વટાણાના લોટ સાથે લેટેન લેઝી કોબી રોલ્સ. લેટેન લેઝી કોબી રોલ્સ

ફોટા સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

સ્ટફ્ડ કોબી રોલ્સ એ શાકભાજી અને અનાજના સુમેળભર્યા સંયોજનનું આબેહૂબ ઉદાહરણ છે. અને આળસુ કોબી રોલ્સ એ કદાચ એકમાત્ર વાનગી છે જેમાં કેટલાક મશવાળા પોર્રીજનો અભાવ નથી. પુષ્કળ લોટ ઉમેરવાનું ટાળવા માટે, ચોખાને સારી રીતે ઉકાળવાની જરૂર છે. જો શાકભાજીને બારીક કાપવામાં આવે તો તેના ટુકડા બનાવવામાં સરળતા રહેશે.

તૈયાર વાનગીની છાપ મશરૂમ્સ અને, અલબત્ત, મસાલેદાર ટમેટાની ચટણી દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. મસાલાઓની સક્ષમ પસંદગી તમને દરેક સ્વાદને અનુરૂપ તેને રાંધવા દેશે. જંગલી મશરૂમ્સની અવર્ણનીય જાડી સુગંધ સરળ આહાર કટલેટને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાની શ્રેણીમાં પરિવર્તિત કરશે જે સારા ઠંડા પણ છે.

ઘટકો

• ચોખા - 1 કપ (250 ગ્રામ)
• સફેદ કોબી - 300 ગ્રામ
• ગાજર - 1 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી. મધ્યમ કદ
• ચેમ્પિનોન્સ - 4-5 પીસી. (150 ગ્રામ)
• ટમેટા પેસ્ટ - 150 ગ્રામ
• ઉકળતા પાણી - 1.5 કપ
• વનસ્પતિ તેલ - 2-3 ચમચી. l
• ઘઉંનો લોટ - 2-3 ચમચી. l
• સ્વાદ માટે મીઠું
• સ્વાદ માટે પીસેલા કાળા મરી
• સ્વાદ માટે ખાંડ

તૈયારી

1. વહેતા પાણીમાં ચોખાને સારી રીતે ધોઈ લો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો અને ઉકળતા પાણી ઉમેરો. અનાજ કરતાં બમણું પાણી લો - લગભગ 2 કપ ઉકળતા પાણી. આગ પર મૂકો અને ઉકાળો. ઉકળતા પછી, 20-25 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે રાંધો. પાણી સંપૂર્ણપણે ઉકળવું જોઈએ. જો પાણી બાષ્પીભવન થઈ ગયું હોય અને ચોખાના દાણા હજી રાંધ્યા ન હોય, તો થોડું વધારે ઉકળતું પાણી ઉમેરો. તૈયાર ચોખાને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરો.

2. ડુંગળી અને ગાજરને છાલ કરો. ગાજરને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો, ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો. શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર 5-8 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

3. મશરૂમ્સને ધોઈ લો, તેને સૂકવી દો અને જો ઈચ્છો તો તેની છાલ કરો. કેપ્સ અને દાંડીને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. બાકીના ઘટકો સાથે પેનમાં સમારેલા મશરૂમ્સ ઉમેરો. લગભગ પાંચ મિનિટ માટે હલાવો અને ફ્રાય કરો.

4. કોબીને ધોઈને સૂકવી, પાતળી પટ્ટીઓમાં કાપી, પેનમાં ઉમેરો અને હલાવો. કોબીને નરમ કરવા માટે લગભગ 10 મિનિટ સુધી શેકી લો. તળેલા ઘટકો સાથે પૅનને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરો.

5. ભરવા માટે, તમે માત્ર ટમેટા પેસ્ટ જ નહીં, પણ હોમમેઇડ સોસ અથવા કેચઅપનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. તેને ઊંડા કન્ટેનરમાં ખસેડો. 1-1.5 કપ ઉકળતા પાણી ઉમેરો, સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. મીઠું, પીસેલા કાળા મરી, સ્વાદ અનુસાર ખાંડ ઉમેરો.

6. મશરૂમ્સ સાથે બાફેલા ચોખા અને તળેલા શાકભાજીને રેડતા કન્ટેનરમાં મૂકો. જગાડવો.

મેં ઘણા લાંબા સમય પહેલા માંસ વિના આળસુ કોબી રોલ્સ રાંધવાનું શરૂ કર્યું હતું, જ્યારે હું હંમેશા કોબીના માથાને યોગ્ય રીતે ડિસએસેમ્બલ કરી શકતો ન હતો અને કોબીના રોલને લપેટીને આખું "સફેદ કોબી લપેટી" દૂર કરી શકતો ન હતો.

અને તેથી આ સરળ વસ્તુઓ અમારા હોમ મેનૂ પર રહી, આખરે ટેબલ પર બે આળસુ સંસ્કરણોમાં દેખાય છે (કટલેટના રૂપમાં અને કેસરોલના રૂપમાં ભાગ).

મને એકવાર એક બેકિંગ બુકમાં એક વાક્ય મળ્યું કે જો તમે નિષ્ફળ થાઓ, તો ચિંતા કરશો નહીં, ફક્ત બદલો અને કંઈક ઉમેરો. તેથી તે તારણ આપે છે કે કોબીના પાંદડાઓ સાથેની નિષ્ફળતાને કારણે રેપિંગ પ્રક્રિયામાં સામાન્ય કોબી રોલ્સ માટેની રેસીપીમાં થોડો ફેરફાર કર્યા પછી, પરિણામ પણ એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી હતું. અને આ વાનગી તેમના સ્વાદ અનુસાર ઘણા લોકોને ખુશ કરવાની ખાતરી છે.

સંયોજન:

પર 4 પિરસવાનું
આકાર – Ø 22 સે.મી

કોબી રોલ્સ માટે:

• 150 ગ્રામ પલાળેલી દાળ અથવા મગની દાળ
• 100 ગ્રામ બાફેલા ચોખા
• 80 ગ્રામ ગાજર
• 100 ગ્રામ સફેદ કોબી
• 0.5 ચમચી. મીઠું (સ્વાદ મુજબ)
• ગ્રાઉન્ડ મરીનું મિશ્રણ - સ્વાદ માટે
• 1/3 ચમચી. (માત્રા તેની સાંદ્રતા પર આધારિત છે, જરૂરી નથી)
• 1 ટીસ્પૂન. સૂકા રોઝમેરી અથવા થાઇમ
• 37-40 ગ્રામ (5 ચમચી) ઘઉંનો લોટ

શાકભાજીના આધાર માટે:

• કુલ 230-260 ગ્રામ શાકભાજી, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
  - 100-160 ગ્રામ સફેદ કોબી
  - 100-160 ગ્રામ ગાજર
• 20 ગ્રામ ટમેટા પેસ્ટ (સ્વાદ માટે)
• 1/3 ચમચી. મીઠું (સ્વાદ મુજબ)
• 0.5 tsp દરેક સૂકા તુલસીનો છોડ, oregano
• 350-400 ગ્રામ પાણી

માંસ વિના સુસ્ત કોબી રોલ્સ માટે લેન્ટેન રેસીપી:

1. ચાલો ઉત્પાદનો તૈયાર કરીએ.

   

   ઘટકો

2. પ્રથમ, કોબી રોલ્સ માટે, આપણે દુર્બળ નાજુકાઈના માંસને અગાઉથી તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, હું સાંજે દાળ અથવા મગની દાળને પલાળી રાખું છું.

   

   દાળ પલાળીને

3. સવારે, હું કોગળા કરું છું, પાણીને ડ્રેઇન કરું છું અને બ્લેન્ડરના કન્ટેનરમાં ફૂલેલા અનાજને પીસીશ.
   

   

   ગ્રાઇન્ડ કરો

4. હું સામાન્ય રીતે નાજુકાઈના માંસને અગાઉથી તૈયાર કરું છું જેથી એક કરતાં વધુ વાનગી માટે પૂરતું હોય, અને હું તેને રેફ્રિજરેટરના ફ્રીઝરમાં ભાગોમાં વિભાજીત કરીને સ્ટોર કરું છું. સમારેલી દાળ (અથવા મગની દાળ)ની જરૂરી માત્રા માપો અને તેની સાથે કન્ટેનરને બાજુ પર રાખો.

   

   અમે જરૂરી રકમ માપીએ છીએ

5. ચોખાને ત્યાં સુધી ઉકાળો જ્યાં સુધી તે આંશિક રીતે રાંધવામાં ન આવે, જેથી તે પહેલેથી જ નરમ અને સ્ટીકી હોય.

   

6. મધ્યમ-છિદ્ર છીણીનો ઉપયોગ કરીને ગાજરને છીણી લો. હું ઘણીવાર તેને બીજી રીતે કરું છું, ગાજરના ભાગને છીણી પર છીણી પર મધ્યમ છિદ્રો સાથે આળસુ કોબીના રોલ માટે, અને તેમની નીચે શાકભાજીના પાયા માટે મોટા છીણી પર.

   

7. કોબી રોલ્સ માટે લોખંડની જાળીવાળું ગાજર સ્વીઝ.

   

   રસ સ્ક્વિઝિંગ

8. અમે કોબીના ભાગને પાતળા ટૂંકા સ્ટ્રીપ્સ (નાજુકાઈના માંસ માટે) માં કાપીએ છીએ, અને બીજો ભાગ મોટો હોઈ શકે છે (આ વનસ્પતિ આધાર માટે હશે). સમારેલી કોબીને અત્યારે બેઝ માટે બાજુ પર રાખો.

   

9. શિયાળામાં, કોબી પહેલેથી જ ગાઢ પાંદડા સાથે વેચાણ પર છે. અને હું તેમાંથી કાપેલી પાતળી પટ્ટીઓને થોડી પ્રી-પ્રોસેસિંગ માટે આધીન છું. હું તેને નરમ કરવા માટે લગભગ 10 મિનિટ સુધી તેના પર ઉકળતું પાણી રેડું છું, પછી પાણીને ડ્રેઇન કરો અને કોબીના સ્ટ્રોને વધુ સખત સ્વીઝ કરો (છેવટે, અમને નાજુકાઈના માંસમાં પ્રવાહીની જરૂર નથી).

   

   ઉકળતા પાણી રેડવું

10. દાળના છીણમાં પસંદ કરેલા મસાલા (હિંગ, મરી), મીઠું, સૂકું શાક ઉમેરો અને મિક્સ કરો.

    

11. રાંધેલા ચોખાની જરૂરી માત્રા ઉમેરો અને મિક્સ કરો.

    

12. અમે નાજુકાઈના માંસમાં સ્ક્વિઝ્ડ ગાજર અને કોબી પણ ઉમેરીએ છીએ અને જગાડવો.
    

    

    અમે શાકભાજી મૂકીએ છીએ

13. છેલ્લે, અમે લોટને માપીને ઉમેરીએ છીએ, જે કોબીના રોલ બનાવતી વખતે અમારા ઘટકોને એકબીજા સાથે વધુ સારી રીતે જોડવામાં મદદ કરશે.
    

    

14. સારી રીતે મિશ્રિત સમૂહમાંથી, અમે આળસુ કોબી રોલ્સ બનાવવાનું શરૂ કરીએ છીએ, નાજુકાઈના માંસનો ભાગ લઈએ છીએ, તેને કાળજીપૂર્વક અમારી હથેળીમાં કોમ્પેક્ટ કરીએ છીએ અને તેને અંડાકાર આકાર આપીએ છીએ (જેમ કે મોટા કટલેટના રૂપમાં). આકાર આપતી વખતે, મજબૂત સ્ટીકીનેસ ટાળવા માટે, હું મારી હથેળીમાં થોડો સોજી લઉં છું.

    

    કોબી રોલ્સ રચના

15. નિયમિતની જેમ, ચાલો બંને બાજુ થોડી આળસુ ફ્રાઈંગ કરીએ, જે વધુ પકવવા માટે તેમના આકારને મજબૂત બનાવશે.

    

16. જ્યારે તેઓ શેકતા હોય, ત્યારે ટામેટાની ચટણી તૈયાર કરો. પાણીમાં ટમેટાની પેસ્ટ, મીઠું અને પસંદ કરેલા મસાલા, સૂકા જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો, બોઇલમાં લાવો અને બાજુ પર રાખો.

    

    ટામેટા ભરવાનું બનાવવું

17. ફ્રાઈંગ પાનમાં કોબી રોલ્સની નીચે શાકભાજીનો આધાર મૂકો. આ કરવા માટે, હવે આપણે અગાઉ છીણેલા ગાજર અને સમારેલી કોબી લઈએ છીએ, જેને આપણે થોડા સમય માટે બાજુએ મૂકીએ છીએ, અને તેને બેકિંગ ડીશમાં સ્તરોમાં મૂકીએ છીએ (પહેલા કોબી અને પછી ગાજર) અથવા તેને એકસાથે ભળી દો.
    
    

    

18. તૈયાર વેજીટેબલ બેઝ પર કોબીના રોલ્સ, બંને બાજુ હળવા તળેલા મૂકો અને ગરમ ટમેટાની ચટણીમાં રેડો.

    

19. પાન/મોલ્ડને ઢાંકણ અથવા વરખ વડે ઢાંકી દો અને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. 180-200 ડિગ્રી તાપમાન પર 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

    

    ઢાંકીને બેક કરો

20. તૈયાર કોબી રોલ્સ શરૂઆતમાં ખૂબ જ નરમ હશે (જે આવા બંધ બેકિંગ પછી થાય છે), પરંતુ જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે ત્યારે તે ખૂબ ગાઢ હશે.

    

આ રેસીપી અનુસાર લેન્ટેન બેકાર કોબી રોલ્સ ફક્ત લેન્ટ દરમિયાન જ તૈયાર કરી શકાય છે. આ એક સ્વાદિષ્ટ ઉચ્ચ-કેલરી વાનગી છે જે કૌટુંબિક લંચ અથવા રાત્રિભોજન માટે યોગ્ય છે, અને તે શાકાહારીઓ અને લોકોને પણ આકર્ષિત થવી જોઈએ જેઓ, એક અથવા બીજા કારણોસર, આહાર પર છે. દુર્બળ આળસુ કોબી રોલ્સ રાંધવા ખૂબ જ ઝડપી અને સરળ છે તેઓ એક કલાક કરતાં ઓછા સમયમાં તૈયાર થઈ જશે.

સૂચિમાંથી ઉત્પાદનો લો. શાકભાજીને ધોવા, સૂકવવા અને છાલવાળી કરવાની જરૂર છે.

ચોખાને ઘણી વખત કોગળા કરો, સ્વચ્છ ઠંડુ પાણી ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

ડુંગળી અને ગાજરને બારીક કાપો, વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રામાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

મશરૂમ્સને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, શાકભાજીમાં ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો.

કોબીને બારીક કાપો, પેનમાં ઉમેરો, નરમ થાય ત્યાં સુધી થોડી મિનિટો માટે સણસણવું.

તૈયાર કોબીને સહેજ ઠંડુ કરો.

ભાત સાથે શાકભાજી મિક્સ કરો, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો, જગાડવો.

તમારા મનપસંદ ટમેટાની ચટણીને પાણીમાં મિક્સ કરો, સ્વાદ માટે થોડી ખાંડ, મીઠું અને મરી ઉમેરો, બેકિંગ ડીશમાં રેડો.

તમારા હાથને પાણીથી થોડું ભીના કરો, કોબીના રોલ બનાવો અને ટામેટાની ચટણીમાં મૂકો. જો કોબી રોલ્સ એકસાથે સારી રીતે ચોંટતા નથી, તો થોડો લોટ ઉમેરો. કોબીના રોલની ટોચ પર મોલ્ડમાંથી ટામેટાની ચટણીને ઝરમર ઝરમર ઝરમર કરો જ્યાં સુધી તેનો રંગ સમાન સુંદર ન આવે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 190 ડિગ્રી પર પહેલાથી ગરમ કરો, પાનને વરખથી ઢાંકી દો અને 35-40 મિનિટ માટે લીન લેઝી કોબીના રોલ્સને બેક કરો.

લેન્ટ દરમિયાન, ઘણા લોકો વધુ દુર્બળ ખોરાક ખાવાનો પ્રયાસ કરે છે. યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલ દૈનિક મેનૂ તમારા શરીરને સૌથી મહત્વપૂર્ણ અંગો અને સિસ્ટમોની સ્વ-સફાઈ અથવા તંદુરસ્ત નિવારણ કરવામાં મદદ કરશે. મીઠા વગરની ફળની ચા, ખનિજ અથવા સાદા પાણીથી ઝેર દૂર કરવામાં મદદ મળશે. હળવો ખોરાક કે જેમાં માંસ કે ચરબી હોતી નથી તે કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં અને શરીરને કાયાકલ્પ કરવામાં મદદ કરે છે. આ બરાબર એ જ રેસીપી છે જે અમે આજે તમારા માટે તૈયાર કરી છે, સ્પષ્ટતા માટે - ફોટા અને સ્ટેપ બાય સ્ટેપ સાથે. અમે દુર્બળ આળસુ કોબી રોલ્સ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ - એક ઉત્તમ, સરળતાથી સુપાચ્ય આહાર વાનગી જે આંતરડાના કાર્યને સુધારવામાં મદદ કરે છે. મોટી સંખ્યામાં શાકભાજી માટે આભાર, આ સ્વાદિષ્ટ સુસ્તી સરળતાથી તેમના માંસવાળા સમકક્ષો સાથે સ્પર્ધા કરી શકે છે -. તમે તમારા ઘરની પેન્ટ્રીમાંથી તમામ જરૂરી ઘટકોનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
ઘટકો:
- કોબીનું ¼ વડા,
- 1 ડુંગળી,
- 1 મધ્યમ ગાજર,
- 2 ચમચી કેચઅપ અથવા ટામેટાની પેસ્ટ,
- બરછટ મીઠું,
- 200 ગ્રામ ચોખા,
- 2 ચમચી ઘઉંનો લોટ,
- પીસેલા કાળા મરી,
- વનસ્પતિ તેલના 50 મિલીલીટર.

ફોટા સાથેની રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ:

ચોખાને ધોઈને ઉકાળો, સૌપ્રથમ કોઈપણ વિદેશી વસ્તુને દૂર કરો. પાણી ઉકળી જાય પછી, થોડું સૂર્યમુખી તેલ ઉમેરો, હલાવો અને ઠંડુ થવા દો.
ડુંગળીને છોલીને નાના ચોરસ કાપી લો. નરમ થાય ત્યાં સુધી વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો.
કોબીના વડાને ક્ષતિગ્રસ્ત ટોચના પાંદડામાંથી મુક્ત કરો અને કાંટો વડે બારીક કાપો. કોબીના શેવિંગને મીઠાવાળા પાણીમાં 2-3 મિનિટ માટે ઉકાળો. શક્ય તેટલું પ્રવાહી કાઢીને, સ્લોટેડ ચમચી વડે તપેલીમાંથી દૂર કરો અને તેમાં સાંતળેલી ડુંગળી ઉમેરો. જો જરૂરી હોય તો વધુ તેલ ઉમેરો.
છાલવાળા ગાજરને ગ્રાઇન્ડ કરો અને વિવિધ શાકભાજી સાથે ભેગું કરો. મીઠું, પીસેલા મરી, ઈચ્છા મુજબ મસાલા ઉમેરો અને હલાવો. મિશ્રણને 7-10 મિનિટ માટે ઉકાળો.




કેચઅપ ઉમેરો અને બાફેલા ચોખા ઉમેરો. ચાળેલું લોટ ઉમેરો અને મિશ્રણ ભેળવી દો.




પરિણામી સમૂહમાંથી કટલેટ બનાવો અને વધુ ગરમીની સારવાર માટે કન્ટેનરમાં મૂકો.




પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તત્પરતાના ઇચ્છિત તબક્કામાં લાવો.






તેઓ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બહાર ચાલુ

દુર્બળ આળસુ કોબી રોલ્સનું આ સંસ્કરણ હવે કટલેટના સ્વરૂપમાં ભાગોમાં તૈયાર કરવામાં આવતું નથી, જેમ કે, પરંતુ મોટા કેસરોલના રૂપમાં. પરંતુ ઘટકોને એકસાથે મિશ્રિત કરવામાં આવતાં નથી, પરંતુ સ્તરોમાં નાખવામાં આવે છે (નાજુકાઈના માંસનો એક સ્તર, ચોખાનો એક સ્તર, કોબીનો એક સ્તર) અને ચટણીના ઉમેરા સાથે શેકવામાં આવે છે. અને કેસરોલને ઉપર અને નીચે કોબીના પાન સાથે અસ્તર કરવાથી આ વાનગી દેખાવમાં કોબીના રોલ્સ જેવી જ બને છે, માત્ર મોટા કોબી રોલ્સ.

સંયોજન:

પર 5-6 પિરસવાનું
આકાર – ફ્રાઈંગ પાન Ø 22 સે.મી

• 200 ગ્રામ સમારેલી કાચી દાળ અથવા મગની દાળ
• 220 ગ્રામ બાફેલા ચોખા
• 350 ગ્રામ કોબી
  (ભરવા માટે 150 ગ્રામ + અસ્તર માટે 200 ગ્રામ)
• 170 ગ્રામ ગાજર
  (નાજુકાઈના માંસ માટે 100 ગ્રામ + કોબી માટે 70 ગ્રામ)
• 1 ટીસ્પૂન. તાજા આદુ રુટ
• મસાલા
  - 0.5 ચમચી. હળદર
  - 0.5-1 ચમચી. ગરમ મસાલાનું મિશ્રણ
  - 0.5 ચમચી. (વૈકલ્પિક)
  - 0.5 ચમચી. સૂકા રોઝમેરી અથવા થાઇમ
  - 1/3 ચમચી. મરીનું મિશ્રણ (સ્વાદ માટે)
  - 1 ચમચી. સૂકા સુવાદાણા (બાફેલી કોબીમાં)
• સ્વાદ માટે મીઠું

• 300 મિલી પાણી
• 1 ચમચી. l (20 ગ્રામ) ટમેટા પેસ્ટ (સ્વાદ માટે)
• 0.5 ચમચી. મીઠું

લીન લેઝી કોબી રોલ્સ માટેની રેસીપી:

1. ઘટકો તૈયાર કરો.

   

   ઉત્પાદનો

2. નાના માટે, તમારે પહેલા પલાળેલા મગની દાળ અથવા મસૂરમાંથી નાજુકાઈના માંસને બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ફૂલેલા કઠોળને પીસીને તૈયાર કરવાની જરૂર છે.

   

   નાજુકાઈના માંસને રાંધવા

3. ઉપરાંત, તમે રાંધવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે ચોખાને અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી (મીઠાવાળા પાણીમાં) ઉકાળવાની જરૂર છે.

   

   ચોખા ઉકાળો

4. ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો.

   

5. તેને વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને ધીમા તાપે થોડીવાર સાંતળો. ત્યાર બાદ 200 ગ્રામ ઝીણી સમારેલી દાળ અથવા મગની દાળ, પસંદ કરેલા મસાલા, સમારેલા આદુ, મીઠું ઉમેરો અને ધીમા તાપે થોડીવાર વધુ ફ્રાય કરો, સમયાંતરે હલાવતા રહો.

   

6. કોબી રોલના ભાવિ સ્તરનો આ ઘટક તૈયાર છે. તેને એક અલગ બાઉલમાં મૂકો, અન્ય સ્તર તૈયાર કરવા માટે પેનને મુક્ત કરો.

   

   મસૂર નાજુકાઈ ભરવું

7. કોબીના માથામાંથી પાંદડા દૂર કરો. અમે કોબી રોલના તળિયે અને ટોચ પર મૂકવા માટે યોગ્ય (કદ, આકારમાં) પસંદ કરીએ છીએ.

   

   પાંદડા માં કોબી અલગ

8. અમે પસંદ કરેલા પાંદડા પરની જાડાઈ કાપી (કાપ્યા વિના) અને તેમાંથી અડધા તળિયા અને દિવાલોને ઢાંકીને મોલ્ડ/ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકીએ છીએ. આ રીતે અમે "મોટા આળસુ કોબી રોલના તળિયે" બનાવ્યા. અમે બાકીના પાંદડાઓને હમણાં માટે બાજુએ મૂકીએ છીએ; તેઓ ટોચ માટે જરૂરી રહેશે.

   

   મોલ્ડના તળિયે મૂકો

9. અમે કોબીના માથાના બાકીના ભાગને નાના સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીએ છીએ જેથી તે તેના સ્તરમાં કદમાં વધુ બહાર ન આવે.

   

   બાકીની કોબીનો કટકો

10. તે જ ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ રેડો જ્યાં તમે નાજુકાઈના માંસને તળ્યા હતા અને હવે કોબી અને ગાજરને એટલી જ ઝડપથી રાંધવાનું ચાલુ રાખો. અંતે સૂકા સુવાદાણા સાથે મીઠું અને છંટકાવ.

    

    ગાજર સાથે સ્ટયૂ

11. ચાલો અમારા મોટા આળસુ કોબી રોલ એકત્રિત કરવાનું શરૂ કરીએ. કોબીના પાંદડા પર ગાજર સાથે દુર્બળ નાજુકાઈના માંસનો પ્રથમ સ્તર મૂકો.

    

    નાજુકાઈના માંસને મોલ્ડમાં મૂકો

12. પછી અમે બાફેલા ચોખાનો એક સ્તર બનાવીએ છીએ (તેની જાડાઈના આધારે, તે કાં તો મજબૂત હશે અથવા તૈયાર વાનગીમાં ખૂબ જ નોંધપાત્ર નહીં હોય).

    

    ચોખા બહાર મૂકે

13. કોબી અને ગાજરનો છેલ્લો સ્તર મૂકો.

    

14. બાકીના કોબી પાંદડા સાથે ટોચ આવરી. અમે ઉપલા પાંદડાઓની ધારને નીચલા પાંદડાઓની કિનારીઓ પાછળ ટક કરીએ છીએ જેથી તેઓ ચોંટી ન જાય. કોબી રોલની ટોચ પણ બનાવવામાં આવી હતી.

    

    પાંદડા સાથે આવરી

15. ગરમ પાણીમાં ફક્ત પેસ્ટ અને મીઠું ભેળવીને ટમેટાની ચટણી તૈયાર કરો. તેની માત્રા માટે કરતાં ઓછી હશે.

    

    ટમેટાની ચટણી તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

16. તેને કોબી રોલની ટોચ પર રેડો.

    

    બેકાર કોબી રોલ ભરો

17. પૅનને વરખ (અથવા ઢાંકણ) વડે ઢાંકીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં માત્ર 30-40 મિનિટ (સમય કોબી રોલની ઊંચાઈ પર આધાર રાખે છે) માટે બેક કરો, તાપમાનને 180-200ºC પર સેટ કરો.

    

    પેનને ઢાંકીને ઓવનમાં મૂકો

18. રસોઈના અંતના 5-10 મિનિટ પહેલાં, ઢાંકણને દૂર કરો અને કોબીના સૌથી જાડા ભાગને વીંધીને (જો તે પાતળા પાંદડાઓથી ઢંકાયેલ ન હોય તો) તત્પરતા તપાસો. જો કોબી બધે જ નરમ હોય, તો તેને ઢાંક્યા વગર ફરીથી ઓવનમાં મૂકી દો, જેથી કરીને લાઈટ ટોપ થોડું બ્રાઉન થાય (ટામેટાની ચટણી પણ આમાં મદદ કરશે).

    

    પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું

છેલ્લે, અમારો મોટો લીન લેઝી કોબી રોલ તૈયાર છે. અમે તેને ભાગોમાં કાપીને સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે સેવા આપીએ છીએ, વૈકલ્પિક રીતે તમારા કેટલાક મનપસંદ હળવા કચુંબર (આ વખતે મારી પાસે તે હતું) સાથે પૂરક છે.