પોલારિસ મલ્ટિકુકરમાં ચિકન અને કાળા વૃક્ષના મશરૂમ્સ સાથે પીલાફ.

અદ્ભુત પીલાફ તૈયાર કરવા માટે, ફક્ત વેબસાઇટ જુઓ અને પસંદ કરો યોગ્ય રેસીપીતમારી પસંદગી અનુસાર. રસોઈની સેંકડો વિવિધ પદ્ધતિઓ જોઈ શકાય છે રસોઈ પુસ્તકો, વિડિયો બ્લોગ્સ, ઇન્ટરનેટ સંસાધનો પર. તમારા ઘરના લોકોને ચોક્કસપણે ગમશે તે વિકલ્પ કેવી રીતે પસંદ કરવો? કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ રાંધવા બરડ pilaf?

દરેક જણ વાસ્તવિક ઉઝ્બેક માસ્ટરપીસ બનાવવામાં સફળ થતું નથી. ઘણી ગૃહિણીઓ માટે, પિલાફને રાંધવા ઘણીવાર અણધારી આશ્ચર્ય બની જાય છે. રસોઈયા ચોક્કસ પીલાફ રેસીપી પર સ્થાયી થાય તે પહેલાં રસોડામાં ઘણો ખોરાક બગાડવામાં આવ્યો હતો.

ખરેખર સ્વાદિષ્ટ પીલાફ તૈયાર કરવા માટે, તમારી પાસે મૂળભૂત રસોઈ કુશળતા હોવી જરૂરી છે, મૂળભૂત તકનીકો દ્વારા માર્ગદર્શન મેળવવું જોઈએ, ઉપયોગ કરો જરૂરી સાધનો, તેમજ ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનો. જ્યારે યોગ્ય પોષણની વાત આવે છે અને તંદુરસ્ત ખોરાક, પરંપરાગત પીલાફ માટેની રેસીપી અહીં અયોગ્ય છે. સાચા ની રચના માં ઉઝ્બેક પીલાફચરબીયુક્ત માંસ, સમૃદ્ધ શેકવું, મોટી રકમવનસ્પતિ તેલ, દૂર નથી દુર્બળ ઘટકો. જો તમે આહારને વળગી રહેવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં હોવ તો શું કરવું, તમારો આહાર મર્યાદિત છે, પરંતુ તમે તમારી જાતને તંદુરસ્ત સ્વાદિષ્ટ સારવાર માટે સારવાર કરવા માંગો છો? જવાબ સ્પષ્ટ છે. ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે ડાયેટ પીલાફ - સંપૂર્ણ ઉકેલ! વાનગી ખૂબ જ સરળ, સસ્તું, ઓછી કેલરી અને સૌથી અગત્યનું, જીત-જીત છે. તંદુરસ્ત ખોરાકના ગુણગ્રાહકો અને યોગ્ય પોષણતેઓ ચોક્કસપણે રંગબેરંગી સાઇડ ડિશની પ્રશંસા કરશે અને આ અદ્ભુત રેસીપી સાથે તેમના રાંધણ સંગ્રહને ફરી ભરશે.

મલ્ટિકુકર એ રસોડામાં સહાયક છે જે સપનાને સાકાર કરવામાં મદદ કરે છે. બિલ્ટ-ઇન ફંક્શન્સ "સ્ટીવિંગ" અને "બેકિંગ" માટે આભાર, અમે થોડી મિનિટોમાં હળવા, સ્વસ્થ, ક્ષીણ પીલાફ બનાવીશું. હજુ પણ ખાતરી નથી કે આજે શું રાંધવું? તમારી જાતને આરામદાયક બનાવો અને ઘટકોની સૂચિ લખો.

રસોઈનો સમય - 2 કલાક
સર્વિંગની સંખ્યા - 5
મુશ્કેલી સ્તર - મધ્યમ

pilaf માટે ઉત્પાદનો

• બાફેલા ચોખા - 2 ચમચી. (500 ગ્રામ);
• ચિકન ફીલેટ - 2 પીસી. (400 ગ્રામ);
• મશરૂમ્સ (શેમ્પિનોન્સ) - 200 ગ્રામ;
• ગાજર - 400 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 300 ગ્રામ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ઓલિવ તેલ - 30 મિલી;
• બાફેલી પાણી - 1.5 એલ;
• ગ્રીન્સ (સુવાદાણા) - સેવા આપવા માટે;
• મસાલા: પીસેલા કાળા મરી, મીઠું, તુલસીનો છોડ, માર્જોરમ, મસાલા, કરી, પૅપ્રિકા, બારબેરી, પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓ- સ્વાદ માટે.

રસોઈ રેસીપી

1. એક મહત્વપૂર્ણ પગલું ચોખા તૈયાર કરી રહ્યું છે. ચોખા દુરમ જાતો, જેમ કે દેવઝીરા ચોખા. આ વિવિધતા પીલાફ તૈયાર કરવા માટે સૌથી યોગ્ય છે. વહેતા પાણીથી ઘણી વખત કોગળા કરો, મીઠું ઉમેરો અને ફૂલવા માટે 60 મિનિટ માટે છોડી દો. IN આદર્શ, પીલાફ માટે ચોખાને 2-3 કલાક પલાળી રાખવું વધુ સારું છે. પલાળવાની પ્રક્રિયા પછી, ચોખા સમાનરૂપે રાંધે છે અને ક્ષીણ થઈ જાય છે.

2. ચાલો ચિકન અને મશરૂમ્સ કરીએ. માટે આ રેસીપીચિકન ફીલેટનો ઉપયોગ કરવો સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે. સફેદ ચિકન માંસ માત્ર કેલરીમાં ઓછી નથી, પણ ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ પણ છે. માંસ ધોવા, વધારાની ચરબી અને કોમલાસ્થિ દૂર કરો. ચાલો ક્યુબ્સમાં કાપીએ.

3. પીલાફ માટે શેમ્પિનોન્સ મહાન છે. એક વિકલ્પ બજેટ ઓઇસ્ટર મશરૂમ છે. આ પ્રકારના મશરૂમનો સ્વાદ ઓછો તીવ્ર હોય છે, પરંતુ ચિકન અને ચોખા સાથે સંયોજનમાં તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. મશરૂમ્સને ધોઈ લો અને તેના ટુકડા કરો. વધુ માટે અસરકારક ડિલિવરીતેમને ખૂબ બારીક કાપશો નહીં, તેમને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો.

4. શાકભાજી: ડુંગળી, ગાજર, લસણને છાલ અને કોગળા કરો. ડુંગળીને બારીક કાપો, ગાજરને સમારી લો બરછટ છીણી, લસણને ઘણા ભાગોમાં કાપો.

5. મલ્ટિકુકરના તળિયાને ઓલિવ ઓઇલ અથવા સાથે ગ્રીસ કરો વનસ્પતિ તેલ. પેસ્ટ્રી બ્રશ હાથ પરના કાર્ય માટે એક ઉત્તમ સાધન છે. આજે આપણે તૈયારી કરી રહ્યા છીએ આહાર વાનગીતેથી અમને વધારાના કોલેસ્ટ્રોલની જરૂર નથી!

6. ચિકન ફીલેટને "બેકિંગ" મોડમાં ફ્રાય કરો, દરેક બાજુ 5 મિનિટથી વધુ નહીં. ચાલો થોડું મીઠું ઉમેરીએ.

7. ચિકનમાં મશરૂમ્સ ઉમેરો. જગાડવો અને અન્ય 5-7 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

8. મલ્ટિકુકર બાઉલમાં ડુંગળી અને ગાજર મૂકો. જગાડવો અને ઢાંકણ બંધ કરો. શાકભાજી, માંસ અને મશરૂમ્સ સહેજ તળેલા ન થાય ત્યાં સુધી અમે રાહ જુઓ. સુગંધ જાદુઈ, અવર્ણનીય છે. સામાન્ય ભાષામાં, પિલાફ તૈયાર કરવાના આધારને ઝિર્વક કહેવામાં આવે છે. ફ્રાઈંગ ઝિર્વકનો સમયગાળો 10 થી 15 મિનિટ સુધી બદલાય છે.

9. ચોખાને ઝિર્વકની ટોચ પર મૂકો, તેને બાઉલ પર સમાનરૂપે વહેંચો, ચમચી વડે થોડું નીચે દબાવો. ચોખામાં સમારેલા લસણને બોળી દો.

10. કાળજીપૂર્વક નાના પ્રવાહમાં રેડવું ઉકાળેલું પાણી. નિયુક્ત ચિહ્ન પર પાણી રેડવું. 1.5 લિટર પાણીનો ઉપયોગ કરવો આવશ્યક છે.

11. સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા એક ચમચી ઉમેરો. ફક્ત કુદરતી સીઝનિંગ્સ અને જડીબુટ્ટીઓનો ઉપયોગ કરો, કારણ કે અમે રસોઈ કરી રહ્યા છીએ તંદુરસ્ત ખોરાક, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને રંગો ટાળો. તમે "પીલાફ માટે" તૈયાર મસાલાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. એક નિયમ તરીકે, રચના તૈયાર ઉકેલોમોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ્સ, સ્વાદ વધારનારાઓનો સમાવેશ થાય છે. તમે મસાલાને વિવિધ રીતે બદલી શકો છો, મુખ્ય કાર્ય બાર્બેરી, મીઠું અને મરી ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં. પીલાફમાં બાકીની સીઝનીંગનો ઉપયોગ રસોઈયાની વ્યક્તિગત પસંદગીઓના આધારે થાય છે.

12. મલ્ટિકુકરમાં "સ્ટ્યૂ" મોડ ચાલુ કરો. બરાબર 45 મિનિટમાં, ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે સ્વાદિષ્ટ, હલકો, આકર્ષક પીલાફ તૈયાર છે. તમારા ભોજનનો આનંદ માણો, સાથી રાંધણ નિષ્ણાતો! દૈવી સુગંધનો આનંદ માણો અને મસાલેદાર સ્વાદ, આકૃતિને નુકસાન વિના!

ફોટા સાથેની રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ:

1. પ્રથમ, ડુંગળીને પાતળા રિંગ્સમાં કાપો.

2. એક છીણી પર ત્રણ ગાજર.
3. મલ્ટિકુકરમાં, ફ્રાઈંગ મોડ સેટ કરો, સ્ટાર્ટ દબાવો, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉમેરો.
4. સમારેલી ડુંગળી અને પછી ગાજર નાખો. થોડું મિક્સ કરો.




5. માંસને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.




6. તળેલી ડુંગળી અને ગાજરની ટોચ પર અદલાબદલી માંસ મૂકો. થોડું મીઠું, મરી અને મિશ્રણ ઉમેરો.




7. બાફેલા મશરૂમને પાતળા સ્લાઈસમાં કાપો અને ધીમા કૂકરમાં મૂકો.










8. પછી ધોવાઇ ચોખા બહાર મૂકે છે.




9. ચોખા પર બાફેલું પાણી રેડવું જેથી તે ઝડપથી ઉકળે. ફરી એકવાર, બધા પીલાફને મીઠું કરો અને તેને મિક્સ કરો.




10. સ્વાદમાં લાવણ્ય અને થોડી પૅપ્રિકા ઉમેરવા માટે પીલાફમાં થોડી માત્રામાં બારબેરી ઉમેરો.
11. પીલાફને સ્ટયૂ મોડ અથવા ચોખામાં 45 મિનિટ સુધી રાંધો. માર્ગ દ્વારા, ઉપવાસ દરમિયાન તમે માંસ વિના પીલાફ રસોઇ કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે,

સમય: 60-70 મિનિટ.

પિરસવાનું: 8-10

મુશ્કેલી: 5 માંથી 3

મૂળ વાનગીઓધીમા કૂકરમાં ચિકન પીલાફ

આજે, પીલાફ જેવી વાનગી અત્યંત લોકપ્રિય બની ગઈ છે; હવે તમે તેને ફક્ત ખાસ કઢાઈમાં જ નહીં, પણ આધુનિકની મદદથી પણ રસોઇ કરી શકો છો રસોડું ઉપકરણો. જાણો સ્વાદિષ્ટ બનાવવાનું કેટલું સરળ છે ચિકન pilafધીમા કૂકરમાં.

ઘણા છે વિવિધ વાનગીઓફોટોગ્રાફ્સ સાથે કે જે સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીની તૈયારી દર્શાવે છે. હવે મુખ્ય ઘટક માત્ર ડુક્કરનું માંસ અથવા લેમ્બ નથી, તે પૂરતું છે સ્વાદિષ્ટ pilafચિકનનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. પણ શક્ય છે લેન્ટેન વિકલ્પોશાકભાજી સાથે, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે. તરીકે વધારાના ઘટકોટામેટા પેસ્ટ અને સૂકા મેવા વાપરી શકાય છે.

જો તમારી પાસે હાથ પર ફીલેટ ન હોય, તો તમે તેને પક્ષીના શબના અન્ય ભાગો (ચિકન પાંખો, ચિકન પગઅથવા શિન્સ). લાંબા સમય સુધી ગરમીની સારવાર દરમિયાન, માંસ ધીમે ધીમે ઉકળશે અને ચોખા સાથે રાંધશે. તે જ સમયે, દરેક ઘટકો તેના મૂળને જાળવી રાખશે દેખાવઅને સુંદર સ્વાદ ગુણો.

પીલાફ તૈયાર કરતા પહેલા, તમારે ઉપયોગમાં લેવાતા ઉત્પાદનોની ગુણવત્તાની કાળજી લેવી જોઈએ, કારણ કે સ્વાદ મોટાભાગે આના પર નિર્ભર છે. તૈયાર વાનગી. વાનગીનો મુખ્ય ઘટક ચોખા છે; ચિકન સાથેનો ભૂકો પીલાફ ફક્ત લાંબા-અનાજના અનાજમાંથી બનાવવામાં આવશે (ઉકાળેલા ચોખાનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે).

આ અનાજની બીજી વિવિધતાનો ઉપયોગ કરવો પણ શક્ય છે - ભૂરા ચોખા, આ ઉત્પાદનનો સ્વાદ વ્યવહારીક રીતે પરંપરાગત કરતાં અલગ નથી. અપવાદ વિના દરેક જણ ચિકન સાથે ધીમા કૂકરમાં આ પીલાફથી ખુશ થશે.

નોંધ:રસોઈ સરળ છે, પરંતુ તે જ સમયે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ સાઇડ ડિશતમે ચોખાના દાણાનો ઉપયોગ કર્યા વિના પણ કરી શકો છો - મોતી જવ પીલાફ તૈયાર કરો.

અમે તમને તે યોગ્ય રીતે અને સરળ રીતે કેવી રીતે કરવું તેની સાથે પોતાને પરિચિત કરવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ હાર્દિક વાનગીસમગ્ર પરિવાર માટે, સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપીફોટો સાથે રસોઈ પ્રક્રિયાની બધી સૂક્ષ્મતા જાહેર કરશે.

ધીમા કૂકરમાં રાંધવામાં આવેલું ચિકન પીલાફ હવે કંઈક વિશેષ નથી. આધુનિક રસોડાનાં ઉપકરણોનો ઉપયોગ કરીને વાનગી તૈયાર કરો, તો જ તમે સમજી શકશો કે તે કેટલું સ્વાદિષ્ટ બને છે ચોખા અનાજ, માંસ સાથે stewed.

ઘટકો:

પગલું 1

તમે સાથે pilaf રસોઈ શરૂ કરો તે પહેલાં ચિકન સ્તનધીમા કૂકરમાં, આગળ માટે ફીલેટ તૈયાર કરો ગરમીની સારવાર, તેને ફિલ્મો અને વધારાની ચરબીથી સાફ કરો.

પગલું 2

ફિલેટને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો.

પગલું 3

ડુંગળી અને ગાજરને છોલી લો, પછી શાકભાજીને બારીક કાપો.

પગલું 4

"બેકિંગ" મોડનો ઉપયોગ કરીને, અગાઉ તૈયાર કરેલા શાકભાજીને ફ્રાય કરો (લગભગ 10 મિનિટ), પછી ફીલેટના ટુકડા ઉમેરો. અન્ય 10 મિનિટ માટે રાંધવા.

પગલું 5

ઉમેરો જરૂરી જથ્થોમીઠું

નોંધ:વાનગીને વધુ પડતું મીઠું કરવામાં ડરશો નહીં, રસોઈ દરમિયાન, ચોખા પ્રવાહીમાંથી નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં મીઠું લે છે.

પગલું 6

સારી રીતે ધોયેલા ચોખા, તેમજ ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો, બાઉલની સામગ્રી રેડો ગરમ પાણી. અનાજની અંદર લસણ ચોંટાડીને "પિલાફ" પ્રોગ્રામ પસંદ કરો.

વાનગીને તરત જ સર્વ કરો અને તેના ઉત્તમ સ્વાદનો આનંદ લો.

આ વાનગીનું બીજું સંસ્કરણ:

આહાર વિકલ્પ

મસાલાની સૂક્ષ્મ સુગંધથી બનેલા ચોખા, નરમ અને રસદાર માંસની કોમળતા એ કલાનું વાસ્તવિક કાર્ય ગણી શકાય. રાત્રિભોજન માટે પીલાફનું આ સંસ્કરણ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો, કારણ કે તે ફક્ત સરળ જ નહીં, પણ અતિ સ્વાદિષ્ટ પણ છે.

ઘટકો:

• ચોખાના દાણા - 300 ગ્રામ.
• ચિકન માંસ - 300 ગ્રામ.
• લસણ - 1 માથું
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ગાજર - 2 પીસી.
• મસાલા - તમારા પોતાના વિવેકબુદ્ધિ પર

પગલું 1

ચિકન અને ડુંગળીને મધ્યમ ક્યુબ્સમાં કાપો.

પગલું 2

રિફાઇન્ડ તેલથી ગ્રીસ કરેલા મલ્ટી-કૂકર બાઉલમાં બધું મૂકો અને લગભગ 10 મિનિટ માટે "સ્ટ્યૂ" મોડ પર રાંધો.

પગલું 3

ગાજરને ક્યુબ્સમાં કાપો અને છરી વડે લસણને બારીક કાપો.

પગલું 4

માંસ અને ડુંગળીમાં શાકભાજી ઉમેરો, પાણી ઉમેરો, 20 મિનિટ સુધી ઉકળતા ચાલુ રાખો. બાઉલની સામગ્રીને મીઠું કરવાનું ભૂલશો નહીં અને મસાલા સાથે બધું મોસમ કરો.

પગલું 5

ચોખા ઉપર રેડો ઠંડુ પાણી, તે ફૂલી જાય તેની રાહ જુઓ.

પગલું 6

બાઉલની અંદર અનાજ મૂકો અને લસણનું માથું દાખલ કરો. પછી તેમાં 200 મિલી પાણી નાખો. લગભગ 20 મિનિટ માટે "ચોખા" અથવા "પિલાફ" મોડ પર રાંધવા.

નોંધ:ચોખામાં થોડી સૂકી બાર્બેરી ઉમેરો; તે વાનગીને એક વિશિષ્ટ "પ્રાચ્ય" સુગંધ આપશે.

પગલું 7

વાનગીની તૈયારી તપાસો અને પીરસતાં પહેલાં તેને બેસવા દો.

આ વાનગીનું બીજું સંસ્કરણ:

ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે વાનગી માટે રેસીપી

ચેમ્પિનોન્સ પરિચિત પીલાફના સ્વાદને અસામાન્ય બનાવશે, અને સ્ટ્યૂડ ચોખાની અજોડ સુગંધ અપવાદ વિના દરેકને આશ્ચર્યચકિત કરશે. આવા રાંધણ પ્રયોગની સફળતાની ખાતરી આપવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• ચિકન જાંઘ - 450 ગ્રામ.
• ચેમ્પિનોન્સ - 200 ગ્રામ.
• બાફેલા ચોખા - 400 ગ્રામ.
• શુદ્ધ તેલ - 30 મિલી
• ગ્રાઉન્ડ મરી - 3 ગ્રામ.
• ગાજર - 1 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• બાફેલી પાણી - 800 મિલી
• મીઠું - 10 ગ્રામ.

પગલું 1

ફ્રાય ચિકન જાંઘ"ફ્રાઈંગ" મોડ પર

પગલું 2

શુદ્ધ તેલમાં રેડવું, માંસને સોનેરી રંગ મેળવવા દો.

પગલું 3

ગાજરને લાંબા ક્યુબ્સમાં, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.

પગલું 4

મશરૂમ્સને મધ્યમ જાડાઈના ટુકડાઓમાં કાપો.

નોંધ:શેમ્પિનોન્સને બદલે, તમે ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો, વાનગી એટલી જ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બનશે.

પગલું 5

સૌપ્રથમ શાકભાજીને 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

પગલું 6

મશરૂમ્સ ઉમેરો, અન્ય 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

પગલું 7

મસાલા સાથે શાકભાજી છંટકાવ અને ટોચ પર ચિકન ટુકડાઓ મૂકો.

પગલું 8

બાઉલમાં સારી રીતે ધોયેલા ચોખા નાખો.

બધું પાણીથી ભરો, આ કિસ્સામાં તમારે બધા ઘટકોના પ્રમાણને જાળવવાની જરૂર પડશે, મીઠું ઉમેરો.

પગલું 9

"સ્ટ્યૂ" મોડનો ઉપયોગ કરીને પીલાફને રાંધો, રસોઈનો સમય 40 મિનિટ પર સેટ કરો. દરેકને પ્રેશર કૂકરમાં ચિકન પીલાફની સારવાર કરો.

સુગંધિત વાનગી પીરસવા માટે તૈયાર છે.

રસોઈના રહસ્યો

1. ઘણા લોકો જાણતા નથી કે શું બનાવી શકાય છે આહાર પીલાફધીમા કૂકરમાં ચિકન સાથે, કારણ કે સખત આહારમાં પણ ચિકન ફીલેટ ખાવાનો સમાવેશ થાય છે. ચિકન સાથેના પ્રેશર કૂકરમાં વાનગીને વધારાની ચરબી ઉમેર્યા વિના રાંધવામાં આવે છે (જોકે આ ખોટું માનવામાં આવે છે), ઉપયોગમાં લેવાતા ઉત્પાદનોના ઉત્તમ સ્વાદને સાચવીને. જો તમે ઓછો ઉપયોગ કરો છો તો વાનગીની કેલરી સામગ્રી નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકાય છે શુદ્ધ તેલ, આ રીતે તમે યોગ્ય પોષણ (PN) ની મૂળભૂત બાબતોનું પાલન કરી શકશો.
2. તમે તમારા પોતાના વિવેકબુદ્ધિથી ધીમા કૂકરમાં ચિકન પીલાફ માટે તમારી પસંદ કરેલી રેસીપીમાં સૂકા ફળો પણ ઉમેરી શકો છો. કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ અથવા prunes ચિકન સાથે સારી રીતે જાય છે, વાનગી મહાન ચાલુ કરશે. આ ઘટકોને ડબલ બોઈલરમાં બાફ્યા પછી રસોઈના અંતિમ તબક્કે ઉમેરી શકાય છે.
3. જો તમે કોગળાના પાણીમાં 30 ગ્રામ ઉમેરશો તો ચિકન અને શાકભાજી સાથે પીલાફ વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે. મીઠું આનો આભાર, અનાજને આવરી લેતા પાવડરને દૂર કરવું શક્ય બનશે, ત્યાં તેમના વધુ ક્ષીણ થવાને અટકાવશે.
4. જો તમે તેની તૈયારી દરમિયાન થોડું ઓગાળેલું માખણ ઉમેરશો તો ચિકન અથવા ટર્કી ફીલેટ સાથેના પિલાફને વધુ મીઠું કરવામાં આવશે નહીં.
5. ધીમા કૂકરમાં ચિકન પીલાફ તૈયાર કરવા માટે ઘણા વિકલ્પો છે, રસોઈના તમામ તબક્કાઓને સચોટ રીતે પુનરાવર્તિત કરવા માટે ફોટા અને વિડિઓઝ સાથે સાબિત વાનગીઓ પસંદ કરો.

બસ એટલું જ. અમે તમને સફળ રાંધણ પ્રયોગોની ઇચ્છા કરીએ છીએ!

દરેક ગૃહિણીની પોતાની હોય છે કૌટુંબિક રેસીપી pilaf તેને તૈયાર કરવાની પદ્ધતિ વ્યક્તિગત પસંદગીઓ અને ઉપલબ્ધતાના આધારે બદલાઈ શકે છે. જરૂરી ઘટકો.
અમે તમને મશરૂમ્સ અને ચિકન સાથે ધીમા કૂકરમાં પીલાફની રેસીપી રજૂ કરીએ છીએ.

સ્વાદ માહિતી બીજું: અનાજ

ઘટકો

• સફેદ ચોખા - 3 કપ;
• શેમ્પિનોન્સ - 400 ગ્રામ;
• ચિકન ફીલેટ - 400 ગ્રામ;
• ગાજર - 6 ટુકડાઓ (નાના);
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• શુદ્ધ પાણી - 4.5 ચશ્મા;
• મીઠું, સ્વાદ માટે મસાલા;
• તળવા માટે તેલ.

રસોઈનો સમય: 1 કલાક 30 મિનિટ.
મલ્ટિકુકર મોડલ પોલારિસ PMC 0512AD

મશરૂમ્સ અને ચિકન સાથે ધીમા કૂકરમાં સ્વાદિષ્ટ પીલાફ કેવી રીતે રાંધવા

1. ગાજર અને ડુંગળીને છોલી લો અને વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે ધોઈ લો.


2. ડુંગળીને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો.


3. વનસ્પતિ તેલ સાથે મલ્ટિકુકર બાઉલને ગ્રીસ કરો. "ફ્રાઈંગ" મોડ સેટ કરો. સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.


4. જ્યારે ડુંગળી તળેલી હોય, ત્યારે ગાજરને મોટા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. પીલાફ તૈયાર કરવા માટે, નાના ગાજર પસંદ કરો જેથી જ્યારે કાપતી વખતે તમને સુઘડ સ્ટ્રીપ્સ મળે.

5. તળેલી ડુંગળી સાથે ગાજરના ટુકડાને ભેગું કરો. મિક્સ કરો. શાકભાજીને 5 મિનિટ માટે ઉકળવા દો. આ પછી, મલ્ટિકુકર બાઉલ ખાલી કરો.


6. ઠંડા વહેતા પાણી હેઠળ ચિકન ફીલેટને ધોઈ લો અને સમાન ટુકડાઓમાં કાપો.


7. ચિકન ફીલેટના ટુકડાને એ જ "ફ્રાઈંગ" મોડમાં 6 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, ક્યારેક-ક્યારેક સ્પેટુલા વડે હલાવો.


8. અદલાબદલી શેમ્પિનોન્સ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. મલ્ટિકુકરનું ઢાંકણ બંધ કરો. સાધનસામગ્રી આગામી 10 મિનિટ માટે અમારી મદદ વિના કરશે.

ટીઝર નેટવર્ક

પિલાફ એટલો બહુવિધ અને અણધારી છે કે જ્યારે તમે તેને તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો છો, ત્યારે પણ તમે ક્યારેય કહી શકતા નથી કે અંતે તમને કેવા પ્રકારની વાનગી મળશે. તેનો સ્વાદ ગુણવત્તા અને માંસના પ્રકાર, ચોખાના પ્રકાર, મસાલા અને શાકભાજી પર આધાર રાખે છે જે તમે પેનમાં ઉમેરો છો. એક વાત ચોક્કસ છે - સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજનસમગ્ર પરિવાર માટે પૂરી પાડવામાં આવે છે.

આજે આપણે પ્રાચ્ય રસોઈયાઓ માટે અમારો જવાબ તૈયાર કરીશું. છેવટે, સ્લેવ એક સાહસિક અને સાધનસંપન્ન લોકો છે. અને ધીમા કૂકરમાં ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે પીલાફ પીલાફનો વિચાર સંપૂર્ણપણે બદલી નાખશે.

પિલાફ "વિંગ્ડ ફૅન્ટેસી"

શાકભાજી સાથે ચોખા ચિકન પાંખોઅને મશરૂમ્સ, સૈદ્ધાંતિક રીતે, પરંપરાગત મશરૂમ્સ જેવા તદ્દન સમાન નથી. પરંતુ તે ઓછી સ્વાદિષ્ટ નથી. અને જો આપણે સરળતા વિશે વાત કરીએ, તો પછી જેઓ આહાર પર છે તેઓ પણ આવા આહાર પીલાફ પરવડી શકે છે.

ઉત્પાદન સેટ

• 5 કિલો. ચિકન પાંખો;
• 5 કિલો. શેમ્પિનોન્સ;
• દોઢ કપ લાંબા દાણાના ચોખા (ઉકાળી શકાય છે);
• 1 મોટી ડુંગળી;
• 1 મોટું ગાજર;
• ટમેટા પેસ્ટનો એક ચમચી;
• લસણનું 1 માથું;
• પીલાફ, મીઠું, હળદર માટે સીઝનીંગ - સ્વાદ માટે;
• તળવા માટે ગંધહીન વનસ્પતિ તેલ.

વનસ્પતિ તેલને શુદ્ધ કરવું આવશ્યક છે. જો તમે ડાયેટરી પીલાફ તૈયાર કરી રહ્યા છો, તો ઓલિવ ઓઇલનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. પાંખોને ચિકન ફીલેટથી બદલી શકાય છે. તેને કાપવાની જરૂર છે મોટા ટુકડાઓમાં, આ રીતે માંસની અંદર વધુ રસ જળવાઈ રહેશે અને તે તૈયાર વાનગીમાં સૂકાશે નહીં.

પગલું દ્વારા પગલું પ્રક્રિયા

1. પાંખોમાંથી બાકીના નાના પીછાઓ દૂર કરો, વહેતા પાણી હેઠળ કોગળા કરો અને જાડા કાગળના ટુવાલથી સૂકવો.
2. "ફ્રાઈંગ" અથવા "બેકિંગ" મોડ સેટ કરો, વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું જેથી તે તળિયે સંપૂર્ણપણે આવરી લે. તેને સારી રીતે ગરમ થવા દો.
3. પાંખોને ગરમ તેલમાં મૂકો અને ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડોબધી બાજુઓથી.
4. મશરૂમ્સને ધોઈને ટુકડાઓમાં કાપો. જલદી પાંખો તળાઈ જાય છે, બાઉલમાં શેમ્પિનોન્સ મૂકો અને 7-10 મિનિટ સુધી પ્રક્રિયા ચાલુ રાખો.
5. જ્યારે ચિકન અને મશરૂમ્સ રાંધતા હોય, ત્યારે શાકભાજી તૈયાર કરો. ડુંગળી અને ગાજરને છોલી લો. ડુંગળીને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો, ગાજરને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં અથવા બરછટ છીણી પર છીણી લો.
6. માંસમાં શાકભાજી ઉમેરો અને ડુંગળી પારદર્શક ન થાય અને ગાજર નરમ ન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરવાનું ચાલુ રાખો.

1. એક ચમચી ટમેટાની પેસ્ટ ઉમેરો, હલાવો અને તેને શાબ્દિક રીતે એક મિનિટ માટે ઉકળવા દો જેથી ટામેટા “ખુલી જાય”. મીઠું અને સ્વાદ માટે મસાલા સાથે સિઝન.
2. ત્યાં સુધી ચોખા ધોઈ લો સ્વચ્છ પાણી, દૂર ધોવા ચોખાનો લોટજેથી પીલાફ ક્ષીણ થઈ જાય.
3. તૈયાર કરેલા ચોખાને તળવાની ટોચ પર એક સમાન સ્તરમાં મૂકો અને પાણી ઉમેરો જેથી તે કન્ટેનરની સામગ્રીની ઉપર એક આંગળી વધે.
4. 45-50 મિનિટ માટે "પિલાફ" અથવા "સ્ટ્યૂ" મોડ સેટ કરો. ઢાંકણ બંધ કરો અને લગભગ 40 મિનિટ માટે અન્ય વસ્તુઓ કરો.
5. ઢાંકણ ખોલો, પીલાફને હલાવો અને તેમાં છાલેલા લસણની આખી લવિંગ ચોંટાડો. ફરીથી બંધ કરો અને પ્રોગ્રામના અંત સુધી રસોઇ કરો.
6. ધ્વનિ સંકેત પછી, પીલાફને બહાર કાઢવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં. 15 મિનિટ માટે હીટિંગ ચાલુ કરો. વાનગીને થોડો સમય ઉકળવા દો. જો ત્યાં થોડું પ્રવાહી બાકી હોય, તો પણ તે શોષાઈ જશે અને પીલાફ ક્ષીણ થઈ જશે અને સુગંધિત થઈ જશે.

અદલાબદલી સાથે છાંટવામાં, ગરમ પીરસો લીલી ડુંગળીઅને સુવાદાણા. તમે કોથમીરનો એક સ્પ્રિગ ઉમેરી શકો છો. માંથી કચુંબર તાજા શાકભાજીઅથવા અથાણું.

પિલાફ "એક થીમ પર વિવિધતા"

ડાયેટ પિલાફ ચિકન ફીલેટમાંથી બનાવવામાં આવે છે. છેવટે, ચિકનનો આ ભાગ કોઈપણ ચરબીથી વંચિત છે અને તે પ્રોટીન અને પોટેશિયમમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે. જો તમે આ ફીલેટમાંથી નાજુકાઈનું માંસ બનાવો અને મીટબોલ્સ સાથે વાનગી તૈયાર કરો તો શું?

ઘટકો

• ચિકન ફીલેટ - 1 કિલો.
• વિશાળ ચિકન ઇંડા- 1 પીસી.
• સોજી - 2 ચમચી. l
• ચેમ્પિનોન્સ - 0.5 કિગ્રા.
• મોટી ડુંગળી સફેદ ડુંગળી- 1 પીસી.
• મોટા ગાજર - 1 પીસી.
• લીક દાંડી
• ટામેટા પેસ્ટ - ચમચી
• લાંબા અનાજ ચોખા - 1.5 ચમચી.
• ગરમ પાણી - 3 ચશ્મા.
• મીઠું, સીઝનીંગ - સ્વાદ માટે

પાણીને બદલે, તમે ચિકન અથવા વનસ્પતિ સૂપનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે તમારે અગાઉથી તૈયાર કરવાની જરૂર છે. શાકભાજી સાથે તે વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે, ચિકન સાથે તે વધુ સંતોષકારક હશે.

તૈયારી

1. ચિકન ફીલેટને માંસના ગ્રાઇન્ડરથી બરછટ જાળી સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો, ઇંડા અને સોજી, મીઠું અને મરી સ્વાદમાં ઉમેરો. નાજુકાઈના માંસને સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેને હરાવ્યું. આ રીતે, માંસના તંતુઓ "વિખેરાઈ જશે" અને રસોઈ દરમિયાન મીટબોલ્સ અલગ નહીં પડે.
2. "ફ્રાઈંગ" મોડ ચાલુ કરો, વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું અને તેને ગરમ કરો.
3. અમે નાજુકાઈના માંસમાંથી નાના મીટબોલ્સ બનાવીએ છીએ અને તેને ઉકળતા તેલમાં નાખીએ છીએ, બધી બાજુઓ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરીએ છીએ. ત્યાં ઘણા બધા મીટબોલ્સ હશે, તેથી તમારે તેમને બેચમાં ફ્રાય કરવું પડશે. અમે એક પ્લેટ પર લઈએ છીએ, અને બીજો ફેંકીએ છીએ. અને તેથી નાજુકાઈના માંસ સમાપ્ત થાય ત્યાં સુધી.
4. મશરૂમ્સ અને શાકભાજી તૈયાર કરો. મશરૂમ્સને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો, ડુંગળીને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં, ગાજરને સ્ટ્રીપ્સમાં અને લીક્સને રિંગ્સમાં કાપો.
5. જલદી મીટબોલની છેલ્લી બેચ દૂર કરવામાં આવે છે, મશરૂમ્સ ઉમેરો અને 5-7 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.
6. પછી શેમ્પિનોન્સમાં શાકભાજી ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો, ખાતરી કરો કે તે બળી ન જાય.
7. શાકભાજી અને મશરૂમ્સમાં તળેલા ચિકન મીટબોલ્સ ઉમેરો, ઉમેરો ટમેટા પેસ્ટ, મીઠું અને મસાલા સાથે સીઝન, મિક્સ કરો અને 5-6 મિનિટ માટે ઉકાળો જેથી આખી કંપની "મિત્રો બનાવે."
8. દરમિયાન, ચોખા તૈયાર કરો. ચોખાના લોટને દૂર કરવા માટે તેને વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે ધોઈ નાખવાની જરૂર છે, જે પીલાફને ચીકણું બનાવી શકે છે.
9. ચોખા ઉમેરો અને ગરમ પાણી અથવા સૂપ ઉમેરો.

1. 30-40 મિનિટ માટે "પિલાફ" અથવા "સ્ટ્યૂ" મોડ ચાલુ કરો. સમય તમારા મલ્ટિકુકરની શક્તિ પર આધાર રાખે છે. ઢાંકણ બંધ કરો અને બીપ સંભળાય ત્યાં સુધી રાંધો.
2. પછી 10 મિનિટ માટે ગરમી સેટ કરો જેથી પીલાફ ક્ષીણ થઈ જાય, અને ટામેટાં અને કાકડીઓનું કચુંબર તૈયાર કરો અથવા ફક્ત તાજા શાકભાજીને કાપી લો.

રાંધી શકાય છે લસણની ચટણીપાણી આધારિત અથવા વનસ્પતિ સૂપ. આ કરવા માટે, લસણને વિનિમય કરો, તેને ગરમ પ્રવાહીથી ભરો, સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા ઉમેરો, ગંધહીન વનસ્પતિ તેલ સાથે મોસમ કરો. જો કોઈ ઈચ્છે તો આ ચટણી પોતાની પ્લેટમાં ઉમેરી શકે છે.

પીલાફ માટેના મસાલા - જીરું, કેસર, જીરું, હળદર, બારબેરી, મસાલા અને કાળા મરી. જો નહિ તૈયાર સેટ, તમે આ દાગીના જાતે મૂકી શકો છો.

માત્ર લાંબા-અનાજ અથવા બાફેલા ચોખાનો ઉપયોગ કરો. ગોળ ચોખાપીલાફને ચીકણું અને અપ્રિય બનાવશે.

ટમેટા પેસ્ટને શાકભાજી સાથે થોડું તળવું જ જોઈએ. આ રીતે પીલાફ માટે "સાચો" ઝિર્વક તૈયાર કરવામાં આવે છે.