બકરીના દૂધની કુટીર ચીઝ એ તંદુરસ્ત ઉત્પાદન છે. બકરીના દૂધ કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરીને કઈ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકાય છે? બકરીનું દૂધ દહીં

પ્રાચીન કાળથી, કુટીર ચીઝ નોંધપાત્ર માત્રામાં ખાવામાં આવે છે અને વિવિધ વાનગીઓ, કારણ કે આ ઉત્પાદન ઘણા સ્ટોર કરે છે ઉપયોગી પદાર્થો. ઉત્પાદન તકનીકો બદલાઈ રહી છે, અને આજે આપણે ફેક્ટરીઓમાં ઉત્પાદિત ઉત્પાદન પર સંપૂર્ણપણે સ્વિચ કર્યું છે, પરંતુ કુટીર ચીઝ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે વિશેની માહિતી મેળવો. બકરીનું દૂધકોઈપણ ગૃહિણી તેને ઘરે કરી શકે છે. બકરીના દૂધથી બનેલું ઉત્પાદન સ્વસ્થ અને સલામત છે, કારણ કે તેમાં કોઈ અશુદ્ધિઓ હોતી નથી, વનસ્પતિ ચરબીવગેરે

ક્લાસિકલ ઉત્પાદન તકનીક આથો દૂધ ઉત્પાદનઅતિ સરળ. ઘરે બકરીના દૂધમાંથી કુટીર ચીઝ બનાવવી તમારા માટે મુશ્કેલ નહીં હોય.

• બકરીનું દૂધ - 2 એલ;
• મીઠું - 2 ચમચી.

રસોઈ પગલાં:

1. ડેરી પ્રોડક્ટને સોસપાનમાં રેડો, ઉકાળો અને મીઠું ઉમેરો. ગરમ જગ્યાએ છોડી દો જેથી તે ખાટી જાય. આ પ્રક્રિયામાં લગભગ એક દિવસ લાગશે.
2. સ્ટોવ પર ખાટા દૂધને ગરમ કરો, પરંતુ ઉકાળો નહીં, નહીં તો તમને બાફેલી અને સ્વાદહીન ઉત્પાદન મેળવવાનું જોખમ રહે છે.
3. ઓસામણિયુંના તળિયે ઘણી વખત ફોલ્ડ કરેલ ગોઝ અથવા વેફલ ટુવાલ મૂકો. એક ઓસામણિયું માં મૂકો અને પરિણામી છાશ ડ્રેઇન કરે છે. પછી એક ગાંઠમાં જાળી અથવા ટુવાલ બાંધો અને તેને કેટલાક કલાકો સુધી લટકાવી દો. આ પછી, વધારાની છાશ છેલ્લે નીકળી જશે અને કુટીર ચીઝ ચાખી શકાય છે.

છાશ સાથે રસોઈ

ઘટકો:

• બકરીનું દૂધ 3 એલ;
• સીરમ 500 મિલી.

રસોઈ પગલાં:

1. બે ડેરી ઉત્પાદનોને મિક્સ કરો અને ગરમ જગ્યાએ મૂકો. તાપમાન ઓછામાં ઓછું +25 સે હોવું જોઈએ. તાપમાનના આધારે ખાટા બનાવવાની પ્રક્રિયામાં લગભગ 1-2 દિવસનો સમય લાગશે. જ્યારે દૂધ ખાટા થઈ જાય ત્યારે તમે સરળતાથી નોંધી શકો છો કારણ કે મિશ્રણ સરળતાથી છાશ અને ગઠ્ઠામાં અલગ થઈ જશે.
2. સ્ટોવ પર ખાટા દૂધ સાથે કન્ટેનર મૂકો, ગરમ કરો અને જગાડવો, બોઇલમાં લાવ્યા વિના.
3. ચીઝક્લોથ અને ઓસામણિયુંનો ઉપયોગ કરીને તાણ, ગાંઠમાં બાંધો અને બેથી ત્રણ કલાક માટે અટકી દો જેથી બિનજરૂરી પ્રવાહી અદૃશ્ય થઈ જાય.

એક જારમાં રેસીપી

બરણીમાં કુટીર ચીઝ તૈયાર કરવા માટે, તમે સહેજ ખાટા દૂધનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, તમારે તેને જારમાં રેડવાની અને તેને પાણીના સ્નાનમાં ગરમ ​​કરવાની જરૂર છે. જ્યારે તાપમાન આશરે 40 ડિગ્રી સુધી પહોંચે છે, ત્યારે પાણીના સ્નાનમાંથી જારને દૂર કરો. અડધા કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ છોડી દો, પછી, જાણીતા દૃશ્ય અનુસાર, તાણ અને સ્ક્વિઝ કરો.

ધીમા કૂકરમાં રસોઈ

બકરીના દૂધના દહીંની રેસીપીને આધુનિક કિચન ટેક્નોલોજીની ક્ષમતાઓને અનુરૂપ બનાવવા માટે તેમાં ફેરફાર કરી શકાય છે. ધીમા કૂકરમાં કુટીર ચીઝ ઓછી સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ નથી અને ખૂબ ઝડપથી રાંધે છે.

ઘટકો:

• બકરીનું દૂધ - 3 એલ;
• કીફિર - 300 મિલી.

રસોઈ પગલાં:

1. મિક્સ કરો ડેરી ઉત્પાદનઅને કેફિર, દહીં બને ત્યાં સુધી ગરમ જગ્યાએ આથો.
2. પરિણામી દહીંને મલ્ટિકુકરમાં રેડો, "ગરમ" મોડ સેટ કરો અને લગભગ 3 કલાક માટે ગરમ કરો.
3. પરિણામી દહીંના ઉત્પાદનને તાણ અને સ્વીઝ કરો.

ખાટા ક્રીમ સાથે

ઘરે, તમે ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ કરીને બકરીના દૂધની કુટીર ચીઝ રસોઇ કરી શકો છો.

ખાટી ક્રીમ કુદરતી પાકવાની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવામાં મદદ કરશે.

તમને જરૂર પડશે:

• બકરીનું દૂધ 1 એલ;
• ખાટી ક્રીમ 2 ચમચી.

રસોઈ પગલાં:

1. દૂધને બરણીમાં રેડો અને તેને પાણીના સ્નાનમાં ગરમ ​​કરો.
2. આથો છોડો, ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. પાકવાની પ્રક્રિયા ઝડપી હશે, પરંતુ ઓછામાં ઓછો 1 દિવસ લાગશે.
3. પરિણામી દહીંના જારને પાણીના સ્નાનમાં ફરીથી ગરમ કરો અને 20 મિનિટ સુધી ગરમ કરો.
4. મિશ્રણમાંથી વધારાની છાશને ગાળીને તેને બહાર કાઢી લો.

આજે તમે કોઈપણ સમયે સ્ટોરમાં કુટીર ચીઝ ખરીદી શકો છો, પરંતુ તે તમારા પોતાના હાથથી તૈયાર કરેલા ઉત્પાદન સાથે ક્યારેય તુલના કરી શકતું નથી. પ્રથમ, તે વાસ્તવિક ગંધ અને સ્વાદ સાથે સંબંધિત છે. બીજું, તમે ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટની તાજગી અને ગુણવત્તાને નિયંત્રિત કરી શકો છો.

ઘણા લોકો માને છે કે ઘરે કુટીર ચીઝ તૈયાર કરવી મુશ્કેલ છે, પરંતુ હકીકતમાં, જો તમે કેટલાક નિયમો જાણો છો, તો પ્રક્રિયામાં કોઈ મુશ્કેલીઓ ન થવી જોઈએ.

તે નોંધવું વર્થ છે કે જ્યારે દૂધ ખાટી જોઈએ ઓરડાના તાપમાને, કારણ કે રેફ્રિજરેટરમાં તે ખાટાને બદલે ઝડપથી બગડે છે. જો તમારે દૂધના ખાટા બનાવવાની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવાની જરૂર હોય, તો તમે થોડી ખાટી ક્રીમ અથવા તૈયાર કુટીર ચીઝ ઉમેરી શકો છો, પરંતુ કેફિર અથવા દહીંનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

• સમીક્ષાઓ અને ટિપ્પણીઓ

ખાટા દૂધમાંથી હોમમેઇડ કુટીર ચીઝ કેવી રીતે બનાવવી?

ચાલો સૌથી સરળ અને સાથે પ્રારંભ કરીએ લોકપ્રિય રેસીપી, જે ઘણી ગૃહિણીઓ દ્વારા એક કરતા વધુ વખત પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું છે. અમારા પૂર્વજોએ તેનો ઉપયોગ દરમિયાન કર્યો હતો પ્રાચીન રુસ. તમે ઘરે બનાવેલા અને સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ દૂધ બંનેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પ્રથમ કિસ્સામાં, અંતિમ ઉત્પાદન વધુ સ્વાદિષ્ટ, પણ ફેટી પણ હશે. તે શરૂ કરવા માટે પુષ્કળ દૂધનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે પ્રથમ વખત પ્રાયોગિક ગણી શકાય, જેથી જો કંઈપણ થાય, તો તમે ભવિષ્યમાં પ્રક્રિયાને સમાયોજિત કરી શકો. પ્રથમ વખત, 1 લિટર ખાટા દૂધ લો.

તૈયારીના પગલાં:

• એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાટા દૂધ રેડો અને ઓછી ગરમી પર સ્ટોવ પર મૂકો. તાપમાન 50 ડિગ્રી સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી રાંધવા. તે આ ક્ષણે છે કે તેઓએ અલગ થવાનું શરૂ કરવું જોઈએ દહીંના ટુકડા. જલદી તમે જોશો કે પ્રક્રિયા શરૂ થઈ ગઈ છે, ગરમીમાંથી પૅનને દૂર કરો, કારણ કે જો સમાવિષ્ટો ઉકળે છે, તો અંતિમ ઉત્પાદન સખત હશે અને રબરના ટુકડા જેવું દેખાશે;

• જાળી લો, તેને 4 સ્તરોમાં ફોલ્ડ કરો અને તેની સાથે ઓસામણિયું દોરો જેથી કિનારીઓ બાજુ પર લટકી જાય. પૅનની સામગ્રીને સ્થાનાંતરિત કરો અને વધારાની છાશને ડ્રેઇન કરવા માટે થોડીવાર માટે છોડી દો, જેનો ઉપયોગ રસોઈ માટે કરી શકાય છે. વિવિધ બેકડ સામાન. થોડા સમય પછી, તૈયાર અને કુદરતી કુટીર ચીઝ જાળીમાં રહેશે. તેને રેફ્રિજરેટરમાં 5 દિવસ માટે સ્ટોર કરો.

ધીમા કૂકરમાં ખાટા દૂધમાંથી કુટીર ચીઝ માટેની રેસીપી

સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરવા ઘરેલું ઉત્પાદનતમારે મલ્ટિકુકરનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ જેમાં મેન્યુઅલ તાપમાન સેટિંગ કાર્ય હોય. કુટીર ચીઝ ક્ષીણ થઈ જાય છે અને બિલકુલ ખાટી નથી. તમારે 1 લિટર ખાટા દૂધ પણ તૈયાર કરવાની જરૂર છે.

કુટીર ચીઝ ધીમા કૂકરમાં આ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે:

• મલ્ટિકુકર બાઉલમાં દૂધ રેડો અને "મલ્ટીકુક" પ્રોગ્રામ પસંદ કરો. તાપમાન 80 ડિગ્રી પર સેટ કરવું જોઈએ, અને અવાજ સંકેત પછી, ઢાંકણ ખોલી શકાય છે.
• જાળીના ઘણા સ્તરો સાથે એક ઓસામણિયું લાઇન કરો અને ત્યાં બાઉલની સામગ્રી મૂકો. થોડીવાર માટે છોડી દો જેથી છાશ નીકળી જાય. મિશ્રણને ઘણી વખત હલાવો. તે બધુ જ છે, ઓછામાં ઓછા પ્રયત્નો અને કુટીર ચીઝ તૈયાર છે.

ખાટા બકરીના દૂધમાંથી કુટીર ચીઝ કેવી રીતે બનાવવી?

અગાઉ, કુટીર ચીઝ ફક્ત આ પ્રાણીના દૂધમાંથી જ તૈયાર કરવામાં આવતી હતી, તેથી આ રેસીપી પરંપરાગત માનવામાં આવે છે. વધુમાં, આ ઉત્પાદન પુખ્ત વયના અને બાળકો બંનેના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે બકરી દૂધ કુટીર ચીઝ એલર્જીનું કારણ નથી. આ રેસીપી માટે તમારે 1 લિટર દૂધ અને 3 ચપટી મીઠું લેવાની જરૂર છે.

• માં પ્રવાહી રેડવું દંતવલ્ક પાનઅને ધીમા તાપે મૂકો. ફ્લેક્સ અલગ થવા લાગે ત્યાં સુધી ગરમ કરો. પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે, બધું સતત હલાવો. બોઇલમાં લાવશો નહીં, કારણ કે અંતિમ ઉત્પાદનનો સ્વાદ અપ્રિય હશે;

• એક ઊંડા બાઉલ અથવા પૅનમાં એક ઓસામણિયું મૂકો, જે જાળીના અનેક સ્તરોથી ઢંકાયેલું હોવું જોઈએ. તેને રેડો દહીંનો સમૂહઅને જાળીની કિનારીઓ ઉપાડો, એક થેલી બનાવો. વધુ પડતા ભેજને દૂર કરવા માટે તેને થોડું દબાવો અથવા તેને બાઉલ પર લટકાવી દો. 2 કલાક માટે બધું છોડી દો સમય વીતી ગયા પછી, ઉત્પાદન તૈયાર છે.

ઘરે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કુટીર ચીઝ કેવી રીતે રાંધવા?

આ રસોઈ વિકલ્પનો ફાયદો એ છે કે તમારે સ્ટોવ પર ઊભા રહેવાની અને પ્રક્રિયાની પ્રગતિને નિયંત્રિત કરવાની જરૂર નથી. તમારે 1 લિટર દૂધ અને 0.5 લિટર કીફિર લેવાની જરૂર છે.

• ઘટકોને ભેગું કરો અને તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, જે 150 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરવું આવશ્યક છે. રસોઈનો સમય - 45 મિનિટ. ઉત્પાદનને 15 મિનિટ માટે દૂર કરો અને છોડી દો. આગ્રહ
• જે બાકી છે તે બધું જ જાળીના અનેક સ્તરો સાથે પાકા ઓસામણિયુંમાં સ્થાનાંતરિત કરવાનું છે. બધા સીરમ ડ્રેઇન કરવા માટે પરવાનગી આપવા માટે કેટલાક કલાકો માટે છોડી દો. પરિણામ 300 ગ્રામ કુટીર ચીઝ હોવું જોઈએ.

માઇક્રોવેવમાં સ્વાદિષ્ટ કુટીર ચીઝ કેવી રીતે રાંધવા?

કદાચ કોઈને એ હકીકતથી આશ્ચર્ય થશે કે તમે માઇક્રોવેવમાં આ આથો દૂધ ઉત્પાદન તૈયાર કરી શકો છો.

પ્રક્રિયા ખૂબ જ સરળ અને ઝડપી છે, જે તમને રાંધવા માટે બિલકુલ સમય ન હોય ત્યારે મદદ કરશે. ઢાંકણ સાથે માઇક્રોવેવ-સલામત કન્ટેનરમાં 2 લિટર ખાટા દૂધ રેડવું.

પાવર 750 W અને સમય 15 મિનિટ પર સેટ કરો. બીપ પછી, સમૂહને ઠંડુ થવા દો, અને પછી છાશને જાળીથી અલગ કરો અને મેળવો તૈયાર કુટીર ચીઝ.

અમે તમને સ્વાદિષ્ટ અને તૈયાર કરવા માટેના સૌથી લોકપ્રિય વિકલ્પો રજૂ કર્યા છે ટેન્ડર કુટીર ચીઝખાટા દૂધમાંથી. તમારા ભોજનનો આનંદ માણો અને આનંદ કરો.

પ્રશ્ન: “હુરે! હું ખુશ છું! આખરે, લાંબી શોધ પછી, મને તાજુ બકરીનું દૂધ મળ્યું. માલિકો પાસે એક નાનું ટોળું છે; બકરીઓ નિયમિતપણે તમામ પ્રકારના રોગો માટે પશુચિકિત્સક દ્વારા તપાસવામાં આવે છે. જ્યારે ઉનાળો છે, ત્યાં ઘણું દૂધ છે, બકરીનું દૂધ ફક્ત પીવા માટે જ નહીં, પણ દહીં બનાવવા માટે પણ ખરીદવું શક્ય છે. હું મારા નાનાની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માંગુ છું, તેના દાંત અને હાડકાંને કેલ્શિયમ સાથે ખવડાવવા માંગુ છું, સામાન્ય રીતે, તેને રિકેટ્સથી બચાવવા. પણ હું કરી શકતો નથી. કૃપા કરીને મને શીખવો કે બકરીના દૂધમાંથી કુટીર ચીઝ કેવી રીતે બનાવવી જે બાળક અને આપણા પુખ્ત વયના લોકો માટે આરોગ્યપ્રદ છે? આભાર."(લ્યુડમિલાના પત્રમાંથી)

જવાબ આપો: આહારશાસ્ત્રમાં, તાજા આથો દૂધના ઉત્પાદનોને ખાસ કરીને મૂલ્યવાન ખોરાક ગણવામાં આવે છે: કુટીર ચીઝ, ચીઝ, કીફિર અને છાશ પાચન અંગોની સામાન્ય કામગીરી જાળવવા, યકૃત અને આંતરડાને સાફ કરવા અને સરળતાથી સુપાચ્ય કેલ્શિયમ ધરાવવા માટે જરૂરી છે. શરીર શ્રેણીના પાછલા લેખમાં “ Vkusnology“મેં વિગતવાર વર્ણન કર્યું મૂળભૂત રેસીપીકુટીર ચીઝ બનાવે છે તાજુ દૂધ. મેળવવા માટેની અહીં કેટલીક વધુ રીતો છે હોમમેઇડ કુટીર ચીઝબકરીના દૂધમાંથી બનાવેલ, સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ. હંમેશની જેમ, જવાબ વિકલ્પો.

લઘુ

"બ્રેડ ક્રસ્ટ" પર હોમમેઇડ કુટીર ચીઝ માટેની રેસીપી

મને આ ગમે છે સુગંધિત રેસીપીકુટીર ચીઝ, જે મેં ડેરી માલિક પાસેથી શીખ્યા. Sourdough “ચાલુ બ્રેડ પોપડોઠંડા સિઝનમાં અથવા ઠંડા ઉનાળા દરમિયાન દૂધ "દહીં" બનાવવાની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવામાં મદદ કરે છે. શિખાઉ માણસ માટે પણ પદ્ધતિ સરળ છે.

• તાજા દૂધમાં પોપડો મૂકો રાઈ બ્રેડ, નાની આંગળીનું કદ, વધુ નહીં. સ્વચ્છ હેઠળ કેટલાક કલાકો માટે ગરમ જગ્યાએ છોડી દો કુદરતી ફેબ્રિક- પ્લાસ્ટિક કવર નથી.
• જ્યારે દૂધ દહીંમાં ઘટ્ટ થઈ જાય, ત્યારે પોપડો દૂર કરો. આગળ, માં વર્ણવેલ પગલાં અનુસરો મૂળભૂત રેસીપીહોમમેઇડ કુટીર ચીઝ બનાવવી.
• તૈયાર કુટીર ચીઝ અને છાશને રેફ્રિજરેટરમાં 2 દિવસથી વધુ સમય માટે સ્ટોર કરો. તાજું ખાઓ - તેનો સ્વાદ વધુ સારો છે.

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો: ચાલુ ટેન્ડર ક્રીમ, તેમને દૂધની સપાટી પરથી એકત્રિત કરો. તેઓ તમારી ત્વચાને સ્વસ્થ, સ્થિતિસ્થાપક અને સુંદર રાખવામાં અને આંખોની આસપાસની ત્વચાની સ્થિતિ સુધારવામાં મદદ કરશે. પરંતુ તે બીજી વાર્તા છે, લેખોની શ્રેણીમાં " ખુશ ત્વચા માટે ”.

ખાટા ક્રીમ સ્ટાર્ટર સાથે હોમમેઇડ કુટીર ચીઝ માટેની રેસીપી

ખાટા ક્રીમ સ્ટાર્ટર સાથે કુટીર ચીઝ તૈયાર કરવા માટે તમારે 100% ની જરૂર પડશે કુદરતી ખાટી ક્રીમબકરીના દૂધમાંથી. ગાયના ખાટા ક્રીમમાંથી બનાવેલ ખાટા, કુદરતી હોવા છતાં, અનિચ્છનીય છે: ગાયના ઉત્સેચકો ભાવિ કુટીર ચીઝની રચનામાં ફેરફાર કરશે, જેનાથી તેના શોષણની પ્રક્રિયામાં ફેરફાર થશે.

• તાજા દૂધમાં 1 ચમચી ઉમેરો. ખાટી ક્રીમ અને ધીમે ધીમે, સારી રીતે જગાડવો.
• જારને સ્વચ્છ કપડાથી ઢાંકીને ગરમ જગ્યાએ મૂકો.
• જ્યારે દૂધ દહીંમાં ઘટ્ટ થઈ જાય, ત્યારે વાનગીઓને સોસપેનમાં મૂકો ઠંડુ પાણીસુધી ગરમ કરો ઓછી ગરમીપાણીના સ્નાનમાં. આગળ, માં વર્ણવેલ પગલાં અનુસરો હોમમેઇડ કુટીર ચીઝ બનાવવા માટેની મૂળભૂત રેસીપી.

નોંધ: બકરીના દૂધમાંથી છાશ ફેંકશો નહીં - આ એક મૂલ્યવાન આહાર આથો દૂધ ઉત્પાદન છે. માટે આંતરિક ઉપયોગછાશને રેફ્રિજરેટરમાં 2 દિવસથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. બાહ્ય ઉપયોગ માટે, ત્વચા અને વાળના ઉત્પાદનોમાં, સુગંધિત સ્નાન, તેનો ઉપયોગ તૈયારી પછી 10 દિવસની અંદર થઈ શકે છે.

વિગતો

બાયો-સોરડોફ સાથે હોમમેઇડ કુટીર ચીઝ માટેની રેસીપી

• બકરીના તાજા દૂધમાં બાયો-આથો ઉમેરો અને તેને વધુ ગરમ કર્યા વિના ગરમ જગ્યાએ મૂકો. ઉનાળામાં, દૂધ દહીં માટે 1-2 કલાક પૂરતું છે. જો તમે ફાર્મસીમાંથી સ્ટાર્ટરનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો પેકેજ પરની સાથેની સૂચનાઓ વાંચવાનું ભૂલશો નહીં. ધ્યાન: તમે બાયો-આથો ઉમેરી શકતા નથી ખાટા દૂધ. તે ખતરનાક છે.
• જ્યારે દૂધ દહીંવાળા દૂધની સુસંગતતામાં ઘટ્ટ થાય છે, ત્યારે આથો દૂધના સમૂહમાંથી ફૂગને કાળજીપૂર્વક અલગ કરો. ફૂગને ધોઈને તેમાં મૂકો સ્વચ્છ પાણી, અને પાણીના સ્નાનમાં આથો દૂધના સમૂહને ગરમ કરો. આ કરવા માટે, દૂધના કેનને ધીમા તાપે ઠંડા પાણી સાથે સોસપાનમાં મૂકો. પાણી ગરમ થાય એટલે તરત જ તાપ પરથી ઉતારી લો.
• જ્યારે દૂધને 2 અપૂર્ણાંક, દહીં અને પારદર્શકમાં વહેંચવામાં આવે, ત્યારે મિશ્રણને સ્વચ્છ જાળી અથવા ઓસામણિયું વડે ગાળી લો. તેના ઉદ્દેશ્ય હેતુ માટે છાશનો ઉપયોગ કરો અને લાભ અને આનંદ માટે કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરો. માં અન્ય ફિલ્ટરિંગ પદ્ધતિઓ વિશે વધુ વાંચો મૂળભૂત રેસીપીહોમમેઇડ કુટીર ચીઝ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ, ઉપરોક્ત સ્ટોરેજ શરતો માટેની વાનગીઓ જુઓ.

નોંધ: યુવાન બકરીના દૂધ માટે તમારે ગાઢ બનાવવા માટે રેનેટ અને પ્રેસની જરૂર પડશે ચીઝ માસગાળણ પ્રક્રિયા દરમિયાન. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે શાકભાજી, ફળો, મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ, સૂકા અને તાજા, ફરજિયાત શરતને આધિન ઉમેરી શકો છો - તેમની પૂર્વ-પ્રક્રિયા.

હોમમેઇડ કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ

• તાજી કુટીર ચીઝ સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને કોમળ છે. કુટીર ચીઝ ઉમેરો દૈનિક મેનુપોષણ કેવી રીતે સ્વતંત્ર વાનગીઅને તમામ સફાઇ અને કાયાકલ્પ ઉત્પાદનોમાં ફરજિયાત છે.
• યકૃત શુદ્ધિકરણ અભ્યાસક્રમોમાં સુગંધિત ચીઝકેક્સના આધાર તરીકે કુટીર ચીઝ લો.
• તૈયાર કરો દહીં મૌસ- એક સરળ અને સ્વસ્થ મીઠાઈ.

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો: મૂલ્યવાન માટે આહાર ઉત્પાદન- સમાવે છે: પ્રોટીન, ખનિજ ક્ષાર, વિટામિન્સની સંપૂર્ણ શ્રેણી અને દૂધ ખાંડલેસીથિન સાથે, વૃદ્ધ લોકોમાં મગજની કામગીરી જાળવવા માટે જરૂરી એન્ટિ-સ્ક્લેરોટિક પદાર્થ. વધુમાં, બકરીના દૂધની છાશમાં ચરબી અને પ્રોટીન ખૂબ જ વિખરાયેલી સ્થિતિમાં હોય છે, જે પાચન તંત્ર દ્વારા તેમની વધુ સારી પાચનક્ષમતામાં ફાળો આપે છે. જો ત્યાં કોઈ વિરોધાભાસ નથી, તો બકરીના દૂધની છાશ શામેલ છે આહાર ખોરાકઅભ્યાસક્રમો દરમિયાન.

છાશનો ઉપયોગ

• અને વાળ. બાહ્ય ઉપયોગ માટે, સીરમનો વધુ ઉપયોગ કરી શકાય છે લાંબો સમય, રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.

રેસિપીમાં કુદરતી આથોવાળા દૂધના ઉત્પાદનોને નિયમિતપણે ખાવાનો પ્રયાસ કરો ઓછી કેલરી બેકડ સામાનવાળ અને ત્વચાની સુંદરતા માટે. અચકાશો નહીં, તમને પરિણામ ગમશે.

સુંદર બનો - સ્વસ્થ અને મજબૂત.

ઝીમાવાચકો " મિત્રો માટે ટિપ્સ”

હોમમેઇડ બકરી દૂધ કુટીર ચીઝ એક વિશિષ્ટ સ્વાદ અને સુગંધ ધરાવે છે. અને તે જ સમયે, ઉત્પાદન ખૂબ જ ઉપયોગી હોવાનું બહાર આવ્યું છે, કારણ કે ગૃહિણીઓ ફક્ત તેનો ઉપયોગ કરે છે કુદરતી ઘટકો. આ કારણોસર, આવી કુટીર ચીઝ તમારા ટેબલ પર કેન્દ્રિય મંચ લેવા માટે લાયક છે, ખાસ કરીને જો પરિવારમાં નાના બાળકો હોય.

હોમમેઇડ બકરી કુટીર ચીઝ એક સ્વાદિષ્ટ આહાર ઉત્પાદન છે

દરેક ગ્રામમાં સ્વાદ અને ફાયદા

બકરીના દૂધમાંથી કુટીર ચીઝ જાતે કેવી રીતે બનાવવું તે હું તમને કહું તે પહેલાં, હું તેના અદ્ભુત ગુણોનું વર્ણન કરવા માંગુ છું.

• પ્રથમ, તે તમામ ઉંમરના લોકો માટે ઉપયોગી થશે. આ સ્પષ્ટપણે પ્રદેશોના રહેવાસીઓ દ્વારા સાબિત થયું છે જ્યાં આ ઉત્પાદનલગભગ દરરોજ ઉપયોગ કરો - આ લોકો ઘણા ઓછા બીમાર પડે છે અને તેમને વધારે વજનની સમસ્યા હોતી નથી.
• બીજું, ઉત્તમ સ્વાદ ગુણધર્મો- બકરીનું કુટીર પનીર ગાયના કુટીર ચીઝ કરતા થોડું ચરબીયુક્ત હોય છે, પરંતુ તે જ સમયે તે શરીર દ્વારા વધુ સરળ અને વધુ સારી રીતે શોષાય છે.
• ત્રીજે સ્થાને, આ આથો દૂધ ઉત્પાદનને એલર્જી પીડિતોના આહારમાં સુરક્ષિત રીતે સમાવી શકાય છે, તે અનિદ્રા, સાંધાની સમસ્યાઓ માટે ઉપયોગી થશે; વિવિધ રોગો જઠરાંત્રિય માર્ગઅને શ્વસન માર્ગ.

બકરી દૂધ કુટીર ચીઝ મેનુ પર હોઈ શકે છે અને એક વર્ષના બાળકો, અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ. તે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સુધારવામાં મદદ કરે છે, હાડકાની પેશીઓની સામાન્ય રચનાને સુનિશ્ચિત કરે છે અને શરીરને જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થોથી સંતૃપ્ત કરે છે. બકરી કુટીર ચીઝ પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે અને તેમાં ખાસ એમિનો એસિડ હોય છે - મેથિઓનાઇન, જે કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરી શકે છે.

ખાસ આથો દૂધ ઉત્પાદન તૈયાર કરવા માટેની વાનગીઓ

પરંપરાગત રેસીપી

પરંપરાગત હોમમેઇડ તૈયાર કરવા માટે બકરીનું દહીંતમને જરૂર પડશે લિટર જારતાજું દૂધ અને લગભગ ત્રણ ચપટી બરછટ મીઠું.

ચાલો પ્રારંભ કરીએ:

• પેનમાં દૂધ રેડવું, મીઠું ઉમેરો અને બોઇલમાં લાવો;
• સ્ટોવમાંથી કન્ટેનર દૂર કરો, તેને ઢાંકણથી ઢાંકો અને ઓરડાના તાપમાને એક દિવસ માટે છોડી દો;
• નિર્ધારિત સમય પછી, આથો દૂધને દંતવલ્ક પેનમાં રેડવું અને તેને ઓછી ગરમી પર થોડું ગરમ ​​કરો;

  મહત્વપૂર્ણ! હવે દૂધને ઉકળવા ન લાવો! તેને થોડું ગરમ ​​કરો! નહિંતર, તૈયાર કુટીર ચીઝમાં એક અપ્રિય આફ્ટરટેસ્ટ હશે!

• આગળ, એક ઊંડો બાઉલ લો, તેમાં એક ઓસામણિયું મૂકો અને તેના તળિયા અને દિવાલોને બે અથવા ત્રણ સ્તરોમાં ફોલ્ડ કરેલા જાળી સાથે દોરો;
• ગરમ કરેલું દૂધ ચીઝક્લોથ પર રેડવું અને બધી છાશ જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ;
• અમે જાળીની કિનારીઓને એકસાથે ફોલ્ડ કરીએ છીએ, બનાવેલ "ગાંઠ" ઉપાડીએ છીએ અને દરેક વસ્તુને કેટલાક કન્ટેનર પર લટકાવીએ છીએ જેથી બાકીનું પ્રવાહી નીકળી જાય.

સીરમ પર

અડધા કિલો કુટીર ચીઝ મેળવવા માટે તમારે જરૂર પડશે ત્રણ લિટર જારદૂધ અને અડધો ગ્લાસ ખાટી છાશ.

ચાલો પ્રારંભ કરીએ:

• દૂધમાં છાશ ઉમેરો, મિક્સ કરો અને તેને ગરમ રાખો, ઉદાહરણ તરીકે, રૂમમાં રકાબી પર જ્યાં સૂર્ય સતત બારીઓમાંથી ચમકતો હોય છે, અથવા રેડિયેટરથી દૂર નથી;
• જો તમે ઉનાળામાં કુટીર ચીઝ બનાવો છો, તો પછી દૂધ 24 કલાકની અંદર દહીં થઈ જશે, શિયાળામાં - થોડો લાંબો સમય, લગભગ 2-3 દિવસ પછી - અમે સમૂહની સ્થિતિ દ્વારા તત્પરતા નક્કી કરીએ છીએ જેમાં અલગ ટુકડાઓ દેખાશે;
• પહોળા, ઊંચા સોસપાનમાં પાણી ગરમ કરો, તેમાં પરિણામી દહીંનો એક જાર મૂકો અને તેને 20 મિનિટ સુધી ગરમ કરો;

  સલાહ! છાશ ઝડપથી તળિયે ડૂબી જાય તે માટે, ગરમ કરવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન જારની સામગ્રીને નીચેથી ઉપર સુધી બે કે ત્રણ વખત કાળજીપૂર્વક મિશ્રિત કરવી જોઈએ!

• જલદી કુટીર ચીઝ ટોચ પર છે, તરત જ પાનમાંથી જાર દૂર કરો અને તેને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો;
• અમે એક વિશાળ બાઉલમાં એક ઓસામણિયું મૂકીએ છીએ, તેના પર ચીઝક્લોથ મૂકીએ છીએ અને બરણીના ઠંડું સમાવિષ્ટોને તાણ કરીએ છીએ, ત્યારબાદ અમે બંડલમાં જાળી એકત્રિત કરીને, બધું લટકાવીએ છીએ અને કેટલાક કલાકો માટે છોડી દઈએ છીએ.

ખાટા ક્રીમ sourdough સાથે

આ રેસીપી માટે બકરી ચીઝ તૈયાર કરવા માટે, તમારે એક લિટર દૂધ અને ખાટા ક્રીમના બે ચમચીની જરૂર પડશે.

ચાલો પ્રારંભ કરીએ:

• દૂધના કેનને પાણીથી ભરેલા ઊંચા તપેલામાં મૂકો અને તેને પાણીના સ્નાનમાં થોડો ગરમ કરો;
• જાર બહાર કાઢો, તેમાં ઉમેરો ગરમ દૂધખાટી ક્રીમ, મિક્સ કરો અને જારને ગરમ જગ્યાએ સ્થાનાંતરિત કરો, થોડા દિવસો માટે છોડી દો;
• વધતા હવાના પરપોટા તમને કહેશે કે આ સમયે બરણીમાં દહીં બની ગયું છે, બરણીની સામગ્રીને પાણીના બરણીમાં ફરીથી ગરમ કરવી જોઈએ - ઓછી ગરમી પર 15 મિનિટ;
• આગળ, ગરમ દહીંને ચીઝક્લોથ દ્વારા ગાળી લો, તેને બેગમાં બાંધો અને વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરવા માટે તેને બાઉલ પર કેટલાક કલાકો સુધી લટકાવી દો.

ધીમા કૂકરમાં

જો તમારી પાસે તમારા રસોડામાં ધીમા કૂકર છે, તો પછી ઘરે બકરીના દૂધનું કુટીર ચીઝ બનાવવું વધુ સરળ બની શકે છે. તેથી, તમારે દૂધના ત્રણ-લિટર જાર અને કીફિરના ગ્લાસની જરૂર પડશે.

• દૂધને કેફિર સાથે ભેગું કરો અને +25 ° સે તાપમાને એક દિવસ માટે છોડી દો; પરિણામે તમારી પાસે સરસ જાડા ટુકડાઓ સાથે ગાઢ દહીંવાળું દૂધ હોવું જોઈએ;
• પરિણામી સમૂહને મલ્ટિકુકર બાઉલમાં રેડો, હીટિંગ મોડ ચાલુ કરો, ઢાંકણ બંધ કરો અને 3 કલાક માટે છોડી દો;

  નોંધ! દહીંને કાળજીપૂર્વક અને હલાવતા વગર રેડવાની સલાહ આપવામાં આવે છે - આ તકનીક તમને મોહક દેખાવ પ્રાપ્ત કરવાની મંજૂરી આપશે. દાણાદાર કુટીર ચીઝ!

• નિર્ધારિત સમય પછી, ચીઝક્લોથ અથવા ઝીણી ચાળણી દ્વારા બધું ગાળી લો અને તેને સિંક પર થોડા કલાકો સુધી લટકાવી દો.

માલિકને નોંધ!

બકરીના દૂધની કુટીર ચીઝ તેના ગુણધર્મોમાં અનન્ય છે, જો કે, તેને સંપૂર્ણ રીતે દર્શાવવા માટે, તૈયારી અને સંગ્રહની કેટલીક સૂક્ષ્મતાને ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે:

• જો તમને તેની ગુણવત્તા વિશે સંપૂર્ણ ખાતરી હોય તો જ બાફેલા દૂધનો ઉપયોગ કરવો શક્ય છે, પરંતુ જ્યારે શંકા હોય, તો તેને પહેલા ઉકાળવું વધુ સારું છે;
• આપો ખાસ ધ્યાનતે ઉપકરણો કે જેનો ઉપયોગ તમે કુટીર ચીઝ બનાવવાની પ્રક્રિયામાં કરો છો: જાળી અને વાનગીઓ સ્વચ્છ હોવા જોઈએ, ઓસામણિયું દંતવલ્ક હોવું જોઈએ અથવા સ્ટેનલેસ સ્ટીલ, તેના બદલે વિકર ટોપલીનો ઉપયોગ કરવો તદ્દન શક્ય છે;
• તેની તૈયારી પછી પ્રથમ ત્રણ દિવસમાં તાજી કુટીર ચીઝ ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, વધુ સંગ્રહ માટે તેને સ્થિર કરવું વધુ સારું છે;
• જો તાપમાન કે જેના પર દૂધ આથો આવે છે તે +23...25 ° સે કરતા ઓછું હોય, તો આ કિસ્સામાં તે ખાટા નહીં થાય, પરંતુ ફક્ત બગડશે;

અને તાણવાળી છાશને ફેંકી દેવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં, કારણ કે તે ઘરમાં ઉપયોગી થઈ શકે છે - તેનો ઉપયોગ પેનકેક, પેનકેક અથવા ઓક્રોશકા બનાવવા માટે કણક તૈયાર કરવા માટે થાય છે. વધુમાં, છાશ માટે એક ઉત્તમ ઘટક છે ઘરેલું સૌંદર્ય પ્રસાધનોત્વચા અને વાળની ​​​​સંભાળ માટે, જે ઘણા દિવસો માટે તૈયાર કરી શકાય છે અને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

વેબસાઇટ પરની તમામ સામગ્રી માત્ર માહિતીના હેતુ માટે જ પ્રસ્તુત કરવામાં આવી છે. કોઈપણ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, ડૉક્ટર સાથે પરામર્શ ફરજિયાત છે!

બકરીનું દૂધ ખાસ કરીને અનુયાયીઓ દ્વારા પ્રિય હતું યોગ્ય પોષણ. એટલા માટે આજે અમે તમને દુનિયાનું સૌથી હેલ્ધી બકરી મિલ્ક કોટેજ ચીઝ કેવી રીતે બનાવી શકાય તે વિશે જણાવી રહ્યા છીએ. તમારી જાતને અને પરિવારના સભ્યોને લાડ લડાવવા માટે, સૂચનાઓ અનુસાર ઘરે મેનિપ્યુલેશન્સ હાથ ધરવામાં આવે છે.

બકરી દૂધ કુટીર ચીઝ: "ક્લાસિક"

• દૂધ - 3 એલ.
• કીફિર/દહીં (25 મિલી.) અથવા મીઠું (ચપટી)

1. ઓરડાના તાપમાને પહોંચે ત્યાં સુધી ડેરી પ્રોડક્ટને ગરમ જગ્યાએ કેટલાક કલાકો સુધી રહેવા દો. મીઠું અથવા કીફિર ઉમેરો અને જગાડવો. ઉત્પાદન ગરમીમાં રહે તે સમયને રેકોર્ડ કરો તે બધું કરવામાં તમને લગભગ 1-2 દિવસ લાગશે.

2. દૂધ ક્યારે ખાટું થવા લાગે છે તે ઓળખવું સરળ છે. તેના પોલાણમાં અસંગત ગંઠાઇ જાય છે, પ્રોટીન સપાટી પર વધે છે, અને તમે નીચેના ભાગમાં છાશ જોશો.

3. જ્યારે જરૂરી સુસંગતતા પ્રાપ્ત થાય છે, ત્યારે ખાટા ઉત્પાદનને ફાયરપ્રૂફ કન્ટેનરમાં રેડવું અને સ્ટોવ પર મૂકો. મધ્યમથી ઓછી શક્તિ પર રાંધો અને હલાવો.

4. સમાવિષ્ટોને ગરમ કરો અને જ્યાં સુધી તમારો હાથ ગરમ ન થાય ત્યાં સુધી ભેળવો. પછી તેને તરત જ બંધ કરો. 20-30 મિનિટ માટે છોડી દો અને તાણ શરૂ કરો.

5. જાળીના અનેક સ્તરો સાથે એક ઓસામણિયું લાઇન કરો અને તેની નીચે એક બેસિન મૂકો. પૅનની સામગ્રીને કાપડમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને જ્યાં સુધી છાશ નીકળી ન જાય ત્યાં સુધી છોડી દો.

6. જાળીને એક ગાંઠમાં બાંધો અને તેને લટકાવી દો જેથી દહીં બાકી રહેલા કોઈપણ પ્રવાહીથી છૂટકારો મેળવી શકે. 2-3 કલાક પછી તમે તેને બહાર કાઢીને તેનો સ્વાદ લઈ શકો છો. રેફ્રિજરેટરમાં નેપકિનથી ઢાંકેલા માટીના વાસણમાં 1 અઠવાડિયાથી વધુ સમય સુધી રાખો.

બકરીના દૂધનું દહીં જારમાં તૈયાર કરે છે

• દૂધ - 3 એલ.

ઉપર અમે જોયું શાસ્ત્રીય તકનીકબકરીના દૂધમાંથી કુટીર ચીઝ કેવી રીતે બનાવવી. પરંતુ વાસ્તવમાં, તમે ઘરે ઉત્પાદનને બરણીમાં તૈયાર કરીને તેને સરળ બનાવી શકો છો.

1. કાર્યને સરળ બનાવવા માટે, તમે દૂધ ખરીદી શકો છો જે તાજા નથી, 2-3 દિવસ જૂનું છે. પછી પાકવું ઝડપથી થશે. તેને બરણીમાં ગરમ ​​જગ્યાએ છોડી દો અને દહીંવાળું દૂધ બને ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

2. એક તપેલી લો, નેપકિન વડે નીચે લીટી કરો અને તેના પર જાર મૂકો. પાણીમાં રેડો અને સ્ટોવ પર લગભગ 40 ડિગ્રી તાપમાન સુધી ગરમ કરો. બંધ કરો અને કેન દૂર કરો.

3. તેને લગભગ 30 મિનિટ માટે ઓરડાના તાપમાને રહેવા દો. ઉલ્લેખિત સમયગાળા પછી, જાળી સાથે ચાળણી અથવા ઓસામણિયું દોરો અને કુટીર ચીઝ કાઢી નાખો. તેને અટકી દો અને થોડા કલાકો પછી ફરી પ્રયાસ કરો.

છાશ સાથે બકરી દૂધ કુટીર ચીઝ

• સીરમ - 120 મિલી.
• દૂધ - 3 એલ.

1. બકરીના દૂધમાંથી કુટીર ચીઝ બનાવતા પહેલા, તમારે તેમાં છાશ રેડવાની જરૂર છે. ઘટકોને જગાડવો અને ઘરે ગરમ જગ્યાએ છોડી દો. ઉનાળામાં, પ્રેરણા એક દિવસ કરતાં વધુ ચાલશે નહીં. શિયાળામાં તેમાં 3 દિવસ જેટલો સમય લાગી શકે છે.

2. રચનાની તત્પરતા નક્કી કરવા માટે, તમારે અલગ પડેલા કણોના દેખાવ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. એક પહોળા સોસપેનમાં પાણી ભરો અને તેને સ્ટવ પર ગરમ કરો. પ્રવાહીમાં દહીંવાળા દૂધનો કન્ટેનર મૂકો. લગભગ 20-25 મિનિટ સુધી ગરમ કરો.

3. રસોઈ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે, બરણીની સામગ્રીને નીચેથી ઉપર સુધી હળવેથી હલાવો. દહીં ચઢી જાય પછી તરત જ કન્ટેનરને કાઢી લો. ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવાની રાહ જુઓ.

4. પહોળા બાઉલ પર ઓસામણિયું મૂકો. તેને જાળીના કપડાથી ઢાંકવાનું ભૂલશો નહીં. પ્રમાણભૂત યોજના અનુસાર તૈયાર મિશ્રણને ગાળી લો. જાળીને ગાંઠમાં બાંધો અને બેગને 3-5 કલાક માટે લટકાવી દો. તે પછી તમે તેનો સ્વાદ લઈ શકો છો.

ખાટા ક્રીમ સાથે બકરી દૂધ કુટીર ચીઝ

• ખાટી ક્રીમ - 70 ગ્રામ.
• દૂધ - 1 એલ.

જો તમે અગાઉ કુટીર ચીઝ કેવી રીતે બનાવવી તે શીખ્યા છો, તો અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે બકરીના દૂધ બનાવવા માટે બીજી રેસીપી ધ્યાનમાં લો. ઘરે હાથ ધરવા માટે પ્રક્રિયા એકદમ સરળ છે.

1. જારને દૂધથી ભરો અને તેને થોડું ગરમ ​​કરો. વરાળ સ્નાન. કન્ટેનર બહાર કાઢો અને તેમાં દૂધ ઉમેરો. જગાડવો અને ગરમ જગ્યાએ છોડી દો. 2 દિવસ રાહ જુઓ.

2. જલદી જ દહીંવાળું દૂધ બને છે, તમે જોશો કે સપાટી પર પરપોટા દેખાય છે. આ સમયે, જારને પાણીના સ્નાનમાં ફરીથી ગરમ કરવાની જરૂર છે. મેનીપ્યુલેશનને એક કલાકનો એક ક્વાર્ટર આપો.

3. આ પછી, ઉત્પાદનને ગાળી લો ક્લાસિક રીતેઅને બેગને બાઉલ પર લટકાવી દો. થોડા કલાકો પછી, વધારાનું પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ જશે.

ધીમા કૂકરમાં બકરીનું દૂધ કુટીર ચીઝ

• કીફિર - 250 મિલી.
• દૂધ - 3 એલ.

જો તમને હજી સુધી ધીમા કૂકરમાં બકરીના દૂધની કુટીર ચીઝ કેવી રીતે બનાવવી તે ખબર નથી, તો તે ઘરે શીખવાનો સમય છે.

1. અનુકૂળ કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરો અને ઉત્પાદનોને ભેગા કરો. તેમને 23-26 ડિગ્રી તાપમાન પર છોડી દો. પરિણામે, તમે ગાઢ ગઠ્ઠો સાથે જાડા દહીં સાથે સમાપ્ત થશો.

2. સબમિટ કરો તૈયાર માસમલ્ટિબાઉલમાં. ઉપકરણ પર "હીટિંગ" મોડ ચાલુ કરો. ઢાંકણ બંધ કરો અને 3 કલાક રાહ જુઓ. આ પછી, કાળજીપૂર્વક દહીં રેડવું. તેને હલાવવાનો પ્રયાસ ન કરો.

3. જો તમે બધા નિયમોનું પાલન કરો છો, તો તમને દાણાદાર કુટીર ચીઝ મળશે. ઉત્પાદનને ગાળીને તેને બેગમાં થોડા કલાકો સુધી લટકાવી દો.

બકરીના દૂધના દહીમાં માસ હોય છે ઉપયોગી ગુણધર્મો. આ ઉત્પાદન ધરાવે છે ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી, આને ધ્યાનમાં લો. ચોક્કસ સુગંધને દૂર કરવા માટે, કુટીર ચીઝમાં જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.