દહીં ક્રીમ સાથે હની કેક. દહીં ક્રીમ અને અખરોટ સાથે હની કેક

ટૂંક સમયમાં, ટૂંક સમયમાં નવું વર્ષ આવી રહ્યું છે! અને રજાની પૂર્વસંધ્યાએ, ઘણા રસોઈયાએ નવા વર્ષની તહેવાર માટે કયા પ્રકારની કેક તૈયાર કરવી તે વિશે વિચાર્યું. જેથી કેક સ્વાદિષ્ટ, કોમળ અને ઝડપથી તૈયાર થાય અને તે પણ દરેક માટે ઉપલબ્ધ ઉત્પાદનોમાંથી. હું ગૃહિણીઓને દહીં ક્રીમ અને અખરોટ સાથે મધની કેક બનાવવાનું સૂચન કરું છું. આ હોમમેઇડ કેક ઝડપથી અને સરળતાથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ મોહક પણ બને છે. હની કેક તૈયાર કરવાના તમામ તબક્કા ફોટામાં સ્ટેપ બાય સ્ટેપ કેપ્ચર કરવામાં આવ્યા છે.

પરીક્ષણ માટે ઉત્પાદનો:

• માખણ - 150 ગ્રામ;
• ઇંડા - 3 પીસી.;
• દાણાદાર ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• મધમાખી મધ - 150 ગ્રામ;
• ઘઉંનો લોટ - 300 ગ્રામ;
• સોડા - 1 ચમચી. કોઈ સ્લાઇડ નથી.

ક્રીમ માટે ઉત્પાદનો:

• અખરોટ - 150 ગ્રામ;
• કુટીર ચીઝ - 250 ગ્રામ;
• ખાંડ - 200 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 300 ગ્રામ.

દહીં ક્રીમ સાથે મધ કેક કેવી રીતે બનાવવી

ચાલો માખણના ટુકડાને આગ પર સોસપેનમાં પીગળીને અમારી સ્વાદિષ્ટ કેક તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ.

સ્પ્રિંગફોર્મ કેક પેનને તરત જ ઓગાળેલા માખણથી ગ્રીસ કરો. પકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન અમારી કેકને ચોંટતા અટકાવવા માટે, મોલ્ડના તળિયે વ્યાસ સુધી કાપેલા ચર્મપત્ર કાગળનું પૂર્વ-તૈયાર વર્તુળ મૂકવાનું ભૂલશો નહીં.

પછી, જો તમારું મધ જાડું હોય, તો તમારે તેને પાણીના સ્નાનમાં અથવા માઇક્રોવેવમાં ઓગળવાની જરૂર છે, જેમ કે મેં કર્યું.

ઓગાળેલા માખણમાં મધ રેડવું.

ઇંડાને બ્લેન્ડરના બાઉલમાં તોડી, ખાંડ, ખાવાનો સોડા ઉમેરો અને બીટ કરો.

બ્લેન્ડરમાં માખણ અને મધનું મિશ્રણ ઉમેરો અને બધું એકસાથે ભેળવવાનું ચાલુ રાખો.

પછી, આપણે બ્લેન્ડરના બાઉલમાં ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરવાની જરૂર છે.

પરિણામે, અમને એક સુંદર, સહેજ પીળો, વહેતી કણક મળે છે.

કણક સાથે ફોર્મ ભરો અને તેને ચાલીસ મિનિટ માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો. ઓછી ગરમી પર મધ કેક કેકને શેકવું વધુ સારું છે.

આ રીતે અમને લગભગ 3-5 સેમી ઉંચી એક મોટી કેક મળી.

કેક સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તમારે રાહ જોવાની જરૂર છે અને પછી, તીક્ષ્ણ છરી વડે, તેને અડધા ભાગમાં બે પાતળી કેકમાં કાપો. જો તમે કેકને બરાબર સરખી રીતે કાપી શકતા નથી અથવા તો કાપવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન તે થોડો ક્ષીણ થઈ જાય તો ગભરાશો નહીં. કેકને એસેમ્બલ કરતી વખતે, કેકના સ્તરમાં રહેલી ખામીઓને સરળતાથી ઢાંકી શકાય છે.

આગળના તબક્કે આપણે દહીંની ક્રીમ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. બ્લેન્ડર બાઉલમાં ફક્ત જરૂરી માત્રામાં કુટીર ચીઝ, ખાટી ક્રીમ અને ખાંડ ઉમેરો.

ઓછી ઝડપે બ્લેન્ડર ચાલુ કરો અને ક્રીમના તમામ ઘટકોને સજાતીય સમૂહમાં ભળી દો.

અખરોટને કાચા કેકમાં ઉમેરી શકાય છે, પરંતુ જો બદામને ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું તળવામાં આવે તો તેનો સ્વાદ વધુ સારો લાગે છે. તળતી વખતે ફ્રાઈંગ પેનમાં જ, હું બદામને થોડો ક્રશ કરવા માટે રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરું છું જેથી કરીને તે કેકમાં ખૂબ મોટા ટુકડા ન બની જાય.

આપણે માત્ર દહીં ક્રીમ અને બદામ સાથે મધ કેકને એસેમ્બલ કરવાનું છે. અમે એક મોટી ફ્લેટ ડીશ લઈએ છીએ અને તેના પર સ્પ્રિંગફોર્મ પેનમાંથી રિંગ મૂકીએ છીએ જેમાં અમે કેક શેક્યા હતા.

સૌપ્રથમ કેકનું એક સ્તર મોલ્ડની અંદર મૂકો અને ઉદારતાથી તેને ક્રીમથી કોટ કરો.

ક્રીમની ટોચ પર બદામ સાથે કેકને ઉદારતાપૂર્વક છંટકાવ કરો.

હું હંમેશા કેકને સજાવવા માટે કેટલાક બદામ છોડું છું.

પછી, કેકનું બીજું સ્તર મૂકો અને તેની ઉપર ક્રીમનો બીજો ભાગ લગાવો.

કેકને રેફ્રિજરેટરમાં પાંચથી છ કલાક પલાળી રાખવા માટે મુકવી જોઈએ.

સમય વીતી ગયા પછી, અમે અમારી મધની કેકને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ, અમે પ્લેટમાં કેક બનાવી હતી તે રિંગને દૂર કરીએ છીએ અને તેને બારીક કચડી બદામથી સજાવટ કરીએ છીએ.

અહીં દહીં ક્રીમ અને બદામ સાથે આ સુંદર મધ કેકનો કટવે કટ છે.

કેક એકદમ નાજુક ક્રીમથી સંપૂર્ણપણે પલાળેલી હતી, કેક નરમ થઈ ગઈ - તમે તેને તમારા હોઠથી પણ ખાઈ શકો છો. 😉

તમે જોયું તેમ, દહીં ક્રીમ અને બદામ સાથે મધ કેક તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. મને ખાતરી છે કે આ કેક તમારા ઘરના લોકોના ધ્યાનથી વંચિત રહેશે નહીં.

મને યાદ નથી કે આ વિચાર કેવી રીતે અને ક્યારે જન્મ્યો - દહીંના કણકમાંથી મધની કેક બનાવવી. હું એમ કહી શકતો નથી કે હું કેકને "આહાર" કરવા માંગતો હતો. કેકને "ડાયટાઇઝ" કરવી તે મૂર્ખ છે જે તમે તે લોકો માટે તૈયાર કરી રહ્યાં છો જેઓ "આહાર" શબ્દ પર, બાજરીના અભાવથી અસ્વસ્થ ચિકનના ચહેરા સાથે ટેબલ છોડી દે છે. લોટ અને ખાંડ ધરાવતી કોઈ વસ્તુને "ડાયટાઇઝ" કરવી તે મૂર્ખતા છે. સામાન્ય રીતે, તમે સમજો છો, આ એક સંપૂર્ણપણે સામાન્ય કેક છે, જો તમે તેને તરંગી "ઝોડનિક" ના ખૂણાથી "જોશો". પરંતુ મીઠી દાંત ધરાવતા લોકો માટે, હું અનુચિત નમ્રતા વિના કહીશ, આ કેક એક વાસ્તવિક રજા હશે. દહીંનો કણક હવાદાર બને છે અને ક્રીમમાં પલાળીને તેની સાથે એક આખું બનાવે છે - એકદમ અદ્ભુત એકતા. તમે જાણો છો, જ્યારે એક ટુકડો તમારા મોંમાં શાબ્દિક રીતે ઓગળી જાય છે, જાણે કે કોમળ, વજન વિનાના વાદળની જેમ પીગળી જાય છે ...

જ્યારે હું આ કેક માટે રેસીપી વિકસાવી રહ્યો હતો, ત્યારે કણક કેવો હશે અને કોટેજ ચીઝને રચનામાં શામેલ કરવાથી "ધાબળો" પોતાને ઉપર ખેંચી જશે કે કેમ તે અંગે કેટલીક શંકાઓ હતી. સદનસીબે, મારો ડર વાજબી ન હતો. કુટીર ચીઝ અનુભવાતી નથી, પરંતુ તે ચોક્કસપણે કેકની રચનામાં ફેરફાર કરે છે: તે કોમળ, હવાદાર, છિદ્રાળુ બને છે અને ક્રીમને સંપૂર્ણ રીતે શોષી લે છે.

મારી પ્રથમ અસલ હની કેક હજુ પણ તમારી વચ્ચે એક મહાન "સફળતા" છે, મિત્રો. હું નિષ્ઠાપૂર્વક આશા રાખું છું કે આ સંસ્કરણ આગળ વધશે. હું તમને નવા વર્ષ માટે તૈયાર કરવાની સલાહ આપવાની સ્વતંત્રતા લઉં છું. હું નિષ્ઠાપૂર્વક માનું છું કે તમને આ પસંદગીનો અફસોસ થશે નહીં.

હેપી ન્યૂ યર, મિત્રો!

ટૂંક સમયમાં, ટૂંક સમયમાં નવું વર્ષ આવી રહ્યું છે! અને રજાની પૂર્વસંધ્યાએ, ઘણા રસોઈયાએ નવા વર્ષની તહેવાર માટે કયા પ્રકારની કેક તૈયાર કરવી તે વિશે વિચાર્યું. જેથી કેક સ્વાદિષ્ટ, કોમળ અને ઝડપથી તૈયાર થાય અને તે પણ દરેક માટે ઉપલબ્ધ ઉત્પાદનોમાંથી. હું ગૃહિણીઓને દહીં ક્રીમ અને અખરોટ સાથે મધની કેક બનાવવાનું સૂચન કરું છું. આ હોમમેઇડ કેક ઝડપથી અને સરળતાથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ મોહક પણ બને છે. હની કેક તૈયાર કરવાના તમામ તબક્કા ફોટામાં સ્ટેપ બાય સ્ટેપ કેપ્ચર કરવામાં આવ્યા છે.

પરીક્ષણ માટે ઉત્પાદનો:

• માખણ - 150 ગ્રામ;
• ઇંડા - 3 પીસી.;
• દાણાદાર ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• મધમાખી મધ - 150 ગ્રામ;
• ઘઉંનો લોટ - 300 ગ્રામ;
• સોડા - 1 ચમચી. કોઈ સ્લાઇડ નથી.

ક્રીમ માટે ઉત્પાદનો:

• અખરોટ - 150 ગ્રામ;
• કુટીર ચીઝ - 250 ગ્રામ;
• ખાંડ - 200 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 300 ગ્રામ.

દહીં ક્રીમ સાથે મધ કેક કેવી રીતે બનાવવી

ચાલો માખણના ટુકડાને આગ પર સોસપેનમાં પીગળીને અમારી સ્વાદિષ્ટ કેક તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ.

સ્પ્રિંગફોર્મ કેક પેનને તરત જ ઓગાળેલા માખણથી ગ્રીસ કરો. પકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન અમારી કેકને ચોંટતા અટકાવવા માટે, મોલ્ડના તળિયે વ્યાસ સુધી કાપેલા ચર્મપત્ર કાગળનું પૂર્વ-તૈયાર વર્તુળ મૂકવાનું ભૂલશો નહીં.

પછી, જો તમારું મધ જાડું હોય, તો તમારે તેને પાણીના સ્નાનમાં અથવા માઇક્રોવેવમાં ઓગળવાની જરૂર છે, જેમ કે મેં કર્યું.

ઓગાળેલા માખણમાં મધ રેડવું.

ઇંડાને બ્લેન્ડરના બાઉલમાં તોડી, ખાંડ, ખાવાનો સોડા ઉમેરો અને બીટ કરો.

બ્લેન્ડરમાં માખણ અને મધનું મિશ્રણ ઉમેરો અને બધું એકસાથે ભેળવવાનું ચાલુ રાખો.

પછી, આપણે બ્લેન્ડરના બાઉલમાં ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરવાની જરૂર છે.

પરિણામે, અમને એક સુંદર, સહેજ પીળો, વહેતી કણક મળે છે.

કણક સાથે ફોર્મ ભરો અને તેને ચાલીસ મિનિટ માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો. ઓછી ગરમી પર મધ કેક કેકને શેકવું વધુ સારું છે.

આ રીતે અમને લગભગ 3-5 સેમી ઉંચી એક મોટી કેક મળી.

કેક સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તમારે રાહ જોવાની જરૂર છે અને પછી, તીક્ષ્ણ છરી વડે, તેને અડધા ભાગમાં બે પાતળી કેકમાં કાપો. જો તમે કેકને બરાબર સરખી રીતે કાપી શકતા નથી અથવા તો કાપવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન તે થોડો ક્ષીણ થઈ જાય તો ગભરાશો નહીં. કેકને એસેમ્બલ કરતી વખતે, કેકના સ્તરમાં રહેલી ખામીઓને સરળતાથી ઢાંકી શકાય છે.

આગળના તબક્કે આપણે દહીંની ક્રીમ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. બ્લેન્ડર બાઉલમાં ફક્ત જરૂરી માત્રામાં કુટીર ચીઝ, ખાટી ક્રીમ અને ખાંડ ઉમેરો.

ઓછી ઝડપે બ્લેન્ડર ચાલુ કરો અને ક્રીમના તમામ ઘટકોને સજાતીય સમૂહમાં ભળી દો.

અખરોટને કાચા કેકમાં ઉમેરી શકાય છે, પરંતુ જો બદામને ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું તળવામાં આવે તો તેનો સ્વાદ વધુ સારો લાગે છે. તળતી વખતે ફ્રાઈંગ પેનમાં જ, હું બદામને થોડો ક્રશ કરવા માટે રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરું છું જેથી કરીને તે કેકમાં ખૂબ મોટા ટુકડા ન બની જાય.

આપણે માત્ર દહીં ક્રીમ અને બદામ સાથે મધ કેકને એસેમ્બલ કરવાનું છે. અમે એક મોટી ફ્લેટ ડીશ લઈએ છીએ અને તેના પર સ્પ્રિંગફોર્મ પેનમાંથી રિંગ મૂકીએ છીએ જેમાં અમે કેક શેક્યા હતા.

સૌપ્રથમ કેકનું એક સ્તર મોલ્ડની અંદર મૂકો અને ઉદારતાથી તેને ક્રીમથી કોટ કરો.

ક્રીમની ટોચ પર બદામ સાથે કેકને ઉદારતાપૂર્વક છંટકાવ કરો.

હું હંમેશા કેકને સજાવવા માટે કેટલાક બદામ છોડું છું.

પછી, કેકનું બીજું સ્તર મૂકો અને તેની ઉપર ક્રીમનો બીજો ભાગ લગાવો.

કેકને રેફ્રિજરેટરમાં પાંચથી છ કલાક પલાળી રાખવા માટે મુકવી જોઈએ.

સમય વીતી ગયા પછી, અમે અમારી મધની કેકને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ, અમે પ્લેટમાં કેક બનાવી હતી તે રિંગને દૂર કરીએ છીએ અને તેને બારીક કચડી બદામથી સજાવટ કરીએ છીએ.

અહીં દહીં ક્રીમ અને બદામ સાથે આ સુંદર મધ કેકનો કટવે કટ છે.

કેક એકદમ નાજુક ક્રીમથી સંપૂર્ણપણે પલાળેલી હતી, કેક નરમ થઈ ગઈ - તમે તેને તમારા હોઠથી પણ ખાઈ શકો છો. 😉

તમે જોયું તેમ, દહીં ક્રીમ અને બદામ સાથે મધ કેક તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. મને ખાતરી છે કે આ કેક તમારા ઘરના લોકોના ધ્યાનથી વંચિત રહેશે નહીં.

torter.ru

દહીં અને મધની કેક, ફોટા સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

• ઇંડા - 2 પીસી.
• ઇંડા (જરદી) - 2 પીસી.
• મધ - 75 ગ્રામ
• કુટીર ચીઝ - 500 ગ્રામ
• મીઠાઈવાળા ફળો - 250 ગ્રામ
• ગ્રાઉન્ડ તજ - 1 ટીસ્પૂન.
• ખાંડ - 50 ગ્રામ

• તાજા ઇંડા સફેદ - 2 પીસી.
• ખાંડ - 50 ગ્રામ

• કામ સપાટી ધૂળ માટે લોટ
• માખણ - 150 ગ્રામ
• લોટ - 250 ગ્રામ
• ખાંડ - 100 ગ્રામ
• ઇંડા - 1 પીસી.

કણક તૈયાર કરો. માખણને નરમ કરો, તેને ખાંડ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો (ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જવી જોઈએ). ઇંડા અને 1 ચમચી ઉમેરો. l લોટ, સરળ સુધી હરાવ્યું. હરાવવાનું ચાલુ રાખીને, બાકીનો લોટ ઉમેરો. કણક ભેળવો, તેને એક બોલમાં ફેરવો, તેને ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટો અને તેને 20 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. 26 સેમી વ્યાસના ઘાટને માખણ વડે હળવા હાથે ગ્રીસ કરો અને લોટ છાંટવો. લોટવાળી કામની સપાટી પર, કણકને સમાન વ્યાસના વર્તુળમાં ફેરવો અને તેને તપેલીમાં મૂકો. કણકની સપાટીને કાંટો વડે વારંવાર પ્રિક કરો અને બીજી 20 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં પાછા ફરો.

કણકને ચર્મપત્રથી ઢાંકી દો, સૂકા કઠોળ ઉમેરો અને 12 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. કઠોળ અને ચર્મપત્ર દૂર કરો અને બીજી 5-7 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. મોલ્ડને દૂર કરો અને બાજુ પર રાખો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનું તાપમાન 180 ° સે સુધી ઘટાડવું.

કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા ઘસવું, ઇંડા, જરદી, મધ અને તજ સાથે સારી રીતે ભળી દો. કેન્ડીવાળા ફળો ઉમેરો, ફરીથી ભળી દો.

મેરીંગ્યુ તૈયાર કરો. એક રુંવાટીવાળું ફીણ માં ગોરા હરાવ્યું. હરાવવાનું ચાલુ રાખો, ધીમે ધીમે ખાંડ ઉમેરો. ફીણ ઘટ્ટ અને ચમકદાર બને ત્યાં સુધી હરાવ્યું.

નરમાશથી, નીચેથી ઉપર સુધી ખૂબ જ હળવા હલનચલન સાથે, મેરીંગ્યુને દહીંના સમૂહમાં ફોલ્ડ કરો.

પરિણામી મિશ્રણને કણક સાથે મોલ્ડમાં મૂકો. ઓવનમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 30-40 મિનિટ બેક કરો. પીરસતાં પહેલાં, કેકને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો અને કેન્ડીવાળા ફળોથી સજાવો.

લોટ, મધ, કુટીર ચીઝ, ઇંડા, ખાંડ, તજ, મીઠાઈવાળા ફળો, માખણ,

બનિત્સા એ બલ્ગેરિયન પફ પેસ્ટ્રી છે જે બેખમીર કણકમાંથી બનાવવામાં આવે છે. મોટેભાગે, બનિત્સા ફેટા ચીઝ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે અથવા ...

રસોઇ પુસ્તકો, સામયિકો, બ્લોગ્સ અને વિશ્વસનીયતાની વિવિધ ડિગ્રીની વેબસાઇટ્સમાં, ત્યાં ઘણા છે...

હની કેક એ સૌથી પ્રખ્યાત હોમમેઇડ કેકમાંની એક છે, તેની વાનગીઓ દરેક નોટબુકમાં છે...

www.gastronom.ru

બેકિંગ વિના જિલેટીન સાથે અવિશ્વસનીય દહીં કેક માટેની વાનગીઓ

તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી વિના અતિ સ્વાદિષ્ટ કેક બનાવી શકો છો. તેઓ તેજસ્વી, સુઘડ, એકદમ સરળ અને ઉપયોગી પણ છે. અલબત્ત, કુટીર ચીઝ એક અદ્ભુત ડેરી પ્રોડક્ટ છે જે કોઈપણ મીઠાઈને સ્વસ્થ સારવારમાં ફેરવે છે.

"બ્લુબેરી-દહીંની લાલચ"

• 70 ગ્રામ મધ;
• 300 મિલી ખાટી ક્રીમ;
• 220 મિલી પાણી;
• 480 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• 30 ગ્રામ જિલેટીન;
• 170 ગ્રામ બ્લુબેરી.

સમય - 2 કલાક 20 મિનિટ.

કેલરી સામગ્રી - 119 kcal/100 ગ્રામ.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ બેકિંગ વગર જિલેટીન સાથે દહીં કેક માટેની રેસીપી:

1. બ્લેન્ડર બાઉલમાં ખાટી ક્રીમ રેડો. અહીં કુટીર ચીઝ મૂકો. નિમજ્જન બ્લેન્ડર સાથે બંને ઉત્પાદનોને સજાતીય સમૂહમાં બ્લેન્ડ કરો;
2. પછી મધ ઉમેરો અને ફરીથી સામૂહિક હરાવ્યું. જો ઇચ્છિત હોય, તો મધને ખાંડ સાથે બદલી શકાય છે;
3. બધા જિલેટીનને સોસપેનમાં રેડો અને તેના પર એક ગ્લાસ પાણી રેડો. તે ઓરડાના તાપમાને હોવું જોઈએ. દસ મિનિટ માટે છોડી દો;
4. આ સમયે, બ્લૂબૅરીને કાટમાળથી સાફ કરવી જોઈએ, પાણીના પાતળા પ્રવાહ હેઠળ કોગળા કરવી જોઈએ અને ડ્રેઇન કરવાની મંજૂરી આપવી જોઈએ;
5. ઓછી ગરમી પર જિલેટીન સાથે પેન મૂકો. સામગ્રીને હલાવવાની જરૂર છે. જલદી અનાજ ઓગળી જાય છે, તપેલી દૂર કરો. તે પાંચ મિનિટથી વધુ સમય લેતો નથી;
6. પાતળા પ્રવાહમાં દહીં અને ખાટા ક્રીમ માસમાં જિલેટીન રેડવું, જગાડવો, પછી તે જ બ્લેન્ડરથી હરાવ્યું;
7. કેક કન્ટેનરના તળિયે બ્લુબેરી મૂકો અને શક્ય તેટલી સમાનરૂપે વિતરિત કરો. સિલિકોનને પ્રાધાન્ય આપવાનું વધુ સારું છે;
8. ટોચ પર દહીંનું મિશ્રણ રેડવું;
9. ઓછામાં ઓછા બે કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. પછી તમે બ્લૂબેરી અથવા ફુદીનાના પાનથી ટોચને સજાવટ કરી શકો છો અને સિલિકોન મોલ્ડને દૂર કરી શકો છો.

કૂકીઝમાંથી જિલેટીન અને ફળ સાથે દહીંની કેક

• 220 ગ્રામ ખાંડ;
• 270 ગ્રામ બિસ્કિટ;
• 850 ગ્રામ તૈયાર અનેનાસ;
• 420 મિલી ખાટી ક્રીમ;
• 35 ગ્રામ જિલેટીન;
• માખણની 1 લાકડી;
• 2 ગ્રામ વેનીલીન;
• 540 ગ્રામ ચરબીયુક્ત કુટીર ચીઝ.

સમય - 7 કલાક.

કેલરી સામગ્રી - 230 kcal/100 ગ્રામ.

પ્રક્રિયા:

જિલેટીન અને માર્શમોલો સાથે કુટીર ચીઝ કેક

• 380 ગ્રામ કૂકીઝ;
• 260 મિલી ક્રીમ;
• વેનીલા પુડિંગનો 1 પેક;
• 10 ગ્રામ જિલેટીન;
• 220 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• 220 મિલી દૂધ:
• 170 ગ્રામ માર્શમેલો.

સમય - 13 વાગ્યે.

આ પણ વાંચોઃ કેવી રીતે મેં દોઢ મહિનામાં 19 કિલો વજન ઘટાડ્યું

ક્રિયાઓનો ક્રમ:

1. સૂચનો અનુસાર જિલેટીન પલાળી રાખો. પછીથી ક્રીમની માયા અને મીઠાશ પર ભાર મૂકવા માટે તમે લીંબુના રસમાં આ કરી શકો છો;
2. બ્લેન્ડર બાઉલમાં દૂધ રેડો, પછી પુડિંગ, કોટેજ ચીઝ અને ક્રીમ ઉમેરો. સામાન્ય રીતે ડૉ. ઓટકર બ્રાન્ડના ક્લાસિક વેનીલા પુડિંગનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તમે બીજાનો ઉપયોગ કરી શકો છો;
3. આ તમામ ઘટકોને એકસાથે મિક્સ કરો, અને પછી જિલેટીન માસમાં રેડવું અને ફરીથી ભળી દો;
4. સૌપ્રથમ કૂકીઝને દૂધમાં થોડીક ભીની કરો અને તેને મોલ્ડના તળિયે મૂકો. આ એક પોપડો હશે, તેથી તમારે તેને ચુસ્તપણે મૂકવાની જરૂર છે;
5. પછી તમારે કૂકીઝની ટોચ પર તમામ ક્રીમનો ત્રીજો ભાગ રેડવાની જરૂર છે;
6. આગળ, ટોચ પર માર્શમોલોને ચુસ્તપણે મૂકો, તે કેકમાં બીજું સ્તર હોવું જોઈએ;
7. અને તે પછી, ક્રીમના બાકીના મોટા સમૂહને ઘાટમાં રેડવું;
8. રાતભર રેફ્રિજરેટ કરો અને પછી ઈચ્છા મુજબ સજાવો. ઉદાહરણ તરીકે, થોડા વધુ માર્શમોલો.

નો-બેક ચોકલેટ ચીઝ કેક રેસીપી

• 120 મિલી દૂધ;
• 380 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ;
• 460 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• 20 ગ્રામ જિલેટીન;
• 3 ગ્રામ વેનીલીન;
• 30 ગ્રામ કોકો.

સમય - 6 કલાક.

કેલરી સામગ્રી - 141 kcal/100 ગ્રામ.

કેવી રીતે રાંધવા:

1. દૂધને થોડું ગરમ ​​કરો અને તેમાં જિલેટીન નાખો. લગભગ વીસ મિનિટ માટે આ રીતે રહેવા દો;
2. કુટીર ચીઝને ખાંડ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો, અને પછી ખાટા ક્રીમ અને વેનીલામાં જગાડવો;
3. આગળ, પાતળા પ્રવાહમાં આ મિશ્રણમાં જિલેટીન અને દૂધ રેડવું અને સતત હલાવતા રહો;
4. સમૂહને બે ભાગોમાં વિભાજીત કરો. ચોકલેટનો ભાગ મેળવવા માટે તેમાંથી માત્ર એકમાં કોકો જગાડવો;
5. એક ઘાટ લો અને તેમાં એક પછી એક વિવિધ માસ રેડો. તમે મિશ્રણને જેટલી વાર બદલો છો, તેટલી વધુ રંગીન સ્તરો હશે;
6. પાંચ કલાક માટે સખત થવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો, પછી તમે સેવા આપી શકો છો અને વધુ સજાવટ કરી શકો છો.

જિલેટીન અને કુટીર ચીઝ દહીં સાથે કેક રેસીપી

• 300 ગ્રામ મીઠી ફટાકડા;
• 5 ગ્રામ જિલેટીન;
• 240 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• 120 મિલી દહીં;
• 60 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ;
• 70 ગ્રામ સૂકા ફળનું મિશ્રણ;
• 90 ગ્રામ માખણ.

સમય - 2 કલાક.

કેલરી સામગ્રી - 311 kcal/100 ગ્રામ.

આ પણ વાંચો: મેં 1 અઠવાડિયામાં મારા સ્તનનું કદ 2 કદમાં કેવી રીતે વધાર્યું

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. એક બાઉલમાં, દહીં અને પાઉડર ખાંડ સાથે કુટીર ચીઝ મિક્સ કરો, જિલેટીન ઉમેરો અને દસ મિનિટ માટે છોડી દો;
2. આ પછી, ભાગોમાં નરમ માખણ ઉમેરો, સતત હલાવતા રહો, અને પછી સૂકા મેવાઓનું મિશ્રણ ઉમેરો. તે prunes, કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ હોઈ શકે છે. તેમને થોડી મિનિટો અગાઉથી પાણીથી ભરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેથી તેઓ નરમ થઈ જાય, અને પછી તેમને કાપી નાખે;
3. કેક પૅન ક્લિંગ ફિલ્મ સાથે પાકા હોવી જોઈએ. આગળ, કેટલાક ફટાકડાને ગાઢ સ્તરમાં મૂકો. જો તેઓ ખૂબ સખત હોય, તો તમે તેમના પર કોઈપણ રસ રેડી શકો છો;
4. આગળ, દહીંના સમૂહનો એક ભાગ મૂકો, તેને સમાનરૂપે વિતરિત કરો;
5. પછી ફરીથી ટોચ પર ફટાકડા અને ક્રીમનું એક અથવા બે સ્તર મૂકો. જ્યાં સુધી તમારી પાસે ઘટકો સમાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી વૈકલ્પિક. નાના આકાર, વધુ સ્તરો;
6. દોઢ કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. આગળ, ક્લિંગ ફિલ્મનો ઉપયોગ કરીને મોલ્ડમાંથી દૂર કરો, મોટી પ્લેટ પર ફેરવો અને ફિલ્મ દૂર કરો. તમારી ઈચ્છા પ્રમાણે સજાવો.

પકવવા વગર દહીં અને ખાટી ક્રીમ ડેઝર્ટ

• 270 ગ્રામ "વર્ષગાંઠ" કૂકીઝ;
• 110 ગ્રામ માખણ;
• 160 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• 10 ગ્રામ જિલેટીન;
• 1 લીંબુ;
• 120 ગ્રામ ખાંડ;
• ટંકશાળની 1 દાંડી;
• 470 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ;
• 10 ગ્રામ વેનીલા ખાંડ.

સમય - 3 કલાક 30 મિનિટ.

કેલરી સામગ્રી - 247 kcal/100 ગ્રામ.

ક્રિયાઓનું અલ્ગોરિધમ:

1. ફૂડ પ્રોસેસરમાં કૂકીઝને ક્રમ્બ્સમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. જો તે ત્યાં નથી, તો તમે તેને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર કરી શકો છો. તમારે એકદમ સરસ સજાતીય સમૂહ મેળવવો જોઈએ. છેલ્લા ઉપાય તરીકે, તમે તેને રોલિંગ પિન સાથે કચડી શકો છો;
2. કૂકીઝ સાથે નરમ માખણ મિક્સ કરો. તમને સ્ટીકી માસ મળશે;
3. આ સમૂહને કેકના તળિયા પર શક્ય તેટલી સમાનરૂપે ફેલાવો જોઈએ, અગાઉ બેકિંગ પેપરથી આવરી લેવામાં આવે છે. તમારા હાથથી નિશ્ચિતપણે દબાવો;
4. રેફ્રિજરેટરમાં પેન મૂકો જ્યારે બાકીની કેક બનાવવામાં આવે;
5. અડધા ગ્લાસ પાણી પર જિલેટીન રેડવું. દસ મિનિટ પછી, આગ પર મૂકો અને 50 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો, ઉકાળો નહીં. કણો ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જોરશોરથી હલાવો. અને પછી ઠંડી;
6. એક સમાન, સરળ સુસંગતતા મેળવવા માટે કુટીર ચીઝને ચાળણીમાંથી પસાર કરો, ખાંડ, ખાટી ક્રીમ અને વેનીલા ખાંડમાં જગાડવો;
7. અડધા લીંબુમાંથી રસ સ્વીઝ. તમે લીંબુને બદલે એક ચૂનો વાપરી શકો છો;
8. આ રસને કુટીર ચીઝમાં જગાડવો;
9. ખાંડ શક્ય તેટલી ઓગળી જાય ત્યાં સુધી આખા મિશ્રણને હલાવતા રહો. આગળ, મિક્સરને બંધ કર્યા વિના ધીમે ધીમે જિલેટીનમાં રેડવું;
10. આગળ, સંપૂર્ણ મિશ્રણને સ્થિર કૂકીઝની ટોચ પર રેડવું, વિતરિત કરો અને બે કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં પાછા મૂકો;
11. તપેલીમાંથી કાઢી લો અને લીંબુની ફાચર અને ફુદીનાના દાંડીથી ગાર્નિશ કરો.

સ્ટ્રોબેરી અને કુટીર ચીઝ સાથે જેલી કેક

• 320 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• 360 ગ્રામ વેનીલા ફટાકડા;
• 15 ગ્રામ જિલેટીન;
• 180 મિલી ખાટી ક્રીમ;
• 70 ગ્રામ ખાંડ;
• 170 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરી;
• 70 મિલી પાણી;
• 120 ગ્રામ માખણ;
• 5 ગ્રામ વેનીલા ખાંડ;
• સ્ટ્રોબેરી જેલીનો 1 પેક.

સમય - 5 કલાક.

કેલરી સામગ્રી - 226 kcal/100 ગ્રામ.

ક્રિયાઓનું અલ્ગોરિધમ:

1. પ્રથમ, સૂચનાઓ અનુસાર, જિલેટીનને પાણીથી ભરો. થોડી મિનિટો પછી, તમારે તેને માઇક્રોવેવમાં અથવા સ્ટોવ પર થોડો ગરમ કરવાની અને ઠંડુ કરવાની જરૂર છે;
2. ફટાકડાને માંસના ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો, અને પછી તેને નરમ માખણ સાથે જાતે ભળી દો. જો માખણ એકદમ સખત હોય, ઉદાહરણ તરીકે, તેને રેફ્રિજરેટરમાંથી અગાઉથી બહાર કાઢવામાં આવ્યું ન હતું, તો તમે તેને સરળતાથી છીણી શકો છો. ઉત્પાદનના નાના ભાગો ઝડપથી બ્રેડના ટુકડા સાથે ભેગા થશે;
3. આ સમૂહ મોલ્ડના તળિયે કોમ્પેક્ટેડ હોવો જોઈએ અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવો જોઈએ. જો ફટાકડાને મીઠા ન કર્યા હોય, તો તમે થોડી પાઉડર ખાંડમાં મિક્સ કરી શકો છો. ચોક્કસપણે પાવડર, કારણ કે ખાંડ ઓગળશે નહીં અને પછીથી અપ્રિય રીતે ક્રંચ થશે;
4. બ્લેન્ડરમાં કુટીર ચીઝ, ખાટી ક્રીમ, ખાંડ મિક્સ કરો. અને તે પછી જિલેટીન ઉમેરો અને ફરીથી બધું હરાવ્યું;
5. અડધી સ્ટ્રોબેરી લો, તેને ધોઈ લો અને, જો તે ખૂબ મોટી હોય, તો તેને ટુકડાઓમાં કાપો. દહીંના મિશ્રણમાં જગાડવો, અને પછી બધું ઠંડુ કરેલા ક્રેકર ક્રસ્ટ પર રેડવું. બે કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો;
6. આ પછી, સ્ટ્રોબેરી જેલી લો અને તેને 300 મિલી પાણીમાં ઓગાળી લો. જો પેકેજ વધુ સૂચવે છે, તો તમારે હજી પણ બરાબર આ રકમમાં વિસર્જન કરવાની જરૂર છે;
7. જેલી ઠંડું થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. બાકીની સ્ટ્રોબેરીને શક્ય તેટલી કાળજીપૂર્વક પાતળા સમાન સ્લાઇસેસમાં કાપો;
8. પહેલાથી જ સખત થઈ ગયેલા દહીંના સ્તરની ટોચ પર સ્લાઈસને સુંદર રીતે મૂકો. તે માત્ર એક વર્તુળમાં હોઈ શકે છે, અથવા તે ફૂલો અથવા તારાઓના સ્વરૂપમાં હોઈ શકે છે;
9. આગળ, ટોચ પર જિલેટીનસ સ્ટ્રોબેરી મિશ્રણ રેડવું. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની થોડી તરતી શકે છે, પરંતુ તે ઠીક છે. તેઓ ઝડપથી સખત થઈ જશે;
10. બીજા બે કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો, પ્રાધાન્યમાં ત્રણ. પેનમાંથી કાઢીને સર્વ કરો.

કુટીર ચીઝ, અન્ય ડેરી ઉત્પાદનોની જેમ, કોઈપણ ચરબીયુક્ત સામગ્રી લઈ શકાય છે. તેઓ હજુ પણ એ જ રીતે સ્થિર થશે. પરંતુ જો તમે ઓછી ચરબીવાળા ઉત્પાદનો લો છો, તો તમે સમગ્ર ડેઝર્ટની કેલરી સામગ્રી ઘટાડી શકો છો.

તમે માત્ર ટંકશાળ સાથે કેક સજાવટ કરી શકો છો. તમે બદામ સાથે ચોકલેટના મોટા ટુકડા લઈ અને તોડી શકો છો, અથવા વધુ સારું, હેઝલનટ્સ સાથે મીઠું ચડાવેલું કારામેલ માસ બનાવી શકો છો. આ કરવા માટે, તમે ફક્ત હેઝલનટ્સને ખાંડ અને ચપટી મીઠું સાથે શેકી શકો છો. જ્યારે સમૂહ સખત થાય છે, ત્યારે તમારે તેને છરીથી મનસ્વી ટુકડાઓમાં કાપવાની જરૂર છે - અને તમે તેને સજાવટ કરી શકો છો.

અને તેમ છતાં મુખ્ય વસ્તુ આ સરળ નો-બેક ચીઝકેક્સનો દૈવી સ્વાદ છે. તેઓ નાસ્તા માટે અથવા કોઈપણ રજાના ટેબલને સજાવટ કરવા માટે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ હોઈ શકે છે.

notefood.ru

રેસીપી: સ્પોન્જ કેક - કુટીર ચીઝ, મધ અને અખરોટ સાથે ઓટમીલ પર આધારિત.

ઘટકો: ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.; દાણાદાર ખાંડ - 250 ગ્રામ; મધ - 3 ચમચી; કપ કોકો - 10 ગ્રામ.

બનાવવાની રીત: ઓટમીલ પર આધારિત સ્પોન્જ કેક તૈયાર કરો. અખરોટ અને મધ સાથે કુટીર ચીઝ ક્રીમ. એકવાર મેં ઓટમીલ સાથે બિસ્કિટ બનાવવાનો પ્રયાસ કર્યો. હાથ પર ઘઉં નહોતા, અને ગોરાઓ પહેલાથી જ મારતા હતા, અને પીછેહઠ કરવા માટે ક્યાંય નહોતું, તેથી મારે ઇમ્પ્રુવાઇઝ કરવું પડ્યું. બિસ્કિટ અતિ સ્વાદિષ્ટ અને હળવા બહાર આવ્યું. આજે હું ઓટમીલ બિસ્કીટ પણ બનાવીશ અને રેસીપી શેર કરીશ. ઘટકો.

ઓટમીલ બિસ્કીટ માટે કણક તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. ઈંડાનો સફેદ ભાગ એક બાઉલમાં મૂકો, એક ક્વાર્ટર કપ ખાંડ ઉમેરો અને 15 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટ કરો. ખાતરી કરો કે પાણી અથવા જરદી સફેદમાં ન જાય.

સ્થિર ફીણ બને ત્યાં સુધી ઠંડા ગોરાને મિક્સર વડે હરાવો.

બીજા બાઉલમાં આપણે જરદીને અલગ કરી છે. અમે તેમને બાકીની ખાંડ ઉમેરીએ છીએ.

2 મિનિટ માટે ખાંડ સાથે જરદીને હરાવ્યું. જરદી હળવા અને ફીણ થવી જોઈએ.

પીટેલા જરદીને ગોરામાં રેડો અને નીચેથી ઉપર સુધી મિક્સ કરો.

કોફી ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ઓટમીલને લોટમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તૈયાર ઓટ લોટનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ઓટમીલને ચાળી લો અને પીટેલા ઈંડાની સફેદી અને જરદી ઉમેરો. ધીમેધીમે કણકને નીચેથી ઉપર સુધી ફરીથી મિક્સ કરો.

કણકને અગાઉ માખણથી ગ્રીસ કરેલા અથવા બેકિંગ પેપરથી લાઇન કરેલા મોલ્ડમાં સ્થાનાંતરિત કરો. બેકિંગ પેપરને પણ તેલથી થોડું ગ્રીસ કરી શકાય છે. બિસ્કીટને 180 ડિગ્રી પર 15 મિનિટ માટે બેક કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો દરવાજો ન ખોલવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેથી બિસ્કિટ સ્થિર ન થાય.

અમે તૈયાર સ્પોન્જ કેકને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ, મોલ્ડની પરિમિતિની આસપાસ છરી ચલાવીએ છીએ, સ્પોન્જ કેકની કિનારીઓને અલગ કરીએ છીએ, પછી તેને બોર્ડ પર લઈ જઈએ છીએ. કેકની ઊંચાઈ એક સેન્ટીમીટર કરતાં થોડી વધારે છે. થ્રેડનો ઉપયોગ કરીને, તેને લંબાઈની દિશામાં કાપો અને 2 પાતળી કેક મેળવો. દહીં ક્રીમ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ.

કુટીર ચીઝમાં મધ ઉમેરો.

અખરોટને વિનિમય કરો અને તેને કુટીર ચીઝ સાથે બાઉલમાં ઉમેરો. ક્રીમ મિક્સ કરો. જો સુસંગતતા જાડી હોય, તો એક ચમચી દહીં અથવા ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. એક પ્લેટ પર કેક મૂકો અને ક્રીમ સાથે ફેલાવો.

ઉપરના પોપડા માટે, ક્રીમને થોડી વધુ ખાટી ક્રીમ અથવા દહીં ઉમેરીને પાતળી બનાવી શકાય છે.

પ્રથમ એકની ટોચ પર બીજી કેક સ્તર મૂકો અને તે જ રીતે ક્રીમ સાથે ફેલાવો.

તમે કોકો અથવા ગ્રાઉન્ડ અખરોટ સાથે કેકની ટોચ છંટકાવ કરી શકો છો. કેક લગભગ 20 મિનિટમાં ભીંજાઈ જશે અને પછી તેને સર્વ કરી શકાય છે.

ઓટમીલ વડે બનાવેલ સ્પોન્જ કેક તૈયાર છે.

બોન એપેટીટ.

ઓટમીલમાંથી પકવવા ટેન્ડર અને હળવા બને છે. હું સ્વાદિષ્ટ ઓટમીલ કૂકીઝ માટે રેસીપી ઓફર કરું છું. અને કુટીર ચીઝ સાથેના કેકના પ્રેમીઓ માટે, દહીં ક્રીમ સાથે ચોકલેટ કેકની રેસીપી યોગ્ય છે.

રસોઈનો સમય: PT01h30M1 h 20 મિનિટ.

મધ કેક

પોપડા માટે ઘટકો:

• 2 ચમચી. l મધ;
• 2 ઇંડા;
• 1 ચમચી. સહારા;
• 50 ગ્રામ. માખણ
• 1 ટીસ્પૂન. સોડા
• 3 ચમચી. લોટ

ગરમી પ્રતિરોધક બાઉલ લો અને તેમાં મધ, ઇંડા, ખાંડ, માખણ અને સોડા મિક્સ કરો.


જ્યાં સુધી કણક એકરૂપ ન થાય અને ફીણ થવાનું શરૂ ન થાય ત્યાં સુધી પાણીના સ્નાનમાં રાખો.


તાપ પરથી દૂર કરો અને ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો.


તૈયાર કણકને રેફ્રિજરેટરમાં 2 કલાક માટે મૂકો.


2 કલાક પછી, કણકને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢો અને તેને 4 ભાગોમાં વહેંચો. હું 4 કેક બનાવીશ, જો તમે ઈચ્છો તો તમે વધુ કેક બનાવી શકો છો. પછી તેઓ વ્યાસમાં પાતળા અથવા નાના હશે.


આગળ, મેં બેકિંગ ચર્મપત્ર લીધો અને, એક સરળ પેન્સિલ અને પાન ઢાંકણનો ઉપયોગ કરીને, ચર્મપત્ર પર એક વર્તુળ દોર્યું - આ અમારી કેકનું કદ હશે. મેં ચર્મપત્ર પેન્સિલની બાજુ નીચે ફેરવી અને તેના પર કણક ફેરવ્યું જેથી તે વર્તુળની કિનારીઓ ઓવરલેપ થઈ જાય. પછી કેકને 5 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. મધ કેક ખૂબ જ ઝડપથી શેકાય છે, તેથી વિચલિત થશો નહીં, નહીં તો કેક બળી જશે.


5 મિનિટ પછી, તૈયાર કેકને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો, જ્યારે તે હજી પણ ગરમ હોય ત્યારે તેને ચર્મપત્રમાંથી દૂર કરો. અમે બધી કેક શેકીએ છીએ.


અમે તમામ કેકને સમાન કદમાં કાપીએ છીએ. જ્યારે કેક ઠંડુ થાય છે ત્યારે અમે ક્રીમ તૈયાર કરીએ છીએ.

દહીં ક્રીમ

ક્રીમ માટે ઘટકો:

• 600 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• 3 જરદી;
• 150 ગ્રામ સહારા;
• 50 ગ્રામ. માખણ
• છરીની ટોચ પર વેનીલીન.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, કુટીર ચીઝ, યોલ્સ, ખાંડ અને વેનીલીન મિક્સ કરો.


આ બધું બ્લેન્ડર વડે સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો. તેલ ઉમેરો, ધીમા તાપે રાંધો, સતત હલાવતા રહો.


જ્યારે પરપોટા દેખાવા લાગે છે, ત્યારે બીજી 2-3 મિનિટ માટે રાંધો અને ગરમીથી દૂર કરો. અમારી ક્રીમ તૈયાર છે. ગરમ ક્રીમ સાથે કેક ફેલાવો.


સામાન્ય રીતે મધ કેકને બધી બાજુઓ પર ક્રીમથી કોટેડ કરવામાં આવે છે અને કેકના ટુકડામાંથી ક્રમ્બ્સ સાથે છાંટવામાં આવે છે.


મેં ટોપ લેયર સિવાય આખી કેક કોટ કરી છે. હું ટોચ પર ગ્લેઝ રેડવાની અને શોખીન સાથે સજાવટ કરવા માંગતો હતો. હું લાંબા સમયથી મસ્તિક બનાવવાનો પ્રયાસ કરવા માંગતો હતો અને અંતે મેં ભૂસકો લીધો – તે બધું કામ કરી ગયું, અને હું તેના વિશે અતિ ખુશ છું). અહીં ગ્લેઝ રેસીપી છે, કદાચ કોઈને તે ઉપયોગી થશે.

ગ્લેઝ માટે ઘટકો:

• 6 ચમચી. l ખાટી ક્રીમ;
• 6 ચમચી. કોકો
• 9 ચમચી. l સહારા.

બધી સામગ્રી મિક્સ કરો. જ્યારે ગ્લેઝ ઉકળે, ગરમીથી દૂર કરો અને કેક પર ગરમ ગ્લેઝ રેડો. અમારી કેક તૈયાર છે.
બોન એપેટીટ!

p.s નીચે વિષય પર બીજો વિકલ્પ છે “ મધ કેક", પરંતુ meringue સાથે. આ કેક માટે તમારે કણકનો ત્રણ ગણો ભાગ લેવાની જરૂર છે.

મેરીંગ્યુ સાથે બે-સ્તરની મધ કેક

Meringue કેક

મેરીંગ્યુ સાથે હની કેક 4 કિલો

હેલો! આજે આપણે દહીં અને ખાટી ક્રીમ સાથે "હની કેક" કેક તૈયાર કરીશું. કેક કોમળ, હવાદાર બને છે અને આ ક્રીમ સાથે સારી રીતે જાય છે. મને આ રેસીપી ગમ્યું કારણ કે કણકને ઠંડામાં કેટલાક કલાકો સુધી છોડવાની જરૂર નથી, તમે તેને તૈયાર કર્યા પછી 15 મિનિટમાં પકવવાનું શરૂ કરી શકો છો. ચાલો શરૂ કરીએ!

ઘટકો

ઘટકોની માત્રા 1800 ગ્રામ વજનની કેક માટે ગણવામાં આવે છે.

મધ કેક માટે

દહીં અને ખાટા ક્રીમ માટે

દહીં અને ખાટા ક્રીમ સાથે મધ કેક તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

કણક માટેના ઘટકો ઓરડાના તાપમાને હોવા જોઈએ.

પછી પીટેલા ઈંડામાં માખણ, મધ, 100 ગ્રામ લોટ અને સોડા ઉમેરો (પહેલા લીંબુના રસથી ઓલવો), સારી રીતે મિક્સ કરો અને પાણીના સ્નાનમાં મૂકો. 6 - 7 મિનિટ માટે રાંધો, પછી બ્રાન્ડી ઉમેરો અને બીજી 6 મિનિટ માટે રાંધો. કણકને બાઉલમાં રેડો અને 40 ડિગ્રી સુધી ઠંડુ કરો.

હવે ભાગોમાંલોટ ઉમેરો અને સ્પેટુલા વડે કણકને હલાવો. જ્યારે કણક ઘટ્ટ થાય અને ભેળવવું મુશ્કેલ બને, ત્યારે ટેબલને લોટથી છંટકાવ કરો, તેને બહાર કાઢો અને તમારા હાથથી ભેળવવાનું ચાલુ રાખો.

મુખ્ય વસ્તુ લોટ સાથે કણક ભરવાનું નથી.

ગૂંથ્યા પછી, તે અસ્પષ્ટ અને ચીકણું પણ બની શકે છે, આ સામાન્ય છે. કણકને ફિલ્મ વડે ઢાંકીને 15 મિનિટ સુધી રહેવા દો. કણક આરામ કર્યા પછી, તેને સારી રીતે ભાગોમાં વહેંચવામાં આવશે અને સાદડી પર ફેરવવામાં આવશે.

કણકને 120 ગ્રામના ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો, 0.5 મીમી જાડા પાતળા સ્તરમાં ફેરવો, 18 સે.મી.ના વ્યાસવાળા મોલ્ડ અથવા પ્લેટથી કાપીને કાંટો વડે પ્રિક કરો અને દરેક કેકને 180 - 190 ડિગ્રી પર પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી.

તે 14 કેક હોવાનું બહાર આવ્યું છે જ્યારે એસેમ્બલ થાય છે, ત્યારે અમે છંટકાવ માટે 2 કેક છોડીએ છીએ. ચાલો ક્રીમ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ.

એક મિક્સર બાઉલમાં, ખાટી ક્રીમ, ક્રીમ ચીઝ અને પાવડર ખાંડ મિક્સ કરો. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી 3 - 4 મિનિટ માટે મહત્તમ ઝડપે હરાવ્યું.

ક્રીમ તૈયાર છે!

કેકને એસેમ્બલ કરવાનું બાકી છે.

એસિટેટ ફિલ્મનો ઉપયોગ કરીને રિંગમાં કેકને એસેમ્બલ કરવું અનુકૂળ છે.

જો ત્યાં કોઈ ફિલ્મ નથી, તો તમે તેને સ્ટેશનરી ફાઇલથી બદલી શકો છો, ફક્ત તેને અડધા ભાગમાં કાપી શકો છો.

એસેમ્બલિંગ કેક, ક્રીમ, કેક, ક્રીમ. એસેમ્બલ કરતી વખતે, બધી ક્રીમનો ઉપયોગ કરવો આવશ્યક છે.

કેકને એસેમ્બલ કર્યા પછી, કેકના સ્તરોને સૂકવવા માટે તેને રાતોરાત રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. કેકના બે સ્તરોને ક્રમ્બ્સમાં ગ્રાઇન્ડ કરો અને અમારી મધ કેક પર છંટકાવ કરો.

બોન એપેટીટ !!!

પ્રિય મિત્રો, હું આશા રાખું છું કે તમને દહીં અને ખાટી ક્રીમ સાથે હની કેકની રેસીપી પસંદ આવી હશે, તેના વિશે ટિપ્પણીઓમાં લખો, અને મારી ચેનલને સબ્સ્ક્રાઇબ પણ કરો. યાન્ડેક્ષ ઝેન ).

તમને આમાં પણ રસ હોઈ શકે છે: