કૂક: એક જારમાંથી સાત વિચારો. સૌથી સ્વાદિષ્ટ કેરીની વાનગીઓ: ઝીંગા સલાડ, છૂંદેલા બટાકા, સ્મૂધી, જામ

કેરીની પ્યુરી એ એક એવું ઉત્પાદન છે જેમાં પોષક તત્વોનો મોટો જથ્થો હોય છે જે શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે, રસદાર અને તેજસ્વી સ્વાદ સાથે. અમારો લેખ કેરીની પ્યુરીના ફાયદા અને આ વિદેશી ફળ સાથે વિવિધ વાનગીઓ બનાવવા માટેની વાનગીઓ માટે સમર્પિત છે.

વિદેશી ફળ

થાઈમાંથી અનુવાદિત, "કેરી" નો અર્થ "શાહી ફળ" થાય છે. દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં, તે સૌથી સામાન્ય છે. તે એક સદાબહાર વૃક્ષ છે જે ઊંચાઈમાં ચાલીસ મીટર સુધી વધે છે. વાણિજ્યિક જથ્થામાં ફળો ઉગાડવા માટે, સંવર્ધકો લણણી માટે અનુકૂળ ઓછી ઉગાડતી જાતો (વામન) ઉછેર કરે છે.

તેમની વચ્ચે, તેઓ ફળના કદ, પર્ણસમૂહના રંગમાં ભિન્ન છે. આંબાના ઝાડ વધતી જતી પરિસ્થિતિઓ, પ્રકાશ અને ભેજના સ્તરો માટે વિચિત્ર છે. લાલ, પીળા, નારંગી, લીલા ફળો ઇંડા આકારના, તંતુમય પલ્પ, ચપટા મોટા હાડકાંવાળા હોય છે. ઉષ્ણકટિબંધીય સ્વાદિષ્ટતા, કુદરતી પરિસ્થિતિઓમાં ઉગાડવામાં આવે છે, તેમાં આલૂ, અનેનાસ, લીંબુ, કેળા, મોહક તાજગી સાથેના નરમ માંસના સ્વાદનો અનન્ય સંયોજન છે.

ફાયદાકારક લક્ષણો

કેરી એ એક સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન છે જેમાં વિટામીન, એમિનો એસિડ, એન્ટીઓક્સીડેન્ટ, ઓર્ગેનિક એસિડ, ગ્લુકોઝ, ફાઈબર અને ડાયેટરી ફાઈબરનો મોટો જથ્થો છે. તેના વિટામિન્સ અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સનું સંકુલ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં, આંતરડાના કાર્યમાં સુધારો કરવા, માઇક્રોફ્લોરાને સામાન્ય બનાવવા અને પેટનું ફૂલવું દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

વિટામિન બી 6 અને ગ્લુટામિક એસિડનું મિશ્રણમેમરી સુધારે છે, મગજના કોષોના કાર્યને ઉત્તેજિત કરે છે, નર્વસ સિસ્ટમ પર હકારાત્મક અસર કરે છે.
પોટેશિયમબ્લડ પ્રેશરના નિયમનમાં ફાળો આપે છે, એસિડ-બેઝ બેલેન્સને સામાન્ય બનાવે છે અને ઓન્કોલોજીકલ રોગોને અટકાવે છે. ફાયબર અને રેસા ઝેરી પદાર્થોના આંતરડાને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે.

ઘણા હકારાત્મક ગુણધર્મો સાથે, કેરીમાં ઉપયોગ માટે કેટલાક વિરોધાભાસ છે.

એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોને કેરીની પ્યુરી આપવી અનિચ્છનીય છે. સંવેદનશીલ ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસા તાજા ઉત્પાદન પર તીવ્ર પ્રતિક્રિયા આપી શકે છે. હીટ ટ્રીટમેન્ટ વિદેશી ફળની ધારણાને નરમ પાડશે.
શરીરની વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા અને એલર્જીક પ્રતિક્રિયા.

કેવી રીતે રાંધવું?

ઉપયોગ કરતા પહેલા, તમારે પાકેલા ફળને પસંદ કરવાની જરૂર છે, જ્યારે દબાવવામાં આવે ત્યારે ડેન્ટ ઝડપથી પુનઃસ્થાપિત થાય છે. મધ્યમાંની કેરી વધુ પાકેલી, ઢીલી હોઈ શકે છે અને આલ્કોહોલિક ગંધ આથોની પ્રક્રિયાઓને દૂર કરશે. પાકેલા ફળમાં નરમ મીઠી રંગની ગંધ આવે છે, તેની છાલ સમાન અને ચળકતી હોય છે.

ફળને છાલવા માટે તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરો. આગળ, પલ્પને હાડકામાંથી અલગ કરીને, તેના ટુકડા કરો. બધું કાળજીપૂર્વક કરવું જોઈએ, કારણ કે ફળ ખૂબ જ રસદાર છે.

હાડકા સાથે કેરીને કાપવાનો વિકલ્પ છે. ત્વચાને તોડ્યા વિના, તમારે પલ્પ પર ઘણા ક્રોસ-આકારના કટ બનાવવાની જરૂર છે, ફળને અંદરથી ફેરવો અને છરીથી ટુકડાઓ કાપો. અમે તેને બે ભાગોમાં વિભાજીત કર્યા પછી, ચમચી વડે મજબૂત રીતે પાકેલા ફળને પસંદ કરીએ છીએ.

આ સ્વાદિષ્ટ ફળ વિવિધ ખોરાક સાથે સારી રીતે જાય છે, જેનાથી તમારા રોજિંદા આહારમાં વિવિધતા લાવવાનું શક્ય બને છે. કેરીની પ્યુરી ઘરે બનાવવી સરળ છે. તેનો ઉપયોગ ડીશ, સોસ, કોકટેલ, જેલી, સ્મૂધી અને તેના પોતાના પર વધારા તરીકે થાય છે.

ચોક્કસ ઉંમરથી અને બાળરોગ ચિકિત્સક સાથે પરામર્શ કર્યા પછી બાળકોના આહારમાં પ્યુરી દાખલ કરવામાં આવે છે. હીટ-ટ્રીટેડ કેરીની પ્યુરી બાળકોના પાચન માટે વધુ કોમળ રહેશે. બાળકોના સ્વાસ્થ્યને સુધારવા અને તેમના પાચનને સામાન્ય બનાવવા માટે ઉત્પાદનમાં ઘણા વિટામિન્સ, એમિનો એસિડ અને ટ્રેસ તત્વો છે.

ચિકન અને સીફૂડ સાથેના સલાડ ડ્રેસિંગમાં, મૌસેસ, એશિયન સોસમાં કેરીની પ્યુરી અનિવાર્ય છે. દહીં, કુટીર ચીઝ અથવા આઇસક્રીમ કેરીની પ્યુરી સાથે મસાલેદાર, મૂળ, વિચિત્ર સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશે.

અન્ય ઉત્પાદનો સાથે કેરીની ઉત્તમ સુસંગતતા તમને તેજસ્વી અને આરોગ્યપ્રદ વાનગીઓ અને મીઠાઈઓનો આનંદ માણવા દે છે.

પાકેલા નરમ ફળથી કેરીની ઉત્તમ પ્યુરી બને છે.નાના બાળકને સહેજ બાફેલા ઉત્પાદન સાથે ખવડાવવું વધુ સારું છે (ફૂલ ન થાય તે માટે). આ કરવા માટે, કેરીના પલ્પને છોલી લો, તેને નાના ટુકડા કરો અને બ્લેન્ડરમાં છીણી લો. પ્યુરી નિસ્તેજ થાય તે પહેલાં, બે અથવા ત્રણ ચમચી પાણી ઉમેરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ગરમીની સારવારની થોડી મિનિટો પછી, ઠંડુ થયા પછી, અમે તૈયાર ઉત્પાદનને ફીડિંગ ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ.

ભારતીય દૂધ પીણું રેસીપીવિટામિન્સનું સંકુલ અને ઘણો આનંદ ધરાવે છે. એક છાલવાળી પાકી કેરીને ચોપરમાં મેશ કર્યા પછી, એક લીટર ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમ સાથે ત્રણ ચમચી ખાંડ, એક લીંબુના રસ સાથે બધું મોસમ કરો. આવી કોકટેલમાં થોડા આઇસ ક્યુબ ઉમેરીને ઠંડુ કરીને પીવાનો રિવાજ છે. પીણાની કેલરી સામગ્રી આહાર સાથે પણ તેનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

રોજિંદા આહારની સજાવટ હશે કેરીની પ્યુરી અને વિવિધ ફળો, ફળો અથવા બેરીના ઉમેરા સાથે દહીં પર આધારિત સ્મૂધી.સુગંધનો કલગી વેનીલા સાથે જોડી શકાય છે, અને ઉપયોગમાં લેવાતા ઉત્પાદનોની માત્રા દ્વારા સ્વાદ પસંદગીઓને સમાયોજિત કરી શકાય છે.

કરો ફ્રોઝન કેરી પ્યુરીતદ્દન સરળ. પૂર્વીય દેશોમાં, આવી મીઠાઈના શરબતને બોલાવવાનો રિવાજ છે. એક ગ્લાસ સ્વચ્છ પાણીમાં અડધો ગ્લાસ ખાંડ ભેળવીને એક કેરીની પ્યુરી મિક્સ કરો. મિશ્રણને મોલ્ડમાં રેડો અને ફ્રીઝ કરો.

પાકી કેરીના પલ્પ સાથે મિલ્કશેકફળની ઉષ્ણકટિબંધીય નોંધો પર ભાર મૂકે છે. બે કપ કેરીની પ્યુરીને ત્રણ ચમચી ખાંડ સાથે શેકરમાં સુંવાળી થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. તે પછી, બે ગ્લાસ ઠંડુ દૂધ અને એક સ્કૂપ સફેદ આઈસ્ક્રીમ ઉમેરો. સર્વ કરતા પહેલા ફુદીનાના પાનથી ગાર્નિશ કરો.

ટેન્ડર રાંધવા માટે સરળ ક્રીમી પન્ના કોટા.આઠસો મિલીલીટર ક્રીમ એક વેનીલા પોડના બીજ અને ખાંડ (સ્વાદ મુજબ) સાથે ઉકળવા લાવે છે. ઠંડી, તાણવાળી ક્રીમમાં દસ ગ્રામ પહેલાથી પલાળેલા જિલેટીન ઉમેરો. પરિણામી સમૂહને મોલ્ડમાં રેડો અને ત્રણ કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો.

જો તમે જિલેટીનને બદલે અગર-અગરનો ઉપયોગ કરો છો, તો ઘનકરણનો સમય ત્રણના પરિબળથી ઘટશે. આ સમયે, અમે કેરીની પ્યુરી તૈયાર કરીએ છીએ, એક છાલવાળા ફળના પલ્પને અડધા લીંબુના ઝાટકા, બે ચમચી ખાંડ અને સો મિલીલીટર પાણી સાથે સુંવાળી ન થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરીએ છીએ. ફ્રોઝન પન્ના કોટા પર ઇચ્છિત માત્રામાં વિદેશી પ્યુરી મૂકો.

ઝડપી મસાલાવાળી ચટણીકોઈપણ રાંધેલા માંસના ટુકડાને વિચિત્ર બનાવશે. એક નરમ કેરીના પલ્પને પીસી લો, તેમાં એક ચમચી મધ અને લીંબુનો રસ, એક ચપટી લવિંગ, પૅપ્રિકા, મરી, મીઠું, તજ અને જાયફળ ઉમેરો. આ ચટણી વાનગીને ખરેખર મૂળ બનાવશે.

કેરીની પ્યુરીની રેસીપી માટે આગળનો વિડિયો જુઓ.

આ પ્યુરી મારા માટે ખરીદી છે. અસામાન્ય સ્વાદિષ્ટ!
મીઠી, સૌમ્ય, મૂળ! શબ્દોમાં મૂકી શકાય તેમ નથી. હું તે બાળકોની ઈર્ષ્યા કરું છું જેમના માટે માતાઓ આ iHerb પ્યુરી ખરીદે છે! તે સાચું છે, મને ઈર્ષ્યા છે!
કેરીની પ્યુરી ખૂબ જ કોમળ, મુલાયમ, રચનામાં સુગંધિત હોય છે. ઉપરાંત, ખાંડ ઉમેરવામાં આવતી નથી, માત્ર પ્રમાણિત કાર્બનિક ઘટકો ધરાવે છે, તેમાં જીએમઓ નથી.
મેં થોડીવારમાં આ બેગ ખાઈ લીધી. એક નવું ચાલવા શીખતું બાળક નાસ્તા માટે માત્ર એક પેકેજની જરૂર પડશે, જ્યારે પુખ્ત વ્યક્તિને બે પેકેજની જરૂર પડશે.
બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે આ કેરીની પ્યુરી ચોક્કસપણે ભલામણ કરો!

અને હવે, હું તમને કહીશ કે મેં આ પ્યુરી શા માટે ખરીદી. તેમાંથી ઘરે ચટણી બનાવવાનો પ્રયાસ કરો.

કેરીની ચટણી એ માંસ, માછલી અને વનસ્પતિ વાનગીઓમાં ઉમેરો છે. પાકેલા અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા કેરીનું ફળ અમારા સ્ટોર્સમાં ખરીદવું મુશ્કેલ છે, પરંતુ તે પ્લમ ઓર્ગેનિક્સ કેરી પ્યુરીનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે, જે હાલમાં ડિસ્કાઉન્ટ પર વેચાણ પર છે.

કેરીની પ્યુરી - 2 પેક
સરસવ તૈયાર - 2 ચમચી,
લસણ - 1 લવિંગ
સ્વાદ માટે કરી
મીઠું
સ્વાદ માટે પીસેલા કાળા મરી.
બનાવવાની રીત: ક્રીમી સોસ થાય ત્યાં સુધી બધી સામગ્રીને બ્લેન્ડરમાં મિક્સ કરો.
તૈયાર ચટણીનો સ્વાદ ખાટી-મીઠી-મસાલેદાર હોવો જોઈએ.

જો કોઈને આ ચટણીમાં રસ હોય, તો તમે ઇન્ટરનેટ પર કેરીની ચટણી માટે ઘણા વધુ વિકલ્પો જોઈ શકો છો, મૂળભૂત રીતે, તે તૈયાર કરવા માટે સરળ છે.

મારા કોડ VJQ350 નો ઉપયોગ કરવા બદલ આભાર

આ સમુદાયમાં મારી બધી પોસ્ટ્સ

ભારતના ખૂબ જ હૃદયમાંથી દૈવી ફળ લાંબા સમયથી રશિયામાં લોકપ્રિય છે. અસામાન્ય રીતે રસદાર, તેજસ્વી, લીંબુ, આલૂ, કેળા અને તરબૂચના સ્વાદને જોડીને, આ ફળ રશિયન રાંધણકળા માટે યોગ્ય છે. આધુનિક ગૃહિણીઓ જાણે છે કે કેરીમાંથી શું રાંધવું અને.

રોજિંદા ઉત્પાદનો સાથે અસામાન્ય સુસંગતતા તમને કેરીના કચુંબરને સંપૂર્ણપણે અસામાન્ય, કેરીના જામને રસપ્રદ બનાવવા દે છે અને તેની રેસીપી સરળ છે. પરિચારિકાઓ મહેમાનોને કેરીની સ્મૂધી સાથે ટ્રીટ કરે છે, મરચાંની કેરીની ચટણી તૈયાર કરે છે, રોજિંદા અને ઉત્સવના કોષ્ટકોમાં વિવિધતા લાવે છે. ઘરે કેરીની વાનગીઓ કોઈપણ ગૃહિણી માટે ઉપલબ્ધ છે, તેમને ફક્ત રોજિંદા ઉત્પાદનોની જરૂર હોય છે જે હંમેશા રેફ્રિજરેટરમાં હોય છે.

ના સંપર્કમાં છે

અન્ય કોઈ ફળોની જેમ, આ ફળને મીઠી ખોરાક અને - માંસ, માછલી અને શાકભાજી સાથે જોડવામાં આવે છે. લોકપ્રિય કેરીની વાનગીઓ વિવિધ પ્રકારના સલાડ છે, જેમ કે ફળોના સલાડ. ફળ સફરજન, પિઅર, આલૂ, તરબૂચના સ્વાદને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવે છે.

તે કેક, મેરીંગ, પાઈ, આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટે પણ એક ઘટક છે. તદુપરાંત, કેરી સાથેની વાનગીઓ ઝીંગા સાથે માંસ અને માછલીની વાનગીઓમાં તેનો ઉપયોગ સૂચવે છે.

વાનગીઓનો સ્વાદ ખાટા, વિચિત્ર, અવર્ણનીય સાથે નરમ બને છે. આ ફળને રાંધવાની વૈવિધ્યતા આશ્ચર્યજનક છે, તેમ છતાં, કેરીના સલાડ, ખાસ કરીને સીફૂડ અને ચિકન સાથે, અલબત્ત, સૌથી વધુ લોકપ્રિય રહે છે.

સલાડ

ખૂબ જ વિપુલ પ્રમાણમાં અને ચરબીયુક્ત ખોરાકના યુગમાં, ગૃહિણીઓ તેના માટે વિકલ્પ શોધી રહી છે. કેરીનું કચુંબર એટલું જ છે: હળવા અને પૌષ્ટિક, વાનગીઓ હોટ કેકની જેમ વેચાય છે. આવા અસામાન્ય રીતે તૈયાર કરેલા કેરીના સલાડ સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય છે તે ઉપરાંત, જો તમે રેસીપીને યોગ્ય રીતે અનુસરો છો તો તે પેટ અને આકૃતિને નોંધપાત્ર નુકસાન પહોંચાડશે નહીં.

ઝીંગા સાથે

લોકપ્રિય મેંગો શ્રિમ્પ સલાડ તૈયાર કરવું સરળ છે. તેની જરૂર પડશે:

ઝીંગા - 0.5 કિગ્રા;
પાકેલા ફળ - 1 પીસી;
લીલો કચુંબર, આઇસબર્ગ લેવાનું વધુ સારું છે - 300 ગ્રામ;
તાજા કાકડીઓ - 3-4 પીસી.

આ કેરીનું સલાડ બનાવવા માટે મધ્યમથી મોટા ઝીંગાને ઉકાળો અને છોલી લો. લીલા કચુંબર સાથે તાજી કાકડીઓ કાપો. રાંધેલા ઝીંગા સાથે મિક્સ કરો. ડ્રેસિંગને વિશેષ મહત્વ આપો - તે વાઇન વિનેગર, ખાંડ (દરેક ચમચી 2 ચમચી), અનાજ મસ્ટર્ડ અને મેયોનેઝ (દરેક ચમચી 3 ચમચી) માંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ઝીંગા, કાકડીઓ અને લેટીસ મિશ્ર કરવામાં આવે છે, ચટણી ઉમેરીને, ટોચ પર પહેલાથી છાલવાળા ફળના ટુકડાથી શણગારવામાં આવે છે. કેરી, એવોકાડો અને ઝીંગા સાથેનું સલાડ પણ લોકપ્રિય છે: એવોકાડોનો સ્વાદ વાનગીમાં અભિજાત્યપણુ ઉમેરે છે.

ચિકન સાથે

ચિકન સાથે મેંગો સલાડ આખી દુનિયામાં લોકપ્રિય છે. ફળ ચિકનનો સ્વાદ સંપૂર્ણ રીતે બંધ કરે છે, ત્યાં ઘણી રસોઈ વાનગીઓ છે, જેમાંથી એક સૌથી લોકપ્રિય ઉષ્ણકટિબંધીય છે. મેંગો ચિકન સલાડમાં નીચેના ઘટકોની જરૂર હોય છે:

ચિકન માંસ - અડધો કિલોગ્રામ;
સેલરિ - 200 ગ્રામ;
લીલો કચુંબર - 200 ગ્રામ;
સૂકા બદામ;
કુદરતી દહીં - 3 ચમચી. ચમચી;
મેયોનેઝ - 2 ચમચી. ચમચી;
ચૂનોનો રસ - 1 ચમચી;
કરી - સ્વાદ માટે.

તમારે આ કેરીના સલાડને ચિકન મીટ સાથે તૈયાર કરવાનું શરૂ કરવું જોઈએ, જેને સુઘડ ક્યુબ્સમાં કાપીને કરી સાથે તેલમાં તળવું જોઈએ. ફળોને નાની સ્લાઇસેસમાં કાપો, બદામ કાપો, સેલરીને રિંગ્સમાં કાપો. બધું મિક્સ કરો, દહીં, મેયોનેઝ સાથે મોસમ કરો અને અંતે લીંબુનો રસ ઉમેરો. કેરીના સલાડની રેસીપીમાંથી વિચલિત ન થવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

ચિકન યકૃત સાથે

અસામાન્ય વાનગીઓમાંની એક - કેરી અને ચિકન લીવર સાથેનો ગરમ કચુંબર સરળતાથી ઉત્સવની કોષ્ટકનું કેન્દ્ર બની શકે છે. તેના માટે તમારે જરૂર પડશે:

ચિકન લીવર - 350 ગ્રામ;
મધ્યમ કદના ફળ - 1 પીસી;
લીલો કચુંબર - 100 ગ્રામ;
સૂર્યમુખી તેલ - 20 ગ્રામ;
મીઠી સરસવ - 2 ચમચી. ચમચી;
મધ - 1 ચમચી. ચમચી;
કાળા મરી - સ્વાદ માટે.

આ કેરીના કચુંબર માટેની રેસીપી અનુસાર, ચિકન લીવરને એક તપેલીમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળવું જોઈએ અને પહેલાથી બરછટ સમારેલા લેટીસના પાન અને ફળના ટુકડા પર મૂકવું જોઈએ. સરસવ, મધ અને ઓલિવ ઓઈલ મિક્સ કરીને રેસીપી પ્રમાણે ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો. ઈચ્છા મુજબ મીઠું અને મરી ઉમેરો.

એવોકાડો સાથે

એક પૌષ્ટિક અને અસામાન્ય કેરી અને એવોકાડો સલાડ સ્વસ્થ આહારના અનુયાયીઓ અને વિદેશી ભોજનના પ્રેમીઓને આનંદ આપશે. રેસીપી અનુસાર તમારે લેવાની જરૂર છે:

ચિની કોબી - અડધા વડા;
ચિકન ફીલેટ - 200 ગ્રામ;
એવોકાડો - 1 પીસી;
લસણ - 2 લવિંગ;
મધ્યમ કેરી ફળ - 1 પીસી;
નારંગી - 1 પીસી;
બાફેલી ઝીંગા - 150 ગ્રામ;
ક્રીમ 10% - અડધો ગ્લાસ.

આ કેરીનું સલાડ તૈયાર કરવા માટે, બાફેલી ચિકન ફીલેટને ક્યુબ્સમાં કાપી લો, ફળને હાડકાંથી અલગ કરો અને સમાન ટુકડાઓમાં કાપી લો. નારંગીની છાલ અને છાલ કાઢી લો અને તેને પણ કાપી લો.

અલગથી, ચાઇનીઝ કોબીને બરછટ કાપો નહીં, બારીક સમારેલ લસણ ઉમેરીને તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો. ઝીંગા ચટણી સાથે સીઝન, ઝીંગા અને ક્રીમ મિક્સ કરો. તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ કેરીનું સલાડ.

સૂપ

અદ્યતન ગૃહિણીઓ કેરીનો સૂપ તૈયાર કરે છે, રેસીપી બિલકુલ જટિલ નથી, જો કે, તે સંબંધીઓ અને મહેમાનોને આશ્ચર્યચકિત કરી શકે છે. અમે લઈએ છીએ:

ફળો - 2 પીસી;
shallots - એક ટોળું;
લસણ - 1 લવિંગ;
આદુ - 20 ગ્રામ;
કરી - અડધી ચમચી;
નારિયેળનું દૂધ - 200 મિલી;
ચૂનોનો રસ - 20 ગ્રામ;
બાફેલી ઝીંગા - 200 ગ્રામ;
પીસેલા ઔષધિ - સ્વાદ માટે.

ઝીંગા સિવાયની બધી સામગ્રીને બ્લેન્ડરમાં પીસી લો, તેમાં લીંબુનો રસ અને નારિયેળનું દૂધ ઉમેરો. રેસીપી મુજબ, પીરસતા પહેલા સૂપને ઠંડુ કરો, ઝીંગા અને કોથમીરના પાનથી ગાર્નિશ કરો.

કેરી ચીકણી ચોખા

કેરીના સ્ટીકી ચોખાની રેસીપી સની થાઇલેન્ડથી રશિયન વાનગીઓમાં આવી હતી, જ્યાં તાજા કુદરતી ઉત્પાદનોમાંથી ખોરાક તૈયાર કરવામાં આવે છે. સ્ટીકી ચોખા રાંધવા સરળ છે, પરંતુ રેસીપીની જટિલતાઓનું જ્ઞાન જરૂરી છે. વિદેશી ઘટકો રશિયન સ્ટોર્સમાં વેચાય છે, તમારે આની જરૂર પડશે:

થાઈ ચોખા - 200 ગ્રામ;
એક મોટું ફળ;
નારિયેળનું દૂધ - અડધો લિટર;
પામ ખાંડ - 5 ચમચી;
મીઠું - એક ચપટી.

ચોખાને ઉકાળો, જે તૈયાર થાય ત્યારે અર્ધપારદર્શક થવા જોઈએ. નાળિયેરનું દૂધ અને ખજૂર ખાંડ મિક્સ કરીને ચટણી બનાવો. ચટણી રંગીન લાગશે, અસામાન્ય સ્વાદ, મીઠું તેને "ઝાટકો" આપશે. ચોખા પર ચટણી રેડો, ફળોના ટુકડા સાથે ટોચ.

પ્યુરી

એક વિદેશી ફળ બાળકોના ખોરાક માટે પણ યોગ્ય છે; બાળકો આનંદથી કેરીની પ્યુરી ખાશે: તે મીઠી છે અને તેને ચાવવાની જરૂર નથી. પુખ્ત વયના લોકોએ છૂંદેલા બટાકાનો સ્વાદ પણ લેવો પડશે.

રેસીપી અનુસાર, ફળને ચામડી અને હાડકાંમાંથી મુક્ત કરવામાં આવે છે, ટુકડાઓમાં કાપીને 5-10 મિનિટ માટે ગરમીની સારવાર કરવામાં આવે છે. આ ડબલ બોઈલર અને માઇક્રોવેવ બંનેમાં કરી શકાય છે.

જ્યારે ફળ નરમ બને છે, ત્યારે સમૂહને ફૂડ પ્રોસેસરમાં મૂકવામાં આવે છે અને તેને છૂંદવામાં આવે છે. કારણ કે બાળક એક જ સમયે બધી પ્યુરી ખાશે નહીં, તે સમઘનનું સ્વરૂપમાં સ્થિર છે.

મરચાંની ચટણીની ચટણી

એશિયાના ગરમ દેશોમાંથી મસાલેદાર-મીઠી ચટણી અમારી પાસે આવી. ડ્રેસિંગના મુખ્ય ઘટકો કેરી અને ગરમ મરચાંના મરી છે, અને જે ચટણી સાથે ખાવામાં આવે છે તે ઘણીવાર વિદેશી ખોરાકના ચાહકોને રસ લે છે.

સૌથી વધુ, કેરીની ચટણી માંસ અને ચીઝ માટે યોગ્ય છે, શાકભાજી અને માછલી માટે રેસીપીની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

વાનગીની સામગ્રી:

લાલ મરચું મરી - 8-10 પીસી., જરૂરી મસાલેદારતા પર આધાર રાખીને;
લાલ મીઠી મરી - 8-10 પીસી;
એક મોટું ફળ;
ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. ચમચી;
લાલ ડુંગળી - 2 પીસી;
રોઝમેરી - એક ટોળું;
અટ્કાયા વગરનુ;
એક નાની તજની લાકડી;
મીઠું અને કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
બ્રાઉન સુગર - 60 ગ્રામ;
બાલ્સમિક સરકો - 100 ગ્રામ.

ગ્રીલ પર અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું મરી, તેમને ઠંડી દો, ત્વચા દૂર કરો. ચામડીમાંથી ફળની છાલ કરો અને પથ્થરને દૂર કરો, સમઘનનું કાપી લો. બધી સામગ્રીને મિક્સરમાં મિક્સ કરો, ચટણી તૈયાર છે.

પીણાં

જ્યારે તેઓ પહેલેથી જ આ વિદેશી ફળમાંથી ઘણું બનાવવાનો પ્રયાસ કરી ચૂક્યા છે, ત્યારે ગૃહિણીઓ આશ્ચર્ય પામી રહી છે કે કેરીમાંથી બીજું શું રાંધવામાં આવે છે? અલબત્ત, પીણાં: રસદાર, બર્નિંગ, સાધારણ ખાટા અને સાધારણ મીઠી. વાનગીઓ વિવિધ છે.

કેરીની લસ્સી

મેંગો લસ્સી એ ભારતીય કોકટેલ છે, જેની રેસીપીમાં નીચેના ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે:

સ્કિમ્ડ ક્રીમ (છાશ) - લિટર;
પાકેલા, મોટા ફળ;
ખાંડ - 3 ચમચી. ચમચી;
લીંબુ - 1 પીસી;
બરફ - થોડા સમઘન.

રેસીપી મુજબ બધી સામગ્રી મિક્સ કરો - છાલવાળા ફળ, છાશ અને ખાંડને બ્લેન્ડરમાં, બારીક ચાળણી દ્વારા ગાળી લો. લીંબુનો રસ અને બરફના ટુકડા ઉમેરો, કોકટેલ તૈયાર છે.

કોમ્પોટ

કોમ્પોટ તરીકે રશિયનો માટે પરિચિત આવા પીણું કેરીમાંથી બનાવી શકાય છે. તેને રાંધવા માટે અન્ય ફળોની જેમ સરળ છે. ફળની છાલ ઉતારવામાં આવે છે, હાડકાને દૂર કરવામાં આવે છે, સમઘનનું કાપીને ઉકળતા પાણીમાં નાખવામાં આવે છે, લગભગ એક ગ્લાસ ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે, 15-20 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે, કોમ્પોટ તૈયાર છે.

બાળકોને ખાસ કરીને તેના અસામાન્ય મસાલેદાર-મીઠા સ્વાદ માટે કોમ્પોટ ગમશે. અને ઉત્સવની ટેબલ પર, તે તેના સમૃદ્ધ પીળા રંગ સાથે બહાર ઊભા કરશે. રેસીપી અનુસાર, તેને ઠંડુ પીરસવામાં આવે છે.

સોડામાં

સ્મૂધી એ એક પ્રકારનું કોકટેલ છે, તમે તમારા સ્વાદમાં કોઈપણ ફળો અને ઘટકો ઉમેરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, મેંગો સ્મૂધી રેસીપી આના જેવી દેખાઈ શકે છે. છાલવાળા ફળના ટુકડાને સમાન ભાગોમાં પરંપરાગત દહીં સાથે બ્લેન્ડરમાં પીટવામાં આવે છે.

સ્વાદ અને સુસંગતતા માટે આવી સ્મૂધી રેસીપીમાં સ્વાદ માટે ઘટકો અને વેનીલીનને બાંધવા માટે કેળા ઉમેરી શકાય છે. સોડામાં કોઈપણ ટેબલને ચમકાવવાની ખાતરી છે.

ડેઝર્ટ ડીશ

મીઠી વાનગીઓના ચાહકો ચોક્કસ કેરીની મીઠાઈની પ્રશંસા કરશે. મીઠાઈઓ હેલ્ધી હોય છે અને તેમાં કેલરી વધારે હોતી નથી. વધુમાં, તેમને ફળોમાંથી તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી.

જામ અને જામ

જે લોકો આ દક્ષિણી ફળથી પરિચિત છે તેઓ જાણે છે કે તે લાંબા સમય સુધી કાચું રાખતું નથી. તેથી, આ વિદેશી ફળનો સ્વાદ અને સુગંધ જાળવવા માટે કેરીનો જામ બનાવવો એ એક સારો ઉપાય છે. તમને જરૂર પડશે તેમાંથી એક અહીં છે:

કેરી - કિલોગ્રામ;
દાણાદાર ખાંડ - કિલોગ્રામ;
લીંબુ - 1 પીસી;
ફુદીનો - થોડા પાંદડા.

ફળોને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો, લીંબુમાંથી બીજ દૂર કરો, નહીં તો તેઓ જામમાં કડવાશ ઉમેરશે. રેતી સાથે ફળ રેડો અને તેને 30 મિનિટ સુધી ઉકાળવા દો, પછી આગ પર બોઇલ પર લાવો, ફીણ દૂર કરો. પછી બીજી 30 મિનિટ માટે રાંધો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો. જામ એક સમૃદ્ધ પીળો રંગ બનશે, અને ચાસણી પારદર્શક હશે.

કેરીનો જામ જામની જેમ બનાવવામાં આવે છે, રેસીપી અંત તરફ સહેજ બદલાય છે. રસોઈના અંતે, એક સમાન સુસંગતતા, જામ મેળવવામાં આવે ત્યાં સુધી સમૂહને બ્લેન્ડર સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.

આઈસ્ક્રીમ

કેરી આઈસ્ક્રીમ જેવી સ્વાદિષ્ટતા કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં. તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે ફળની જરૂર છે, અડધો ગ્લાસ ખાંડ અને અડધો લીંબુ.

છાલવાળા ફળોમાંથી પ્યુરી બનાવો, ખાંડને એક ગ્લાસ પાણીથી પાતળું કરો, તેને ગરમ કરો - તમને ચાસણી મળે છે.
ફ્રુટ પ્યુરીને ચાસણી સાથે મિક્સ કરો અને કાળજીપૂર્વક ફ્રીઝર મોલ્ડમાં રેડો.
દરેક મોલ્ડમાં આઈસ્ક્રીમ સ્ટિક મૂકવાનું ભૂલશો નહીં.
કેરી સાથે કોલ્ડ ડેઝર્ટ તૈયાર છે. કેરીનો આઈસ્ક્રીમ ઘરે સરળતાથી અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.

અરબી કેરીનું શરબત એ આપણા રશિયન આઈસ્ક્રીમનું નામ છે. દક્ષિણના દેશોમાં, આ શબ્દનો અર્થ સ્થિર તાજા ફળની પ્યુરીનો પણ થાય છે. ઘરે કેરીનું શરબત બનાવવું આઈસ્ક્રીમ જેટલું જ સરળ છે, રેસિપી પણ એવી જ છે.

મૌસે

મેંગો મૌસ એ અસામાન્ય રીતે હળવા, પૌષ્ટિક વાનગી છે. રેસીપી અનુસાર મૌસ તૈયાર કરવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

2 ફળો;
ઇંડા - 4 પીસી;
ખાટી ક્રીમ - 100 ગ્રામ;
લીંબુ - 1 પીસી;
પાઉડર ખાંડ - 50 ગ્રામ;
જિલેટીન - 2 પ્લેટ.

જિલેટીનને ઠંડા પાણીમાં પલાળી દો, લીંબુનો ઝાટકો, ગરમ લીંબુનો રસ પીસી લો અને જિલેટીન સાથે મિક્સ કરો, ઠંડુ કરો. ફળની છાલ કરો, બ્લેન્ડરમાં હરાવ્યું. અલગથી, જરદી અને પાઉડર ખાંડને હરાવ્યું, ખાટી ક્રીમ ઉમેરીને, તમામ ઘટકોને ભેગું કરો.

અંતે, પીટેલા ઇંડાના સફેદને સમૂહમાં મૂકો, ધીમેધીમે ભળી દો અને સમૂહને દોઢ કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મોકલો. રેસીપી અનુસાર, આ સમય કરતાં ઓછા સમય માટે ઠંડામાં વાનગીને સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

પેશન ફ્રૂટ મૌસ કેક

ઉત્કટ ફળ સાથે કેરી મૌસ કેક, જેની રેસીપી એકદમ જટિલ છે, તે ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોની હળવા સ્વાદ અને સુખદ સુગંધથી સંબંધીઓ અને મિત્રોને આશ્ચર્યચકિત કરશે. કેક માટે, બિસ્કિટ ઘણી રીતે એક રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

પછી તેઓ મૌસ બનાવવાનું શરૂ કરે છે, જેને ફળ પોતે, ઇંડા, ખાટી ક્રીમ, પાવડર ખાંડ અને જિલેટીનની જરૂર પડશે. મૌસ રેસીપી અનુસાર બનાવવામાં આવે છે, અને પછી બિસ્કિટ કેક તેમની સાથે સ્તરવાળી હોય છે, કેકને કારામેલ અથવા ચોકલેટથી શણગારવામાં આવે છે.

મૌસ કેકને સુશોભિત કરવા માટે, ગણેશનો ઉપયોગ ઘણીવાર થાય છે - એક ચોકલેટ ક્રીમ જે વિદેશી ફળના સ્વાદ સાથે સારી રીતે જાય છે.

પાઇ

મીઠાઈઓમાં, મેંગો પાઇ લોકપ્રિય છે, કુટીર ચીઝ સાથેની તેની રેસીપી તમને લોટ સાથે પરંપરાગત રીતે રાંધવાથી વિપરીત વધારાની કેલરી અને કિલોગ્રામ ટાળવા દેશે. પાઇ માટે તમને જરૂર છે:

માખણ - 120 ગ્રામ;
ખાંડ - અડધો ગ્લાસ;
કેરી - મધ્યમ ફળ;
વેનીલા - અડધો ચમચી;
ઇંડા - 2 પીસી;
બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી;
કુટીર ચીઝ - 200 ગ્રામ.

માખણ ઓગળે, તેમાં ચિકન ઇંડા, કુટીર ચીઝ અને ખાંડ ઉમેરો. સમૂહને મોલ્ડમાં મૂકો અને ટોચ પર વિદેશી ફળોના ટુકડા મૂકો. લગભગ 40 મિનિટ માટે ઓવનમાં બેક કરો.

ચિયા બીજ સાથે ડેઝર્ટ

ચિયા એ દરેકને પરિચિત ઋષિનું અનાજ છે, પરંતુ દક્ષિણમાં, મુખ્યત્વે એશિયન દેશોમાં ઉગે છે. ચિયા માત્ર સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ પૂરક જ નથી, પણ ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ પણ છે. ચિયા સીડ મેંગો ડેઝર્ટમાં નીચેના ઘટકોની જરૂર હોય છે:

મધ - 1 ચમચી;
કેરી - મધ્યમ ફળ;
તાજા કુદરતી દહીં - 150 ગ્રામ;
ચિયા બીજ - 10 ગ્રામ;
મગફળી - 15-20 બદામ.

મધ, કેરી અને દહીંને બ્લેન્ડરમાં સારી રીતે પીટ કરો, ચશ્મામાં રેડો અને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો, પ્રાધાન્ય 5-6 કલાક માટે. પીરસતાં પહેલાં મગફળીથી ગાર્નિશ કરો. રેસીપી પરિચારિકાના સ્વાદ માટે, તાજા બેરી અને ફળો, રંગીન અને ચોકલેટ ડ્રેજીસ, અન્ય સજાવટ માટે પ્રદાન કરે છે.

ઉપયોગી વિડિયો

કોઈપણ સ્વાદિષ્ટ વાનગીની ચાવી એ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પસંદ કરેલા ઉત્પાદનો છે. ફળ કોઈ અપવાદ નથી. વિડિયો તમને બજારમાં અથવા સ્ટોરમાં રસદાર અને પાકેલી કેરી કેવી રીતે પસંદ કરવી તે શીખવામાં મદદ કરશે:

નિષ્કર્ષ

કેરી એ એક વિદેશી ફળ છે જે સ્વસ્થ, કુદરતી, સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં મદદ કરે છે, જેની વાનગીઓ એડિટિવ્સ સાથે કૃત્રિમ ખોરાકના સાર્વત્રિક પ્રભુત્વ દરમિયાન માંગમાં છે. આ એક સુંદર, સુગંધિત, રસદાર, તેજસ્વી વિદેશી ફળ છે. કોઈપણ પ્રકારની રસોઈ માટે યોગ્ય.
ઉદાહરણ તરીકે, કેરીના સલાડ માટેની સરળ વાનગીઓ તંદુરસ્ત આહારના પ્રેમીઓને અને, અલબત્ત, ગોરમેટ્સને આનંદ કરશે. સૂપ અને છૂંદેલા બટાકાના પ્રેમીઓ માટે, કેરીની વાનગીઓ ફક્ત બદલી ન શકાય તેવી છે. આ ફળ આઈસ્ક્રીમ, મૌસ, મેંગો મૌસ કેક અને પાઈ બનાવવા માટે પણ સારું છે.
રસોઈ વાનગીઓ અનંત છે. જે પણ કેરી સાથે જોડવામાં આવતી નથી, આધુનિક ગૃહિણીઓની રાંધણ કલ્પનાઓ તેને નવા ઉપયોગો શોધવાની મંજૂરી આપે છે.

03.08.2014

છૂંદેલા બટાકાના એક કેનમાંથી કેટલી સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ બનાવી શકાય છે આલ્ફોન્સો કેરી? અમને સાત વાનગીઓ મળી! ઉપયોગ કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત હોવા છતાં આલ્ફોન્સો કેરીહજુ પણ તેને તેના મૂળ સ્વરૂપમાં મોટી ચમચી વડે ખાવાનું બાકી છે, કેરીફૂડ 850 ગ્રામ સૌથી મીઠી પ્યુરીમાંથી બે પ્રકારના આઈસ્ક્રીમ, ઘણી ચટણીઓ, ક્લાફાઉટીસ, પેનકેક, સ્કોટિશ બિસ્કીટ અને તાજગી આપતી લસ્સી તૈયાર કરીને પોતાનો પ્રયોગ કર્યો!

1. મસાલેદાર લસ્સી

મસાલાવાળી લસ્સીના બે સર્વિંગ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

3 એલચી શીંગો

આદુ, જાયફળ, તજ અને લાલ ગરમ મરી

100 ગ્રામ કોલ્ડ પ્યુરી આલ્ફોન્સો કેરી

200 મિલી દહીં

100 મિલી દૂધ

એલચીને એક ચપટી આદુ, જાયફળ, તજ અને મરીને મોર્ટારમાં પીસી લો. બ્લેન્ડરના બાઉલમાં દૂધ, દહીં, કેરીની પ્યુરી અને મસાલાને ચાળણી વડે ચાળી લો. ચશ્મામાં રેડવું, તરત જ પીવું, જો જરૂરી હોય તો તરત જ પુનરાવર્તન કરો.

2. પ્લમ અને કેરીની ચટણી સાથે પેનકેક

પૅનકૅક્સ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

2 કપ લોટ

1 ચમચી સોડા

50 ગ્રામ પ્યુરી આલ્ફોન્સો કેરી

1 ગ્લાસ દૂધ અથવા દહીં

3 કલા. એલ માખણ

ખાવાનો સોડા માટે સરકો

ચટણી માટે:

50 ગ્રામ આલ્ફોન્સો-કેરીની પ્યુરી, 3 મોટા મીઠા અને ખાટા આલુ.

એક ઊંડા બાઉલમાં લોટને ચાળી લો. કેરીની પ્યુરી અને એક ચમચી સોડા, વિનેગરથી હાઇડ્રેટેડ ઉમેરો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ઓગળે. એક અલગ બાઉલમાં, ઇંડાને હરાવો, તેમાં દૂધ (અથવા દહીં), ઓગાળેલું માખણ ઉમેરો અને મિશ્રણને ઝટકવું વડે સારી રીતે મિક્સ કરો. સતત હલાવતા રહો, પીટેલા ઈંડાને દૂધ અને માખણ સાથે છૂંદેલા બટાકાના લોટમાં રેડો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. પૅન ગરમ કરો અને પૅનકૅક્સને ફ્રાય કરો, એક મોટી ચમચી વડે સખત મારપીટ ફેલાવો. પૅનને તેલથી લ્યુબ્રિકેટ કરવાની જરૂર નથી, કણકમાં માખણ પૅનકૅક્સને બર્ન થવા દેશે નહીં. પેનકેકની દરેક બાજુ સોનેરી કારામેલ થાય ત્યાં સુધી દોઢથી બે મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે.

આલુ કાપો અને ફળોમાંથી બીજ કાઢી નાખો. નાના બ્લેન્ડરમાં આલુ સાથે કેરીની પ્યુરી કરો.

દરેક પેનકેકને આલુ અને કેરીની પ્યુરીમાંથી બનાવેલી ચટણીમાં ડુબાડો, તમારા હાથથી ખાઓ અને મહત્તમ આનંદ મેળવો!

3. મસાલેદાર ચોકલેટ ચિપ આઈસ્ક્રીમ

6 સર્વિંગ માટે આઈસ્ક્રીમ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

200 ગ્રામ પ્યુરી આલ્ફોન્સો કેરી

એક ચપટી લાલ મરચું

200 ગ્રામ કુદરતી દહીં

30 ગ્રામ ડાર્ક ચોકલેટ

કેરીની પ્યુરી, મરી, કેળા અને દહીંને બ્લેન્ડરમાં સ્મૂધ પ્યુરી થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો. ચોકલેટ છીણી લો.

આવા આઈસ્ક્રીમ માટે, ખાસ કરીને મિત્રો માટે તેને તૈયાર કરતી વખતે, સુંદર વિશિષ્ટ મોલ્ડ મહત્વપૂર્ણ છે, પરંતુ તમે તેને નાના કાગળના એસ્પ્રેસો કપ અને લાકડાના ફ્લેટ આઈસ્ક્રીમ સ્કૂપ્સથી બદલીને તેના વિના કરી શકો છો. પ્યુરીને મોલ્ડમાં રેડો, પ્લાસ્ટિક અથવા લાકડાની લાકડીને ડૂબાડતા પહેલા ટોચ પર ચોકલેટ ચિપ્સ સાથે છંટકાવ કરો. 8-12 કલાક માટે, ફળ-મરી પોપ્સિકલને ફ્રીઝરમાં મોકલો, અને દર કલાકે તપાસો - જો તે પહેલેથી જ સ્થિર હોય અને તમે તેને ખાઈ શકો તો શું?

4. કેરી ચીઝ સોસ સાથે બેકડ શાકભાજી

બગીચા અને બગીચાની સૌથી તાજી ભેટ: ગાજર, બટાકા, લાલ અને લીલા મરી ધોઈ લો. બટાકાને લંબચોરસ ગામઠી સ્લાઇસેસમાં કાપો, શાકભાજીને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો, સ્વાદ માટે રોઝમેરી અને લસણના વડા ઉમેરો અને 40 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો.

ચીઝ સોસ બનાવવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

50 ગ્રામ પ્યુરી આલ્ફોન્સો કેરી

3 મોટા ખાટા આલુ

50 ગ્રામ મોન્ટાગ્નેલા અથવા ગોર્ગોન્ઝોલા ચીઝ

કેરીની પ્યુરી, પીટેડ આલુ અને 30 ગ્રામ ચીઝને બ્લેન્ડરમાં મિક્સ કરો. બાકીના 20 ગ્રામ ચીઝને કાંટા વડે મેશ કરો, ચટણીમાં ઉમેરો અને મિક્સ કરો.

બેકડ શાકભાજી પર ચટણી રેડો અને તેમાં મીઠી ગાજર ડુબાડો!

5. પીચીસ, પ્લમ્સ અને કેરી પ્યુરી સાથે ક્લાફોટિસ

ક્લાફોટિસ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

5 મોટા મીઠી પીચીસ અથવા નેક્ટરીન

5 મોટા આલુ

200 ગ્રામ પ્યુરી આલ્ફોન્સો કેરી

250 મિલી દૂધ

1 કપ લોટ

માખણ સાથે નાની બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરો, ખાંડ સાથે તળિયે અને બાજુઓ છંટકાવ કરો. પીચીસ અને 3 પ્લમ કાપો, તેમાંથી બીજ દૂર કરો, ફળોના ટુકડાને ઘાટમાં રેડો. કેરીની પ્યુરી અને બાકીના 2 પીટેડ આલુને બ્લેન્ડરમાં બ્લેન્ડ કરો.

એક બાઉલમાં, કણક તૈયાર કરો: એક ગ્લાસ લોટ, 1 ઈંડું, કેરીની પ્યુરી અને આલુ, આ બધું નરમ થાય ત્યાં સુધી ધીમેથી મિક્સ કરો, કણકમાં દૂધ ઉમેરો. પરિણામી સમૂહને ફળ સાથેના ઘાટમાં રેડો, ટોચ પર અડધા ભાગમાં કાપેલા બે પીચના ટુકડા મૂકો અને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મોકલો. ક્લાફોટિસને 180 ડિગ્રી પર 35 મિનિટ માટે બેક કરો. પછી બંધ કરો, પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો અને કેકને ઠંડુ થવા દો. તેઓ ચમચા વડે મોલ્ડમાંથી બહાર કાઢ્યા વિના ક્લાફાઉટીસ ખાય છે. જે પાઇમાંથી સૌથી વધુ પીચીસ મેળવે છે તે સ્માર્ટ અને ઘડાયેલું છે!

6. સ્કોટિશ સ્કોન્સ

સ્કોટિશ સ્કોન્સ બનાવવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

100 ગ્રામ પ્યુરી આલ્ફોન્સો કેરી

1.5 કપ લોટ

3 કપ ઓટમીલ

100 ગ્રામ માખણ

1 ટીસ્પૂન સોડા

1/3 કપ દૂધ અથવા દહીં

ખાવાનો સોડા માટે સરકો

એક બાઉલમાં લોટ, અનાજ, છૂંદેલા બટાકા, સ્લેક્ડ સોડા મિક્સ કરો. એક અલગ બાઉલમાં ઇંડા અને દૂધને હરાવ્યું. માખણ ઓગળે અને તેને દૂધ-ઇંડાના મિશ્રણમાં નાખો. લોટ, અનાજ અને પ્યુરી સાથે બાઉલમાં પ્રવાહીને કાળજીપૂર્વક રેડવું. નરમ કણક ભેળવો. લોટ સાથે એક મોટી ફ્લેટ પ્લેટ છંટકાવ, તેના પર કણકનો અડધો ભાગ મૂકો અને ગોળ કેક બનાવવા માટે તમારા હાથનો ઉપયોગ કરો. છરી વડે તેને પિઝાની જેમ 6-8 ફાચરમાં કાપો. આ જ રીતે બીજી કેક તૈયાર કરો. પરિણામી ત્રિકોણને ચર્મપત્ર સાથે પાકા બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને 220 ડિગ્રી તાપમાન પર 15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. ઠંડુ કરી સર્વ કરો. જામ અથવા તાજી આલ્ફોન્સો-મેન્ગો પ્યુરીમાં સ્કૉન્સ ડૂબાવો.

7. કેરીની પ્યુરી સાથે સોફ્ટ આઈસ્ક્રીમ

હું ક્યાં ખરીદી શકું?

કેરીની પ્યુરી વિશ્વના સૌથી લોકપ્રિય ફળમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે એક કારણસર "રાજા" નું બિરુદ ધરાવે છે. પાકેલા અને સુગંધિત પલ્પ, મોટી માત્રામાં પોષક તત્વો અને ઓછી કેલરી સામગ્રી સાથે, કેરીની પ્યુરીને આહારમાં અનિવાર્ય ઉત્પાદન બનાવે છે.

ભારતમાંથી એક વિદેશી ફળ લાંબા સમયથી આપણા દેશમાં ઉત્સુકતા નથી. જો કે, વેચાણ પર સૌથી વધુ પાકેલા ફળો શોધવા મુશ્કેલ છે. જો તમે કાચી કેરી ખાઓ છો, તો આ શાહી ફળનો દુરુપયોગ ન કરો તેનું ધ્યાન રાખો, નહીં તો તમે તમારા શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકો છો. આવું ન થાય તે માટે, તમારી જાતને એક કે બે ફળો સુધી મર્યાદિત કરો.
કેરીની પ્યુરીની લોકપ્રિયતા એ હકીકતને કારણે છે કે ફળમાં અવાસ્તવિક રીતે મોટી માત્રામાં વિટામિન્સ અને ખનિજો હોય છે. પાકેલા ફળોમાં વિટામિન એ, જૂથો બી, સી, ઇ, કે. ખનિજો - ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, આયર્ન અને અન્ય હોય છે.
તેની વિચિત્રતા હોવા છતાં, 8 મહિનાના બાળકો માટે કેરીની પ્યુરીની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે બાળકને આંતરડાના કાર્યને સુધારવામાં મદદ કરશે. તમે શરદી, મૌખિક પોલાણની બળતરા માટે કેરીની પ્યુરી ખાઈ શકો છો.
કેરીની પ્યુરીના ફાયદા ઘણા છે. મધ્યમ વપરાશ દૃષ્ટિની ઉગ્રતામાં સુધારો કરી શકે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરી શકે છે અને આંતરડાના કાર્યમાં સુધારો કરી શકે છે. ફાઇબરની ઉચ્ચ સામગ્રી શરીરમાંથી ઝેરી પદાર્થોને ઉત્કૃષ્ટ રીતે દૂર કરવામાં ફાળો આપે છે. કેરીની પ્યુરી ખાવાથી, તમે ચેપી રોગો માટે ઓછા સંવેદનશીલ રહેશો.
ઘરે કેરીની પ્યુરી બનાવવાની પ્રક્રિયા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કરતાં થોડી વધુ જટિલ છે તે જોતાં, પ્યુરીને ફ્રીઝ કરીને ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, તૈયાર પ્યુરીને બરફ અને સ્થિર બનાવવા માટે કોષોમાં મૂકવામાં આવે છે. તે પછી, પ્યુરીનો સ્થિર ટુકડો દરેક વિભાગમાંથી કાળજીપૂર્વક દૂર કરવામાં આવે છે અને એક ખાસ બેગમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે, જેના પર નામ, એટલે કે “કેરીની પ્યુરી” અને તૈયારીની તારીખ લખવી જોઈએ.

તેઓ કેવી રીતે ઉપયોગ કરે છે

તેઓ દહીં, દહીં, આઈસ્ક્રીમ માટે ફિલર તરીકે, કોઈપણ ફળની પ્યુરીની જેમ કેરીની પ્યુરીનો ઉપયોગ કરે છે. તાજી બનાવેલી સ્મૂધીમાં કેરી એક માત્ર અથવા અનેક ઘટકોમાંથી એક હોઈ શકે છે. મેંગો પ્યુરીનો ઉપયોગ બન ભરવા તરીકે કરી શકાય છે.

જો તમે તમારા બાળકને કેરીની પ્યુરી ખવડાવવાનું નક્કી કરો છો, તો પહેલા તમારા બાળરોગ ચિકિત્સકની સલાહ લો.

કેરી સામાન્ય સફરજન અને ગાજર સાથે સારી રીતે જાય છે, પરંતુ અનાનસ, ઉત્કટ ફળ, નારિયેળ જેવા ઘણા વિદેશી ફળો સાથે પણ સારી રીતે જાય છે.
મેંગો પ્યુરી એ ઉષ્ણકટિબંધીય આલ્કોહોલિક અને નોન-આલ્કોહોલિક કોકટેલનો એક ભાગ છે.

તેઓ કેવી રીતે કરે છે

કેરીની પ્યુરી બનાવવા માટે, પ્રથમ ફળ તૈયાર કરવું આવશ્યક છે. છાલ કાપી, ધોઈ લો. જો તમે શ્યામ ફોલ્લીઓ જુઓ છો, તો તેમને પણ દૂર કરવાની જરૂર છે. પછી તમારે ફળમાંથી તમામ પલ્પ કાપી નાખવા પડશે. જો ફળ પાકેલા નથી, તો આ એટલું સરળ રહેશે નહીં. તે પછી, કાપેલી કેરીના ટુકડાને છરી વડે નાના ટુકડા કરી લેવા જોઈએ. તેમનું કદ મેશિંગનો સમય નક્કી કરશે, તેથી તેમને શક્ય તેટલું નાનું કાપવાનો પ્રયાસ કરો.

પછી તમારે એક તપેલી તૈયાર કરવી જોઈએ જેમાં તમે કેરીના ટુકડાને સ્ટીમ કરશો. સારું, જો ઘરમાં ડબલ બોઈલર હોય. પાનમાં પાણી રેડવું, શાબ્દિક રીતે એક ગ્લાસ. ઉપર કેરીના ટુકડા મૂકો, સમગ્ર સપાટી પર સમાનરૂપે ફેલાવો. આવરી લેવાનું ભૂલશો નહીં.

સૌપ્રથમ તમારે પાણીને બોઇલમાં લાવવાની જરૂર છે, પછી ધીમા તાપે, કેરીના ટુકડા લગભગ 5-6 મિનિટ વધુ ઉકળશે. ફળની તત્પરતા કાંટો વડે તપાસવામાં આવે છે. વધુ પ્રયત્નો કર્યા વિના, ટુકડાઓ પ્યુરીમાં ફેરવવા જોઈએ.

કેરીની પ્યુરી ઝડપથી બનાવવા માટે, તમે ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પ્યુરીને યોગ્ય સુસંગતતા મેળવવા માટે સોસપાનમાં થોડા ચમચી પાણી ઉમેરો.

ઘરે કેરીની પ્યુરી બનાવવાની બીજી રીત છે કેરીને ઓવન અથવા માઇક્રોવેવમાં બેક કરવી. તે પછી, તેને સાફ કરવું આવશ્યક છે, નાના ટુકડાઓમાં કાપવું અને બ્લેન્ડર અથવા કાંટો વડે અદલાબદલી કરવી જોઈએ.