મેડ્રિડમાં શું પ્રયાસ કરવો. મેડ્રિડમાં ક્યાં ખાવું અને પીવું: દરેક સ્વાદ અને પ્રસંગ માટે સ્પેનિશ રાજધાનીમાં સંસ્થાઓ

મેડ્રિડની ગેસ્ટ્રોનોમિક પરંપરાઓ ફિલિપ II ના સમયની છે, જેમણે આ શહેરને 1561 માં રાજ્યની રાજધાની બનાવ્યું હતું. વર્ષોથી નગરજનોની રાંધણ આદતો અને જુસ્સો નજીકના અને દૂરના પ્રાંતોના પરંપરાગત ભોજન સાથે મિશ્ર કરવામાં આવ્યા છે, જે ચોક્કસ મેડ્રિડ ભોજન બનાવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તેલમાં તળવાની ટેવ દક્ષિણથી રાજધાનીમાં આવી, સ્ક્વિડ અને માછલીઓ દેખાયા અને ઉત્તર અને પશ્ચિમના સક્રિય માછલીના વેપારીઓને કારણે દેશના મધ્યમાં નિશ્ચિતપણે પ્રવેશ્યા.

પરંપરાગત રીતે ટેવર્ન અને બારમાં પીરસવામાં આવતી વાઇન દૂરથી લાવવામાં આવતી ન હતી. સ્થાનિક દ્રાક્ષાવાડીઓ ઉત્તમ પાક આપે છે અને ગોરમેટ્સ મેડ્રિડ પ્રદેશમાંથી વાઇનના સ્વાદની પ્રશંસા કરે છે.

મેડ્રિડ રાંધણકળાની એક વિશેષતા એ છે કે સ્પેનના અન્ય ભૌગોલિક વિસ્તારો અને વિવિધ દેશોમાંથી વાનગીઓને અનુકૂલિત કરવાની તેની ક્ષમતા છે. સદીઓથી સતત સ્થળાંતર અને સક્રિય મુસાફરી મેડ્રિડના ભોજનમાં ચોક્કસ નવીનતા લાવે છે.

આજે સ્પેનિશ રાજધાનીમાં તમે લાંબી ફ્લાઇટ્સ પર સમય અને પૈસા બગાડ્યા વિના દેશો અને ખંડોની ગેસ્ટ્રોનોમિક ટૂર કરી શકો છો.

ઉત્પાદનો

ફલફળાદી અને શાકભાજી

મેડ્રિડમાં ફળો અને શાકભાજી વિવિધ, વિપુલતા અને ગુણવત્તા સાથે કૃપા કરીને. તેઓ વર્ષના કોઈપણ સમયે ટેબલ પર હાજર હોય છે.

ઉનાળા, પાનખર, શિયાળો અથવા વસંતમાં ફળોની નાની દુકાનોમાંથી પસાર થતાં, તમે જોશો કે વર્ગીકરણ કેવી રીતે બદલાય છે. મોસમી શાકભાજી, ફળો અને બેરીમાં શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને સુગંધ હોય છે. રાજધાનીની મુલાકાત લેતી વખતે તેઓ પ્રયાસ કરવા યોગ્ય છે. વધુમાં, દક્ષિણ અમેરિકાના ઉત્પાદનોનો આનંદ માણવાની તક ચૂકશો નહીં. સ્થળાંતર કરનારાઓ માટે આભાર, ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો અને શાકભાજી મોટી માત્રામાં આયાત કરવામાં આવે છે.ચિરીમોયા, કેરી, પપૈયા, શક્કરીયા અને અન્ય ઘણી વિદેશી ઉત્પાદનો સામાન્ય ફળોની દુકાનો, બજારો અને સુપરમાર્કેટોમાં વેચાય છે.

વસંત અને ઉનાળામાં, તમારે ચોક્કસપણે સ્થાનિક વિલાકોનેજોસ તરબૂચ અજમાવવું જોઈએ, જે જામોન સાથે ખૂબ સરસ છે. Aranjuez માંથી સ્ટ્રોબેરી વસંતની શરૂઆતમાં ક્રીમ માર્ક સાથે પીરસવામાં આવે છે.

રાજધાની નજીકના અરાંજુએઝમાં, શતાવરીનો છોડ ઉગાડવામાં આવે છે, જેથી તે સ્ટોર્સ અને દુકાનોમાં એકદમ તાજી પહોંચે. આ લોકપ્રિય વનસ્પતિ લા રિઓજા અને વેલેન્સિયાથી પણ આયાત કરવામાં આવે છે.

શિયાળામાં, વિટામિન ટેબલ વિલા ડેલ પ્રાડો દ્રાક્ષમાં વિવિધતા લાવે છે.અને તમે ગરમ કરી શકો છો અને શેકેલા ચેસ્ટનટ્સ સાથે શેરીમાં જ ખાઈ શકો છો.

Alcala de Henares સ્થાનિક બદામ સાથે મેડ્રિડ સપ્લાય કરે છે, ઘણીવાર કન્ફેક્શનરી તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયામાં વપરાય છે.

મેડ્રિડમાં વિવિધ પ્રકારની શાકભાજીનો ઉપયોગ સ્ટયૂ અને સૂપ બનાવવા માટે થાય છે. ટોમેટોઝ, લીક્સ, લાલ, સફેદ, મીઠી ડુંગળી, ઉકળતા અને તળવા માટેના બટાકા, મૂળ અને જડીબુટ્ટીઓના રૂપમાં સેલરિ અને ઘણું બધું આખું વર્ષ ભાતમાં સ્ટોર્સમાં રજૂ કરવામાં આવે છે. પડોશી પ્રદેશોના પ્રભાવને કારણે, કઠોળ રાજધાનીમાં લોકપ્રિય બન્યા છે: દાળ, ચણા, વિવિધ જાતોના કઠોળ. શીંગોમાં તાજા લીલા કઠોળ, નજીકના ખેતરોમાં ઉગાડવામાં આવે છે, ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે. મેટ્રોપોલિટન નિવાસી માટે મશરૂમ્સ પણ અસામાન્ય નથી. સીઝન દરમિયાન, તાજા મશરૂમ્સ છાજલીઓ પર દેખાય છે, અને તાજા અને તૈયાર શેમ્પિનોન્સ આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ હોય છે.

ખાસ નોંધ એ છે કે વિવિધ મીઠું ચડાવેલું અને અથાણું શાકભાજી માટે મેડ્રિડના રહેવાસીઓની પૂર્વગ્રહ છે. શહેરના બારમાં ઓલિવ, નાની ડુંગળી, મીઠી મરી, ઘેરકિન્સ, વિવિધ શાકભાજી જથ્થાબંધ અથવા સ્કીવર્સ પર સૌથી વધુ લોકપ્રિય તાપસ છે.

માંસ

સ્ટોર્સમાં કસાઈની દુકાનો અને વિભાગો દુનિયાના જ્ઞાની વ્યક્તિની વિવિધતા અને તાજગીથી આશ્ચર્યચકિત કરી શકે છે. ફ્રોઝન માંસ સ્ટોર્સમાં ખૂબ લાંબા સમય પહેલા દેખાતું નથી: કટોકટીની શરૂઆત સાથે, તેઓ તેને ફક્ત તેની સસ્તીતાને કારણે ખરીદે છે. અને નાની કસાઈની દુકાનોમાં તે ખાલી નથી. માંસ અને અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો તાજા, વજન દ્વારા અથવા અનુકૂળ પેકેજોમાં વેચવામાં આવે છે અને ખરીદવામાં આવે છે જેથી લાઇનમાં ઊભા ન રહે.

પહેલાં, માંસનો વપરાશ ખૂબ જ મર્યાદિત હતો, તે મુખ્યત્વે વિશેષાધિકૃત વર્ગોના ટેબલ પર દેખાતો હતો. પરંતુ "બીજા" વર્ગની વાનગીઓ વસ્તીના વિશાળ વર્તુળો માટે ઉપલબ્ધ હતી. તેથી, મેડ્રિડ રાંધણકળામાં ઘણી જૂની સ્થાનિક અને અનુકૂલિત "વિદેશી" ઑફલ વાનગીઓ છે.

લેમ્બ ઇનનાર્ડ્સ, ટ્રાઇપ, ફેફસાં, જીભ, યકૃત અને હૃદય, ડુક્કરના કાન રાજધાની માટે પરંપરાગત વાનગીઓ અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે અને દક્ષિણ અમેરિકન વાનગીઓની વાનગીઓ અનુસાર સ્પેનના અન્ય પ્રદેશો અથવા સમુદ્ર પારથી લાવવામાં આવે છે.

જો તમે બજારમાં જાઓ છો, તો પછી માંસની હરોળમાં તમને સામાન્ય ગોમાંસ, ડુક્કરનું માંસ, ઘેટાંના માંસ જ નહીં, પણ વિવિધ રમત પણ મળશે: જંગલી ડુક્કરનું માંસ, હરણનું માંસ. ખાસ કરીને લોકપ્રિય પેટ્રિજ અને તેતર છે.

માંસમાંથી વિવિધ નાસ્તા અને હાર્દિક ગરમ વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે જામોન્સ અને સોસેજના રૂપમાં પીરસવામાં આવે છે. સલામાન્કા અને એક્સ્ટ્રેમાદુરા મેડ્રિડને શ્રેષ્ઠ અને સૌથી વધુ વૈવિધ્યસભર સોસેજ અને અન્ય ડેલી મીટ આપે છે.

માછલી

મેડ્રિડ સમુદ્રથી ખૂબ દૂર હોવા છતાં, શહેર માછલી અને સીફૂડને પસંદ કરે છે. મોટા અને નાના સ્ટોર્સના છાજલીઓ પર, તાજી માછલી, શેલફિશ, ક્રસ્ટેશિયન્સ અને અન્ય દરિયાઇ જીવન બરફ પર મૂકવામાં આવે છે. બધું ખરેખર તાજું છે, સ્થિર અને પીગળેલું નથી.

Besugo a la madrileña- એક પ્રખ્યાત અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ મેડ્રિડ માછલીની વાનગી. આ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં સમુદ્ર બ્રીમ છે. મેડ્રિડ રેસ્ટોરાંમાં ઘણી વખત કૉડ ડીશ (બકાલાઓ), તળેલી સારડીન અને પ્રોન (ગેમ્બાસ) વિવિધ ભિન્નતાઓમાં અને તળેલા સ્ક્વિડને એપેટાઇઝર તરીકે અથવા બોકાડિલો બ્રેડ સાથે આપવામાં આવે છે.

મેડ્રિડમાં ખાદ્ય બજારો

Mercado દ સાન મિગુએલ બજાર, 1916 માં બંધાયેલ અને એકમાત્ર બચી રહેલું આયર્ન માર્કેટ, મેડ્રિડના રહેવાસીઓ અને પ્રવાસીઓ માટે એક પ્રિય રજા સ્થળ છે. ભવ્ય ઈમારત એક ઐતિહાસિક સ્મારક છે. Mercado de San Miguel પ્લાઝા મેયરની બાજુમાં સમાન નામના ચોરસ પર સ્થિત છે.

તમે એક ગ્લાસ ઉત્તમ વાઇન પી શકો છો, વિવિધ બાર, કાફે અથવા રેસ્ટોરન્ટ્સ જોયા વિના તાજા તૈયાર નાસ્તા અને વાનગીઓનો પ્રયાસ કરી શકો છો, જે ખાસ કરીને શિયાળામાં અથવા ગરમ ઉનાળામાં સરસ હોય છે, જ્યારે બહાર રહેવું ખૂબ જ સુખદ ન હોય. સવારના દસ વાગ્યાથી બજાર ખુલે છે. સોમવાર, મંગળવાર, બુધવાર અને રવિવાર - મધ્યરાત્રિ સુધી, અને ગુરુવાર, શુક્રવાર અને શનિવાર - સવારે બે વાગ્યા સુધી.

Mercado દ સાન એન્ટોન, ચુએકાના મજાના પડોશમાં, ઓગસ્ટો ફિગ્યુરોઆ ખાતે સ્થિત છે, 24. બજાર સોમવારથી શનિવાર સુધી સવારે 10 થી રાત્રે 10 વાગ્યા સુધી ખુલ્લું રહે છે અને રવિવારે તે સવારે 10 થી બપોરે 3 વાગ્યા સુધી ખુલ્લું રહે છે. ગેસ્ટ્રોબાર લા અલાસેના ડી વિક્ટર મોન્ટેસ અને શો કુકિંગ (ટીકવે ડીશ), તેમજ પ્રદર્શન હોલ, આખું અઠવાડિયું સવારે 11 થી 12 વાગ્યા સુધી ખુલ્લું રહે છે.

Mercado દ સાન Ildefonso, મેડ્રિડના હૃદયમાં, 57 ફુએનકારલ સ્ટ્રીટ પર સ્થિત, મુલાકાતીઓને ત્રણ માળના ગેસ્ટ્રોનોમિક આનંદ આપે છે.

અઠવાડિયાના દરરોજ, બજારનો પ્રથમ માળ સવારે 10 વાગ્યાથી ખુલે છે, બાકીનો - બપોરે 12 વાગ્યાથી. સામાન્ય રીતે બજાર મધ્યરાત્રિએ બંધ થાય છે, પરંતુ ગુરુવારથી શનિવાર સુધી તે સવારના એક વાગ્યા સુધી ચાલુ રહે છે.

Mercado de Moncloaરાંધણ મનોરંજન અને સ્પેનિશ જીવનશૈલીને જાણવા માટે આ એક ઉત્તમ સ્થળ છે. ચેમ્બરી વિસ્તારમાં એપ્રિલ 2013માં બજાર ખુલ્યું હતું. તે Arcipreste de Hita સ્ટ્રીટ પર સ્થિત છે, 10, મોનક્લોઆ મેટ્રો એક્ઝિટની સીધી સામે. તમે કોઈપણ દિવસે સવારે 8 થી 12 વાગ્યા સુધી બજારની મુલાકાત લઈ શકો છો. શુક્રવાર, શનિવાર અને રજાઓ પહેલા, બજાર 2 વાગ્યા સુધી ખુલ્લું રહે છે.

પ્લેટા મેડ્રિડ- યુરોપમાં ગેસ્ટ્રોનોમિક મનોરંજનનું સૌથી મોટું કેન્દ્ર. છ હજાર ચોરસ મીટરમાં માત્ર વિવિધ ભોજનશાળાઓ જ નહીં, પણ રસોઈ શો અને માસ્ટર ક્લાસ પણ છે. અવંત-ગાર્ડે કેન્દ્ર દરેક સ્વાદ અને મૂડ માટે છૂટછાટ આપે છે. તમારા સ્વાદ અનુસાર ગેસ્ટ્રોનોમિક દિશા પસંદ કરો, મીઠાઈઓ ઝોન પર એક નજર નાખો. આ કેન્દ્રમાં કામ કરતા શેફ પાસે જે છ મિશેલિન સ્ટાર્સ છે તે મુલાકાત માટે યોગ્ય ભલામણ છે.

Platea Madrid ગોયા શેરી, 5-7 પર સ્થિત છે. તમે મેટ્રો દ્વારા ત્યાં પહોંચી શકો છો: સેરાનો અથવા કોલોન સ્ટોપ્સ.
પ્લેટા સેન્ટર ખુલ્લું છે:

રવિવારથી બુધવાર: 12:00 - 00:30

ગુરુવારથી શનિવાર સુધી અને જાહેર રજાઓની પૂર્વસંધ્યાએ: 12:00 - 2:30

ગોલ્ડ ગોર્મેટ અને MAMA Framboise

સોમવાર-શનિવાર: 9:00 થી 21:00 સુધી

રવિવાર: 10:00 થી 21:00 સુધી

દુકાનસોમવારથી રવિવાર સુધી ખુલ્લું: 10:00 થી 22:00 સુધી.

A la madrileña ("મેડ્રિડિયન")

વાનગીના નામમાં "મેડ્રિડિયન" અથવા "મેડ્રિડિયન" શબ્દનો અર્થ છે કે તે મેડ્રિડમાંથી આવે છે અથવા અન્ય વિસ્તારોની સમાન વાનગીઓથી નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે. તફાવતો વાનગીમાં ઉમેરાતા ઘટકો અને ચોક્કસ ઉત્પાદન તૈયાર કરવાની પદ્ધતિઓ બંને સાથે સંબંધિત હોઈ શકે છે.

મેડ્રિડ લસણનો સૂપ અને સલાડ, સ્ટયૂ, ટોર્ટિલા, રોસ્ટ ટર્કી, મિગાસ અને અન્ય ઘણી વાનગીઓ હોઈ શકે છે.

મેડ્રિડ ટેવો

બારમાં નાસ્તો કરવાની આદત વીસમી સદીના મધ્યભાગથી મેડ્રિડમાં દેખાઈ અને પ્રવેશી. મુશ્કેલ સમયમાં પણ બાર ખાલી નથી હોતા. "પિકોટીઓ", જેનો અનુવાદ "બિચિંગ" તરીકે કરી શકાય છે, તે કામ કરતી વ્યક્તિ માટે આરામ અને મનોરંજનનો માર્ગ છે. મેડ્રિડના બાર અને કાફે હંમેશા એવા લોકોથી ભરેલા હોય છે જેઓ મિત્રો સાથે મીટિંગ કરવાનું નક્કી કરે છે, સાથીદારો સાથે સારા નાસ્તા સાથે આરામ કરે છે.

ટેપિયો એ બીજી ડિનર પરંપરા છે. આનો અર્થ એ છે કે નાસ્તો કરનારા, સામાન્ય રીતે મિત્રોનું જૂથ, એક બારમાંથી બીજા બારમાં જાય છે, દરેક માટે ઘણી સામાન્ય તાપનો ઓર્ડર આપે છે, જેમાં વાઇન અથવા બીયર હોય છે. ટેપિયો દરમિયાન, તેઓ ટેબલ પર બેસતા નથી, દરેકને બાર પર મૂકવામાં આવે છે.

ઘણા સ્પેનિયાર્ડ્સ નાસ્તો રાંધવાની પણ તસ્દી લેતા નથી. આ બાર તદ્દન સામાન્ય ભાવે નાસ્તો (દેસાયુનો) ઓફર કરે છે. સામાન્ય રીતે, સવારના મેનૂમાં જ્યુસ, કોફી, ચુરો સાથે હોટ ચોકલેટ, હોટ મલ્ટિ-ઇન્ગ્રેડિયન્ટ મિક્સટો સેન્ડવીચ, ગ્રિલ્ડ ક્રોસન્ટ્સ, ટોસ્ટ વિથ જામ, વિવિધ ટોર્ટિલા સેન્ડવીચ વિકલ્પો, બીફ, ડુક્કરનું માંસ, એન્ડાલુસિયન નાસ્તો વગેરેનો સમાવેશ થાય છે.

બપોરના સમયે, ખાસ કરીને રવિવારે, વિવિધ તાપસ વિકલ્પો સાથે એપેરિટિફ્સ અથવા વર્માઉથ લોકપ્રિય છે. મોટેભાગે, આ એક કૌટુંબિક વેકેશન હોય છે, જ્યારે બાળકો સહિત ઘણી પેઢીઓ એક જ સમયે બારમાં ભેગા થાય છે. તેથી જો તમે રવિવારે બપોરે બારમાં જવાનું નક્કી કરો છો, તો ઘોંઘાટ અને આસપાસ દોડવા માટે તૈયાર રહો.

રેસ્ટોરન્ટ સામાન્ય રીતે દિવસનું મેનૂ ઓફર કરે છે (મેનુ ડેલ દિયા). તેમાં એપેટાઇઝર્સ, પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમો, મીઠાઈઓ, પાણી, બ્રેડ માટેના ઘણા વિકલ્પો શામેલ છે. આ બધું એક જ, પૂર્વનિર્ધારિત કિંમતે. ભાગો નાના નથી. તેથી એક જટિલ લંચ એકદમ સંપૂર્ણ અને સસ્તું બહાર આવ્યું.

કેટલીક મેનુ વસ્તુઓ મેડ્રિડ માટે પરંપરાગત છે. ઉદાહરણ તરીકે, કેટલીક રેસ્ટોરાં ગુરુવારે પેલ્લા અને બુધવારે કોસિડો પીરસે છે.

લાક્ષણિક મેડ્રિડ વાનગીઓ

મુખ્ય વાનગીઓ

સૌથી વધુ લોકપ્રિય મેડ્રિડ-શૈલીની વાનગીઓ પ્રવાસીઓ અને સ્થાનિક રહેવાસીઓ બંને માટે રચાયેલ લગભગ તમામ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં મળી શકે છે.

કોસિડો મેડ્રિલેનો:સ્ટ્યૂડ શાકભાજી અને વિવિધ જાતોના માંસ. તેમાં ચણા, માંસ (સામાન્ય રીતે બીફ), શાકભાજી અને ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસનો સમાવેશ થાય છે. સામાન્ય રીતે ત્રણ તબક્કામાં પીરસવામાં આવે છે: પ્રથમ, સમૃદ્ધ સૂપ, પછી કઠોળ અને શાકભાજી અને અંતે માંસ અને સોસેજ. વાનગી ખૂબ જ ભારે અને સંતોષકારક છે.

કેલોસ એ લા મેડ્રિલેના:અસ્તુરિયસથી રાજધાની લાવવામાં આવેલ ટ્રીપ ડીશ. તે બીફ અથવા લેમ્બ ટ્રાઇપ, બીફ લેગ્સ અને નાક, કોરિઝો, મોર્સીલા બ્લેક પુડિંગ, લાલ ઘંટડી મરી અને અન્ય મસાલા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ વાનગી શિયાળા માટે ઉત્તમ છે. તે ખૂબ જ ફિલિંગ પણ છે.

સોપાસ ડી અજો:લસણનો સૂપ, જે ત્રીજી પ્રાથમિક રીતે મેડ્રિડ વાનગી માનવામાં આવે છે. વાનગીની લોકપ્રિયતા એ હકીકત દ્વારા નક્કી કરી શકાય છે કે શ્લોકમાંની એક વાનગીઓ 1829 માં જોસ મેરી કાસારેસ દ્વારા સંગીત પર સેટ કરવામાં આવી હતી.

બેસુગો એ લા મેડ્રિલેના:બેકડ સી બ્રીમ.

જુડિયાસ એ લો ટિયો લુકાસ:લસણ સાથે ઓલિવ તેલમાં રાંધેલા બીનની શીંગો.

એન્સાલાડા સાન ઇસિડ્રો:લેટીસ, કાળા ઓલિવ, બરછટ સમારેલા બાફેલા ઈંડા અને તૈયાર ટ્યૂના સાથે સલાડ.

લાક્ષણિક નાસ્તો - તાપસ

આમાંની ઘણી "નાની" વાનગીઓ આજે બીયર, આલ્કોહોલિક અને નોન-આલ્કોહોલિક પીણાંના નાસ્તા તરીકે ટેવર્ન અને બારમાં પીરસવામાં આવે છે. બાય ધ વે, ઘણા બારમાં ડ્રિંક ઓર્ડર કરતી વખતે, અમુક તાપ તમારા માટે ફ્રીમાં લાવવામાં આવશે.

ગમ્બાસ અલ અજીલો વાય સેટાસ અલ અજીલો:લસણ સાથે રાંધેલા ઝીંગા અથવા મશરૂમ્સ. ઘણા ડાઉનટાઉન બારમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય તાપસ પીરસવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે રાત્રિભોજન પહેલાના નાસ્તા તરીકે. ખૂબ જ ગરમ પીરસવામાં આવે છે અને તરત જ ખાવું જોઈએ.

પિન્ચો ડી ટોર્ટિલા:વિવિધ પોટેટો ટોર્ટિલા વિકલ્પો સાથે સેન્ડવીચ.

બોકાડિલોસ:બહોળી શ્રેણીમાં સેન્ડવીચ. તેઓ તળેલા સ્ક્વિડ, બીફ (પેપિટો ડી ટર્નેરા), જામન, શાકભાજી અને ટુના, શાકભાજી અને અન્ય ઘણા લોકો સાથે હોઈ શકે છે. બોકાડિલોની શ્રેણી જોવા માટે, તમે "100 (અથવા 300) મોન્ટાડિટોસ" બાર પર જઈ શકો છો. આ સાંકળ આ પ્રકારના નાસ્તામાં નિષ્ણાત છે. આ બારના ભાગો નાના છે, તેથી તમે સુરક્ષિત રીતે થોડા બોકાડિલો પસંદ કરી શકો છો, મેનૂ વિકલ્પોમાંથી એક લઈ શકો છો અને અતિશય ખાધા વિના વિવિધ સેન્ડવીચ અજમાવી શકો છો.

પટાટા બ્રાવા અને ટોર્ટિલા બ્રાવા:તળેલા બટાકા અથવા મસાલેદાર ચટણી સાથે ટોર્ટિલા.

ઓરેજા એ લા પ્લાન્ચા:તળેલા કાન – મેડ્રિડમાં એક સામાન્ય વાનગી. ત્યાં ઘણી આવૃત્તિઓ છે: લસણ સાથે, મસાલેદાર ચટણી, બિસ્કે.

જી એલિનેજસ:તળેલી લેમ્બ ઓફલ.

કારાકોલેસ એ લા મેડ્રિલેના:મેડ્રિડમાં ગોકળગાય. મસાલેદાર ચટણીમાં ગોકળગાયમાંથી તૈયાર.

સોલ્ડાડિટોસ ડી પાવિયા:બ્રેડક્રમ્સમાં તળેલા કૉડના ટુકડા.

હ્યુવોસ એસ્ટ્રેલાડોસ:તળેલા ઈંડા.

કન્ફેક્શનરી

દેશના અન્ય પ્રદેશો, ખાસ કરીને વેલેન્સિયા અને મેલોર્કાની તુલનામાં, મેડ્રિડના લોકો મીઠાઈના ખૂબ શોખીન નથી. મેડ્રિડમાં મોટાભાગની મીઠાઈઓ અને મીઠાઈઓ સંત દિવસની ઉજવણી સાથે સંકળાયેલી છે, પરંતુ ત્યાં પણ દરેક દિવસ માટે મીઠી વાનગીઓ માટેના સામાન્ય વિકલ્પો. ટાર્ટા ડી ક્વેસો (ચીઝકેક વેરિઅન્ટ), ફ્લાન ડી ક્વેસો અથવા ડી હુએવો (ચીઝ અથવા ઇંડા ફ્લાન) વર્ષના કોઈપણ સમયે સારા હોય છે.

તમને કેક અને અન્ય મીઠાઈઓની વિશાળ પસંદગી મળશે લા મેલોરક્વિના કાફેમાં(પ્લાઝા મેયર તરફ, પ્યુર્ટા ડેલ સોલમાં સ્થિત છે). કાસા મીરામાર્ઝિપન અને ટર્રોન્સથી બનેલા ઉત્પાદનો માટે જાણીતું છે. મીઠી પ્રેમીઓ વચ્ચે લોકપ્રિય છે હોર્નો ડી સાન ઓનોફ્રે (સેન્ટિયાગ્યુસા), થી પકવવા અનીમરી, કન્ફેક્શનરી એલ રિયોજાનો. તમામ પેટીસરીઝ મોસમી મીઠાઈઓ, હોમમેઇડ રેસિપિ, સંપૂર્ણ કદ અને લઘુચિત્ર કેક ઓફર કરે છે.

મેડ્રિડમાં સૌથી સામાન્ય મીઠાઈ ચોકલેટ કોન ચુરોસ છે.સ્પેનિયાર્ડ્સ ઘણીવાર તેમને નાસ્તા માટે અથવા શિયાળામાં ઉત્સાહિત કરવા અને ગરમ રાખવા માટે ઓર્ડર આપે છે.

ઉત્સવની કન્ફેક્શનરી

આ વાનગીઓ સામાન્ય રીતે સંત દિવસ અથવા કોઈ ધાર્મિક પ્રસંગની ઉજવણી સાથે સંકળાયેલી હોય છે. રજાઓ પહેલા કન્ફેક્શનરી, કોફી હાઉસ અને સુપરમાર્કેટ પણ આવા ગેસ્ટ્રોનોમિક આનંદની વિશાળ શ્રેણી આપે છે.

રોસ્કીલાસ ટોન્ટાસ, લિસ્ટાસ, લાસ ફ્રાન્સાસ:"સિલી", "સ્માર્ટ" અને "ફ્રેન્ચ" ડોનટ્સ મે દરમિયાન અને સાન ઇસિડ્રો રજાના અંતે દેખાય છે.

રોસ્કીલાસ ડી સાન્ટા ક્લેરા:સાન્તા ક્લેરા ડોનટ્સ, સાન ઇસિડ્રો ડી મેડ્રિડની ઉજવણી દરમિયાન શેકવામાં આવે છે.

રોસ્કોસ ડેલ સાન્ટો:બેગલ્સ સાન ઇસિડ્રો.

હ્યુસોસ ડી સાન્ટો:"એક સંતના હાડકાં" આ મીઠી કૂકીઝ ઓલ સેન્ટ્સ ડે માટે પેસ્ટ્રીની દુકાનોના છાજલીઓ પર દેખાઈ રહી છે.

રોસ્કોન ડી રેયેસ:સૂકા ફળો સાથે સોફ્ટ પેસ્ટ્રીનો મોટો બેગલ. મોટેભાગે તે બે ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે - આડા, અને જામ અથવા ક્રીમનો એક સ્તર બનાવવામાં આવે છે.

ટોરીજાસ:ઇસ્ટર માટે પરંપરાગત મીઠી વાનગી (સેમાના સાન્ટા). સામાન્ય રીતે સમૃદ્ધ લાલ વાઇન એક ગ્લાસ સાથે.

લોસ પેનેસિલોસ ડી સાન એન્ટોન:જાન્યુઆરીના મધ્યમાં સાન એન્ટોન અબાદની ઉજવણી સાથે સુસંગતતાનો સમય. જૂની પરંપરા મુજબ, તેઓનો ઉપયોગ aguardiente સાથે થાય છે - શાબ્દિક રીતે "ફાયર વોટર", કોગ્નેક અથવા બ્રાન્ડી સાથે.

પીણાં

હળવા પીણાંઓ

કોફી, અત્યાર સુધીમાં મેડ્રિડમાં બિન-આલ્કોહોલિક પીણાંમાં અગ્રેસર છે. મોટેભાગે તેઓ દૂધ સાથે કોફીનો ઓર્ડર આપે છે - café con leche. તમે બ્લેક કોફીનો એક નાનો કપ ઓર્ડર કરી શકો છો - કાફે સોલો, થોડું દૂધ સાથે કોફી - કાફે કોર્ટાડો. બાર અને કોફી હાઉસના મેનૂમાં તમે કોફીની વિવિધ જાતો અને વિવિધતાઓની પ્રભાવશાળી સૂચિ જોશો.

રસ, ખાસ કરીને તાજી સ્ક્વિઝ્ડ નારંગી, મેડ્રિડમાં બાર અને કોફી શોપમાં નાસ્તામાં પીરસવામાં આવે છે.

પાણીશહેરમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય પીણાંમાંનું એક છે, ખાસ કરીને ગરમ મહિનામાં. ઉનાળામાં, પાણીની બોટલ વિના ઘર છોડવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી! માર્ગ દ્વારા, લગભગ કોઈપણ બારમાં તમને મફતમાં એક ગ્લાસ પાણી મળશે.

લંચ પછી અને સાંજે, ઘણા સ્પેનિયાર્ડ્સ ઓર્ડર આપે છે રેડવાની ક્રિયા. મોટેભાગે તે મન્ઝાનીલા (કેમોલી) અથવા ટીલા (લિન્ડેન) છે. પરંતુ સામાન્ય કાળી ચા ભાગ્યે જ પીવામાં આવે છે. પ્રતિષ્ઠિત, સારી રેસ્ટોરન્ટમાં પણ, તમને ગરમ પાણી અને સામાન્ય ટી બેગ સાથે ચાની કીટલી પીરસી શકાય છે.

મેડ્રિડમાં સારી રીતે ઉકાળેલી કોફી ઉપરાંત, તમારે પ્રયાસ કરવો જોઈએ:

Leche meringada- દૂધ, ઇંડા અને તજનું મિશ્રણ, ઠંડુ પીરસવામાં આવે છે અને તરસ છીપાય છે.

Horchata de chufa- પરંપરાગત વેલેન્સિયન પીણું, મેડ્રિડમાં સારી રીતે લેવામાં આવેલું મૂળ, પાણી, ખાંડ, છૂંદેલા મગફળી અથવા અન્ય કોઈ અખરોટના મિશ્રણમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેમાં તજ અને લીંબુનો ઝાટકો ઉમેરવામાં આવે છે.

ગ્રેનિઝાડો ડી લીંબુ- બરફ સાથે લેમોનેડ, મેડ્રિડ ઉનાળા માટે સંપૂર્ણ પીણું.

મેડ્રિડમાં લો-આલ્કોહોલિક અને નોન-આલ્કોહોલિક પીણાંઓમાં, સ્થાનિક બ્રાન્ડની બીયર અને કોકા-કોલા મોખરે છે. Mahou અને Aguila બ્રૂઅરીઝ મેડ્રિડમાં સ્થિત છે, તેથી બિયર હંમેશા તાજી હોય છે. બારમાં, બિયરને બોટલ અને ગ્લાસ બંનેમાં પીરસી શકાય છે. બીયરનો મોટો ગ્લાસ - કાના (કાચનું જ નામ), ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે.

વાઇન અને લિકર

મેડ્રિડ પ્રદેશમાં મૂળ સ્થાનનો ઉપયોગ કરવાનો અધિકાર સાથે વાઇનનું પોતાનું ઉત્પાદન છે -ડેનોમિનેસીઓન ડી ઓરિજેન વિનોસ ડી મેડ્રિડ.

વાઇનનું ઉત્પાદન ત્રણ ઝોનમાં વહેંચાયેલું છે: અર્ગાન્ડા, નેવલકાર્નેરો અને સાન માર્ટિન ડી વાલ્ડેઇગલેસિયાસ.

સામાન્ય રીતે, આ પ્રદેશમાં 22,000 હેક્ટર દ્રાક્ષાવાડીઓ દ્વારા કબજે કરવામાં આવે છે. આ પ્રદેશમાં ઉત્પાદિત થતી મોટાભાગની વાઇન યંગ રેડ અને રોઝ વાઇન (નેવલકાર્નેરો ઝોન) છે. વ્હાઇટ વાઇન અર્ગાન્ડા ઝોનમાં ઉગાડવામાં આવતી દ્રાક્ષમાંથી બનાવવામાં આવે છે. મેડ્રિડ વૃદ્ધ અને સ્પાર્કલિંગ વાઇનનું ઉત્પાદન કરે છે. ઉનાળામાં, ટિંટો ડી વેરાનો અને સાંગરિયા ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, અને તે શહેરના તમામ બારમાં ઓફર કરવામાં આવે છે.

વરિયાળી લિકર, જે સામાન્ય રીતે હાર્દિક ભોજન પછી લિકરના નાના ગ્લાસમાં પીરસવામાં આવે છે, તે મેડ્રિડમાં સૌથી પરંપરાગત માનવામાં આવે છે. વરિયાળી લિકરની સૌથી પ્રખ્યાત વિવિધતા ચિંચોન છે.

મેડ્રિડમાં અમારા વિશેષ સંવાદદાતા - યુલિયાના સેમેનીચેવા

સારું, આપણામાંથી કોણ સ્પેનને પ્રેમ કરતું નથી - તેજસ્વી, ગરમ, સ્વભાવગત. સ્પેન એ સૌથી સુંદર દરિયાકિનારા, અદ્ભુત ઇતિહાસ અને સ્થાપત્ય છે અને, અલબત્ત, સૌથી સ્વાદિષ્ટ મેડ્રિડ ભોજન! આજે આપણે મેડ્રિડ જઈ રહ્યા છીએ, જે દેશના ખૂબ જ હૃદય છે. અને ચાલો પ્રવાસી માટે એક મહત્વપૂર્ણ પ્રશ્ન સાથે પ્રારંભ કરીએ: મેડ્રિડમાં શું અને ક્યાં સ્વાદિષ્ટ અને સસ્તું ખાવું, અને તેની કિંમત કેટલી છે?

મેડ્રિડયુરોપના માન્ય રાંધણ રાજધાનીઓમાંનું એક બની ગયું છે, કારણ કે સ્પેનિશ રાંધણકળામાં સુંદર બધું બાસ્ક તાપસ બારથી લઈને અવંત-ગાર્ડે કતલાન રસોઇયાઓ સુધી રાજધાનીમાં સ્થાનાંતરિત થયું છે. દરરોજ, મેડ્રિડમાં ટન માછલી અને સીફૂડની આયાત કરવામાં આવે છે, અને શહેર સમુદ્રથી દૂર સ્થિત હોવા છતાં, બીજું સૌથી મોટું માછલી બજાર અહીં સ્થિત છે.
મેડ્રિડમાં ફૂડ એ એક ખાસ વિષય છે. મેડ્રિડના લોકો માટે ખાવું એ જીવનનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. તે કારણ વિના નથી કે મેડ્રિડમાં આટલી મોટી સંખ્યામાં બાર, કાફે, રેસ્ટોરાં અને ટેવર્ન છે.

મેડ્રિડ ભોજનપ્રાદેશિક રાંધણકળામાં જે શ્રેષ્ઠ છે તે બધું શોષી લીધું. આ મેડ્રિડ ગેસ્ટ્રોનોમીનો મુખ્ય "ઉત્સાહ" છે - તેણે વિવિધ પ્રદેશોમાંથી વાનગીઓ અપનાવી, કેટલીક પોતાની રીતે બદલી, જ્યારે અન્યને યથાવત છોડી દીધી. આ આખું મિશ્રણ મેડ્રિડ ભોજન છે, જ્યારે મેડ્રિડ હવે તેમના જીવનની કલ્પના કરતું નથી, અથવા તેના બદલે એન્ડાલુસિયન સાલ્મોરેજો, ગેલિશિયન ઓક્ટોપસ, ટોર્ટિલા વિના તેમના લંચ અને ડિનરની કલ્પના કરે છે, જે નવરા અથવા અસ્તુરિયન ફબાડામાંથી આવે છે.
મેડ્રિડને સમજવા માટે, તમારે મેડ્રિડના લોકો જે વાનગીઓ ખાય છે તે ચોક્કસપણે અજમાવી જુઓ,
તેથી, તેઓને મેડ્રિડમાં શું રાંધવાનું ગમે છે, અને તે પણ ખૂબ આનંદથી ખાય છે? અને તમારે શું પ્રયાસ કરવો જોઈએ?

A la madrileña - મેડ્રિડમાં

જેના નામની વાનગીઓ છે તે સ્પષ્ટ છે a la madrileñaતમે માત્ર મેડ્રિડમાં જ પ્રયાસ કરી શકો છો. આ ઉપસર્ગ સંપૂર્ણપણે અલગ વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ તેમાં ઘણી મુખ્ય છે:

1. Cocido madrileño - cocido madrileño.

મેડ્રિડ ગેસ્ટ્રોનોમીમાં તે ખરેખર નંબર વન છે. મેડ્રિડ લોકો વિશે વાત cosido, તેને મેડ્રિડ રાંધણકળાનો સ્ટાર અને મોતી કહો.

વાસ્તવમાં, તે માંસ, સોસેજ અને શાકભાજી અથવા ચણા સાથે જાડા સ્ટયૂ છે. તૈયારીની પદ્ધતિ અનુસાર, તે કંઈક અંશે મોરોક્કન કૂસકૂસની યાદ અપાવે છે, જે મેડ્રિડના મૂરીશ મૂળનો ઉલ્લેખ કરે છે: આ શહેરની સ્થાપના આરબો દ્વારા 10મી સદીમાં મંઝાનારેસ નદીની નજીક કરવામાં આવી હતી. અરબી કૂસકૂસ માટે, માટે cosidoવિવિધ પ્રકારના માંસને માટીના વાસણમાં શાકભાજી અને ચણા સાથે ચાર કલાક સુધી ઉકાળવામાં આવે છે. ટેબલ ઘણા તબક્કામાં પીરસવામાં આવે છે:

• પ્રથમ, નાના વર્મીસેલી અથવા ચોખા સાથે મસાલેદાર, સ્વાદિષ્ટ સૂપ,
• પછી શાકભાજી અથવા માત્ર નરમ અને કોમળ ચરબીયુક્ત ચણા સાથે
• અને છેલ્લે, માંસ અને ઠંડુ માંસ (ઉદાહરણ તરીકે, ઓછામાં ઓછા બે કોરિઝો, બે મોર્સીલા (બ્લડ સોસેજ), અડધી ચિકન, એક સ્વાદિષ્ટ નકલ, બે ડુક્કરના નકલ્સ અને બીફના ચાર કે પાંચ ટુકડાઓ સાથેની વાનગી.)

વધુમાં, માંસ cosidoચોક્કસપણે વિવિધ પ્રકારો ઉમેરો: બીફ, ડુક્કરનું માંસ, ચિકનના ટુકડા, એ હકીકતનો ઉલ્લેખ ન કરવો કે ત્યાં વિવિધ પ્રકારના સોસેજ છે.

ક્યાં પ્રયાસ કરવો?
મેડ્રિડની સૌથી પ્રખ્યાત રેસ્ટોરન્ટ્સમાંની એક સો વર્ષથી કોસિડોમાં વિશેષતા ધરાવે છે. આ સંસ્થાનો મુદ્રાલેખ, અથવા, જેમ કે હવે કહેવાનું ફેશનેબલ છે, સૂત્ર "જો તમે સંપૂર્ણ વાનગીમાં માસ્ટર છો, તો અમે તેના માટે ચૂકવણી કરીશું."

2. મેડ્રિડ ટ્રિપ (લોસ કોલોસ એ લા મેડ્રિલેના)

આ લાક્ષણિક મેડ્રિડ વાનગી લગભગ દરેક જગ્યાએ મળી શકે છે. ફેટી અને ફિલિંગ, આ વાનગી સદીઓથી આસપાસ છે. કેલોસ- આ ટ્રિપ (બીફ પેટ) ના ટુકડાઓ છે, જે અગાઉ સરકોમાં પલાળેલા હતા અને મોર્સીલા અને કોરિઝો સાથે સ્ટ્યૂ કરવામાં આવ્યા હતા. મસાલા: ખાડી પર્ણ, પૅપ્રિકા (જે વાનગીને લાક્ષણિક રંગ આપે છે), ગરમ મરી, જાયફળ, ડુંગળી, લસણ અને ટામેટાની પેસ્ટ. ઓછામાં ઓછા ત્રણ કલાક માટે વાનગી તૈયાર કરો. તે મુખ્યત્વે શિયાળામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, ગરમ અને ઠંડા બંને રીતે પીરસવામાં આવે છે (આ સ્વરૂપમાં તે જેલી જેવું લાગે છે).

ક્યાં પ્રયાસ કરવો?
નિયમ પ્રમાણે, તે મેનૂ પર સંપૂર્ણ વાનગી તરીકે હાજર છે, જો કે કેટલીક જગ્યાએ તે તાપસ તરીકે પણ મળી શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, તે હંમેશા વીશીમાં મફત તાપસની સૂચિમાં હોય છે, અને તમે તેને અજમાવી શકો છો. માત્ર બુધવાર અને ગુરુવારે.

3. મેડ્રિડમાં સી બાસ (બેસુગો એ લા મેડ્રિલેના)

બેકડ સમુદ્ર croutons મેડ્રિડ શૈલીમાં પેર્ચતે પરંપરાગત ક્રિસમસ વાનગી તરીકે વપરાય છે. માછલીને લીંબુ સાથે રેડવામાં આવે છે, બ્રેડક્રમ્સ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લસણ અને ઓલિવ તેલની ચટણી સાથે પકવવામાં આવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે.

પહેલાં, ફક્ત ઉમરાવો આ વાનગી પરવડી શકે છે: માછલી ખૂબ ખર્ચાળ હતી, તે માછલીઘરમાં દરિયાકાંઠેથી રાજધાનીમાં પહોંચાડવામાં આવી હતી. આ વાનગી 18મી સદીમાં રાજા ચાર્લ્સ III ના સમય દરમિયાન લોકપ્રિય બની હતી, જેને મેડ્રિડના રહેવાસીઓ શહેરના શ્રેષ્ઠ મેયર તરીકે ઓળખતા હતા.

ક્યાં પ્રયાસ કરવો?
આજે, મેડ્રિડ શૈલીના પેર્ચને મુખ્ય સુપરમાર્કેટના ગોર્મેટ વિભાગમાં ખરીદી શકાય છે. દોઢ કિલોગ્રામની આખી માછલીની કિંમત 30 યુરો હશે.

4. મેડ્રિડ ગોકળગાય (કેરાકોલેસ એ લા મેડ્રિલેના)

મેડ્રિડમાં ગોકળગાય- જામન, લસણ, પૅપ્રિકા અને ગરમ મરીના ઉમેરા સાથે સૂપમાં ઓછી ગરમી પર ગોકળગાયને 3-4 કલાક સુધી પકાવવામાં આવે છે. (એક સમયે આ વાનગી તેની ઓછી કિંમતને કારણે ગરીબોનો ખોરાક હતો, પરંતુ ખૂબ જ ઝડપથી ઉચ્ચ સમાજના પ્રેમમાં પડી ગયો).

ક્યાં પ્રયાસ કરવો?
હવે તમે ઘણા મેડ્રિડ ટેવર્ન્સમાં ગોકળગાય અજમાવી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે:,

5. સ્પેનિશ ઓમેલેટ (ટોર્ટિલા એસ્પેનોલા)

તે નાશપતીનો તોપ મારવા જેટલું સરળ છે - પીટેલા ઈંડા અને તળેલા બટાકાને મિક્સ કરો - અને પેનમાં. તે એક જાડા કેક બહાર વળે છે. મેડ્રિડના લોકો તેને 17મી સદીથી દિવસના કોઈપણ સમયે ખાય છે. આ વાનગી તાપસના પ્રકારમાં વિકસિત થઈ છે. ઘટકોની સ્પષ્ટ સરળતા હોવા છતાં, અદ્યતન મેડ્રિડ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં તેઓ તેનો પ્રયોગ કરવામાં ડરતા નથી: કાં તો તેઓ પ્રોટીન ફીણ હેઠળ ગ્લાસમાં બારીક લોખંડની જાળીવાળું બટાકા પીરસે છે, અથવા તેઓ બટાકાની સ્લાઇસેસને પોચ કરેલા ઇંડા સાથે શેકવામાં આવે છે.

6. તળેલા સ્ક્વિડ સાથે બોકાડિલો (બોકાડિલો ડી કેલામેરેસ)

આ ડીપ-ફ્રાઈડ સ્ક્વિડ વાનગીને ક્યારેક રોમન સ્ક્વિડ પણ કહેવામાં આવે છે (જોકે આ વાનગી રોમમાં જાણીતી નથી). એક સંસ્કરણ મુજબ, એપેટાઇઝરની શોધ જેસુઇટ્સ દ્વારા કરવામાં આવી હતી, જેઓ કથિત રીતે ઉપવાસ દરમિયાન સ્ક્વિડ ખાવાનું પસંદ કરતા હતા.

ક્યાં પ્રયાસ કરવો?
સેવા આપતા બોકાડિલોપ્લાઝા મેયરની આસપાસ સ્થિત નાના પરંપરાગત બાર અને કાફેમાં મુખ્યત્વે સ્ક્વિડ સાથે.

7. પાવિયા સૈનિકો (સોલ્ડાડિટોસ ડી પાવિયા)

તદ્દન સાંકેતિક વાનગી - લાલ મરીના "પટ્ટી" સાથે પલાળેલા સૂકા કોડીના તળેલા ટુકડા. આ વાનગી 16મી સદીથી જાણીતી છે. તે સ્પેનિયાર્ડ્સ અને ફ્રેન્ચ વચ્ચે ઇટાલિયન યુદ્ધની સૌથી મોટી લડાઇઓમાંથી એકને યાદ કરે છે - 1525 માં પાવિયાનું યુદ્ધ. લાલ મરીના બાલ્ડ્રિકનું અર્થઘટન જુદી જુદી રીતે કરી શકાય છે: બંને એક બાલ્ડ્રિક તરીકે કે જેના પર સૈનિકો સાબર પહેરતા હતા, અને ઉમરાવોના સ્પેનિશ અધિકારીઓના વિશાળ સૅશ તરીકે.

8. ડોનટ્સ સેન્ટ. ઇસિડોર (રોસ્કિલાસ ડી સાન ઇસિડ્રો)

મેડ્રિડના આશ્રયદાતા સંતના નામ પરથી નામ આપવામાં આવ્યું, જેનું 12મી સદીમાં મૃત્યુ થયું હતું. મોટેભાગે તેઓ સેન્ટ પીટર્સબર્ગના તહેવાર પહેલાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઇસિડોર (15 મે) અને તે દરમિયાન. દંતકથા અનુસાર, સેન્ટ ઇસિડોરના ચર્ચમાં પ્રથમ ડોનટ્સ 18મી સદીમાં એક ચોક્કસ કાકી વિન્સેન્ટ દ્વારા યાત્રાળુઓને વેચવામાં આવ્યા હતા. તેણીની રસોઈ એટલી લોકપ્રિય હતી કે મહિલાના ઘણા અનુયાયીઓ હતા. તેઓ બધાએ તેના સંબંધીઓ હોવાનો ઢોંગ કર્યો, તેમને ખાતરી આપી કે તેઓ કુટુંબની રેસીપી અનુસાર ડોનટ્સ તૈયાર કરી રહ્યા છે. શહેરના લોકો પાસે એક કહેવત પણ હતી: "કાકી વિન્સેન્ટાના ઘણા સંબંધીઓ છે કે તમે એક નવું મેડ્રિડ બનાવી શકો છો." ડોનટ્સને ઓલિવ તેલમાં તળવામાં આવે છે અને ચરબીયુક્ત સાથે ગંધવામાં આવે છે. ખાંડની લવારોવાળી મીઠીને "સ્માર્ટ" કહેવામાં આવે છે, અને અસ્પષ્ટ લોકોને "મૂર્ખ" કહેવામાં આવે છે.

9. હોટ ચોકલેટ સાથે ચુરો (ચુરો)

મેડ્રિડમાં, તેઓ તેમને નાસ્તામાં ખાવાનું પસંદ કરે છે. ચોક્સ પેસ્ટ્રી અને ડીપ ફ્રાઈડમાંથી તૈયાર. એક સંસ્કરણ મુજબ, 18મી સદીમાં હોટ ચોકલેટ સાથે ચુરોની ફેશન દેખાઈ. પછી ચર્ચે મહિલાઓને આ પીણું પર પ્રતિબંધ મૂકવાનો પ્રયાસ કર્યો, તેને ખૂબ જ ઉત્તેજક માનતા. અને સ્પેનિશ ડોકટરોને ખાતરી હતી કે કોકો સ્ત્રીઓમાં ઉન્માદનું કારણ બને છે. જેમ કે ઘણીવાર કેસ છે, પ્રતિબંધો માત્ર વધારો રસ ઉશ્કેરે છે. તેમ છતાં સ્વભાવ સ્પેનિયાર્ડ્સ અને તેથી પકડી નથી.

તેથી, અમે આવશ્યક વાનગીઓ શોધી કાઢીએ છીએ, હવે ચાલો મેડ્રિડના મેનૂમાં થોડું જઈએ, જેથી કોઈ અજાણી વાનગીનો ઓર્ડર આપતી વખતે, આપણે લાવેલી સ્વાદિષ્ટતા વિશે અનુમાન લગાવવું ન પડે: "તે શું હોઈ શકે?".

મેડ્રિડ ભોજન: માછલી અને સીફૂડ – Pescados y mariscos

મેડ્રિડ સમુદ્રથી ખૂબ દૂર છે, પરંતુ માછલી અને સીફૂડ અહીં સ્પેનમાં અન્યત્ર જેટલું લોકપ્રિય છે.

• . છાલવાળા ઝીંગા ઓલિવ તેલમાં લસણ અને ગરમ મરી સાથે રાંધવામાં આવે છે. તમે ચોક્કસપણે માં મેડ્રિડમાં શ્રેષ્ઠ સ્વાદ લઈ શકો છો કાસા ડેલ અબુએલો.
• ચિપીરોન્સ એ લા પ્લાન્ચા. શેકેલા નાના સ્ક્વિડ્સ..
• સેપિયા એ લા પ્લાન્ચા. ઓલિવ તેલ સાથે પીસેલી શેકેલી કટલફિશ. મેયોનેઝ અથવા અલી-ઓલી ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે.
• નવજસ એ લા પ્લાન્ચા. શેકેલા દરિયાઈ shanks.
• બોક્વેરોન્સ એન વિનાગ્રે. સરકો અને ઓલિવ તેલમાં એન્કોવી ફીલેટ. મોટાભાગના બારમાં તાપસ તરીકે જોવા મળે છે.
• સાર્દિનાસ અસદસ. બરછટ મીઠું સાથે છાંટવામાં શેકેલા સારડીન. આ વાનગીમાં વિશેષતા ધરાવતા મેડ્રિડના રહેવાસીઓમાં સૌથી લોકપ્રિય બારમાંનો એક બાર સેન્ટુરસ છે.
• Bacalao rebozado. બ્રેડેડ કોડી. આ વિશેષતા ધરાવતી કેટલીક સૌથી પ્રસિદ્ધ સંસ્થાઓ કાસા લેબ્રા અને લા રેવુલ્ટા છે.
• . લાલ મરી સાથે પલાળેલી સૂકી કોડી.
• કેલામેરેસ એ લા રોમાના. રોમન શૈલીની કેલામારી - બેટરમાં ઊંડા તળેલી સ્ક્વિડ રિંગ્સ.
• બોકાડિલો/બોકાટા ડી કેલામેરેસ. બેટર્ડ સ્ક્વિડ સેન્ડવિચ એ મેડ્રિડની પરંપરાગત વાનગી છે.
• વાઘ(મેજીલોન્સ રેલેનોસ). બેકમેલ સોસ સાથે મસલ મીટથી ભરેલા અને બ્રેડક્રમ્સમાં શેકેલા મસલ શેલ્સ.
• સાલ્પીકોન ડી મેરિસ્કો. ડુંગળી, કરચલા લાકડીઓ અને ઘંટડી મરી સાથે સીફૂડ કચુંબર સરકો અને ઓલિવ તેલ સાથે પકવવામાં આવે છે.
• ટોર્ટિલાસ ડી કેમેરોન્સ. નાના ઝીંગા સાથે ઘઉંના લોટ અને ચણાના લોટના મિશ્રણમાંથી બનાવેલ ટોર્ટિલાસ.
• પલ્પો એ લા ગાલેગા. ગેલિશિયન ઓક્ટોપસ - બાફેલા બટાકા સાથે બાફેલા ઓક્ટોપસના ટુકડા, ઓલિવ તેલ, દરિયાઈ મીઠું અને પૅપ્રિકા સાથે છાંટવામાં આવે છે - સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓમાંની એક. ઓક્ટોપસ મેડ્રિડમાં ઉત્તમ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, ગેલિસિયા કરતાં વધુ ખરાબ નથી, જ્યાંથી આ વાનગી આવે છે.
• ગામ્બાસ એ લા પ્લાન્ચા. દરિયાઈ મીઠું સાથે છાંટવામાં શેકેલા પ્રોન.
• ચોપિટોસ. બ્રેડક્રમ્સમાં આખા તળેલા નાના સેફાલોપોડ્સ.
• મેજિલોન્સ એ લા વિનાગ્રેટા. ખૂબ જ લોકપ્રિય તાપસ. વિનેગ્રેટ સાથેના મસલ્સ - તેમના પોતાના શેલમાં પીરસવામાં આવતા મસેલ્સ, બારીક સમારેલા શાકભાજીના મિશ્રણ સાથે ટોચ પર: ટામેટાં, મીઠી મરી, ડુંગળી, સરકો અને ઓલિવ તેલ સાથે મસાલેદાર.
• Mejillones a la marinera. ડુંગળી, લસણ અને મસાલા સાથે સફેદ વાઇનમાં સ્ટ્યૂ કરેલા મસલ્સ.

સારું, માંસની સ્વાદિષ્ટતાની વિપુલતા વિના સ્પેન શું છે! અમે જામોનને તેના અગ્રણી સ્થાને છોડીશું, અને ચાલો અન્ય માંસની વાનગીઓ વિશે વાત કરીએ.

મેડ્રિડ ભોજન: માંસ અને ઠંડા કાપ - પ્લેટોસ ડી કાર્ને

• લેકોન. બાફેલી સ્મોક્ડ હેમ. ઘણીવાર બારમાં તાપસ તરીકે પીરસવામાં આવે છે, કાતરી અને પૅપ્રિકા સાથે છાંટવામાં આવે છે, અને પછી તેને લેકોન એ લા ગાલેગા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
• ગેલિના એન પેપિટોરિયા. ઓલિવ તેલમાં તળેલા ચિકનના ટુકડા અને પછી બાફેલા ઈંડાની જરદી સાથે સફેદ વાઈન સોસમાં સ્ટ્યૂ.
• ચોરિઝો એ લા સિદ્રા. સફરજન સીડરમાં બાફેલા કોરિઝોના ટુકડા - લાલ મરી સાથે સોસેજ.
• લોમો ડી બુયે. શેકેલા બળદના ખભા.
• Filete de ternera a la plancha. શેકેલા વાછરડાનું માંસ fillet.
• રેડોન્ડો ડી ટર્નેરા. વાછરડાનું માંસ ગોળ સ્લાઇસેસ લસણ, બંદર અને ઓલિવ તેલ સાથે જાડા ચટણીમાં બાફવામાં આવે છે.
• આલ્બોન્ડિગાસ. ગ્રાઉન્ડ પોર્ક અથવા બીફમાંથી બનેલા મીટબોલ્સ, જેમાં ઈંડા, લસણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને બ્રેડક્રમ્સ ઉમેરવામાં આવે છે, તેને ઓલિવ તેલમાં થોડું તળવામાં આવે છે અને પછી વિવિધ ચટણીઓમાં સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે.
• કોચીનીલો. સંપૂર્ણ suckling ડુક્કર રોસ્ટ. આ વિશિષ્ટ વાનગીમાં વિશેષતા ધરાવતી મેડ્રિડ રેસ્ટોરન્ટ્સ પ્રખ્યાત બોટિન, તેમજ લોસ ગાલેયોસ અને અસાડોર રીઅલ રેસ્ટોરન્ટ્સ છે.
• Cordero asado. ઘેટાનું શેકેલું માંસ.
• કેબ્રિટો. ડેરી બકરીમાંથી રોસ્ટ કરો.
• સોલોમિલો એ લા પ્લાન્ચા. ગ્રીલ પર ટેન્ડરલોઇન (ડુક્કરનું માંસ અથવા વાછરડાનું માંસ).
• ચૂલેટિલાસ ડી કોર્ડેરો લેચલ. દૂધ લેમ્બ માંથી અસ્થિ પર વિનિમય કરવો.
• ટોરેઝનોસ. ક્રેકલિંગ - માંસના સ્તર સાથે બેકનના તળેલા ટુકડા.

શું તમે કંઈક "તે" અજમાવવા માંગો છો?

મેડ્રિડ રાંધણકળા: ઓફલ સ્વાદિષ્ટ

તે દિવસો લાંબા સમયથી ચાલ્યા ગયા છે જ્યારે માંસ ફક્ત ખાનદાનીઓના ટેબલ પર હાજર હતું, અને ઑફલને "બીજી કેટેગરી" નો ખોરાક માનવામાં આવતો હતો - ગરીબો માટેની વાનગી. હવે ઘણી વાર રેસ્ટોરન્ટ્સના મેનૂમાં તમે ડુક્કરના કાન, સ્ટ્યૂડ ટ્રાઇપ, ઓક્સટેલ અને વિવિધ ગિબલેટ્સ જોઈ શકો છો.

• Gallinejas અને entresijos. તેલ વગર તળેલું ચિકન અને લેમ્બ ગીબલેટ. Freuiduría de Gallinejas મેડ્રિડમાં આ વાનગીમાં નિષ્ણાત છે.
• મોલેજસ. ફ્રાઇડ અથવા સ્ટ્યૂડ ચિકન વેન્ટ્રિકલ્સ.
• mollejas lechal- ઘેટાંના સ્વાદુપિંડના તળેલા ટુકડા.
• રિનોન્સ અલ જેરેઝ. ડુંગળી અને લસણ સાથે વાઇનમાં રેડવામાં આવેલી કિડની.
• Carrillada\carrillera (de cerdo, de ternera). ડુક્કરનું માંસ અથવા વાછરડાનું માંસ ગાલ વાઇન, ડુંગળી, લસણ અને પૅપ્રિકા સાથે બાફવામાં આવે છે.
• રાબો ડી ટોરો. ઓક્સટેલ રેડ વાઇનમાં સ્ટ્યૂડ.
• ઓરેજસ એ લા પ્લાન્ચા. શેકેલા ડુક્કરના કાન. તે કેટલાક બારની વિશેષતા છે, ઉદાહરણ તરીકે, ઓરેજા ડી ઓરો. તમે Tasca La Oreja de Jaime, Cruz, 15 ખાતે પણ કાન અજમાવી શકો છો

મેડ્રિડ ભોજન: ઇંડા, મશરૂમ, શાકભાજીની વાનગીઓ – પ્લેટોસ ડી હ્યુવોસ, સેટાસ વાય વર્દુરાસ

• ક્રોક્વેટાસ. જામન, ચીઝ, ઝીંગા, કોડ સાથે સ્ટફ્ડ ક્રોક્વેટ્સ. લગભગ સો વર્ષોથી ક્રોક્વેટ્સમાં વિશેષતા ધરાવતી સૌથી લોકપ્રિય સંસ્થાઓમાંની એક કાસા જુલિયો છે, જે આધુનિક છે - લા ક્રોક્વેટા, જેના મેનૂમાં ઓછામાં ઓછા એક ડઝન પ્રકારો છે.
• એસ્પેરાગોસ એ લા પ્લાન્ચા. શેકેલા શતાવરીનો છોડ, બરછટ દરિયાઈ મીઠું સાથે છાંટવામાં અને ઓલિવ તેલ સાથે ઝરમર વરસાદ.
• એન્સાલાડીલા રૂસા. સ્પેનિશ રીતે અમારા ઓલિવિયર જેવું કંઈક. કચુંબરમાં શામેલ છે: ટુના, બાફેલા ઇંડા, બાફેલા બટાકા, તૈયાર વટાણા અથવા લીલા કઠોળ, ક્યારેક બ્લાન્ક્ડ અથવા અથાણાંવાળા મીઠી મરી અને તૈયાર ઓલિવ. સામાન્ય રીતે ખૂબ જ ઉદારતાથી મેયોનેઝ સાથે પાણીયુક્ત.
• ચેમ્પિનોન્સ અલ અજિલો. લસણ સાથે તળેલા મશરૂમ્સ.
• ચેમ્પિનોન્સ રેલેનોસ. તળેલી મશરૂમ કેપ્સ. સમાન શેમ્પિનોન્સ અને જામનના બારીક સમારેલા પગના મિશ્રણથી ભરેલું છે.
• હ્યુવોસ એસ્ટ્રેલાડોસ. ઓલિવ તેલમાં તળેલા બટાકાને સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઈંડાની નીચે (ક્યારેક જામોન વાનગીમાં ઉમેરવામાં આવે છે). કાસા લુસિયો રેસ્ટોરન્ટ મુખ્યત્વે આ વિશિષ્ટ વાનગી માટે વિશ્વ પ્રસિદ્ધ છે, જેને અહીં અજમાવવા માટે ઘણી હસ્તીઓ આવે છે. જેમ કે સ્થાપનાના માલિક કહે છે: "પોપ સિવાય, દરેક વ્યક્તિએ અહીં જમ્યું, તે ખૂબ વ્યસ્ત છે."
• . ક્લાસિક સંસ્કરણ બટાટા અને ડુંગળી છે, જે પીટેલા ઇંડાથી ભરેલા છે અને ઓલિવ તેલમાં બંને બાજુ તળેલા છે. બટાકા ઉપરાંત, વિવિધ ઘટકો ઉમેરી શકાય છે, જેમ કે મશરૂમ્સ, જામન, શતાવરીનો છોડ, ટુના અને ઘણું બધું.
• પટાટસ બ્રાવસ. ઓલિવ તેલમાં તળેલા બટાકાને મસાલેદાર ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે.
• પટાતાસ અલી-ઓલી. બાફેલા બટાકાને અલી-ઓલી સોસ (લસણ મેયોનેઝ) સાથે પીરસવામાં આવે છે.
• રેવ્યુલ્ટો. શતાવરીનો છોડ, પાલક, હેમ, વગેરે સાથે - વિવિધ ભરણ સાથે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા.
• Pimientos de Padron. નાના લીલા મરી (ક્યારેક તદ્દન મસાલેદાર) ઓલિવ તેલમાં તળવામાં આવે છે અને બરછટ મીઠું છાંટીને પીરસવામાં આવે છે.

ઠીક છે, જેઓ તેમના રાત્રિભોજનની કલ્પના કરી શકતા નથી, તેમના માટે ગરમ (અને ખૂબ ગરમ નહીં) સૂપની પ્લેટ એ વાનગીઓની બીજી પસંદગી છે.

મેડ્રિડ ભોજન: સૂપ - સોપા

આપણામાંના ઘણાની જેમ, મેડ્રિડના લોકો સૂપના ખૂબ શોખીન છે. માત્ર રેસ્ટોરાંમાં જ નહીં, પણ ઘણા બારમાં પણ તમે શિયાળામાં ગરમ ​​સૂપ સાથે ગરમ કરી શકો છો અને ઉનાળામાં ઠંડા ગાઝપાચોનો આનંદ માણી શકો છો. મેકડોનાલ્ડ્સ પણ અહીં મેનુ પર ગેઝપાચો ઓફર કરે છે. તેથી:

• . ઓલિવ તેલના ઉમેરા સાથે ટામેટાં, કાકડીઓ, મીઠી મરી, ડુંગળી અને લસણમાંથી ઠંડા જાડા પ્યુરી સૂપ તૈયાર કરવામાં આવે છે. પ્લેટોમાં અને ચશ્મા અથવા કપમાં બંને પીરસવામાં આવે છે, કેટલીકવાર બારીક સમારેલી શાકભાજી અને ક્રાઉટન્સ ઉમેરવામાં આવે છે.
• સાલ્મોરેજો. ઓલિવ તેલ સાથે ટામેટાં, મીઠી મરી, બ્રેડ, ડુંગળી અને લસણનો પ્યુરી સૂપ. બારીક સમારેલા ઈંડા અને જામન સાથે પીરસો. તે વિવિધ સ્વરૂપોમાં જોવા મળે છે - સંપૂર્ણ ભોજન તરીકે, ભૂખ લગાડનાર તરીકે અથવા ચટણી તરીકે, ઉદાહરણ તરીકે, ટોર્ટિલા.
• લેન્ટેજસ કોન કોરીઝો. કોરિઝો (લાલ મરી સાથે ડુક્કરના સોસેજ), ડુંગળી, ગાજર, લસણ અને ખાડીના પાન વડે સ્ટ્યૂ કરેલી દાળનો જાડો સ્ટયૂ.
• કેલ્ડો અથવા કન્ઝમ. ચિકન બ્રોથ અથવા હેમ બોન-ઇન બ્રોથ શિયાળામાં લગભગ કોઈપણ બારમાં ઓર્ડર કરી શકાય છે.
• ફેબાડા અસ્તુરીઆના. સફેદ કઠોળ, બેકન અને સોસેજ સાથે સમૃદ્ધ અસ્તુરિયન સ્ટયૂ: મોર્સીલા (બ્લડ સોસેજ) અને કોરીસો (લાલ મરી સાથે પોર્ક સોસેજ), જામન અને લેકોનના ઉમેરા સાથે.
• સોપા દ અજો. લસણના સૂપમાં ખૂબ જ સરળ રેસીપી છે - સફેદ બ્રેડને લસણ સાથે માખણમાં તળવામાં આવે છે, અને પછી પૅપ્રિકાના ઉમેરા સાથે વનસ્પતિ સૂપમાં ઉકાળવામાં આવે છે.
• સોપા-કેસ્ટેલાના. કાસ્ટિલ સૂપ એ જ લસણનો સૂપ છે, જેમાં ઇંડા અને ક્યારેક જામોન ઉમેરવામાં આવે છે.

ઠીક છે, તમે શું ખાઈ શકો છો, અમે તે વધુ કે ઓછું શોધી કાઢ્યું છે. આગામી સમીક્ષામાં, અમે વાત કરીશું - તમે ક્યાં ખાઈ શકો છો અને શું માટે શું?

1. અલબત્ત, પસાર કરો જામનઅશક્ય, તે દરેક ખૂણાની આસપાસ છે. હું એમ નહીં કહીશ કે તે અમે જે વેચીએ છીએ તેના કરતાં તે ખૂબ જ અલગ છે, પરંતુ અહીં ગરીબ જામનમાં ભાગવાનું જોખમ હજી ઓછું છે. સારું, પ્રથમ, તે સ્વાદિષ્ટ છે :) અને જો તે ગરમ ટોસ્ટેડ બ્રેડ પર પણ છે, ઓલિવ તેલ સાથે રેડવામાં, - વાહ!

જેમોન વ્યવહારીક રીતે શહેરના કોઈપણ કાફેમાં છે, અસંખ્ય દુકાનો, બજારો અને સુપરમાર્કેટનો ઉલ્લેખ નથી. અમે મેડ્રિડમાં અમારી પ્રથમ સવારની શરૂઆત Calle de Espoz y Mina, 4 પરના અદ્ભુત કાફે સેરાફિના કોસિના બાર (વાચક જેમણે તેની ભલામણ કરી છે!)માં જામોન સાથેના આવા સેન્ડવિચ સાથે કરી હતી. એક ખૂબ જ સારી જગ્યા, ખૂબ જ મધ્યમાં, કોઈપણ ક્રાનબેરી વિના. કોફી અથવા ચા સાથે નાસ્તો અને આવા સેન્ડવીચની કિંમત ત્યાં 3.75 યુરો છે.

આ ઉપરાંત શહેરભરમાં દુકાનો પથરાયેલી છે. "જામન મ્યુઝિયમ્સ"મ્યુઝિયો ડેલ જામન નેટવર્ક્સ. અમે Carrera San Jeronimo 6 પરના એકમાં હતા, તે સારા રેટિંગ સાથેની સાંકળમાં એકમાત્ર છે. અહીં તમે કોઈપણ પ્રકારના જામનની સ્લાઈસ ખરીદી શકો છો, અને તેમના ડાઈનિંગ રૂમમાં ખાવા માટે ડંખ લઈ શકો છો, મજા લઈ શકો છો (અથવા ખૂબ નહીં, તમારા મૂડ પર આધાર રાખીને) તમારી કોણીને અન્ય લોકો સાથે દબાણ કરો. મેનૂમાં એકદમ બધું છે: ગઝપાચો, માંસ, માછલી, સેન્ડવીચ, ચા અને કોફી વગેરે જેવા સૂપ.

અહીં "મ્યુઝિયમ" માં મને જામન એટલું ગમ્યું નહીં. દેખીતી રીતે, તેઓએ ત્યાં માત્ર અમુક પ્રકારની સસ્તી કાપી. પરંતુ જામન સાથેનો વિશાળ બોકાડિલો (સ્પેનિશમાં "સેન્ડવિચ") લગભગ દોઢ યુરોનો ખર્ચ કરે છે. સસ્તી અને ખુશખુશાલ. અને જો તમે નસીબદાર છો, તો તમે કેટલાક સ્પેનિશ પેન્શનર સાથે પણ વાત કરશો. અમારી સાથે, સ્પેનિશ દાદાએ કંઈક સળગતી ચર્ચા કરવાનો ખૂબ પ્રયાસ કર્યો. સ્પેનિશ બોલશો નહીં! પણ અબલા એસ્પાન્યોલ! જ્યાં ત્યાં. તેથી તેઓએ નાસ્તો કર્યો, સ્પેનિશમાં ગુસ્સે અને અગમ્ય એકપાત્રી નાટક હેઠળ. તે સરકાર વિશે કંઈક હોવું જોઈએ.

ક્યાં શોધવી: દરેક જગ્યાએ, કાફેથી લઈને દુકાનો સુધી
કિંમત શું છે: જામોન સાથેની સેન્ડવીચની કિંમત 1 યુરો છે, કટીંગ - વિવિધતાના આધારે 100 ગ્રામ દીઠ થોડા યુરોની આસપાસ.

2. હોટ ચોકલેટ સાથે ચુરો. મેડ્રિડમાં નવા દિવસની શરૂઆત કરવાની શ્રેષ્ઠ રીતો પૈકી એક એ છે કે જૂના શહેરની મધ્યમાં આવેલા પેસાડિઝો ડે સાન ગાઇન્સ 5 પર પ્રખ્યાત (પરંતુ ગુણવત્તાની દૃષ્ટિએ જમીન ગુમાવવી નહીં!) ચોકલેટરિયા સાન જીનેસમાં નાસ્તો કરવો. ચુરો એ માખણમાં તળેલી અને હોટ ચોકલેટમાં ડૂબેલી ચોક્સ પેસ્ટ્રી સ્ટિક છે. ત્યાં પોરોસ (પોરાસ) પણ છે - બધું સમાન છે, ફક્ત લાકડી પોતે જ વધુ જાડી છે. ચરબીયુક્ત, કેલરીમાં ઉચ્ચ, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ! અને ખૂબ જ સંતોષકારક. આવા નાસ્તા પછી, તમે બપોરના ભોજન સુધી સુરક્ષિત રીતે ચાલી શકો છો :)

ક્યાં શોધવી: Pasadizo de San Gines 5 ખાતે Chocolateria San Gines
કિંમત શું છે: હોટ ચોકલેટ સાથે ચુરોનો એક ભાગ લગભગ 4 યુરો

3. તરબૂચ સાથે જામન. અહીં ઇટાલીમાં તેઓ prosutto e melone ખાય છે, અને સ્પેનમાં - melón con jamón. પ્રામાણિકપણે કહીએ તો, ઇટાલિયન પ્રોસિક્યુટો ટેન્ડર તરબૂચ સાથે વધુ સારી રીતે જાય છે, જ્યારે જામનનો સ્વાદ તીક્ષ્ણ અને ઘાતકી હોય છે, જે તરબૂચને અવરોધે છે. પરંતુ તેમ છતાં સ્વાદિષ્ટ.

ક્યાં શોધવી: કાફે અને તાપસ બારમાં અથવા તે જ હેમ મ્યુઝિયમમાં
કિંમત શું છે: લગભગ 4-5 યુરો

4. તાપસ!એટલે કે, નાના નાસ્તા, ઘણીવાર સેન્ડવીચના સ્વરૂપમાં, વિવિધ ઉમેરણો સાથે: ચીઝ, સોસેજ, માછલી, જામન, વિવિધ પેટ્સ, ટોર્ટિલાના ટુકડા પણ બ્રેડ પર મૂકવામાં આવે છે. મિશ્રિત તાપસની એક પ્લેટ બે માટે પણ પૂરતી હોઈ શકે છે - મુખ્યત્વે બ્રેડને કારણે.

C. Cádiz, 9 (મધ્યમાં) ની કિંમત લગભગ 10 યુરો છે. મેડ્રિડની તમામ વિશેષતાઓ અહીં એકસાથે એકત્રિત કરવામાં આવે છે: જામન, અને કોરિઝો સોસેજ, અને ઘેટાંનું પનીર માન્ચેગો, અને સૂકા કૉડ (વાકાલાઓ સલાઝોન), અને એક વિચિત્ર રશિયન સલાડ પણ - મેયોનેઝના સમૂહ સાથે ઓલિવિયર જેવું કંઈક - જે માટે કેટલાક કારણ સ્પેનમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. ભાગ ખરેખર વિશાળ છે, અમે તેને અંત સુધી દબાવી પણ શક્યા નથી.

પરંતુ આ તાપ પહેલેથી જ વધુ છે, તેથી બોલવા માટે, શુદ્ધ. આ અન્ય તાપસ બાર છે, લેટરલ, જે અમને ખરેખર ગમ્યું. વિવિધ લેખકોના ટ્વિસ્ટ સાથે અહીંનું ભોજન આધુનિક પરંપરાગત છે. શહેરમાં ઘણી લેટરલ સંસ્થાઓ છે, અને અમે સી. ડી વેલાઝક્વેઝ, 57 (સલામાન્કા જિલ્લો) પરના એકમાં હતા. આ સ્થળ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, ખાસ કરીને દિવસના મધ્યમાં જ્યારે સ્થાનિક લોકો લંચ માટે આવે છે. બે માટે મિશ્રિત તાપસની પ્લેટની કિંમત 16 યુરો છે.

ક્યાં શોધવી: શહેરના તાપસ બારમાં
કિંમત શું છે: એક તાપાની કિંમત 1-2 યુરો હોઈ શકે છે, મિશ્રિત પ્લેટ - 10 યુરોથી

5. ટોર્ટિલા (બટાકા અને ડુંગળી સાથે ઓમેલેટ).હું એમ નહીં કહીશ કે તે અજમાવવું આવશ્યક છે, પરંતુ તે હજી પણ એકવાર જરૂરી છે, સૌથી પ્રખ્યાત વાનગી, છેવટે. તદુપરાંત, કેટલીક જગ્યાએ ટોર્ટિલા ખરેખર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ જોવા મળે છે - મુખ્યત્વે વિવિધ ઉમેરણોને કારણે. આ, ઉદાહરણ તરીકે, લેટરલ (2.70 યુરો એક નાનો ટુકડો) માં કારામેલાઇઝ્ડ ડુંગળી સાથેનું ટોર્ટિલા છે.

ક્યાં શોધવી: કોઈપણ તાપસ બારમાં. મેડ્રિડમાં પણ, કેન્દ્રથી દૂર નથી, ત્યાં એક સંસ્થા પેઝ ટોર્ટિલા છે, જે વિવિધ પ્રકારની ફિલિંગ સાથે ક્રોક્વેટ્સ અને ટોર્ટિલાસમાં નિષ્ણાત છે. સરનામું: C/Pez, 36
કિંમત શું છે: લગભગ 2-3 યુરોનો ભાગ

6. સારું, આ બધું શાથી પીવું? તે સાચું છે, સાંગરિયા!નવેમ્બરમાં પણ મેડ્રિડમાં તે હજી પણ ખૂબ ગરમ હતું, તેથી ઠંડા સાંગ્રિયા અમારું મુખ્ય પીણું બની ગયું :)

ક્યાં શોધવી: લગભગ કોઈપણ સંસ્થામાં, તેમજ સાન મિગ્યુએલ માર્કેટમાં, જ્યાં સાંગરિયાને ફક્ત ચશ્મામાં રેડવામાં આવે છે
કિંમત શું છે: બજારમાં એક ગ્લાસ માટે 1 યુરોથી સંસ્થામાં જગ માટે 6-7 યુરો

7. માર્ગ દ્વારા, પ્લાઝા સાન મિગુએલમાં સાન મિગુએલ બજાર વિશે. અમે ત્યાં sangria અને pintxos માટે ગયા હતા. પિંચો એ એક પ્રકારનો તાપસ, નાનો નાસ્તો છેએક ડંખ માટે, ટૂથપીક્સ પર પીરસવામાં આવે છે. મને નિયમિત તાપસ કરતાં પિંચો વધુ ગમ્યા. ત્યાં એક નક્કર ભરણ છે, મોટેભાગે બ્રેડ વિના, અને તે ખાવા માટે ખૂબ અનુકૂળ છે. હકીકતમાં, તેઓ બાસ્ક રાંધણકળા સાથે સંબંધિત છે, પરંતુ તેઓ સમગ્ર સ્પેનમાં ખાવામાં આવે છે. મને સાન મિગ્યુએલ માર્કેટમાં પિન્ટક્સોસ ખાવાનું ખરેખર ગમ્યું: તમે તમારી ગમતી દરેક વસ્તુ પર તમારી આંગળી ઉઠાવો, ચૂકવો, તમારી પ્લેટ લો, રસ્તામાં એક ગ્લાસ સાંગરિયા લો - અને દૈવી નાસ્તો તૈયાર છે :)

ક્યાં શોધવું: તાપસ બારમાં અથવા સાન મિગુએલ માર્કેટમાં
તેની કિંમત કેટલી છે: 1-2 યુરો

8. તળેલી સ્ક્વિડ સાથે સેન્ડવિચ - બોકાડિલો ડી કેલામેરેસ. લાક્ષણિક મેડ્રિડ સ્ટ્રીટ ફૂડ. મેં ક્યારેય અનુમાન લગાવ્યું ન હોત, પરંતુ તે સ્વાદિષ્ટ બન્યું! તાજો ક્રિસ્પી બન, બેટર-ફ્રાઇડ સ્ક્વિડ, ટામેટાની ચટણી - અમે અમારા બોકાડિલો બંને ગાલ પર ખાધા!

તેને ક્યાં મળશે: સ્ક્વિડ સેન્ડવીચ સ્ટ્રીટ ફૂડ સ્ટોલથી લઈને બાર અને કાફે સુધી દરેક જગ્યાએ વેચાય છે. જો કે, આ સેન્ડવીચ સાથે અટોચા રેલ્વે સ્ટેશનની નજીક આઇકોનિક અલ બ્રિલાન્ટ હોટ સ્પોટ છે, પરંતુ શેરીમાંથી તે એટલું ભયંકર લાગતું હતું કે અમે ત્યાં જવાની હિંમત કરી ન હતી: ડી
તેની કિંમત કેટલી છે: સેન્ડવીચના કદ અને સંસ્થાના "સ્તર" ના આધારે - 2 થી 6 યુરો સુધી

9. તમામ પ્રકારના વિવિધ ભરણ સાથે બટાકાની croquettes. વધુ રસપ્રદ ભરણ, વધુ સારું, છેવટે, સામાન્ય બટાકાની ક્રોક્વેટ્સ વિશે, આપણી પાસે મૂછો છે. આ, ઉદાહરણ તરીકે, સી. બાર્સેલોના, 12 (મધ્યમાં) પર એક સારા તાપસ બાર ટેબર્ના કાઈક્સોમાં ચીઝ અને કટલફિશની શાહી સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ક્રોક્વેટ્સ છે.

સારું, અથવા બધા એક જ જામોન સાથે - C. Gran Vía, 12 પર ટ્રેન્ડી Mercado de la Reina bar માં

ક્યાં શોધવું: કોઈપણ તાપસ બારમાં
કેટલું: લગભગ 4-5 યુરો

10. પટાટસ બ્રાવસ. ડીપ તળેલા બટાકા, લસણની આયોલી અને મસાલેદાર ટમેટાની ચટણી. સારું, સ્વાદિષ્ટ, અલબત્ત :)

ક્યાં શોધવું: દરેક જગ્યાએ. ખાસ કરીને C. Alcalá, 337 પર તેના પટાટસ બ્રાવાસ તાપસ બાર ડોકામર માટે પ્રખ્યાત છે, પરંતુ તે અવિશ્વસનીય વિસ્તારમાં કેન્દ્રથી ખૂબ દૂર સ્થિત છે. સામાન્ય રીતે, જો તમારી પાસે ઘણો ખાલી સમય હોય તો જ ત્યાં જવાનું અર્થપૂર્ણ છે)
કેટલું: 2-3 યુરો એક ભાગ

11. જો તમે માનતા હો કે મેડ્રિડમાં તેઓ માત્ર માંસ અને બટાકા ખાય છે, તો આ સંપૂર્ણ રીતે સાચું નથી :) માછલી અને સીફૂડજે સ્પેનિશ દરિયાઈ શહેરોમાંથી રાજધાનીમાં લાવવામાં આવે છે, શહેરમાં પણ પૂરતું છે. વિવિધ ચટણીઓ સાથે ઝીંગા (ગેમ્બાસ) અને લેંગોસ્ટીન્સ (લેંગોસ્ટીનોસ), તમામ પ્રકારની માછલીઓ - તમારે તેને અજમાવવી જ જોઈએ, બધું તાજું અને સ્વાદિષ્ટ છે.

સખત મારપીટ માં ઝીંગા

ક્યાં શોધવું: કોઈપણ તાપસ બાર અને કાફેમાં
તેની કિંમત કેટલી છે: ઓલિવ તેલ અને લસણ સાથે તળેલી લેંગોસ્ટિન્સની આવી પ્લેટની કિંમત લગભગ 7 યુરો છે

12. અથવા, ચાલો કહીએ, ગેલિશિયન ઓક્ટોપસ (પલ્પો એ લા ગાલેગા).જ્યારે તમે તમારી જાતને તે ગેલિસિયામાં શોધી શકો છો, અને તે અહીં મેડ્રિડમાં છે, તે વધુ ખરાબ નથી :) મેડ્રિડમાં, મેડ્રિડની એટલી બધી વાનગીઓ નથી, પરંતુ અહીં તમે સમગ્ર સ્પેનમાંથી કોઈપણ ખોરાક શોધી શકો છો.

ક્યાં શોધવું: સ્પેનિશ ભોજન સાથેના કાફેમાં
કેટલું: લગભગ 10 યુરો

13. અને જ્યારે પેટ તળેલા અને મસાલેદારથી થાકી જાય છે, ત્યારે સૂપ અજમાવવાનો સમય છે. દાખ્લા તરીકે, એન્ડાલુસિયન સાલ્મોરેજો - પ્યુરી સૂપટામેટાં, લસણ, બ્રેડ, ઓલિવ તેલમાંથી - ગાઝપાચો જેવું જ. અદલાબદલી જામન સાથે ઠંડુ પીરસો. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, ખાસ કરીને જો તમે યોગ્ય સ્થાન સાથે નસીબદાર છો.

તે ક્યાંથી મેળવવું: સ્પેનિશ રેસ્ટોરન્ટમાં, જેમ કે સી. ગ્રાન વાયા, 12 પર મર્કાડો ડે લા રીના
કેટલું: 3-6 યુરો

14. પેડ્રોનમાંથી લીલા મરી (પિમિએન્ટોસ ડી પેડ્રોન). ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય એપેટાઇઝર. નાજુક અને તાજા સ્વાદ સાથે નાના મરી, શેકેલા અને મીઠું છાંટવામાં. જો તમને નિયમિત ઘંટડી મરી ગમે છે, તો તમારે આ મરી પણ ગમવી જોઈએ.

તેને ક્યાં શોધવું: સ્પેનિશ કાફે અને તાપસ બાર
કેટલું: 4-6 યુરો

15. ઓલિવ ખાઓ.ઘણીવાર તેઓ પ્રશંસા તરીકે લાવવામાં આવે છે, અને જો તેઓ તેમને ન લાવે, તો તેમને કોઈપણ રીતે ઓર્ડર કરો. કેટલાક કારણોસર, તે સ્પેનિશ ઓલિવ જે આપણા સુધી પહોંચે છે તે સંપૂર્ણપણે અલગ છે. તમામ સંસ્થાઓમાં ઓલિવ અલગ-અલગ હોય છે (ઘણા અથાણાં તેમના પોતાના પર બનાવે છે) - પરંતુ તે હંમેશા ખૂબ જ રસદાર અને ભયંકર સ્વાદિષ્ટ હોય છે! મને સ્પેનિશ ઓલિવ લગભગ સૌથી વધુ યાદ આવે છે.

ક્યાં શોધવું: દરેક જગ્યાએ
કેટલું: 2-3 યુરો એક પ્લેટ

16. ચોરિઝો અને ફ્યુટ સોસેજ. Chorizo ​​એ પૅપ્રિકા અને મસાલા સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પોર્ક સોસેજ છે. મને લાગે છે કે કોઈને તે ગમશે. અહીં એક ફ્યુટ છે - એક કલાપ્રેમી માટે પહેલેથી જ થોડું છે, તેણીને ખૂબ જ વિચિત્ર ગંધ છે :)

ક્યાં શોધવું: તાપસના ભાગ રૂપે, બારમાં કાપો, અથવા કોઈપણ સ્ટોરમાં વેક્યૂમ પેકેજમાં આખું સોસેજ ખરીદો
તેની કિંમત કેટલી છે: એક સંપૂર્ણ સોસેજ લગભગ 1-2 યુરો પ્રતિ 100 ગ્રામ

17. માન્ચેગો ઘેટાં ચીઝ.લાક્ષણિક કેસ્ટિલિયન ચીઝ. ખૂબ જ સમૃદ્ધ અને પરિપક્વ સ્વાદ, કંઈક અંશે પરમેસન જેવો પણ.

ક્યાં શોધવું: તાપસ અને સેન્ડવીચના ભાગ રૂપે, કાફેમાં અથવા ફક્ત સ્ટોર્સમાં કાપો
કેટલું: 100 ગ્રામ દીઠ 1-2 યુરો

18. અને આ મારી સૌથી મોટી નિરાશા છે. બેકડ સેગોવિયા suckling ડુક્કર. કોચિનિલો ડી સેગોવિયા.તમામ કેસ્ટિલિયન વાનગીઓમાં સૌથી વધુ કેસ્ટિલિયન વાનગી. જ્યારે મેં તેના વિશેની સમીક્ષાઓ વાંચી, ત્યારે મને સૌથી વધુ ધ્રુવીય અભિપ્રાયો મળ્યા: "જેણે સેગોવિયા ડુક્કર ખાધું નથી, તે કાસ્ટિલ ગયો નથી" થી "સંપૂર્ણ બકવાસ." સ્વાભાવિક રીતે, મને જાતે પ્રયાસ કરવામાં રસ પડ્યો.

હું શું કહી શકું?... સ્વાદિષ્ટ. સારું માંસ ક્યારેય ખરાબ લાગતું નથી, ખાસ કરીને યુવાન ડુક્કરનું માંસ. પરંતુ સંપૂર્ણપણે સામાન્ય. હું આવું માંસ ગમે ત્યાં ખાઈ શકું છું, અને ઘરે જાતે પણ રાંધી શકું છું. ખાસ કરીને 18-20 યુરો માટે (સેગોવિયા ડુક્કરના એક ભાગની સરેરાશ કિંમત). ડુક્કરની છાલ પણ, જે એપેટાઇઝર તરીકે પીરસવામાં આવી હતી, મને વધુ ગમ્યું. એકંદરે, એક સંપૂર્ણ પ્રવાસી વાનગી જે આટલા બધા ફૂલેલા ધ્યાનને અનુરૂપ નથી. બીજો ગેરલાભ એ છે કે સેગોવિયા ડુક્કરને મોટાભાગે શેખીખોર, ખર્ચાળ-સમૃદ્ધ સ્થળોએ પીરસવામાં આવે છે. અમે પ્લાઝા ડી ઇસાબેલ II, 1 ખાતે એસાડોર રિયલમાં હતા. શરૂઆતમાં, અમે ડરથી બેઠા હતા, કાંટો છોડવા માટે તે ખૂબ જ શાંત, શેખીખોર અને ડરામણું હતું, પરંતુ સાઇડરની બોટલ અને ક્રેકલિંગ પછી તે વધુ ખુશખુશાલ બની ગયું :)

ક્યાં શોધવું: તે ન કરવું વધુ સારું છે, પરંતુ જો તમે હજી પણ ઇચ્છતા હો, તો તમારે એવા સ્થાનો શોધવાની જરૂર છે જે સેગોવિયા ડુક્કરમાં નિષ્ણાત હોય. ઉદાહરણ તરીકે, પ્લાઝા ડી ઇસાબેલ II ખાતે અસાડોર રીઅલ, 1
તેની કિંમત કેટલી છે: એક ભાગ 17-18 યુરો માટે, બે માટે - 25-30 યુરો

19. સ્પેનિશ સાઇડર. સ્પેનિયાર્ડ્સ ફ્રેંચ કરતાં ઓછું સાઇડરને માન આપે છે. હું એમ કહીશ નહીં કે તે કંઈક એવું છે, પરંતુ સ્પેનિશ સાઇડર ખૂબ જ સુખદ અને સ્વાદિષ્ટ છે, ખાસ કરીને જો તમને આ પીણું સિદ્ધાંતમાં ગમે છે.

ક્યાં શોધવું: સાઇડરીમાં, કાફેમાં અથવા ફક્ત સ્ટોરમાં બોટલ ખરીદો
કેટલું: બ્રાન્ડ અને સ્થાનના આધારે 2 થી 10 યુરો

20. Rioja માંથી રેડ વાઇન. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, સમૃદ્ધ, ખાટું, અને જો તે માંસ માટે પણ હોય, તો તે સામાન્ય રીતે સુંદરતા છે.

તેઓ તેને લગભગ દરેક જગ્યાએ રેડે છે, પરંતુ હું ખાસ કરીને C. Gran Vía, 12 પરના તાપસ બાર Mercado de la Reinaની ભલામણ કરીશ. સ્થાનિકો અને પ્રવાસીઓ બંનેમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય અને ટ્રેન્ડી સ્થળ. ઘોંઘાટ, દિન, સર્વત્ર લોકો. અહીં, મેડ્રિડ નાઇટ લાઇફની આ બધી ઉથલપાથલ ખાસ કરીને તીવ્રપણે અનુભવાય છે.

ક્યાં શોધવું: મેડ્રિડના કોઈપણ કાફે/બારમાં
કેટલું: ગ્લાસ દીઠ લગભગ 2-4 યુરો

21. ડાર્ક સ્પેનિશ વર્માઉથ.ઓલિવ પછી બીજી વસ્તુ જે હું અવિશ્વસનીય રીતે ચૂકી ગયો. મને ખબર નથી કે તેઓ તેને કેવી રીતે બનાવે છે, પરંતુ આ વર્માઉથ માર્ટિની-પ્રકારના બદ્યા જેવું કંઈ નથી જે તેઓ અહીં વેચે છે (અને મેં અંધારું પણ જોયું નથી, ફક્ત આછો અને ગુલાબી). કોકા-કોલા અને વ્હિસ્કીના સંકેતો સાથે મીઠા વગરનો, સમૃદ્ધ સ્વાદ. અને એક ગ્લાસમાં - એક ઓલિવ. અતિ સ્વાદિષ્ટ! મને બે પ્રકારના મળ્યા: આ ઝારો અને હોમમેઇડ વર્માઉથ, હોમમેઇડ પણ વધુ સ્વાદિષ્ટ છે. મને ખરેખર અફસોસ છે કે મેં સ્ટોર હોમમાં આ ઝારોની બોટલ ખરીદી નથી.

22. વરિયાળી લિકર, સામાન્ય રીતે ચિંચોન બ્રાન્ડ- એક લાક્ષણિક મેડ્રિડ આલ્કોહોલિક પીણું. સામ્બુકા પ્રેમીઓને તે ગમશે.

ગ્રાન વાયા પરના એક ખૂબ જ આરામદાયક બારમાં બંનેનો સ્વાદ ચાખી શકાય છે.

અન્ના આઇરિસ સિમોને સ્પેનિશ રાજધાનીમાં શ્રેષ્ઠ બજેટ સ્ટ્રીટ ફૂડના પાસવર્ડ્સ અને દેખાવો આપ્યા.

ફક્ત એવી સંસ્થાઓનો સમાવેશ કરો જ્યાંખોરાક તૈયાર કરો;
- વિવિધ પ્રકારની પેસ્ટ્રીની દુકાનો અને મેકડોનાલ્ડ્સ અથવા કેએફસી જેવી સ્પષ્ટ ફાસ્ટ ફૂડ ચેન છોડો;
- શહેરના કેન્દ્રમાં સ્થાનો પસંદ કરો.

EL PARAISO DEL JAMON

ક્યાં? કેલે સાન બર્નાર્ડો, 8
શું ઓર્ડર આપવો? હેમ સેન્ડવીચ

એવું લાગે છે કે આ સંસ્થા છેલ્લી સદીમાં એક સમયે અસ્તિત્વમાં હતી તે સ્વરૂપમાં મોથબોલ્ડ હતી. 70 ના દાયકાના સ્પેનનો ઉત્તમ આંતરિક ભાગ, યોગ્ય ગંધ, નેપકિન્સ ફ્લોર પર પથરાયેલા છે, શેફ બધા સ્થાનિક ગ્રાહકોને ચહેરા અને નામથી જાણે છે, અને ખૂણામાં અલ્મોડોવર ફિલ્મની એક યુવતી આરામ કરી રહી છે.

સદનસીબે અમારા માટે, કિંમતો પણ સ્થિર થઈ ગઈ છે: દિવસના ખૂબ જ સસ્તા મેનૂ ઉપરાંત, તમે લઈ શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, જામન, સલામી અથવા મસાલેદાર કોરિઝો સોસેજ સાથેનું સેન્ડવિચ € 1.70 માં. અને એ હકીકત હોવા છતાં પણ કે સેન્ડવીચમાં ટોપિંગ્સ સ્પેનિશ ગ્રેની મૂકે છે તેના કરતા અનેક ગણી ઓછી હશે, તમારી પાસે તાજગી આપવા માટે અને તૂટવા માટે પૂરતું હશે.

D.O.N.O.S.O.

ક્યાં?કેલે ડોનોસો કોર્ટેસ, 90
શું ઓર્ડર આપવો?બર્ગર

સુપ્રસિદ્ધ બર્ગર જોઈન્ટ 1973માં ખોલવામાં આવ્યું હતું. મુખ્ય એક ઉપરાંત, ત્યાં વધુ બે સ્થાનો છે: ચાલુ કેલે ડી લા ક્રુઝ, 26અને કોલ ડી મેલેન્ડેઝ વાલ્ડેસ, 55. ત્રણેય સ્થાનો €1.90નું બર્ગર ઓફર કરે છે, જે મેકડોનાલ્ડ્સનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તેની પાસેથી વધુ અપેક્ષા રાખશો નહીં: તે તમારા જીવનમાં શ્રેષ્ઠ બનવાની શક્યતા નથી અને મોટે ભાગે, ચિત્રમાંથી રસદાર બર્ગર જેવો દેખાશે નહીં. પરંતુ જ્યારે તમે તપસ્યા મોડમાં હોવ ત્યારે શું તમે તે વિશે વિચારો છો?

રોયલ કબાબ

ક્યાં?પેસેઓ ડી લાસ ડેલિસીઆસ, 119
શું ઓર્ડર આપવો?શવર્મા અથવા બટાકાની સાથે પાંખો

ત્યાં ઘણા બધા "શાહી" છે અને શહેરની આસપાસ પથરાયેલા કબાબ નથી, પરંતુ અમે તમને આના પર ધ્યાન આપવાની સલાહ આપીએ છીએ. અને અહીં શા માટે છે: €1.95 માટે શવર્મા. આ કિંમત ફક્ત ટેકઅવે માટે જ માન્ય છે, પરંતુ જો તમે હજુ પણ બેસીને રાત્રિભોજન પર ધ્યાન આપવા માંગતા હો, તો તમે હંમેશા ટેરેસ પર બેસી શકો છો.

સમાન સાધારણ પૈસા માટે, તમે બટાકાની સાથે પાંખોનો એક ભાગ લઈ શકો છો. અને ચટણી અને બટાકા સાથે બ્રોસ્ટર ચિકન અન્ય 45 સેન્ટ સસ્તું હશે.

ફ્રીદુરિયા ડી ગેલિનેજસ એમ્બાજાડોર્સ(કેલે ડી એમ્બાજાડોર્સ, 84)

આ સ્થાપના 100 વર્ષથી વધુ જૂની છે. અહીં તમને સ્વાદિષ્ટ લાલ વાઇન સાથે જોડીને વિવિધ ભિન્નતાઓમાં તળેલા લેમ્બ ગિબલેટ્સ સાથે ખવડાવવામાં આવશે. ખોરાક દરેક માટે નથી, પરંતુ જો તમે સ્પેનિશ ટેવર્નના અધિકૃત અને મૂળ વાતાવરણનો આનંદ માણવા માંગતા હો, તો તમે અહીં છો. અને તેના સદી જૂના ઇતિહાસ હોવા છતાં, આ સ્થાપના મેડ્રિડમાં એક એવી જગ્યા છે જ્યાં તમે સસ્તામાં ખાઈ શકો છો.

બધા તમે ખાઈ શકો છો(સમગ્ર મેડ્રિડમાં કાફેની સાંકળ)

Cerveceria 100 Montaditos(સમગ્ર મેડ્રિડમાં કાફેની સાંકળ)

આ કાફે 100 પ્રકારના મિની ટેકો સેન્ડવીચ, સિરોઝો સોસેજ સાથેના વિકલ્પો, વિવિધ ચીઝ અને સીફૂડ ઓફર કરે છે. આવા એક સેન્ડવીચની કિંમત €1-2 છે. તમે €1 માં એક ગ્લાસ બીયર અથવા અન્ય પીણું પણ ખરીદી શકો છો.

લા બોલા(કલે બોલા, 5)

Taberna La Descubierta(કેલે બાર્સેલોના, 12)

પરંપરાગત આંતરિક સાથે એક વિશિષ્ટ સ્પેનિશ ટેવર્ન તમને મૈત્રીપૂર્ણ વાતાવરણ, સ્વાદિષ્ટ ખોરાક, મફત તાપસ અને ઓછી કિંમતોથી આનંદિત કરશે. ટૂંકા નાસ્તા પછી, તમે નજીકમાં સ્થિત, પર જઈ શકો છો.

મેડ્રિડમાં ખાદ્ય બજારો વિશેષ ધ્યાનને પાત્ર છે. એક તરફ, બજારમાં તમે મોટી સંખ્યામાં સ્વાદિષ્ટ અને તાજી તૈયાર વાનગીઓ અને પીણાંનો સ્વાદ ચાખી શકો છો અથવા સસ્તી ટેકવે ખરીદી શકો છો, અને બીજી તરફ, સ્પેનિશ જીવનશૈલીને જાણવા અને આનંદ માણવા માટે આ એક ઉત્તમ સ્થળ છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય અને રસપ્રદ પૈકી નીચે મુજબ છે: Mercado de San Ildefonso (Fuencarral, 57), (Plaza de San Miguel), Mercado de San Antón (Augusto Figueroa, 24), Mercado de Moncloa (Arcipreste de Hita, 10).

જેમ તમે જોઈ શકો છો, મેડ્રિડ આતિથ્યશીલ છે, ત્યાં ઘણી જગ્યાઓ છે જ્યાં તમે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ પર્યાપ્ત સસ્તા પણ ખાઈ શકો છો. તેથી, કોઈપણ ઉપલબ્ધ બજેટ સાથે આ અદ્ભુત શહેરની સફરનું આયોજન કરવા માટે મફત લાગે.