શરૂઆતથી કોમ્બુચા કેવી રીતે ઉગાડવું. શરૂઆતથી ચા અને કીફિર મશરૂમ્સ કેવી રીતે ઉગાડવી

કમનસીબે, આપણા સમયમાં થોડા લોકો કોમ્બુચાને જાણે છે, જે હલકી ગુણવત્તા સાથે મુશ્કેલ સમસ્યાઓ હલ કરવામાં મદદ કરે છે. આધુનિક પોષણ, ઘણીવાર શરીર માટે જરૂરી વિટામિન્સ અને ટ્રેસ તત્વોમાં નબળા.

આ મશરૂમ અસામાન્ય છે. તે જંગલમાં નહીં, પણ ચામાં ઉગે છે. આવા ઘર મશરૂમચાની કીટલી માં.

દેખાવમાં, તે રાઉન્ડ કેક જેવું લાગે છે, અને તેમાંથી મેળવેલ પ્રેરણા સુખદ છે. ખાટો સ્વાદ kvass જેવું લાગે છે અને ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

પ્રથમ, ચાલો જોઈએ કે ચાની ફૂગ શું છે. આ એક જેલીફિશ સજીવ છે, જે એસિટિક એસિડ બેક્ટેરિયમ અને યીસ્ટ ફૂગના સહઅસ્તિત્વના પરિણામે રચાય છે (ફોટોમાં તે તેની બધી ભવ્યતામાં પ્રસ્તુત છે).

તે માત્ર ચામાં જ ઉગી શકે છે અને જીવી શકે છે કારણ કે તેમાં જોવા મળતા પ્યુરિન્સની જરૂર છે ચા રેડવાની ક્રિયા, જેનો તે અન્ય ઘટકોનો ઉપયોગ કર્યા વિના ઉપયોગ કરે છે.

ફૂગનું શરીર, મેડુસોમીસેટ, ચાના દ્રાવણની સપાટી પર છે. ટોચનો ભાગતેનું શરીર હલકું છે, અને નીચેનો ભાગ, પ્રવાહીમાં ડૂબેલો છે, ફિલિફોર્મ પ્રક્રિયાઓ સાથે શ્યામ છે.

ચમત્કારિક મશરૂમનું ટિંકચર ફક્ત ત્યારે જ ઉપયોગી થશે જો તે ઉગાડવામાં આવે અને યોગ્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાય.

નીચે, શરૂઆતથી કોમ્બુચા કેવી રીતે ઉગાડવું તે ઉપરાંત, તમે ઘણું બધું શીખી શકો છો ઉપયોગી માહિતીજે આરોગ્ય અને સુખાકારીની સમસ્યાઓથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે.

જેલીફિશના અનન્ય ગુણધર્મો

ચા કેવાસમાં ઘણા બધા હોય છે ખનિજોઅને વિટામિન્સ.

તેની વિગતવાર રાસાયણિક રચના ધ્યાનમાં લો:

કોમ્બુચાના પ્રેરણાની મદદથી, તમે ઘણા રોગોથી છુટકારો મેળવી શકો છો.

તે પેટના રોગો, કોલાઇટિસ, કબજિયાત, યકૃત અને પિત્તાશયના રોગો, ગળા, નાક, આંખો, હાયપોટેન્શન, હેમોરહોઇડ્સ, તમામ પ્રકારના નર્વસ ડિસઓર્ડર અને માથાનો દુખાવોના ચેપી રોગો માટે, એન્ટિબાયોટિક્સ પછી પુનઃપ્રાપ્તિ સમયગાળા દરમિયાન સૂચવવામાં આવે છે. અને ત્વચાના ચેપી રોગો માટે.

આ ચમત્કાર પીણુંનો અવકાશ ખૂબ વ્યાપક છે. જો કે, હાલના વિરોધાભાસ વિશે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે:

1. પેટના અલ્સર;
2. ડાયાબિટીસ;
3. કોઈપણ ફંગલ રોગ.

"મશરૂમ" ચમત્કારિક ચાની વિટામિન અને ખનિજ રચનાની તુલના કોઈપણ મલ્ટિવિટામિન્સ સાથે કરી શકાતી નથી અને દવાઓકારણ કે તે શરીર દ્વારા વધુ સારી રીતે સ્વીકારવામાં આવે છે અને શોષાય છે.

તેથી, જો તમારી પાસે ઉપયોગ માટે કોઈ વિરોધાભાસ નથી, તો તેને શોધો અને તેને તૈયાર કરો.

રોગોની સારવાર માટે આ સજીવનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે વિશેની માહિતી માટે, વિડિઓ જુઓ:

કોમ્બુચાની સ્વ-ખેતી

પ્રથમ કોમ્બુચા કોણે અને ક્યારે ઉગાડ્યું હતું તે કોઈ જાણતું નથી. આ શોધ હજારો વર્ષો પહેલા થઈ હતી અને આજે પણ ઘરના લોકો દ્વારા સફળતાપૂર્વક ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

યુદ્ધ પહેલાં, તેનો પ્રેરણા લગભગ દરેક ઘરમાં હતો. યુદ્ધ પછીના સમયગાળામાં ચા અને ખાંડની અછતને કારણે આ પરંપરા અદૃશ્ય થઈ ગઈ. હવે રસ ફરી શરૂ થયો છે અને ઘણા લોકો ખેતીની રેસીપી જાણવા માંગે છે.

શરૂઆતથી કોમ્બુચા ઉગાડવા માટે, તમારે ધીરજ રાખવી પડશે. આ લાંબી પ્રક્રિયામાં દોઢથી બે મહિનાનો સમય લાગે છે. પરંતુ તમારા પોતાના સ્વાસ્થ્ય અને તમારા પરિવારના સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માટે, આવું નથી લાંબા ગાળાના.

પદ્ધતિ નંબર 1: કાળી ચા ઉકાળવાથી

તમારે બરણીને સૂર્યપ્રકાશથી સુરક્ષિત કરીને મશરૂમ ઉગાડવાની જરૂર છે, પરંતુ અંધારામાં નહીં.

તેને જીવન માટે પ્રકાશ અને હવાની જરૂર હોવાથી, બરણીની ગરદન ઢાંકણથી નહીં, પરંતુ જાળીથી ઢંકાયેલી હોય છે, અને ચાને બરણીની ટોચ પર ક્યારેય રેડવામાં આવતી નથી, તે ફક્ત અડધા રસ્તે જ ભરે છે.

ચાના પાંદડા ચાના વાસણમાં રેડવામાં આવે છે, આગ્રહ કરવામાં આવે છે, ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે.

તૈયાર માં કાચની બરણી, બેકિંગ સોડાથી ધોઈ, કીટલીમાંથી ચાના પાંદડા રેડો, તેને અગાઉ ફિલ્ટર કર્યા પછી, જારની ગરદનને જાળી સાથે બાંધો અને તેને ગરમ, છાંયેલી જગ્યાએ મૂકો.

થોડા અઠવાડિયા પછી અથવા થોડા સમય પહેલા, બરણીમાંથી વિનેરી સુગંધ બહાર આવશે, જે એક અઠવાડિયા પછી અદૃશ્ય થઈ જશે.

તેથી કોમ્બુચાની સફળ રચના શરૂ થઈ.

દોઢ મહિના પછી, ચાના પાંદડાની સપાટી પર પાતળી પાતળી "પેનકેક" દેખાશે.

આ એક યુવાન કોમ્બુચા છે.

વધુ સફળ વૃદ્ધિ માટે, કાળજીપૂર્વક, ફૂગના શરીરને ઇજા પહોંચાડ્યા વિના, તેને નબળા ચાથી ભરેલા સ્વચ્છ ત્રણ-લિટર જારમાં ખસેડો.

પદ્ધતિ નંબર 2: જંગલી ગુલાબના પ્રેરણામાંથી

રોઝશીપ ટી પર આધારિત કોમ્બુચા ઉગાડવાની પદ્ધતિની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ છે. રોઝશીપ પીણું વિટામિન્સમાં સમૃદ્ધ અને ઠંડા સિઝનમાં શરદી માટે ઉપયોગી છે.

જંગલી ગુલાબના ઉપયોગ માટેના વિરોધાભાસને ધ્યાનમાં લેવું પણ જરૂરી છે, જેમ કે કિડની પત્થરો બનાવવાની વૃત્તિ.

વેલ્ડીંગ માટે ઘટકો:

• ઉકળતા પાણીનો અડધો લિટર;
• ડ્રાય પાઉન્ડેડ ગુલાબ હિપ્સના 4 મોટા ચમચી;
• મોટા પાંદડાવાળી કાળી ચા ઉકાળવી (ઉકળતા પાણીના કપ દીઠ 1 મોટી ચમચી);
• ખાંડના 5 મોટા ચમચી;
• થર્મોસ;
• સ્વચ્છ કાચની બરણી;
• જાળી.

જંગલી ગુલાબના 4 ચમચી થર્મોસમાં રેડવામાં આવે છે, ગરમ બાફેલી પાણીનો અડધો લિટર ઉમેરવામાં આવે છે. 4 દિવસ માટે થર્મોસમાં આગ્રહ રાખો.

પરિણામી રોઝશીપ ઇન્ફ્યુઝનને સ્વચ્છ ત્રણ-લિટર જારમાં રેડવામાં આવે છે, તેને ચીઝક્લોથ દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે. એ જ બરણીમાં એક ગ્લાસ મીઠી ચાના પાંદડા ઉમેરો, જેમાં 5 મોટી ચમચી ખાંડ ઓગળવામાં આવી હતી.

જારની ગરદનને જાળી સાથે બાંધો અને ગરમ અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકો.

જેમ કે જ્યારે સામાન્ય ચાના ઉકાળામાં ઉગાડવામાં આવે છે, ત્યારે સૌપ્રથમ વિનેરીની ગંધ દેખાશે, જે સજીવનો જન્મ સૂચવે છે. પછી ગંધ અદૃશ્ય થઈ જશે અને દોઢ મહિનામાં પ્રેરણાની સપાટી પર એક ફિલ્મ દેખાશે - ફૂગનું શરીર.

હવે તમે જાણો છો કે શરૂઆતથી કોમ્બુચા કેવી રીતે ઉગાડવું અને તમે ફક્ત મદદ કરી શકતા નથી પરંતુ આ જ્ઞાનનો લાભ લઈ શકો છો, કારણ કે વ્યક્તિની સૌથી મૂલ્યવાન વસ્તુની સુધારણા - આરોગ્ય તેના પર નિર્ભર છે!

કોમ્બુચાની યોગ્ય કાળજી

આ ચમત્કાર ડૉક્ટરને વધવા માટે તે પૂરતું નથી, તમારે હજી પણ તેને બચાવવા માટે સક્ષમ બનવાની જરૂર છે. તેથી, અમારી સલાહ તમને આ મુશ્કેલ બાબતમાં મદદ કરશે.

ભલે તે વિચિત્ર લાગે, કોમ્બુચા સ્વચ્છતાના પ્રેમી છે. આ ઉગાડવામાં આવેલ મેડુસોમીસેટ માત્ર એક પ્રકારનો ઘાટ નથી, પરંતુ એક જીવંત જીવ છે જેનું નિરીક્ષણ કરવાની જરૂર છે.

જો તે જે વાનગીઓમાં રહે છે તે ગંદા છે, તો પછી ફૂગ નુકસાન કરવાનું શરૂ કરશે. પછી તેના દ્વારા ઉત્પાદિત પીણું વાદળછાયું હશે અને લાભ લાવશે નહીં.

ફૂગ ચામાં રહે છે, તેની સપાટી પર તરતી રહે છે ત્રણ લિટર જાર. રોગગ્રસ્ત જીવ બરણીના તળિયે ડૂબી જાય છે અને તેના દ્વારા ઉત્પાદિત પીણું પીવા યોગ્ય નથી, ફૂગની સારવાર કરવી આવશ્યક છે.

તેઓ ફૂગના શરીરને ધોઈ નાખે છે, તેને સ્તરોમાં વિભાજીત કરે છે, જો તે એક્સ્ફોલિયેટ થાય છે, તો તેઓ તેને ખસેડે છે. સ્વચ્છ જારતાજી ચા સાથે રેડવામાં.

ફૂગની મહત્વપૂર્ણ પ્રવૃત્તિના પરિણામે રચાયેલી ચા કેવાસનો ઉપયોગ કરીને, એક નવું પોષક દ્રાવણ ઉમેરો (2 લિટર બાફેલા પાણી માટે - 4 મોટા ચમચી પર્ણ ચાઅને 1 ગ્લાસ ખાંડ).

જો આખું કેવાસ ડ્રેઇન કરવામાં આવે છે, તો બરણીને ખાવાના સોડાથી સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે જ્યારે મશરૂમ યોગ્ય કદની પ્લેટમાં હોય છે, અને પછી રેડવામાં આવે છે. મિઠી ચા.

મશરૂમ પોતે તરવાનું પસંદ કરે છે, તેથી મહિનામાં એકવાર તેને સ્વચ્છ પાણીથી કપમાં ધીમેથી ધોવામાં આવે છે. ગરમ પાણી.

તેના માટે તાજી ચા અશુદ્ધિઓથી શુદ્ધ થયેલા સારા પાણી પર તૈયાર કરવામાં આવે છે.

તમે મશરૂમ પર ખાંડ રેડી શકતા નથી, તેને તે ગમતું નથી. તેમાં ખાંડ ભેળવીને ઠંડી કરેલી તાણવાળી ચા સાથે રેડો.

પુખ્ત કોમ્બુચાની સામાન્ય જાડાઈ લગભગ 4 સેમી છે. જો તે જાડું હોય, તો તે એક્સ્ફોલિએટ થવાનું શરૂ કરી શકે છે. હાથ વડે, છરીનો ઉપયોગ કર્યા વિના, સ્તરોને અલગ કરો અને યુવાન મશરૂમ્સને નવા જારમાં મૂકો.

જો તેને છોડવું જરૂરી હોય અને મશરૂમની સંભાળ રાખવા માટે કોઈ ન હોય, તો તેને ચામાંથી બહાર કાઢવામાં આવે છે, તેને સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે. સાદું પાણીઅને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

તમારા રાંધણ જ્ઞાનને વિસ્તૃત કરવા માંગો છો? પછી આગળનો લેખ વાંચો. તમે કેટલી ઉપયોગી માહિતી શીખી શકશો તે આશ્ચર્યજનક છે!

અને ચાલો પુરુષો અને સ્ત્રીઓ માટે કામોત્તેજક દવાઓ વિશે વાત કરીએ. ચોક્કસ તમે તેમના વિશે સાંભળ્યું હશે. અમારી સાઇટ પર તમે તેનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે શીખી શકશો.

ખૂબ જ સરળ, પરંતુ આવા સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓબિયાં સાથેનો દાણો સાથે સૂપ. તમે ખૂબ જ સરળ રસોઇ કરી શકો છો, અથવા તમે મશરૂમ, માંસ, અને દૂધમાં મીઠી રસોઇ કરી શકો છો. એક બિનઅનુભવી પરિચારિકા પણ રસોઈનો સામનો કરશે!

ફિનિશ્ડ ટી કેવાસને કેટલી આવર્તન સાથે ડ્રેઇન કરવામાં આવે છે તે સ્વાદ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. ખાટા કેવાસના પ્રેમીઓ તેને દર ચાર દિવસે 1 વખત લે છે, ફાયદાકારક જીવ સાથેના જારમાં નવી ચા ઉમેર્યાના 2 દિવસ પછી ઓછી એસિડિક પ્રેરણા તૈયાર થાય છે.

માર્ગ દ્વારા, જે બરણીમાં મશરૂમ રહે છે તેને ટોચ પર ભરવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી, તેને દોઢથી બે લિટર પ્રવાહી રહેવા દો.

મશરૂમને સીધા સૂર્યપ્રકાશમાં ન મૂકો જેથી તે બીમાર ન થાય અને મરી ન જાય. શ્રેષ્ઠ તાપમાનઘરની અંદર - 18-25 ડિગ્રી.

પ્રાપ્ત કરેલ જ્ઞાનને અમલમાં મૂકવું અને તમારા આહારમાં "મશરૂમ" ના ઇન્ફ્યુઝનનો સમાવેશ કરો દૈનિક ઉપયોગતમે ટૂંક સમયમાં આરોગ્યમાં સુધારો અનુભવશો અને સારો મૂડતમારા જીવનનો સતત સાથી બનો.

આ વિશે વધુ માહિતી અનન્ય ઉત્પાદનનીચેની વિડિઓ જુઓ:

વિવિધ ફોટામાં ચાના બરણીમાં રહેતી જેલીફિશ જેવી ઝૂગલિયા સફેદ-પીળી અને ભૂરા-ગુલાબી રંગની પેલેટ સાથે આશ્ચર્યચકિત કરે છે. આ સિમ્બાયોટિક સજીવ, જે એસિટિક એસિડ બેક્ટેરિયા અને વિવિધ પ્રકારના યીસ્ટને જોડે છે, તેને વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા મેડુસા માયસેટ કહેવામાં આવે છે. શોધો મુખ્ય રહસ્યકોમ્બુચા વિશે: તેને તમારા રસોડામાં શરૂઆતથી કેવી રીતે ઉગાડવું. કોમ્બુચાના ઉત્પાદન માટે મેડુસોમીસેટ્સ હસ્તગત કરવામાં આવે છે. તે એક સુખદ, મીઠી અને ખાટી પીણું છે, જે ચામાંથી કેવાસની યાદ અપાવે છે અને તેની હીલિંગ અસર છે.

ઘરે કોમ્બુચા કેવી રીતે ઉગાડવું

કોમ્બુચાને ઘરનો કાયમી નિવાસી કેવી રીતે બનાવવો તે વિશે વિચારતી પરિચારિકાઓને હસ્તગત કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે કાચનું પાત્રવિશાળ મોં સાથે. તમને અહીં વધુ સારી ત્રણ-લિટર જાર મળશે નહીં. તેને ખાવાના સોડાથી ધોઈ લો, સારી રીતે ધોઈ લો. પ્રક્રિયા:

1. પોષક પ્રવાહી માટેનું પાણી કાંપ ટાળવા માટે ઉકાળવામાં આવે છે. ઠંડુ થવા દો.
2. કાળી ચા ઉકાળવામાં આવે છે અને ચાના પાંદડાને ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે.
3. કાળજીપૂર્વક ખાંડ જગાડવો. ઉકળતા પાણીના 1 લિટર માટે, 2 ચમચી લો. ચા, 50-100 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ.
4. જહાજ સંકુચિત ભાગ સુધી પ્રવાહીથી ભરેલું છે.
5. જાળી સાથે આવરે છે જેથી હવા પસાર થાય, સાથે એકાંત ખૂણામાં સાફ કરો ઓરડાના તાપમાને.
6. ચાના પાંદડા કોમ્બુચાના શરીરને વળગી રહેવું અસ્વીકાર્ય છે દાણાદાર ખાંડનહિંતર તે સડવાનું શરૂ કરશે.
7. ઝૂગલાની બરણી કાળજીપૂર્વક સૂર્યના કિરણોથી સુરક્ષિત છે.

7 દિવસમાં ઉગાડવામાં આવેલ મશરૂમ પહેલેથી જ સપાટી પર શાસન કરે છે. કોમ્બુચાને અલગ બરણીમાં ડ્રેઇન કરવાનો સમય છે. પીણું જાળીના અનેક સ્તરો દ્વારા પણ ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તેને ઢાંકણથી ઢાંકવામાં આવે છે. પછી વાસણને સંગ્રહ માટે રેફ્રિજરેટરમાં છુપાવવામાં આવે છે. ફૂગ જે કેવાસ ઉત્પન્ન કરવાનું ચાલુ રાખે છે તે ઘાટથી સુરક્ષિત છે, અઠવાડિયામાં એકવાર ગરમ સાથે ધોવાઇ જાય છે ઉકાળેલું પાણી. તેઓ પોષક મીઠી ચા ઉમેરીને જારમાં પ્રવાહીના સ્તર વિશે પણ ચિંતા કરે છે. ઉચ્ચ એકાગ્રતા માટે વૃદ્ધ એસિટિક એસિડપીણું અયોગ્ય છે.

સંવર્ધન કોમ્બુચા: શરૂઆતથી જાતે કેવી રીતે વધવું:

1. લગભગ કંઈપણમાંથી કોમ્બુચા કેવી રીતે ઉગાડવું? ચાના પાંદડા તૈયાર કરો (ઉકળતા પાણીના 0.5 લિટર દીઠ કાળી ચાના 5 ચમચી). ઠંડુ થવા દો, જાળીના ફિલ્ટર દ્વારા સ્વચ્છ ત્રણ-લિટર જારમાં ફિલ્ટર કરો, દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો - 7 ચમચી કરતા વધુ નહીં. l
2. મિશ્રણને જાળીના બે સ્તરોથી આવરી લેવામાં આવે છે, રસોડામાં અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે અને દોઢ મહિના માટે "ભૂલી" જાય છે.
3. પ્રેરણા સાથેનું જહાજ તમને લગભગ 10 દિવસમાં સરકોની તીવ્ર ગંધ સાથે યાદ કરાવશે, જે ટૂંક સમયમાં અદૃશ્ય થઈ જશે. અન્ય 5-6 દિવસ પછી, એક ફંગલ ફિલ્મ સપાટી પર દેખાશે. સમય જતાં, તે બહુ-સ્તરવાળી "જેલીફિશ" બની જશે.

ગુલાબ હિપ્સમાંથી કોમ્બુચા કેવી રીતે ઉગાડવું:

1. કોમ્બુચા વિશે વધુ એક રહસ્ય જાણવું ઉપયોગી છે: રોઝશીપ ઇન્ફ્યુઝનનો ઉપયોગ કરીને તેને શરૂઆતથી કેવી રીતે ઉગાડવું. તેમાંથી કોમ્બુચા વિટામિન્સથી સંતૃપ્ત થાય છે. પ્રેરણા માટે, સૂકા ફળો માપવામાં આવે છે અથવા ઝાડમાંથી સીધા જ એકત્રિત કરવામાં આવે છે. ઉકાળો (4 tbsp માટે. ગુલાબ હિપ્સ 0.5 લિટર ઉકળતા પાણી), ઢાંકણ સાથે આવરે છે.
2. 5 દિવસ પછી, બરણીમાં રેડવું, મજબૂત ચાના પાંદડા ઉમેરો (ઉકળતા પાણીના ગ્લાસ દીઠ 1 ચમચી કાળી ચા). 5 ચમચી વિસર્જન કરો. ખાંડ અને ફરીથી એક દિવસ માટે છોડી દો.
3. પછી તાણયુક્ત પ્રેરણા શુષ્ક જાળીથી આવરી લેવામાં આવે છે, અંધારાવાળી જગ્યાએ સાફ કરવામાં આવે છે. જો બધું યોગ્ય રીતે કરવામાં આવે છે, તો બે અઠવાડિયા પછી મિશ્રણ પણ સરકોની ગંધને સંકેત આપવાનું શરૂ કરે છે. ફૂગની ફિલ્મ 1.5-2 મહિનામાં માનવ આંખ માટે દૃશ્યક્ષમ બનશે.
4. આગળ વધો નવા મશરૂમસામાન્ય મેડુસાની જેમ. રોઝશીપ બ્રોથ ફરીથી ચાના પાંદડા સાથે જારમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

વિડિઓ: હોમમેઇડ કોમ્બુચા કેવી રીતે ઉગાડવું

મેડ્યુસોમીસેટ અસ્તિત્વ અને ઉત્પાદકતાનું ઉદાહરણ છે: તે દર 10 દિવસે એક નવું સ્તર વધે છે. ઘરે કોમ્બુચા કેવી રીતે ઉગાડવું તે જોવાનું રસપ્રદ છે. એક અથવા બે ફિલ્મો, અથવા તો શરીરનો એક નાનો ભાગ, ઝૂગલાના પ્રજનન માટે પૂરતો છે. "પ્રક્રિયા" પ્રવાહી સાથે એક અલગ જહાજમાં સ્થાયી થાય છે. જો ડૂબી ગયેલું મશરૂમ બરણીના તળિયે અચાનક મૃત્યુ પામે છે, તો તે અર્ધપારદર્શક "પુત્રી" ઉત્પન્ન કરે છે. નવજાત ફિલ્મનો પણ આગ્રહ છે. ઝૂગલાના માત્ર અંધારિયા શરીરને જ ફેંકી દેવામાં આવે છે, જ્યારે સૂકાયેલું શરીર ઝડપથી પૌષ્ટિક ચામાં જીવે છે.

ઉનાળાની ગરમીમાં દરેક વ્યક્તિ કંઈક ને કંઈક તાજું પીવા ઈચ્છે છે. સ્ટોરમાંથી સોડા અને પીણાંના જોખમો વિશે પહેલેથી જ ઘણું કહેવામાં આવ્યું છે, અમે તેને પુનરાવર્તન કરીશું નહીં. અને આપણે ઇચ્છીએ છીએ કે આપણે જે પીએ છીએ તે શરીર માટે ઉપયોગી થાય. ત્યાં કંઈ સરળ નથી: ઘરે ખૂબ જ વિચિત્ર ફૂગ મેળવો. તે ખાંડ અને ચાના પાંદડા પર પ્રક્રિયા કરશે, અને આઉટપુટ ઉપયોગી થશે અને સ્વાદિષ્ટ પીણું, જે તેના મૂળ ગુણધર્મોને ગુમાવ્યા વિના લાંબા સમય સુધી રેફ્રિજરેટરમાં ઊભા રહી શકે છે. આજે આપણે કોમ્બુચા ક્યાં ખરીદવું, તેની સંભાળ કેવી રીતે રાખવી અને પરિણામે શું થાય છે તેમાં રસ છે.

મિત્રો સાથે, અખબારમાં, ઇન્ટરનેટ પર

કામ પર અને મિત્રોને પૂછો. ચોક્કસ કોઈને ખબર છે કે કોમ્બુચા ક્યાં ખરીદવી, અથવા કદાચ તેઓ તેને તમારી સાથે શેર કરશે. તે ખૂબ જ સ્વેચ્છાએ પ્રજનન કરે છે, તેથી છૂટાછેડા માટે નાના ભાગને અલગ કરવા માટે કોઈ સમસ્યા નથી. પરંતુ એવું પણ બને છે કે શોધ સફળ થઈ ન હતી. પછી અમે પ્લાન બી પર આગળ વધીએ છીએ.

મફત જાહેરાતોનું અખબાર ખોલો અને "મિસેલેનિયસ", "હેવિંગ કોર્નર", "આરોગ્ય માટે ઉત્પાદનો" શીર્ષકો હેઠળ શોધવાનું શરૂ કરો. સામાન્ય રીતે થોડીવાર પછી તમારી પાસે કોમ્બુચા ખરીદવા માટે પહેલાથી જ ડઝનેક જગ્યાઓ હોય છે. તે માત્ર જાઓ અને તમારી જાતને એક નકલ લાવવા માટે રહે છે.

ઈન્ટરનેટ પરની વેબસાઈટ એ વિક્રેતાઓને શોધવાની બીજી રીત છે. કોઈપણ લોકપ્રિય શહેરની સાઇટ ખોલો અને તમને ચોક્કસ મળશે કે કોમ્બુચા ક્યાં ખરીદવી. તેની કિંમત સામાન્ય રીતે શુદ્ધ પ્રતીકાત્મક હોય છે, 50 થી 200 રુબેલ્સ સુધી. ભૂલશો નહીં કે આ પ્રાણીને તદ્દન જરૂર પડશે મોટી સંખ્યામાચાના પાંદડા અને દાણાદાર ખાંડ.

શું છે

તમે બરણીમાં કોમ્બુચા ઉગાડતા પહેલા, તમારે તેની શા માટે જરૂર છે તે સમજવાની જરૂર છે. અને આ માટે અમે તમને માહિતી એકત્રિત કરવાની સલાહ આપીએ છીએ. એક સ્વાદિષ્ટ પીણું જે તરસને સારી રીતે છીપાવે છે તે ફક્ત સુપરફિસિયલ માહિતી છે. નીચે આપણે જોઈશું કે તે શરીર પર કેવી અસર કરે છે. તેથી, મશરૂમ એક જાડા કેક છે, જે ગેસથી ફૂલેલી છે, જે સપાટીની નજીક તરતી છે. તેનો ઉપરનો ભાગ ગાઢ અને ચળકતો હોય છે, જ્યારે નીચેનો ભાગ વધુ ઢીલો અને શેગી હોય છે. જો તેને અલગ ન કરવામાં આવે, તો ધીમે ધીમે તે પોષક માધ્યમની સમગ્ર જગ્યા પર કબજો કરીને, ગાઢ બનશે.

આરોગ્ય ફેક્ટરી

કોમ્બુચાની ખેતી સૌપ્રથમ સિલોનમાં કરવામાં આવી હતી, જે અપેક્ષિત હતી. વિશ્વને આ અનન્ય ફૂગ આપી. તેના નીચેના ભાગમાં (ઢીલા, જેમાંથી અસંખ્ય થ્રેડો અટકી જાય છે), એક પ્રકારની બાયોકેમિકલ ફેક્ટરી કામ કરે છે. ફૂગ અને બેક્ટેરિયાની અસંખ્ય વસાહતો અહીં રહે છે, જેનાં એનાલોગ શોધવા મુશ્કેલ છે. તેઓ ખાંડ-ચાના દ્રાવણને જટિલ "સૂક્ષ્મ તત્વો - એમિનો એસિડ" માં ફેરવે છે.

આ બે પ્રકારના સુક્ષ્મસજીવોની ક્રિયાપ્રતિક્રિયાને આભારી છે કે અમને સ્વાદિષ્ટ પીણું મળે છે. ઉનાળાની ગરમીમાં તે ખૂબ જ તાજગી આપે છે. તેથી, ગરમ સમયગાળાની શરૂઆત સાથે, તમે એક સાથે અનેક કેન મૂકી શકો છો, પીણું અનાવશ્યક રહેશે નહીં.

શરીર માટે ફાયદા

સામાન્ય રીતે, આ માહિતીનો અભ્યાસ કર્યા પછી, વ્યક્તિ સક્રિયપણે મોસ્કો અથવા અન્ય શહેરમાં કોમ્બુચા ક્યાં ખરીદવી તે શોધવાનું શરૂ કરે છે. વિશિષ્ટ આરોગ્યની દુકાનો ઘણીવાર આ ખરીદવાની ઑફર કરે છે અદ્ભુત ઉત્પાદન. તે નોંધનીય છે કે તમે ઇચ્છો તેટલા વર્ષો સુધી તે તમારી સાથે રહેશે. તમારા બધા મિત્રોને પણ સપ્લાય કરો.

હાજરીને કારણે શરીર માટે લાભ થાય છે મોટી સંખ્યામાંજૈવિક સક્રિય પદાર્થો. આ ખાતરી આપે છે ફાયદાકારક અસરશરીર પર. તદુપરાંત, ફૂગ પર સંશોધન આજે પણ ચાલુ છે, પરંતુ પરંપરાગત દવા લાંબા સમયથી તેનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ કરે છે. અભ્યાસોએ કેલ્શિયમ, આયોડિન અને ઝીંક જેવા મૂલ્યવાન ટ્રેસ તત્વોની હાજરી શોધી કાઢી છે. વધુમાં, બેક્ટેરિયા ફૂગમાં રહે છે જે પેથોજેન્સના વિકાસને મારી શકે છે અથવા ધીમું કરી શકે છે. એટલે કે, તે કુદરતી એન્ટિબાયોટિક, સલામત અને કુદરતી પણ છે.

કોમ્બુચાનો ઉપયોગ કેવી રીતે થાય છે? સમીક્ષાઓ

ફાયદાકારક લક્ષણોઅને આજ સુધી આ ઉપાયના ઉપયોગ માટેના વિરોધાભાસનો ખૂબ સારી રીતે અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે. વંશીય વિજ્ઞાનતેની ઔષધીય શક્યતાઓનો વ્યાપક ઉપયોગ કરે છે. તેનો ઉપયોગ રોગો માટે થાય છે જઠરાંત્રિય માર્ગ, નર્વસ સિસ્ટમમાથાનો દુખાવો દૂર કરવા. વધુમાં, ઘણા તેમની સમીક્ષાઓમાં નોંધે છે કે નિયમિત ઉપયોગજઠરાંત્રિય માર્ગની પ્રવૃત્તિને સામાન્ય બનાવવા માટે પરવાનગી આપે છે, ઘટાડવામાં મદદ કરે છે લોહિનુ દબાણઅને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર.

ઉપયોગ કરતા પહેલા, તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસનો અભ્યાસ કરવો જરૂરી છે. કોમ્બુચા સમીક્ષાઓ ઘણીવાર તમામ રોગો માટે રામબાણ તરીકે દર્શાવવામાં આવે છે. અલબત્ત તે નથી. પરંતુ સંખ્યાબંધ કિસ્સાઓમાં, પણ સત્તાવાર દવા. તેના રેડવાની ક્રિયા ક્રોનિક નાસિકા પ્રદાહ, કાકડાનો સોજો કે દાહ અને કાકડાનો સોજો કે દાહ માટે સારી છે. કેટલાક, તેમના પોતાના અનુભવથી, નોંધ કરો કે મરડો સાથે પણ, આ પીણું ફાર્મસી દવાઓ કરતાં વધુ સારી રીતે મદદ કરી શકે છે.

બિનસલાહભર્યું

આ પીણું છોડી દેવાનું કોણ વધુ સારું છે? અત્યાર સુધી, માનવ શરીર પર આ પીણાની કોઈ નકારાત્મક અસરો ઓળખવામાં આવી નથી. તેનો બાહ્ય એજન્ટ તરીકે ઉપયોગ, સળીયાથી અને લોશન માટે, એકદમ સલામત છે. પીણું ફક્ત પુખ્ત વયના લોકો દ્વારા જ નહીં, પણ બાળકો દ્વારા પણ પી શકાય છે. જો કે, તે લોકો માટે આગ્રહણીય નથી અતિશય એસિડિટીઅથવા પેટમાં અલ્સર. વિરોધાભાસની સૂચિમાં સંધિવા અને શામેલ છે ડાયાબિટીસઘટકો પ્રત્યે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા.

સામાન્ય રીતે, પીણું માનવ શરીર માટે જોખમી નથી. જો કે, જેઓ કાર ચલાવે છે તેમના માટે તેને છોડી દેવા યોગ્ય છે. તે ઓછી માત્રામાં હોવા છતાં, આલ્કોહોલ ધરાવે છે. અને એક ક્ષણ. ડોકટરો તેને સામાન્ય ટોનિક તરીકે લેવાની ભલામણ કરે છે, દવા તરીકે નહીં. જો કંઈક દુઃખ થાય છે, તો પછી નિષ્ણાતનો સંપર્ક કરો, અને સ્વ-દવા ન કરો.

ઘરે મશરૂમ કેવી રીતે ઉગાડવું

જો તેને ખરીદવું શક્ય ન હતું, તો પછી તમે તેને જાતે ઉગાડવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. ચાલો શરૂઆતથી મશરૂમ કહીએ. આ કરવા માટે, તમારે ફક્ત પાણી અને ચાના પાંદડા અને સફરજન સીડર સરકો અથવા રોઝશીપ બ્રોથની જરૂર છે. તેથી, રસોઈ તકનીક. બધું ખૂબ જ સરળ છે, ચા ત્રણ લિટરના બરણીમાં રેડવામાં આવે છે. તે નશામાં હોવું જોઈએ, ખૂબ મજબૂત અથવા નબળા નહીં. તમારે લગભગ અડધા લિટર ચાની જરૂર છે. હવે તેમાં 50 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરો, ગરદનને જાળી સાથે બાંધો અને તેને આમ જ છોડી દો. સ્થળ અંધારું નહીં, પણ સીધા સૂર્યપ્રકાશ વિના પણ પસંદ કરવું જોઈએ.

પરિણામ જોઈ રહ્યા છીએ

લગભગ બે અઠવાડિયા પછી, સપાટી પર એક ફિલ્મ બનવાનું શરૂ થશે. ધીરજ રાખો: મોટા મશરૂમને વધવા માટે ઘણા મહિનાઓ લાગી શકે છે. પરંતુ તમારા માટે કંઈ જરૂરી નથી, ફક્ત અવલોકન કરવા માટે. જો કોઈ વ્યક્તિ પાસેથી પુખ્ત મશરૂમનું પ્રેરણા લેવાનું શક્ય છે, તો પછી વસ્તુઓ ખૂબ ઝડપથી જશે. તેને જારમાં ઉમેરો અને પરિણામ જુઓ. પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવાની બીજી રીત એ છે કે પાણીમાં એપલ સીડર વિનેગર રેડવું, જે કુલના 1/10 જેટલું છે. જ્યારે ફિલ્મ પહેલેથી જ સ્પષ્ટપણે દૃશ્યમાન અને ગાઢ છે, ત્યારે મશરૂમ તૈયાર છે, હવે તે ખૂબ ઝડપથી વૃદ્ધિ કરશે અને ઉત્પાદન કરશે. સ્વસ્થ પીણું.

પીણું તૈયાર કરી રહ્યું છે

જ્યારે મશરૂમ પૂરતું મોટું થઈ જાય, ત્યારે તમે તમારા પોતાના હેતુઓ માટે પીણું મૂકવાનું શરૂ કરી શકો છો. ત્રણ લિટરના જારમાં લગભગ 6 ચમચી ખાંડની જરૂર પડશે. ચાના પાંદડા રેડો જેથી રંગ ચા, સુખદ હોય. પીણાના વૃદ્ધત્વનો દર પાણીના તાપમાન, લાઇટિંગ અને ખાંડની માત્રા પર આધારિત છે. તમારે તમારા સ્વાદ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું પડશે. સામાન્ય રીતે તે 2-3 દિવસ પછી ડ્રેઇન કરવામાં આવે છે.

જો પ્રેરણા ખૂબ તીક્ષ્ણ અને ખાટી હોય, તો તે જીભને ચપટી કરે છે, જેનો અર્થ છે કે ફૂગ બંધ થઈ જાય છે. આ સામાન્ય રીતે શિયાળામાં થાય છે, જ્યારે તમે ખરેખર પીવા માંગતા નથી. અને ઉનાળામાં તમે નિયમિતપણે જાર ભરશો, અથવા તો બીજું મૂકવાનું પણ નક્કી કરશો.

ધીરે ધીરે તમે નક્કી કરશો શ્રેષ્ઠ રકમખાંડ અને પીણું પકવવાનો સમય. તૈયાર પ્રેરણા સ્વચ્છ જારમાં રેડવામાં આવે છે અને થોડા કલાકો માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે. હવે તમે તેને આખા પરિવાર સાથે પી શકો છો.

કોમ્બુચા વિશે સરસ પીણુંસારી રીતે તરસ છીપાવે છે ઉનાળાની ગરમીઅને ખૂબ જ ઉપયોગી, ઘણા લોકો જાણે છે અને તેને શરૂ કરવા માંગે છે. હા, તેઓ જાણતા નથી કે કોમ્બુચા ક્યાંથી મેળવવો. આ પ્રશ્ન મને થોડા વર્ષો પહેલા પરેશાન કરતો હતો. મારા કોઈ મિત્રને કોમ્બુચા નહોતા. જેમ તેઓ કહે છે, ઇન્ટરનેટ મદદ કરવા માટે છે, અને મેં શીખ્યા કે તમે શરૂઆતથી કોમ્બુચા ઉગાડી શકો છો, અને મિત્રોને શોધી શકતા નથી. હા, તમારે થોડા સમય માટે ધીરજ રાખવાની જરૂર છે.

જો તમને એક સ્વાદિષ્ટ પીણું મેળવવા માટે કોમ્બુચાની જરૂર હોય જે સામાન્ય આરોગ્યપ્રદ અસર પણ ધરાવે છે, તો તમે શુદ્ધ કાળી ચામાંથી તમારો પોતાનો કોમ્બુચા ઉગાડી શકો છો. ગયા વર્ષે, મેં પહેલેથી જ મારા કોમ્બુચાને શરૂઆતથી જ ઉગાડ્યા હતા, માત્ર ગુલાબના હિપ્સમાંથી. પછી હું સેનેટોરિયમમાં ગયો અને મારી ગેરહાજરી દરમિયાન મશરૂમ ગાયબ થઈ ગયો. દીકરીએ તેને ફેંકી દીધી.

મને કરવું ગમે છે વિવિધ કેવાસઅને પીણાં, અને ખાસ કરીને ઉનાળામાં, જ્યારે ગરમીમાં તમે ફક્ત તમારી તરસને સારી રીતે છીપાવવા માટે જ નહીં, પણ તંદુરસ્ત પણ પીવા માંગો છો. ગઈકાલે મેં મારા કોમ્બુચાને ફરીથી શરૂઆતથી ઉગાડવાનું નક્કી કર્યું. પરંતુ આ વખતે બ્લેક ટી. મારી પાસે ગુલાબ હિપ્સ નથી, મારે ફાર્મસીમાં જવું પડ્યું. અને બહાર વરસાદ પડી રહ્યો છે, માત્ર વરસાદ. હા, પ્રથમ વાવાઝોડું. મજબૂત નથી, ક્યાંક દૂર, પરંતુ ગર્જના.

ઘરે કોમ્બુચા કેવી રીતે ઉગાડવું

ઉપર જણાવ્યા મુજબ, કોમ્બુચા બે રીતે સ્વતંત્ર રીતે ઉગાડી શકાય છે: કાળી ચાના એક ઉકાળોમાંથી અને ગુલાબના હિપ્સમાંથી. હું તમને આ બંને પદ્ધતિઓ વિશે જણાવીશ. અને તમારા માટે વધુ અનુકૂળ અને સરળ છે તે પસંદ કરો.

કાળી ચામાંથી શરૂઆતથી કોમ્બુચા કેવી રીતે ઉગાડવું

આ માટે તમારે જરૂર પડશે ત્રણ લિટર બોટલ, જાળી, ઉકળતા પાણી, ખાંડ, ચાના પાંદડા અને ચાની કીટલી. ચાના પાંદડા તરીકે, ચાની મોટી-પાંદડાની જાતો પસંદ કરવી ઇચ્છનીય છે, અને સૌથી સામાન્ય, કોઈપણ ઉમેરણો વિના. મારી પાસે અમારી મોટા પાંદડાવાળી ક્રાસ્નોદર ચાનું પેકેટ હતું. મેગ્નેટમાંથી ખરીદ્યું. સામાન્ય રીતે કહીએ તો, તમે જેટલી સસ્તી ચા પસંદ કરો છો, તેટલી સારી. માર્ગ દ્વારા, ત્યાં ખરેખર પાંદડા છે, ધૂળ નથી.
પ્રથમ વસ્તુ એ છે કે બોટલને સંપૂર્ણપણે કોગળા કરવી, જે પછીથી તમારા કોમ્બુચાનું નિવાસસ્થાન બનશે. સ્વચ્છતા આવશ્યક છે, નહીં તો તમારું મશરૂમ યોગ્ય કદ સુધી પહોંચે તે પહેલાં જ મરી જશે. જારને ધોતી વખતે કેમિકલનો ઉપયોગ કરશો નહીં ડીટરજન્ટ, પૂરતી એપ્લિકેશન ખાવાનો સોડા. તેથી જારને સોડાથી સારી રીતે ધોઈ લો, પછી સોડાને ધોવા માટે તેને ઘણી વખત સારી રીતે કોગળા કરો.
ચાના વાસણમાં લગભગ પાંચ ચમચી ચા રેડો, અને, 500 મિલીલીટરના જથ્થામાં ઉકળતા પાણીને રેડવું, જ્યાં સુધી ચાના પાંદડા સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી રેડવા માટે છોડી દો. મેં ટોચ વિના ચાની ચમચી રેડી.

ઠંડી કરેલી ચાની પત્તીમાં સાત ચમચી ખાંડ ઉમેરો અને સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો. તે પછી, સૂપને જાળી અથવા દંડ સ્ટ્રેનર દ્વારા ગાળીને ત્રણ-લિટરના બરણીમાં રેડવું જરૂરી છે. જારને જાળીથી ઢાંકી દો અને 6-7 અઠવાડિયા માટે ગરમ જગ્યાએ છોડી દો. જાળીને અનેક સ્તરોમાં ફેરવો.
લગભગ થોડા અઠવાડિયા પછી, તીવ્ર એસિટિક ગંધ વિકસી શકે છે. તમારે ચિંતા ન કરવી જોઈએ - આ ગંધ સંપૂર્ણપણે સામાન્ય છે, કારણ કે આથોની પ્રક્રિયા અને કોમ્બુચાનો જન્મ હમણાં જ થઈ રહ્યો છે. ગંધ લગભગ એક અઠવાડિયા સુધી ટકી શકે છે અને પછી, એક નિયમ તરીકે, અદૃશ્ય થઈ જાય છે, અને ચાના પાંદડાઓની સપાટી પર એક પાતળી ફિલ્મ દેખાય છે - ભાવિ કોમ્બુચા. દરેક પસાર થતા દિવસ સાથે, મશરૂમ મોટા અને જાડા બનશે.

ગુલાબ હિપ્સમાંથી શરૂઆતથી કોમ્બુચા કેવી રીતે ઉગાડવું

જો તમારું કાર્ય, કોમ્બુચા ઉગાડતી વખતે, તમારી તરસ છીપાવવાનું જ નહીં, પણ તમારા સ્વાસ્થ્યને સુધારવાનું પણ છે, તો તમે ગુલાબ હિપ્સમાંથી મશરૂમ ઉગાડવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. આ કોમ્બુચા પાનખરમાં, વિતરણના સમયગાળા દરમિયાન એક વાસ્તવિક શોધ છે શરદી. ઉપરાંત, બેરીબેરીની શરૂઆત સાથે વસંતઋતુમાં મશરૂમ અનિવાર્ય છે. ગુલાબના હિપ્સમાંથી મશરૂમ ઉગાડવાનો સિદ્ધાંત સામાન્ય ચાના પાંદડામાંથી મશરૂમ ઉગાડવા સમાન છે, કેટલીક ઘોંઘાટને બાદ કરતાં, જેની હું હવે ચર્ચા કરીશ.
પ્રથમ, તમારે ગુલાબ હિપ્સની પ્રેરણા તૈયાર કરવાની જરૂર પડશે. આ હેતુ માટે, કોઈપણ ફળ યોગ્ય છે - સૂકા અથવા તાજા. પ્રેરણા તૈયાર કરવા માટે, થર્મોસમાં ફળોના ચાર ચમચી રેડવું અને તેના પર 500 મિલી ઉકળતા પાણી રેડવું જરૂરી છે. થર્મોસને ચુસ્તપણે બંધ કરો અને ઇન્ફ્યુઝનને પાંચ દિવસ માટે રેડવું છોડી દો.
પછી તૈયાર પ્રેરણા લો, તેને પહેલાથી ધોયેલી બરણીમાં રેડો અને મોટા પાંદડાવાળી કાળી ચાનો ઉકાળો ઉમેરો. ઉકળતા પાણીના ગ્લાસ દીઠ 1 ચમચી ચાના પાંદડાના દરે ચાના પાંદડા ઉમેરો. આમાં 5 ચમચી ખાંડ ઉમેરો. ખૂબ જ સારી રીતે ભળી દો અને લગભગ એક દિવસ માટે રેડવું છોડી દો.
એક દિવસ પસાર થયા પછી, ચીઝક્લોથ દ્વારા પ્રેરણાને તાણવી જરૂરી છે અને, બોટલને કોગળા કર્યા પછી, ફરીથી તેમાં સૂપ રેડવું. બોટલને જાળીથી ઢાંકી દો અને સામાન્ય ચાના પાંદડામાંથી કોમ્બુચા ઉગાડતી વખતે સમાન સમયગાળા માટે તેને ગરમ જગ્યાએ છોડી દો.
સામાન્ય રીતે, ગુલાબ હિપ્સમાંથી મશરૂમ્સ ઉગાડવાની પ્રક્રિયા સામાન્ય કોમ્બુચા ઉગાડવાથી અલગ નથી. ફૂગ પોતે લગભગ દોઢ, મહત્તમ બે મહિના પછી દેખાય છે.

ઉગાડવામાં આવેલા કોમ્બુચાની યોગ્ય સંભાળ

પરંતુ, કોમ્બુચા ઉગાડ્યા પછી, તે ધ્યાનમાં રાખવું આવશ્યક છે કે તેની નિયમિત અને યોગ્ય રીતે સંભાળ રાખવી જોઈએ. નહિંતર, મશરૂમ કાં તો અદૃશ્ય થઈ જશે, અથવા તે સરકો જેવું સ્વાદિષ્ટ પીણું આપશે નહીં. સ્વાભાવિક રીતે, આપણે આવા પીણાના ફાયદા વિશે વાત કરી શકતા નથી.
કોમ્બુચાના સ્વાસ્થ્યનું નિરીક્ષણ કરવું એકદમ સરળ છે - તંદુરસ્ત મશરૂમ હંમેશા બરણીની સપાટી પર હોવું જોઈએ. જો ફૂગ જારના તળિયે ડૂબી જાય, તો સંભવત,, તે બીમાર પડ્યો હતો અને તેને સારવારની જરૂર છે. ફૂગનો ઇલાજ શુદ્ધતા બનાવવાનો છે.
મશરૂમ ઉગાડવાની પ્રક્રિયામાંથી, તમે સમજી શકો છો કે શરૂઆતમાં તે અડધા લિટર પ્રવાહીમાં "તરે છે". પરંતુ, જેમ જેમ ફૂગ વધે છે તેમ, પ્રવાહીનું પ્રમાણ વધારવું આવશ્યક છે, તેનું પ્રમાણ ત્રણ લિટર સુધી લાવે છે.
તમે મશરૂમમાં પહેલેથી જ વપરાયેલી ચાના પાંદડા ઉમેરી શકો છો. તે ઉકળતા પાણીથી ફરીથી ભરી શકાય છે, થોડી ખાંડ ઉમેરો અને, ઠંડુ થયા પછી, મશરૂમ્સના જારમાં રેડવું. ખાંડ સાથે, તમારે સાવચેત રહેવાની જરૂર છે કે તેમાં વધારે ન ઉમેરો, શ્રેષ્ઠ રકમ પ્રતિ લિટર બે ચમચી કરતા વધુ નથી. કેટલાક લોકો, જ્યારે મશરૂમમાં ચાના પાંદડા ઉમેરતા હોય, ત્યારે તેને તાણ ન કરો. આનાથી કોઈ નુકસાન થશે નહીં, પરંતુ પીણું પીવું ખૂબ અનુકૂળ રહેશે નહીં.
અલગથી, તે નોંધવું યોગ્ય છે કે કોમ્બુચા સાથે ખાંડના અનાજનો સંપર્ક અસ્વીકાર્ય છે. તેથી, મશરૂમમાં ચાના પાંદડા ઉમેરતા પહેલા, ખાંડને સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી સારી રીતે હલાવવાનો પ્રયાસ કરો.
મહિનામાં ઓછામાં ઓછું એક વાર, ફૂગ માટે કોગળાની વ્યવસ્થા કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, મશરૂમને જારમાંથી બહાર કાઢો, અને કાળજીપૂર્વક, જેથી તેને વિકૃત અથવા ફાડી ન શકાય, અને તેને વિશાળ સપાટ પ્લેટ પર મૂકો. મશરૂમને હુંફાળા પાણીથી ધોઈ લો અને તેને હવામાં બેથી ત્રણ મિનિટ માટે છોડી દો. તે પછી, મશરૂમ કાળજીપૂર્વક જારમાં પરત કરી શકાય છે. જેમ તમે જોઈ શકો છો, મશરૂમ ધોવાની પ્રક્રિયા ખૂબ જટિલ નથી, પરંતુ તે સરળ છે. જરૂરી સ્થિતિકોમ્બુચાનું આરોગ્ય અને શુદ્ધતા જાળવવી.

હું તે પાણી વિશે પણ ઉમેરવા માંગુ છું જેમાં મશરૂમ ધોવામાં આવે છે. કારણ કે હું શહેરી વ્યક્તિ છું અને મારું પાણી કેન્દ્રીય શહેર પ્રણાલીનું છે, તો પછી, અલબત્ત, તે ક્લોરીનેટેડ છે. હું કોમ્બુચા ધોવા માટે ફિલ્ટર કરેલ પાણીનો ઉપયોગ કરું છું. હું નળમાંથી સીધો ઉપયોગ કરતો નથી.
ફૂગની અયોગ્ય કાળજીના કિસ્સામાં, અથવા બિલકુલ કાળજી ન લેવાના કિસ્સામાં, ફૂગ રંગ બદલવાનું શરૂ કરશે, એક્સ્ફોલિએટ કરશે અને નુકસાન કરશે. રોગગ્રસ્ત કોમ્બુચામાંથી પીણું પીવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે તે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જોખમી બની જાય છે.

અને અંતે, કોમ્બુચાની યોગ્ય રીતે કાળજી કેવી રીતે કરવી તે અંગેની વિડિઓ જુઓ જેથી તમને હંમેશા સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ પીણું મળે, અને કોમ્બુચાના ફાયદા અંગે ડૉક્ટરનો અભિપ્રાય:

તમારા ઇનબોક્સમાં નવીનતમ લેખો મેળવો

ચા મશરૂમ(મૂળ "જાપાનીઝ", કારણ કે તે રુસો-જાપાનીઝ યુદ્ધ દરમિયાન રશિયા લાવવામાં આવ્યું હતું) રશિયન લોકોના સ્વાદ માટે હતું. કદાચ એ હકીકતને કારણે કે પીણું ખૂબ જ સંપન્ન છે અસામાન્ય સ્વાદ- મજબૂત કેવાસ, વધુ બીયર જેવું, સફરજનની ચાસણી સાથે જોડાયેલું. તેની તૈયારી માટે વિશેષ કુશળતાની જરૂર નથી, કોઈપણ ઘરે પ્રેરણા બનાવી શકે છે. કોમ્બુચા (બીજું પૂર્વીય નામમશરૂમ) આથો અને ખાંડના ઉમેરા સાથે ચાના પાંદડામાંથી બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ આ ક્લાસિક રેસીપી, ગુલાબ હિપ્સ, કેવાસ, બીયર અને સફરજનના રસ સાથેની વિવિધતા પણ શક્ય છે.

કોમ્બુચા કેવી રીતે મેળવવું, શરૂઆતથી ઘરે રસોઈ

દરરોજ ઘરે કાર્બોરેટેડ પીણું મેળવવા માટે, તમારે તમારા પોતાના મશરૂમ ઉગાડવાની જરૂર છે. તે ખૂબ જ સરળ છે, તમારે ફક્ત ચાના પાંદડા, ખાંડ અને મોટી બરણીની જરૂર છે (3 લિટર પૂરતી હશે). તે લગભગ 1.5-2 મહિનામાં વધશે.

વધતી યોજના:

જારને ઉકળતા પાણીથી ભળીને તેને જંતુમુક્ત કરો. આ સૂક્ષ્મજંતુઓને મારવામાં મદદ કરશે અને ખાતરી કરશે કે ઘાટ ન બને;
તમારે પણ જરૂર પડશે મજબૂત ચા, એક અલગ સ્વચ્છ કન્ટેનરમાં ઉકાળવામાં આવે છે (ઉકળતા પાણીના લિટર દીઠ 2 અથવા 3 ચમચી સૂકી ઉકાળો). ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટનો આગ્રહ રાખો, તો જ તેને આપણા મશરૂમ માટે જરૂરી તાકાત મળશે;
ચાને ત્રણ લિટરના બરણીમાં રેડો, તેને અગાઉથી તાણ કરો. 4 ચમચી ખાંડ સાથે મિક્સ કરો, ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો. ચા ઉકેલસંતૃપ્ત અને ખાંડયુક્ત બહાર આવશે;
જાળી લો, તેને ચાર વખત ફોલ્ડ કરો અને ગરદન બંધ કરો. તેથી અમે ધૂળના ઘૂંસપેંઠને મંજૂરી આપીશું નહીં, પરંતુ આથો પ્રક્રિયાઓ માટે હજી પણ પૂરતી હવા હશે;
હવે સૌથી "મુશ્કેલ" વસ્તુ: 1.5-2 મહિના માટે જારને છુપાવો અને તેને સ્પર્શ કરશો નહીં. જો બધું યોગ્ય રીતે કરવામાં આવે છે, તો તમે સપાટી પર 1-2 મીમીની એક ફિલ્મ જોશો, જે ફૂગનો પ્રારંભિક તબક્કો હશે. તમે આ ચમત્કાર ઉગાડ્યો છે!
તમારે ફરીથી ચાના પાંદડા તૈયાર કરવાની અને તેમાં ફૂગના જીવાણુને ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવાની જરૂર છે. એક અઠવાડિયા પછી, આ ક્રિયાને ફરીથી પુનરાવર્તન કરો.
થોડા સમય પછી, તમને જેલીફિશ જેવું જ કંઈક મળશે. તમારે તેને જારમાંથી બહાર કાઢવાની જરૂર છે, તેને પાણીની નીચે સારી રીતે કોગળા કરો, ત્યારબાદ મશરૂમનો ઉપયોગ પીણા બનાવવા માટે કરી શકાય છે.

પીણું માટે રેસીપી પોતે સરળ છે. તમે મશરૂમ ધોઈ લો તે પછી, તમારે તેને મીઠી ચાના બરણીમાં મૂકવાની જરૂર છે. હવે તમારે ઘણી ઓછી રાહ જોવી પડશે (શાબ્દિક રીતે 5-10 દિવસ - અને પીણું તૈયાર છે). મશરૂમ તેનું બધું આપશે ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાઅને મીઠી ચા સંપૂર્ણપણે અલગ પ્રાપ્ત કરશે તેજસ્વી સ્વાદ. અમે કોમ્બુચાને ઠંડુ કરીને પીવાની ભલામણ કરીએ છીએ.

મહત્વપૂર્ણ:

સૂર્યમાં મશરૂમનો જાર મૂકવાની મનાઈ છે, પરંતુ ઓરડામાં તાપમાન પોતે ઓછામાં ઓછું 25 ° હોવું જોઈએ, તો જ તમારું મશરૂમ વધશે.

જો માં તૈયાર પીણુંથોડી રકમ ઉમેરો સફરજન સીડર સરકો(કુલ વોલ્યુમના 1/10), પછી શરૂઆતથી મશરૂમ ઉગાડવાનું સરળ બનશે. આમાં ઓછો સમય લાગશે.

ટુકડામાંથી કોમ્બુચા કેવી રીતે ઉગાડવું?

2 મહિના માટે ઘરે કોમ્બુચા ઉગાડવો એ લાંબો સમય છે. થોડા લોકો આટલી લાંબી રાહ જોવા માંગે છે, જેથી તમે મશરૂમના ટુકડા માટે સંબંધીઓ અથવા મિત્રોને પૂછી શકો. કદાચ કોઈ તમારી સાથે શેર કરશે. તે ખૂબ જ ઝડપથી વધવા માટે સક્ષમ છે, તેથી ટુકડો ટૂંક સમયમાં મોટા, સંપૂર્ણ અને જીવંત મશરૂમમાં ફેરવાઈ જશે.

યાદ રાખવાની મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ટુકડો કાપી શકાતો નથી, તેને તમારા હાથથી અલગ થવા દો. તે ડુંગળીની જેમ બહુ-સ્તરવાળી છે, તમારા મિત્રોને અલગ કરવામાં કોઈ સમસ્યા નહીં હોય.

મહાન બાબત એ છે કે આવા ટુકડાને વધુ પીણા માટે ઉગાડવાની જરૂર નથી, તે તરત જ વપરાશમાં વાપરી શકાય છે, અને તે પ્રક્રિયામાં વૃદ્ધિ અને વિકાસ કરશે. જો પ્રદાન કરેલ સ્તર ખૂબ નાનું છે, તો અમે તમને ત્રણ-લિટરના બરણીમાં કોમ્બુચા ન બનાવવાની સલાહ આપીએ છીએ, તો પછી બે-લિટર જારથી પ્રારંભ કરવું વધુ યોગ્ય છે.

જો તમને ભાગ મળે તો શું કરવું:

સૌ પ્રથમ, તેને કોગળા કરવાની ખાતરી કરો, ધૂળ અથવા ગંદકીના ઘૂંસપેંઠને મંજૂરી આપશો નહીં, કારણ કે જાપાનથી અમારો મિત્ર ઘાટા બની જશે;
ચા ખૂબ જ મજબૂત નથી જરૂરી છે, તેને તાણ, ખાંડ 2-3 ચમચી રેડવાની છે;
હવે તમારે ચાના પાંદડા ઠંડા થાય ત્યાં સુધી રાહ જોવાની જરૂર છે. ગરમ હોવા પર, તેને પહેલાથી તૈયાર કરેલ બરણીમાં રેડો, તમારા મશરૂમનું સ્તર કાળજીપૂર્વક ટોચ પર મૂકો. જાળી સાથે ગરદનને પાટો કરવાનું ભૂલશો નહીં;
હવે તમારે ગરમીમાં જારને છુપાવવાની જરૂર છે, પરંતુ શરૂઆતથી વધવાના વિકલ્પની જેમ, તમે સૂર્યપ્રકાશને પ્રવેશવાની મંજૂરી આપી શકતા નથી;
પીણું રેડવામાં 5-10 દિવસ લે છે. કેટલાક 3 દિવસ પછી તેનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કરે છે, આ કિસ્સામાં સ્વાદ નરમ હશે. તમને વધુ શું ગમે છે તે સમજવા માટે તમે ત્રીજા દિવસે અને 10મા દિવસે થોડું પી શકો છો. આ સમય દરમિયાન, તમારું નાનું સ્તર થોડું વધશે;
જ્યારે તે તૈયાર થાય ત્યારે તમે આખું પીણું બીજા જારમાં રેડી શકો છો, પછી તરત જ મશરૂમ પર ઠંડી મીઠી ચા રેડો. તેથી તમે તમારી જાતને અગાઉથી એક નવો ભાગ પ્રદાન કરશો.

મહત્વપૂર્ણ:

જો તમારું મશરૂમ હજી પણ ખૂબ નાનું છે, તો જ્યારે પણ તમે પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો છો ત્યારે તેના માટે નવી પરિસ્થિતિઓની આદત પાડવી મુશ્કેલ છે. તેથી, થોડું પીણું છોડવું વધુ યોગ્ય રહેશે, અને તે પછી તેમાં નવી મીઠી ચાના પાંદડા ઉમેરો.

કોમ્બુચા કેર

કોમ્બુચાને હંમેશા કાચના પાત્રમાં રાખો, કારણ કે વિવિધ ધાતુઓ ઓક્સિડાઇઝ કરી શકે છે અને તેના પર પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે. એક અપવાદ ફક્ત પોલિઇથિલિન કન્ટેનર હોઈ શકે છે, તે કૃત્રિમ સામગ્રીના કાર્બનિક સંયોજનોથી બનેલું છે;

અમે જારને અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકવાની ભલામણ કરીએ છીએ. જો તમને અન્ય ખાદ્યપદાર્થોની ગંધથી દૂર રસોડામાં ક્યાંક સમાન સ્થાન મળે તો તે સરસ છે. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે તમે મશરૂમને વિંડોની નજીક મૂકી શકતા નથી, કારણ કે ઠંડા અથવા સીધો સૂર્યપ્રકાશ તેના વિકાસને ધીમું કરી શકે છે;

તેના વિકાસ માટે રૂમનું તાપમાન આદર્શ છે. જો ઘરનું તાપમાન 17 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી નીચે ન આવે અને 25 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી ઉપર ન વધે, તો વૃદ્ધિ ખૂબ જ ઝડપથી થશે;

મશરૂમ તેનો રસ આપ્યા પછી પણ ગરદનમાંથી જાળી દૂર કરી શકાતી નથી. જો તમે જાળીને ઢાંકણ સાથે બદલો છો, તો ચાના પાંદડા આથો આવવાનું બંધ કરશે, અને તમે હવે કોમ્બુચા પીણું બનાવી શકશો નહીં. વધુમાં, જાળી પીણુંને ધૂળ અને જંતુઓથી સુરક્ષિત કરે છે જે ઘણીવાર તેની સુખદ સુગંધ પર ઉડે છે;

તમે મશરૂમને વણ ઓગળેલી ખાંડ સાથે જારમાં મૂકી શકતા નથી, તે મીઠાશ ઉમેરવા માટે પણ પ્રતિબંધિત છે. આ બધું ફૂગમાં બળે છે અને મોટા ભૂરા ફોલ્લીઓના દેખાવ તરફ દોરી જશે;
મશરૂમ સફળતાપૂર્વક વધવા માટે ચા સાધારણ મજબૂત હોવી જોઈએ. નહિંતર, પ્રક્રિયા ધીમી પડશે;

abssss- વેલ્ડીંગ ગ્રાન્યુલ્સને રસના બરણીમાં છોડવા જોઈએ નહીં, તે ધીમે ધીમે તેની તબિયત બગડવાની શરૂઆત કરશે. જો તમારી "જેલીફિશ" ઘાથી ઢંકાયેલી હોય, તો તે ચાના પાંદડાને કારણે હોઈ શકે છે;

તમારા કોમ્બુચાને ધોઈ લો. પ્રથમ, તે આરોગ્યપ્રદ છે, અને બીજું, સતત કાળજી તેના જીવનને લંબાવશે. નળના પાણીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, પરંતુ વસંતનું પાણી ખરીદવું અને તેનાથી કોગળા કરવું વધુ સારું છે. ઉનાળામાં તેને અઠવાડિયામાં બે વખત સાફ કરવું જરૂરી છે, શિયાળામાં તે સપ્તાહના અંતે એક વખત પણ પૂરતું હશે;

તે ખૂબ જ ગરમ ચામાં મશરૂમ મૂકવા માટે પ્રતિબંધિત છે;

રંગ દ્વારા, તમે તેના સ્વાસ્થ્યને ટ્રૅક કરી શકો છો. જો તમારું પાલતુ ઉપરથી ભૂરા રંગથી ઢંકાયેલું હોય, તો તેને પાણીથી ધોઈ નાખો, અને જે ભાગ બદલાયો છે તેને અલગ કરો અને કાઢી નાખો. ઘણીવાર આવું થાય છે જ્યારે તે તેના પોતાના ઉકેલમાં રહે છે.

છેલ્લે…

કોમ્બુચા તમને ખુશ કરી શકે છે આખું વર્ષ, અને તમારે ફક્ત તમારી વૃદ્ધિ કરવાની જરૂર છે નાનું મશરૂમ, જેનો માત્ર સ્વાદ જ સારો નથી અને તરસને સંપૂર્ણ રીતે છીપાવે છે, પરંતુ તે ખૂબ જ મૂલ્યવાન હીલિંગ પ્રેરણા પણ છે. તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો વૈજ્ઞાનિક રીતે સાબિત થયા છે, તેથી અમારી પાસે તે દુર્લભ કેસ છે જ્યારે સ્વાદિષ્ટ પણ ઉપયોગી થઈ શકે છે.