કીફિર સાથે માંસ કેસરોલ. ઉત્તમ નમૂનાના કુટીર ચીઝ કેસરોલ અને સેવરી કીફિર પાઇ

કદાચ દરેક ગૃહિણી પાસે કુટીર ચીઝ અને કીફિર હોય છે, પરંતુ આ સરળ ઘટકોમાંથી સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય કંઈક તૈયાર કરવું ખૂબ મુશ્કેલ છે. સ્વાદિષ્ટ કુટીર ચીઝ વાનગી માટે કોઈ જટિલ રેસીપી જોવાની જરૂર નથી, કારણ કે તમે સૌથી નાજુક કેસરોલ તૈયાર કરી શકો છો.

કેફિરના ઉપયોગ માટે આભાર, બેકડ સામાન આહારમાં ફેરવાશે; તે બાળકોને અને જેઓ આહાર પર છે તે બંનેને આપી શકાય છે. કેસરોલનો મોટો ફાયદો એ છે કે તે ડેઝર્ટ અને હાર્દિક બીજા કોર્સ બંને તરીકે કામ કરી શકે છે. કુટીર ચીઝ અને કીફિરમાંથી બનાવેલ કેસરોલ્સ માટેની વિવિધ વાનગીઓની પસંદગી દરેક ગૃહિણીને સરળ અને અત્યંત સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે, જેઓ ખરેખર આથો દૂધના ઉત્પાદનોને પસંદ કરતા નથી તેમના માટે પણ.

ધીમા કૂકરમાં કીફિર સાથે ક્લાસિક કુટીર ચીઝ કેસરોલ

ધીમા કૂકરમાં ફ્લફી અને ટેન્ડર બેકડ સામાન ખૂબ ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય છે. કોઈપણ સૂકા ફળનો ભરણ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે, જે મીઠાઈના તેજસ્વી સ્વાદને પ્રકાશિત કરશે.

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ હોમમેઇડ કુટીર ચીઝ;
• 4 ચિકન ઇંડા;
• 120 ગ્રામ ખાંડ;
• કીફિરના 200 મિલીલીટર;
• 80 ગ્રામ સોજી;
• 5 ગ્રામ બેકિંગ પાવડર;
• વેનીલા ખાંડનું 1 પેકેટ;
• 2 ગ્રામ મીઠું;
• 20 ગ્રામ માખણ અથવા માર્જરિન;
• 40 ગ્રામ કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ અથવા કેન્ડીવાળા ફળો.

ધીમા કૂકરમાં સાદી મીઠાઈ બનાવવાની રીત:

1. પ્રથમ તમારે મલ્ટિકુકર કન્ટેનરને તેલ અથવા માર્જરિનથી ગ્રીસ કરવાની જરૂર છે.
2. મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, ઇંડાને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી હરાવો, આમાં લગભગ 3 મિનિટ લાગશે. ખાંડની જરૂરી રકમ ઉમેરો અને હરાવીને ચાલુ રાખો.
3. આગળ, કેફિર, વેનીલા ખાંડ, મીઠું અને બેકિંગ પાવડર સાથે ઇંડાના મિશ્રણમાં કુટીર ચીઝ ઉમેરો. આ તબક્કે સોજી અને ધોયેલા સૂકા ફળો પણ ઉમેરવામાં આવે છે. બધું બરાબર મિક્સ કરો. દહીંના કણકની સુસંગતતા ખૂબ જાડી નહીં હોય, આ ડરામણી ન હોવી જોઈએ: સોજી ફૂલી જશે અને જરૂરી જાડાઈ આપશે.
4. હવે તમારે બાઉલની અંદર બધું સ્થાનાંતરિત કરવાની જરૂર છે. પેનલ પર "બેકિંગ" ફંક્શન પસંદ કરો અને 45 મિનિટ માટે ટાઈમર સેટ કરો.
5. નિર્દિષ્ટ સમય પછી, કુટીર ચીઝ કેસરોલ સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે ધીમા કૂકરમાં બેકડ સામાનમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી જેવી ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો નહીં હોય.

ડેઝર્ટને તજ સાથે છંટકાવ કરવો અથવા જામની પાતળા સ્તર સાથે ફેલાવવું શ્રેષ્ઠ છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સફરજન સાથે સુગંધિત કુટીર ચીઝ casserole

ફળો અને મસાલા કુટીર પનીર સાથે સારી રીતે જાય છે, સૂક્ષ્મ સ્વાદની નોંધો પ્રકાશિત કરે છે અને મીઠાઈને નવા, અનુપમ સ્વાદોથી ભરો. એકવાર તમે આ કેસરોલ રેસીપી ઓછામાં ઓછા એક વખત અજમાવી જુઓ, તમે હંમેશા તેને રાંધશો.

ઘટકો:

• 250 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• 150 ગ્રામ સોજી;
• 1 ચિકન ઇંડા;
• 35 મિલીલીટર વનસ્પતિ તેલ
• 25 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ તજ;
• 150 મિલીલીટર કીફિર;
• પાઉડર ખાંડના 75 ગ્રામ;
• 1 પાકેલું સફરજન;
• સ્લેક્ડ સોડાના 1.5 ગ્રામ;
• થોડી વેનીલા.

સફરજન સાથે કુટીર ચીઝમાંથી મસાલેદાર મીઠાઈ કેવી રીતે તૈયાર કરવી:

1. પાઉડર ખાંડ અને ચિકન ઇંડા સાથે કુટીર ચીઝની જરૂરી રકમ મિક્સ કરો. કીફિર, સ્લેક્ડ બેકિંગ સોડા અને એક ચમચી વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. આ પછી, સોજી રેડવામાં આવે છે, આખું મિશ્રણ સારી રીતે મિશ્રિત થાય છે. કણકની સુસંગતતા નાના ગઠ્ઠો વિના, સમાન હોવી જોઈએ.
2. ઓવનને 180-200 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. બેકિંગ ડીશ તૈયાર કરો, તેને તેલથી ગ્રીસ કરો, સોજી સાથે છંટકાવ કરો.
3. સફરજનને છાલવાળી, કોર્ડ, મધ્યમ સમઘનનું કાપી અને કણકમાં ઉમેરવું આવશ્યક છે. બધું મિક્સ કરો જેથી સફરજનનો દરેક ટુકડો દહીંના સમૂહથી આવરી લેવામાં આવે.
4. કણકને તૈયાર તપેલીમાં સ્થાનાંતરિત કરો, બાકીના વનસ્પતિ તેલ સાથે ટોચ પર ઝરમર ઝરમર ઝરાવો, અને તજ સાથે સમાનરૂપે છંટકાવ કરો.
5. હવે પકવવા માટે કણક સાથે ફોર્મ મોકલો. સોનેરી અને ખૂબ જ મોહક પોપડો સૂચવે છે કે કેસરોલ તૈયાર છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સરેરાશ રસોઈ સમય 40 મિનિટ છે.

તમે ક્રીમ, દહીં અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે ડેઝર્ટ સર્વ કરી શકો છો. કેસરોલમાં મીઠાશ ઉમેરવા માટે, તેના સ્વાદને જામ અથવા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે પૂરક બનાવો.

ધીમા કૂકરમાં કુટીર પનીર સાથે મીઠા વગરના કેસરોલ

એક મહાન રાત્રિભોજન વાનગી જે ઝડપથી અને સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે. કોટેજ પનીર અને પનીર એક સ્વાદિષ્ટ કેસરોલમાં એકબીજાને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવે છે, અને કીફિર હળવા ખાટા-દૂધનો સ્વાદ ઉમેરે છે.

ઘટકો:

• 150 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;
• 200 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• 100 મિલી કીફિર;
• 4 ચિકન ઇંડા;
• 45 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ;
• બેકિંગ પાવડરનું 1 પેકેટ;
• 125 ગ્રામ મેયોનેઝ;
• 2 ગ્રામ મીઠું.

કેફિર સાથે મીઠા વગરના કુટીર ચીઝ કેસરોલ માટેની રેસીપી:

1. કોટેજ ચીઝને એક બાઉલમાં મૂકો અને કાંટોનો ઉપયોગ કરીને તેને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મેશ કરો.
2. બારીક છીણીનો ઉપયોગ કરીને સખત ચીઝને ગ્રાઇન્ડ કરો. છૂંદેલા કોટેજ ચીઝમાં ચીઝ ઉમેરો.
3. ચારેય ઈંડાને હલાવો અને કણકના બાકીના ઘટકો સાથે મિક્સ કરો.
4. મલ્ટિકુકર કન્ટેનરને તેલથી ગ્રીસ કરો, અને પછી તૈયાર કણકનો અડધો ભાગ રેડો.
5. કુટીર ચીઝ અને ચીઝ ફિલિંગને કાળજીપૂર્વક મૂકો, પછી તેને બાકીના બેટરથી ભરો.
6. "બેકિંગ" મોડ પસંદ કરો, રસોઈનો સમયગાળો 1 કલાક પર સેટ કરો. પ્રોગ્રામ પૂર્ણ થયા પછી, કેસરોલને ફેરવો અને તે જ સેટિંગ પર બીજી 20 મિનિટ માટે રાંધો.

વાનગીને ખાટી ક્રીમ અથવા મીઠા વગરની ક્રીમ સોસ સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

સોજી સાથે નાજુક કુટીર ચીઝ અને ગાજર કેસરોલ

સ્વસ્થ કુટીર ચીઝ ડેઝર્ટમાં ગાજર એક ઘટકો હોઈ શકે છે. આ કેસરોલ રેસીપી તે લોકોને અપીલ કરશે જેઓ તેમની આકૃતિ જોઈ રહ્યા છે.

ઘટકો:

• કીફિરના 200 મિલીલીટર;
• 200 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• 80 ગ્રામ સોજી;
• 2 ચિકન ઇંડા;
• 90 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ;
• 2 મોટા ગાજર;
• 25 ગ્રામ માખણ;
• વેનીલા ખાંડનું 1 પેકેટ.

કેફિર સાથે ટેન્ડર ગાજર તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા:

1. પ્રથમ, સોજી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેના પર કીફિર રેડો અને જ્યાં સુધી તે ફૂલી ન જાય ત્યાં સુધી છોડી દો, આમાં લગભગ 20 મિનિટનો સમય લાગશે.
2. ગાજરની છાલ કાઢી, કોગળા કરો અને પછી બારીક છીણીનો ઉપયોગ કરીને તેને કાપી લો.
3. કીફિર-સોજીના મિશ્રણમાં જરૂરી માત્રામાં દાણાદાર ખાંડ, ચાળણીમાંથી ઘસેલું કુટીર ચીઝ, તેમજ વેનીલા ખાંડ અને ઇંડા ઉમેરો. ઝટકવું સાથે બધું હરાવ્યું, ગાજર ઉમેરો અને ધીમેધીમે કણક ભેળવી.
4. બેકિંગ ડીશને માખણના ટુકડાથી ગ્રીસ કરો, તેની સપાટી પર સોજી અથવા બ્રેડક્રમ્સથી છંટકાવ કરો.
5. કોટેજ ચીઝ અને ગાજર પર આધારિત કણકને મોલ્ડની અંદર મૂકો અને 180 ડિગ્રી પર બેક કરો. કેસરોલને 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવે છે.

કુટીર ચીઝ કેસરોલ તમારી પસંદગીની કોઈપણ મીઠી ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે.

નાજુકાઈના ચિકન સાથે ડાયેટરી કુટીર ચીઝ કેસરોલ

લંચ માટે સ્વાદિષ્ટ, સંતોષકારક અને આરોગ્યપ્રદ વાનગી તૈયાર કરવી એકદમ સરળ છે. ફિનિશ્ડ કેસરોલમાં ન્યૂનતમ કેલરીની માત્રા તમને તમારી આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના તેના અનફર્ગેટેબલ સ્વાદનો આનંદ માણવાની મંજૂરી આપે છે.

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ નાજુકાઈના ચિકન;
• ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝના 250 ગ્રામ;
• કીફિરના 65 મિલીલીટર;
• 2 ચિકન ઇંડા;
• સ્વાદ માટે દરિયાઈ મીઠું;
• શુષ્ક પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ.

સ્વાદિષ્ટ ડાયેટરી કેસરોલ બનાવવાની રીત:

1. પ્રથમ, બેકિંગ પેનમાં ચર્મપત્ર કાગળની શીટ મૂકો.
2. નાજુકાઈના ચિકનનો એક સ્તર પેનમાં સમાનરૂપે ફેલાવો.
3. મસાલા અને મીઠું સાથે અદલાબદલી માંસ છંટકાવ, પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો.
4. બે ચિકન ઇંડા સાથે કુટીર ચીઝની જરૂરી રકમ મિક્સ કરો, કીફિરમાં રેડવું. પરિણામી આથો દૂધના સમૂહને નાજુકાઈના માંસની ટોચ પર મૂકો, ચમચી વડે બધું સમતળ કરો.
5. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પેન મૂકો. વાનગી ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, કારણ કે નાજુકાઈના ચિકનનો ઉપયોગ થાય છે. 30 મિનિટ પછી, વાનગી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બ્રાઉન થઈ જશે અને ખૂબ જ સુખદ સુગંધ પ્રાપ્ત કરશે;

કીફિર પર ચીઝ લેયર સાથે કેસરોલ (વિડિઓ)

કેફિર અને કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરીને કુટીર ચીઝ ડેઝર્ટ અને સેવરી મુખ્ય કોર્સ તૈયાર કરવા માટેના સૂચિબદ્ધ વિકલ્પો તમને અસામાન્ય અને ખૂબ જ સંતોષકારક રાત્રિભોજન અથવા લંચ બનાવવામાં મદદ કરશે. પ્રયોગ કરવાથી ડરશો નહીં; પરિણામ ફક્ત તમને જ નહીં, પણ તમારા પરિવારને પણ ખુશ કરશે.

કેફિર સાથે કુટીર ચીઝ કેસરોલ એ ચીકણું નથી પરંતુ સંતોષકારક વાનગી છે. ઘટકોની ન્યૂનતમ ચરબીની સામગ્રી પસંદ કરીને કેલરી સામગ્રીને નિયંત્રિત કરવાનું સરળ છે. અને આ કીફિર સાથે કુટીર ચીઝ કેસરોલનો મુખ્ય ફાયદો છે, ખાટા ક્રીમ સાથે નહીં.

વાનગી વિશે

કુટીર ચીઝ કેસરોલ એ કિન્ડરગાર્ટન અથવા શાળાના ઘણા લોકો માટે જાણીતું ઉત્પાદન છે. તે 19મી સદીથી જાણીતું છે, ભલે તેને અલગ રીતે કહેવામાં આવે અને તૈયાર કરવામાં આવે. ચીઝ પૅનકૅક્સ અને કુટીર પનીર પૅનકૅક્સને પ્રમાણમાં સંબંધિત વાનગીઓ ગણવામાં આવે છે, તફાવત માત્ર એટલો જ છે કે કદ, કેટલાક ઘટકોનો ઉમેરો અને તૈયારીની પદ્ધતિ. અને આધાર સમાન છે - કુટીર ચીઝ અને ઇંડા.

પરંતુ થોડા લોકો જાણે છે કે પરિણામ મોટા પ્રમાણમાં વધારાના ઘટકો પર આધારિત છે. તેથી, ખાટી ક્રીમ સાથે તમને દહીં અથવા અન્ય પ્રવાહી આથોવાળા દૂધના ઉત્પાદન સાથે વધુ ઘટ્ટ, ચરબીયુક્ત વાનગી મળશે - વધુ હવાદાર અને નરમ. જો તમે વધુ ખાંડ ઉમેરશો, તો તમને મીઠાઈ મળશે, અને જો તમે વધુ મીઠું ઉમેરશો, તો તમને બીજો કોર્સ મળશે. વધુમાં, તેઓ બેકિંગ પાવડર સાથે અથવા વગર તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેનો અર્થ છે કે દહીંનું ઉત્પાદન વધુ કે ઓછું રુંવાટીવાળું બની શકે છે. તમે આખા ઈંડાં નાખો કે જરદીથી સફેદને અલગ કરો તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી. કોઈ પણ સંજોગોમાં, તેઓ દહીંના સમૂહ સાથે મિશ્રિત થાય છે.

જો તમે "બાળપણથી કેસરોલ" ઇચ્છતા હોવ તો આ બધું ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે. તે પછી તે કેવી રીતે બનાવવામાં આવ્યું તેના પર ઘણું નિર્ભર છે. મોટે ભાગે, તે ઓછામાં ઓછા પ્રવાહી આથો દૂધ ઉત્પાદનો, ખાંડ અને ઇંડા સાથે રેસીપી હતી. વધુમાં, અમે બ્લેન્ડરની મદદ વિના બધું મિશ્રિત કર્યું, અને દહીંનો પદાર્થ એટલો સજાતીય ન હતો.

કીફિર સાથે સ્વાદિષ્ટ કુટીર ચીઝ કેસરોલ તૈયાર કરવા માટે, બેકિંગ પાવડરનો ઉપયોગ કરો. સોડા સિવાય અન્ય વસ્તુનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેથી તેનો સ્વાદ અન્ય ઘટકોના સ્વાદ સાથે ભળી ન જાય. વધુમાં, તમે સ્વાદ સુધારી શકો છો:

• દહીંના સમૂહમાં બદામ, કિસમિસ અથવા કેન્ડીવાળા ફળો ઉમેરવા;
• જો મીઠાઈની યોજના ન હોય તો મસાલેદાર અથવા ખારી ચટણી તૈયાર કરીને;
• ટોચ પર તાજા અથવા તૈયાર ફળો સાથે બેરી અથવા ફળ જેલી સાથે સુશોભિત.

રસપ્રદ ઉમેરણો સાથે તૈયાર ખોરાક પીરસવાનું વધુ સારું છે. ઉદાહરણ તરીકે, ચાસણી અથવા ગ્રેવી સાથે અથવા હળવા સલાડ અને મીટબોલ્સ સાથે. ઉમેરાઓ વિના તે પર્યાપ્ત અને સહેજ સૌમ્ય ભરાશે નહીં.

તમારે એ પણ ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે કેફિર સાથે કુટીર ચીઝ કેસરોલ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા ધીમા કૂકરમાં તૈયાર કરવામાં આવશે, આ વિગતોને ધ્યાનમાં લેતા દરેક વખતે રેસીપી બદલવી. કેટલાક લોકો તેને સ્ટોવ પર ફ્રાઈંગ પેનમાં રાંધે છે, જે તેને બેકડ કરતાં વધુ તળેલું બનાવે છે, અને અંતિમ સ્વાદ ખૂબ જ અલગ છે.

કેફિર કેસરોલ એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વાનગી છે. ટર્કિશમાં "કેફ" શબ્દનો અર્થ આરોગ્ય છે. ઉત્પાદન કુદરતી કેફિર અનાજમાંથી મેળવવામાં આવે છે, જે આંતરડા પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. કુટીર ચીઝ કેસરોલ સહિત કેફિર ધરાવતી વાનગીઓ માનવ સ્વાસ્થ્ય પર સમાન અસર કરે છે. આથો દૂધ ઉત્પાદન લેક્ટિક બેક્ટેરિયા સાથે કણક સમૃદ્ધ બનાવે છે. કેફિર સાથેના કેસરોલની વિશિષ્ટતા એ છે કે તેની તૈયારી માટેના ઉત્પાદનનો ઉપયોગ વાસી થઈ શકે છે - આ રીતે બેકડ સામાન વધુ રુંવાટીવાળું અને છિદ્રાળુ બનશે.

કીફિર સાથે પકવવાના 4 રહસ્યો

કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપી કુટીર ચીઝ સાલે બ્રે? કુટીર ચીઝ અને કેફિર કેસરોલ વધારવા માટે, અનુભવી રસોઇયાની કેટલીક ટીપ્સનો ઉપયોગ કરવો સારું છે:

1. પ્રીમિયમ લોટનો ઉપયોગ કરો.ઉત્પાદનો વધુ સ્વાદિષ્ટ અને રુંવાટીવાળું બહાર ચાલુ કરશે.
2. લોટને ચાળણીમાંથી ચાળી લો.પરિણામે, તે ઓક્સિજનથી સમૃદ્ધ થશે, અને કેસરોલ શક્ય તેટલું ઊંચું બનશે.
3. ઓરડાના તાપમાને કીફિરને ગરમ કરોજેથી કણક સારી રીતે વધે. રેફ્રિજરેટરમાંથી તાજા ડેરી ઉત્પાદન લેવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
4. સોડા બહાર મૂકશો નહીં.

કેફિર સાથે પકવવા માટે આ જરૂરી નથી.

કેસરોલને નરમ અને વધુ રુંવાટીવાળું બનાવવા માટે, સોડા, બેકિંગ પાવડર અને સોજી સાથેના કણકને ગરમ જગ્યાએ ચઢવા દેવાનું વધુ સારું છે.

કીફિર સાથે કુટીર ચીઝ કેસરોલ માટે ઉત્તમ નમૂનાના વાનગીઓ

સોજી સાથે

કીફિર અને સોજી સાથે બનાવેલ કુટીર ચીઝ કેસરોલ ઊંચી અને કોમળ બને છે. કણકને સ્થાયી થવાથી રોકવા માટે, તેને તૈયાર કરતી વખતે ઇંડાને હરાવવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ઘટકોને બ્લેન્ડર સાથે મિશ્રિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે વધુપડતું નથી, અન્યથા વાનગી કુટીર ચીઝ જેવો સ્વાદ લેશે નહીં. ઝાટકો ઉપરાંત, તમે કેસરોલમાં કેન્ડીવાળા ફળો, સૂકા ફળો અને સ્થિર બેરી ઉમેરી શકો છો.

• તમને જરૂર પડશે:
• સોજી - 1 ગ્લાસ;
• કુટીર ચીઝ - અડધો કિલોગ્રામ;
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ;
• કીફિર - 1.5 કપ;
• વેનીલા ખાંડ - એક થેલી;
• ઇંડા - 3 પીસી.;
• બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી;

લીંબુનો ઝાટકો - સ્વાદ માટે.

1. તૈયારી
2. કીફિર સાથે સોજી મિક્સ કરો. ફૂલવા માટે એક કલાક માટે છોડી દો.
3. કુટીર ચીઝને વેનીલા ખાંડ, ઇંડા અને દાણાદાર ખાંડ સાથે મિક્સ કરો.
4. પરિણામી સમૂહમાં સોજો સોજી ઉમેરો.
5. કણકમાં બેકિંગ પાવડર અને લીંબુનો ઝાટકો ઉમેરો.
6. દહીંના મિશ્રણને ગ્રીસ કરેલા પેનમાં મૂકો અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો.

વાનગીને પડતી અટકાવવા માટે, કોટેજ ચીઝ કેસરોલને સોજી અને કીફિર સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 6-8 મિનિટ સુધી રાખવું વધુ સારું છે જ્યાં સુધી તે ઠંડુ ન થાય. કીફિરને બદલે, તમે રેસીપીમાં પ્રવાહી દહીં, એસિડોફિલસ અથવા નિયમિત દહીંનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

કેફિરના આધારે તૈયાર કરાયેલ કણક અનન્ય છે કારણ કે તેનો ઉપયોગ ખાંડ સાથે મીઠાઈઓ અને સેવરી ભરવા સાથે બેકડ સામાન તૈયાર કરવા માટે થઈ શકે છે.

સફરજન અને તજ સાથે

ડેઝર્ટમાં તજ અને સફરજનનું મિશ્રણ ક્લાસિક માનવામાં આવે છે, જો કે, સ્વાદમાં ઉચ્ચારણ મસાલાને "નરમ" વેનીલાથી બદલી શકાતું નથી. આ વાનગી તેના આત્યંતિક ફાયદાઓ માટે નોંધપાત્ર છે: સફરજન શરીરને વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ બનાવે છે, અને તજ સ્વર સુધારે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.

કીફિર અને સોજી સાથે બનાવેલ કુટીર ચીઝ કેસરોલ ઊંચી અને કોમળ બને છે. કણકને સ્થાયી થવાથી રોકવા માટે, તેને તૈયાર કરતી વખતે ઇંડાને હરાવવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ઘટકોને બ્લેન્ડર સાથે મિશ્રિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે વધુપડતું નથી, અન્યથા વાનગી કુટીર ચીઝ જેવો સ્વાદ લેશે નહીં. ઝાટકો ઉપરાંત, તમે કેસરોલમાં કેન્ડીવાળા ફળો, સૂકા ફળો અને સ્થિર બેરી ઉમેરી શકો છો.

• સોજી - 100 ગ્રામ;
• જમીન તજ - 50 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• સફરજન - 1 પીસી.;
• સોડા - 6 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 4 ચમચી. ચમચી;
• પાઉડર ખાંડ - 30 ગ્રામ;
• કીફિર - 150 મિલી;
• કુટીર ચીઝ - 250 ગ્રામ.

લીંબુનો ઝાટકો - સ્વાદ માટે.

1. કુટીર ચીઝ, સોજી, ઇંડા, પાવડર, 1 ચમચી. l તેલ મિક્સ કરો. સોડા ઉમેરો, ફરીથી જગાડવો.
2. સફરજનને ક્યુબ્સમાં કાપો, પછી કણકમાં રેડવું.
3. માખણ સાથે બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરો અને સોજી સાથે છંટકાવ કરો.
4. બાકીના વનસ્પતિ તેલ સાથે દહીંના સમૂહને છંટકાવ કરો અને તજ સાથે છંટકાવ કરો.
5. લગભગ 40 મિનિટ માટે 180-200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર રાંધો.

કીફિર અને સફરજન સાથે કુટીર ચીઝ-સોજી કેસરોલ થોડી ખાટી સુગંધ સાથે સ્વાદિષ્ટ બને છે. મોહક મસાલા માટે આભાર, કુટીર ચીઝ ન ખાતા બાળક પણ મીઠાઈનો આનંદ માણશે. રેસીપીમાં વનસ્પતિ તેલની હાજરીને લીધે, દોઢ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે વાનગીની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

દરરોજ એક સેકન્ડ ચમચી તજ બ્લડ સુગર અને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે, શરીરના ચેપ સામે પ્રતિકાર વધારે છે - બેક્ટેરિયલ અને વાયરલ.

ચીઝ અને બટાકા સાથે મીઠી વગરની દહીંની પાઈ

કીફિર સાથેની દહીં પાઇ સંતોષકારક અને બીજા કોર્સ તરીકે સેવા આપવા માટે યોગ્ય છે.

કીફિર અને સોજી સાથે બનાવેલ કુટીર ચીઝ કેસરોલ ઊંચી અને કોમળ બને છે. કણકને સ્થાયી થવાથી રોકવા માટે, તેને તૈયાર કરતી વખતે ઇંડાને હરાવવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ઘટકોને બ્લેન્ડર સાથે મિશ્રિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે વધુપડતું નથી, અન્યથા વાનગી કુટીર ચીઝ જેવો સ્વાદ લેશે નહીં. ઝાટકો ઉપરાંત, તમે કેસરોલમાં કેન્ડીવાળા ફળો, સૂકા ફળો અને સ્થિર બેરી ઉમેરી શકો છો.

• કીફિર - 250 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• લોટ - 600 ગ્રામ;
• સોડા - 6 ગ્રામ;
• કુટીર ચીઝ - 250 ગ્રામ;
• લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• બટાકા - 5 પીસી.

લીંબુનો ઝાટકો - સ્વાદ માટે.

1. ખાંડ સાથે ઇંડા હરાવ્યું. તેમાં સોડા, લોટ, કીફિર, 100 ગ્રામ ચીઝ (છીણેલું) ઉમેરો. લોટ ભેળવો.
2. બટાકાને હળવા મીઠાવાળા પાણીમાં ઉકાળો અને શુદ્ધ થાય ત્યાં સુધી મેશ કરો. માખણ સાથે સિઝન.
3. પેનને ચર્મપત્ર કાગળથી લાઇન કરો અને તેમાં કણકનો પહેલો ભાગ મૂકો. કણકની ટોચ પર અડધા બટાકા, 100 ગ્રામ પનીર અને વધુ બટાકા મૂકો. કણકનો બાકીનો અડધો ભાગ ભરણ પર ફેલાવો.
4. મધ્યમ તાપ પર 50 મિનિટ સુધી પકાવો.

કેક સારી રીતે વધે તેની ખાતરી કરવા માટે, પકવતા પહેલા લગભગ એક ક્વાર્ટર માટે કણકને આરામ કરવા દેવું વધુ સારું છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કીફિર સાથે કુટીર ચીઝ કેસરોલ તૈયાર કરવું સરળ છે અને તે ખૂબ જ મોહક બને છે. સ્વસ્થ અને અસામાન્ય વાનગી મેળવવા માટે તેને મીઠી અથવા સ્વાદિષ્ટ ભરણ સાથે વૈવિધ્યીકરણ કરવું સરળ છે.

કેફિર એ માત્ર તંદુરસ્ત ઉત્પાદન જ નથી, પણ તમામ પ્રકારના કેસરોલ્સ માટે એક અદ્ભુત ઘટક પણ છે.

તેની સાથેની વાનગીઓ કોમળ બને છે, ખૂબ ચીકણું અને ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ નથી.

શું આપણે કેફિર સાથે કેસરોલ્સમાં વ્યસ્ત રહીશું?

કેફિર કેસરોલ - સામાન્ય રસોઈ સિદ્ધાંતો

કેટલાક કારણોસર, જ્યારે કેસરોલ શબ્દ સાંભળવામાં આવે છે, ત્યારે ઘણા લોકો કુટીર ચીઝ વાનગીની કલ્પના કરે છે. તે સાચું છે, આ ઉત્પાદન ઘણી વાનગીઓમાં અગ્રેસર છે. કેસરોલ તૈયાર કરતા પહેલા, તેને ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે અને બાકીના ઘટકો સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.

તેઓ સામાન્ય રીતે શું મૂકે છે:

ખાંડ, પાવડર અથવા મધ;

લોટ અથવા સોજી;

કિસમિસ, કેન્ડીવાળા ફળો, સૂકા ફળો;

જો રેસીપી અનુસાર સોજી ઉમેરવામાં આવે છે, તો પછી અનાજને કેફિર સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને તેને ઉકાળવા દેવામાં આવે છે. નહિંતર, અનાજને ફૂલી જવાનો, ભેજને શોષી લેવાનો અને કચડી નાખવાનો સમય નહીં મળે. કીફિર સાથે શાકભાજી અને અનાજના કેસરોલમાં સોજી અથવા લોટ પણ ઉમેરી શકાય છે. ઘણીવાર તેઓ ઇંડા ધરાવે છે, જે ખાતરી કરે છે કે ઘટકો એકસાથે રાખવામાં આવે છે.

તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે તૈયાર વાનગી મોલ્ડને સરળતાથી છોડી દે છે અને તેની અખંડિતતા જાળવી રાખે છે. તેથી, બેકિંગ ડીશ હંમેશા ગ્રીસ કરવામાં આવે છે. ક્રિસ્પી પોપડો બનાવવા માટે, નીચે અને બાજુઓને બ્રેડક્રમ્સમાં છંટકાવ કરી શકાય છે.

રેસીપી 1: સોજી સાથે કીફિર પર કુટીર ચીઝ કેસરોલ

સોજીના ઉમેરા સાથે કીફિર સાથે બનાવેલ કુટીર ચીઝ કેસરોલનું ઉત્તમ સંસ્કરણ. વાનગી સરળ છે, તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ધીમા કૂકરમાં રસોઇ કરી શકો છો.

ઘટકો

સોજીનો એક ગ્લાસ;

ત્રણ ઇંડા;

0.5 કિલો કુટીર ચીઝ;

1.5 કપ કીફિર;

ખાંડ એક ગ્લાસ;

1 ટીસ્પૂન. બેકિંગ પાવડર;

40 ગ્રામ. તેલ;

ફટાકડા અથવા સોજીના 4 ચમચી;

લીંબુનો ઝાટકો - સ્વાદ માટે.

1. કીફિરને સોજી સાથે ભેગું કરો, જગાડવો અને અડધા કલાક માટે છોડી દો. અત્યારે અનાજને ફૂલવા દો.

2. એક ઝટકવું સાથે ખાંડ સાથે ઇંડા હરાવ્યું અને સોજો સોજી મોકલો.

3. વેનીલા અને લોખંડની જાળીવાળું કુટીર ચીઝ ઉમેરો. તમે તેને બ્લેન્ડર વડે સરળ ન થાય ત્યાં સુધી હરાવી શકો છો.

4. માખણના ટુકડાથી પેનને ઉદારતાથી ગ્રીસ કરો અને ફટાકડાથી છંટકાવ કરો. તમે સોજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

5. તૈયાર કરેલા કેસરોલ મિશ્રણને ફેલાવો અને તેને ચમચી વડે લેવલ કરો.

6. 40 મિનિટ માટે બેક કરવા માટે સેટ કરો. અમે તાપમાન 180 થી ઉપર સેટ કરતા નથી.

7. તૈયાર કેસરોલને સહેજ ઠંડુ થવા દો, પછી ભાગોમાં કાપો. ખાટી ક્રીમ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, જામ સાથે પીરસો.

રેસીપી 2: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કીફિર સાથે સોજી કેસરોલ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અસામાન્ય કીફિર કેસરોલનો એક પ્રકાર, જે સોજીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. એટલે કે, તેમાં કુટીર ચીઝ અથવા અન્ય અનાજ ઉમેરવામાં આવતું નથી. સ્વાદ માટે થોડી કિસમિસ ઉમેરો. કેન્ડીવાળા ફળો અથવા અન્ય સૂકા ફળો સાથે બદલી શકાય છે.

ઘટકો

સોજીનો એક ગ્લાસ;

400 મિલી કીફિર;

90 ગ્રામ માખણ;

3 ચમચી લોટ;

70 ગ્રામ કિસમિસ;

160 ગ્રામ ખાંડ;

½ ચમચી. સોડા

લીંબુનો ઝાટકો - સ્વાદ માટે.

1. અનાજ પર કીફિર રેડો અને એક કલાક સુધી ફૂલી જવા દો. સમૂહ જાડું થવું જોઈએ, અને સોજી નાના ટુકડાઓમાં ફેરવાઈ જવું જોઈએ.

2. કિસમિસને અલગથી પાણીમાં પલાળી રાખો. અડધા કલાક પછી, પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરવું આવશ્યક છે. દ્રાક્ષને સૂકવી દો.

3. સોડા ઉમેરો અને સારી રીતે જગાડવો. તમારે તેને સરકોથી અલગથી ઓલવવાની જરૂર નથી; કેફિર બધું જ જાતે કરશે.

4. ઇંડા અને દાણાદાર ખાંડને હલાવો.

5. કિસમિસને સોજી અને કીફિર મિશ્રણ સાથે ભેગું કરો, ઇંડામાં રેડવું અને બધું સારી રીતે હલાવો.

6. અંતે, લોટ ઉમેરો. સુગંધ માટે તમે વેનીલા અને લીંબુ ઝાટકો ઉમેરી શકો છો.

7. ભાવિ કેસરોલને મોલ્ડમાં રેડો.

8. થાય ત્યાં સુધી 180 પર બેક કરો. સરેરાશ લગભગ 35 મિનિટ.

રેસીપી 3: સફરજન સાથે કીફિર પર કુટીર ચીઝ કેસરોલ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કીફિર સાથે ખૂબ જ રસદાર કુટીર ચીઝ કેસરોલનું સંસ્કરણ, જે સફરજનના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ તે નાશપતીનો, પીચીસ અને તેનું ઝાડ સાથે ઓછું સ્વાદિષ્ટ નથી. તમે બેરી ઉમેરી શકો છો, પરંતુ ખૂબ પાણીયુક્ત નથી.

ઘટકો

0.1 કિલો સોજી;

0.15 લિટર કીફિર;

1 મોટું સફરજન;

0.25 કિલો કુટીર ચીઝ;

પાઉડર ખાંડના 40 ગ્રામ;

સોડા એક ચપટી;

4 ચમચી તેલ.

લીંબુનો ઝાટકો - સ્વાદ માટે.

1. કીફિર સાથે સોજી જગાડવો, તેમાં એક ચપટી સોડા ઉમેરો અને થોડીવાર માટે છોડી દો.

2. કુટીર ચીઝને ઇંડા અને પાવડર ખાંડ સાથે અલગથી મિક્સ કરો, પછી તેને સોજીમાં મોકલો.

3. સ્વાદ માટે રેસીપી તેલના ત્રણ ચમચી, તજ અથવા વેનીલા ઉમેરો. પરંતુ તમે બંનેનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અને તે રસપ્રદ બનશે.

4. સફરજનની છાલ કરો અને નાના ટુકડા કરો. કેસરોલ મિશ્રણમાં ઉમેરો અને જગાડવો.

5. પાનને ગ્રીસ કરવા માટે છેલ્લી ચમચીનો ઉપયોગ કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો ફટાકડા સાથે છંટકાવ.

6. કેસરોલ મૂકો અને તેને રાંધવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. સમય જાડાઈ પર આધારિત છે અને 25-40 મિનિટ સુધીનો છે. અમે તેને 180 ડિગ્રીથી વધુ નહીં સેટ કરીએ છીએ.

રેસીપી 4: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કીફિર સાથે કોબી casserole

કેફિર સાથે મીઠા વગરના કોબી કેસરોલ માટેની રેસીપી, જે રાત્રિભોજન માટે યોગ્ય છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તેમાં સમારેલી સોસેજ અથવા થોડું નાજુકાઈનું માંસ ઉમેરી શકો છો. તમે તમારા સ્વાદને અનુરૂપ આ વાનગીમાં કોઈપણ મસાલા ઉમેરી શકો છો.

ઘટકો

1.3 કિલો કોબી;

150 મિલી કીફિર;

4 ચમચી લોટ;

એક ડુંગળી;

એક ગાજર;

30 ગ્રામ માખણ;

0.5 કપ ફટાકડા.

લીંબુનો ઝાટકો - સ્વાદ માટે.

1. ડુંગળી કાપો અને ગાજરને છીણી લો. રેસીપી તેલમાં આછું સાંતળો.

2. કોબીને પાતળી પટ્ટીઓમાં કટ કરો, તેને તમારા હાથથી મેશ કરો અને તેને તળેલા શાકભાજી સાથે મિક્સ કરો.

3. કીફિર સાથે ઇંડાને હરાવ્યું, વિવિધ મસાલા ઉમેરો. તમે અદલાબદલી લસણ અથવા કોઈપણ જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરી શકો છો.

4. કીફિર સમૂહમાં લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે હરાવ્યું જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન બને.

5. કોબી સાથે કીફિર સોસ ભેગું કરો અને બધું એકસાથે હલાવો. જો તમે માંસ ઉત્પાદનો અથવા સોસેજ ઉમેરો છો, તો તમે આ તબક્કે તે કરી શકો છો.

6. મોલ્ડને ગ્રીસ કરો અને ફટાકડાથી છંટકાવ કરો.

7. કોબી કેસરોલ મૂકો અને 180 પર ગરમીથી પકવવું. સમય કોબી પર આધાર રાખે છે. જો તે નરમ હોય, તો 20 મિનિટ પૂરતી છે. જો તે સખત હોય, તો તમારે લાંબા સમય સુધી શેકવાની જરૂર છે.

રેસીપી 5: બદામ સાથે કીફિર પર કુટીર ચીઝ કેસરોલ

બદામ અને મધ સાથે કેફિર પર તંદુરસ્ત કુટીર ચીઝ કેસરોલની વિવિધતા. અખરોટ અને બદામનો ઉપયોગ થાય છે. જો જરૂરી હોય તો, તમે એક પ્રકારનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ઘટકો

0.6 કિગ્રા કુટીર ચીઝ;

0.1 ગ્રામ લોટ;

0.1 કિલો અખરોટ;

0.05 કિલો બદામ;

મધના 4 ચમચી;

1 ગ્લાસ કીફિર;

ખાટા ક્રીમના 4 ચમચી;

પાવડરના 2 ચમચી;

1 ટીસ્પૂન. બેકિંગ પાવડર.

લીંબુનો ઝાટકો - સ્વાદ માટે.

1. મધને ગરમ કરો અને કીફિર સાથે મિશ્રણ કરો. ત્યાં કોઈ અનાજ અથવા ગંઠાવાનું ન હોવું જોઈએ.

2. ઇંડા અને પાવડર ઉમેરો, જગાડવો.

3. લોખંડની જાળીવાળું કુટીર ચીઝ અને લોટ ઉમેરો, જે નિયમિત બેકિંગ પાવડર સાથે મિશ્રિત હોવું આવશ્યક છે.

4. ફ્રાઈંગ પાનમાં અખરોટને ફ્રાય કરો. વધુ નહીં, માત્ર એક મિનિટ પૂરતી છે. ઠંડુ કરો, છરી વડે નાના ટુકડા કરો અને કેસરોલમાં મૂકો.

5. કેસરોલ જગાડવો.

6. મિશ્રણને સારી રીતે ગ્રીસ કરેલા પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ટોચ પર ખાટી ક્રીમના પાતળા સ્તરથી આવરી લો.

7. 180 ડિગ્રી પર 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

8. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને ઠંડુ કરો. પછી બાકીની ખાટી ક્રીમ સાથે ગ્રીસ કરો, કચડી બદામ સાથે છંટકાવ અને સર્વ કરો.

રેસીપી 6: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કીફિર સાથે બટાકાની કેસરોલ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં unsweetened કીફિર casserole માટે અન્ય વિકલ્પ. કીફિર ભરવા બદલ આભાર, બટાટા ખૂબ જ કોમળ બને છે અને અસામાન્ય સ્વાદ મેળવે છે. વાનગીને મોહક પોપડો આપવા માટે, સખત ચીઝનો ઉપયોગ થાય છે.

ઘટકો

0.8 કિલો બટાકા;

0.35 લિટર કીફિર;

લસણની 4 લવિંગ;

કોઈપણ હરિયાળીનો 0.5 ટોળું;

બટાકા માટે સીઝનીંગ;

0.12 કિગ્રા ચીઝ;

માખણ અને ફટાકડા.

લીંબુનો ઝાટકો - સ્વાદ માટે.

1. કંદને છોલીને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો. પરંતુ સંપૂર્ણ રીતે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી નહીં. તે 10 મિનિટ માટે ઉકળતા પછી ઉકળવા માટે પૂરતું છે. જો બટાકા મોટા હોય, તો સમય વધારીને 13 મિનિટ કરો. પાણી કાઢીને ઠંડુ થવા દો.

2. ગ્રીન્સ અને છાલવાળી લસણની લવિંગને વિનિમય કરો. કીફિર સાથે મિક્સ કરો, મસાલા અને ઇંડા ઉમેરો. ફિલિંગને ઝટકવું અથવા નિયમિત કાંટો વડે હરાવ્યું.

3. ચામડીવાળા બટાકાને 3 મીમીના ટુકડાઓમાં કાપો.

4. મોલ્ડને ગ્રીસ કરો અને ક્રશ કરેલા ફટાકડા સાથે છંટકાવ કરો. જો તેઓ ત્યાં ન હોય, તો તમે તે જ રીતે સોજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

5. બટાકાની પ્રથમ સ્તર મૂકો અને ચટણી પર રેડવું. પછી ફરીથી બટાકા અને ચટણી. અંત સુધી સ્તરોનું પુનરાવર્તન કરો. બાકીના સુગંધિત કીફિરને કેસરોલની ટોચ પર રેડો.

6. અમે વાનગી તૈયાર કરવા માટે મોકલીએ છીએ.

7. 15 મિનિટ પછી તેને બહાર કાઢો અને હાર્ડ ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો. તેટલા જ સમય માટે ક્રસ્ટી સુધી ફ્રાય કરો.

રેસીપી 7: કેફીર પર કેળા સાથે દહીંનો કેસરોલ

કેળા સાથે આ કુટીર ચીઝ કેસરોલ માત્ર એક સુખદ સ્વાદ જ નથી, પણ મનને ફૂંકાવી દે તેવી સુગંધ પણ ધરાવે છે. અમે પાકેલા, પરંતુ ઘાટા ફળો પસંદ કરીએ છીએ. તેમને છાલમાંથી ગંધ આવવી જોઈએ - આ સારા સ્વાદની પ્રથમ નિશાની છે.

ઘટકો

¾ કપ કેફિર;

2 કેળા;

0.45 કિગ્રા કુટીર ચીઝ;

સોજીના ત્રણ ચમચી;

ખાંડના 4 ચમચી;

ખાટી ક્રીમ એક ચમચી.

લીંબુનો ઝાટકો - સ્વાદ માટે.

1. હંમેશની જેમ, સોજીને કીફિરથી ભરો અને તેને લગભગ 15 મિનિટ સુધી ફૂલવા માટે છોડી દો, કદાચ વધુ.

2. કુટીર ચીઝને ઇંડા અને દાણાદાર ખાંડ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો, તેમાં પહેલેથી જ સોજો અનાજ ઉમેરો.

3. કેળાને છોલીને મનસ્વી જાડાઈના રિંગ્સમાં કાપો. કેસરોલના મોટા ભાગ સાથે મિક્સ કરો. તમે વેનીલા ઉમેરી શકો છો.

4. પરિણામી સમૂહને ગ્રીસ કરેલા સ્વરૂપમાં સ્થાનાંતરિત કરો. તમે કન્ટેનરને બ્રેડક્રમ્સ અથવા સોજી સાથે છંટકાવ કરી શકો છો જેથી બેકડ પ્રોડક્ટમાં ક્રિસ્પી પોપડો હોય અને તેને દૂર કરવામાં કોઈ મુશ્કેલી ન પડે.

5. ઉપર એક ચમચી ખાટી ક્રીમ ફેલાવો.

6. લગભગ અડધા કલાક માટે ગરમીથી પકવવું. જો કેસરોલ ચાર સેન્ટિમીટરથી વધુ જાડા હોય, તો સમય વધારો. તાપમાન 180.

રેસીપી 8: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી "ડાયટરી" માં કેફિર કેસરોલ

કેફિર કેસરોલનું લો-કેલરી સંસ્કરણ, જેમાં સોજી અથવા લોટની જરૂર નથી. બધું ખૂબ સરળ અને સરળ છે. હળવા રાત્રિભોજન અથવા નાસ્તા માટે એક આદર્શ વાનગી.

ઘટકો

0.25 કિલો કુટીર ચીઝ;

100 મિલી કીફિર;

મુઠ્ઠીભર કિસમિસ;

ઓટમીલના 3 ચમચી;

0.5 ચમચી તેલ.

લીંબુનો ઝાટકો - સ્વાદ માટે.

1. મધ સાથે ઇંડા અંગત સ્વાર્થ. જો મધ કેન્ડી છે, તો તેને ઓગળવું વધુ સારું છે.

2. કીફિર અને ઓટમીલના બે ચમચી ઉમેરો, જગાડવો અને રેફ્રિજરેટરમાં એક કલાક માટે છોડી દો.

3. બહાર કાઢો અને છીણેલું કોટેજ ચીઝ ઉમેરો. સમૂહ તૈયાર છે!

4. રેસીપી મુજબ ઓટ બ્રાનની બાકીની ચમચી કોફી ગ્રાઇન્ડરમાં ગ્રાઈન્ડ કરવી જોઈએ. પરંતુ સંપૂર્ણપણે કંગાળ નથી. અનાજ દૃશ્યમાન હોવું જોઈએ.

5. ઘાટને ગ્રીસ કરો અને ગ્રાઉન્ડ ઓટમીલ સાથે છંટકાવ કરો.

6. દહીંના સમૂહને સ્થાનાંતરિત કરો અને કેસરોલને પકવવા માટે સેટ કરો. તેને તૈયાર કરવામાં લગભગ 20 મિનિટ લાગે છે. તાપમાન સરેરાશ (180-190 ડિગ્રી) પર સેટ છે.

સૌથી સ્વાદિષ્ટ કેસરોલ્સ કાસ્ટ આયર્ન પેનમાં બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ તેઓ વેચાણ પર શોધવા મુશ્કેલ છે હવે સ્ટોર છાજલીઓ સિલિકોનથી ભરેલી છે. પરંતુ જો તમારી પાસે ઘરે કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પાન છે, તો પછી તમે તેનો ઉપયોગ બેકિંગ ડીશ માટે સુરક્ષિત રીતે કરી શકો છો.

જો સોનેરી બ્રાઉન પોપડોથી ઢંકાયેલો હોય તો કેસરોલ વધુ મોહક લાગે છે. ટોચ સારી રીતે તળેલી છે તેની ખાતરી કરવા માટે, તમે તેને મીઠી ખાટી ક્રીમથી ગ્રીસ કરી શકો છો. મીઠા વગરના કેસરોલ્સને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

જો કેફિરનો ઉપયોગ રેસીપીમાં કરવામાં આવે તો તેને કેસરોલમાં ઉમેરતા પહેલા બેકિંગ સોડાને ઓલવવાની જરૂર નથી. આથો દૂધનું ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે અપ્રિય સ્વાદ અને ગંધને તટસ્થ કરે છે.

કોઈપણ કેસરોલ વધુ મનોરંજક હશે જો તમે તેમાં તેજસ્વી કેન્ડીવાળા ફળો, સૂકા જરદાળુ, પ્રુન્સ અને અન્ય સૂકા ફળો ઉમેરો. અથવા તૈયાર વાનગીને ક્રીમ, કન્ફિચર અને ડેકોરેટિવ સ્પ્રિંકલ્સથી સજાવો.

કુટીર ચીઝ કેસરોલના સામાન્ય સ્વાદથી કંટાળી ગયા છો? રેસીપીમાં નાળિયેર, કોકો અને તજ ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો.

કેસરોલ તૈયાર કરવામાં સમય બચાવવા માટે, તમે મિક્સરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તે બ્લેન્ડરની જેમ પ્યુરી કર્યા વિના તમામ ઘટકોને ઝડપથી ભેગું કરશે.

કુટીર ચીઝ કેસરોલ વિશે પહેલેથી જ ઘણું કહેવામાં આવ્યું છે અને લખવામાં આવ્યું છે કે હવે બહુ-વોલ્યુમ પુસ્તકો પ્રકાશિત કરવાનો સમય છે. પરંતુ આ વાનગીમાં ઘણા રહસ્યો છે કે તે બધાને જાહેર કરવું અશક્ય છે. અમે તૈયારીની કેટલીક ઘોંઘાટ પર પડદો ઉઠાવીશું. અને તેઓ તમને તમારા મેનૂમાં વિવિધતા લાવવામાં અને સૌથી કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ કુટીર ચીઝ કેસરોલ કેવી રીતે રાંધવા તે શીખવામાં મદદ કરશે.

આજે અમારું મુખ્ય રહસ્ય સોજી અને કીફિર છે. બધું ખૂબ જ સરળ છે, ખાસ કરીને જો તમે ધ્યાનમાં લો કે રસોઈ પ્રક્રિયા રસોડામાં જાદુગર, મલ્ટિકુકર દ્વારા લેવામાં આવશે.

કેસરોલ "માયા"

કુટીર ચીઝ કેસરોલ પુખ્ત વયના અને બાળકો બંને માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. અને તમારે તેને એવી રીતે તૈયાર કરવાની જરૂર છે કે આ મીઠાઈ પર એક નજરમાં તમે તેને અજમાવવા માંગો છો. ધીમા કૂકરમાં તે સૌથી કોમળ અને રસદાર બનશે.

ઘટકો

• ફુલ-ફેટ કુટીર ચીઝ (પ્રાધાન્ય હોમમેઇડ) - 500 ગ્રામ.
• મોટા ચિકન ઇંડા - 5 પીસી.
• દાણાદાર ખાંડ - 125 ગ્રામ.
• કેફિર - 1 ગ્લાસ
• સોજી - ½ કપ
• વેનીલા ખાંડ - 1 ચમચી.
• બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી.

દાણાદાર ખાંડને પાવડરથી બદલી શકાય છે, પછી સોજી સાથેનો કેસરોલ વધુ રુંવાટીવાળો અને આનંદી હશે. સૂકા ફળો ઉમેરવાથી તીક્ષ્ણતા વધશે, અને લીંબુનો ઝાટકો તાજગી ઉમેરશે. તમારી સૌથી નજીક શું છે તે પસંદ કરો.

તૈયારી

આ રેસીપી અનુસાર સોજી સાથે કીફિર પર કુટીર ચીઝ કેસરોલ સ્વાદિષ્ટ, કોમળ, રુંવાટીવાળું અને સુગંધિત બને છે. તે ખાટા ક્રીમ, જામ અથવા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે પીરસવામાં આવવી જોઈએ.

ડેઝર્ટ "ક્લાઉડ ડ્રીમ"

ધીમા કૂકરમાં કુટીર ચીઝ કેસરોલ ખૂબ જ કોમળ અને આનંદી બનશે, કંઈક અંશે ચીઝકેક જેવું જ છે. તે ક્ષણની ગરમીમાં તરત જ ટેબલ પર પીરસવામાં આવવી જોઈએ નહીં. તેને 8-10 કલાક રહેવા દો. આ સમય દરમિયાન, મીઠાઈ સ્થિતિસ્થાપકતા પ્રાપ્ત કરશે.

ઘટકો

• ફેટ કુટીર ચીઝ - 500 ગ્રામ.
• ઇંડા - 5 પીસી.
• સોજી - 5 ચમચી. l
• કેફિર - 1 ગ્લાસ
• ખાંડ - 150 ગ્રામ.
• વેનીલા - 1 સેચેટ
• બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી.
• કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ - 100 ગ્રામ.
• અખરોટ - 10 પીસી.

તૈયારી

આ મીઠાઈ સાંજે શ્રેષ્ઠ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. પછી સવારે તમે તમારી સવારની ચા અથવા કોફી સાથે ટેબલ પર ટેન્ડર અને રસદાર કેસરોલ પીરસો. તેને પાઉડર ખાંડથી ધૂળ કરો અને તાજા ફુદીના અથવા તાજા ફળના ટુકડાથી ગાર્નિશ કરો.

અમે જાણીએ છીએ અને અમે કરી શકીએ છીએ

કેસરોલ માટે કુટીર ચીઝ તાજી અને સમૃદ્ધ હોવી જોઈએ. પછી વાનગી રસદાર અને ટેન્ડર હશે.

કોટેજ ચીઝને પેસ્ટ જેવી સ્થિતિમાં લાવવાની ખાતરી કરો જેથી કણકની સુસંગતતા ક્રીમી હોય.

બાઉલને ઉપર કરવા માટે વપરાતા બદામને થોડું ટોસ્ટ કરવું જોઈએ. તેઓ કારામેલ સ્વાદ મેળવે છે અને વાનગીમાં અસાધારણતા અને અસાધારણતા ઉમેરે છે.

સૂકા ફળોને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે બદલી શકાય છે, પરંતુ ખૂબ જ રસદાર નથી જેથી કેસરોલ પાણીયુક્ત ન હોય.

કોટેજ ચીઝ કેસરોલ મધ અને લીંબુની ચટણી સાથે ટોચ પર છે તે રજાના ટેબલ માટે એક અદ્ભુત ડેઝર્ટ છે.