ક્રીમી સોસમાં ઝીંગા સાથે સ્પાઘેટ્ટીનો નાજુક સ્વાદ તમને ઉદાસીન છોડશે નહીં. ક્રીમી લસણની ચટણીમાં ઝીંગા સાથે સ્પાઘેટ્ટી

યાદ રાખો કે આ બધું 20 વર્ષ પહેલાં કેવી રીતે શરૂ થયું, જ્યારે ભરાવદાર સ્થિર "અલ્પવિરામ" સ્ટોર્સમાં દેખાવા લાગ્યા, અને અમે શીખ્યા કે આ ઝીંગા હતા?
સ્વાદિષ્ટ ઝીંગા ફક્ત તેને ખૂબ ગરમ રાખીને, શેકવામાં, બાફેલા, તળેલા અથવા તરત જ ખાઈ શકાય છે. ગરમ પાણી. જો કે, આ અમારા માટે પૂરતું ન હોવાનું બહાર આવ્યું, જે વાજબી છે, અને અમે એક વાનગીમાં શાકભાજી સાથે ઝીંગા ભેગા કરવાનું શરૂ કર્યું, પાસ્તાઅને ચોખા. અને એ પણ, કોઈ પ્રકારની ચટણી, સરળ અથવા અત્યાધુનિક સાથે ઝીંગા સર્વ કરવાની ખાતરી કરો. તેથી, પગલું દ્વારા પગલું, અમે ખોલ્યું ઇટાલિયન રાંધણકળા. આજે હું ઝીંગા પેસ્ટ બનાવવા માટે સૌથી ઝડપી અને સૌથી સસ્તું રેસિપી ઓફર કરું છું ક્રીમ સોસ.

રસોઈનો સમય: 30 મિનિટ. ઉપજ: 2 પિરસવાનું.

ઘટકો

• છાલવાળા, બાફેલા અને સ્થિર ઝીંગા - 10-12 પીસી.
• ગ્રાન્ડ ડી પાસ્તા મફાલ્ડે પાસ્તા - 200 ગ્રામ
• ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે ક્રીમ અથવા ખાટી ક્રીમ - 1 ચમચી
• છીણેલું પરમેસન ચીઝ - 1-2 ચમચી
• ઓલિવ તેલ- 1 ચમચી
• માખણ - 1 ચમચી
• લસણ - 1 લવિંગ
• તાજા સુવાદાણા - 1-2 sprigs
• મીઠું + પીસેલા કાળા/મરીનું મિશ્રણ - એક ચપટી

ક્રીમી સોસમાં ઝીંગા પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા

સામાન્ય રીતે આ વાનગી માટે સ્પાઘેટ્ટીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ મને લાગે છે કે મારી પસંદગી - પાસ્તા મફાલ્ડે - એકદમ છે એક લાયક રિપ્લેસમેન્ટ: લાંબા વેવી પાસ્તા ઝીંગા સાથે સમાન પ્લેટમાં સરસ લાગે છે.

પાસ્તા અલ ડેન્ટેને ઉકળતા, હળવા મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં રાંધો, એક ઓસામણિયુંમાં કાઢી લો અને ઢાંકણથી ઢાંકી દો. પેકેજ પર દર્શાવેલ રસોઈનો સમય 8 મિનિટ છે.

ઝીંગા પીગળી લો. ખાય છે સામાન્ય નિયમ: બધા સ્થિર ખોરાક તેના પોતાના પર ડિફ્રોસ્ટ જોઈએ. પરંતુ જ્યારે આપણે ઉતાવળમાં હોઈએ છીએ, ત્યારે અમે તે તરત જ કરવા માંગીએ છીએ. અને જો તમે ઝડપી ડિફ્રોસ્ટિંગ માટે કોઈ પદ્ધતિ પસંદ કરો છો, તો પાણી પસંદ કરો (કેટલાક આ સીધા ફ્રાઈંગ પાનમાં કરે છે). પ્રથમ, ઉત્પાદનને હજી પણ ધોવાની જરૂર છે, અને બીજું, પાણીની નીચે ઝીંગા ઝડપથી તેમનો તમામ "બરફ" ગુમાવશે. પછીથી તેમને કાગળના ટુવાલ વડે સૂકવવાનું યાદ રાખો.

એક ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો અને તેમાં માખણ અને ઓલિવ ઓઈલ ઓગળી લો. લસણની લવિંગને છોલીને 2-3 ભાગોમાં કાપો. જ્યારે લસણ તેની સુગંધ છોડવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે ઝીંગાને પાનમાં ઉમેરો. 2-3 મિનિટ માટે રાંધવા, સતત હલાવતા રહો.

પેનમાંથી લસણના ટુકડા કાઢી લો અને તળેલા ઝીંગા ઉપર રેડો ભારે ક્રીમઅથવા જાડા ખાટી ક્રીમઅને બારીક સમારેલા સુવાદાણા સાથે છંટકાવ. બીજી 2-3 મિનિટ પકાવો. અગ્નિ મધ્યમ છે.

તૈયાર કરેલા ઝીંગામાં અગાઉ બાફેલા પાસ્તા ઉમેરો, સારી રીતે અને હળવા હાથે મિક્સ કરો, મરી અને થોડું મીઠું, બીજી 1-2 મિનિટ માટે એકસાથે ઉકાળો.

ક્રીમી સોસમાં ઝીંગા પાસ્તાને ભાગોમાં વહેંચો અને તરત જ સર્વ કરો. દરેક સર્વિંગની ટોચ પર છીણેલું ચીઝ છાંટો.

તે આટલી સરળ, રોજિંદા વાનગી લાગે છે - ઝીંગા સાથે પાસ્તા, પરંતુ કેટલું સ્વાદિષ્ટ! બધા ઘટકો પરિચિત કરતાં વધુ છે, અને સ્વાદ અદ્ભુત છે. સુગંધિત ગરમ પાસ્તાની પ્લેટ, ચટણી અને ઝીંગા સાથે ઉદારતાથી સ્વાદવાળી, અને રાત્રિભોજન અથવા લંચ, ટ્રીટ અથવા નાસ્તો સફળ થાય છે.

માર્ગ દ્વારા, પાસ્તા વિશે. આજે રેસીપીમાં કયા પાસ્તાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે તે સ્પષ્ટ કરવાનો રિવાજ છે: સ્પાઘેટ્ટી, લિન્ગ્યુઇન્ની, ટેગલિયાટેલ, ફેટ્ટુસીન, બ્યુકાટીની, પેપ્પર્ડેલ, પેને, ઓરેચીએટ, ફારફાલ, ફ્યુસિલી, કોન્ચિગ્લી, પાઇપ રિગેટ અને અન્ય. તમારા માટે નક્કી કરો કે કયા પ્રકારના પાસ્તા સાથે ઝીંગા રાંધવા. તે લગભગ કોઈપણ વસ્તુ સાથે સ્વાદિષ્ટ હશે, કદાચ નાની અથવા ખૂબ મોટી કેનેલોનીને બાદ કરતાં. મેં સ્પાઘેટ્ટીનો ઉપયોગ કર્યો.

ઉપજ: 3 પિરસવાનું.

ઘટકો

• પાસ્તા (સ્પાઘેટ્ટી) - 270 ગ્રામ,
• ઝીંગા - 250 ગ્રામ,
• ટામેટા - 1 મોટું, પાકેલું અને રસદાર,
• લસણ - 2-3 (અથવા કદાચ બધા 4) લવિંગ,
• ક્રીમ - 100-150 ગ્રામ,
• તળવા માટે થોડું ઓલિવ તેલ,
• મીઠું\મરી,
• થોડું તાજા તુલસીનો છોડશણગાર માટે.

ઝીંગા સાથે પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા

વાનગીની તૈયારીનો ક્રમ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, કારણ કે જ્યારે પાસ્તા રાંધવામાં આવે છે, અને તે અલ ડેન્ટે હોવું જોઈએ અને કોઈ પણ સંજોગોમાં વધુ રાંધેલું ન હોવું જોઈએ, તમારી પાસે ચટણી બનાવવા માટે સમય હોવો જોઈએ. તેથી, અમને પ્રારંભિક તબક્કાની જરૂર છે.

ટમેટાને થોડીવાર ઉકળતા પાણીમાં રાખો, ત્વચાને સરળતાથી દૂર કરવા માટે ક્રોસ-આકારના કટ બનાવવાનું યાદ રાખો. છોલેલા ટામેટાના કટકા કરો નાના ટુકડાઓમાં.
લસણને પણ છોલી લો. એક છરી સાથે વાટવું.

હવે ઝીંગાનો વારો છે. કોઈપણ કરશે, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તમને તે ગમે છે. "કોઈપણ" દ્વારા અમારો અર્થ બરાબર કોઈપણ છે: મોટા વાળ અથવા નિયમિત માધ્યમ, તાજા અથવા બાફેલા, છાલવાળી અને શેલમાં.

જો તમારી પાસે હોય તો આ પગલું થોડું એડજસ્ટ કરવું પડશે તાજા ઝીંગા- સંપૂર્ણ રીતે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તેમને થોડો વધુ સમય સુધી તળવા જોઈએ.

ઝીંગાની પૂંછડીઓથી માથાને અલગ કરો; પૂંછડીઓ સાફ કરો.

હવે પાસ્તા માટે સ્ટોવ પર પાણીનો એક વાસણ અને ઝીંગા ચટણી માટે તેલની એક તપેલી મૂકો.
પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા તે પેકેજ પર લખાયેલ છે, સૂચનાઓનું પાલન કરવાનો પ્રયાસ કરો.

ફ્રાઈંગ પેનમાં લસણ મૂકો અને તેને ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો સુખદ ગંધ. સહેજ સોનેરી થઈ જાય એટલે તેને બહાર કાઢી લો. તેની જગ્યાએ ઝીંગા હેડ મોકલો.

પ્રવાહી છોડવા માટે માથાને નીચે દબાવો અને થોડું ફ્રાય કરો. તેલમાંથી દૂર કરો (તેમને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક દૂર કરો કારણ કે ત્યાં ટેન્ડ્રીલ્સ અથવા દાંડી બાકી હોઈ શકે છે). હવે તેમાં ઝીંગા ઉમેરો અને જો તે બાફેલા હોય તો એક મિનિટથી વધુ સમય માટે અથવા કાચા ન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

ટામેટા ઉમેરો અને થોડું ઉકાળો.

ક્રીમમાં રેડવું. મીઠું અને મરી સાથે સિઝન. તેને ધીમા તાપે, લગભગ 5 મિનિટ માટે થોડીવાર ઉકળવા દો.

પાસ્તામાંથી થોડું પાણી રેડો, સ્પાઘેટ્ટીને ચટણીમાં સ્થાનાંતરિત કરો, સારી રીતે ભળી દો અને ગરમી બંધ કરો.

ઝીંગા પાસ્તાને તુલસીના પાનથી સજાવીને ગરમાગરમ સર્વ કરો.

તદ્દન તેથી પરંપરાગત વાનગીક્રીમી સોસમાં ઝીંગા સાથે સ્પાઘેટ્ટી બધા નિયમો અનુસાર તૈયાર કરી શકાય છે યોગ્ય પોષણ. આ કરવા માટે, ફક્ત સ્પાઘેટ્ટી લો દુરમ જાતોઘઉં, અને ચટણી માટે ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમનો ઉપયોગ કરો. અને, વોઇલા! તમારે તમારી આકૃતિના પરિમાણો વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી.

ઝીંગા માટે, માટે આહાર પોષણ- બદલી ન શકાય તેવું અને અત્યંત છે ઉપયોગી ઉત્પાદન! હકીકત એ છે કે ઝીંગા એક સ્વાદિષ્ટ છે તે ઉપરાંત, તેમાં શામેલ છે મોટી સંખ્યામાંપ્રોટીન અને કેલ્શિયમ, તેમાં વ્યવહારીક રીતે કોઈ કાર્બોહાઇડ્રેટ નથી, અને કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 99 kcal છે.

તદુપરાંત, ઝીંગા જેટલા મોટા હોય છે, તેમાં ઓછી કેલરી હોય છે. વધુમાં, ઝીંગામાં ઓછી ચરબી હોય છે - લગભગ 5%, અને આ મહત્તમ છે. બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ (ઓમેગા -3 અને ઓમેગા -6) નોંધપાત્ર ભાગ બનાવે છે.

તે મોટે ભાગે તેમને આભાર છે કે અમારા કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ, ઇન્ટરસેલ્યુલર મેમ્બ્રેન મજબૂત થાય છે અને મગજની પ્રવૃત્તિ સામાન્ય થાય છે.

ક્રીમી સોસમાં ઝીંગા પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા

ઘટકો

• શેલમાં ઝીંગા - 1 કિલો.,
• દુરમ સ્પાઘેટ્ટી - 400 ગ્રામ,
• લસણ - 4 નાની લવિંગ,
• ક્રીમ 10% - 300 મિલી.,
• પ્રોસેસ્ડ ક્રીમ ચીઝ - 3 ચમચી.,
• હાર્ડ ચીઝ- 60 ગ્રામ,
• દરિયાઈ મીઠું, કાળા મરી - સ્વાદ માટે,
• ઓલિવ તેલ - 1 ચમચી.

તૈયારી

- ઝીંગા તૈયાર કરો: મેં બાફેલા-ફ્રોઝન ઝીંગાનો ઉપયોગ કર્યો. મેં તેમને ગરમ વહેતા પાણી હેઠળ સારી રીતે ધોઈ નાખ્યા અને તે જ સમયે તેમને ડિફ્રોસ્ટ કર્યા.

- બારીક સમારેલા લસણને સારી રીતે ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં 1 ટેબલસ્પૂન ઓલિવ ઓઈલ સાથે ફ્રાય કરો

- પહેલા લસણમાં પૂંછડીઓ સાથે ઝીંગા ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. તેમને એક અલગ બાઉલમાં મૂકો, અને છાલવાળા ઝીંગાનો મુખ્ય ભાગ ફ્રાઈંગ પાનમાં ઉમેરો. મીઠું ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં, અને હળવા થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો સોનેરી પોપડો

- તમે 100 મિલી ડ્રાય વ્હાઇટ વાઇન ઉમેરી શકો છો, તે ઝીંગા આપશે મસાલેદાર સ્વાદઅને બાષ્પીભવન પછી સુગંધ. કમનસીબે, રસોઈ કરતી વખતે મારી પાસે ઘરે કોઈ વાઇન ન હતી, જો કે તે તેના વિના તેટલી જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

- તેને ઝીંગા પર મૂકો પ્રોસેસ્ડ ચીઝઅને ક્રીમ રેડો. ઇચ્છિત માત્રામાં ક્રીમ ઉમેરો. જ્યારે ઘણી ચટણી હોય ત્યારે મને તે ગમે છે, તેથી મેં 300 મિલી ક્રીમ લીધી. આ ચટણીમાં ઝીંગાને ધીમા તાપે ઉકાળો જ્યાં સુધી ચીઝ ઓગળે અને ચટણી થોડી જાડી ન થાય.

ઝીંગા તૈયાર કરતી વખતે, મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં સ્પાઘેટ્ટી ઉકાળો. મેં લીધો ઇટાલિયન બનાવ્યું. અમે અલ-ડેંટે સુધી ઉકાળીશું. હું આ કરું છું: પેકેજ 8 મિનિટનો રસોઈ સમય સૂચવે છે, હું 6 મિનિટ માટે ઉકાળું છું

- હાર્ડ ચીઝને છીણી લો અને તેને ઝીંગા માં ઉમેરો. તૈયાર છે સ્પાઘેટ્ટીએક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરે છે, પછી ઝીંગા સાથે ચટણીમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ધીમેધીમે ઝીંગા સાથે સ્પાઘેટ્ટી મિક્સ કરો અને બીજી મિનિટ માટે આગ પર રાખો

ક્રીમી સોસમાં ઝીંગા સાથે સ્પાઘેટ્ટી તૈયાર છે.

ઝીંગા પૂંછડીઓ અને તુલસીના પાનથી સજાવીને સર્વ કરો. વધુમાં કચુંબર અથવા ફક્ત સમારેલી તાજી શાકભાજી પીરસો તે સરસ રહેશે

બોન એપેટીટ!
યાદ રાખો! યોગ્ય પોષણ આપણને સારા આકારમાં રહેવા અને સારા સ્વાસ્થ્યમાં રહેવામાં મદદ કરે છે.

ક્રીમી સોસમાં ઝીંગા પાસ્તા મારી સહી વાનગીઓમાંની એક છે. મેં લગભગ 12 વર્ષ પહેલાં પ્રથમ રેસીપી અજમાવી હતી અને ત્યારથી મેં હંમેશા મહેમાનો અને પ્રિયજનો બંનેની કલ્પનાને આશ્ચર્યચકિત કરી દીધી છે જેઓ ફક્ત એ હકીકતની આદત પાડી શકતા નથી કે આવી ઝીંગા પેસ્ટ ઘરે જવાને બદલે ઘરે તૈયાર કરી શકાય છે. ઇટાલિયન રેસ્ટોરન્ટઅને એક ભાગ માટે ત્યાં ઉન્મત્ત રકમ છોડશો નહીં. મિડ-રેન્જ રેસ્ટોરન્ટમાં, આવા પાસ્તાની પ્લેટની કિંમત 550-600 રુબેલ્સ હશે. તમે અને હું આખા પાન માટે 250 થી વધુ ખર્ચ કરીશું નહીં - તે ચાર છે મોટા ભાગો. પરંતુ આ પ્રકારના પાસ્તા ક્યારેય વધારે પડતા નથી. તેથી, બજેટ વાનગી, લઘુત્તમ શ્રમ ખર્ચ, અધિકૃત સ્વાદ. જો તમારી પાસે હાથ પર પરમેસન ન હોય તો પણ, તે તેના વિના આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ હશે. તમારે ચીઝ બિલકુલ છાંટવાની જરૂર નથી. સ્વાદ ક્રીમી હશે અને એવી લાગણી થશે કે ત્યાં ઘણા ઝીંગા હતા. બધું કામ કરે છે તેની ખાતરી કરવા માટે, ઘટકો છોડશો નહીં અથવા બદલશો નહીં. અને રસોઈ તકનીકથી વિચલિત થશો નહીં. જો તે કહે છે કે તળેલું લસણ ફેંકી દેવું જોઈએ, તો તેને સ્પષ્ટ અંતરાત્મા સાથે ફેંકી દો. આ પેસ્ટને અજમાવ્યા પછી, તમે સંમત થશો કે હા, આ રીતે જ બધું થવું જોઈતું હતું.

ઘટકો:

• પાસ્તા (મારી પાસે ફેટુસીન માળાઓ છે) - 250 ગ્રામ,
• છાલ વગરના ઝીંગા - 450 ગ્રામ,
• ક્રીમ 20% - 120 મિલી (લગભગ અડધો ગ્લાસ),
• તાજા લીંબુ (તાજા સ્ક્વિઝ્ડ રસ) - 1.5 ચમચી,
• લસણ - 1 લવિંગ,
• સુગંધ વિનાનું વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી,
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું

સબમિટ કરવા માટે:

• લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન,
• સુકા થાઇમ (ઓરેગાનો, બેસલ - સ્વાદ માટે)

રસોઈનો સમય - 15 મિનિટ.

ક્રીમી સોસમાં ઝીંગા પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા

જેમ તમે જોઈ શકો છો, ત્યાં ઘણા ઉત્પાદનો નથી. ઓછામાં ઓછું કહેવા માટે, બહુ ઓછું. ક્રીમ સોસ માટે પાસ્તા, ઝીંગા અને ત્રણ મુખ્ય ઘટકો (ક્રીમ, લીંબુ, લસણ). લસણ વિના કોઈ રસ્તો નથી! તમે જે સ્વાદ શોધી રહ્યાં છો તે અન્ય કંઈપણ સાથે તમે પ્રાપ્ત કરી શકતા નથી. માં લાગે છે તૈયાર વાનગીતે કુદરતી રીતે લસણ જેવું નથી, પરંતુ સંતુલિત નોંધ તરીકે જે અધિકૃત સ્વાદનો કલગી બનાવે છે.

1. પાસ્તા રાંધવા.

ચાલો શરુ કરીએ. સ્ટોવ પર એક મોટી તપેલી મૂકો. તેમાં રેડો સ્વચ્છ પાણીઅને બોઇલ પર લાવો.

મીઠું નાખો (હું આખી ચમચી લઉં છું). પાસ્તા ઉમેરો. જો તમારી પાસે મારા જેવા માળાઓ છે, તો તમારે તેમને એકસાથે ચોંટતા અટકાવવા માટે ઉકળતા પાણીમાં સ્ક્રબ કરવાની જરૂર પડશે.

અમે સમય ચિહ્નિત કરીએ છીએ - 8 મિનિટ. સારી ઉત્સાહી બોઇલ પર ઢાંકણ વિના રસોઇ કરો. પાસ્તાને એલ્ડેન્ટ સ્ટેજ પર થોડો ઓછો રાંધ્યો હોવો જોઈએ, કારણ કે તે પછી પણ તે ચટણીમાંથી ભેજને શોષી લેશે અને જો તેને વધારે રાંધવામાં આવે તો તે અગમ્ય વાસણમાં ફેરવાઈ શકે છે.

2. ઝીંગા ફ્રાય કરો.

જ્યારે આપણો પાસ્તા રાંધે છે, ચાલો ઝીંગા બનાવીએ. મેં તેમને બાફેલા અને સ્થિર કર્યા છે, તેથી હવે તેમને રાંધવાની જરૂર નથી. ફ્રાય પણ કરો, પરંતુ અમે તેમને થોડી મિનિટો માટે ગરમ તેલમાં ગરમ ​​કરીશું જેથી તેઓ આપણને જોઈતી સુગંધથી સંતૃપ્ત થાય. તેથી તમારે ફક્ત તેમને ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર છે - માં ઠંડુ પાણી, ઉદાહરણ તરીકે. અને તેને સાફ કરો.

આગળ, એક ફ્રાઈંગ પાન લો. તેમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું. હું હંમેશા તેલનો ઉપયોગ કરું છું દ્રાક્ષના બીજ. તેમાં ગંધ કે સ્વાદ નથી. અને તમારે તેની ગુણવત્તા વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી - તે ઓલિવ તેલથી વિપરીત, ભાગ્યે જ નકલી છે. આપણે આ તેલમાં લસણને તળીશું. અડધી લવિંગને સ્લાઈસમાં કાપો અને સહેજ સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં રાખો. તેને તરત જ તેલમાંથી કાઢી લો. તમે પહેલેથી જ સૂક્ષ્મ, ખૂબ જ ઉમદા સુગંધ અનુભવી શકો છો જે લસણ તેલને આપે છે (જો તમે તેને ઘેરા બદામી રંગમાં વધુ રાંધશો, તો સુગંધ અપ્રિય બની જશે).

પછી ઝીંગાને તેલમાં નાખો અને થોડી મિનિટો સુધી હલાવતા રહો જ્યાં સુધી તેઓ રિંગ્સમાં વળે નહીં.

3. ક્રીમ સોસ તૈયાર કરો.

ચટણી. સૌથી સરળ! એક બાઉલમાં ક્રીમ રેડો. તાજી સ્ક્વિઝ્ડ ઉમેરો લીંબુનો રસ. મિક્સ કરો. શરૂઆતમાં, ક્રીમ ગઠ્ઠામાં દહીં થઈ જશે, પરંતુ અડધા મિનિટ પછી તે એક સરળ, ચળકતી ચટણીમાં ફેરવાઈ જશે, ખાટી ક્રીમની સુસંગતતા (પરંતુ સ્વાદ નહીં!).

લસણની બાકીની અડધી લવિંગને બારીક છીણી પર પીસીને ચટણીમાં મિક્સ કરો. બધા. અમે એક જાદુઈ મિશ્રણ બનાવ્યું છે જે સામાન્ય પાસ્તાને અશક્ય આનંદમાં ફેરવે છે.

અમારા પાસ્તા પહેલેથી જ રાંધવામાં આવે છે. અમે તેમને ઉકળતા પાણીમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ - મારી પાસે આ માટે ખાસ સાણસી છે. કડાઈમાંથી પાણી રેડો અને પાસ્તા પરત કરો. તેમને ક્રીમ સોસ સાથે ભરો.

મિક્સ કરો. પહેલેથી જ સારું, બરાબર ને?

તળેલા ઝીંગા ઉમેરો.

ફરી મિક્સ કરો. વાનગી તૈયાર છે! પીરસતી વખતે, પરમેસન અથવા માત્ર એક ચપટી સૂકા જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો.

ઘટકો

• - 200 ગ્રામ (મારી પાસે ભાષા છે)
• - બરફ વિના 150 ગ્રામ (આ વખતે મારી પાસે જાદુઈ આર્જેન્ટિનાના લેંગોસ્ટાઇન્સ છે)
• - 1 ટુકડો
• - 3 શાખાઓ
• - 200 ગ્રામ
• - 2 લવિંગ
• - 40 જી.આર

રસોઈ પદ્ધતિ

સૌ પ્રથમ, ચાલો પાસ્તા રાંધીએ; મેં તમને પહેલેથી જ કહ્યું છે કે તે કેવી રીતે કરવું અને અમે ઝીંગા રાંધવાનું શરૂ કરીએ છીએ. મારા કિસ્સામાં, મારી પાસે છેલ્લી રાતના રાત્રિભોજનમાંથી આર્જેન્ટિનાના લેંગોસ્ટિન બાકી હતા. તેઓ અતિ સ્વાદિષ્ટ છે, મને લાગે છે કે તેઓ વધુ સ્વાદિષ્ટ છે વાઘ ઝીંગા, તેથી જો તમે તેમને શોધી કાઢો, તો તેમને ખચકાટ વિના લો કારણ કે મેં તેમને લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે પીગળી અને તળેલી હતી, મેં હમણાં જ તેમને સાફ કર્યા. તમારે ફ્રોઝન ઝીંગાને સોસપેનમાં મૂકવાની જરૂર છે, કીટલીમાં પાણી ઉકાળો, તેને ઝીંગા પર રેડવું, સ્ટોવ પર મહત્તમ ગરમી ચાલુ કરો અને તે ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. એકવાર ઝીંગા ઉકળ્યા પછી, બધા પાણીને ડ્રેઇન કરો - તે પહેલેથી જ ગરમ છે. તેમને તેમના શેલમાં લસણ સાથે ફ્રાય કરવાની જરૂર નથી, કારણ કે રસોઈની પ્રક્રિયા દરમિયાન અમે આને સ્વચ્છ સાથે કરીશું. ઝીંગા માંસ. અમે ફક્ત શબને શેલમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ.
હવે કીટલીને ફરીથી ઉકળવા માટે સેટ કરો અને ટામેટાને બ્લેન્ચ કરો (મેં તમને કહ્યું હતું કે કેવી રીતે ઉકળતા પાણીનો ઉપયોગ કરીને ટામેટાની ચામડી ઝડપથી છાલ કરવી).
લસણની છાલ કાઢીને તેને પાતળી સ્લાઈસમાં કાપો. છાલવાળા ઝીંગાને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, એકને 2-3 ભાગોમાં કાપો. *આ સમયે, મારા કૅમેરાનો ચાર્જ અચાનક સમાપ્ત થઈ ગયો હતો, તેથી આગળના ફોટા થોડા ખરાબ હશે, પરંતુ તે હજી પણ હશે :)*
એક ફ્રાઈંગ પેન લો, વોકનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ અનુકૂળ છે, તેને આગ પર મૂકો, ઓલિવ તેલ રેડવું અને થોડી મિનિટો માટે ગરમ કરો. પછી તેમાં લસણ અને ઝીંગા નાખો, સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, સતત હલાવતા રહો.
તળેલા ઝીંગા પર ક્રીમ રેડો અને થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો.
દરમિયાન, ટામેટાને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. તુલસીને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને ખૂબ જ બારીક કાપો.
કડાઈમાં ટામેટાં અને તુલસીનો છોડ મૂકો, મીઠું અને મરી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. બીજી 7-8 મિનિટ માટે ઉકાળો જેથી ટામેટાં તેનો રસ છોડે અને તુલસીનો છોડ વાનગીને અદભૂત સુગંધ આપે. આ ટમેટાની ક્રીમ સોસ ઝીંગા માટે યોગ્ય છે.
આ સમયે, પરમેસન ચીઝને બારીક છીણી પર છીણી લો, અને તેને તૈયાર પાસ્તાની ટોચ પર છંટકાવ કરો.
ઝીંગા સાથે પાસ્તા ટામેટા ક્રીમ સોસલગભગ તૈયાર છે, જે બાકી છે તે બધા ઘટકોને જોડવાનું છે. અમે રાંધેલા પાસ્તાને પાનમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ અને તેને પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ જેમાં ચટણી પહેલેથી જ તૈયાર કરવામાં આવી છે. સારી રીતે મિક્સ કરો અને થોડી વધુ મિનિટ માટે ગરમ કરો.
ક્રીમી સોસમાં ઝીંગા અને ટામેટાં સાથે પાસ્તાતૈયાર! પ્લેટો પર મૂકો, પરમેસન સાથે ઉદારતાથી છંટકાવ કરો અને તુલસીના પાનથી સજાવટ કરો. તરત જ સર્વ કરો. તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!