પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાજુકાઈના ડુંગળી, બટાકા, ચીઝ. નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાકાની બોટ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાજુકાઈના માંસ અને ટામેટાં સાથે બટાકા - હાર્દિક અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીતમારામાં વિવિધતા લાવવા માટે દૈનિક મેનુ. તમે તમારા પરિવાર માટે લંચ અથવા ડિનર માટે આ વાનગી તૈયાર કરી શકો છો. તમે તમારા સ્વાદ અનુસાર આ વાનગી માટે કોઈપણ નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ કરી શકો છો. હું ટર્કી અને વાછરડાનું માંસ મિશ્રણ પસંદ કરું છું. તમે તમારા સ્વાદ અનુસાર આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે મસાલાનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓ ખૂબ જ યોગ્ય છે, તમે તુલસીનો છોડ, ઓરેગાનો અથવા માર્જોરમ પણ લઈ શકો છો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાજુકાઈના માંસ અને ટામેટાં સાથે બટાટા તૈયાર કરવા માટે, બધું તૈયાર કરો જરૂરી ઉત્પાદનોયાદી અનુસાર.

નાજુકાઈના માંસને ઊંડા બાઉલમાં મૂકો, મીઠું અને મરી ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો. ઝીણું સમારેલું લસણ પણ ઉમેરો. લસણને લસણના પ્રેસમાંથી કાપી અથવા પસાર કરી શકાય છે.

બટાકાની છાલ કાઢીને પાતળી સ્લાઈસમાં કાપો. બટાકામાં મીઠું અને મરી, તેમજ પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ અથવા અન્ય સ્વાદ માટે ઉમેરો. બટાકામાં 2 ચમચી ઉમેરો. ખાટી ક્રીમ. બધી સામગ્રી મિક્સ કરો.

બટાકાને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો અને સ્મૂધ કરો.

નાજુકાઈના માંસને બટાકાની ટોચ પર સમાન સ્તરમાં મૂકો.

ટામેટાંને સ્લાઈસમાં કાપો.

નાજુકાઈના માંસની ટોચ પર ટમેટાના ટુકડા મૂકો, મીઠું અને મરી ઉમેરો. પ્રોવેન્સ ઔષધો સાથે પણ છંટકાવ.

ઉકાળેલા પાણી સાથે થોડા વધુ ચમચી ખાટા ક્રીમને પાતળું કરો અને ટામેટાંની ટોચ પર સમાનરૂપે વિતરિત કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો અને વાનગીને 45 મિનિટ સુધી રાંધો. પછી પેનને દૂર કરો અને લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ સાથે કેસરોલ છંટકાવ કરો.

બટાકાને નાજુકાઈના માંસ અને ટામેટાં સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બીજી 10-12 મિનિટ માટે પકાવો, જો તમારે ઉપર તળેલી પોપડો જોઈતો હોય તો થોડો લાંબો સમય. તૈયાર કેસરોલઅદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.

સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, કેસરોલને પ્લેટોમાં વહેંચો અને સર્વ કરો. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ!

બોન એપેટીટ!

બટાકાની સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાજુકાઈના માંસ સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી- આ સાર્વત્રિક વાનગી, જે બપોરના ભોજન માટે તૈયાર કરી શકાય છે અને પીરસવામાં આવે છે ઉત્સવની કોષ્ટક. તે જ સમયે, તેની તૈયારી એટલી સરળ છે કે શિખાઉ ગૃહિણી પણ તેને સંભાળી શકે છે.

બટાકા સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાજુકાઈના માંસ સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી - મૂળભૂત રસોઈ સિદ્ધાંતો

નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાટા કેવી રીતે શેકવા જેથી અંતિમ પરિણામ ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી હોય? ત્યાં ઘણા મૂળભૂત નિયમો છે, જેને અનુસરીને તમે રસદાર અને તૈયાર કરી શકો છો ટેન્ડર બટાકાનાજુકાઈના માંસ સાથે.

રસોઈ માટે, બટાકાની જાતોનો ઉપયોગ કરો જે સારી રીતે ઉકળે છે. વાનગી સ્તરોમાં અથવા કેસરોલના સ્વરૂપમાં બનાવી શકાય છે. પ્રથમ કિસ્સામાં, બટાટા અને અન્ય ઘટકો તૈયાર કરવામાં આવે છે: શાકભાજીને છાલવામાં આવે છે, ધોવાઇ જાય છે અને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે. નાજુકાઈના માંસને મસાલા અને મીઠું ચડાવેલું છે. તૈયાર ઉત્પાદનોને ગરમી-પ્રતિરોધક સ્વરૂપમાં સ્તરોમાં મૂકો અને લગભગ એક કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.

કેસરોલ માટે, બટાટાને છાલવામાં આવે છે, ધોવાઇ જાય છે અને ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી બાફવામાં આવે છે. પછી તેઓ તેમાંથી પ્યુરી બનાવે છે અથવા શાકને ચાળણી દ્વારા પીસી લે છે. તેનો અડધો ભાગ મોલ્ડના તળિયે મૂકો. છૂંદેલા બટાકા, તેની ઉપર નાજુકાઈનું માંસ મૂકો અને બાકીની પ્યુરીના સ્તરથી ઢાંકી દો.

વાનગીને આકારમાં રાખવા માટે, પકવવા પહેલાં તેને ઇંડા અને ખાટા ક્રીમના મિશ્રણથી રેડવામાં આવે છે.

દરેક સ્તરને મેયોનેઝ અથવા અન્ય ચટણી સાથે કોટેડ કરી શકાય છે.

તમે તૈયાર નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અથવા તેને કોઈપણ માંસમાંથી જાતે બનાવી શકો છો: ડુક્કરનું માંસ, મરઘાં, માંસ, ઘેટાં. પોર્ક શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે ગ્રાઉન્ડ બીફ, વાનગી રસદાર બનશે.

તમે અમુક ઘટકો ઉમેરીને વિવિધતા લાવી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, મસાલા અને લસણ તીક્ષ્ણતા ઉમેરશે, મશરૂમ્સ તૃપ્તિ ઉમેરશે, શાકભાજી રસદારતા ઉમેરશે, ક્રીમ અને ચીઝ કોમળતા ઉમેરશે.

બટાકા સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાજુકાઈના માંસ, પોટ્સ માં રાંધવામાં, ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે. તેમાં, ઉત્પાદનો એકબીજાની સુગંધ અને સ્વાદથી સંતૃપ્ત થાય છે, અને ઉકળવા બદલ આભાર, શાકભાજી કોમળ અને નરમ બને છે.

આ વાનગીનો મુખ્ય ફાયદો તેની તૈયારીની સરળતા અને ઘટકોની ઉપલબ્ધતા છે.

રેસીપી 1. બટાકા સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાજુકાઈના માંસ - એક પગલું દ્વારા પગલું ફ્રેન્ચ રેસીપી

ઘટકો

અડધા કિલોગ્રામ નાજુકાઈના માંસ;

ટેબલ મીઠું;

બટાકા - કિલોગ્રામ;

મરીનું મિશ્રણ;

ડુંગળી - બે મોટા માથા;

શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ;

ચીઝ - 200 ગ્રામ;

મેયોનેઝ - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. બટાકાની છાલ કરો. આ એક તીક્ષ્ણ રસોડું છરી સાથે કરી શકાય છે, અથવા ખાસ ઉપકરણશાકભાજી સાફ કરવા માટે. ખાતરી કરો કે બધી આંખો કાપી છે. છાલવાળી શાકભાજીને ધોઈ લો અને ખૂબ પાતળા વર્તુળોમાં કાપો નહીં.

2. ઠંડા ગરમી-પ્રતિરોધક સ્વરૂપ અથવા બેકિંગ શીટને ગ્રીસ કરો વનસ્પતિ તેલ. આ કરવું આવશ્યક છે જેથી વાનગી બળી ન જાય અથવા દિવાલો અથવા તળિયે વળગી ન જાય. મૂળ શાકભાજીના ટુકડાને એક સ્તરમાં મૂકો. થોડા વર્તુળો કાપો નાના ટુકડાઓમાંઅને બટાકાની વચ્ચે બાકી રહેલ જગ્યાને તેમાં ભરો.

3. ડુંગળીની છાલ કાઢીને ધોઈ લો. શાકભાજીને પાતળા રિંગ્સમાં કાપો. તેમને બટાકાની ટોચ પર એક સ્તરમાં મૂકો. બધું થોડું મીઠું કરો અને મરીના મિશ્રણ સાથે મોસમ કરો.

4. નાજુકાઈના માંસને મીઠું અને મરીના મિશ્રણ સાથે સીઝન કરો. જગાડવો. તમે ઉપયોગ કરી શકો છો સ્ટોરમાંથી ખરીદેલું નાજુકાઈનું માંસ. પરંતુ તેને જાતે રાંધવાનું વધુ સારું છે, જેથી તમે તેની ગુણવત્તાની ખાતરી કરશો. આ કરવા માટે, સમાન ભાગોમાં ડુક્કરનું માંસ અને માંસ લો. માંસને ધોઈ લો, નાના ટુકડા કરો, માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં ગ્રાઇન્ડ કરો અથવા બ્લેન્ડર વડે ગ્રાઇન્ડ કરો. તમે તેને નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરી શકો છો ચરબીયુક્ત. આ વાનગીને ભરપૂર અને રસદાર બનાવશે. નાજુકાઈના માંસને ડુંગળીના સ્તર પર સમાનરૂપે ફેલાવો.

5. મેયોનેઝ સાથે નાજુકાઈના માંસને ઉદારતાપૂર્વક કોટ કરો. ચટણી કોઈપણ ચરબીયુક્ત સામગ્રી પર વાપરી શકાય છે. જો તમે આહાર પર છો, તો તમે મેયોનેઝને ખાટા ક્રીમ સાથે બદલી શકો છો. તીક્ષ્ણતા માટે, તેને મસાલા અને કચડી લસણ સાથે મિક્સ કરો.

6. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને અગાઉથી 180 ડિગ્રી પર ગરમ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાજુકાઈના માંસ અને બટાકાની સાથે બેકિંગ શીટ મૂકો અને એક કલાક માટે ગરમીથી પકવવું. લગભગ 15 મિનિટ પછી, વાનગીને દૂર કરો અને સરસ ચીઝ શેવિંગ્સ સાથે ઉદારતાથી છંટકાવ કરો. તૈયાર વાનગીપકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને ગરમ થાય ત્યાં સુધી ઠંડુ કરો. તમે બારીક સમારેલા તાજા સુવાદાણા અથવા ડુંગળીથી સજાવટ કરી શકો છો.

રેસીપી 2. બટાકા સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાજુકાઈના માંસ, પોટ્સમાં પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

ઘટકો

એક ચમચી કેચઅપ;

350 ગ્રામ નાજુકાઈના માંસ;

વનસ્પતિ તેલના બે ચમચી;

350 ગ્રામ બટાકા;

ટેબલ મીઠું;

બે ગાજર;

લસણની ત્રણ લવિંગ;

ડુંગળીનું મોટું માથું.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. ડુંગળીની છાલ કરો, તેને ધોઈ લો અને તેને બારીક કાપો. આ એક તીક્ષ્ણ રસોડું છરી સાથે કરી શકાય છે, અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને અદલાબદલી કરી શકાય છે.

2. તીક્ષ્ણ રસોડાના છરીથી અથવા શાકભાજીને છાલવા માટેના ખાસ ઉપકરણ વડે ગાજરને છોલી લો. નાના અથવા મધ્યમ છિદ્રો સાથે છીણી પર અંગત સ્વાર્થ. અથવા ગાજરને નાના ટુકડામાં કાપીને બ્લેન્ડર કન્ટેનરમાં મૂકો અને જ્યાં સુધી તે ઝીણા ટુકડા ન થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો.

3. અમે ગ્રાઉન્ડ બીફ ખરીદીએ છીએ અથવા તેને જાતે બનાવીએ છીએ. આ કરવા માટે, અમે ફિલ્મો અને નસોમાંથી બીફ પલ્પ સાફ કરીએ છીએ. મીટ ગ્રાઇન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરીને નાજુકાઈના માંસને ધોઈ, નાના ટુકડાઓમાં કાપી લો.

4. લો કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પાન. તેમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને તેને મૂકો મધ્યમ ગરમી. ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, ગાજર અને નાજુકાઈના માંસને ગરમ તેલમાં મૂકો. શાકભાજી અને માંસના મિશ્રણને ફ્રાય કરો, લગભગ 15 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો, ગાજર નરમ થઈ જવું જોઈએ અને નાજુકાઈના માંસનો રંગ બદલવો જોઈએ. આ તબક્કે તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે જગાડવાનું ભૂલશો નહીં જેથી મિશ્રણ બળી ન જાય અને નાજુકાઈનું માંસ ગઠ્ઠો ન બને. રસોઈ પૂરી થાય તે પહેલાં, કેચઅપ ઉમેરો, જગાડવો અને થોડી વધુ મિનિટ રાંધો. જો તમારી પાસે કેચઅપ નથી, તો તમે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો ટમેટાની ચટણીઅથવા પાસ્તા. અમે લસણની લવિંગને કુશ્કીમાંથી મુક્ત કરીએ છીએ, તેને લસણની પ્રેસમાંથી પસાર કરીએ છીએ અથવા તેને બારીક કાપીને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકીએ છીએ.

5. બટાકાની છાલ કરો. અમે મૂળ શાકભાજીને નળની નીચે ધોઈએ છીએ અને તેને મધ્યમ કદના ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ.

6. લો માટીના વાસણો. અમે તેમને સારી રીતે ધોઈએ છીએ અને તેમના પર ઉકળતા પાણી રેડીએ છીએ. સૂકા સાફ કરો. બટાકાને પોટ્સ વચ્ચે સરખા ભાગે વહેંચો. થોડું પાણી રેડવું જેથી શાકભાજી દિવાલો પર ચોંટી ન જાય.

7. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોટ્સ મૂકો. અહીં એ નોંધવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે ઓવન ઠંડુ હોવું જ જોઈએ. જો પોટ્સને પહેલાથી ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે તો તે ફાટી શકે છે. ઓવનને 220 ડિગ્રી પર ચાલુ કરો અને બટાકાને 20 મિનિટ માટે ઉકાળો.

8. પોટ્સ બહાર કાઢો. શાકભાજી અને નાજુકાઈના માંસના તળેલા મિશ્રણને બટાકાની ઉપરના વાસણમાં સમાનરૂપે વહેંચો. સામગ્રી અપલોડ કરી રહ્યા છીએ ઉકાળેલું પાણીજેથી તેનું સ્તર પોટની ધારથી અઢી સેન્ટિમીટર હોય. પાણીને બદલે, તમે શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા માંસ સૂપ. પોટ્સને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને તેને ફરીથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. અમે બીજા અડધા કલાક માટે રસોઇ કરીએ છીએ.

રેસીપી 3. બટાકા સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં નાજુકાઈનું માંસ, સ્ટેપ બાય સ્ટેપ કેસરોલ રેસીપી

ઘટકો

ચાર બટાકાના કંદ;

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;

માખણના ત્રણ ચમચી;

લીલી ડુંગળી;

બલ્બ;

આઠ ઇંડા;

નાજુકાઈના માંસ - 200 ગ્રામ;

જમીન કાળા મરી;

ટેબલ મીઠું;

ચીઝ - 150 ગ્રામ;

એક ગ્લાસ દહીં;

લાલ મરચું;

બે ચમચી. ડીજોન મસ્ટર્ડના ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. બટાકાની છાલ કરો. આ રસોડાના છરી અથવા ખાસ શાકભાજી પીલરથી કરી શકાય છે. કંદને ધોઈ લો, તેને સોસપાનમાં મૂકો, પાણીથી ઢાંકી દો અને સ્ટોવ પર મૂકો. મધ્યમ તાપ ચાલુ કરો અને બટાકાને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. ડ્રેઇન બટાકાનો સૂપ. શાકભાજીને ઠંડુ કરો અને તેને છીણી પર નાના અથવા મધ્યમ છિદ્રો સાથે છીણી લો.

2. ડુંગળીની છાલ અને બારીક કાપો. ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે. તેમાં સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહીને લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી સાંતળો. નાજુકાઈના માંસને ડુંગળી સાથે પેનમાં મૂકો અને રાંધવાનું ચાલુ રાખો, જ્યાં સુધી નાજુકાઈનું માંસ ક્ષીણ થઈ જાય ત્યાં સુધી નિયમિતપણે હલાવતા રહો. નાજુકાઈનું માંસ પ્રકાશ ન થાય ત્યાં સુધી આગ પર રાખો.

3. લોખંડની જાળીવાળું ભેગું બાફેલા બટાકાડુંગળી અને માંસ મિશ્રણ સાથે. ચીઝને બારીક છીણી પર પીસી લો. બટાકાના મિશ્રણમાં કાપલી ચીઝ, સરસવ અને દહીં ઉમેરો. મીઠું અને મરી સાથે બધું મોસમ કરો. બરાબર મિક્સ કરો.

4. તેલ સાથે ઊંડા ગરમી-પ્રતિરોધક સ્વરૂપના તળિયે અને દિવાલોને ગ્રીસ કરો. તેમાં નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાકાનું મિશ્રણ મૂકો. લાકડાના સ્પેટુલા સાથે સપાટીને સ્તર આપો.

5. ઓવનને 220 ડિગ્રી પર ચાલુ કરો. જ્યારે તેણી સુધી ગરમ થાય છે ઇચ્છિત તાપમાન, તેમાં બટાકા સાથે પેન મૂકો અને 25 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

6. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બેકડ બટાકાની સાથે પૅન દૂર કરો. સપાટી પર આઠ ડિપ્રેશન બનાવો અને દરેકમાં એક ઇંડા તોડો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ફરીથી કેસરોલ મૂકો અને બીજી 12 મિનિટ માટે રાંધવા. તૈયાર વાનગીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો, ગરમ થાય ત્યાં સુધી ઠંડુ કરો, આઠ ટુકડા કરો, પ્લેટ પર ગોઠવો, બારીક સમારેલા શાક વડે ગાર્નિશ કરો અને ખાટી ક્રીમ અથવા કેચપ સાથે સર્વ કરો.

બટાકા સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાજુકાઈના માંસ સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી - ટીપ્સ અને યુક્તિઓ

• લાલ લો અથવા પીળો, તે રસોઈ દરમિયાન ક્ષીણ થઈ જાય છે.
• નાજુકાઈના માંસ ઉપરાંત, તમે ભરણમાં શાકભાજી અથવા મશરૂમ્સ ઉમેરી શકો છો.
• તમે વાનગીમાં ઉમેરી શકો છો વિવિધ ચટણીઓઅને ગ્રેવીઝ.
• તૈયાર થવાના દસ મિનિટ પહેલાં છીણેલું માંસ અને બટાકાને છીણેલું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો. આ વાનગીને રસદાર રાખશે.

નાજુકાઈના માંસ સાથે શેકેલા ફ્રેન્ચ-શૈલીના બટાકા - હાર્દિક વાનગીકેઝ્યુઅલ અથવા રજાના ટેબલ માટે.

• 1 કિ.ગ્રા. બટાકા;
• 600 ગ્રામ નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ;
• 2 ડુંગળી;
• 150 ગ્રામ ચીઝ
• 100 ગ્રામ. મેયોનેઝ;
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

ડુંગળી અને બટાકાની છાલ કાઢીને ધોઈ લો. ડુંગળીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.

બટાકાને લગભગ 0.5 સેમી જાડા ટુકડાઓમાં કાપો, તેને બાઉલમાં મૂકો, મીઠું ઉમેરો, થોડું મેયોનેઝ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.

બટાકાને નાની બેકિંગ ટ્રેના તળિયે મૂકો.

ટોચ પર ડુંગળી મૂકો અને થોડી મરી ઉમેરો.

ડુંગળી પર નાજુકાઈના માંસ મૂકો.

મેયોનેઝ સાથે ઊંજવું.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાજુકાઈના માંસ સાથે ફ્રેન્ચ-શૈલીના બટાટા મૂકો. 180 ડિગ્રી પર એક કલાક માટે ગરમીથી પકવવું.

ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો.

રાંધવાના લગભગ 20 મિનિટ પહેલાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખોલો અને બટાટાને ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી નાજુકાઈના માંસ સાથે તૈયાર ફ્રેન્ચ બટાકાને દૂર કરો.

રેસીપી 2: ઓવનમાં નાજુકાઈના માંસ સાથે ફ્રેન્ચ-શૈલીના બટાકા

• 500 ગ્રામ નાજુકાઈનું માંસ,
• 500 ગ્રામ બટાકા
• 1 ડુંગળી,
• 120 ગ્રામ. ચીઝ
• 1 ચમચી અને 1 ચમચી મેયોનેઝ
• મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 250 સી પર ગરમ થવા માટે સેટ કરો.

ડુંગળીની છાલ કાઢીને પાતળા રિંગ્સમાં કાપો.

બટાકાની છાલ કાઢીને પાતળી ડિસ્કમાં કાપી લો.

બટાકાને મીઠું કરો અને 1 ચમચી મેયોનેઝ સાથે મિક્સ કરો.

રીફ્રેક્ટરી મોલ્ડના તળિયે 1 ચમચી મેયોનેઝ વડે ગ્રીસ કરો અને તેના પર અડધી ડુંગળી વેરવિખેર કરો.

ડુંગળી, મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે ટોચ પર અડધા નાજુકાઈના માંસ મૂકો.

નાજુકાઈના માંસની ટોચ પર અડધા બટાટા મૂકો.

નાજુકાઈના માંસનો બીજો અડધો ભાગ બટાકાની ટોચ પર, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી મૂકો.

નાજુકાઈના માંસની ટોચ પર ડુંગળીનો બીજો ભાગ મૂકો.

બટાકાનો બીજો અડધો ભાગ ડુંગળીની ટોચ પર મૂકો. જો આ સમય સુધીમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પહેલેથી જ ગરમ થઈ ગઈ હોય, તો બટાકાને 40 મિનિટ માટે મધ્યમ સ્તર પર મૂકો.

એક બરછટ છીણી પર ત્રણ ચીઝ.

અમે બટાકાની તપાસ કરીએ છીએ - તે 40 મિનિટમાં લગભગ તૈયાર થઈ જશે. જો તે તૈયાર ન હોય, તો તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાખો જ્યાં સુધી તમને તે ગમશે નહીં! આ પછી, બટાકાની સપાટીને ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો અને તેને બીજી 5-10 મિનિટ માટે બેક કરો.

બોન એપેટીટ!

રેસીપી 3: નાજુકાઈના માંસ અને બટાકા સાથે ફ્રેન્ચ માંસ (ફોટો સાથે)

• નાજુકાઈના માંસ - 400 ગ્રામ
• બટાકા - 5 ટુકડાઓ
• ચીઝ - 100 ગ્રામ
• દૂધ - ½ કપ
• ઇંડા - 1 ટુકડો
• મેયોનેઝ - 1/3 કપ
• ખાંડ - 2 ચમચી

તેથી, ચાલો ફ્રેન્ચમાં માંસ રાંધવાનું શરૂ કરીએ. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં બારીક કાપો. બટાકાની છાલ કાઢી, તેને ગોળ ટુકડામાં કાપી, ખાંડ ઉમેરો, ખાંડને સરખી રીતે વહેંચવા માટે હળવા હાથે મિક્સ કરો.

ગ્રીસ કરેલા ફોર્મના તળિયે ½ બટાકા મૂકો.

બાકીના બટાકાને છેલ્લી લેયરમાં મૂકો, ઉપરથી છીણેલું પનીર છંટકાવ કરો અને ચટણી પર રેડો. ચટણી માટે, ફક્ત દૂધ અને ઇંડા સાથે મેયોનેઝ મિક્સ કરો.

અમારી વાનગી લગભગ તૈયાર છે, તેને 50 - 60 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.

બોન એપેટીટ!

રેસીપી 4: નાજુકાઈના માંસ અને મશરૂમ્સ સાથે ફ્રેન્ચ-શૈલીના બટાકા

• 400 નાજુકાઈનું માંસ (ગોમાંસ + ડુક્કરનું માંસ અથવા અન્ય)
• 120-150 ગ્રામ તાજા ચેમ્પિનોન્સ
• 5-7 મધ્યમ કદના બટાકા
• ડુંગળી - 1 મધ્યમ ડુંગળી
• તમારી પસંદગીનું 100 -150 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ
• મીઠું, મરી

• 250 મિલી ખાટી ક્રીમ
• લસણની 2-3 કળી
• 1 તાજુ ઈંડું
• મીઠું, મરી

તરત જ ઓવનને 190-200° પર ચાલુ કરો અને તૈયારી શરૂ કરો.

તાજા શેમ્પિનોન્સ સાફ કરો, નેપકિનને ભેજ કરો અને નાના સમઘનનું કાપી લો.

નાજુકાઈના માંસને મરી અને મીઠું સાથે છંટકાવ કરો; સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓતમારી પસંદગીના, મશરૂમ્સ સાથે ભેગા કરો, સરળ થાય ત્યાં સુધી ભેળવી દો. અને જો નાજુકાઈનું માંસ ખૂબ ગાઢ હોય તો થોડું પાણી અથવા દૂધ ઉમેરો.

બટાકાની છાલ કાઢી, તેને પાતળા સ્લાઈસમાં કાપીને. યોગ્ય મોલ્ડને તેલ વડે ગ્રીસ કરો.

તળિયે લગભગ અડધા બટાકાની સ્લાઇસ મૂકો, મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો, ડુંગળીના અડધા રિંગ્સ અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે આવરી દો.

અમે પેન બહાર કાઢીએ છીએ, બટાકા કેટલા શેકેલા છે તે તપાસીએ છીએ અને, જો તે લગભગ તૈયાર હોય, તો ટોચ પર પનીર છંટકાવ કરો, જો આપણે માત્ર ઓગાળવામાં આવેલ ચીઝ મેળવવા માંગતા હોવ તો લગભગ 5 મિનિટ માટે પૅનને ઓવનમાં છોડી દો, અથવા 7- 10 મિનિટ, જે દરમિયાન તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો મળશે.

થોડીવાર પછી, જ્યારે કેસરોલ સહેજ ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને વિશાળ સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને પ્લેટો પર વિતરિત કરો.

રેસીપી 5: નાજુકાઈના માંસ અને ટામેટાં સાથે ફ્રેન્ચ બટાકા

બટાકા, નાજુકાઈના માંસ અને ટામેટાં એ ઉત્પાદનોનું ખૂબ જ સફળ સંયોજન છે. શાકભાજી માંસની સુગંધથી ભરપૂર હોય છે, અને માંસ, બદલામાં, ફિનિશ્ડ ટ્રીટને અવિશ્વસનીય સુગંધ અને રસ આપે છે.

• બટાકા - 4-5 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી
• નાજુકાઈના માંસ - 500 ગ્રામ
• ચીઝ - 200 ગ્રામ
• ટામેટાં - 3 પીસી.
• મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ
• મીઠું અને મસાલા- સ્વાદ માટે

નાજુકાઈના માંસ, બટાકા અને ટામેટાંને લગભગ 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવા જોઈએ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરવાનું ભૂલશો નહીં - તમે ખોરાક તૈયાર કરો ત્યાં સુધીમાં, તે પૂરતું ગરમ ​​થઈ જશે.

મધ્યમ કદના બટાકાના કંદને છાલવા અને ધોવાની જરૂર છે.

ટામેટાં અને નાજુકાઈના માંસ સાથેના બટાટા ઝડપથી રાંધશે જો બધા ઉત્પાદનો ખૂબ મોટા ટુકડાઓમાં કાપવામાં ન આવે.

બટાટા કાપવા શ્રેષ્ઠ છે પાતળા ટુકડા, જો તમારી પાસે ખાસ છીણી હોય, તો આ બિલકુલ મુશ્કેલ નહીં હોય.

ડુંગળીને બે ભાગમાં કાપો - એકને રિંગ્સમાં કાપો, બીજાને બારીક કાપો.

બટાકા અને ડુંગળીની રિંગ્સ મિક્સ કરો, થોડું મીઠું ઉમેરો અને જો ઈચ્છો તો મસાલો ઉમેરો.

થોડું વનસ્પતિ તેલ અથવા મેયોનેઝ ઉમેરો - જો ઇચ્છા હોય તો.

બેકિંગ શીટ અથવા કોઈપણ અન્ય બેકિંગ ડીશ પર બટાકા અને ડુંગળીનો એક સ્તર મૂકો. તમે આ વાનગીને ફૂડ ફોઇલમાં તૈયાર કરી શકો છો.

તમે તમારા સ્વાદ અનુસાર કોઈપણ નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ કરી શકો છો. વધુ રસદાર સારવારસાથે રહેશે મિશ્ર નાજુકાઈનું માંસડુક્કરનું માંસ અને માંસમાંથી, ગોમાંસમાંથી, નહીં ચરબીયુક્ત લેમ્બઅથવા ચિકન, વાનગી સૂકી હશે પરંતુ ઓછી ફેટી હશે.

નાજુકાઈના માંસને ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી, મીઠું સાથે મિક્સ કરો અને કેટલાક મસાલા ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને બટાકા પર મૂકો.

ચીઝને છીણી લો અથવા નાના ક્યુબ્સ અથવા પાતળા સ્લાઈસમાં કાપો.

ટામેટાં ધોવા, તમે ચામડી દૂર કરી શકો છો - જો ઇચ્છિત હોય, તો રિંગ્સ અથવા સ્લાઇસેસમાં કાપો.

નાજુકાઈના માંસની ટોચ પર ટામેટાં મૂકો - ટમેટાના ટુકડાને શક્ય તેટલું એકબીજાની નજીક મૂકવાનો પ્રયાસ કરો - જેથી આખી વાનગી ટમેટાના રસમાં પલાળવામાં આવે.

લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે ટામેટાં છંટકાવ અને બેકિંગ શીટને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકી શકાય છે.

જો તમે પકવતા પહેલા ટોચને વરખ અથવા ઢાંકણથી ઢાંકશો તો કેસરોલ વધુ કોમળ બનશે.

જો તમે શાકભાજી તૈયાર થાય તેની થોડીવાર પહેલા ખોલશો તો પોપડો દેખાશે.

સાથે બેકડ શાકભાજી સર્વ કરો નાજુકાઈનું માંસતેઓ તૈયાર થાય કે તરત જ તમે તે કરી શકો છો. પરંતુ તેને થોડી મિનિટો માટે ઠંડુ થવા દેવું અને તે પછી જ તેને ભાગોમાં કાપવું શ્રેષ્ઠ છે. બોન એપેટીટ!

રેસીપી 6: નાજુકાઈના માંસ અને ચીઝ સાથે ફ્રેન્ચ બટાકા

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાજુકાઈના માંસ સાથે ફ્રેન્ચ બટાટા સ્વાદિષ્ટ, સંતોષકારક અને છે ઉચ્ચ કેલરી વાનગી. તમે નાના માં સાલે બ્રે can કરી શકો છો વિભાજિત સ્વરૂપોઅથવા એકમાં મોટી વાનગી, એક ડીપ બેકિંગ પેન પણ કામ કરશે. મેયોનેઝને ખાટી ક્રીમ, દહીં અને તે પણ કેફિરથી બદલી શકાય છે, આવા રિપ્લેસમેન્ટ સાથે વાનગી ઓછી કેલરી બનશે.

• બટાકા - 700 ગ્રામ;
• નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ - 400 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 150 ગ્રામ;
• મેયોનેઝ 67% - 100 ગ્રામ;
• હાર્ડ ચીઝ - 150 ગ્રામ;
• ગ્રીન્સ, શાકભાજી - સેવા આપવા માટે;
• મીઠું, કાળા મરી - સ્વાદ માટે.

એક ઊંડા બાઉલમાં મિક્સ કરો નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ, બારીક સમારેલી ડુંગળી, મીઠું અને તાજી પીસેલી કાળા મરી. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બરાબર હલાવો.

બટાકાને વહેતા પાણીની નીચે ધોઈ લો, તેની છાલ ઉતારો અને 4-5 મીમી જાડા રિંગ્સમાં કાપો. અમે એ સુનિશ્ચિત કરવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ કે બટાકાના ટુકડાની જાડાઈ સમાન હોય. આ રીતે તેઓ એક જ સમયે રસોઇ કરશે અને સ્થાનો પર ભીનાશ નહીં રહે.

ભાગના મોલ્ડ અથવા એક મોટી બેકિંગ ડીશ લો. જે સામગ્રીમાંથી તેઓ બનાવવામાં આવે છે તે મહત્વનું નથી. તમે સિરામિક, ટેફલોન અથવા કાચનો ઉપયોગ કરી શકો છો. નાજુકાઈના માંસ અને ડુંગળીને ઘાટના તળિયે મૂકો (તેને ગ્રીસ કરવાની જરૂર નથી) અને સપાટી પર સમાનરૂપે વિતરિત કરો.

નાજુકાઈના પોર્કની ટોચ પર બટાકાની રિંગ્સ મૂકો, એક બીજાને ઓવરલેપ કરો. બટાકાને નાજુકાઈના માંસને સંપૂર્ણપણે આવરી લેવાની જરૂર છે. બરછટ મીઠું સાથે તમામ સ્તરો મીઠું.

બટાકાની ઉપર મેયોનેઝ સ્ક્વિઝ કરો. જો તમે આ ફેટી સોસને બદલવા માંગો છો, તો તમે ખાટી ક્રીમ અથવા ઓછી ચરબીવાળા કીફિરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ફોર્મમાં મીઠું, સૂકી સીઝનીંગ ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓ, મીઠી કઢી.

પેસ્ટ્રી બ્રશ (અથવા અન્ય કોઈ વસ્તુ) નો ઉપયોગ કરીને, બટાકાની સપાટી પર મેયોનેઝ ફેલાવો. ચટણી સાથે સમગ્ર સપાટીને પાતળું કોટ કરવું જરૂરી છે.

નાજુકાઈના માંસ સાથે ફ્રેન્ચ બટાકા સાથેના મોલ્ડને 20 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. જ્યારે બટાકા બ્રાઉન થઈ જાય અને લગભગ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તવાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને ઉપરથી સખત ચીઝ છીણી લો.

અન્ય 5-10 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તવાઓને મૂકો. જ્યારે ચીઝ પીગળે છે, ત્યારે વાનગી તૈયાર છે.

જ્યારે વાનગી ગરમ હોય અને ચીઝ સુંદર રીતે લંબાય ત્યારે તેને ભાગોમાં પીરસવું જોઈએ.

રેસીપી 7: નાજુકાઈના માંસ અને શાકભાજી સાથે બટાકા (ફોટો સ્ટેપ બાય સ્ટેપ સાથે)

• નાજુકાઈનું માંસ (ડુક્કરનું માંસ 70% + બીફ 30%) - 500 ગ્રામ
• બટાકા - નુકસાનકારક કદના 10 ટુકડાઓ (લગભગ 1 કિલો)
• ડુંગળી - 3 હેડ
• ગાજર - 1 ટુકડો
• ખાટી ક્રીમ - 50 ગ્રામ
• મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ
• ચીઝ દુરમ જાતો- 150 ગ્રામ
• મસાલા: મીઠું, કાળા મરી, સ્વાદ માટે જડીબુટ્ટીઓ

ચાલો નાજુકાઈના માંસને તૈયાર કરીએ. તે નરમ અને રસદાર હોવું જોઈએ. આ કરવા માટે, ફક્ત તાજું માંસ (સ્થિર નહીં) લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે અને તેને ઘણી વખત માંસ ગ્રાઇન્ડરમાં પીસવું. માર્ગ દ્વારા, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી જ્યુસિયરમાં શેકવામાં આવેલા નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાકા બનાવવા માટે, અમે નાજુકાઈના માંસ સાથે 1 ડુંગળીને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાં પીસીએ છીએ. નરમ અને અન્ય રહસ્ય છે રસદાર નાજુકાઈના માંસ- તમારે "તેને હરાવવાની" જરૂર છે (તમારા હાથમાં નાજુકાઈના માંસનો ભાગ લો અને તેને બળપૂર્વક બાઉલ અથવા તપેલીના તળિયે ફેંકી દો, પ્રક્રિયાને ઓછામાં ઓછી 15 વાર પુનરાવર્તન કરો). અને, અલબત્ત, મસાલા, નાજુકાઈના માંસમાં એક ચપટી મીઠું અને મરી ઉમેરો.

બટાકાની છાલ કરો, તેને સોસપાનમાં મૂકો, તેમાં પાણી રેડો અને આગ લગાડો. નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાટા બનાવવા માટે "તમારા મોંમાં ઓગળે", તમારે બટાકાને થોડું ઉકાળવાની જરૂર છે. પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે બટાકાને ટેન્ડર સુધી રાંધવા જોઈએ નહીં. તમારે ફક્ત પાણીને ઉકળવા દેવાની જરૂર છે. અને પછી પ્રવાહીને સિંકમાં ડ્રેઇન કરો. બટાકાને થોડું મીઠું કરો. સહેજ ઠંડુ થવા દો.

ડુંગળીની છાલ, રિંગ્સમાં કાપી, બેકિંગ ડીશમાં મૂકો. ટોચ પર છાલવાળી, લોખંડની જાળીવાળું ગાજર મૂકો.

નાજુકાઈના કેટલાક માંસને ટોચ પર મૂકો અને તેને સરળ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધતી વખતે ડુંગળી અને ગાજરને પલાળી અને તળવામાં આવશે, જે અમારી વાનગીનો સ્વાદિષ્ટ તળિયે સ્તર બનાવશે.

બટાકાને સ્લાઈસમાં કાપીને બે ભાગમાં વહેંચો. નાજુકાઈના માંસ પર બટાકાનો એક ભાગ સરખી રીતે મૂકો.

ગ્રીન્સને વિનિમય કરો, ખાટી ક્રીમ અને મેયોનેઝ સાથે ભળી દો, થોડું મીઠું ઉમેરો (વૈકલ્પિક). વધારે મીઠું ન નાખો, યાદ રાખો, તૈયારી દરમિયાન નાજુકાઈના માંસ અને બટાકામાં એક ચપટી મીઠું પણ ઉમેરવામાં આવ્યું હતું, ઉપરાંત મેયોનેઝ પણ ખારી છે.

પરિણામી ચટણી સાથે બટાકાના સ્તરને હળવાશથી કોટ કરો (રેડશો નહીં!)

પછી, બાકીના બટાકા, ચટણી અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ એક સ્તર. પનીરનો 1/3 ભાગ છોડી દો અને તેને રાંધવાના 3 મિનિટ પહેલા નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાકા પર છંટકાવ કરો. 30 - 40 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો (બટાકા તૈયાર છે કે કેમ તે જોવા માટે કાંટો વડે તપાસો). બોન એપેટીટ!

રેસીપી 8: ધીમા કૂકરમાં નાજુકાઈના માંસ સાથે ફ્રેન્ચ-શૈલીના બટાકા

નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાકાની ફ્રેન્ચ રેસીપીનો ઉપયોગ ધીમા કૂકરમાં વાનગી તૈયાર કરવા માટે કરી શકાય છે.

• બટાકા - 5 ટુકડાઓ;
• ડુક્કરનું માંસ - 150 ગ્રામ;
• બીફ - 150 ગ્રામ;
• દૂધ - 300 મિલી;
• ડુંગળી (સેંચિક) - 5 ટુકડાઓ;
• ઇંડા (ચિકન) - 1 ટુકડો;
• ચીઝ (હાર્ડ) - 50 ગ્રામ;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 20 મિલી;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• મસાલા - સૂકા તુલસીનો છોડ, કાળા મરી, મીઠું.

બીફ અને ડુક્કરનું માંસ ટુકડાઓમાં કાપો અને ડુંગળીની છાલ કરો.

માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા માંસ અને ડુંગળી પસાર કરો. સ્વાદ માટે મીઠું, મરી અને તુલસીનો છોડ ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો.

બટાકાને સ્લાઈસમાં કાપો. પાણી સાથે ઊંડા બાઉલમાં મૂકો. બટાકાને મીઠું નાંખો અને 20 મિનિટ માટે પાણીમાં છોડી દો.

મલ્ટિકુકર પેનને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેના પર બટાકા મૂકો. અમે લસણને પ્રેસ દ્વારા પસાર કરીએ છીએ અને તેની સાથે બટાટા ઘસવું.

એક બરછટ છીણી પર છીણવું હાર્ડ ચીઝ, અને માખણ. તેલને પહેલા ફ્રીઝરમાં રાખી શકાય છે. મલ્ટિકુકર પર, "બેકિંગ" મોડ સેટ કરો. વાનગીને 65+20 મિનિટ સુધી રાંધો.

નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાકાની રેસીપી ઘણા લોકોને અપીલ કરશે. આ બનાવવાની પ્રક્રિયા રાંધણ માસ્ટરપીસસરળ બધા ઘટકો સામાન્ય રીતે હાથ પર હોય છે. અને અંતિમ પરિણામ તમારા પરિવારને આનંદથી આશ્ચર્યચકિત કરશે. દરેક ચમચી ફક્ત તમારા મોંમાં ઓગળે છે.

ઘટકો:

ગ્રાઉન્ડ માંસ(ડુક્કરનું માંસ 70% + બીફ 30%) - 500 ગ્રામ
બટાટા- નુકસાનકારક કદના 10 ટુકડાઓ (આશરે 1 કિલો)
ડુંગળી- 3 હેડ
ગાજર- 1 ટુકડો
ખાટી ક્રીમ- 50 ગ્રામ
મેયોનેઝ- 100 ગ્રામ
હાર્ડ ચીઝ- 150 ગ્રામ
મસાલા:મીઠું, કાળા મરી, સ્વાદ માટે જડીબુટ્ટીઓ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાટા કેવી રીતે રાંધવા

1 . ચાલો નાજુકાઈના માંસને તૈયાર કરીએ. તે નરમ અને રસદાર હોવું જોઈએ. આ કરવા માટે, ફક્ત તાજું માંસ (સ્થિર નહીં) લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે અને તેને ઘણી વખત માંસ ગ્રાઇન્ડરમાં પીસવું. માર્ગ દ્વારા, juiciness માટે નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાકા, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં, અમે નાજુકાઈના માંસ સાથે મીટ ગ્રાઇન્ડરમાં 1 ડુંગળીને પીસીશું. નરમ અને રસદાર નાજુકાઈના માંસનું બીજું રહસ્ય છે - તમારે તેને "બીટ" કરવાની જરૂર છે (તમારા હાથમાં નાજુકાઈના માંસનો એક ભાગ લો અને તેને બળપૂર્વક બાઉલ અથવા તપેલીના તળિયે ફેંકી દો, પ્રક્રિયાને ઓછામાં ઓછી 15 વાર પુનરાવર્તન કરો). અને, અલબત્ત, મસાલા, નાજુકાઈના માંસમાં એક ચપટી મીઠું અને મરી ઉમેરો.

2. બટાકાની છાલ કરો, તેને સોસપાનમાં મૂકો, તેમાં પાણી રેડો અને આગ લગાડો. આ રેસીપીમાં, અમે પરંપરાગત "ફ્રેન્ચ બટેટા" થી વિચલિત થઈશું, જ્યાં બટાકાને કાચા પાતળા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, અને "શોકેલા" નહીં. આ એટલા માટે કરવામાં આવે છે કારણ કે નાજુકાઈના માંસને મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને તેથી તે ખૂબ ચરબીયુક્ત નથી. અમારી રેસીપી "તમારા મોંમાં ઓગળે" અનુસાર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકેલા નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાટા બનાવવા માટે, તમારે બટાકાને થોડું ઉકાળવાની જરૂર છે. પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે બટાકાને ટેન્ડર સુધી રાંધવા જોઈએ નહીં. તમારે ફક્ત પાણીને ઉકળવા દેવાની જરૂર છે. અને પછી પ્રવાહીને સિંકમાં ડ્રેઇન કરો. બટાકાને થોડું મીઠું કરો. સહેજ ઠંડુ થવા દો.

3 . ડુંગળીની છાલ, રિંગ્સમાં કાપી, બેકિંગ ડીશમાં મૂકો. ટોચ પર છાલવાળી, લોખંડની જાળીવાળું ગાજર મૂકો.

4 . નાજુકાઈના કેટલાક માંસને ટોચ પર મૂકો અને તેને સરળ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધતી વખતે ડુંગળી અને ગાજરને પલાળી અને તળવામાં આવશે, જે અમારી વાનગીનો સ્વાદિષ્ટ તળિયે સ્તર બનાવશે.

5. બટાકાને સ્લાઈસમાં કાપીને બે ભાગમાં વહેંચો. નાજુકાઈના માંસ પર બટાકાનો એક ભાગ સરખી રીતે મૂકો.

6 . ગ્રીન્સને વિનિમય કરો, ખાટી ક્રીમ અને મેયોનેઝ સાથે ભળી દો, થોડું મીઠું ઉમેરો (વૈકલ્પિક). વધારે મીઠું ન નાખો, યાદ રાખો, તૈયારી દરમિયાન નાજુકાઈના માંસ અને બટાકામાં એક ચપટી મીઠું પણ ઉમેરવામાં આવ્યું હતું, ઉપરાંત મેયોનેઝ પણ ખારી છે.

7. પરિણામી ચટણી સાથે બટાકાના સ્તરને હળવાશથી કોટ કરો (રેડશો નહીં!)

8 . આગળ નાજુકાઈના માંસનો એક સ્તર છે, જે ચટણી સાથે ગંધિત છે.

9 . પછી, બાકીના બટાકા, ચટણી અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ એક સ્તર. માર્ગ દ્વારા, હું એકસાથે બધી ચીઝનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરતો નથી, 1/3 છોડી દો અને તેને રાંધવાના 3 મિનિટ પહેલાં નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાકા પર છંટકાવ કરો. 30 - 40 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો (બટાકા તૈયાર છે કે કેમ તે જોવા માટે કાંટો વડે તપાસો).

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્વાદિષ્ટ બટાકા તૈયાર છે

બોન એપેટીટ!

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાકાવાનગીઓ

સરળ રાંધણકળા માટેની વાનગીઓ, હોમમેઇડ અને તેથી પરિચિત, આજની રુચિઓ અને ગ્રાહકોની કિંમતોમાં સંપૂર્ણ રીતે બંધબેસે છે. અમે પૈસા બચાવવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છીએ - અમે સૌથી સામાન્ય, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરીશું અને તેમાં વિવિધતા લાવીશું. આજે પ્રયોગ તે સરળ છે, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે, અને જો તમે ઉમેરો મુખ્ય ઘટક- પ્રેમ, તે અદ્ભુત બનશે અને હાર્દિક લંચસમગ્ર પરિવાર માટે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાજુકાઈના માંસ સાથે ઉત્તમ નમૂનાના બટાકા, "ફ્રેન્ચ શૈલી" રેસીપી

• બટાકા - 7 ટુકડાઓ, મધ્યમ કદ.
• નાજુકાઈના માંસ - 500 ગ્રામ. નાજુકાઈના પોર્કનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, કારણ કે તે વધુ ચરબીયુક્ત છે. જો ગ્રાઉન્ડ બીફ સુકાઈ જાય, તો તે વાનગીમાં વધુ સૌમ્ય સ્વાદ લેશે. ચિકન અને ટર્કી પણ યોગ્ય છે.
• ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ.
• મેયોનેઝ - 4 ચમચી.
• હાર્ડ ચીઝ - 200-300 ગ્રામ.
• લાલ અને કાળા મરી ખાડી પર્ણજમીન, ધાણા, સૂકા જડીબુટ્ટીઓ, જીરું અને મીઠું.

નાજુકાઈના માંસને તૈયાર કરો, તેમાં મસાલા અને મીઠું ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો. ડુંગળીને છાલ અને બારીક કાપો, તેને નાજુકાઈના માંસમાં ભળી દો અને માંસને સારી રીતે "બીટ" કરો. બટાકાની છાલ કાઢી, ધોઈને પાતળી કટકા કરી લો.

મોલ્ડને લુબ્રિકેટ કરો, પ્રાધાન્યમાં સિલિકોન અથવા સિરામિક, માખણ, માખણ અથવા સૂર્યમુખી તેલ સાથે, તમને ગમે તે ગમે. અમે નાજુકાઈના માંસને ફેલાવીએ છીએ, તેને ઘાટના તળિયે સમતળ કરીએ છીએ - પ્રથમ સ્તર બનાવે છે. ટોચ પર અદલાબદલી બટાકા મૂકો અને મેયોનેઝ સ્તર લાગુ કરો. લગભગ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી 180 ડિગ્રી પર અડધા કલાક માટે પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો.

તેના પર ચીઝ છીણી લો બરછટ છીણી, અડધા કલાક પછી, અમારી વાનગીની ટોચ પર ચીઝ છાંટો, ચીઝ સંપૂર્ણપણે શેકાઈ જાય ત્યાં સુધી બીજી 10 મિનિટ માટે સેટ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાજુકાઈના માંસ અને મશરૂમ્સ સાથે બટાકા

• બટાકા - 800 ગ્રામ.
• નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ અને માંસ (અડધુ) - 600 ગ્રામ.
• મશરૂમ્સ, તમે તમારા મનપસંદ રાશિઓ લઈ શકો છો - 400 ગ્રામ.
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ.
• ગાજર - 1 ટુકડો, મોટો.
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ.
• હાર્ડ ચીઝ - 200 ગ્રામ.
• દૂધ - 1 ગ્લાસ.
• માખણ - 80-100 ગ્રામ.
• સીઝનીંગ અને મસાલા, મીઠું.

ચાલો માંસના સ્તરને તૈયાર કરીને શરૂ કરીએ: નાજુકાઈના માંસને સીઝનીંગ સાથે સારી રીતે ભળી દો અને 10 મિનિટ માટે ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો. ડુંગળીને છોલી અને બારીક કાપો, નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર 15 મિનિટ માટે છોડી દો, સતત હલાવતા રહો. આ સ્તરથી શરૂ થાય છે આ રેસીપી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાકા.મોલ્ડને તેલથી ગ્રીસ કરો. તળેલા નાજુકાઈના માંસને ડુંગળી સાથે ફેલાવો અને તેને સ્તર આપો. બીજો સ્તર બટાકા છે. બટાકાની છાલ કાઢીને ધોઈ લો, નાની પટ્ટીઓમાં કાપી લો. નાજુકાઈના માંસની ટોચ પર આગામી સ્તરમાં તમામ શાકભાજીનો અડધો ભાગ મૂકો.

ત્રીજો સ્તર: મશરૂમ્સ અને ગાજરને છોલી લો. મશરૂમ્સને મધ્યમ ક્યુબ્સમાં કાપો, ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો. 15 મિનિટ માટે કાળા મરી અને મીઠું સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં બધું એકસાથે ફ્રાય કરો. બટાકા અને સ્તર પર મૂકો.

અમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાજુકાઈના માંસ અને મશરૂમ્સ સાથે બટાકારસોઈ કર્યા પછી તે રસદાર અને સુગંધિત બનશે, દૂધ અને ઇંડા ભરવા બદલ આભાર - સૂકા જડીબુટ્ટીઓ, તુલસીનો છોડ, રોઝમેરી, થાઇમ, માર્જોરમ સાથે હરાવ્યું. ચાલુ મશરૂમ સ્તરબાકીના બટાકાની બહાર મૂકો, દૂધ અને ઇંડા રેડો, માખણ મૂકો, સ્લાઇસેસમાં કાપીને, 180 ડિગ્રી પર 25 મિનિટ માટે સેટ કરો. પછી, છીણેલું ચીઝ સાથે છંટકાવ અને અન્ય 10 મિનિટ માટે છોડી દો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી "ગ્રીક શૈલી" રેસીપી માં નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાકા

• બટાકા - 600 ગ્રામ.
• નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ - 400 ગ્રામ.
• ટામેટાં - 3 ટુકડા, મોટા કદ.
• ડુંગળી - 2 મધ્યમ કદના ટુકડા.
• હાર્ડ ચીઝ - 200 ગ્રામ.
• લોટ - 1-2 ચમચી.
• ઇંડા - 1-2 ટુકડાઓ.
• દૂધ - 200 મિલી.
• લાલ અને કાળા મરી, મીઠું.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાકા એક ઉત્તમ નાસ્તો અથવા લંચ બની શકે છે જો તમે તેમાં થોડી વિવિધતા ઉમેરો અને વાનગી બનાવો. ગ્રીક મૌસાકા", ટામેટાં ઉમેરી રહ્યા છે. ચાલો બટાટા, ડુંગળીને છોલીને, ટામેટાંને ચોરસ કાપીને અને ધોઈને શરૂઆત કરીએ. ડુંગળીને પણ બારીક કાપો અને બટાકાની પાતળી સ્લાઈસ કરો.

તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે કે તે સારી રીતે તળેલું અને તૈયાર છે, પરંતુ તેના તળિયે બર્ન કરવાનો સમય નથી, અમે પહેલા તમામ ઘટકોને ફ્રાય કરીએ છીએ. ડુંગળીને એક અથવા બે મિનિટ માટે ફ્રાઈંગ પેનમાં સાંતળો. પછી નાજુકાઈના માંસને મૂકો, અગાઉ મરી સાથે મિશ્રિત. ફ્રાઈંગ પેનમાં બીજી 15 મિનિટ માટે મધ્યમ તાપ પર રાખો, પછી ગરમી ઓછી કરો, ટામેટાં ઉમેરો, ઢાંકણની નીચે 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો, સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો.

બટાકાને ફ્રાઈંગ પેનમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. પેનને તેલથી ગ્રીસ કરો, તળેલા માંસનું સ્તર, અથવા તેના બદલે અડધા, ઉપર બટાટા, પછી ફરીથી નાજુકાઈના માંસને મૂકો. હવે તમે લગભગ એક ગ્લાસ સૂપ અથવા સાદા પાણી ઉમેરી શકો છો અને તેને આખી વાનગી પર રેડી શકો છો. મોલ્ડને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 200 ડિગ્રી પર મૂકો અને અડધા કલાક માટે છોડી દો. હવે, આ સમય પછી, આપણું લગભગ તૈયાર છે, આપણે ઉમેરવાની જરૂર છે અંતિમ સ્પર્શ- ભરવું.

ઇંડાને મીઠું અને સીઝનીંગ સાથે ઝટકવું સાથે સારી રીતે હરાવ્યું, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો. લોટને સૂકી તપેલીમાં ધીમા તાપે મૂકો, હલાવતા સમયે તેને બ્રાઉન કરો, ઠંડુ કરો અને એક સમયે થોડું દૂધ ઉમેરો, ધીમા તાપે રાખો, સતત હલાવતા રહો અને મિશ્રણને ઉકાળો. જ્યારે તે ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે ઇંડા અને ચીઝ ઉમેરો, બધું મિક્સ કરો, 30 મિનિટ પછી રેડો, તૈયાર થાય ત્યાં સુધી બીજી 10-15 મિનિટ માટે છોડી દો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્ટફ્ડ બટાકા

• બટાકા - 7 મોટા ટુકડા.
• નાજુકાઈનું માંસ, કદાચ ચિકન - 500 ગ્રામ.
• લીલી ડુંગળી - અડધો સમૂહ.
• તુલસીનો છોડ, સુવાદાણા - ઘણી શાખાઓ.
• ખાટી ક્રીમ - 200 ગ્રામ.
• ક્રીમ ચીઝ - 300 ગ્રામ.
• ટામેટાની ચટણી - 2 ચમચી, મીઠી લેવાનું વધુ સારું છે.
• ઘંટડી મરી, લાલ, મીઠી - 2 ટુકડા, મોટા કદ.
• મીઠું, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, સફેદ અને લાલ મરી, સૂકા તુલસીનો છોડ, ટેરેગોન અને તમને ગમે તે બધું.

અમે બટાકામાંથી બોટ બનાવીએ છીએ, છાલ કાઢીએ છીએ, અડધા ભાગમાં કાપીએ છીએ, નાજુકાઈના માંસ માટે એક સ્થાન બનાવીએ છીએ, ચમચીથી આંતરિક સ્તરને દૂર કરીએ છીએ. હવે બટાકાની તૈયારીઓને ઉકળતા પાણીમાં 10 મિનિટ માટે પકાવો, ઠંડુ થવા દો.

આ દરમિયાન, ચાલો રસોઇ કરીએ સ્વાદિષ્ટ ભરણનાજુકાઈના માંસ અને શાકભાજીમાંથી. મરી અને ડુંગળીને છાલ કરો અને ધોઈ લો, નાના સમઘનનું કાપી લો. ડુંગળી અને ગ્રીન્સને બારીક કાપો. નાજુકાઈના માંસને સીઝનિંગ્સ અને ડુંગળી સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો, 20 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, ટામેટાની ચટણી ઉમેરો, લગભગ પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ઢાંકણની નીચે મિક્સ કરો અને સણસણવું.

ખાસ એ છે કે અમે તેમાંથી માત્ર એક ખીચડી બનાવતા નથી, પરંતુ એક વાસ્તવિક નાસ્તો બનાવીએ છીએ, સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ સુગંધિત, ગ્રીન્સ અને ક્રીમ ચીઝ. જ્યારે નાજુકાઈનું માંસ રાંધવામાં આવે અને થોડું ઠંડુ થાય, ત્યારે તેમાં જડીબુટ્ટીઓ, ક્રીમ ચીઝ અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું મિક્સ કરો. માંસ ભરવુંતૈયાર બટાકાની બોટને સીઝન કરો, તેને ગ્રીસમાં મૂકો માખણફોર્મ, સીઝનીંગ સાથે મિશ્રિત થોડી ખાટી ક્રીમ રેડો, અને 180 ડિગ્રી પર અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં છોડી દો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મૂળ રેસીપી માં નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાકા

• બટાકા - 6 ટુકડાઓ.
• દૂધ - 100 મિલીલીટર.
• માખણ - 50 ગ્રામ.
• નાજુકાઈના માંસ અથવા ચિકન - 500 ગ્રામ.
• "મસાલેદાર" ટમેટાની ચટણી - 150 ગ્રામ.
• ડુંગળી - 1 ટુકડો.
• કઠોળનું મિશ્રણ "મકાઈ, વટાણા" - 1 કેન. તમે 200 ગ્રામ ફ્રોઝન શાકભાજી (વટાણા, મકાઈ અને ગાજરનું મિશ્રણ) પણ લઈ શકો છો.
• સોયા સોસ - 2 ચમચી.
• સખત ચીઝ, બરછટ છીણી પર છીણેલું - 200 ગ્રામ.
• મીઠું અને મનપસંદ સીઝનીંગ (ધાણા, ઓરેગાનો, જીરું, સફેદ અને લાલ મરી).

બટાકાને છોલીને કાપી લો, ઉકાળો અને પ્યુરી બનાવો: મીઠું ઉમેરો, માખણ અને દૂધ ઉમેરો. તેને ઠંડુ થવા દો અને અમારી પાઇના માંસનું સ્તર તૈયાર કરો. ડુંગળીની છાલ કાઢી, તેને બારીક કાપો, 20 મિનિટ માટે નાજુકાઈના માંસ અને સીઝનીંગ સાથે ફ્રાય કરો, પછી વટાણા અને મકાઈ ઉમેરો, સોયા સોસઅને મસાલેદાર ટમેટા પેસ્ટ, બીજી 15 મિનિટ અથવા પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી આગ પર રાખો.

માટે અથવા બટાકાની પાઇ, તમને ગમે તે, એક સુંદર આકાર હસ્તગત કરી છે, તેલ સાથે બીબામાં ગ્રીસ, પ્યુરી અડધા બહાર મૂકે, પછી માંસ સ્તર, ફરીથી પ્યુરી. વરખથી ઢાંકીને 180 ડિગ્રી પર 30 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો. આ સમય પછી, વરખને દૂર કરો, ચીઝ સાથે વાનગી છંટકાવ કરો, અને ચીઝ સરળ થાય ત્યાં સુધી નીચા તાપમાને છોડી દો.

નાજુકાઈના માંસ સાથે શેકવામાં આવેલા બટાકા માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સ્વસ્થ પણ છે. અમે નાજુકાઈના માંસમાંથી કટલેટ બનાવવા માટે ટેવાયેલા છીએ, જે વનસ્પતિ તેલમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં તળવામાં આવે છે, અને આ આકૃતિ માટે ખાસ કરીને આરોગ્યપ્રદ નથી. અહીં ભરણ રસદાર અને ઓછી કેલરી બહાર વળે છે - પેટ માટે માત્ર એક તહેવાર!

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાકાની સાથે નાજુકાઈના માંસ માટે રેસીપી

1. ધોયેલા બટાકાની છાલ કાઢીને પાતળી કટકા કરી લો. તેને ખાટી ક્રીમ, મસાલા, મીઠું અને ઉડી અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે મિક્સ કરો. મીઠું અને મરી નાજુકાઈના માંસ અને મિશ્રણ. ડુંગળીમધ્યમ જાડાઈના રિંગ્સમાં કાપો.
2. વનસ્પતિ તેલ સાથે બેકિંગ શીટને ગ્રીસ કરો અને તેના પર બટાકાની એક સ્તર મૂકો. આગળ નાજુકાઈના માંસનો એક સ્તર છે (તમામ નાજુકાઈના માંસને મૂકે છે). ત્રીજો સ્તર ડુંગળીની રિંગ્સ છે. બટાટાનો બીજો સ્તર આ બધી સ્વાદિષ્ટતાને આવરી લે છે. બટાકાની ટોચ પર તમારે બાકીના જડીબુટ્ટીઓ અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ છાંટવાની જરૂર છે, અને કિનારીઓની આસપાસ બાફેલું પાણી રેડવું - આ બટાકાને નરમ બનાવશે.
3. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 220 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો અને ત્યાં બેકિંગ શીટ મૂકો. વાનગીને લગભગ ચાલીસ મિનિટ માટે શેકવાની જરૂર છે: ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડોઅને બટાકાની નરમાઈ તમને કહેશે કે બધું તૈયાર છે.

આ સર્વ કરો અદ્ભુત કેસરોલસાથે શ્રેષ્ઠ તાજા શાકભાજી: લેટીસ, ચેરી ટમેટાં, કાકડીઓ અને ઘંટડી મરી. ખાસ ધ્યાનચટણીઓ પર ધ્યાન આપવું યોગ્ય છે - સરસવ, ચીઝ, લસણ અથવા કરીની ચટણી બટાકાની સાથે સારી રીતે જાય છે. તેઓ કોઈપણ સ્ટોર પર ખરીદી શકાય છે, અથવા તમે તેને જાતે તૈયાર કરી શકો છો. બોન એપેટીટ!