નટ બટર અને જામ વચ્ચે શું તફાવત છે. પીનટ બટર બનાવવાના ફાયદા, નુકસાન અને પદ્ધતિઓ વિશે બધું

અમે ઘણા ઉત્પાદનો વિશે જાણીએ છીએ જે હજારો વર્ષો પહેલા જાણીતા હતા. તેમની અનન્ય ગુણધર્મોને લીધે તેમની સુસંગતતા ગુમાવી નથી. અને આ કુદરતી ભેટોમાંથી એક છે છોડ, ફળો અને મૂળમાંથી મેળવેલ તેલ. પ્રાચીન પૂર્વજોએ તેમના જીવનમાં તેનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ કર્યો હતો, અને આપણે તેમના વિના કેવી રીતે જીવવું તે પણ જાણતા નથી. જે સાચું છે, સારું તેલ અજાયબીઓનું કામ કરી શકે છે. તે ખોરાકમાં, ફર્સ્ટ એઇડ કીટમાં અને કોસ્મેટિક બેગમાં હોવું જોઈએ. અને આજે આપણે વિષય વિશે વાત કરીશું - પીનટ બટર.

અલબત્ત, જ્યારે આપણે કહીએ છીએ કે ઉત્પાદન ફર્સ્ટ એઇડ કીટ અને કોસ્મેટિક બેગમાં હોવું જોઈએ ત્યારે અમે થોડી અતિશયોક્તિ કરીએ છીએ. તે માત્ર એટલું જ છે કે તેલ માત્ર ખોરાક માટે જ ઉપયોગી નથી, તે કોસ્મેટોલોજીમાં અજાયબીઓનું કામ કરે છે, તે ઉપચારાત્મક હેતુઓ માટે પણ મદદ કરે છે. તે માત્ર ત્યાં બધા સમય હોય છે. મગફળીના માખણના ફાયદા પ્રાચીનકાળથી જાણીતા છે, તમારા અને મારા માટે આ બાબતે વધુ શિક્ષિત બનવાનો સમય આવી ગયો છે. પરંતુ પ્રથમ, ચાલો કેટલીક ઘોંઘાટ શોધીએ, કારણ કે આ ઉત્પાદન પર વારંવાર પ્રશ્નો ઉભા થાય છે.

મગફળી અને તેનું ઉત્પાદન

મગફળી ગરમ દેશોમાં ઉગે છે, દક્ષિણના પ્રદેશોમાં, આપણે જાણીએ છીએ કે તે તાજા અથવા શેકેલા ખાવામાં આવે છે. પરંતુ આપણું જ્ઞાન સંકુચિત રીતે કેન્દ્રિત છે, કારણ કે પ્રકૃતિની આ ભેટમાંથી વિવિધ ઉત્પાદનો બનાવવામાં આવે છે, અને તેનો ઉપયોગ કોસ્મેટોલોજીમાં પણ થાય છે. અમેરિકનો દાયકાઓથી પાસ્તા ખાય છે, જે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. હવે આપણા દેશમાં તે વેચાવા લાગ્યું છે, તમે તેને ઘરે જાતે બનાવી શકો છો. મગફળી અને માખણમાંથી બનાવેલ છે. અને અહીં ઘણા લોકોને એક પ્રશ્ન છે, પરંતુ સમાન પીનટ બટર અને પેસ્ટ શું નથી, અને પછી શું તફાવત છે? બધું સરળ છે.

માખણ એ માખણ છે, પેસ્ટ એ પેસ્ટ છે. આપણે એકબીજાને બોલાવીને આપણી જાતને ગેરમાર્ગે દોરીએ છીએ, આપણે ફક્ત એ હકીકતની ટેવ પાડીએ છીએ કે આપણે બ્રેડ પર માખણ ફેલાવીએ છીએ, મગફળીની પેસ્ટ સમાન સુસંગતતા ધરાવે છે, તેથી આપણા દેશમાં તેને આપણા માટે વધુ પરંપરાગત રીતે કહેવામાં આવે છે. હકીકતમાં, પીનટ બટર સામાન્ય સૂર્યમુખી તેલ જેવું જ દેખાય છે. માત્ર વધુ ઉચ્ચારણ સ્વાદ ધરાવે છે, દુર્બળ ઉત્પાદનોનો સંદર્ભ આપે છે. તેનો ઉપયોગ રસોઈ અને કોસ્મેટિક પ્રક્રિયાઓ અને ઉત્પાદનો માટે થાય છે. પાસ્તા એ જ તેલ સાથે બદામને પીસીને બનાવવામાં આવે છે, અને તે પછી ક્રીમી, બ્રાઉન માસ મેળવવામાં આવે છે.

પીનટ બટર અને જામ વચ્ચે શું તફાવત છે તે અન્ય વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્ન છે. ફરીથી, આ બે અલગ અલગ ઉત્પાદનો છે જે અલગ રીતે બનાવવામાં આવે છે. પ્રથમ મેળવવા માટેની તકનીક મોટેભાગે દબાવીને, ઠંડી અથવા ગરમ હોય છે. બીજું ઉત્પાદન, એટલે કે જામ, ફળોની રસોઈ છે. પ્રક્રિયા લાંબી છે, ઉપરાંત, માત્ર મગફળી જ નહીં, પણ ફળો અને બેરીનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે. પરિણામ એક ગાઢ, જેલી જેવું ઉત્પાદન છે, જેનો રંગ ઘટકો પર આધારિત છે.
તે ફ્રાઈંગ, ડ્રેસિંગ અથવા કોસ્મેટિક પ્રોડક્ટ કરતાં વધુ ડેઝર્ટ છે. આ બધા વિવિધ ઉત્પાદનો છે, જેમાં વિવિધ સ્વાદ, પોષક તત્વો અને પોષક તત્વોની માત્રા, કેલરી સામગ્રી છે. માર્ગ દ્વારા, બધી સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી માહિતી - પીનટ બટરમાં 899 કેસીએલની કેલરી સામગ્રી છે, જે ખૂબ જ ઊંચી આકૃતિ છે.

આ રસપ્રદ છે! અમેરિકનો તેમના આહારના ભાગ રૂપે ઘણા લાંબા સમયથી પીનટ બટર અને પેસ્ટ ખાય છે. પરંતુ હકીકતમાં, ઉત્પાદનની સારવાર કરી શકાય છે, અને શરૂઆતમાં તે માંસનો વિકલ્પ શોધવા માટે બનાવવામાં આવ્યો હતો, અને પાસ્તા એ દરેક વ્યક્તિ માટે સહાયક બનવાનું માનવામાં આવતું હતું જે ખોરાકમાં મર્યાદિત હોઈ શકે છે.

આશા છે કે હવે તમે વધુ જાગૃત હશો અને પીનટ બટરનું સેવન કેવી રીતે કરવું તે સમજી શકશો. તે ખાવામાં આવે છે, સલાડ સાથે મસાલેદાર બને છે, તેનો ઉપયોગ તળવા માટે થાય છે, પરંતુ સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં પણ ઉમેરવામાં આવે છે, તેની સાથે માલિશ કરવામાં આવે છે અને શરીર અને વાળના માસ્ક માટે વપરાય છે. પાસ્તા અને જામ ફક્ત ખાવામાં આવે છે, તેમને બ્રેડ સિવાય ક્યાંય પણ ગંધવાની જરૂર નથી. હવે ચાલો ઉત્પાદનના ફાયદાકારક ગુણધર્મોથી પરિચિત થઈએ, રચનામાં શું છે તે શોધો, અને પછી, અલબત્ત, અમે બધી સ્ત્રીઓ માટે એક સુખદ વિષય વિશે વાત કરીશું - કોસ્મેટિક ઉપયોગ અને અસર.

આ રસપ્રદ છે! લોકો મગફળી સાથે શું કરતા નથી, તેઓ તેને ફેંકી દે છે અને ચંદ્ર પર લઈ જાય છે. હા, હા, આ હકીકતો દસ્તાવેજીકૃત છે. અવકાશયાત્રી શેપર્ડ અમારા ઉપગ્રહ પર એક અખરોટ લઈ ગયો, એક ઓસ્ટ્રેલિયન રહેવાસીએ તેને 33 મીટર જેટલી લંબાઇમાં ફેંકી, જેની સાથે તે ગિનિસ બુક ઑફ રેકોર્ડ્સમાં સ્થાન મેળવ્યું.

પીનટ બટર, તેના ફાયદા અને નુકસાન શું છે?

હકારાત્મક અસર

ઉત્પાદનમાં તેની અનન્ય રચનાને કારણે ઉપયોગી ગુણધર્મોની સંપૂર્ણ શ્રેણી છે.

• ઘા, ઘર્ષણ, કટ મટાડવામાં મદદ કરે છે.
• તે શરીરને વિટામિન્સ, મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સથી સંતૃપ્ત કરે છે, જે આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે, જેનો અર્થ છે કે આપણે ઓછા બીમાર થઈશું.
• એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો ધરાવે છે.
• કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે.
• બ્લડ સુગર ઘટાડે છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓને મદદ કરે છે.
• જ્યારે શરીર તણાવ, લાંબા સમય સુધી શારીરિક શ્રમ પછી થાકેલું હોય ત્યારે તે ખૂબ જ સારી રીતે પુનઃપ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે.
• સંખ્યાબંધ રોગો માટે નિવારક પગલાં તરીકે સેવા આપે છે.
• તેની ઉચ્ચારણ હકારાત્મક કોસ્મેટિક અસરમાં પીનટ બટરના ઉપયોગી ગુણધર્મો.
• સ્નાયુ ટોન વધારવા અને રક્ત પ્રવાહમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે.
• તે આપણી નર્વસ સિસ્ટમ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, તાણ સહન કરવું સરળ છે, હતાશા દૂર થાય છે.
• કોલેજનના ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે, જે ત્વચાને યુવાન, કોમળ અને ટોન બનાવે છે.
• ખરજવું, હર્પીસ, ત્વચાની બળતરા, ખીલની સારવાર માટે વપરાય છે.
• જો તમે નિયમિતપણે પીનટ બટરનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમે યકૃતના કાર્યને સુધારી શકો છો.
• તે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, પિત્તને બહાર કાઢે છે.
• એનિમિયા, રક્ત રોગો, હિમોફિલિયામાં મદદ કરે છે.
• તે પુરુષોના સ્વાસ્થ્ય અને શક્તિ પર હકારાત્મક અસર કરે છે.
• મગફળીના માખણને આંખો માટે હીલિંગ બનાવતા વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા અદ્ભુત ગુણધર્મોની શોધ કરવામાં આવી છે. જેઓ મોતિયા, નેત્રસ્તર દાહ, ડિસ્ટ્રોફી, "રાતના અંધત્વ" થી પીડાતા હોય તેઓએ તે ખાવું જોઈએ.

સંમત થાઓ, તમે તેના વિશે જાણતા ન હતા, પરંતુ ઉપરની માહિતી આશ્ચર્યજનક છે. આ કુદરતી રક્ષણ, નિવારણ, સૌંદર્ય પ્રસાધનો અને ઉપચાર છે. એક અસામાન્ય ઉત્પાદન, કદાચ તમારા માટે, કારણ કે ઘણી વાર આપણે સૂર્યમુખી તેલ અથવા ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, અને ફક્ત થોડા જ લોકો જાણે છે કે પીનટ બટર શે સાથે ખાવામાં આવે છે. પરંતુ અમે પહેલાથી જ કહ્યું છે કે ઓછામાં ઓછું કંઈક સાથે. તમે તેને પેસ્ટ્રીઝ, કચુંબર, રસોઈ માટે ઉપયોગ કરી શકો છો. તેલ પૌષ્ટિક છે, તે તમારા શરીરને માંસ ઉત્પાદનો કરતાં વધુ ખરાબ કરશે નહીં, અને વાનગીઓને અસામાન્ય બનાવશે, તમારી રાંધણ ક્ષમતાઓથી દરેકને આશ્ચર્ય થશે. રોગનિવારક અસર મેળવવા માટે, તમારે દરરોજ ઉત્પાદનના ત્રણ ચમચી પીવાની જરૂર છે.

નકારાત્મક અસર

વધુ પડતા, તેલ તમારા વજનને નકારાત્મક અસર કરી શકે છે, કારણ કે તે કેલરીમાં ખૂબ વધારે છે. તમારે સાંધા, શ્વસન અંગોના રોગો અને ઉચ્ચ રક્ત ગંઠાઈ ગયેલા લોકો માટે પણ સાવચેત રહેવાની જરૂર છે. યાદ રાખો કે ઉત્પાદન બદામમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અને તે એલર્જન છે, તેથી જો વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાનું જોખમ હોય, તો પીનટ બટરનો ઉપયોગ કરવાનો ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે.

પીનટ બટરની હીલિંગ, સમૃદ્ધ અને સ્વસ્થ રચના - ઉત્પાદનમાં શું છે?

તેલ તેની રચનાને કારણે તેની તમામ ક્ષમતાઓ ધરાવી શકે છે. તેમાં વિટામિન્સ - A, E, B4, B 3, B 6 અને B 5, K, બહુઅસંતૃપ્ત - ઓમેગા 6 અને મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ એસિડ્સ, આયર્ન, જસત, મેંગેનીઝ, મેગ્નેશિયમ, સેલેનિયમ, પોટેશિયમ છે. તેમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ પણ હોય છે. વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે આ પ્રોડક્ટ ખાનારા લોકોમાં કેન્સર થવાનું જોખમ ઘણું ઓછું છે. આશ્ચર્યજનક રીતે, યોગ્ય ઉપયોગથી વધુ વજનવાળા લોકો પણ વજન ઘટાડી શકે છે.

મગફળીના માખણના બીજેયુ માટે, તે ચરબીમાં ખૂબ વધારે છે - 99.9%. ત્યાં ખૂબ ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે, જે બરછટ રેસાના રૂપમાં રજૂ કરવામાં આવે છે, તેથી તે સામાન્ય રીતે ધ્યાનમાં લેવામાં આવતા નથી, સમાન પરિસ્થિતિ પ્રોટીનની છે. સામાન્ય રીતે, જો તમને ખબર ન હોય કે BJU શું છે, જે તંદુરસ્ત આહારના પ્રેમીઓ, પોષણશાસ્ત્રીઓ હવે ઘણી વાર વાત કરે છે, તો આ પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ટકાવારી છે. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, પોષક મૂલ્ય, જે ઘણીવાર તમામ ઉત્પાદનોના પેકેજિંગ પર વર્ણવવામાં આવે છે, તેમાં ફાઇબર અથવા બરછટ રેસાની ટકાવારી, તેમજ કેલરીનો પણ સમાવેશ થાય છે. આ ડેટાના આધારે, આહારને વધુ સંતુલિત બનાવવા માટે ગણતરીઓ કરવામાં આવે છે. ઠીક છે, તે બધી છોકરીઓ માટે એક રસપ્રદ વિષય વિશે વાત કરવાનો સમય છે - આ પીનટ બટર છે અને કોસ્મેટોલોજીમાં તેનો ઉપયોગ, અને તમે ઘરે કેવી રીતે અને શું કરી શકો છો.

સુંદરતા અને યુવાની માટે તેલનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

શરીર માટે

તેલને ફેશન લોશનની જેમ ત્વચામાં ઘસવામાં આવી શકે છે, અને તેની અસર સ્પાની મુલાકાત લેવા જેવી હશે. તમે જોશો કે શરીર કેવી રીતે વધુ લવચીક બને છે, સેલ્યુલાઇટ અદૃશ્ય થઈ જાય છે, ત્વચા ચમકે છે, તે સ્વસ્થ અને યુવાન દેખાય છે. તેલને માસ્ક તરીકે લાગુ કરી શકાય છે, શાવર પછી ઘસવામાં આવે છે, મસાજ માટે વપરાય છે. તમે કરોળિયાની નસો, ઝીણી કરચલીઓથી છુટકારો મેળવી શકો છો, પેશીઓને બળતરાથી મટાડી શકો છો અને ડાઘ ઓછા ધ્યાનપાત્ર બનાવી શકો છો. કોલેજન માટે આભાર, ત્વચા ઝડપથી પુનર્જીવિત થશે, જે કાયાકલ્પના પરિણામમાં જોઈ શકાય છે.

માહિતી માટે! લોકો ઘણીવાર આશ્ચર્ય કરે છે કે પીનટ બટરનો સ્વાદ શું છે. તે સુખદ, સમૃદ્ધ છે, અખરોટ આપે છે. જો તેલ અશુદ્ધ હોય, તો તે વધુ સંતૃપ્ત, સુગંધિત હશે, જો શુદ્ધ હોય, તો પછી તમે લગભગ સ્વાદ અને ગંધ અનુભવશો નહીં, અને તેથી જ શુદ્ધિકરણ હાથ ધરવામાં આવે છે.

ચહેરા માટે પીનટ બટર

તે શરીર પર તે જ રીતે કાર્ય કરશે - ઉત્પાદનને ઘસવાથી, તેને આંખોની આસપાસની ત્વચા હેઠળ લાગુ કરવાથી, તમે ચહેરાની નાની કરચલીઓ, છીછરા ડાઘ, રોસેસીયા, માટીનો રંગ, છાલથી છુટકારો મેળવશો. તમારો ચહેરો યુવાન અને તેજસ્વી બનશે. પરંતુ યાદ રાખો કે બધું મધ્યસ્થતામાં સારું છે, તેમજ માસ્કના સ્વરૂપમાં પ્રક્રિયાઓ, મસાજ નિયમિત હોવી જોઈએ. ઉપરાંત, તમારા આહાર અને સામાન્ય રીતે, તમારી જીવનશૈલી જુઓ.

સલાહ! તમે કોઈપણ કોસ્મેટિક ઉત્પાદનોમાં મગફળીનું તેલ ઉમેરી શકો છો - ફેસ ક્રીમથી હેર માસ્ક સુધી.

વાળ માટે મગફળીનું તેલ

ત્વચા અને વાળ માટે, તેલ ભરાયેલા શહેરમાં તાજી હવાના શ્વાસ જેવું છે, ખાસ કરીને જો તેઓ રંગાયેલા હોય, સતત થર્મલ પર્મ અથવા સીધા કરવામાં આવે. અઠવાડિયામાં 2-3 વખત વાળના માસ્ક ડેન્ડ્રફ, શુષ્કતા, સ્પ્લિટ એન્ડ્સથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે. વાળ ભરાઈ જશે, ચમકવા લાગશે, કાંસકો અને સ્ટાઇલ સારી રીતે શરૂ થશે. તમે "માથા પર સ્ટ્રો" અસરથી છુટકારો મેળવશો. તેલ તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં લાગુ કરી શકાય છે અને શેમ્પૂ, બામ, માસ્કમાં ઉમેરી શકાય છે. તે નોંધવું પણ યોગ્ય છે કે તમને અશુદ્ધ ઉત્પાદનમાંથી શ્રેષ્ઠ ઉપચારાત્મક અને કોસ્મેટિક અસર મળશે, એટલે કે, અશુદ્ધ તેલ પસંદ કરો, હા, તેઓ તેના પર તળતા નથી, પરંતુ તે ઘરની પ્રક્રિયાઓ માટે આદર્શ છે.

અમે આશા રાખીએ છીએ કે અમે તમને ઉપયોગી માહિતી પ્રદાન કરી છે. અમે તમને એક વાર તેનો પ્રયાસ કરવાની સલાહ આપીએ છીએ, અને તમે ચોક્કસપણે જોશો કે ઉત્પાદન ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

સાઇટ પરની બધી સામગ્રી ફક્ત માહિતીના હેતુઓ માટે જ પ્રસ્તુત કરવામાં આવી છે. કોઈપણ માધ્યમનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, ડૉક્ટર સાથે પરામર્શ ફરજિયાત છે!

પીનટ બટર એ માત્ર સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પરંતુ એક મૂલ્યવાન વનસ્પતિ ઉત્પાદન પણ છે, જે તેની ઊર્જા અને પોષક મૂલ્યના સંદર્ભમાં ચીઝ અને માંસ સાથે સરખાવી શકાય છે. પીનટ બટર મગફળીના પ્રોસેસિંગમાંથી મેળવવામાં આવે છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં 19મી સદીમાં સામાન્ય લોકો માટે આ સ્વાદિષ્ટતા સૌપ્રથમ રજૂ કરવામાં આવી હતી. ત્યારથી, તે સમગ્ર વિશ્વમાં લોકપ્રિયતા મેળવી છે.

પીનટ બટરની વિશેષતાઓ અને પ્રકારો

આજે, પીનટ બટરના ત્રણ મુખ્ય પ્રકાર છે:

1. રિફાઇન્ડ નોન-ડિઓડોરાઇઝ્ડ અને ડિઓડોરાઇઝ્ડ તેલ, જેણે યુરોપ અને યુએસ શહેરોમાં લોકપ્રિયતા મેળવી છે. એક નિયમ તરીકે, તેઓ હળવા સ્વાદ અને ગંધ ધરાવે છે, અને હળવા પીળો રંગ ધરાવે છે.
2. એશિયન દેશોમાં અશુદ્ધ તેલનું ઉત્પાદન થાય છે. પીનટ બટરનો સ્વાદ: સુખદ અને સંપૂર્ણ શારીરિક, લાક્ષણિક ઈંટ-બ્રાઉન ટોન.

અશુદ્ધ અથવા "જીવંત" ઉત્પાદન સૌથી આરોગ્યપ્રદ છે. તે તે છે જેનો ઉપયોગ ઘણીવાર માત્ર ઔષધીય હેતુઓ માટે થાય છે. પીનટ બટરના ફાયદા અકલ્પનીય છે, તેથી જવાબ ખૂબ વ્યાપક હશે. તે નોંધવા યોગ્ય છે, કે તેના ફાયદા માત્ર સ્વાસ્થ્ય માટે જ નથી, અને તે સ્નાયુ સમૂહ મેળવવા અને વજન ઘટાડવા માટે પણ સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે, વિરોધાભાસી રીતે, બરાબર? પરંતુ અમે આ બધા પ્રશ્નોને ક્રમમાં ધ્યાનમાં લઈશું.

ચાલો પીનટ બટર અને બટર વચ્ચેના તફાવતો વિશે વાત કરીએ. દરેક જણ નોંધપાત્ર તફાવત જોતા નથી, પરંતુ વાસ્તવમાં બધું એકદમ સરળ છે. પીનટ બટર કેવી રીતે તૈયાર કરવું? તેલ દબાવીને બનાવવામાં આવે છે, અને પેસ્ટ, બદલામાં, શેકેલા બદામનો ભૂકો છે. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે આ ઉત્પાદનો ઘણીવાર પેસ્ટમાં તેલ ઉમેરીને જોડવામાં આવે છે.

પીનટ બટર: પોષક મૂલ્ય અને રચના

પીનટ બટર શું છે- લાભ કે નુકસાન? જો ત્યાં કોઈ વિરોધાભાસ નથી, જેની સાથે આપણે નીચે પરિચિત થઈશું, અને મધ્યમ ઉપયોગ સાથે, ઉત્પાદન માનવ શરીર માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે. પ્રશ્નમાં ઉત્પાદનના ફાયદાઅને તેની અનન્ય રચનાને કારણે, જેમાં શામેલ છે:

ઉત્પાદનમાં ફાયટોસ્ટેરોડ્સ, ફોસ્ફોલિપિડ્સ, પોલિફેનોલ્સ, બીટેઇન સહિતના અન્ય તત્વો પણ છે, જે પાચન, નર્વસ, પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. રોગપ્રતિકારક અને રક્તવાહિની તંત્ર.

ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રીની વાત કરીએ તો, તે ખૂબ વધારે છે અને 100 ગ્રામ દીઠ 579 કેસીએલ જેટલું છે.

ઉત્પાદનની ઉપરોક્ત રચનાના આધારે, અમે સલામત રીતે કહી શકીએ છીએ કે ઉત્પાદન, જ્યારે તર્કસંગત રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે, તે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે. ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી પેસ્ટમાં ઉચ્ચારણ એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને ઘા-હીલિંગ અસર હોય છે. આ ઉપરાંત, તેના ફાયદા નીચેનામાં પ્રગટ થાય છે:

લોક ચિકિત્સામાં, આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ ઘણીવાર ડાયાથેસિસ, હર્પીસ, ફેસ્ટરિંગ અને હીલિંગ ઘા, ખરજવું સામે લડવા માટે થાય છે.

અસંખ્ય વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસોના આધારે, એવું જાણવા મળ્યું છે કે ઉત્પાદન રક્તવાહિની તંત્રના રોગોની રોકથામ અને સારવારમાં અસરકારક છે. તે લોહીના ગંઠાવાનું, રુધિરાભિસરણ વિકૃતિઓ અને ઇસ્કેમિયા સાથે શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. ઉપરાંત, તે નોંધવું યોગ્ય છે પીનટ બટર શું છેએક શક્તિશાળી મૂત્રવર્ધક પદાર્થ છે. તે પિત્તની રચના અને તેના વિભાજનને સુધારવાની પ્રક્રિયામાં ફાળો આપે છે, યકૃતની માળખાકીય રચનાને પુનઃસ્થાપિત કરે છે, પિત્તાશયમાં પેથોલોજી અને બળતરા પ્રક્રિયાઓના વિકાસને અટકાવે છે. દ્રષ્ટિ, ચીડિયાપણું, ઉદાસીનતા, અનિદ્રા અને હતાશા, થાક અને એનિમિયાના અંગોના રોગોમાં પીનટ બટરના ફાયદાઓની અસરકારકતા પહેલાથી જ સાબિત થઈ છે.

સ્વાદિષ્ટ મિજબાનીઓના ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ

ઉત્પાદનના ઘણા ઉપયોગી ગુણધર્મો હોવા છતાં, તેમાં ઉપયોગ માટેના વિરોધાભાસની નાની સૂચિ પણ છે અથવા ઉપયોગમાં સાવધાની જરૂરી છે.

ઉદાહરણ તરીકે, ઉત્પાદનના ઘટકોને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓના કિસ્સામાં તેનો ઉપયોગ થવો જોઈએ નહીં. તેમજ ભરપાઈ ન થઈ શકે તેવું નુકસાન, પેસ્ટ સાંધાના રોગો, લોહીના ગંઠાઈ જવા અને શ્વાસનળીના અસ્થમાનું કારણ બની શકે છે. આ કિસ્સાઓમાં, દવા અત્યંત સાવધાની સાથે લેવી જોઈએ..

શું પીનટ બટર તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખરાબ હોઈ શકે છે?

ઉત્પાદનની સમૃદ્ધ વિટામિન અને ખનિજ રચના તેને માત્ર ઉપયોગી બનાવે છે, પરંતુ તે સૌથી સંતુલિત પોષક તત્ત્વોથી પણ અલગ પાડે છે.

આ એ હકીકતને કારણે છે કે ઉત્પાદનમાં એકબીજાના સંબંધમાં બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ ઓમેગા -3 અને ઓમેગા -6 સંતુલિત નથી.

શરીરમાં ઓમેગા -6 ની વધુ માત્રા બળતરા પ્રક્રિયાઓના વિકાસ તરફ દોરી શકે છે, તેમજ રક્તવાહિની તંત્રના રોગો. ઉચ્ચ માત્રામાં મગફળીના વ્યવસ્થિત ઉપયોગ સાથે, શરીરમાં ફેટી એસિડનું અસંતુલન દેખાવાનું શરૂ થાય છે.

ઘરે પીનટ બટર કેવી રીતે બનાવવું?

આજે, સ્ટોર્સમાં ઉત્પાદનોની વિશાળ વિપુલતા હોવા છતાં, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા અને ઉપયોગી ઉત્પાદન ખરીદવું અતિ મુશ્કેલ છે. સ્વાદિષ્ટ પીનટ બટર ઘરે તૈયાર કરી શકાય છે, જે સ્વાદમાં કે ખરીદેલામાંથી બાહ્ય લાક્ષણિકતાઓમાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નહીં હોય.

ચાલો સૌથી સામાન્ય વાનગીઓ જોઈએઆ સ્વાદિષ્ટ, અને સૌથી અગત્યનું, તંદુરસ્ત ઉત્પાદન:

પીનટ બટર જામથી કેવી રીતે અલગ છે?

આ બે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓનો ઉપયોગ ઘણીવાર રાંધણ માસ્ટરપીસ તૈયાર કરવા માટે થાય છે. રસોઈ પ્રક્રિયામાં ઇચ્છિત પરિણામ પ્રાપ્ત કરવા માટે, સૌ પ્રથમ, તમારે મગફળીના માખણ અને જામ વચ્ચે શું તફાવત છે અને શું ત્યાં બિલકુલ છે તે વિશે જાગૃત રહેવાની જરૂર છે.

સૌ પ્રથમ, એ નોંધવું યોગ્ય છે કે જામ અને પીનટ બટરના ઉત્પાદન માટેની તકનીકોમાં એકદમ સામાન્ય કંઈ નથી. મગફળી રાંધવામાં આવે છે(તળેલું) અને કચડી નાખવું, અને જામના ઘટકોને ઉકાળવા જ જોઈએ.

મગફળીના તેલમાં એક સમાન માળખું હોય છે, કારણ કે તેમાં ફક્ત એક જ મુખ્ય ઘટક હોય છે - મગફળી. જામ માટે, કેટલીકવાર તેની પોતાની જટિલ રચના હોય છે, જેમાં વિવિધ ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે.

મગફળીના માખણની રચના અપારદર્શક છે, જે તેના ઉત્પાદનની તકનીકને કારણે છે. જામ, એક નિયમ તરીકે, ચોક્કસ ડિગ્રી પારદર્શિતા અથવા એક પ્રકારની ચશ્મા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, જે તે ઉકળતા ખાંડની ચાસણીના પરિણામે મેળવે છે.

પીનટ બટરનો ઉપયોગ શક્ય છે, બંને જામના સ્વરૂપમાં, અને સ્વતંત્ર ઉત્પાદન તરીકે અને મુખ્ય વાનગીઓમાં ઉમેરા તરીકે. પછીના કિસ્સામાં, તે રિસોટ્ટો અને ચટણીઓ બનાવવા માટે ઉત્તમ છે. જામ માટે, કન્ફેક્શનરી ઉદ્યોગમાં, તેમજ વિવિધ પાઈના પકવવા દરમિયાન તેની વધુ માંગ છે.

અંતે, તે નોંધવું પણ યોગ્ય છે કે જામ વધુ ગરમી-પ્રતિરોધક છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં એકદમ ઊંચા તાપમાનનો સામનો કરવામાં સક્ષમ છે. પીનટ બટર હીટ ટ્રીટમેન્ટ માટે બનાવાયેલ નથી.

અમે આશા રાખીએ છીએ કે અમારો લેખ તમારા માટે ઉપયોગી બન્યો છે અને તમને તમારા પ્રશ્નોના સંપૂર્ણ જવાબો પ્રાપ્ત થયા છે. . યોગ્ય ખાઓ અને બીમાર ન થાઓ!

મગફળીનું માખણ

મગફળી અથવા, જેમ કે તેને પણ કહેવામાં આવે છે, "મગફળી" પેરુથી આવે છે, અહીં પુરાતત્વીય ખોદકામ દરમિયાન પ્રથમ વખત તેના ફળો મળી આવ્યા હતા. 1890 માં, એક અમેરિકન ન્યુટ્રિશનિસ્ટ પીનટ બટરનું ઉત્પાદન અને ઉપયોગ કરનાર સૌપ્રથમ હતા, જે વનસ્પતિ મૂળના આહાર ખોરાકની શોધ પર કામ કરતા હતા, જે તેના પોષક અને ઉર્જા ગુણધર્મોની દ્રષ્ટિએ ચીઝ, ચિકન ઇંડા અને માંસ સાથે સ્પર્ધા કરવા સક્ષમ હતા. પીનટ બટર આ અખરોટના ઉચ્ચારણ સ્વાદ અને ગંધને સંપૂર્ણપણે કબજે કરે છે. અને સમૃદ્ધ રચના અને જાડા પરબિડીયું સુસંગતતા તેને વિવિધ ક્ષેત્રો - રસોઈ, ફાર્માસ્યુટિકલ્સ અને કોસ્મેટોલોજીમાં ઉપયોગ માટે સ્વીકાર્ય બનાવે છે.

પીનટ બટર, તે શું છે?

મગફળીનું તેલ એ મૂલ્યવાન આહાર વનસ્પતિ ઉત્પાદન છે જે તેના પોષક અને જૈવિક મૂલ્યમાં પ્રાણી મૂળના ઉત્પાદનો સાથે તુલનાત્મક છે. પીનટ બટરનું ઉત્પાદન 3 રીતો પર આધારિત છે:

બધી માન્યતાઓથી વિપરીત, મગફળી એ બદામ નથી, તે એક એવી કઠોળ છે જે, તમામ કઠોળની જેમ, જમીન પર ઉગે છે!

પીનટ બટરની રચના અને કેલરી સામગ્રી

પીનટ બટરની સમૃદ્ધ રચના તેના વિશિષ્ટ ગુણધર્મો અને લાક્ષણિકતાઓને સમજાવે છે:

1. એમિનો એસિડ. ઓમેગા-9 ઓલિક એસિડ પીનટ બટરનો લગભગ 60% ભાગ બનાવે છે અને ઓમેગા-6 પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ લિનોલીક એસિડ લગભગ 30% બનાવે છે. અન્ય 10% સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ છે - પામમેટિક, આલ્ફા-લિનોલીક, સ્ટીઅરિક, લિગ્નોસેરિક, એરાકીડિક અને અન્ય. આ બધા માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ અને બદલી ન શકાય તેવા ઘટકો છે.
2. સરળતાથી સુપાચ્ય ચરબી. પ્રાણીની ચરબીની તુલનામાં, વનસ્પતિ ચરબી માનવ શરીરમાં પચવામાં સરળ અને ઝડપી હોય છે.
3. B વિટામિન્સનું સંકુલ. તેમાંથી: B1, B2, B3, B5, B8 અને B9. આ વિટામિન્સની ભૂમિકા પાણી-મીઠું સંતુલન, તેમજ શરીરમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ, ચરબી અને પ્રોટીન ચયાપચયના નિયમનને સોંપવામાં આવે છે. બી વિટામિન્સ હોર્મોનલ પૃષ્ઠભૂમિ, પ્રતિરક્ષા અને વ્યક્તિના દેખાવ પર હકારાત્મક અસર કરે છે.
4. વિટામિન ડી. આ ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન હાડપિંજર સિસ્ટમના વિકાસ અને પુનર્જીવનમાં મદદ કરે છે, તે હૃદય, ઓન્કોલોજીકલ અને અંતઃસ્ત્રાવી રોગોની રોકથામ માટે જરૂરી છે.
5. મેક્રો અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો. આ તત્વોમાં મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, આયોડિન, કોપર, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, જસત, કોબાલ્ટ અને અન્યનો સમાવેશ થાય છે. આ તમામ ઘટકો માનવ સ્વાસ્થ્ય, સુખાકારી અને પ્રભાવ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
6. ચોલિન અથવા વિટામિન B4. આ મૂલ્યવાન વિટામિન વિના નર્વસ સિસ્ટમનું સારી રીતે સંકલિત કાર્ય અશક્ય છે, તે ફોસ્ફોલિપિડ્સના સંશ્લેષણમાં પણ સામેલ છે, જે યકૃતમાં ફેટી ઘૂસણખોરી અને પિત્તાશયના વિકાસને રોકવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
7. બેટાઈન. અસરકારક યકૃત કાર્ય betaine વિના અશક્ય છે, તે ખોરાકમાંથી પ્રોટીનના સંપૂર્ણ શોષણમાં પણ ફાળો આપે છે.
8. એન્ટીઑકિસડન્ટો. આ જૂથમાં વિટામિન એ અને ઇ શામેલ છે, જે મગફળી અને તેમાંથી તેલમાં સમાયેલ છે. આધુનિક જીવનમાં, એન્ટીઑકિસડન્ટોને એક મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા સોંપવામાં આવે છે જે માનવ શરીરને સુરક્ષિત અને પુનઃસ્થાપિત કરે છે.

જર્મનીના વૈજ્ઞાનિકોએ સાબિત કર્યું છે કે પીનટ બટરમાં પોલિફેનોલ રેઝવેરાટ્રોલ હોય છે, જે વધુ પડતા વજનને રોકવામાં સક્રિય ભૂમિકા ભજવે છે અને સ્થૂળતા સામેની લડાઈમાં મદદ કરે છે.

આ પદાર્થ એસ્ટ્રોજનના સંતુલનને સામાન્ય બનાવવા માટે અસરકારક સાબિત થયો છે, તેમાં એન્ટિટ્યુમર અને એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ છે, રક્ત કોલેસ્ટ્રોલની સાંદ્રતા ઘટાડે છે અને યકૃતના કાર્યમાં સુધારો કરે છે. રેઝવેરાટ્રોલનો આભાર, માનવ શરીરમાં કોલેજનનું ઉત્પાદન સક્રિય થાય છે, જે ત્વચા, વાળ અને નખની સ્થિતિ પર સકારાત્મક અસર કરે છે!

પીનટ બટરની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ લગભગ 600 kcal છે. અન્ય કોઈપણ તૈલી ચરબીવાળા ઉત્પાદનની જેમ આ એકદમ ઊંચી આકૃતિ છે. જો કે, આ કેલરીને રીઢો કિલોકેલરી તરીકે ગણવામાં આવવી જોઈએ નહીં, માનવ શરીર પર તેમની અસર સંપૂર્ણપણે અલગ છે.

ઉપયોગી અને ઔષધીય ગુણધર્મો

મગફળીના તેલની અનન્ય રચના સત્તાવાર અને પરંપરાગત દવાઓમાં તેના ઉપયોગની વિશાળ શ્રેણી પૂરી પાડે છે. પીનટ બટરના ફાયદા અને જોખમો વિશે બધું જાણો!

પીનટ બટર - ઉપયોગી ગુણધર્મો:

1. પિત્તાશય. મગફળીનું તેલ પિત્તની રચના અને પિત્ત સ્ત્રાવના કાર્યોને ઉત્તેજિત કરે છે, તેથી તે અસરકારક કોલેરેટિક દવા છે.
2. લીવર. તેલ યકૃતના કોષોને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં સક્ષમ છે અને અંગની સ્થૂળતાને અટકાવે છે.
3. પાચન તંત્ર. મગફળીનું તેલ જઠરાંત્રિય માર્ગના કોઈપણ ભાગમાં બળતરા પ્રક્રિયાઓને અટકાવે છે, આંતરિક અવયવો પર જંતુનાશક અને ઘા હીલિંગ અસર ધરાવે છે. આનો આભાર, તે ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને અલ્સર, કોલાઇટિસ, કોલેસીસાઇટિસ અને સ્વાદુપિંડનો સારી રીતે સામનો કરે છે.
4. રુધિરાભિસરણ તંત્ર. લોહીના ગંઠાઈ જવા અને હિમોગ્લોબિન સંશ્લેષણને અસર કરતા પદાર્થોના તેલમાં ઉચ્ચ સામગ્રી લોકોમાં હિમોફિલિયા અને એનિમિયાની સારવારમાં ફાળો આપે છે.
5. હૃદય અને રક્તવાહિનીઓ. મગફળીનું તેલ લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલની સાંદ્રતા ઘટાડે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ સ્ક્લેરોટિક પ્લેક્સની રચનાને રોકવા, બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવવા અને રક્ત વાહિનીઓની સ્થિતિસ્થાપકતા વધારવા માટે થાય છે. ખોરાકમાં પીનટ બટરનો નિયમિત વપરાશ ગંભીર કાર્ડિયાક અને વેસ્ક્યુલર પેથોલોજી - ઇસ્કેમિયા, સ્ટ્રોક અને હાર્ટ એટેકનું જોખમ ઘટાડે છે.
6. નર્વસ સિસ્ટમ. મગફળીના માખણમાંથી ચોલિન એ લેસીથિનના સંશ્લેષણમાં સક્રિય સહભાગી છે, જે મગજના કોષો અને ચેતા તંતુઓ માટે નિર્માણ સામગ્રી છે. ખોરાકમાં તેલનું વ્યવસ્થિત સેવન ઉચ્ચ માનસિક પ્રવૃત્તિ અને એકાગ્રતા પ્રદાન કરે છે.
7. ડાયાબિટીસ. મગફળીનું તેલ લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઘટાડે છે, તેથી તેને ડાયાબિટીસમાં ઉપયોગ માટે ડોકટરો દ્વારા ભલામણ કરવામાં આવે છે.
8. દ્રષ્ટિ. સમગ્ર વિઝ્યુઅલ ઉપકરણના સંચાલન માટે તેલએ તેની ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતા દર્શાવી છે.
9. ચામડું. ત્વચા માટે વાનગીઓમાં મગફળીનું તેલ ઉત્તમ હાઇડ્રેશન અને પોષણ પ્રદાન કરે છે, ઘા હીલિંગ અને ટોનિક અસર ધરાવે છે, અકાળ વૃદ્ધત્વ અને શુષ્ક ત્વચાનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે.

જો કોઈ વ્યક્તિને આ ખાદ્ય ઉત્પાદનથી એલર્જી હોય તો આહારમાં તેલનો દુરુપયોગ કરવામાં આવે તો તે હાનિકારક બની શકે છે. સાવધાની સાથે, શ્વાસનળીના અસ્થમા અને લોહીના ગંઠાઈ જવાની વૃત્તિ ધરાવતા લોકોએ પીનટ બટર ખાવું જોઈએ. સૌથી ઉપયોગી ઉત્પાદનને સ્વ-નિર્માણ ગણવામાં આવે છે.

ઘરે પીનટ બટર કેવી રીતે બનાવવું

પીનટ બટર એ તંદુરસ્ત જીવનશૈલીનું લક્ષણ છે, તે શક્તિ અને શક્તિ આપે છે, તમને વધુ સારા દેખાવા અને મહાન અનુભવવા દે છે, અસરકારક રીતે વૃદ્ધત્વ સામે લડે છે અને તમારી આકૃતિને જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે! ઘરે પીનટ બટર કેવી રીતે બનાવવું? ઘરે પીનટ બટર તૈયાર કરવું સરળ છે: સૂકી શેકેલી મગફળીને બ્લેન્ડરના બાઉલમાં નાખો અને તેને લાંબા સમય સુધી તેલયુક્ત સ્થિતિમાં પીસી લો. બદામ માટે ગ્રાઇન્ડીંગ પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવા માટે, તમે થોડું મધ અથવા અન્ય વનસ્પતિ તેલ ઉમેરી શકો છો. તૈયાર ઉત્પાદનને રેફ્રિજરેટરમાં મોકલવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સ્વાભાવિક રીતે! ટેસ્ટી! સરળતાથી!

ઘણાને પ્રશ્નમાં રસ છે: પીનટ બટર અને પેસ્ટ - શું તફાવત છે? તે ખાવા માટે તૈયાર ઉચ્ચ કેલરી અને અત્યંત પૌષ્ટિક ઉત્પાદન છે, જે વિવિધ ઉમેરણો - મીઠું, ખાંડ, અન્ય પ્રકારના બદામ, ચોકલેટ, મધ વગેરેને કારણે વિશિષ્ટ સ્વાદથી સંપન્ન છે. કોઈ ઓછું રસપ્રદ નથી અને પીનટ બટર અને જામ વચ્ચે શું તફાવત છે? જામ એ મગફળીને ખાંડ સાથે જેલીની સ્થિતિમાં ઉકાળવામાં આવે છે, સ્વાદ અને રંગ માટે તેમાં વિવિધ બેરી અને ફળોના રસ ઉમેરવામાં આવે છે.

પીનટ બટર, તેની અનન્ય સરળ રચના અને સક્રિય અનફર્ગેટેબલ સ્વાદ સાથે, હાર્દિક અને પૌષ્ટિક નાસ્તા માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે. આ સ્વાદિષ્ટતા આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં, તમને ઉત્સાહિત કરશે અને તમને આખો દિવસ ઉત્સાહિત કરશે! પ્રયાસ કરવા યોગ્ય છે - એક વાનગીમાં સ્વાદ, તૃપ્તિ અને ફાયદા!

નાસ્તા માટે પીનટ બટર - વિડિઓ

). વિચિત્ર રીતે, પીનટ બટર આવા ખોરાકની રચનામાં સૌથી નજીકનું બહાર આવ્યું.અન્ય વનસ્પતિ તેલોની જેમ, મગફળીનું તેલ ઔદ્યોગિક ધોરણે કોલ્ડ પ્રેસિંગ (પ્રેસિંગ) દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. ટેક્નોલોજીને આધિન, એક માત્ર ઘટક જે ઉમેરવામાં આવે છે, તે ઉપરાંત, હકીકતમાં, મગફળીના ફળો છે. કાળજીપૂર્વક પસંદ કરેલી મગફળી (રનરની વિવિધતા શ્રેષ્ઠ છે) શેલ કરવામાં આવે છે, પછી ખૂબ ઊંચા તાપમાને ખાસ ઓવનમાં શેકવામાં આવે છે અને એકસરખી પ્રક્રિયા માટે સતત હલાવવામાં આવે છે, પછી તીવ્ર ફૂંકાવાથી શક્ય તેટલી ઝડપથી ઠંડુ કરવામાં આવે છે (જો ઠંડક ધીમી હોય, તો આ ગંભીર પ્રવાહી તરફ દોરી જશે. નુકશાન c). આગલા તબક્કે, કડવા કોરને દૂર કરતી વખતે અનાજને છાલવામાં આવે છે અને પૂર્વ-કચડી નાખવામાં આવે છે (તેનો ઉપયોગ મરઘાંના ખોરાક તરીકે થઈ શકે છે, અને ભૂસકો ડુક્કરના આહારમાં ઉમેરવામાં આવે છે).

તમને ખબર છે? એક કિલોગ્રામ તૈયાર ઉત્પાદન મેળવવા માટે, પસંદ કરેલ મગફળીના આશરે 2,200 ટુકડાઓની જરૂર પડશે.

હવે કચડી નાખવાનો સમય છે. નાના ઉદ્યોગોમાં, આ મેન્યુઅલ સ્ક્રુ પ્રેસની મદદથી થાય છે, મોટા ઉદ્યોગોમાં પ્રક્રિયા સંપૂર્ણપણે સ્વચાલિત છે. પછીના કિસ્સામાં, સ્થિરીકરણ માટે તેલમાં હાઇડ્રોજનયુક્ત ચરબી પણ ઉમેરવામાં આવે છે. તેઓ ફિનિશ્ડ પેસ્ટને અપૂર્ણાંકમાં વિભાજીત થવા દેતા નથી, પરંતુ તેના ઉપયોગી ગુણધર્મોને મોટા પ્રમાણમાં ઘટાડે છે. ક્રશ કર્યા પછી, તૈયાર ઉત્પાદનને ઠંડુ કરવામાં આવે છે, બરણીમાં નાખવામાં આવે છે અને વેચાણ માટે મોકલવામાં આવે છે.

મહત્વપૂર્ણ! સ્ટોર શેલ્ફ પર ખાદ્ય ઉત્પાદનોની રચનામાં હાઇડ્રોજનયુક્ત ચરબી એ જ પામ તેલનું એક પડદોયુક્ત નામ છે, જે મોટી માત્રામાં આપણા પર ખૂબ જ નુકસાનકારક અસર કરે છે.

ગુણવત્તાયુક્ત પીનટ બટરમાં કોઈપણ કોસ્મેટિક સુગંધ, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અથવા સ્વીટનર્સ ન હોવા જોઈએ. સમાન રચના સાથે માલની ખરીદીમાંથી, તરત જ ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે. આ ઉત્પાદનના સૌથી મોટા ઉત્પાદકો (વિશ્વ ઉત્પાદનના લગભગ 45%) અને (લગભગ 20%) છે. અને આ સ્વાદિષ્ટતાનો સૌથી સક્રિય ઉપભોક્તા ચોક્કસપણે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ ઑફ અમેરિકા છે, જ્યાં આ રાષ્ટ્રીય સ્વાદિષ્ટના એક મિલિયન ટનથી વધુ વાર્ષિક ખાય છે, જે સમગ્ર યુરોપમાં સંયુક્ત રીતે અનુરૂપ વોલ્યુમો કરતાં લગભગ બમણું છે.
અન્ય કોઈપણ વનસ્પતિ તેલની જેમ, મગફળીનું તેલ વિવિધ જાતોમાં આવે છે. અશુદ્ધ સંસ્કરણ વધારાના શુદ્ધિકરણને આધિન નથી, જેના કારણે તેમાં લાલ-ભુરો રંગ, ખૂબ તેજસ્વી સુગંધ અને ધરતીનો સ્વાદ છે, જો કે, તેમાં વધુ કાર્સિનોજેન્સ પણ છે. શુદ્ધિકરણ (સફાઈ) તેલને હળવા બનાવે છે અને કોઈપણ ઉચ્ચારણ ગંધ અને સ્વાદથી રહિત કરે છે. તે ઓછી એલર્જેનિક છે, જો કે, તેમાંના ફાયદાકારક ગુણધર્મો નોંધપાત્ર રીતે ખોવાઈ ગયા છે.

જો ઉત્પાદન વધારાના ગંધીકરણને આધિન છે, તો તે સ્વાદ, ગંધ (અને, સામાન્ય રીતે, તેની ઉપયોગીતા) માં વધુ તટસ્થ બને છે. શ્રેષ્ઠ માટે, અલબત્ત, કોલ્ડ-પ્રેસ્ડ તેલ પસંદ કરો. આ, હકીકતમાં, કોઈપણ વધારાની પ્રક્રિયા અને ઉમેરણો વિના મગફળીમાંથી કુદરતી પોમેસ છે. આવા ઉત્પાદનનો સ્વાદ થોડો મીઠો હોય છે, તેમાં ખૂબ જ સુંદર એમ્બર અથવા લીલોતરી રંગ હોય છે અને એક અલગ મીંજવાળું સુગંધ હોય છે.

તમને ખબર છે? રસપ્રદ રીતે, પૂર્વમાં, પ્રાકૃતિક, અશુદ્ધ પીનટ બટરનો મુખ્યત્વે ઉપયોગ થાય છે, જ્યારે યુરોપમાં, શુદ્ધ અને "વ્યક્તિગત" શુદ્ધ સંસ્કરણને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે.

દર વર્ષે વેચાણ પર ખરેખર ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદન શોધવાનું વધુને વધુ મુશ્કેલ બની રહ્યું છે (પૅકેજ પર દર્શાવેલ રચના પણ સંપૂર્ણપણે વિશ્વાસ કરી શકાતી નથી), ઘણા લોકો ઘરે પીનટ બટર ખૂબ સફળતાપૂર્વક બનાવે છે. આ કરવા માટે, છાલવાળી મગફળીના દાણાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવામાં આવે છે (તે પછી તે ખૂબ જ સરળતાથી છાલવામાં આવે છે). પછી તમારે ફક્ત ફળોને કોફી ગ્રાઇન્ડરમાં પીસવાની જરૂર છે અને કોઈપણ વનસ્પતિ તેલ (1 કિલો અનાજ દીઠ 4 ચમચી) અને થોડી માત્રામાં પીસવાની જરૂર છે. તે આ ઉત્પાદન છે જેનો ઉપયોગ કોસ્મેટિક માસ્કની તૈયારીમાં અથવા તેના માટે શ્રેષ્ઠ રીતે થાય છે. જો કે, આ કિસ્સામાં, તે ખરેખર પીનટ બટર બહાર વળે છે, માખણ નહીં. ઘણા ગ્રાહકો આ બે ઉત્પાદનોને મૂંઝવણમાં મૂકે છે, તેમની વચ્ચેના તફાવતને સમજતા નથી. હકીકતમાં, બધું સરળ છે. પાસ્તા એવી વસ્તુ છે જે કાંટો વડે ફેલાવી શકાય છે અથવા પ્રમાણમાં કહીએ તો ખાઈ શકાય છે. મગફળીનું તેલ સૂર્યમુખી તેલ જેવું જ દેખાય છે અથવા: તે પ્રવાહી અને યોગ્ય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ડ્રેસિંગ માટે.

રાસાયણિક રચના

મગફળીના પોમેસનો મુખ્ય ઘટક, અલબત્ત, ચરબી છે, એટલે કે:

• મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ (ઓલીક અને ગેડોલીક) - 43.8%;
• બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ ઓમેગા -6 (લિનોલીક) - 33.3%;
• સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ (મિરિસ્ટિક, પામમેટિક, સ્ટીઅરિક, એરાકીડિક, બેહેનિક) - 18.2%.

તમને ખબર છે? એક ચમચીમાં આશરે 5 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ મૂકવામાં આવે છે, એક ચમચીમાં બમણું.

કમનસીબે, રાસાયણિક રચના અને ઊર્જા મૂલ્યના સંદર્ભમાં, પીનટ બટરને સંતુલિત ઉત્પાદન કહી શકાય નહીં. તેની 70% થી વધુ કેલરી ચરબી છે, પ્રોટીનનું પ્રમાણ અનુક્રમે 16%, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને તેનાથી પણ ઓછું નથી. આ ઉત્પાદનમાં વધુ શું છે - નુકસાન અથવા લાભ - ઘણા વર્ષોથી ગરમ ચર્ચાઓ બંધ થઈ નથી. દરમિયાન, તે બધું કેવી રીતે, ક્યારે, કોને અને કેટલી માત્રામાં લેવું તેના પર નિર્ભર છે.

પીનટ બટરના ફાયદા

દૃષ્ટિકોણથી, આપણા આહારમાં આ ઘટક ચોક્કસપણે થોડો રસ ધરાવે છે. જો આપણે ફોર્ટિફાઇડ વર્ઝનથી શરૂ કરીએ જે અમે ઉલ્લેખ કર્યો છે, તો પણ પીનટ બટરની કેલરી સામગ્રી એટલી વધારે છે કે તમારે વિટામિન્સનો દૈનિક હિસ્સો મેળવવા માટે તેમાંથી લિટર પીવાની જરૂર છે. તેથી, વિટામિન્સના સ્ત્રોત તરીકે, તાજા અને તે પણ ગરમી-સારવારવાળા ખોરાક આપણા માટે વધુ યોગ્ય છે. જો કે, અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો મગફળીના પોમેસને આપણા આહારનો ખૂબ જ મૂલ્યવાન ભાગ બનાવે છે.

ખાસ કરીને, તેના ઉપયોગી ગુણધર્મોમાં આની ક્ષમતા શામેલ છે:

• રચના અને બંધારણમાં સુધારો (શરીરમાંથી દૂર કરે છે, હિમેટોપોઇઝિસને પ્રોત્સાહન આપે છે, રક્ત ખાંડનું સ્તર ઘટાડે છે, એન્ટિબોડીઝના ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે);
• પાચન તંત્રના કાર્યને સકારાત્મક અસર કરે છે (એક પરબિડીયું અસર ધરાવે છે, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને વેગ આપે છે, બળતરાના વિકાસને અટકાવે છે, કોષોના સમારકામને પ્રોત્સાહન આપે છે, તેમના નુકસાનને અટકાવે છે, કોલેરેટિક અસર ધરાવે છે, પત્થરોની રચનાને અટકાવે છે, આંતરડાના સંકોચન કાર્યોને વધારે છે. );
• રક્ત વાહિનીઓને મજબૂત કરો (લોહીના ગંઠાવાનું નિર્માણ અટકાવે છે, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે, રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને વધુ સ્થિતિસ્થાપક બનાવે છે, માથા અને અન્ય અવયવોમાં રક્ત પુરવઠાને તીવ્ર બનાવે છે);
• મગજની પ્રવૃત્તિમાં સુધારો;
• સ્નાયુઓની પ્રવૃત્તિમાં વધારો, માંદગી અને શારીરિક શ્રમ પછી પુનઃપ્રાપ્તિને વેગ આપો;
• શાંત કરવું, અટકાવવું;
• ઘ્રાણેન્દ્રિયને લગતું રીસેપ્ટર્સની સંવેદનશીલતામાં વધારો;
• પુનઃસ્થાપિત; જીનીટોરીનરી સિસ્ટમની કામગીરીમાં સુધારો (હોર્મોનલ સંતુલન પુનઃસ્થાપિત કરે છે, શુક્રાણુઓની માત્રા અને ગુણવત્તાને હકારાત્મક અસર કરે છે, શક્તિમાં વધારો કરે છે, જનન અંગોમાં બળતરા અટકાવે છે, માસિક ચક્રને સ્થિર કરે છે);
• માળખું સુધારવા, અને.

તેઓ ઘણીવાર પીનટ બટરના એન્ટિટ્યુમર ગુણો વિશે પણ વાત કરે છે, પરંતુ આવી માહિતીને હજી સુધી વૈજ્ઞાનિક પુષ્ટિ મળી નથી, તેથી તમારે જીવલેણ રોગ સામેની લડતમાં સુગંધિત સ્વાદિષ્ટતા પર વધુ આશા રાખવી જોઈએ નહીં. પરંતુ ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકો માટે, તેમની સ્થિતિ સુધારવા માટે, તેમના દૈનિક આહારમાં સુગંધિત એમ્બર પ્રવાહીની થોડી માત્રા શામેલ કરવી ઉપયોગી છે.

શું નુકસાન થઈ શકે છે

શેલ્ફમાંથી સમાન ઉત્પાદન લેતા પહેલા યાદ રાખવાની પ્રથમ વસ્તુ તેની સંભવિત એલર્જી છે. મગફળી એ સૌથી વધુ એલર્જેનિક ખોરાકમાંનો એક છે, અને મગફળી પ્રત્યેની નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા માત્ર ખોરાકના સ્વરૂપોથી પીડાતા લોકોમાં જ નહીં, પણ એવા લોકોમાં પણ થઈ શકે છે જેઓ કેટલાક છોડના પરાગ પર પ્રતિક્રિયા આપે છે જેને મગફળી સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી. આ અસરને ક્રોસ કહેવામાં આવે છે, જ્યારે આપણો તેના સાચા દુશ્મનોને કાલ્પનિક લોકો સાથે "ગૂંચવણમાં મૂકે છે" જે સમાન રાસાયણિક બંધારણ ધરાવે છે.

તમને ખબર છે? રસપ્રદ વાત એ છે કે, લગભગ દરેક સોમા યુએસ નાગરિક પાસે મગફળી છે, જે સુગંધિત પીનટ બટરને અમેરિકન ટેબલ પર ગર્વ લેવાથી અટકાવતું નથી. રાષ્ટ્રીય પરંપરા, દેખીતી રીતે, સામાન્ય સમજ કરતાં વધુ મજબૂત છે.

• સંધિવા અને આર્થ્રોસિસ;
• હિમોફીલિયા;
• સંધિવા;
• શ્વાસનળીની;
• ખૂબ જાડું લોહી.

મહત્વપૂર્ણ! મગફળી મોલ્ડ ફૂગ માટે ખૂબ જ સંવેદનશીલ હોય છે. જો અયોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો, ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પીનટ બટરમાં પણ ખૂબ જોખમી માયકોટોક્સિન હોઈ શકે છે.

વિવિધ ક્ષેત્રોમાં અરજી

પીનટ બટર એ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને કુશળ ઉપયોગ સાથે, તંદુરસ્ત ઉત્પાદન છે. આ કારણોસર, તે ખૂબ જ વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે (કેટલાક દેશોમાં તે એક પ્રિય સ્વાદિષ્ટ પણ છે) અને લોક દવાઓમાં પણ. વધુમાં, તેના અનન્ય ગુણોને લીધે, આ ઉત્પાદન ઘણીવાર વિવિધ સૌંદર્ય પ્રસાધનોની રચનામાં સમાવવામાં આવે છે.

રસોઈમાં

જો આપણે પીનટ બટર વિશે વાત કરીએ, તો તે સામાન્ય રીતે ટોસ્ટ સાથે ખાવામાં આવે છે અથવા તાજા પર ફેલાવે છે. ઘણા માને છે કે તે વધુ પરિચિત સ્પ્રેડ અથવા માખણ (જોકે વધુ પૌષ્ટિક હોવા છતાં) કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ છે. પરંતુ જો આપણે મગફળીમાંથી પોમેસના પ્રવાહી સંસ્કરણ વિશે વાત કરીએ, તો અહીં અવકાશ સફાઈ પર આધારિત છે. શુદ્ધ સંસ્કરણ પર, રિફ્યુઅલિંગ માટે અશુદ્ધ ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

મહત્વપૂર્ણ! પીનટ બટરમાં ઓલિવ તેલ અને સૂર્યમુખી તેલ કરતાં ગલનબિંદુ ઓછું હોય છે. આ ગુણધર્મને લીધે, તે ધૂમ્રપાન કરે છે અને ઘણું ઓછું બળે છે. આમ, તળવા માટે ઘણું ઓછું જરૂરી છે, અને હવા સ્વચ્છ રહે છે.

આવા ઘટક, વધુમાં, પરિચિત ચટણીઓ, સૂપ, તેમજ પેસ્ટ્રીઝ અને અન્ય મીઠાઈઓને નવા રંગો સાથે ચમકશે. બાદમાં માટે, માર્ગ દ્વારા, પાસ્તા પણ યોગ્ય છે, તે, ઉદાહરણ તરીકે, ઓગાળવામાં સાથે મિશ્ર કરી શકાય છે, નાળિયેર અને પાવડર ખાંડ ઉમેરી શકાય છે, બોલ અથવા બારમાં રોલ કરી શકાય છે, બદામમાં રોલ કરી શકાય છે અને સેટ કરવા માટે રેફ્રિજરેટર કરી શકાય છે. તમને ઘરે બનાવેલી ઉત્તમ મીઠાઈઓ મળશે.જો સમય પરવાનગી આપે છે અને પ્રેરણા છે, તો પીનટ ક્રીમ સાથે ચોકલેટ કેક બનાવવાનો પ્રયાસ કરો, આ જૂની બાવેરિયન રેસીપી તમારા ઘરના કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં અને ચોક્કસપણે મહેમાનોને આશ્ચર્યચકિત કરશે.

કોસ્મેટોલોજીમાં

સૌંદર્ય પ્રસાધનોની તૈયારી માટે આવા ફેટી બેઝનો ઉપયોગ કરતી વખતે, ખૂબ ઊંચું પરિણામ પ્રાપ્ત થાય છે.

ચોક્કસ એપ્લિકેશન પર આધાર રાખીને, આવા માસ્ક અને ક્રીમ:

• ચીકણું નિશાન છોડ્યા વિના, સ્થિતિસ્થાપક અને કડક બનાવો;
• તેના નિર્જલીકરણને અટકાવો, છાલ દૂર કરો;
• કાઢી નાખો
• સરળ નાના;
• સોલર પર સારવાર કરો;
• કોલેજનના સંશ્લેષણને પ્રોત્સાહન આપો, જે ત્વચાના પુનર્જીવન માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે;
• ઘટાડવું, તેમની રચનામાં સુધારો કરવો, બાહ્ય વાતાવરણની હાનિકારક અસરોથી રક્ષણ કરવું;
• દૂર કરવું
• નખ મજબૂત.

મહત્વપૂર્ણ! સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં ઉમેરણ તરીકે, તમારે ફક્ત અશુદ્ધ પીનટ બટરનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. શુદ્ધ સંસ્કરણ, બદલામાં, મસાજ માટે યોગ્ય છે.

• ઝીણી છીણી પર એક સખત લીલો (અગાઉથી છાલવાળી) છીણી લો, કોફી ગ્રાઇન્ડરમાં એક ચમચી પીનટ પોમેસ અને કર્નલ્સ ગ્રાઈન્ડ કરો અથવા બ્લેન્ડર વડે તોડી લો (3-4 પીસી.). ચહેરાની ચામડી પર માસ લાગુ કરો, 20 મિનિટ પછી ગરમ પાણીથી કોગળા કરો. શુષ્ક સમસ્યાવાળા ત્વચા માટે યોગ્ય.
• પીનટ બટરને ચૂનો સાથે મિક્સ કરો, મિશ્રણને તમારા ચહેરા પર લગાવો અને 20 મિનિટ માટે છોડી દો, પછી તમારી ત્વચાને હળવા હાથે પેશીથી સૂકવી દો. સારી રીતે મદદ કરે છે.
• જો અગાઉના સંસ્કરણમાં ચૂનાના રસને બદલે તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો માસ્કમાં કાયાકલ્પ અસર થશે (તમે જ્યુનિપર, ગુલાબ અથવા લવંડર પસંદ કરી શકો છો).
• બીજી અને ત્રીજી વાનગીઓને સંયોજિત કરતી વખતે, માસ્ક વધારાની બળતરા વિરોધી અસર આપશે.

તમને ખબર છે? આશ્ચર્યજનક રીતે, પીનટ બટરનો ઉપયોગ ફીણને બદલે પણ કરી શકાય છે. તે ત્વચાને સંપૂર્ણ રીતે નરમ પાડે છે, વધારાના વાળને દૂર કરવાની પ્રક્રિયાને સરળ બનાવે છે અને ડિપિલેશન પછી ત્વચા પર બળતરાના દેખાવને અટકાવે છે.

દવામાં

તબીબી હેતુઓ માટે, અશુદ્ધ પીનટ બટરને તેના કુદરતી સ્વરૂપમાં (અથવા ડ્રેસિંગ તરીકે) મૌખિક રીતે લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આવા આહાર પૂરકને વધારાના રોગનિવારક એજન્ટ તરીકે સૂચવવામાં આવે છે:રોગનિવારક અસર પ્રાપ્ત કરવા માટે, દિવસમાં ત્રણ વખત પ્રવાહી ઉત્પાદન (પેસ્ટ નહીં!) એક ચમચી લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. વધુમાં, મગફળીના તેલનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ અને બાહ્ય ઉપાય તરીકે થાય છે. એન્ટીઑકિસડન્ટ, બળતરા વિરોધી અને ઘા હીલિંગ એજન્ટો માટે આભાર, તે કોમ્પ્રેસ, સળીયાથી અથવા લોશન તરીકે લાગુ પડે છે:

• હર્પીસ વાયરસ ચેપ;
• એટોપિક ત્વચાકોપ;
• ટ્રોફિક
• અને ખરજવું;
• પ્યુર્યુલન્ટ સહિત ઉઝરડા અને ઘા.

ખરીદતી વખતે ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદન કેવી રીતે પસંદ કરવું

ખરીદતી વખતે માલની પસંદગી મુખ્યત્વે તે હેતુઓ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે કે જેના માટે તમે તેનો ઉપયોગ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો. યાદ રાખો કે શુદ્ધ અને અશુદ્ધ તેલ અલગ દેખાય છે, જો બીજા કિસ્સામાં સહેજ ઝાકળની મંજૂરી હોય, તો શુદ્ધ ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે પારદર્શક હોવું જોઈએ. જો શક્ય હોય તો, માત્ર રંગ પર જ નહીં, પણ પ્રવાહીની ગંધ પર પણ ધ્યાન આપો: જો તેમાં થોડો સ્વાદ હોય, તો તે માત્ર મીંજવાળું હોઈ શકે છે. મસ્ટિનેસનો કોઈપણ સંકેત અથવા - તરત જ ખરીદી છોડી દેવાનું કારણ.

ઉત્પાદનના પેકેજિંગ પર ઉત્પાદક દ્વારા સૂચવેલ રચનાનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે: આદર્શ રીતે, ત્યાં ફક્ત મગફળી હાજર હોવી જોઈએ. અન્ય તમામ ઉમેરણો અને “હા”, હાઇડ્રોજનયુક્ત, ખાંડ, વગેરે, પહેલેથી જ “દુષ્ટથી” છે. જો તમે આ બધા વિના કરી શકતા નથી, તો ખરીદતા પહેલા તપાસો કે ઉત્પાદકે સ્વાદ, જાળવણી અને સમાન "સુધારણાઓ" માટે શું ઉમેર્યું છે (કેટલાક "એસીસ" વાસ્તવિક ઝેર છે અને સંસ્કારી દેશોમાં પ્રતિબંધિત છે).

તે સારું છે જો તમે ઉત્પાદકની બ્રાન્ડ જાણો છો અને તેના પર વિશ્વાસ કરો છો. તેથી સ્કેમર્સની લાલચમાં પડવાની શક્યતા ઓછી છે. સૌથી સસ્તું ઉત્પાદન પસંદ કરશો નહીં, ઓછી કિંમત લગભગ હંમેશા ગુણવત્તાના ખર્ચે ઉત્પાદનના ખર્ચમાં અનૈતિક ઘટાડા માટેની બાંયધરી છે. છેલ્લે, ખાતરી કરો કે ઉત્પાદનની સમયસીમા સમાપ્ત થઈ ગઈ નથી; સમયસીમા સમાપ્ત થઈ ગયેલી શેલ્ફ લાઈફ સાથે તેલનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી.

ઘરે કેવી રીતે સ્ટોર કરવું

અન્ય લોકોની જેમ, મગફળીને ઓરડાના તાપમાને શ્રેષ્ઠ રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે (કેટલાક સ્ત્રોતો કહે છે કે ઓરડાનું તાપમાન સારું છે, પરંતુ ઠંડી વધુ સારી છે). તે પણ મહત્વનું છે કે બોટલ પરની કેપ ચુસ્તપણે બંધ છે, તેથી તેની સામગ્રી વધુ સારી રીતે સાચવવામાં આવશે.

કોઈપણ કિસ્સામાં, તેલ માત્ર સૂકી અને અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ઉત્પાદક પેકેજિંગ પર ચોક્કસ શેલ્ફ લાઇફ સૂચવે છે. સામાન્ય રીતે, કન્ટેનર ખોલતા પહેલા, આ સમયગાળો ઉત્પાદનની તારીખથી 9 મહિનાનો હોય છે, ખોલ્યા પછી તેને ઘટાડીને છ મહિના કરવામાં આવે છે. ઉત્પાદન પર જેટલો લાંબો શબ્દ સૂચવવામાં આવે છે, તેટલા વધુ પ્રિઝર્વેટિવ્સ તેમાં હોય છે. ઉપરોક્ત તમામ બાબતોને ધ્યાનમાં લીધા વિના, ઉપયોગ કરતા પહેલા તેલની યોગ્યતા તપાસવામાં નુકસાન થતું નથી. આ કરવા માટે, ફક્ત તેને સૂંઘો અને ખાતરી કરો કે ત્યાં કોઈ બહારની અપ્રિય ગંધ નથી. પીનટ બટર એક મુશ્કેલ વસ્તુ છે.તેમાં આપણા માટે ઘણી ઉપયોગી વસ્તુઓ છે, પરંતુ અમુક કિસ્સાઓમાં તે ગંભીર રીતે નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. કોઈપણ ઉમેરણો વિના કુદરતી, સંગ્રહની સ્થિતિને આધિન, તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે અને થવો જોઈએ, પરંતુ ખૂબ મર્યાદિત માત્રામાં. વધુમાં, આ પ્રકારની કોઈ પણ રીતે સંપૂર્ણ સુવિધાયુક્ત રિપ્લેસમેન્ટ તરીકે ગણી શકાય નહીં.

પીનટ બટર - ફાયદા અને નુકસાન, તે જામ અને પેસ્ટથી કેવી રીતે અલગ છે, તેને ઘરે કેવી રીતે બનાવવું

મગફળીઅથવા, જેમ કે તેને પણ કહેવામાં આવે છે, "મગફળી" પેરુથી આવે છે, અહીં પુરાતત્વીય ખોદકામ દરમિયાન પ્રથમ વખત તેના ફળો મળી આવ્યા હતા. 1890 માં, એક અમેરિકન ન્યુટ્રિશનિસ્ટ પીનટ બટરનું ઉત્પાદન અને ઉપયોગ કરનાર સૌપ્રથમ હતા, જે વનસ્પતિ મૂળના આહાર ખોરાકની શોધ પર કામ કરતા હતા, જે તેના પોષક અને ઉર્જા ગુણધર્મોની દ્રષ્ટિએ ચીઝ, ચિકન ઇંડા અને માંસ સાથે સ્પર્ધા કરવા સક્ષમ હતા. પીનટ બટર આ અખરોટના ઉચ્ચારણ સ્વાદ અને ગંધને સંપૂર્ણપણે કબજે કરે છે. અને સમૃદ્ધ રચના અને જાડા પરબિડીયું સુસંગતતા તેને વિવિધ ક્ષેત્રો - રસોઈ, ફાર્માસ્યુટિકલ્સ અને કોસ્મેટોલોજીમાં ઉપયોગ માટે સ્વીકાર્ય બનાવે છે.

પીનટ બટર, તે શું છે?

મગફળીનું તેલ એ મૂલ્યવાન આહાર વનસ્પતિ ઉત્પાદન છે જે તેના પોષક અને જૈવિક મૂલ્યમાં પ્રાણી મૂળના ઉત્પાદનો સાથે તુલનાત્મક છે. પીનટ બટરનું ઉત્પાદન 3 પદ્ધતિઓ પર આધારિત છે:

બધી માન્યતાઓથી વિપરીત, મગફળી એ બદામ નથી, તે એક એવી કઠોળ છે જે, તમામ કઠોળની જેમ, જમીન પર ઉગે છે!

પીનટ બટરની રચના અને કેલરી સામગ્રી

પીનટ બટરની સમૃદ્ધ રચના તેના વિશિષ્ટ ગુણધર્મો અને લાક્ષણિકતાઓને સમજાવે છે:

1. એમિનો એસિડ. ઓમેગા-9 ઓલિક એસિડ પીનટ બટરનો લગભગ 60% ભાગ બનાવે છે અને ઓમેગા-6 પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ લિનોલીક એસિડ લગભગ 30% બનાવે છે. અન્ય 10% સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ છે - પામમેટિક, આલ્ફા-લિનોલીક, સ્ટીઅરિક, લિગ્નોસેરિક, એરાકીડિક અને અન્ય. આ બધા માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ અને બદલી ન શકાય તેવા ઘટકો છે.
2. સરળતાથી સુપાચ્ય ચરબી. પ્રાણીની ચરબીની તુલનામાં, વનસ્પતિ ચરબી માનવ શરીરમાં પચવામાં સરળ અને ઝડપી હોય છે.
3. B વિટામિન્સનું સંકુલ. તેમાંથી: B1, B2, B3, B5, B8 અને B9. આ વિટામિન્સની ભૂમિકા પાણી-મીઠું સંતુલન, તેમજ શરીરમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ, ચરબી અને પ્રોટીન ચયાપચયના નિયમનને સોંપવામાં આવે છે. બી વિટામિન્સ હોર્મોનલ પૃષ્ઠભૂમિ, પ્રતિરક્ષા અને વ્યક્તિના દેખાવ પર હકારાત્મક અસર કરે છે.
4. વિટામિન ડી. આ ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન હાડપિંજર સિસ્ટમના વિકાસ અને પુનર્જીવનમાં મદદ કરે છે, તે હૃદય, ઓન્કોલોજીકલ અને અંતઃસ્ત્રાવી રોગોની રોકથામ માટે જરૂરી છે.
5. મેક્રો અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો. આ તત્વોમાં મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, આયોડિન, કોપર, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, જસત, કોબાલ્ટ અને અન્યનો સમાવેશ થાય છે. આ તમામ ઘટકો માનવ સ્વાસ્થ્ય, સુખાકારી અને પ્રભાવ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
6. ચોલિન અથવા વિટામિન B4. આ મૂલ્યવાન વિટામિન વિના નર્વસ સિસ્ટમનું સારી રીતે સંકલિત કાર્ય અશક્ય છે, તે ફોસ્ફોલિપિડ્સના સંશ્લેષણમાં પણ સામેલ છે, જે યકૃતમાં ફેટી ઘૂસણખોરી અને પિત્તાશયના વિકાસને રોકવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
7. બેટાઈન. અસરકારક યકૃત કાર્ય betaine વિના અશક્ય છે, તે ખોરાકમાંથી પ્રોટીનના સંપૂર્ણ શોષણમાં પણ ફાળો આપે છે.
8. એન્ટીઑકિસડન્ટો. આ જૂથમાં વિટામિન એ અને ઇ શામેલ છે, જે મગફળી અને તેમાંથી તેલમાં સમાયેલ છે. આધુનિક જીવનમાં, એન્ટીઑકિસડન્ટોને એક મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા સોંપવામાં આવે છે જે માનવ શરીરને સુરક્ષિત અને પુનઃસ્થાપિત કરે છે.

જર્મનીના વૈજ્ઞાનિકોએ સાબિત કર્યું છે કે પીનટ બટરમાં પોલિફેનોલ રેઝવેરાટ્રોલ હોય છે, જે વધુ પડતા વજનને રોકવામાં સક્રિય ભૂમિકા ભજવે છે અને સ્થૂળતા સામેની લડાઈમાં મદદ કરે છે.

આ પદાર્થ એસ્ટ્રોજનના સંતુલનને સામાન્ય બનાવવા માટે અસરકારક સાબિત થયો છે, તેમાં એન્ટિટ્યુમર અને એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ છે, રક્ત કોલેસ્ટ્રોલની સાંદ્રતા ઘટાડે છે અને યકૃતના કાર્યમાં સુધારો કરે છે. રેઝવેરાટ્રોલનો આભાર, માનવ શરીરમાં કોલેજનનું ઉત્પાદન સક્રિય થાય છે, જે ત્વચા, વાળ અને નખની સ્થિતિ પર સકારાત્મક અસર કરે છે!

પીનટ બટરની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ લગભગ 600 kcal છે. અન્ય કોઈપણ તૈલી ચરબીવાળા ઉત્પાદનની જેમ આ એકદમ ઊંચી આકૃતિ છે. જો કે, આ કેલરીને રીઢો કિલોકેલરી તરીકે ગણવામાં આવવી જોઈએ નહીં, માનવ શરીર પર તેમની અસર સંપૂર્ણપણે અલગ છે.

ઉપયોગી અને ઔષધીય ગુણધર્મો

મગફળીના તેલની અનન્ય રચના સત્તાવાર અને પરંપરાગત દવાઓમાં તેના ઉપયોગની વિશાળ શ્રેણી પૂરી પાડે છે. પીનટ બટરના ફાયદા અને જોખમો વિશે બધું જાણો!

પીનટ બટર - ઉપયોગી ગુણધર્મો:

1. પિત્તાશય. મગફળીનું તેલ પિત્તની રચના અને પિત્ત સ્ત્રાવના કાર્યોને ઉત્તેજિત કરે છે, તેથી તે અસરકારક કોલેરેટિક દવા છે.
2. લીવર. તેલ યકૃતના કોષોને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં સક્ષમ છે અને અંગની સ્થૂળતાને અટકાવે છે.
3. પાચન તંત્ર. મગફળીનું તેલ જઠરાંત્રિય માર્ગના કોઈપણ ભાગમાં બળતરા પ્રક્રિયાઓને અટકાવે છે, આંતરિક અવયવો પર જંતુનાશક અને ઘા હીલિંગ અસર ધરાવે છે. આનો આભાર, તે ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને અલ્સર, કોલાઇટિસ, કોલેસીસાઇટિસ અને સ્વાદુપિંડનો સારી રીતે સામનો કરે છે.
4. રુધિરાભિસરણ તંત્ર. લોહીના ગંઠાઈ જવા અને હિમોગ્લોબિન સંશ્લેષણને અસર કરતા પદાર્થોના તેલમાં ઉચ્ચ સામગ્રી લોકોમાં હિમોફિલિયા અને એનિમિયાની સારવારમાં ફાળો આપે છે.
5. હૃદય અને રક્તવાહિનીઓ. મગફળીનું તેલ લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલની સાંદ્રતા ઘટાડે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ સ્ક્લેરોટિક પ્લેક્સની રચનાને રોકવા, બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવવા અને રક્ત વાહિનીઓની સ્થિતિસ્થાપકતા વધારવા માટે થાય છે. ખોરાકમાં પીનટ બટરનો નિયમિત વપરાશ ગંભીર કાર્ડિયાક અને વેસ્ક્યુલર પેથોલોજી - ઇસ્કેમિયા, સ્ટ્રોક અને હાર્ટ એટેકનું જોખમ ઘટાડે છે.
6. નર્વસ સિસ્ટમ. મગફળીના માખણમાંથી ચોલિન એ લેસીથિનના સંશ્લેષણમાં સક્રિય સહભાગી છે, જે મગજના કોષો અને ચેતા તંતુઓ માટે નિર્માણ સામગ્રી છે. ખોરાકમાં તેલનું વ્યવસ્થિત સેવન ઉચ્ચ માનસિક પ્રવૃત્તિ અને એકાગ્રતા પ્રદાન કરે છે.
7. ડાયાબિટીસ. મગફળીનું તેલ લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઘટાડે છે, તેથી તેને ડાયાબિટીસમાં ઉપયોગ માટે ડોકટરો દ્વારા ભલામણ કરવામાં આવે છે.
8. દ્રષ્ટિ. સમગ્ર વિઝ્યુઅલ ઉપકરણના સંચાલન માટે તેલએ તેની ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતા દર્શાવી છે.
9. ચામડું. ત્વચા માટે વાનગીઓમાં મગફળીનું તેલ ઉત્તમ હાઇડ્રેશન અને પોષણ પ્રદાન કરે છે, ઘા હીલિંગ અને ટોનિક અસર ધરાવે છે, અકાળ વૃદ્ધત્વ અને શુષ્ક ત્વચાનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે.

જો કોઈ વ્યક્તિને આ ખાદ્ય ઉત્પાદનથી એલર્જી હોય તો આહારમાં તેલનો દુરુપયોગ કરવામાં આવે તો તે હાનિકારક બની શકે છે. સાવધાની સાથે, શ્વાસનળીના અસ્થમા અને લોહીના ગંઠાઈ જવાની વૃત્તિ ધરાવતા લોકોએ પીનટ બટર ખાવું જોઈએ. સૌથી ઉપયોગી ઉત્પાદન કુદરતી મગફળીમાંથી સ્વ-નિર્મિત માનવામાં આવે છે.

ઘરે પીનટ બટર કેવી રીતે બનાવવું

પીનટ બટર એ તંદુરસ્ત જીવનશૈલીનું લક્ષણ છે, તે શક્તિ અને શક્તિ આપે છે, તમને વધુ સારા દેખાવા અને મહાન અનુભવવા દે છે, અસરકારક રીતે વૃદ્ધત્વ સામે લડે છે અને તમારી આકૃતિને જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે! ઘરે પીનટ બટર કેવી રીતે બનાવવું? ઘરે પીનટ બટર તૈયાર કરવું સરળ છે: સૂકી શેકેલી મગફળીને બ્લેન્ડરના બાઉલમાં નાખો અને તેને લાંબા સમય સુધી તેલયુક્ત સ્થિતિમાં પીસી લો. બદામ માટે ગ્રાઇન્ડીંગ પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવા માટે, તમે થોડું મધ અથવા અન્ય વનસ્પતિ તેલ ઉમેરી શકો છો. તૈયાર ઉત્પાદનને રેફ્રિજરેટરમાં મોકલવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સ્વાભાવિક રીતે! ટેસ્ટી! સરળતાથી!

ઘણાને પ્રશ્નમાં રસ છે: પીનટ બટર અને પેસ્ટ - શું તફાવત છે? પીનટ બીન પેસ્ટ એ ખાવા માટે તૈયાર ઉચ્ચ કેલરી અને અત્યંત પૌષ્ટિક ઉત્પાદન છે, જે વિવિધ ઉમેરણો - મીઠું, ખાંડ, અન્ય પ્રકારના બદામ, ચોકલેટ, મધ વગેરેને કારણે વિશિષ્ટ સ્વાદથી સંપન્ન છે. કોઈ ઓછું રસપ્રદ નથી અને પીનટ બટર અને જામ વચ્ચે શું તફાવત છે? જામ એ મગફળીને ખાંડ સાથે જેલીની સ્થિતિમાં ઉકાળવામાં આવે છે, સ્વાદ અને રંગ માટે તેમાં વિવિધ બેરી અને ફળોના રસ ઉમેરવામાં આવે છે.

પીનટ બટર, તેની અનન્ય સરળ રચના અને સક્રિય અનફર્ગેટેબલ સ્વાદ સાથે, હાર્દિક અને પૌષ્ટિક નાસ્તા માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે. આ સ્વાદિષ્ટતા આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં, તમને ઉત્સાહિત કરશે અને તમને આખો દિવસ ઉત્સાહિત કરશે! પ્રયાસ કરવા યોગ્ય છે - એક વાનગીમાં સ્વાદ, તૃપ્તિ અને ફાયદા!

આપણામાંના દરેકે, જો આપણે પીનટ બટર ખાધું નથી, તો તે ચોક્કસપણે સ્ટોરમાં છાજલીઓ પર જોયું છે. તે સામાન્ય રીતે નાના પ્લાસ્ટિકની બરણીઓમાં વેચાય છે જે ઘાટા પીળા રંગની પેસ્ટથી ભરેલા હોય છે. સાદા પીનટ બટર અને ક્રન્ચી છે. ફરક એટલો જ છે કે ક્રિસ્પીમાં અનગ્રાઉન્ડ નટ્સના ટુકડા હોય છે. પીનટ બટરનો સ્વાદ (અથવા પેસ્ટ, જેમ કે ઘરેલું ભાવ ટૅગ્સ કહે છે) મીઠો, ચરબીયુક્ત અને થોડો ચીકણો હોય છે. અને જો કે કોઈ એવું વિચારશે કે આ ઉત્પાદન ખૂબ જ મોટો ચાહક છે, પીનટ બટરએ લાખો ગ્રાહકોના દિલ જીતી લીધા છે.

પીનટ બટર અમેરિકનોમાં લોકપ્રિય છે.

હકીકતમાં, પીનટ બટર બનાવવું સરળ છે. મગફળીને શેકવામાં આવે છે અને પછી તેને પેસ્ટ કરવા માટે ગ્રાઈન્ડ કરવામાં આવે છે. અને તે છે, કોઈ રંગો અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ નથી, માત્ર એક કુદરતી ઉત્પાદન છે. સાચું છે, કેટલાક અનૈતિક ઉત્પાદકો પેસ્ટમાં ખાંડ અને વિવિધ ઘટકો ઉમેરવાનું સંચાલન કરે છે, તેથી ખરીદતી વખતે, જાર પરના લેબલને કાળજીપૂર્વક વાંચો.

અમે વાસ્તવિક પીનટ બટરના ફાયદા અને સંભવિત નકારાત્મક અસરોની ચર્ચા કરીશું.

પીનટ બટરની રચના

કમનસીબે, તેની લોકપ્રિયતા અને સારા સ્વાદ હોવા છતાં, પીનટ બટર સૌથી પોષક અસંતુલિત ખોરાકમાંનું એક છે.

100 ગ્રામ પીનટ બટર સમાવે છે:

• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 20 ગ્રામ (કેલરીનો 13%), જેમાંથી 6 ગ્રામ ફાઇબર છે.
• પ્રોટીન્સ: 25 ગ્રામ (કેલરીનો 15%), પ્રોટીન અન્ય વનસ્પતિ ખોરાકમાંથી પ્રોટીનની રચનામાં સમાન હોય છે.
• ચરબી: 50 ગ્રામ. અને આ તમામ કેલરીના 72% જેટલું બનાવે છે.
• કુલ કેલરી 588

જ્યારે પીનટ બટર પ્રોટીનમાં વધુ હોય છે (એક ક્વાર્ટર સર્વિંગ), તેમાં તમામ આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ હોતા નથી. તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, પેસ્ટમાં એમિનો એસિડ લાયસિન નથી, જે શરીરમાં વૃદ્ધિ, વિકાસ અને પુનર્જીવિત પ્રક્રિયાઓ માટે જરૂરી છે. તેની ઉણપને પૂરી કરવા માટે, પ્રોટીનના અન્ય સ્ત્રોતો, પ્રાધાન્ય પ્રાણી મૂળ (માંસ, ચીઝ) શોધવાની જરૂર છે.

પીનટ બટરમાં ચરબી નીચેની રચના ધરાવે છે:

• મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ - 50%;
• સંતૃપ્ત - 20%;
• ઓમેગા -6 બહુઅસંતૃપ્ત - 30%.

તે ઓમેગા -6 પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ એસિડ છે જે પીનટ બટર સાથે સમાધાન કરે છે, પરંતુ તે પછીથી વધુ.

પીનટ બટરમાં વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ

પીનટ બટર ખૂબ પૌષ્ટિક છે. ઉત્પાદનના 100 ગ્રામમાં આવશ્યક પોષક તત્ત્વોની વિશાળ માત્રા હોય છે:

• વિટામિન ઇ: દૈનિક જરૂરિયાતના 45%;
• વિટામિન B3 (નિયાસિન): દૈનિક જરૂરિયાતના 67%;
• વિટામિન B6: દૈનિક જરૂરિયાતના 27%;
• ફોલેટ્સ: દૈનિક જરૂરિયાતના 18%;
• : દૈનિક જરૂરિયાતના 39%;
• કોપર: દૈનિક જરૂરિયાતના 24%;
• મેંગેનીઝ: દૈનિક જરૂરિયાતના 73%;
• પીનટ બટરમાં વિટામીન B5, આયર્ન, પોટેશિયમ, ઝીંક અને સેલેનિયમ પણ થોડી માત્રામાં હોય છે.

જો કે, વિટામિન્સ અને ખનિજોની આવી ઉચ્ચ સામગ્રીથી મૂર્ખ ન થાઓ. શું તમને યાદ છે કે માત્ર 100 ગ્રામ ઉત્પાદનમાં લગભગ 600 કેલરી હોય છે, અને તેમાંથી મોટાભાગની ચરબી હોય છે? સરળ નિષ્કર્ષ એ છે કે પીનટ બટર બ્રોકોલી જેવા અન્ય છોડના ઉત્પાદન માટે ઉપયોગીતાના સંદર્ભમાં ગુમાવે છે.

પીનટ બટરના અન્ય મહત્વના ઘટકો

અન્ય ઘણા ખોરાકની જેમ, પીનટ બટરમાં ક્લાસિક વિટામિન્સ અને ખનિજોના પ્રમાણભૂત સમૂહ કરતાં વધુ હોય છે. પીનટ બટરમાં જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થો હોય છે જે માનવ સ્વાસ્થ્ય પર હકારાત્મક અસર કરે છે.

તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, પેસ્ટમાં મોટી માત્રામાં એન્ટીઑકિસડન્ટોનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં પી-કૌમેરિક એસિડનો સમાવેશ થાય છે, જે. પીનટ બટરમાં રેઝવેરાટ્રોલ પણ જોવા મળે છે, જે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ પર સંભવિત રક્ષણાત્મક અસર ધરાવે છે. અને અમે લોકપ્રિય એન્ઝાઇમ Q10 વિશે કહી શકતા નથી, જે, ઉચ્ચારણ કોસ્મેટિક ગુણધર્મો ઉપરાંત, ચયાપચય માટે જરૂરી છે.

મગફળી, ડાયાબિટીસ અને કેન્સર

ઘણા મોટા અભ્યાસો થયા છે (દરેક 85,000 દર્દીઓ સુધી) જે નીચે દર્શાવેલ છે:

1. જે લોકો તેમના આહારમાં પીનટ બટરનો સમાવેશ કરે છે તેમને કોલોરેક્ટલ કેન્સર થવાનું જોખમ 27% ઓછું હતું.
2. પીનટ બટરનું નિયમિત સેવન મધ્યમ માત્રામાં ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસનું જોખમ 21% ઘટાડે છે.

શું પીનટ બટરમાં હાનિકારક ગુણધર્મો છે?

જ્યારે પીનટ બટરના ઘણા ફાયદા છે, તે હજુ પણ અસુરક્ષિત હોઈ શકે છે.

Aflatoxins સૌથી વધુ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. આ પદાર્થો બાળકોમાં લીવર કેન્સર, વૃદ્ધિ મંદતા અને બૌદ્ધિક વિકાસના વિકાસ સાથે સંકળાયેલા હોઈ શકે છે. પીનટ બટરમાં અફલાટોક્સિન કેવી રીતે બને છે? મગફળી જમીનની એકદમ નજીકની ઝાડીઓ પર ઉગે છે (ઝાડની ઊંચાઈ 75 સે.મી.થી વધુ નહીં) અને એસ્પરગિલસ ફૂગ દ્વારા વસાહત બનાવી શકાય છે, જે સંભવિત કાર્સિનોજેનિક અસર ધરાવતા અફલાટોક્સિનનો ચોક્કસ સ્ત્રોત છે. સામાન્ય રીતે સ્વસ્થ લોકો એફ્લાટોક્સિનના ટૂંકા ગાળાના સંપર્કને કોઈપણ પરિણામ વિના સહેલાઈથી સહન કરે છે. પરંતુ તે જાણી શકાયું નથી કે જો તમે ઘણા વર્ષોથી દરરોજ પીનટ બટર ખાશો તો શરીર આ ખતરનાક પદાર્થ સામે લડવામાં સક્ષમ હશે કે કેમ, ઉદાહરણ તરીકે, ઘણા અમેરિકનો કરે છે.

ઓમેગા -6 પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ તમામ પાસ્તા ચરબીમાં 30% સુધીનો હિસ્સો ધરાવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે આહારમાં આ એસિડની વધુ માત્રા બળતરાના વિકાસને ઉત્તેજિત કરી શકે છે અને રક્તવાહિની રોગનું જોખમ વધારી શકે છે. આ ઉપરાંત, પીનટ બટરના નિયમિત સેવનથી શરીરમાં ઓમેગા-3 અને ઓમેગા-6 એસિડનું સંતુલન ખોરવાય છે.

અને પીનટ બટરની છેલ્લી હાનિકારક મિલકત તેની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી ગણી શકાય. તેથી, તમે પીનટ બટર ખાઈ શકો છો, પરંતુ દરરોજ અને ઓછી માત્રામાં નહીં.

પીનટ બટર માટે ઉપયોગ કરે છે

તમારા ઘરમાં પીનટ બટરનો ઉપયોગ કરવા માટે અમારી ગંભીર અને રમતિયાળ ટીપ્સની યાદી જુઓ.

• જો તમારી પાસે બિલાડી અથવા કૂતરો છે જે દવા લેવાનો સંપૂર્ણપણે ઇનકાર કરે છે અને તમે બળનો ઉપયોગ કરવા માંગતા નથી, તો થોડી પીનટ બટરમાં ગોળી અથવા ટીપાંને માસ્ક કરવાનો પ્રયાસ કરો. મોટાભાગના પ્રાણીઓ આ સારવારને પસંદ કરે છે.
• નિયમિત માખણને બદલે પીનટ બટરનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો. તે સેન્ડવીચ અને પેસ્ટ્રી માટે અને કેટલીક ચટણીઓ માટે પણ યોગ્ય છે.
• જો તમારા ઘરમાં ઉંદર છે, તો શા માટે તેમને ચીઝને બદલે પીનટ બટર માટે પકડતા નથી? એક અસામાન્ય પરંતુ ખૂબ જ સાચી હકીકત: ઉંદરોને સારી ચીઝથી લલચાવવાની જરૂર નથી, ઉંદર સમાન રસ સાથે માખણ સાથે માઉસટ્રેપમાં ચઢી જશે.
• દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે માછલીને ફ્રાય કર્યા પછી, સમગ્ર એપાર્ટમેન્ટમાં તીવ્ર માછલીની ગંધ અનુભવાય છે. તેનાથી છુટકારો મેળવવા માટે, તે જ પેનમાં એક ચમચી પીનટ બટર મૂકવા અને તેને યોગ્ય રીતે ગરમ કરવા માટે પૂરતું છે. માછલીની ગંધ ઝડપથી સ્વાદિષ્ટ મીંજવાળો દ્વારા બદલવામાં આવશે.
• ઠીક છે, જો તમારી પાસે શેવિંગ ફીણ સમાપ્ત થઈ જાય, તો પછી તમે તેના બદલે પીનટ બટરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેલની ઉચ્ચ સામગ્રી શેવિંગને સરળ અને ત્વચાને મુલાયમ બનાવે છે. એકમાત્ર પરંતુ: મશીન, કદાચ, ફેંકી દેવું પડશે.

ડિસ્કવરી ચેનલ પીનટ બટર ફીચર:

તમારી સવાર ક્યાંથી શરૂ થાય છે? અથવા બદલે, તમારો નાસ્તો? સેન્ડવીચમાંથી? મોટે ભાગે, આ સેન્ડવીચ મીઠી નહીં હોય. મનપસંદ ઉમેરાઓ - સોસેજ અથવા ચીઝ. તેલ વિશે શું? જો તે પીનટ બટર હોય તો શું?

ઘણા દેશોમાં નટ બટર અથવા જામ ટોસ્ટ એક સામાન્ય વાનગી છે. કેટલાક મિલિયન અમેરિકનોની સવાર પરંપરાગત રીતે પીનટ સેન્ડવીચથી શરૂ થાય છે. ચાલો વિશ્વની બીજી બાજુએ જઈએ. જામ સાથે બ્રેકફાસ્ટ ટોસ્ટ પહેલેથી જ અંગ્રેજી ક્લાસિક છે.

ઘણીવાર, પીનટ બટર અને જામ એક જ ટેબલ પર ટોસ્ટેડ બ્રેડની સ્લાઇસ પર બાજુમાં હોય છે. ચાલો જોઈએ કે આ ઉત્પાદનો શું છે, તેઓ કેવી રીતે સમાન છે અને તેઓ એકબીજાથી કેવી રીતે અલગ છે.

તે શુ છે

પીનટ બટરને શેકવામાં આવે છે અને પીનટ બીન્સ (નટ્સ) ની પેસ્ટમાં ગ્રાઈન્ડ કરવામાં આવે છે. જામ - ખાંડ સાથે જેલી જેવી સ્થિતિમાં બાફેલા ફળો.

તેથી, અમે તેમના સામાન્ય ગુણધર્મોને સૂચિબદ્ધ કરીએ છીએ:

ઘડિયાળની જેમ

બંને ઉત્પાદનો એક સરળ સમૂહ છે જે બ્રેડ અથવા પેસ્ટ્રી પર સરળતાથી ફેલાય છે. મોટી માત્રામાં બદામ અથવા બેરી, રાંધવાની પ્રક્રિયામાં, કચડીને જાડા પ્યુરીમાં ફેરવાય છે. તમે તેને છરી અથવા ચમચી વિના કરી શકતા નથી.

ખોરાક અથવા સારવાર

જામ અને પીનટ બટર કેલરીમાં ખૂબ ઊંચી, થોડી રકમ ઝડપથી ભૂખ સંતોષી શકે છે. તેઓ ઘણા મૂલ્યવાન અને પૌષ્ટિક પદાર્થો ધરાવે છે, જે તે ફળોના કેટલાક ફાયદા જાળવી રાખે છે જે તેમના ઉત્પાદનમાં ગયા હતા. જો કે, તેનો શુદ્ધ સ્વરૂપમાં ઉપયોગ થતો નથી. સૈદ્ધાંતિક રીતે, તે શક્ય છે, અલબત્ત, તેમને ચમચીથી ખાવું, પરંતુ આનાથી વધુ આનંદ થશે નહીં. સ્વ-પર્યાપ્ત વાનગીઓ નથી, પરંતુ કંઈકમાં સફળ ઉમેરો, ઘણીવાર બ્રેડ અથવા પેસ્ટ્રીઝ.

આશ્ચર્યજનક રીતે, માખણ અને જામ ખારા ખોરાક સાથે સારી રીતે જાય છે. હેમિંગ્વેને તેમના સેન્ડવીચમાં પીનટ બટર અને ડુંગળી ભેગા કરવાનું પસંદ હોવાનું કહેવાય છે. ખાટા જામ સંપૂર્ણપણે માંસ અને મરઘાંની વાનગીઓ અને મીઠી - ચીઝને પૂરક બનાવે છે.

મદદરૂપ કે ખતરનાક

આ ખોરાકનો માત્ર મધ્યમ વપરાશ વાજબી અને મદદરૂપ. એવું બને છે કે બંને ગંભીર એલર્જીનું કારણ બને છે અને વ્યક્તિને આ વાનગીઓથી સંપૂર્ણપણે વંચિત રાખવાની ફરજ પડે છે. બંને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે, તેથી ઉત્પાદન દરમિયાન ખૂબ જ કડક સેનિટરી ધોરણોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે.

પૃથ્વી અને શ્રમનું ફળ

મોસમી ઉત્પાદનો મોટી લણણીને બચાવવા માટે સેવા આપે છે. વ્યક્તિએ જમીન પર શું ઉગાડ્યું અને એકત્રિત કર્યું તેમાંથી તૈયાર. તૈયાર ખોરાકને ઢાંકણવાળા અનુકૂળ કન્ટેનરમાં આખા વર્ષ કે તેથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.

મગફળી અને ફળ અને બેરી પાક બંનેની ઔદ્યોગિક પ્રક્રિયા પ્રમાણમાં તાજેતરમાં, લગભગ 150 વર્ષ પહેલાં શરૂ થઈ હતી. ખેડૂતો અગાઉ હેતુપૂર્વક મગફળી ઉગાડતા ન હતા અને ખાંડ ખૂબ મોંઘી હતી. સમય જતાં, મગફળી અને ખાંડ બંને ખૂબ પુષ્કળ બની ગયા અને સ્ટોરની છાજલીઓ હવે બહુ રંગીન જારથી ભરાઈ ગઈ છે.

તેથી હવે તે સ્પષ્ટ છે કે પીનટ બટર અને જામ ભેગા થાય છે:

1. સુખદ સ્વાદ.
2. ઉચ્ચ કેલરી.
3. કુદરતી રચના.
4. લાંબા શેલ્ફ જીવન.

એવું લાગે છે કે આ ઉત્પાદનો લગભગ જોડિયા છે. આ સંપૂર્ણપણે સાચું નથી, ત્યાં પણ તફાવતો છે:

એક વિવિધ અથવા મિશ્રિત

તેલ માટે, મગફળી માત્ર શેકેલા અને ગ્રાઉન્ડ છે. ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદનમાં કોઈ વધારાના ઉમેરણો નથી, રચના અપરિવર્તિત અને સતત છે - માત્ર બદામ.

જામ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા ફળોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, ઘણી વખત અલગ હોય છે, જેમાં મોટી માત્રામાં ખાંડ (અને ક્યારેક પેક્ટીન પણ, જો તે બાફેલા ફળોમાં પૂરતું ન હોય તો) ના ફરજિયાત ઉમેરા સાથે. જામ બેરી, ફળ અને શાકભાજી પણ છે. તે લગભગ કોઈ પણ વસ્તુમાંથી રાંધવામાં આવે છે જે વધે છે અને ટેબલ પર આવે છે. આ ડેઝર્ટના પ્રેમીઓ માત્ર સ્ટ્રોબેરી અથવા રાસબેરિઝમાંથી જ નહીં, પણ લીલા ટામેટાંમાંથી પણ છે, ઉદાહરણ તરીકે. તેમાં ઉત્પાદનોના સૌથી અસામાન્ય સંયોજનો છે: નારંગી અને ગૂસબેરી, કોળું અને આદુ, ગુલાબની પાંખડીઓ, અને આ ફક્ત કેટલાક ઉદાહરણો છે.

સ્વાદ અને રંગ

કારણ કે તેલ એક પ્રકારનાં બદામમાંથી મેળવવામાં આવે છે અને તેમાંથી જ, તેનો રંગ હંમેશા સમાન હોય છે - તેજસ્વી પીળો. અને જારમાં જામના શેડ્સ ખૂબ જ અલગ છે અને તમે રંગ દ્વારા તેની રચના સરળતાથી અનુમાન કરી શકો છો. અલબત્ત, સ્વાદ પણ. મગફળી હંમેશા સમાન સ્વાદ આપે છે, યથાવત, અને જામમાં ફળો અથવા બેરી હોય છે જેમાંથી તેઓ રાંધવામાં આવ્યા હતા.

કેલરીનો દરિયો

પીનટ બટરનો ઉપયોગ ઘણીવાર માખણને બદલે થાય છે, અને જામ એ ખાંડનો સરળ વિકલ્પ છે. એક ઉત્પાદનમાં ઘણી બધી ચરબી હોય છે, અન્ય ખૂબ મીઠી હોય છે.

તેનો દિવસ

પીનટ બટરની પોતાની રજા છે, જે યુ.એસ.માં ઉજવવામાં આવે છે, જ્યારે જામ હજુ પણ બિનસત્તાવાર લોકપ્રિયતા અને માન્યતાનો આનંદ માણે છે.

તેલ / જામની જોડીમાં મુખ્ય તફાવતો:

1. ફક્ત બદામમાંથી / કોઈપણ વસ્તુમાંથી.
2. ઘણી બધી ચરબી ધરાવે છે/ઘણી ખાંડ ધરાવે છે.
3. સ્વાદ અને રંગ સમાન છે / સ્વાદ અને રંગો માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે.
4. અમેરિકામાં ઉત્પાદિત અને અતિ લોકપ્રિય / ઉત્પાદિત અને સર્વત્ર પ્રિય.

). વિચિત્ર રીતે, પીનટ બટર આવા ખોરાકની રચનામાં સૌથી નજીકનું બહાર આવ્યું.અન્ય વનસ્પતિ તેલોની જેમ, મગફળીનું તેલ ઔદ્યોગિક ધોરણે કોલ્ડ પ્રેસિંગ (પ્રેસિંગ) દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. ટેક્નોલોજીને આધિન, એક માત્ર ઘટક જે ઉમેરવામાં આવે છે, તે ઉપરાંત, હકીકતમાં, મગફળીના ફળો છે.

કાળજીપૂર્વક પસંદ કરેલી મગફળી (રનરની વિવિધતા શ્રેષ્ઠ છે) શેલ કરવામાં આવે છે, પછી ખૂબ ઊંચા તાપમાને ખાસ ઓવનમાં શેકવામાં આવે છે અને એકસરખી પ્રક્રિયા માટે સતત હલાવવામાં આવે છે, પછી તીવ્ર ફૂંકાવાથી શક્ય તેટલી ઝડપથી ઠંડુ કરવામાં આવે છે (જો ઠંડક ધીમી હોય, તો આ ગંભીર પ્રવાહી તરફ દોરી જશે. નુકશાન c). આગલા તબક્કે, કડવા કોરને દૂર કરતી વખતે અનાજને છાલવામાં આવે છે અને પૂર્વ-કચડી નાખવામાં આવે છે (તેનો ઉપયોગ મરઘાંના ખોરાક તરીકે થઈ શકે છે, અને ભૂસકો ડુક્કરના આહારમાં ઉમેરવામાં આવે છે).

તમને ખબર છે? એક કિલોગ્રામ તૈયાર ઉત્પાદન મેળવવા માટે, પસંદ કરેલ મગફળીના આશરે 2,200 ટુકડાઓની જરૂર પડશે.

હવે કચડી નાખવાનો સમય છે. નાના ઉદ્યોગોમાં, આ મેન્યુઅલ સ્ક્રુ પ્રેસની મદદથી થાય છે, મોટા ઉદ્યોગોમાં પ્રક્રિયા સંપૂર્ણપણે સ્વચાલિત છે. પછીના કિસ્સામાં, સ્થિરીકરણ માટે તેલમાં હાઇડ્રોજનયુક્ત ચરબી પણ ઉમેરવામાં આવે છે. તેઓ ફિનિશ્ડ પેસ્ટને અપૂર્ણાંકમાં વિભાજીત થવા દેતા નથી, પરંતુ તેના ઉપયોગી ગુણધર્મોને મોટા પ્રમાણમાં ઘટાડે છે. ક્રશ કર્યા પછી, તૈયાર ઉત્પાદનને ઠંડુ કરવામાં આવે છે, બરણીમાં નાખવામાં આવે છે અને વેચાણ માટે મોકલવામાં આવે છે.

મહત્વપૂર્ણ! સ્ટોર શેલ્ફ પરના ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં હાઇડ્રોજનયુક્ત ચરબી એ જ પામ તેલનું એક ઢાંકેલું નામ છે, જે મોટી માત્રામાં આપણા પર ખૂબ જ હાનિકારક અસર કરે છે.

ગુણવત્તાયુક્ત પીનટ બટરમાં કોઈપણ કોસ્મેટિક સુગંધ, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અથવા સ્વીટનર્સ ન હોવા જોઈએ. સમાન રચના સાથે માલની ખરીદીમાંથી, તરત જ ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે. આ ઉત્પાદનના સૌથી મોટા ઉત્પાદકો (વિશ્વ ઉત્પાદનના લગભગ 45%) અને (લગભગ 20%) છે. અને આ સ્વાદિષ્ટતાનો સૌથી સક્રિય ઉપભોક્તા ચોક્કસપણે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ ઑફ અમેરિકા છે, જ્યાં આ રાષ્ટ્રીય સ્વાદિષ્ટના એક મિલિયન ટનથી વધુ વાર્ષિક ખાય છે, જે સમગ્ર યુરોપમાં સંયુક્ત રીતે અનુરૂપ વોલ્યુમો કરતાં લગભગ બમણું છે.
અન્ય કોઈપણ વનસ્પતિ તેલની જેમ, મગફળીનું તેલ વિવિધ જાતોમાં આવે છે. અશુદ્ધ સંસ્કરણ વધારાના શુદ્ધિકરણને આધિન નથી, જેના કારણે તેમાં લાલ-ભુરો રંગ, ખૂબ જ તેજસ્વી સુગંધ અને માટીનો સ્વાદ છે, જો કે, તેમાં વધુ કાર્સિનોજેન્સ રહે છે. શુદ્ધિકરણ (સફાઈ) તેલને હળવા બનાવે છે અને કોઈપણ ઉચ્ચારણ ગંધ અને સ્વાદથી રહિત કરે છે. તે ઓછી એલર્જેનિક છે, જો કે, તેમાંના ફાયદાકારક ગુણધર્મો નોંધપાત્ર રીતે ખોવાઈ ગયા છે.

જો ઉત્પાદન વધારાના ગંધીકરણને આધિન છે, તો તે સ્વાદ, ગંધ (અને, સામાન્ય રીતે, તેની ઉપયોગીતા) માં વધુ તટસ્થ બને છે. શ્રેષ્ઠ માટે, અલબત્ત, કોલ્ડ-પ્રેસ્ડ તેલ પસંદ કરો. આ, હકીકતમાં, કોઈપણ વધારાની પ્રક્રિયા અને ઉમેરણો વિના મગફળીમાંથી કુદરતી પોમેસ છે. આવા ઉત્પાદનનો સ્વાદ થોડો મીઠો હોય છે, તેમાં ખૂબ જ સુંદર એમ્બર અથવા લીલોતરી રંગ હોય છે અને એક અલગ મીંજવાળું સુગંધ હોય છે.

તમને ખબર છે? રસપ્રદ રીતે, પૂર્વમાં, પ્રાકૃતિક, અશુદ્ધ પીનટ બટરનો મુખ્યત્વે ઉપયોગ થાય છે, જ્યારે યુરોપમાં, શુદ્ધ અને "વ્યક્તિગત" શુદ્ધ સંસ્કરણને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે.

દર વર્ષે વેચાણ પર ખરેખર ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદન શોધવાનું વધુને વધુ મુશ્કેલ બની રહ્યું છે (પૅકેજ પર દર્શાવેલ રચના પણ સંપૂર્ણપણે વિશ્વાસ કરી શકાતી નથી), ઘણા લોકો ઘરે પીનટ બટર ખૂબ સફળતાપૂર્વક બનાવે છે. આ કરવા માટે, છાલવાળી મગફળીના દાણાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવામાં આવે છે (તે પછી તે ખૂબ જ સરળતાથી છાલવામાં આવે છે). પછી તમારે ફક્ત ફળોને કોફી ગ્રાઇન્ડરમાં પીસવાની જરૂર છે અને કોઈપણ વનસ્પતિ તેલ (1 કિલો અનાજ દીઠ 4 ચમચી) અને થોડી માત્રામાં પીસવાની જરૂર છે. તે આ ઉત્પાદન છે જેનો ઉપયોગ કોસ્મેટિક માસ્કની તૈયારીમાં અથવા તેના માટે શ્રેષ્ઠ રીતે થાય છે. જો કે, આ કિસ્સામાં, તે ખરેખર પીનટ બટર બહાર વળે છે, માખણ નહીં. ઘણા ગ્રાહકો આ બે ઉત્પાદનોને મૂંઝવણમાં મૂકે છે, તેમની વચ્ચેના તફાવતને સમજતા નથી. હકીકતમાં, બધું સરળ છે. પાસ્તા એવી વસ્તુ છે જે કાંટો વડે ફેલાવી શકાય છે અથવા પ્રમાણમાં કહીએ તો ખાઈ શકાય છે. પીનટ તેલ (પીનટ ઓઈલ) સૂર્યમુખી તેલ જેવું જ દેખાય છે અથવા: તે પ્રવાહી અને યોગ્ય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ડ્રેસિંગ માટે.

રાસાયણિક રચના

મગફળીના પોમેસનો મુખ્ય ઘટક, અલબત્ત, ચરબી છે, એટલે કે:

• મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ (ઓલીક અને ગેડોલીક) - 43.8%;
• બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ ઓમેગા -6 (લિનોલીક) - 33.3%;
• સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ (મિરિસ્ટિક, પામમેટિક, સ્ટીઅરિક, એરાકીડિક, બેહેનિક) - 18.2%.

તમને ખબર છે? એક ચમચીમાં આશરે 5 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ મૂકવામાં આવે છે, એક ચમચીમાં બમણું.

કમનસીબે, રાસાયણિક રચના અને ઊર્જા મૂલ્યના સંદર્ભમાં, પીનટ બટરને સંતુલિત ઉત્પાદન કહી શકાય નહીં. તેની 70% થી વધુ કેલરી ચરબી છે, પ્રોટીનનું પ્રમાણ અનુક્રમે 16%, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને તેનાથી પણ ઓછું નથી. આ ઉત્પાદનમાં વધુ શું છે - નુકસાન અથવા લાભ - ઘણા વર્ષોથી ગરમ ચર્ચાઓ બંધ થઈ નથી. દરમિયાન, તે બધું કેવી રીતે, ક્યારે, કોને અને કેટલી માત્રામાં લેવું તેના પર નિર્ભર છે.

પીનટ બટરના ફાયદા

દૃષ્ટિકોણથી, આપણા આહારમાં આ ઘટક ચોક્કસપણે થોડો રસ ધરાવે છે. જો આપણે ફોર્ટિફાઇડ વર્ઝનથી શરૂ કરીએ જે અમે ઉલ્લેખ કર્યો છે, તો પણ પીનટ બટરની કેલરી સામગ્રી એટલી વધારે છે કે તમારે વિટામિન્સનો દૈનિક હિસ્સો મેળવવા માટે તેમાંથી લિટર પીવાની જરૂર છે. તેથી, તાજા અને તે પણ ગરમી-સારવાર અને વિટામિન્સના સ્ત્રોત તરીકે આપણા માટે વધુ યોગ્ય છે. જો કે, અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો મગફળીના પોમેસને આપણા આહારનો ખૂબ જ મૂલ્યવાન ભાગ બનાવે છે.
ખાસ કરીને, તેના ઉપયોગી ગુણધર્મોમાં આની ક્ષમતા શામેલ છે:

• રચના અને બંધારણમાં સુધારો (શરીરમાંથી દૂર કરે છે, હિમેટોપોઇઝિસને પ્રોત્સાહન આપે છે, રક્ત ખાંડનું સ્તર ઘટાડે છે, એન્ટિબોડીઝના ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે);
• પાચન તંત્રની કામગીરી પર સકારાત્મક અસર કરે છે (એક પરબિડીયું અસર ધરાવે છે, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને વેગ આપે છે, બળતરાના વિકાસને અટકાવે છે, કોષની પુનઃસ્થાપનને પ્રોત્સાહન આપે છે, તેમના નુકસાનને અટકાવે છે, કોલેરેટિક અસર ધરાવે છે, પત્થરોની રચના અટકાવે છે, આંતરડાના સંકોચનીય કાર્યોને વધારે છે. );
• રક્ત વાહિનીઓને મજબૂત કરો (લોહીના ગંઠાવાનું નિર્માણ અટકાવે છે, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે, રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને વધુ સ્થિતિસ્થાપક બનાવે છે, માથા અને અન્ય અવયવોમાં રક્ત પુરવઠાને તીવ્ર બનાવે છે);
• મગજની પ્રવૃત્તિમાં સુધારો;
• સ્નાયુઓની પ્રવૃત્તિમાં વધારો, માંદગી અને શારીરિક શ્રમ પછી પુનઃપ્રાપ્તિને વેગ આપો;
• શાંત કરવું, અટકાવવું;
• ઘ્રાણેન્દ્રિયને લગતું રીસેપ્ટર્સની સંવેદનશીલતામાં વધારો;
• પુનઃસ્થાપિત; જીનીટોરીનરી સિસ્ટમની કામગીરીમાં સુધારો (હોર્મોનલ સંતુલન પુનઃસ્થાપિત કરે છે, શુક્રાણુઓની માત્રા અને ગુણવત્તાને હકારાત્મક અસર કરે છે, શક્તિમાં વધારો કરે છે, જનન અંગોમાં બળતરા અટકાવે છે, માસિક ચક્રને સ્થિર કરે છે);
• ની રચનામાં સુધારો, અને.

તેઓ ઘણીવાર પીનટ બટરના એન્ટિટ્યુમર ગુણો વિશે પણ વાત કરે છે, પરંતુ આવી માહિતીને હજી સુધી વૈજ્ઞાનિક પુષ્ટિ મળી નથી, તેથી તમારે જીવલેણ રોગ સામેની લડતમાં સુગંધિત સ્વાદિષ્ટતા પર વધુ આશા રાખવી જોઈએ નહીં. પરંતુ ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકો માટે, તેમની સ્થિતિ સુધારવા માટે, તેમના દૈનિક આહારમાં સુગંધિત એમ્બર પ્રવાહીની થોડી માત્રા શામેલ કરવી ઉપયોગી છે.

શું નુકસાન થઈ શકે છે

શેલ્ફમાંથી સમાન ઉત્પાદન લેતા પહેલા યાદ રાખવાની પ્રથમ વસ્તુ તેની સંભવિત એલર્જી છે. મગફળી એ સૌથી વધુ એલર્જેનિક ખોરાકમાંનો એક છે, અને મગફળી પ્રત્યેની નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા માત્ર ખોરાકના સ્વરૂપોથી પીડાતા લોકોમાં જ નહીં, પણ એવા લોકોમાં પણ થઈ શકે છે જેઓ કેટલાક છોડના પરાગ પર પ્રતિક્રિયા આપે છે જેને મગફળી સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી. આ અસરને ક્રોસ કહેવામાં આવે છે, જ્યારે આપણો તેના સાચા દુશ્મનોને કાલ્પનિક લોકો સાથે "ગૂંચવણમાં મૂકે છે" જે સમાન રાસાયણિક બંધારણ ધરાવે છે.

તમને ખબર છે? રસપ્રદ વાત એ છે કે, લગભગ દરેક સોમા યુએસ નાગરિક પાસે મગફળી છે, જે સુગંધિત પીનટ બટરને અમેરિકન ટેબલ પર ગર્વ લેવાથી અટકાવતું નથી. રાષ્ટ્રીય પરંપરા, દેખીતી રીતે, સામાન્ય સમજ કરતાં વધુ મજબૂત છે.

• સંધિવા અને આર્થ્રોસિસ;
• હિમોફીલિયા;
• સંધિવા;
• શ્વાસનળીની;
• ખૂબ જાડું લોહી.

મહત્વપૂર્ણ! મગફળી મોલ્ડ ફૂગ માટે ખૂબ જ સંવેદનશીલ હોય છે. જો અયોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો, ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પીનટ બટરમાં પણ ખૂબ જોખમી માયકોટોક્સિન હોઈ શકે છે.

વિવિધ ક્ષેત્રોમાં અરજી

પીનટ બટર એ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને કુશળ ઉપયોગ સાથે, તંદુરસ્ત ઉત્પાદન છે. આ કારણોસર, તે ખૂબ જ વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે (કેટલાક દેશોમાં તે એક પ્રિય સ્વાદિષ્ટ પણ છે) અને લોક દવાઓમાં પણ. વધુમાં, તેના અનન્ય ગુણોને લીધે, આ ઉત્પાદન ઘણીવાર વિવિધ સૌંદર્ય પ્રસાધનોની રચનામાં સમાવવામાં આવે છે.

રસોઈમાં

જો આપણે પીનટ બટર વિશે વાત કરીએ, તો તે સામાન્ય રીતે ટોસ્ટ સાથે ખાવામાં આવે છે અથવા તાજા પર ફેલાવે છે. ઘણા માને છે કે તે વધુ પરિચિત સ્પ્રેડ અથવા માખણ (જોકે વધુ પૌષ્ટિક હોવા છતાં) કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ છે. પરંતુ જો આપણે મગફળીમાંથી પોમેસના પ્રવાહી સંસ્કરણ વિશે વાત કરીએ, તો અહીં અવકાશ સફાઈ પર આધારિત છે. શુદ્ધ સંસ્કરણ પર, રિફ્યુઅલિંગ માટે અશુદ્ધનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

મહત્વપૂર્ણ! પીનટ બટરમાં ઓલિવ તેલ અને સૂર્યમુખી તેલ કરતાં ગલનબિંદુ ઓછું હોય છે. આ ગુણધર્મને લીધે, તે ધૂમ્રપાન કરે છે અને ઘણું ઓછું બળે છે. આમ, તળવા માટે ઘણું ઓછું જરૂરી છે, અને હવા સ્વચ્છ રહે છે.

આવા ઘટક, વધુમાં, પરિચિત ચટણીઓ, સૂપ, તેમજ પેસ્ટ્રીઝ અને અન્ય મીઠાઈઓને નવા રંગો સાથે ચમકશે. બાદમાં માટે, માર્ગ દ્વારા, પાસ્તા પણ યોગ્ય છે, તમે, ઉદાહરણ તરીકે, તેને ઓગાળવામાં સાથે મિક્સ કરી શકો છો, નાળિયેર અને પાવડર ખાંડ ઉમેરી શકો છો, બોલમાં અથવા બારમાં રોલ કરી શકો છો, બદામમાં રોલ કરી શકો છો અને સેટ કરવા માટે રેફ્રિજરેટ કરી શકો છો. તમને ઘરે બનાવેલી ઉત્તમ મીઠાઈઓ મળશે.જો સમય પરવાનગી આપે છે અને પ્રેરણા છે, તો પીનટ ક્રીમ સાથે ચોકલેટ કેક બનાવવાનો પ્રયાસ કરો, આ જૂની બાવેરિયન રેસીપી તમારા ઘરના કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં અને ચોક્કસપણે મહેમાનોને આશ્ચર્યચકિત કરશે.

કોસ્મેટોલોજીમાં

સૌંદર્ય પ્રસાધનોની તૈયારી માટે આવા ફેટી બેઝનો ઉપયોગ કરતી વખતે, ખૂબ ઊંચું પરિણામ પ્રાપ્ત થાય છે.
ચોક્કસ એપ્લિકેશન પર આધાર રાખીને, આવા માસ્ક અને ક્રીમ:

• ચીકણું નિશાન છોડ્યા વિના, સ્થિતિસ્થાપક અને કડક બનાવો;
• તેના નિર્જલીકરણને અટકાવો, છાલ દૂર કરો;
• કાઢી નાખો;
• નાનાને સરળ કરો;
• સોલર પર સારવાર કરો;
• કોલેજનના સંશ્લેષણને પ્રોત્સાહન આપો, જે ત્વચાના પુનર્જીવન માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે;
• ઘટાડવું, તેમની રચનામાં સુધારો કરવો, બાહ્ય વાતાવરણની હાનિકારક અસરોથી રક્ષણ કરવું;
• દૂર કરવું
• નખ મજબૂત.

મહત્વપૂર્ણ! સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં ઉમેરણ તરીકે, તમારે ફક્ત અશુદ્ધ પીનટ બટરનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. શુદ્ધ સંસ્કરણ, બદલામાં, મસાજ માટે યોગ્ય છે.

• ઝીણી છીણી પર એક સખત લીલો (અગાઉથી છાલવાળી) છીણી લો, કોફી ગ્રાઇન્ડરમાં એક ચમચી પીનટ પોમેસ અને કર્નલ્સ ગ્રાઈન્ડ કરો અથવા બ્લેન્ડર વડે તોડી લો (3-4 પીસી.). ચહેરાની ચામડી પર માસ લાગુ કરો, 20 મિનિટ પછી ગરમ પાણીથી કોગળા કરો. શુષ્ક સમસ્યાવાળા ત્વચા માટે યોગ્ય.
• પીનટ બટરને ચૂનો સાથે મિક્સ કરો, મિશ્રણને તમારા ચહેરા પર લગાવો અને 20 મિનિટ માટે છોડી દો, પછી તમારી ત્વચાને હળવા હાથે પેશીથી સૂકવી દો. તરફથી સારી મદદ.
• જો અગાઉના સંસ્કરણમાં ચૂનાના રસને બદલે તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો માસ્કમાં કાયાકલ્પ અસર થશે (તમે જ્યુનિપર, ગુલાબ અથવા લવંડર પસંદ કરી શકો છો).
• બીજી અને ત્રીજી વાનગીઓને સંયોજિત કરતી વખતે, માસ્ક વધારાની બળતરા વિરોધી અસર આપશે.

તમને ખબર છે? આશ્ચર્યજનક રીતે, પીનટ બટરનો ઉપયોગ ફીણને બદલે પણ કરી શકાય છે. તે ત્વચાને સંપૂર્ણ રીતે નરમ પાડે છે, વધારાના વાળને દૂર કરવાની પ્રક્રિયાને સરળ બનાવે છે અને ડિપિલેશન પછી ત્વચા પર બળતરાના દેખાવને અટકાવે છે.

દવામાં

તબીબી હેતુઓ માટે, અશુદ્ધ પીનટ બટરને તેના કુદરતી સ્વરૂપમાં (અથવા ડ્રેસિંગ તરીકે) મૌખિક રીતે લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આવા આહાર પૂરકને વધારાના રોગનિવારક એજન્ટ તરીકે સૂચવવામાં આવે છે:રોગનિવારક અસર પ્રાપ્ત કરવા માટે, દિવસમાં ત્રણ વખત પ્રવાહી ઉત્પાદન (પેસ્ટ નહીં!) એક ચમચી લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. વધુમાં, મગફળીના તેલનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ અને બાહ્ય ઉપાય તરીકે થાય છે. એન્ટીઑકિસડન્ટ, બળતરા વિરોધી અને ઘા હીલિંગ એજન્ટો માટે આભાર, તે કોમ્પ્રેસ, સળીયાથી અથવા લોશન તરીકે લાગુ પડે છે:

• હર્પીસ વાયરસ ચેપ;
• એટોપિક ત્વચાકોપ;
• ટ્રોફિક
• અને ખરજવું;
• પ્યુર્યુલન્ટ સહિત ઉઝરડા અને ઘા.

ખરીદતી વખતે ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદન કેવી રીતે પસંદ કરવું

ખરીદતી વખતે માલની પસંદગી મુખ્યત્વે તે હેતુઓ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે કે જેના માટે તમે તેનો ઉપયોગ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો. યાદ રાખો કે શુદ્ધ અને અશુદ્ધ તેલ અલગ દેખાય છે, જો બીજા કિસ્સામાં સહેજ ઝાકળની મંજૂરી હોય, તો શુદ્ધ ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે પારદર્શક હોવું જોઈએ. જો શક્ય હોય તો, માત્ર રંગ પર જ નહીં, પણ પ્રવાહીની ગંધ પર પણ ધ્યાન આપો: જો તેમાં થોડો સ્વાદ હોય, તો તે માત્ર મીંજવાળું હોઈ શકે છે. મસ્ટિનેસનો કોઈપણ સંકેત અથવા - તરત જ ખરીદી છોડી દેવાનું કારણ.

ઘરે કેવી રીતે સ્ટોર કરવું

અન્ય લોકોની જેમ, મગફળીનો સંગ્રહ શ્રેષ્ઠ રીતે કરવામાં આવે છે (કેટલાક સ્ત્રોતો કહે છે કે ઓરડાના તાપમાને તેના માટે યોગ્ય છે, પરંતુ ઠંડી આ માટે વધુ અનુકૂળ છે). તે પણ મહત્વનું છે કે બોટલ પરની કેપ ચુસ્તપણે બંધ છે, તેથી તેની સામગ્રી વધુ સારી રીતે સાચવવામાં આવશે.