કૂકીઝ પાંદડા. હોમમેઇડ "માખણ પર્ણ" કૂકીઝ

હોમમેઇડ મેપલ લીફ કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવવી તે હું તમને જણાવીશ. હકીકતમાં, આ કરવું એટલું મુશ્કેલ નથી જેટલું તે પ્રથમ નજરમાં લાગે છે. મુખ્ય વસ્તુ એ રેસીપીને બરાબર અનુસરવાનું છે.

તમે હજી પણ ગરમ કૂકીઝની ટોચ પર ગ્લેઝ અથવા મુરબ્બો રેડી શકો છો. તમે બહુ રંગીન વટાણા સાથે છંટકાવ કરી શકો છો - એક ખાસ કન્ફેક્શનરી ટોપિંગ. સામાન્ય રીતે, થોડી કલ્પના અને શોધ બતાવો - અને પરિણામ તમારી બધી અપેક્ષાઓ કરતાં વધી જશે! આ કૂકીઝ તેમની તાજગી અને સુગંધ લાંબા સમય સુધી જાળવી રાખે છે. બાળકોના નાસ્તો અથવા મધ્યાહન ભોજન માટે એક સરસ વિકલ્પ.

પિરસવાની સંખ્યા: 10

ફોટા સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રશિયન રાંધણકળામાંથી હોમમેઇડ મેપલ લીફ કૂકીઝ માટેની એક સરળ રેસીપી. 40 મિનિટમાં ઘરે તૈયાર કરવું સરળ છે. માત્ર 324 કિલોકેલરી ધરાવે છે.

• તૈયારીનો સમય: 10 મિનિટ
• રસોઈનો સમય: 40 મિનિટ
• કેલરી રકમ: 324 કિલોકેલરી
• પિરસવાની સંખ્યા: 10 પિરસવાનું
• પ્રસંગ: નાસ્તા માટે

• જટિલતા: સરળ રેસીપી
• રાષ્ટ્રીય ભોજન: રશિયન રાંધણકળા
• વાનગીનો પ્રકાર: બેકિંગ, કૂકીઝ

દસ સર્વિંગ માટે ઘટકો

• ઘઉંનો લોટ - 1.5 કપ
• ખાંડ - 3/3, ગ્લાસ
• માર્જરિન - 100 ગ્રામ
• ઇંડા - 1 ટુકડો
• કુટીર ચીઝ - 150 ગ્રામ
• મધ - 1 ચમચી. ચમચી
• સોડા (સરકો સાથે quenched) - 1/1, ચમચી
• બાફેલી બીટ - 1 ટુકડો
• ગ્રાઉન્ડ તજ - 1/1, ચમચી

પગલું દ્વારા પગલું તૈયારી

1. બ્લેન્ડરમાં બારીક સમારેલા બીટ, કોટેજ ચીઝ અને ખાંડ મિક્સ કરો. જો તમારી પાસે બ્લેન્ડર નથી, તો પછી બીટને ઉકાળો, તેને નાના ક્યુબ્સમાં કાપીને પ્યુરીમાં ફેરવો, અને પછી પ્યુરીને કોટેજ ચીઝ સાથે મિક્સ કરો અને કાંટા વડે બધું બરાબર મેશ કરો. તૈયાર મિશ્રણમાં મધ, ઈંડું, તજ, સોડા (પહેલેથી જ વિનેગર વડે સ્લેક કરેલું) ઉમેરો અને છેલ્લે લોટ ઉમેરો.
2. અમે અગાઉથી કાગળની શીટ તૈયાર કરીએ છીએ જેના પર ભાવિ કૂકીનું ચિત્ર લાગુ કરવું જોઈએ. અમારા કિસ્સામાં, તે દોરેલા મેપલ પર્ણ સાથેનું પર્ણ હશે.
3. તૈયાર સપાટી પર કણક મૂકો (લોટ સાથે છાંટવામાં). તેને રોલ આઉટ કરો અને તપાસો કે તે છરીને વળગી નથી. આ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જો કણક ચીકણું હોય, તો વધુ લોટ ઉમેરો, ભેળવો અને ફરીથી રોલ આઉટ કરો. પરિણામી શીટની જાડાઈ 7-8 મીમીની અંદર હોવી જોઈએ.
4. હવે અમે સમોચ્ચ સાથે કૂકીઝ કાપવાનું શરૂ કરીએ છીએ. અમે આ કાળજીપૂર્વક અને ઉતાવળ વિના કરીએ છીએ. તૈયાર મેપલના પાનને 20 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો. અમે તેમને 200 ડિગ્રી તાપમાન પર સાલે બ્રે.

"વસંત પાંદડા" - સ્વાદિષ્ટ કૂકીઝ
અમે બધા વસંતની રાહ જોતા હતા! અને હવે તે આવી ગયું છે! આ તે સમય છે જ્યારે કળીઓ ફૂલે છે, પ્રથમ ફૂલો દેખાય છે, સખત શિયાળા પછી જીવન તેજસ્વી અને રંગીન બને છે! આ સમયે, વિચારો ફક્ત છલકાઇ રહ્યા છે; એક રસપ્રદ વિચાર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ "વસંત પાંદડા" કૂકીઝ બનાવવાનો છે. આ પાંદડા ખૂબ જ હળવા છે, મૂળ દેખાય છે, ખરેખર વસંત, મૂળ ડિઝાઇન ફક્ત બાળકોને જ નહીં, પણ મહેમાનોને પણ આનંદ કરશે.

રસોઈ પ્રક્રિયા

ચાલો એક સરળ શોર્ટબ્રેડ કણક તૈયાર કરીએ અથવા તમે તેને સ્ટોરમાં ખરીદી શકો છો, થોડી કલ્પના સાથે, તેમાં વસંતનો રંગીન મૂડ ઉમેરો, અને પરિણામે તમને સુંદર પાંદડા મળશે જે આંખને ખુશ કરશે, અને તેનો સ્વાદ સરળ હશે. અનુપમ જો તમે તૈયાર કૂકીઝને બંધ કન્ટેનરમાં મૂકો છો, તો તે લાંબા સમય સુધી તાજી રાખી શકાય છે. મોટી માત્રામાં રાંધવા માટે ડરશો નહીં. જો તમે રેસીપીને સખત રીતે અનુસરો છો, તો તમને લગભગ 42 પાંદડા મળશે. અમે પરિચારિકાઓને સુખદ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓની ઇચ્છા કરીએ છીએ!
ઘટકો:
- સફેદ લોટ (300 ગ્રામ.)
- માખણ (200 ગ્રામ.)
- પાવડર, પેકેજ્ડ અથવા ખાંડમાંથી બનાવેલ (100 ગ્રામ.)
- ઈંડા (ફક્ત જરદી) - 1
- એક ચપટી વેનીલીન
"વસંત પાંદડા" ની તબક્કાવાર તૈયારી
1. રસોઈમાં ઉપયોગમાં લેવાતા તમામ ઉત્પાદનો તમારી સામે ટેબલ પર મૂકો.
2. તમારે લોટને ચાળવાની જરૂર છે, પાવડર અને વેનીલા સાથે તે જ કરો, ચાળેલા સમૂહમાં માખણ અને જરદી ઉમેરો, જેના પછી તમે કણક ભેળવી શકો છો. કણક તૈયાર છે જો તે તમારા હાથને વળગી રહેતું નથી અને તે પછી તેને રેફ્રિજરેટરમાં ક્લિંગ ફિલ્મમાં મૂકી શકાય છે, જ્યાં તે લગભગ 15 મિનિટ સુધી બેસે છે.
3. પાંદડા તૈયાર કરવા માટે, તમારે મોટા ટુકડામાંથી નાના ટુકડાને ચપટી કરવાની જરૂર છે અને તેમને એક બોલમાં રોલ કરવાની જરૂર છે, જે અખરોટ જેવું હોવું જોઈએ, પરંતુ 15 ગ્રામથી વધુ નહીં. આ બોલને તમારી હથેળી પર ચપટી કરો અને તેમાંથી એક પાન બનાવો જેથી તે પોતાના જેવું લાગે, તમારે છરી વડે નસો બનાવવાની જરૂર છે, થોડું દબાણ કરીને, છીછરા કટ કરો. આ અનુકરણ પકવવા પછી સરસ દેખાશે.
4. પકાવવાની પ્રક્રિયા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કરવામાં આવે છે, જે 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય છે, આ એક વ્યક્તિગત ઘરગથ્થુ ઉપકરણ છે, તેથી મિનિટની સંખ્યા તેના પર નિર્ભર રહેશે, લગભગ 15 મિનિટ, જેથી પાંદડા થોડા બ્રાઉન થાય.
5. ગરમ ન ખાવું જોઈએ, તે ઠંડુ થયા પછી વધુ સારું છે. સ્ટોરેજ માટે, ચુસ્તપણે બંધ કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરો અને પછી કૂકીઝ તમને તેમના અદ્ભુત સ્વાદથી ઘણા દિવસો સુધી આનંદ કરશે.

મારા કુટુંબમાં, દરેકને એવી વાનગીઓ ગમે છે જે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ મૂળ પણ હોય. હું તમને ઘરે બનાવેલી "બટર લીવ્ઝ" કૂકીઝ બનાવવાનું સૂચન કરું છું.

કણક માટે તમારે 2 કપ લોટ, 250 ગ્રામ માર્જરિન, 2 ઇંડા, વેનીલા, થોડું દૂધ અને ¾ કપ દાણાદાર ખાંડની જરૂર પડશે.

ભરવા માટે: ખાટા સ્વાદવાળા 2 મધ્યમ કદના સફરજન, અડધો ગ્લાસ અથવા એક ગ્લાસ ખાટા બેરી (લિંગનબેરી, ક્રેનબેરી), 100 ગ્રામ સમારેલી બદામ, એક ઈંડું અને બીજું ઈંડાની જરદી, 2 ચમચી રમ અથવા, જો બાળકો માટે કૂકીઝ તૈયાર કરવામાં આવી રહી છે, એક ચમચી સફરજનનો રસ અને સ્વાદ માટે દાણાદાર ખાંડ.

કણક ભેળવો, તેને વરખમાં લપેટી અને એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો. તે દરમિયાન, અમે મેપલ, ઓક, બિર્ચ, વગેરેના પાંદડાઓના આકારમાં કાર્ડબોર્ડમાંથી નમૂનાઓ કાપીએ છીએ. તેમની સહાયથી, અમે 0.5 સેમી જાડા સ્તરમાં વળેલા કણકમાંથી "પાંદડા" કાપી નાખ્યા: દરેક આકૃતિમાંથી બે, તેમાંથી એક "સ્ટેમ" સાથે. કણકને છરી પાછળ ખેંચતા અટકાવવા માટે, તેને વધુ વખત લોટમાં ડુબાડો.

અલગથી, સફરજનને બરછટ છીણી પર છીણી લો, લિંગનબેરી, બદામ, દાણાદાર ખાંડ, રમ (અથવા સફરજનનો રસ) સાથે મિક્સ કરો, બે ઈંડાની સફેદી ઉમેરો અને મિક્સર અથવા ઝટકવું વડે સારી રીતે હરાવ્યું. આ ભરણ છે.

ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર અથવા ચર્મપત્ર કાગળવાળી બેકિંગ શીટ પર, "સ્ટેમ" સાથે "પાંદડા" મૂકો, દરેકની મધ્યમાં ભરણ મૂકો - જેથી તે "પાંદડા" ની ધાર પર ન આવે. કિનારીઓને દૂધથી ગ્રીસ કરો, બીજા "પાંદડા"થી ઢાંકી દો, કાળજીપૂર્વક દબાવો જેથી ભરણ બહાર ન આવે. તમે કિનારીઓ સાથે નાના દાંત બનાવી શકો છો જેથી "પાંદડા" વાસ્તવિક જેવા દેખાય. ઇંડા જરદી સાથે બ્રશ કરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. પેનમાંથી દૂર કરો અને ઠંડુ થવા દો. તમે તૈયાર કૂકીઝને પાઉડર ખાંડ અથવા તજ સાથે મિશ્રિત પાવડર સાથે છંટકાવ કરી શકો છો.

આ રીતે હોમમેઇડ “બટર લીવ્સ” કૂકીઝ ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ રીતે શેકવામાં આવે છે.

આપણે રસોડામાં ઘણો અંગત સમય વિતાવીએ છીએ. તો શા માટે ત્યાં અમારા રોકાણને વધુ આનંદપ્રદ અને આરામદાયક ન બનાવીએ? અમને તે Aliexpress પર મળ્યું રસોડા માટે ઉપયોગી વસ્તુઓ, જે ચોક્કસપણે દરેકને રસ હશે. અને તે બધાની કિંમત 200 રુબેલ્સથી વધુ નથી, તેથી તે ઉપરાંત તે તમારા બજેટ માટે ખર્ચાળ રહેશે નહીં.

શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ "પાંદડા" પકવવા માટેની રેસીપી.

નીચે સૂચિબદ્ધ ઘટકો 900 ગ્રામ કૂકીઝ બનાવશે.

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

લોટ - 3 કપ,

દાણાદાર ખાંડ - 1 કપ,

માખણ અથવા માર્જરિન - 300 ગ્રામ,

ઇંડા - 2 પીસી.

સુશોભન માટે:

ગ્રીસિંગ માટે ઇંડા - 1 પીસી.

સ્વાદિષ્ટ કૂકીઝ બનાવવા માટેની રેસીપી.

પ્રથમ તમારે કણક તૈયાર કરવાની જરૂર છે. કણક ભેળવવા માટે, એક સ્વચ્છ, ઊંડા કન્ટેનર લો. લાકડાના સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને તેમાં માખણ અથવા માર્જરિનને ગ્રાઇન્ડ કરો.

ખાંડ, થોડી માત્રામાં મીઠું (જો મીઠું વગરનું માખણ વપરાયું હોય તો) અને એક ઈંડું ઉમેરો. લાકડાના સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને બધું બરાબર મિક્સ કરો જ્યાં સુધી તે એકરૂપ સુસંગતતા સુધી પહોંચે નહીં.

એ જ કન્ટેનરમાં 3 કપ ઘઉંનો લોટ ઉમેરો. ઘટકોને મિક્સ કરો.

તમારા હાથ વડે લોટ ભેળવો. 1-2 મિનિટ પછી અમે તેને કાપીએ છીએ. જો તમારા હાથમાંથી કણક ગરમ થઈ જાય, તો તેને રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ કરવાની જરૂર છે.

તૈયાર કણકને દોરડામાં ફેરવો. કાળજીપૂર્વક તેને સમાન ટુકડાઓમાં કાપો.

ફોટામાં બતાવ્યા પ્રમાણે દરેક ટુકડાને "ગાજર" આકારમાં આકાર આપો.

દરેક ટુકડાને સપાટ કરો અને, આકૃતિની જાડી ધારથી શરૂ કરીને, પાંદડા પર નસો દોરવા માટે છરીનો ઉપયોગ કરો.

પછી મલ્ટિકુકર બાઉલમાં ચર્મપત્ર કાગળ મૂકો અને તેના પર રચાયેલા પાંદડા મૂકો.

દરેક પાંદડાને પીટેલા ઈંડાથી બ્રશ કરો અને “ઓવન” મોડમાં – 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર બેક કરો. પકવવાનો સમય - 12-15 મિનિટ.

જ્યારે શેકાઈ જાય, ત્યારે દરેક કૂકીને બીજી બાજુ ફેરવો.

બેકડ શોર્ટબ્રેડ પ્રોડક્ટ ફોટોગ્રાફમાં દેખાય છે. બોન એપેટીટ!