કાકડીઓ સાથે ટામેટાં અને મીઠી મરીનો લેકો. વજન ઘટાડવાનો તાજો સ્વાદ

ઘણા લોકો તેમના આહારમાં વનસ્પતિ સલાડનો સમાવેશ કરે છે, તેઓ આકૃતિને સામાન્ય સ્થિતિમાં પાછા લાવવા માંગે છે. આ ભોજન ઓછી કેલરી અને આરોગ્યપ્રદ છે. ઉદાહરણ તરીકે, કાકડીઓમાં રહેલ ફાઇબર પેટ, પાણી - તેનો મુખ્ય ઘટક - કચરો બહાર કાઢે છે, અને ઉત્સેચકો પાચનને ઝડપી બનાવે છે. આવી સફાઈ ઝડપી વજન ઘટાડવામાં ફાળો આપે છે. આ કિસ્સામાં, શરીરમાંથી અધિક પ્રવાહી દૂર કરવામાં આવે છે. મુખ્ય વસ્તુ મેયોનેઝ વિના સલાડ ખાવાનું છે.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ ઉચ્ચ કેલરી ઘટકો સાથે સલાડ લોડ કરવાની મનાઈ કરે છે. બાફેલી ઓછી ચરબીવાળી માછલી, ચોખા, ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ અને ચીઝ, જડીબુટ્ટીઓનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. માંસમાંથી, સસલું, ટર્કી અને વાછરડાનું માંસ યોગ્ય છે. ફળો અને શાકભાજીમાંથી, ફક્ત બટાકા અને કેળા ઉમેરવા જોઈએ નહીં.

વાનગીઓ

તમે એકલા કાકડીઓ ખાશો નહીં - તેઓ કંટાળી જશે. તમે વિવિધ આહારના સલાડ સાથે મેનુમાં વિવિધતા લાવી શકો છો. ઉનાળામાં તાજા શાકભાજીમાંથી રાંધવાનું સરળ - અને વધુ ઉપયોગી છે, અને શિયાળામાં અથાણાં વધુ સુલભ છે.

મહત્વપૂર્ણ!ઉચ્ચ એસિડિટી અથવા પાચન અંગોના અલ્સર સાથે ગેસ્ટ્રાઇટિસ સાથે કાકડીઓ ખાવાનું અનિચ્છનીય છે.

રાપસોડી

4 સર્વિંગ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• સ્ક્વિડ - 0.5 કિગ્રા;
• મોટી તાજી કાકડી - 1 પીસી.;
• ઇંડા સફેદ - 3 પીસી.;
• લેટીસ પાંદડા - થોડા ટુકડાઓ;
• લીલા ડુંગળી - 1 ટોળું;
• મીઠું;
• મરી

ફિલ્મમાંથી સ્ક્વિડ્સને છાલ કરો અને તેમને 3 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં ડુબાડો, પછી દૂર કરો અને ઠંડુ કરો. તેમને, કાકડી અને ઈંડાની સફેદીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. ડુંગળીને બને તેટલી બારીક કાપો.

વિલક્ષણતા!યોલ્સનો ઉપયોગ રેસીપીમાં પણ થઈ શકે છે, પરંતુ પછી કચુંબરમાં વધુ કેલરી હશે.

બાઉલના તળિયે અડધા ભાગમાં ફાટેલા લેટીસના પાંદડા મૂકો. તેમના પર સમારેલી સામગ્રી મૂકો. જો જરૂરી હોય તો મરી અને મીઠું ઉમેરો.

ડ્રેસિંગ અગાઉથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં રેડવામાં આવે છે. તેના માટે, તમારે 1 tsp લેવાની જરૂર છે. હળવા (પ્રાધાન્ય ડીજોન) મસ્ટર્ડ, 1 ચમચી. ચરબી રહિત દહીં અને તેમને બ્લેન્ડર વડે બીટ કરો. પરિણામી સમૂહમાં 1 tsp ઉમેરો. સફરજન સીડર સરકો, સૂકા સુવાદાણા એક ચપટી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સમાન રકમ.

સફેદ કોબી સાથે

કચુંબર માટે તમારે લેવાની જરૂર છે:

• તાજી કાકડી;
• 100 ગ્રામ સફેદ કોબી;
• 1 ટીસ્પૂન ઓલિવ તેલ;
• વાઇન સરકો;
• કોથમરી.

કાકડીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને બારીક સમારેલી કોબી સાથે ભેગું કરો. વનસ્પતિ તેલ અને વાઇન સરકો સાથે સિઝન. વાનગીની સજાવટ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે સલાડમાં સફરજનના ટુકડાને ક્ષીણ કરી શકો છો. શિયાળામાં, તાજી કોબીને બદલે સાર્વક્રાઉટ યોગ્ય છે.

વિલક્ષણતા!તમે આ કચુંબર ઓછામાં ઓછું આખો દિવસ ખાઈ શકો છો, પરંતુ માત્ર મીઠું વગરનું, અન્યથા તમે વજન ઘટાડી શકશો નહીં. મસાલેદાર મસાલા પણ પ્રતિબંધિત છે.

ચિની કોબી સાથે

ઘટકો:

• 1 બાફેલી ચિકન સ્તન;
• 0.5 કિગ્રા નાના અથાણાંવાળા કાકડીઓ;
• 0.5 કિલો ચાઇનીઝ કોબી;
• બલ્બ;
• મીઠું અને મરી વૈકલ્પિક;
• 7 કલા. l પ્રવાહી ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ.

બ્રેસ્ટ ક્યુબ્સ અને કાકડી રિંગ્સ સાથે બાઉલમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. ત્યાં કોબી વિનિમય કરો અને ખાટા ક્રીમ સાથે મોસમ.

તમે અલગ ડ્રેસિંગનો ઉપયોગ કરી શકો છો: 3 tbsp થી. l અશુદ્ધ તેલ, 1 ચમચી. l લીંબુનો રસ અને 1 ચમચી. ફ્રેન્ચ મસ્ટર્ડ (અથવા ઓછા) ખાટી ક્રીમ છેલ્લે ઉમેરવામાં આવે છે અને બધું સારી રીતે મિશ્રિત થાય છે.

અખરોટ સાથે

તમને જરૂર પડશે:

• છાલવાળા અખરોટ - 4 ચમચી. એલ.;
• ચરબી રહિત ખાટી ક્રીમ - 2 ચમચી. એલ.;
• મધ્યમ કદના તાજા કાકડીઓ - 4 પીસી.;
• લસણ લવિંગ - 3 પીસી.;
• સુવાદાણાનો સમૂહ;
• ઈચ્છા મુજબ મીઠું.

અડધા અખરોટને છરી વડે કાપો. બીજું લસણ સાથે મોર્ટારમાં ગ્રાઇન્ડ કરવાનું છે, ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને બીટ કરો. કાકડીઓને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, સુવાદાણાને બારીક કાપો. બધું મિક્સ કરો.

બિયાં સાથેનો દાણો

ઘટકો:

• કાકડીઓ - 5 પીસી.;
• તાજા બિયાં સાથેનો દાણો અને કીફિર (દહીં) - 4 ચમચી. એલ.;
• લસણ લવિંગ - 4 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• સેલરિ પાંદડા;
• મીઠું

અદલાબદલી કાકડીઓને બિયાં સાથેનો દાણો સાથે ભેગું કરો. મીઠું, સમારેલી ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો. ઉપર કીફિર રેડો અને બારીક સમારેલી સેલરીથી ગાર્નિશ કરો.

રસપ્રદ!કાકડીઓ પ્રાચીન ઇજિપ્તના માળીઓ દ્વારા ઉગાડવામાં આવતી હતી.

મકાઈ અને ચિકન સ્તન સાથે

તમારે નીચેનાની જરૂર પડશે:

• 2 મોટી કાકડીઓ;
• 150 ગ્રામ બાફેલી ચિકન સ્તન;
• બલ્બ;
• તૈયાર મકાઈ - 2 ચમચી. એલ.;
• 1 મીઠી લીલા સફરજન;
• લીલા લેટીસનો સમૂહ;
• ગ્રાઉન્ડ પૅપ્રિકા - ½ ટીસ્પૂન;
• ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. એલ.;
• વાઇન સરકો - 1 ચમચી;
• ડીજોન મસ્ટર્ડ.

ચિકન સ્તન અને છાલવાળા સફરજનને સ્લાઇસેસમાં, કાકડીઓને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. ડુંગળી ઝીણી સમારી લો. મકાઈ સાથે બધું ભેગું કરો. ડ્રેસિંગ સરસવ, તેલ, સરકો અને પૅપ્રિકામાંથી બનાવવામાં આવે છે. સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં લીલા લેટીસના પાન નાખો અને ટોચ પર પહેલેથી જ મિશ્રિત ઘટકો મૂકો.

એક નોંધ પર!આ રેસીપીમાં મકાઈને બદલે, કેટલીક ગૃહિણીઓ મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરે છે.

ટામેટાં સાથે

2 સર્વિંગ માટે ઉત્પાદનો:

• મોટા ટમેટા;
• મધ્યમ કાકડી;
• છરીની ટોચ પર મીઠું;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 2-3 sprigs
• 1 ટીસ્પૂન ઓલિવ તેલ.

સમારેલી શાકભાજીમાં સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો. મીઠું, તેલ સાથે મોસમ, મિશ્રણ.

રસપ્રદ!મોટી માત્રામાં કાકડી અને ટામેટાં ખાવાથી કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું થાય છે અને પ્રોટીન શોષણમાં સુધારો થાય છે.

ચીઝ સાથે

ઘટકો:

• 2 મધ્યમ કાકડીઓ;
• 2 નાના લીલા સફરજન (ખાટા સિવાયના);
• સખત ચરબી રહિત ચીઝ (પ્રક્રિયા કરેલ ચીઝના કદનો ટુકડો);
• કોથમરી;
• 1 st. પ્રવાહી ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ.

લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને બારીક અદલાબદલી ગ્રીન્સ સાથે ફળો અને શાકભાજીના પાતળા સ્લાઇસેસને મિક્સ કરો. ખાટા ક્રીમ માં રેડવાની છે. જો ઇચ્છા હોય તો મીઠું અને મરી.

કઠોળ સાથે

પ્રોડક્ટ્સ:

• 1 st. બાફેલી સફેદ કઠોળ;
• 2 નાની કાકડી અને ટામેટાં;
• 5 કરચલા લાકડીઓ;
• લસણની 3 લવિંગ;
• 1 st. l મકાઈ અથવા અન્ય વનસ્પતિ તેલ.

સમારેલા લસણ અને કઠોળ સાથે વનસ્પતિ સમઘનનું મિશ્રણ કરો. બારીક સમારેલી કરચલાની લાકડીઓ, તેલ ઉમેરો. સલાડને સારી રીતે મિક્સ કરો.

વિલક્ષણતા!જો રેસીપીમાં ટામેટાંમાં કઠોળનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો પછી વાનગીમાં તેલનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી.

prunes સાથે

કચુંબર સમાવે છે:

• મધ્યમ કદના કાકડી - 1 પીસી.;
• મીઠી મરી - 1 પીસી.;
• prunes - 100 ગ્રામ;
• ગ્રીન્સ;
• 2 ચમચી. l ઓલિવ તેલ;
• થોડું મીઠું.

એક ઊંડા પ્લેટમાં prunes મૂકો, ઉકળતા પાણી રેડવાની અને અડધા કલાક માટે છોડી દો. પછી કાકડી અને ઘંટડી મરીના ક્યુબ્સ સાથે સલાડ બાઉલમાં કાપીને ભેગું કરો. જડીબુટ્ટીઓ સાથે સજાવટ, તેલ અને મીઠું ઉમેરો.

વટાણા સાથે

જરૂરી ઘટકો:

• તૈયાર લીલા વટાણાનો ડબ્બો;
• અથાણું
• 2 સખત બાફેલા ઇંડા;
• 2 ચમચી. l ઓલિવ તેલ;
• 1 st. l સફરજન સીડર સરકો;
• દરિયાઈ મીઠું;
• સુવાદાણા
• કોથમરી.

વટાણા અને ઉડી અદલાબદલી ગ્રીન્સ સાથે કાકડીના ક્યુબ્સને ભેગું કરો. સફરજન સીડર સરકો અને વનસ્પતિ તેલ સાથે મોસમ. મીઠું અને સારી રીતે ભળી દો. અદલાબદલી ઇંડા yolks સાથે શણગારે છે.

1. સૌથી ઉપયોગી તાજી શાકભાજી.
2. કાકડીઓમાંથી બીજ દૂર કરવા તે ઇચ્છનીય છે. એકવાર પેટમાં, તેઓ પેટનું ફૂલવું કારણ બની શકે છે.
3. ગ્રીન્સ પર કંજૂસાઈ ન કરો: તુલસી, લીલી ડુંગળી, પીસેલા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, અરુગુલા, સુવાદાણા, પાલકને અમર્યાદિત માત્રામાં સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે.
4. મીઠું જેટલું ઓછું છે તેટલું સારું. તેના બદલે લીંબુનો રસ, હળવો મસાલો વાપરો.
5. જો તમે વાનગીમાં થોડા બદામ ઉમેરો છો, તો તે વધુ સંતુલિત થશે.
6. વધુ સારી વાઇન, લીંબુ અથવા સફરજન સીડર સરકો, દાડમનો રસ, હળવા મસ્ટર્ડ.
7. વનસ્પતિ તેલમાંથી, ઓલિવને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે: વજન ઘટાડવા માટે સલાડની 1 પીરસવા માટે, ½ ચમચી પૂરતું છે.
8. જો તમે કચુંબર માટે ચરબી રહિત ખાટી ક્રીમ શોધી શકતા નથી, તો તમે આથો બેકડ દૂધ, દહીં વગેરે સાથે સામાન્ય મિક્સ કરી શકો છો.
9. બાફેલી શાકભાજી (બટાકા, ગાજર અને બીટ)માં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે. તેમનો નિયમિત ઉપયોગ શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને વિક્ષેપિત કરે છે અને સમસ્યાવાળા વિસ્તારોમાં શરીરની ચરબીની રચનાને વેગ આપે છે. પોષણશાસ્ત્રીઓ આહાર કાકડીના સલાડ માટે આ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરતા નથી.

ધ્યાન આપો!ઉપવાસના દિવસોમાં, તમે શાકભાજીના સલાડ પર કન્ફેક્શનરી ખાઈ શકતા નથી, સોડા અને કોફી પી શકતા નથી. પીણાંમાંથી, શુદ્ધ ખનિજ પાણી અને સારી લીલી ચાને મંજૂરી છે.

તારણો

આહાર કાકડીના સલાડ શરીરને શુદ્ધ કરે છે, તેને જંક ફૂડ ખાવાના પરિણામોથી રાહત આપે છે, ચયાપચય અને ત્વચાની સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે. આ શાકભાજી માત્ર વધારાની ચરબીથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે, પરંતુ કાયાકલ્પની પ્રક્રિયા પણ શરૂ કરે છે. પરંતુ આ પરિણામો ફક્ત યોગ્ય ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને પ્રાપ્ત કરી શકાય છે.

તમારા અને પરિવાર માટે વધુ સમય કેવી રીતે પસાર કરવો, અને કલાકો સુધી રસોઇ ન કરવી? વાનગીને સુંદર અને મોહક કેવી રીતે બનાવવી? રસોડાના ઉપકરણોની ઓછામાં ઓછી સંખ્યા સાથે કેવી રીતે મેનેજ કરવું? મિરેકલ નાઇફ 3in1 એ રસોડામાં અનુકૂળ અને કાર્યાત્મક સહાયક છે. ડિસ્કાઉન્ટ માટે તેનો પ્રયાસ કરો.

ઠંડું જો અરીસામાં પ્રતિબિંબ સૂચવે છે કે તમારી આકૃતિની તાકીદે કાળજી લેવાનો સમય આવી ગયો છે, તો પછી દરેક વ્યક્તિ જે પ્રથમ વસ્તુ કરવાનો પ્રયાસ કરે છે તે છે હળવા ભોજન પર સ્વિચ કરો. તેમની શ્રેણીમાં સૌથી સરળ અને સૌથી વધુ લોકપ્રિય કાકડી અને ટમેટા કચુંબર છે. તેમાં કેટલી કેલરી છે અને તે વજનને કેવી રીતે અસર કરી શકે છે?

વનસ્પતિ કચુંબર પર અનલોડિંગનો દિવસ: ઘણા બધા વિટામિન્સ, થોડી કેલરી

શાકભાજી તંદુરસ્ત અને ઓછી કેલરીવાળા ખોરાકની શ્રેણીમાં આવે છે - તેથી જ તે મોટાભાગના આહારમાં દેખાય છે. તેથી, કાકડીમાં (જો તેનું વજન 100 ગ્રામ છે) ત્યાં ફક્ત 15 કેસીએલ હોય છે, તેથી તે પ્રતિબંધો અને કમર માટે જોખમ વિના ખાઈ શકાય છે. અને જો 95% પાણી, 0.9% પ્રોટીન, 1% થી ઓછી ચરબી અને 3% કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ હોય તો તમને કેલરી ક્યાંથી મળે છે! આવી "દુર્બળ" રચના હોવા છતાં, વનસ્પતિ શરીરને સંપૂર્ણ રીતે સંતૃપ્ત કરે છે. અલ્ટ્રા-લો એનર્જી રિઝર્વ અન્ય બગીચાના ઉત્પાદનની બડાઈ કરી શકે છે - એક ટમેટા: તેમાં 24 kcal હોય છે.

આમ, જો તમે આ બે ઘટકોને સમાન માત્રામાં લો છો, તો 100 ગ્રામ ટામેટા અને કાકડીના કચુંબરની કેલરી સામગ્રી "હાસ્યાસ્પદ" 20-25 કેસીએલ કરતાં વધી જશે નહીં. આવી વાનગીનો એક નાનો ભાગ - 250 ગ્રામ ખાધા પછી, ખાનારને ફક્ત 50 કેસીએલ પ્રાપ્ત થશે. જેથી તે ખૂબ શુષ્ક ન થાય, શાકભાજીનો રસ છોડવા માટે થોડી મિનિટો રાહ જોવી તે પૂરતું છે.

મુખ્ય ઘટકોમાં એક આદર્શ ઉમેરો ડુંગળી છે, અડધા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે. તે આહારના ગુણોને પણ બગાડે નહીં, કારણ કે મીઠું અને કાળા મરી સાથે તે 5 kcal કરતાં વધુ ઉમેરશે નહીં. ગ્રીન્સ પણ આ સૂચકને ગંભીર રીતે અસર કરવામાં સક્ષમ નથી, તેથી તમે વાનગીમાં સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સુરક્ષિત રીતે મૂકી શકો છો.

આ કચુંબરનું સૌથી આહાર સંસ્કરણ કાકડીઓ, ટામેટાં અને લીંબુનો રસ છે. છેલ્લા ઘટકની કેલરી સામગ્રી તે લોકોને ખુશ કરશે જેઓ તેમનું વજન જુએ છે: 100 ગ્રામ માટે - 16 કેસીએલ અને ઘણા મૂલ્યવાન ટ્રેસ તત્વો. એક ચમચીમાં 2 કેલરી હોય છે. આવા ઘટકોમાંથી બનાવેલ વનસ્પતિ મિશ્રણમાં, તમારે મીઠું અને અન્ય મસાલા નાખવાની પણ જરૂર નથી.

બાજુઓ પર જમા કરવામાં આવશે નહીં: ખાટા-દૂધના ડ્રેસિંગ્સ

આ નાસ્તાના મુખ્ય ઘટકોમાં ઓછામાં ઓછી માત્રામાં કેલરી હોય છે, પરંતુ તેને ડ્રેસિંગ કર્યા વિના કોણ ખાશે? જો વધારાની કેલરીની સમસ્યા ખૂબ જ તીવ્ર છે, પરંતુ કચુંબર "કંઈ વિના" તમારા મોંમાં બંધ બેસતું નથી, તો પછી સૌથી યોગ્ય વિકલ્પ કુદરતી દહીં ભરવાનો છે. તેનું પોષણ મૂલ્ય નજીવું છે: 100 ગ્રામ - 29.4 કેસીએલ! જો તમે શાકભાજી અને દહીંમાંથી તૈયાર કરેલ 270 ગ્રામ યમ્મીને પ્લેટમાં નાખો, તો તે 79.8 kcal પર ખેંચશે. રેસીપીમાં એક કાકડી અને એક ટામેટા, 2 ગ્રામ સરસવ અને મીઠું, 70 મિલી વગરનું દહીં અને તુલસીના પાનનો સમાવેશ થાય છે. જેઓ વજન ઘટાડી રહ્યા છે તેમના માટે, આ સંયોજન પોષણશાસ્ત્રીએ આદેશ આપ્યો છે તે જ છે!

ટામેટાંનો કચુંબર, ખાટી ક્રીમ સાથે કાકડીઓ (જો તમે તેને એક ચમચી કરતાં વધુ ન હોય તો) અને ડુંગળીમાં પણ "સાધારણ" કેલરી સામગ્રી હોય છે - 30 એકમો. પરંતુ આ મૂલ્ય વધારે હોઈ શકે છે - 44 થી 60 કેસીએલ સુધી. જો તમે ઉચ્ચ ચરબીવાળા ઉત્પાદન અથવા વિભાજક વિવિધતાનો ઉપયોગ કરો છો તો આવું થશે. તેથી, વજન ઓછું કરવું 10 ટકાને પ્રાધાન્ય આપવાનું વધુ સારું છે. આ આથો દૂધના ઉત્પાદન સાથેની વાનગીનું પોષણ મૂલ્ય નીચે મુજબ હશે: ચરબી - 1.1 ગ્રામ, પ્રોટીન - 1 ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 4.2 ગ્રામ. ખાટી ક્રીમ પણ સારી છે કારણ કે તે શાકભાજી સાથે સુમેળ કરે છે, ખોરાકને પ્રકાશ આપે છે અને સુખદ સ્વાદ લાવે છે. નોંધો

તમે માખણ સાથે પોર્રીજને બગાડી શકતા નથી, પરંતુ કચુંબર?

બધા સલાડ ડ્રેસિંગ્સ એટલા હાનિકારક નથી હોતા. તમે વનસ્પતિ મિશ્રણનો સ્વાદ કેવી રીતે નક્કી કરો છો તેના આધારે, તેની લાક્ષણિકતાઓ પણ બદલાશે. અહીં કાકડીના કચુંબર, સૂર્યમુખી તેલ સાથેના ટામેટાંની કેલરી સામગ્રી છે: 100 ગ્રામ સર્વિંગ દીઠ 45 કેસીએલ, જો 1 ટીસ્પૂન સુધી મર્યાદિત હોય, અને જો શાકભાજી ચરબીયુક્ત ભરણમાં "ફ્લોટ" થાય તો 90-100.

જો તમે વધુ હેલ્ધી ઓલિવ ઓઈલ લો છો, તો એનર્જી વેલ્યુ પણ 45 થી 90 kcal ની રેન્જમાં હશે. પરંતુ, દૈનિક કેલરીના સેવનને જોતાં, આ થોડુંક છે. જો કે, કુલ કેલરી સામગ્રી બે પરિબળો પર આધાર રાખે છે: તમે કેટલું તેલ ઉમેરો અને તમે કેટલું સલાડ લો.

કેવી રીતે શાકભાજી પર વજન ગુમાવી નથી, અથવા કેલરી આપી!

કેટલાકના મતે, "ખાલી" શાકભાજીનો કટ ખૂબ જ સૌમ્ય, સ્વાદહીન પણ છે. તેને ગેસ્ટ્રોનોમિક આનંદમાં ફેરવવા માટે, તમારે ફેટી સોસનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. પરંતુ ભાગ્યે જ કોઈને મેયોનેઝ ઉમેરવાનું મન થશે જ્યારે તેઓ જાણશે કે કાકડી અને ટામેટાંના કચુંબરમાં કેટલી કેલરી છે આ અતિ-પૌષ્ટિક ઉત્પાદન સાથે. જો તમે વધારાનો પ્રકાશ લો છો, તો પણ 100 ગ્રામમાં 100 kcal મળશે, 15% માં પહેલેથી જ 154 હશે, 50% માં - 467-512, અને ક્લાસિક 67% માં - 619 થી 624. આનો અર્થ એ છે કે માત્ર 1 ચમચી. l આવા ઉત્પાદન સલાડની કેલરી સામગ્રીમાં 100-120 કેસીએલ વધારો કરશે. પરંતુ સામાન્ય રીતે પરિચારિકા એક પ્લેટ પર બે ચમચી મૂકે છે. ચટણી તળિયે સ્થાયી થાય છે, વનસ્પતિના રસ સાથે ભળે છે અને વાનગીની સંતૃપ્તિ વધારે છે. દરેક ચમચી કચુંબર સાથે, 40 kcal સુધી ગ્રાહકના મોંમાં મોકલવામાં આવે છે. વાનગીની ઉર્જા સંભવિતતા અસામાન્ય રીતે વધારે હશે - 175 થી 225 કિલોકેલરી સુધી, ચરબીની માત્રા 4.3 ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 3.8 ગ્રામ સુધી વધશે.

મહત્વપૂર્ણ! જો તમે કોઈપણ રીતે મેયોનેઝનો ઇનકાર કરી શકતા નથી, તો પછી ઓછામાં ઓછા સ્વાદ વધારનારાઓ સાથે ડાયેટરી મેયોનેઝ લો અને દિવસમાં એક કરતા વધુ વખત આવા ડ્રેસિંગ સાથેની વાનગી ખાઓ.

જેઓ સલાડમાંથી વધુ સારું મેળવવા માંગતા નથી તેમના માટે કેટલીક ટિપ્સ

તેના આહાર ગુણધર્મોને વધારવા માટે, નીચેની ભલામણોનો ઉપયોગ કરો:

• ખૂબ માંસવાળા ટામેટાં પસંદ ન કરો, નહીં તો તેઓ ઘણો રસ આપશે, જે કેલરી સામગ્રીને નકારાત્મક અસર કરશે;
• જો તમને ખાટી ક્રીમનો સ્વાદ ગમતો હોય, પરંતુ તેનું ઉર્જા મૂલ્ય ન ગમતું હોય, તો તેને અન્ય આથો દૂધ ઉત્પાદન - માટસોની સાથે બદલો. તેમાં 100 ગ્રામ દીઠ 50 કેસીએલ છે, અને તે સ્વાદમાં ખૂબ સમાન છે;
• સુગંધિત ભરણ તરીકે માત્ર અશુદ્ધ તેલનો ઉપયોગ કરો.

> 300 ગ્રામ તાજા કાકડી, 500 ગ્રામ તાજા ટામેટાં, 150 ગ્રામ ડુંગળી, લસણની 1-2 લવિંગ, 3 ચમચી. લીલી ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા, મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે ચમચી.

કાકડીઓ અને અડધા ટામેટાં સ્લાઇસેસમાં કાપો. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપીને 2-3 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી રેડવું, પછી પાણી કાઢી નાખો અને અન્ય શાકભાજીમાં ઉમેરો. બાકીના ટામેટાંને માંસના ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો, કચડી લસણ, મીઠું, મરી, બધી ગ્રીન્સ ઉમેરો અને શાકભાજી પર ડ્રેસિંગ રેડો. સલાડ મિક્સ કરો અને સર્વ કરો.

> 250 ગ્રામ બ્રોકોલી, 250 ગ્રામ કોબીજ, 100 ગ્રામ ઘંટડી મરી, 100 ગ્રામ લીલી ડુંગળી, 250 ગ્રામ તૈયાર કઠોળ, 250 ગ્રામ ગાજર, 250 ગ્રામ અથાણાંના કાકડીઓ, 0.5 લિટર પાણી, 1 ચમચી. કોર્ન સ્ટાર્ચની ચમચી, 1 ચમચી. સરસવનું ટેબલ સ્પૂન, 50 ગ્રામ લીંબુનો રસ, 50 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ, લેટીસના પાન, મીઠું અને મરી સ્વાદ પ્રમાણે.

એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું સરળ બને ત્યાં સુધી પાણી સાથે સ્ટાર્ચ મિક્સ કરો, સરસવ ઉમેરો અને મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો, બીજી 2 મિનિટ ઉકાળો. કૂલ, લીંબુનો રસ અને ખાંડ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં બ્રોકોલી, કોબીજ અને ગાજરને ટેન્ડર, ડ્રેઇન અને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. કચુંબર માટે શાકભાજીને ગ્રાઇન્ડ કરો અને બાઉલમાં મૂકો, મરી, ડુંગળી, સમારેલી કાકડીઓ, ધોવાઇ કઠોળ ઉમેરો, ચટણી પર રેડો અને મિક્સ કરો, 7-8 કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો. પીરસતાં પહેલાં થોડું હલાવો.

> 200 ગ્રામ ગાજર, 200 ગ્રામ સફરજન, 1 ચમચી. મધ એક ચમચી, 1 tbsp. એક ચમચી અખરોટના દાણા, 2 ચમચી. એક ચમચી લીંબુ અથવા દાડમનો રસ, 0.5 ચમચી તજ.

ગાજર અને સફરજનને ધોઈ, છોલીને બરછટ છીણી પર છીણી લો. રસ, મધ, બદામ અને તજને સારી રીતે પીસી લો અને આ મિશ્રણ સાથે સલાડને સીઝન કરો.

> 500 ગ્રામ ગાજર, 200 ગ્રામ અથાણું, 200 ગ્રામ ટામેટાંનો રસ.

કાકડી અને મોટા બીજને છોલીને, નાના ક્યુબ્સમાં કાપીને ટામેટાંનો રસ રેડો, 30-40 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. ગાજરને બરછટ છીણી પર છોલીને છીણી લો. કાકડીઓ સાથે ટમેટાના રસમાં રેડો, જગાડવો અને સર્વ કરો.

> 400 ગ્રામ અથાણાંવાળા કાકડીઓ, 200 ગ્રામ બાફેલા મશરૂમ્સ, 150 ગ્રામ ડુંગળી, ખાંડ, મીઠું, મરી સ્વાદ પ્રમાણે.

અથાણાંવાળા કાકડીઓ (પ્રાધાન્ય બેરલમાં મીઠું ચડાવેલું) સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, મશરૂમ્સને સ્લાઇસેસમાં કાપો. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપીને, ઉકળતા પાણીમાં બ્લાંચ કરો. તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો, ખાંડ, મરી, મિક્સ કરો, રેફ્રિજરેટરમાં 30-40 મિનિટ માટે ઠંડુ કરો.

> 400 ગ્રામ લીલું કચુંબર, 250 ગ્રામ તૈયાર કઠોળ, 200 ગ્રામ મસાલેદાર ટમેટાની ચટણી, 200 ગ્રામ લીલી ડુંગળી, 200 ગ્રામ ટામેટાં, 200 ગ્રામ કાકડી, મીઠું અને મરી સ્વાદ અનુસાર.

કઠોળને ડ્રેઇન કરો અને પાણીની નીચે કોગળા કરો, ડ્રેસિંગ (અડજિકા અથવા કેચઅપ) રેડો, ઢાંકી દો અને 7-8 કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો.

લીલી લેટીસ, ડુંગળી, ટામેટાં, કાકડીઓ કાપીને કઠોળ સાથે મિક્સ કરો.

> 400 ગ્રામ સફેદ કોબી, 150 ગ્રામ પ્રુન્સ, 0.5 લીંબુ, 1 ચમચી. એક ચમચી દાણાદાર ખાંડ, 150 ગ્રામ ગાજર, 1 ચમચી જીરું, મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે.

કાપણીને ધોઈને 1.5-2 કલાક માટે ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખો, પછી ખાડાઓથી અલગ કરો અને તેના ટુકડા કરો. કોબીને વિનિમય કરો, મીઠું અને ખાંડ સાથે અંગત સ્વાર્થ કરો, 15-20 મિનિટ માટે ઊભા રહો, પછી રસ સ્વીઝ કરો. ગાજરને બરછટ છીણી પર છોલીને છીણી લો. લીંબુને ધોઈ લો અને ઝાટકો સાથે બરછટ છીણી પર છીણી લો. તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો, ટોચ પર કારેલા બીજ સાથે કચુંબર છંટકાવ.

> 500 ગ્રામ ડુંગળી, 3 ચમચી. સરસવના ચમચી, 3 ચમચી. દાણાદાર ખાંડના ચમચી, 2 ચમચી. tablespoons સફરજન સીડર સરકો, મીઠું અને મરી સ્વાદ.

ડુંગળી (કડવી નહીં પણ સફેદ અથવા વાદળી લેવી વધુ સારું છે), છાલ, પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપી, મીઠું અને રસ દેખાય ત્યાં સુધી બાજુ પર રાખો. સરસવ, ખાંડ, સરકો, મીઠું, મરીમાંથી ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો, બધું બરાબર મિક્સ કરો. ડુંગળીમાંથી રસ કાઢો અને ડ્રેસિંગ પર રેડો, 10-12 કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો.

300 ગ્રામ લીલી ડુંગળી, 500 ગ્રામ સફરજન, 250 મિલી ફળોનો રસ, 100 ગ્રામ અખરોટના દાણા, સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને ખાંડ.

તૈયાર કરેલી ડુંગળીને કાપો, સફરજનની છાલ અને કોર કરો, બરછટ છીણી પર છીણી લો અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. અખરોટના દાણાને ડ્રાય ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો અને તેને કાપી લો. ડુંગળી અને સફરજન મિક્સ કરો, સ્વાદ માટે મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો, ફળોના રસ પર રેડો, કચડી બદામ સાથે છંટકાવ કરો.

> 400 ગ્રામ ટામેટાં, 1 ચમચી. દાણાદાર ખાંડના ચમચી, 2 ચમચી. સોયા સોસના ચમચી, સુશોભન માટે સુવાદાણા.

એક ઓસામણિયું માં તૈયાર ટામેટાં મૂકો અને 0.5 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં ડૂબવું, ત્વચા દૂર કરો. ટામેટાંને પાતળા સ્લાઇસેસ અથવા વર્તુળોમાં કાપો, સોયા સોસ સાથે રેડવું, ખાંડ સાથે છંટકાવ. સલાડને સ્પ્રિગ્સથી સજાવો અને પીરસતાં પહેલાં લગભગ 1 કલાક રેફ્રિજરેટ કરો.

> 100 ગ્રામ કેળા, 100-150 ગ્રામ નારંગી, 80-100 ગ્રામ કિવિ, 100 ગ્રામ સફરજન, 100 ગ્રામ તૈયાર પાઈનેપલ, 0.5 લીંબુ, 100 મિલી અનેનાસનો રસ, 1 ચમચી. એક ચમચી મધ, આદુ, તજ, ઈલાયચી સ્વાદ માટે.

ફળોને ધોઈ, છાલ કાઢી, સ્લાઇસેસમાં કાપી, તૈયાર અનાનસ ઉમેરો. બારીક છીણી પર અડધા લીંબુમાંથી ઝાટકો દૂર કરો, અનેનાસના રસ સાથે કન્ટેનરમાં રસને સ્વીઝ કરો. તે જ કન્ટેનરમાં, લીંબુનો ઝાટકો, મધ અને સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો, આ ડ્રેસિંગ સાથે ફળ રેડવું.

> 500 ગ્રામ ટામેટાં, 1-2 લસણની લવિંગ, 2 ચમચી. સેલરિ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા, મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે spoons.

ટામેટાંનો ત્રીજો ભાગ માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર કરો, પરિણામી રસમાં કચડી લસણ, મીઠું, મરી નાખો, મિક્સ કરો.

બાકીના ટામેટાંને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો, ફ્લેટ ડીશ પર મૂકો, જડીબુટ્ટીઓથી ઢાંકી દો અને ડ્રેસિંગ પર રેડવું.

> 1 કિલો કોબીજ, 500 ગ્રામ ટામેટાં, 300 ગ્રામ ઘંટડી મરી, 4-5 મોટી લવિંગ લસણ, 50 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ, 1 ચમચી મીઠું; 2 ચમચી. 6% સરકોના ચમચી, 2 ચમચી. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા ના ચમચી.

કોબીને ફૂલોમાં ડિસએસેમ્બલ કરો, ઉકળતા પાણીમાં મૂકો અને 5 મિનિટ માટે રાંધો, એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરો.

ટામેટાં, મરી, લસણને માંસના ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો, ખાંડ, મીઠું, સરકો ઉમેરો અને બોઇલમાં લાવો. આ મિશ્રણમાં કોબીને ડૂબાવો, ગ્રીન્સ ઉમેરો અને 10-15 મિનિટ માટે ઉકાળો. ચુસ્તપણે ઢાંકીને 12-24 કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો.

> 300 ગ્રામ કાકડી, 300 ગ્રામ મીઠા સફરજન, 50 ગ્રામ ડુંગળી, 2-3 ચમચી. તૈયાર ટેબલ સરસવના ચમચી, 1 ચમચી. એક ચમચી ટેરેગન ગ્રીન્સ, 1 ચમચી દાણાદાર ખાંડ, મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે.

કાકડીઓ છોલીને પાતળી પટ્ટીઓમાં કાપો. ત્વચા અને કોરમાંથી સફરજનને છાલ કરો, પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. ડુંગળીને છાલ કરો અને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો. સરસવ, દાણાદાર ખાંડ, ટેરેગોન ગ્રીન્સ, જો ઇચ્છા હોય તો મીઠું અને મરી ઉમેરીને એકસાથે મિક્સ કરીને ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો. ડ્રેસિંગ સાથે કચુંબર અને સિઝનના તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો, ફરીથી ભળી દો. પીરસતાં પહેલાં 30-40 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટ કરો

તાજા શાકભાજી એ સૌથી આરોગ્યપ્રદ ખોરાક છે. જરૂરી માત્રામાં તેનો ઉપયોગ કરવા અને એકવિધતાથી કંટાળો ન આવવા માટે, તાજા સલાડ તૈયાર કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય તાજા કચુંબર કાકડી અને ટમેટા કચુંબર છે. તે વિવિધ ભિન્નતાઓમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, વધુ અને વધુ નવા ઘટકો ઉમેરીને, અથવા તમે ફક્ત કાકડીઓ અને ટામેટાંમાંથી સ્વાદિષ્ટ કચુંબર બનાવી શકો છો. તમે મેયોનેઝથી સજ્જ ટામેટા-કાકડી કચુંબર પૌષ્ટિક, પરંતુ ખૂબ જ સ્વસ્થ નથી, પરંતુ વનસ્પતિ તેલ સાથે કાકડી અને ટામેટાના કચુંબરની કેલરી સામગ્રી ઘણી ઓછી હશે. કાકડી અને ટામેટા સલાડની અંદાજિત કેલરી સામગ્રીની ગણતરી કરવા માટે, આ શાકભાજીમાં કેટલી કેલરી છે તે ધ્યાનમાં લો.

કાકડીમાં કેટલી કેલરી છે

કાકડી એક ઉપયોગી છે, જે બધા માટે જાણીતી છે, અપવાદ વિના, શાકભાજી છે. તે તેની ઓછી કેલરી સામગ્રી માટે પ્રખ્યાત બન્યો - 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 15 કેસીએલ, ઉપયોગી ગુણધર્મો અને સ્વાદ. આવી કેલરી સામગ્રી સાથે, તમે તમારી આકૃતિને બગાડવાના ડર વિના આખો દિવસ કાકડીઓ ખાઈ શકો છો. તેથી, શાકભાજી વજન ઘટાડવામાં ખૂબ લોકપ્રિય છે. ખૂબ ઓછી કેલરી સામગ્રી સાથે, કાકડી માનવ શરીરને સારી રીતે સંતૃપ્ત કરે છે. કાકડીના વિશેષ આહાર અને ઉપવાસના દિવસો પણ છે. કાકડીમાં 95% પાણી, 0.9% પ્રોટીન, 0.1% ચરબી અને 3% કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે.

કાકડીની સગવડતા ત્યાં સમાપ્ત થતી નથી, કારણ કે શાકભાજીમાં વિટામિન એ, સી, બી, પી, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ હોય છે. કાકડીઓ સ્થૂળતા, સંધિવા, યકૃત રોગ, મેટાબોલિક પોલીઆર્થાઈટિસ, રક્તવાહિની રોગ, નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિવાળા લોકો માટે ઉપયોગી છે.

ટામેટા કેલરી

ટામેટાં અને કાકડીઓનું કેલરી કચુંબર

આશ્ચર્યની વાત નથી કે આવા સ્વસ્થ શાકભાજી સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ સલાડ બનાવે છે. અહીં માત્ર થોડી સુધારણા છે - કાકડી અને ટમેટાના કચુંબરનો ફાયદો સીધો ડ્રેસિંગ પર આધાર રાખે છે. જો આપણે મેયોનેઝ સાથે સીઝન કરીએ તો, અલબત્ત, આપણને પદાર્થો અને વિટામિન્સની જરૂરી માત્રા મળશે, પરંતુ તે ઉપરાંત આપણે થોડા કિલોગ્રામ પણ મેળવી શકીએ છીએ.

વનસ્પતિ કચુંબરમાંથી સૌથી વધુ મેળવવા માટે, તેને માખણ અથવા ખાટા ક્રીમથી ભરવું વધુ સારું છે. વનસ્પતિ તેલ સાથે પકવેલા કાકડીઓ અને ટામેટાંનો કચુંબર આકૃતિને વધુ નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના, વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોથી આપણા શરીરને સમૃદ્ધ બનાવશે. ટામેટાં અને કાકડીઓના કચુંબરની કેલરી સામગ્રી સ્વીકાર્ય હશે, લગભગ 90 કેસીએલ પ્રતિ 100 ગ્રામ.

કાકડીઓ અને ટામેટાંમાંથી શું કચુંબર રાંધવા

અહીં વનસ્પતિ તેલ સાથે તાજી તંદુરસ્ત કાકડી અને ટમેટાના કચુંબર માટે એક સરળ રેસીપી છે.

તમને જરૂર પડશે:

• કાકડી 1 પીસી.
• ટામેટા 1 પીસી.
• વનસ્પતિ તેલ 24 ગ્રામ.
• સુવાદાણા 5 જી.આર.
• ડુંગળી - 30 ગ્રામ.

મારા શાકભાજી અને ઔષધો. કાકડીને અડધા ભાગમાં કાપો, પછી દરેક અડધા ટુકડાઓમાં કાપો, એક ઊંડા બાઉલમાં રેડવું. ટામેટાકેટલાક ટુકડાઓમાં કાપી, ઉમેરોકાકડી ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, બાકીના શાકભાજીમાં ઉમેરો. સુવાદાણા કાપો અને કચુંબરમાં ઉમેરો. અમે તેલ ભરીએ છીએ. એમઉમેરી શકો છો થોડું મીઠું, મરી અથવા લીંબુનો રસ ઉમેરો.

100 ગ્રામ માં. કાકડીઓ અને ટામેટાંના આવા સલાડમાં 90 કેસીએલ હશે. પોષણ મૂલ્ય: પ્રોટીન 0.9 ગ્રામ, ચરબી 9 ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ 4 ગ્રામ.

પરંતુ આવા કચુંબરની કેલરી સામગ્રીમાંથી તેલ વગરના કાકડીઓ અને ટામેટાં લગભગ 46 kcal હશે. આવા કચુંબર આકૃતિ માટે વધુ હાનિકારક બનશે, પરંતુ ડ્રેસિંગ વિના કચુંબરનો સ્વાદ અસ્પષ્ટ લાગે છે.

તેલને બદલે લીંબુનો રસ વાપરી શકાય. આ કિસ્સામાં, તમારે મીઠું ઉમેરવાની જરૂર નથી. વધુમાં, કાકડી અને ટામેટાના સલાડને ખાટી ક્રીમ, દહીં અને ઓછી કેલરી મેયોનેઝથી સજ્જ કરી શકાય છે.

કાકડી અને ટામેટા સલાડના ઉપયોગી ગુણધર્મો દરેક શાકભાજીના ફાયદાઓને અલગથી જોડે છે. આવા કચુંબર વિટામિન્સ, ટ્રેસ તત્વોથી સંતૃપ્ત થશે, તેમાં ઘણાં ફાઇબર અને ઉપયોગી એસિડ્સ છે. આ કચુંબર જેઓ વજન ગુમાવે છે તેમને અપીલ કરશે, તે આહાર પર ખાઈ શકાય છે. તે બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો, સ્ત્રીઓ અને પુરુષો બંને માટે ઉપયોગી છે.

કાકડી અને ટામેટાં એકબીજા સાથે સારી રીતે જાય છે, ઉનાળામાં ઘણા લોકો તેમાંથી તમામ પ્રકારના નાસ્તા બનાવે છે. જો કે, ઉનાળાના દિવસો ઝડપથી સમાપ્ત થઈ રહ્યા છે, અને તમારે લગભગ આખું વર્ષ રાહ જોવી પડશે જ્યારે તમે ફરીથી ટમેટા-કાકડીની ટ્રીટનો સ્વાદ લઈ શકો. પરંતુ જ્યારે શિયાળા માટે ટામેટા અને કાકડીના સલાડ બંધ કરી શકાય ત્યારે તમારે લાંબા સમય સુધી નિરાશ ન થવું જોઈએ. આ બ્લેન્ક્સ સ્વતંત્ર નાસ્તા તરીકે પીરસી શકાય છે, તેમની સાથે અન્ય વાનગીઓને પૂરક બનાવી શકાય છે અને સાઇડ ડિશને બદલે તેનો ઉપયોગ પણ કરી શકાય છે. અમે તમારા ધ્યાન પર 7 સૌથી સફળ વાનગીઓ લાવીએ છીએ, અમારા મતે, આ પોસાય શાકભાજીમાંથી શિયાળાના સલાડ માટેની વાનગીઓ.

રાંધણ રહસ્યો

અમે તમને લાંબા સમય સુધી બોર કરવા નથી માંગતા, પરંતુ અમે હજુ પણ શિયાળા માટે કાકડી અને ટામેટાના સલાડ તૈયાર કરવા માટે કેટલીક ટિપ્સ આપવાના છે. છેવટે, કોઈ ઈચ્છતું નથી કે તેમનું કાર્ય વ્યર્થ જાય.

• તાજા શાકભાજીને ન્યૂનતમ ગરમીની સારવાર માટે ખુલ્લા કરવાનો પ્રયાસ કરો. પછી તેઓ તાજા સ્વાદ અને ઉનાળાની સુગંધ જાળવી રાખશે.
• ખોરાકનો રાંધવાનો સમય ઘટાડીને, તમે ત્યાં તેમની શેલ્ફ લાઇફ ઘટાડે છે. જો તમે ફ્રિજમાં બધું જ રાખી શકતા નથી અને તમારી પાસે કોલ્ડ ભોંયરું નથી, તો તમે જારવાળા લેટીસ વિના કરી શકતા નથી.
• જો તમે વંધ્યીકરણ ટાળવા માંગતા હો, તો વાનગીઓ પસંદ કરો જેમાં શાકભાજી ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે. આ કિસ્સામાં, તેલ, સરકો, મીઠું અને ખાંડ પર બચત કરવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવતી નથી - તેઓ તૈયાર ખોરાકને લાંબા સમય સુધી બગડવામાં મદદ કરે છે.
• ટામેટાં અને કાકડીઓનો કચુંબર તૈયાર કરવાની પદ્ધતિને ધ્યાનમાં લીધા વિના, તેના માટેના જારને વંધ્યીકૃત કરવું આવશ્યક છે, ઢાંકણાને બાફેલા હોવા જોઈએ.
• શિયાળા માટે બનાવવામાં આવતા ઘણા સલાડ માટે, વધુ ઉગાડવામાં આવતી કાકડીઓનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, પરંતુ તે ચામડી અને મોટા બીજમાંથી છાલવા જોઈએ.
• શિયાળા માટે સલાડ માત્ર લાલ ટમેટાંમાંથી જ નહીં, પણ લીલા ટામેટાંમાંથી પણ બનાવી શકાય છે.
• માખીઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરતી રાંધણ દુકાનો અને છૂટક આઉટલેટ્સમાં, તમે ઇન્વેન્ટરી શોધી શકો છો જે હોમ કેનિંગને વધુ સરળ બનાવે છે. આ એક સાથે અનેક ડબ્બાઓને વરાળથી વંધ્યીકૃત કરવા માટેના વાસણના ઢાંકણા છે, વંધ્યીકરણ પછી તવામાંથી સલાડના ડબ્બા દૂર કરવા માટે રાંધવાના સાણસી અને અન્ય ઉપયોગી નાની વસ્તુઓ છે.
• તમે ચાવી વડે વળેલા ખાસ ઢાંકણાઓ વડે જ તૈયાર ખોરાકને બંધ કરી શકો છો. સ્ક્રુ મેટલ કેપ્સ વાપરવા માટે અનુકૂળ છે અને સમાન ચુસ્તતા પ્રદાન કરે છે. ફક્ત મૂંઝવણમાં ન આવશો: વિવિધ પ્રકારના ઢાંકણા વિવિધ પ્રકારના જારને ફિટ કરે છે.
• મહેરબાની કરીને નોંધ કરો: શિયાળા માટે હોમમેઇડ તૈયારીઓ માટેની વાનગીઓમાં, શુદ્ધ સ્વરૂપમાં શાકભાજીનું વજન સૂચવવાનો રિવાજ છે.

કાકડી અને ટામેટાંનો કચુંબર અન્ય શાકભાજી ઉમેર્યા વિના સ્વાદિષ્ટ બનશે, પરંતુ શિયાળા માટે તેને તૈયાર કરતી વખતે, આ ઘટકો ઘણીવાર મરી, કોબી, ઝુચીની, લસણ, ગાજર અને ડુંગળી સાથે પૂરક હોય છે.

કાકડીઓ સાથે બ્રાઉન ટમેટાંનો બાલાટોન સલાડ

તમારે શું જોઈએ છે (1 લિટર માટે):

• ભૂરા અથવા લીલા ટામેટાં - 0.75-0.8 કિગ્રા;
• કાકડીઓ - 0.75-0.8 કિગ્રા;
• ડુંગળી - 0.4 કિગ્રા;
• લસણ - 5 લવિંગ;
• તાજા સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 50 ગ્રામ દરેક;
• જમીન કાળા મરી - 5 ગ્રામ;
• મીઠું - 10 ગ્રામ;
• સરકો 9 ટકા (કોષ્ટક) - 60 મિલી;
• વનસ્પતિ તેલ - 80 મિલી.

કેવી રીતે રાંધવું:

1. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, કાકડીઓને વર્તુળોના અડધા ભાગમાં, ટામેટાંને સાંકડી સ્લાઇસેસમાં કાપો.
2. પેનમાં તેલ રેડો, તેમાં ડુંગળી નાખો.
3. તેને મધ્યમ તાપ પર બ્રાઉન કરો, જ્યોતની તીવ્રતા ઓછી કરો.
4. કાકડી, ટામેટાં, મીઠું અને મરી ઉમેરો, સરકોમાં રેડવું. 20 મિનિટ માટે ધીમા તાપે ઉકાળો.
5. તપેલીમાં સમારેલ લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ નાખો. 10 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો.
6. કચુંબર રાંધતી વખતે, જાર, ઢાંકણા તૈયાર કરો.
7. બરણીમાં નાસ્તો ગોઠવો, તેમને રોલ અપ કરો. કેટલાક લોકો સીમિંગ પહેલાં 8-10 મિનિટ માટે તેને વંધ્યીકૃત કરવાની સલાહ પણ આપે છે, પરંતુ મારા પર વિશ્વાસ કરો, આ બિનજરૂરી છે - રસોઈના અડધા કલાક પછી, કચુંબર ઓરડાના તાપમાને અને વધારાની વંધ્યીકરણ વિના ઉત્તમ છે.

જો તમે સ્ટીમ બાથમાં કચુંબરને ઠંડુ થવા દો તો તે વધુ સારું રહેશે. આ કરવા માટે, બેંકો ફેરવવામાં આવે છે, સ્વેટશર્ટ (અથવા ડાઉન જેકેટ, ધાબળો) સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. આવી પરિસ્થિતિઓમાં, વધારાના સંરક્ષણ થાય છે, જે અનાવશ્યક નથી. કચુંબરનું નામ લેક બાલાટોનના નામ પરથી રાખવામાં આવ્યું છે, જે હંગેરીમાં સ્થિત છે - તેની રેસીપી સ્થાનિક રહેવાસીઓ દ્વારા શોધવામાં આવી હતી.

અમે તમને અન્ય વાનગીઓ શોધવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ . ત્યાં તમને આ કાકડી એપેટાઇઝરના બે વર્ઝન પણ મળશે.

જ્યોર્જિયન કાકડી અને સમારેલા ટમેટા સલાડ

તમારે શું જોઈએ છે (1.5 લિટર માટે):

• કાકડીઓ - 2 કિલો;
• પાકેલા ટામેટાં - 0.5 કિગ્રા;
• લસણ - 10 લવિંગ;
• તાજા પીસેલા - 50 ગ્રામ;
• જમીન ધાણા - 5 ગ્રામ;
• લાલ ગ્રાઉન્ડ મરી (ગરમ) - 5 ગ્રામ;
• મીઠું - 20 ગ્રામ;
• ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• હોપ્સ-સુનેલી - 5 ગ્રામ;
• સફરજન (6 ટકા) સરકો અને વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી દરેક.

કેવી રીતે રાંધવું:

1. ટામેટાં, ઉકળતા પાણી સાથે doused, સ્વચ્છ. બ્લેન્ડર અથવા છીણવું સાથે અંગત સ્વાર્થ.
2. મસાલા, મીઠું અને ખાંડ સાથે મિક્સ કરો. તેલ અને સરકો ઉમેરો. ધીમી આગ પર મૂકો. તેને 5 મિનિટ ઉકળવા દો.
3. પ્રેસમાંથી પસાર થતા કાકડીઓ, ગ્રીન્સ અને લસણ ઉમેરો, લગભગ 0.5 સેમી જાડા વર્તુળોમાં કાપો.
4. ફરીથી ઉકળતા પછી, 10 મિનિટ માટે રાંધવા.

એપેટાઇઝરને વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકી શકાય છે અને રોલ અપ કરી શકાય છે. તે તદ્દન તીક્ષ્ણ હોવાનું બહાર આવ્યું છે.

જો તમે સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાના શોખીન છો, તો તમને ગમશે ટમેટાની ચટણી માં. આ સલાડ માટેની વાનગીઓ સમાન છે, પરંતુ સમાન નથી.

કાચા કાકડી અને ટામેટાંનું સલાડ ("પાંચ મિનિટ")

તમારે શું જોઈએ છે (3 લિટર માટે):

• ટામેટાં - 2.5 કિગ્રા;
• કાકડીઓ - 1 કિલો;
• તાજા સુવાદાણા - 100 ગ્રામ;
• સેલરિ ગ્રીન્સ - 50 ગ્રામ;
• લસણ - 4 લવિંગ;
• મીઠું - 20 ગ્રામ;
• કાળા મરી (જમીન) - 5 ગ્રામ;
• ખાંડ - 0.2 કિગ્રા;
• વનસ્પતિ તેલ - 0.2 એલ;
• વિનેગર એસેન્સ (70 ટકા) - 20 મિલી.

કેવી રીતે રાંધવું:

1. કાકડીઓ અર્ધવર્તુળમાં કાપવામાં આવે છે, ટામેટાં - સ્લાઇસેસ. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો.
2. નાના ટુકડાઓમાં ઉડી અદલાબદલી ગ્રીન્સ, અદલાબદલી લસણ ઉમેરો.
3. ખાંડ, મીઠું અને મરી ઉમેરો.
4. તેલમાં નાખો.
5. સારી રીતે ભેળવી દો.
6. એક ઢાંકણ સાથે આવરે છે, એક કલાક અને અડધા માટે છોડી દો. આ દરમિયાન, જાર અને ઢાંકણાને જંતુરહિત કરો.
7. બરણીમાં કચુંબર ગોઠવો, ટેમ્પ કરો. સાર ઉમેરો. તેને શાકભાજીથી ભરેલા કન્ટેનર પર સમાનરૂપે વિતરિત કરો.
8. ટાંકી અથવા તપેલીમાં કાપડ ફેંકી દો, તેના પર સલાડની બરણીઓ મૂકો. કન્ટેનરમાં ગરમ ​​પાણી રેડવું - કેનના ખભા સુધી. શાંત આગ પર મૂકો. 10-20 મિનિટ માટે જંતુરહિત કરો (કંટેનરના કદ પર આધાર રાખીને).
9. રોલ અપ કરો, ફેરવો. વીંટો અને આ રીતે ઠંડુ થવા દો.

"પાંચ-મિનિટ" કચુંબર તૈયારીની ઝડપ માટે શરતી રીતે બોલાવવામાં આવ્યું હતું. શાકભાજી બાફવામાં આવતી નથી તે હકીકતને કારણે, ટામેટાં અને કાકડીઓ તેમની સુગંધ જાળવી રાખે છે, જે તાજી વનસ્પતિની ગંધ દ્વારા સુમેળમાં પૂરક છે. એપેટાઇઝરને 18 ડિગ્રી સુધીના તાપમાને સ્ટોર કરો જેથી તે ખાટી ન થાય.

કાકડીઓ સાથે ટામેટા અને મીઠી મરી લેચો

તમારે શું જોઈએ છે (2 લિટર માટે):

• મીઠી મરી - 0.5 કિગ્રા
• કાકડી અને ટામેટાં - દરેક 1 કિલો;
• વનસ્પતિ તેલ અને ટેબલ સરકો - 50 મિલી દરેક;
• ખાંડ, મીઠું - 40 ગ્રામ દરેક;
• લસણ - 5 લવિંગ.

કેવી રીતે રાંધવું:

1. એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા મરી, ટામેટાં, લસણ પસાર કરો.
2. તેલ, સરકો, ખાંડ અને મીઠું સાથે મિક્સ કરો.
3. કાકડીઓ 5 સે.મી.ના સ્તંભોમાં કાપે છે, દરેક સ્તંભને 4-6 ભાગોમાં કાપે છે (શાકભાજીની જાડાઈના આધારે).
4. કાકડી "ફાયરવુડ" ને ચટણીમાં ડુબાડો. તેમાં 10 મિનિટ ઉકાળો.
5. તૈયાર બરણીમાં એપેટાઇઝર ગોઠવો, તેને ચુસ્તપણે સીલ કરો, ફેરવો, ગરમ કંઈક સાથે આવરી દો.

આ લોકપ્રિય સલાડને વંધ્યીકરણની જરૂર નથી. તમે તેને રૂમ, પેન્ટ્રીમાં સ્ટોર કરી શકો છો.

લેચો પ્રેમ કરો છો? તમને સમર્પિત અમારી સામગ્રીમાં તમે આ વાનગી માટે હજી વધુ વાનગીઓ શોધી શકો છો .

સલાડ "ટ્રોઇકા": ટામેટાં, કાકડીઓ, ઘંટડી મરી

તમારે શું જોઈએ છે (3 લિટર માટે):

• કાકડીઓ - 2.5 કિગ્રા;
• મીઠી મરી - 0.5 કિગ્રા;
• ટામેટાં - 2 કિલો;
• તેલ, સરકો - ¼ કપ દરેક;
• મીઠું - 2 ચમચી. એલ.;
• ખાંડ - 7-8 ચમચી. એલ.;
• લસણ - લવિંગ એક દંપતિ.

કેવી રીતે રાંધવું:

1. ટામેટાંને બ્લેન્ડરથી મારી નાખો, તેમાં કચડી લસણ, મીઠું અને ખાંડ મિક્સ કરો.
2. કાકડીઓ વર્તુળોના ક્વાર્ટરમાં કાપવામાં આવે છે, મરી - રિંગ્સના ક્વાર્ટરમાં.
3. ટામેટાની પ્યુરીને ઉકાળો, તેમાં કાકડી અને મરી નાખો.
4. 10 મિનિટ ઉકાળો.
5. તેલ અને સરકો માં રેડવાની છે.
6. 2 વધુ મિનિટ માટે રાંધવા અને જાર માં રેડવાની છે.

લગભગ દરેકને તેજસ્વી અને સ્વાદિષ્ટ કચુંબર ગમે છે અને કોઈપણ તહેવારને સજાવટ કરી શકે છે.

ટામેટાં, ઝુચીની અને કાકડીઓનું સલાડ (તેલ વિના)

તમારે શું જોઈએ છે (6 લિટર માટે):

• ઝુચીની - 0.5 કિગ્રા;
• ટામેટાં - 0.5 કિગ્રા;
• કાકડીઓ - 0.5 કિગ્રા;
• મીઠી મરી - 0.5 કિગ્રા;
• મરચું મરી - 6 વર્તુળો 0.5 સેમી જાડા;
• લસણ - 6 લવિંગ;
• તાજી વનસ્પતિ - 30 ગ્રામ;
• મીઠું - 20 ગ્રામ;
• ખાંડ - 40 ગ્રામ;
• સરકો - 40 મિલી;
• મરીના દાણા - 6 પીસી.;
• ખાડી પર્ણ - 2 પીસી .;
• પાણી - કેટલું અંદર જશે.

કેવી રીતે રાંધવું:

1. શાકભાજીને લગભગ સમાન આકાર અને કદના ટુકડાઓમાં કાપો.
2. વંધ્યીકૃત જારના તળિયે, લસણની લવિંગ અને ગ્રીન્સના સ્પ્રિગ્સ, તેમજ ગરમ મરીના રિંગ્સ ફેંકી દો.
3. શાકભાજીને સ્તરોમાં મૂકો: ઝુચીની, કાકડીઓ, ટામેટાં, મરી.
4. પાણી ઉકાળો, શાકભાજી પર રેડવું.
5. 15 મિનિટ પછી, પાણી નિતારી લો, તેમાં મસાલા, મીઠું, ખાંડ ઉમેરો. 5 મિનિટ ઉકાળો.
6. બરણીમાં સરકો રેડો, પછી શાકભાજી પર મરીનેડ રેડવું.
7. કેનને રોલ અપ કરો, બોટમ્સ સેટ કરો, ઇન્સ્યુલેટ કરો.

ઠંડું થાય એટલે પેન્ટ્રીમાં મૂકો. સ્વતંત્ર નાસ્તા તરીકે સેવા આપતા પહેલા, વનસ્પતિ તેલ સાથે શાકભાજી અને સ્વાદને મિક્સ કરો. તે સરળ લાગે છે, પરંતુ સ્વાદ - તમે તમારી આંગળીઓ ચાટશો.

ટામેટાં, કાકડીઓ, ડુંગળી અને ગાજર સાથે સલાડ "મોસ્કો ઇવનિંગ્સ".

તમારે શું જોઈએ છે (3 લિટર માટે):

• ડુંગળી, ગાજર, ટામેટાં, કાકડીઓ - દરેક 1 કિલો;
• ખાંડ - 5 ચમચી. એલ.;
• મીઠું - 2 ચમચી. એલ;
• સરકો - 3 ચમચી. એલ.;
• તેલ - 0.25 એલ.

કેવી રીતે રાંધવું:

1. ગાજર અને કાકડીઓને વર્તુળો અથવા અર્ધવર્તુળોમાં કાપો.
2. ટામેટાંને ટુકડાઓમાં કાપો, ખૂબ નાના નહીં.
3. ડુંગળીને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
4. મીઠું, ખાંડ, મિશ્રણ ઉમેરો, એક કલાક માટે છોડી દો.
5. તેલમાં નાખો. ધીમા તાપે ઉકાળો, 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
6. વિનેગર માં રેડો. થોડીવાર પછી તાપ પરથી દૂર કરો.
7. ગરમ સલાડને બરણીમાં ગોઠવો, તેમને ટ્વિસ્ટ કરો.
8. બાથમાં ઠંડુ થવા દો.

ઠંડક પછી, એપેટાઇઝરને શિયાળા માટે બંધ કરેલા બાકીના તૈયાર શાકભાજીમાં ફરીથી ગોઠવી શકાય છે. કચુંબરનું ગરમ ​​નામ તક દ્વારા આપવામાં આવતું નથી - તે સ્વાદમાં ખૂબ જ સુખદ હોવાનું બહાર આવ્યું છે અને તે મોહક લાગે છે.

કાકડીઓ અને ટામેટાંમાંથી શિયાળાના નાસ્તા માટે ઘણા બધા વિકલ્પો રાંધવા અશક્ય લાગે છે. જો કે, તેમને અન્ય શાકભાજી સાથે જોડીને, તેલ, મીઠું, સરકો અને તેલનું પ્રમાણ બદલીને, વિવિધ જડીબુટ્ટીઓ અને સીઝનીંગ ઉમેરવાથી તમે વિવિધ સ્વાદવાળા સલાડ મેળવી શકો છો. આ સામગ્રીમાં એકત્રિત કરવામાં આવેલી બધી વાનગીઓ ધ્યાન લાયક છે.