એક ચમચીમાં કેટલું ઝીણું મીઠું. એક ચમચી અને એક ચમચીમાં કેટલા ગ્રામ ખોરાક

અમુક વાનગીઓ બનાવતી વખતે, દરેક ગૃહિણીને સમયાંતરે એવી પરિસ્થિતિનો સામનો કરવો પડે છે કે જ્યાં ઘટકોનું વજન એક ગ્રામની ચોકસાઈથી માપવું જરૂરી છે. આ ઉપરાંત, મોટાભાગની વાનગીઓમાં ખાદ્ય સામગ્રીના ખૂબ જ અસ્પષ્ટ શબ્દો આપવામાં આવે છે, જેમ કે "એક ચપટી સોડા", "લોટનો અપૂર્ણ ગ્લાસ" અથવા "છરીની ટોચ પર સાઇટ્રિક એસિડ." પરંતુ થોડા લોકો આ ઘટકોનું ચોક્કસ વજન જાણે છે. ઉદાહરણ તરીકે, એક ચમચીમાં મીઠું કેટલું છે? 99% ગૃહિણીઓ આવા સરળ પ્રશ્નનો જવાબ આપી શકશે નહીં. અને જો સ્લાઇડ સાથે ચમચી, અને જો, ઉદાહરણ તરીકે, તમે મોટા સ્ફટિકોનો ઉપયોગ કરો છો? ઉપરાંત, ધ્યાનમાં રાખો કે દરેક રસોડામાં વિવિધ વાનગીઓ હોય છે, તેથી ચોક્કસ વજનની ગણતરી કરવાનું કાર્ય વધુને વધુ મુશ્કેલ બને છે. પરંતુ ચાલો જોઈએ: એક ચમચીમાં મીઠું કેટલું છે, જો તે "સ્લાઇડ સાથે", સ્લાઇડ વિના, જો મીઠું બરછટ અથવા બારીક ગ્રાઉન્ડ હોય, વગેરે. તે જાણવું શા માટે મહત્વપૂર્ણ છે? કારણ કે અમે દરરોજ આ ઘટકનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, અને જો તમે ખોરાકમાં તમારી જરૂરિયાત કરતાં વધુ મીઠું ઉમેરો છો, તો તમે તેને કાયમ માટે બગાડવાનું જોખમ લો છો. થોડા લોકો મીઠું ચડાવેલું સૂપ અથવા બીજો કોર્સ ખાઈ શકે છે.

અમે પ્રશ્નનો જવાબ આપીએ છીએ: "એક ચમચીમાં કેટલું મીઠું છે?"

યાદ રાખો - નામના કન્ટેનરમાં 7 ગ્રામ સફેદ સ્ફટિકો છે, અને પહેલેથી જ ભરેલા છે, એટલે કે, "સ્લાઇડ સાથે" - 10 ગ્રામ, જો મીઠું મોટું હોય, તો એક ચમચીમાં તેનું વજન માત્ર 5 ગ્રામ હશે. એ પણ ધ્યાનમાં રાખો કે વાનગીઓ લખતી વખતે, લેખક સામાન્ય રીતે સૂચવે છે કે તમે ઘટક "સ્લાઇડ સાથે" લો, અન્યથા તેઓ "મીઠુંની અપૂર્ણ ચમચી" જેવું કંઈક લખે છે.

બધું ખૂબ સરળ છે, પરંતુ આ ડેટા તમને ઘટકની યોગ્ય માત્રા મૂકવામાં મદદ કરશે, કારણ કે કોઈપણ પરિચારિકા માટે ભારે મીઠું ચડાવેલું સ્ટયૂ અથવા બોર્શટ કરતાં વધુ ખરાબ શું હોઈ શકે, જેનો સ્વાદ સુધારવો લગભગ અશક્ય છે? નોંધ કરો કે ઘણી પકવવાની વાનગીઓમાં લગભગ 1 ચમચી મીઠું (આ કણકના સ્વાદ અને ગુણવત્તાને સુધારવામાં મદદ કરે છે) પણ માંગે છે. હવે તમે શરમ અનુભવશો નહીં જો કુકબુકમાં ઉલ્લેખિત છે, ઉદાહરણ તરીકે, "10 ગ્રામ મીઠું ઉમેરો" લખવાને બદલે ઉત્પાદનનું વજન. તમે પહેલેથી જ જાણો છો કે તે કેટલું છે, તેથી તમે ફરીથી ક્યારેય સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રી બગાડશો નહીં.

એક ચમચીમાં કેટલા ગ્રામ મીઠું હોય છે

તેથી, અમને જાણવા મળ્યું કે મીઠાનું વજન કેટલું છે. ડાઇનિંગ રૂમમાં કેટલા ગ્રામ હોઈ શકે છે - નીચે જુઓ. 7 સેમી લાંબુ અને 4 સેમી પહોળું એક સામાન્ય ઉપકરણ 25 ગ્રામ મીઠું છે, અને "સ્લાઇડ સાથે" - બધા 30. ધ્યાનમાં રાખો કે મોટાનું વજન વધુ છે, અને તેથી તે એક ચમચીમાં માત્ર 20 ગ્રામ હશે. સરળ ગાણિતિક ગણતરીઓ કર્યા પછી, તે નોંધી શકાય છે કે સામાન્ય સ્ફટિકના 1 ચમચીમાં ઉલ્લેખિત ઉત્પાદનના 3 ચમચી હોય છે, એટલે કે, જો તમારી પાસે ફક્ત ચાના વાસણો હોય, તો પછી 1 ચમચીને બદલે હિંમતભેર. l મીઠું 3 ચમચી રેડવું. - ઘટકનું વજન સમાન હશે. અમે આશા રાખીએ છીએ કે આ લેખ તમારા માટે ઉપયોગી બન્યો છે, અને તમે એકવાર અને બધા માટે યાદ રાખો કે એક ચમચીમાં કેટલું મીઠું છે, અને ડાઇનિંગ રૂમમાં કેટલું છે. સગવડ માટે, અમે એક ટેબલ પ્રદાન કરીએ છીએ. તેને છાપી શકાય છે અને રસોડામાં લટકાવી શકાય છે જેથી માહિતી હંમેશા હાથમાં રહે. પછી તમે વાનગીઓને બગાડી શકશો નહીં.

ઘણી ગૃહિણીઓને લોટના વિવિધ ઉત્પાદનો અને મીઠાઈઓ પકવવાનો ખૂબ શોખ હોય છે, અને પાનખરમાં તેઓએ હજી પણ લણણી કરેલા ફળો અને શાકભાજીમાંથી તૈયારી કરવી પડે છે. એક નિયમ તરીકે, ઘટકોની સૂચિમાં દરેક રેસીપીમાં શબ્દસમૂહો છે: "... મીઠું ગ્રામ", "... ખાંડના ગ્રામ."

એવું બને છે કે ત્યાં કોઈ ભીંગડા નથી, અને રસોડામાં સ્ત્રીના હાથમાં સૌથી અનુકૂળ માપન સાધન એ ચમચી છે (ક્યાં તો એક ચમચી અથવા ચમચી). અને અહીં પ્રશ્ન ઉભો થાય છે. ઉત્પાદનના ગ્રામમાં તે કેટલું બંધબેસે છે? ઉદાહરણ તરીકે, એક ચમચીમાં કેટલી ગ્રામ ખાંડ હોય છે? અમે ઘણી ગૃહિણીઓ માટે આવી મહત્વની માહિતી થોડી નીચે જાણવાનો પ્રયત્ન કરીશું.

પકવવા માટે જરૂરી ઘટક કેવી રીતે માપવા?

ઘણી વધુ અનુભવી ગૃહિણીઓ આંખ દ્વારા માસમાં તમામ ઘટકો મૂકે છે. અને તેઓ તે સારી રીતે કરે છે. પરંતુ મોટાભાગના લોકો તે કરી શકતા નથી, અને તેથી તેઓ વાનગીઓ અનુસાર સખત રીતે રાંધે છે.

જો રસોડામાં કોઈ સ્કેલ નથી, તો ત્યાં એક અનુકૂળ રસ્તો છે. તમે નિયમિત ચમચીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમને કેટલા ચમચી ઘટકોની જરૂર છે તે જાણતા પહેલા, તમારે ચોક્કસ ઉત્પાદનના એક ચમચીમાં કેટલા ગ્રામ છે તે શોધવાની જરૂર છે.

ચમચી અલગ છે

જો કે, એક સમસ્યા છે. હકીકત એ છે કે વિવિધ આકારો (સપાટ, ઊંડા, પહોળા, ટૂંકા, વગેરે) ના ચમચી છે. તેથી, તે યાદ રાખવું જોઈએ અને ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે પ્રમાણભૂત ચમચીની સ્કૂપ લંબાઈ લગભગ 7 સેન્ટિમીટર અને પહોળાઈ 4 સેન્ટિમીટર હોવી જોઈએ.

વિવિધ ગ્રાઇન્ડીંગ

એક ચમચીમાં કેટલા ગ્રામ છે તે નક્કી કરતા પહેલા, ઉદાહરણ તરીકે, મીઠું અથવા ખાંડ, તમારે ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે કે આ ઉત્પાદનો વિવિધ ગ્રાઇન્ડ્સમાં આવે છે.

દરરોજ, કોઈપણ ગ્રાઇન્ડીંગનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. ફાઇન મીઠું સામાન્ય રીતે તૈયાર વાનગીઓ (નાસ્તા અથવા સલાડ) માં ઉમેરવામાં આવે છે, કારણ કે તે ઝડપથી ઓગળી જાય છે; માંસને મધ્યમ મીઠું સાથે મીઠું ચડાવેલું છે, તેમજ બેકડ અથવા ધૂમ્રપાન કરેલી માછલી, તૈયાર શાકભાજી; મોટાનો ઉપયોગ સૂપ, અનાજ, સ્ટવિંગ, કેનિંગ વગેરે રાંધવા માટે થાય છે.

ગ્રામ માં મીઠું ચમચી

સૌથી વધુ લોકપ્રિય મસાલાનો જથ્થો, જો "ખૂબ વધારે" મૂકવામાં આવે તો તે વાનગીને સંપૂર્ણપણે અને અવિશ્વસનીય રીતે બગાડી શકે છે. મીઠાની જરૂરી રકમની ગણતરી કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ છે? ગ્રામમાં એક ચમચી મીઠાનું વજન કેટલું છે?

તે પણ યાદ રાખવું જોઈએ કે વિવિધ વાનગીઓ બનાવવા માટે દરરોજ વપરાતું મીઠું અલગ છે: “વધારાની”, પથ્થર, ટેબલ (બરછટ અથવા બારીક ગ્રાઇન્ડીંગ), કાળો, દરિયાઈ, આહાર, વગેરે. ક્રિસ્ટલના સૌથી વધુ વૈવિધ્યસભર કદ નોંધપાત્ર રીતે અસર કરી શકે છે. આવી ગણતરીઓના પરિણામો.

અને હજુ સુધી આવી માહિતી છે. મીઠાના પ્રમાણભૂત ચમચીનું વજન મધ્યમ કદના સ્ફટિકો છે, અને "એક મણ સાથે" લગભગ 22 ગ્રામ છે. અને મધ્યસ્થતામાં આ ટેકરી કેવી રીતે બનાવવી?

ચમચી (ડાઇનિંગ રૂમ) માં એટલું જ મીઠું ભેગું કરવા માટે, તમારે તેને સ્કૂપ કરવાની જરૂર છે, અને પછી ધીમેધીમે વધારાની ક્ષણને એવી ક્ષણ સુધી હલાવો કે મીઠું સાથેની આવી ચમચી મુક્તપણે અને સરળતાથી એક રૂમથી બીજા રૂમમાં લઈ જઈ શકાય. (અથવા એક ટેબલથી બીજા ટેબલ પર) એક પણ સ્ફટિક ફેલાવ્યા વિના.

ખાંડ. એક ચમચીમાં કેટલા ગ્રામ હોય છે?

તેથી. એક ચમચીમાં આ મીઠી ઉત્પાદન કેટલી છે? સ્લાઇડ (ટેબલ) વિના ભરેલા ચમચીમાં 20 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ હોય છે, અને સ્લાઇડ સાથે - 25. તેથી, જો આ ઉત્પાદનનો 100 ગ્રામ રેસીપીમાં સૂચવવામાં આવે છે, તો તમારે સ્લાઇડ વિના પાંચ ચમચી અથવા લગભગ ચાર લેવાની જરૂર છે - એક સ્લાઇડ સાથે.

અને એ પણ નોંધ કરો:

એક ચમચીમાં ખાંડનું વજન 10 ગ્રામ છે, અને એક પાસાવાળા ગ્લાસમાં -180 ગ્રામ.

નિષ્કર્ષ

રસોઈને ચોક્કસ વિજ્ઞાન ગણી શકાય (વધુ સ્પષ્ટ રીતે, તેથી તે સ્વીકારવામાં આવે છે). જો તમે કોઈપણ વાનગી રાંધવા માટેની રેસીપીનું સખતપણે પાલન કરો છો, તો ખાતરી આપવામાં આવે છે કે ઉત્તમ સ્વાદ અને મોહક દેખાવવાળી વાનગી બહાર આવશે. એક અથવા બીજા ઉત્પાદનના કેટલા ગ્રામ એક ચમચીમાં બંધબેસે છે તે જાણવું, ભૂલ કરવી અને રાંધણ રચનાને બગાડવી મુશ્કેલ છે.

રાંધણ કલાના વ્યાવસાયિકો વચ્ચે એક અભિપ્રાય છે કે તૈયાર વાનગીઓની સફળતા 50% ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા સાથે સંબંધિત છે, 20% રેસીપી સાથે સંબંધિત છે, અને બાકીનો રસોઇયાની પ્રતિભા અને ક્ષમતાઓ પર આધારિત છે અને, અલબત્ત, ઘટકોના સમૂહની ચોક્કસ ગણતરી.

જો તમે રસોઈના શો જુઓ છો, તો તમે કદાચ નોંધ્યું હશે કે કેવી રીતે હોસ્ટ રસોઈની પ્રક્રિયા દરમિયાન, માપનો ઉપયોગ કર્યા વિના, યોગ્ય માત્રામાં મીઠું, ખાંડ, માખણ અથવા અન્ય ઘટકો ઉમેરે છે. પરંતુ એક સામાન્ય માણસનું શું? પ્રથમ, ચાલો એ જાણવાનો પ્રયાસ કરીએ કે એક ચમચીમાં કેટલા ગ્રામ મીઠું છે.

અનુભવી ગૃહિણી માટે, એક ચમચીમાં મીઠું કેટલું છે તે પ્રશ્ન કદાચ તેણીને પણ થતો નથી. તે સાહજિક રીતે અનુભવે છે કે વાનગીમાં તે કેટલું ઉમેરવાની જરૂર છે જેથી તે યોગ્ય સ્વાદ પ્રાપ્ત કરે, સિવાય કે, અલબત્ત, સ્ત્રી, જેમ કે લોકોએ યોગ્ય રીતે નોંધ્યું છે, પ્રેમની સ્થિતિમાં ન હોય.

એવા કિસ્સામાં જ્યારે રસોઈનો યોગ્ય અનુભવ ન હોય, તો નીચે આપેલા કોષ્ટકમાંથી એક ચમચીમાં કેટલા ગ્રામ મીઠું ભેળવવામાં આવે છે, તેનું જ્ઞાન કામમાં આવશે. ખાસ કરીને જો રેસીપીમાં સફેદ ઉત્પાદનની માત્રા ગ્રામમાં સૂચવવામાં આવે છે, પરંતુ હાથમાં કોઈ ભીંગડા નથી.

મોટાભાગની વાનગીઓમાં, જ્યાં મીઠાની માત્રા ચમચીમાં સૂચવવામાં આવે છે, બાદમાં ભરવાની ડિગ્રી સ્લાઇડ સાથેના મૂલ્યને અનુરૂપ હોવી જોઈએ. આમ, 10 ગ્રામ મીઠું માપવાની સમસ્યાને હલ કરતી વખતે, આ માટે કેટલા ચમચીની જરૂર પડશે તે પ્રશ્નનો જવાબ હશે - એક, પરંતુ હૃદયથી ભરેલું અને ટોચ સાથે. ઉપરોક્ત કોષ્ટકનો અભ્યાસ કરતી વખતે, તમે એ પણ જોઈ શકો છો કે સ્લાઇડ વિના એક ચમચીમાં કેટલું મીઠું ફિટ થશે. વાનગીઓમાં, આવા ભરણ મુખ્યત્વે ઉલ્લેખિત છે.

આ પણ વાંચો:

મીઠાની જરૂરી રકમ નક્કી કરવા અને માપવાની ક્ષમતા સીધી તૈયાર વાનગીની ગુણવત્તાને અસર કરે છે. તે નિરર્થક નથી કે લોકો કહે છે: "મીઠું સારું છે, પરંતુ પાળી - મોં પાછું વળે છે." જો કે, મીઠું વગરની વાનગીઓ પણ તેમને ખાવાથી સાચો આનંદ લાવશે નહીં, અથવા તો ભૂખને સંતોષવામાં પણ મદદ કરશે નહીં. તેથી જ ખોરાક બનાવવાના સારા નિષ્ણાત વિવિધ માપ અને ગ્રામ અથવા મિલીલીટર સાથેના તેમના અનુરૂપતામાં સારી રીતે વાકેફ હોય છે, પછી ભલે તે જથ્થાબંધ ઘટકો હોય કે પ્રવાહી હોય.

આંખ પર મીઠું છાંટવું

લોક શાણપણ કહે છે, "બેખમીરમાંથી તમે ખારી બનાવશો, પરંતુ તમે ખારીને ડિસેલિનેટ કરશો નહીં." તેથી, તમારે વજન વિના મીઠાની યોગ્ય માત્રાને માપવામાં સમર્થ થવાની જરૂર છે. આ ઘટકને રેડીને, જે લગભગ તમામ વાનગીઓમાં સામેલ છે, કોઈપણ માપનો ઉપયોગ કર્યા વિના, અમને વધુ પડતા સોડિયમ ક્લોરાઇડ સાથે વાનગીને બગાડવાનું જોખમ રહેલું છે, અથવા, તેનાથી વિપરિત, અમે તેને પૂરતું સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકતા નથી - સૌમ્ય.

રસોડામાં મુખ્ય મીઠું મીટર તરીકે, જેઓ પોતાનો ખોરાક રાંધવાનું પસંદ કરે છે, એક ચમચી ઉપરાંત, તેનો ઉપયોગ કરી શકે છે:

• એક ચમચી: સ્લાઇડ સાથે - 30 ગ્રામ, અને ટોચ વિના - 25 ગ્રામ;
• પાસાદાર કાચ: કિનારે ભરેલ - 320 ગ્રામ, અને કિનાર પર ટાઇપ કરેલ - 255 ગ્રામ.

જો કે, ઘણીવાર રસોઈ અથવા સાચવવા માટેની સૂચનાઓમાં, સ્લાઇડથી ભરેલા સ્ટેક્સમાં, કિનારીઓથી ફ્લશ અથવા એક આંગળી નીચી, જરૂરી માત્રામાં મીઠું સૂચવી શકાય છે. તમે વારંવાર જોઈ શકો છો કે વાનગીઓમાં, મીઠું ચપટીમાં માપવામાં આવે છે, અને તે પણ zhmeny.

તે પણ ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે માપનનું વજન પોતે જ ધ્યાનમાં લેવામાં આવતું નથી. આમ, જો કોઈ વ્યક્તિ પ્રાયોગિક ધોરણે એક ચમચી અથવા ચમચી, સ્ટેક, ગ્લાસની ક્ષમતા તપાસવા માંગે છે, તો પહેલા તેને ખાલી પાત્રનું વજન કરવું જરૂરી છે, અને પછી ભરેલી છૂટક મસાલા. પરિણામ માપ વચ્ચે તફાવત હશે.

સૌથી વધુ જિજ્ઞાસુ અને અવિશ્વસનીયને પણ આ રીતે મીઠું માપવાની સલાહ આપી શકાય છે:

1. ફેક્ટરીમાં 1 કિલો મીઠાનું પેક ભરેલું લો.
2. તેને તમારા પસંદ કરેલા માપ સાથે માપો.
3. પગલાંની પરિણામી સંખ્યા દ્વારા 1000 ગ્રામને વિભાજીત કરવાના પરિણામે, અમે એક માપમાં સમાવિષ્ટ મીઠાનું વજન નક્કી કરીશું.

નિષ્કર્ષમાં, અમે નોંધીએ છીએ કે પ્રાચીન સમયથી મીઠું વ્યક્તિના રાંધણ જુસ્સામાં સાથ આપે છે. સદીઓ પહેલા, આ ઉત્પાદન એટલું મોંઘું હતું કે તે યુદ્ધો અને રમખાણોનું કારણ હતું. હાલમાં, મીઠાની વિદેશી જાતોનો ઉપયોગ મોટા પ્રમાણમાં જોવા મળ્યો છે - આ ધૂમ્રપાન કરાયેલ, ગુલાબી છે. તેઓ વિવિધ દેશોમાં હાથ દ્વારા ખાણકામ કરવામાં આવે છે. મીઠું આયોડિન સાથે પણ સમૃદ્ધ છે, જે આયોડિનની ઉણપ તરફ દોરી જતા નકારાત્મક પર્યાવરણીય પરિબળોથી પ્રભાવિત વિસ્તારોમાં મહત્વપૂર્ણ છે.

આપણા શરીરને દરરોજ પાંચ ગ્રામ આહાર મીઠાની જરૂર હોય છે. મીઠાના દુરુપયોગથી બ્લડ પ્રેશરમાં વધારો થઈ શકે છે, ત્યારબાદ હૃદય અને કિડનીના કામમાં વિકૃતિઓ, પેટનું કેન્સર, ઑસ્ટિયોપોરોસિસ અને આંખની સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. એ હકીકતને કારણે કે ટેબલ મીઠું ખોરાકને એક લાક્ષણિક અને પરિચિત સ્વાદની સંવેદના આપે છે, અમે ઘણીવાર તેનો ઉપયોગ આપણી જરૂરિયાત કરતાં વધુ માત્રામાં કરીએ છીએ.

રસોઈની વાનગીઓ જે તમને ઘરે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ રાંધવાની મંજૂરી આપે છે તે હવે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. વાનગીઓમાં, મોટાભાગે તમામ ઘટકો ગ્રામમાં સૂચવવામાં આવે છે. મસાલા એક ખાસ સમસ્યા છે.

ઉદાહરણ તરીકે, મીઠું એ ચોક્કસ ઘટક છે જે અંદાજિત માત્રામાં ખોરાકમાં ઉમેરવા માટે જોખમી છે. વાનગી ખાલી અખાદ્ય બની શકે છે. તેથી, 1 ચમચીમાં કેટલા ગ્રામ મીઠું સમાયેલું છે તે જાણવું યોગ્ય છે.

સચોટ માપન પછી, તે બહાર આવ્યું કે 1 tbsp માં. ટેબલ મીઠું બરાબર 25 ગ્રામ ધરાવે છે, પરંતુ જો આપણે સ્લાઇડ સાથે એક ચમચી ધ્યાનમાં લઈએ, તો આપણે 30 ગ્રામ વિશે વાત કરીશું. તેથી, જો રેસીપીમાં વાનગીમાં 50 ગ્રામ મીઠું ઉમેરવાની જરૂર હોય, તો તમે સુરક્ષિત રીતે 2 ચમચી મૂકી શકો છો. નિરાધાર નિવેદનો ન કરવા માટે, અમે ગણતરીઓ દ્વારા દલીલો રજૂ કરીએ છીએ.

હેન્ડલને બાદ કરતાં પ્રમાણભૂત ચમચીની લંબાઈ 7 સેમી છે અને પહોળાઈ 4 સેમી છે. તે મુજબ, આ વસ્તુની કુલ માત્રા 21 ગ્રામ છે. ભૂલશો નહીં કે ચમચી હવે વિવિધ આકારોમાં ઉત્પન્ન થાય છે, અને મીઠું હોઈ શકે છે. મોટા અને નાના. તેથી, ભૂલને ધ્યાનમાં લેતા, તે 1 tbsp માં માનવામાં આવે છે. 25 ગ્રામ મીઠું.

વાનગીઓમાં, 5 ગ્રામ મીઠું અથવા ખાંડ જેવા ખ્યાલો ઘણીવાર જોવા મળે છે. આ બે ઘટકો વ્યવહારીક રીતે સમાન છે કારણ કે તે બંધારણ અને વજનમાં સમાન છે. યાદ રાખો કે ઉત્પાદનનો 5 ગ્રામ અડધો પ્રમાણભૂત ચમચી છે, અને 10 ગ્રામ, અનુક્રમે, સ્લાઇડ વિના સંપૂર્ણ ચમચી છે.

જથ્થાના માપને (ચમચી) ને વજનના માપમાં રૂપાંતરિત કરવા માટેનું કોષ્ટક (ગ્રામ)

એક કોષ્ટકનો વિચાર કરો જે તમને રસોઈ માટેના લોકપ્રિય ઘટકોને માપવા માટે પરવાનગી આપશે, ભીંગડા વિના, માત્ર ચમચી અથવા ચશ્માથી:

જો હાથમાં કોઈ પાસાદાર કાચ ન હોય, તો પછી તમે ગ્લાસ લઈ શકો છો. ક્લાસિક રશિયન બનાવટનો ગ્લાસ 50 ગ્રામ ધરાવે છે. તે અન્ય માપન કન્ટેનરને સંપૂર્ણપણે બદલી શકે છે. એક પ્રયોગ કરો અને ગ્લાસમાં 2 ચમચી રેડો. મીઠું કન્ટેનર કિનારે ભરાઈ જશે, જે સૂચવે છે કે દરેક ચમચીમાં 25 ગ્રામ છે.

યાદ રાખો કે જો માપ કપમાં રેસીપીમાં સૂચવવામાં આવે છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે એક કન્ટેનર જેમાં 250 ગ્રામ મૂકવામાં આવે છે, અને પ્રમાણભૂત પાસાવાળા ગ્લાસ 200 ગ્રામ છે. તેથી, તમારે તમારા માથામાં ઘણી સંખ્યાઓ રાખવી જોઈએ નહીં, ફક્ત યાદ રાખો. ઉપરનું કોષ્ટક, અથવા હંમેશા હાથમાં રાખો.

ચમચીનો ઉપયોગ કરીને ભીંગડા વિના 50 ગ્રામ મીઠું કેવી રીતે માપવું

ગણતરીમાં ભૂલો ન કરવા માટે, યાદ રાખો કે પ્રવાહી પદાર્થો માટેના કન્ટેનરને કાંઠે ભરવું આવશ્યક છે. જો ઉત્પાદન જાડું અથવા ચીકણું હોય, જેમ કે મેયોનેઝ અથવા જામ, તો ખાતરી કરો કે કન્ટેનર નાની સ્લાઇડથી ભરેલું છે. સૂકા ઘટકો સાથે કન્ટેનર ભરતી વખતે, ધીમે ધીમે રેડવું જેથી કન્ટેનરમાં ખાલી જગ્યાઓ ન બને. ઉત્પાદનને ટેમ્પ કરશો નહીં, કારણ કે પછી તેની ઘનતા બદલાશે અને વધુ કન્ટેનરમાં ફિટ થઈ શકે છે.

અન્ય ઘોંઘાટ છે. મીઠામાં ગઠ્ઠો હોઈ શકે છે. પરિણામે, નોંધપાત્ર માપન ભૂલો થઈ શકે છે. આ કિસ્સામાં, તમારે પહેલા ગઠ્ઠો તોડવો જોઈએ, અને પછી માપ લેવો જોઈએ. જો આપણે અન્ય ઉત્પાદનો વિશે વાત કરીએ, તો પછી આખા લોટનો લોટ મોટો જથ્થો લેશે, તેથી તેને ચાળવું વધુ સારું છે, અને પછી તેને કન્ટેનરથી માપવું.

મહત્તમ ચોકસાઈ સાથે 50 ગ્રામ મીઠું માપવા માટે, તમારે એક સામાન્ય ચમચી અને ગઠ્ઠો વગરનું ઉત્પાદન લેવાની જરૂર છે. પછી ચમચીમાં મીઠું લો અને છરીનો ઉપયોગ કરીને ટોચને દૂર કરો જેથી સપાટી એકદમ સમાન બની જાય. આ ચમચીમાં 25 ગ્રામ હશે. આવા બે ચમચીમાં બરાબર 50 ગ્રામ ઉત્પાદન હશે.

તમે મીઠું કેવી રીતે માપી શકો?

ખોરાક બનાવતી વખતે, ચોકસાઈ હોવી આવશ્યક છે, તેથી તમારે તે કન્ટેનર સાથે પ્રયોગ ન કરવો જોઈએ જેની ચોક્કસ માત્રા જાણીતી નથી. જો ઉત્પાદનોને માપવા માટે હાથમાં ભીંગડા હોય તો કાર્યને મોટા પ્રમાણમાં સરળ બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ જો તે ન હોય, તો માપન માટે સૌથી સામાન્ય અને સચોટ કન્ટેનર લો:

1. પ્રમાણભૂત કદના ઢગલાવાળા ચમચીમાં બરાબર 30 ગ્રામ મીઠું હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, શિયાળા માટે બાફેલી એડિકામાં આ ઉત્પાદનનો 100 ગ્રામ ઉમેરવા માટે, તમારે 3 ચમચી માપવાની જરૂર છે. સ્લાઇડ વત્તા 1 ટીસ્પૂન સાથે સ્લાઇડ વિના.
2. જો ચમચીથી માપ લેવાનું વધુ અનુકૂળ હોય, તો યાદ રાખો કે 1 ચમચીમાં. એક સ્લાઇડ સાથે 10 ગ્રામ મીઠું ધરાવે છે. તદનુસાર, 100 ગ્રામ માપવા માટે, તમારે કન્ટેનરમાં 10 tsp મૂકવાની જરૂર છે. જો તમે સ્લાઇડ વગર માપો છો, તો 15 ચમચી બહાર આવે છે.
3. કેટલીક વાનગીઓ ડેઝર્ટ ચમચી માટે બોલાવે છે. આ કહેવાનો અર્થ એ નથી કે આ કટલરી ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, તેથી તે હાથમાં ન પણ હોઈ શકે. ડેઝર્ટ ચમચી કટલરી કરતા થોડી નાની હોય છે. 1 માં des.l. સ્લાઇડ સાથે 20 ગ્રામ મીઠું હોય છે, અને સ્લાઇડ વિના - લગભગ 17 ગ્રામ. ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ માપવા માટે, તમારે 5 des.l લેવું પડશે. એક ટેકરી સાથે.

વાનગીઓ બનાવતી વખતે ઉત્પાદનોને કેવી રીતે માપવા, દરેક ગૃહિણી પોતાને માટે નક્કી કરે છે. યાદ રાખવાની મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે કોઈપણ તૈયારીઓ ચોકસાઈ અને ગણતરીને પ્રેમ કરે છે. રેસીપીમાંથી થોડો વિચલન સૌથી સરળ વાનગીને બગાડી શકે છે. મીઠું એ એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે જેના વિના ખોરાક તેનો સ્વાદ ગુમાવે છે, પરંતુ અગ્રણી ન્યુટ્રિશનિસ્ટ આ ઘટકને તમારા આહારમાંથી ઓછામાં ઓછું આંશિક રીતે દૂર કરવાની સલાહ આપે છે.

જો વાનગી અથવા પીણાની તૈયારી દરમિયાન ઉમેરવામાં આવેલા ઘટકોની માત્રા તેમજ સારવાર દરમિયાન પ્રવાહી લેવાનું ચોક્કસ રીતે માપવું જરૂરી બને, તો પ્રશ્ન ઊભો થાય છે - a 1 ચમચી અથવા 1 ચમચીમાં ઉત્પાદનના કેટલા ગ્રામફિટ?

એક ચમચી એ 18 મિલીલીટરની માત્રાવાળી કટલરી છે. એક ચમચીની મદદથી, અનાજ, સૂપ, જામ અને અન્ય પ્રવાહી વાનગીઓ ખાવામાં આવે છે. વધુમાં, આ કટલરીનો ઉપયોગ ઘણીવાર ચોક્કસ વાનગી તૈયાર કરવા માટે ઘટકની જરૂરી રકમ નક્કી કરવા માટે માપના એકમ તરીકે થાય છે. ઘણીવાર રાંધણ વાનગીઓમાં, ઘટકો ચમચીમાં સૂચવવામાં આવે છે. ઉપરાંત, રસોઈ ઉપરાંત "ચમચી" માપના એકમનો ઉપયોગ દવામાં થાય છે.

ગ્રામ અથવા મિલીલીટરની સંખ્યા, જે ચમચી પકડી શકે છે તેના પર આધાર રાખે છે કે કયા પ્રકારના પદાર્થને માપવાની જરૂર છે, એટલે કે, તેની ઘનતા અને ચમચીની પૂર્ણતા પર - ટોચ સાથે અથવા વગર. ઘણીવાર વાનગીઓમાં, જો બરાબર ઉલ્લેખિત ન હોય, તો તેનો અર્થ થાય છે ટોચથી ભરેલી ચમચી. પરંતુ રેસીપી સાથે વધુ સચોટ પાલન માટે, તમારે હજી પણ જાણવું જોઈએ કે એક અથવા બીજા ઘટકના ચમચીમાં કેટલા ગ્રામ મૂકવામાં આવે છે.

કૂકબુક્સ અને ઇન્ટરનેટ સંબંધિત ઘણા સંસાધનો ખાસ કોષ્ટકો પ્રદાન કરે છે જે તમને નક્કી કરવા દે છે કે કેટલા ગ્રામ લોટ, ખાંડ, મીઠું, સરકો, તેલ અથવા અન્ય કોઈપણ ઘટક ચમચી પકડી શકે છે. આવા કોષ્ટકોનો આભાર, કોઈપણ ગૃહિણી ઝડપથી અને સરળતાથી ગ્રામને ચમચી (ચમચી) અને ઊલટું સ્થાનાંતરિત કરી શકશે. આવા કોષ્ટકોનો અર્થ સામાન્ય રીતે 4 સે.મી.ની સ્કૂપ પહોળાઈ અને 7 સે.મી.ની લંબાઇ સાથેનો ચમચો થાય છે.

નીચેના સૌથી લોકપ્રિય ઉત્પાદનો છે જે ચમચીમાં રાંધણ વાનગીઓમાં સૂચવવામાં આવે છે. તેથી, એક સામાન્ય ચમચીમાં 18 ગ્રામ પાણી, 17 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ, 20 ગ્રામ દૂધ હોય છે. સ્લાઇડ સાથેના ચમચીમાં, 25 ગ્રામ ખાંડ, 30 ગ્રામ મીઠું, 15 ગ્રામ લોટ, કોકો અથવા કોફી મૂકવામાં આવે છે. ઉપરાંત, ચોખાને મોટાભાગે ચમચી (20 ગ્રામ, જો સ્લાઇડ સાથે, 15 - સ્લાઇડ વિના), ગ્રાઉન્ડ નટ્સ (15 ગ્રામની સ્લાઇડ સાથે, સ્લાઇડ વિના - 10 ગ્રામ), સૂકા ઘાસ (10 ની સ્લાઇડ સાથે) માં માપવામાં આવે છે. g, સ્લાઇડ વિના - 5 ગ્રામ) .

ચમચી અથવા ચમચી અને પ્રવાહી ઔષધીય પદાર્થોમાં ડોઝિંગ સામાન્ય છે. તબીબી પ્રેક્ટિસ ધ્યાનમાં લે છે કે એક ચમચીમાં 5 મિલી પ્રવાહી હોય છે, અને એક ચમચીમાં 15 મિલી પ્રવાહી હોય છે. જો પાણી ઔષધીય દ્રાવક તરીકે કામ કરે છે, પરંતુ મિલિલીટર સરળતાથી ગ્રામમાં રૂપાંતરિત થઈ શકે છે: 1 ચમચીમાં તમને 5 મિલી પ્રવાહી અથવા 5 ગ્રામ, એક ચમચીમાં - 15 ગ્રામ મળે છે. જો કે, આવા માપની ચોકસાઈ અને વજન ઔષધીય પદાર્થો શંકાસ્પદ હોઈ શકે છે.

એક વિશેષ અભ્યાસ હાથ ધરવામાં આવ્યો હતો, જે દરમિયાન "પ્રમાણભૂત" ચમચી અને ચમચીના જથ્થાનો અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો હતો. અભ્યાસમાં સહભાગીઓએ સ્ટાન્ડર્ડ 5 મિલી ચમચીમાં દવા એકત્રિત કરી, ત્યારબાદ તેમની માત્રા માપવામાં આવી. એ હકીકત ઉપરાંત કે પ્રયોગમાં વપરાતા ચમચી તેમની ક્ષમતામાં ભિન્ન હતા (ચમચીનું પ્રમાણ 2.5 થી 7.3 મિલી, ટેબલસ્પૂનનું પ્રમાણ - 6.7 થી 13.4 મિ.લી. સુધી), એક દ્વારા એકત્રિત કરાયેલા વોલ્યુમો એકસરખા હતા. એક ચમચી સાથે 5 મિલી, પરંતુ વિવિધ સહભાગીઓ દ્વારા - 3.9 થી 4.9 મિલી સુધી.

નીચે તમે ચમચીમાં ફિટ થતા ગ્રામમાં લોકપ્રિય ઉત્પાદનોના ડોઝ વિશે વધુ જાણી શકો છો. આ લાક્ષણિકતાઓ તમને રાંધણ વાનગીઓમાં જોવા મળતા ઘટકોના ડોઝની વધુ ચોક્કસ ગણતરી કરવામાં મદદ કરશે.

હવે તમે જાણો છો કે તમે કોઈપણ વાનગી અથવા પીણું તૈયાર કરવા માટે કયા ઘટકોનો ઉપયોગ કરો છો તેના આધારે તમે સ્લાઇડ સાથે અથવા વગર સ્લાઇડમાં કેટલા ગ્રામ લઈ શકો છો.

મૂળાક્ષરોના ક્રમમાં ઉત્પાદનોના માપ અને વજનનું તુલનાત્મક કોષ્ટક: