ટેબલ માટે અનેનાસને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે કાપવું. કાપવા માટે એક ખાસ છરી - અને તમારે અનેનાસને છાલવાની જરૂર નથી

અનેનાસ એ પૃથ્વીના ઉષ્ણકટિબંધીય ક્ષેત્રનો રહેવાસી છે. આ છોડ બ્રોમેલિયાડ જાતિનો છે અને વાસ્તવમાં બારમાસી વનસ્પતિ છે. અમારા માટે, ઉત્તરીય અક્ષાંશોના રહેવાસીઓ, તે માનવું મુશ્કેલ છે કે ઘાસ આવા મોટા, ભારે શંકુ ફળો પેદા કરી શકે છે. તેમનું વજન 1-2 કિલોગ્રામ છે, પરંતુ 10-15 કિલોગ્રામ સુધી પહોંચી શકે છે. માર્ગ દ્વારા, નેવિગેટર ક્રિસ્ટોફર કોલમ્બસ દ્વારા અનેનાસને "ભારતીય શંકુ" નામ આપવામાં આવ્યું હતું.

ઉષ્ણકટિબંધના રહેવાસીઓ માટે, અનેનાસ એ એક સામાન્ય ખાદ્ય ઉત્પાદન છે, જેમ કે ગાજર અને બટાટા આપણા માટે છે. તે તાજા ખાવામાં આવે છે, જામ, કોમ્પોટ્સ બનાવવામાં આવે છે અને સાઇડ ડિશ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેમાં ઘણા ઉપયોગી કુદરતી વિટામિન્સ, એસિડ્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો છે. બ્રોમેલેન તોડી નાખે છે અને શરીરમાંથી વધારાની ચરબીના થાપણોને દૂર કરે છે. વજન ઘટાડવાની દવાઓમાં આ ગુણધર્મનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે.

એક સમયે રશિયામાં, પ્રખ્યાત કવિ વ્લાદિમીર માયાકોવ્સ્કીના જણાવ્યા મુજબ, ફક્ત બુર્જિયો જ અનેનાસને "ચાવવા" કરી શકતા હતા. આ ઉત્પાદન ખૂબ મોંઘું હતું, તે "લક્ઝરી" ની નિશાની પણ માનવામાં આવતું હતું અને તે ફક્ત ઉત્સવના ટેબલ પર અથવા ખાસ પ્રસંગોએ જ પીરસવામાં આવતું હતું. આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે તેને "દૂર" રશિયા લઈ જવાનું હતું.

હવાઈ પરિવહનના વિકાસ અને આર્થિક વૈશ્વિકીકરણના આગમન સાથે, ફળ હવે દરેક પરિવાર માટે ઉપલબ્ધ બન્યું છે. આ હવે "જિજ્ઞાસા" નથી. તે અઠવાડિયાના દિવસો અને રજાઓ પર, નિયમિત ખાદ્ય ઉત્પાદન તરીકે ખાવામાં આવે છે. સુપરમાર્કેટ્સમાં, છાજલીઓ પર તૈયાર અનેનાસના ઘણા કેન હોય છે, સમઘન અથવા વર્તુળોમાં કાપવામાં આવે છે. આ ખૂબ અનુકૂળ છે, ફળ તરત જ ખાવા માટે તૈયાર છે. તમે ક્યુબ્સને સલાડમાં મૂકી શકો છો, અથવા તેને ડેઝર્ટ તરીકે અથવા આઈસ્ક્રીમમાં ઉમેરા તરીકે સર્વ કરી શકો છો.

"જીવંત" અનેનાસના ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો જ્યારે તૈયાર હોય ત્યારે કોઈ નિશાન વિના અદૃશ્ય થઈ જાય છે. તેને તેના કુદરતી તાજા સ્વરૂપમાં ખાવું વધુ સારું છે - "ઝાડમાંથી". ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોમાંથી ડિલિવરી જોતાં, તે "ઝાડમાંથી" બિલકુલ કામ કરશે નહીં, પરંતુ તે હજી પણ ડબ્બા કરતાં વધુ સારી માત્રાનો ઓર્ડર છે. તાજા ફળના અપ્રાપ્ય, કાંટાદાર દેખાવને જોતા, પ્રશ્ન ઊભો થાય છે - અનેનાસની છાલ કેવી રીતે કરવી? આનો વિચાર તમને ડરાવી શકે છે અને તમને તેની સાથે હલચલ કરવાથી નિરાશ કરી શકે છે, પરંતુ પરિણામ તમારા પ્રયત્નોને સો ગણું વળતર આપશે. ચાલો "જીવંત" અનેનાસને કેવી રીતે હેન્ડલ કરવું તે શીખવાનો પ્રયાસ કરીએ.

પ્રક્રિયા માટે તૈયારી

પ્રથમ વખત અનેનાસને જોતા, કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે કે તે એક મીઠી, સ્વાદિષ્ટ ફળ છે. તેનો ખરબચડો, ગાઢ ભીંગડાંવાળો શેલ, વાળથી ઢંકાયેલો, અને બમ્પ્સની ટોચ પરનો લીલો "ટફ્ટ" આપણને સમજવા દેતો નથી કે તેની અંદર શું છે? શું તે ખરેખર ખાદ્ય વસ્તુ છે? ચાલો એ જાણવાનો પ્રયત્ન કરીએ કે આ બ્રાઉન સ્કેલી રાક્ષસની અંદર શું છુપાયેલું છે.

કેટલાક નિયમો છે, જેને અનુસરીને તમે ઝડપથી, સચોટપણે, વધારે પ્રયત્નો કર્યા વિના, પીરસવા માટે અનેનાસને કાપીને તૈયાર કરી શકો છો. ફળોને હંમેશા વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે ધોઈ લો જેથી કરીને કોઈ ઉષ્ણકટિબંધીય જીવો ભીંગડામાં છુપાઈ ન જાય અને વિદેશી છોડને મળવાની તમારી ઉજવણીને બગાડે નહીં. પછી તમારે અનેનાસને સૂકવવાની જરૂર છે, લીલા "ટફ્ટ" સાથે નીચે અને ઉપરથી કાપી નાખો.

કેવી રીતે યોગ્ય રીતે સાફ કરવું

સામાન્ય રીતે, પાઈનેપલને છાલ કર્યા વિના ટેબલ પર પીરસવા માટે પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. પરંતુ જો તમે છાલને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવા માંગતા હો, તો "બેરલ" પદ્ધતિ શ્રેષ્ઠ છે. આ પ્રક્રિયા અનુસરો:

વહેતા પાણી હેઠળ ફળ કોગળા
શુષ્ક
નીચે અને ઉપરથી કાપી નાખો

તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને તેને કટીંગ બોર્ડ પર, નીચેની તરફ નિશ્ચિતપણે મૂકો અને ક્રમશઃ પાતળી પડમાં છાલ કાપી લો. ફળને સંપૂર્ણ રીતે બહાર કાઢવા માટે જાડા સ્તરોને કાપી નાખવાની જરૂર નથી, અન્યથા તમામ પલ્પ નકામા થઈ શકે છે અને તમે આ સ્વાદિષ્ટનો આનંદ માણી શકશો નહીં. "આંખો" સાથે એક સ્તર છોડો
"આંખો" ને સાદી છરી અથવા શાકભાજીના છાલકા વડે દૂર કરો, જેમાં બટાકાની આંખોને દૂર કરવા માટે ખાસ દાંત હોય છે.
પરિણામી બેરલને ક્રોસવાઇઝ કાપો, તમને 4 ભાગો મળશે
કોર દૂર કરો
પલ્પને મનસ્વી કદના ટુકડાઓમાં કાપો

સુંદર સર્પાકાર પેટર્ન

અનેનાસ કેવી રીતે કાપી શકાય? તમે તેને ફક્ત મનસ્વી આકારના ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો, તમે તેને ક્યુબ્સમાં કાપી શકો છો, પરંતુ જો તમે પહેલા બિંદુ 5 સુધી "બેરલ" પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરો છો, અને પછી માત્ર આંખોને દૂર કરશો નહીં, પરંતુ ગ્રુવ્સ સાથે સર્પાકારમાં સુંદર રીતે કરો. , તો પછી તમને પલ્પ પર સુંદર સર્પાકાર પેટર્ન મળશે. આંખો દૂર કર્યા પછી, અમે ફળને 4 ભાગોમાં પણ કાપીએ છીએ, કોરને દૂર કરીએ છીએ, પછી ટુકડાઓ "બેરલ" પદ્ધતિ કરતાં વધુ મનોહર બને છે.

રિંગ્સ અથવા વર્તુળો

અનાનસને કાપવાની ખૂબ જ સરળ, "લેડીઝ" રીત - રિંગ્સ અથવા વર્તુળોમાં. આ સૂચનાઓને અનુસરો:

ફળ કોગળા અને સૂકા
અનેનાસને તમારી ઈચ્છા મુજબ મનસ્વી જાડાઈના રિંગ્સમાં કાપો
દરેક રિંગમાંથી છાલને પાતળા સ્તરમાં કાપી નાખો
નાની છરી અથવા વનસ્પતિ પીલરથી આંખો દૂર કરો
જો તમે અખાદ્ય કોર દૂર કરશો, તો તમને રિંગ્સ મળશે, જો નહીં, તો તમને વર્તુળો મળશે

જ્યારે તમે અનાનસનો માત્ર એક ભાગ ખાવા માંગતા હોવ ત્યારે આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવો અનુકૂળ છે. બાકીનાને આગલી વખતે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી શકાય છે. આ રીતે તમે માત્ર એક સારા રસોઈયાની જ નહીં, પણ આર્થિક ગૃહિણીની પણ પ્રતિષ્ઠા મેળવશો.

બોટ

થાઈલેન્ડમાં, અનેનાસની વાનગીઓ ઘણીવાર પીરસવામાં આવે છે, જેમ કે ચોખા અને ચિકન, ફળના અદલાબદલી ટુકડાઓ, સીધા અડધા છાલવાળા અનેનાસમાંથી. તે ખૂબ જ મનોહર, સ્વાદિષ્ટ છે અને તેને ધોવાની જરૂર નથી. આ પદ્ધતિમાં, ફળ ફક્ત અડધા લંબાઈમાં કાપવામાં આવે છે, પલ્પને તીક્ષ્ણ છરીથી દૂર કરવામાં આવે છે, અને વાનગીના ઘટકો પરિણામી કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે. તે અનેનાસ, ફળ અને અનેનાસના ટુકડાઓ સાથે અમુક પ્રકારનું માંસ કચુંબર અથવા તમારા સ્વાદની રચના હોઈ શકે છે. આને હોડીઓ નહીં, પણ અનેનાસની હોડીઓ પણ કહી શકાય.

વાસ્તવિક "થાઈ બોટ" થોડી અલગ દેખાય છે. તેમને બનાવવા માટે, તમારે નીચેના કરવાની જરૂર છે:

અનેનાસ કોગળા અને સૂકા
તેને છાલ્યા વિના લંબાઈની દિશામાં 4 ટુકડા કરો

અખાદ્ય કોર કાપી નાખો
અનેનાસના દરેક ક્વાર્ટરમાંથી કાળજીપૂર્વક માંસને કાપી નાખો, આંખો સાથે ત્વચાનો પાતળો પડ છોડી દો.
પલ્પને લગભગ એક સેન્ટીમીટર જાડા ટુકડાઓમાં કાપો
ટુકડાઓને ચેકરબોર્ડ પેટર્નમાં ખસેડો, તેમને છાલ પર છોડી દો

સુંદરતા તૈયાર છે!

આવી અસામાન્ય ભવ્ય બોટ ઉત્સવની કોષ્ટકને સજાવટ કરશે અને તમારી રાંધણ પ્રતિભા ચોક્કસપણે ઘણી પ્રશંસા અને પ્રશંસા પ્રાપ્ત કરશે.

ફળ બોક્સ

રાંધણ કૌશલ્યની એક અસંદિગ્ધ માસ્ટરપીસ (ઓછામાં ઓછા પ્રયત્નો સાથે) અને બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે એક અદ્ભુત સારવાર - ફળોનો બોક્સ. છાલ સાથેના અનેનાસને તમારી પસંદ મુજબ લંબાઈની દિશામાં અથવા ક્રોસવાઇઝ કાપવામાં આવે છે.

તીક્ષ્ણ છરી વડે પલ્પ દૂર કરો અને તમારી પાસે જે ફળો છે તે પરિણામી ટોપલીમાં મૂકો. આ બનાના, કિવિ, આલૂ, પ્લમ, સફરજન, પિઅર, તરબૂચ, દ્રાક્ષ અને અલબત્ત અનેનાસના ટુકડા હોઈ શકે છે.

જો તમે ઉપરથી થોડી મીઠી ચાસણી રેડશો અને ભોજનના અંતે તેને ઉષ્ણકટિબંધીય મીઠાઈ તરીકે સર્વ કરશો તો તે સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર લાગશે. કોઈ પણ આ સ્વાદિષ્ટતાને ચૂકી જશે નહીં!

પલ્પ કાપવા અને દૂર કરવા માટે ખાસ છરી

અનાનસને છાલવાની એક રીત છે જે સંપૂર્ણપણે "આળસુ લોકો માટે" છે. એક ખાસ છરી ખરીદો, તેને પાઈનેપલ સ્લાઈસર કહેવામાં આવે છે અને તમે કાપવા અને સાફ કરવામાં આવતી સમસ્યાઓ વિશે ભૂલી જશો. છરીને એવી રીતે ડિઝાઇન કરવામાં આવી છે કે તે ફક્ત અખાદ્ય કોરને દૂર કરે છે અને ફળને સમાન, સમાન કદના રિંગ્સમાં કાપી નાખે છે. શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે સ્ટોરમાંથી બરણીમાં સીધી રિંગ્સ ક્યાંથી આવે છે? ફક્ત આવા છરીથી જ તેઓ બનાવી શકાય છે.

અનેનાસ કાપવા માટે છરીનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ જ સરળ છે:

અનેનાસ કોગળા અને સૂકા
પાંદડા સાથે ટોચનો ભાગ કાપી નાખો
ફળની ટોચ પર છરી દાખલ કરો
બોટલમાં કોર્કસ્ક્રુની જેમ ધીમે ધીમે છરીને પલ્પમાં ટ્વિસ્ટ કરો
પરિણામ મેળવો - અખાદ્ય કોર સાથેની ખાલી છાલ અને છરી પર અનાનસની વીંટી.

જો તમે ઇચ્છો તો તમે રિંગ્સને દૂર કરી શકો છો અને તેને વધુ સારી રીતે કાપી શકો છો. અલબત્ત, તમારે આ છરીની "આદત પાડવી" ની જરૂર છે. પ્રથમ વખત તેને યોગ્ય રીતે કાપવું શક્ય ન હોઈ શકે - ત્વચાને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના તેને દૂર કરો. પરંતુ હવે તમારે "આંખો" એક પછી એક અથવા સર્પાકારમાં કાપવાની જરૂર નથી, છાલને છાલ કરો, સ્તરની જાડાઈની ગણતરી કરો અને તમને હંમેશા સારું પરિણામ મળશે.

વિચિત્ર વસ્તુઓ ફેશનમાં છે: અસામાન્ય વસ્તુઓ, ઉત્પાદનો ભાગ્યે જ સ્ટોર છાજલીઓ પર જોવા મળે છે. રસ શું છે? લોકો નવી સંવેદનાઓ, ખોરાકમાં અજાણ્યા સ્વાદ અને અન્ય વ્યક્તિગત શોધોની શોધમાં છે.

ઘણી ગૃહિણીઓ તેમના પ્રિયજનોને અસામાન્ય રેસીપીથી આશ્ચર્યચકિત કરવા માંગે છે. બિન-માનક ઉકેલોની શોધમાં, તેઓ ઘણા પુસ્તકો અને બ્રાઉઝર પૃષ્ઠો દ્વારા શોધે છે. એકવાર મળી ગયા પછી, તેઓ કરિયાણાની દુકાનોમાં બિન-માનક વાનગીઓ માટે ઘટકો શોધવામાં ઘણો સમય વિતાવે છે. કાર્ય મુશ્કેલ છે અને, કમનસીબે, થોડા લોકો તેનો સામનો કરે છે.

જો માત્ર ત્યાં કોઈ વ્યક્તિ હોય જે યોગ્ય સમયે સૂચવે છે કે સૌથી સામાન્ય ઘટકો સાથેની વાનગીઓ સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર હોઈ શકે છે. તમે વાનગીને મૂળ બનાવી શકો છો, પછી ભલે તે ટેબલ માટે નિયમિત કટ હોય. અહીં, ઉદાહરણ તરીકે, અનેનાસ છે. એક સમયે, ફળ ખરેખર દુર્લભ અને વિદેશી હતું. ફક્ત વાસ્તવિક "બુર્જિયો" જ તેમાં પ્રવેશ મેળવી શકે છે. હવે શું? કોઈપણ ફળ વિભાગમાં આપણે આ મોહક ફળ શોધી શકીએ છીએ.

એક સુંદર કાતરી અનેનાસ રજાના ટેબલ માટે ઉત્તમ શણગાર બની શકે છે. પરંતુ એક કેચ છે: અનેનાસને સુંદર રીતે કેવી રીતે કાપવું? હકીકતમાં, ત્યાં સરળ કંઈ નથી! નીચે અમે તમને ઉત્સવના ટેબલ માટે મૂળ રીતે અનેનાસને કેવી રીતે કાપી શકો છો તેના પર ઘણી રીતો રજૂ કરીશું અને ત્યાંથી તમારા મહેમાનોને આશ્ચર્યચકિત કરીશું.

અનેનાસ કાપવાની રીતો

"હોલિડે ટેબલ માટે અનાનસને સુંદર રીતે કેવી રીતે કાપી શકાય" થીમ પર મોટી સંખ્યામાં વિવિધતાઓ છે. અમે તમારા માટે તેમાંથી કેટલાક પસંદ કર્યા છે. કઈ કટીંગ શૈલી શ્રેષ્ઠ છે તે તમારા પર નિર્ભર છે!

જો કે, અમે પદ્ધતિઓ પર આગળ વધીએ તે પહેલાં, હું થોડી ટીપ્સ આપવા માંગુ છું જે તમને બધું બરાબર કરવામાં મદદ કરશે:

તમારે આયોજિત ઇવેન્ટના એક દિવસ પહેલા ફળ કાપવું જોઈએ નહીં. તમારા મહેમાનો આવે ત્યાં સુધી તમે અનાનસ છોડી દો તો શ્રેષ્ઠ છે. તેને 15-20 મિનિટમાં તૈયાર કરો. આ રીતે પાઈનેપલ સૌથી રસદાર અને મીઠી બનશે.
જો તમે ક્યારેય અનાનસને છાલવા અથવા કાપવાનો પ્રયાસ કર્યો હોય, તો તમે જાણો છો કે તે એટલું સરળ નથી. ફળની છાલ એકદમ ખરબચડી અને કડક હોય છે. બેંગ સાથે અનેનાસનો સામનો કરવા માટે, તમારે છરીને ખૂબ કાળજીપૂર્વક શાર્પ કરવાની જરૂર છે.
ફળની ચામડી કાપી નાખ્યા પછી, તમે બટાટા પરના ફોલ્લીઓ જેવા માંસમાં ભૂરા "આંખો" જોઈ શકશો. તેમને કાપી નાખવાની જરૂર પડશે. પ્રથમ, તેઓ અનેનાસનો દેખાવ બગાડે છે. બીજું, તેઓ ફળના ખૂબ જ શુદ્ધ સ્વાદને અસર કરી શકે છે.
તમે કદાચ અનેનાસના હાર્ડ કોરને નોંધ્યું હશે. તે વપરાશ માટે યોગ્ય નથી, તેથી તેને છરીથી કાપવું પણ વધુ સારું છે.
અંતે, હું રસોઈ પર નહીં, પરંતુ અનાનસ ખાવા વિશે સલાહ આપવા માંગુ છું. વધુ પડતા ફળોનો પલ્પ ન ખાવો. એક અપ્રિય કળતર સંવેદના મોંમાં રહે છે, જેમાંથી છુટકારો મેળવવો એટલું સરળ રહેશે નહીં.

હવે કટીંગ પદ્ધતિઓ તરફ આગળ વધવાનો સમય છે.

1 રસ્તો

સૌ પ્રથમ, એવું કહેવું જોઈએ કે કામ માટે આપણને જરૂર પડશે: છરીઓની જોડી (એક મોટી અને તીક્ષ્ણ સફાઈ માટે, બીજી નાની અનેનાસના પલ્પમાંથી "આંખો" કાપવા માટે), એક કટીંગ બોર્ડ અને એક સુંદર વાનગી. શણગાર

પગલું 1:પ્રથમ તમારે ટોચને કાપી નાખવાની જરૂર છે. તીક્ષ્ણ છરી વડે અનેનાસની કેપને લીલા પાંદડા સાથે કાપી નાખો.

પગલું 2:હવે તમારે અનાનસને છાલવાની જરૂર છે. અમે ક્રોસવાઇઝને બદલે લંબાઈની દિશામાં કાપવાની ભલામણ કરીએ છીએ. પાઈનેપલના શિંગડાવાળા ભાગને ઉપરથી નીચે સુધી કાપી નાખો. છાલ ફેંકી દો.

પગલું 3:ઉપર જણાવ્યા મુજબ, "આંખો" દૂર કરવી જરૂરી છે જે ઉત્પાદનના સ્વાદ અને દેખાવને અસર કરી શકે છે. કામ નાના છરી સાથે થવું જોઈએ. અને અહીં એક નાનો કેચ છે. આપણે જે રીતે બટાકા સાથે કરવા ટેવાયેલા છીએ તેનાથી અલગ રીતે "આંખો" દૂર કરવી જરૂરી છે. તમારે તેમને ત્રાંસા દૂર કરવાની જરૂર છે, તેમને બાજુમાં કાપીને. તે એક પ્રકારનું સર્પાકાર હોવાનું બહાર આવ્યું છે.

પગલું 4:બધા વધારાના છાલવાળા ફળને અડધા ભાગમાં વહેંચો.

પગલું 5:સખત મધ્ય દૂર કરવું આવશ્યક છે. માંસને સ્પર્શ કર્યા વિના તેને છરીથી કાળજીપૂર્વક કાપી નાખો.

પગલું 6:હવે આ જ રીતે પાઈનેપલના અર્ધભાગને વધુ 2 ભાગમાં વહેંચો. તે એકદમ રસપ્રદ ડ્રોઇંગ હોવાનું બહાર આવ્યું છે, જો કે, વિચાર અલગ છે.

પગલું 7:તમે, અલબત્ત, આવા સ્તરોમાં ક્વાર્ટર છોડી શકો છો અથવા તેમને ક્રોસવાઇઝ કાપી શકો છો જેથી એક સરસ પેટર્ન રહે. અમે સર્પાકારને નાના ક્યુબ્સમાં કાપવાનું સૂચન કરીએ છીએ. અનેનાસના ટુકડાનો ઉપયોગ કેનેપેસના ઘટકોમાંના એક તરીકે થઈ શકે છે. જો તમે અનેનાસને અન્ય ફળો અથવા બેરી સાથે જોડો તો તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

પદ્ધતિ 2

બીજી પદ્ધતિ પ્રથમ કરતાં પણ સરળ છે. તકનીક લગભગ સમાન છે. તફાવત એ છે કે આ પદ્ધતિમાં અનેનાસના ટુકડા મોટા હશે.

નોંધ! જો તમને અનાનસને હેન્ડલ કરવું મુશ્કેલ લાગે છે (છાલ કરતી વખતે તેને પકડી રાખો), તો તમે છાલના અંતમાં ટોચની ટોપીને કાપી નાખવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, તમે તેના પાંદડા દ્વારા ફળને વધુ આરામથી પકડી શકશો.

પગલું 2:અંતે, અમે સમાન પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને આધારને છાલ કરીએ છીએ (ઉપરથી નીચે સુધી). શક્ય તેટલું ઓછું માંસ કાપવાનો પ્રયાસ કરો. અનિચ્છનીય "આંખો" થી છુટકારો મેળવવો. તેમને નાની છરીથી કાળજીપૂર્વક કાપી નાખો.

પગલું 3:અનેનાસને 4 ભાગોમાં વહેંચો. ફળના સખત કેન્દ્રને કાપી નાખો. આગળનું કાર્ય ફક્ત તમારી કલ્પના છે. તમે પાઈનેપલને ક્વાર્ટર્સમાં કાપી શકો છો, પરંતુ ગૃહિણી માટે પ્રયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. તે એક સુંદર કટ બનાવે છે. અમને ખાતરી છે કે તમારી પાસે રસપ્રદ કટિંગ અને ડિઝાઇન આઇડિયા હશે જેનો તમે સરળતાથી અમલ કરી શકશો!

3 માર્ગ

ફળનો એક ભાગ (લીલો સાથેનો એક) બાજુ પર રાખો. અગાઉની પદ્ધતિમાં વર્ણવ્યા પ્રમાણે અમે બીજા ભાગ સાથે તે જ રીતે કામ કરીએ છીએ. છાલવાળા અડધા ક્યુબ્સમાં કાપો. આખા અડધા ભાગમાંથી આપણે પલ્પ કાપીએ છીએ અને ક્યુબ્સમાં પણ કાપીએ છીએ. તે આ સુંદરતા બહાર વળે છે - એક અનેનાસ ટોપલી!

નોંધ! પાસાદાર અનેનાસનો ઉપયોગ સલાડ અથવા કેનેપે માટે કરી શકાય છે. અડધા અનેનાસની ટોપલી અન્ય ફળોની વાનગી તરીકે અથવા, ઉદાહરણ તરીકે, કચુંબર તરીકે ખૂબ જ મૂળ દેખાશે.

બધું ફક્ત પરિચારિકાની કલ્પના પર આધારિત છે. કાપેલા અનેનાસને સુશોભિત કરવા માટેના વિકલ્પો અનંત છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે રસોઈ એ આનંદ છે. તમારા માટે પ્રેરણા અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ!

વિડિઓ: ઉત્સવની કોષ્ટક માટે અનેનાસને સુંદર રીતે કેવી રીતે કાપવું

આ ફળ હજી પણ આપણા માટે ખૂબ જ વિચિત્ર માનવામાં આવે છે, તેથી દરેક જણ જાણે નથી કે કેવી રીતે અનેનાસની છાલ ફક્ત ઝડપથી જ નહીં, પણ સુંદર રીતે પણ. તમે નીચે આ અને અન્ય ઉપયોગી માહિતી મેળવી શકો છો.

અનેનાસને છાલવા માટે કયા સાધનોની જરૂર છે?

અનેનાસને યોગ્ય રીતે છાલવા માટે, તમારે તમને જોઈતી દરેક વસ્તુનો સ્ટોક કરવાની જરૂર છે. અલબત્ત, આદર્શ વિકલ્પ એ છે કે જો તમારી પાસે વિશિષ્ટ અનેનાસ છરી હોય, અને તે વિવિધ આકારોમાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, એક કે જેની સાથે તમે તરત જ મધ્યમ ખેંચી શકો છો. અથવા બીજો વિકલ્પ, કંઈક અંશે માછલી કાપવાની છરી જેવો જ છે - તેની સાથે અનેનાસના ભીંગડાને કાપી નાખવું ખૂબ જ સરળ છે. તમે તેને સ્ટોર્સમાં ખરીદી શકો છો જે વાનગીઓ અને રસોડાના વાસણો વેચે છે.

પરંતુ જો તમારી પાસે આવા ઉપકરણ ન હોય તો અસ્વસ્થ થશો નહીં; તમે નિયમિત છરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તે પાતળી અને તીક્ષ્ણ છે.

ફળની છાલવાળી છરી વડે આંખોને સરળતાથી કાપી શકાય છે. આ લાઇફ હેકને માસ્ટર કરો અને તમારે હવે આ પ્રક્રિયા કેટલી મુશ્કેલ છે તે વિશે વિચારવાની જરૂર રહેશે નહીં.

છરી વડે અનેનાસને છાલવાની ઘણી રીતો

પૂર્વીય દેશોમાં, જ્યાં આ ફળ આપણા દેશમાં બટાકાની જેમ લોકપ્રિય છે, તેઓ તેને ઝડપથી છાલ કરે છે, બધા પગલાં આપોઆપ કરે છે. અને લગભગ દરેક પાસે આ માટે કટીંગ ઉપકરણો છે. પરંતુ અમારી પરિસ્થિતિ જુદી લાગે છે, તેથી અમે છરી વડે અનાનસની છાલ કાઢીએ છીએ અને આ ઘણી રીતે કરી શકાય છે.

વર્ટિકલ ટ્રિમિંગ

પદ્ધતિ સૌથી સહેલી નથી, પરંતુ જ્યારે તમારે સમાન રિંગ્સ મેળવવાની જરૂર હોય ત્યારે તેનો ઉપયોગ થાય છે.

સફાઈ પ્રક્રિયા:

અનેનાસનો ઉપરનો ભાગ (પાંદડાવાળો) દૂર કરો. તેને "સોકેટ" પણ કહેવામાં આવે છે. ઉપર અને તળિયે ટ્રિમ કરો, પરંતુ વધુ પડતું નહીં. માત્ર બે સેન્ટિમીટર પૂરતું હશે. આ ટકાઉપણું માટે કરવામાં આવે છે.
ફળના કાપેલા ભાગને સખત વસ્તુ પર મૂકો અને, પાતળા છરીનો ઉપયોગ કરીને, ઊભી હલનચલનનો ઉપયોગ કરીને બાજુઓમાંથી ત્વચાને દૂર કરવાનું શરૂ કરો. શક્ય તેટલું ઓછું માંસ પકડવાનો પ્રયાસ કરો.
જે બચ્યું છે તેને દૂર કરવા માટે ફ્રુટ પીલરનો ઉપયોગ કરો.

રસદાર, સુગંધિત પલ્પ સાથેનું આ વિદેશી ફળ આપણા દેશના ઘણા રહેવાસીઓ દ્વારા પ્રિય છે. તમે તેને કોઈપણ સુપરમાર્કેટમાં ખરીદી શકો છો, પરંતુ તે ખરીદ્યા પછી, ઘણા લોકોને આશ્ચર્ય થાય છે: અનેનાસની છાલ કેવી રીતે કરવી? ગાઢ ટેક્ષ્ચર છાલને લીધે, એવું લાગે છે કે આ કરવું મુશ્કેલ છે, પરંતુ આ છાપ ભ્રામક છે: કાંટાદાર શેલને ઝડપથી દૂર કરવા અને સ્વાદિષ્ટતા મેળવવાની ઘણી રીતો છે.

કેવી રીતે પસંદ કરવું

તેની ખાતરી કરવા માટે કે ફળ તમને તેની મીઠાશ અને પરિપક્વતાથી ખુશ કરે છે, તમારે ખરીદતા પહેલા કેટલાક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દાઓ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ:

- લીલો "ટફ્ટ" જાડા અને સુંદર હોવો જોઈએ, અને પાંદડા ગાઢ હોવા જોઈએ. આ કિસ્સામાં, પરિપક્વ ફળના પાંદડા ઝડપથી અને વિના પ્રયાસે નીકળી જાય છે. જો ગ્રીન્સ પોતાને ઉધાર આપતા નથી, તો અનેનાસને તેની જગ્યાએ મૂકો - તેને હજી પણ પાકવાની જરૂર છે;

છાલ કથ્થઈ-પીળી અથવા સહેજ લીલાશ પડતા રંગની હોવી જોઈએ. જો તે સંપૂર્ણપણે બ્રાઉન છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે અનેનાસ વધુ પાકે છે;

પાકેલા ફળો સ્થિતિસ્થાપક હોય છે, પરંતુ સખત નથી;

ડેન્ટ્સ અથવા નુકસાનવાળા ફળોને ટાળો: તે અંદરથી સડેલા હોઈ શકે છે. તમે ગંધ દ્વારા અદ્રશ્ય નુકસાનને ઓળખી શકો છો: મજબૂત મીઠી સુગંધ ક્ષતિગ્રસ્ત શેલ સૂચવે છે.

યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલા ફળનો સ્વાદ જ સારો નથી હોતો, તેને સાફ કરવું પણ વધુ સરળ હોય છે.

ટીપ: જો તમે નજીકના ભવિષ્યમાં અનાનસ ખાવાની યોજના નથી કરતા, તો તેને એક જ સમયે મોટી માત્રામાં ખરીદશો નહીં. ઘરે, તેમને સંગ્રહિત કરવા માટે યોગ્ય પરિસ્થિતિઓ બનાવવી મુશ્કેલ છે, તેથી ફળો ઝડપથી બગડવાનું શરૂ કરશે.

તમારે સફાઈ માટે શું જોઈએ છે

લાંબી અને તીક્ષ્ણ છરી. અનેનાસની છાલ એકદમ ગાઢ હોય છે, અને ફળ પોતે જ મોટા હોય છે, તેથી છાલનું સાધન શક્ય તેટલું અનુકૂળ હોવું જોઈએ.

કટીંગ બોર્ડ. પ્લાસ્ટિક અથવા ગ્લાસનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, કારણ કે તે રસમાંથી સરળતાથી ધોવાઇ જાય છે અને, સૈદ્ધાંતિક રીતે, સ્વચ્છતાના દૃષ્ટિકોણથી વધુ પ્રાધાન્યક્ષમ છે.

પલ્પ માટે કન્ટેનર. નિયમિત ઊંડા બાઉલ કરશે, જેમાં તમે અદલાબદલી ફળને સુંદર રીતે મૂકી શકો છો.

શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિ પસંદ કરી રહ્યા છીએ

પ્રથમ માર્ગ

1. પાઈનેપલની ઉપર અને તળિયે ટફ્ટેડ કાપી નાખો. તેને સાફ કરવાનું સરળ બનાવવા માટે, તમારે છાલની લગભગ એક સેન્ટિમીટર દૂર કરવાની જરૂર છે, પકડવાની નહીં મોટી સંખ્યામાંપલ્પ

કટીંગ બોર્ડ પર ફળ મૂકો. ત્વચાની શક્ય તેટલી નજીક પલ્પમાં છરી દાખલ કરો.

કાળજીપૂર્વક પલ્પને વર્તુળમાં કાપી નાખો. જો છરી લાંબી અને પૂરતી તીક્ષ્ણ હોય, તો આ મુશ્કેલ નહીં હોય.

પલ્પના "બેરલ" ને શેલમાંથી બહાર કાઢો અને બાકીની "આંખો" દૂર કરો. આ કરવા માટે, તમે વનસ્પતિ પીલરનો ઉપયોગ કરી શકો છો: તેમના તીક્ષ્ણ નાક ખાસ કરીને "આંખો" કાપવા માટે રચાયેલ છે અને તમને પલ્પને સાચવીને, ફક્ત બિનજરૂરી સમાવેશને દૂર કરવાની મંજૂરી આપે છે.

તમે ફળની છાલ ઉતારી લો તે પછી, આગળની પ્રક્રિયા પર આગળ વધો. તેને કેવી રીતે કાપવું તે તમે બરાબર શું રાંધવા માંગો છો તેના પર આધાર રાખે છે.

ટીપ: જો તમે ટુકડાને રસદાર બનાવવા માંગતા હો, તો તેને વધુ જાડા કાપો. સ્લાઇસેસ જેટલી પાતળી, તેમાં રસ ઓછો હોય છે.

બીજી રીત

1. ગ્રીન્સ સાથે ટોચ અને નીચે દૂર કરો.

કટીંગ બોર્ડ પર "બેરલ" મૂકો અને ઉપરથી નીચે સુધી કામ કરીને, શેલની એક પટ્ટીને કાળજીપૂર્વક કાપો. પલ્પના નુકશાનને ઘટાડવા માટે, તમારે છાલને સાંકડી પટ્ટીઓમાં છાલવાની જરૂર છે. અનેનાસને એક વર્તુળમાં ફેરવો જ્યાં સુધી બધી ત્વચા દૂર ન થાય.

થઈ ગયું, તમે આગળની તૈયારી માટે જરૂર મુજબ અનાનસને કાપી શકો છો.

ત્રીજો રસ્તો

જો તમે પાઈનેપલ રિંગ્સ મેળવવાની કાળજી લેતા નથી, તો તમે ફળની છાલ વધુ સરળ કરી શકો છો.

1. ઉપર અને નીચે દૂર કરો.

અનેનાસને લંબાઈની દિશામાં બે ભાગોમાં કાપો, પછી દરેક અડધા વધુ બે ભાગોમાં.
તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, દરેક સ્લાઇસને છાલ કરો અને પલ્પમાંથી આંખો દૂર કરો.

હવે તમે અનેનાસને ત્રિકોણમાં કાપી શકો છો અને સલાડ તૈયાર કરી શકો છો, મીઠાઈઓ સજાવટ કરી શકો છો અથવા પરિણામી સ્વાદિષ્ટતાનો અન્ય રીતે ઉપયોગ કરી શકો છો.

મહત્વનો મુદ્દો

સખત અનાનસ કોર અખાદ્ય છે અને પીરસતા પહેલા તેને દૂર કરવું આવશ્યક છે. તમે આને ઘણી રીતે કરી શકો છો:

1. તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, પલ્પના "બેરલ" ની મધ્યમાં કાપી નાખો.

કોઈપણ રીતે ફળની છાલ કાઢો, પલ્પને રિંગ્સમાં કાપો અને દરેક રિંગમાંથી કોર દૂર કરો.

ફળને અડધા ભાગમાં કાપો અને ચમચી અથવા છરી વડે કોરને બહાર કાઢો.

અનાનસને છોલીને ચાર ભાગોમાં કાપો, બિનજરૂરી ભાગોને કાપી નાખો.

હવે તમે જાણો છો કે અનેનાસને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે છાલવું, તેથી કોઈપણ સમયે તમે તેને કાપવામાં સમય અને ચેતા બગાડ્યા વિના વિદેશી ફળથી તમારી જાતને ખુશ કરી શકો છો.

અનેનાસ લાંબા સમયથી આપણા જીવનનો ભાગ છે, પરંતુ દરેક જણ જાણે નથી કે તેને કેવી રીતે પસંદ કરવું, છાલવું અને તેને યોગ્ય રીતે કાપવું. અનેનાસ એ વિવિધ રાષ્ટ્રીય વાનગીઓની ઘણી વાનગીઓનો અભિન્ન ભાગ છે. તેનો ઉપયોગ તમામ પ્રકારના હળવા ફળોના સલાડ તૈયાર કરવા માટે થાય છે, વધુમાં, તે ચિકન અને કોઈપણ માંસ તૈયાર કરવા માટે એક આદર્શ ઉત્પાદન છે. એસ્કોર્બિક એસિડ માંસને વધુ રસદાર અને નરમ બનાવે છે, અને તેનો ઉષ્ણકટિબંધીય સ્વાદ અનફર્ગેટેબલ છે.

અનેનાસ કેવી રીતે પસંદ કરવું

તમારે યોગ્ય અનેનાસ કેવી રીતે પસંદ કરવું તે જાણવાની જરૂર છે. સૌ પ્રથમ, તમારે અનેનાસ પર્ણસમૂહની તાજગી અને તેની છાલનો રંગ શું છે તેના પર વિશેષ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. પાંદડા સરળતાથી ખેંચી લેવા જોઈએ; જો આ કેસ નથી, તો તેનો અર્થ એ છે કે અનેનાસ હજી પાક્યું નથી. તે ખરીદી શકાય છે, પરંતુ માત્ર તેને સંપૂર્ણ પાકવા માટે થોડો સમય બેસવા માટે. તાજા અને પાકેલા ફળમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો હોવો જોઈએ. અનેનાસનો નીરસ રંગ સૂચવે છે કે તે લાંબા સમયથી સંગ્રહિત છે અને તે હવે ખાઈ શકાતું નથી, તે બગડેલું છે. આ ફળ સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ખાવા માટે જોખમી છે, કારણ કે તેમાં ગર્ભપાતના ગુણો છે.

પાકેલા અને તાજા ફળમાં સુખદ મીઠી સુગંધ હોય છે. તદુપરાંત, જો તમે તમારી આંગળી વડે ત્વચાને હળવાશથી દબાવો છો, તો તે સહેજ પાછું વળશે. તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે સ્વાદ ગંધ દ્વારા નક્કી કરી શકાય છે (વિડિઓમાં વધુ વિગતો).

અનેનાસને કેવી રીતે છાલવું અને કાપવું

ફળ ખરીદ્યા પછી, તમારે તેને છાલ અને કાપવાની જરૂર છે. તમે સર્જનાત્મક રીતે આ પ્રક્રિયાનો સંપર્ક કરી શકો છો અને દરેક વ્યક્તિ અનેનાસને કાપવાની પોતાની, અનુકૂળ રીત પસંદ કરે છે.

આ સુગંધિત અને મીઠી ઉષ્ણકટિબંધીય ફળને યોગ્ય રીતે અને સુંદર રીતે કાપવાની અહીં ઘણી રીતો છે:

અનેનાસને તેના પાંદડાઓથી પકડી રાખવું જોઈએ, બધી છાલ કાપી નાખો અને આંખો દૂર કરો. પછી તેને લંબાઈની દિશામાં કાપવા માટે તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરો, કોર સુધી ન પહોંચો. તે ખાવા યોગ્ય નથી. કટકા લાંબા હોય છે અને દેખાવમાં છાલ અને કાપેલા તરબૂચ જેવા હોય છે.
અનેનાસને યોગ્ય રીતે કાપવાની બીજી રીત છે. શરૂ કરવા માટે, ફળને ચાર ભાગોમાં કાપવા જોઈએ, અને તે પર્ણસમૂહ સાથે કાપવા જોઈએ. કોર અલગ કરો. પલ્પને સ્લાઇસેસમાં કાપો, પરંતુ તેને ખૂબ જ અંત સુધી કાપશો નહીં. પછી છાલ સાથે આડી કટ વડે માવો અલગ કરો. પછી ટુકડાઓને સુંદર રીતે અલગ કરો, તેમને આ રીતે ગોઠવો: એકને બે સેન્ટિમીટર આગળ ખસેડો, અને બીજા ટુકડાને બે સેન્ટિમીટર પાછળ ખસેડો. આમ, પરિણામ એ ચેકરબોર્ડ કટ છે જે ખૂબ જ સુંદર, ખાદ્ય અને વિચિત્ર લાગે છે. છાલ એક કુદરતી વાનગી છે જેના પર સુંદર રીતે કાપેલા ટુકડા પડેલા હોય છે. સગવડ માટે, તમે તેમાં ટૂથપીક્સ અથવા ખાસ સ્કીવર્સ ચોંટાડી શકો છો.
અનેનાસ કાપવાની ત્રીજી રીત સૌથી સામાન્ય અને પ્રખ્યાત છે - રિંગ્સ. પ્રથમ પર્ણસમૂહ અને નીચેના ભાગને કાપી નાખો, પછી તેને છાલ કરો અને બધી આંખો દૂર કરો. આગળ, ફળોને વર્તુળોમાં કાપો અને હળવા હલનચલન સાથે અખાદ્ય કોરને દૂર કરો. વાનગી પર મૂકતી વખતે, તમે કીવી, કેળા અને કેરીના અંડાકાર સાથે વૈકલ્પિક અનેનાસ રિંગ્સ કરી શકો છો. પરિણામ એ એક સુંદર ફળનો ટુકડો છે જે કોઈપણ ટેબલને સજાવટ કરશે.
ચોથી પદ્ધતિ સૌથી સહેલી અને ઝડપી છે. તે સુંદર નથી, પરંતુ તે કોઈપણ હોમમેઇડ પ્રોજેક્ટમાં ઉપયોગી થઈ શકે છે. અનેનાસને છાલ, કોર્ડ અને ટુકડાઓમાં કાપવા જોઈએ. આ ઉત્પાદનને મીઠી ચાસણી ઉમેરીને અને તેને ઓછી ગરમી પર 10 મિનિટ સુધી ઉકાળીને સ્થિર અથવા તૈયાર કરી શકાય છે.

પાઈનેપલ એ ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ છે જેમાં અસંખ્ય ફાયદાકારક ગુણો અને ગુણધર્મો છે. તેમાં પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ જેવા વિટામિન્સ અને મિનરલ્સનો મોટો સંકુલ હોય છે. આ ફળ સ્ટ્રોક અને હાર્ટ એટેકને રોકવાનું એક ઉત્તમ સાધન છે, કારણ કે તેમાં મોટી માત્રામાં એસ્કોર્બિક એસિડ હોય છે, જે લોહીને પાતળું કરે છે, તેથી તે એવા લોકો માટે સૂચવવામાં આવે છે જેમને રક્તવાહિનીઓ અને થ્રોમ્બોફ્લેબિટિસની સમસ્યા હોય છે. આ રોગોને રોકવા માટે, તમારે અઠવાડિયામાં બે ફળો ખાવાની જરૂર છે, પ્રાધાન્યમાં ખાંડ વિના, ફક્ત તાજા અનેનાસ.

એવું માનવામાં આવે છે કે અનેનાસ વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, પરંતુ આ સંપૂર્ણ રીતે સાચું નથી, તેમાં મોટી માત્રામાં ખાંડ હોય છે અને આ ફળ ખાધા પછી, તમારી ભૂખ વધે છે.

પેટમાં અલ્સર અને હાઈ એસિડિટીવાળા લોકોએ પાઈનેપલનું સેવન ન કરવું જોઈએ.

વિડિયો

ઉત્સવના ટેબલ માટે અનેનાસમાંથી બનાવેલ ફાયરબર્ડ: