જંગલી મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાકા. ફોટા સાથે મશરૂમ્સ અને ડુંગળી રેસીપી સાથે તળેલા બટાકા

તે અસંભવિત છે કે કોઈ પણ રજાના ટેબલ પર મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાકા જેવી વાનગી મૂકશે. પરંતુ સરળ પરંતુ સ્વાદિષ્ટ ખોરાક સૌથી રોજિંદા ભોજનને રજામાં ફેરવી શકે છે. ફ્રાઈંગ પેનમાં ઉકળતા બટાકા, મશરૂમ્સ અને ડુંગળીની ગંધ કોઈપણ ખાટાના આત્માને અસ્વસ્થ કરશે. પરંતુ અલગ ભોજનના ચાહકો નિરાશ થશે: મશરૂમ્સ - એક પ્રોટીન ખોરાક - બટાકાની સ્ટાર્ચ સાથે સંયોજનમાં, પેટ માટે ભારે ખોરાક બની જાય છે. મજબૂત અને સ્વસ્થ પેટ ધરાવતા લોકો માટે આ સ્વાદિષ્ટતા ઉપયોગી થશે.

મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાટા કેવી રીતે રાંધવા

દરેક સ્વાભિમાની ગૃહિણી પાસે બટાકા અને મશરૂમ્સની વાનગી તૈયાર કરવા માટે તેની પોતાની નાની યુક્તિઓ છે. પરંતુ તેના ઘટકો પર પ્રક્રિયા કરવા માટે સામાન્ય નિયમો છે. જો તમે મશરૂમ્સ સાથે બટાકાને અનુસર્યા વિના ફ્રાય કરો છો, તો વાનગી તેની અડધી આકર્ષણ ગુમાવશે.

સામાન્ય નિયમો અને સામાન્ય ભૂલો

કેવી રીતે યોગ્ય રીતે મશરૂમ્સ સાથે બટાકાની ફ્રાય કરવા માટે? મુખ્ય ઘટકોના સ્વાદ અને સુગંધને જાળવવા માટે, તેઓ અલગથી તળેલા છે.

મશરૂમ્સને પહેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, તેમને ખૂબ બારીક કાપશો નહીં - રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન મશરૂમનો સમૂહ અડધાથી ઓછો થઈ જશે. ફ્રાઈંગ પાનને અગાઉથી સારી રીતે ગરમ કરવામાં આવે છે: જો આ કરવામાં ન આવે તો, મશરૂમ્સ તેમનો રસ છોડશે અને તેમાં રાંધવાનું શરૂ કરશે. તેમનો સ્વાદ, સુગંધ અને રસાળ ભેજ સાથે બાષ્પીભવન થશે. મશરૂમ્સને ગરમ તેલમાં 2-5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, સતત હલાવતા રહો, અને પછી તાપ પરથી દૂર કરો.
બટાટા. બટાકાને ફ્રાય કરતા પહેલા, બટાકાના ટુકડાને 10 મિનિટ માટે ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખો જેથી ફ્રાઈંગ દરમિયાન વધારાનો સ્ટાર્ચ એકસાથે ચોંટી ન જાય. ટુવાલ પર સૂકાયા પછી, બટાકાના નાના ટુકડાને ગરમ તેલમાં મૂકો. પ્રથમ પાંચ મિનિટમાં, તેને હલાવવાની જરૂર નથી - તેને નીચેના સ્તરની સ્લાઇસેસ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો બનાવવા દો. કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે વાનગીને ઢાંકણથી ઢાંકવું જોઈએ નહીં - તે જ કારણસર રસ અને સ્ટયૂ છોડવાનું શરૂ કરશે, તમારે ફ્રાય કરતી વખતે બટાટાને મીઠું ન કરવું જોઈએ;
ડુંગળી. લગભગ તૈયાર બટાકાની ટોચ પર સમારેલી ડુંગળી મૂકવી શ્રેષ્ઠ છે અને ડુંગળી ગરમ થાય અને નરમ બને ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. પછી બટાકાની સાથે ડુંગળીને કાળજીપૂર્વક મિક્સ કરો, તૈયારીમાં લાવો, મીઠું ઉમેરો અને તળેલા મશરૂમ્સ ઉમેરો. બધા ઘટકોને એકીકૃત કર્યા પછી, તમારે તેમને ઢાંકણથી બંધ કરવાની જરૂર છે જેથી તેઓ એકસાથે ઉકળતા હોય અને એકબીજાની સુગંધથી સંતૃપ્ત થાય.

બધી અસંખ્ય વાનગીઓ આ વાનગી તૈયાર કરવા માટેના સામાન્ય નિયમોની વિવિધતાઓ છે.

મશરૂમ્સ સાથે ફ્રેન્ચ-શૈલીના બટાકા

મશરૂમ્સ અને ક્રીમ સાથે તળેલા બટાકા એ કુટુંબના ટેબલ પર રાત્રિભોજન માટે ભેગા થવા અથવા મુલાકાત લેતા મિત્રોની સારવાર કરવાનું શ્રેષ્ઠ કારણ છે. તૈયાર કરવા માટે, તમારે શેમ્પિનોન્સ (300 ગ્રામ) ખરીદવાની જરૂર છે - બાકીના ઘટકો હંમેશા હાથમાં હોય છે:

1 કિલો બટાકા;
1 ડુંગળી;
વનસ્પતિ તેલનો અડધો ગ્લાસ;
ક્રીમનો ગ્લાસ;
30 ગ્રામ મીઠું.

શેમ્પિનોન્સ બટાટાને એક ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ આપે છે; તેઓ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળેલા હોય છે. પછી બટાટા ફ્રાય કરો: ડુંગળી વિના 10-15 મિનિટ; ડુંગળી અને મીઠું સાથે 3 મિનિટ; શેમ્પિનોન્સના ઉમેરા સાથે 3 મિનિટ. ફ્રાઈંગના અંતે, મીઠું ઉમેરો, ક્રીમ (20%) સાથે ફ્રાઈંગ પાનની સામગ્રી રેડો અને ઢાંકણની નીચે 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો. વાનગી કોમળ અને ઓછી કેલરી બહાર વળે છે - માત્ર 85-90 kcal/100 ગ્રામ.

રાજા મશરૂમ્સ સાથે રેસીપી

પોર્સિની મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાકા બોલેટસના ઉમદા સ્વાદ અને સુગંધને સાચવવા જોઈએ - મશરૂમ્સનો વાસ્તવિક રાજા. તેથી, તાજા બોલેટસ મશરૂમ્સને ફ્રાય કરતા પહેલા બાફવામાં આવતા નથી. સફાઈ, ધોવા અને કાપ્યા પછી, તેઓને સૂકા, ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં 5-7 મિનિટ માટે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, પછી જ તેને તેલમાં બીજી 15 મિનિટ માટે તળવામાં આવે છે. 500 ગ્રામ મશરૂમ્સ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

0.5 કિલો બટાકા;
100-150 ગ્રામ ડુંગળી;
તાજા સુવાદાણા, મરી, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું.

સૌ પ્રથમ, ડુંગળીને કડાઈમાં ફ્રાય કરો, તેને બહાર કાઢો, અને બટાકાને સુગંધિત તેલથી પકાવો. મશરૂમ્સને એક અલગ ફ્રાઈંગ પેનમાં તળવામાં આવે છે અને ડુંગળી અને શાક સાથે બટાકામાં મૂકવામાં આવે છે. મરી અને મીઠું નાખ્યા પછી, વાનગીને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને 5-10 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

સ્થિર મશરૂમ્સને કેવી રીતે ફ્રાય કરવું

ફ્રોઝન મશરૂમ્સવાળા બટાકા બે પગલામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે: પહેલા આપણે મશરૂમ્સ રાંધીએ છીએ, પછી અમે તેને બટાકાના મિશ્રણમાં મૂકીએ છીએ, સહેજ બ્રાઉન અને અડધા રાંધેલા.

ફ્રોઝન મશરૂમ્સને ફ્રાય કરતા પહેલા ઓગળવાની જરૂર નથી. સૌ પ્રથમ, બારીક સમારેલી ડુંગળીને ફ્રાઈંગ પેનમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળવામાં આવે છે.
ફ્રોઝન પોર્સિની મશરૂમ્સ (અથવા મધ મશરૂમ્સ, બોલેટસ, કેસર મિલ્ક કેપ્સ) મધ્યમ તાપ પર ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકવામાં આવે છે. તેઓ 7-10 મિનિટ માટે ઢાંકણની નીચે તેમના પોતાના રસમાં સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે. પછી ઢાંકણને દૂર કરો, ગરમી વધારવી, પ્રવાહીને બાષ્પીભવન કરો અને બીજી પાંચ મિનિટ માટે મશરૂમ્સને બ્રાઉન કરો. ફ્રોઝન તળેલા મશરૂમ્સ માટે કુલ રાંધવાનો સમય 15 મિનિટથી વધુ ન હોવો જોઈએ, અન્યથા તે સુકાઈ જશે અને સખત થઈ જશે.
બટાકાને એક અલગ ફ્રાઈંગ પેનમાં તળવામાં આવે છે, પ્રથમ હલાવતા અને સોનેરી બ્રાઉન પોપડાની રચના પછી, તેઓ મીઠું ચડાવે છે અને તળેલું મિશ્રણ ડુંગળી અને મશરૂમ્સ સાથે ઉમેરવામાં આવે છે. વાનગીની તત્પરતા બટાકાની નરમાઈ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.

ફ્રોઝન મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાકા વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે જો તમે બે ચમચી ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, હલાવો અને ધીમા તાપે ત્રણ મિનિટ સુધી ઉકાળો. નિષ્ણાતો આવી વાનગીમાં ગ્રીન્સ મૂકતા નથી: ખાટા ક્રીમમાં મશરૂમ્સની નાજુક સુગંધ સાથે તેમની ગંધ સારી રીતે જતી નથી.

મશરૂમ્સ અને ડુંગળી સાથે બટાટા બનાવવા માટેની ક્લાસિક રેસીપીમાં નીચેના ઘટકોના પ્રમાણની જરૂર છે:

ડુંગળી - 1 ભાગ (150-200 ગ્રામ);
તાજા મશરૂમ્સ - 2 (300-500 ગ્રામ);
બટાકા - 3 ભાગો (0.5-1 કિગ્રા).

વાનગી વનસ્પતિ તેલ, માખણ અથવા ચરબીમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે કે કેમ તે સ્વાદની બાબત છે. તેને જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું, મરી, ખાટી ક્રીમ સાથે સીઝન કરો. અન્ય વાનગીઓ વિવિધ રીતે તૈયાર મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરે છે.

મશરૂમ્સ સ્ટ્રોગનોફ શૈલી

સૂકા પોર્સિની મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાકાની જૂની રશિયન રેસીપીમાં ઘટકો શામેલ છે:

સૂકા બોલેટસ - 40 ગ્રામ;
બટાકા - 500 ગ્રામ;
ડુંગળી - 150 ગ્રામ;
દૂધ - 250 મિલી;
ખાટી ક્રીમ - 30-40 ગ્રામ;
માખણ - 40 ગ્રામ;
ટમેટા - 10 ગ્રામ (ટામેટાની ચટણી - 30 ગ્રામ);
લોટ - 10-15 ગ્રામ;
ગ્રીન્સ, મીઠું.

બોલેટસ મશરૂમ્સને બાફેલા દૂધમાં 1-1.5 કલાક પલાળી રાખો, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી લો, લોટમાં રોલ કરો, ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં 3-5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, બીજી વાર લોટમાં રોલ કરો અને 5-7 મિનિટ માટે ફરીથી ફ્રાય કરો. ચટણી તૈયાર કરો: માખણ સાથે ટામેટાને ગરમ કરો, ખાટી ક્રીમ, તળેલી ડુંગળી અને મીઠું ઉમેરો. ગોલ્ડન બ્રાઉન બટાકાને અલગ ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો, તેમાં મશરૂમ્સ અને સોસ ઉમેરો, શાક વડે ગાર્નિશ કરો અને ગરમાગરમ સર્વ કરો.

મેરીનેટેડ અથવા મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સ

અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાકા એક રસપ્રદ અને અસામાન્ય સ્વાદ ધરાવે છે. 5-6 મધ્યમ બટાકા માટે તમારે 1 ડુંગળી અને 150-300 ગ્રામ તૈયાર મશરૂમ્સ લેવાની જરૂર છે. ફ્રાઈંગ માટે તેઓ યોગ્ય રીતે તૈયાર હોવા જોઈએ: એક ઓસામણિયું માં ઘણી વખત કોગળા, પાણી સંપૂર્ણપણે ડ્રેઇન દો, એક મધ્યમ ચોકલેટ કેન્ડી ના કદના ટુકડાઓમાં કાપી. તૈયાર કરેલી સ્લાઈસને ફ્રાઈંગ પેનમાં ડુંગળી સાથે મૂકો, જે તેમાં 2-3 મિનિટ માટે સાંતળવામાં આવે છે, લગભગ 7 મિનિટ માટે બધું એકસાથે ફ્રાય કરો, મીઠું અને મરી ઉમેરો.

અલગથી, બટાકાને નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, તૈયાર કરેલી વાનગીઓને એકસાથે જોડીને, 2-3 મિનિટ માટે ધીમા તાપે બધું ઉકાળો. મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાટા એ જ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. જેઓ મશરૂમ્સ અને ખાટા ક્રીમ સાથે તળેલા બટાકાને પસંદ કરે છે તેઓ તેને વાનગીમાં ઉમેરી શકે છે (250-300 મિલી), ફ્રાઈંગ પાનની સામગ્રીને ઢાંકણની નીચે 5 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર રાખો. ખાટી ક્રીમ ઉમેરીને, અમે તળવા માટે તેલનું પ્રમાણ ઘટાડીએ છીએ, તેથી ખાટી ક્રીમવાળી વાનગીની કેલરી સામગ્રી મશરૂમ્સ સાથેના ઉત્તમ બટાટા કરતાં ઓછી હોય છે (80 kcal/100g - ખાટી ક્રીમ સાથે; 122 kcal/100g - ક્લાસિક સંસ્કરણ). શરૂઆતથી જ તમામ ઘટકોને એકસાથે ફ્રાય કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે તેમની પાસે હીટ ટ્રીટમેન્ટનો સમય અલગ છે.

તમે બટાકામાં કોઈપણ મશરૂમ્સ ઉમેરી શકો છો. ચેમ્પિનોન્સ અને ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ, તેમજ બોલેટસ, બોલેટસ અને એસ્પેન મશરૂમ્સનો ઉપયોગ પૂર્વ-સારવાર વિના કરી શકાય છે. પરંતુ પહેલા બાકીના વન મશરૂમને મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં 20-30 મિનિટ સુધી ઉકાળવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેથી કડવાશ દૂર થઈ જાય.

ઘટકો

1 ડુંગળી;
વનસ્પતિ તેલના થોડા ચમચી;
500 ગ્રામ મશરૂમ્સ;
1 કિલો બટાકા;
મીઠું - સ્વાદ માટે;
સુવાદાણાનો 1 સમૂહ.

તૈયારી

ઘટકો

1 ગાજર;
1 ડુંગળી;
1 કિલો બટાકા;
400 ગ્રામ મશરૂમ્સ;
મીઠું - સ્વાદ માટે;
ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
વનસ્પતિ તેલના 3 ચમચી.

તૈયારી

ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, અને બટાકા અને મશરૂમને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો.

તૈયાર કરેલી સામગ્રીને બાઉલમાં મૂકો, મીઠું, મરી અને તેલ ઉમેરો અને હલાવો. બેકિંગ બેગમાં બધું મૂકો અને ધારને ચુસ્તપણે સીલ કરો.

સ્લીવને બેકિંગ શીટ અથવા બેકિંગ ડીશ પર મૂકો. હવા બહાર નીકળવા માટે બેગમાં ઘણા છિદ્રો બનાવો. 40-50 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો.

જો તમે બટાકાને બ્રાઉન કરવા માંગો છો, તો રસોઈના અંત પહેલા 10-15 મિનિટ પહેલાં બેગની ટોચ કાપી લો.

ઘટકો

1 ડુંગળી;
1 ગાજર;
વનસ્પતિ તેલના 2-3 ચમચી;
500 ગ્રામ મશરૂમ્સ;
1 કિલો બટાકા;
પાણી
મીઠું - સ્વાદ માટે;
ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
2 સૂકા ખાડીના પાન.

તૈયારી

ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો. એક ઊંડા કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને ડુંગળીને નરમ થાય ત્યાં સુધી તળો. ત્યાર બાદ તેમાં ગાજર નાખીને હલકું ફ્રાય કરો.

મશરૂમ્સને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને તેને શાકભાજીમાં ઉમેરો. હળવા સોનેરી રંગના થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર, હલાવતા, રાંધો.

બટાકાને બારીક સમારી લો. તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને જ્યાં સુધી ટુકડાઓ લગભગ સંપૂર્ણપણે ઢંકાઈ ન જાય ત્યાં સુધી ગરમ પાણી ઉમેરો. લગભગ 20 મિનિટ સુધી નરમ થાય ત્યાં સુધી ઢાંકીને મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો.

રસોઈના અંતની 5 મિનિટ પહેલાં, મીઠું, મરી, ખાડીના પાન ઉમેરો અને જગાડવો. તમે તમારા સ્વાદને અનુરૂપ અન્ય સીઝનીંગનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. પીરસતાં પહેલાં, તૈયાર વાનગીને 15-20 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખો અને ખાડીના પાન કાઢી નાખો.

iamcook.ru

ઘટકો

2 પોટ્સ માટે:

4-5 બટાકા;
1 ડુંગળી;
200 ગ્રામ મશરૂમ્સ;
વનસ્પતિ તેલના 2 ચમચી;
મીઠું - સ્વાદ માટે;
ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
ખાટા ક્રીમના 4 ચમચી;
4-5 ચમચી પાણી;
2 ચમચી માખણ.

તૈયારી

બટાકાને સ્લાઇસેસમાં, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં અને મશરૂમ્સને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો. ડુંગળી અને મશરૂમ્સને ગરમ વનસ્પતિ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી આછું ફ્રાય કરો.

વાસણમાં કેટલાક બટાકા, ડુંગળી અને મશરૂમ્સ મૂકો. સ્તરોનું પુનરાવર્તન કરો, મીઠું અને મરી સાથે સીઝનીંગ કરો. ટોચનું સ્તર બટાટા હોવું જોઈએ.

સરળ સુધી ખાટી ક્રીમ અને પાણી મિક્સ કરો. બટાકાની ઉપર એક ચમચી માખણ મૂકો અને તેના પર ખાટી ક્રીમની ચટણી રેડો.

વાસણને ઢાંકણા વડે બંધ કરો અને 200 °C પર 30 મિનિટ માટે બેક કરો. ઢાંકણા દૂર કરો અને બટાકાને બ્રાઉન થવા માટે બીજી 10 મિનિટ માટે રાંધો.

ઘટકો

2 ચમચી લોટ;
600 મિલી દૂધ;
મીઠું - સ્વાદ માટે;
ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
1 ચમચી સૂકા થાઇમ;
લસણની 3 લવિંગ;
1 ડુંગળી;
1 કિલો બટાકા;
500 ગ્રામ મશરૂમ્સ;
200 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ.

તૈયારી

એક ફ્રાઈંગ પેનમાં, થોડું હલાવતા, લોટને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ગઠ્ઠો ન થાય તે માટે ધીમે ધીમે દૂધમાં સતત હલાવતા રહો. મીઠું, મરી અને થાઇમ સાથે ચટણીને સીઝન કરો.

ડુંગળી અને લસણને બારીક કાપો. ચટણીમાં શાકભાજી ઉમેરો, હલાવો અને ધીમા તાપે બીજી 5 મિનિટ સુધી રાંધો.

બટાકાને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો, અને મશરૂમ્સને સ્લાઇસેસ અથવા નાના ટુકડાઓમાં કાપો. માખણ સાથે બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરો. ત્યાં અડધા બટાકા મૂકો, ઉપર મશરૂમ્સ ફેલાવો અને અડધા ચટણી સાથે બ્રશ કરો.

બાકીના બટાકા ઉમેરો અને તેના પર ચટણીનો બીજો અડધો ભાગ ફેલાવો. લગભગ 45 મિનિટ માટે 190 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર બેક કરો. પછી લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે વાનગી છંટકાવ અને અન્ય 10 મિનિટ માટે રાંધવા.

ઘટકો

4-5 મોટા બટાકા;
150 ગ્રામ મશરૂમ્સ (શેમ્પિનોન્સ શ્રેષ્ઠ છે);
સુવાદાણાનો ½ સમૂહ;
મીઠું - સ્વાદ માટે;
ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
વનસ્પતિ તેલના 2-3 ચમચી.

તૈયારી

દરેક બટાકા પર એકબીજાથી આશરે 5 મીમીના અંતરે ઘણા ટ્રાંસવર્સ ડીપ કટ કરો. આકસ્મિક રીતે બટાટાને સંપૂર્ણપણે કાપી ન લેવા માટે, તેમની નીચે લાકડાની લાકડીઓ મૂકો.

મશરૂમ્સને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. તેમને અદલાબદલી સુવાદાણા, મીઠું અને મરી સાથે મિક્સ કરો. બટાકાના દરેક કટમાં મશરૂમ ફિલિંગ કાળજીપૂર્વક ભરો.

સ્ટફ્ડ બટાકાને પાકા બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને તેલથી બ્રશ કરો. ફોઇલની બીજી શીટથી ઢાંકી દો અને 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 30-40 મિનિટ માટે પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. પછી વરખને દૂર કરો અને બટાટા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બીજી 5-10 મિનિટ માટે રાંધો.

શાકભાજીના કદના આધારે શેકવામાં વધુ સમય લાગી શકે છે. કાંટો અથવા છરી વડે બટાટાને વીંધો: જો તે નરમ હોય, તો તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરી શકો છો.

ઘટકો

350 ગ્રામ મશરૂમ્સ;
1 ડુંગળી;
1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ;
1-2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ;
1 કિલો બટાકા;
પાણી
મીઠું - સ્વાદ માટે;
¼ ચમચી ગ્રાઉન્ડ જાયફળ;
2 સૂકા ખાડીના પાંદડા;
120 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ;
સુવાદાણાનો 1 સમૂહ.

તૈયારી

મશરૂમને મોટા ટુકડાઓમાં અને ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. એક ઊંડા ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. મશરૂમ્સને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ડુંગળી ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.

બટાકા, મોટા ક્યુબ્સમાં કાપીને, પેનમાં મૂકો. બટાકાને લગભગ સંપૂર્ણપણે આવરી લેવા માટે પૂરતું ગરમ પાણી રેડવું. મીઠું, જાયફળ અને તમાલપત્ર ઉમેરો અને બટાકા નરમ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 20 મિનિટ સુધી મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો.

ખાટા ક્રીમમાં 4-5 ચમચી ગરમ પાણી રેડો અને હલાવો. બટાકા અને મશરૂમમાં ઉમેરો અને બીજી 5 મિનિટ માટે ઉકાળો. રસોઈના અંતે, અદલાબદલી સુવાદાણા ઉમેરો, જગાડવો અને ખાડી પર્ણ દૂર કરો.

ફર કોટ હેઠળ હેરિંગ કચુંબર. ફોટો સાથે રેસીપી. નવું વર્ષ એ ફર કોટ કચુંબર હેઠળ હેરિંગનો જન્મદિવસ છે. આ કચુંબર એક વિચિત્ર ઇતિહાસ ધરાવે છે, જે સોવિયેત યુનિયનના મહાન દેશના નિર્માણથી શરૂ થાય છે. અલબત્ત, મૂળ રેસીપી, રશિયન રસોઇયા દ્વારા શોધાયેલ, તે વિકલ્પોની તુલનામાં થોડી અલગ હતી જેણે રશિયન અને સોવિયેત રજા સંસ્કૃતિમાં ખૂબ પાછળથી મૂળ લીધો હતો ...

સોસેજ સાથે ઓમેલેટ. તળેલી સોસેજ. ફોટો સાથે રેસીપી....

સોસેજ સાથે ઓમેલેટ. સોસેજ અને મકાઈ સાથે ઓમેલેટ. ફોટો સાથે રેસીપી. મારી પુત્રીને ઇંડા સાથેની કોઈપણ વાનગી પસંદ છે, અને તે ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ બંને છે. તેથી જ ઘણી વાર હું તેને સોસેજ સાથે આ ઝડપી અને સરળ ઓમેલેટ ફ્રાય કરું છું. મેં એકવાર સોસેજ અને ઇંડામાં મકાઈ ઉમેરવાનો પ્રયાસ કર્યો અને ઘરે દરેકને તે ખરેખર ગમ્યું. તે પણ અજમાવી જુઓ!…

ગ્રીલ પર લુલા કબાબ. ફોટો સાથે રેસીપી....

જાળી પર નાજુકાઈના માંસમાંથી બનાવેલ લુલા કબાબ. લુલા લેમ્બ કબાબ. આજે આપણે લુલા કબાબ તૈયાર કરીશું - કાકેશસમાં એક લોકપ્રિય વાનગી. ક્લાસિક લેમ્બ કબાબને તાજી ડુંગળી અને પીસેલા, તેમજ સુમેક સાથે પીરસવામાં આવે છે. લ્યુલ્યાનું પર્શિયનમાંથી "પાઇપ" તરીકે ભાષાંતર કરવામાં આવ્યું છે, તુર્કીમાંથી કબાબ "તળેલું માંસ" છે, અને રશિયનમાં એકમાં "લ્યુલકા" શબ્દ છે ...

ગોગલ કણક. શોર-ગોગલ માટે કણક. આની સાથે રેસીપી...

ગોગલ કણક. શોર-ગોગલ માટે કણક. ફોટો સાથે રેસીપી. આજે હું ખૂબ વિગતવાર બતાવીશ કે ગોગલ અથવા શોર-ગોગલ માટે કણક કેવી રીતે ભેળવી શકાય. મેં લાંબા સમયથી શોર-ગોગલ્સ શેક્યા નથી, તેથી મેં એક સાથે બે સર્વિંગ બનાવવાનું નક્કી કર્યું. તેથી જો તમે પ્રથમ વખત અઝરબૈજાની ગોગલ્સ શેકવા માંગતા હોવ તો બધું અડધા ભાગમાં વહેંચો. સામગ્રી: લોટ, 2 કિલો. માર્જરિન, 500 ગ્રામ મેટસોની,…

માંસ સાથે સ્ટફ્ડ કોબી રોલ્સ. દાડમ સાથે સ્ટફ્ડ કોબી રોલ્સ. ફોટો સાથે રેસીપી...

માંસ સાથે સ્ટફ્ડ કોબી રોલ્સ. દાડમ સાથે સ્ટફ્ડ કોબી રોલ્સ. ફોટો સાથે રેસીપી. શું તમે ટામેટાં સાથે કોબી રોલ્સ રાંધીને કંટાળી ગયા છો? તમે, ઉદાહરણ તરીકે, કોબી રોલ્સ અને સ્ટફ્ડ ટામેટાંની તૈયારીને એક વાનગીમાં જોડી શકો છો. અથવા અલગ માર્ગ પર જવાનો પ્રયાસ કરો અને માંસ માટે જરૂરી એસિડ માટે હળદર, રંગ અને દાડમ સાથે ટમેટા પેસ્ટને બદલો. ઘટકો: સફેદ કોબી દાડમ, 2 પીસી. હળદર…

જિલેટીન સાથે ચિકન જેલી માંસ. ફોટો સાથે રેસીપી....

ચિકન જેલીડ માંસ, જિલેટીન સાથે રેસીપી. ચિકન જેલી માંસ કેવી રીતે રાંધવા? મારી પાસે મારા બ્લોગ પર વિવિધ વાનગીઓ છે: સરળ અને જટિલ, સસ્તી અને ખર્ચાળ, મસાલા સાથે અને વગર. મારા કોઈપણ વાચકો તેમની ભૂખ, સ્વાદ અને વૉલેટ અનુસાર શું રાંધવું તે પસંદ કરી શકે છે. તેથી, આજે આપણે ચિકન નેકમાંથી ખૂબ જ સરળ ચિકન જેલી માંસ તૈયાર કરીશું. સામગ્રી: ચિકન નેક્સ,…

ઘણી વિવિધ વાનગીઓમાં, એવી કેટલીક વાનગીઓ છે જેને સુરક્ષિત રીતે રાંધણ ક્લાસિક કહી શકાય. તેમની તૈયારીમાં કેટલીકવાર "ચોક્કસ નથી" ઘટકોની જરૂર પડે છે, પરંતુ સ્વાદ કોઈને ઉદાસીન છોડતો નથી. ઘણીવાર આવી વાનગીઓ "જાદુઈ લાકડી" ની ભૂમિકા ભજવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ફ્રાઈંગ પેનમાં મશરૂમ્સવાળા બટાકા એ લંચ મેનૂ માટે જીત-જીતનો વિકલ્પ છે. અને અનપેક્ષિત મહેમાનોને આવી વાનગી પીરસવામાં કોઈ શરમ નથી.

અમે તમને સ્થિર મશરૂમ્સ - ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ સાથે બટાકાની તૈયારીની વિવિધતાને ધ્યાનમાં લેવા આમંત્રણ આપીએ છીએ. ઘટકો શાકભાજી સાથે પૂરક છે: ગાજર અને ડુંગળી, તેમજ તાજી વનસ્પતિ.

સ્વાદ માહિતી બટાકાના મુખ્ય અભ્યાસક્રમો / બીજું: મશરૂમ્સ / તળેલા બટાકા

ઘટકો

બટાકાની કંદ - 5-6 ટુકડાઓ;
સ્થિર મશરૂમ્સ - 0.2 કિગ્રા;
ગાજર - 1 ટુકડો;
વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
ડુંગળી - 1 ટુકડો;
ટેબલ મીઠું - સ્વાદ માટે;
ગ્રાઉન્ડ મરી (લાલ) - સ્વાદ માટે;
તાજી વનસ્પતિ - 2 sprigs.

ફ્રાઈંગ પાનમાં મશરૂમ્સ સાથે સ્વાદિષ્ટ બટાટા કેવી રીતે રાંધવા

આ રેસીપીમાં, અમે શાકભાજીને કાપીને શરૂ કરીએ છીએ.

તેથી, છાલવાળા ગાજરને છીણી લો. મોટા કોષો સાથે છીણી લો. પહેલાથી છાલવાળી ડુંગળીને ફક્ત બારીક કાપો.

યોગ્ય ફ્રાઈંગ પાનમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું. તેને ગરમ કરો અને પછી ઝીણા સમારેલા શાકભાજી ઉમેરો. ગરમી ઓછી કરો, ગાજર અને ડુંગળીને 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. સમયાંતરે હલાવવાનું ભૂલશો નહીં.

આ રેસીપીમાં ફ્રોઝન મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેથી, તેમને અગાઉથી ફ્રીઝરમાંથી બહાર કાઢવાની જરૂર છે જેથી રસોઈની શરૂઆત પહેલાં તેમને ઓગળવાનો સમય મળે.

જ્યારે શાકભાજી શેકતા હોય, ત્યારે મશરૂમને નાના ટુકડાઓમાં કાપી લો. તેમને ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો. અન્ય 5 મિનિટ માટે પેનમાં ઘટકોને ફ્રાય કરવાનું ચાલુ રાખો.

નિયમિત છરીનો ઉપયોગ કરીને, તૈયાર છાલવાળા બટાકાના કંદને અડધા રિંગ્સ અથવા પાતળા બારમાં (તમે પસંદ કરો છો) માં કાપો.

સમારેલા બટાકાને શાકભાજી અને મશરૂમ્સ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

સ્વાદ માટે બટાકા ઉમેરો. ગ્રાઉન્ડ લાલ મરી સાથે સિઝન. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે બટાકાની વાનગીઓ માટે ખાસ મસાલાનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

બટાટા સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી દરેક વસ્તુને મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય કરો. પેનમાં ઘટકોને જગાડવો. જલદી બટાટા "યોગ્ય સ્થિતિમાં" આવે છે, તૈયાર વાનગીને સમારેલી તાજી વનસ્પતિઓ સાથે છંટકાવ કરો. પહેલા તેને ધોઈ લો અને તેને કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો. જો મશરૂમ્સ સાથે બટાકાની તૈયારી કરતી વખતે તાજી વનસ્પતિ ઉપલબ્ધ ન હોય, તો પછી તેને સૂકા સાથે બદલો.

ફ્રાઈંગ પેનમાં બટાકા અને મશરૂમ્સની એક સરળ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર છે!

રસોઈ ટિપ્સ:

ઘટકોનો સૌથી સાચો ગુણોત્તર માનવામાં આવે છે: એક ભાગ બટાકા + અડધા મશરૂમ્સ + એક તૃતીયાંશ ડુંગળી. જો કે, દરેક વ્યક્તિ તેમની પોતાની સ્વાદ પસંદગીઓ સાંભળે છે, તેથી સલાહ એ સલાહ જ રહે છે જે વૈકલ્પિક છે.

ટીઝર નેટવર્ક

ખાટા ક્રીમ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં મશરૂમ્સ સાથે બટાકા

મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાકા એ એક પરંપરાગત વાનગી છે જે લાંબા સમયથી પ્રિય છે. એક કુશળ ગૃહિણી સરળ ઘટકોમાંથી સુપર ડીશ તૈયાર કરશે, જેની સુગંધ આંખના પલકારામાં આખા કુટુંબને ટેબલની આસપાસ એકત્ર કરશે.

મશરૂમ્સ અને બટાકાને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરવાનો અર્થ એ છે કે કોઈપણ મુશ્કેલી વિના લંચ અથવા ડિનર પૂરું પાડવું. આ વાનગી ખાસ કરીને સંબંધિત છે જ્યારે દરેક જણ ભયંકર રીતે ભૂખ્યા હોય અને લાંબા સમય સુધી ખોરાકની રાહ જોવાની શક્તિ ન હોય.

જો ખોરાક યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તો તે કોઈપણ માંસ અથવા માછલીના ઉત્પાદનોને પાછળ છોડી દેશે. વાસ્તવિક જંગલી મશરૂમ્સ સાથે તળેલા અસાધારણ સ્વાદિષ્ટ બટાકા. તેઓ કાં તો તાજા અથવા સૂકા હોઈ શકે છે.

ચેમ્પિનોન્સ સાથેનો વિકલ્પ, જે હંમેશા છાજલીઓ પર હોય છે, તે ઓછો સફળ નથી.

જો તમે પરંપરાગત રેસીપીને સખત રીતે અનુસરો છો, તો તમારે સમૃદ્ધ ખાટા ક્રીમ, ગામઠીનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. પરંતુ ઘણા પહેલાથી જ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા ઉત્પાદનની આદત બની ગયા છે, અને તે ઓછું સ્વાદિષ્ટ લાગતું નથી. ખાટી ક્રીમ સરળતાથી જાડા ક્રીમ સાથે બદલી શકાય છે.

તાજી વનસ્પતિ - સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - સંપૂર્ણપણે વાનગીને પૂરક બનાવે છે.

ઘટકો:

મશરૂમ્સ (વન) - 0.5;
બટાકા - 0.6 કિગ્રા;
ખાટી ક્રીમ - 0.4 એલ;
ડુંગળી (મોટી) - 1 પીસી.;
ગ્રીન્સ (કોઈપણ) - 5 સ્પ્રિગ્સ;
લસણ - 2 લવિંગ;
મીઠું અને મરીનું મિશ્રણ;
ચીઝ - 150 ગ્રામ;
વનસ્પતિ તેલ.

કેવી રીતે રાંધવા:

વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે બે ફ્રાઈંગ પેનની જરૂર પડશે. શક્ય છે કે આ રસોઈ વિકલ્પ કંઈક અંશે જટિલ છે, પરંતુ પરિણામ તે મૂલ્યના છે.
સૌ પ્રથમ, ચાલો મશરૂમ્સ સાથે વ્યવહાર કરીએ. આપણે ગમે તેટલા જાણીતા મશરૂમ પીકર્સ હોઈએ, સમસ્યાઓ ટાળવા માટે, તેમને લગભગ વીસ મિનિટ સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો. ચાલો ત્યાં ડુંગળી નાખીએ. જો તે અંધારું ન થાય, તો અમે શાંતિથી રસોઈ ચાલુ રાખી શકીએ છીએ.
મશરૂમ્સને સૂકવીને નાના ટુકડા કરી લો.
તેમને તેલથી ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પાનની સપાટી પર મૂકો. જ્યાં સુધી ભેજ સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન ન થાય ત્યાં સુધી મશરૂમ્સને ફ્રાય કરો.
રસોઈના અંત પહેલા થોડી મિનિટો (ઉદાહરણ તરીકે, 5), ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને જગાડવો. ઢાંકણ વડે ઢાંકીને ધીમા તાપે બીજી સાત મિનિટ સુધી ઉકાળો.
તે જ સમયે, બીજી ફ્રાઈંગ પાન તૈયાર કરો, તેલ ગરમ કરો અને ડુંગળીને ફ્રાય કરો, નાના ટુકડા કરો. જ્યારે તે સોનેરી થઈ જાય, તેને એક અલગ પ્લેટમાં મૂકો.
કડાઈમાં તેલ ઉમેરો અને બટાકાના ટુકડા ઉમેરો. છાલવાળા કંદને સ્ટ્રીપ્સ અથવા ક્યુબ્સમાં કાપી શકાય છે. અમે બટાટાને થોડી મિનિટો માટે સ્પર્શ કરતા નથી જેથી તેમને ફ્રાય કરવાનો સમય મળે. પછી ચમચી વડે મિક્સ કરો અથવા ફ્રાઈંગ પૅનને વાસ્તવિક શેફની જેમ આગળ પાછળ ખસેડો. અમે વાનગીઓને ઢાંકણથી ઢાંકતા નથી.
બટાકાના ટુકડા થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. પ્રક્રિયાના અંત પહેલા થોડી મિનિટો પહેલાં મીઠું, મરી અને અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ. મિશ્રણ કરવાની ખાતરી કરો.
બટાકા અને ડુંગળીને મશરૂમ્સ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને જગાડવો.
ચીઝને બરછટ છીણી લો અને તેને શાકભાજી પર રેડો.
પાનમાં મશરૂમ્સ અને બટાટાને ઢાંકણથી ઢાંકીને બીજી પાંચ મિનિટ માટે ફ્રાય કરવાનું ચાલુ રાખો.
લસણને બારીક કાપો. સર્વ કરતી વખતે તેની સાથે વાનગી છંટકાવ.

રસોઈ ટિપ્સ:

તમારે બટાકાને ખૂબ પાતળા અથવા નાના કાપવા જોઈએ નહીં. તે ઝડપથી તેનો આકાર ગુમાવશે અને તળેલી પ્યુરીમાં ફેરવાઈ જશે. જોકે ત્યાં ચોક્કસપણે આ ચોક્કસ સુસંગતતાના ગુણગ્રાહકો હશે.
બટાકા સાથેના સૌથી સ્વાદિષ્ટ સંયોજનો પોર્સિની મશરૂમ્સ, એસ્પેન મશરૂમ્સ અને ચેન્ટેરેલ્સ છે. મધ મશરૂમ્સ અને બોલેટસ સહેજ હલકી ગુણવત્તાવાળા છે.
બટાકાને ફ્રાઈંગ પેનમાં એકસાથે ચોંટતા અટકાવવા માટે, તમારે તેને ઠંડા પાણીમાં સમારેલી રાખવાની જરૂર છે. અને પછી તેને સૂકવવાની ખાતરી કરો.
તમારે તાજા મશરૂમ્સને ખૂબ લાંબા સમય સુધી અને ખંતપૂર્વક પાણીથી ધોવા જોઈએ નહીં. તેઓ વધારાની ભેજ ખેંચશે અને ફ્રાય કરશે નહીં, પરંતુ રાંધશે.
ખાટી ક્રીમ ફ્રાઈંગ પાનમાં ઉચ્ચ તાપમાનના પ્રભાવ હેઠળ દહીં કરી શકે છે. આવું ન થાય તે માટે, પ્રથમ ઉકળતા પાણીના બે અથવા ત્રણ ચમચી રેડવું. અને પછી હિંમતભેર ખાટી ક્રીમ ઉમેરો.

બટાકાની વાનગીઓ

શ્રેષ્ઠ હોમમેઇડ વાનગીઓમાંની એક મશરૂમ્સ સાથે બટાકા છે, જે ફ્રાઈંગ પાનમાં તળેલી છે. ફોટા અને વિગતવાર વિડિયો ટીપ્સ સાથે એક સરળ સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી અનુસાર તેને તૈયાર કરો.

30 મિનિટ

121.8 kcal

5/5 (2)

સૌથી સરળ અને તે જ સમયે સ્વાદિષ્ટ વાનગી મશરૂમ્સ અને ખાટા ક્રીમવાળા બટાકા છે, જે ફ્રાઈંગ પેનમાં રાંધવામાં આવે છે. એક બાળક તરીકે, અમે ફીલ્ડ ચેમ્પિનોન્સ એકત્રિત કર્યા. મને વારંવાર યાદ છે કે વસંતઋતુમાં, વરસાદ પછી, મેદાન મેઘધનુષ્યના તમામ રંગો સાથે કેવી રીતે રમ્યું. પતંગિયા ખેતરો પર ઉડ્યા, લાર્ક્સ ગાયાં અને ઘણાં મશરૂમ્સ ઉગાડ્યાં. જ્યારે અમે "લૂંટ" લઈને ઘરે આવતા ત્યારે મારી માતા બટાકા અને શેમ્પિનોન્સ રાંધતી. હવે આ મારી સિગ્નેચર ડીશ છે, પરંતુ હું તેને ખાટી ક્રીમ વગર રાંધવાનું પસંદ કરું છું.

જરૂરી વાસણો અને વાસણો:કટીંગ બોર્ડ, ફ્રાઈંગ પાન અને છરી.

ઘટકો

ઘટકો પસંદ કરી રહ્યા છીએ

હું ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરું છું ઉચ્ચ સ્ટાર્ચ બટાકા. તે ખૂબ ઝડપથી રાંધે છે. કંદની સ્થિતિ પર ધ્યાન આપો - તે સુસ્ત ન હોવું જોઈએ. જો બટાકાની ચામડી જગ્યાએ લીલી હોય, તો તેનો અર્થ એ કે કંદ તડકામાં પડેલો હતો. આ શાક ન ખાવું જોઈએ, કારણ કે તેમાં ઝેરી તત્વો હોય છે.
મશરૂમ્સ પસંદ કરવી એ ખૂબ જ જટિલ પ્રક્રિયા છે.. હું ભલામણ કરું છું કે જોખમો ન લેવા અને સુપરમાર્કેટમાં શેમ્પિનોન્સ ખરીદવા નહીં. આ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર મશરૂમ્સ છે, અને તે સલામત પણ છે. તાજા મશરૂમ્સ સફેદ હોવા જોઈએ, શ્યામ ફોલ્લીઓ અથવા રોટના ચિહ્નો વિના.. અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ આ વાનગી માટે યોગ્ય નથી.
તમે કોઈપણ વનસ્પતિ તેલ લઈ શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, ઓલિવ તેલ ફક્ત ફ્રાઈંગ માટે બનાવવામાં આવે છે. તે સૂર્યમુખી કરતાં ઘણું આરોગ્યપ્રદ છે અને જ્યારે ગરમ થાય ત્યારે તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવતા નથી. જો તમે સૂર્યમુખી તેલ પસંદ કરો છો, તો અશુદ્ધ તેલ લો - અમારા કિસ્સામાં, શેકેલા બીજની ગંધ ફક્ત ફાયદાકારક છે. તે વાનગીને હોમમેઇડ સ્વાદ આપશે.

ફ્રાઈંગ પાનમાં શેમ્પિનોન્સ સાથે બટાટા કેવી રીતે ફ્રાય કરવું

પ્રથમ તમારે મશરૂમ્સને અલગથી ફ્રાય કરવાની જરૂર છે. પરંતુ પ્રથમ તેમને ધોવા અને સૂકવવાની જરૂર છે. પછી તેમને કોઈપણ આકારના ટુકડાઓમાં કાપો.

શું તમે જાણો છો?વનસ્પતિ તેલને ખૂબ ગરમ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો. પછી, જ્યારે ફ્રાય કરો, ત્યારે મશરૂમ્સમાં રહેલા તમામ રસ સાચવવામાં આવશે. જો તમે ઠંડા ફ્રાઈંગ પાનમાં મશરૂમ્સ ફ્રાય કરવાનું શરૂ કરો છો, તો શેમ્પિનોન્સ ધીમે ધીમે તેમનો રસ ગુમાવશે.
હવે કાળજીપૂર્વક મશરૂમ્સને પેનમાં મૂકો અને બે મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. તૈયાર મશરૂમ્સને પ્લેટમાં મૂકો અને થોડીવાર માટે બાજુ પર રાખો. જો તમને મશરૂમ્સ પસંદ નથી, તો તમારા માટે એક સરળ તળેલા બટાકાની રેસીપી છે.
બટાકાને ફ્રાય કરવાનો સમય છે. પ્રથમ, કંદને ધોવાની જરૂર છે. આ તેમને સાફ કરવામાં સરળ બનાવશે અને તમારા હાથ ગંદા નહીં થાય. હવે બટાકાની છાલ ઉતારવા માટે ધારદાર છરીનો ઉપયોગ કરો.

શું તમે જાણો છો?છાલવાળા બટાકાને બ્રાઉન થવાથી રોકવા માટે, તેમને ઠંડા પાણીમાં મૂકો.
બટાકાના ટુકડા કરી લો. તે પાતળા સ્ટ્રો અથવા ક્વાર્ટર્સ હોઈ શકે છે. ભીના કાતરી બટાકાને કિચન ટુવાલ પર મૂકો અને તેને સૂકવી દો.
હવે એક કડાઈને તેલ સાથે ગરમ કરો અને તેમાં બટાકા મૂકો. નીચેનું સ્તર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો અને પછી જ તેને ફેરવો. જો તમે બટાકાને વારંવાર ફેરવો છો, તો તે મશમાં ફેરવી શકે છે. તેથી, આ શક્ય તેટલું ઓછું કરો, પરંતુ ખાતરી કરો કે તે બળી ન જાય.
ડુંગળી બટાકા કરતાં વધુ ઝડપથી રાંધતી હોવાથી, તેને છેલ્લી ક્ષણે ઉમેરવાની જરૂર છે. જ્યારે બટાટા લગભગ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે ડુંગળીને છોલીને તેને ક્વાર્ટર અથવા ક્યુબ્સમાં કાપી લો. પછી તેને પેનમાં મૂકો. અન્ય 4-5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
તૈયાર વાનગીને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું કરો અને તળેલા મશરૂમ્સ ઉમેરો.

મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાકાની સાથે શું સેવા આપવી

તળેલા બટાટા પેનકેક કરતાં ઓછા લોકપ્રિય નથી. હેરિંગ તેની સાથે સારી રીતે જાય છે, બંને મીઠું ચડાવેલું અને ધૂમ્રપાન. તેની સાથે ખૂબ જ સારી રીતે જાય છે અથાણાંવાળા કાકડીઓ, સાર્વક્રાઉટ અને અથાણાંવાળા ટામેટાં.

આ એકદમ ફેટી અને ઉચ્ચ કેલરીવાળી વાનગી હોવાથી તેને તાજા શાકભાજીના સલાડ સાથે સર્વ કરો. કોરિયન-શૈલીના શાકભાજી પણ સારા છે.

ફ્રાઈંગ પાનમાં તળેલા મશરૂમ્સ સાથે બટાકાની વિડિઓ રેસીપી

આ વિડિયો એ પણ સમજાવે છે કે ફ્રાઈંગ પેનમાં મશરૂમ્સ સાથે બટાકાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ફ્રાય કરવું. પગલું-દર-પગલાની વિડિઓ સૂચનાઓના ચાહકો ચોક્કસપણે તેની પ્રશંસા કરશે. જુઓ અહીં બધું કેટલું સ્વાદિષ્ટ લાગે છે!