તળેલા મીઠા બોલ્સ. તેલમાં તળેલા દહીંના દડા - અસામાન્ય સારવાર માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

મારા બાળપણમાં, આ સરળ પરંતુ અતિ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈને ફક્ત ડોનટ્સ કહેવામાં આવતું હતું. આજે, હકીકત એ છે કે રાંધણ સીમાઓ કારણે વિવિધ દેશોઅસ્પષ્ટ, અને કેટલાક સંપૂર્ણપણે ભૂંસી ગયા છે, અમેરિકન ડોનટ્સ, બેગેલ્સ અને જર્મન બર્લિનર્સને ડોનટ્સ પણ કહેવામાં આવે છે. પરંતુ જો તેઓ કહે - દહીંના ગોળા, તે જ સુગંધિત, ક્રિસ્પી બહાર અને અંદર હવાદાર, છૂટક ભરણ સાથે, બાળપણના સ્વાદિષ્ટ કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ તરત જ ધ્યાનમાં આવે છે.

અમે કુટીર ચીઝ બોલ માટે બે વાનગીઓ ઓફર કરીએ છીએ, તેલમાં તળેલા અને ભર્યા વગર. બંને પ્રકારના ડોનટ્સ તળેલા છે મોટી માત્રામાંમાખણ અને ટોચ પર છંટકાવ પાઉડર ખાંડ.

સ્વાદ માહિતી રોલ્સ અને ડોનટ્સ

ઘટકો

• કુટીર ચીઝ 9% - 450 ગ્રામ;
• ઘઉંનો લોટ - 180 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી;
• ખાંડ - 80 ગ્રામ;
• વેનીલા ખાંડ - 5 ગ્રામ અથવા વેનીલીન - છરીની ટોચ પર;
• બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી;
• મીઠું - 1 ચપટી;
• સુશોભન માટે પાવડર ખાંડ.

તળેલા દહીંના ગોળા બનાવવાની રીત

કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ હોમમેઇડ અને સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી બંને રીતે કરી શકાય છે. તે સુનિશ્ચિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે કે તે ખૂબ ભીનું નથી, અન્યથા તમારે વધુ લોટની જરૂર પડશે અને દડા ઓછા હવાદાર બનશે.

એક ઊંડા બાઉલમાં ખાંડ, વેનીલા ખાંડ, એક ચપટી મીઠું, કુટીર ચીઝ અને ઇંડા મિક્સ કરો. દહીંને ચાળણીથી ઘસો અથવા કાંટો વડે દહીંના ગઠ્ઠાને કાળજીપૂર્વક તોડી નાખો.

ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી પરિણામી સહેજ પ્રવાહી સમૂહને જગાડવો.

કણકમાં બધો લોટ મિક્સ કરો, ધીમે ધીમે તેને બાઉલમાં નાખો. રાંધતા પહેલા લોટને ચાળવાનું ભૂલશો નહીં, આ બિનજરૂરી અશુદ્ધિઓને દૂર કરશે અને તેને ઓક્સિજનથી સમૃદ્ધ બનાવશે. ત્યાં એક ચમચી બેકિંગ પાવડર પણ ઉમેરો.

કણકને ખૂબ સખત બનાવવાનું ટાળો જેથી ડોનટ્સ તેમની રુંવાટી જાળવી રાખે અને ખૂબ ગાઢ ન હોય. સમૂહ તમારા હાથને થોડો વળગી રહેશે અને તેના આકારને સારી રીતે પકડી શકશે નહીં, તેથી તમારે ભીના હાથથી બોલ બનાવવાની જરૂર છે.

આગ પર વનસ્પતિ તેલ સાથે ઊંડા ફ્રાઈંગ પાન અથવા શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો, તેને ગરમ કરો ઉચ્ચ આગ. જ્યારે તેલ ગરમ થાય છે (તમે તેને ટેસ્ટ વડે ચકાસી શકો છો, તે તરત જ સિઝ અને બબલ થવો જોઈએ), ગરમીને મધ્યમ કરો અને દહીંના ગોળા બનાવો. તમારા હાથ ભીના કરો ઠંડુ પાણી, થોડી માત્રામાં કણક લો, તેને એક બોલમાં ફેરવો અને તેને ગરમ તેલમાં મૂકો.

દહીંના બૉલ્સને 7-8 મિનિટ માટે ડીપ ફ્રાય કરો. જો ત્યાં પૂરતું તેલ હોય અને તેને ઇચ્છિત સ્થિતિમાં ગરમ ​​કરવામાં આવે, તો દડાઓ પોતે જ તેમાં ફેરવાઈ જાય છે અને તેમને મદદ કરવાની જરૂર નથી.

તળ્યા પછી, ડોનટ્સને પ્લેટમાં કાઢી લો, અગાઉ તેને કાગળના ટુવાલથી ઢાંકી દો. આનાથી વધારાનું તેલ કાગળમાં શોષાઈ જશે. આગળના ભાગને ફ્રાય કરવા માટે નીચે કરો.

જો તમે રેસીપીને યોગ્ય રીતે અનુસરો છો અને ઘટકોની નિર્દિષ્ટ સંખ્યાનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમને લગભગ સમાન સંખ્યામાં ડોનટ્સ મળશે.

તેલમાં તળેલા દહીંના ગોળા ઠંડા થઈ જાય પછી તેમાં પાઉડર ખાંડ છાંટીને સર્વ કરો.

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે દહીના બોલ

કુટીર ચીઝમાંથી બનાવેલી મીઠી વાનગીઓ બાળપણથી જ અમારી પ્રિય મીઠાઈઓ રહી છે. તેલમાં તળેલા ડોનટ્સ, ક્રિસ્પી ક્રસ્ટ અને સોફ્ટ સેન્ટર સાથે, પુખ્ત વયના અને બાળકો બંને માટે ઉત્તમ સારવાર છે; તેઓ સાંજની ચા માટે યોગ્ય છે. કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે દહીંના દડાનો સ્વાદ દરેકને પરિચિત છે, અને તેમની તૈયારી મુશ્કેલ નથી, જો કે તેમાં થોડો સમય લાગશે. આ મીઠાઈને તૈયાર કરવામાં સૌથી અઘરી બાબત એ છે કે દહીંના ગોળા જાતે બનાવવું અને તેની અંદર ભરણ મૂકવું. નહિંતર, કોઈપણ ગૃહિણી આ સ્વાદિષ્ટની તૈયારીને સંભાળી શકે છે.

ઘટકો:

• કુટીર ચીઝ 9% - 450 ગ્રામ;
• ઘઉંનો લોટ - 220 ગ્રામ;
• બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 200 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી;
• ખાંડ - 20 ગ્રામ;
• વેનીલા ખાંડ - 5 ગ્રામ;
• બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી;
• ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ - 400 મિલી;
• સુશોભન માટે પાવડર ખાંડ.

તૈયારી:

1. આ મીઠાઈ તૈયાર કરવા માટે, સૂકી કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, કારણ કે કણકમાં વધુ પ્રવાહી ઉપયોગ તરફ દોરી જશે. વધુલોટ, અને આ ડોનટ્સને ગાઢ અને ઓછા હવાદાર બનાવશે. કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા ઘસો અથવા ઊંડા બાઉલમાં કાંટો વડે કોઈપણ ગઠ્ઠો તોડી નાખો. કુટીર ચીઝમાં બે પ્રકારની ખાંડ અને ઇંડા ઉમેરો.
2. સરળ થાય ત્યાં સુધી ઘટકોને મિક્સ કરો.
3. બાઉલમાં લોટ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો. ઉમેરતા પહેલા, લોટને ચાળવાનું ભૂલશો નહીં, વધારાની અશુદ્ધિઓ દૂર કરો અને તેને ઓક્સિજનથી સંતૃપ્ત કરો, કણક ચીકણું અને સહેજ ચીકણું હોવું જોઈએ.
4. કણક તમારા હાથ પર ચોંટી ન જાય અને ડોનટ્સ બને તે માટે, તમારા હાથને થોડું ભીના કરો ગરમ પાણી. એક નાના બોલમાં થોડી માત્રામાં કણક ફેરવો અને તેને તમારી હથેળીથી સપાટ કેકમાં દબાવો, જેમ કે તમે ચીઝકેક બનાવતા હોવ તો. પરિણામી ફ્લેટબ્રેડની મધ્યમાં થોડું બાફેલું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ મૂકો અને કિનારીઓને એકસાથે ચપટી કરો, એક બોલ બનાવો.
5. એક જ સમયે આવા 10-12 બોલનો બેચ તૈયાર કરો, તેમને લોટથી છાંટેલા ટેબલ પર મૂકો. અગાઉથી ફ્રાઈંગ માટે કાચા ડોનટ્સ તૈયાર કરીને, તમે રસોઈનો સમય નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડશો અને તેલનો બગાડ ટાળશો.
6. ડીપ ફ્રાઈંગ પેનમાં અથવા નાની સોસપેનમાં ગરમ ​​કરો વનસ્પતિ તેલઅને તેમાં ભરેલા દહીંના ગોળા મૂકો. ડોનટ્સ સારી રીતે શેકવામાં આવે છે અને હજુ પણ તેમના ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડાને જાળવી રાખે છે તેની ખાતરી કરવા માટે, ગરમીને મધ્યમ કરો. પૂરતું તેલ અને તેની સાથે યોગ્ય તાપમાનદહીંના બોલને ફેરવવાની જરૂર નથી;
7. તૈયાર ડોનટ્સને સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને ડીપ ફ્રાઈંગમાંથી કાઢી લો અને નેપકીન પર મૂકો જેથી કરીને પેપર વધારાનું તેલ શોષી લે. કૂલ્ડ ડોનટ્સ તેમના પોતાના ખૂબ જ સારી રીતે ધરાવે છે. ગોળાકાર આકારઅને જ્યારે તૂટી જાય છે ત્યારે તેઓ એક સાથે વળગી રહેતા નથી.
8. પીરસતાં પહેલાં, દહીંના ગોળાને પાઉડર ખાંડ સાથે છાંટો.

કુટીર ચીઝ- આ ઉપયોગી ઉત્પાદન, કેલ્શિયમ અને અન્ય ઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્વોથી ભરપૂર. પરંતુ તે ઘણી વાર થાય છે કે તમામ ખરીદેલી કુટીર ચીઝ ખાવામાં આવતી નથી. તમે આવા કુટીર ચીઝમાંથી કેસરોલ્સ અને મામૂલી ચીઝકેક્સ સિવાય શું બનાવી શકો છો? અમે ઓફર કરીએ છીએ સ્વાદિષ્ટની પસંદગી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસિપિતેલમાં તળેલા દહીંના ગોળા.

લેખમાં મુખ્ય વસ્તુ

તેલમાં તળેલા કુટીર ચીઝ બોલ્સ કેવી રીતે રાંધવા?

ઘણા લોકો નાનપણથી જ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ યાદ કરે છે. કુટીર ચીઝ ડોનટ્સ, પાઉડર ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે જે તમારા હાથને વળગી રહે છે. તેમને તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા એકદમ સરળ છે. તમારે ફક્ત કણકને ભેળવવાની જરૂર છે, જેનું મુખ્ય ઘટક કુટીર ચીઝ હશે, વનસ્પતિ તેલને ગરમ કરો અને ગોલ્ડન ક્રિસ્પી બોલ્સને ફ્રાય કરો. તેઓ સરળતાથી સંપૂર્ણ ડેઝર્ટને બદલી શકે છે, અને દરેક બોલમાં ભરીને, તમે તમારા પરિવાર અને અણધાર્યા મહેમાનોને આશ્ચર્યચકિત કરી શકો છો.

તેલમાં તળેલા દડાઓ માટે કુટીર ચીઝ: કેવી રીતે પસંદ કરવું?

કુટીર ચીઝ માટે કોઈ ખાસ જરૂરિયાતો નથી. તેથી, તમે કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો જે રેફ્રિજરેટરમાં થોડું "રહેવું" છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ ક્યાં કરવો તે તમને ખબર નથી. ખૂબ ચીકણું ન વાપરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, રસદાર કુટીર ચીઝ, કારણ કે તે કણકને "રોગવા" કરી શકે છે અને દડા રુંવાટીવાળું અને હવાદાર નહીં હોય. કણક ભેળવતા પહેલા, વધુ ઢીલાપણું માટે, કુટીર ચીઝને માંસના ગ્રાઇન્ડરમાં પીસી લેવું જોઈએ અથવા ચાળણી દ્વારા ઘસવું જોઈએ.

કુટીર ચીઝ બોલ કેવી રીતે બનાવવી: સૌથી સરળ રીતો

થી તૈયાર કણકતમે વિવિધ રીતે કુટીર ચીઝ બોલ બનાવી શકો છો:

• માં કણક વાળી લો મોટી શાપ 2-3 સેમી ઊંચું. બોલ કાપવા માટે કાચનો ઉપયોગ કરો. તેમને સમાન આકાર આપો અને તમે ફ્રાય કરી શકો છો.

• લોટને લાંબા આકારમાં વાળી લો અને તેના ટુકડા કરો. દરેક ટુકડાને વર્તુળમાં ફેરવો અને ફ્રાય કરો.

• જો કણક પ્રવાહી હોય, તો બોલ બે ચમચીનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. તેઓ ઠંડા પાણીમાં ભીના થાય છે અને બોલમાં બને છે, જે ચમચીમાંથી ઉકળતા તેલમાં મૂકવામાં આવે છે.

દહીંના બોલને તેલમાં કેવી રીતે તળવા?

રિફાઇનિંગનો ઉપયોગ દહીંના બોલને ફ્રાય કરવા માટે થાય છે. સૂર્યમુખી તેલ. તેને 180-190 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરવામાં આવે છે અને તે પછી જ તેમાં કણક નીચું કરવામાં આવે છે. જાડા તળિયાવાળા કન્ટેનરમાં, તમારે એક સમયે કણક ફ્રાય કરવાની યોજના કરતાં ઓછામાં ઓછું 3 ગણું વધુ તેલ રેડવાની જરૂર છે.

સામાન્ય ફ્રાઈંગ માટે સરેરાશ 3 મિનિટ પૂરતી છે, અને સતત વળાંક બોલને સોનેરી બનાવવામાં મદદ કરશે.

તેલમાં તળેલા ક્લાસિક કુટીર ચીઝ બોલ્સ: ફોટો રેસીપી

અનુસાર રાંધવામાં આવે છે ક્લાસિક રેસીપીબાળકો માટે બપોરના નાસ્તા માટે પણ દહીંના ગોળા યોગ્ય છે. રસોઈ ઉત્પાદનો:

• 500 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• બે ઇંડા;
• 3/4 ચમચી દાણાદાર ખાંડ;
• 2-3 ચમચી લોટ (વધુ કે ઓછું દહીંની ભેજ પર આધાર રાખે છે);
• 1 tsp સોડા;
• વેનીલા ખાંડનું 1 પેકેટ;
• ડીબોનિંગ માટે સોજી;
• વનસ્પતિ તેલ.

હવે ચાલો શરુ કરીએ રસોઈ પ્રક્રિયા:
કોટેજ ચીઝને દાણાદાર ખાંડ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો અને વેનીલા ખાંડ. જો તેમાં મોટા ગઠ્ઠો હોય, તો પછી પ્રથમ કુટીર ચીઝને માંસ ગ્રાઇન્ડરરમાં પસાર કરો.

સોડા ઉમેરો, તેને ઓલવવા પછી, ઇંડામાં હરાવ્યું.


કુટીર ચીઝના મિશ્રણમાં લોટને ચાળી લો અને કણક બનાવો. તે એકદમ નમ્ર હોવું જોઈએ અને તમારા હાથને વળગી રહેવું જોઈએ નહીં.


સુઘડ બોલમાં રોલ કરો.


રકાબી પર રેડવામાં આવેલા સોજીમાં દરેક બોલને રોલ કરો.


એક જાડા તળિયાવાળા સોસપેનમાં રિફાઇનિંગ તેલને ઉકાળો. તેમાં તૈયાર બોલ્સ મૂકો અને બધી બાજુઓ પર ફ્રાય કરો.


જ્યારે તે સોનેરી થઈ જાય, ત્યારે તેને નેપકીનમાં કાઢી લો અને વધારાનું તેલ નીકળી જવા દો.


ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર તૈયાર કુટીર ચીઝ બોલ્સને પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ અથવા જામ સાથે સર્વ કરો.

ધીમા કૂકરમાં દહીંની રિંગ્સ: રેસીપી

કરો દહીંની મીઠાઈ, તેલમાં તળેલું, માત્ર ગોળાકાર બોલના સ્વરૂપમાં જ નહીં, આવા સ્વાદિષ્ટ રિંગ્સના રૂપમાં સરસ દેખાશે, જેની તૈયારી માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક સાથે તેલમાં તળેલા દહીંના બોલ્સ

કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ફિલિંગ રોજિંદા કુટીર ચીઝ બોલને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે અને અસામાન્ય મીઠાઈ. તેઓ ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરે છે અને તેમને કોઈ ખાસ રસોઈ કુશળતાની જરૂર નથી. અમે ઉત્પાદનો તૈયાર કરીએ છીએ:

• 500 ગ્રામ - કુટીર ચીઝ (9%);
• 250 ગ્રામ જાડા બાફેલાકન્ડેન્સ્ડ દૂધ;
• બે ઇંડા;
• 1-1.5 ચમચી લોટ;
• 2 ચમચી - દાણાદાર ખાંડ;
• 1 ચમચી - બેકિંગ પાવડર;
• મીઠી પાવડર;
• શુદ્ધ તેલ.

1. કુટીર ચીઝને ચાળણીમાં પીસી લો. તેને એક ઊંડા બાઉલમાં વેનીલા ખાંડ અને દાણાદાર ખાંડ સાથે મૂકો. ફરીથી ગ્રાઇન્ડ કરો.
2. ઇંડામાં હરાવ્યું, સરળ થાય ત્યાં સુધી ભળી દો.
3. બેકિંગ પાવડર ઉમેરો, લોટ ચાળી લો.
4. લોટ ભેળવો. તે ચીકણું હોવું જોઈએ અને તમારી હથેળીઓને સહેજ વળગી રહેવું જોઈએ.
5. તમારા હાથને પાણીમાં ભીના કરો. કણકનો ટુકડો ફાડીને બોલમાં રોલ કરો.
6. તેને તમારા હાથથી ચપટી કરો અને મધ્યમાં 0.5 ચમચી બાફેલું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ મૂકો.
7. કિનારીઓને સીલ કરો અને સુઘડ બોલમાં ફરીથી આકાર આપો, તેને લોટમાં રોલ કરો.
8. જાડા તળિયાવાળા ઊંડા તવા અથવા સોસપેનમાં શુદ્ધ તેલ ઉકાળો.
9. તૈયાર બોલ્સને ઉકળતા પ્રવાહીમાં મૂકો અને સોનેરી ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
10. સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, તૈયાર ઉત્પાદનોને દૂર કરો. તેમને કાગળના નેપકિન્સ પર મૂકો અને પાવડર સાથે છંટકાવ કરો.

સોજી સાથે તેલમાં તળેલા દહીંના ગોળા

સોજીનો ઉપયોગ કરીને કુટીર ચીઝ બોલ તૈયાર કરો. કામ શરૂ કરતા પહેલા તમારે તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

1. એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં કુટીર ચીઝ અંગત સ્વાર્થ. ઇંડા માં હરાવ્યું અને અંગત સ્વાર્થ.
2. રેડવું દાણાદાર ખાંડઅને સોજી, મિક્સ કરો અને 30-40 મિનિટ માટે છોડી દો જેથી સોજીને ફૂલવાનો સમય મળે.
3. ફાળવેલ સમય પછી, લોટ સહિત બાકીના તમામ ઉત્પાદનો ઉમેરો.
4. લોટ ભેળવો. તેને સોસેજમાં રોલ કરો અને ભાગોમાં કાપો.
5. દરેક ભાગને એક બોલનો આકાર આપો અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
6. હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ દૂર કરો અને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ.

તેલમાં તળેલા સફરજન સાથે દહીના બોલ

જો કુટીર ચીઝને સફરજન સાથે જોડવામાં આવે અને બોલના આકારમાં તળવામાં આવે તો અતિ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટતા પ્રાપ્ત થાય છે. રસોઈ માટે તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

1. ખાંડ સાથે ઇંડા હરાવ્યું, મીઠું અને સોડા ઉમેરો.
2. એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં કુટીર ચીઝ અંગત સ્વાર્થ અને ઇંડા સાથે ભેગા કરો. મિક્સ કરો.
3. લોટને ચાળી લો અને લોટ બાંધો.
4. જ્યારે કણક પ્રૂફિંગ છે, તૈયાર કરો સફરજન ભરણ: છીણેલું સફરજન + દાણાદાર ખાંડ + લીંબુનો રસ.
5. કણકમાંથી એક વર્તુળ બનાવો અને મધ્યમાં અડધી ચમચી સફરજન ભરો.
6. કિનારીઓને ચપટી કરો અને બોલ બનાવો.
7. જેઓ કણક સાથે "ટિંકર" કરવાનું પસંદ કરતા નથી. તમે કણક સાથે ભરણને મિક્સ કરી શકો છો અને તેને ફક્ત બોલમાં ફેરવી શકો છો. ફ્રાય કરતા પહેલા, દરેકને લોટમાં રોલ કરો.
8. દરેક બાજુ ઉકળતા તેલમાં બોલ્સને 3-4 મિનિટ સુધી પકાવો.
9. સ્લોટેડ ચમચીથી દૂર કરો અને નેપકિન પર મૂકો.

સ્ટ્રોબેરી સાથે દહીંના દડા: ફોટો સાથેની રેસીપી

બિન-માનક ઉકેલ એ સ્ટ્રોબેરી સાથે તેલમાં તળેલા કુટીર ચીઝ બોલ્સ હશે. તે પહેલેથી જ પરિચિત વાનગીમાં નવી નોંધો ઉમેરશે, તેને વસંત સ્વાદ સાથે અસામાન્ય બનાવશે. તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 500 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• 500 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરી;
• એક ઇંડા;
• 100 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ;
• 0.5 tsp વેનીલીન;
• 150 ગ્રામ લોટ.

દહીંને કાંટા વડે મેશ કરો. ખાંડ ઉમેરીને પીસી લો. વેનીલા અને ઇંડા ઉમેરો.


લોટને ચાળી લો અને લોટ બાંધો. તે ચુસ્ત હોવું જોઈએ, પરંતુ ખૂબ ચુસ્ત નહીં.


કણકને સોસેજમાં ફેરવો અને ભાગોમાં કાપો. તેમાંથી દરેકને રોલ કરો અને મધ્યમાં સ્ટ્રોબેરી મૂકો. કિનારીઓને ચપટી કરો.


સુઘડ બોલ બનાવો. શુદ્ધ તેલને ઉકાળો અને તેમાં સ્ટ્રોબેરી સાથે કુટીર ચીઝનો ગોળ બોલ મૂકો.


બોલ્સને સોનેરી ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. કાગળના ટુવાલ પર દૂર કરો. જ્યારે વધારાનું તેલ નીકળી જાય, ત્યારે મીઠાઈને નાળિયેરના ટુકડા સાથે મિશ્રિત પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.

ચોકલેટ સાથે દહીના બોલ

ચોકલેટ સાથે દહીંના દડા એક ઉત્તમ ડેઝર્ટ હશે. તેઓ ચા સાથે સાદા ખાઈ શકાય છે અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસી શકાય છે. તેઓ નીચેના ઘટકોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે:

1. એક ઊંડા કન્ટેનરમાં, કુટીર ચીઝને દાણાદાર ખાંડ, ઇંડા અને મીઠું સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો.
2. લોટ ઉમેરો, તેને ચાળી લીધા પછી, કણક બનાવો.
3. ચોકલેટને નાના ચોરસમાં તોડી લો.
4. કણકમાંથી નાની કેક બનાવો, તેના પર ચોકલેટ ચોરસ મૂકો અને બોલમાં રોલ કરો.
5. એક કડાઈમાં અથવા જાડા તળિયાવાળા સોસપેનમાં તેલ ઉકાળો. ત્યાંથી ખાલી જગ્યાઓ મૂકો દહીંનો કણકચોકલેટ સાથે.
6. દરેક બાજુ 3-5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. સ્લોટેડ ચમચી વડે પેપર નેપકિન પર કાઢી લો.
7. પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ અને આનંદ.

લસણ અને તલ સાથે દહીના બોલ

તેલમાં તળેલા કુટીર ચીઝ બોલ્સ માત્ર ડેઝર્ટ કરતાં વધુ સેવા આપી શકે છે. તેઓ મોહક અને સ્વરૂપમાં રજૂ કરી શકાય છે અસામાન્ય નાસ્તો. અમે સૂચન કરીએ છીએ કે તમે લસણ અને તલના બીજ સાથે કુટીર ચીઝ બોલ્સની રેસીપી અજમાવો. અમે ઉત્પાદનો તૈયાર કરીએ છીએ:

• 300-350 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• એક ઇંડા;
• 1 ચમચી લોટ;
• સુવાદાણાનો અડધો સમૂહ;
• લસણની 2 લવિંગ;
• 1 tsp બેકિંગ પાવડર;
• તલના બીજ;
• શુદ્ધ તેલ;
• મીઠું

1. કુટીર ચીઝને મીઠું સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો, ઇંડામાં હરાવ્યું, બેકિંગ પાવડર ઉમેરો.
2. લસણને પ્રેસમાંથી પસાર કરો અને કણકમાં ઉમેરો.
3. સુવાદાણા ધોવા, તેને સૂકવી, તેને બારીક કાપો અને તેને કણકમાં ઉમેરો.
4. ચાળેલા લોટને કુલ સમૂહમાં ઉમેરો અને નરમ ભાગ ભેળવો.
5. ભીના હાથથી બોલ બનાવો અને તલમાં રોલ કરો.
6. સ્ટવ પર, તેલને બોઇલમાં લાવો, ગરમી ઓછી કરો, તેમાં બોલ્સ મૂકો અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
7. તમારે આવા બોલ્સને વધુ ફ્રાય ન કરવા જોઈએ, કારણ કે વધુ પડતા રાંધેલા તલ વાનગીનો સ્વાદ બગાડી શકે છે.
8. તૈયાર બોલ્સને નેપકિન પર મૂકો. આ વાનગી સાથે સર્વ કરી શકાય છે સરસવની ચટણીઅથવા કેચઅપ.

પરમેસન સાથે તેલમાં તળેલા દહીંના બોલ્સ

મીઠા વગરના કુટીર ચીઝ બોલની બીજી રેસીપી જે આખા કુટુંબને ગમશે. તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના ઉત્પાદનો ખરીદવાની જરૂર છે:

• 0.5 કિલો કુટીર ચીઝ;
• 50-60 ગ્રામ પરમેસન;
• એક ગ્લાસ લોટ;
• ત્રણ ઇંડા;
• સુવાદાણાનો 0.5 ટોળું;
• 1 tsp બેકિંગ પાવડર;
• મીઠું અને અન્ય મસાલા;
• શુદ્ધિકરણ તેલ.

તેલમાં તળેલા સૂકા જરદાળુ સાથે દહીંના બોલ

સૂકા જરદાળુ ભરીને સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ બનાવી શકાય છે. બોલ્સ સાથે મેળવવામાં આવે છે ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ. જેમને સૂકા જરદાળુ ગમતું નથી, તમે તેને પ્રુન્સથી બદલી શકો છો અથવા સૂકા જરદાળુ, પ્રુન્સ અને કિસમિસનું મિશ્રણ બનાવી શકો છો. તૈયારી માટે તમારે જરૂર પડશે:

• 250 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• 100 ગ્રામ સૂકા જરદાળુ;
• બે ચિકન ઇંડા;
• 3/4 ચમચી દાણાદાર ખાંડ;
• 2 ચમચી લોટ;
• 0.5 tsp સ્લેક્ડ સોડા;
• કોટિંગ માટે સોજી.

1. કોટેજ ચીઝને કાંટો વડે સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી મેશ કરો.
2. દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો અને ઇંડામાં બીટ કરો. જગાડવો, સોડા ઉમેરો.
3. લોટને ચાળી લો અને નરમ લોટ બનાવો.
4. કણકને સપાટ કેકમાં બનાવો, દરેકની મધ્યમાં ભરણ મૂકો અને બોલમાં રોલ કરો.
5. દરેક ટુકડાને સોજીમાં પાથરી દો.
6. એક જાડા તળિયા સાથે સોસપેન (સોસપેન) માં તેલ ગરમ કરો. ત્યાં તૈયાર બોલ્સ મૂકો.
7. ઉકળતા તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
8. વધારાનું તેલ દૂર કરવા માટે નેપકિન પર દૂર કરો.

ખસખસ સાથે તેલમાં તળેલા દહીંના ગોળા

સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય ઉકેલખસખસ સાથે કુટીર ચીઝના બોલ બની જશે. તેમની તૈયારીનો સિદ્ધાંત ક્લાસિક રેસીપી સમાન છે, પરંતુ ખસખસ વાનગીને તેની પોતાની "ઝાટકો" આપે છે. ઘટકો તૈયાર કરો:

જ્યારે બહાર ખરાબ હવામાન હોય, ત્યારે તમે સ્વાદિષ્ટ કંઈક રાંધવા માંગો છો અને, રુંવાટીવાળું ધાબળામાં લપેટીને, સુગંધિત ચાના કપ સાથે ખરાબ હવામાનની રાહ જુઓ. મહાન વિચારઠંડા હવામાનમાં - ગરમ અને સંતોષકારક કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક બોલ્સ, અમારી સમજદાર દાદીની જૂની અને સરળ રેસીપી અનુસાર તેલમાં તળેલા, જેની જરૂર નથી ખર્ચાળ ઉત્પાદનો. તેની જરૂર છે સરળ ઘટકો, સ્ટોવ પર ઊભા અડધા કલાક - અને પ્રિય સારવાર, જે તમને ચા અને આરામથી વાતચીત પર એકસાથે લાવશે, તૈયાર થઈ જશે!

સ્ટોર છાજલીઓથી ભરપૂર “કેમિકલ્સ”થી ભરેલી મીઠાઈઓની તુલનામાં, અમારી હોમમેઇડ કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક-સ્વાદવાળી ટ્રીટ દરેક રીતે ફાયદાકારક છે. તે પ્રાથમિક રીતે કરવામાં આવે છે, જેથી કોઈ પણ કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કના બોલને હેન્ડલ કરી શકે, ખૂબ જ નહીં અનુભવી ગૃહિણી. વધુમાં, તેમને મેળવવા માટે તમારે કોઈપણ ફેન્સી કિચન ગેજેટ્સની જરૂર નથી - ઉત્પાદનોને મિશ્રિત કરવા માટે માત્ર એક બાઉલ, તેલમાં તળવા માટે કાસ્ટ આયર્ન અને તૈયાર ઉત્પાદનોને ફેરવવા અને પકડવા માટે એક ચમચી.

અમે જે વાનગીઓ અજમાવીશું (અને કેટલાકને યાદ રહેશે) તે ખૂબ જ સરળ છે, પરંતુ ઉત્પાદનો પર કંજૂસાઈ ન કરવી તે વધુ સારું છે જેથી મીઠી રાઉન્ડ સ્વાદિષ્ટ બને.

તેથી, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ પસંદ કરતી વખતે, GOST લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે અથવા, આત્યંતિક કિસ્સાઓમાં, DSTU ચિહ્ન સાથે. લોટ હોવો જોઈએ પ્રીમિયમ, અને બરછટ સ્ફટિકીય ખાંડ લેવાનું વધુ સારું છે - તે મીઠી છે. આપણા કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કના ગોળા તેલમાં તળવાના હોય છે, તેથી તે શુદ્ધ, એટલે કે રિફાઈન્ડ લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે.

ચાલો શરૂઆતથી જ શરૂ કરીએ સરળ રેસીપીકન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે કૂકીઝ બોલ. આપણે લાંબા સમય સુધી કણક સાથે ટિંકર કરવાની જરૂર નથી, અમે તૈયાર નૉન-યીસ્ટ "પફ પેસ્ટ્રી" ખરીદી શકીએ છીએ.

નવા નિશાળીયા માટે રેસીપી: કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે પફ બોલ્સ

ઘટકો

• પફ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ કણક - 0.5 કિગ્રા + -
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ — 1 કેન અથવા 250 ગ્રામ હોમમેઇડ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ + -
• - 5-6 ચમચી. + -

પફ પેસ્ટ્રી બોલ્સ કેવી રીતે બનાવવું

કણક, જે હંમેશા સુપરમાર્કેટમાં મળી શકે છે, તેને સ્તરોમાં ફેરવવામાં આવે છે અને તે જ રીતે પેક કરવામાં આવે છે. પરંતુ તમારે બોલ મેળવવા માટે તેને "રિફોર્મેટ" કરવું પડશે.

અમે તેને મનસ્વી કદના સમાન ચોરસમાં કાપીએ છીએ, તેને બાફેલા કન્ડેન્સ્ડ દૂધથી ભરો અને બોલ બનાવવા માટે તેને રોલ કરો. તમારે આ કાળજીપૂર્વક કરવાની જરૂર છે જેથી ત્યાં કોઈ છિદ્રો બાકી ન હોય જેના દ્વારા રસોઈ દરમિયાન ભરણ લીક થઈ શકે.

બે રસોઈ પદ્ધતિઓ - ડીપ-ફ્રાઈંગ અને ઓવન

મીઠી સારવાર તૈયાર કરવાની બે રીત છે - તે તેલમાં તળેલી અથવા બેક કરી શકાય છે.

પ્રથમ કિસ્સામાં, કઢાઈમાં ઊંડી ચરબી રેડો જેથી કણકના ગઠ્ઠા અડધા રસ્તે ડૂબી જાય, તેને ગરમ કરો અને તળવાનું શરૂ કરો. દડાઓ ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે - ફક્ત તેમને ફેરવવાનો સમય છે! વધારાની ચરબી દૂર કરવા માટે, બોલ્સને કાગળના ટુવાલ પર સૂકવી અને પ્લેટ પર મૂકો. તેને ચા માટે પીરસતાં પહેલાં, તમારે તેમને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરવાની જરૂર છે.

તમે તળવા માટે ઇલેક્ટ્રિક ફ્રાયરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો - ઝડપથી અને સગવડતાથી.

જો તમે ખરેખર તળવા માંગતા નથી, તો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક બોલ્સ કેવી રીતે શેકવા તે વિશે વાત કરી શકો છો. અમે મીઠી અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનને તે જ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ જેમ કે પ્રથમ કિસ્સામાં, ફક્ત અમે તેમને કઢાઈમાં નહીં, પરંતુ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલીએ છીએ, ત્યાં 3-4 સે.મી.ના અંતરે કાળજીપૂર્વક બેકિંગ શીટ પર મૂકીએ છીએ કોઈ પણ વસ્તુ સાથે શીટને લુબ્રિકેટ કરવાની જરૂર નથી - કણકમાં જે ચરબી હોય છે તે પર્યાપ્ત છે.

થોડા સમય પછી, જ્યારે ગઠ્ઠો તળિયે અને ઉપર બ્રાઉન થવા લાગે છે, ત્યારે તેને બેક ન કરેલા બેરલ પર ફેરવવાની જરૂર પડશે જેથી કણકની બનાવટો સરખી રીતે શેકવામાં આવે. તૈયાર ગરમ બોલ્સને મીઠી પાવડર સાથે છંટકાવ.

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ કેવી રીતે રાંધવા

ઉકળતા પાણીમાં પ્રવાહી કન્ડેન્સ્ડ સ્વાદિષ્ટતાથી ભરેલું ટીન મૂકો અને લગભગ ત્રણ કલાક સુધી ધીમા તાપે પકાવો. પછી સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો, ખોલો અને જાડા દૂધનો ભરણ તરીકે ઉપયોગ કરો.

અમે ઓફર કરીએ છીએ વૈકલ્પિક માર્ગોઉકળતા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ.

ફ્લફી કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક બોલ્સ માટેની રેસીપી

અમે બીજી સરળ રેસીપી ઓફર કરીએ છીએ. પરિણામે, સારવાર નરમ, રુંવાટીવાળું અને મોહક હોવી જોઈએ. ચાલો પ્રયત્ન કરીએ!

ઘટકો

• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 1 કેન;
• ચિકન ઇંડા - 4 પીસી.;
• લોટ - અડધો કિલો;
• ખાવાનો સોડા - 1 ચમચી;
• સરકો - 1 ચમચી;
• સૂર્યમુખી તેલ - 1 કપ;
• પાઉડર ખાંડ - અડધો ગ્લાસ.

લોટ અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કમાંથી ટેન્ડર બોલ્સ કેવી રીતે બનાવવું

1. ઇંડા અને પ્રવાહી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ મિક્સ કરો.
2. અમે ખાવાનો સોડા ઓલવીએ છીએ એસિટિક એસિડઅને મીઠી ઈંડાના મિશ્રણમાં ઉમેરો.
3. આગળ, લોટ ઉમેરો અને કણક ભેળવો: તે ચુસ્ત ન હોવું જોઈએ.
4. અમે તેને રોલ કરીએ છીએ, તેને સોસેજમાં ફેરવીએ છીએ, તેને 2-3 સે.મી.ના નાના ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ.
5. દરેકમાંથી એક બોલ રોલ કરો.
6. જાડા તળિયે એક પેનમાં તેલ રેડો અને તેને સારી રીતે ગરમ કરો.
7. અમે અમારા કોલબોક્સને ઊંડા ચરબીમાં ડુબાડીએ છીએ અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરીએ છીએ.
8. તૈયાર માલપહેલા આપણે તેને વધારાની ચરબી દૂર કરવા માટે પેપર નેપકિન પર અને પછી ડીશ પર મૂકીએ છીએ.

ચાની ટ્રીટ ગરમ પીરસવી જોઈએ, મીઠી પાવડર સાથે ઉદારતાથી છાંટવામાં આવે છે.

કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક બોલ્સ: સૌથી સસ્તી રેસીપી

પ્રખ્યાત સ્વાદિષ્ટનું આ સંસ્કરણ સખત અર્થતંત્રના સમયમાં પણ માણી શકાય છે, કારણ કે તે ખૂબ સસ્તું અને સરળ છે.

ઘટકો

• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - ½ કેન;
• ઇંડા - માત્ર 1 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ (કોઈપણ) - 2 ચમચી;
• વેનીલા ખાંડ - 1 સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી બેગ;
• સોડા - ½ ચમચી;
• લોટ - કણકને મધ્યમ જાડો બનાવવા માટે.

હાર્દિક સારવાર તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

અમે ઉપરોક્ત ક્રમમાં તમામ ઉત્પાદનોને જોડીએ છીએ. કણક ભેળવો - તે એવું હોવું જોઈએ કે તે તમારા હાથને વળગી રહે નહીં, અને જેથી તે ખૂબ જાડું ન થાય.

3-4 સેન્ટિમીટરના વ્યાસવાળા બોલ્સને તરત જ ગરમ તેલમાં ફેરવો. પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો. પછી જે બાકી છે તે મીઠી ખાંડ સાથે છંટકાવ કરવાનું છે.

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને કૂકીઝમાંથી કોલોબોક્સ: એક્સપ્રેસ રેસીપી

જો મહેમાનો લગભગ ઘરના દરવાજા પર છે, અને કણક સાથે હલફલ કરવાનો સમય નથી, તો તમે એક સરળ અને ખૂબ જ તૈયાર કરી શકો છો. સ્વાદિષ્ટ સારવારમાત્ર 10 મિનિટમાં.

ઘટકો

• "ખ્રુસ્ટીકી" કૂકીઝ - અડધો કિલો;
• કોકો પાવડર - 2 ચમચી;
• રાંધેલું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 2/3 જાર;
• મગફળી - 100 ગ્રામ;
• નારિયેળના ટુકડા - 20 ગ્રામ.

=

કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને કૂકીઝમાંથી ટ્રીટ તૈયાર કરવી

1. કૂકીઝને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા હેલિકોપ્ટરનો ઉપયોગ કરીને, તેને સજાતીય સમૂહમાં ફેરવી શકાય છે.
2. તેમાં મીઠુ દૂધ નાખો, સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
3. તેને એક જ સાઈઝના બોલમાં ફેરવો અને દરેકમાં એક મગફળી નાખો. તૈયાર ઉત્પાદનોને અંદર રોલ કરો નાળિયેરના ટુકડા- અને ટેબલ પર!

કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક બોલ્સ માટે સૂચવેલ વાનગીઓમાંથી એક પસંદ કરીને, તમારી પાસે સૌથી અણધાર્યા મહેમાનોના આગમન માટે તૈયાર થવાનો સમય હોઈ શકે છે. લગભગ કોઈપણ રેફ્રિજરેટરમાં મળી શકે તેવા સરળ અને સૌથી મનપસંદ ઉત્પાદનો અને ચા માટે ઘરમાં હંમેશા સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાક રાખવાની ઇચ્છા હોય તે પૂરતું છે. હાર્દિક ભોજન, જેનાથી તમે ક્યારેય થાકશો નહીં!

કેલરી: ઉલ્લેખિત નથી
રસોઈનો સમય: ઉલ્લેખિત નથી

તમારા પ્રિયજનો માટે સ્વાદિષ્ટ કંઈક રાંધવા માટે તમારી પાસે અવિશ્વસનીય કુશળતા હોવી જરૂરી નથી. હું તમારા પરિવાર વિશે જાણતો નથી, પરંતુ મારામાં, દરેકને મીઠાઈઓ ખૂબ ગમે છે. તેથી, ચા માટે, હું ઘણીવાર તેમને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરું છું, પરંતુ તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધના બોલ, તેલમાં તળેલા. ફોટો સાથેની રેસીપી બતાવશે કે રસોઈમાં વધુ સમય લાગશે નહીં, અને પરિણામ તમને આનંદથી ખુશ કરશે. નાજુક સ્વાદઅને સુખદ સુગંધ. તેથી જો તમે તમારા મનપસંદ બનાવવાનું નક્કી કરો છો મીઠી આશ્ચર્યતો આ રેસીપી અવશ્ય નોંધી લો. ભલે તમારા મિત્રો અનપેક્ષિત રીતે આવ્યા હોય, અથવા તમે ચા માટે ઝડપથી કંઈક સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરવા માંગો છો - કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક બોલ્સ તમને જે જોઈએ છે તે બરાબર છે! પછીથી તેને તૈયાર કરવાનું બંધ કરવાની જરૂર નથી, મને ખાતરી છે કે લગભગ દરેક ગૃહિણી પાસે આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવવા માટે જરૂરી તમામ ઘટકો છે, જેથી તમે બનાવવાનું શરૂ કરી શકો. માર્ગ દ્વારા, એક વિકલ્પ તરીકે, તમે કરી શકો છો.
નીચેના ઘટકો તૈયાર કરો:
- 1 ઈંડું,
- 140 ગ્રામ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ,
- 1.5 કપ લોટ,
- 0.5 ચમચી સોડા,
- વનસ્પતિ તેલ.

ફોટા સાથેની રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ:

જો કોઈ કારણોસર તમે સોડાનો ઉપયોગ કરતા નથી, પરંતુ કણકમાં બેકિંગ પાવડર ઉમેરવાનું પસંદ કરો છો, તો તમે તેને ઉમેરી શકો છો. તમને જરૂરી બેકિંગ પાવડરની માત્રા 1 ચમચી છે.
તેથી, ઘટકો સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે, તમે કણક ભેળવવાની પ્રક્રિયા શરૂ કરી શકો છો.
એક બાઉલમાં ઇંડાને હરાવ્યું અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરો. તરત જ ખાવાનો સોડા ઉમેરો. મેટલ વ્હિસ્ક અથવા મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો.








આ પછી, લોટ ઉમેરો અને તમારા હાથથી લોટને સારી રીતે મિક્સ કરો. તે નરમ અને સહેજ તમારા હાથને વળગી રહેવું જોઈએ.










કણકને બોલમાં ફેરવો. જો કણકની સુસંગતતા યોગ્ય છે, તો પછી તમારા હાથને પાણીથી ભીના કરવાની જરૂર નથી.




વનસ્પતિ તેલમાં બોલ્સને ફ્રાય કરો.




મેં ઘટકોની સૂચિમાં તેલની માત્રા લખી નથી કારણ કે મને ખબર નથી કે તમે બોલ્સને કયા કન્ટેનરમાં ફ્રાય કરશો. ઉદાહરણ તરીકે, મારામાં 150 મિલીલીટરથી વધુ તેલ ગયું નથી.




તેઓ માત્ર સ્વાદિષ્ટ તરીકે બહાર ચાલુ

તેલમાં તળેલા દહીંના દડા ઉચ્ચ કેલરીવાળા સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ હોય છે. તે માં તૈયાર કરી શકાય છે વિવિધ ભિન્નતા- ખાંડના ઉમેરા સાથે તમને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ મળે છે, અને જો તમે લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો છો, તો તમને એક રસપ્રદ નાસ્તો મળે છે.

તળેલા દહીંના ગોળા

તેલમાં તળેલા કુટીર ચીઝ બોલ્સની રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે. માટે ઉત્પાદનો આ વાનગીનીઅમને સસ્તું જોઈએ છે જે દરેક ઘરમાં મળી શકે છે. પરંતુ ખોરાક શ્રેષ્ઠ બનવા માટે, તમારે કેટલીક રસોઈ સુવિધાઓ ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ, જે નીચે પ્રસ્તુત છે:

1. વધુ ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે ચરબી કુટીર ચીઝ. તે સુકાઈ જાય છે અને કણક "ફ્લોટ" થશે નહીં.
2. દહીંનો સમૂહ નરમ હોવો જોઈએ, નહીં તો દડા ચુસ્ત થઈ શકે છે.
3. વાનગીની કેલરી સામગ્રીને ઓછામાં ઓછી થોડી ઓછી કરવા માટે, રસોઈ કર્યા પછી, તેલમાં તળેલા કુટીર ચીઝ બોલ્સને કાગળના નેપકિન પર મૂકવા જોઈએ.

ઉમેરવામાં આવેલ કુટીર ચીઝ સાથે ડોનટ્સ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, કોમળ અને તે પણ છે સ્વસ્થ મીઠાઈ. જેઓ તેને પસંદ નથી કરતા તેઓ પણ તેને આનંદથી ખાય છે. આથો દૂધ ઉત્પાદન. હવે તમે શીખી શકશો કે તેલમાં તળેલા કોટેજ ચીઝ બોલ્સ કેવી રીતે તૈયાર કરવા. પીરસતાં પહેલાં, તેઓ પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે.

ઘટકો:

• કુટીર ચીઝ - 350 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• લોટ - 2 કપ;
• મીઠું;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• સોડા - ½ ચમચી;
• સરકો - 1 ચમચી;
• વેનીલીન;
• વનસ્પતિ તેલ.

તૈયારી

1. કુટીર ચીઝ ખાંડ સાથે ભેળવવામાં આવે છે અને ભેળવી દેવામાં આવે છે.
2. ઇંડામાં હરાવ્યું અને સારી રીતે ભળી દો.
3. સ્લેક્ડ સોડા, વેનીલીન અને મીઠું ઉમેરો.
4. ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો અને જગાડવો.
5. તમારા હાથને તેલથી લુબ્રિકેટ કરો અને બોલમાં બનાવો.
6. તેમને એક ઊંડા સોસપેનમાં મોટી માત્રામાં તેલમાં ફ્રાય કરો.

ડીપ-ફ્રાઈડ કોટેજ ચીઝ બોલ્સ ખૂબ જ ઉચ્ચ કેલરીવાળી મીઠાઈ છે. પરંતુ જો તમે તેનો દુરુપયોગ ન કરો, પરંતુ દિવસના પહેલા ભાગમાં વાજબી માત્રામાં તેનો આનંદ માણો, તો પછી તમારી આકૃતિને કોઈ નુકસાન થશે નહીં. થી ઉલ્લેખિત જથ્થોઘટકોમાંથી એક સ્વાદિષ્ટ વાનગીની 5 સર્વિંગ મળશે, જેની તૈયારીમાં લગભગ અડધો કલાક લાગશે.

ઘટકો:

• કુટીર ચીઝ - 250 ગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી .;
• લોટ - 1 ગ્લાસ;
• દાણાદાર ખાંડ - 30 ગ્રામ;
• બેકિંગ પાવડર - 10 ગ્રામ;
• તેલ - 100 મિલી.

તૈયારી

1. ખાંડ સાથે ઇંડાને હરાવ્યું, સોડા, કુટીર ચીઝ અને લોટ ઉમેરો.
2. લોટ ભેળવો.
3. ભીના હાથથી બોલ બનાવો.
4. ડીપ ફ્રાયરમાં તેલ રેડવામાં આવે છે અને તેને 190 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરવામાં આવે છે.
5. તેમાં બોલ્સને ડુબાડીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.

તેલમાં તળેલા સોજી સાથેના દહીંના દડા એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે ઝડપથી તૈયાર થાય છે અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે કણકમાં કિસમિસ ઉમેરી શકો છો. ખાંડની માત્રા વ્યક્તિગત પસંદગીના આધારે ગોઠવી શકાય છે. અનુસાર તૈયાર ઉત્પાદનો આ રેસીપી, ખૂબ મીઠી બહાર ન આવવું, તેથી જ્યારે પીરસવામાં આવે ત્યારે તેને પાઉડર ખાંડ સાથે ડસ્ટ કરી શકાય છે.

ઘટકો:

• ઇંડા - 2 પીસી.;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• કુટીર ચીઝ - 250 ગ્રામ;
• મીઠું - એક ચપટી;
• ખાવાનો સોડા - ½ ચમચી;
• વેનીલા ખાંડ - 20 ગ્રામ;
• લોટ - 2 કપ;
• સોજી - 2 ચમચી. ચમચી

તૈયારી

1. એક બાઉલમાં કુટીર ચીઝ મૂકો, ખાંડ, ઇંડા, મીઠું અને ઉમેરો સરકો સાથે slakedસોડા
2. જગાડવો, લોટ, સોજી અને વેનીલા ખાંડ ઉમેરો.
3. નરમ કણક ભેળવો.
4. તેને ઘણા ભાગોમાં વિભાજીત કરો, સોસેજ બનાવો અને તેને ટુકડા કરો.
5. તેમને એક બોલનો આકાર આપો, તેમને ગરમ તેલમાં ડુબાડો અને મધ્યમ તાપ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
6. વધારાની ચરબી દૂર કરવા માટે તૈયાર ડોનટ્સને કાગળના ટુવાલ પર મૂકો.
7. પીરસતી વખતે, પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ.

દહીંના ડોનટ બોલ્સ

તેલમાં તળેલું રુંવાટીવાળું અને હવાદાર બને છે. તેઓ આવા ઉત્પાદનો વિશે કહે છે કે તેઓ ફક્ત "તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે." તેમને થોડો લાંબો સમય રાંધો, કારણ કે તમારે સક્રિય થવા માટે યીસ્ટની જરૂર છે અને કણક વધે છે. પરંતુ પરિણામ સમય અને પ્રયત્નનું મૂલ્યવાન છે. યીસ્ટ દહીંના ડોનટ્સ ઊંડા તળેલા અથવા ઊંચા કન્ટેનરમાં હોવા જોઈએ જેમાંથી તેલ છાંટી ન જાય.

ઘટકો:

• કુટીર ચીઝ - 200 ગ્રામ
• લોટ - 400 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• દૂધ - 180 મિલી;
• ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• માખણ - 30 ગ્રામ;
• ડ્રાય યીસ્ટ - 1 ચમચી.

તૈયારી

1. ખાંડ અને ખમીર ગરમ દૂધમાં ભળે છે.
2. જગાડવો અને ખમીર સક્રિય થવા માટે 15 મિનિટ માટે છોડી દો.
3. એક બાઉલમાં લોટને ચાળી લો, તેમાં કુટીર ચીઝ, મીઠું, ઈંડું ઉમેરો અને ભેળવો.
4. ઓગાળેલા અને ઠંડું ઉમેરો માખણઅને યીસ્ટનું મિશ્રણ.
5. નરમ કણક ભેળવો.
6. તેમાંથી એક બોલ બનાવો, તેને બાઉલમાં મૂકો, ફિલ્મ સાથે આવરી લો અને 1.5 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ છોડી દો.
7. જ્યારે કણક કામ કરશે, તેને ભેળવી દો અને લગભગ 2 સે.મી.ના વ્યાસવાળા બોલ બનાવો.
8. તેમને તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.

કુટીર ચીઝ માત્ર બનાવી શકાતી નથી સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ, પણ મહાન નાસ્તો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા અને અદલાબદલી લસણ ઉમેરી શકો છો. આ ઉત્પાદનો વાનગીને વધુ મોહક અને સ્વાદિષ્ટ બનાવશે. તેને તરત જ સર્વ કરવું વધુ સારું છે, જ્યારે તેલમાં તળેલા દહીંના દડા હજુ પણ ગરમ હોય છે.

ઘટકો:

• માખણ - 50 ગ્રામ;
• મીઠું;
• મરી;
• કુટીર ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• બ્રેડક્રમ્સ;
• તેલ

તૈયારી

1. કુટીર ચીઝને માખણ, મીઠું અને મરી સાથે જોડવામાં આવે છે.
2. છીણેલું ચીઝ ઉમેરો અને હલાવો.
3. દડા બનાવો, તેમને રોલ કરો બ્રેડક્રમ્સઅને ડીપ ફ્રાઈંગમાં મોકલો.
4. તૈયાર દહીંના દડા, તેલમાં તળેલા, કાગળના ટુવાલ પર નાખવામાં આવે છે.

તલના બીજ સાથે છંટકાવ, આ અતિ મોહક કંઈક છે. કુટુંબીજનો અને મિત્રોને આનંદથી આશ્ચર્ય થશે મસાલેદાર સ્વાદઅને અસામાન્ય દેખાવઆ વાનગીની. ઘટકોની નિર્દિષ્ટ સંખ્યામાંથી તમને 3 સર્વિંગ્સ મળશે. અને તેમને તૈયાર કરવામાં લગભગ 40 મિનિટ લાગશે.

ઘટકો:

• કુટીર ચીઝ - 300 ગ્રામ;
• સુવાદાણા - 30 ગ્રામ;
• લોટ - 1 ગ્લાસ;
• બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• મીઠું;
• તલ
• તળવા માટે તેલ.

તૈયારી

1. એક બાઉલમાં બધી સામગ્રી મિક્સ કરો અને હાથ વડે ભેળવી દો.
2. ના કદના દડા બનાવો અખરોટ, તેને તલમાં પાથરી દો.
3. ટુકડાઓને તેલમાં બોળીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.

કુટીર ચીઝ બોલ્સ, જેની રેસીપી નીચે પ્રસ્તુત છે, તે ખૂબ જ કોમળ છે. બેકિંગ સોડાને બદલે, તમે બેકિંગ પાવડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. મહત્વનો મુદ્દો- માત્ર હાથ વડે લોટ બાંધો. જો તમે આ હેતુઓ માટે મિક્સર અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો છો, તો સમૂહ ખૂબ પ્રવાહી હશે અને ઉત્પાદનો તેમનો આકાર પકડી શકશે નહીં.