નાઇટ કેક સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી. કેફિર "નોચેન્કા" સાથે ચોકલેટ કેક

તમે કેટલી વાર સ્વાદિષ્ટ કેક શેકવા માંગો છો, પરંતુ ઘણીવાર ઘટકો મોંઘા હોય છે અને રસોઈમાં ઘણો સમય લાગે છે. તમારી જાતને હોમમેઇડ સારવાર નામંજૂર? કોઈ રસ્તો નથી! છેવટે, કીફિર સાથે બનેલી એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ ચોકલેટ કેક છે. તેના માટેના ઘટકો દરેક રેફ્રિજરેટરમાં મળી શકે છે, અને કોકોની તેજસ્વી સુગંધ ચોકલેટ પ્રેમીઓને આનંદ કરશે.

"નોચેન્કા" કેકની વિશેષ સુંદરતા એ કણક તૈયાર કરવામાં સરળતા છે. એક સ્નાતક કે જે રસોઈથી પરિચિત નથી, અથવા જે બાળક તેની માતાને આશ્ચર્યજનક રીતે ખુશ કરવા માંગે છે, તે પણ તેને ગૂંથી શકે છે, અને તેનાથી પણ વધુ એક કુશળ ગૃહિણી. તમે કેળા, ચેરી અથવા રાસ્પબેરી જામ, બદામ, કિસમિસ સાથે કેકને સ્તર આપી શકો છો - આ ફક્ત સ્વાદિષ્ટતાને વધુ સુગંધિત અને મૂળ બનાવશે.

કેકના સ્તરોની જાડાઈ કેકના સ્વાદને સીધી અસર કરે છે: તે જેટલી પાતળી હશે, તેટલી જ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ ટ્રીટ હશે. તમે 1 થી 3 સેન્ટિમીટર જાડા કેકને બેક કરી શકો છો. જો તમને ખૂબ જ રસદાર, ભેજવાળી કેક ગમે છે, તો 1/4 વધુ ક્રીમ તૈયાર કરો. તમે સ્વાદિષ્ટતાને બે રીતે સમાપ્ત કરી શકો છો: બાકીની ક્રીમ સાથે ટોચને બ્રશ કરો અથવા ચોકલેટ ગ્લેઝને રાંધો અને તેની સાથે ટોચની કેક અને બાજુઓને આવરી લો. અને તમે તમારા હૃદયની ઈચ્છા મુજબ સજાવટ કરી શકો છો: ચોકલેટના ટીપાં, નાળિયેરની શેવિંગ્સ, નાના કેન્ડીડ પાઈનેપલ, માર્ઝિપનના બનેલા આકૃતિઓ, પાવડર ખાંડ અથવા ચોકલેટ.

કસ્ટાર્ડ સાથે ચોકલેટ કેક "નોચેન્કા".

આ સ્વાદિષ્ટતા માટે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા કસ્ટાર્ડને રાંધવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ઘરે બનાવેલું ચરબીયુક્ત દૂધ લેવું વધુ સારું છે. ગઠ્ઠો દેખાવાની મંજૂરી આપશો નહીં, પરંતુ જો આવું થાય, તો એક મોટી ચમચી વડે ચાળણી દ્વારા ક્રીમને ઘસવું. તેલ ક્રીમને ઘટ્ટ કરવામાં મદદ કરે છે, તેથી તે થોડું ઠંડું હોવું જોઈએ. જો તમે પહેલા માખણને રેફ્રિજરેટરની બહાર 1-3 કલાક માટે છોડી દો તો તે શ્રેષ્ઠ છે.

ઘટકો:

ચોકલેટ કેક માટે:

  • ચાળેલા લોટ - 2 માપવાના કપ
  • કીફિર 2.5% ચરબી - 500 ગ્રામ
  • ક્વિકલાઈમ સોડા - 2 સ્તરના ચમચી
  • ખાંડ - 2 માપવા કપ
  • કોકો - 6-8 ચમચી
  • ઇંડા - 2 ટુકડાઓ

કસ્ટાર્ડ માટે:

  • દૂધ - 2 કપ
  • ખાંડ - 1.5 કપ
  • લોટ - 2 ચમચી
  • ઇંડા - 2 ટુકડાઓ
  • માખણ - 110 ગ્રામ

રસોઈ પદ્ધતિ:

કેક માટે કણક આશ્ચર્યજનક રીતે ઝડપથી બનાવવામાં આવે છે, તેથી અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 175 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરીને અને બેકિંગ પેન તૈયાર કરીને કેક તૈયાર કરવાનું શરૂ કરવાનું સૂચન કરીએ છીએ. તેને માર્જરિનના જાડા સ્તરથી ગ્રીસ કરવાની જરૂર છે અથવા બેકિંગ પેપરથી પાકા કરવાની જરૂર છે. કેકને સરળ અને સુંદર બનાવવા માટે, પાનના તળિયે કાગળનું વર્તુળ અને દિવાલો માટે ચર્મપત્રની પટ્ટી કાપો. પેપર ક્લિપ સાથે કિનારીઓને જોડો. જો ફોર્મ અલગ કરી શકાય તેવું હોય તો તે શ્રેષ્ઠ છે. એકવાર તમે બધી જરૂરી તૈયારીઓ પૂર્ણ કરી લો, પછી ચોકલેટ કેકના બેટરને મિક્સ કરવાનું શરૂ કરો.

એક મિક્સિંગ બાઉલમાં, કણક માટે સૂચિમાંથી તમામ ઘટકોને ભેગું કરો. પ્રવાહી મિશ્રણને મધ્યમ ઝડપે સારી રીતે મિક્સ કરો. કણકને મોલ્ડમાં 3 સેન્ટિમીટર સુધીના સ્તરમાં રેડવું. એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના મધ્ય શેલ્ફ પર મૂકો. નિર્દિષ્ટ સમય પછી, ટૂથપીક વડે કેકને વીંધીને પૂર્ણતાની તપાસ કરો - તે શુષ્ક અને સ્વચ્છ હોવી જોઈએ. જો ઘાટનો વ્યાસ આશરે 25 સેન્ટિમીટર હોય તો ઘટકોની નિર્દિષ્ટ માત્રામાં 8 કેક મળવા જોઈએ. જ્યારે તમે કસ્ટાર્ડ તૈયાર કરો ત્યારે બેક કરેલા સ્તરોને ઠંડુ થવા માટે છોડી દો.

આ કરવા માટે, દોઢ ગ્લાસ દૂધ અને તેટલી જ ખાંડ ઉકાળો. બાકીના દૂધને ઈંડા અને લોટ સાથે હલાવો જ્યાં સુધી સરળ અને કાળજીપૂર્વક, પાતળા પ્રવાહમાં, આ મિશ્રણને ઉકળતા દૂધ અને ખાંડમાં ઉમેરો. ગરમીને ઓછી કરો અને સતત હલાવતા રહો, ક્રીમને લગભગ 7-8 મિનિટ સુધી ઉકાળો જ્યાં સુધી તે ઘટ્ટ ન થાય. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. પછી માખણ ઉમેરો, ઓરડાના તાપમાને ગરમ કરો અને મિક્સર વડે બીટ કરો. કસ્ટર્ડ તૈયાર છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે એક ચમચી વેનીલા ખાંડ ઉમેરી શકો છો.

પ્રથમ ચોકલેટ કેકને પહોળી સપાટ પ્લેટ પર મૂકો અને ઉદારતાથી તેને ગરમ ક્રીમથી બ્રશ કરો. ઘટકોના અંત સુધી પુનરાવર્તન કરો, ટોચ પર પણ કોટ કરો અને ઇચ્છિત સજાવટ કરો - નાળિયેર ફ્લેક્સ, કોકો પાવડર, મીઠાઈવાળા ફળો અને સમાન સ્વાદિષ્ટ સજાવટ. તૈયાર “નોચેન્કા” કેકને રેફ્રિજરેટરના નીચેના શેલ્ફ પર પલાળવા માટે છોડી દો, પરંતુ ઓછામાં ઓછા 6 કલાક માટે. તમારી ચાનો આનંદ માણો!

ખાટા ક્રીમ સાથે ચોકલેટ કેફિર કેક "નોચેન્કા".

ખાટા ક્રીમ સાથે કેકના દૂધિયું સ્વાદને પૂરક બનાવો, અને પરિચિત કીફિર કેક કોમળતાની નવી છાયા લેશે. બદામના ટુકડાના બે અથવા ત્રણ ચમચી માત્ર વાનગીને સજાવશે નહીં, પણ તેને એક અદ્ભુત મીંજવાળી નોંધ પણ આપશે.

ઘટકો:

કેક માટે:

  • ચરબી કેફિર - 750 મિલીલીટર
  • લોટ - 3 કપ
  • ખાંડ - 3 માપવા કપ
  • ઇંડા - 3 ટુકડાઓ
  • કોકો પાવડર - 8-10 ચમચી
  • ઝડપી સોડા - 3 ચમચી

ક્રીમ માટે:

  • ખાટી ક્રીમ 20% ચરબી - 450 ગ્રામ
  • ખાંડ - 1.25 કપ
  • વેનીલા ખાંડ - 8 ગ્રામ

રસોઈ પદ્ધતિ:

સૌપ્રથમ લોટ, બેકિંગ સોડા અને કોકો પાઉડરને ઊંડા કન્ટેનરમાં ચાળી લો. ઇંડા અને ખાંડને કાંટો વડે સફેદ થાય ત્યાં સુધી મેશ કરો, કીફિરની માત્રામાં રેડો અને સૂકા લોટના મિશ્રણને ફરીથી ચાળી લો. સજાતીય ચોકલેટ કણક ભેળવી અને કેક પકવવાનું શરૂ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 175 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ થવી જોઈએ, અને માખણ સાથે પેનને ગ્રીસ કરો. કણકને પાતળા સ્તરમાં રેડો, લગભગ 2-3 સેન્ટિમીટર. દરેક કેકને 15 મિનિટ માટે બેક કરો, બેક કરતી વખતે ઓવનનો દરવાજો ન ખોલવાની કાળજી રાખો.

તૈયાર કેકને ઠંડુ થવા દો, ક્રીમ બનાવવાનો સમય છે. એક અલગ કન્ટેનરમાં ખાટી ક્રીમ રેડો, ખાંડ, વેનીલા ઉમેરો અને અનાજ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ઝટકવું. કેકને વિશાળ વાનગી પર મૂકવાનું શરૂ કરો, દરેકને લગભગ 4 ચમચી નાજુક ક્રીમ સાથે ફેલાવો. એકવાર તમે આ કરી લો, પછી ચોકલેટ ચિપ્સ, કોકો અને પાઉડર ખાંડનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર ઉત્પાદનને તમારા સ્વાદ અનુસાર સજાવો. “નોચેન્કા” કેકને ઠંડીમાં 6-7 કલાક માટે પલાળી રાખો. બોન એપેટીટ!

જેમ તમે જોઈ શકો છો, તમે ખૂબ જ ઝડપથી સ્વાદિષ્ટ અને કોમળ સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરી શકો છો અને, સૌથી અગત્યનું, માસ્ટરપીસ બનાવવા માટે વધુ ખર્ચ થશે નહીં. દરેક રેફ્રિજરેટરમાં કીફિર હોય છે, તેથી તમારા પ્રેમ, ધ્યાન અને કલ્પનાનો એક ભાગ ખોરાકમાં મૂકવાનું બાકી છે. જો તમે હજી સુધી કેક જેવી જટિલ વાનગીઓ તૈયાર કરી નથી, તો અમે આ રેસીપીથી પ્રારંભ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ. આનંદ સાથે રસોઇ!

ચર્ચા 0

સમાન સામગ્રી

સરળ હોમમેઇડ બેકિંગના ચાહકો માટે, હું નાજુક કસ્ટાર્ડ સાથે કેફિર કેક "નોચેન્કા" કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે અંગે એક ઉત્તમ વિકલ્પ પ્રદાન કરવા માંગુ છું. આખા પરિવાર માટે ચાનો અદ્ભુત વિચાર. હું ભલામણ કરું છું!

ક્રીમ માં સ્વાદ માટે

  • લોટ 350 ગ્રામ

    ક્રીમ દીઠ 60-70 ગ્રામ

  • કોકો 120 ગ્રામ
  • ઇંડા 2 ટુકડાઓ
  • સોડા 1 ચમચી
  • મીઠું 1 ​​ચપટી
  • દૂધ 0.5 લિટર
  • માખણ 75 ગ્રામ
  • અખરોટ 100 ગ્રામ

    1. એક ઊંડા બાઉલમાં કીફિર રેડવું. બેકિંગ સોડા ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે છોડી દો.

    2. અલગથી, ખાંડ અને મીઠું એક ચપટી સાથે ઇંડા હરાવ્યું. કીફિરમાં રેડવું અને જગાડવો.

    3. sifted કોકો અને લોટ ઉમેરો.

    4. કણકને સારી રીતે હરાવ્યું જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય.

    5. મોલ્ડમાં 1/5 કણક રેડો (તેને માખણથી પ્રી-ગ્રીસ કરો અથવા તેને ચર્મપત્રથી ઢાંકી દો) અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.

    6. 180 ડિગ્રી તાપમાન પર, લગભગ 15 મિનિટ માટે કેકને બેક કરો.

    7. કેક પકવવા સાથે સમાંતર, તમે ક્રીમ રસોઇ કરી શકો છો. એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ઇંડા અને ખાંડ ભેગું કરો અને હરાવ્યું. લોટ અને દૂધ ઉમેરો, હરાવવાનું ચાલુ રાખો. સુગંધ માટે, તમે વેનીલીન અથવા સાઇટ્રસ ઝાટકો ઉમેરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે. આગ પર શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો.

    8. સતત stirring, ક્રીમ ઘટાડો. તેને ગરમીથી દૂર કરો અને માખણ ઉમેરો.

    9. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને ક્રીમને ઠંડુ થવા માટે છોડી દો.

    10. કેકને ક્રીમથી કોટ કરવાનું બાકી છે. ક્રીમ પર કંજૂસાઈ ન કરો, તે કેકને સારી રીતે ભીંજવી જોઈએ જેથી કેક નરમ હોય.

    11. બાકીની ક્રીમને ટોચની કેક અને બાજુઓ પર ફેલાવો. સ્વાદ માટે સજાવટ. સેવા આપતા પહેલા કેકને 3-4 કલાક માટે છોડી દો (રાત માટે શ્રેષ્ઠ છે). તમારી ચાનો આનંદ માણો!

  • તમે કેટલી વાર સ્વાદિષ્ટ કેક શેકવા માંગો છો, પરંતુ ઘણીવાર ઘટકો મોંઘા હોય છે અને રસોઈમાં ઘણો સમય લાગે છે. તમારી જાતને હોમમેઇડ સારવાર નામંજૂર? કોઈ રસ્તો નથી! છેવટે, કીફિર સાથે બનેલી એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ ચોકલેટ કેક છે. તેના માટેના ઘટકો દરેક રેફ્રિજરેટરમાં મળી શકે છે, અને કોકોની તેજસ્વી સુગંધ ચોકલેટ પ્રેમીઓને આનંદ કરશે.

    "નોચેન્કા" કેકની વિશેષ સુંદરતા એ કણક તૈયાર કરવામાં સરળતા છે. એક સ્નાતક કે જે રસોઈથી પરિચિત નથી, અથવા જે બાળક તેની માતાને આશ્ચર્યજનક રીતે ખુશ કરવા માંગે છે, તે પણ તેને ગૂંથી શકે છે, અને તેનાથી પણ વધુ એક કુશળ ગૃહિણી. તમે કેળા, ચેરી અથવા રાસ્પબેરી જામ, બદામ, કિસમિસ સાથે કેકને સ્તર આપી શકો છો - આ ફક્ત સ્વાદિષ્ટતાને વધુ સુગંધિત અને મૂળ બનાવશે.

    કેકના સ્તરોની જાડાઈ કેકના સ્વાદને સીધી અસર કરે છે: તે જેટલી પાતળી હશે, તેટલી જ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ ટ્રીટ હશે. તમે 1 થી 3 સેન્ટિમીટર જાડા કેકને બેક કરી શકો છો. જો તમને ખૂબ જ રસદાર, ભેજવાળી કેક ગમે છે, તો 1/4 વધુ ક્રીમ તૈયાર કરો. તમે સ્વાદિષ્ટતાને બે રીતે સમાપ્ત કરી શકો છો: બાકીની ક્રીમ સાથે ટોચને બ્રશ કરો અથવા ચોકલેટ ગ્લેઝને રાંધો અને તેની સાથે ટોચની કેક અને બાજુઓને આવરી લો. અને તમે તમારા હૃદયની ઈચ્છા મુજબ સજાવટ કરી શકો છો: ચોકલેટના ટીપાં, નાળિયેરની શેવિંગ્સ, નાના કેન્ડીડ પાઈનેપલ, માર્ઝિપનના બનેલા આકૃતિઓ, પાવડર ખાંડ અથવા ચોકલેટ.

    કસ્ટાર્ડ સાથે ચોકલેટ કેક "નોચેન્કા".

    આ સ્વાદિષ્ટતા માટે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા કસ્ટાર્ડને રાંધવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ઘરે બનાવેલું ચરબીયુક્ત દૂધ લેવું વધુ સારું છે. ગઠ્ઠો દેખાવાની મંજૂરી આપશો નહીં, પરંતુ જો આવું થાય, તો એક મોટી ચમચી વડે ચાળણી દ્વારા ક્રીમને ઘસવું. તેલ ક્રીમને ઘટ્ટ કરવામાં મદદ કરે છે, તેથી તે થોડું ઠંડું હોવું જોઈએ. જો તમે પહેલા માખણને રેફ્રિજરેટરની બહાર 1-3 કલાક માટે છોડી દો તો તે શ્રેષ્ઠ છે.

    ઘટકો:

    ચોકલેટ કેક માટે:

    • ચાળેલા લોટ - 2 માપવાના કપ
    • કીફિર 2.5% ચરબી - 500 ગ્રામ
    • ક્વિકલાઈમ સોડા - 2 સ્તરના ચમચી
    • ખાંડ - 2 માપવા કપ
    • કોકો - 6-8 ચમચી
    • ઇંડા - 2 ટુકડાઓ

    કસ્ટાર્ડ માટે:

    • દૂધ - 2 કપ
    • ખાંડ - 1.5 કપ
    • લોટ - 2 ચમચી
    • ઇંડા - 2 ટુકડાઓ
    • માખણ - 110 ગ્રામ

    રસોઈ પદ્ધતિ:

    કેક માટે કણક આશ્ચર્યજનક રીતે ઝડપથી બનાવવામાં આવે છે, તેથી અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 175 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરીને અને બેકિંગ પેન તૈયાર કરીને કેક તૈયાર કરવાનું શરૂ કરવાનું સૂચન કરીએ છીએ. તેને માર્જરિનના જાડા સ્તરથી ગ્રીસ કરવાની જરૂર છે અથવા બેકિંગ પેપરથી પાકા કરવાની જરૂર છે. કેકને સરળ અને સુંદર બનાવવા માટે, પાનના તળિયે કાગળનું વર્તુળ અને દિવાલો માટે ચર્મપત્રની પટ્ટી કાપો. પેપર ક્લિપ સાથે કિનારીઓને જોડો. જો ફોર્મ અલગ કરી શકાય તેવું હોય તો તે શ્રેષ્ઠ છે. એકવાર તમે બધી જરૂરી તૈયારીઓ પૂર્ણ કરી લો, પછી ચોકલેટ કેકના બેટરને મિક્સ કરવાનું શરૂ કરો.

    એક મિક્સિંગ બાઉલમાં, કણક માટે સૂચિમાંથી તમામ ઘટકોને ભેગું કરો. પ્રવાહી મિશ્રણને મધ્યમ ઝડપે સારી રીતે મિક્સ કરો. કણકને મોલ્ડમાં 3 સેન્ટિમીટર સુધીના સ્તરમાં રેડવું. એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના મધ્ય શેલ્ફ પર મૂકો. નિર્દિષ્ટ સમય પછી, ટૂથપીક વડે કેકને વીંધીને પૂર્ણતાની તપાસ કરો - તે શુષ્ક અને સ્વચ્છ હોવી જોઈએ. જો ઘાટનો વ્યાસ આશરે 25 સેન્ટિમીટર હોય તો ઘટકોની નિર્દિષ્ટ માત્રામાં 8 કેક મળવા જોઈએ. જ્યારે તમે કસ્ટાર્ડ તૈયાર કરો ત્યારે બેક કરેલા સ્તરોને ઠંડુ થવા માટે છોડી દો.

    આ કરવા માટે, દોઢ ગ્લાસ દૂધ અને તેટલી જ ખાંડ ઉકાળો. બાકીના દૂધને ઈંડા અને લોટ સાથે હલાવો જ્યાં સુધી સરળ અને કાળજીપૂર્વક, પાતળા પ્રવાહમાં, આ મિશ્રણને ઉકળતા દૂધ અને ખાંડમાં ઉમેરો. ગરમીને ઓછી કરો અને સતત હલાવતા રહો, ક્રીમને લગભગ 7-8 મિનિટ સુધી ઉકાળો જ્યાં સુધી તે ઘટ્ટ ન થાય. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. પછી માખણ ઉમેરો, ઓરડાના તાપમાને ગરમ કરો અને મિક્સર વડે બીટ કરો. કસ્ટર્ડ તૈયાર છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે એક ચમચી વેનીલા ખાંડ ઉમેરી શકો છો.

    પ્રથમ ચોકલેટ કેકને પહોળી સપાટ પ્લેટ પર મૂકો અને ઉદારતાથી તેને ગરમ ક્રીમથી બ્રશ કરો. ઘટકોના અંત સુધી પુનરાવર્તન કરો, ટોચ પર પણ કોટ કરો અને ઇચ્છિત સજાવટ કરો - નાળિયેર ફ્લેક્સ, કોકો પાવડર, મીઠાઈવાળા ફળો અને સમાન સ્વાદિષ્ટ સજાવટ. તૈયાર “નોચેન્કા” કેકને રેફ્રિજરેટરના નીચેના શેલ્ફ પર પલાળવા માટે છોડી દો, પરંતુ ઓછામાં ઓછા 6 કલાક માટે. તમારી ચાનો આનંદ માણો!

    ખાટા ક્રીમ સાથે ચોકલેટ કેફિર કેક "નોચેન્કા".

    ખાટા ક્રીમ સાથે કેકના દૂધિયું સ્વાદને પૂરક બનાવો, અને પરિચિત કીફિર કેક કોમળતાની નવી છાયા લેશે. બદામના ટુકડાના બે અથવા ત્રણ ચમચી માત્ર વાનગીને સજાવશે નહીં, પણ તેને એક અદ્ભુત મીંજવાળી નોંધ પણ આપશે.

    ઘટકો:

    કેક માટે:

    • ચરબી કેફિર - 750 મિલીલીટર
    • લોટ - 3 કપ
    • ખાંડ - 3 માપવા કપ
    • ઇંડા - 3 ટુકડાઓ
    • કોકો પાવડર - 8-10 ચમચી
    • ઝડપી સોડા - 3 ચમચી

    ક્રીમ માટે:

    • ખાટી ક્રીમ 20% ચરબી - 450 ગ્રામ
    • ખાંડ - 1.25 કપ
    • વેનીલા ખાંડ - 8 ગ્રામ

    રસોઈ પદ્ધતિ:

    સૌપ્રથમ લોટ, બેકિંગ સોડા અને કોકો પાઉડરને ઊંડા કન્ટેનરમાં ચાળી લો. ઇંડા અને ખાંડને કાંટો વડે સફેદ થાય ત્યાં સુધી મેશ કરો, કીફિરની માત્રામાં રેડો અને સૂકા લોટના મિશ્રણને ફરીથી ચાળી લો. સજાતીય ચોકલેટ કણક ભેળવી અને કેક પકવવાનું શરૂ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 175 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ થવી જોઈએ, અને માખણ સાથે પેનને ગ્રીસ કરો. કણકને પાતળા સ્તરમાં રેડો, લગભગ 2-3 સેન્ટિમીટર. દરેક કેકને 15 મિનિટ માટે બેક કરો, બેક કરતી વખતે ઓવનનો દરવાજો ન ખોલવાની કાળજી રાખો.

    તૈયાર કેકને ઠંડુ થવા દો, ક્રીમ બનાવવાનો સમય છે. એક અલગ કન્ટેનરમાં ખાટી ક્રીમ રેડો, ખાંડ, વેનીલા ઉમેરો અને અનાજ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ઝટકવું. કેકને વિશાળ વાનગી પર મૂકવાનું શરૂ કરો, દરેકને લગભગ 4 ચમચી નાજુક ક્રીમ સાથે ફેલાવો. એકવાર તમે આ કરી લો, પછી ચોકલેટ ચિપ્સ, કોકો અને પાઉડર ખાંડનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર ઉત્પાદનને તમારા સ્વાદ અનુસાર સજાવો. “નોચેન્કા” કેકને ઠંડીમાં 6-7 કલાક માટે પલાળી રાખો. બોન એપેટીટ!

    જેમ તમે જોઈ શકો છો, તમે ખૂબ જ ઝડપથી સ્વાદિષ્ટ અને કોમળ સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરી શકો છો અને, સૌથી અગત્યનું, માસ્ટરપીસ બનાવવા માટે વધુ ખર્ચ થશે નહીં. દરેક રેફ્રિજરેટરમાં કીફિર હોય છે, તેથી તમારા પ્રેમ, ધ્યાન અને કલ્પનાનો એક ભાગ ખોરાકમાં મૂકવાનું બાકી છે. જો તમે હજી સુધી કેક જેવી જટિલ વાનગીઓ તૈયાર કરી નથી, તો અમે આ રેસીપીથી પ્રારંભ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ. આનંદ સાથે રસોઇ!

    14-07-2016T04:20:04+00:00 એડમિનમીઠાઈઓ

    સમાવિષ્ટો: ચોકલેટ કેક “નોચેન્કા” કસ્ટાર્ડ સાથે ચોકલેટ કેક કેફિર સાથે “નોચેન્કા” ખાટી ક્રીમ સાથે તમે કેટલી વાર સ્વાદિષ્ટ કેક શેકવા માંગો છો, પરંતુ ઘણીવાર ઘટકો મોંઘા હોય છે, અને રસોઈમાં ઘણો સમય લાગે છે. તમારી જાતને હોમમેઇડ સારવાર નામંજૂર? કોઈ રસ્તો નથી! છેવટે, કીફિર સાથે બનેલી એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ ચોકલેટ કેક છે. તેના માટેના ઘટકો મળશે...

    [ઇમેઇલ સુરક્ષિત]એડમિનિસ્ટ્રેટર ફિસ્ટ-ઓનલાઈન

    સંબંધિત વર્ગીકૃત પોસ્ટ્સ


    વિષયવસ્તુ: કેળા સાથેની કૂકી જેલી કેક ક્રીમ, જેલી અને બેરી સાથેની કેક આજે આપણે સાર્વત્રિક અને સાચી ઉનાળાની મીઠાઈ વિશે વાત કરીશું. જો કે આનો અર્થ એ નથી કે વાનગી અપ્રસ્તુત હશે ...


    વિષયવસ્તુ: કેક “મોઝેક” લેમન જેલીવાળી કેક ખાટી ક્રીમ કેક “મઝુર્કા” સ્તરવાળી ખાટી ક્રીમ કેક આપણને બધાને કેક, પેસ્ટ્રી, મફિન્સ અને અન્ય મીઠાઈઓ ગમે છે, જેની સાથે ઘરે ચા અને કોફી પીવાનું સારું છે, અને...

    વેકેશન પૂરું થઈ ગયું છે અને રોજિંદા કામકાજ શરૂ થઈ ગયા છે.

    મારા પ્રિય પતિનો જન્મદિવસ નજીક આવી રહ્યો હતો, અને હું વિચારતી રહી કે મારે તેના માટે કેવા પ્રકારનું કેક બનાવવું જોઈએ, જે હજી સુધી અજમાવવામાં આવ્યું ન હતું. મારા બુકમાર્ક્સમાં મને આ અદ્ભુત “નોચેન્કા” કેક, કસ્ટાર્ડ સાથેની ચોકલેટ કેક મળી.

    કેક એકદમ સ્વાદિષ્ટ નીકળી, અને બીજા દિવસે તે પહેલા કરતા વધુ સ્વાદિષ્ટ હતી.

    ચોકલેટ કેક "નોચેન્કા" તૈયાર કરવા માટે અમને જરૂર પડશે:

    ચોકલેટ કેક માટે

    • 500 ગ્રામ કીફિર,
    • 2 ચમચી સોડા,
    • 300 ગ્રામ ખાંડ,
    • 350 ગ્રામ લોટ,
    • 2 ઇંડા
    • 6 ચમચી કોકો,

    કસ્ટાર્ડ માટે

    • 500 ગ્રામ દૂધ,
    • 200 ગ્રામ ખાંડ,
    • 2 ઇંડા
    • 60 ગ્રામ લોટ,
    • 50-100 ગ્રામ માખણ (હું 70 મૂકું છું),
    • 1 ચમચી વેનીલા પાવડર અથવા સ્વાદ માટે.

    કીફિર સાથે ચોકલેટ કેક "નોચેન્કા" બનાવવા માટેની રેસીપી.

    ચાલો રસોઇ કરીએ ચોકલેટ કેક . આ કરવા માટે, કીફિરમાં સોડા જગાડવો અને 3-4 મિનિટ માટે ઊભા રહેવા દો. પછી ઇંડા અને ખાંડ ઉમેરો અને મિક્સર વડે મિક્સ કરો.


    ચાળણીમાંથી ચાળેલા લોટ અને કોકો ઉમેરો, બધું ફરીથી સારી રીતે ભળી દો જેથી ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય.


    ઓવનને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો.

    બેકિંગ ડીશને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરો (તે ચોંટે નહીં તેની ખાતરી કરવા માટે, તમે તેને સોજી અથવા બ્રેડક્રમ્સમાં પણ છાંટી શકો છો, પરંતુ મારા માટે માત્ર તેલ પૂરતું હતું). મોલ્ડમાં થોડો કણક રેડો અને તેને સપાટી પર સમાનરૂપે વિતરિત કરો. કેકની જાડાઈ તમારી પસંદગીઓ પર આધારિત છે. મારો ઘાટ વ્યાસમાં ઘણો મોટો હોવાથી (લગભગ 30 સે.મી.) મેં કેકને શક્ય તેટલી પાતળી બનાવવાનો પ્રયાસ કર્યો.

    કેકને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં લગભગ 15 મિનિટ સુધી બેક કરો. તત્પરતા ટૂથપીકથી તપાસવામાં આવે છે. હું 5 કેક સાથે સમાપ્ત થયો.

    જ્યારે કેક ઠંડુ થાય છે, ચાલો તૈયાર કરીએ કસ્ટાર્ડ. તે યોલ્સ, રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરી શકાય છે અથવા તમે એક સરળ સંસ્કરણ તૈયાર કરી શકો છો.

    એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, દૂધ, ઇંડા, ખાંડ, વેનીલા પાવડર, ચાળેલા લોટને મિક્સ કરો. ગઠ્ઠો અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી ઝટકવું. પેનને મધ્યમ તાપ પર રાખો અને ક્રીમ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો.

    ઘટ્ટ ક્રીમને તાપમાંથી દૂર કરો અને માખણ ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો અને ઠંડુ થવા દો.


    હવે ચાલો ચોકલેટ કેકને કસ્ટર્ડથી કોટ કરીએ અને કેકને સ્વાદ પ્રમાણે સજાવીએ. ડેકોરેશન માટે મેં કિસમિસ, સૂકી ચેરી, અખરોટ, કેળા, નારિયેળ, સૂકી કેરીના ટુકડાનો ઉપયોગ કર્યો. કેકને રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા 4 કલાક પલાળી રાખો, પ્રાધાન્ય આખી રાત.




    તમારી ચાનો આનંદ લો.

    03/09/2017 સુધીમાં

    કોકોનો ઉપયોગ કરીને પકવવું લગભગ દરેકના સ્વાદ માટે છે અને તે કોઈપણ ટેબલ પર ઘરે હશે - અઠવાડિયાના દિવસો અને રજાઓ બંને પર. "નોચેન્કા" કેક એ આવા પકવવાનું એક આબેહૂબ ઉદાહરણ છે, જે પ્રિયજનો, મિત્રો અને તમારી જાતના આનંદ માટે તૈયાર કરવું સરળ છે.

    ઘટકો

    • ચોકલેટ કેક માટે:
    • કેફિર - 500 મિલી
    • સોડા - 2 ચમચી
    • ખાંડ - 300 ગ્રામ
    • લોટ - 350 ગ્રામ
    • ઇંડા - 2 પીસી
    • કોકો - 6-8 ચમચી
    • કસ્ટાર્ડ માટે:
    • દૂધ - 500 મિલી
    • ખાંડ - 200 ગ્રામ
    • ઇંડા - 2 પીસી
    • લોટ - 50 ગ્રામ
    • માખણ - 100 ગ્રામ
    • વેનીલીન અથવા વેનીલા ખાંડ - સ્વાદ માટે

    ઘરે પગલું દ્વારા પગલું રસોઈ પ્રક્રિયા

    1. ચોકલેટ કેક માટે તમામ જરૂરી ઉત્પાદનો તૈયાર કરો.
    2. કીફિરને થોડો ગરમ કરો, સોડા ઉમેરો, જગાડવો અને 3-4 મિનિટ સુધી રહેવા દો.
    3. ઇંડા અને ખાંડને થોડું હરાવ્યું.
    4. પછી આ બે માસને મિક્સ કરો.
    5. ચાળેલા લોટ અને કોકો ઉમેરો.
    6. બધું ફરીથી સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય.
    7. કોઈપણ તેલ સાથે 25 સે.મી.ના વ્યાસવાળી ગોળ પકવવાની વાનગીને ગ્રીસ કરો, તેમાં સોજી અથવા બ્રેડક્રમ્સ છંટકાવ કરો.
    8. કણકને 2 ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને એક ભાગને ઘાટમાં રેડો, તેને સમાનરૂપે વહેંચો.
    9. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો અને એક પછી એક કેકને લગભગ 25-30 મિનિટ માટે બેક કરો.
    10. તમે ટૂથપીક વડે બેકડ સામાનની તત્પરતા ચકાસી શકો છો.
    11. કસ્ટર્ડ માટે બધી સામગ્રી ભેગી કરો.
    12. 2 ઇંડા ઝટકવું.
    13. ઈંડામાં બે ચમચી ખાંડ, લોટ અને દૂધ ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો.
    14. દૂધનો મોટો ભાગ ખાંડ સાથે ઉકળતા સુધી ગરમ કરો.
    15. સતત હલાવતા રહો, ઇંડા-લોટનું મિશ્રણ ઉકળતા દૂધમાં પાતળા પ્રવાહમાં રેડો.
    16. ગરમીમાંથી દૂર કર્યા વિના, મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણને સતત હલાવતા રહો - આમાં લગભગ 5 મિનિટનો સમય લાગે છે.
    17. ઘટ્ટ કસ્ટર્ડ મિશ્રણમાં વેનીલીન ઉમેરો અને તેને ઠંડુ કરો.
    18. ઓરડાના તાપમાને માખણ લો અને તેને મિક્સર વડે બીટ કરો.
    19. સતત બીટ કરતા રહો, ધીમે ધીમે તેમાં કસ્ટર્ડનું મિશ્રણ ઉમેરો.
    20. તમને સજાતીય જાડા અને રુંવાટીવાળું ક્રીમી માસ મળશે.
    21. ચાલો કેક એસેમ્બલ કરવાનું શરૂ કરીએ. કેકને ઠંડી થવા દો અને દરેકને લંબાઈની દિશામાં બે ટુકડા કરી લો.
    22. પરિણામી કસ્ટાર્ડ વડે એક પછી એક બધી કેકને બ્રશ કરો.
    23. ક્રીમ સાથે કોટેડ કેક એકબીજાની ટોચ પર મૂકો.
    24. છેલ્લે, કેકને ક્રીમથી સંપૂર્ણપણે ઢાંકી દો (અથવા ફક્ત બાજુઓ પર) અને તેને ઓછામાં ઓછા 4 કલાક માટે પલાળી રાખો.
    25. તમે તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર કેકને વધુ સજાવટ કરી શકો છો, એક વિકલ્પ તરીકે - નાળિયેરના ટુકડા સાથે છંટકાવ. તૈયાર કેકને રાતોરાત રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો જેથી કરીને તે વધુ સારી રીતે ભીંજાઈ જાય.
    26. “નોચેન્કા” કેકને ભાગોમાં કાપો અને સવારની કોફી, બપોરના સમયે ચા અને સાંજના દૂધ સાથે સર્વ કરો!
    5 સ્ટાર - 1 સમીક્ષા(ઓ) પર આધારિત
    સંબંધિત પ્રકાશનો