વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફી. સૌથી મોંઘી કોફી

કોફી એ એક અનોખા ચોકલેટ સ્વાદ સાથે સુગંધિત, પ્રેરણાદાયક પીણું છે, જેને લાખો લોકો પસંદ કરે છે. તે ઇથોપિયાથી અમારી પાસે આવ્યો હતો, જ્યાં તેણે 1000 વર્ષ પહેલાં તેના ચાહકો મેળવ્યા હતા.

1511 માં ઓટ્ટોમન સામ્રાજ્યમાં, કોફીને "પવિત્ર પીણું" જાહેર કરવામાં આવ્યું હતું. તેજસ્વી જર્મન સંગીતકાર જ્હોન સેબેસ્ટિયન બેચે "કોફી કેન્ટાટા" લખ્યું હતું, કેથરિન ધ ગ્રેટ "બ્લેક ડ્રિંક" ની ચાહક હતી. તેણીએ જ સૌપ્રથમ "કોફી સ્ક્રબ" નો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું, કોફીના મેદાનને સાબુમાં ભળીને અને પરિણામી મિશ્રણથી ચહેરા અને શરીરને સાફ કર્યું.

કોફી બીન્સ એક સમયે દુર્લભ કોમોડિટી હતી, તેનું વજન સોનામાં હતું. 18મી સદીના મધ્યભાગથી, યુરોપિયનોએ ઘણા ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોમાં કોફીના વાવેતરની સ્થાપના કરી છે - કોલંબિયા, મેક્સિકો, બ્રાઝિલ, ઇથોપિયા, ઇન્ડોનેશિયા, વિયેતનામ, ભારત.

અને આજે વાસ્તવિક કોફી સસ્તી ઉત્પાદન નથી. ઉદાહરણ તરીકે, અરેબિયન કોફી વૃક્ષ અથવા અરેબિકા અનાજ ધરાવે છે, જેમાંથી વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફીની જાતો મેળવવામાં આવે છે - 250 થી 500 ડોલર પ્રતિ કિલો. તેમના ઉત્પાદનમાં વિવિધ તકનીકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ મુખ્ય મુદ્દો એ છે કે બધી ક્રિયાઓ મેન્યુઅલી કરવામાં આવે છે - ઝાડમાંથી કોફી બીન્સ દૂર કરવી, સૉર્ટ કરવી, રોસ્ટિંગ, પેકેજિંગ. જો મશીનો પ્રક્રિયામાં સામેલ હોય, તો કોફીની વિવિધતા તરત જ કિંમતમાં ઘટાડો કરે છે.

પરંતુ કોફીની ઘણી જાતો છે જે વિશિષ્ટ, સંપૂર્ણપણે અનન્ય તકનીકોનો ઉપયોગ કરે છે, જ્યારે તેમની કિંમત આસમાને છે. તો વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફી કઈ છે અને તેનું ઉત્પાદન કેવી રીતે થાય છે?

"કોપી લુવાક"

1 કિલો આ કોફી ખરીદવા માટે, તમારે $1,500 સુધી ચૂકવવા પડશે! આ પીણું યોગ્ય રીતે વિશ્વનું સૌથી મોંઘું કહેવાય છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે તેના ઉત્પાદનની તકનીક અનન્ય છે.

નાના પ્રાણી મુસંગ કે જે સમગ્ર દક્ષિણ અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં વસવાટ કરે છે તે કોફીના ઝાડના પાકેલા ફળો ખાય છે. અનાજ સંપૂર્ણપણે પચતું નથી અને પ્રાણીઓના મળમૂત્ર સાથે બહાર નીકળી જાય છે. લોકો મુસંગનો મળ ભેગો કરે છે, તેમાંથી પચ્યા વિનાની કોફી બીન્સ પસંદ કરે છે, તેને સારી રીતે ધોઈને તડકામાં સૂકવે છે, પછી તેને પીસીને તૈયાર પીણાના કપ દીઠ $50માં વેચે છે.

તે કોફી માટે સામાન્ય કડવાશ વિના, અત્યંત હળવા અને સુખદ સ્વાદ ધરાવે છે. આનું કારણ એ છે કે મુસંગ અનાજની આસપાસના પલ્પને પચાવે છે, જ્યારે તેમનો ગેસ્ટ્રિક જ્યુસ કેટલાક પ્રોટીનને તોડી નાખે છે જે સામાન્ય કોફીને કડવાશ આપે છે. આથોની પ્રક્રિયામાં, સિવેટ સામેલ છે - એક વિશિષ્ટ પદાર્થ કે જેની સાથે મુસંગ પ્રદેશને ચિહ્નિત કરે છે. બહાર નીકળતી વખતે, તે અનાજને સુખદ કસ્તુરી ગંધ આપે છે. તેથી, કુદરતી પ્રયોગશાળાની મદદથી - નાના પ્રાણીઓના પાચનતંત્ર - તેઓ પૃથ્વી પરની સૌથી મોંઘી કોફી મેળવે છે.

રસપ્રદ વાત એ છે કે, જો અગાઉ કોપી લુવાક વેરાયટી પીસ પ્રોડક્ટ હતી, તો તાજેતરના વર્ષોમાં ઈન્ડોનેશિયા, દક્ષિણ ભારત અને ફિલિપાઈન્સમાં તેનું ઉત્પાદન ચાલુ થઈ ગયું છે. કેવી રીતે? ખૂબ સરળ. આ દેશોમાં ફર ફાર્મ બનાવવામાં આવ્યા છે, જ્યાં મુસંગ રાખવામાં આવે છે. તેમને કોફી બીન્સ આપવામાં આવે છે, અને પછી આખી પ્રક્રિયા પુનરાવર્તિત થાય છે. આમ, દર વર્ષે આ પ્રકારની કોફીના કેટલાક સો કિલો ઉત્પાદન થવાનું શરૂ થયું. અલબત્ત, આની અસર તરત જ માલની કિંમત પર પડી, જે ઘટીને 350-400 ડૉલર પ્રતિ કિલો થઈ ગઈ. હજી ઘણું બધું!

પરંતુ તેમ છતાં, સાચા ગોરમેટ્સ કુદરતી પરિસ્થિતિઓમાં ઉત્પાદિત કોપી લુવાક ખરીદવાનું પસંદ કરે છે. હકીકત એ છે કે ફર ખેતરોમાં, મુસંગ સ્વતંત્ર રીતે પસંદ કરી શકતા નથી કે કયું અનાજ ખાવું, તેઓને જે ખવડાવવામાં આવે છે તે ખાવાની ફરજ પાડવામાં આવે છે. ઉપરાંત, કેદમાં, પ્રાણીઓ દોડી શકતા નથી, કૂદી શકતા નથી, જ્યારે સ્વતંત્રતામાં તેઓ ઘણું આગળ વધે છે અને સહજતાથી શ્રેષ્ઠ, પાકેલા કોફી બીન્સ પસંદ કરે છે. આ તમામ પરિબળો પીણાના અંતિમ સ્વાદ અને સુગંધને અસર કરે છે.

"બ્લેક ટસ્ક" ("કાળા હાથીદાંત")

બીજી વિવિધતા જે "વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફી" હોવાનો દાવો કરે છે. અને ફરીથી, પ્રાણીઓ તેના ઉત્પાદનમાં સામેલ છે, પરંતુ આ વખતે - હાથીઓ. તેની કિંમત 1850 ડોલર પ્રતિ કિલો સુધી પહોંચે છે!

"બ્લેક ટસ્ક" ના ઉત્પાદન માટેની તકનીક ખૂબ જ ઉદ્યમી છે: પ્રથમ, હાથીઓને અન્ય હાથીના ખોરાક - કેળા, ફળો, ઘાસ સાથે મિશ્રિત કેટલાક દસ કિલોગ્રામ અરેબિકા બીન્સ આપવામાં આવે છે. એક દિવસ કરતાં વધુ સમય માટે, હાથી ખાવામાં આવેલી દરેક વસ્તુને પચાવી લે છે, જ્યારે કોફી બીન્સ માત્ર આંશિક રીતે પચાય છે: પેટમાં રહેલું એસિડ ખાસ પ્રોટીનનો નાશ કરે છે જે કોફીની કડવાશ માટે જવાબદાર છે. હાથીના પાચનતંત્રમાંના અનાજ કુદરતી આથોની પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે, જે માટીની અને ફળની ગંધથી સંતૃપ્ત થાય છે.

તે પછી, તેઓ મળ સાથે શરીર છોડી દે છે. કામદારો હાથીનું છાણ ભેગું કરે છે, કાળજીપૂર્વક તેને હાથ વડે છટણી કરે છે, અરેબિકા અનાજ શોધે છે, જે પછી ધોવાઇ, સૂકવવામાં આવે છે અને જમીનમાં નાખવામાં આવે છે. આ કોફીનો ઉપયોગ એક મહાન પીણું બનાવવા માટે થાય છે, જેમાં કડવાશ વિના નાજુક સ્વાદ હોય છે, હળવા ફળની સુગંધ હોય છે.

"કાળા હાથીદાંત"નું ઉત્પાદન ફક્ત થાઈલેન્ડમાં જ થાય છે, અને તમે તેને માત્ર માલદીવની 4 હોટલોમાં અને અનંતરા ગોલ્ડન ટ્રાયંગલ રિસોર્ટમાં અજમાવી શકો છો, જે 3 રાજ્યોની સરહદ પર સ્થિત છે - લાઓસ, મ્યાનમાર અને થાઈલેન્ડ (તેનું નામ) .

"બ્લેક ટસ્ક" ની કિંમત આટલી કેમ વધારે છે? સૌપ્રથમ, ખાસ ઉત્પાદન તકનીકને કારણે, બધી ક્રિયાઓ જાતે કરવામાં આવે છે તે હકીકતને કારણે. વધુમાં, આઉટપુટ પર 1 કિલો એલિટ કોફી બીન્સ મેળવવા માટે, હાથીને 35 કિલો જેટલું ખવડાવવામાં આવે છે! તે સ્પષ્ટ છે કે હાથી કેટલાક અનાજ ચાવે છે, કેટલાક ઘાસમાં ખોવાઈ જાય છે, કેટલાકને પાચન દરમિયાન ખૂબ નુકસાન થાય છે. કુલ મળીને, આ ભદ્ર વિવિધતાના સખત રીતે 50 કિલો પ્રતિ વર્ષ વેચાણ પર જાય છે.

રસપ્રદ વાત એ છે કે, "બ્લેક આઇવરી" ના વેચાણમાંથી એકત્ર કરાયેલા ભંડોળનો નોંધપાત્ર ભાગ સખાવતી હેતુઓ માટે જાય છે - હાથીઓની સારવાર, માહુતના પરિવારોને મદદ કરવી.

"ટેરા નેરા"

આ ચુનંદા કોફી વિવિધતાની કિંમત ફક્ત ટોચ પર છે - 1 કિલો દીઠ $ 20,000 થી વધુ! "ટેરા નેરા" એ વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફી છે, અત્યાર સુધી તમે છાજલીઓ પર આ બ્રાન્ડ કરતાં વધુ ખર્ચાળ શોધી શકતા નથી. અને ફરીથી, તેના ઉત્પાદનમાં, મુખ્ય સહભાગીઓ નાના પ્રાણીઓ છે જેને પામ સિવેટ્સ કહેવાય છે, માર્ગ દ્વારા, તેઓ મુસંગના સંબંધીઓ છે, જેનો ઉપયોગ કોપી લુવાક કોફી બનાવવા માટે થાય છે.

ટેરા નેરા વિશ્વના ફક્ત એક જ બિંદુમાં ઉત્પન્ન થાય છે - પેરુવિયન એન્ડીસના દક્ષિણપૂર્વ ભાગમાં, ક્વેચુઆ ભારતીય જનજાતિના વતનમાં. અહીં, પુખ્ત ઉચુનારી અરેબિકા ચેરીને પામ સિવેટ્સ ખવડાવવામાં આવે છે. પ્રાણીઓ કોફી બીન્સને આંશિક રીતે પચાવે છે, કુદરતી આથોની પ્રક્રિયામાં તેમને કડવાશથી વંચિત રાખે છે અને તેમને વિશેષ સ્વાદ આપે છે. આ અનાજ પછી પ્રાણીઓના મળમૂત્ર સાથે બહાર આવે છે. તેઓ કાળજીપૂર્વક સૉર્ટ કરવામાં આવે છે, ધોવાઇ જાય છે, સૂકવવામાં આવે છે અને પછી ગ્રાઉન્ડ થાય છે. ટેરા નેરા ઉકાળવામાં આવેલી કોફીમાં ખૂબ જ સમૃદ્ધ કોકો અને હેઝલનટની સુગંધ હોય છે અને એક ઉત્તમ સ્વાદ હોય છે જેની સ્વાદિષ્ટ ચાખનારાઓ ખૂબ પ્રશંસા કરે છે.

આ ભદ્ર વિવિધ મર્યાદિત માત્રામાં ઉત્પન્ન થાય છે - દર વર્ષે માત્ર 45 કિગ્રા. તમે તેને ફક્ત એક જ સ્ટોરમાં ખરીદી શકો છો - લંડનમાં હેરોડ્સ. તે ચાંદીના કાગળની વૈભવી બેગમાં 500 ગ્રામ દ્વારા વેચાય છે, જે કોફીની સુગંધને સંપૂર્ણ રીતે સાચવે છે. પેકેજિંગને ખાસ વાલ્વથી સીલ કરવામાં આવે છે અને સોનાના ટેગ સાથે કોર્ડ સાથે બાંધવામાં આવે છે. ટેગ પર નિર્માતાના આદ્યાક્ષરો કોતરેલા છે, તેમજ કોફી બીન્સના શેકવાની ડિગ્રી (તે શૂન્યથી છ ડિગ્રી હોઈ શકે છે). ખરીદનારની વિનંતી પર, તેનું નામ પણ ટેગ પર કોતરવામાં આવી શકે છે (આ સેવા માલની કિંમતમાં શામેલ છે).

કોફીની બીજી કઈ મોંઘી જાતો છે?

કોફીની અન્ય જાતો સામાન્ય રીતે ઉત્પન્ન થાય છે, એટલે કે, પ્રાણીઓની ભાગીદારી વિના. તેથી, તેમની કિંમત વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફીની ઉપરની 3 જાતો કરતાં નોંધપાત્ર રીતે ઓછી છે.

કિંમત અને ગુણવત્તાની દ્રષ્ટિએ, એસ્મેરાલ્ડા (મૂળ નામ હેસિન્ડા લા એસ્મેરાલ્ડા) પરંપરાગત રીતે ઉત્પાદિત કોફીની જાતોમાં કિંમત અને ગુણવત્તાની દ્રષ્ટિએ પ્રથમ ક્રમે છે. તે પનામા (દક્ષિણ અમેરિકા) માં એક ખેતરમાં, બારુ પર્વતની ઢોળાવ પર, ગુપ્ત રેસીપી અનુસાર ઉત્પન્ન થાય છે. કામ આંશિક રીતે હાથ દ્વારા કરવામાં આવે છે (સંગ્રહ, અનાજનું વર્ગીકરણ), અને અંશતઃ યાંત્રિક માધ્યમથી (સૂકવવું). આઉટપુટ એક ભદ્ર વિવિધ છે જે ચોકલેટ, ફળ અને મસાલેદાર નોંધોને જોડે છે. હેસિન્ડા લા એસ્મેરાલ્ડાને વારંવાર વિશ્વના સૌથી ઉત્કૃષ્ટ પીણા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જે આંતરરાષ્ટ્રીય સ્પર્ધાઓમાં તમામ પ્રકારના ઇનામો મેળવે છે. તેની કિંમત 1 કિલો દીઠ 400 ડોલર સુધી છે.

"સેન્ટ હેલેના" અથવા સેન્ટ. હેલેના કોફી એ અન્ય ચુનંદા કોફીની વિવિધતા છે જે એટલાન્ટિક મહાસાગરમાં સમાન નામના જ્વાળામુખી ટાપુ પર ઉત્પન્ન થાય છે. તેની કિંમત 1 કિલો દીઠ 200 ડોલર સુધી પહોંચે છે. વિશ્વના સૌથી પર્યાવરણને અનુકૂળ ઉત્પાદનોમાંના એક તરીકે ઓળખાય છે.

"અલ ઇન્જેર્ટો" - તે 18મી સદીથી ગ્વાટેમાલા (મધ્ય અમેરિકા) માં બનાવવામાં આવે છે. નાના શહેરમાં કોબાન એ વિશ્વના સૌથી પ્રખ્યાત કોફી વાવેતરોમાંનું એક છે. સ્થાનિક આબોહવા ખૂબ જ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની કોફી બીન્સની ખેતીમાં ફાળો આપે છે, જે ખાસ ઉત્પાદન તકનીક સાથે મળીને, તમને 1 કિલો દીઠ $ 150 ની કિંમતની અનન્ય પ્રકારની કોફી મેળવવાની મંજૂરી આપે છે.

બ્રાઝિલમાં, ફેઝેન્ડા સાન્ટા ઇનેસ કોફીની વિવિધતા ઉગાડવામાં આવે છે, જેમાંથી 1 કિલોની કિંમત ઓછામાં ઓછી $100 છે.

લગભગ સમાન કિંમત બ્લુ માઉન્ટેન છે, જે જમૈકામાં ઉત્પન્ન થાય છે. આ વિવિધતામાંથી લગભગ 85% જાપાનમાં નિકાસ કરવામાં આવે છે, જ્યાં તે સૌથી લોકપ્રિય પીણું છે.

તમે લોસ પ્લેન્સ (અલ સાલ્વાડોર, મધ્ય અમેરિકા) અને કોના કોફી (હવાઇયન ટાપુઓ) જેવી જાતોને નામ આપી શકો છો. તેમની કિંમત 80 ડોલર પ્રતિ કિલોની અંદર છે.

અમારી સૂચિમાં સૌથી સસ્તી જાતો સ્ટારબક્સ રવાન્ડા બ્લુ બોર્બોન (પૂર્વ આફ્રિકામાં રિપબ્લિક ઓફ રવાન્ડા) અને યાકો સિલેક્ટો AA કોફી (કેરેબિયનમાં પ્યુર્ટો રિકો) પ્રતિ 1 કિલો માત્ર $50ના ભાવે છે.

લુવાક કોફી એ વિશ્વની સૌથી મોંઘી અને મૂળ કોફી છે. આવા પીણું ઇન્ડોનેશિયામાં લોકપ્રિય માનવામાં આવે છે, અને તે જાવા, સુલાવેસી અને સુમાત્રાના ટાપુઓ પર બનાવવામાં આવે છે. જો આ કોફીનું નામ શાબ્દિક ભાષાંતર કરવામાં આવે, તો તેનો અર્થ લુવાક કોફી થાય છે.

લુવાક એ એક હિંસક પ્રાણી છે જે પાકેલા કોફી બેરી ખાવાનું પસંદ કરે છે. તે આ અનાજને એટલો પ્રેમ કરે છે કે તે ઘણીવાર અતિશય ખાય છે અને મોટાભાગના અનાજ તરત જ જઠરાંત્રિય માર્ગમાં પ્રવેશ કરે છે, વ્યવહારીક રીતે યથાવત, માત્ર પાચક ઉત્સેચકો દ્વારા સહેજ પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે.

આ જ પ્રાણીએ ટાપુઓની અર્થવ્યવસ્થાને સારી રીતે ઉભી કરી છે. તાજેતરમાં સુધી, સ્થાનિક રહેવાસીઓ સામાન્ય કોફી વેચતા હતા, જે ખૂબ સારી ગુણવત્તાની ન હતી, તેથી તેમની આવક ઓછી હતી. અને આ લુવાક પણ કે જેણે બધી કોફી ખાધી અને તેને ખતમ કરવા માટે પકડાયો. એક પ્લાન્ટર પ્રાણીની પાચન તંત્રમાંથી પસાર થતા અનાજને ધોવા માટે એક અલગ પદ્ધતિ સાથે આવ્યો. આ કોફીએ ગોરમેટનું ધ્યાન ખેંચ્યું, તેથી લુવાક અચાનક સ્થાનિક વાવેતરકારો દ્વારા પ્રશંસા પામ્યો.

ખ્યાતિ અને લોકપ્રિયતાનું કારણ

શરૂઆતમાં, લુવાક કોફીની જાપાનમાં પ્રશંસા કરવામાં આવી હતી, પરંતુ થોડા સમય પછી તે ઊંચી કિંમત (કિલોગ્રામ દીઠ 400 યુરો) હોવા છતાં સમગ્ર વિશ્વમાં ફેલાઈ ગઈ. કેટલાક માને છે કે લુવાક કોફી તેના કારામેલ-ચોકલેટ સ્વાદને કારણે લોકપ્રિય છે, પરંતુ અન્ય લોકો માને છે કે તે આવા કઠોળના મૂળને કારણે છે.

લુવાક કોફી એ વિશ્વની સૌથી દુર્લભ અને સૌથી મોંઘી કોફી છે. આ પીણું ફક્ત ઇન્ડોનેશિયાથી જ સપ્લાય કરવામાં આવે છે અને તે દુર્લભ અને સૌથી મૂળ પીણું છે. તે શા માટે દુર્લભ છે? કારણ કે દર વર્ષે તે વિશ્વમાં 250 કિલોથી વધુ એકત્રિત કરવામાં આવે છે. અને તેના ઉમદા અને અસામાન્ય સ્વાદ માટે, આ કોફી તેના અસામાન્ય સંગ્રહ અને અનાજના આથો લાવવાની અસામાન્ય પદ્ધતિ માટે જાણીતી છે. પ્રાણીની જ વાત કરીએ તો, લુવાક એક નાનો હિંસક પ્રાણી છે જે ફક્ત સૌથી વધુ પાકેલાને જ પ્રેમ કરે છે. થોડા સમય સુધી, લુવાકને જંતુ માનવામાં આવતું હતું, જ્યાં સુધી તેઓને ખબર ન પડી કે તેના પર ઘણા પૈસા કમાવવાનું શક્ય છે. લુવાક કોફી મેળવવામાં આવે છે, તેમાં ચોકલેટની ગંધ પણ હોય છે અને તે દેવતાઓનું પીણું છે. આવા પીણાની કિંમત માત્ર એટલા માટે જ નથી કે લુવાક કોફી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પણ તેનું ઉત્પાદન ઓછું હોવાથી પણ.

ઘણા પોતાની શરૂઆત કરે છે. પણ મોટા ભાગના લોકો અને કુદરતી કોફી. પરંતુ તેમાં ઘણી જાતો છે. સૌથી મોંઘું કોફી પીણું કયું છે? લુવાક કોફી, અલબત્ત. વિશ્વભરના કોફી પ્રેમીઓ આ કોફી માટે ઘણા પૈસા ચૂકવે છે.

તેઓ ક્યાં ઉત્પન્ન થાય છે

તે સુમાત્રા, જાવા અને સુલાવેસી ટાપુઓ પર, પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ વધે છે. પરંતુ તે વધતો વિસ્તાર નથી જે આ પીણુંને એટલું મોંઘું બનાવે છે, પરંતુ ઉત્પાદન તકનીક છે. ફક્ત આ પ્રદેશમાં વિવરિડ પરિવારનો એક નાનો શિકારી પ્રાણી રહે છે. તાજેતરમાં સુધી, આવા પ્રાણીને જંતુ માનવામાં આવતું હતું જે કોફીના પાકને નષ્ટ કરે છે અને બધી જાણીતી પદ્ધતિઓ સાથે લડવામાં આવે છે. આ પ્રાણી કોફી બીન્સ ખવડાવે છે, અને તેનાથી પણ ખરાબ, પાકેલા અને શ્રેષ્ઠ કઠોળ પસંદ કરે છે.

થોડી વાર પછી, એક વ્યક્તિએ નક્કી કર્યું કે આ જંતુ પૈસા કમાઈ શકે છે. તેને તે કેવી રીતે મળ્યું? તેણે જોયું કે લુવાક તેના કરતા વધારે અનાજનો ઉપયોગ કરી રહ્યો હતો. આમ, વધુ પડતા અથાણાંવાળા અનાજ પાચનતંત્રમાંથી વ્યવહારીક રીતે તેમની સંપૂર્ણ રીતે પસાર થતા નથી, માત્ર ઉત્સેચકો દ્વારા પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. આ કોફી બીન્સ પ્રાણીમાંથી કુદરતી રીતે બહાર આવે છે.

સૌપ્રથમ લુવાક કોફી કોણે અજમાવી તે હવે જાણી શકાયું નથી, પરંતુ જેઓ તેને પીવે છે તેઓ દાવો કરે છે કે કોફી ખૂબ જ અસામાન્ય અને અદ્ભુત સ્વાદ ધરાવે છે. આવી પ્રક્રિયા કર્યા પછી પીણાની સુગંધ વધુ ઉન્નત થાય છે. પુષ્કળ કોગળાને કારણે, લુવાક કોફી ઓછી કડવી છે, કારણ કે પ્રોટીન પાણીથી ધોવાઇ જાય છે.

અનાજ પર પ્રક્રિયા કરવાની પ્રક્રિયા તદ્દન સ્વાભાવિક હોવા છતાં, કોઈપણ વ્યક્તિ બધું કૃત્રિમ રીતે કરવામાં સફળ થયું નથી. તેથી, ઇન્ડોનેશિયાના રહેવાસીઓ વધુ લુવાક કચરાના ઉત્પાદનો એકત્રિત કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે, જેમાંથી સૌથી મોંઘા અને સ્વાદિષ્ટ પીણું તૈયાર કરવામાં આવે છે.

લુવાક કોફી એવી કોફી છે જે દુર્લભતા અને કિંમત બંનેમાં સમાન નથી. આ અનાજનો એક કિલોગ્રામ 320-400 ડોલર બરાબર છે. આ કોફીનું અસલી નામ કોપી લુવાક છે, જેનો અર્થ ઇન્ડોનેશિયનમાં લુવાક કોફી થાય છે. કઠોળની ઉત્પત્તિ હોવા છતાં, તેના ઉત્પાદકો દાવો કરે છે કે લુવાક કોફી તમામ ગુણવત્તાના ધોરણોને પૂર્ણ કરે છે. પ્રક્રિયા કરવાની આ પદ્ધતિમાંથી કોફી વધુ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ મેળવવામાં આવે છે. પીણાનો સ્વાદ વધારે છે, અને આ કોફી ચોકલેટ જેવી ગંધ પણ ધરાવે છે અને તેમાં કારામેલ ટિન્ટ છે.

વાસ્તવિક લુવાક કોફી ક્યાં અજમાવવી

રશિયામાં, એક વિશિષ્ટ ઑનલાઇન સ્ટોર છે - luwak.rf, તમે સમગ્ર દેશમાં ડિલિવરી સાથે તેમાં લુવાક કોફી ખરીદી શકો છો. ગુણવત્તા ખરેખર ઉચ્ચ સ્તરે છે. લુવાક કોફીના સૌથી મોટા પ્રેમીઓ જાપાનીઝ છે. તે જાપાનમાં છે કે આ પીણુંનો સૌથી મોટો જથ્થો વાર્ષિક ધોરણે મોકલવામાં આવે છે. તાજેતરમાં જ, આવી કોફીનો એક નાનો સમૂહ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં પહોંચ્યો, જ્યાં તેણે સ્થાનિક કોફી પ્રેમીઓ અને કોફી બજારના વ્યાવસાયિકોને ફક્ત ઉત્સાહિત કર્યા. શરૂઆતમાં, દરેક જણ આ કોફી પર થોડું હસ્યા, અને તેને ગંભીરતાથી લીધા નહીં. પરંતુ પછી, એકવાર તેનો પ્રયાસ કર્યા પછી, અમને સમજાયું કે તે કેટલી સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય કોફી છે.

સાચા કોફી પ્રેમીઓએ તેમના જીવનમાં ઓછામાં ઓછા એક વખત લુવાક કોફી વિશે સાંભળ્યું હશે. કોફી વિશેના લેખોમાં, આ નામ અથવા તો કોફીનો પ્રકાર વિશ્વની સૌથી શુદ્ધ, શ્રેષ્ઠ, સૌથી મોંઘી કોફી તરીકે દેખાય છે. આ કોફી વિશે ઘણા જુદા જુદા મંતવ્યો છે, પરંતુ સમગ્ર દંતકથાઓ પીણાના ચોકલેટ-વેનીલા સ્વાદ વિશે જાય છે, જે ઇન્ડોનેશિયામાં રહેતા નાના શિકારી પ્રાણીઓની મદદથી બનાવવામાં આવે છે અને શ્રેષ્ઠ કોફી બીન્સ ખાય છે. લુવાક કોફી નબળી ગુણવત્તાની હોઈ શકતી નથી, કારણ કે લુવાક માત્ર શ્રેષ્ઠ, સુગંધિત, પાકેલી કોફી બીન્સ પસંદ કરે છે. તે તેને એટલી માત્રામાં ખાય છે કે અનાજને પચવાનો સમય નથી મળતો અને તે સમગ્ર પાચનતંત્રમાંથી બહાર નીકળી જાય છે. અને કોફી બીન્સના આવા આથો માત્ર સ્વાદને સુધારે છે, સુગંધ વધારે છે અને કડવાશ દૂર કરે છે.

બાલી ટાપુ પર, જો તમે રસ્તા પર જાઓ છો, તો તમે શિલાલેખને મળશો - લુવાક કોફી, કૃષિ પ્રવાસ. નિયમ પ્રમાણે, રસ્તાની નજીક એક કાફે છે જ્યાં તમે આ અદ્ભુત પીણું ઉત્પન્ન કરતા પ્રાણી વિશેની વાર્તા સાંભળતી વખતે એક કપ કોફી અજમાવી શકો છો. બધું સ્પષ્ટ રીતે જોવા માટે, નજીકમાં થોડા લુવાક બચ્ચા સાથે પક્ષીસંગ્રહ હોઈ શકે છે. વાર્તાકાર સામાન્ય રીતે આ પ્રાણીઓ વિશે ઘણી ભાષાઓમાં કહી શકે છે, જો કે તે ભાષાઓ બિલકુલ જાણતો નથી. ફક્ત યાદ કરેલા શબ્દસમૂહો કે જે તે ઘણી વખત પુનરાવર્તન કરે છે. વ્યવસાય એ હકીકત પર બનેલો છે કે પ્રવાસી આવે છે, કોફીનો સ્વાદ લે છે, વાર્તા સાંભળે છે, કોફી ખરીદે છે અને છોડે છે. કેટલાક માર્ગદર્શિકાઓ વિગતો સાથે પણ ચિંતા કરતા નથી, તેઓ જાણે છે કે લોકો કોઈપણ રીતે કોફી ખરીદશે.

કેટલાક પ્રવાસીઓ કોફીનો સ્વાદ લેવાનો ઇનકાર કરે છે, પરંતુ તેઓ ફક્ત પ્રાણીઓને અને આવી કોફી બનાવવાની પ્રક્રિયાને જોવા માંગે છે. કાફે માલિકો ઘણીવાર આવી વિનંતીઓથી આશ્ચર્યચકિત થાય છે, પરંતુ તેઓ હજી પણ લુવાક વિશે બતાવે છે અને વાત કરે છે.

લુવાક કોફીના ઉત્પાદનની ખૂબ જ શરૂઆતમાં, પ્રાણીઓ જંગલમાં રહેતા હતા અને માત્ર વાવેતર પર શ્રેષ્ઠ અને પાકેલા કોફી બીન્સ ખાવા માટે આવતા હતા. પ્લાન્ટેશનના માલિકોએ જાતે જ લુવાક દ્વારા પ્રોસેસ કરેલી કોફી બીન્સ ઉપાડી અને સાફ કરી. પછી કઠોળ ખૂબ મોંઘા હતા, કારણ કે તમે જંગલી લુવાકને કહી શકતા નથી કે કોફી બીન્સને આંતરડામાં પ્રક્રિયા કરીને ક્યાં જવું અને છોડવું. તેથી લોકો આખા વાવેતરમાં ગયા અને તેમને શોધ્યા, અને તેમને શોધવાનું ખૂબ મુશ્કેલ હતું. બીજી એક વસ્તુ છે - અન્ય ફળોમાંથી લુવાક, કોફી બીન્સ - આ છેલ્લી વસ્તુ છે જે પ્રાણી જ્યારે ખાવા માંગે ત્યારે એકત્રિત કરે છે.

આજે લુવાક કોફી કેવી રીતે બને છે?

આજકાલ, લુવાક કોફી ખાસ ખેતરોમાં બનાવવામાં આવે છે, જ્યાં પ્રાણીઓને ખાસ પાંજરામાં રાખવામાં આવે છે. ખેડૂતો પણ આ હિંસક પ્રાણીઓને પકડીને કમાણી કરે છે. જો તેઓ છિદ્ર જુએ છે, તો તેઓ લુવાકનું ધૂમ્રપાન કરે છે અને પછી તેને ખેતરમાં વેચે છે.

ફાર્મ એ વ્યક્તિગત પ્લોટ છે જ્યાં પુખ્ત લુવાક્સ સાથેના પાંજરાઓ સ્થિત છે. તેમને સવારે કેળા ખવડાવવામાં આવે છે અને બપોરે સૂવા જાય છે. આ સમયે, કોફી બેરી સાથેની બેગ ખેતરમાં લાવવામાં આવે છે અને સૂઈ ગયા પછી તેઓ પ્રાણીઓને આપે છે. આવી પરિસ્થિતિઓમાં જે હવે જંગલી નથી, તે સ્પષ્ટ નથી કે લુવાક સૌથી પાકેલા અને સ્વાદિષ્ટ બેરી પસંદ કરે છે કે નહીં. અલબત્ત, તે ખરાબ બેરીને ખાધા વગર છોડી શકે છે, પરંતુ તે કદાચ સૌથી વધુ પાકેલાને પસંદ કરતો નથી. તેથી, દંતકથા કે લુવાક ફક્ત પાકેલા અને શ્રેષ્ઠ કોફી બેરી ખાય છે તે માત્ર એક પરીકથા જ રહે છે. જ્યારે લુવાક તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખાય છે, ત્યારે તે સતત, ચાવવાની પ્રક્રિયામાં, સ્કિન્સ બહાર ફેંકે છે અને માલિકો આ સ્કિન્સને ટ્રેમાંથી કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવા માટે બંધાયેલા છે જે લુવાક ફક્ત બેરી ખાય છે. મૂળભૂત રીતે, લુવાક એક સમયે એક કિલોગ્રામ કોફી બેરી ખાય છે. આ કિલોગ્રામમાંથી માત્ર 50 ગ્રામ લીલા અનાજ મળે છે. ત્રણ કે ચાર લોકો પ્રાણીઓને ખવડાવવામાં રોકાયેલા છે, જેઓ પછી ટ્રેમાંથી પ્રોસેસ્ડ અનાજ પસંદ કરે છે, તેને સાફ કરે છે, તેને ધોઈ નાખે છે અને સૂકવે છે. અને પહેલેથી જ મોડી સાંજે, લુવાક્સને મુખ્ય ભોજન - ચિકન સાથે ભાત આપવામાં આવે છે.

પ્રક્રિયા કર્યા પછી અનાજ જાતે ધોવાઇ જાય છે અને ફિલ્મની જાતે જ સાફ કરવામાં આવે છે. તેઓ થેલીઓમાં અનાજ વેચે છે. લુવાક કોફી યુરોપિયનો દ્વારા ખરીદવામાં આવે છે જેઓ આ પીણું તેમના વતનમાં $300 પ્રતિ કિલોગ્રામમાં વેચે છે.

ખેતરોમાં, લુવાકની સંભાળ ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક કરવામાં આવે છે. કોષો સ્વચ્છ છે અને તેમાં કોઈ વિદેશી ગંધ નથી, તેઓ સતત ધોવાઇ અને સાફ કરવામાં આવે છે. ઈન્ડોનેશિયામાં લુવાકને ઘરમાં રાખવું કાયદેસર છે. ત્યાં કોઈ ભૂગર્ભ ખેતરો નથી, તેથી તેને સ્વચ્છ અને વ્યવસ્થિત રાખવું શક્ય છે. પ્રાણીઓ પોતાને કાબૂમાં રાખતા નથી, કૂતરાઓની જેમ, તેઓ હાથમાં જતા નથી અને તેમની સાથે કોઈ સંપર્ક નથી. કોફી પ્રોસેસિંગ પછી અને વેચાણ પહેલાં પ્રમાણપત્ર અને હેવી મેટલ સામગ્રી માટે પ્રયોગશાળામાં મોકલવામાં આવે છે.

ઉપજ માટે, તે ફક્ત 6 મહિના માટે થાય છે - એપ્રિલથી સપ્ટેમ્બર સુધી. બાકીના વર્ષ દરમિયાન, લુવાક્સની સંભાળ માત્ર આગામી નફાકારક સમયગાળાની અપેક્ષાએ રાખવામાં આવે છે. ઇન્ડોનેશિયામાં જ, એક કિલોગ્રામ લીલા કઠોળની કિંમત $77 છે, અને શેકેલી કિંમત $160 છે.

બાલીમાં, લુવાક કોફી અજમાવવી મુશ્કેલ નથી. રસ્તા પર લગભગ દરેક જગ્યાએ તંબુઓ છે જ્યાં તમે કપ દીઠ $ 3 માં આ પીણું અજમાવી શકો છો. તમે આ કોફી સુપરમાર્કેટમાં પણ ખરીદી શકો છો, માત્ર $10 પ્રતિ 100 ગ્રામ. પરંતુ કેટલાક કારણોસર તે "વાઇન" વિભાગમાં વેચાય છે.

હવે પૈસા વ્યક્તિના જીવનમાં મોટી ભૂમિકા ભજવે છે. હું એમ પણ કહીશ કે અમે અમારો મોટાભાગનો સમય સૌથી નફાકારક વ્યવસાયની શોધમાં વિતાવીએ છીએ. દરેક વ્યક્તિને ખાસ કરીને એવા વ્યવસાયમાં રસ હોય છે જે ટૂંકા સમયમાં પૈસા લાવશે.

મોટાભાગના લોકો સંપત્તિ હાંસલ કરવાની રીતો વિશે થોડું વિચારે છે, અને આ ક્યારેક સમસ્યાઓ લાવે છે. કોઈપણ વ્યવસાય ફક્ત ઝડપી અને સસ્તી પદ્ધતિઓ પર જ બાંધવામાં આવતો નથી. ગુણવત્તા પર ઘણું નિર્ભર છે, અને તે સરળતાથી સુલભ પદ્ધતિઓ દ્વારા પ્રાપ્ત કરી શકાતું નથી.

પૈસા કમાવવાની અકલ્પનીય રીત

આપણા આધુનિક યુગમાં, લોકો માત્ર મોટા અને નાના ઉત્પાદન પર જ નહીં, દરેક વસ્તુ પર પૈસા કમાવવાનું શીખ્યા છે. ઇન્ટરનેટની ઉપલબ્ધતાએ પાળતુ પ્રાણી પર પણ પૈસા કમાવવાનું શક્ય બનાવ્યું. સંપૂર્ણપણે બધું વેચવા માટે, ત્યાં ઇચ્છા હશે, પરંતુ હંમેશા ખરીદનાર હશે.

પાળતુ પ્રાણીના વિષય પર પાછા ફરતા, બધા માલિકો તેમને તેમના હૃદયની દયાથી દૂર રાખતા નથી. ઘણા તેમના પર કમાણી કરે છે, તમે ઘણીવાર ગલુડિયાઓ અથવા બિલાડીના બચ્ચાંના વેચાણ માટેની જાહેરાતો જોઈ હશે, જે પ્રાચીન વંશાવલિ સાથેની એક દુર્લભ જાતિ છે. અને વેચાણકર્તાઓમાં આવા કેટલા સ્કેમર્સ.

ઈન્ટરનેટે અંતરે માહિતી, સંદેશાવ્યવહારની સુલભતા ખૂબ જ સરળ બનાવી છે, પરંતુ છેતરપિંડીયુક્ત યોજનાઓ માટે અવરોધ વિના વિકાસ કરવાનું પણ શક્ય બનાવ્યું છે. તેથી, ઑનલાઇન કંઈપણ ખરીદતી વખતે, ફક્ત વિશ્વસનીય સાઇટ્સ સાથે કામ કરો, તમારી જાતને સુરક્ષિત કરો.

પાળતુ પ્રાણીના ભોગે તમારી નાણાકીય પરિસ્થિતિ સુધારવા માટે નવીનતમ નવીન રીત એ મુસંગની જાળવણી છે, અથવા વધુ સારી રીતે. પૂછો કોણ છે? નહિંતર, તેને લુવાક કહેવામાં આવે છે, એક પ્રાણી જે ઉત્પન્ન કરે છે.

મને ખાતરી છે કે તમે આશ્ચર્ય પામી રહ્યાં છો કે નાના પ્રાણીને કોફીના ઉત્પાદન સાથે શું કરવાનું છે? ચાલો ક્રમમાં શરૂ કરીએ.

લુવાક કોણ છે?

મુસાંગ એક નાનું પ્રાણી છે, જાડા અને બરછટ વાળ સાથે ઘેરો રાખોડી રંગનો, શરીર પર કાળી પટ્ટાઓ છે. તેને ગરમ ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવા ગમે છે કારણ કે તે પામ વૃક્ષો પર રહે છે. તેણીના ઘણા નામો છે:

• મલયન માર્ટેન;
• પામ સિવેટ.

પરંતુ મોટાભાગે તેણી વિશ્વમાં લુવાક તરીકે ઓળખાય છે.

પ્રાણીઓ જ્યાં રહે છે તે સ્થાનો છે:

• જાવા અને બોર્નિયો ટાપુઓ;
• દક્ષિણ.

તેઓ પામ વૃક્ષો પર સ્થાયી થાય છે, અને ટોળાં બનાવતા નથી. તેઓ સમાગમની મોસમ દરમિયાન જ તેમના સંબંધીઓ સાથે છેદાય છે. નર અને માદા બંનેમાં અંડકોષ-આકારની સુગંધ ગ્રંથીઓ હોવાથી, આ પ્રાણીઓને ક્યારેક હર્મેફ્રોડાઇટ્સ કહેવામાં આવે છે. લાંબા સમય સુધી, તેઓ તેમના વતનમાં જંતુઓ માનવામાં આવતા હતા.

આ સસ્તન પ્રાણીઓ સર્વભક્ષી છે તે હકીકત હોવા છતાં, તેઓ વિવિધ પ્રકારના ખોરાક ખાય છે:

• વિવિધ ફળો;
• નાના જંતુઓ;
• ચામાચીડિયા;
• નાના પક્ષીઓ અને તેમના ઇંડા;
• પણ વોર્મ્સ;
• ખિસકોલી અને તેમના બચ્ચાં જેવા નાના ઉંદરો;
• સાપ
• ગરોળી.

લુવાકની મનપસંદ ટ્રીટ કોફી બીન્સ છે.

કેટલાક સમય માટે, તેઓએ તમામ ઉપલબ્ધ માધ્યમો દ્વારા તેમને ખતમ કરવાનો પ્રયાસ કર્યો. હકીકત એ છે કે પ્રાણીઓ રાત્રે સક્રિય જીવન જીવે છે, અને તેમને પકડવું ખૂબ મુશ્કેલ છે. કોફીના વાવેતરમાં તેમનો માર્ગ બનાવતા, તેઓ માત્ર સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને પાકેલા દાળો જ પસંદ કરે છે. દિવસ દરમિયાન, પ્રાણી સૂઈ જાય છે, વેલા અને નાની ડાળીઓના આંતરવણાટમાં ફિટ થઈ જાય છે.

કમનસીબે, તે જાણી શકાયું નથી કે આ મૂળ કોણ છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે, આ કોફીનો સ્વાદ ચાખ્યા પછી, ગોરમેટ્સને તે સૌથી આકર્ષક લાગી. કોફીનો સ્વાદ કડવો વિના વેનીલા અને ચોકલેટની યાદ અપાવે છે.

અસામાન્ય કોફીની મોંઘી વિવિધતા ઉત્પન્ન કરવા ઉપરાંત, મુસંગ લોકો માટે અન્ય ફાયદાઓ લાવે છે. સ્થાયી થવું, લોકોની નજીક, તબેલા અને અન્ય આઉટબિલ્ડીંગમાં, તેઓ નાના ઉંદરના જીવાતોને છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે. તેથી આ એકદમ સુખદ પડોશીઓ છે, અને તેમના પર પૈસા કમાવવાની તક સાથે પણ.

સૌથી મોંઘી કોફીના ઉત્પાદનની યોજના

કોફીનો આ અસામાન્ય સ્વાદ કેવી રીતે આવે છે? વૈજ્ઞાનિકોના અવલોકનો અનુસાર, કોફી બીન્સ, લુવાકના આંતરડામાંથી પસાર થાય છે, ખાસ એન્ઝાઇમ - "સેબિટિન" દ્વારા પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. તેના માટે આભાર, કોફીમાં સહજ કડવાશ દૂર થઈ જાય છે, જ્યારે બાકીના વિશિષ્ટ સ્વાદ ગુણધર્મોને છોડી દે છે, ઉપરાંત વેનીલા તેને પૂરક બનાવે છે.

કુદરતી પરિસ્થિતિઓમાં, લુવાક, અથવા લેટિન પેરાડોક્સુરસ હર્મેફ્રોડિટસ, દર વર્ષે આવી માત્ર થોડા કિલોગ્રામ કોફીનું ઉત્પાદન કરે છે. તેથી રહેવાસીઓ અને ઉત્પાદકો પરિણામી ઉત્પાદનને કાળજીપૂર્વક એકત્રિત કરવા અને તેને આગળની પ્રક્રિયા માટે મોકલવા માટે ઘણા પ્રયત્નો કરે છે. એટલા માટે તેની કિંમત $400 થી $1500 થી શરૂ થાય છે.

કોપી લુવાક કોફી આવા અસામાન્ય અને કદાચ ઘણા લોકો માટે અપ્રિય રીતે ઉત્પન્ન થાય છે તે હકીકત હોવા છતાં. બહુ ઓછા લોકોને સમગ્ર ઉત્પાદન અને પ્રક્રિયાની પ્રક્રિયા જોવાનું ગમ્યું.

મોટાભાગના લોકો કોફી ક્યાંથી આવે છે તે વિશે વિચારવાનું પસંદ કરતા નથી, પરંતુ અંતિમ ઉત્પાદનના અસામાન્ય સ્વાદનો આનંદ માણે છે. તેથી સમગ્ર વિશ્વમાં માત્ર કોફીની મહાન લોકપ્રિયતા છે. તેથી, ઘણી કોફી કંપનીઓ તેને કૃત્રિમ રીતે બનાવવાનો પ્રયાસ કરી રહી છે.

સમગ્ર લુવાક ફાર્મ એશિયન દેશોમાં રાખવામાં આવે છે

ફક્ત સિવેટ પરિવારનો એક પ્રાણી, કેદમાં રહે છે, કોફી ઉત્પન્ન કરે છે જે એટલી સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ નથી. છેવટે, કેદમાં પ્રાણીનો ખોરાક સામાન્ય કરતા અલગ છે, તે સ્વતંત્રતાની જેમ શ્રેષ્ઠ પસંદ કર્યા વિના, તેઓ જે આપે છે તે ખાય છે.

વિયેતનામીસ કોફી "ચોન" એ જંગલી સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓમાં સૌથી નજીક છે. આ બધું કોફી બીન્સની મેન્યુઅલ પસંદગીની તકનીકને આભારી છે, ફક્ત શ્રેષ્ઠ જ માર્ટેન્સને ખવડાવવામાં આવે છે.

કેટલાક ઉત્પાદકોએ પ્રયોગશાળામાં દુર્લભ કોફીને ફરીથી બનાવવાનો પ્રયાસ કર્યો, પરંતુ કંઈ થયું નહીં સિવેટ સાથે કૃત્રિમ રીતે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, અંતે તે ઇચ્છિત પરિણામ આપતું નથી. મોટે ભાગે, કોફી નાના માર્ટનના આંતરડામાં જોવા મળતા અન્ય ઉત્સેચકોથી પણ પ્રભાવિત થાય છે.

અસામાન્ય "નિર્માતા"

વિકિપીડિયા પ્રાણીના જીવનનું વિગતવાર વર્ણન આપે છે. અને નીચે તમે આ સુંદર પ્રાણીનો ફોટો જોઈ શકો છો. લુવાક ઝડપથી કાબૂમાં આવે છે, લોકો સાથે, છત પર અથવા ઉગતા ઝાડની નજીક રહેતા હોય છે. અને તમારે તેને પાંજરામાં રાખવાની જરૂર નથી.

અમે વિદેશી પ્રાણીની મદદથી હજારો ડોલર કમાઈએ છીએ

તાજેતરમાં, લુવાકનું સંવર્ધન કરવાનું લોકપ્રિય બન્યું છે, ઘણા ઉદ્યોગસાહસિકો કોફી માર્ટેન્સમાંથી હજારો કમાય છે. સામગ્રીમાં, આ એક વિચિત્ર પ્રાણી નથી, અને સર્વભક્ષી છે. તેમ છતાં તે ખોરાકમાંથી માત્ર શ્રેષ્ઠ પસંદ કરે છે.

પરંતુ જો તમને પરિણામ રૂપે શ્રેષ્ઠ કોફી જોઈએ છે, તો તે કુદરતી રણની નજીકની પરિસ્થિતિઓ બનાવવા યોગ્ય છે, પછી માંગ ફક્ત વધશે.

સૌથી સારી વાત એ છે કે મુસંગનું સંવર્ધન કરવું એકદમ સરળ છે, સ્ત્રીઓમાં ગર્ભાવસ્થા માત્ર બે મહિનાની ઓછી હોય છે અને તે બે થી ચાર બચ્ચા લાવે છે. તેથી, વિદેશી કોફીનું વ્યાપક ઉત્પાદન વિકસાવવું મુશ્કેલ રહેશે નહીં. પરંતુ જો તમે તમારા ઉત્પાદનમાં અજોડ બનવા માંગતા હો, તો પામ માર્ટેન્સના નિવાસસ્થાન માટે આરામદાયક પરિસ્થિતિઓ બનાવવા માટે વધુ પ્રયત્નો કરો.

રસપ્રદ વાર્તા

છેવટે, અન્ય આબોહવાની પરિસ્થિતિઓમાં રહેતા, તેમના શરીરને અલગ રીતે ગોઠવવામાં આવે છે, અને તે જાણતું નથી કે તેઓ કયા વાયરસ વહન કરે છે. અને કાયદેસર રીતે આવા પ્રાણીની આયાત કરવાની પરવાનગી મેળવવી ખૂબ મુશ્કેલ છે. એટલા બધા પ્રમાણપત્રો અને પરમિટો એકત્રિત કરવાની જરૂર છે કે અંતે, ઘણા લોકો આવા પ્રાણીની સ્થાપના કરવાનો વિચાર છોડી દે છે.

આથી દાણચોરીનો ધંધો ખૂબ જ ફૂલ્યોફાલ્યો છે. લોકો સમજી શકતા નથી કે મગરને કેવી રીતે રાખવો તે જાણ્યા વિના તેને મેળવવાથી ઘણી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. તે ચોક્કસપણે આ સમસ્યાઓ હતી જે મારા મિત્રએ હસ્તગત કરી હતી, જેણે વિદેશી બિલાડી ખરીદવા માટે કાયદાને બાયપાસ કરવાનું નક્કી કર્યું હતું, વધુ ચોક્કસ કહેવા માટે, "વેલ્વેટ વાઇલ્ડ કેટ".

પરંતુ તેણીને એક સંપૂર્ણપણે અલગ પ્રાણી લાવવામાં આવ્યું હતું. પસંદ કરેલી નાની બિલાડીને બદલે, તેણીને "બોર્નિયન બિલાડી" આપવામાં આવી હતી, તે પછીથી બહાર આવ્યું. સામાન્ય રીતે, તેણીએ આ રુંવાટીવાળું ચમત્કાર માટે યોગ્ય રકમ ચૂકવી હતી.

એક-બે દિવસમાં સમસ્યાઓ શરૂ થઈ.

તેણીને તેની સંભાળ કેવી રીતે રાખવી તે ખરેખર સમજાવવામાં આવ્યું ન હતું, અને ઇન્ટરનેટ પર તે બિલાડીઓની સંપૂર્ણપણે અલગ વિવિધતા વિશે માહિતી શોધી રહી હતી. અને કોઈએ તેણીને સમજાવ્યું નહીં કે માલિક અને પ્રાણી બંનેને વિવિધ ચેપ સામે રસી આપવાની જરૂર છે, જેમાંથી મોટાભાગના ડંખ દ્વારા અથવા પંજામાંથી કાપવામાં આવે છે.

મારા પર વિશ્વાસ કરો, જંગલી બિલાડીઓ ઘરેલું બિલાડીઓ કરતા અલગ છે, ખાસ કરીને જેઓ તેમના પરિચિત વાતાવરણમાંથી બળજબરીથી ખેંચી લેવામાં આવી હતી અને લોકોને કાબૂમાં ન હતી. તેથી મારી મિત્ર તેની જાગૃતિના અભાવથી પીડાય છે.

આ વાર્તા ઉદાસીથી સમાપ્ત થઈ, પ્રથમ, અયોગ્ય સંભાળને કારણે પ્રાણી બીમાર થઈ ગયું. બીજું, તેનો માલિક જંગલી બિલાડી દ્વારા છોડવામાં આવેલા તેના હાથ પર કાપને કારણે ગંભીર તાવથી ગંભીર રીતે બીમાર થઈ ગયો.

અલબત્ત, તેઓ બંનેનો ઇલાજ કરવામાં સફળ રહ્યા, પરંતુ હોસ્પિટલમાંથી રજા આપ્યા પછી, મિત્રને લાંબા સમય સુધી વિવિધ સત્તાવાળાઓ પાસે ખેંચવામાં આવ્યો અને પ્રાણીની ગેરકાયદેસર આયાત માટે ગંભીર રકમનો દંડ ફટકારવામાં આવ્યો.

હું એક વાત કહી શકું છું: વિચિત્ર પીછો કરશો નહીં, પરિણામ તમને ખુશ કરશે નહીં

જો તમે જંગલી પ્રાણીઓની ખૂબ પ્રશંસા કરો છો, તો પ્રાણી સંગ્રહાલયમાં જાઓ અથવા પ્રવાસી સફારી પર જાઓ, જ્યાં તમે સુરક્ષિત રીતે વન્યજીવનનો આનંદ માણી શકો.

મને આશા છે કે મારી ટીપ્સ તમને મદદ કરશે. મારા બધા સબ્સ્ક્રાઇબર્સનો આભાર, તમારો અભિપ્રાય મારા માટે મહત્વપૂર્ણ છે, તેથી તમારા પ્રશ્નો લખો, મને તેનો જવાબ આપવામાં આનંદ થશે. તમારા મિત્રો સાથે ઉપયોગી રસપ્રદ લેખો શેર કરો અને સબ્સ્ક્રાઇબ કરો. મળીએ.

ટેક્સ્ટએજન્ટ પ્ર.

ના સંપર્કમાં છે

કોફી એ પૃથ્વીના રહેવાસીઓનું પ્રિય પીણું છે. તે તેની સાથે છે કે ઘણા રશિયનોની સવાર શરૂ થાય છે. કોઈને ત્વરિત ગમે છે, કોઈને - ઉકાળેલી કોફી. કોઈ વ્યક્તિ પોતે અનાજને પીસવાનું અને તુર્કમાં રાંધવાનું પસંદ કરે છે. હું શું કહી શકું, તે સ્વાદની બાબત છે. અને આ પીણાના સાચા ગુણગ્રાહકો ફેશન અને કોફી પ્રેમીની સ્થાપિત છબીને શ્રદ્ધાંજલિ આપતા વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફી પીવાનું પસંદ કરે છે. આ મુદ્દામાં રસ ધરાવતા લોકો દ્વારા કઈ જાતો સૌથી વધુ ટાંકવામાં આવે છે?

ટોચના પાંચ

હકીકતમાં, કોફીની માત્ર બે મુખ્ય જાતો છે - અરેબિકા અને રોબસ્ટા. પહેલાનો સ્વાદ વધુ સૂક્ષ્મ માનવામાં આવે છે અને તેમાં રોબસ્ટાની તુલનામાં ઓછી કેફીન હોય છે. બીજું, સસ્તું, કડવાશ અને ખાટા સાથે, વધુ કેફીન ધરાવે છે. વિશ્વમાં સૌથી સામાન્ય અરેબિકા છે. કોફીની કિંમત કેટલી છે? તેની કિંમત કેવી રીતે રચાય છે? અહીં માત્ર કેટલાક ડેટા છે, જે એક પ્રકારની મોંઘી કોફીની હિટ પરેડ છે.

પાંચમું સ્થાન

આ સૂચિમાં પાંચમું સ્થાન "બ્લુ માઉન્ટેન" દ્વારા કબજે કરવામાં આવ્યું છે - કોફી, જેની કિંમત પ્રતિ કિલોગ્રામ $ 90 સુધી પહોંચે છે. તે જમૈકામાં ઉત્પન્ન થાય છે અને કડવાશના સંકેતો વિના તેના હળવા સ્વાદ માટે પ્રખ્યાત છે. એક આધાર તરીકે, તેનો ઉપયોગ પ્રખ્યાત ટિયા મારિયા લિકર બનાવવા માટે થાય છે.

ચોથું સ્થાન

ચોથું ફાઝેન્ડા સાન્ટા ઇનેસ છે. તે પ્રતિ કિલો $100 સુધી જાય છે. તે બ્રાઝિલ (મિનાસ ગેરાઈસ) માં હાથ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. તે બેરી અને કારામેલના મીઠી આફ્ટરટેસ્ટ સાથે અન્ય લોકોથી અલગ છે.

ત્રીજું સ્થાન

ત્રીજું સેન્ટ હેલેના કોફી છે (ત્યાં એક ટાપુ છે, તે હકીકત માટે પ્રખ્યાત છે કે નેપોલિયન ત્યાં દેશનિકાલમાં હતો). તે સમાન અરેબિકાના ફળોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે, જો કે, ફક્ત આ જ જગ્યાએ ઉગે છે. કોફી તેના સૂક્ષ્મ ફળના સ્વાદ માટે પ્રખ્યાત છે.

બીજા સ્થાને

અમારી હિટ પરેડમાં બીજું સ્થાન "એસ્મેરાલ્ડા" છે, જે પરંપરાગત સાથે મેળવવામાં આવતી કોફીની સૌથી મોંઘી વિવિધતા છે, અમે ભારપૂર્વક, પ્રક્રિયા કરીએ છીએ. પ્રતિ કિલોગ્રામની કિંમત 200 ડોલર સુધી પહોંચે છે! તે પનામાના પર્વતોમાં ઉત્પન્ન થાય છે, તેના પશ્ચિમ ભાગમાં. તેનો મૂળ સ્વાદ છે, જે સાવચેત લણણી અને ઠંડી આબોહવાનું પરિણામ હોવાનું માનવામાં આવે છે.

શું મળમૂત્રમાંથી સૌથી મોંઘી કોફી બને છે?

અને અંતે, સૌથી "મૂલ્યવાન" - "કોપી લુવાક". તમે પ્રથમ શબ્દનો અનુવાદ કરી શકો છો, હકીકતમાં, કોફી. બીજો શબ્દ એ પ્રાણીનું નામ છે, જેનો આભાર વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફી દેખાય છે. હકીકત એ છે કે તે આફ્રિકન પામ સિવેટની મદદથી "ઉત્પાદિત" થાય છે તે ખૂબ જ અસામાન્ય છે. પ્રાણીઓ (દેખાવમાં ખિસકોલી જેવા) કોફીના ઝાડની બેરી ખાય છે. આગળ, બધું સિવેટના આંતરડામાંથી પસાર થાય છે, જ્યારે કોફી બીન્સ અપાચ્ય રહે છે.

વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફી ઈન્ડોનેશિયામાંથી આવે છે. તેના વાવેતર જાવા અને સુમાત્રા ટાપુઓ પર સ્થિત છે. આ વાવેતરના ખેડૂતો પરંપરાગત રીતે પાકેલા ફળની લણણી કરે છે. તે પછી, તેમને સિવેટ્સ ખવડાવવામાં આવે છે, જે ખાસ બિડાણમાં રાખવામાં આવે છે. પ્રાણીઓ તેમને આનંદથી ખાય છે. પછી, જ્યારે કોફી બીન્સ જાતે જ મળમૂત્ર સાથે બહાર આવે છે, ત્યારે તેને સાફ, ધોઈ અને સૂકવવામાં આવે છે. બાદમાં - થોડું તળેલું.

ઇન્ડોનેશિયન સિવેટ્સની મહત્વપૂર્ણ પ્રવૃત્તિના પરિણામે મેળવવામાં આવેલી વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફી, તેની ખૂબ જ નાજુક સુગંધ માટે પ્રખ્યાત છે. કુદરતી ઉત્સેચકો તેને સ્વાદની વિશેષ નરમતા આપે છે. આવા પીણાના કપની છૂટક કિંમત $50 સુધી પહોંચી શકે છે. અને એક કિલોગ્રામની કિંમત એક હજાર સુધી છે.

મર્યાદિત પુરવઠો

દર વર્ષે, માત્ર પાંચસો કિલોગ્રામ કોપી લુવાક બીજ કોફી બજારોમાં પ્રવેશે છે. તેથી જ તેની ખૂબ પ્રશંસા થાય છે. તે બધા વિરલતા અને ભદ્રવાદ વિશે છે, અને, અલબત્ત, સ્વાદ. વિક્રેતાઓ અને ઉત્પાદકો ફક્ત આ કોફીના ગૌરવને વધારતા નથી: કારામેલ, ચેરીના સ્વાદ સાથે, દેવતાઓનું પીણું, વેનીલા અને ચોકલેટની સુગંધ સાથે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, આ એક પ્રીમિયમ વર્ગનું પીણું છે, જે, અલબત્ત, ખૂબ જ ઉત્સાહી કોફી પીનારાઓમાં સારી માંગ છે, જેમ કે દરેક ભદ્ર અને દુર્લભ.

ઐતિહાસિક પરિપ્રેક્ષ્ય

આ "દેવતાઓના પીણા" ની ઉત્પત્તિ વિશે પણ એક દંતકથા છે. એવું કહેવાય છે કે વસાહતીકરણ સમયે, વાવેતરકારોએ તેની ઊંચી કિંમતને કારણે કામદારોને વાવેતરમાંથી કોફી બીન્સ લેવાની મનાઈ કરી હતી. પછી લોકોએ જમીનમાંથી સિવેટ દ્વારા ખાસ પ્રોસેસ કરેલી કોફી લેવાનું શરૂ કર્યું (તેને વેચવું પહેલેથી જ અશક્ય હતું). અનાજ ધોવાઇ, સૂકવવામાં આવ્યા, જમીન. આવી કોફી ઉકાળીને પીધી. પછી સફેદ પ્લાન્ટર્સમાંથી એકે ગરીબો માટે આ પીણું અજમાવ્યું. નાજુક સ્વાદથી પ્રભાવિત, તેણે ઉત્પાદનને બજારમાં પ્રમોટ કરવાનું શરૂ કર્યું. ત્યારથી, કોપી લુવાક તેના અનોખા સ્વાદથી પીણા પ્રેમીઓને ખુશ કરી રહ્યો છે.

માર્ગ દ્વારા, વિયેતનામમાં, ઉદાહરણ તરીકે, પ્રખ્યાત લુવાકનું એનાલોગ છે - ચેઓન નામની કોફી. તે સસ્તું છે અને તે જ રીતે બનાવવામાં આવે છે. એવું કહેવાય છે કે આ પ્રકારની કોફીમાં પ્રાણીની સ્થાનિક વિવિધતાના ઉત્સેચકો સાથે પ્રક્રિયા કરાયેલ બીન્સનો વધુ સ્પષ્ટ સ્વાદ હોય છે.

આફ્રિકન સિવેટ

આમ, મોંઘા ઉત્પાદનનો મુખ્ય ઉત્પાદક સીવેટ પોતે છે. પ્રાણી મંગૂસ જેવા જ કુટુંબનું છે, બાહ્યરૂપે પણ તે જેવું લાગે છે. જોકે આદતોમાં તે બિલાડીની જેમ વધુ છે. સિવેટ તેના જીવનનો મોટાભાગનો સમય વૃક્ષોમાં વિતાવે છે. બિલાડીની જેમ, તેણી જાણે છે કે તેના પંજા કેવી રીતે પેડમાં મૂકવા. સ્થાનિક લોકો ઘણીવાર સિવેટ્સને કાબૂમાં રાખે છે, અને તેઓ લોકો સાથે સારી રીતે રહે છે: તેઓ દૂધ પીવે છે, ઘરોમાં રહે છે, ઉપનામોને પ્રતિસાદ આપે છે, નિયમિતપણે ઉંદરોને પકડે છે, માલિકના પગ પર સૂઈ જાય છે, સામાન્ય રીતે, પાળતુ પ્રાણીમાં ફેરવાય છે. આ પ્રાણીનો ઉપયોગ અત્તર ઉદ્યોગમાં વપરાતી કસ્તુરીના સ્ત્રોત તરીકે પણ થાય છે. અને, અલબત્ત, ભદ્ર કોફીના ઉત્પાદન માટે.

તેઓ કહે છે કે શ્રેષ્ઠ જંગલી સિવેટ્સમાંથી આવે છે જે રાત્રે વાવેતરમાં જાય છે. અને સવારે, ખેડૂતો, પ્રાણીઓના આભાર તરીકે, "દેવોના પીણા" ના ઉત્પાદન માટે કાચા માલ તરીકે કોફીની ઝાડીઓ હેઠળ મળમૂત્ર એકત્રિત કરે છે. દરેક સિવેટ દરરોજ એક કિલોગ્રામ કોફી બેરી ખાઈ શકે છે. "આઉટપુટ" તે માત્ર પચાસ ગ્રામ પ્રોસેસ્ડ અનાજ આપી શકે છે. મારે કહેવું જ જોઇએ કે સિવેટ્સ પ્રાણી ખોરાક ખાય છે, અને માત્ર બેરી જ નહીં. પાળેલા સિવેટ્સના આહારમાં, ઉદાહરણ તરીકે, ચિકન માંસ હાજર છે. આ નિશાચર પ્રાણીઓ છે. અને તેઓ સામાન્ય રીતે કેદમાં પ્રજનન કરતા નથી. અન્ય વસ્તુઓમાં, એન્ઝાઇમ, જે કોફી પ્રેમીઓને ખૂબ ગમે છે, પ્રાણીઓ ફક્ત છ મહિના માટે ઉત્પન્ન કરી શકે છે. બાકીના સમયે તેઓને "કંઈ માટે" રાખવામાં આવે છે અથવા તો તેને જંગલમાં છોડી દેવામાં આવે છે જેથી વ્યર્થ ખોરાક ન મળે. અને પછી તેઓ તેને ફરીથી પકડે છે.

કોફીના ઉત્પાદનમાં નવો શબ્દ

આ ક્ષણે, કેટલાક અહેવાલો અનુસાર, સિવેટે હાથીઓને માર્ગ આપ્યો છે, જેના મળમૂત્રમાંથી, તે તારણ આપે છે, થાઇલેન્ડમાં ભદ્ર કોફી પણ ઉત્પન્ન થાય છે. ટેક્નોલોજી સમાન છે, પરંતુ આ પ્રકારની કોફીને "બ્લેક ટસ્ક" કહેવામાં આવે છે! દરેકને બોન એપેટીટ!

તે ઇન્ડોનેશિયામાં દૂરના વસાહતી સમયમાં પાછું બન્યું. પછી ડચ, જેમણે હવે ઇન્ડોનેશિયન ટાપુઓના પ્રદેશ પર કબજો કર્યો, સ્થાનિક ખેડૂતોને "ડચ વાવેતરો" માંથી કોફી પીવાની મનાઈ ફરમાવી. અને ઇન્ડોનેશિયનો, માર્ગ દ્વારા, કોફીને પસંદ કરે છે. અમે ઉબુડમાં બાલીનીઝ પરિવાર સાથે રહેતા હતા, જ્યાં માલિકની પત્ની દરરોજ સવારે અમારા માટે નાસ્તો રાંધતી હતી. તેથી, તેઓ હંમેશા મારા માટે સવારે તાજી કુદરતી કોફી ઉકાળતા હતા (લુવાક, અલબત્ત, પરંતુ નિયમિત :)), મેં પૂછ્યું એટલા માટે નહીં, પરંતુ કારણ કે તે આ રીતે પ્રચલિત છે. એટલે કે, તે ભાગોના લોકો કુદરતી કોફીને ખૂબ માન આપે છે, અને તેથી તે જૂના દિવસોમાં હતું. જ્યારે ડચ લોકોએ સ્થાનિકોને તેમના પ્રદેશ પર કોફી એકત્ર કરવા પર પ્રતિબંધ મૂક્યો, ત્યારે ખેડૂતોએ જમીન પર વ્યક્તિગત કોફી બીજ શોધવાનું હતું જ્યાં તેઓ તેમને શોધી શકે. આ લુવાક્સ, સ્થાનિક માર્ટેન્સના મળ હતા. સમય જતાં, લોકોને સમજાયું કે આવી કોફી નિયમિત કોફી કરતાં ઘણી સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

ત્યારથી, ઇન્ડોનેશિયા, અને ખાસ કરીને બાલી ટાપુ, આજ સુધી આ કોફીની વિવિધતાના મુખ્ય સપ્લાય વિસ્તારોમાંનો એક છે. યોગ્ય આબોહવા અને પામ માર્ટેન્સના ફેલાવાને કારણે આ ભાગોમાં લુવાક કોફીના ઉદભવ માટે ઉત્તમ પરિસ્થિતિઓ સર્જાઈ છે. અને ખરેખર, મારી જાતે મોટરસાઇકલ પર બાલી ટાપુની આસપાસ ફરતા, અહીં અને ત્યાં મેં "કોપી લુવાક" શિલાલેખ સાથેના ચિહ્નો જોયા. ટાપુના ઉત્તરપૂર્વમાં કિન્તામણિ ગામની નજીક તેમજ પુરા બેસાકીહના મંદિર તરફ જતા રસ્તાની બાજુમાં આવા ખેતરોની ખાસ કરીને મોટી સાંદ્રતા છે.

તેથી અમે બતુર જ્વાળામુખી તરફ જઈ રહ્યા હતા અને રસ્તામાં અમને શિલાલેખ “કોપી લુવાક” જોવા મળ્યો. મેં આ કોફી વિશે પહેલેથી જ સાંભળ્યું હતું, અને તેથી તે બધું જાતે જોવું મારા માટે ખૂબ જ રસપ્રદ હતું. મુલાકાત લેવા માટે કેટલો ખર્ચ થાય છે તે જાણવા માટે હું પ્રવેશદ્વાર પર રોકાયો. તારણ આપે છે કે તમારે કંઈપણ ચૂકવવાની જરૂર નથી! સંપૂર્ણ વૉક અને પર્યટન મફત છે, માત્ર એક કપ કોફી ચાખવા માટે 50,000 રૂપિયા છે, એટલે કે. લગભગ 5 ડોલર. સારું, મારા મતે ખૂબ જ વાજબી કિંમત. રશિયામાં, કોઈપણ કોફી શોપમાં, એક સામાન્ય એસ્પ્રેસો સસ્તી નહીં હોય. તેથી, મેં બાઇકને છાયામાં પાર્ક કરી અને લીલા ઝાડીઓમાં ઊંડે સુધી ગયો.

ફાર્મનો આખો પ્રદેશ વિવિધ પ્રકારના છોડ સાથે હૂંફાળું ગ્રીન કોરિડોર છે.
અહીં તમે જોઈ શકો છો કે વિવિધ પાકો કેવી રીતે ઉગે છે - કોકોથી વેનીલીન સુધી. બધું જ ચિહ્નો સાથે ચિહ્નિત થયેલ છે, તેથી જેઓ ખાસ કરીને વનસ્પતિશાસ્ત્રમાં રસ ધરાવતા હોય તેઓ ચોક્કસપણે આ અથવા તે પ્રકારના છોડ કેવી રીતે વધે છે તેમાં રસ લેશે. હા, અને એક સરળ વ્યક્તિ માટે, વનસ્પતિશાસ્ત્રથી દૂર, અનેનાસ સાથેનો બગીચો જોવો એ મનોરંજક છે, ઉદાહરણ તરીકે :)

હું નોંધું છું કે મારા ત્રણ વર્ષના બાળકે અનાનસની નોંધ લીધી હતી =) તેથી, વાંચ્યા વિના પણ, તમે પરિચિત ફળોને ઓળખી શકશો. પરંતુ બહુમતી માટે, ચિહ્નો હજુ પણ મદદ કરે છે, કારણ કે. સામાન્ય ઘાસ જેવું લાગે છે))
મારા માટે, ખીજવવું વધુ ધ્યાનપાત્ર બન્યું =)


અહીં તે થોડું અલગ છે, પરંતુ તેના પરના પાંદડા અને નાની સોયનો આકાર આપણને બાળપણથી પરિચિત ડંખવાળા છોડને દગો આપે છે.

અને, અલબત્ત, કોફી અહીં વધે છે. તે તેના વિના કેવી રીતે હોઈ શકે. અહીં આવા સુંદર લગભગ ક્લસ્ટરો છે :)

મુલાકાતીઓના પ્રદર્શન માટે અહીં કોફીની વિવિધ જાતો ઉગાડવામાં આવે છે. પરંતુ લુવાક કોફીના ઉત્પાદન માટે, ફક્ત અરેબિકા કોફીનો ઉપયોગ થાય છે. ફિક્કી પ્રાણી અન્ય જાતોને ઓળખતું નથી.

અહીં સમાન પસંદગીયુક્ત દારૂનું માર્ટેન છે.

પ્રામાણિકપણે, હું આ જાનવર દ્વારા વશ થઈ ગયો હતો. મોર્દખા અતિ સુંદર છે, હું ફક્ત તેને પ્રેમથી ફર દ્વારા સ્પર્શ કરવા માંગતો હતો =))

કેટલાય રુંવાટીદાર પ્રાણીઓ પાંજરામાં બેઠા હતા. તેમને ફરીથી અહીં રોપ્યા, ફક્ત મુલાકાતીઓને બતાવવા માટે. અલબત્ત, કોઈ મોટા પાયે ઉત્પાદનની વાત ન થઈ શકે. માર્ટેન્સની જોડી વેચાણ માટેના જથ્થાનો સામનો કરી શકશે નહીં, પછી ભલે તેઓ ગમે તેટલું ખાય અને પછી પોપ કરે.

મેં પૂછ્યું કે શું મુસંગ માટે આ રીતે પાંજરામાં બેસવું સામાન્ય છે? જેના પર કર્મચારીએ આત્મવિશ્વાસપૂર્વક જવાબ આપ્યો કે ના, ના, માત્ર મફતમાં જ કોફી બનાવવામાં આવે છે. મોલ જંગલમાં ચાલે છે, જંગલી કોફી ખાય છે, અને પછી લોકો તેમનો મળ ભેગો કરે છે. મને તેના પર ખૂબ જ શંકા છે, કારણ કે ગાઢ ગીચ ઝાડીઓમાં આ અસ્પષ્ટ જહાજો (માફ કરશો, તમે ગીતમાંથી શબ્દો કાઢી શકતા નથી) એકત્રિત કરવા માટે પૂરતા માનવ સંસાધનો નથી. તદુપરાંત, મેં ધાર્યું કે ત્યાં અમુક પ્રકારની કોફીના વાવેતર હશે, પરંતુ તે બહાર આવ્યું કે આસપાસ આવા જંગલો છે.


નાના પ્રાણીઓ અરેબિકા માટે ક્યાં જોશે?

પહેલાં, ખરેખર, કોફી "જંગલી" રીતે મેળવવામાં આવતી હતી, પરંતુ હવે, વધુ વખત નહીં, કમનસીબ માર્ટેન્સને પાંજરામાં મૂકવામાં આવે છે અને સ્થળ પર જ ચરબીયુક્ત કરવામાં આવે છે. અને જો પ્રકૃતિમાં આ સસ્તન પ્રાણીઓ ફક્ત પસંદ કરેલ અરેબિકા બેરી પસંદ કરે છે, તો કોષોમાં તેઓ જે આપે છે તે ખાવું પડશે. તેથી, આજે લુવાક કોફી બનાવવાની આ પદ્ધતિ, જો કે તે તેની કિંમત ઘટાડે છે, પરંતુ ગુણવત્તામાં પણ ઘટાડો થાય છે. મારા મતે ખૂબ અનુમાનિત. મને લાગે છે કે કોફીના ખેતરો રોપવા, આખા પ્રદેશને વાડથી ઘેરી લેવું અને આ માર્ટેન્સને ત્યાં ફરવા દેવાનું વધુ તાર્કિક હશે. એવું લાગે છે કે તેઓ જંગલીમાં રહે છે અને તેમની મુનસફી પ્રમાણે શ્રેષ્ઠ કોફી ખાય છે. તેમની પાછળ કચરો એકત્રિત કરવાનું ફરીથી સરળ છે, છેવટે, પ્રદેશ મર્યાદિત છે. આ કેમ કરવામાં આવ્યું નથી તે મારા માટે એક રહસ્ય રહે છે, પરંતુ દેખીતી રીતે ત્યાં કારણો છે ...

અમને મુસંગ ખવડાવવાની છૂટ હતી. ખેતરના કર્મચારીએ પાકેલા કોફીના બેરીને લાકડી પર બાંધી દીધી જેથી જાનવર તેના હાથને ડંખ ન મારે. મિશુત્કા અને મેં બંનેએ લુવાકને કેટલાક ફળ ખવડાવ્યાં =)


જુઓ કે તે કોફી બેરી માટે કેવી રીતે કમાન કરે છે =)

જલદી મેં તે જોયું, મારી આંખો તરત જ ચમકી ગઈ :)

સારું, તેણે અરેબિકાને કેટલા આનંદથી કચડી નાખ્યું! હું પણ આ ફોટો જોવા માંગુ છું :))))


બેરી ખરેખર પાકેલી અને રસદાર દેખાતી હતી, કદાચ તેથી જ ત્યાં આવી હલચલ હતી, અથવા કદાચ પ્રાણી ભૂખ્યું હતું :(

પ્રાણીને પૂરતું ન મળ્યું, માત્ર થોડી બેરી, પરંતુ તે હજી પણ સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ ખાવા માંગતો હતો =)


નીચે બેરીમાંથી લાલ છાલ પર ધ્યાન આપો. લુવાક કોફીના બાહ્ય શેલમાંથી થૂંકશે અને માત્ર બીન ખાશે!

અને મને એક પ્રશ્ન છે: "તેઓને આ અનાજ પૂરતું કેવી રીતે મળે છે?". છેવટે, તેઓ તેના પેટમાં પ્રક્રિયા કરતા નથી. તેઓ બહાર આવે છે, હકીકતમાં, માત્ર સહેજ સંશોધિત સ્વરૂપમાં.

હા, આની જેમ. અનાજ આવ્યું - અનાજ બહાર આવ્યું :) અને આ કોફી પામ માર્ટનના જઠરાંત્રિય માર્ગમાં રહેલા ઉત્સેચકોને કારણે તેની અનન્ય સુગંધ મેળવે છે, અને જેની સાથે, કુદરતી રીતે, જ્યારે કોફી બીન્સ અરેબિકા ખાનારની અંદર આવે છે ત્યારે તે સંતૃપ્ત થાય છે. પાછળથી, મને જાણવા મળ્યું કે માર્ટેન્સ પણ ફળોનો ઇનકાર કરતા નથી, અને વધુમાં, તેઓ શાકાહારી નથી, તે સાચું છે!

જે મળ મળે છે તેને સારી રીતે ધોઈ, સાફ કરી અને પછી તળવામાં આવે છે.

મને ખાતરી છે કે જો તમે તેને બરણીમાં રેડશો તો તમે તેને સામાન્ય કોફીથી અલગ કરી શકશો નહીં. બિલકુલ પોપ જેવું લાગતું નથી ;)

શેકેલા અનાજને ગ્રાઈન્ડ કર્યા પછી. જૂની રીત મોર્ટારમાં છે.


મિશુત્કા, અલબત્ત, અહીં લોગને પીસવા કરતાં વધુ પકડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યો છે :)))

પરંતુ તે આગલા તબક્કા - sifting સાથે સામનો કરવા માટે સંપૂર્ણ રીતે વ્યવસ્થા કરે છે.


આજે, અલબત્ત, આ સમગ્ર પ્રક્રિયા સ્વયંસંચાલિત છે.

અને અહીં, હકીકતમાં, કેટલાક સો ડોલરના ખર્ચે કોફીનો ભંડાર જાર.

અને પછી સળગતો પ્રશ્ન ઊભો થાય છે: "લુવાક કોફી કેવી રીતે ઉકાળવી"? ઘણા લોકો આ વિશે પૂછે છે, કારણ કે બધી સુગંધ અને સ્વાદ દેખીતી રીતે પ્રમાણભૂત રસોઈ પદ્ધતિઓ સાથે દેખાતા નથી. બાલીમાં, મેં ખાસ આ પ્રક્રિયાને ફિલ્માંકન કર્યું છે, કારણ કે. તે ચોક્કસપણે ધ્યાન લાયક છે. બાલિનીઝ આ ઉપકરણનો ઉપયોગ લુવાક કોફી ઉકાળવા માટે કરે છે.

ફ્લાસ્કમાં પાણી રેડવામાં આવે છે, કોફી ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે, અને તળિયે આગ પ્રગટાવવામાં આવે છે.

પછી આ એકમ ગ્લાસ ક્યુબ સાથે બંધ થાય છે. આગ પરનું પાણી ઉકળે છે અને ખાસ ટ્યુબ દ્વારા ગ્રાઉન્ડ કોફીની બોટલમાં વરાળ બહાર આવે છે.

અહીં આ પાણી એકઠું થાય છે અને આ રીતે લુવાક કોફી ઉકાળવામાં આવે છે. આખો કીમિયો, ઓછો નહીં!

મને લાગે છે કે કોઈ પણ કોફી મશીન આવી તકનીકને બદલી શકશે નહીં, અને એકમાત્ર, દૂરસ્થ હોવા છતાં, પરંતુ તે જ રીતે આગ પર ટર્કિશ કોફીના સિદ્ધાંત અનુસાર ઉકાળવામાં આવે છે.

હુરે! તૈયાર!! સારું, ચાલો એક ચુસ્કી લઈએ, ચાલો? ;)

હું વારંવાર સમાન ખેતરોના અન્ય પ્રવાસીઓના અહેવાલોને મળ્યો છું, પરંતુ તેમાંથી કોઈએ લુવાક ખવડાવ્યું નથી, કોઈએ જોયું નથી કે પરંપરાગત રીતે કોફી કેવી રીતે ઉકાળવામાં આવે છે, અને કોઈ પણ લુવાક કોફીને સામાન્ય કોફીથી અલગ કરી શક્યું નથી. ખરેખર, સ્વાદમાં તે વ્યવહારીક સરેરાશ અરેબિકાથી અલગ નથી. પરંતુ આ કોફીની સમૃદ્ધિ અને સુગંધ અમુક સમયે સામાન્ય કરતાં વધી જાય છે! હું તેને કેવી રીતે સમજી શક્યો? અમે નસીબદાર હતા કે આ ફાર્મ પર અમને ઘણી બધી વસ્તુઓ બતાવવામાં આવી હતી અને અમને પ્રયાસ કરવાનો મોકો આપવામાં આવ્યો હતો, કારણ કે અમે અકસ્માતે અહીં પહોંચ્યા અને કેટલા નસીબદાર હતા! કારણ કે તે અહીં હતું કે અમને માત્ર 5 રૂપિયામાં એક કપ કોફી રેડવામાં આવી ન હતી, અમને સંપૂર્ણ ટેસ્ટિંગ ટેબલ આપવામાં આવ્યું હતું.

લુવાક કોફીના કપ ઉપરાંત, તેઓ સરખામણી માટે અમને નિયમિત કોફીનો કપ પણ લાવ્યા. સરખામણીમાં બધું જ જાણીતું છે, જેમ તમે જાણો છો. અને આ જ રીતે તમે નિયમિત કોફી અને લુવાક કોફી વચ્ચેના તફાવતને સંપૂર્ણપણે અનુભવી શકો છો. લુવાકનો સ્વાદ, જેમ કે મેં પહેલેથી જ લખ્યું છે, તે વધુ સમૃદ્ધ અને વધુ સુગંધિત છે, પરંતુ તે જ સમયે આ કોફી વધુ મજબૂત નથી, એટલે કે. શક્તિને કારણે સંતૃપ્તિ પ્રગટ થતી નથી.

સાચું કહું તો, મને કંઈક બીજું અપેક્ષિત હતું. હકીકત એ છે કે મારી માતા વિયેતનામથી લુવાક કોફી લાવી હતી. પેક પર પ્રાણીના ફોટા સાથે, બધું જોઈએ તે પ્રમાણે છે :) ઘણા લોકો કહે છે કે વિયેતનામીસ લુવાક ચોકલેટના સ્વાદ સાથે છે, તેથી તેઓ કહે છે કે તે ખરેખર વિશિષ્ટ છે. ખરેખર, મારી માતા દ્વારા લાવેલી કોફીમાં ચોકલેટ રંગ છે. માત્ર ચેતવણી, તેણી કોફીની આ મોટી બેગ માટે સેંકડો ડોલર પણ ચૂકવશે નહીં. પછી તે સ્પષ્ટ નથી કે આ કેવા પ્રકારની કોફી છે, તે "લુવાક" જેવું કંઈક લખાયેલું છે, પરંતુ ભદ્ર કોફીની કિંમત એક પૈસો કેવી રીતે થઈ શકે છે જેના માટે તે વિયેતનામમાં વેચાય છે? જવાબ કદાચ હવે જાણીતી હકીકતમાં રહેલો છે કે સિવેટ સાથે કોફીને કૃત્રિમ રીતે સ્વાદ આપવા માટે પદ્ધતિઓ વિકસાવવામાં આવી છે. તે કૃત્રિમ સ્વાદ છે જે વિયેતનામીસ "ચોકલેટ" લુવાકમાં અનુભવાય છે !! પછી ત્યાં આ કોફીની કિંમત સમજાવવામાં આવી છે.
બાલીમાં, કોફી સિવાય કોઈ વધારાના સ્વાદની ઘોંઘાટ નથી, માત્ર એક વિશેષ ઊંડા સંતૃપ્તિ અનુભવાય છે. તેથી જ મને આશ્ચર્ય થયું, કારણ કે આ પહેલાં મેં આ પ્રકારની કોફી અજમાવી હતી, પરંતુ તેનો સ્વાદ સંપૂર્ણપણે અલગ હતો. તેથી મારા પોતાના અનુભવથી, હું વિયેતનામીસ કોફી નકલી છે તેવું માનવા માટે ઝોકું છું. બધુ જ નહીં, કદાચ, કારણ કે વિયેતનામ પણ લુવાકનું સપ્લાયર છે, પરંતુ કૃત્રિમ સ્વાદો સાથેના સસ્તા વિકલ્પોએ સ્થાનિક બજારમાં છલકાવી દીધું છે, અને તે તે છે જે પ્રવાસીઓને વેચવામાં આવે છે, વ્યક્તિગત કંઈ નહીં, માત્ર વ્યવસાય) યાદ રાખો કે લુવાક કોફીનું ઉત્પાદન સમગ્ર દેશમાં થાય છે. વિશ્વમાં દર વર્ષે માત્ર 700 કિલો ! તેમણે એક પ્રાથમિકતા સસ્તી ન હોઈ શકે! આકર્ષક ભાવોથી મૂર્ખ ન બનો, આ છેતરપિંડી અને નબળી ગુણવત્તાનું સૂચક છે.

હું ટેસ્ટિંગ સાથે ચાલુ રાખીશ. ઉપરનો ફોટો બતાવે છે કે મિશુટકાની સામે પીણાંના ઘણા કપ છે. એટલે કે, રેગ્યુલર કોફી અને લુવાક કોફી ઉપરાંત, અમે કોફી વિથ જીન્સેંગ, કોફી વિથ ચોકલેટ, કોફી વિથ કોકોનટ, કોફી વિથ વેનીલા, આદુની ચા, લેમન ટી, લેમનગ્રાસ ટી અને હિબિસ્કસ ટી પણ અજમાવી. Mmmmm, તે કેટલું સ્વાદિષ્ટ હતું! મિશુત્કા અને મેં બધું ઉડાવી દીધું =) આદુવાળી ચા સિવાય, કારણ કે તે ખૂબ જ ખાટી અને મસાલેદાર પણ છે. બધી જડીબુટ્ટીઓ અહીં ઉગાડવામાં આવે છે, તેથી તેઓ બધું અજમાવવાની ઑફર કરે છે.

અને કોફીના વિવિધ વિકલ્પો પહેલેથી જ જારમાં સંગ્રહિત છે.

વૉકિંગ અને ચાખ્યા પછી, અમે બહાર નીકળવા ગયા. રસ્તામાં, અમને તેમની દુકાનમાં કોફી જોવા માટે સતત ઓફર કરવામાં આવી ન હતી, પરંતુ મેં તરત જ કહ્યું કે પૈસા નથી =) કર્મચારીએ વધુ ઓફર કરી નથી, એટલે કે. કંઈક વેચવાનો કોઈ ધ્યેય નહોતો, મને પણ આ ફાર્મ પર તે ખરેખર ગમ્યું. કોપી લુવાકના ઉત્પાદનથી પરિચિત થવા માટે હું ચોક્કસપણે આ સ્થાનની ભલામણ કરું છું.

ખેતરને લક્ષ્મી કહે છે. સીધા માર્ગ સાથે "ઉબુડ - કિન્તામણિ" (જો તમે તેગાલ્લાલંગમાંથી જાઓ છો), શેરી સાથે જેએલ. રયા તેગલ સુચી, આવી ઢાલ છે.


તે તેના પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા યોગ્ય છે. દેવી લક્ષ્મીનું પણ ત્યાં ચિત્રણ કરવામાં આવ્યું છે, અને ગણેશ (હાથીના માથાવાળા હિંદુ દેવ) લગભગ ખેતરના પ્રવેશદ્વાર પર જ બિરાજમાન છે.

ઉપર! વ્યક્તિગત રીતે આવતી વિનંતી પર, મેં આ ફાર્મને નકશા પર ચિહ્નિત કરવાનું નક્કી કર્યું.