંમેશની જેમ ધોઈને છોલી લો. મૂળ શાકભાજીને ગ્રાઇન્ડ કરો, વધારાનો રસ છુટકારો મેળવો. મિશ્રણને મીઠું કરો અને હલાવો.
2. માંથી છાલ કાઢી લો ડુંગળી, નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. બટાકામાં ઉમેરો, કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા ઉમેરો અને ઘઉંનો લોટ. ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો.
3. ઓવનને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો. બેકિંગ ડીશને તેલથી ગ્રીસ કરો, પછી છંટકાવ કરો મોટી સંખ્યામાંફટાકડા આ મેનીપ્યુલેશન બટાકાની પેનકેકને બાળી નાખવામાં મદદ કરશે.
4. બટાકાની પેનકેકને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. 8 મિનિટ પછી, વાનગીને દૂર કરો, તેને ફેરવો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો. પછી તેને ફરીથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને તે સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

સોસેજ સાથે Draniki

• કાચા ધૂમ્રપાન કરેલા સોસેજ - 120 ગ્રામ.
• બટાકા - 350 ગ્રામ.
• લસણ - 5 લવિંગ
• ઇંડા - 2 પીસી.
• તાજા સુવાદાણા - 30 ગ્રામ.
• ઓલિવ તેલ - 65 ગ્રામ.
• મસાલા - સ્વાદ માટે

1. બટાકામાંથી સ્કિન્સ ધોઈને દૂર કરો. મૂળ શાકભાજીને પીસીને તેનો રસ કાઢી લો. સોસેજને બારીક કાપો, ઇંડાને હરાવો, લસણને વિશિષ્ટ ઉપકરણથી સ્ક્વિઝ કરો.
2. એક કન્ટેનરમાં તમામ ઘટકોને એકસાથે ભેગું કરો, મરી, મીઠું અને સમારેલી સુવાદાણા ઉમેરો. મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરો. સ્થળ બટાકાની કણકતેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં. બંને બાજુઓ પર ઉત્પાદન ફ્રાય.

નાજુકાઈના માંસ સાથે ધીમા કૂકરમાં ડ્રેનિકી

• ઇંડા - 2 પીસી.
• ડુંગળી - 2 પીસી.
• નાજુકાઈના માંસ - 550 ગ્રામ.
• બટાકા - 1 કિલો.
• ઘઉંનો લોટ - 50 ગ્રામ.
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે
• વનસ્પતિ તેલ - 45 ગ્રામ.

1. ઉપર વર્ણવેલ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને બટાટા તૈયાર કરો. છાલવાળી ડુંગળીને વિનિમય કરો અને કુલ માસમાં ઉમેરો. મીઠું અને મરી ઉમેરો.
2. મુખ્ય મિશ્રણમાં પીટેલા ઇંડા અને લોટ ઉમેરો. મિશ્રણને સરળ થાય ત્યાં સુધી લાવો. નાજુકાઈનું માંસ ભરણ તરીકે સેવા આપશે. મલ્ટિ-બાઉલને તેલથી ગ્રીસ કરો અને "ફ્રાઈંગ" મોડ સેટ કરો. મેનીપ્યુલેશન શરૂ કરો.
3. થોડી રકમ મૂકો બટાકાની કણકમલ્ટિકુકરના તળિયે, પછી ફેલાવો માંસ ઉત્પાદનપાતળું પડ, તેને ફરીથી વનસ્પતિ મિશ્રણથી ઢાંકી દો. ઉત્પાદનને સામાન્ય રીતે બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
4. બટાકાની પેનકેકનો સંપૂર્ણ ભાગ તૈયાર કર્યા પછી, સંપૂર્ણપણે રાંધેલી વાનગીને મલ્ટી-બાઉલમાં મૂકો અને "વોર્મિંગ" મોડ સેટ કરો. ટ્રીટને લગભગ અડધા કલાક સુધી ઉકાળો. સર્વ કરો માંસ પેનકેકસાથે વિવિધ ચટણીઓતમારા સ્વાદ માટે.

• ડુંગળી - 3 પીસી.
• બટાકા - 600 ગ્રામ.
• ઇંડા - 2 પીસી.
• મરી - 9 ગ્રામ
• ટેબલ મીઠું - 12 ગ્રામ.
• સોજી - 30 ગ્રામ.
• વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી.

1. ડુંગળીની છાલ કરો અને રિંગ્સમાં વિનિમય કરો, તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ સાથે સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. બટાકાને ધોઈ લો, તેની છાલ કાઢી લો અને છીણી લો.
2. રુટ શાકભાજીના સમૂહને સોજી, મરી, ઇંડા અને મીઠું સાથે મિક્સ કરો. સારી રીતે મિક્સ કરો. બીજી કડાઈને ગરમ કરો, તેમાં થોડું તેલ નાખો. પૅનકૅક્સ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો.
3. તળેલી સ્વાદિષ્ટતાને તળિયે મોકલવી જોઈએ જાડી-દિવાલોવાળું પાન. ઉપર તળેલી ડુંગળી મૂકો અને 50 મિલી માં રેડો. ઉકાળેલું પાણી. બર્નરને ધીમા તાપે મૂકો અને વાનગીને લગભગ 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

1. ડુંગળી ફક્ત સ્વાદ માટે જ નહીં, પણ બટાટાને ઘાટા થતા અટકાવવા માટે વાનગીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ઘટકો એક જ સમયે મિશ્રિત હોવા જોઈએ.
2. જો તમને ક્રિસ્પી પોપડા સાથે બટાકાની પેનકેક ખાવાનું પસંદ હોય, તો તમારે તેને ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં (મલ્ટી-બાઉલમાં, ઓવનમાં) માખણ સાથે ફ્રાય કરવાની જરૂર છે.
3. મેળવવા માટે અનન્ય સ્વાદબટાકાની પેનકેકમાંથી, તેની સાથે રુટ શાકભાજીની જાતો પસંદ કરવી જરૂરી છે વધેલી સામગ્રીસ્ટાર્ચ
4. તમારે બટાકાની પેનકેકના આધાર તરીકે યુવાન બટાકાનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં. તેમાં સ્ટાર્ચની થોડી માત્રા હોય છે.
5. તળ્યા પછી, બટાકાની પેનકેકને કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો. આ ચાલ તમને વધારાનું તેલ, ખુલ્લું છુટકારો મેળવવા દેશે સાચો સ્વાદવાનગીઓ
6. જો બટાકાની પેનકેક રાંધ્યા પછી "રબરી" થઈ જાય, તો તમારે થોડો સ્ટાર્ચ ઉમેરવો જોઈએ અથવા લોટને સંપૂર્ણપણે બદલવો જોઈએ.

જો તમે રાષ્ટ્રીય બેલારુસિયન વાનગી તૈયાર કરવાનું પ્રથમ વખત શરૂ કર્યું હોય, તો તમારે શરૂઆત કરવી જોઈએ સરળ વાનગીઓ. કૃપા કરીને તમારા ઘરને એક નવી સ્વાદિષ્ટતા આપો. તમારી આદર્શ તકનીક અને પ્રમાણ શોધો. એકવાર તમે અનુભવ મેળવી લો, પછી પૂરક સાથે પ્રયોગ કરવાથી ડરશો નહીં.

વિડિઓ: સ્વાદિષ્ટ બટાકાની પેનકેક કેવી રીતે રાંધવા

બટાકામાંથી કયા પ્રકારની વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવતી નથી? એવું લાગે છે કે તે અસંભવિત છે કે તમે તમારા પ્રિયજનોને આશ્ચર્યચકિત કરી શકશો. જો કે, સોનેરી પોપડાવાળા સ્વાદિષ્ટ બટાકાની પેનકેક, જેને પેનકેક પણ કહેવામાં આવે છે, તે ચોક્કસપણે તમારા પ્રિયજનોને ઉદાસીન છોડશે નહીં. Draniki તૈયાર કરવા માટે સરળ છે. આજે ત્યાં છે મોટી રકમવાનગીઓ આ એ હકીકતને કારણે છે કે તમે તમારા સ્વાદ અનુસાર બટાકાની પેનકેક કણકમાં સાર્વક્રાઉટ ઉમેરી શકો છો, તળેલા મશરૂમ્સ, ડુંગળી, લસણ, જડીબુટ્ટીઓ અને ઘણું બધું. ચોક્કસ હવે આ કેસ રહેશે નહીં ક્લાસિક રેસીપીબટાકાની પેનકેક, પરંતુ તે નામ મહત્વનું નથી, પરંતુ તમારા પ્રિયજનોની સ્વાદ અને ગેસ્ટ્રોનોમિક પસંદગીઓ છે. તેથી, અમે તમારા ધ્યાન પર બટાકાની પેનકેકની ઘણી વાનગીઓ લાવીએ છીએ.

આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, બટાટાને ઝીણી છીણી પર છીણવું વધુ સારું છે. અલબત્ત, તેને બરછટ છીણી પર છીણવું અથવા તેને માંસ ગ્રાઇન્ડર (ફૂડ પ્રોસેસર) દ્વારા પસાર કરવું ખૂબ સરળ છે, પરંતુ આ બટાકાની પેનકેકની માયા ગુમાવે છે. તેથી, થોડી વધારાની મિનિટો પસાર કરવી વધુ સારું છે, પરંતુ વાસ્તવિક મેળવો સ્વાદિષ્ટ વાનગી.

ખાટા ક્રીમ સાથે બટાકાની પેનકેક માટે રેસીપી

બારીક લોખંડની જાળીવાળું બટાકા ખાટી ક્રીમ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને ઇંડા ઉમેરવામાં આવે છે. બધું સારી રીતે અને મીઠું મિક્સ કરો. પરિણામી કણકને એક ચમચી વડે સારી રીતે ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પાન પર મૂકો વનસ્પતિ તેલ. પછી તેઓ નિયમિત પેનકેકની જેમ બંને બાજુ તળવામાં આવે છે.

બટાકા - 3 પીસી.;
ખાટી ક્રીમ (30%) - 1 ચમચી;
ઇંડા - 1 પીસી.;
મીઠું - સ્વાદ માટે;
વનસ્પતિ તેલ.

ડુંગળી સાથે બટાકાની પેનકેક માટે રેસીપી

ડુંગળી છાલવાળી અને બારીક સમારેલી છે. તમે જેટલી નાની ડુંગળી કાપો છો, બટાકાની પેનકેકની સુસંગતતા વધુ સમાન છે. લોખંડની જાળીવાળું બટાકા એક ઇંડા, સમારેલી ડુંગળી સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, અને ઇંડા ઉમેરવામાં આવે છે. બધું સારી રીતે અને મીઠું મિક્સ કરો.

ડ્રાનિકીને ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં બંને બાજુ તળવામાં આવે છે.

તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:
બટાકા - 3 પીસી.;
ડુંગળી - 1 પીસી.;
ઇંડા - 1 પીસી.;
મીઠું - સ્વાદ માટે;
વનસ્પતિ તેલ.

લોટ સાથે બટાકાની પેનકેક માટે રેસીપી

આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરાયેલ ડ્રાનિકી ખાસ કરીને મારા ઘરમાં લોકપ્રિય છે. પેનકેક રબરી ન બને તેની ખાતરી કરવા માટે, તમારે તેને લોટ સાથે વધુપડતું ન કરવું જોઈએ. લોખંડની જાળીવાળું બટાકામાં ઇંડા અને લોટ ઉમેરો. લોટ ધીમે ધીમે ઉમેરવામાં આવે છે, સતત કણકને હલાવતા રહે છે, જે ખાટા ક્રીમની જેમ બહાર આવવું જોઈએ (વધુ ઉમેરવા કરતાં લોટ ન ઉમેરવું વધુ સારું છે). પરિણામી મિશ્રણને મીઠું કરવાનું ભૂલશો નહીં. ડ્રાનિકીને ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલમાં બંને બાજુ તળવામાં આવે છે.

બટાકાની પેનકેક તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:
બટાકા - 3 પીસી.;
ઇંડા - 1 પીસી.;
લોટ - 2 ચમચી (આશરે);
મીઠું - સ્વાદ માટે;
વનસ્પતિ તેલ.

બટાકાની પેનકેક ખાટા ક્રીમ સાથે ગરમ પીરસવામાં આવે છે. પોટેટો પેનકેક એ એક મોહક અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, જે તૈયાર કરતી વખતે તમે તમારી કલ્પનાનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને કદાચ તમારા પ્રિયજનોને તમારી રાંધણ ક્ષમતાઓથી આશ્ચર્યચકિત કરી શકો છો.

સોનેરી-બ્રાઉન ક્રિસ્પી પોપડાવાળા દ્રાનિકી, સ્વાદિષ્ટ, ટેન્ડર બટાકાની પેનકેકને બેલારુસિયન રાષ્ટ્રીય વાનગી માનવામાં આવે છે, જોકે જર્મન ગોરમેટ્સ તેમની તૈયારીમાં નિપુણતા મેળવનારા પ્રથમ હતા. ઘણા દેશોમાં દ્રાણીકીને પ્રેમ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તેમને અલગ રીતે કહેવામાં આવે છે. યુક્રેનિયનો બટાકાની પેનકેક, તેર્તિયુખી અને ક્રેમ્ઝલિક તૈયાર કરે છે. પોલ્સ ફ્રાય પ્લ્યાત્સ્કી, ચેક્સ ફ્રાય બ્રામ્બોરાક અને રશિયાના વિવિધ પ્રદેશોમાં બટાકાની પેનકેક કાકોર્કી, ટેરન્ટ્સી અને ડેરિક તરીકે ઓળખાય છે. બટાકાની પેનકેક બનાવવા માટેની ટેક્નોલોજી સરળ છે - બટાકાને છીણવામાં આવે છે, તેને ઈંડા, લોટ, ડુંગળી, લસણ અને સીઝનીંગ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને પછી પેનકેકની જેમ તેલમાં તળવામાં આવે છે. પુખ્ત વયના અને બાળકો બંનેને રસદાર, મોહક બટાકાની પેનકેક ગમે છે અને આ વાનગી તૈયાર કરવી સરળ, ઝડપી અને આનંદપ્રદ છે.

પ્રથમ રહસ્ય: સારા બટાકા

નવા બટાકા બટાકાની પેનકેક માટે યોગ્ય નથી, કારણ કે તે ખૂબ જ સ્ટાર્ચયુક્ત નથી અને બટાકાની પેનકેક ફેલાઈ કે બળી શકે છે. આ કિસ્સામાં, સ્ટાર્ચ અથવા ઇંડા બાઈન્ડરમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જે ક્યારેક પીટ સાથે બદલવામાં આવે છે ઇંડા સફેદ. 1 કિલો બટાકા માટે, 2 ઇંડા અથવા 1-2 ચમચી પૂરતા છે. l સ્ટાર્ચ માર્ગ દ્વારા, કેટલાક રસોઇયા માને છે કે ઇંડા પેનકેકને ખૂબ ગાઢ બનાવે છે, તેથી તે બધું સ્વાદ અને પસંદગીઓ પર આધારિત છે.

તેથી, છાલવાળા બટાકાને ઝીણા કે બરછટ છીણી પર અથવા ફૂડ પ્રોસેસર, બ્લેન્ડર અથવા મીટ ગ્રાઇન્ડરમાં જમીન પર છીણવામાં આવે છે. તે કોઈ સંયોગ નથી કે બટાકાની પેનકેકને ટેરુન કહેવામાં આવે છે - શબ્દ "ઘસવું" અથવા યુક્રેનિયન રીતે - "ફાડવું". કેટલીકવાર વાનગીઓમાં અડધા બટાકાને બારીક અને અડધા બરછટ છીણવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તેઓ કહે છે કે આ રીતે બટાટા પેનકેક તેમનો આકાર વધુ સારી રીતે જાળવી રાખે છે. કેટલાક કારણોસર, એવું માનવામાં આવે છે કે બટાકાની પેનકેક માટે તમારે બટાકાને હાથથી કાપવાની જરૂર છે, પરંતુ આ બિલકુલ જરૂરી નથી. છેવટે, આપણે 21 મી સદીમાં જીવીએ છીએ, અને રસોડામાં સૌથી મુશ્કેલ કામ લાંબા સમયથી સાધનો દ્વારા કરવામાં આવે છે.

બીજું રહસ્ય: ઓછો લોટ

મોટી માત્રામાં લોટ બટાકાની પેનકેકનો સ્વાદ બગાડે છે અને તે રબરી બની જાય છે. જો બટેટાનું મિશ્રણ પ્રવાહી નીકળે તો તેને ચાળણી પર મૂકો અને પ્રવાહીને નિકળવા દો. તે જ સમયે, બટાકાના રસ સાથે સ્ટાર્ચ કપના તળિયે રહેશે, જે લોટ અને ઇંડાને બદલે બટાકામાં ઉમેરવામાં આવે છે. આ બટાકાની પેનકેકનો પોપડો ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. જો તમારી પાસે તાણ કરવાનો સમય નથી બટાકાનો રસ, લોટને બદલે તમે ઉમેરી શકો છો સોજી, જે વધારાનું પ્રવાહી શોષી લે છે અને તેને કોમળ, રસદાર અને રુંવાટીવાળું બનાવે છે. 1 કિલો બટાકા માટે સામાન્ય રીતે 1-2 ચમચી લો. l લોટ અથવા 3-4 ચમચી. l decoys

ત્રીજું રહસ્ય: સીઝનીંગ અને યોગ્ય ફ્રાઈંગ

ક્લાસિક બટાકાની પેનકેક તૈયાર કરવાની સૂક્ષ્મતામાંની એક સીઝનીંગ અને મસાલા છે. બટાકાની સાથે, ડુંગળીને પણ બ્લેન્ડરમાં પકવવામાં આવે છે, જે બટાકાના સમૂહને ઝડપથી ઘાટા થતા અટકાવે છે. બટાકામાં મીઠું ઉપરાંત લસણ, કાળા મરી, સૂકા શાક અને મનપસંદ મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે. બટાકાના પેનકેકને માત્ર ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં જ મોટી માત્રામાં શાકભાજી, ઓગાળેલા માખણ અથવા ઓગાળેલા લાર્ડ સાથે ફ્રાય કરો. જો તમે પર પેનકેક રાંધવા ગરમ ફ્રાઈંગ પાન, તેઓ માંથી કટલેટ જેવા દેખાશે બાફેલા બટાકા. બિનજરૂરી ચરબી દૂર કરવા માટે તૈયાર પેનકેકને વાયર રેક પર અથવા કાગળના ટુવાલ પર મૂકો અને તેને ખાટી ક્રીમ, મેયોનેઝ, કેચઅપ, માંસ અને સાથે સર્વ કરો. મશરૂમ ચટણી. બેલારુસિયન ગૃહિણીઓ માટે રસોઇ પરંપરાગત ચટણીમચંકા, જેમાં માંસની સજાવટ, સોસેજ, ચરબીયુક્ત અને ડુંગળી હોય છે.

બટાકાની પેનકેક તૈયાર કરવાની અસામાન્ય રીતો

પશ્ચિમ યુક્રેનમાં તેઓ બટાકાની પેનકેકના કદના બનાવે છે મોટી શાપ, બંને બાજુઓ પર ફ્રાય, માંસ, મશરૂમ અથવા મૂકો શાકભાજી ભરવાઅને ઉપર ખાટી ક્રીમ વડે સજાવો. તમને અડધો દિવસ ભરવા માટે આવા એક બટાકાની પેનકેક ખાવા માટે પૂરતું છે. કેટલીકવાર, કણક ભેળવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, તળેલી ડુંગળી અને મશરૂમ્સ, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, અનાજ, નાજુકાઈના માંસ, ચિકનના ટુકડા, માછલી અને શાકભાજી, સીફૂડ, સ્ક્વિઝ્ડ કુટીર ચીઝ, એક સફરજન તેમાં ઉમેરવામાં આવે છે, અને જો સમૂહ બહાર આવે છે. શુષ્ક થવા માટે, તે થોડી માત્રામાં દૂધ અથવા ખાટી ક્રીમથી ભળી જાય છે. અસ્તિત્વ ધરાવે છે રસપ્રદ રેસીપીસ્વિસ પેનકેક રોસ્ટી ચીઝ સાથે બાફેલા બટાકામાંથી બનાવેલ, કટલેટની જેમ તળેલી અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે. ખાટી ક્રીમ ચટણી. જો તમે આહાર પર છો, તો ચરબી વિના ધીમા કૂકરમાં બટાકાની પેનકેક રાંધવાનું શીખો. તેઓ, અલબત્ત, એટલા રસદાર નહીં હોય, પરંતુ વાનગીની કેલરી સામગ્રી ઘણી વખત ઘટશે. "આળસુ" પેનકેક સામાન્ય રીતે સ્નાતકો દ્વારા ત્વચા સાથે બટાટાને છીણીને તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ અન્યથા રેસીપી સામાન્ય પેનકેકથી અલગ હોતી નથી.

સ્ટફ્ડ બટાકાની પેનકેક, ઝ્રેઝીની યાદ અપાવે છે, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ચાલુ બટાકાની પેનકેકમાંસ, માછલી, શાકભાજી અથવા મૂકો નાજુકાઈના મશરૂમ, ભરણને ઢાંકવા માટે ટોચ પર થોડો કણક મૂકો અને બંને બાજુથી ફ્રાય કરો. બેલારુસિયન રાંધણકળામાં માંસ સાથે દ્રાનિકીને જાદુગર કહેવામાં આવે છે. આ વિકલ્પ આહાર નથી, પરંતુ ખૂબ જ મોહક છે.

ડ્રાનિકીને ઘણીવાર બેકિંગ શીટ પર ખાટી ક્રીમ સાથે અથવા પોટ્સમાં, માંસ, મશરૂમ્સ અને શાકભાજી સાથે સેન્ડવીચ કરવામાં આવે છે. તેઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સણસણવું ચીઝ કેપઅને તળેલા કરતાં પણ નરમ અને વધુ કોમળ બને છે.

ત્રણ મૂળ વાનગીઓ

યુક્રેનિયન પેનકેક

1 કિલો બટાકા અને 1 ડુંગળીને ગ્રાઇન્ડ કરો, પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરવા દો, 300 ગ્રામ કુટીર ચીઝ, 2 ઇંડા અને કોઈપણ મસાલા ઉમેરો. લોટને સારી રીતે મસળી લો અને બટાકાની પેનકેકને પેનકેકની જેમ તેલમાં તળી લો.

બીજ સાથે Draniki

600 ગ્રામ છાલ કાચા બટાકા, 1 ડુંગળી અને 1 લવિંગ લસણને છીણી લો અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં કાપો. બટાકાને નીચોવી લો અથવા તેનો રસ જાતે જ નીકળી જવા દો. મિશ્રણમાં 3 ઇંડા અને 200 મિલી ગરમ દૂધ ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો અને મુઠ્ઠીભર બીજ નાખો, જેને થોડા સમય પહેલા કચડી શકાય છે. મીઠું, મરી સાથે કણકને સીઝન કરો, તાજા તુલસીનો છોડઅને ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો. તમે આ પેનકેકને પોચ કરેલા ઈંડા સાથે સર્વ કરી શકો છો.

ઓટ ફ્લેક્સ સાથે Draniki

રોલ્ડ ઓટ્સના 1 ગ્લાસ પર ઉકળતા પાણી રેડો અને 10-15 મિનિટ માટે છોડી દો. 2 છોલેલા બટાકાને છીણી લો, નીચોવીને 1 બારીક સમારેલી ડુંગળી સાથે મિક્સ કરો, બાફેલા ઓટમીલ અને એક ચપટી ઓરેગાનો સાથે મિક્સ કરો. આગળ, અમે પેનકેક બનાવીએ છીએ, ફ્રાય કરીએ છીએ અને ખાટા ક્રીમ સાથે સેવા કરીએ છીએ.

સાર્વત્રિક હોમમેઇડ ખોરાક, જે તમને ગમે તે રીતે વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે. આ વાનગી હંમેશા સ્વાદિષ્ટ બને છે, તેથી શિખાઉ ગૃહિણી પણ તેને માસ્ટર કરી શકે છે. સાઇડ ડિશ તરીકે બટાકાની પેનકેકની સેવા કરવી જરૂરી નથી; સ્વતંત્ર વાનગી. રડી અને ક્રિસ્પી બટાકાની પેનકેક, તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે, કેટલીકવાર કુટુંબ ટેબલ પર ભેગા થાય તે પહેલાં પ્લેટમાંથી અદૃશ્ય થઈ જાય છે. અને કોઈપણ ગૃહિણી માટે આ તેની શ્રેષ્ઠ ઓળખ છે રાંધણ કુશળતા!

બેલારુસને વાસ્તવિક બટાકાની પૅનકૅક્સનું જન્મસ્થળ માનવામાં આવે છે - ત્યાં જ સૌથી સરળ રેસીપીની શોધ કરવામાં આવી હતી. શરૂઆતમાં, તેઓ ફક્ત બટાકા અને મીઠામાંથી તૈયાર કરવામાં આવ્યા હતા, પછી તળેલી ડુંગળીને રચનામાં ઉમેરવામાં આવી હતી.

હવે આ વાનગીઓ સ્વાદિષ્ટ પેનકેકબટાકામાંથી ઘણી બધી વસ્તુઓની શોધ કરવામાં આવી છે, તેઓ મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ, માંસ, માછલી, કોબી, સામાન્ય રીતે, તમને ગમે તે બધું ઉમેરે છે.

• બટાકાની પેનકેકને જાડા પર ફ્રાય કરવી શ્રેષ્ઠ છે કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પાન, જો ઇચ્છિત હોય, તો પછી તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સણસણવું કરી શકો છો
• બટાકાને કાં તો બારીક અથવા બરછટ છીણી પર છીણી શકાય છે - બંને વિકલ્પોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે
• ઉમેરવામાં ડરશો નહીં પરંપરાગત રેસીપીડુંગળી, મશરૂમ્સ, નાજુકાઈનું માંસ, શાકભાજી, ખાટી ક્રીમ, મસાલા, માછલીના ટુકડા, ચિકન, મસાલા
• તમે બટાકાને છીણી શકો છો, પછી ચીઝક્લોથ દ્વારા રસ કાઢી શકો છો, અથવા તમે પ્લેટમાં સંપૂર્ણ પાણીયુક્ત માસ ઉમેરી શકો છો.

• તેને પણ વાપરવાની છૂટ છે બાફેલા બટાકાતેમાંથી પ્યુરી બનાવીને
• મોટા, ગાઢ, પીળા કંદ લેવાનું વધુ સારું છે
• કણકમાં થોડો લોટ ઉમેરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, તે આપશે તૈયાર પેનકેકસોનેરી રંગ અને ઘનતા. ઓગળેલા પર ફ્રાય કરવું વધુ સારું છે માખણ, પરંતુ ગંધહીન શાકભાજી પણ કામ કરશે

રેસીપી: પરંપરાગત બટાકાની પેનકેક કેવી રીતે રાંધવા

તમને જરૂર પડશે:

• ઘણા મોટા કંદ, 5 અથવા 6
• 2 મધ્યમ ડુંગળી
• 2 ચમચી લોટ
• મરી, મીઠું, તળવા માટે તેલ

• બટાકાની પેનકેક તૈયાર કરતા પહેલા બટાકાના કંદ અને ડુંગળીને છોલીને બારીક અથવા બરછટ છીણી પર છીણી લેવી જોઈએ.
• પછી તમારે ચમચી વડે વાનગી અથવા સોસપાનમાં બધી સામગ્રી મિક્સ કરવાની જરૂર છે, તે જોવાનો પ્રયાસ કરો કે ત્યાં પૂરતું મીઠું છે કે નહીં.
• આગળ, તમારે ગેસ પર ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરવાની જરૂર છે, તેમાં રેડવું વધુ તેલઅને બટાકાની પૅનકૅક્સ તૈયાર કરો, કણક બહાર કાઢો. તેઓ ઝડપથી તળી જાય છે, તે દેખાય તે પછી તમારે કાળજીપૂર્વક તેમને બીજી બાજુ ફેરવવું જોઈએ. સોનેરી પોપડો
• તમે ખાટા ક્રીમ, જડીબુટ્ટીઓ, ચટણી સાથે પેનકેક આપી શકો છો

1. છીણીને બદલે, ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરવો વધુ અનુકૂળ છે તે 3 મિનિટમાં ખોરાકને કાપી નાખશે
2. ડુંગળી જેટલી સારી રીતે તળવામાં આવશે, તૈયાર પૅનકૅક્સ તેટલા જ રુંવાટીવાળું અને સ્વાદિષ્ટ હશે.
3. એક જ સમયે બધું રાંધવું વધુ સારું છે; કણક સંગ્રહિત કરવાની જરૂર નથી.

રેસીપી: કોબી સાથે પેનકેક કેવી રીતે બનાવવી

તમને જરૂર પડશે:

• કોબીનું અડધું મધ્યમ માથું
• 6 નંગ મોટા બટાકાના કંદ
• 2 કાચા ઇંડા
• 3 લેવલ સ્પૂન લોટ
• નાની ડુંગળી
• મીઠું અને મરી, તેલ

• કોબીને તીક્ષ્ણ છરી વડે બારીક કાપો
• બટાકાની છાલ, તેમને ઉઘાડપડાથી છીણ કરો અથવા ફૂડ પ્રોસેસરથી કાપી નાખો
• ડુંગળીની છાલ કાઢીને તેને ખૂબ બારીક કાપો
• જગાડવો મોટી વાનગીતેલ સિવાયના બધા ઉત્પાદનો - અમે તેમાં ફ્રાય કરીશું
• ફ્રાઈંગ પેનને ગરમ કરો, ચમચા વડે તપેલીના તળિયે નાના વર્તુળો મૂકો, બંને બાજુ ફ્રાય કરો
• સપાટ પ્લેટ પર મૂકો અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે ગાર્નિશ કરો

1. જો બટાકાની પૅનકૅક્સ અલગ પડી જાય, તો તમારે કણકમાં બીજું કાચું ઈંડું મિક્સ કરવાની જરૂર છે
2. તળતી વખતે તવાને ઢાંકણથી ઢાંકવાની જરૂર નથી.

રેસીપી: ચીઝ સાથે બાફેલા બટાકામાંથી પેનકેક કેવી રીતે રાંધવા

તમને જરૂર પડશે:

• 8 મધ્યમ બટાકા
• 3 ઇંડા
• કોઈપણ હાર્ડ ચીઝ 200 ગ્રામ
• 4 ચમચી લોટ ભરેલ
• માખણનો નાનો ટુકડો
• સ્વાદ માટે જડીબુટ્ટીઓ
• મરી, મીઠું

• સૌપ્રથમ, કંદને ધોઈ લો, છાલ કરો અને ઉકાળો. સૂપને ડ્રેઇન કરો, સહેજ ઠંડુ કરો, છીણવું
• માખણને થોડીવાર માટે માઇક્રોવેવમાં રાખો, ખાતરી કરો કે તે ઓગળે છે. તેને પીટેલા ઈંડા, છીણેલું ચીઝ, મસાલા, મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ સાથે મિક્સ કરો
• મિશ્રણમાં સમારેલા બટેટા ઉમેરો અને હલાવો
• બટાકાની પેનકેકને બંને બાજુ ગરમ તેલમાં ફ્રાય કરો, જાડા કણકને વર્તુળાકાર અથવા લંબચોરસ પેનકેકના આકારમાં ચમચી કરો.

1. ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલને પહેલા ગરમ કરવું જોઈએ, નહીં તો બટાકાની પેનકેક બહાર આવશે નહીં.
2. તાજા યુવાન બટાટા ઉપયોગ માટે યોગ્ય નથી, તેમની પાસે ખૂબ ઓછી સ્ટાર્ચ છે

રેસીપી: નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાકાની પેનકેક કેવી રીતે રાંધવા

તમને જરૂર પડશે:

• 300 ગ્રામ ઓગળેલું નાજુકાઈનું માંસ
• બટાકાના 7 નંગ
• મોટી ડુંગળી
• 2 ઇંડા
• લોટના ઢગલાબંધ ચમચી
• મસાલા, મીઠું
• જાડા ખાટી ક્રીમ

• બટાકાને ધોઈ, છાલ કાઢી, બારીક છીણી પર છીણી લો, ડુંગળીને નાના ટુકડા કરી લો.
• તેને મસાલા, મીઠું, ઇંડા, અડધી ડુંગળી, લોટ સાથે મિક્સ કરો
• બાકીના ડુંગળી, મીઠું અને મરી સાથે નાજુકાઈના માંસને મિક્સ કરો
• ચાલુ ગરમ ફ્રાઈંગ પાનબટાકાના કણકને માખણ અને ફ્રાય વડે પાતળી સ્લાઈસ કરો
• અમે તરત જ ભરણ બનાવીએ છીએ: નાજુકાઈના માંસમાંથી આપણે સમાન કદના ફ્લેટ કેક બનાવીએ છીએ, તેને પેનકેકની ટોચ પર મૂકીએ છીએ, ફરીથી કણક રેડવું.
• બટાકાના પેનકેકને સ્પેટુલા વડે કાળજીપૂર્વક ફેરવો અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
• થોડું પાણી ઉમેરો, ઢાંકણ બંધ કરો અને સ્ટવ પર લગભગ 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
• ખાટા ક્રીમ સાથે સમાપ્ત પેનકેક સેવા આપે છે

1. તમે કોઈપણ માંસ લઈ શકો છો: ડુક્કરનું માંસ, બીફ, ચિકન પણ
2. છૂંદેલા બટાકાના મિશ્રણને ઘાટા થતા અટકાવવા માટે, તમારે તેને છીણ્યા પછી તરત જ ડુંગળી સાથે મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે.

દરેક રેસીપી એકદમ સરળ છે; એક બિનઅનુભવી ગૃહિણી અથવા કિશોર પણ આવા બટાકાની પેનકેક તૈયાર કરી શકે છે. તેઓ અદ્ભુત સ્વાદ ધરાવે છે, તેઓ બટાટા, ડુંગળી જેવી ગંધ કરે છે, તળેલા પૅનકૅક્સ. જો તમે ઈચ્છો તો તેમાં ચીઝ અને હેમના ટુકડા ઉમેરી શકો છો. કેટલીક ગૃહિણીઓ કણકમાં લીવર અથવા માછલીના ટુકડા પણ નાખે છે અને લસણનો ભૂકો કરે છે.

કોઈ પણ સંજોગોમાં, આ બટાકાની પેનકેકને રાંધવામાં વધુ સમય લાગતો નથી; તમે તેને તમારા પરિવાર સાથે નાસ્તામાં અથવા રાત્રિભોજનમાં સરળતાથી આપી શકો છો અથવા સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપી શકો છો માંસની વાનગી. તમે માંસ અથવા બટાકાની પેનકેક પણ રેડી શકો છો મશરૂમ ચટણીઅથવા બીજી રેસીપી, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ બનાવો

Draniki બટાકાની પેનકેક છે રાષ્ટ્રીય વાનગીબેલારુસિયન રાંધણકળા. પરંતુ તેઓ ફક્ત બેલારુસમાં જ નહીં, પણ રશિયામાં પણ પ્રેમ કરે છે. તેઓ યુરોપિયન રાંધણકળામાં પણ હાજર છે.

તેઓ બટાકામાંથી શેકવામાં આવે છે, ઉમેરી રહ્યા છે વિવિધ શાકભાજીઅથવા માંસ. તેમની તૈયારી માટે ઘણી વાનગીઓ છે, તેમજ તેમના માટે ઉમેરણો છે. મૂળભૂત રીતે, બટાકાની પેનકેકને ખાટા ક્રીમ સાથે અલગ વાનગી તરીકે પીરસવામાં આવે છે. પરંતુ કારણ કે તેઓ ગરમ ખાવામાં આવે છે, જ્યારે તેઓ ઠંડુ થાય છે ત્યારે તે સંપૂર્ણપણે અલગ રેસીપી માટે એક ઘટક છે. આવું કેમ છે? કારણ કે ગરમ લોકો ખાસ કરીને મજબૂત હોય છે બટાકાનો સ્વાદ. અને જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તે સ્પષ્ટપણે વ્યક્ત થતું નથી અને બટાટા પેનકેક, એક અલગ વાનગી તરીકે, અસ્પષ્ટ બની જાય છે.

આ બટાકાની પેનકેક બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. તેમને તૈયાર કરવામાં સૌથી મુશ્કેલ બાબત એ છે કે બટાકાની છાલ ઉતારવી, તેમજ તેમને વધુ છીણવું. પણ શું સ્વાદ!

અહીં અમે તમારા માટે તૈયારી કરી છે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ, જે માત્ર સરળ નથી, પણ વૈવિધ્યસભર પણ છે. તમે તમારા પ્રિયજનોને દરરોજ માત્ર નાસ્તામાં જ નહીં, પણ લંચ કે ડિનરમાં પણ આશ્ચર્યચકિત કરી શકો છો.

ક્લાસિક રેસીપી હંમેશા સૌથી સરળ અને સૌથી અનુકૂળ હોય છે. પરંતુ એવું ન વિચારો કે જો તે સરળ છે તો તેનો અર્થ એ નથી કે તે સ્વાદિષ્ટ છે. આ ખોટું છે. અને જ્યારે તમે તેનો પ્રયાસ કરશો ત્યારે તમે આ તમારા માટે જોશો.

ઘટકો:

• બટાકા - 3 પીસી.;
• ચિકન ઇંડા - 1 પીસી .;
• લોટ - 2 ચમચી;
• મીઠું - 0.5 ચમચી;

તૈયારી:

1. બટાકાને ધોઈને છોલી લો. તેને બારીક છીણી પર છીણી લો.

2. બટાકાની સાથે એક કપમાં ચિકન ઇંડાને હરાવ્યું.

3. લોટને ચાળણી દ્વારા સીધો કપમાં ચાળી લો. મિક્સ કરો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય.

લોટને ચાળવામાં આવે છે જેથી તે ઓક્સિજનથી સંતૃપ્ત થાય. આ તેને વધુ સ્ટીકી બનાવે છે. અને બટાકાની પેનકેક વધુ હવાદાર હશે.

4. જો ઇચ્છા હોય તો મીઠું અને મરી. બધું ફરી હલાવો.

5. ફ્રાઈંગ પાનમાં તેલ રેડો અને તેને આગ પર ગરમ કરો. વધુ વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું કારણ કે બટાકાની પેનકેક તેને સારી રીતે શોષી લેશે. ચમચાનો ઉપયોગ કરીને, મિશ્રણને પેનમાં ચમચી કરો અને સોનેરી કિનારીઓ બને ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

6. જ્યારે કિનારીઓ ટોસ્ટ થઈ જાય, ત્યારે પેનકેકને બીજી બાજુ ફેરવો. અન્ય 1.5 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. તૈયાર પૅનકૅક્સને તરત જ ટેબલ પર ખાટા ક્રીમ સાથે સર્વ કરો.

બટાકાની પેનકેક કેવી રીતે બનાવવી જેથી કરીને તે અંધારું ન થાય?

ઘણી વાર, જ્યારે આપણે બટાકાનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, ત્યારે તે ઘાટા થઈ જાય છે. અમને ખબર નથી કે આવું શા માટે થાય છે. કદાચ કારણ હવામાં છે. કેટલાક તત્વો તેની સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે. પરંતુ અમે તમને બતાવીશું કે આને કેવી રીતે અટકાવવું.

ઘટકો:

• બટાકા - 4 પીસી.;
• ચિકન ઇંડા - 1 પીસી .;
• લોટ - 2 ચમચી;
• મીઠું - 0.5 ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• લીંબુ - 1 ચમચી.

તૈયારી:

1. બટાકાની છાલ કાઢીને બરછટ છીણી પર છીણી લો. જ્યારે અમે અન્ય ઘટકો પર કામ કરી રહ્યા છીએ, ત્યારે બટાટા ઘાટા થવા લાગશે.

બટાટાને ઘાટા થતા અટકાવવા માટે, તમારે તેમને સ્પ્રે કરવાની જરૂર છે લીંબુનો રસઅને જગાડવો.

2. ડુંગળીની છાલ કરો અને તેને ઝીણી છીણી પર છીણી લો. જો તમારી પાસે બ્લેન્ડર છે, તો તેનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. ડુંગળી પણ બટાટાને બ્રાઉન થતા અટકાવે છે.

3. ચિકન ઈંડું ઉમેરો અને લોટ ચાળી લો. મીઠું અને મરી. બધું બરાબર મિક્સ કરો.

4. વનસ્પતિ તેલને ફ્રાઈંગ પાનમાં રેડો અને તેને ગરમ કરો. ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, અમે અમારા પેનકેકને ફ્રાઈંગ પાનમાં બનાવીએ છીએ. કિનારીઓ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી એક બાજુ બેક કરો.

5. બીજી બાજુ ફેરવો અને થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

તૈયારી નક્કી કરવી સરળ છે: બંને બાજુઓ સોનેરી રંગની હોવી જોઈએ, જેનો અર્થ છે કે તેઓ અંદર પણ તૈયાર છે.

નાજુકાઈના માંસ અને બટાકા સાથે બટાકાની પેનકેક કેવી રીતે રાંધવા?

ઘણા લોકો બટાકાની પેનકેકને પસંદ કરે છે, પરંતુ દરેક વ્યક્તિએ તેને નાજુકાઈના માંસ સાથે રાંધવાનો પ્રયાસ કર્યો નથી. આ રીતે તેઓ વધુ સંતોષકારક બહાર વળે છે. તેઓને કેટલાક વનસ્પતિ કચુંબર સાથે પીરસી શકાય છે. આ તેમને લંચ અથવા ડિનર માટે વધુ યોગ્ય બનાવે છે.

ઘટકો:

• બટાકા - 7 પીસી.;
• નાજુકાઈના માંસ - 200 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• લીંબુનો રસ - 0.5 ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - તળવા માટે.

તૈયારી:

1. બટાકાની છાલ કાઢીને બરછટ છીણી પર છીણી લો. તેને કાળો ન થાય તે માટે તેના પર લીંબુનો રસ રેડો. મિક્સ કરો અને તેને ચાળણીમાં સ્થાનાંતરિત કરો. તેથી રસ કપમાં વહેવો જોઈએ. બટાકામાંથી રસ ક્યારેય રેડવો નહીં. જ્યારે તે સ્થાયી થઈ જાય, ત્યારે તેને એક ગ્લાસમાં રેડવું, અને પરિણામી સ્ટાર્ચને બટાકામાં પાછા મોકલો. હવે તમે રસ રેડી શકો છો.

2. ડુંગળીને છોલીને તેને ખૂબ જ બારીક કાપો. તમારે તેને છીણવું અથવા પીસવું જોઈએ નહીં, કારણ કે તે રસ પણ છોડશે. પરંતુ અમને આની જરૂર નથી.

3. તમે ગમે તે નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ કરી શકો છો. અમારા કિસ્સામાં, નાજુકાઈના માંસને મિશ્રિત કરવામાં આવે છે (ડુક્કરનું માંસ અને માંસ). તેમાં સ્વાદ અનુસાર સમારેલી ડુંગળી, મીઠું અને મરી ઉમેરો. મિક્સ કરો. અમે તેમાંથી નાની તૈયારીઓ કરીએ છીએ: નાના કટલેટ.

4. બટાકાને મીઠું કરો અને તમારા હાથથી થોડું મિક્સ કરો. હવે આપણે આપણા હાથની હથેળીમાં બટાકાની ફ્લેટબ્રેડ બનાવીએ છીએ, ઉપર એક કટલેટ મૂકીએ છીએ અને તેને ફ્લેટબ્રેડ પર વહેંચીએ છીએ. હવે કટલેટને બીજી ફ્લેટબ્રેડ વડે ઢાંકી દો અને તેને ચારે બાજુથી સીલ કરો. બટાકા રસ છોડવાનું ચાલુ રાખતા હોવાથી, બટાકાના પેનકેકને કાગળના ટુવાલ પર ભરીને મૂકો. જ્યારે તપેલી ગરમ થાય ત્યારે તેઓ વધુ પડતા રસને શોષી લેશે.

5. પેનકેકને વનસ્પતિ તેલથી ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને બંને બાજુઓ પર ફ્રાય કરો. દરેક પર પાંચ મિનિટ માટે રાંધવા. અમે ફિનિશ્ડ જાદુગરોને ફરીથી કાગળના ટુવાલ પર મૂકીએ છીએ જેથી વધારાનું તેલ હવે નીકળી જાય.

મશરૂમ્સ સાથે બટાકાની પેનકેક માટેની રેસીપી:

મશરૂમ્સ સાથે ડ્રેનિકી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ વૈવિધ્યસભર પણ છે. આ પેનકેક તૈયાર કરવા માટે સરળ છે. હું તેમને દુર્બળ કહીશ, ફક્ત અમે તેમને ઇંડાથી બનાવીએ છીએ. તેમ છતાં તેમની પ્રશંસા થઈ શકે છે.

ઘટકો:

• બટાકા - 1 કિલો;
• મશરૂમ્સ - 0.5 કિગ્રા;
• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.;
• લોટ - 2 ચમચી;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ તેલ - તળવા માટે.

તૈયારી:

1. સ્લાઇસ મશરૂમ્સ (શેમ્પિનોન્સ) નાના ટુકડાઓમાંઅને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો.

2. બારીક છીણી પર ત્રણ બટાકા અને મશરૂમ્સ સાથે ભળી દો, જે પહેલાથી જ થોડું ઠંડુ થઈ ગયું છે. તેમાં ચિકન ઇંડા, મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે તોડી નાખો. લોટને ગાળી લો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો.

3. આગ પર તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો અને અમારા મિશ્રણને ચમચી બહાર કાઢો. તમે મોટા અથવા નાના પેનકેક બનાવી શકો છો. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બંને બાજુ ફ્રાય કરો.

ચીઝ અને હેમ સાથે બટાકાની પેનકેક

મારા બાળકોને આ પેનકેક ગમે છે. બાળકને શું ગમતું નથી સોસેજ? મને લાગે છે કે તેથી જ તેઓ ઉત્સાહ અને ગરમી સાથે આ સ્વાદિષ્ટ ફ્લેટબ્રેડ ખાવા માટે ટેબલ પર દોડે છે.

ઘટકો:

• બટાકા - 6 પીસી.;
• હેમ - 100 ગ્રામ;
• હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ચિકન ઇંડા - 1 પીસી .;
• લોટ - 2 ચમચી;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• સુવાદાણા - સ્વાદ માટે;

તૈયારી:

1. પ્રથમ, હેમ અને ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો.

2. બટાકા અને ડુંગળીને છોલીને છીણી લો. તેમને રસમાંથી થોડો સ્ક્વિઝ્ડ કરવાની જરૂર છે. તેને હેમ અને ચીઝ સાથે મિક્સ કરો. તેમાં એક ચિકન ઇંડા તોડો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી. લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. જો તમને ગ્રીન્સ ગમે છે, તો પછી તેને ઉમેરો.

3. વનસ્પતિ તેલ સાથે ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પાનમાં મિશ્રણને ચમચી. ફ્લેટબ્રેડ્સને બંને બાજુ ફ્રાય કરો. ખાટા ક્રીમ સાથે શ્રેષ્ઠ પીરસવામાં આવે છે.

ચિકન સાથે પૅનકૅક્સ માટે એક સરળ રેસીપી

ઘણા લોકો ચિકનને અલગથી ફ્રાય કરે છે, પરંતુ મને તે ગમતું નથી. આ એક સંપૂર્ણપણે અલગ વાનગી છે, અને તેનો સ્વાદ પણ અલગ બની જાય છે.

ઘટકો:

• બટાકા - 3 પીસી.;
• ચિકન સ્તન - 1 પીસી .;
• ચિકન ઇંડા - 1 પીસી .;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• લોટ - 2 ચમચી;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ તેલ - તળવા માટે.

તૈયારી:

1. ચિકન સ્તનનાના સમઘનનું કાપી. મીઠું અને મરી. સારી રીતે હલાવો અને મેરીનેટ કરવા માટે બાજુ પર રાખો.

2. બટાકા અને ડુંગળીને છોલીને બરછટ છીણી પર છીણી લો. વહેતા પાણી હેઠળ ચાળણીમાં ધોઈ લો. અમે તેને સ્વીઝ કરીએ છીએ.

3. ચિકન અને ધોયેલા મિશ્રણને મિક્સ કરો. તેમાં ઉમેરો: ઇંડા, લોટ અને થોડું વધુ મીઠું (ભૂલશો નહીં કે ચિકન પહેલેથી મીઠું ચડાવેલું છે). બરાબર મિક્સ કરો.

4. ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર કણકને ચમચી કરો અને ઢાંકણની નીચે બંને બાજુથી ગરમીથી પકવવું.

આગ મજબૂત ન હોવી જોઈએ. નહિંતર, ચિકનને રાંધવાનો સમય નહીં હોય, અને બટાટા પહેલેથી જ બળી જશે.

બેલારુસિયન પેનકેક (જાદુગર) માંસ સાથે સ્ટફ્ડ

મેં આ રેસીપી મારી માતા પાસેથી શીખી છે. હંમેશા તેના જાદુગરોની આરાધના. તે મારા માટે ઘણી વાર રાંધતી. અને હવે હું તેને ટ્રીટ આપી રહ્યો છું. તેઓ કંઈક અંશે પાઈ જેવા જ છે.

ઘટકો:

• બટાકા - 10 પીસી.;
• નાજુકાઈના માંસ - 250 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ તેલ - તળવા માટે.

તૈયારી:

1. ડુંગળીને છોલીને બ્લેન્ડરમાં પીસી લો. અમે કેટલાક નાજુકાઈના માંસમાં મૂકીએ છીએ, અને બીજાને બટાકા માટે છોડીએ છીએ. મીઠું અને મરી. ગ્રીન્સને બારીક કાપો અને માંસમાં ઉમેરો. નાજુકાઈના માંસને સરળ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.

2. બટાકાની છાલ કાઢીને કમ્બાઈન અથવા છીણીનો ઉપયોગ કરીને તેને કાપી લો. બધા રસને દૂર કરવા માટે તૈયાર ઉત્પાદનને સ્ક્વિઝ્ડ કરવું આવશ્યક છે. રસ ફરીથી સ્ટાર્ચ છોડવા માટે બેસી જવો જોઈએ, જે આપણે બટાકામાં ઉમેરીશું. મીઠું અને મિશ્રણ.

3. જ્યારે વનસ્પતિ તેલ ફ્રાઈંગ પાનમાં ગરમ ​​થાય છે, ત્યારે જાદુગરો બનાવો. આ કરવા માટે, અમે બટાકાની હથેળી પર સપાટ કેક બનાવીએ છીએ. ટોચ પર નાના નાજુકાઈના માંસની પૅટી મૂકો અને બટાકાની થોડી માત્રાથી આવરી લો. એક પાઇ બનાવો અને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં ત્રણ બાજુએ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

4. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઉપયોગ કરી શકાય તેવા ઢાંકણ સાથે કોઈપણ કન્ટેનરમાં તળેલા જાદુગરોને મૂકો. ફ્રાઈંગ પાનમાંથી બાકીનું વનસ્પતિ તેલ તેમાં રેડો અને અન્ય 50 મિલી ઉમેરો જેથી તે બળી ન જાય. જો તમને તળેલું ન ગમે તો તમે પાણી ઉમેરી શકો છો. 180° પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. ઢાંકણ બંધ રાખીને 50 મિનિટ પકાવો.

લોટ અને ઇંડા વિના સ્વાદિષ્ટ બટાકાની પેનકેક (ડેરુની).

વાસ્તવિક બેલારુસિયન પેનકેક હંમેશા લોટ અથવા ઇંડા વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે. હું એમ પણ કહીશ કે આ વાનગી દુર્બળ છે, પરંતુ આહાર નથી. તેઓ લગભગ સફેદ થઈ જાય છે.

ઘટકો:

• બટાકા - 8 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ તેલ - તળવા માટે.

તૈયારી:

1. સૌપ્રથમ ડુંગળીને બારીક છીણી પર છીણી લો. આ બટાકાને પાછળથી ઘાટા થવાથી અટકાવવા માટે છે.

2. બટાકાની છાલ કાઢીને તેને છીણી પર છીણી લો, જે નખથી વીંધેલા હોય તેવું લાગે છે. તમારે ફક્ત છીણી સાથે કામ કરવાની જરૂર છે, અને ફૂડ પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરશો નહીં. ચાળણીનો ઉપયોગ કરીને, રસ કાઢી નાખો. કંઈપણ સ્ક્વિઝ કરવાની જરૂર નથી. અમે બટાકામાં જે સ્ટાર્ચ ફરીથી રચ્યું છે તે મૂકીએ છીએ. મીઠું અને મિશ્રણ. તમે તેને મરી શકો છો.

3. વનસ્પતિ તેલ સાથે ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પાન પર બટાકાના મિશ્રણને ચમચી કરો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ ફ્રાય કરો. તેલને ડ્રેઇન કરવા માટે તેને કાગળના ટુવાલ પર મૂકવું વધુ સારું છે.

બટાકા અને ઝુચીનીમાંથી પેનકેક બનાવવા માટેની રેસીપી:

મને ઝુચિની જરાય ગમતી ન હતી, પરંતુ દર વર્ષે મારી રુચિ વધુ સારી રીતે બદલાય છે. હું કંઈક એવું ખાવાનું શરૂ કરું છું જેના વિશે હું પહેલાં ક્યારેય સાંભળવા માંગતો ન હતો. હવે હું જ્યાં પણ શક્ય હોય ત્યાં આ પ્રોડક્ટનો ઉપયોગ કરું છું.

ઘટકો:

• બટાકા - 3 પીસી.;
• ઝુચિની - 300 ગ્રામ;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• ચિકન ઇંડા - 1 પીસી .;
• લોટ - 2 ચમચી;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ તેલ - તળવા માટે.

તૈયારી:

1. ઝુચીની, જો યુવાન ન હોય, તો તેને સાફ કરવાની જરૂર છે. બટાકાની સાથે બરછટ છીણી પર છીણી લો. પાંચ મિનિટ રહેવા દો જેથી રસ નીકળી જાય.

2. તેમાં ઉમેરો: ચિકન ઇંડા, મીઠું, મરી, લોટ અને લસણ. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો.

3. વનસ્પતિ તેલ સાથે ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પાન પર મિશ્રણને ચમચી કરો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ બેક કરો.

સોસેજ અને ચીઝ સાથે બટાકાની પેનકેક તૈયાર કરો:

તમે તેની સાથે કંઈક રાંધ્યા પછી સોસેજ અને ચીઝ હંમેશા સ્વાદિષ્ટ બને છે. અમે સખત ચીઝ લીધું જેથી તે વધુ પીગળે નહીં બાફેલી સોસેજજેથી ચરબી વધારે ન રહે.

ઘટકો:

• બટાકા - 2 પીસી.;
• સોસેજ - 100 ગ્રામ;
• ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા - 1 પીસી .;
• લોટ - 1 ચમચી;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ તેલ - તળવા માટે.

તૈયારી:

1. બરછટ છીણી પર ત્રણ સોસેજ અને ચીઝ.

2. બટાકાને છોલીને બરછટ છીણી પણ લો. અગાઉના તૈયાર ઘટકો સાથે ભળવું. તેમાં ઇંડા, લોટ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. મિક્સ કરો.

3. વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુઓ પર પેનકેક ફ્રાય કરો. તેમને ખાટી ક્રીમ સાથે ગરમ પીરસો.

બોન એપેટીટ!