પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૌથી સ્વાદિષ્ટ બેકડ મેકરેલ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મેકરેલ - શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

• એક મોટી માછલી (પ્રાધાન્ય તાજી, પરંતુ તમે સ્થિર પણ વાપરી શકો છો),
• મીઠું
• પીસેલા લાલ અને કાળા મરી,
• માછલી માટે મસાલા,
• પૅપ્રિકા,
• એક ચમચી લીંબુનો રસ,
• વનસ્પતિ તેલના બે ચમચી,
• ચાર ચમચી ખાટી ક્રીમ,
• ત્રણસો ગ્રામ શેમ્પિનોન્સ,
• એક ડુંગળી,
• એક સખત બાફેલું ઈંડું,
• સો ગ્રામ છીણેલું હાર્ડ ચીઝ,
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ, સુવાદાણા.

તૈયારી.

મેકરેલને ધોઈ લો, તેને ગટ કરો અને માથું કાપી નાખો. હવે સૌથી સખત ભાગ - તમારે તેમાંથી બધા બીજ દૂર કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, શબને તેના પેટ પર મૂકો, તેને ફેલાવો અને તમારા હાથથી બોર્ડની સામે પીઠને દબાવો જેથી હાડકાં અને રિજ ચોંટી જાય.

તમારા હાથથી કાળજીપૂર્વક દરેક હાડકાને ફેરવો અને દૂર કરો. કાળજીપૂર્વક તપાસો કે બધા હાડકાં દૂર કરવામાં આવ્યા છે.

શબમાંથી ફિલ્મ દૂર કરો. તેને તમારા હાથથી પ્રાય કરો અને ફક્ત ખેંચો.

થોડું મરી અને મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ, પકવવાની પ્રક્રિયા સાથે ફીલેટ છંટકાવ, તેલ સાથે છંટકાવ અને લીંબુનો રસ, પછી તેને ફિલ્મમાં ચુસ્ત રીતે "લપેટી" અને તેને બે થી ત્રણ કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

જ્યારે માછલી રેફ્રિજરેટરમાં "આરામ" કરતી હોય, ત્યારે ભરણ બનાવો: મશરૂમ્સને ડુંગળી સાથે ફ્રાય કરો, અને બાફેલા ઇંડાને લંબાઈની દિશામાં પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો. ચીઝના થોડા ટુકડા છોડો, બાકીનાને છીણી લો અને ખાટી ક્રીમ અને તાજી વનસ્પતિઓ સાથે મિક્સ કરો.

ખાટી ક્રીમના ચમચીથી અંદરથી ગ્રીસ કરો, જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો અને ચીઝના ટુકડા મૂકો. એક અડધા પર અડધા મૂકો મશરૂમ ભરવા, ટોચ પર - ઇંડાના ટુકડા, પછી બાકીનું ભરણ.

માછલીના બીજા અડધા ભાગ સાથે ચુસ્તપણે આવરી લો.

હવે ઉપર છીણેલું ચીઝ, જડીબુટ્ટીઓ અને ખાટી ક્રીમ ફેલાવો. બેકિંગ શીટ પર ચીઝ ભરવું અને કોટ કરવું વધુ સારું છે, તે વધુ અનુકૂળ રહેશે.

માછલીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અડધા કલાક માટે બેસો ડિગ્રી પર શેકવાની જરૂર છે. જો શબ નાનું હોય, તો સમયને પચીસ મિનિટ સુધી ઘટાડી શકાય છે. અતિશય શુષ્ક ન થવું મહત્વપૂર્ણ છે, અન્યથા તમને ઇચ્છિત રસ મળશે નહીં. માછલી રડી, કોમળ અને સુગંધિત બને છે. આનંદ માણો!

શાકભાજી સાથે મેકરેલ

તૈયારી માટે તમારે જરૂર પડશે:

• બે માછલી;
• બે ગાજર અને બે મધ્યમ કદની ડુંગળી;
• સુવાદાણાનો સમૂહ;
• જિલેટીન પાવડરના બે ચમચી;
• જમીન કાળા મરી;
• સ્વાદ માટે મીઠું.

તૈયારી.

પ્રથમ, તમારે માછલીને સારી રીતે ધોવાની જરૂર છે, તેને કાપી નાખો, હાડકાં દૂર કરો, તેને ફેલાવો, મરી અને મીઠું.

આગળ, શાકભાજીને વિનિમય કરો અને ટેન્ડર સુધી ફ્રાય કરો. સૂર્યમુખી તેલ, સહેજ ઠંડુ કરો અને શબ સાથે એક સમયે અડધા ગોઠવો. માછલીના બાકીના અડધા ભાગને સૂકા જિલેટીન પાવડર સાથે છંટકાવ કરો, સમાનરૂપે લંબાઈની દિશામાં પણ.

હવે તમારે માછલીના બે ભાગોને કાળજીપૂર્વક જોડવાની જરૂર છે, તેમને ક્લિંગ ફિલ્મમાં ચુસ્તપણે લપેટી લો, અને તમારે તેમને ઘણી વખત કાળજીપૂર્વક લપેટી લેવાની જરૂર છે. બે સ્ટફ્ડ મેકરેલ, ફિલ્મમાં આવરિત, ઉકળતા પાણીમાં મૂકો અને અડધા કલાક માટે રાંધવા.

રસોઈ પૂર્ણ કર્યા પછી, તમારે તેને પ્રેસ હેઠળ મૂકવાની જરૂર છે - તમે તેને ફક્ત ફ્લેટ પ્લેટ પર મૂકી શકો છો, ટોચ પર કટીંગ બોર્ડ સાથે અને તેના પર કોઈપણ વજન. આ ફોર્મમાં, તમારે મેકરેલને ત્રણ કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાની જરૂર છે. બધા, સ્વાદિષ્ટ વાનગીતે તૈયાર છે, તમારે ફક્ત તેને સુંદર ટુકડાઓમાં કાપીને સર્વ કરવાનું છે! આ મુખ્ય અભ્યાસક્રમ કરતાં વધુ ભૂખ લગાડનાર છે.

તુર્કીમાં મેકરેલ

તૈયારી માટે તમારે જરૂર પડશે:

• તાજી મોટી માછલી,
• એક ડુંગળી,
• એક ચમચી કિસમિસ અને પાઈન નટ્સ,
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા ના થોડા sprigs,
• બ્રેડક્રમ્સની ચમચી,
• ત્રણ ચમચી ઓલિવ તેલ,
• એક ચપટી તજ,
• મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી.

તૈયારી.

માછલીને ધોઈ લો, આંતરડા દૂર કરો, ગિલ્સ અને પટલ દૂર કરો. પેટ પર સુઘડ કટ બનાવો, તેના દ્વારા કરોડરજ્જુ અને પાંસળી દૂર કરો, કાતરનો ઉપયોગ કરો. તમે તમારા હાથથી હાડકાં પસંદ કરી શકો છો, અને અમે પ્રથમ રેસીપીમાં આ કેવી રીતે કરવું તે વિગતવાર વર્ણન કર્યું છે.

પછી તમારે અંદરથી થોડો પલ્પ પસંદ કરીને તેને બારીક કાપવાની જરૂર છે. તે ભરવા માટે ઉપયોગી થશે.

ચાલો હવે ભરણ તૈયાર કરીએ: ગ્રીન્સને બારીક કાપો, કિસમિસ ધોઈ લો. બારીક સમારેલી ડુંગળીને એક ચમચી તેલમાં લગભગ પાંચ મિનિટ માટે તળો. ફ્રાઈંગ પાનમાં સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો પાઈન નટ્સઅને ધોવાઇ કિસમિસ, બીજી ત્રણ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, મીઠું અને મરી ઉમેરો અને ગરમીથી દૂર કરો. ત્યાં સમારેલી કાચી માછલીનો પલ્પ, બાકીના જડીબુટ્ટીઓ અને બ્રેડક્રમ્સ ઉમેરો. સંપૂર્ણપણે એકરૂપ થાય ત્યાં સુધી બધું સારી રીતે મિક્સ કરો. પરિણામી ભરણને કાળજીપૂર્વક શબમાં ભરવું જોઈએ.

પછી માછલીની ધારને જોડો; આ ટૂથપીક્સ અથવા થ્રેડ અને સોયથી કરી શકાય છે. પરંતુ સાવચેત રહો, જ્યારે માછલી તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેમાંથી આ બધું દૂર કરવાનું ભૂલશો નહીં. તમે તેને કિચન થ્રેડ અથવા નિયમિત સફેદ કપાસના દોરા વડે ચુસ્તપણે બાંધી શકો છો.

પરિણામી ઉપરથી સ્ટફ્ડ શબઓલિવ તેલ સાથે બ્રશ કરો, ફરીથી મધ્યમ મરી અને મીઠું ઉમેરો, એક પરબિડીયુંની જેમ ચર્મપત્રમાં લપેટી, પરંતુ ખૂબ કડક નહીં. ચર્મપત્રને બદલે, તમે ફૂડ ફોઇલ અથવા બેકિંગ સ્લીવનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પ્રીહિટેડ ઓવનમાં "બંડલ" મૂકો, તેનું તાપમાન બે સો ડિગ્રી હોવું જોઈએ. સરેરાશ પકવવાનો સમય પંદરથી વીસ મિનિટનો છે, સમય માછલીના કદ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની ક્ષમતાઓ પર આધારિત છે. પકવવાની છેલ્લી પાંચ મિનિટ પહેલાં, બેગની ટોચ ખોલો અથવા સ્લીવને કાપી નાખો, અને પછી મેકરેલને રડ્ડી અને ક્રિસ્પી સોનેરી પોપડાથી આવરી લેવામાં આવશે.

ગરમ અથવા ઠંડા સર્વ કરી શકાય છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મેકરેલ - સામાન્ય રસોઈ સિદ્ધાંતો

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મેકરેલ એ સૌથી સર્વતોમુખી અને સ્વાદિષ્ટ માછલીની વાનગીઓમાંની એક છે. આ રીતે તૈયાર કરેલ મેકરેલ ઉત્સવના ટેબલ પર અને સામાન્ય બંને જગ્યાએ સુરક્ષિત રીતે પીરસી શકાય છે કૌટુંબિક રાત્રિભોજન. માછલીને લાંબા સમય સુધી પકવવાની જરૂર નથી - 30-40 મિનિટ પછી, વાનગી સામાન્ય રીતે પીરસી શકાય છે. ત્યાં ઘણી બધી વાનગીઓ છે જે તમને જણાવે છે કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મેકરેલ બનાવવાનું કેટલું સ્વાદિષ્ટ છે. સૌથી સામાન્ય પદ્ધતિ એ ફોઇલ અથવા ખાસ બેકિંગ સ્લીવનો ઉપયોગ કરવાની છે. માછલી સમાનરૂપે શેકવામાં આવે છે, પરંતુ તે રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ રહે છે.

મેકરેલને ટુકડાઓમાં કાપીને મસાલામાં ફેરવી શકાય છે, અથવા આખા શબને શાકભાજી, લીંબુ અને જડીબુટ્ટીઓથી સ્ટફ્ડ કરી શકાય છે. સફેદ અને કાળા મરી, મસાલા, સરસવના દાણા, મીઠું, લસણ, ખાડી પર્ણઅથવા માછલી માટે ખાસ મસાલાનું મિશ્રણ. મેકરેલને લીંબુ અને ડુંગળી, ગાજર, બટાકા અથવા જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથે સ્ટફ્ડ કરી શકાય છે. ઘણીવાર marinade માટે વપરાય છે સોયા સોસ. જો માછલીને સ્લીવમાં શેકવામાં આવે છે, તો તમે ત્યાં ફક્ત ડુંગળી અને લીંબુ જ નહીં, પણ ચેરી ટમેટાં, ઓલિવ અને અન્ય ઉત્પાદનો પણ મૂકી શકો છો.

પોટ્સ અથવા જારમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધેલા મેકરેલ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે, જો કે રસોઈની આ પદ્ધતિમાં થોડો વધુ સમય (સરેરાશ, લગભગ એક કલાક) જરૂરી છે. પરંતુ સમાપ્ત પરિણામ વિતાવેલા સમયને સંપૂર્ણ રીતે ન્યાયી ઠેરવે છે - માછલી તેના પોતાનામાં સુસ્ત રહે છે અને શાકભાજીનો રસઅને તે ખૂબ જ કોમળ, રસદાર અને મોહક બને છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મેકરેલ - ખોરાક અને વાનગીઓ તૈયાર

જો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મેકરેલ રાંધવાનું નક્કી કરો છો, તો તમારે પ્રથમ વસ્તુ માછલીને કાપી નાખવાની જરૂર છે. અમે મેકરેલને ડિફ્રોસ્ટ કરીએ છીએ, માથું, પૂંછડી અને ફિન્સ કાપી નાખીએ છીએ (અમે તે બધું ફેંકી શકતા નથી, કારણ કે "કચરો" સૂપ માટે વાપરી શકાય છે), અને આંતરડા દૂર કરીએ છીએ. કાળી ફિલ્મને કાપી નાખવાની ખાતરી કરો. માછલી બેક કરી શકાય છે આખું શબ, અગાઉ તેને જડીબુટ્ટીઓ અથવા શાકભાજી સાથે સ્ટફ્ડ કર્યા, અથવા ફક્ત તેને કાપી વિભાજિત ટુકડાઓમાંઅને બેકિંગ શીટ પર મૂકો. દરેક ટુકડાને તેલ, મીઠું અને મરી વડે ઘસવું. તમે માછલીને ખાસ તૈયાર કરેલા મરીનેડમાં દોઢ કલાક માટે પણ છોડી શકો છો.

તૈયાર કરો આવશ્યક શાકભાજી: ડુંગળીને પાતળા અડધા વીંટીઓમાં કાપો, ગાજરને છીણી લો અથવા વર્તુળોમાં કાપો, બટાકાની છાલ કાઢીને નાના ટુકડા (અથવા સ્ટ્રિપ્સ) માં કાપી લો. અગાઉથી તૈયારી કરો જરૂરી જથ્થોમસાલા, જડીબુટ્ટીઓ કાપો, લીંબુને પાતળા અર્ધવર્તુળોમાં કાપો.

તમારે જે વાસણોની જરૂર પડશે તે છે કટીંગ બોર્ડ, તીક્ષ્ણ છરી અને ચટણી અથવા મરીનેડ માટે બાઉલ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે બેકિંગ ટ્રે તૈયાર કરો: તેને તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેની સાથે લાઇન કરો ચર્મપત્ર કાગળ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પહેલાથી ગરમ કરવાની જરૂર છે (જોકે કેટલીક વાનગીઓ કે જે માછલીને જાર અથવા વાસણમાં રાંધે છે તેને પહેલાથી ગરમ કરવાની જરૂર નથી). માછલી પોતે વરખ, સ્લીવ અથવા ચર્મપત્ર કાગળમાં શેકવામાં આવી શકે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મેકરેલ માટે વાનગીઓ:

રેસીપી 1: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મેકરેલ

આ રેસીપી તે ગૃહિણી માટે ઉપયોગી થશે જે ઝડપથી અને તૈયાર કરવા માંગે છે સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજનસમગ્ર પરિવાર માટે. મેકરેલ અવિશ્વસનીય રીતે સુગંધિત અને રસદાર બને છે; જેઓ ખાસ કરીને માછલીને પસંદ નથી કરતા તેઓને પણ વાનગી ગમશે.

જરૂરી ઘટકો:

• મેકરેલ;
• બલ્બ;
• ટમેટાની ચટણીના બે ચમચી;
• મેયોનેઝ - બે થી ત્રણ ચમચી;
• મીઠું;
• કાળા મરી;
• માછલી માટે સીઝનીંગ મિશ્રણ;
• લીંબુ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

ચાલો માછલી તૈયાર કરીએ: ડિફ્રોસ્ટ, સ્વચ્છ, કટ. અમે આંતરડાને દૂર કરીએ છીએ, ફિલ્મો કાપી નાખીએ છીએ, શબને ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ. દરેક ટુકડાને સીઝનીંગ, મીઠું અને મરીમાં રોલ કરો. એક મધ્યમ ડુંગળી લો અને તેને ખૂબ જાડા ન હોય તેવા રિંગ્સમાં કાપો. એક કપ અથવા બાઉલમાં મેયોનેઝ મિક્સ કરો ટમેટાની ચટણીઅથવા કેચઅપ (દરેક ઘટકના 2-3 ચમચી લો). ઓવનને પહેલાથી ગરમ કરો. માછલીના દરેક ટુકડાને ચટણીમાં ડૂબાવો અને ચર્મપત્ર કાગળથી લાઇનવાળી બેકિંગ શીટ પર મૂકો. ટુકડાઓ વચ્ચે ડુંગળી મૂકો. માછલીને ફરીથી મેયોનેઝ અને કેચઅપ સાથે પાણી આપો (તમે મેશ બનાવી શકો છો) અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. 30-35 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું (એક ક્રિસ્પી પોપડો દેખાય ત્યાં સુધી). માછલીને લીંબુના ટુકડા સાથે સર્વ કરો.

રેસીપી 2: ઓવનમાં વરખમાં મેકરેલ

ઘણી ગૃહિણીઓ વરખમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મેકરેલ રાંધવાનું પસંદ કરે છે. આ તમને સુગંધ અને રસને જાળવી રાખવા દે છે, માછલી સમાનરૂપે શેકવામાં આવે છે અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. IN આ રેસીપીશાકભાજી, સીઝનીંગ અને મેયોનેઝનો પણ ઉપયોગ થાય છે.

જરૂરી ઘટકો:

• મેકરેલ;
• બટાટા;
• બલ્બ;
• ગાજર;
• મેયોનેઝના ચમચી;
• મીઠું;
• કાળા મરી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

અમે માછલી કાપી, શ્યામ ફિલ્મ કાપી ખાતરી કરો. અમે આંતરડા દૂર કરીએ છીએ અને માથું અને ગિલ્સ પણ કાપી નાખીએ છીએ. બટાકાને છોલીને તેના નાના ટુકડા કરી લો. ગાજરને સ્ટ્રીપ્સમાં અને ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપી શકાય છે. માછલીને બહાર અને અંદર મીઠું નાખો. મેયોનેઝની થોડી માત્રા સાથે ગ્રીસ કરો અને કાળા મરી સાથે મોસમ કરો. વરખ ફેલાવો અને તેના પર મેકરેલ મૂકો. અમે શબને શાકભાજીથી ભરીએ છીએ, આજુબાજુ ફિટ ન હોય તેવી દરેક વસ્તુ મૂકીએ છીએ. મેકરેલને વરખમાં લપેટી અને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો. થાય ત્યાં સુધી 30-35 મિનિટ બેક કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં આ મેકરેલ ગરમ અને ઠંડા બંને સારી છે.

રેસીપી 3: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં મેકરેલ

સુગંધિત મેકરેલલસણ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં. રેસીપી પોતે ખૂબ જ સરળ છે, ત્યાં કોઈ નથી વધારાના ઘટકોશાકભાજીના રૂપમાં. સુંદરતા લસણ, જડીબુટ્ટીઓ અને સીઝનીંગના ઉપયોગમાં રહેલી છે.

જરૂરી ઘટકો:

• મેકરેલ;
• લસણ;
• ઓલસ્પાઈસ;
• મીઠું;
• પીસેલા;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
• લીંબુનો રસ;
• ઓલિવ તેલ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

અમે માછલી પર પ્રક્રિયા કરીએ છીએ: તેને ધોઈએ છીએ, ગિલ્સથી માથું કાપીએ છીએ, આંતરડા દૂર કરીએ છીએ. અમે ફરીથી અંદરથી કોગળા કરીએ છીએ અને તેને સૂકવીએ છીએ. મરી અને મીઠું સાથે મોર્ટારમાં લસણની એક લવિંગ પાઉન્ડ કરો. લસણમાં બે ચમચી તેલ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. ગ્રીન્સ સાથે બીજી લવિંગને પીસી લો. લસણના સમૂહ સાથે માછલીને બહાર અને અંદર ઘસવું, અને બાકીના સમૂહને અંદર વિતરિત કરો. શબને જડીબુટ્ટીઓ અને લસણથી ભરો, તેને વરખમાં લપેટો અને 40 મિનિટ માટે મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો. પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 35-40 મિનિટ માટે બેક કરો.

રેસીપી 4: સ્લીવમાં ઓવનમાં મેકરેલ

વરખને બદલે, તમે "સ્લીવ" નો ઉપયોગ કરી શકો છો. માછલી સંપૂર્ણપણે સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર બહાર વળે છે. મેકરેલને વધુ સુગંધિત અને તીવ્ર બનાવવા માટે, તમે તેને ડુંગળી અને લીંબુથી ભરી શકો છો. જો ઉત્સવની કોષ્ટક માટે વાનગી તૈયાર કરવામાં આવી રહી છે, તો તમે "સ્લીવ" માં થોડા ચેરી ટમેટાં અને ઓલિવ મૂકી શકો છો.

જરૂરી ઘટકો:

• મેકરેલ;
• ડુંગળી;
• લીંબુ;
• ઓલિવ;
• મીઠું;
• મરી;
• ચેરી ટમેટાં;
• ઓલિવ તેલ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

અમે માછલીને કાપીએ છીએ, આંતરડા અને ગિલ્સ દૂર કરીએ છીએ, ડાર્ક ફિલ્મ કાપીએ છીએ. અમે માછલીને અંદર અને બહાર સારી રીતે કોગળા કરીએ છીએ અને તેને સૂકવીએ છીએ. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને બાઉલમાં મૂકો, મરી, મીઠું અને તમારા હાથથી થોડું મેશ કરો. લીંબુને પાતળા અર્ધવર્તુળોમાં કાપો. બે ચમચી ઓલિવ તેલમાં મીઠું અને મરી મિક્સ કરો અને આ મિશ્રણને માછલી પર (અંદર અને બહાર) ઘસો. માછલીને લીંબુ અને ડુંગળીથી ભરો. ચેરી ટમેટાંને અડધા ભાગમાં કાપો. અમે બેકિંગ "સ્લીવ" ને એક છેડે બાંધીએ છીએ, તેમાં બાકીના લીંબુ અને ડુંગળી મૂકીએ છીએ અને ટોચ પર મેકરેલ મૂકીએ છીએ. ટામેટાના અર્ધભાગ અને ઓલિવ મૂકો અને બીજો છેડો બાંધો. તેને અડધો કલાક શેકવા દો. રસોઈના અંતના 10 મિનિટ પહેલાં, તમે ટોચ પર કટ કરી શકો છો જેથી માછલી બ્રાઉન થઈ જાય. તૈયાર વાનગીને તાજી ઔષધિઓના સ્પ્રિગ્સથી સજાવો.

રેસીપી 5: બરણીમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મેકરેલ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મેકરેલ માટે એક ખૂબ જ સરળ રેસીપી, જેના માટે તમારે નાના જારની જરૂર પડશે. માછલી તૈયાર કરવી ખૂબ જ સરળ છે; તમારે ફક્ત શબ તૈયાર કરવાની અને શાકભાજીને કાપવાની જરૂર છે.

જરૂરી ઘટકો:

• મેકરેલ;
• ગાજર;
• બલ્બ;
• મરીના દાણા;
• મીઠું;
• સૂર્યમુખી તેલ;
• લવરુષ્કા.

રસોઈ પદ્ધતિ:

ચાલો મેકરેલ તૈયાર કરીએ: ડિફ્રોસ્ટ કરો, માથું અને પૂંછડી કાપી નાખો, આંતરડા દૂર કરો. શબને સારી રીતે ધોઈને સૂકવી દો. માછલીને નાના ભાગોમાં કાપો. ગાજરને છોલીને છીણી લો. ડુંગળીને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો. માછલીના ટુકડાને મીઠું વડે ઘસો. હવે લઈએ લિટર જારઅને માછલી અને શાકભાજી મૂકો, ઘટકોને વૈકલ્પિક કરો. મરીના દાણા અને ખાડીના પાન વિશે ભૂલશો નહીં. બરણીને ઉપરથી ભરો અને બે ચમચી તેલ ઉમેરો. બરણીને વરખથી ઢાંકી દો અને એક કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.

રેસીપી 6: પોટ્સ માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મેકરેલ

બીજી રેસીપી જે કહે છે કે કેવી રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મેકરેલને સ્વાદિષ્ટ રીતે રાંધવા. અમને નાના પોટ્સની જરૂર પડશે જેમાં સામાન્ય રીતે માંસ રાંધવામાં આવે છે. માછલી ફક્ત ઉત્તમ બહાર વળે છે - કોમળ, રસદાર અને ખૂબ સુગંધિત. આવા સરળ પરંતુ મૂળ સાથે તમારા મહેમાનોને આશ્ચર્યચકિત કરો ઉત્સવની વાનગી.

જરૂરી ઘટકો:

• મેકરેલ;
• ડુંગળી;
• ગાજર;
• માછલી માટે સીઝનીંગ મિશ્રણ;
• લવરુષ્કા;
• મીઠું;
• મરીના દાણા;
• ઓલિવ તેલ;
• સરસવ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

માછલીને ડિફ્રોસ્ટ કરો, આંતરડા દૂર કરો, માથું અને પૂંછડી કાપી નાખો. શબને ટુકડાઓમાં કાપો અને સારી રીતે ધોઈ લો. ગાજરને છીણી લો અને ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. મેકરેલના ટુકડાને મીઠું વડે ઘસો. દરેક વાસણમાં થોડું તેલ નાખો. મરીના દાણા અને સરસવના દાણા ઉમેરો. હવે દરેક પોટમાં ઘટકોને નીચેના ક્રમમાં મૂકો: પહેલા કેટલાક ગાજર, પછી માછલીના ટુકડા, પછી ડુંગળી અને ફરીથી ગાજર. ક્રમ અલગ હોઈ શકે છે, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે મેકરેલ શાકભાજી વચ્ચે છે. ઉપર એક ચમચી તેલ રેડો અને તેમાં તમાલપત્ર ઉમેરો. પોટ્સને ઢાંકણાથી ઢાંકી દો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. લગભગ એક કલાક માટે ગરમીથી પકવવું. અદલાબદલી શાક અને લીંબુની ફાચર સાથે માછલીને સર્વ કરો.

રેસીપી 7: ગ્રીલ ઓવનમાં મેકરેલ

શું તમને સુગંધિત શેકેલી સોનેરી માછલી જોઈએ છે? જો તમારું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી આવા કાર્યથી સજ્જ છે, તો તમારી ઇચ્છાને સાચી બનાવવી એ નાશપતીનો તોપ મારવા જેટલું સરળ છે. અમને મેકરેલ, સીઝનિંગ્સ અને સોયા સોસની જરૂર પડશે. બાકી ટેક્નિકની વાત છે.

જરૂરી ઘટકો:

• મેકરેલ;
• સોયા સોસ - ¼ કપ;
• લીંબુ;
• મસ્ટર્ડ એક ચમચી;
• સફેદ મરી;
• કોથમીર;
• મીઠું;
• કાળા મરી;
• આદુ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

અમે માછલીમાંથી ફિન્સ અને માથું કાપી નાખીએ છીએ, પેટ પર ચીરો બનાવીએ છીએ અને આંતરડા દૂર કરીએ છીએ. શબને સારી રીતે ધોઈને સૂકવી દો. અમે દરેક બાજુ પર ચાર ટ્રાંસવર્સ કટ કરીએ છીએ. સોયા સોસ સાથે ઊંડી પ્લેટમાં સરસવ, મરી, ધાણા અને થોડું મીઠું ઉમેરો. બધું જગાડવો અને માછલીને મરીનેડમાં મૂકો. લગભગ એક કલાક માટે છોડી દો. લીંબુને પાતળા અર્ધવર્તુળોમાં કાપો, આદુની છાલ કાઢીને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો. દરેક કટમાં લીંબુ અને આદુ મૂકો અને ગ્રીલ મોડ પર સેટ કરો. થાય ત્યાં સુધી માછલીને શેકવા દો. સમારેલા શાક અને ચટણી સાથે સર્વ કરો.

રેસીપી સ્વાદિષ્ટ ચટણીપકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મેકરેલ માટે:

ખાંડની થોડી માત્રામાંથી આપણે બનાવીએ છીએ પ્રવાહી કારામેલ, સોયા સોસ, બાલ્સેમિક વિનેગર, થોડો ચૂનોનો રસ અને ઉમેરો વર્સેસ્ટરશાયર ચટણી. જગાડવો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો. મિશ્રણને ટુકડા સાથે મિક્સ કરો ગરમ મરી, સમારેલી ડુંગળી, લસણ, લીલી ડુંગળીઅને કોથમીર. અમે થોડો લીંબુનો રસ અને ઓલિવ તેલ પણ ઉમેરીએ છીએ. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

— મુખ્ય રહસ્યપકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મેકરેલ નીચે મુજબ છે: તમારે માછલીને સંપૂર્ણપણે ડિફ્રોસ્ટ ન કરવી જોઈએ જ્યારે તે થોડી સ્થિર હોય ત્યારે તમે તેને રાંધવાનું શરૂ કરી શકો છો;

- તમારે માથું કાપવાની જરૂર નથી. આ બેકડ મેકરેલ વધુ "ગૌરવપૂર્ણ" લાગે છે અને રજાના ટેબલને સારી રીતે સજાવટ કરશે;

- જો તમે મેકરેલને સીધું વરખ પર મૂકો છો, તો ત્વચા થોડી બળી શકે છે. તેથી, તમારે પ્રથમ ડુંગળીના રિંગ્સ અને ગાજરને વરખ પર મૂકવું જોઈએ, અને તે પછી જ માછલી. મેકરેલની ટોચ પર શાકભાજી પણ વિતરિત કરવામાં આવે છે;

- વરખના પરબિડીયુંમાં છિદ્રો ન હોવા જોઈએ, અન્યથા પ્રવાહી બાષ્પીભવન કરવાનું શરૂ કરશે અને બેકિંગ શીટ પર લીક થશે. બળી ગયેલો રસ માછલીને "અનોખો" બળી ગયેલો સ્વાદ આપશે;

- મેકરેલ પોતે ફેટી છે અને રસદાર માછલી, તેથી તમારે ખૂબ જ ઓછું વનસ્પતિ તેલ અથવા મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે.

લીંબુ સાથે બેકડ દરિયાઈ માછલી ક્લાસિક છે. સાઇટ્રસ ફળસસ્તા સીફૂડમાં કુલીન ખાટા અને ઉમદા સુગંધ ઉમેરે છે. ડુંગળી અને ખાટા ક્રીમ સાથે બેકડ માછલી પણ ક્લાસિક છે, અને તે પણ માન્ય છે. શા માટે કોઈ પ્રકારનું મિશ્રણ ન બનાવવું?... તે નક્કી છે.

હું બેકડ મેકરેલ સાથે રસોઇ કરીશ ડુંગળીની વીંટી, રસદારતા અને લીંબુના ટુકડા ઉમેરીને, તીક્ષ્ણતા પર ભાર મૂકે છે માછલીનો સ્વાદ. હું ખાટા ક્રીમની ટેન્ડ પોપડો બનાવીને ઉત્તમ રાંધણ અસરને એકીકૃત કરીશ. તે માછલીને મોહક સૌંદર્યમાં ફેરવશે અને રસને અંદર રહેવા દેશે.

મારા રેસીપી કામ કરશેલગભગ કોઈપણ માટે દરિયાઈ માછલી, પરંતુ પ્રથમ હું બજેટ મેકરેલ સાથે પ્રયોગ કરવાનું સૂચન કરું છું.

તૈયારીનો સમય: 15 મિનિટ
રસોઈનો સમય: 45 મિનિટ
પિરસવાનું સંખ્યા: 4 પીસી.

રેસીપી ઘટકો

લીંબુ અને ડુંગળી સાથે મેકરેલ શેકવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• 2 મોટા મેકરેલ (તાજા સ્થિર)
• 0.5 લીંબુ
• 1 ડુંગળી
• 2 ચમચી. ખાટી ક્રીમ
• 1 ચપટી માછલી મસાલા
• 2 ચપટી મીઠું
• 2 ચમચી. વનસ્પતિ તેલ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મેકરેલ કેવી રીતે શેકવું

મેકરેલને ઓગળવાની જરૂર છે, પેટની સાથે ચીરો કરીને, માથું કાપીને, પૂંછડી અને બાજુની ફિન્સ (પ્રાધાન્યમાં ડોર્સલ) કાપીને ઠંડા પાણી હેઠળ સારી રીતે ધોવાની જરૂર છે. વહેતું પાણી. ખાસ ધ્યાનઆંતરિક પોલાણ પર ધ્યાન આપો - પાંસળીને આવરી લેતી કાળી ફિલ્મને ધોઈ નાખો.

લગભગ 2.5-3 સેમી જાડા ભાગના ટુકડાને ફિટ કરવા માટે કટ કરો, પરંતુ આખા માર્ગે કાપશો નહીં. થોડું મીઠું ઉમેરો.

ડુંગળીને છાલ કરો અને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. અડધા લીંબુને છાલ કરો અને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. લીંબુના ઝાટકાને છોડી દેવાથી થોડો કડવો સ્વાદ આવી શકે છે, તેથી જો આ તમને સ્વીકાર્ય ન હોય, તો છરી વડે ઝાટકો કાપવાને બદલે આખી ત્વચાને છાલવાની ખાતરી કરો.

મેકરેલ પરના કટમાં યોગ્ય કદના ડુંગળીના અડધા રિંગ્સ મૂકો.
પેટની અંદર લીંબુના ટુકડા મૂકો.

ખાટા ક્રીમમાં એક ચપટી માછલીની મસાલા ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.

બેકિંગ ડીશને વનસ્પતિ તેલના બે ચમચીથી ગ્રીસ કરો અને તૈયાર મેકરેલ ગોઠવો.

ખાટા ક્રીમ અને મસાલા સાથે માછલીની ટોચને આવરી લો. જો ખાટી ક્રીમનો સ્તર પૂરતો પાતળો હોય, તો માછલી સોનેરી રંગ પ્રાપ્ત કરશે, પરંતુ આ વખતે મેં તેને થોડું વધારે કર્યું (અહીં એક ખૂબ જ લાગણીશીલ હસતો ચહેરો છે).

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવા માટે મેકરેલને દૂર કરો, 40-45 મિનિટ સુધી 180 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરો. સોનેરી પોપડો(માછલીના કદ અને ખાટા ક્રીમ કોટિંગના સ્તરના આધારે).

તૈયાર મેકરેલને ડીશ પર મૂકો, તાજી વનસ્પતિ અને લીંબુના ટુકડાથી સજાવો. બેકડ મેકરેલને ગરમ અથવા ઠંડુ કરીને સર્વ કરી શકાય છે.

સ્વાદિષ્ટ બેકિંગ મેકરેલના રહસ્યો

હું તેને લીંબુ સાથે વધુપડતું ન કરવાનો પ્રયાસ કરું છું જેથી માછલીમાં વધુ ખાટા ન હોય. પરંતુ આ સ્વાદ અને મૂડની બાબત છે (ક્યારેક હું વધુ ઉમેરું છું, ક્યારેક ઓછું).

મેકરેલ અગાઉથી તૈયાર કરી શકાય છે, આ ખૂબ અનુકૂળ છે, ખાસ કરીને જ્યારે તમે મહેમાનોની અપેક્ષા રાખતા હોવ. આ પ્રસંગે, હું માછલીને મીઠું અને મસાલાઓ સાથે ઘસું છું, કટમાં લીંબુ નાખું છું, તેને 15 મિનિટ સુધી બેસવા દઉં છું અને ફ્રીઝરમાં મૂકું છું. જ્યારે મેકરેલને રાંધવાનો સમય આવે છે, ત્યારે હું તેને ફ્રોઝનમાંથી સીધા જ વરખમાં લપેટી, માત્ર ખાટી ક્રીમથી બ્રશ કરું છું, અને રસોઈનો સમય 10-15 મિનિટ વધારું છું.

આ રીતે તૈયાર કરેલી માછલીને ગ્રીલ પર શેકવામાં આવી શકે છે - તે સુગંધિત બને છે, અને પિકનિકમાં તે માંસ કબાબથી કોઈ રીતે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. ચકાસાયેલ.

પીવામાં અથવા મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ- અમારા ટેબલ પર ખૂબ જ વારંવાર મહેમાન, જ્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મેકરેલ એટલી લોકપ્રિય નથી, અને સંપૂર્ણપણે નિરર્થક છે! પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મેકરેલ એ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ઉત્સાહી સુગંધિત વાનગી છે, અને અસરકારક ડિલિવરીશાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે આ સરળ માછલીને વાસ્તવિક હિટ બનવાની મંજૂરી આપે છે ઉત્સવની તહેવાર. વધુમાં, બેકડ મેકરેલ ઓછી કેલરી ધરાવે છે આહાર ઉત્પાદન, તેના રાખવા ફાયદાકારક ગુણધર્મોઅને ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ, વિટામિન્સ B12 અને ડી, તેમજ ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફ્લોરિન, જસત અને આયોડિન સાથે શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે. અન્ય વસ્તુઓમાં, મેકરેલ માંસમાં "સારા" કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે, અને તેમાં હાજર પ્રોટીન શરીર દ્વારા માંસ કરતાં ત્રણ ગણી ઝડપથી શોષાય છે. શા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં આ અદ્ભુત માછલી સાલે બ્રેઙ નથી?

પ્રથમ તમારે પસંદ કરવાની જરૂર છે ગુણવત્તાયુક્ત માછલી, અને આ યોગ્ય રીતે કરવા માટે, તેના પર ધ્યાન આપો દેખાવઅને ગંધ. તાજી માછલી- ભેજવાળી અને ચળકતી, તેની ગિલ્સ લાલ હોય છે અને તેમાં લાળ હોતી નથી, અને ભીંગડા શબ પર ચુસ્તપણે ફિટ થાય છે. સારા મેકરેલની આંખો બહિર્મુખ, પારદર્શક અને ભેજવાળી હોય છે, અને પેટ સપાટ હોય છે. મેકરેલમાં લાક્ષણિક માછલીની ગંધ હોવી જોઈએ, અને તેનું શબ સ્થિતિસ્થાપક હોવું જોઈએ (જ્યારે આંગળીથી દબાવવામાં આવે છે, ત્યારે ડેન્ટ્સ ઝડપથી અદૃશ્ય થઈ જશે). માછલીની સપાટી પર નુકસાન અને ડાઘની હાજરી, વાદળછાયું અને ડૂબી ગયેલી આંખો, નીરસ અને શુષ્ક ભીંગડા, સ્ટીકી ફિન્સ અને એક અપ્રિય ગંધ તમને ચેતવણી આપવી જોઈએ.

તે યાદ રાખો તાજા મેકરેલરેફ્રિજરેટરમાં એક દિવસ કરતાં વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે, અને જો તે ગટ થઈ જાય, તો શેલ્ફ લાઇફ 2-3 દિવસ સુધી વધે છે. જો તમે ફ્રોઝન મેકરેલમાંથી રસોઇ કરો છો, તો તેને યોગ્ય રીતે ડિફ્રોસ્ટ કરવાનું ભૂલશો નહીં - આ રેફ્રિજરેટરમાં કરવામાં આવે છે, પરંતુ અંદર નહીં. ગરમ પાણીઅથવા ક્યારે ઓરડાના તાપમાને. આનું પાલન સરળ સૂક્ષ્મતારસદાર અને મેળવવા માટેની ચાવી છે તંદુરસ્ત માછલીબહાર નીકળતી વખતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મેકરેલ રાંધવામાં શકાય છે વિવિધ રીતે- તેને વરખમાં અથવા સ્લીવમાં આખું બેક કરી શકાય છે, સ્ટફ્ડ અથવા ટુકડાઓમાં બેક કરી શકાય છે, અને આ વિકલ્પોમાં શાકભાજી ઉમેરીને વિવિધ કરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ડુંગળી, ગાજર, બટાકા, ટામેટાં, ઘંટડી મરી, લીલા કઠોળ અથવા બ્રોકોલી. સ્ટફ્ડ મેકરેલ- એક વિશેષ વિષય, કારણ કે આવી કુશળતાપૂર્વક સુશોભિત વાનગી ખૂબ જ ઉત્સવની અને ભવ્ય લાગે છે, જે ટેબલ પર ભેગા થયેલા દરેકને આનંદ આપે છે, અને તે તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. મેકરેલ માટે ભરવાના વિકલ્પો ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે - શાકભાજી, મશરૂમ્સ, અનાજ, ચીઝ અથવા બાફેલા ઇંડા, તેમજ આ ઘટકોના સંયોજનો.

મેકરેલમાંથી આંતરડાને દૂર કરતી વખતે, પેટમાંથી કાળી ફિલ્મ દૂર કરવાની ખાતરી કરો, કારણ કે તે માછલીને કડવો સ્વાદ આપી શકે છે અને વાનગીને બગાડી શકે છે. જો તમે ચોક્કસ માછલીની ગંધથી પરેશાન છો, તો તમે તેની મદદથી તેને દૂર કરી શકો છો સરળ marinade- મસાલા સાથે લીંબુનો રસ. અને છેલ્લે, યાદ રાખો કે મેકરેલ એકદમ તેલયુક્ત માછલી છે, તેથી તમારે રસોઈ કરતી વખતે તેમાં વધુ મેયોનેઝ, વનસ્પતિ તેલ અથવા ફેટી ચટણી ઉમેરવી જોઈએ નહીં.

આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત મેકરેલપકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તે પહેલેથી જ તમારા ટેબલ પર પીરસવાનું કહી રહ્યું છે! સારું, ચાલો ઝડપથી રસોડામાં જઈએ?

ડુંગળી, લીંબુ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે શેકવામાં મેકરેલ

ઘટકો:
2 મેકરેલ શબ,
1 ડુંગળી,
1 લીંબુ,
1 ટમેટા (વૈકલ્પિક)
સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો સમૂહ,

માખણ

તૈયારી:
માછલીને ગટ કરો, ગિલ્સ દૂર કરો, વહેતા પાણી હેઠળ સારી રીતે કોગળા કરો અને સૂકવો. માછલીની બહારની અને અંદરની સપાટીને મીઠું અને મરી વડે ઘસો. શબ પર ઘણા ટ્રાંસવર્સ કટ બનાવો, જેમાં તમારે પછી ડુંગળીની અડધી વીંટી, લીંબુ અને ટામેટાંના ટુકડા નાખવાની જરૂર છે, જો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો. માછલીના પોલાણમાં બાકીની ડુંગળી, લીંબુ અને જડીબુટ્ટીઓના ટુકડા મૂકો. દરેક માછલીને વરખની અલગ શીટ પર મૂકો, તેલથી ગ્રીસ કરો અને એક પરબિડીયુંમાં લપેટી. લગભગ અડધા કલાક માટે 220 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો. તૈયાર માછલીવરખમાં ગરમાગરમ સર્વ કરો, તેને કાળજીપૂર્વક ખોલો.

મેકરેલ ચાલુ ડુંગળી ઓશીકુંસ્લીવમાં જીરું સાથે

ઘટકો:
2 મોટા મેકરેલ,
3 ડુંગળી,
2-3 ખાડીના પાન,
એક ચપટી જીરું અથવા વધુ સ્વાદ માટે,
સ્વાદ માટે મીઠું અને માછલી સીઝનીંગ.

તૈયારી:
તૈયાર માછલીને બહાર અને અંદર મીઠું અને મસાલા સાથે ઘસો. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને જીરું સાથે મિક્સ કરો. ડુંગળીને બેકિંગ સ્લીવમાં મૂકો, એક ખાડી પર્ણ ઉમેરો અને માછલીને ટોચ પર મૂકો. ટૂથપીકનો ઉપયોગ કરીને સ્લીવમાં થોડા છિદ્રો કરીને સ્લીવને સીલ કરો જેથી રસોઈ દરમિયાન વરાળ નીકળી શકે. લગભગ 35 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેકિંગ શીટ પર બેક કરો. જો તમે માછલીને બ્રાઉન કરવા માંગતા હો, તો તે તૈયાર થાય તેના 10-15 મિનિટ પહેલાં, કાળજીપૂર્વક કાપીને સ્લીવ ખોલો.

મેકરેલ બટાકા અને ટામેટાં સાથે શેકવામાં આવે છે

ઘટકો:
2 મેકરેલ શબ,
2 ડુંગળી,
500 ગ્રામ બટાકા,
500 ગ્રામ ચેરી ટમેટાં,
લસણની 4-5 કળી,
1/2 લીંબુ
સુવાદાણા અને રોઝમેરી સ્વાદ માટે,
મીઠું અને પીસેલા કાળા મરી સ્વાદ માટે,
માછલી માટે સ્વાદ માટે સીઝનીંગ,
શાકભાજી અથવા માખણ.

તૈયારી:
માછલીને બે ભાગોમાં વિભાજીત કરીને, મેકરેલને સંપૂર્ણ અથવા ફિલેટ્સ તરીકે બેક કરી શકાય છે. તૈયાર માછલીને બહાર અને અંદર મીઠું, મરી અને મસાલાથી ઘસો. અડધા કલાક માટે મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો. દરમિયાન, છાલવાળા બટાકાને, મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં, લગભગ પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી, ઘણા ટુકડાઓમાં કાપીને ઉકાળો. તેને થોડું સૂકવવા દો. ચેરી ટમેટાં અને લસણને અડધા ભાગમાં કાપો. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
બે માછલીઓ માટે વરખની બે શીટ્સ તૈયાર કરો. દરેક શીટને તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેના પર માછલી મૂકો. બટાકા અને ટામેટાંને નજીકમાં મૂકો, અદલાબદલી લસણ સાથે છંટકાવ. માછલીની અંદર અથવા બે ફીલેટની વચ્ચે ડુંગળી અને જડીબુટ્ટીઓના થોડા ટુકડા મૂકો, બાકીની ડુંગળી ટોચ પર છાંટવી. વરખને એક પરબિડીયુંમાં લપેટી જેથી ત્યાં કોઈ ગાબડા ન રહે. લગભગ 35 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો. તૈયાર વાનગીને લીંબુનો રસ છાંટો અને સર્વ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં સ્ટફ્ડ મેકરેલ

ઘટકો:
3 મેકરેલ,
1 ઘંટડી મરી,
1 ગાજર,
1 નાની ડુંગળી
200 ગ્રામ સ્થિર લીલા કઠોળ,
2 ચમચી લીંબુનો રસ,
1 ચમચી સૂકા જડીબુટ્ટીઓસ્વાદ માટે (ઉદાહરણ તરીકે, ઓરેગાનો),
મીઠું અને પીસેલા કાળા મરી સ્વાદ માટે,
વનસ્પતિ તેલ.

તૈયારી:
ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો અને ડુંગળીને ફ્રાય કરો, અડધા રિંગ્સમાં સમારેલી, છીણેલી. બરછટ છીણીગાજર, પાસાદાર ઘંટડી મરી અને કઠોળ. શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મરી ઉમેરો, સૂકા શાક ઉમેરો અને જગાડવો. મેકરેલને ગટ કરો, માથું અને પૂંછડીને કાપી નાખો, કરોડરજ્જુ અને હાડકાં દૂર કરો. સ્વાદ માટે લીંબુનો રસ, મીઠું અને મરી સાથે ફીલેટ છંટકાવ. માછલી ભરો વનસ્પતિ મિશ્રણઅને ટૂથપીક્સ વડે પેટને સુરક્ષિત કરો. માછલીને થોડું તેલ આપો અને દરેકને વરખની અલગ શીટમાં લપેટી લો. લગભગ 25-30 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો. રાંધવાના 10 મિનિટ પહેલાં, તમે માછલીને બ્રાઉન થવા દેવા માટે ફોઇલ ખોલી શકો છો.

ખાટા ક્રીમ માં શાકભાજી સાથે ટુકડાઓમાં શેકવામાં મેકરેલ

ઘટકો:
1 મોટી મેકરેલ,
4 બટાકા,
1 મોટું ગાજર
2 મોટા ટામેટાં
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સુવાદાણાનો 1/2 સમૂહ,
4 ચમચી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ,
વનસ્પતિ તેલ,
સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા.

તૈયારી:
માછલીને ગટ કરો અને માથું દૂર કરો. ભાગોમાં કાપો અને મીઠું અને મસાલા સાથે ઘસવું. કટ બટાકાને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 7 મિનિટ સુધી ઉકાળો. ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો અને માછલીના ટુકડાને હળવા બ્રાઉન કરો. પછી સ્લાઇસેસમાં કાપેલા ગાજરને થોડું ફ્રાય કરો, અને પછી ટામેટાંના ટુકડા કરો. માછલીને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ ડીશમાં, પછી શાકભાજી અને સમારેલી વનસ્પતિમાં મૂકો. ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, તેને સમગ્ર સપાટી પર સમાનરૂપે ફેલાવો. પૅનને વરખથી ઢાંકીને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 30-35 મિનિટ સુધી બટાકા નરમ થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે શેકવામાં મેકરેલ

ઘટકો:
2 મેકરેલ,
300 ગ્રામ ચેમ્પિનોન્સ,
1 ડુંગળી,
100 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ,
50 ગ્રામ મેયોનેઝ,
લસણની 2-3 કળી,
1/2 લીંબુ
4 ચમચી સોયા સોસ,
1 ચમચી માછલીનો મસાલો,
મીઠું અને પીસેલા કાળા મરી સ્વાદ માટે,
વનસ્પતિ તેલ.

તૈયારી:
મેકરેલમાંથી આંતરડા અને ફિન્સ દૂર કરો, માથા અને પૂંછડીને કાપી નાખો. ફીલેટ બનાવવા માટે બેકબોન દૂર કરો. ફીલેટને સારી રીતે ધોઈ લો અને સૂકવી દો. એક નાના બાઉલમાં મેયોનેઝ, માછલીના મસાલા, લીંબુનો રસ, મીઠું અને મરી સ્વાદ પ્રમાણે મિક્સ કરો. દરેક માછલી ભરણપરિણામી મરીનેડ સાથે ગ્રીસ કરો, મોટા કન્ટેનરમાં મૂકો, લપેટી ક્લીંગ ફિલ્મઅને એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
મશરૂમ્સને સ્લાઇસેસમાં કાપો અને જ્યાં સુધી પ્રવાહી બાષ્પીભવન ન થાય ત્યાં સુધી વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો. અડધા રિંગ્સમાં કાપેલી ડુંગળી ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો. મેકરેલને વરખથી રેખાવાળી બેકિંગ શીટ પર મૂકો, જેને તેલથી થોડું ગ્રીસ કરવું જોઈએ. માછલી પર સોયા સોસ રેડો અને અદલાબદલી લસણ સાથે છંટકાવ. ટોચ પર મૂકો તળેલા મશરૂમ્સડુંગળી સાથે, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ. લગભગ અડધા કલાક માટે 200 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મેકરેલ સાથે ચોખા casserole

ઘટકો:
1 સ્મોક્ડ મેકરેલ,
250 ગ્રામ બાફેલા ચોખા,
2 ઇંડા
2 ટામેટાં
100 ગ્રામ ચીઝ,
50 ગ્રામ માખણ,
સ્વાદ માટે મીઠું.

તૈયારી:
સાથે ચોખાને સારી રીતે મિક્સ કરો કાચા ઇંડા. જો જરૂરી હોય તો સ્વાદ પ્રમાણે થોડું મીઠું. પરિણામી મિશ્રણને બે ભાગોમાં વિભાજીત કરો, એક ભાગને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ ડીશમાં મૂકો. માખણ. ટોચ પર સાફ અને કાતરી મેકરેલ મૂકો. પછી મીઠું ચડાવેલું ટામેટાંના ટુકડા મૂકો, ત્યારબાદ બાકીના ચોખા મૂકો. માખણ ઉમેરો, નાના ટુકડા કરો, અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ. લગભગ અડધા કલાક માટે 180 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો. કેસરોલને ગરમ અથવા ઠંડુ કરીને સર્વ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મેકરેલ - અદ્ભુત આહાર વાનગી, જે એક ઉત્તમ ઘટક બની શકે છે સ્વસ્થ આહારપોષણ ટેન્ડરમાંથી સુગંધિત માછલી, સ્વાદવાળી રસદાર શાકભાજી, ન તો પુખ્ત વયના લોકો કે બાળકો ના પાડશે, તેથી તેને મુલતવી રાખશો નહીં અને બને તેટલી વહેલી તકે તેને તૈયાર કરો અદ્ભુત વાનગી! બોન એપેટીટ!

મારા પરિવારમાં હંમેશા વિવિધ તૈયાર કરવાનો રિવાજ છે માછલીની વાનગીઓ. ધૂમ્રપાન અને મીઠું ચડાવેલું માછલીઓમાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેકડ માછલી હંમેશા ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. મને નવી વાનગીઓ અજમાવવામાં અથવા જૂની વાનગીઓમાં કંઈક ઉમેરવામાં ખૂબ આનંદ થાય છે. પરિણામે, આવી વાનગી છે ઉત્સવની કોષ્ટકહંમેશા હિટ.

પ્રામાણિકપણે, મેં એક ડઝનથી વધુ વાનગીઓનો પ્રયાસ કર્યો. મેં તેને ટ્રાઉટ, સૅલ્મોન અને પોલોકની જેમ બેક કર્યું. પરંતુ હું હજી પણ બેકડ મેકરેલને વધુ પ્રાધાન્ય આપું છું. કારણ કે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેના ટુકડા તમારા મોંમાં જ ઓગળી જાય છે. અને અલબત્ત, તે ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે, જેમ. હું, ઘણાની જેમ, ખરેખર પ્રેમ કરું છું સ્વાદિષ્ટ ખોરાક, અને સ્ટોવ પર ઘણો સમય વિતાવવાનો ખૂબ અભાવ છે. સદભાગ્યે, આ વાનગીઓ સાથે ઓછામાં ઓછી મુશ્કેલી હશે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાકાની સાથે શેકવામાં મેકરેલ માટે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી

ઘટકો:

• સાફ કરેલ મેકરેલ - 1 ટુકડો
• બટાકા - 5 પીસી
• ડુંગળી - 2-3 વડા
• માછલી માટે મસાલા - સ્વાદ માટે
• લીંબુનો રસ - 2 ચમચી
• ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે
• મીઠું અને મસાલા કાળા મરી - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

મસાલા, લીંબુનો રસ અને મીઠું અને મરી સાથે પહેલાથી સાફ અને ધોવાઇ મેકરેલને ઘસવું. તમને ગમે તે રીતે બેક કરો, સંપૂર્ણ અથવા કેટલાક ભાગોમાં વિભાજિત કરો. અમે તેના પર ત્રાંસી રેખાઓ બનાવીએ છીએ જેથી માંસ વધુ સારી રીતે શેકવામાં આવે.

બટાકાને ધોઈ, છાલ કાઢીને પાતળી પણ કાપી નાંખો.

ડુંગળીને છોલીને તેના નાના-નાના ટુકડા કરી લો.

હવે આપણે તૈયાર કરેલા વરખમાં સૌપ્રથમ બટાકાની સ્લાઈસ, સમારેલી ડુંગળી નાખીએ અને પછી ઉપર આખી કે માછલીના ટુકડા મૂકીએ. તે પછી, મીઠું અને મરી બધું અને વરખ લપેટી જેથી સંયુક્ત ટોચ પર હોય. તમે "કેમ" પૂછો છો? હા, કારણ કે રસોઈ દરમિયાન તેને ખોલવું જરૂરી રહેશે.

અમે અમારી માછલીને બેકિંગ શીટ પર 45-50 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકીએ છીએ અને તેને બ્રાઉન કરવા માટે, તમારે રાંધવાના 10-15 મિનિટ પહેલાં ફોઇલની ટોચ ખોલવાનું યાદ રાખવાની જરૂર છે.

ચાલો તે મેળવીએ તૈયાર વાનગીપકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી, સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ અને સર્વ કરો.

શાકભાજી સાથે શેકવામાં મેકરેલ

ઘટકો:

• તાજા ફ્રોઝન મેકરેલ - 1 ટુકડો
• મોટા બટાકા - 5 પીસી
• મીની ગાજર - 70 ગ્રામ
• જીરું - 1/2 ચમચી. ચમચી
• ઓરેગાનો - 1/2 ચમચી
• હાર્ડ ચીઝ- 100 ઘસવું.
• મેયોનેઝ - 150 મિલી
• વનસ્પતિ તેલ - તળવા માટે
• માછલી માટે મસાલા - 2 ચમચી
• મીઠું અને જમીન મરી- સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

બટાકાના કંદને ધોઈ લો, તેની છાલ ઉતારો અને નિયમિત રસોડાની છરીનો ઉપયોગ કરીને તેને સર્પાકાર ટુકડાઓ અથવા પાતળા રાઉન્ડમાં કાપી લો.

હવે એક ફ્રાઈંગ પેન લો, તેમાં બે ચમચી વનસ્પતિ તેલ નાખો અને તેને મૂકો મજબૂત આગ. તે પર્યાપ્ત ગરમ થયા પછી, કટકા કરેલા બટાકા અને નાના ગાજર (તમે નિયમિત કાપી શકો છો) ઉમેરો અને ફ્રાય કરો, સ્પેટુલા સાથે સતત હલાવતા રહો, લગભગ 3-5 મિનિટ સુધી જ્યાં સુધી પ્રકાશ, સોનેરી પોપડો દેખાય નહીં. છેવટે, અમારો ધ્યેય શાકભાજીને ફ્રાય કરવાનો નથી, પરંતુ કાચી ગંધથી સંપૂર્ણપણે છુટકારો મેળવવાનો છે.

હાર્ડ ચીઝને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો.

હવે અમે મેકરેલને આંતરડામાં કાઢીએ છીએ, અંદરના બધા ભાગોને દૂર કરીએ છીએ, તેને વહેતા પાણીથી ધોઈએ છીએ અને તેને શબની અંદર અને બહાર કાગળના ટુવાલથી સાફ કરીએ છીએ.

જરૂરી ટુકડો લો ખોરાક વરખઅને તેના પર હળવા તળેલા શાકભાજી મૂકો અને સ્પેટુલા વડે સરખે ભાગે વહેંચો.

અમે ટોચ પર મેકરેલ મૂકીએ છીએ અને માછલી, જીરું, ઓરેગાનો, મીઠું અને મરી માટે તૈયાર કરેલા મસાલાઓ સાથે છંટકાવ કરીએ છીએ, શબની અંદર કોટ કરવાનું ભૂલશો નહીં.

જે પછી, ઉદારતાથી મેયોનેઝ રેડવું.

અને તે જ, થોડુંક, લગભગ એક ચમચી છીણેલું પનીર સાથે છંટકાવ અને તેને માછલીની અંદર મૂકો.

મેકરેલને શાકભાજી સાથે વરખમાં લપેટી અને તેને 25 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેકિંગ શીટ પર મૂકો.

જરૂરી સમય પસાર થયા પછી, તમારે માછલીને બહાર કાઢવાની જરૂર છે, વરખ ખોલો અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તેને 20-25 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા મોકલો.

ઉપર વર્ણવેલ ક્રિયા જરૂરી છે જેથી અંતિમ વાનગી નિસ્તેજ નહીં, પરંતુ સોનેરી બ્રાઉન પોપડા સાથે મોહક બને.

વાનગી તૈયાર કર્યા પછી, અમે તેને વરખમાંથી દૂર કરતા નથી, આમ તે અમારી શ્રેષ્ઠ કૃતિની સરળતા અને તેના અભિજાત્યપણુ પર ભાર મૂકે છે.

લીંબુ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં મેકરેલ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• મેકરેલ - 3 પીસી.
• વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી. ચમચી
• સૂકા થાઇમ - 0.5 ચમચી
• લીંબુ - 3-5 ટુકડા
• ખાંડ - 1/2 ચમચી
• મીઠું - 1 ચમચી

રસોઈ પદ્ધતિ:

અમે માછલીને અંદરથી સાફ કરીએ છીએ, તેને માથાથી અલગ કરીએ છીએ અને તેને ધોઈએ છીએ. તેને લુબ્રિકેટ કરો વનસ્પતિ તેલઅને મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો.

અમે દરેક શબની અંદર સૂકા કેમોલી પણ ઉમેરીએ છીએ.

અમે વરખની કિનારીઓને સુરક્ષિત કરીએ છીએ જેથી તેઓ માછલીને વળગી ન જાય, અન્યથા તે ચોંટી શકે છે અને વાનગી સુંદર બનશે નહીં. બધું આવરિત થયા પછી, ટુકડાઓને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો, તળિયે થોડું પાણી રેડવું.

પૅનને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અડધા કલાક માટે મૂકો, સમય વીતી ગયા પછી, વરખને દૂર કરો અને ખોલો.

અને તેને ફરીથી ઓવનમાં 12-15 મિનિટ માટે મૂકો, જ્યાં સુધી તેના પર બ્લશ દેખાય નહીં.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં લીંબુ સાથે શેકવામાં મેકરેલ તૈયાર છે. તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખાઓ!

બટાકાની સાથે વરખમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેકડ મેકરેલ

ઘટકો:

• મેકરેલ - 2 પીસી.
• બટાકા - 4 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• લીંબુનો રસ - 2-3 ચમચી
• માછલી માટે સીઝનીંગ - 1 ચમચી
• મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે

રસોઈ પદ્ધતિ:

સાફ કરેલા માછલીના શબમાં લીંબુનો રસ નીચોવો, પછી સ્વાદ પ્રમાણે મસાલા, મીઠું અને મરી ઉમેરો.

માટે વધુ સારી ગર્ભાધાનનાના કટ કરો.

તૈયાર વરખ પર બટાકા અને ડુંગળીનો એક સ્તર મૂકો, અને ટોચ પર મેકરેલ મૂકો.

માછલીને વરખમાં લપેટી અને બેકિંગ શીટ પર મૂકો. એક કલાક માટે 180 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો.

તે તૈયાર થાય તેના 5-10 મિનિટ પહેલા, ફોઇલ ખોલો, મેયોનેઝ લગાવો અને પકવવાનું ચાલુ રાખો. આ માછલીના શબને વધુ મોહક સ્વાદ અને રંગ આપશે.

વાનગી તૈયાર છે અને હવે તમે તેને તમારા પરિવાર અને મિત્રો સાથે ટ્રીટ કરી શકો છો.

ફોટા સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી પનીર સાથે શેકવામાં આવેલ મેકરેલ

ઘટકો:

• મેકરેલ - 2 પીસી.
• ડુંગળી - 1 ટુકડો
• ચીઝ - 150 ગ્રામ
• મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

આ રેસીપી માટે આપણે માછલીને સાફ કરવાની, માથું, પૂંછડી અને ફિન્સ કાપી નાખવાની જરૂર છે.

હવે અમે માછલી માટે વરખના બે યોગ્ય ટુકડાઓ લઈએ છીએ.

તે એવા કદનું હોવું જોઈએ કે તમે સરળતાથી શબને લપેટી અને સીલ કરી શકો.

અમે તેના પર મેકરેલ મૂકીએ છીએ, તેને ડુંગળીથી ભરીએ છીએ, પછી મીઠું ઉમેરીએ છીએ, તેને મેયોનેઝથી કોટ કરીએ છીએ અને તે બધાને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝથી ઢાંકીએ છીએ અને ફોટામાંની જેમ તેને સમારેલી ડુંગળીથી ઘેરી લઈએ છીએ.

જે બાકી રહે છે તે તેને વરખમાં લપેટીને 20-25 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો.

વાનગી તૈયાર છે, તેને થોડી ઠંડી થવા દો અને સર્વ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ટામેટાં અને ડુંગળી સાથે મેકરેલ કેવી રીતે સાલે બ્રે

ઘટકો:

• મેકરેલ - 1 ટુકડો
• પોર્સિની મશરૂમ્સ - 100 ગ્રામ
• ટામેટાં - 2 પીસી.
• હાર્ડ ચીઝ - 120 ગ્રામ
• મેયોનેઝ - 70 ગ્રામ
• લસણ - 1 લવિંગ
• લીંબુ - 1/3 ભાગ
• મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

અમે માછલીને સાફ અને ધોઈએ છીએ, તેને હાડકાંથી અલગ કરીએ છીએ અને તેને બે રેખાંશ ભાગોમાં વહેંચીએ છીએ. મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે, લીંબુનો રસ સાથે છંટકાવ.

હવે મેયોનેઝમાં લસણની એક લવિંગ નીચોવી, તેની સાથે કટ મેકરેલ શબને મિક્સ કરો અને ગ્રીસ કરો. પછી અમે તેને આ ફોર્મમાં મેરીનેટ કરવા માટે છોડીએ છીએ.

દરમિયાન, અમે મશરૂમ્સ ધોઈએ છીએ અને તેમને રિંગ્સમાં કાપીએ છીએ. ડુંગળી ઝીણી સમારી લો નાનું સમઘન. અને હળવાશથી એકસાથે, અથવા અલગથી ફ્રાય કરો.

માછલીને વરખ પર અને વૈકલ્પિક રીતે મૂકો: ટોચ પર મશરૂમ્સ, ડુંગળી, ટામેટાં અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ.

આ મને મળેલી સ્વાદિષ્ટ બેકડ માછલી છે.

સરસવની ચટણી સાથે બેકડ મેકરેલ

ઘટકો:

• મેકરેલ - 2 પીસી.
• ડુંગળી - 2 મધ્યમ ટુકડાઓ
• સોયા સોસ - 3 ચમચી. l
• મેયોનેઝ - 2 ચમચી
• સરસવ - 2 ચમચી
• સ્વાદ માટે મીઠું.

રસોઈ પદ્ધતિ:

અમે માછલીને સાફ કરીએ છીએ, ધોઈએ છીએ અને કાપીએ છીએ નાના ટુકડાઓમાં. એક ઊંડા બાઉલમાં મૂકો.

છાલવાળી ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં બારીક કાપો અને ભેગું કરો.

માટે સરસવની ચટણીઆપણે મેયોનેઝ અને મસ્ટર્ડ સાથે સોયા સોસ મિક્સ કરવાની જરૂર છે, સરળ થાય ત્યાં સુધી બધું સારી રીતે ભળી દો.

પછી પરિણામી ચટણીને મુખ્ય ઘટકો સાથે બાઉલમાં રેડો અને તમારા હાથથી સારી રીતે ભળી દો. તેને રેફ્રિજરેટરમાં અડધો કલાક રહેવા દો.

વાનગી તૈયાર કર્યા પછી, તેને તમારી મનપસંદ સાઇડ ડિશ સાથે સર્વ કરો. તે કાં તો પ્યુરી અથવા ચોખા હોઈ શકે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચોખા અને શાકભાજી સાથે શેકવામાં આવેલ મેકરેલ (વિડિઓ)

અંતિમ પરિણામ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે અને હાર્દિક વાનગીઆખા કુટુંબ માટે - આ તમારા ઘરની પરિસ્થિતિમાં ચોખા સાથે શેકેલી માછલી છે. સીફૂડ પ્રેમીઓ માટે, આ દરેક માટે અજમાવવું આવશ્યક છે.

બોન એપેટીટ !!!