સમર ઝુચિની પેનકેક: ફ્લફી ફ્લેટબ્રેડ્સ માટેની રેસીપી. ઝુચીની પેનકેક, ઝુચીની પેનકેક માટેની વાનગીઓ ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરવામાં આવે છે

રસોઇયાઓ દ્વારા ઝુચિનીને તેના નાજુક મીઠી સ્વાદ માટે મૂલ્ય આપવામાં આવે છે. શાકભાજીમાં તીવ્ર ગંધ હોતી નથી, જે ઝુચિની સાથે લગભગ કોઈપણ વાનગીને પૂરક બનાવવાનું શક્ય બનાવે છે - ટેન્ડર પલ્પ સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે, સલાડ અને વનસ્પતિ જગાડવો-ફ્રાઈસ તેની સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઝુચિની પૅનકૅક્સ ખાસ કરીને મોસમ દરમિયાન લોકપ્રિય છે; તેઓ સરળતાથી અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમાં રસોઇયાના ઓછામાં ઓછા પ્રયત્નો અને કુશળતાની જરૂર પડે છે.

લેખમાં ઝુચિની પેનકેક માટે જાણીતી અને અસામાન્ય સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસિપીઝ છે; તે વિગતવાર વર્ણન કરે છે કે કઈ ઝુચીની પસંદ કરવી અને પેનકેકના સ્વાદને વધુ તીવ્ર બનાવવા માટે કણકમાં શું ઉમેરવું. તે સમજાવે છે કે કેવી રીતે ફ્રાઈંગ પેનમાં ઝુચિની પેનકેકને યોગ્ય રીતે ફ્રાય કરવી અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વાનગીનું આહાર સંસ્કરણ કેવી રીતે રાંધવું.

પગલું-દર-પગલાની વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને ઝુચીની પેનકેક તૈયાર કરવા માટેના સામાન્ય સિદ્ધાંતો

એ હકીકત હોવા છતાં કે પૅનકૅક્સ બનાવવા માટે કોઈ અનન્ય કુશળતાની જરૂર નથી, ત્યાં ઘણા રહસ્યો છે જે તેમને ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. સૌ પ્રથમ, ઝુચીની કાળજીપૂર્વક અને યોગ્ય રીતે પસંદ કરવી મહત્વપૂર્ણ છે. શાકભાજીની ચામડી કરચલીવાળી હોવી જોઈએ નહીં;

બંને યુવાન અને પરિપક્વ ઝુચિની પેનકેક માટે યોગ્ય છે; રસોઈ પ્રક્રિયા ફક્ત શાકભાજીની તૈયારીમાં જ અલગ પડે છે. જો યુવાન ફળમાંથી છાલ કાપવામાં આવતી નથી, તો તેને પરિપક્વ ઝુચિનીમાંથી દૂર કરવી આવશ્યક છે, નહીં તો પેનકેકમાં બરછટ કણો અનુભવાશે. વધુમાં, ફળની પરિપક્વતાની ડિગ્રીને ધ્યાનમાં લીધા વિના, તમારે બીજનું નિરીક્ષણ કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, ઝુચીનીને લંબાઈની દિશામાં કાપો અને જો બીજ મોટા હોય, તો તેને દૂર કરવું આવશ્યક છે.

તમે શાકભાજીના પલ્પને અલગ અલગ રીતે ગ્રાઇન્ડ કરી શકો છો. લગભગ હંમેશા તે છીણી પર ગ્રાઉન્ડ હોય છે, જો જરૂરી હોય તો માત્ર કોષોનું કદ બદલાય છે. કેટલીકવાર, બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, તેઓ પ્યુરી તૈયાર કરે છે, પરંતુ આ સામાન્ય રીતે ત્યારે જ થાય છે જો સોજી ઉમેરવામાં આવે, જે વધુ પડતા ભેજને પુષ્કળ પ્રમાણમાં શોષી લે છે.

ફ્રાય કરતા પહેલા તરત જ કણકમાં મીઠું ઉમેરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ઝુચીની એ પાણીયુક્ત શાકભાજી છે, અને જ્યારે તેને મીઠું સાથે જોડવામાં આવે છે, ત્યારે તે ઘણો રસ ઉત્પન્ન કરે છે. જો તમે કણકને ખૂબ વહેલું મીઠું કરો છો, તો કણક તરતી રહેશે અને પેનકેકની છેલ્લી બેચને ફ્રાય કરવી મુશ્કેલ બનશે.

પેનકેક કણકના મુખ્ય ઘટકો: ઝુચીની માસ, લોટ અને ઇંડા. બાદમાં વનસ્પતિ ચિપ્સ બાંધવા માટે ઉમેરવામાં આવે છે. સૂચિબદ્ધ તે ઉપરાંત, સ્વાદ વધારવા અથવા વધુ રુંવાટીવાળું પેનકેક તૈયાર કરવાનું શક્ય બનાવવા માટે કણકમાં અન્ય ઘટકો ઉમેરી શકાય છે. તે ચીઝ, નાજુકાઈના માંસ, કીફિર, સોજી, ગ્રીન્સ હોઈ શકે છે. મસાલા અને મીઠાનો ઉપયોગ તમારા પોતાના સ્વાદના આધારે થાય છે.

ઝુચિની ભજિયાને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા વનસ્પતિ તેલમાં જાડા-દિવાલોવાળા ફ્રાઈંગ પાનમાં તળવામાં આવે છે. ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, કણકને ગરમ કરેલી ચરબીમાં નાખો. જો તમે તેને અપૂરતા ગરમ તેલમાં નાખો છો, તો પ્રથમ, તે ફેલાશે, અને બીજું, ઉત્પાદન વધારાની ચરબીથી સંતૃપ્ત થઈ જશે. જ્યાં સુધી હળવા બ્લશ ન આવે ત્યાં સુધી બંને બાજુ ઢાંકણ ઢાંક્યા વિના ફ્રાય કરો. જ્યારે રુંવાટીવાળું પૅનકૅક્સ તૈયાર કરવામાં આવી રહ્યા હોય ત્યારે પૅન ફક્ત ખાસ કિસ્સાઓમાં જ બંધ કરવામાં આવે છે, જેથી પૅનકૅક્સ તેમની સમગ્ર જાડાઈમાં બાફવામાં આવે.

જ્યારે કણકને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે ત્યારે બીજી રસોઈ પદ્ધતિ છે. આ પદ્ધતિ સાથે, ચરબીનો વ્યવહારીક ઉપયોગ થતો નથી, પરંતુ ચર્મપત્ર પર પાતળા સ્તરમાં લાગુ કરવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ શેકેલા પાનને ઢાંકવા માટે થાય છે. ડાયેટરી ઝુચીની પેનકેક માટે વિગતવાર પગલું-દર-પગલાની રેસીપી લેખમાં છે, તેના સિદ્ધાંતોનો ઉપયોગ કરીને, તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં આ સંગ્રહમાંથી અન્ય પેનકેક રસોઇ કરી શકો છો.

ઝુચિની પેનકેક પીરસતી વખતે, તેને ખાટી ક્રીમ અથવા સ્વાદ વગરના દહીં સાથે પીરસવાનો રિવાજ છે. તમે આ આથો દૂધના ઉત્પાદનો પર આધારિત ચટણી પણ બનાવી શકો છો. સૌથી સરળ દહીં ચટણી રેસીપી માટે, અમારી સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ઝુચીની ફ્રિટર્સ રેસિપી તપાસો.

સૌથી સરળ ઝુચીની પેનકેક: સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી

ઘટકો:

ઝુચિની, નાની - 2 પીસી.;

લોટના 5-6 ચમચી;

બે પસંદ કરેલ ઇંડા;

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ઝુચીનીને ગરમ પાણીથી સારી રીતે ધોવા જોઈએ. છાલને પાતળા સ્તરમાં કાપી નાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, પરંતુ જો શાકભાજી યુવાન હોય, તો તમે તેને છોડી શકો છો. ઝુચીનીને લંબાઈની દિશામાં કાપો અને મોટા બીજ દૂર કરો. શાકભાજીના પલ્પને બરછટ છીણી પર છીણી લીધા પછી, અહીં લસણને ઝીણી બાજુએ કાપી લો. બે નાની ઝુચીની માટે, એક લવિંગ પર્યાપ્ત છે.

2. એક કપમાં બે ઈંડા નાખ્યા પછી, કાંટો વડે સરળ ન થાય ત્યાં સુધી તેને હરાવો અને ઝુચીની સાથે બાઉલમાં મૂકો. વનસ્પતિ સમૂહને સહેજ મીઠું નાખ્યા પછી, એક ચમચી મરીના ત્રીજા કરતા પણ ઓછું ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.

3. તેમાંથી અશુદ્ધિઓ દૂર કરવા માટે લોટને ફરીથી વાવો, ઝુચીનીમાં ઉમેરો અને ફરીથી સારી રીતે હલાવો.

4. પેનકેક માટે કણક તૈયાર છે, તમે ફ્રાઈંગ શરૂ કરી શકો છો. ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ રેડો, મધ્યમ તાપ પર મૂકો અને ગરમ કરો. એક ચમચી સાથે વનસ્પતિ સમૂહને સ્કૂપ કરીને, તેને ગરમ ચરબીમાં ઘટાડો. જ્યારે નીચેની બાજુ થોડી બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે તેને કાળજીપૂર્વક ફેરવો અને બીજી બાજુ બ્રાઉન કરો. સરેરાશ, એક બાજુ તળવામાં ત્રણથી પાંચ મિનિટ લાગી શકે છે.

5. તૈયાર પેનકેકને બાઉલમાં મૂકો અને બને ત્યાં સુધી ગરમ રાખવા માટે ટુવાલ વડે ઢાંકી દો. ઢાંકણનો ઉપયોગ કરશો નહીં અથવા, ખરાબ, ફિલ્મ, પેનકેક ઝડપથી નરમ થઈ જશે.

આનંદી ઝુચિની પેનકેક: કીફિર સાથે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી

ઘટકો:

લોટના ત્રણ ચમચી;

50 ગ્રામ. દાણાદાર ખાંડ;

ક્વિકલાઈમ સોડાનો અડધો ચમચી;

મોટા ઇંડા;

બે નાના, યુવાન ઝુચીની;

બિન-સુગંધિત વનસ્પતિ તેલ, અત્યંત શુદ્ધ;

100 મિલી કીફિર.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. એક બાઉલમાં કીફિર રેડવું. ગરમ આથોવાળા દૂધના ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, તેથી તેને ઓરડાના તાપમાને અગાઉથી ગરમ કરો. કેફિરમાં સોડા ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. બાઉલને બાજુ પર રાખો અને એસિડને સોડાને સક્રિય થવા દો.

2. ઝુચીનીને ધોયા પછી, તીક્ષ્ણ છરી અથવા બટાકાની છાલ વડે છાલને પાતળી કાપી નાખો. શાકભાજીના પલ્પને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો, ખાંડ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.

3. ઇંડાને કેફિરમાં ઝટકવું અને તેને ઝુચીનીમાં રેડવું, લોટ ઉમેરો, અને થોડું મીઠું ઉમેરો. ઝુચીની કણકને સારી રીતે હલાવો, તેમાં લોટના ગઠ્ઠો બાકી ન હોવા જોઈએ. જો તે દુર્લભ હોય, તો વધુ લોટ ઉમેરો, પરંતુ વધુ નહીં. અમે નિયમિત પૅનકૅક્સની જેમ જાડા કણક તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ. જો ઝુચીનીએ કાપ્યા પછી ઘણો રસ છોડ્યો હોય, તો તેને સહેજ સ્ક્વિઝ કરવું વધુ સારું છે અને માત્ર પછી કીફિર ઉમેરો.

4. ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ રેડવું; તે પૂરતું ન હોવું જોઈએ, પરંતુ ત્યાં કોઈ વધારાનું હોવું જોઈએ નહીં. તપેલીના તળિયાને લગભગ એક સેન્ટીમીટર ઢાંકી દો. જેમ જેમ તે ગરમ થાય છે, તેલ તડતડ થવાનું શરૂ કરશે, પછી કણકને ડોઝ કરવા માટે ચમચીનો ઉપયોગ કરો અને પેનકેકને ફ્રાય કરો, તેને બ્રાઉન થતાં ફેરવો.

5. કણક આપણી આંખો સમક્ષ શાબ્દિક રીતે વધે છે, અને કેફિરથી બનેલા ઝુચીની પેનકેક અદ્ભુત રીતે રુંવાટીવાળું બને છે.

સ્વાદિષ્ટ ઝુચીની પેનકેક: તાજી વનસ્પતિ અને ચીઝ સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

ઘટકો:

મોટી ઝુચીની;

80 ગ્રામ. હાર્ડ ચીઝ;

ચિકન ઇંડા;

તાજા સુવાદાણા;

એક ચમચી પ્રથમ કક્ષાનો ઘઉંનો લોટ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ઝુચીનીને તેની સપાટીને પાણીથી સારી રીતે ધોઈને તૈયાર કરો. નિયમ પ્રમાણે, મોટા શાકભાજીની ચામડી સખત હોય છે અને તેને દૂર કરવાની જરૂર હોય છે, પરંતુ જો તમારી પાસે ખૂબ જ નાની ઝુચીની હોય, તો ત્વચાને છોડી દો. પહેલા શાકભાજીને લંબાઈની દિશામાં કાપીને બીજ પર ધ્યાન આપો. જો બીજ મોટા હોય, તો તેને દૂર કરો.

2. ઝુચીનીને પહોળા બાઉલમાં બરછટ ગ્રાઇન્ડ કરો. અમે વધારાનો રસ કાઢીએ છીએ અને તે જ છીણીનો ઉપયોગ ચીઝને બાઉલમાં ગ્રાઇન્ડ કરવા અને મિશ્રણ કરવા માટે કરીએ છીએ.

3. લસણ અને જડીબુટ્ટીઓની બે લવિંગને બારીક કાપો. તમે ચીઝ અને ઝુચીનીની જેમ લસણ સાથે કરી શકો છો - તેને છીણી લો, પરંતુ નાના છિદ્રો સાથે. કચડી ઘટકોને ઝુચીની માસમાં સ્થાનાંતરિત કરો, થોડું મરી, લોટ ઉમેરો અને, થોડું મીઠું ઉમેરીને, મિશ્રણ કરો. ચીઝની ખારાશને ધ્યાનમાં રાખીને મીઠું ઉમેરવું આવશ્યક છે, નહીં તો પૅનકૅક્સ બરબાદ થઈ શકે છે.

4. જાડા-દિવાલોવાળા ફ્રાઈંગ પાનમાં પેનકેકને પાતળા, સારી રીતે ગરમ તેલમાં ફ્રાય કરો. વનસ્પતિ કણકને સારી રીતે ગરમ કરેલી ચરબીમાં ચમચી. નીચેની બાજુ પૂરતા પ્રમાણમાં બ્રાઉન કરીને ફેરવો અને બીજી બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.

લશ ઝુચિની પેનકેક: સોજી સાથે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી

ઘટકો:

ત્રણ મધ્યમ યુવાન ઝુચીની;

બે મોટા ઇંડા;

સોજીનો એક ગ્લાસ;

સફેદ લોટ એક ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ઝુચીનીમાંથી ગંદકીને ધોઈ લો, લંબાઈની દિશામાં કાપો, પછી વધુ બારીક કાપો. બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસર વડે ગ્રાઇન્ડ કરો. પરિણામી એકરૂપ સમૂહમાં થોડું મીઠું ઉમેરો, સોજી સાથે ભેગું કરો અને 20 મિનિટ માટે છોડી દો. આ સમય દરમિયાન, અનાજ પૂરતા પ્રમાણમાં ફૂલી જશે, જે વનસ્પતિ સમૂહને વધુ ગાઢ બનાવશે.

2. ઈંડાના છીણને ગરમ પાણીથી ધોઈ લો. કાળજીપૂર્વક તોડી, ગોરાને બાઉલમાં રેડો, અને જરદીને કપમાં મૂકો. રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી ગોરાને હરાવ્યું, જરદીને સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.

3. ઝુચીની મિશ્રણમાં લોટને મિક્સ કરો, જરદી ઉમેરો અને પછી, નાના ભાગોમાં, પ્રોટીન મિશ્રણમાં ભળી દો. ધીમે ધીમે ઇંડા ઉમેરવાથી તમે ફ્લફીર પેનકેક બનાવી શકશો. અંતે તમારે પાતળો, સજાતીય કણક મેળવવો જોઈએ, જે નિયમિત પૅનકૅક્સ કરતાં થોડો જાડો હોય.

4. ફ્રાઈંગ પેનમાં સારી રીતે ગરમ કરેલા તેલમાં એક ચમચી ઝુચીની કણક મૂકો. શરૂઆતમાં, નીચેની બાજુ હળવા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ઢાંકણની નીચે તળો, પછી પલટીને બીજી બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો, પણ ઢાંકણ વગર.

ડાયેટરી ઝુચીની પેનકેક: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે પાલક સાથે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી

ઘટકો:

યુવાન ઝુચીની અને તાજી સ્પિનચ અડધા કિલો;

50 ગ્રામ. લોટ

ત્રણ પસંદ કરેલ ઇંડા;

5 ગ્રામ. ગ્રાઉન્ડ થાઇમ;

ઓલિવ તેલ - 25 ગ્રામ.

ચટણી માટે:

150 ગ્રામ સ્વાદયુક્ત ઉમેરણો વિના કુદરતી ઓછી ચરબીયુક્ત દહીં;

ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા એક spoonful;

લસણ એક લવિંગ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ધોયેલા ઝુચીનીમાંથી છાલને પાતળી છાલ કરો. શાકભાજીને અડધા ભાગમાં કાપો, જો બીજ મોટા હોય, તો તેને પસંદ કરો. બરછટ છીણીનો ઉપયોગ કરીને પલ્પને બાઉલમાં ગ્રાઇન્ડ કરો, થોડું મીઠું ઉમેરો અને પંદર મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.

2. જ્યારે શાકભાજીનો સમૂહ સ્થિર થાય છે, ત્યારે પાલકના પાંદડા ધોઈ લો અને તેને ભેજથી સૂકવી દો, ટુવાલ વડે બ્લોટિંગ કરો. સખત દાંડી દૂર કરો અને પાંદડાને ટૂંકા પટ્ટાઓમાં પાતળા કાપી નાખો. લસણની બે લવિંગને છોલી લો.

3. પલાળેલી ઝુચીનીને તમારા હાથ વડે સ્ક્વિઝ કરો અને છૂટેલા રસને ગાળી લો. ઇંડાને સ્ક્વોશ મિશ્રણમાં તોડો, લોટ, થાઇમ અને થોડી ગ્રાઉન્ડ મરી ઉમેરો. લસણને ઝુચીનીમાં બારીક પીસી લો અને બધું બરાબર હલાવો, પછી ઝુચીની માસને સ્પિનચ સાથે મિક્સ કરો.

4. બેકિંગ શીટ તૈયાર કરો - રોસ્ટિંગ પાનને ચર્મપત્ર કાગળથી ઢાંકી દો અને ઓલિવ ઓઈલથી ગ્રીસ કરો.

5. એકબીજાથી આંગળીની પહોળાઈને પાછળ રાખીને, ઝુચીની કણકના નાના ભાગોને ચમચી બહાર કાઢો. બેકિંગ શીટને ખૂબ જ ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના મધ્ય રેકમાં મૂકો. એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે ઝુચીની પેનકેક રાંધવા.

6. જ્યારે પેનકેક પકવતા હોય, ત્યારે ચટણી તૈયાર કરો. અદલાબદલી સુવાદાણા સાથે દહીં મિક્સ કરો, તેમાં લસણ નીચોવો, થોડું મીઠું ઉમેરો અને બ્લેન્ડર વડે બ્લેન્ડ કરો.

7. ગરમ પેનકેક પર તાજી તૈયાર કરેલી ચટણી રેડો અને સર્વ કરો.

ઝુચીની પૅનકૅક્સ માટે કણક ઘટ્ટ બનાવવાની એક સરળ રીત છે. ઝુચીની કાપ્યા પછી તરત જ શાકભાજીના મિશ્રણમાં મીઠું ઉમેરો. તેને અડધો કલાક રહેવા દો અને રસ કાઢી લો. તમે ઝુચીનીને થોડું સ્ક્વિઝ કરી શકો છો.

જો તમે ઝુચીનીને શક્ય તેટલી બારીક છીણી લો તો પેનકેકની સમાન રચના પ્રાપ્ત કરવી વધુ સરળ છે. મોટી ચિપ્સમાંથી, સ્પષ્ટ તંતુમયતા સાથે વિજાતીય કણક મેળવવામાં આવે છે.

કણકને નાના ઢગલામાં ચમચો કરો, જેથી પેનકેક પેનકેક જેવું ન લાગે. જો સુસંગતતા પરવાનગી આપે છે, તો પ્રથમની ટોચ પર બીજા ભાગ સાથે એક નહીં, પરંતુ દોઢ ચમચી મૂકો.

તેલ ગરમ કર્યા પછી, ગરમીને મહત્તમ પર ફેરવશો નહીં, ગરમીને મધ્યમ પર સેટ કરો. પૅનકૅક્સ સમાનરૂપે શેકશે, મધ્ય કાચો રહેશે નહીં, અને નીચે બળશે નહીં.

પેનકેક એક સામાન્ય, સ્વાદિષ્ટ અને સસ્તી વાનગી છે જે ઝુચીની પલ્પમાંથી સરળતાથી અને ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય છે.

"પરંપરાગત" ઝુચીની પેનકેક

ઘટકો:

• 1 ઝુચીની (સ્ક્વોશ સાથે બદલી શકાય છે);
• 1 મોટી ચિકન ઇંડા;
• 2 ચમચી સફેદ લોટ;
• લસણની 1 મધ્યમ (અથવા મોટી) લવિંગ;
• સ્વાદ માટે ગ્રીન્સ (તમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા લઈ શકો છો);
• 1 નાનું ગાજર (વૈકલ્પિક);
• મરી, મીઠું અને સ્વાદ માટે મસાલા;
• તપેલીના તળિયે કોટ કરવા માટે વનસ્પતિ તેલ.

ઝુચીની પેનકેક બનાવવી એકદમ સરળ છે:

1. મુખ્ય ઘટકને ધોઈ, છાલ અને મધ્યમ અથવા બરછટ છીણી પર છીણવું આવશ્યક છે. જો ઝુચીનીની અંદર અનાજ હોય, તો તેને પહેલા દૂર કરવું આવશ્યક છે.
2. પરિણામી સમૂહ મીઠું ચડાવેલું હોવું જોઈએ અને બાઉલમાં 10 મિનિટ માટે છોડી દેવું જોઈએ. પછી પરિણામી પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો, અથવા વધુ સારી રીતે, વનસ્પતિ સમૂહને થોડો સ્ક્વિઝ કરો. આ જરૂરી છે જેથી ફ્રાઈંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન ઝુચીની પેનકેક તેમનો સુંદર આકાર જાળવી રાખે અને ક્ષીણ થઈ ન જાય.

1. સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સારી રીતે ધોવાઇ અને સૂકવી જ જોઈએ (તમે થોડી લીલી ડુંગળી ઉમેરી શકો છો), અને પછી શક્ય તેટલું બારીક કાપો. લસણને છરીથી કાપવું વધુ સારું છે.

લસણ માટે ખાસ "માસર" નો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે આ વાનગીનો સ્વાદ ઘટાડશે અને પેનકેકની સુગંધ એટલી સમૃદ્ધ નહીં હોય. જો તમે મસાલેદાર વાનગી બનાવવા માંગો છો, તો તમારે લસણની માત્રા વધારીને 3-4 લવિંગ કરવી જોઈએ.

1. પેનકેક માટે કણક તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. લોખંડની જાળીવાળું ઝુચિની સાથે કન્ટેનરમાં એક ઇંડા ઉમેરો અને મિશ્રણને ઝટકવું સાથે સારી રીતે હરાવ્યું. અદલાબદલી લસણ, જડીબુટ્ટીઓ અને સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે કણકમાં નાના ગાજર, અગાઉ છાલેલા અને લોખંડની જાળીવાળું ઉમેરી શકો છો.
2. અમે પરિણામી સમૂહમાં ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરવાનું શરૂ કરીએ છીએ, સારી રીતે હલાવતા રહીએ છીએ જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય. જો પેનકેક કણક વહેતું હોય, તો તમે તેમાં થોડો વધુ લોટ પણ ઉમેરી શકો છો.

1. ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, કણકને વનસ્પતિ તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં ફેલાવો, ભાવિ ઝુચિની પેનકેક બનાવે છે. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ લગભગ 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

1. ફ્રાઈંગ પૅનમાંથી તૈયાર પૅનકૅક્સને પેપર નેપકિનથી ઢાંકેલી વાનગી પર મૂકવું વધુ સારું છે જેથી બાકીનું તેલ દૂર થઈ શકે.
2. પછી અમે તેને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ જેમાં અમે વાનગીને ટેબલ પર સેવા આપીશું અને તેને જડીબુટ્ટીઓ અને શાકભાજીથી સજાવટ કરીશું.

સેવા આપતી વખતે, તમે પૅનકૅક્સમાં લસણ સાથે ખાટી ક્રીમ અથવા ક્રીમ સોસ આપી શકો છો.

એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ આહાર વાનગી તૈયાર છે!

એ જ રીતે, તમે ઇંડાનો ઉપયોગ કર્યા વિના લીન અથવા ડાયેટ ઝુચીની પેનકેક તૈયાર કરી શકો છો. આ કેવી રીતે કરવું તે નીચેની વિડિઓમાં સમજાવવામાં આવશે:

કોબી સાથે ઝુચીની પેનકેક

ઘટકો:

• ઝુચીની (કેટલાક નાના ટુકડા);
• 1 મોટી ચિકન ઇંડા;
• 2 ચમચી સફેદ લોટ;
• મધ્યમ કદની કોબીનું અડધું માથું;
• સોજી અને ઘઉંના અનાજ (દરેક 3-4 ચમચી);
• જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે 1 નાનું ગાજર ઉમેરી શકો છો;
• મરી, સ્વાદ માટે મીઠું;
• વનસ્પતિ તેલ.

નીચેની યોજના અનુસાર કોબી સાથે ઝુચીની પેનકેક તૈયાર કરો:

1. કોબીને લગભગ 7-10 મિનિટ સુધી ઉડી અદલાબદલી અને ઉકાળવાની જરૂર છે. પછી એક ઓસામણિયું માં મૂકો, ઠંડુ કરો અને બાકીના કોઈપણ પ્રવાહીને કાઢી નાખો.

1. ઝુચીનીને બરછટ છીણી પર ગ્રાઇન્ડ કરો, મીઠું ઉમેરો અને 10-20 મિનિટ માટે પ્લેટમાં મૂકો. આ પછી, ઝુચિની માસને સ્ક્વિઝ કરવાની જરૂર છે, કારણ કે ઝુચિની ઘણો રસ આપે છે.

1. કોબી સાથે ઝુચીની મિક્સ કરો. પરિણામી વનસ્પતિ સમૂહમાં ઇંડાને હરાવો, અનાજ ઉમેરો અને, જો ઇચ્છિત હોય, તો લોખંડની જાળીવાળું ગાજર. દરેક વસ્તુને લોટથી સરખી રીતે ઢાંકીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.

1. હવે તમે અંતિમ તબક્કો શરૂ કરી શકો છો - ફ્રાઈંગ. આ કરવા માટે, વનસ્પતિ તેલને ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો, તેને સારી રીતે ગરમ કરો અને તેના પર વનસ્પતિ સમૂહને ભાગોમાં ચમચી કરો.
2. પૅનકૅક્સને બંને બાજુએ મધ્યમ તાપ પર 4-5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

1. વાનગી પીરસતાં પહેલાં, તમે પ્લેટને જડીબુટ્ટીઓથી સજાવટ કરી શકો છો અને પેનકેક પર ખાટી ક્રીમ રેડી શકો છો.

તે નોંધવું યોગ્ય છે કે ઝુચિની પેનકેકનો ઉપયોગ સાઇડ ડિશ તરીકે બંને કરી શકાય છે અને રજાના રાત્રિભોજન મેનૂ સહિત સંપૂર્ણ સુવિધાયુક્ત અલગ વાનગી બની શકે છે.

નાજુકાઈના માંસ/ચિકન/માછલી સાથે ઝુચીની પેનકેક

ઘટકો:

• 2 ઝુચીની (પ્રાધાન્યમાં યુવાન) નાની;
• 2 મધ્યમ ઇંડા;
• સફેદ લોટના થોડા ચમચી (સ્લાઇડ વિના);
• સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ડુંગળી - સ્વાદ માટે;
• તૈયાર નાજુકાઈનું માંસ અથવા માંસ (વૈકલ્પિક બીફ, ડુક્કરનું માંસ, ચિકન અથવા માછલી);
• ખાટી ક્રીમ;
• મરી, મીઠું;
• વનસ્પતિ તેલ.

નાજુકાઈના માંસ સાથે ઝુચિની પેનકેક નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે:

1. ધોવાઇ ઝુચીનીને વિનિમય કરો અને રસ છોડવા માટે છોડી દો, જે કણક તૈયાર કરતા પહેલા ડ્રેઇન કરવાની જરૂર પડશે.

1. ગ્રીન્સને વિનિમય કરો અને તેને સમારેલી ઝુચીની મિશ્રણમાં ઉમેરો. અહીં ઇંડાને હરાવ્યું, લોટ અને ખાટા ક્રીમના થોડા ચમચી ઉમેરો.
2. આ પછી, તમારે શાકભાજીના મિશ્રણમાં સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મરી નાખવાની જરૂર છે, અને જો ઇચ્છા હોય તો બારીક સમારેલ લસણ ઉમેરો. જ્યારે વનસ્પતિ સમૂહના તમામ ઘટકો સ્વાદ અને સુગંધને "વિનિમય" કરે છે, ત્યારે તમે નાજુકાઈના માંસ શરૂ કરી શકો છો.

1. તમે સ્ટોરમાં નાજુકાઈના માંસ અથવા માછલી ખરીદી શકો છો અથવા તેને જાતે તૈયાર કરી શકો છો: આ કરવા માટે, તમારે માંસ ધોવાની જરૂર છે, બધા હાડકાં અને નસો દૂર કરો, તેને કાપીને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા મૂકો. તૈયાર નાજુકાઈના માંસમાં ઇંડા ઉમેરો, ભળી દો, પછી મીઠું અને મરી ઉમેરો.
2. નાજુકાઈના માંસ સાથે પૅનકૅક્સને ફ્રાય કરવા માટે, તમારે બે કન્ટેનર તૈયાર કરવાની જરૂર છે: એકમાં વનસ્પતિ સમૂહ અને બીજામાં નાજુકાઈના માંસ મૂકો. આ વાનગી તૈયાર કરવાની ખાસિયત એ છે કે દરેક પેનકેક શાકભાજીના જથ્થામાંથી બનાવેલ પફ પેસ્ટ્રી હશે જેમાં માંસ ભરવામાં આવશે.
3. ઝુચીની પેનકેકને ફ્રાય કરતા પહેલા, વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાન સારી રીતે ગરમ થવી જોઈએ. પછી વનસ્પતિ સમૂહને ફ્રાઈંગ પેનમાં કાળજીપૂર્વક ચમચી કરો, તેને 1-2 મિનિટ માટે ફ્રાય થવા દો, ત્યારબાદ તમારે ટોચ પર માંસનું સ્તર અને ફરીથી વનસ્પતિ સમૂહને ટોચ પર મૂકવાની જરૂર છે.

1. જ્યારે વનસ્પતિ સ્તર સોનેરી પોપડો મેળવે છે, ત્યારે પેનકેક બીજી બાજુ ફેરવવામાં આવે છે અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તળવામાં આવે છે. (જેમના માટે તળેલા ખોરાક તબીબી કારણોસર બિનસલાહભર્યા છે અથવા જેમને વધુ આહારની વાનગીઓ ગમે છે, તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પેનકેક બનાવી શકો છો).

નાજુકાઈના માંસ સાથે ઝુચિની પૅનકૅક્સ સંપૂર્ણપણે આત્મનિર્ભર હોય છે અને પીરસતી વખતે અત્યાધુનિક પ્રસ્તુતિની જરૂર હોતી નથી. જો કે, જો તમે આ વાનગીના સ્વાદ પર વધુ ભાર મૂકવા માંગતા હો, તો તે જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથે ખાટા ક્રીમની ચટણી અને ઉદાહરણ તરીકે, બેકડ બટાકા સાથે ઓફર કરવા માટે પૂરતું છે.

તમે નીચેની વિડિઓ જોઈને ચીઝ સાથે સ્વાદિષ્ટ ઝુચિની પેનકેક બનાવવાની બીજી રસપ્રદ રેસીપી શીખી શકશો:

ઝુચીની ભજિયા એ એક સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ મોસમી વાનગી છે.

હકીકત એ છે કે ઝુચિની લગભગ આખું વર્ષ વેચાય છે (સ્થિર સંસ્કરણ સહિત), આ સ્વાદિષ્ટતા બગીચા અથવા બજારના કાઉન્ટરમાંથી સીધા જ શ્રેષ્ઠ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

પછી ઉત્પાદનની તાજગી અને રસાળતા તેમનું કાર્ય કરશે. સૂચિમાં ફક્ત થોડા ઘટકો છે અને તમારી પાસે સંપૂર્ણ રાત્રિભોજન અથવા રજા લંચ લગભગ તૈયાર છે. જે બાકી છે તે ફ્રાઈંગ પેનને ગરમ કરવાનું છે.

ઝુચીની પેનકેક માટે પરંપરાગત રેસીપી

કદાચ રાંધવાની સૌથી સહેલી અને ઝડપી રીત. પૅનકૅક્સ સ્વાદિષ્ટ અને સાધારણ રુંવાટીવાળું બને છે, એક સુંદર રંગ અને અવિશ્વસનીય સુખદ સુસંગતતા ધરાવે છે.

આવી વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના ઉત્પાદનોનો સમૂહ લેવાની જરૂર છે:

0.2 કિલો ઝુચીની; ઇંડા - 2 ટુકડાઓ; લોટ - 125 ગ્રામ; સૂર્યમુખી તેલ - 50 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. હું મારી શાકભાજી ધોઉં છું, જૂની ઝુચીનીમાંથી ત્વચા દૂર કરું છું.
2. હું તેને મધ્યમ છીણી પર છીણી લઉં છું. હું અધિક રસ બહાર સ્વીઝ.
3. હું ઇંડાને તોડી નાખું છું અને થોડું મીઠું ઉમેરું છું. તમે સ્વાદ માટે થોડી અદલાબદલી સુવાદાણા ઉમેરી શકો છો.
4. હું તેને ઝુચીની મિશ્રણમાં ઉમેરું છું.
5. ધીમે ધીમે નાના ભાગોમાં અગાઉથી ચાળેલા લોટને ઉમેરો, ઝુચીની માસને સારી રીતે ભળી દો.
6. પરિણામ ક્રીમી, સજાતીય સુસંગતતા સાથે કણક જેવું હોવું જોઈએ.
7. હું ફ્રાઈંગ પેનને સારી રીતે ગરમ કરું છું અને તેને તેલ સાથે ઉદારતાથી રેડું છું.
8. હું એક ચમચો ઝુચીની મિશ્રણ ગરમ તવા પર મૂકું છું.
9. ઝુચીનીમાંથી બનાવેલ પૅનકૅક્સ ખૂબ જાડા ન હોવા જોઈએ, અન્યથા તેઓ મધ્યમાં શેકવામાં આવશે નહીં.
10. હું ઉત્પાદનો ફ્રાય. આ પછી, હું તેને કાગળથી ઢંકાયેલી પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરું છું. આ વધારાનું તેલ શોષવાની મંજૂરી આપશે.
11. હું ચટણી અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે ઝુચિની પેનકેક પીરસો. તે અતિ સ્વાદિષ્ટ છે!

ઝુચીની પેનકેક: ઇંડાનો ઉપયોગ કર્યા વિના રેસીપી

આ વાનગીની વાનગીઓ એટલી વૈવિધ્યસભર છે કે તેમાંથી દરેકનો ઉપયોગ કરીને તમે એક અનન્ય વાનગી મેળવી શકો છો. આ નિવેદન ઝુચીની તૈયાર કરવાની આ પદ્ધતિ માટે પણ લાક્ષણિક છે.

ઘણા લોકો એક યા બીજા કારણસર ઈંડાનો ઉપયોગ કર્યા વગર પકવવાનું પસંદ કરે છે. અને તેઓ સ્વાદમાં કંજૂસાઈ કરતા નથી.

આવા સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદનો તૈયાર કરવા માટે, તમારે ઉત્પાદનોના નીચેના સમૂહની જરૂર છે: નાની ઝુચીની એક દંપતિ; 250 ગ્રામ લોટ; તાજા ગ્રીન્સ.

તૈયારી વિકલ્પ આના જેવો દેખાય છે:

1. હું ત્વચાને દૂર કરું છું (જો જરૂરી હોય તો) અને શાકભાજીને બરછટ છીણી પર છીણવું. હું વધારાનું પ્રવાહી સારી રીતે સ્ક્વિઝ કરું છું.
2. હું તાજી વનસ્પતિઓને ધોઈને બારીક કાપું છું અને તેને ઝુચીનીમાં ઉમેરું છું.
3. હું ઝુચીની માસમાં થોડું મીઠું ઉમેરું છું અને સ્વાદ માટે મસાલાઓનો ઉપયોગ કરું છું.
4. હું નાના ભાગોમાં પહેલાથી ચાળેલા લોટને રજૂ કરું છું.
5. જ્યાં સુધી તે એકરૂપ સુસંગતતા ન હોય ત્યાં સુધી હું મિશ્રણને સારી રીતે ભેળવીશ. તે હોમમેઇડ ખાટા ક્રીમ જેવું હોવું જોઈએ.
6. ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, ઝુચીની માસને સૂર્યમુખી તેલથી ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પાનમાં વિતરિત કરો.

તમે કોઈપણ ચટણી સાથે ઝુચીની પેનકેક સર્વ કરી શકો છો. જેમ તમે જોઈ શકો છો, આવી વાનગી તૈયાર કરવા માટેની વાનગીઓ ખૂબ જટિલ નથી.

ઝુચીનીનો ઉપયોગ કરીને સોજી પેનકેક

મૂળભૂત રીતે, આપેલ વાનગીઓ ધારે છે કે પૅનકૅક્સ ભેળવ્યા પછી તરત જ તળવામાં આવે છે. જો કે, ત્યાં એક વિકલ્પ પણ છે જ્યાં ઝુચીની માસને કેટલાક કલાકો સુધી ફૂલી જવા માટે તેને રેડવું જરૂરી છે.

આવી વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ઉત્પાદનોનો સમૂહ લેવાની જરૂર છે:

2 નાની ઝુચીની; ઇંડા - 2 ટુકડાઓ; કીફિર - 4 ચમચી; દાણાદાર ખાંડ - 50 ગ્રામ; સોજી અને લોટ - ½ કપ દરેક; સોડા

ફોટો સાથે રસોઈ પદ્ધતિ નીચે મુજબ છે:

1. હું છાલવાળી ઝુચીનીને બરછટ છીણી દ્વારા છીણી લઉં છું. હું પ્રવાહી ટકી.
2. હું સોડાને સહેજ ગરમ કીફિરમાં ઓગાળી દઉં છું અને પ્રતિક્રિયાની રાહ જોઉં છું.
3. હું ઝુચીની મિશ્રણમાં કેફિર રેડું છું. હું દાણાદાર ખાંડ ઉમેરું છું અને થોડું મીઠું ઉમેરું છું.
4. હું ઇંડાને મિશ્રણમાં તોડી નાખું છું. હું જગાડવો.
5. હું સોજીમાં રેડું છું અને ઝુચીની-આધારિત મિશ્રણને 2 કલાક માટે છોડી દઉં છું, તેને સ્વચ્છ કપડાથી ઢાંકી દઉં છું.
6. પહેલાથી ચાળેલા લોટને નાના ભાગોમાં રેડો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
7. હું તેને ગરમ અને તેલયુક્ત ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરું છું અને મોટા ચમચીનો ઉપયોગ કરીને કણક ફેલાવું છું. ઝુચીની કેકને બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

ઝુચીની પેનકેક: ચીઝ સાથે રેસીપી

પૅનકૅક્સ વધુ કોમળ અને સુગંધિત હોય છે, જ્યારે તમે લોખંડની જાળીવાળું ઝુચિનીમાં ચીઝ ઉમેરો છો ત્યારે તે તમારા મોંમાં શાબ્દિક રીતે ઓગળી જાય છે. તદુપરાંત, ઉત્પાદનોનો ગુણોત્તર ખૂબ નોંધપાત્ર છે.

ઉત્પાદનોની નિર્દિષ્ટ રકમ ફ્લેટબ્રેડ્સનો એક નાનો ભાગ આપશે, જેથી તમે તરત જ તેમને જરૂરી વોલ્યુમના પ્રમાણમાં વધારો કરી શકો.

આવા સ્વાદિષ્ટ, સૌથી નાજુક ઉત્પાદનો તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ઉત્પાદનોના સમૂહની જરૂર છે:

ઝુચીની - 1 મધ્યમ કદ; લોટ - 4 ચમચી. ચમચી; ઇંડા - 1 ટુકડો; 0.1 કિલો હાર્ડ ચીઝ.

1. ઝુચીનીને ધોઈને છાલ કરો (જો જરૂરી હોય તો).
2. હું તેને બરછટ છીણી પર છીણી લઉં છું. જો ઘણો રસ નીકળ્યો હોય તો હું લોખંડની જાળીવાળું ઝુચિનીમાંથી સમૂહને સ્ક્વિઝ કરું છું.
3. હું ચીઝને બરછટ છીણી પર પણ છીણી લઉં છું. હું તેને ઝુચીનીમાં ઉમેરું છું.
4. હું જગાડવો અને ઇંડામાં હરાવ્યું, સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરીને.
5. પહેલાથી ચાળેલા લોટમાં એક સમયે એક ચમચી ઉમેરો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો. ઝુચીનીના રસના આધારે, તમારે થોડો વધુ લોટની જરૂર પડી શકે છે.
6. મેં મિશ્રણને ગરમ અને તેલયુક્ત તવા પર ફેલાવી દીધું.
7. જલદી એક બાજુ સેટ થાય છે અને સોનેરી થાય છે, હું તેને બીજી તરફ ફેરવું છું.
8. તમારે મોટા પ્રમાણમાં તેલમાં ફ્રાય કરવાની જરૂર હોવાથી, પૅનકૅક્સને ફ્રાય કર્યા પછી હું તેમને કાગળથી સ્થાનાંતરિત કરું છું.
9. તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ ઝુચીની કેક. હું તેમને ખાટા ક્રીમની ચટણી સાથે સર્વ કરું છું.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, રેસિપિ સંપૂર્ણપણે સરળ અને સરળ છે. તેથી, રસોઈ કરવાનો પ્રયાસ કરો અને તમારી જાતને અને તમારા પ્રિયજનોને લાડ લડાવવાની ખાતરી કરો.

ઝુચીની-મશરૂમ પેનકેક

આ રેસીપી તમને એકદમ સંતોષકારક સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરવાની મંજૂરી આપે છે જે સંપૂર્ણ રાત્રિભોજનને બદલશે. અને તે કોઈપણ રજાના ટેબલને સુશોભિત કરવા માટે તદ્દન સક્ષમ છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે આ કોઈ મુશ્કેલીકારક વાનગી નથી, જે દરેક શિખાઉ ગૃહિણી સંભાળી શકે છે.

આવા ઝુચિની પેનકેક તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ઉત્પાદનોના સમૂહની જરૂર છે:

ઝુચીની - 2 નાના ટુકડા; 1 કપ લોટ; 0.1 કિલો તાજા શેમ્પિનોન્સ; ડુંગળી - 2 માથા; ઇંડા - 2 પીસી.; લસણ ની લવિંગ.

1. શાકભાજી નાની છે, તેથી હું તેમાંથી ચામડી દૂર કરતો નથી. હું તેને મધ્યમ છીણી પર છીણી લઉં છું અને વધારાનો રસ કાઢી લઉં છું.
2. ઇંડા ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો.
3. ડુંગળીને છોલીને બારીક સમારી લો.
4. મશરૂમ્સને ધોઈ લો અને કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો. બારીક કાપો અને ડુંગળી સાથે મિક્સ કરો.
5. હું ડુંગળી અને મશરૂમનું મિશ્રણ ઝુચીનીમાં સ્થાનાંતરિત કરું છું. હું મીઠું અને મસાલા ઉમેરું છું.
6. પહેલાથી ચાળેલા લોટને નાના ભાગોમાં ઉમેરો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
7. હું ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરું છું અને મિશ્રણ ઉમેરવાનું શરૂ કરું છું. હું આ સીધું મોટા ચમચીથી કરું છું.
8. હું ધીમા તાપે બંને બાજુ ફ્રાય કરું છું જેથી રચનામાં મશરૂમ્સ રાંધવામાં આવે. રસોઈના અંતે, તમે ઢાંકણથી ઢાંકી શકો છો અને આ ફોર્મમાં થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો.
9. હું zucchini ઉત્પાદનો ગરમ પીરસો.

બટાકા અને ઝુચીની સાથે પૅનકૅક્સ

કોઈપણ પ્રસંગ અથવા કોઈ પ્રસંગ માટે સ્વાદિષ્ટ, સંતોષકારક અને મૂળ વાનગીઓની થીમ પર અન્ય વિવિધતા. પૅનકૅક્સ બટાકાની પૅનકૅક્સ કરતાં વધુ કોમળ હોય છે, કારણ કે ઝુચીની ઉમેરવામાં આવે છે.

અને વાનગીની મૌલિકતા તમારા આત્મવિશ્વાસ અને ઘટકોને મિશ્રિત કરવા માટેના નવા વિચારોમાં ઉમેરો કરશે. ઉત્પાદનોની માત્રા પ્રમાણસર વધારી શકાય છે, કારણ કે સૂચવેલ વોલ્યુમનો ભાગ નાનો હશે.

આવા પેનકેક તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના ઉત્પાદનોના સમૂહની જરૂર છે:

ઝુચીની - 2 નાના ટુકડા અથવા 1 માધ્યમ; બટાકા - 2 મધ્યમ કદના ટુકડા; ઇંડા - 2 ટુકડાઓ; 250 ગ્રામ લોટ, સોડા અથવા બેકિંગ પાવડર.

રસોઈની રેસીપી નીચે મુજબ છે:

1. હું કાચા બટાકાને છોલીને બરછટ છીણી પર છીણી લઉં છું.
2. ઝુચીની ધોવા, જો જરૂરી હોય તો ત્વચા દૂર કરો. હું મધ્યમ છીણીનો ઉપયોગ કરું છું અને વધુ પડતા રસને સ્વીઝ કરું છું.
3. હું બટેટા અને ઝુચીની મિશ્રણને મિશ્રિત કરું છું.
4. હું ઈંડાને ક્રેક કરું છું અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરું છું. હું થોડું મીઠું ઉમેરું છું. હું સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરું છું. હું જગાડવો.
5. હું નાના ભાગોમાં ચાળેલા લોટને ઉમેરું છું. હું તરત જ એક સમાન સુસંગતતા સાથે જાડા કણકને ભેળવી અને મેળવો. તે હોમમેઇડ ખાટા ક્રીમ જેવું હોવું જોઈએ.
6. હું પેનને પહેલાથી ગરમ કરું છું અને પુષ્કળ તેલ રેડું છું.
7. હું એક ચમચી સાથે પૅનકૅક્સ ફેલાવું છું. અથવા હું પાતળા પેનકેક બનાવું છું.
8. પરિણામ એ અંદર એક નાજુક સુસંગતતા અને બહારથી કડક પોપડો છે.
9. હું આ પેનકેકને ખાટી ક્રીમ અથવા ચીઝ સોસ સાથે પીરસવાની ભલામણ કરું છું.

માંસ સાથે ઝુચીની પેનકેક

પ્રસ્તુત તમામ વિકલ્પોમાંથી કદાચ સૌથી સંતોષકારક એ ઝુચીની વાનગી તૈયાર કરવાની રેસીપી છે. આ ન તો માંસના કટલેટ છે કે ન તો શાકભાજીના કટલેટ.

આ તેમાંથી એક સ્વાદિષ્ટ અને રસપ્રદ સંયોજન છે, જે રસદાર અને સંતોષકારક પેનકેકમાં પરિણમે છે. આખા કુટુંબને ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ ખવડાવવાનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ.

તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના ઉત્પાદનોના સમૂહની જરૂર પડશે:

0.3 કિલો ઝુચીની માસ (લોખંડની જાળીવાળું ઝુચીની); કોઈપણ પ્રકારના માંસમાંથી 0.3 કિલો નાજુકાઈના માંસ; ઇંડા - 2 ટુકડાઓ; લોટ

ફોટો સાથે રસોઈ પદ્ધતિ નીચે મુજબ છે:

1. હું ઝુચીનીને મધ્યમ છીણી પર છીણી લઉં છું અને વધારાનો રસ સ્વીઝ કરું છું.
2. હું તેને તૈયાર નાજુકાઈના માંસ સાથે મિશ્રિત કરું છું.
3. હું ઇંડામાં હરાવ્યું અને મિશ્રણ.
4. હું મસાલા ઉમેરું છું અને મીઠું ઉમેરું છું.
5. હું એક સમાન જાડા સુસંગતતામાં નાના ભાગોમાં ચાળેલા લોટને ઉમેરું છું.
6. હું ફ્રાઈંગ પેનને સારી રીતે ગરમ કરું છું અને તેના પર પુષ્કળ તેલ રેડું છું. હું એક મોટી ચમચી મિશ્રણ ઉમેરું છું અને તેને ચમચી વડે ટોચ પર દબાવીને પેનકેક બનાવું છું.
7. પાંચ મિનિટ માટે ધીમા તાપે બંને બાજુ ફ્રાય કરો. જ્યારે સમાપ્ત થઈ જાય, ત્યારે તમે ઢાંકણની નીચે થોડી મિનિટો માટે ઉકાળી શકો છો.
8. હું ખાટા ક્રીમની ચટણી સાથે સ્ટોવમાંથી સીધા જ તળેલું માંસ અને ઝુચીની પેનકેક પીરસવાની ભલામણ કરું છું.

ઝુચીની ડેઝર્ટ પેનકેક

અગાઉની વાનગીઓ મોટાભાગે હાર્દિક પૅનકૅક્સ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે માટે સમર્પિત હતી જેથી કરીને તેઓ સંપૂર્ણ ભોજનને બદલી શકે. હવે હું તમને એક વિકલ્પ આપવા માંગુ છું જેમાં આ પેનકેક મીઠાઈના વિકલ્પ તરીકે સેવા આપે છે.

આવા પેનકેક તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના ઉત્પાદનોનો સમૂહ લેવાની જરૂર છે:

ઝુચીની એક દંપતિ; લોટ - 1/2 કપ; દાણાદાર ખાંડ - 25 ગ્રામ; ઇંડા - 1 ટુકડો; સોડા

તૈયારી પદ્ધતિ નીચે મુજબ છે:

1. હું zucchini છાલ અને તેને છીણવું. હું અધિક રસ બહાર સ્વીઝ.
2. હું સ્ક્વોશના મિશ્રણમાં ઇંડાને ક્રેક કરું છું અને મીઠું ઉમેરું છું.
3. હું દાણાદાર ખાંડ અને સોડા ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો.
4. હું નાના ભાગોમાં પહેલાથી ચાળેલા લોટને રજૂ કરું છું. હું કણકને એકરૂપ સુસંગતતા ન મળે ત્યાં સુધી ભેળવીશ.
5. હું ફ્રાઈંગ પેનને ગરમ કરું છું, જે સૂર્યમુખી તેલથી પ્રી-ગ્રીસ કરેલું છે.
6. મેં પેનકેકને મોટા ચમચી વડે ફેલાવી, તે જ ચમચીની પાછળની બાજુએ સહેજ ચપટી કરી.
7. ઝુચીની વાનગીને ફ્રાય કરવાનો સમય દરેક બાજુ ત્રણ મિનિટનો છે.
8. હું પેપર ટુવાલ પર વધારાનું તેલ ટપકવા દઉં છું, તેના પર પેનકેક મૂકીને.

ઝુચિની વાનગી તૈયાર કરવા માટેનો આ વિકલ્પ સૂચવે છે કે તેને મીઠાઈઓ (મધ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, જામ) અથવા ખાટી ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

ઝુચીની પેનકેક માટે વિડિઓ રેસીપી

જો તમારી પાસે આ વાનગી માટે તમારી પોતાની સહી વાનગીઓ હોય, તો કૃપા કરીને અમારી સાથે શેર કરો.

ઝુચીની એ અતિ સ્વાદિષ્ટ, આહાર અને આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદન છે. તમે તેનો ઉપયોગ ઘણી વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે કરી શકો છો જે ફક્ત તમારા રોજિંદા જ નહીં, પણ તમારા રજાના ટેબલને પણ સજાવશે. તેમાંથી એક ઝુચીની પેનકેક છે. આ સ્વાદિષ્ટ માટે રેસીપી અતિ સરળ છે, પરંતુ તેમાંથી ફાયદા નોંધપાત્ર છે.

અન્ડરરેટેડ શાકભાજી

ઝુચીની એક સસ્તું શાકભાજી છે જે કોઈપણ બજારમાં સરળતાથી સિઝનમાં ખરીદી શકાય છે. દરેક જણ જાણે નથી કે આ ઉત્પાદનની ગુણવત્તાની પ્રશંસા કેવી રીતે કરવી. ઘણા લોકો ઝુચીનીને પાણીયુક્ત માને છે અને તેથી શરીરને બહુ ઓછો ફાયદો થાય છે. આ સાચું નથી, કારણ કે આ શાકભાજીમાં ઘણા મૂલ્યવાન પદાર્થો છે:

• વિટામિન બી, સી;
• ફાઇબર;
• ફોસ્ફરસ

જેઓ વજન ઘટાડી રહ્યા છે, તેમના માટે આ તેમની આકૃતિ જાળવવાની એક સરસ રીત છે, કારણ કે ઝુચીની ભૂખને સારી રીતે સંતોષે છે અને તેમાં થોડી કેલરી હોય છે. જો શાકભાજી બગીચામાં ઉગાડવામાં આવે છે, તો તમે તેને શિયાળામાં લાંબા સમય સુધી ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરી શકો છો અને બરફીલા બરફવર્ષા હેઠળ ગરમ ઝુચીની પેનકેકનો આનંદ માણી શકો છો.

તેઓ દરેક સ્વાદને અનુરૂપ વિવિધ વાનગીઓ અનુસાર તૈયાર કરી શકાય છે. તેઓ ચીઝ, અન્ય શાકભાજી, લસણ અને અન્ય મસાલા અને ઉત્પાદનોના ઉમેરા સાથે મીઠી, ખારી, આહાર હોઈ શકે છે. ઝુચિની સ્વાદમાં તટસ્થ હોવાથી, તે વિવિધ ઉમેરણો સાથે સારી રીતે જાય છે.

ઝુચીની પેનકેક બનાવવાના રહસ્યો

• વાનગી તૈયાર કરવા માટે, નાજુક સ્વાદ સાથે યુવાન, મજબૂત ફળો પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે.
• "યુવાન" ઝુચિની પર, છાલને છાલવાની જરૂર નથી, કારણ કે તેમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો છે. બ્રશથી શાકભાજીને સારી રીતે ધોવા માટે તે પૂરતું છે.
• જો તમે જૂની ઝુચીનીનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમારે તેને છાલવા અને બીજ દૂર કરવાની જરૂર છે.
• યુવાન ફળો રસોઈ દરમિયાન વધુ રસ છોડે છે, તેથી તમારે કણકમાં વધુ લોટ ઉમેરવાની જરૂર છે અથવા થોડું પ્રવાહી કાઢી નાખવું જોઈએ.
• એક ચમચીનો ઉપયોગ કરીને પૅનકૅક્સને ગરમ તવા પર મૂકો. આ રીતે તેઓ સોનેરી બ્રાઉન પોપડા સાથે પાતળા, મોહક બનશે.
• રસોઈના અંતે ઝુચીનીને મીઠું કરો જેથી તેઓ ઓછું પ્રવાહી છોડે.
• લોટને ઓટમીલ અથવા સોજી સાથે સુરક્ષિત રીતે બદલી શકાય છે.
• લસણ, સુવાદાણા, ડુંગળી, આદુ અને લવિંગ કણક માટે મસાલા અને સીઝનીંગ તરીકે યોગ્ય છે. જો તમે હળદર ઉમેરો છો, તો ભજિયા તેજસ્વી નારંગી થઈ જશે.
• મશરૂમ્સ, જેને કાપીને કણકમાં ઉમેરી શકાય છે, ઝુચીની પેનકેકનો સ્વાદ વધારે છે.
• તમે મીઠી પેનકેકમાં ખાંડ, કિસમિસ અને કુટીર ચીઝ ઉમેરી શકો છો.
• ચિકન ફીલેટ અથવા સ્મોક્ડ સોસેજ વાનગીમાં એક રસપ્રદ સ્વાદ ઉમેરશે જો તમે તેને કણક ભેળવાના તબક્કે ઉમેરશો.
• દહીં, ખાટી ક્રીમ અને મેયોનેઝ "સાથે" તરીકે યોગ્ય છે.
• જો તમે પેનકેકમાં થોડો સોડા ઉમેરો છો, તો તે વધુ રુંવાટીવાળું અને નરમ બનશે.

ઝુચીની પેનકેક કેવી રીતે બનાવવી?

ઘટકો:

• ઝુચીની - 2 પીસી.;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• લોટ - 5-6 ચમચી. એલ.;
• સૂર્યમુખી તેલ;
• જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા.

તૈયારી:

1. ઝુચીની તૈયાર કરો (જો જરૂરી હોય તો ધોઈ લો, બીજ કાઢી લો અને છાલ અલગ કરો) અને બારીક છીણી લો. જો ઘણો રસ બહાર આવે છે, તો તેને ડ્રેઇન કરવાની જરૂર છે.
2. ગ્રીન્સને બારીક કાપો અને તેને ઝુચીની, ઈંડા અને લોટ સાથે મિક્સ કરો. કણક થોડું પ્રવાહી અને ખાટા ક્રીમ જેવું જ હોવું જોઈએ.
3. એક ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો અને તેના પર તેલ રેડો.
4. એક ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, ફ્રાઈંગ પેનમાં પેનકેક બનાવો અને પોપડો બને ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
5. સર્વિંગ સોસ તરીકે ખાટી ક્રીમનો ઉપયોગ કરો.

ડાયેટ zucchini પૅનકૅક્સ

જો તમે આહાર પર છો અને/અથવા તમારું વજન ઘટાડવાનું લક્ષ્ય નક્કી કર્યું છે, તો ઝુચીની પેનકેક તમારા આહારને પૂર્ણ કરવા માટે એક ઉત્તમ વાનગી છે. જો કે, તેને વનસ્પતિ તેલમાં નહીં, પરંતુ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવું જોઈએ, જેથી કાર્સિનોજેન્સ અને વધારાની ચરબીના સેવનથી બચી શકાય. આવા ઝુચીનીમાં લોટ ન ઉમેરવો તે વધુ સારું છે. સોજી અથવા ઓટમીલને ફિલર તરીકે મંજૂરી છે. લેન્ટેન પેનકેક ઇંડા વિના તૈયાર કરી શકાય છે.

આહાર પેનકેકમાં અન્ય શાકભાજી અને ફળો ઉમેરવા યોગ્ય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ગાજર, સફરજન, કોળું, બટાકા. તેઓ વાનગીમાં તૃપ્તિ ઉમેરશે અને વધુ સારા માટે સૌમ્ય સ્વાદમાં થોડો ફેરફાર કરશે.

ઘટકો:

• ઝુચીની - 0.5 કિગ્રા;
• બટાકા - 0.5 કિગ્રા;
• ઇંડા, ડુંગળી - 1 પીસી.;
• મરી;
• મીઠું

તૈયારી:

1. ઝુચીની અને બટાકાને છોલીને બારીક છીણી લો. જો રસ દેખાય છે, તો તેને સ્ક્વિઝ્ડ અને ડ્રેઇન કરવું આવશ્યક છે.
2. ડુંગળીને બારીક કાપો અને પેનકેકમાં ઉમેરો.
3. પરિણામી સમૂહને ઇંડા સાથે મિક્સ કરો.
4. ચર્મપત્ર સાથે બેકિંગ શીટને લાઇન કરો અને એક ચમચીનો ઉપયોગ કરીને તેના પર પેનકેક મૂકો.
5. ઓવનમાં 15-20 મિનિટ માટે બેક કરો, તેને 210-220 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરો.
6. છીણેલી કાકડી, જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા સાથે તાજા દહીં સાથે સર્વ કરો.

લસણ સાથે ઝુચીની પેનકેક

ઘટકો:

• ઝુચીની - 1 પીસી.;
• અપૂર્ણ 1 tbsp. લોટ
• ડુંગળી, ઇંડા - 1 પીસી .;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• મીઠું

તૈયારી:

1. ડુંગળી અને ઝુચીનીને છોલીને બારીક છીણી લો.
2. લસણને છોલીને કાપી લો.
3. એક બાઉલમાં બધી સામગ્રી મિક્સ કરો. કણક ખાટા ક્રીમ જેવું હોવું જોઈએ.
4. એક ફ્રાઈંગ પૅન ગરમ કરો જેમાં સૂર્યમુખી તેલ રેડવામાં આવે છે અને પૅનકૅક્સને ચમચી બહાર કાઢો.
5. એક પોપડો બને ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
6. માંસ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે ખાટી ક્રીમ સોસ સાથે પીરસો.

મીઠી ઝુચીની પેનકેક

ઘટકો:

• લોટ - 1 ચમચી;
• ઝુચીની - 0.5 કિગ્રા;
• દાણાદાર ખાંડ - 2 ચમચી. એલ.;
• ઇંડા;
• મીઠું;
• થોડો સોડા;
• વનસ્પતિ તેલ.

તૈયારી:

1. ઝુચીનીને સારી રીતે છાલ કરો અને બારીક છીણી લો.
2. એક બાઉલમાં બધી સામગ્રી મૂકો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
3. એક ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો.
4. ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, ફ્રાઈંગ પેનમાં પેનકેક બનાવો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
5. તમે કોઈપણ મીઠી ચટણી, જામ, જામ, ખાટી ક્રીમ, મધ સાથે સર્વ કરી શકો છો.

નાજુકાઈના માંસ સાથે પૅનકૅક્સ

ઘટકો:

• ઝુચીની - 1 પીસી.;
• નાજુકાઈના માંસ - 0.3 કિગ્રા;
• ડુંગળી, ઇંડા - 2 પીસી .;
• લોટ - 2-3 ચમચી. એલ.;
• મીઠું;
• થોડી મરી.

તૈયારી:

1. ડુંગળીને છોલીને તેને બરછટ છીણી પર છીણી લો અથવા તેને બારીક કાપો.
2. બાકીના ઘટકો ઉમેરો, બધું સારી રીતે ભળી દો.
3. એક ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો અને વનસ્પતિ તેલમાં પેનકેક સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
4. તરત જ સર્વ કરો. ખાટી ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ ચટણી તરીકે યોગ્ય છે.

કોળું સાથે ઝુચીની પેનકેક

ઘટકો:

• કોળું અને ઝુચીની - 0.5 કિગ્રા દરેક;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• લોટ, કેફિર - 1 ચમચી;
• દાણાદાર ખાંડ - 2 ચમચી;
• થોડો સોડા;
• મીઠું

તૈયારી:

1. કોળા અને ઝુચીનીને સારી રીતે છોલીને બારીક છીણી લો. તમે ત્વચાને યુવાન ઝુચિની પર છોડી શકો છો.
2. કીફિર ઉમેરો, પછી ઇંડામાં હરાવ્યું, સોડા ઉમેરો. બધી સામગ્રી મિક્સ કરો.
3. મીઠું, ખાંડ અને લોટ ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો. કણક જાડું હોવું જોઈએ.
4. પૅનકૅક્સને ફ્રાઈંગ પેનમાં રાંધવા, તેમને ચમચી બહાર કાઢો.
5. તમે તેને ખાટી ક્રીમ સાથે સર્વ કરી શકો છો.

ડુંગળી સાથે પૅનકૅક્સ

ઘટકો:

• ઝુચીની - 1 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• લોટ - 1 ચમચી;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• મીઠું;
• લાલ મરી.

તૈયારી:

1. શાકભાજીને સારી રીતે છોલીને છીણી લો.
2. મીઠું, મરી, ઈંડું, લોટ ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો.
3. બેટર ભેળવી દો.
4. ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો અને થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડવું.
5. બંને બાજુઓ પર ચમચી અને ફ્રાય સાથે પેનકેક મૂકો.
6. ખાટી ક્રીમ સાથે સેવા આપે છે.

ઝુચીની પૅનકૅક્સ એ એક સરસ સાઇડ ડિશ છે. રેસીપીનો ઉપયોગ તમારી પોતાની વાનગી તૈયાર કરવા માટે પણ થઈ શકે છે. જો તમે કણકમાં થોડી ખાંડ ઉમેરો અને જામ સાથે તૈયાર પેનકેક પીરસો તો તે બાળકો માટે એક પ્રિય ટ્રીટ બની શકે છે. જ્યારે ડુંગળી, લસણ અથવા બટાકા સાથે રાંધવામાં આવે છે ત્યારે પેનકેક એક મહાન ભૂખ બનાવે છે. તટસ્થ ઝુચીની કોઈપણ ઉમેરા સાથે સારી રીતે જશે. જે બાકી છે તે પ્રયોગ, કલ્પના બતાવવા અને તમારા મિત્રો અને પ્રિયજનોને કોઈપણ સ્ટોરમાં મળી શકે તેવા સરળ ઉત્પાદનોમાંથી રાંધણ આનંદથી આશ્ચર્યચકિત કરવાનું છે.

ઘણી ગૃહિણીઓ ઝુચીનીમાંથી વાનગીઓ તૈયાર કરે છે. તમે ઝુચિનીને ફ્રાય કરી શકો છો, વનસ્પતિ સ્ટયૂ, કેવિઅર અથવા ઝુચીની પેનકેક રાંધી શકો છો. ચાલો આવા સરળ, પરંતુ તે જ સમયે મૂળ વાનગી માટે કેટલીક વાનગીઓ જોઈએ. તે તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ ઝડપી છે! તમે તેમને ખાટી ક્રીમ, જડીબુટ્ટીઓ, લસણ, મેયોનેઝ અથવા કોઈપણ ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો છો.

"ક્લાસિક ઝુચીની પેનકેક" - રેસીપી

ક્લાસિક ઝુચીની પેનકેક બનાવવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 300 ગ્રામ ઝુચીની
• લસણ ની લવિંગ
• કોઈપણ ગ્રીન્સ 50 ગ્રામ
• 3 પીસી. ચિકન ઇંડા
• 20 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ
• 100 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ
• 50 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ
• 1\3 ચમચી. મીઠું
• 1\3 ચમચી. ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી

"ક્લાસિક ઝુચીની પેનકેક" માટેની રેસીપી

1. પ્રથમ, ઝુચીની વગર કણક તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો. આ જરૂરી છે જેથી શાકભાજી અકાળે અંધારું ન થાય. તેથી, ઇંડાને હરાવો, તેમાં મરી નાખો, બારીક સમારેલી વનસ્પતિ, તેમજ અદલાબદલી લસણ ઉમેરો. યુવાન ઝુચિનીને છાલ અને બીજ કરવાની જરૂર નથી; જો ઝુચીની જૂની હોય, તો આ પ્રક્રિયાઓને અવગણવી જોઈએ નહીં.
2. છીણીનો ઉપયોગ કરીને શાકભાજીને ગ્રાઇન્ડ કરો અને કુલ માસમાં ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો અને લોટ ઉમેરો. કણક રાંધવા માટે તૈયાર થાય પછી જ મીઠું ઉમેરો. નહિંતર, જો તમે અગાઉ મીઠું ઉમેર્યું હોય, તો સુસંગતતા ખૂબ પ્રવાહી હશે. તમારે ઘણો લોટ ઉમેરવો પડશે અને પેનકેક ટેન્ડર તરીકે બહાર આવશે નહીં.
3. હવે વાનગી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો. કણકને તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકવા માટે ચમચીનો ઉપયોગ કરો. કાળજીપૂર્વક સમાન, સપાટ પેનકેકમાં બનાવો અને લગભગ એક મિનિટ માટે વધુ ગરમી પર ફ્રાય કરો, પછી તેને પલટાવો અને લગભગ 3 મિનિટ સુધી ઢાંકીને રસોઈ ચાલુ રાખો. સેવા આપતી વખતે, ખાટા ક્રીમ સાથે પૅનકૅક્સને બ્રશ કરો.

"ચીઝ ઝુચીની પેનકેક" - રેસીપી

"ચીઝ ઝુચીની ફ્રિટર્સ" તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 200 ગ્રામ યુવાન ઝુચીની
• 2 પીસી. ચિકન ઇંડા
• 30 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ
• 1\2 ચમચી. મીઠું
• 100 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ
• 100 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ

"ચીઝ ઝુચીની પેનકેક" માટેની રેસીપી

1. છીણીનો ઉપયોગ કરીને ઝુચીનીને ધોઈ લો અને વિનિમય કરો, મીઠું ઉમેરો અને મિશ્રણને લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઉકાળવા દો. આ સમયે, ઇંડાને અલગથી હરાવો અને તેમાં લોટ ઉમેરો.
2. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય. ચીઝને ગ્રાઇન્ડ કરો અને લોટમાં ઉમેરો.
3. હવે ઝુચીની મિશ્રણનો બાઉલ લો, તેને નિચોવી લો અને તેને મુખ્ય બેટરમાં ઉમેરો. પરિણામી મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરો અને રાંધવાનું શરૂ કરો. ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ રેડો અને નાના પેનકેકને ચમચી બહાર કાઢો.
4. તેમને બંને બાજુ ફ્રાય કરો અને બાઉલમાં મૂકો, તેને વરાળ માટે ઢાંકણથી ઢાંકી દો.
5. નીચેની રેસીપી અનુસાર, તમે માત્ર નાસ્તા પેનકેક જ નહીં, પણ ચા માટે મીઠી પણ તૈયાર કરી શકો છો.

"સ્વીટ ઝુચીની પેનકેક" - રેસીપી

"સ્વીટ ઝુચીની ફ્રિટર્સ" બનાવવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 300 ગ્રામ યુવાન ઝુચીની
• 1\3 ચમચી. મીઠું
• 20 ગ્રામ ખાંડ
• 1 ટુકડો ચિકન ઇંડા
• 1 ટીસ્પૂન. બેકિંગ પાવડર
• 1 નાનું લીંબુ
• 100 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ
• 100 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ

"સ્વીટ સ્ક્વોશ ભજિયા" માટેની રેસીપી

ઝુચીનીને ધોઈ લો અને ચામડી દૂર કરો, ભલે તે ટેન્ડર હોય. તેમને છીણી સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો અને પરિણામી સમૂહને સ્વીઝ કરો. એક લીંબુ લો અને ઝીણા દાંતાવાળા છીણીનો ઉપયોગ કરીને કાળજીપૂર્વક ઝાટકો છીણી લો જેથી પલ્પ સુધી ન પહોંચે. ઝુચીની મિશ્રણમાં ઝાટકો, મીઠું, ખાંડ અને ઇંડા ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો. હવે કણકમાં થોડો લોટ ઉમેરો અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે તમે બાકીનો લોટ ઉમેરી શકો છો. પૅનકૅક્સને ચમચી વડે પેનમાં મૂકો, મધ્યમ તાપ પર બંને બાજુ શેકી લો. વાનગી તૈયાર છે. તમે ખાટી ક્રીમ અથવા કોઈપણ જામ સાથે સેવા આપી શકો છો.

"સફરજન સાથે ઝુચીની પેનકેક" - રેસીપી

"સફરજન સાથે ઝુચીની ફ્રિટર્સ" તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 2 પીસી. મધ્યમ ઝુચીની
• 1 ટુકડો મધ્યમ સફરજન
• 1 ટુકડો ચિકન ઇંડા
• 60 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ
• 1\3 ચમચી. મીઠું
• 2 ચમચી. દાણાદાર ખાંડ
• 1\4 ચમચી. સોડા સરકો સાથે slaked
• 1 ટીસ્પૂન. વેનીલીન
• 1 ટીસ્પૂન. તજ
• 100 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ

"સફરજન સાથે ઝુચીની ફ્રિટર્સ" માટેની રેસીપી

ઝુચીની અને સફરજનને છાલ કરો, બીજ દૂર કરો અને છીણીનો ઉપયોગ કરીને તેને કાપી લો. પરિણામી સમૂહમાં મીઠું, ખાંડ, વેનીલીન, તજ અને લોટ ઉમેરો, તેમજ સરકો સાથે સ્લેક કરેલ સોડા. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને ફ્રાય કરો, બંને બાજુએ કણક ચમચી કરો. આ વાનગી ખૂબ જ કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. તે ચા સાથે અથવા ખાટા ક્રીમ અથવા અન્ય ડ્રેસિંગ સાથે અલગથી પીરસી શકાય છે.
બોન એપેટીટ!