સેલરી અને ઓગાળેલા ચીઝ સાથે ચિકન સૂપ. શાકભાજી આહાર વાનગીઓ: સેલરી સૂપ

સેલરી સાથે ચીઝ સૂપ એ એક સ્વાદિષ્ટ અને અવિશ્વસનીય સુગંધિત પ્રથમ કોર્સ છે. તે તૈયાર કરવું બિલકુલ મુશ્કેલ નથી, અને તે એટલું તેજસ્વી, સમૃદ્ધ અને મૂળ બહાર આવ્યું છે કે તમારું કુટુંબ ચોક્કસપણે તેના અદ્ભુત સ્વાદની પ્રશંસા કરશે. આ સૂપની સુંદરતા સ્વાદિષ્ટ ચીઝ બ્રોથમાં સેલરીના મસાલેદાર ટુકડાઓ છે, અને તે ક્રિસ્પી ક્રાઉટન્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

ઘટકોની સૂચિ

• સેલરિ દાંડી- 4 પીસી
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• વનસ્પતિ સૂપ અથવા મસાલા/બાઉલન ક્યુબ્સ- 1 એલ
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ ટીએમ "શોસ્ટકા"- 1 ટુકડો
• મીઠું - સ્વાદ માટે
• માખણ - તળવા માટે

રસોઈ પદ્ધતિ

અહીં કોઈ મસાલા નથી, કારણ કે મુખ્ય ડીયુ સેલરી અને ચીઝ છે. અને એ પણ, જો તમે ઇચ્છો તો, બાઉલન ક્યુબ્સ. આ નાજુક સૂપને મસાલા સાથે ઓવરલોડ ન કરવું તે વધુ સારું છે, પરંતુ જાયફળ (છરીની ટોચ પર) તેના ગુણોને પ્રકાશિત કરી શકે છે.

આગ પર 1 લિટર પાણી મૂકો, સમઘનનું ફેંકવું. સૂપ રાંધશે, બોઇલમાં લાવશે અને ગરમીને ઓછી કરશે. ઓગળેલા ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો. તદુપરાંત, તમે સંપૂર્ણપણે કોઈપણ ચીઝ (ડચ, ડ્રુઝબા, રશિયન અથવા સલાડ માટે) પસંદ કરી શકો છો.

આ દરમિયાન. ડુંગળીને છોલી, ધોઈ અને બારીક કાપો. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને ડુંગળી ઉમેરો. પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

હવે સેલરીના દાંડીને ધોઈ, છોલી અને વિનિમય કરો. પ્રથમ, સ્ટેમને સ્ટ્રીપ્સમાં ઢીલું કરો અને તમે તમને ગમે તે રીતે કાપી શકો છો. ડુંગળીમાં સેલરી ઉમેરો, જગાડવો અને ઢાંકણથી ઢાંકી દો. ગરમીને ઓછી કરો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

સૂપ તૈયાર છે, અને શાકભાજી ઢાંકણની નીચે ઉકળતા હોય છે. સૂપમાં લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરવાનો અને ઉકળતા વગર ધીમા તાપે ઉકાળવાનો સમય છે.

સમય વીતી ગયા પછી, શાકભાજીને સૂપમાં ઉમેરો અને સૂપના આધારને બોઇલમાં ગરમ ​​કરો. લગભગ 10-15 મિનિટ માટે ધીમા તાપે હલાવો અને ઉકાળો. તૈયાર સૂપને સ્ટોવમાંથી દૂર કરો (તમે તેમાં જાયફળ ઉમેરી શકો છો) અને તેને 5 મિનિટ સુધી ઉકાળવા દો.
ક્રાઉટન્સને ફ્રાય કરો.

બોન એપેટીટ!

જ્યારે સ્ત્રીઓ વજન ઘટાડવાની અસરકારક રીતો શોધી રહી છે, તમામ પ્રકારના આહાર સાથે પ્રયોગ કરી રહી છે, નવી દવાઓ અને કસરતોનું પરીક્ષણ કરી રહી છે, એક સાબિત, ખૂબ સસ્તું અને સુલભ છે, અને, સૌથી અગત્યનું, અસરકારક ઉપાય તેમનું ધ્યાન દોરે છે. આ વનસ્પતિ આહારની વાનગીઓ છે - સેલરી સૂપ. લીલી શાકભાજી તેની નકારાત્મક કેલરી સામગ્રી માટે પ્રખ્યાત છે: જ્યારે તેનું સેવન કરવામાં આવે છે, ત્યારે શરીર શોષણ પર ખર્ચ કરે છે તેના કરતા ઓછી કેલરી મેળવે છે.

વજન ઘટાડવા માટે સેલરી સૂપ: રસોઈ વિડિઓ

ક્રીમ સૂપ

સામગ્રી: - 200 ગ્રામ (1 દાંડી); - ગાજર - 100-150 ગ્રામ (1-2 કંદ) - ડુંગળી - 50-70 ગ્રામ (1 પીસી); વનસ્પતિ તેલ - 4-6 ચમચી;- લોટ - ½ ચમચી;- દૂધ - 300 મિલી;- બાફેલું પાણી - 300 મિલી;- મીઠું - ½ ચમચી;- લીલી ડુંગળી, સુશોભન માટે સુવાદાણા - પીરસવા માટે ફટાકડા;

જો તમે સેલરી સૂપ પર વજન ઓછું કરવા માંગો છો, તો સ્કિમ મિલ્કનો ઉપયોગ કરો. આ કિસ્સામાં, રેસીપી પાણીને તાણવાળા શાકભાજી અથવા ચિકન સૂપ સાથે બદલવાની મંજૂરી આપે છે.

બટાકા, ડુંગળી, ગાજરને છોલી લો અને વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરો. એક બરછટ છીણી પર છીણવું. સેલરી (દાંડી અને પાંદડા) ધોઈને બારીક કાપો. એક કડાઈમાં તેલના કુલ જથ્થાના 1/3 ભાગને ગરમ કરો, તેમાં ડુંગળી ઉમેરો અને તેને 5-7 મિનિટ સુધી સાંતળો. ગાજર ઉમેરો, હલાવો અને ઢાંકીને 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો. રેસીપીમાં દર્શાવેલ અડધા તેલમાં રેડો, બટાકા ઉમેરો, જગાડવો અને બીજી 10 મિનિટ માટે ઉકળતા ચાલુ રાખો. બાકીનું તેલ પેનમાં રેડો, સેલરી ઉમેરો અને 15 મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહો.

તૈયાર વનસ્પતિ મિશ્રણને લોટ સાથે છંટકાવ, જગાડવો અને બીજી 3 મિનિટ માટે રાંધો, પછી બધું બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. જેમ તમે મિક્સ કરો તેમ દૂધ અને પાણી ઉમેરો. જો તમારી બ્લેન્ડરનો બાઉલ નાનો હોય, તો શક્ય તેટલું પ્રવાહી ઉમેરો, પછી પરિણામી પ્યુરીને મધ્યમ તાપ પર સોસપેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને જોરશોરથી હલાવતા સમયે દૂધ અને પાણી ઉમેરો. બોઇલ પર લાવો, 1-2 મિનિટ માટે ઉકળવા દો, મીઠું ઉમેરો અને ગરમીથી દૂર કરો. અદલાબદલી લીલા ડુંગળી અને સુવાદાણા સાથે સેવા આપે છે croutons સાથે એક અલગ વાનગી મૂકો.

જો તમારી પાસે બ્લેન્ડર નથી, તો તમે સ્ટ્યૂ કરેલા શાકભાજીને ચાળણી દ્વારા ઘસી શકો છો. જ્યારે તેઓ હજી પણ ગરમ હોય ત્યારે જ આ કરો. ઉપરાંત, પરિણામી પ્યુરીમાં દૂધ અને પાણી ઉમેરવામાં વિલંબ કરશો નહીં. પછી ક્રીમ સૂપ ગઠ્ઠો વિના ખૂબ જ કોમળ બનશે

બોન સૂપ

ઘટકો: - સેલરી - મૂળ સાથે 1 ટોળું; - ગાજર - 5 પીસી.; - મીઠી ઘંટડી મરી - 2 પીસી.; - ડુંગળી - 5 પીસી.; - સફેદ કોબી - 0.8-1 કિગ્રા; - તાજા ટામેટાં - 5 પીસી.; - સ્વાદ માટે મીઠું; - પીરસવા માટે તાજી ગ્રીન્સ.

સેલરી, ડુંગળી અને ગાજરને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો (સેલેરીના પાનને છરી વડે કાપી લો). ટામેટાંને ઉકળતા પાણીમાં એક મિનિટ માટે મૂકો, ચામડી દૂર કરો અને વિનિમય કરો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં શાકભાજી મૂકો, પાણી ઉમેરો જેથી તે ભાગ્યે જ તેમને આવરી લે. આગ પર પાન મૂકો અને 15 મિનિટ માટે રાંધવા. પછી તૈયાર શાકભાજીને સ્લોટેડ ચમચી વડે કાઢી લો અને ચાળણીમાંથી ઘસો અથવા બ્લેન્ડરમાં પીસી લો. કાપલી કોબી અને ઘંટડી મરી ઉમેરો, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને, જેમાંથી બીજ અગાઉથી દૂર કરવામાં આવ્યા છે, સૂપમાં. વધુ ગરમી પર 10 મિનિટ માટે રાંધવા, અને પછી સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ધીમા તાપે. પૂરી કરતા પહેલા, લગભગ પાંચ મિનિટ પછી, વેજીટેબલ પ્યુરીને પેનમાં નાખો, મીઠું ઉમેરો અને હલાવો. ક્લાસિક રેસીપી મુજબ બોન સૂપ તૈયાર છે. જો તમે સખત આહાર પર હોવ અને તમારું લક્ષ્ય વજન ઘટાડવાનું હોય, તો પણ તમે આ સૂપને કોઈપણ માત્રામાં સુરક્ષિત રીતે ખાઈ શકો છો.

પનીર સાથે સેલરી સૂપ

ઘટકો: - સેલરી રુટ - 500 ગ્રામ; - ડુંગળી - 1 પીસી.; - લાલ સફરજન - 2 પીસી.; - પરમેસન ચીઝ (પાર્મિગિઆનો રેગિયાનો) - 100 ગ્રામ; - ચેડર ચીઝ - 100 ગ્રામ; - વનસ્પતિ સૂપ - 3 કપ; - સાઇડર - ½ ગ્લાસ; - વનસ્પતિ તેલ - 4 ચમચી. એલ.; - સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી; - સ્વાદ માટે સુશોભન માટે ગ્રીન્સ.

તમે સાઇડર અને નબળા એપલ વાઇનને ખાટા સફરજનની જાતોના રસ સાથે બદલી શકો છો. તમે અન્ય ચીઝનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, જો કે, યાદ રાખો કે સેલરી સાથેનો ક્લાસિક ચીઝ સૂપ ચોક્કસ પ્રકારની ચીઝ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

હું તમને 2 વિકલ્પો જણાવીશ, અહીં -1 છે.

ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ સૂપ !!!

જરૂર પડશે

250 ગ્રામ સેલરિ દાંડી

અડધા સેલરિ રુટ

1 ડુંગળી

4 બટાકાના કંદ

3 ચમચી. ઓલિવ તેલ

2 એલ. ચિકન સૂપ

1 ઇંડા જરદી

100 મિલી. ક્રીમ 30% ચરબી

100 ગ્રામ છીણેલું ચીઝ

2 ચમચી. l લીંબુનો રસ

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સેલરિ

મીઠું, સ્વાદ માટે ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી

રસોઈ

1. સેલરીની છાલ કરો, તેને ધોઈ લો, તેને સૂકવો અને તેને બરછટ છીણી પર છીણી લો. ડુંગળીને છોલીને બારીક કાપો.

2. બટાકાની છાલ કાઢીને ધોઈ લો, 15 મિનિટ માટે રાંધો, સહેજ ઠંડુ થવા દો અને ક્યુબ્સમાં કાપો.

3. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો, તેમાં ડુંગળી ઉમેરો અને 3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. સેલરી ઉમેરો, લોટ સાથે છંટકાવ, જગાડવો અને 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

4. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં લોટ સાથે તળેલી શાકભાજી મૂકો, સૂપ માં રેડવાની, આગ પર મૂકો અને બોઇલ લાવવા. બટાકા ઉમેરો અને બીજી 5 મિનિટ પકાવો. 5. સૂપને બ્લેન્ડરમાં મેશ કરો. ફરીથી તાપ પર મૂકો અને સતત હલાવતા, બોઇલ પર લાવો.

6. ઇંડા જરદીને ક્રીમ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો, સૂપમાં ઉમેરો અને ફરીથી બોઇલમાં લાવો. મીઠું અને મરી. ગરમીથી દૂર કરો, લીંબુનો રસ રેડો અને ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો.

7. સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ. જ્યારે ચીઝ ઓગળવા લાગે, ત્યારે સૂપને બાઉલમાં નાખીને સર્વ કરો.

આ રહ્યો -2 સૂપ.

અમને જરૂર પડશે:

સેલરી
ડુંગળી
ઓલિવ તેલ
ચિકન સૂપ
લોટ
ચીઝ
જરદી
ક્રીમ (પ્રાધાન્ય 20%)
લીંબુનો રસ
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ

કચુંબરની વનસ્પતિ અને ડુંગળીને ધોઈ, સૂકી, છાલ અને કાપો


તેલ ગરમ કરો, ડુંગળીને 3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, પછી સેલરી ઉમેરો અને લોટ સાથે છંટકાવ, જગાડવો, ગરમી ઓછી કરો અને 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

આ બધું એક તપેલીમાં મૂકો, ચિકન સૂપ ઉમેરો, બોઇલમાં લાવો અને 3 મિનિટ માટે રાંધો.
ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો