વનસ્પતિ ચરબી ચોકલેટ સ્પ્રેડ. સ્પ્રેડ શું છે અને તે શા માટે વાંધો છે? ચાલો સિદ્ધાંત સાથે પ્રારંભ કરીએ

વનસ્પતિ તેલને જરૂરી સુસંગતતા આપવા માટે, તેઓને ટ્રાન્સસ્ટેરિફિકેશન પ્રક્રિયાને આધિન કરવામાં આવે છે. પરિણામ એ જરૂરી ભૌતિક અને રાસાયણિક લાક્ષણિકતાઓ સાથે ચરબીની રચના છે, એટલે કે: ગલનબિંદુ, કઠિનતા અને ફેટી એસિડ રચના. આ ફેરફારોના પરિણામે, વનસ્પતિ-ચરબીનો ફેલાવો પ્રાપ્ત થાય છે. પ્રોસેસિંગ માટે લેવામાં આવતા કાચા માલની રચનાના આધારે અને DSTU અનુસાર, ત્રણ કેટેગરીના સ્પ્રેડ મેળવવામાં આવે છે:

• ક્રીમી શાકભાજી (50% થી વધુ દૂધની ચરબીનો સમૂહ અપૂર્ણાંક).
• શાકભાજી-ક્રીમ (15-49% થી દૂધની ચરબીનો સમૂહ અપૂર્ણાંક).
• વનસ્પતિ ચરબી (દૂધની ચરબીનો સમૂહ 39% થી વધુ).

વનસ્પતિ-ચરબી ફેલાવો ટેન્ડર (રચના અને પોષક મૂલ્ય)

વનસ્પતિ-ચરબીનો ફેલાવો એ એક ખાદ્ય ઉત્પાદન છે જેમાં પ્રાણી અને વનસ્પતિ મૂળની ચરબીનું મિશ્રણ હોય છે. આ સ્પ્રેડ તૈયાર કરવા માટે, દૂધની ચરબી અને વનસ્પતિ પ્રકારના ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ પ્રકારના ઉત્પાદનની શોધ માખણના વિકલ્પ તરીકે કરવામાં આવી હતી. વેજીટેબલ-ફેટ સ્પ્રેડની એક ખાસ વિશેષતા એ છે કે તે ઠંડું હોય ત્યારે પણ ફેલાવવું સરળ છે. ઉત્પાદનને તેનું નામ અંગ્રેજી ક્રિયાપદ સ્પ્રેડ પરથી મળ્યું, જેનો અર્થ થાય છે ફેલાવવું.

આ સ્પ્રેડમાં, પ્રાણી અને વનસ્પતિ ચરબી ઉપરાંત, ચોક્કસ માત્રામાં માખણ હોય છે. શાકભાજી-ચરબીનો ફેલાવો એ ઉચ્ચ કેલરી અને અત્યંત પૌષ્ટિક ખોરાક ઉત્પાદન છે. તેની રાસાયણિક રચના ટેબલ માર્જરિન જેવી જ છે. ફેલાવાના ઉત્પાદન માટે, પ્રાણીની ચરબીના અવેજીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં ટ્રાન્સ ચરબી હોતી નથી જે મનુષ્ય માટે હાનિકારક હોય છે.

વેજીટેબલ-ફેટ સ્પ્રેડ ટેન્ડરમાં માખણની સરખામણીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે. ઉત્પાદન પ્રક્રિયા દરમિયાન, ઉત્પાદન વિટામિન એ, ડી, તેમજ ફાયટોસ્ટેરોલ્સથી સંતૃપ્ત થાય છે. વિટામિન અને ખનિજ રચનામાં મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ અને બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સનો સમાવેશ થાય છે, જે માનવ શરીરની કામગીરીમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.

વનસ્પતિ-ચરબીના 100 ગ્રામ સ્પ્રેડમાં શામેલ છે:

• પ્રોટીન - 0.
• ચરબી - 40.
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 0.
• કેસીએલ - 360.

વનસ્પતિ-ચરબીના ફેલાવાને લગતા તમામ ગુણદોષ

• વેજીટેબલ-ફેટ સ્પ્રેડ નેઝનીમાં ચરબીનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે, તેથી મેદસ્વી લોકો અથવા જેમના લોહીમાં લિપિડનું પ્રમાણ વધુ હોય તેમને ભલામણ કરવામાં આવે છે.
• આ ઉત્પાદનનો મુખ્ય ફાયદો એ છે કે તેમાં ઓછી માત્રામાં કોલેસ્ટ્રોલ અને બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ હોય છે.
• માત્ર મોટા સાહસો ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા સ્પ્રેડનું ઉત્પાદન કરે છે, તેથી લેબલ પરની સામગ્રીનો અભ્યાસ કરવો જરૂરી છે અને જો શક્ય હોય તો, ઉત્પાદક વિશેની માહિતી મેળવો.
• સ્પ્રેડને રામબાણ અથવા માખણનો સમકક્ષ વિકલ્પ ન ગણવો જોઈએ. સ્પ્રેડમાં ઘણીવાર ઉમેરણો હોય છે જે ઉચ્ચ સાંદ્રતામાં આરોગ્ય માટે હાનિકારક હોય છે. સ્વસ્થ અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરીને તમારા આહારનો તર્કસંગત રીતે સંપર્ક કરો.

મોટાભાગના લોકો કે જેઓ સ્પ્રેડથી ખરેખર પરિચિત નથી તેઓ પ્રશ્નનો જવાબ આપે છે "તે શું છે?" - તેઓ આના જેવો જવાબ આપે છે: "કદાચ નવું માખણ." અથવા: "તે માર્જરિન જેવું કંઈક છે"... પરંતુ તે ખરેખર શું છે?

વિદેશી શબ્દ...

(અંગ્રેજી સ્પ્રેડમાંથી - "ટુ સ્પ્રેડ") માખણ નથી, જો કે જ્યારે તે ઘરેલું છાજલીઓ પર પ્રથમ વખત દેખાયું, ત્યારે તે અમને "લાઇટ બટર" તરીકે રજૂ કરવામાં આવ્યું હતું. પરંતુ લગભગ દસ વર્ષ પહેલાં તેઓએ આ ઉત્પાદન માટે વિશેષ GOST વિકસાવ્યું હતું. અને તેના નામમાંથી "તેલ" શબ્દ અદૃશ્ય થઈ ગયો.

ચાલો તમને યાદ કરાવી દઈએ કે ગાયનું માખણ એ કુદરતી ક્રીમમાંથી બનેલું ઉત્પાદન છે અને તેમાં ઓછામાં ઓછું 50% (ઓછી ચરબીવાળું માખણ) અથવા 80% (ક્લાસિક-ફેટ બટર)ની ચરબી હોય છે. સ્પ્રેડ દૂધની ચરબી અને/અથવા વનસ્પતિ તેલમાંથી બનાવવામાં આવે છે, કેટલીકવાર વિવિધ ઘટકોના ઉમેરા સાથે. આ ઉત્પાદન ખૂબ જ લવચીક છે (તે કોઈ સંયોગ નથી કે સ્પ્રેડ પ્લાસ્ટિકના ટબમાં વેચાય છે), અને તેની ચરબીનું પ્રમાણ 39 થી 95% સુધીની છે. તદનુસાર, સ્પ્રેડને ઓછી ચરબી અને ઉચ્ચ ચરબીમાં વહેંચવામાં આવે છે. તેઓ ક્રીમ, દૂધ અને છાશનો ઉપયોગ કરી શકે છે. સ્પ્રેડનો એક અભિન્ન ભાગ વનસ્પતિ તેલ છે (સૂર્યમુખી, ઓલિવ, મકાઈ, પામ, વગેરે).

તેલ તેલ નથી?

આપણે જે માખણ જાણીએ છીએ તે એટલું હાનિકારક નથી અને અપવાદ વિના દરેક માટે એટલું સમાન ઉપયોગી નથી, કારણ કે ઘણા લોકો માને છે. તેમાં પ્રાણીની ચરબીનો મોટો જથ્થો છે, જે બદલામાં, કહેવાતા સંતૃપ્ત ચરબીની ઉચ્ચ સામગ્રી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. તે ઘણા દાયકાઓ પહેલા સ્થાપિત થયું હતું કે સંતૃપ્ત ચરબી લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરમાં વધારો કરે છે. રશિયન એકેડેમી ઑફ મેડિકલ સાયન્સિસના પોષણ સંસ્થા તરફથી અનુરૂપ ભલામણો પણ છે: દરરોજ 5-10 ગ્રામ માખણને 1-2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ સાથે બદલો. પરંતુ વનસ્પતિ તેલ તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં દરેક માટે સ્વાદિષ્ટ નથી, અને તેને શુદ્ધ ખાવું લગભગ હંમેશા અનુકૂળ નથી.

અને વનસ્પતિ ચરબી, સંતુલિત રચના ધરાવે છે અને સેન્ડવીચ બનાવવા, પકવવા, ફ્રાય કરવા, પોર્રીજ, સાઇડ ડીશમાં ઉમેરવા માટે યોગ્ય છે. ખાસ કરીને મહત્વનું એ છે કે પ્રાણીની ચરબીનો ઉપયોગ કર્યા વિના બનાવેલા સ્પ્રેડમાં કોલેસ્ટ્રોલ હોતું નથી. ઉપરાંત, ફેટી એસિડની રચના પ્રક્રિયા દરમિયાન લગભગ યથાવત રહે છે, તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, લોકપ્રિય ફેલાવામાં તેમના ટ્રાન્સ આઇસોમર્સની સામગ્રી (કોલેસ્ટ્રોલ સાથે અન્ય આધુનિક દુઃસ્વપ્ન) 1 થી 8% સુધીની રેન્જમાં છે. અને આ, માર્ગ દ્વારા, સ્પ્રેડ અને માર્જરિન વચ્ચેનો એક મહત્વપૂર્ણ તફાવત છે, કારણ કે માર્જરિનમાં "મોન્સ્ટર પરમાણુઓ" ની સામગ્રી 24-29% સુધી પહોંચે છે, અને આ આંકડો પકવવા પછી વધે છે).

ફાર્મસીમાંથી, પરંતુ દવા નહીં

છેલ્લા સદીના 30 ના દાયકામાં સ્પ્રેડ દેખાયા. પ્રથમ સ્પ્રેડ ફાર્મસીઓમાં વેચવામાં આવતા હતા, અને હવે પણ યુરોપમાં તે લોકપ્રિય નિવારક ઉત્પાદનોમાંનું એક છે. પરંતુ રશિયનો તેમની માખણની આદત છોડવા માટે અનિચ્છા ધરાવે છે. છેવટે, માખણ અને દૂધ ખૂબ કુદરતી છે, "ગામઠી"...

માર્ગ દ્વારા, કેટલાક અનૈતિક સ્પ્રેડ ઉત્પાદકો આનો લાભ લે છે. “સ્પ્રેડ” શબ્દ સમજદારીથી લખવામાં આવ્યો છે, પરંતુ મોટા ફોન્ટમાં “બોગોરોડ્સ્કો”, “સ્લેવિયાંસ્કો” વગેરે શબ્દો મૂકવામાં આવ્યા છે. આ રીતે માખણ સાથે જોડાણો દેખાય છે. પરંતુ ગુણવત્તાયુક્ત સ્પ્રેડને આવી યુક્તિઓની જરૂર નથી. આ નવી પેઢીનું આત્મનિર્ભર ઉત્પાદન છે, જે સ્વાદ અને ફાયદા બંનેને સફળતાપૂર્વક જોડે છે.

વનસ્પતિ તેલના ઉત્પાદન માટે આધુનિક તકનીકનો આભાર. અને, એક નિયમ તરીકે, તેઓ વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ છે.

પરંતુ, અન્ય કોઈપણ ઉત્પાદનની જેમ, સ્પ્રેડનો દુરુપયોગ થવો જોઈએ નહીં. દિવસના પહેલા ભાગમાં તેમને ખાવું વધુ સારું છે, ઉદાહરણ તરીકે, નાસ્તામાં. સ્પ્રેડ ખરીદતી વખતે, તમારે તેની રચના પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. ઉચ્ચ ચરબીવાળા સ્પ્રેડમાં કેલરીની સંખ્યા વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયામાં ફાળો આપશે નહીં. શું બાળકને સ્પ્રેડ આપવાનું શક્ય છે? અલબત્ત. પરંતુ ભૂલશો નહીં કે બાળકોના આહારમાં કુદરતી માખણ પણ હાજર હોવું જોઈએ.

આજે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ પાસે શું પસંદ કરવું તે પ્રશ્નનો સ્પષ્ટ જવાબ નથી: સ્પ્રેડ અથવા બટર. અમારા માટે મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે અમે જે ઉત્પાદન ખરીદી રહ્યા છીએ તેનો સ્પષ્ટ ખ્યાલ રાખવો. માખણ અને સ્પ્રેડ બંનેના ફાયદા અને ગેરફાયદા છે. પરંતુ અમે પણ ઘણા જુદા છીએ, તેથી અમે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ પસંદ કરીશું જેથી કરીને માત્ર આપણા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન ન થાય, પણ તેને સુધારવા માટે પણ.

દરેક વ્યક્તિએ એ હકીકત પર ધ્યાન આપ્યું કે ટ્રાન્ઝેક્શન ખોલ્યા પછી, તે તરત જ સહેજ માઇનસમાં બહાર આવે છે. આ બ્રોકર તરફથી છેતરપિંડી નથી અથવા ટર્મિનલની ખામી નથી - આ બધું ચલણ જોડી પર સ્પ્રેડની હાજરીને કારણે છે. આજે આપણે સમજીશું કે સ્પ્રેડ શું છે અને તે ટ્રેડિંગ કાર્યક્ષમતાને કેટલી અસર કરે છે.

બટન દબાવો" , તમારા વ્યવહારોથી નફો વધારો.

વિનિમય બજારોમાં વેપાર થતી તમામ અસ્કયામતોમાં મૂલ્ય માટે બે વિકલ્પો હોય છે. આ બે શ્રેષ્ઠ કિંમતો છે જેના પર વર્તમાન ક્ષણે સંપત્તિ ખરીદવા અથવા વેચવાનું શક્ય છે. તેમાંથી પ્રથમ વેચાણકર્તા દ્વારા મૂકવામાં આવે છે, અને બીજું, અનુક્રમે ખરીદનાર દ્વારા. સંપત્તિની તરલતા, અથવા બીજા શબ્દોમાં ટ્રેડિંગ વોલ્યુમ, વેચાણ અને ખરીદી કિંમતો વચ્ચેના તફાવતથી પ્રભાવિત થાય છે અને તેને એક્સચેન્જ અથવા ટ્રેડિંગ સ્પ્રેડ કહેવામાં આવે છે.

સૌ પ્રથમ, જો શાબ્દિક અર્થઘટન કરવામાં આવે તો, ફેલાવો એ તફાવત છે. આ કિસ્સામાં, ખરીદી અને વેચાણ માટે સેટ કરેલ કિંમતો વચ્ચેનો તફાવત. સંપત્તિના આધારે, તેઓ દસ અથવા સેંકડો વખત અલગ પડી શકે છે. શરતી ઉદાહરણ તરીકે, જ્યારે શ્રેષ્ઠ વેચાણ કિંમત 135.57 રુબેલ્સ પર સેટ કરવામાં આવે છે, અને ખરીદ કિંમત 135.55 રુબેલ્સ છે ત્યારે અમે ગેઝપ્રોમ શેર કેવી રીતે ટાંકવામાં આવે છે તે હકીકતને ધ્યાનમાં લઈ શકીએ છીએ. તે 2 કોપેક્સનો તફાવત છે જેને સ્પ્રેડ ગણી શકાય. જો આપણે ઓછી તરલતાવાળા અન્ય ટ્રેડિંગ ઇન્સ્ટ્રુમેન્ટ વિશે વાત કરીએ, તો સ્પ્રેડ ઘણી વધારે હોઈ શકે છે અને ઘણા રુબેલ્સ સુધી પહોંચી શકે છે.

ટ્રાન્ઝેક્શન કરતી વખતે, વેપારીને ફોરેક્સ સ્પ્રેડની રકમમાં આપોઆપ નુકસાન થાય છે. આવું એટલા માટે થાય છે કારણ કે તમામ અસ્કયામતો વેચનાર પક્ષ દ્વારા ઓફર કરવામાં આવતી કિંમતે ખરીદવામાં આવે છે અને તેથી, સંપત્તિના વધુ ઝડપી વેચાણ માટે, જેઓ તેને ખરીદવા માંગતા હોય તેમની કિંમતો ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે, પરંતુ આ સૂચકાંકો સ્પ્રેડના કદ દ્વારા હંમેશા નીચા રહો.

અન્વેષણ કરો »

તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, કેટલાક કિસ્સાઓમાં તમારે તે ક્ષણની રાહ જોવી પડશે જ્યારે અવતરણ શૂન્ય પર જવાના સ્વરૂપમાં માત્ર એક નફો સાથે 0.5% વધે છે. વિવિધ અસ્કયામતોમાં ફોરેક્સ સ્પ્રેડની સાચી સરખામણી કરવા માટે, સંપૂર્ણ સંખ્યાને બદલે ટકાવારીઓનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

ટર્મિનલમાં ફેલાવો

સ્પ્રેડ શું છે તે ઝડપથી અને સ્પષ્ટ રીતે સમજવા માટે, સીધા જ ટ્રેડિંગ ટર્મિનલ પર જવાનું શ્રેષ્ઠ છે. આ તમને સ્પષ્ટપણે સમજવામાં મદદ કરશે કે ટ્રેડિંગ કામગીરી હાથ ધરતી વખતે તેને કેવી રીતે ધ્યાનમાં લઈ શકાય.

એક ઉદાહરણ યુરો/ડોલર ચલણ જોડી સાથેનો ચાર્ટ છે. આલેખ વર્તમાન કિંમત દર્શાવે છે. જ્યારે તમે "નવો ઓર્ડર ખોલો" વિકલ્પ પર ક્લિક કરો છો, ત્યારે તે દૃશ્યમાન થાય છે બે કિંમતો અને, તે મુજબ, બે શક્યતાઓ:જે કિંમત પર વેચાણ શક્ય છે (જેને "બિડ" કહેવાય છે), તેમજ જે કિંમત પર ખરીદી શક્ય છે (જેને "પૂછો" કહેવાય છે).

એક પગલું-દર-પગલાં માર્ગદર્શિકા મારફતે જવા માટે બટન પર ક્લિક કરો "ચલણ ફેલાવો" અને થોડા સરળ પગલાઓમાં આ સાધનને માસ્ટર કરોઅન્વેષણ કરો »

પરંતુ શા માટે વાસ્તવમાં બે કિંમતો છે, જ્યારે ચાર્ટ પર માત્ર એક જ દર્શાવવામાં આવી છે? આ પ્રશ્નનો જવાબ ખૂબ જ સરળતાથી સમજાવી શકાય છે, ચલણ વિનિમય કચેરી સાથે સમાંતર દોરો, જ્યાં દરેક ચલણ માટે બે કિંમતો સૂચવવામાં આવે છે: બેંક દ્વારા ખરીદી માટે અને વેચાણ માટે. તદુપરાંત, બેંક જે ભાવે ગ્રાહક પાસેથી ચલણ ખરીદે છે તે હંમેશા સરેરાશ કિંમત કરતાં સહેજ ઓછી હોય છે, જે સેન્ટ્રલ બેંક દ્વારા સ્થાપિત સત્તાવાર દરના સ્વરૂપમાં રજૂ કરવામાં આવે છે.

તે જ સમયે, બેંક પોતે જે ભાવે ગ્રાહકોને ચલણ વેચે છે તે સરેરાશ દર કરતા વધારે છે. તમે કદાચ પહેલેથી જ અનુમાન લગાવ્યું હશે કે બેંક આ રીતે સ્થાપિત તફાવતમાંથી તેની આવક મેળવે છે. ફોરેક્સ કરન્સી માર્કેટમાં પણ આવી જ સ્થિતિ છે. આમ, બે કિંમતો વચ્ચેનો માર્જિન કે જેના પર ચલણ ખરીદવા અને વેચવામાં આવે છે તે સ્પ્રેડ છે. ચલણ જોડીનો ફેલાવો તે જ છે જે બ્રોકરના ખાતામાં કમિશન તરીકે જાય છે.

ફોરેક્સ સ્ટોક સ્પ્રેડના પ્રકાર

ટ્રેડિંગ સ્પ્રેડ બેમાંથી એક પ્રકારનો હોઈ શકે છે: તે હોઈ શકે છે ફ્લોટિંગ અથવા સ્થિર. સ્થિર રાશિઓ, મોટાભાગના, ફોરેક્સ માર્કેટમાં મળી શકે છે, જ્યાં ખરીદી અને વેચાણ કિંમતો વચ્ચેનો તફાવત બ્રોકરો દ્વારા સ્વતંત્ર રીતે સેટ કરવામાં આવે છે.

"ચલણ ફેલાવો" માટે પગલું-દર-પગલાની માર્ગદર્શિકામાંથી પસાર થવા માટે બટન પર ક્લિક કરો અને થોડા સરળ પગલાંઓમાં આ ટૂલને માસ્ટર કરોઅન્વેષણ કરો »

મોટાભાગના અન્ય કિસ્સાઓમાં, ફ્લોટિંગ કરન્સી સ્પ્રેડ લગભગ હંમેશા ઉપયોગમાં લેવાય છે, જેનું કદ બજારની વર્તમાન પરિસ્થિતિ તેમજ ચોક્કસ સંપત્તિના આધારે નક્કી કરવામાં આવે છે. તદુપરાંત, જો પ્રથમ નજરમાં તેનું કદ સહભાગીઓ દ્વારા કંઈક અંશે સ્વયંભૂ નક્કી કરવામાં આવે તો પણ, હકીકતમાં, વિનિમય ખૂબ જ કડક નિયંત્રણનો ઉપયોગ કરે છે. ખાસ કરીને, આ બજાર નિર્માતાઓ દ્વારા કરવામાં આવે છે, જેની જવાબદારીઓમાં સમાવેશ થાય છે ટ્રેડેડ સિક્યોરિટીઝની ઉચ્ચ પ્રવાહિતા સુનિશ્ચિત કરવી, તેમજ અતિશય મોટા સ્પ્રેડને દૂર કરવી. કેટલાક દુર્લભ કિસ્સાઓમાં, જ્યારે અવતરણ એક દિશામાં ખૂબ ઝડપથી આગળ વધે છે, ત્યારે સ્પ્રેડનું ગંભીર વિસ્તરણ થાય છે, જ્યારે એક્સચેન્જને ચોક્કસ સમયગાળા માટે આ સાધનમાં વેપાર બંધ કરવાનો અધિકાર છે.

ઓપ્શન માર્કેટના સંદર્ભમાં ગણવામાં આવતા સ્પ્રેડ બે વિકલ્પોની સ્થિતિને રજૂ કરે છે - લાંબા અને ટૂંકા. તે બંને સમાન સિક્યોરિટીઝ પર આધારિત છે. પરંતુ એવી પણ પરિસ્થિતિ છે કે જેમાં એક સંપત્તિમાં લાંબી પોઝિશન અને બીજીમાં ટૂંકી સ્થિતિનું સંયોજન હોય છે. આ પ્રકારનો સ્પ્રેડ ફ્યુચર્સ અથવા સ્ટોક્સ તેમજ વિકલ્પો પર આધારિત હોઈ શકે છે. આમ, ઇન્ટરમાર્કેટ અને ઇન્ટ્રામાર્કેટ જેવી સ્પ્રેડની શ્રેણીઓ છે.

ઇન્ટરમાર્કેટ અને ઇન્ટ્રામાર્કેટ સ્પ્રેડ

ઈન્ટ્રામાર્કેટ ટ્રેડિંગ સમાન ટ્રેડિંગ સાધનો અથવા માલસામાનના ઉપયોગ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.

"ચલણ ફેલાવો" માટે પગલું-દર-પગલાની માર્ગદર્શિકામાંથી પસાર થવા માટે બટન પર ક્લિક કરો અને થોડા સરળ પગલાંઓમાં આ ટૂલને માસ્ટર કરોઅન્વેષણ કરો »

આંતર-બજાર માટે, બે અલગ અલગ બજારો સાથે કામ કરવાની ક્ષમતા સ્થાપિત થાય છે. સૌથી નોંધપાત્ર ઉદાહરણો પૈકી એક છે ટી-બોન્ડ અને મ્યુનિસિપલ બોન્ડ માર્કેટ. શેરનો ઉપયોગ કરીને આ પ્રકારનું બજાર બનાવવું શક્ય છે, જો કે તેમના માટે એક સાથે અને સુમેળમાં આગળ વધવાની વૃત્તિ હોય.

કેટલાક કિસ્સાઓમાં, પરિસ્થિતિ એવી રીતે વિકસિત થઈ શકે છે કે સંબંધિત બજારોમાં તફાવતો ખૂબ જટિલ છે. આનાથી એકબીજા સામે ટ્રેડિંગ માર્કેટમાંથી સારો નફો મેળવવાનું શક્ય બને છે. આંતર-બજાર સંબંધોની હાજરી આંતર-ઇન્ડેક્સ સ્પ્રેડ પર નફો કરવાનું શક્ય બનાવે છે. આ કિસ્સામાં, શેરબજાર કઈ દિશામાં આગળ વધશે તેની આગાહી કરવાની જરૂર રહેશે નહીં. સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે સૂચકાંકો અને તેમના ફેરફારો વચ્ચેનો શોધી શકાય એવો સંબંધ.

સ્પ્રેડનું કદ પસંદ કરેલ ચલણ જોડી પર આધારિત છે. કેટલીક જોડી, તેમની વધુ લોકપ્રિયતાને લીધે, સ્પ્રેડ ઓછી હોય છે, અન્ય, જે ઘણી ઓછી સામાન્ય હોય છે અને ઓછી તરલતા હોય છે, તેઓનો ફેલાવો મોટો હોય છે. દરેક વખતે જ્યારે કોઈ વ્યવહાર ખોલવામાં આવે છે અથવા બંધ કરવામાં આવે છે, ત્યારે બ્રોકર તેના ખાતામાં સ્પ્રેડના રૂપમાં નફો લખે છે, જે પોઈન્ટના અપૂર્ણાંકથી લઈને અનેક પોઈન્ટ સુધીનો હોઈ શકે છે. જ્યારે ક્લાયંટ ખરીદે છે, ત્યારે બ્રોકર જ્યારે વેપાર ખોલે છે ત્યારે નફો કરે છે, અને જ્યારે તે વેચે છે, ત્યારે તે બંધ થાય ત્યારે નફો કરે છે.

"ચલણ ફેલાવો" માટે પગલું-દર-પગલાની માર્ગદર્શિકામાંથી પસાર થવા માટે બટન પર ક્લિક કરો અને થોડા સરળ પગલાંઓમાં આ ટૂલને માસ્ટર કરોઅન્વેષણ કરો »

સ્પ્રેડ ખરીદો અને વેચો

ટ્રાન્ઝેક્શન બંધ કરતી વખતે, ક્લાયન્ટ દ્વારા ભંડોળનો ભાગ હંમેશા ખોવાઈ જાય છે અથવા હસ્તગત કરવામાં આવે છે. તે જ સમયે, જ્યારે સોદો ખોલવામાં આવે છે ત્યારે બ્રોકર તેના પૈસા પહેલેથી જ કમાઈ લે છે. તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે વેચાણ ચાર્ટ પર દર્શાવેલ કિંમતે થાય છે (બિડની કિંમતની બરાબર), અને પોઝિશન બંધ કરવાનું પૂછવાની કિંમત પર હાથ ધરવામાં આવે છે.

વ્યવહારો પૂર્ણ કરતી વખતે સ્પ્રેડને કેવી રીતે ધ્યાનમાં લેવું?

ખરીદતી વખતે નફો લો અને નુકસાન રોકો

જો તમારી પાસે મોટા સ્ટોપ લોસ અને મોટા ટેક પ્રોફિટ સેટ કરવાની તક હોય, તો સ્પ્રેડ ખાસ મહત્વની ભૂમિકા ભજવતો નથી અને તમે તેના પર વધુ ધ્યાન આપી શકતા નથી. કારણ કે આ કેસમાં તેનો હિસ્સો ઘણો નાનો છે. જ્યારે દૈનિક ચાર્ટ પર ટ્રેડિંગ કરવામાં આવે અને મોટા ટેક અને મોટા સ્ટોપ્સની હાજરી હોય, ત્યારે તમે કદાચ સ્પ્રેડને ધ્યાનમાં ન લો, કારણ કે તે કોઈ નોંધપાત્ર અસર કરવા માટે સક્ષમ નથી. પરંતુ ઇન્ટ્રા-ડે ટ્રેડિંગમાં, જ્યારે ટેક પ્રોફિટ 100-200 પોઈન્ટ્સ સુધી પહોંચે છે, જેમ કે પ્રથમ કિસ્સામાં, પરંતુ માત્ર 10-20 સુધી પહોંચે છે, તે બહાર આવ્યું છે કે સ્પ્રેડ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.

જો આપણે ખરીદીના વ્યવહારો વિશે વાત કરીએ, તો સામાન્ય રીતે, તેમની સાથેની પરિસ્થિતિ ઘણી સરળ છે. સૌ પ્રથમ, તે યાદ રાખવું જરૂરી છે ખરીદી ચાર્ટ પર દર્શાવેલ કિંમત કરતાં થોડી વધારે કિંમતે કરવામાં આવે છે. જો ચાર્ટ પર કોઈ સંકેત હોય, તો લક્ષ્ય તેમાંથી નહીં, પરંતુ તે ક્ષણ (બિંદુ) પરથી ગણવામાં આવે છે જ્યાં ખરીદી કરવામાં આવી હતી. આવી સ્થિતિમાં, ખરીદી પર ટેક પ્રોફિટ સેટ કરતી વખતે, તમારે ટેક પ્રોફિટ ઉમેરવાની અને સિગ્નલ દેખાય તે ક્ષણ સુધી ફેલાવવાની જરૂર છે. EUR/USD જોડીના કિસ્સામાં, સ્પ્રેડ અત્યંત નાનો હશે અને ઘણી વખત અવગણી શકાય છે. જે જોડીનો સ્પ્રેડ બે કે ત્રણ પોઈન્ટથી વધુ છે, તેઓને ટેક પ્રોફિટમાં ઉમેરવા જોઈએ. સિગ્નલ દેખાય તે ક્ષણથી સ્ટોપ લોસની પણ ગણતરી કરવામાં આવે છે.

"ચલણ ફેલાવો" માટે પગલું-દર-પગલાની માર્ગદર્શિકામાંથી પસાર થવા માટે બટન પર ક્લિક કરો અને થોડા સરળ પગલાંઓમાં આ ટૂલને માસ્ટર કરોઅન્વેષણ કરો »

અલગથી, એ નોંધવું જોઈએ કે જ્યારે પેન્ડિંગ ઓર્ડર “બાય સ્ટોપ” મૂકવો, ત્યારે પેન્ડિંગ ઓર્ડરનું સક્રિયકરણ ચાર્ટ પર કિંમત આ બિંદુએ પહોંચે તે ક્ષણ કરતાં થોડું વહેલું થશે.

વેચાણ કરતી વખતે નફો લો અને નુકસાન રોકો

વેચાણ કરતી વખતે, વેપારીને કિંમતમાં ઘટાડાથી ફાયદો થાય છે, અને સંભવિત નુકસાનને મર્યાદિત કરવા માટે, તેણે સ્ટોપ લોસનું સ્તર સેટ કરવું પડશે. વેચાણ વ્યવહારો પૂર્ણ કરતી વખતે, સ્ટોપ લોસ એ ક્ષણ કરતાં સહેજ વહેલા સક્રિય થાય છે જ્યારે કિંમત આ સ્તરે પહોંચે છે. આ કયા કારણોસર થાય છે? ખરીદીના ઓર્ડરની જેમ અહીં પણ એ જ સિદ્ધાંત લાગુ પડે છે. ખરીદી, અને વેચાણ બંધ કરતી વખતે, અમે વાસ્તવમાં ખરીદી વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ; પૂછવાની કિંમત બજાર મૂલ્ય કરતાં થોડી વધારે કિંમત તરીકે લેવામાં આવે છે. આનો અર્થ એ છે કે સ્ટોપ લોસ તે સમયે સક્રિય થાય છે જ્યારે તેની અને કિંમત વચ્ચે ખૂબ જ નાનું અંતર હોય છે. અને વેપારીએ આને ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ જો તે સ્પ્રેડને કારણે સેલ સ્ટોપ લોસનો સમાવેશ કરવા માંગતા ન હોય. આને અવગણવા માટે, વેચાણની કામગીરી હાથ ધરતી વખતે ઉચ્ચ સ્તરે સ્ટોપ લોસ સેટ કરવું જરૂરી છે.

સ્ટોપ લોસ સ્પ્રેડ વેલ્યુમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને ચલણ જોડીના સ્પ્રેડના આધારે 0.5 થી 2-3 પોઈન્ટ્સથી થોડો વધારે સેટ થાય છે.

"ચલણ ફેલાવો" માટે પગલું-દર-પગલાની માર્ગદર્શિકામાંથી પસાર થવા માટે બટન પર ક્લિક કરો અને થોડા સરળ પગલાંઓમાં આ ટૂલને માસ્ટર કરોઅન્વેષણ કરો »

નફો લેવાના કિસ્સામાં પરિસ્થિતિ કેવી રીતે વિકસિત થાય છે? વેચાણ કરતી વખતે, ટેક પ્રોફિટ બજાર ભાવ સ્તર કરતાં નીચા સ્તરે સેટ કરવામાં આવે છે. વેચાણના કિસ્સામાં નફો સક્રિયકરણ ચાર્ટ પર દેખાતી લાઇનની નીચે થાય છે, કારણ કે ઓર્ડરની બંધ કિંમત એ આસ્ક છે અને તે ચાર્ટ પરની વર્તમાન કિંમત કરતાં વધારે છે.

હાલના વેચાણ માટે, વર્તમાન કિંમત પોતે જ કિંમત અને તેમાં ઉમેરવામાં આવેલ સ્પ્રેડ હશે. અને આ ક્ષણે કિંમત "વેચાણ" ટેક પ્રોફિટને સક્રિય કરવા માટે ચાર્ટ પર નિર્દિષ્ટ લાઇન સુધી પહોંચે છે, તેને બીજા અડધા બિંદુને દૂર કરવાની જરૂર પડશે. જ્યારે હાલમાં ઉપલબ્ધ કિંમત કરતાં નીચા સ્તરે વેચાણ રોકો વેચવા માટે પેન્ડિંગ ઓર્ડર આપતી વખતે, જ્યારે કિંમત સ્પ્રેડને ધ્યાનમાં લેતા સ્તરને સ્પર્શે ત્યારે સક્રિયકરણ થશે.

ફેલાવો પહોળો

અમુક શરતો હેઠળ, એટલે કે, જો તમારી પાસે ECN ખાતું હોય, તો સ્પ્રેડના વિસ્તરણનું અવલોકન કરવું શક્ય છે. મોટેભાગે, સ્પ્રેડ ઓછા હોય છે, જે નિઃશંકપણે આવા એકાઉન્ટ્સ પર સકારાત્મક અસર કરે છે, પરંતુ જ્યારે આર્થિક પ્રકૃતિના સમાચાર પ્રકાશિત થાય છે, ત્યારે ફેલાવો વિસ્તરે છે અને સ્ટોપ લોસ, ટેક પ્રોફિટ અથવા પેન્ડિંગ ઓર્ડર ટ્રિગર થવાની સંભાવના છે. જોકે કિંમત તેનાથી ઘણી દૂર હોવાનું જણાય છે.

તેલ ફેલાવો- એક ઉત્પાદન જે ડેરી અને વનસ્પતિ મૂળની ચરબી, તેમજ તેલના મિશ્રણ દ્વારા મેળવવામાં આવે છે. તેમાં પ્રકાશ સુસંગતતા છે જે ખૂબ સારી રીતે ફેલાય છે. ઘણા લોકોનો સંપૂર્ણ ખોટો અભિપ્રાય છે, કારણ કે તેઓ વિચારે છે કે આ માર્જરિનનો બીજો સંપૂર્ણપણે નકામો પ્રકાર છે. હકીકતમાં, આ એક અલગ ઉત્પાદન છે.

રચનાના આધારે, સ્પ્રેડ આ હોઈ શકે છે:

• ક્રીમી શાકભાજી - 50% થી વધુ દૂધની ચરબી;
• વનસ્પતિ-ક્રીમ - 15 થી 49% દૂધની ચરબી;
• વનસ્પતિ ચરબી - દૂધની ચરબી વિના.

સૂચિમાંથી તે સ્પષ્ટ છે કે પ્રથમ વિકલ્પ ખરીદવો શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે તેનો સ્વાદ વધુ સારો છે અને તે અન્ય વિકલ્પો કરતાં આરોગ્યપ્રદ છે. ચરબીની માત્રા 39 થી 95% સુધી બદલાઈ શકે છે.

કેવી રીતે પસંદ કરવું અને સ્ટોર કરવું?

સ્પ્રેડ પસંદ કરતી વખતે, રચના પર ધ્યાન આપો. GOST મુજબ, તેને સ્વાદો અને વિટામિન્સનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે. ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદનની રચના પામ અથવા નાળિયેર તેલનો ઉપયોગ સૂચવે છે.પેકેજિંગમાં એવું ન કહેવું જોઈએ કે તે તેલ છે. એલ્યુમિનિયમ ફોઇલમાં સ્પ્રેડ પસંદ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે, જે વિદેશી ગંધ, સૂર્યપ્રકાશ અને પ્રવાહીને પસાર થવા દેતું નથી.

આ ઉત્પાદનને ફક્ત રેફ્રિજરેટરમાં 15 ડિગ્રી કરતા વધુ ન હોય તેવા તાપમાને સંગ્રહિત કરવું આવશ્યક છે.સ્પ્રેડ મહત્તમ 90 દિવસ સુધી તેની તાજગી જાળવી રાખશે, તે બધું પેકેજિંગની ગુણવત્તા અને તાપમાન પર આધારિત છે.

ગુણવત્તા કેવી રીતે તપાસવી?

ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા સ્પ્રેડમાં નરમ પરંતુ ગાઢ સુસંગતતા હોવી જોઈએ (ફોટો જુઓ). આ ઉત્પાદનનો સ્વાદ અને ગંધ ક્રીમી અને મીઠી હોવી જોઈએ.સ્પ્રેડની સપાટીને જુઓ, તે શુષ્ક અને ચળકતી હોવી જોઈએ. રંગની વાત કરીએ તો, તે આછા પીળાથી સફેદ સુધી બદલાઈ શકે છે. સ્પ્રેડની ગુણવત્તા પણ પ્રસારની સરળતા અને હકીકત એ છે કે તે સંગ્રહ દરમિયાન સખત બની શકતી નથી. ફ્રાઈંગ પેનમાં ઉત્પાદનનો ટુકડો મૂકો; તે બર્ન ન થવો જોઈએ, પરંતુ માત્ર ઓગળવો જોઈએ.

ફાયદાકારક લક્ષણો

સ્પ્રેડના ફાયદા ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા અને કુદરતી કાચા માલના ઉપયોગ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. આ ઉત્પાદનમાં કોલેસ્ટ્રોલ નથી, જેનો અર્થ છે કે તે રક્ત વાહિનીઓ અને હૃદયના કાર્યને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં. આ ઉત્પાદનમાં બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સનો મોટો જથ્થો છે, જે ચરબી ચયાપચયના સામાન્યકરણમાં ભાગ લે છે. વધુમાં, તેઓ રક્ત પરિભ્રમણ સુધારે છે.

સ્પ્રેડમાં મોટી માત્રામાં વિટામિન ઇ હોય છે, જે શરીરની વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને ધીમું કરવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. આ ઉત્પાદનમાં વિટામિન એ પણ છે, જે દ્રષ્ટિ માટે જરૂરી છે. સ્પ્રેડમાં વિટામિન ડી પણ હોય છે, જે હાડકાની સામાન્ય કામગીરી માટે જરૂરી છે, અને તે ઓસ્ટીયોપોરોસિસ થવાનું જોખમ પણ ઘટાડે છે.

રસોઈમાં ઉપયોગ કરો

સ્પ્રેડનો ઉપયોગ મોટાભાગે ઠંડા અને ગરમ બંને રીતે સેન્ડવીચ બનાવવા માટે થાય છે. આ ઉત્પાદન માંસ, માછલી, શાકભાજી વગેરેને ફ્રાઈંગ કરવા માટે પણ યોગ્ય છે અને તેનો ઉપયોગ વિવિધ પકવવાની વાનગીઓમાં પણ થાય છે. તમે નિયમિત માખણને બદલે porridges અને વિવિધ સાઇડ ડીશમાં સ્પ્રેડ પણ મૂકી શકો છો.

ઘરે સ્પ્રેડ કેવી રીતે બનાવવી?

જો તમને સ્ટોર્સમાં વેચાતા સ્પ્રેડની ગુણવત્તા પર શંકા હોય, તો આવા ખાદ્ય ઉત્પાદન ઘરે તૈયાર કરી શકાય છે. આ કરવા માટે તમારે લેવાની જરૂર છે: આશરે 12 ગ્રામ ઘન નારિયેળ અથવા પામ તેલ, 1.5 ચમચી. એક ચમચી ઓલિવ તેલ, 1 ચમચી જરદી અને તેટલું જ દૂધ, તેમજ મીઠું, લીંબુનો રસ અને જડીબુટ્ટીઓ. પ્રથમ તમારે કોઈપણ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને ઘન માખણ ઓગળવાની જરૂર છે. આગળ, ઓલિવ તેલ ઉમેરો અને વાસણને બરફના પાણીના કન્ટેનરમાં મૂકો. પછી સમાવિષ્ટોને ઝટકવું અથવા મિક્સર સાથે મિશ્રિત કરવું આવશ્યક છે, પરંતુ ન્યૂનતમ ઝડપે. આ પછી, વાસણને ઠંડા પાણીમાંથી દૂર કરો અને તેમાં જરદી અને દૂધ ઉમેરો. પછી જાડા સુસંગતતા બને ત્યાં સુધી મિશ્રણને સારી રીતે હલાવો. આ પછી, તમારે તૈયાર સ્પ્રેડમાં મીઠું, લીંબુનો રસ અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરવાની જરૂર છે.

તેલના ફેલાવા અને બિનસલાહભર્યા નુકસાન

ફેલાવો ઉત્પાદન પ્રત્યે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. જો તમે હલકી-ગુણવત્તાવાળી પ્રોડક્ટ ખરીદો છો, તો તેનાથી તમને એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને કોરોનરી હ્રદય રોગ થઈ શકે છે. સ્પ્રેડનો વધુ પડતો ઉપયોગ કરશો નહીં જેથી શરીરને નુકસાન ન થાય.