સફરજન સીડર સરકો સાથે કોરિયન ગાજર. રશિયન રાંધણકળામાં કોરિયન વાનગી કેવી રીતે દેખાઈ

શું તમે જાણો છો કે કોરિયન ગાજરને કોરિયા સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી? આ વાનગી યુએસએસઆરમાં રહેતા કોરિયન ઇમિગ્રન્ટ્સને આભારી દેખાય છે. તેઓએ તે સમયે જે મેળવવું મુશ્કેલ હતું તે બદલ્યું ચિની કોબીસસ્તા ગાજર માટે અને કહેવાતા સાથે આવ્યા “ કોરિયન ડ્રેસિંગ" ત્યારથી, નાસ્તો કોરિયન ગાજરતે માત્ર એક આર્થિક રોજિંદા વાનગી તરીકે જ રુટ લીધું નથી, તેણે રજાના ટેબલ માટેના મેનૂમાં પણ તેનો માર્ગ શોધી કાઢ્યો છે!

તમે સ્ટોર અથવા માર્કેટમાં કોરિયન-શૈલીના ગાજર ખરીદી શકો છો, પરંતુ તેને જાતે રાંધવાનું વધુ સારું છે. આ રીતે તમે તમારા સ્વાદમાં મસાલેદારતાને સમાયોજિત કરી શકો છો, અને તમને ઉત્પાદનની ગુણવત્તા અને તાજગીમાં વિશ્વાસ હશે.

ઘરે કોરિયનમાં ગાજરનું અથાણું કેવી રીતે કરવું?

સૌથી સરળ રેસીપીમાં તૈયાર પેકેજ્ડ સીઝનીંગનો સમાવેશ થાય છે, જે કોઈપણ મસાલા વિભાગમાં ખરીદી શકાય છે. અહીં બધું શક્ય તેટલું સરળ છે. લોખંડની જાળીવાળું ગાજરને બેગમાંથી સીઝનીંગ સાથે છાંટવાની જરૂર છે, ખાંડ, તેલ અને સરકો સાથે મસાલેદાર, અને પછી તેને ઉકાળવા માટે થોડા કલાકો રાહ જુઓ. નિયમ પ્રમાણે, એક બેગ 1 કિલો શાકભાજી માટે બનાવવામાં આવી છે, અને સૂચનાઓ પેકેજિંગ પર વિગતવાર લખેલી છે.

જો તમે, મારી જેમ, તમારા પોતાના હાથથી બધું કરવા માટે ટેવાયેલા છો અને ઉત્પાદનોની રચનામાં શંકાસ્પદ "ખોરાક" પર વિશ્વાસ કરતા નથી, તો કોરિયન ગાજર જાતે તૈયાર કરો, ઘરે, - વાસ્તવિક રેસીપીસેચેટમાં સીઝનીંગ કર્યા વિના, ફક્ત ઉમેર્યા સાથે કોથમીર, લસણ અને મરી. પરિણામ બજારની જેમ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ કોરિયન ગાજર હશે.

• તે રસદાર છે, લસણની સુખદ સુગંધ સાથે, અને ઝડપથી ખાઈ જાય છે, તેથી એક જ સમયે ડબલ અથવા ટ્રિપલ ભાગ તૈયાર કરો!
• ધાણા અનાજમાં શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે અને તે જમીન કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તમે અનાજને મોર્ટાર, કોફી ગ્રાઇન્ડર અથવા મરી ગ્રાઇન્ડરમાં પીસી શકો છો.
• ડ્રેસિંગ માટે, 9% સરકોનો ઉપયોગ થાય છે. તેના બદલે, તમે 6% ટેબલ, વાઇન અથવા સફરજન સીડર વિનેગર લઈ શકો છો. જથ્થો સ્વાદ માટે મુક્તપણે એડજસ્ટેબલ છે.
• માત્ર સૂર્યમુખી તેલ જ નહીં, પણ મકાઈનું તેલ પણ યોગ્ય છે. જો તમે તેને પહેલાથી ગરમ કરો છો, તો મસાલાનો સ્વાદ સંપૂર્ણ રીતે પ્રગટ થઈ જશે. ક્લાસિક કોરિયન ગાજર રેસીપીમાં ઓછામાં ઓછા ઘટકો શામેલ છે તે તમારા રાંધણ પ્રયોગો માટેનો આધાર બનશે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે હંમેશા મસાલેદારતાને સમાયોજિત કરી શકો છો, ઉમેરોવધારાના ઘટકો
• , ઉદાહરણ તરીકે, સોયા સોસ અને તલ, સૂકા ફ્રાઈંગ પેનમાં સૂકવવામાં આવે છે. પર આધારિત છેમૂળભૂત રેસીપી તૈયાર થઈ રહ્યું છેમોટી સંખ્યામાં સલાડ અને એપેટાઇઝર, ઉદાહરણ તરીકે, અને આડુક્કરના કાન

કેટલા સમય સુધી મેરીનેટ કરવું?

લઘુત્તમ રસોઈ સમય 3-4 કલાક છે. નાસ્તાને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, બીજા દિવસે તે વધુ રસદાર અને સ્વાદમાં સમૃદ્ધ બનશે.

કુલ રસોઈ સમય: 4 કલાક
રસોઈનો સમય: 15 મિનિટ
ઉપજ: 4 પિરસવાનું

ઘટકો

• ગાજર - 500 ગ્રામ
• 9% સરકો - 1 ચમચી. l
• ખાંડ - 2 ચમચી.
• મીઠું - 0.5 ચમચી.
• વનસ્પતિ તેલ- 3 ચમચી. l
• મોટી ડુંગળી - 2 પીસી.
• કોથમીર - 1 ચમચી. એક સ્લાઇડ સાથે
• પીસેલા લાલ મરી - 1/3 ચમચી. અથવા સ્વાદ માટે
• લસણ - 3-4 દાંત.

ઉત્તમ નમૂનાના કોરિયન ગાજર રેસીપી

રસદાર અને મીઠી ગાજર. મેં ખાસ “કોરિયન” છીણી પર મૂળ શાકભાજીની છાલ ઉતારી અને કાપી નાખી, તરત જ તેને ઊંડા બાઉલમાં મૂકી (કોઈપણ દંતવલ્ક અથવા કાચનો બાઉલ કરશે). સ્ટ્રીપ્સને સુઘડ અને લાંબી બનાવવા માટે, તમારે શાકભાજી સાથે ઉપરથી નીચે સુધી ઘસવાની જરૂર છે. મોટા અથવા મધ્યમ કદના ગાજર પસંદ કરવાનું સલાહ આપવામાં આવે છે, પછી પ્રક્રિયા ઝડપી જશે.

આગળ, તમારે ધાણાના બીજને ફ્રાય કરવાની જરૂર છે જેથી તેઓ તેમના વધુ સારી રીતે ખુલે અદ્ભુત સુગંધ. મેં તેમને ડ્રાય ફ્રાઈંગ પેનમાં શાબ્દિક રીતે 1 મિનિટ સુધી હલાવતા સૂકવ્યા. અને પછી તેણીએ તેને મોર્ટારમાં રેડ્યું અને તેને પેસ્ટલથી ગ્રાઈન્ડ કર્યું, અને પરિણામી પાવડર સાથે ગાજરને પકવ્યું. અલબત્ત, તમે ગ્રાઉન્ડ ધાણાનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ અનાજમાં સમૃદ્ધ સ્વાદ અને સુગંધ હોય છે, તેથી હું તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરું છું.

તેલનો સ્વાદ લેવા માટે, મેં તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં ગરમ ​​કર્યું અને 2 બરછટ સમારેલી ડુંગળી તળેલી. ડુંગળી સોનેરી રંગની બને ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે.

મેં તળેલી ડુંગળી ફેંકી દીધી (તમને તેની જરૂર નહીં પડે) અને ગાજર પર ગરમ તેલ રેડ્યું અને હલાવ્યું. જે બાકી રહે છે તે ગરમ લાલ મરી અને લસણ ઉમેરવાનું છે, જે પ્રેસમાંથી પસાર થાય છે - તેમના જથ્થાને તમારા સ્વાદમાં સમાયોજિત કરો.

તૈયાર નાસ્તો રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા 3 કલાક માટે બેસવો જોઈએ, બીજા દિવસે તે વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

તમે ફક્ત પ્લેટ વડે ટોચને ઢાંકી શકો છો અથવા ગાજરને સ્વચ્છ બરણીમાં મૂકી શકો છો, જ્યાં સુધી તે સંગ્રહિત કરવામાં આવશે. ઉત્સવની તહેવાર. એપેટાઇઝર મસાલેદાર, સાધારણ મસાલેદાર હોવાનું બહાર આવ્યું છે, તેને અલગથી પીરસી શકાય છે, અને સલાડ અને અન્ય વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે એક ઘટક તરીકે પણ વાપરી શકાય છે. બોન એપેટીટ!

જો તમે ઉત્સવની કોષ્ટકને સ્વાદમાં તેજસ્વી કંઈક સાથે પૂરક બનાવવા માંગતા હો અને... દેખાવમસાલેદાર વાનગી, પછી કોરિયનમાં ગાજર છે સંપૂર્ણ પસંદગી. તેણી પ્રદર્શન કરી શકે છે અને સ્વતંત્ર નાસ્તો, અને મૂળ સલાડનો ભાગ બનો અને રોલ માટે ફિલિંગ તરીકે સેવા આપો. મહેમાનો તેને કોઈપણ સંજોગોમાં અડ્યા વિના છોડશે નહીં.

કોરિયન ગાજર: ઉત્તમ રસોઈ પદ્ધતિ

આ કચુંબરની શોધ પ્રદેશમાં રહેતા કોરિયનો દ્વારા કરવામાં આવી હતી સોવિયેત યુનિયનજ્યારે તેઓએ તેમના જેવી જ વાનગી બનાવવાનો પ્રયાસ કર્યો રાષ્ટ્રીય ભોજન. અસામાન્ય સંયોજનકડવાશ, ખાટા, મસાલેદાર અને મીઠાશ બીજા ઘણા લોકોના સ્વાદમાં હતી. ત્યારથી, વાનગીની લોકપ્રિયતા ફક્ત વધી છે, અને તમે તેની તૈયારી માટેના વિકલ્પો સાથે આખી નોટબુક ભરી શકો છો. ઘરે કોરિયન ગાજર રેસીપી કોઈપણ ગૃહિણી માટે યોગ્ય છે: તે તૈયાર કરવું સરળ છે, અને નાસ્તા માટેના ઘટકો સસ્તું અને સુલભ છે.

તેને જીવંત બનાવવા માટે શું જરૂરી છે?

• 1 કિલો રસદાર અને પ્રાધાન્ય મોટા ગાજર(તેને કાપવા અથવા છીણવા માટે અનુકૂળ બનાવવા માટે).
• લસણની 6 મધ્યમ કળી.
• મોટી ડુંગળી.
• 6 કાળા મરીના દાણા.
• દોઢ ચમચી પીસી લાલ મરી.
• એક ચમચી કોથમીર.
• મીઠું દોઢ ચમચી.
• 150 મિલી ઓલિવ તેલ.
• વાઇન વિનેગરના 2 ચમચી.
• દોઢ ચમચી ખાંડ.

પગલું દ્વારા પગલું રસોઈ સૂચનો

1. મૂળ શાકભાજીને સારી રીતે ધોઈને સાફ કરો. ખાસ છીણી પર ગ્રાઇન્ડ કરો અથવા છરી વડે પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
2. મીઠું, ખાંડ, લસણ (લસણ પ્રેસ દ્વારા દબાવવામાં) સાથે છંટકાવ.
3. એક મોર્ટાર માં પાઉન્ડ ધાણા અને મરીના દાણા.
4. ડુંગળી ઝીણી સમારી લો.
5. વનસ્પતિ તેલને એકદમ મોટી ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો અને તેને ગરમ કરો.
6. તેમાં રેડો ગ્રાઉન્ડ મસાલાઅને ડુંગળી, બધું પાંચ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
7. આ પછી, તળેલી ડુંગળીને સ્લોટેડ ચમચી વડે કાઢી લો.
8. અમે ગાજરને વાઇન વિનેગરથી ભીની કરીએ છીએ અને પરિણામી ચટણી પર મસાલા અને ડુંગળીના સંકેત સાથે રેડીએ છીએ.
9. ઢાંકણને ચુસ્તપણે બંધ કરો અને અડધા કલાક માટે ગરમ થવા દો.
10. વાનગી ખોલો, સારી રીતે ભળી દો, તેને ફૂડ કન્ટેનરમાં મૂકો અને દસથી અગિયાર કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

જો સમય ઓછો હોય તો: કોરિયન ગાજર માટેની ઝડપી રેસીપી

જ્યારે મહેમાનો લગભગ ઘરના દરવાજા પર હોય છે, અને તમે તેમને આશ્ચર્ય અને આનંદ આપવા માંગો છો, ત્યારે તમે એક રેસીપીનો ઉપયોગ કરી શકો છો જે તૈયાર કરવામાં વધુ સમય લેતો નથી. આ પ્રક્રિયામાં જ એક કલાક કરતા પણ ઓછો સમય લાગશે, ઉપરાંત વાનગીને ઉકાળવામાં અને જરૂરી સ્વાદ અને રસાળતા પ્રાપ્ત કરવામાં બે થી ત્રણ કલાકનો સમય લાગશે.

ચાલો તૈયાર કરીએ:

• કિલોગ્રામ ગાજર;
• લસણનું મોટું માથું;
• એક ચપટી કોથમીર;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરીનો એક ચમચી;
• સરકોના ત્રણ ચમચી;
• ખાંડના ત્રણ ચમચી;
• સૂર્યમુખી તેલનો અડધો ગ્લાસ.

હવે તમે રસોઈ શરૂ કરી શકો છો

1. પહેલાથી ધોયેલા અને છીણેલા ગાજરને સોસપેનમાં રેડો અને તેના પર વિનેગર રેડો.
2. બીજા કન્ટેનરમાં, લગભગ બોઇલ પર લાવો સૂર્યમુખી તેલ, તેમાં શાક નાખો.
3. ગાજર અને માખણ સાથે બાઉલમાં લસણને સ્વીઝ કરો, મસાલા, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો.
4. સલાડને બે થી ત્રણ કલાક સુધી રહેવા દો, પછી સર્વ કરો.

ઝડપી marinade

માટે " ઝડપી કચુંબર"એક સંપૂર્ણ સ્વાદ પ્રાપ્ત કર્યો છે, ચાલો તેના માટે તે જ તૈયાર કરીએ ઝડપી રિફ્યુઅલિંગ. અમને મોટી ડુંગળી, સૂર્યમુખી તેલ અને 9% ટેબલ સરકોની જરૂર પડશે.

1. બચ્યા વિના, પ્રીહિટેડ ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ રેડવું.
2. અમે "ચિપોલિનો" ને મોટા ટુકડાઓમાં કાપી અને તેને ત્યાં રેડવું. ડુંગળી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી અમે રાહ જુઓ, પછી તેને સ્લોટેડ ચમચીથી દૂર કરો.
3. તેને ઠંડુ થવા દો, તૈયાર કચુંબર ઉપર રેડો, અડધા કલાક માટે પ્રેસ હેઠળ મૂકો, પછી તેને થોડા કલાકો માટે રેફ્રિજરેટરમાં "ખસેડો". તૈયાર વાનગી ખૂબ જ રસદાર હશે.

સલાડ "કેલિડોસ્કોપ"

કોરિયન ગાજર, જેમ કે પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે, તે ફક્ત મેનૂના એક અલગ ભાગ તરીકે જ નહીં, પણ વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓના ઘટક તરીકે પણ પીરસવામાં આવે છે. આ એક ખૂબ જ "સંચારાત્મક" ઉત્પાદન છે; તે વિવિધ ઘટકો સાથે ખૂબ જ સજીવ રીતે સંકલિત થાય છે અને વિવિધમાં બંધબેસે છે રાંધણ આનંદ. ઉદાહરણ તરીકે, તે માંસના સ્વાદને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવે છે.

ચિકન એપેટાઇઝર

કોરિયન ગાજર અને ચિકન સાથેનો સલાડ એ ઘણા લોકોનો પ્રિય ખોરાક છે. તે રોજિંદા અને રોજ બંને પર મળી શકે છે ઉત્સવની કોષ્ટક. તદુપરાંત, દરેક ગૃહિણી તેના પોતાના રસોઈ સૂચનો દ્વારા માર્ગદર્શન આપે છે. અહીં તેમાંથી એક છે.

અમને જરૂર છે:

• 250 ગ્રામ કોરિયન ગાજર;
• બે ચિકન ફીલેટ્સ;
• ચાર અંડકોષ;
• 200 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;
• 250 ગ્રામ કચુંબર મેયોનેઝ;
• મોટા નારંગી;
• લીલો

રસોઈ પ્રક્રિયા.

1. ઇંડાને સખત રીતે ઉકાળો, ફીલેટને ઉકાળો અને ઠંડુ થવા દો.
2. અમે માંસને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપીએ છીએ, ઇંડાને છીણીએ છીએ અથવા કાંટોથી તેને કચડીએ છીએ.
3. ચીઝને ગ્રાઇન્ડ કરો, નારંગીની છાલ કરો અને ક્યુબ્સમાં કાપો.
4. સલાડ બાઉલના તળિયે ચિકનનો એક સ્તર મૂકો અને તેના પર મેયોનેઝ રેડો.
5. ઉપર ગાજર મૂકો અને તેને ચટણી સાથે પણ બ્રશ કરો.
6. હવે નારંગી સ્તરનો વારો છે (તેને મેયોનેઝથી પણ ઢાંકવાનું ભૂલશો નહીં).
7. પછી ઇંડા સ્તર (અને ફરીથી મેયોનેઝ).
8. ઉપર ચીઝ છાંટીને જડીબુટ્ટીઓથી સજાવો.

માર્ગ દ્વારા, આ કચુંબર "લેયર પાઇ" ના રૂપમાં પીરસી શકાય છે અને ઘટકોને મિશ્રિત કરી શકાય છે.

સ્મોક્ડ ચિકન રેસીપી તમારા પરિવારને તેના સમૃદ્ધ સ્વાદ અને વધારાની સુગંધથી ખુશ કરશે.

ચાલો લઈએ:

• એક ક્વાર્ટર કિલોગ્રામ કોરિયન ગાજર;
• અડધો કિલો ધૂમ્રપાન ચિકન માંસ;
• મોટી મીઠી મરી;
• લાલ ડુંગળી;
• ઓછી ચરબીવાળા મેયોનેઝ.

રસોઈ પગલાં:

1. માંસને હાડકાંથી અલગ કરો અને છરીનો ઉપયોગ કરીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
2. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને મરીને ક્યુબ્સમાં ફેરવો.
3. કચુંબરના બાઉલમાં બધું રેડો, મસાલેદાર ગાજર, મેયોનેઝ અને મિશ્રણ ઉમેરો.

ગૃહિણીઓ આવા ખોરાકમાં વિવિધ સ્વાદની "નોટ્સ" ઉમેરે છે: દ્વારા તૈયાર મકાઈ, છીણેલું હાર્ડ ચીઝ અથવા ચીઝના સંકેત સાથે ફટાકડા.

કઠોળ સાથે કોરિયન ગાજર

આ વાનગીને " તેજસ્વી કચુંબર": સમાવિષ્ટ શાકભાજીનો રંગ વિરોધાભાસ પ્રભાવશાળી અને મોહક છે.

ચાલો રસોઈ માટે જરૂરી બધું લઈએ:

• લાલ કઠોળનો ડબ્બો;
• બે મીઠી મરી;
• અડધા ચમચી કાળા મરી;
• અડધા લીંબુ;
• 350 ગ્રામ મસાલેદાર ગાજર;
• સોયા સોસ અને ઓલિવ તેલના દરેક ત્રણ ચમચી;
• મીઠું એક ચમચી;
• લસણની બે લવિંગ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક ટોળું.

અમે યોજના મુજબ કાર્ય કરીએ છીએ.

1. મીઠી મરીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
2. તેમાં કોરિયન ગાજર અને કઠોળ ઉમેરો.
3. મીઠું.
4. એક અલગ બાઉલમાં સોયા સોસ અને વનસ્પતિ તેલ ભેગું કરો, લસણનો ભૂકો ઉમેરો.
5. પરિણામી મિશ્રણમાં કાળા મરી ઉમેરો અને તેને શાકભાજી પર રેડો.
6. સારી રીતે મિક્સ કરો અને 5-7 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો જેથી ઘટકો સારી રીતે પલાળી જાય.
7. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે તૈયાર વાનગી શણગારે છે. તમે ગ્રીન્સને પણ કાપીને સલાડમાં ઉમેરી શકો છો.

મશરૂમ્સ સાથે કોરિયન ગાજર - એક દારૂનું પ્રિય

આ ઘટકોનું મિશ્રણ ખૂબ જ અસામાન્ય અને સુખદ સ્વાદ સંવેદના આપે છે. તેથી આવા સલાડ ઘણી વાર તૈયાર કરવામાં આવે છે અને આનંદથી ખાય છે. મસાલેદાર ગાજર અને મશરૂમ્સ, અલબત્ત, તેમાં હાજર હોવા જોઈએ. પરંતુ બાકીના ઘટકો પરિચારિકા અને તેના તાત્કાલિક વર્તુળ માટે પસંદગીની બાબત છે.

ચાલો "બિલ્ડ" કરવાનો પ્રયાસ કરીએ રસપ્રદ નાસ્તોસાથે મસાલેદાર ગાજર, મશરૂમ્સ અને ચિકન.

શા માટે લો:

• 300 ગ્રામ કોરિયન ગાજર;
• અડધા કિલો શેમ્પિનોન્સ;
• ચિકન ફીલેટના બે ટુકડા;
• મોટી ડુંગળી;
• સૂર્યમુખી તેલ;
• ઇંડા એક દંપતિ;
• પ્રકાશ મેયોનેઝ;
• ગ્રીન્સ (તમારા સ્વાદ માટે);
• મીઠું

ચાલો પ્રક્રિયા શરૂ કરીએ.

1. ગ્રીન્સને બારીક કાપો, ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.
2. મશરૂમ્સને ક્વાર્ટર્સમાં કાપો અને ડુંગળી સાથે 10 મિનિટ માટે વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો.
3. ફિલેટને ઉકાળો, ઠંડુ કરો અને ક્યુબ્સમાં વિનિમય કરો.
4. સખત બાફેલા ઇંડાને કાંટો વડે દબાવો.

તેને તૈયાર કરવા માટે શું જરૂરી છે?

• 300 ગ્રામ મસાલેદાર ગાજર;
• બે પાતળા આર્મેનિયન લવાશ;
• 300 ગ્રામ હેમ (ડુક્કરનું માંસ અથવા ચિકન);
• ચાર સખત બાફેલા ઇંડા;
• લસણની લવિંગની જોડી;
• 200 ગ્રામ ચીઝ;
• 300 ગ્રામ મેયોનેઝ;
• તાજી સમારેલી વનસ્પતિ.

અમે શું કરી રહ્યા છીએ?

1. કામની સપાટી પર એક પિટા બ્રેડ મૂકો અને મેયોનેઝ સાથે સારી રીતે કોટ કરો.
2. અમે હેમનો એક સ્તર મૂકીએ છીએ, છરીનો ઉપયોગ કરીને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં ફેરવાઈએ છીએ.
3. ઉપર છંટકાવ લોખંડની જાળીવાળું ઇંડા, મેયોનેઝ સાથે થોડું ઢાંકવું.
4. અમે બીજી પિટા બ્રેડ મૂકીએ છીએ, તેને બાકીના મેયોનેઝ સાથે પલાળી દઈએ છીએ, પરંતુ પહેલાથી જ કચડી લસણ સાથે મિશ્રિત.
5. હવે ઉપર - સ્તર લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, તેના પર - કોરિયનમાં ગાજર, પછી - ગ્રીન્સ.
6. અંતિમ સ્પર્શ એ રોલ બનાવવાનો છે, તેને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં મૂકો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો જેથી કરીને તે "આવે."

કોરિયન ગાજર માટે સીઝનીંગ: અમે તેને જાતે તૈયાર કરીએ છીએ

અલબત્ત, તમે હંમેશા સ્ટોરમાં આવી સીઝનીંગ ખરીદી શકો છો. પરંતુ કોણ જાણે છે કે ફેક્ટરીની પરિસ્થિતિઓમાં તેના ઉત્પાદન માટે ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા શું લેવામાં આવી હતી? અને ઘરે જે બને છે તે જાણીતું અને સલામત છે.

આ માટે તમારે ફક્ત મસાલાઓનો સમૂહ રાખવાની જરૂર છે:

• તુલસીનો છોડ
• લસણ;
• ધાણા
• જાયફળ
• ગ્રાઉન્ડ કાળા અને લાલ મરી.

પસંદ કરેલ રેસીપી પર આધાર રાખીને, આ બધું છે ચોક્કસ ક્રમગાજરમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તમારે ફક્ત કેટલાક રહસ્યો જાણવાની જરૂર છે જે વાનગીને દેખાવમાં આકર્ષક અને સ્વાદિષ્ટ બંને બનવામાં મદદ કરશે.

1. તેલ પછી જ સલાડમાં લસણ ઉમેરવામાં આવે છે: ગરમ તેલ તેને લીલું કરી શકે છે.
2. જ્યારે તે ગરમ થાય છે ત્યારે મસાલાને વનસ્પતિ તેલ (સૂર્યમુખી, ઓલિવ, મકાઈ, તલ) માં મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.
3. અંતિમ તબક્કે ગ્રીન્સનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

કોરિયન ગાજર, જેને ગાજર તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે સૌથી લોકપ્રિય નાસ્તામાંનું એક છે. તમે તેને લગભગ દરેક કરિયાણાની દુકાન અથવા બજારમાં ઇચ્છિત માત્રામાં ખરીદી શકો છો. પરંતુ ઘરે તૈયાર કરવા માટે આટલી સરળ અને સરળ વસ્તુ પર શા માટે પૈસા ખર્ચો? ગાજર, થોડું સરકો, મસાલા અને થોડું રહસ્ય, જેનો આભાર, સામાન્યમાંથી ગાજર સલાડતમને ઘરે તેજસ્વી, રસદાર કોરિયન ગાજર મળશે. હું અડધા કિલો ગાજર માટેની રેસીપી સૂચવે છે. મેં મારા સ્વાદમાં સરકો, ખાંડ અને મસાલાનું પ્રમાણ ઉમેર્યું છે, અલબત્ત, તમે તેને તમારા માટે અનુકૂળ કરી શકો છો. હકીકત એ છે કે રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન ગાજરમાંથી તમામ રસ દૂર કરવામાં આવે છે, તે મસાલાના તમામ સ્વાદ અને સુગંધને વધુ સારી રીતે શોષી લે છે. તેલ સિવાય કચુંબરમાં કોઈ પ્રવાહી બાકી નથી, બધું ગાજર દ્વારા શોષાય છે. ગાજર એકદમ મસાલેદાર, સહેજ મીઠી અને ખૂબ સુગંધિત હોય છે. નરમ, છતાં કડક. માત્ર સંપૂર્ણ!

ઘટકો:

• ગાજર - 500 ગ્રામ,
• સરકો 9% - 1.5 ચમચી. એલ.,
• મીઠું - 1 ચમચી. પોટ વગર,
• ખાંડ - 2 ચમચી. એલ.,
• લાલ ગરમ મરી - 0.5 ચમચી,
• કોથમીર - 1 ચમચી,
• પીસેલા કાળા મરી - 0.5 ચમચી,
• ગ્રાઉન્ડ પૅપ્રિકા - 1 ચમચી,
• વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી,
• લસણ (વૈકલ્પિક) - 2 મોટી લવિંગ,
• તલ - મુઠ્ઠીભર (પીરસતી વખતે વૈકલ્પિક).

ઘરે કોરિયન ગાજર કેવી રીતે રાંધવા

સૌ પ્રથમ, ગાજર. અમે તેને સાફ કરીએ છીએ, તેને સારી રીતે ધોઈએ છીએ, તેને સૂકવવાની ખાતરી કરો અને તેને ખાસ છીણીનો ઉપયોગ કરીને અથવા હાથથી છરી વડે સ્ટ્રોમાં ફેરવો. ગાજરની લાકડીઓનું કદ તમારા વિવેકબુદ્ધિ પર છે. મેં બારીક કાપેલા કોરિયન ગાજર છીણીનો ઉપયોગ કર્યો. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે સ્ટ્રો શક્ય તેટલી લાંબી હોવી જોઈએ. આ કરવા માટે, ગાજર લગભગ સંપૂર્ણપણે "નીચે મૂકે" અને છીણી સાથે સ્લાઇડ થવું જોઈએ.

આગળ, કાપલી ગાજરમાં થોડું મીઠું ઉમેરો અને તેને સરકો સાથે સીઝન કરો. ધીમેધીમે તમારા હાથથી મિક્સ કરો અને ગાજરને થોડું ક્રશ કરો જેથી મીઠું અને સરકો સરખે ભાગે વહેંચાઈ જાય અને ગાજર પોતે જ રસ ઉત્પન્ન કરવાનું શરૂ કરે. જગાડવો અને તેને અડધા કલાક માટે છોડી દો, કન્ટેનરને ઢાંકણ સાથે કચુંબર સાથે આવરી લો.

આ સમય દરમિયાન, ગાજર વધુ રસ આપશે. સ્વીઝ અને રસ સંપૂર્ણપણે ડ્રેઇન કરે છે.

હવે કચુંબર ડ્રેસિંગ શરૂ કરવાનો સમય છે. ગાજરમાં ખાંડ અને બધી સીઝનિંગ્સ ઉમેરો. ઉલ્લેખિત માત્રા: ધાણા, લાલ અને કાળા મરી, પૅપ્રિકા. જો તમારી પાસે આખા ધાણા જ હોય ​​તો તેને મેશ કરો. વધુમાં, મસાલાના સંપૂર્ણ સેટને કોરિયન ગાજર માટે તૈયાર મસાલાના મિશ્રણથી બદલી શકાય છે. સીઝનીંગ ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો જેથી તેઓ લગભગ સમાન ખૂંટોમાં સમાપ્ત થાય.

આગળ લસણ છે. તે ફક્ત વિનંતી પર ઉમેરવામાં આવે છે. લસણની છાલ કાઢી શકાય છે, પ્રેસમાંથી પસાર થઈ શકે છે અને કચુંબર તેલ સાથે પકવવામાં આવે પછી ઉમેરી શકાય છે. અથવા તેલને સ્વાદ આપો જેની સાથે આપણે કચુંબર સીઝન કરીશું. હું સ્વાદવાળો વિકલ્પ પસંદ કરું છું. તેલ ગરમ કરો અને તેમાં લસણની પાતળી કાપલી ઉમેરો. લસણને સહેજ બ્રાઉન થવા દો.

તે પછી, લસણને દૂર કરો અને પરિણામી સુગંધિત ગરમ તેલને સલાડમાં સીધા મસાલા પર રેડો. ગભરાશો નહીં, તેલ સિઝવાનું શરૂ કરવું જોઈએ. અને જે સુગંધ દેખાશે તે ફક્ત અવર્ણનીય છે!

અમારું વધુ એક વખત મિક્સ કરો કોરિયન ગાજર, કવર કરો અને ઓછામાં ઓછા બે કલાક માટે ઉકાળવા માટે છોડી દો.

પીરસતી વખતે, કોરિયન-શૈલીના ગાજરને તલના બીજ સાથે છાંટવામાં આવે છે અને (અથવા) જડીબુટ્ટીઓથી શણગારવામાં આવે છે. કચુંબર 5 દિવસથી વધુ સમય માટે ચુસ્તપણે બંધ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત હોવું જોઈએ.

પસાર થવું કેટલું મુશ્કેલ છે કોરિયન સલાડ!

શાક-આધારિત અદભૂત નાસ્તો તમારી ભૂખ મટાડે છે અને તેમની અનોખી સુગંધથી તમને પરેશાન કરે છે.

ઠીક છે, આ વૈભવ વચ્ચેની રાણી કોરિયન ગાજર છે.

સરળ, પરંતુ ખૂબ જ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો, કોઈપણ ટેબલ સજાવટ કરશે. અને તમારે તેને ખરીદવાની જરૂર નથી.

વાસ્તવિક કોરિયન ગાજર ઘરે બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે!

વાસ્તવિક કોરિયન ગાજર - સામાન્ય રસોઈ સિદ્ધાંતો

વાસ્તવિક કોરિયન ગાજર તૈયાર કરવા માટે, તમારે મોટા, રસદાર અને તેજસ્વી મૂળ શાકભાજીની જરૂર પડશે. મોટા, હળવા રંગના કોરો સાથે શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી. કચુંબર સ્વાદહીન અને ઘાસવાળું બનશે. ઉપયોગ કરતા પહેલા, ગાજર ધોવાઇ જાય છે, છાલવામાં આવે છે અને પાતળા અને લાંબા સ્ટ્રોમાં ફેરવાય છે.

તમે સ્ટ્રો કેવી રીતે બનાવી શકો છો:

ખાસ છરી સાથે, વનસ્પતિ પીલરની યાદ અપાવે છે;

સ્ટ્રો છીણી;

નિયમિત છરીથી કાપો, ઘણા કોરિયનો આ કરે છે.

તમે હોમમેઇડ કોરિયન ગાજર માટે તૈયાર મસાલાનો ઉપયોગ કરી શકો છો તેઓ પેકમાં વેચાય છે. પરંતુ વાસ્તવિક નાસ્તા માટે, ઘટકોને જાતે મિશ્રિત કરવું વધુ સારું છે. સામાન્ય રીતે વપરાય છે વિવિધ પ્રકારોમરી, ધાણાના બીજ, ખાંડ, મીઠું અને સરકો. વારંવાર ઘટકો કોરિયન નાસ્તોડુંગળી અને લસણ છે, પરંતુ લીલોતરી ભાગ્યે જ અને ઓછી માત્રામાં ઉમેરવામાં આવે છે, કારણ કે સલાડને લાંબા ગાળાના મેરીનેટની જરૂર પડે છે અને પાંદડા ખાલી સુકાઈ જાય છે. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં ગરમ ​​તેલ સાથે નાસ્તાને સીઝન કરો. તે શુદ્ધ અથવા ઉમેરવા સાથે હોઈ શકે છે વિવિધ શાકભાજી.

રેસીપી 1: કોરિયન "ક્લાસિક" માં વાસ્તવિક ગાજર

વાસ્તવિક કોરિયન ગાજર રાંધવા માટે ક્લાસિક સંસ્કરણ, સ્ટોરમાં વેચાતા તૈયાર મસાલાના મિશ્રણનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે. જો તમે મસાલા જાતે તૈયાર કરશો તો એપેટાઇઝર વધુ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ બનશે.

ઘટકો

1 કિલો ગાજર;

લસણની 3 લવિંગ;

1 ડુંગળી;

80 ગ્રામ માખણ;

0.3 ચમચી લાલ મરી;

ધાણાના 0.25 ચમચી;

ખાંડ 1 ચમચી;

મસાલાના 5 વટાણા;

કાળા મરી એક ચપટી;

1 ટીસ્પૂન. મીઠું;

તૈયારી

1. ગાજરને ધોઈને છોલી લો. સ્ટ્રીપ્સમાં ઘસવું અને શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા બાઉલમાં મૂકો.

2. લસણની છાલ, બારીક કાપો અને ગાજરની ટોચ પર મૂકો.

3. ઉપર બધા મરી, મીઠું અને ખાંડ છાંટવી.

4. ધાણા અને મરીના દાણાને મોર્ટારમાં મૂકો અને પીસીને પાવડર બનાવી લો. ગાજર ઉપર પણ છંટકાવ.

5. ફ્રાઈંગ પાનમાં તેલ રેડવું અને તેને આગ પર મૂકો.

6. ડુંગળીની છાલ કાઢી, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

7. પછી કડાઈમાં માત્ર તેલ છોડીને ડુંગળીના ટુકડાને પકડવા માટે સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરો.

8. સરકો સાથે ગાજર છંટકાવ.

9. તેને રેડો ડુંગળી તેલમસાલાવાળા ગાજરની ટોચ પર સરકો સાથે. સમગ્ર વિસ્તાર પર સરખી રીતે રેડો અને બાઉલ (સોસપેન) ને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો. તેને અડધો કલાક રહેવા દો.

10. ગાજર ખોલો, સારી રીતે ભળી દો, કોમ્પેક્ટ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં 10 કલાક માટે મૂકો.

રેસીપી 2: ડુંગળી સાથે વાસ્તવિક કોરિયન ગાજર

વાસ્તવિક કોરિયન ગાજર માટે તમારે એક સારાની જરૂર પડશે, રસદાર ડુંગળી. સફેદ અને જાંબલી જાતોનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, તેમની સાથે નાસ્તો વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે. કચુંબરને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે બેસવા દેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, પરંતુ તેને રાતોરાત છોડી દેવાનું વધુ સારું છે.

ઘટકો

0.5 કિલો ગાજર;

0.25 કિલો ડુંગળી;

70 ગ્રામ માખણ;

લસણની 4 લવિંગ;

0.5 ચમચી. મીઠું;

ખાંડના ચમચી;

કાળા અને લાલ મરી.

તૈયારી

1. 300 મિલી પાણીમાં 2 ચમચી વિનેગર પાતળું કરો. સોલ્યુશન ખાટા હોવું જોઈએ, 0.5 ચમચી ખાંડ ઉમેરો અને વિસર્જન કરો.

2. છાલવાળી ડુંગળીને પાતળા, લગભગ પારદર્શક અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને મરીનેડમાં ઉમેરો. જ્યારે અમે બાકીના ઘટકો તૈયાર કરીએ ત્યારે બાજુ પર રાખો.

3. ગાજરને કટ કરો અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને બાઉલમાં મૂકો. ઉપરથી કાળા અને લાલ મરી છંટકાવ કરો, દરેક પ્રકારની લગભગ 1/3 ચમચી. મીઠું, ખાંડ, મિશ્રણ ઉમેરો.

4. ત્રણ અથવા છાલવાળી લસણની લવિંગને પ્રેસ દ્વારા પસાર કરો અને ગાજરની ટોચ પર મૂકો.

5. ધૂમ્રપાન દેખાય ત્યાં સુધી ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો અને તરત જ તેને ગાજર પર રેડો, જગાડવો.

6. માંથી ડુંગળી સ્વીઝ સરકો marinade, ગાજર સાથે ભેગા કરો, જગાડવો. સલાડને એક કલાક બેસી રહેવા દો અને તેનો સ્વાદ લો. જો ત્યાં પૂરતું એસિડ નથી, તો પછી તમે થોડું ડુંગળી મરીનેડ ઉમેરી શકો છો, જો તે મસાલેદાર હોય, તો વધુ મરી ઉમેરો.

રેસીપી 3: ચિકન સાથે વાસ્તવિક કોરિયન ગાજર

અમેઝિંગ ચિકન સ્વાદ સાથે એક મહાન કચુંબર. વાસ્તવિક કોરિયન ગાજર માટે, સ્તનનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. આદર્શરીતે, તે હીટ ટ્રીટમેન્ટને આધિન નથી અને ફક્ત અથાણું છે. પરંતુ અમે તે જોખમ લઈશું નહીં અને ઉત્પાદનને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરીશું.

ઘટકો

400 ગ્રામ ગાજર;

300 ગ્રામ ચિકન;

1 ડુંગળી;

50-70 ગ્રામ માખણ;

લસણની 2 લવિંગ;

મીઠું, ખાંડ, સરકો;

તુલસીનો છોડ 2 sprigs;

ધાણાના 0.5 ચમચી;

સોયા સોસના 2 ચમચી;

ગરમ મરી.

તૈયારી

1. ગાજર છીણવું, સરકો સાથે છંટકાવ, જગાડવો.

2. ગાજર પર ઝીણું સમારેલું લસણ મૂકો, મીઠું, ખાંડ છાંટો, ધાણાજીરું ઉમેરો અને ગરમ મરી. મરીનો જથ્થો તમારા સ્વાદ માટે મનસ્વી છે.

3. ચિકનને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, સાથે ભળી દો સોયા સોસ, તમે કોઈપણ મરઘાં મસાલા ઉમેરી શકો છો. જો તમારી પાસે સમય હોય, તો પછી તેને મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો. જો નહિં, તો ફ્રાઈંગ પેનમાં ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો સોનેરી પોપડો.

4. ચિકનને દૂર કરો અને તેને ગાજર પર મૂકો. સમારેલી તુલસીનો છોડ ઉમેરો.

5. ચિકન પછી તેલમાં, બારીક સમારેલી ડુંગળીને હળવા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો અને તરત જ તેને ગાજર અને ચિકન પર રેડો. સારી રીતે મિક્સ કરો, ઢાંકી દો અને સલાડને ઠંડુ થવા માટે છોડી દો.

રેસીપી 4: મશરૂમ્સ સાથે વાસ્તવિક કોરિયન ગાજર

આ એપેટાઇઝર તૈયાર કરવા માટે તમારે અથાણાંવાળા ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સની જરૂર પડશે તેઓ વાસ્તવિક કોરિયન ગાજર સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે. પરંતુ જો ત્યાં અછત હોય, તો તમે કોઈપણ અન્ય મશરૂમ્સ લઈ શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, વધુ સસ્તું ચેમ્પિનોન્સ.

ઘટકો

300 ગ્રામ ગાજર;

છીપ મશરૂમ્સના 250 ગ્રામ;

1 ટીસ્પૂન. તૈયાર કોરિયન સીઝનીંગ;

તેલના 3 ચમચી;

લસણ લવિંગ;

1 ટીસ્પૂન. સરકો;

મીઠું, ખાંડ.

તૈયારી

1. અથાણાંવાળા છીપના મશરૂમને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, સૌપ્રથમ તમામ પ્રવાહી કાઢી નાખો. જો મશરૂમ્સ મરીનેડમાંથી પાતળા હોય, તો તેને વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરવા અને તેને સારી રીતે ડ્રેઇન કરવા દો. એક બાઉલમાં તૈયાર મશરૂમ્સ મૂકો.

2. ગાજરને સ્ટ્રીપ્સમાં ઘસવું. મશરૂમ્સની ટોચ પર મૂકો અને તમારા હાથથી સ્તરને સ્તર આપો.

3. અદલાબદલી લસણ ઉમેરો, કોરિયન મસાલા, મીઠું અને એક ચપટી ખાંડ સાથે છંટકાવ. વધુ માટે મસાલેદાર કચુંબરતમે વધારાની લાલ મરી ઉમેરી શકો છો.

4. ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો, તેને ગાજર પર રેડો અને સારી રીતે ભળી દો.

5. સલાડને ચમચી વડે ઢાંકીને 2-3 કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો.

રેસીપી 5: વાસ્તવિક કોરિયન ગાજર

ફનચોઝ સાથે વાસ્તવિક કોરિયન ગાજર માટેની રેસીપી. એપેટાઇઝર અતિ મોહક, સંતોષકારક અને સુગંધિત હોવાનું બહાર આવ્યું છે. આ રેસીપીમાં, મુખ્ય ઘટકો સમાન જથ્થામાં વપરાય છે. પરંતુ જો તમે ઈચ્છો, તો તમે વધુ ફનચોઝ અથવા ગાજર ઉમેરી શકો છો.

ઘટકો

250 ગ્રામ ગાજર;

ફનચોઝના 250 ગ્રામ;

ડુંગળી;

ધાણા, ગરમ મરી, કાળા;

ખાંડ, થોડું મીઠું;

સોયા સોસ;

50 ગ્રામ માખણ.

તૈયારી

1. આ નાસ્તા માટે ફનચોઝ ન ઉકાળવું વધુ સારું છે. ફક્ત તેને ભરો ચોખા નૂડલ્સઉકળતા પાણી અને ઢાંકણ સાથે આવરી, 10 મિનિટ માટે છોડી દો. પછી પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો અને વહેતા પાણીથી ફનચોઝને કોગળા કરો.

2. ગાજરને છીણી લો, મસાલા સાથે ભેગું કરો અને સરકો સાથે છંટકાવ કરો.

3. ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો, સારી રીતે બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તેલમાં ફ્રાય કરો. પછી અમે ટુકડાઓ પકડીએ છીએ અને ગાજરમાં તેલ રેડવું.

4. ફનચોઝ ઉમેરો, એક ચમચી સોયા સોસ નાખો, હલાવો, 2 કલાક માટે છોડી દો અને સર્વ કરી શકાય. તમે આ એપેટાઇઝરમાં મીઠી મરી પણ ઉમેરી શકો છો, પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને. તે સ્વાદિષ્ટ પણ બહાર વળે છે.

રેસીપી 6: રીંગણા સાથે વાસ્તવિક કોરિયન ગાજર

સાથે અમેઝિંગ કોરિયન ગાજર માટે રેસીપી અનુપમ સુગંધ તળેલા રીંગણા. નાસ્તો તૈયાર કરવા માટે, નાની શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેથી બીજ નાના અને પાક્યા ન હોય.

ઘટકો

રીંગણાના 200 ગ્રામ;

400 ગ્રામ ગાજર;

0.5 કપ તેલ;

ખાંડ, મીઠું;

ધાણા, મરીનું મિશ્રણ;

લસણની એક લવિંગ (તમે વધુ ઉમેરી શકો છો);

થોડું સરકો.

તૈયારી

1. રીંગણાના છેડા દૂર કરો, તેમને પહેલા લંબાઈની દિશામાં સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, પછી ક્રોસવાઇઝ ક્યુબ્સમાં કાપો. મીઠું છંટકાવ અને કડવાશ મુક્ત કરવા માટે એક કલાક માટે છોડી દો. પછી અમે શાકભાજીના ટુકડાને ધોઈએ છીએ, તેને સ્ક્વિઝ કરીએ છીએ અને થોડીવાર માટે છોડીએ છીએ.

2. ગાજરની છાલ કાપો અને બાઉલમાં મૂકો.

3. ગાજરમાં લસણ અને મસાલા ઉમેરો, સરકોના દ્રાવણમાં રેડવું. આ એપેટાઇઝરને કાળજીપૂર્વક મીઠું કરો, કારણ કે રીંગણા પહેલેથી જ પૂરતા પ્રમાણમાં મીઠું સાથે સંતૃપ્ત છે.

4. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને રીંગણના ટુકડાને ફ્રાય કરો. અમે આ ઉચ્ચ ગરમી પર કરીએ છીએ, શાકભાજી નરમ ન થવા જોઈએ, રાંધવા માટે 2 મિનિટ પૂરતી છે.

5. ગાજર પર ગરમ રીંગણા મૂકો અને તરત જ ઢાંકણથી ઢાંકી દો. જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તેને આ રીતે રાખો, પછી તેને હલાવો અને નાસ્તાને ઠંડામાં બીજા 3 કલાક માટે છોડી દો.

રેસીપી 7: સ્ક્વિડ સાથે વાસ્તવિક કોરિયન ગાજર

અન્ય અદ્ભુત રેસીપી, આ વખતે સ્ક્વિડ સાથે. વાસ્તવિક કોરિયન ગાજર તૈયાર કરવા માટે, તેનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે તાજા ઉત્પાદન. તૈયાર સ્ક્વિડફિટ થશે નહીં.

ઘટકો

2 સ્ક્વિડ શબ;

400 ગ્રામ ગાજર;

તલના બીજના ચમચી;

બલ્બ;

100 ગ્રામ માખણ;

મીઠું, મરી, ખાંડ, સરકો;

1 ટીસ્પૂન. ધાણા

2 પીસી. લસણ

તૈયારી

1. સ્ક્વિડ સાફ કરો. આ કરવા માટે, ઓગળેલા શબને ઉકળતા પાણીમાં એક મિનિટ માટે મૂકો, પછી તેને બહાર કાઢો અને તેને અંદર મૂકો. ઠંડુ પાણીઅને ફિલ્મ દૂર કરો. રિંગ્સમાં કાપો.

2. છાલવાળા ગાજરને સ્ટ્રીપ્સમાં કટ કરો અને તૈયાર સ્ક્વિડ સાથે મિક્સ કરો.

3. સમારેલ લસણ, છીણેલી કોથમીર, મીઠું, મરી ઉમેરો અને વિનેગર છાંટો.

4. ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો, અડધા રિંગ્સમાં કાપેલી ડુંગળી ઉમેરો, પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો અને તલ ઉમેરો. અમે બીજી મિનિટ માટે એકસાથે રસોઇ કરીએ છીએ, અમે બીજ દ્વારા માર્ગદર્શન આપીએ છીએ, તેઓ સહેજ બ્રાઉન હોવા જોઈએ.

5. ફ્રાઈંગ પાન દૂર કરો અને સ્ક્વિડ અને ગાજરનું ગરમ ​​​​મિશ્રણ રેડવું, સારી રીતે ભળી દો, કવર કરો. નાસ્તો ઠંડુ થયા પછી, કન્ટેનરને મેરીનેટ કરવા માટે 6 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

જો ગાજર પૂરતા પ્રમાણમાં રસદાર નથી, તો પછી તમે એક યુક્તિનો આશરો લઈ શકો છો. ઉત્પાદનને સ્ટ્રીપ્સમાં ઘસવું, એક ઓસામણિયુંમાં મૂકો અને કેટલમાંથી ઉકળતા પાણી પર રેડવું. થોડી સેકન્ડ માટે પાણી. પછી તેને એક કપમાં મૂકો, તેને ઠંડુ કરો અને કોઈપણ રેસીપી અનુસાર નાસ્તો તૈયાર કરો.

કોફી ગ્રાઇન્ડર એ એક અદ્ભુત સહાયક છે જે તમને કોઈપણ મસાલાને ઝડપથી ગ્રાઇન્ડ કરવામાં મદદ કરે છે. પરંતુ કોરિયન ગાજર માટે, મોર્ટાર અને પેસ્ટલનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. ગ્રાઇન્ડીંગ કરતી વખતે, ઘટકોને લોટમાં કચડી નાખવામાં આવતું નથી, વધુ એસ્ટર્સ પ્રકાશિત થાય છે, અને મસાલા વધુ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

કોરિયન ગાજર માટેના છીણી અલગ છે અને સ્ટ્રો માત્ર જાડાઈમાં જ નહીં, પણ આકારમાં પણ અલગ છે. તે ચોરસ, સપાટ, બહુકોણીય હોઈ શકે છે. સ્ટ્રોની કિનારીઓ જેટલી સુઘડ અને સુંવાળી હશે, તેટલો નાસ્તો વધુ સુંદર હશે.

કોરિયન-શૈલીના ગાજર એક વિશિષ્ટ સુગંધ પ્રાપ્ત કરશે જો તમે સ્મોકી ગરમ તેલમાં લાલ મરી ઉમેરો, અને તે પછી જ તેને એપેટાઇઝરમાં રેડશો.

ખાસ છીણી પર તાજા ગાજરને ધોઈ, છોલી અને લાંબી પટ્ટીઓમાં કાપો. તમે નિયમિત છીણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ આ કિસ્સામાં સ્ટ્રીપ્સને લાંબી બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. ગાજર પસંદ કરતી વખતે, તમારે મધ્યમ કદની રુટ શાકભાજી પસંદ કરવી જોઈએ, તે સૌથી રસદાર હોય છે અને તેમાં સૌથી વધુ પોષક તત્વો હોય છે.

ગાજરને મીઠું કરો, ખાંડ ઉમેરો.


તેને તમારા હાથથી સારી રીતે મેશ કરો જેથી ગાજર તેનો રસ છોડે.


મરી, ધાણા નાખો, સરકો રેડો (તમે સફરજનનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા વાઇન સરકો, અથવા સૌથી સામાન્ય 6%). ધાણાને અનાજમાં લઈ શકાય છે (આ કિસ્સામાં, તેને મોર્ટાર અથવા મિલમાં પીસી લો - તે જમીન કરતાં વધુ સુગંધિત છે) અથવા જમીન.


ગાજર સાથેની પ્લેટમાં, મધ્યમાં એક છિદ્ર બનાવો. અમે લસણની છાલ કાઢીએ છીએ, તેને પ્રેસથી દબાવીએ છીએ અને તેને રિસેસમાં મૂકીએ છીએ.


એક કપમાં વનસ્પતિ તેલ રેડો, તેને માઇક્રોવેવમાં ગરમ ​​કરો, અને કાળજીપૂર્વક તેને લસણની ટોચ પર રેડવું, સારી રીતે ભળી દો. તમે કોઈપણ તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો - સૂર્યમુખી, અથવા તલ, અથવા મકાઈ. આ કોરિયન ગાજરના સ્વાદને કોઈપણ રીતે અસર કરશે નહીં, કદાચ સિવાય તલનું તેલથોડો મીંજવાળો સ્વાદ ઉમેરો.


પ્રેસથી ઢાંકીને રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે અથવા પ્રાધાન્યમાં રાતોરાત મૂકો.

કોરિયન ગાજર તૈયાર છે, તે રસદાર, ક્રિસ્પી, સાધારણ મસાલેદાર અને ખૂબ સુગંધિત બહાર આવ્યું છે. જો તમે ચાહક છો સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ, પછી કોરિયન ગાજર તમને જોઈએ છે! આ ગાજર સલાડનો એક ઘટક બની શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, મશરૂમ્સ અને ચિકન, મીમોસા સાથેનો કચુંબર. અલબત્ત, તમે હંમેશા સ્ટોરમાં અથવા બજારમાં તૈયાર કોરિયન ગાજર ખરીદી શકો છો, પરંતુ જેઓ તેને જાતે બનાવે છે તેઓ ચોક્કસપણે સંમત થશે કે ઘરે તૈયાર કરેલા કોરિયન ગાજર સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા ગાજર કરતાં અજોડ રીતે સ્વાદિષ્ટ હોય છે!

નોંધ:

ગાજરને યોગ્ય રીતે કાપવું મહત્વપૂર્ણ છે

તમે તેને નિયમિત છીણી સાથે મેળવી શકશો નહીં. યોગ્ય ગાજર, તે માત્ર દેખાવમાં જ અલગ નહીં હોય, પરંતુ તેનો સ્વાદ પણ થોડો અલગ હશે. નિયમિત છીણી પર ગાજર નાના અને ટૂંકા બને છે, પરંતુ અમને પાતળા સ્ટ્રોની જરૂર છે. તેથી, યોગ્ય રસોડું ઉપકરણોનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો.

તમે વિશિષ્ટ છરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

પરંતુ મારા માટે ખાસ છીણીનો ઉપયોગ કરવો વધુ અનુકૂળ છે તેઓ લાકડાના અને પ્લાસ્ટિક બંનેમાં આવે છે.

એક સાર્વત્રિક વિકલ્પ, સમાન કદના પાતળા સ્ટ્રો મેળવવાનું સરળ છે.

વેચાણ પર અસામાન્ય વનસ્પતિ કટર પણ છે જે ગાજરને સર્પાકારમાં કાપે છે.

એક રસપ્રદ વિકલ્પ, પરંતુ પાતળા ગાજર માટે યોગ્ય નથી.

ટીઝર નેટવર્ક

સફરજન સીડર સરકો સાથે કોરિયન ગાજર

દરેકને પ્રેમ નથી થતો મસાલેદાર વાનગીઓ, અને આ વિકલ્પ મધુર રંગ સાથે બહાર આવે છે. આ સલાડ એપેટાઇઝર ઘણીવાર રજાઓ, પિકનિક માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઘરે રાંધેલું રાત્રિભોજનઅથવા રાત્રિભોજન. ગાજરનો સમાવેશ થાય છે વિવિધ વાનગીઓ, ઉદાહરણ તરીકે, હોટ ડોગ્સ, પિટા રોલ્સ, કોરિયન સલાડ અને વધુ. રેસીપીમાં દર્શાવેલ ઘટકો સુમેળમાં પસંદ કરવામાં આવે છે અને ગાજરના સ્વાદને પૂરક બનાવે છે. વૈકલ્પિક રીતે, જો તમને હજી પણ મસાલેદાર પરિણામ જોઈએ છે, તો કાળો ઉમેરો જમીન મરી, વધુ લસણ, ગરમ લાલ મરી અથવા મરચું. અલબત્ત, સ્ટોર અથવા માર્કેટમાં જવું અને પહેલેથી જ ખરીદવું સહેલું છે તૈયાર કચુંબર, પરંતુ હજુ પણ હોમમેઇડ નાસ્તોવધુ સ્વાદિષ્ટ.

ઘટકો:

• ગાજર 2 પીસી. (300 ગ્રામ);
• લસણ 2 લવિંગ;
• સફરજન સીડર સરકો 2 ચમચી;
• મધ 0.5 ચમચી;
• મીઠું 0.75 tsp;
• ખ્મેલી-સુનેલી 0.5 ચમચી;
• ગ્રાઉન્ડ કોથમીર 0.5 ચમચી;
• સૂર્યમુખી તેલ 3 ચમચી;
• તલના બીજ 1 ચમચી;

તૈયારી

આપણને શેકેલા તલની જરૂર પડશે. આ કરવા માટે, ફ્રાઈંગ પાનને આગ પર મૂકો અને તેને સારી રીતે ગરમ કરો. તેલ સાથે લુબ્રિકેટ કરવાની જરૂર નથી. શુષ્ક ગરમ ફ્રાઈંગ પાનબીજ છંટકાવ. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર સ્પેટુલા વડે સતત હલાવતા રહો. તલ તળાઈ જાય કે તરત જ તેને બીજા બાઉલમાં નાખો અને ઠંડુ થવા દો.

હવે ગાજર તૈયાર કરવાનો સમય છે. સૌથી રસદાર, તાજી અને ખરીદો સ્વાદિષ્ટ ગાજર. બ્રશનો ઉપયોગ કરીને તેને ધોઈ નાખો. છાલ કાઢી લો. એક ખાસ છીણી લો અને મૂળ શાકભાજીને ઘસવું. તમારે લાંબી અને પાતળી સ્ટ્રો મેળવવી જોઈએ. તેને એક ઊંડા બાઉલમાં મૂકો. બે ગાજરનું વજન આશરે 300-350 ગ્રામ છે.

મીઠું ઉમેરો. તેને ગાજરની લાકડીઓ સાથે મિક્સ કરો, તેને હળવા હાથે દબાવીને તેને નરમ બનાવો.

લસણની છાલ કાઢી લો. ઝીણી છીણી પર અથવા લસણના પ્રેસ દ્વારા ગ્રાઇન્ડ કરો. ગાજર ઉમેરો. જ્યાં સુધી લસણનો પલ્પ આખા ગાજરમાં સરખે ભાગે વહેંચાઈ ન જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.

મધ, સુનેલી હોપ્સ, ગ્રાઉન્ડ કોથમીર ઉમેરો. જગાડવો. તમારા સ્વાદ માટે ઉપયોગમાં લેવાતા મધ અને મસાલાઓની માત્રાને સમાયોજિત કરો.

ફ્રાઈંગ પાનમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું. પર મોકલો મજબૂત આગ. ખૂબ ગરમ થાય ત્યાં સુધી રાખો. ગાજરમાં ગરમ ​​તેલ ઉમેરો અને તરત જ હલાવો.

ટોસ્ટેડ તલ સાથે છંટકાવ. કોરિયન ગાજર, આ રેસીપી અનુસાર, જો તમને ક્રન્ચી શાકભાજી ગમે તો રાંધ્યા પછી ખાઈ શકાય છે.

ગાજરને નરમ અને સુગંધ અને મસાલાના સ્વાદથી ભરપૂર બનાવવા માટે, તેમને ઠંડી જગ્યાએ કેટલાક કલાકો સુધી મેરીનેટ કરવા દો. બોન એપેટીટ!

ધાણા અને ડુંગળી સાથે કોરિયન ગાજર

તમે, અલબત્ત, નજીકના સુપરમાર્કેટમાં જઈને તૈયાર નાસ્તો ખરીદી શકો છો, પરંતુ ઘરે તૈયાર કરેલા કોથમીર સાથે કોરિયન-શૈલીના ગાજર સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા લોકો કરતા ખૂબ જ અલગ છે. હોમમેઇડ ગાજરવધુ સુગંધિત, મસાલાઓથી સમૃદ્ધ, રસદાર અને તૈયાર કરવા માટે એકદમ સરળ, અને અંતિમ પરિણામ રાહ જોવામાં વધુ સમય લેશે નહીં. આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલ ગાજર તૈયાર કર્યા પછી તરત જ ખાઈ શકાય છે. અને વધુ માટે સમૃદ્ધ સ્વાદ 1-2 કલાક માટે ઠંડી જગ્યાએ રાખવું વધુ સારું છે. આ નાસ્તાને રેફ્રિજરેટરમાં લગભગ એક અઠવાડિયા સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, શ્રેષ્ઠ છે કાચનું પાત્રઢાંકણ સાથે.

ઘટકો:

• ગાજર 1 કિલો;
• સુકા એડિકા 1 ટીસ્પૂન;
• ગ્રાઉન્ડ પૅપ્રિકા 1 tsp;
• ધાણાના બીજ 1 ચમચી;
• કાળા મરીના દાણા 1 ચમચી;
• લસણ 8 લવિંગ;
• ખાંડ 2 ચમચી;
• મીઠું 1 ​​tsp;
• ટેબલ સરકો 9% - 3-4 ચમચી;
• ડુંગળી 1 પીસી.;
• સૂર્યમુખી તેલ 80 મિલી.

તૈયારી

કમર માટે તમારે રસદાર અને જરૂર પડશે સ્વાદિષ્ટ ગાજર સારી ગુણવત્તા. તે વધુ સારું છે કે મૂળ શાકભાજીની સપાટી સમાન અને સરળ હોય, આ તેને કાપવાનું સરળ બનાવશે. પ્રથમ, તેને સિંકમાં મૂકો અને ગંદકી અને ધૂળને દૂર કરવા માટે વૉશક્લોથનો ઉપયોગ કરીને તેને ધોઈ લો. ટુવાલ વડે સુકાવો. ચામડીની છાલ ઉતારી લો. કાપવા માટે, છીણી અથવા કોરિયન ગાજર છરીનો ઉપયોગ કરો. સ્ટ્રોને અનુકૂળ મોટા કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

તમે તમારા વિવેકબુદ્ધિથી લસણની માત્રા, તેમજ અન્ય મસાલાઓ બદલી શકો છો.

IN આ રેસીપીત્યાં ઘણું લસણ છે, ગાજર ખૂબ જ બહાર આવે છે મસાલેદાર સ્વાદ. દાંત સાફ કરો અને પ્રેસમાંથી પસાર કરો, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા મધ્યમ છીણી પર છીણવું. ગાજરમાં સમારેલ લસણ ઉમેરો. મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો. રેડવું ટેબલ સરકોઅથવા સફરજન. તમે લીંબુના રસનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમારા હાથથી મિક્સ કરો, ગાજરની લાકડીઓ પર થોડું દબાવીને.

ભરો જમીન પૅપ્રિકામીઠી અને સૂકી એડિકા. જ્યાં સુધી મસાલા સરખે ભાગે વહેંચાઈ ન જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. ડ્રાય એડિકા ખૂબ મસાલેદાર છે, તેથી તમારા સ્વાદ માટે રકમને સમાયોજિત કરો. તેના બદલે, તમે લાલ ગરમ મરીના થોડા રિંગ્સ ઉમેરી શકો છો.

ધાણાજીરું અને કાળા વટાણાને થોડું ક્રશ કરવું જરૂરી છે. આ માટે મોર્ટાર અથવા કોફી ગ્રાઇન્ડર યોગ્ય છે. એક મોર્ટાર માં બીજ રેડવાની અને તેમને અંગત સ્વાર્થ ત્યાં સુધી મોટા ટુકડા. તેમને ગાજરના મિશ્રણમાં રેડો અને મિક્સ કરો.

ડુંગળીને છાલ કરો અને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. ફ્રાઈંગ પેનમાં ગંધહીન વનસ્પતિ તેલને સારી રીતે ગરમ કરો. ડુંગળી ઉમેરો અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. આમ, તેલ સુગંધિત થાય છે અને વધુ સુગંધિત બને છે, ગાજરને મેરીનેટ કર્યા પછી, તેનો સ્વાદ તેજસ્વી બનશે, અને નાસ્તો પોતે જ રસદાર હશે.

તળેલી ડુંગળીને મુખ્ય સમૂહમાં પ્રવેશતા અટકાવવા માટે સ્લોટેડ ચમચી અથવા ઓસામણિયું વાપરીને ગાજરમાં ગરમ ​​તેલ રેડો. જગાડવો. રેફ્રિજરેટરમાં 1-2 કલાક માટે મૂકો.

કોથમીર સાથે હોમમેઇડ કોરિયન ગાજર તૈયાર છે. બોન એપેટીટ!

સોયા સોસ સાથે કોરિયન ગાજર

અમે તમને કોરિયન ગાજર માટે બીજી રેસીપી ઓફર કરીએ છીએ - સોયા સોસ સાથે કોરિયન ગાજર. એપેટાઇઝર ખૂબ જ મોહક અને મસાલેદાર હોવાનું બહાર આવ્યું છે, જે કોઈપણ રજા માટે યોગ્ય છે. તમે તેમાંથી સલાડ બનાવી શકો છો, પીટા રોલમાં તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને અન્ય નાસ્તા બનાવી શકો છો.

મસાલેદાર ઘટકોની માત્રા તૈયાર વાનગી, તમારા વિવેકબુદ્ધિથી ગોઠવી શકાય છે. આ રેસીપીમાં તે લસણ, ડ્રાય એડિકા, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને સરકો છે. તમારી સ્વાદ પસંદગીઓના આધારે તેમની માત્રાને સમાયોજિત કરો. જો તમારી પાસે તમારા રસોડામાં એપલ સાઇડર વિનેગર નથી, તો 9% ટેબલ સાઇડર વિનેગરનો ઉપયોગ કરો. આ રેસીપી અનુસાર ગાજર નાસ્તો ખૂબ જ સરળ અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. ગાજર રાંધ્યા પછી તરત જ ખાઈ શકાય છે. અલબત્ત, જો તમે તેને ઠંડી જગ્યાએ લાંબા સમય સુધી મેરીનેટ કરો છો, તો તેનો સ્વાદ વધુ તીવ્ર બનશે.

ઘટકો:

• ગાજર 1.3 કિગ્રા;
• લસણ 5-8 લવિંગ;
• મીઠું 1 ​​tsp;
• ખાંડ 2.5 ચમચી;
• સફરજન સરકો 3 ચમચી;
• સૂર્યમુખી તેલ 80 મિલી;
• સોયા સોસ 3 ચમચી;
• સુકા એડિકા 1 ટીસ્પૂન;
• ગ્રાઉન્ડ પૅપ્રિકા 1 tsp;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી 0.5 ચમચી;
• ખ્મેલી-સુનેલી 0.5 ચમચી;
• કોથમીર 1.5 ચમચી.

પ્રઅને રસોઈ

રસોઈ ક્યાંથી શરૂ કરવી? હું સારી ગુણવત્તાના રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ ગાજર પસંદ કરવાનું સૂચન કરું છું. લીમ્પ રુટ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરશો નહીં, કારણ કે આ અંતિમ પરિણામને અસર કરશે. શાકભાજીને સિંકમાં મૂકો અને વૉશક્લોથનો ઉપયોગ કરીને, વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે કોગળા કરો. ગરમ પાણી. વેજીટેબલ પીલર વડે છાલ કાઢી લો. ગ્રાઇન્ડીંગ માટે અમે ખાસ છીણીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.

છીણેલું ગાજર ઉમેરો દાણાદાર ખાંડઅને મીઠું. તમારા હાથથી સારી રીતે ભળી દો, ગાજરની લાકડીઓને મીઠું અને ખાંડ સાથે ઘસવું જ્યાં સુધી તે નરમ અને રસદાર ન બને.

લસણની છાલ કાઢી લો. તમારા સ્વાદ માટે તેની માત્રાને સમાયોજિત કરો. ઝીણી છીણી પર ગ્રાઇન્ડ કરો અથવા લસણ પ્રેસમાંથી પસાર કરો. બાકીના ઘટકોમાં સમારેલ લસણ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.

TO મસાલેદાર ગાજરપીસેલા કાળા મરી, કોથમીર, સૂકી અદજિકા, હોપ્સ-સુનેલી, ઉમેરો મીઠી પૅપ્રિકા. ગાજરને ફરીથી બધા મસાલા સાથે મિક્સ કરો. ધાણાને બદલે, તમે બીજનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ તેઓને મિલમાં પીસવાની જરૂર છે. આ કિસ્સામાં મસાલા વધુ સુગંધિત છે.

સોયા સોસ, સૂર્યમુખી તેલ અને સફરજન સીડર સરકોમાં રેડવું. આ મરીનેડ સાથે ગાજર મિક્સ કરો. આ પગલા પર, બધી સામગ્રીઓ ઉમેર્યા પછી, ગાજરનો સ્વાદ લો અને, જો જરૂરી હોય તો, એક અથવા બીજા મસાલા ઉમેરીને સમાયોજિત કરો. ઢાંકણ સાથે યોગ્ય કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને મોકલો ઠંડી જગ્યાકેટલાક કલાકો સુધી.

સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ ગાજરસોયા સોસ સાથે કોરિયન સ્ટાઈલ તૈયાર છે. બોન એપેટીટ!