મીટબોલ્સ સાથે શાકભાજીનો સૂપ. મીટબોલ્સ અને શાકભાજી સાથે સૂપ

માંસ, ચિકન, માછલીના સૂપ અને વનસ્પતિ સૂપનો ઉપયોગ કરીને મીટબોલ્સ સાથે સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિ સૂપ તૈયાર કરવા માટેની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસિપિ

ગ્રેડ
રેસીપી

સમય
(મિનિટ)

ભાગો
(વ્યક્તિઓ)

તૈયાર વાનગીના 100 ગ્રામમાં

2 જી.આર.

2 જી.આર.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ

38 kcal.

વિકલ્પ 1: મીટબોલ્સ અને નવા બટાકા સાથે શાકભાજીનો સૂપ - "વસંત"

મહત્તમ શાકભાજી અને, અલબત્ત, ટેન્ડર માંસના દડા - આ ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર મીટબોલ્સ સાથે વનસ્પતિ સૂપ છે. નાજુકાઈના માંસની ભલામણ કરવામાં આવે છે જો તમે તેને જાતે રાંધશો, તો માંસમાંથી બધી ફિલ્મો અને નસો દૂર કરો. જો જરૂરી હોય તો, એક યુવાન ઝુચિની પસંદ કરવાની ખાતરી કરો, બે નાની શાકભાજી લો.

ઘટકો:

• નાજુકાઈના માંસ - ત્રણસો ગ્રામ;
• મધ્યમ કદના ઝુચીની;
• એક ગાજર અને એક મીઠી મરી;
• પાંચ નવા બટાકા;
• બે ડુંગળી;
• 300 ગ્રામ ક્ષીણ બાફેલા ચોખા;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલના સાડા ત્રણ ચમચી;
• મીઠું, એક ચપટી મરી, બે ખાડીના પાન અને યુવાન સુવાદાણાનો સમૂહ.

માંસબોલ્સ સાથે વનસ્પતિ સૂપ માટે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

અમે સુવાદાણાનો અડધો ભાગ પસંદ કરીએ છીએ અને ધોઈએ છીએ, બધી ગાઢ દાંડી પસંદ કરીએ છીએ અને ટેન્ડર ભાગોને છરીથી કાપીએ છીએ. એક ડુંગળીને છોલીને, બારીક કાપો, અથવા બ્લેન્ડરમાં પીસીને, એક વિશાળ બાઉલમાં મિક્સ કરો. નાજુકાઈના માંસને બહાર કાઢો, સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા, મીઠું અને મરી રેડો, ચોખા ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.

અમે મીટબોલ્સને નાના બનાવીશું, જેથી તેઓ ઝડપથી રાંધશે અને સૂપ વધુ સમૃદ્ધ બનશે. ભીના હથેળીઓ સાથે બોલને રોલ કરો અને મોટા બોર્ડ પર અસ્થાયી રૂપે મૂકો. ઉકળતા ત્રણ લિટર પાણી સાથે પેનમાં એક ચમચી મીઠું મૂકો, પછી શક્ય તેટલી ઝડપથી તમામ મીટબોલ્સને નીચે કરો. તેને વધુ ગરમ થવા દો, અને ઉકળતા પહેલા, તાપ ધીમો કરો અને ધીમા તાપે રાંધો.

પ્રથમ બીજી ડુંગળીને ચાર ભાગોમાં કાપો, અને પછી સાંકડી ટ્રાંસવર્સ સ્ટ્રીપ્સમાં - તમને 1/4 રિંગ્સના ટુકડા મળશે. તેમને તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, તરત જ ગાજરને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને ફ્રાયરમાં મૂકો, હલાવતા રહો. મરીને અડધા ભાગમાં કાપો, છાલ કરો અને પાણીના દબાણથી બીજને ધોઈ લો, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી લો. જ્યારે તપેલીમાં શાકભાજી નોંધપાત્ર રીતે સોનેરી થવા લાગે ત્યારે તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો.

ચાલો તરત જ ઝુચીની કાપવાનું શરૂ કરીએ. અમે શાકભાજીને ધોઈએ છીએ, તેને લંબાઈની દિશામાં ચાર ભાગોમાં કાપીએ છીએ, પછી, જેમ આપણે પહેલા ડુંગળી સાથે કર્યું હતું, તેને લગભગ અડધા સેન્ટીમીટર જાડા ટુકડાઓમાં કાપી નાખો. પેનમાં શાકભાજી મૂકો અને મિક્સ કરો. જ્યાં સુધી ઝુચીની સંપૂર્ણપણે નરમ ન થાય ત્યાં સુધી શાકભાજીને રાંધો.

અમે બટાકાને સારી રીતે ધોઈએ છીએ, જો ઇચ્છિત હોય તો તેની છાલ કાઢીએ છીએ અથવા તેના પર નાજુક ત્વચા છોડીએ છીએ. તમે તેને કાપ્યા વિના છરીની મદદ વડે તેને ઉઝરડા કરી શકો છો, પરંતુ આમાં થોડો સમય લાગે છે અને તેથી તે અગાઉથી કરવું પડશે.

મીટબોલ્સમાં સમારેલા બટાકા ઉમેરો, જે ઓછામાં ઓછા એક ક્વાર્ટર માટે રાંધવામાં આવે છે, તે જ સમયગાળાની ગણતરી કરો, પછી તળેલા શાકભાજી ઉમેરો. જગાડવો અને ગરમી વધારો. ઉકળતા પછી, સ્વાદ અને મીઠું ઉમેરો. વનસ્પતિ સૂપને થોડા સમય માટે રાંધો, લગભગ પાંચ મિનિટ પછી, ગરમી બંધ કરો, જો ઇચ્છા હોય તો લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે મોસમ કરો.

વિકલ્પ 2: મીટબોલ્સ અને લીલા વટાણા સાથે વનસ્પતિ સૂપ માટે ઝડપી રેસીપી

સૂપને હળવો બનાવવા માટે, અમે ચિકન અને માખણનો ઉપયોગ કરીએ છીએ જે શુદ્ધિકરણની ઉચ્ચતમ ડિગ્રી છે, તમે શાકભાજીને માખણમાં સાંતળી શકો છો. અમે મરીને ખાસ મિલ અથવા પ્રોસેક કોફી ગ્રાઇન્ડરથી હાથથી પીસીએ છીએ. ઇલેક્ટ્રિક ઉપકરણ પણ યોગ્ય છે; જે મહત્વનું છે તે તેની ડિઝાઇન નથી, પરંતુ હકીકત એ છે કે રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન વટાણા સીધા જ ગ્રાઉન્ડ થશે. આ મરીના સ્વાદને વધુ સમૃદ્ધ બનાવશે અને તમને ઓછા મસાલાનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપશે.

ઘટકો:

• લીલા સ્થિર વટાણા - 230 ગ્રામ;
• ચિકન સ્તન - અડધો કિલોગ્રામ;
• સૉર્ટ કરેલા બરછટ ચોખાના ગ્લાસનો ત્રીજો ભાગ;
• ત્રણ ડુંગળી, એક મોટું ગાજર અને પાંચ બટાકા;
• મીઠું, કોઈપણ જડીબુટ્ટીઓ, મરી અને બે ખાડીના પાંદડા;
• વનસ્પતિ તેલના ત્રણ ચમચી.

મીટબોલ્સ સાથે વનસ્પતિ સૂપ ઝડપથી કેવી રીતે રાંધવા

ચોખાના અનાજમાં કચડી અથવા બગડેલા અનાજ ન હોવા જોઈએ; તેને હાથથી સૉર્ટ કરવું અથવા જાણીતી ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. ચોખાના દાણાને ધોઈને થોડી વાર માટે પાણીમાં રહેવા દો, તેને સહેજ ફૂલવા દો. શાકભાજીમાંથી છાલ અને ભૂસી કાઢી લો, બટાકાને ધોઈ લો અને તેને ઉકળવા માટે ક્યુબ્સમાં કાપી લો અને અડધી ડુંગળી અને ગાજરને સાંતળવા માટે સ્ટ્રીપ્સમાં બનાવો.

બટાકાને ચાર-લિટર સોસપાનમાં મૂકો, ત્રણ લિટર ઉકળતા પાણીમાં રેડો અને મધ્યમ તાપ પર મૂકો. ઉકળ્યા પછી તેમાં ચોખા નાખીને દસ મિનિટ પકાવો. માંસને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો અને મેન્યુઅલ મીટ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને તેને બાકીની ડુંગળી સાથે બે વાર ગ્રાઇન્ડ કરો. જો તમારી પાસે ઇલેક્ટ્રિક ઉપકરણ હોય, તો તેને જાડા નાજુકાઈના માંસને રાંધવા માટે સેટ કરો. જો તમે તેને જાતે રાંધવા પર સમય બચાવવા માંગતા હોવ તો અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન સમાન હોવું જોઈએ.

મીઠું અને મરી સાથે માંસના સમૂહને છંટકાવ, ઝડપથી અને સારી રીતે ભળી દો, ભીના હાથથી નાના દડાઓમાં રોલ કરો. તે જ સમયે, શાકભાજીને સાંતળો. ફ્રાઈંગ પેનને ગરમ કરો, તેલમાં રેડો અને તેને થોડીવાર માટે ઉકળવા દો, ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો, હલાવતા રહો, અને નોંધપાત્ર રીતે નરમ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો.

તળેલા મિશ્રણને વટાણાની સાથે સોસપેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો. મીઠું, મરી, અને ઉકળતા પછી, ખાડી પર્ણ અને મીટબોલ્સ ઉમેરો. સૂપ ફરીથી ઉકળવાની રાહ જોયા પછી, ગરમી ઓછી કરો અને સૂપને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર સુધી મધ્યમ બોઇલ પર રાંધો. ગ્રીન્સને ખૂબ બારીક કાપશો નહીં; આ રીતે સૂપ વધુ પ્રભાવશાળી દેખાશે. પીરસતા પહેલા તેને તૈયાર વાનગી પર છંટકાવ કરો, તેને ગરમ કરો અને ડ્રેસિંગ તરીકે ખાટી ક્રીમ આપો.

વિકલ્પ 3: મીટબોલ્સ અને બ્રોકોલી સાથે તેજસ્વી વનસ્પતિ સૂપ

ભાગવાળા બાઉલમાં સૂપ ખરેખર ખૂબ જ સરસ લાગે છે. તમે દરેક સર્વિંગમાં એક કટ બાફેલું ઈંડું અને એક ચમચી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરીને તેમાં થોડો રંગ ઉમેરી શકો છો.

ઘટકો:

• ગાઢ નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ અને માંસ - 350 ગ્રામ;
• સો ગ્રામ બ્રોકોલી અને કોબીજ;
• અડધો ગ્લાસ સ્થિર વટાણા;
• બે બટાકા અને એક ગાજર અને ડુંગળી;
• વનસ્પતિ તેલ, શુદ્ધ;
• ડુક્કરના સૂપ માટે મીઠું અને મસાલા.

કેવી રીતે રાંધવા

મીઠું ઉમેરો અને નાજુકાઈના માંસને ભેળવો; તમે તેને તમારા વિવેકબુદ્ધિથી કટલેટ માટે તૈયાર મસાલા સાથે સીઝન કરી શકો છો. નાના ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, નાજુકાઈના માંસના સમાન ભાગોને માપો અને તમારી હથેળીઓનો ઉપયોગ કરીને તેને ગોળ મીટબોલમાં ફેરવો. જ્યારે તે બધા તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો. સગવડ માટે, અમે પાનનું ચાર-લિટર વોલ્યુમ પસંદ કરીએ છીએ, પરંતુ બધા ખોરાકને ફિટ કરવા માટે પૂરતું પાણી રેડવું અને એક નાનું અનામત છોડીએ છીએ. ગરમી ઓછી કરો અને ધીમા તાપે રાંધો.

બટાકાની ચામડી કાપી નાખો, તેને ધોઈ લો, તેને બે-સેન્ટીમીટરના ક્યુબ્સમાં કાપી લો અને છાલવાળા ગાજરને અડધા જેટલા નાના કરો. અમે કોબીને ફૂલોમાં ડિસએસેમ્બલ કરીએ છીએ, વટાણાને ડિફ્રોસ્ટ કરીએ છીએ અને ડુંગળીને સાંતળવા માટે ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ.

મીટબોલ્સ ઓછામાં ઓછા દસ મિનિટ સુધી ઉકાળ્યા પછી, તેમાં બટાકા અને ગાજર ઉમેરો. અમે તેને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે સમય આપીએ છીએ અને તે દરમિયાન ખૂબ જ ગરમ તેલમાં ડુંગળીને સાંતળો. જ્યારે કડાઈમાં શાકભાજી પૂરતા પ્રમાણમાં રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે બ્રોકલી, વટાણા અને કોબીજને બ્રોથમાં ઉમેરો. તળેલી ચટણીને એક તપેલીમાં મૂકો, મીઠું ઉમેરો, તૈયાર મસાલો ઉમેરો અને ફરીથી પંદર મિનિટ માટે માપો. સૂપ રેડવાની કોઈ જરૂર નથી; તમે તેને ગરમ ચટણી અથવા ચીઝ સાથે છીણેલા ક્રાઉટન્સ સાથે સર્વ કરી શકો છો.

વિકલ્પ 4: દરિયાઈ માછલીના મીટબોલ્સ સાથે હળવા વનસ્પતિ સૂપ

નાજુકાઈની માછલી માટે મેકરેલ ફીલેટ એ ઉત્તમ ઉત્પાદન છે. તેમાંથી મીટબોલ્સ બનાવો અને વનસ્પતિ સૂપને સંપૂર્ણપણે અસામાન્ય બનાવો.

ઘટકો:

• સ્થિર મેકરેલ, મોટા - લગભગ 600 ગ્રામ વજનનું શબ;
• કોબીનું અડધું નાનું માથું;
• તાજા લીલા વટાણાનો એક ગ્લાસ;
• બે બટાકા અને ડુંગળી, એક મોટું ગાજર;
• સ્ટાર્ચના દોઢ ચમચી;
• 120 ગ્રામ માખણ, ઉચ્ચ ટકાવારી માખણ;
• કાચા ઇંડા;
• અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓના મિશ્રણનો અડધો ગ્લાસ - સુવાદાણા, ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

માછલીને ધીમે ધીમે ડિફ્રોસ્ટ કરો, જ્યારે તે પર્યાપ્ત નરમ હોય, ત્યારે તેને રેફ્રિજરેટરમાંથી દૂર કરો અને એક ઓસામણિયુંમાં મૂકો, જેથી ભેજ નીકળી જાય. આંતરડા, કરોડરજ્જુમાંથી ફીલેટને કાપીને ત્વચાને દૂર કરો.

માંસના ગ્રાઇન્ડરરમાં માછલીની ભરણને ગ્રાઇન્ડ કરો, નાજુકાઈના માંસમાં ઇંડાને હરાવો, મીઠું અને સ્ટાર્ચ ઉમેરો. નાના મીટબોલ્સ બનાવો અને ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી ખારા પાણીની થોડી માત્રામાં ઉકાળો.

શાકભાજીને છોલી લો, ધોઈ લો અને કોઈપણ ભેજને દૂર કરો. કોબીને કાપીને બાજુ પર રાખો, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને ગાજરને શક્ય તેટલું બરછટ છીણી લો. ડુંગળીને ગરમ તેલમાં આછું તળી લો, તેમાં ગાજર ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઢાંકણની નીચે ધીમા તાપે ઉકાળો.

બટાકાને બરછટ કાપો, વટાણા અને કોબીની સાથે કીટલીમાં ત્રણ લિટર ઉકળતા પાણી રેડવું, બટાકા નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. સાંતળેલું મિશ્રણ મૂકો અને મીટબોલના સૂપમાં રેડો. તેને ત્રણ મિનિટ માટે ઉકળવા દો અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે સીઝનીંગ કર્યા પછી, ગરમી બંધ કરો. મીટબોલ્સને ગ્રીન્સની જેમ સૂપમાં ડૂબાડી શકાય છે, પરંતુ તે સુનિશ્ચિત કરવું વધુ સારું છે કે તે અલગ પડી જશે નહીં, તેને પ્લેટ પર મૂકો અને તેના પર ગરમ સૂપ રેડો.

વિકલ્પ 5: મીટબોલ્સ સાથે જટિલ વનસ્પતિ સૂપ

જટિલ - તેના બદલે વાનગીની રચનાનો ઉલ્લેખ કરે છે, તેની તૈયારીમાં કોઈ ખાસ યુક્તિઓ નથી. ઘટકો ઉમેરવા અને મીટબોલ્સને ફ્રાય કરવાના ક્રમ જેવી સૂક્ષ્મતા ખરેખર વધુ સમય લેતી નથી. જો તમારી પાસે તમારા સંગ્રહમાં વર્સેસ્ટરશાયર સોસ છે, તો બીફ મીટબોલના સ્વાદને પ્રકાશિત કરવા માટે છેલ્લા તબક્કાની શરૂઆતમાં એક ચમચી ઉમેરો.

ઘટકો:

• નાજુકાઈના માંસ માટે બીફ ટેન્ડરલોઈન - અડધો કિલોગ્રામ;
• દોઢ લિટર બેહદ ચિકન સૂપ;
• લોખંડની જાળીવાળું "રશિયન" ચીઝનો અડધો ગ્લાસ;
• મધ્યમ કદના શાકભાજી - ચાર બટાકા અને બે ગાજર;
• મોટી ડુંગળી;
• તાજા ટામેટાં - 600 ગ્રામ;
• અડધો કપ હોમમેઇડ બ્રેડક્રમ્સ;
• સેલરિના ત્રણ દાંડીઓ;
• લસણના માથાનો એક ક્વાર્ટર;
• તાજા ઇંડા;
• વનસ્પતિ તેલ;
• મીઠું, મરી, "ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ", બે ખાડીના પાંદડા;
• મુઠ્ઠીભર બારીક સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.

કેવી રીતે રાંધવા

બીફના ટુકડાને પીસી લો. નાજુકાઈના માંસને મીઠું કરો, જડીબુટ્ટીઓ અને મરીના સમૂહમાંથી થોડો પાવડર ઉમેરો. બ્રેડિંગ અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો, એક કપમાં જગાડવો, ઇંડામાં રેડવું. ભેજવાળી હથેળીઓનો ઉપયોગ કરીને, મીટબોલમાં ફેરવો અને એક ચમચી વડે નાજુકાઈના માંસના ભાગોને બહાર કાઢો.

પેનને થોડું ગરમ ​​કર્યા પછી, તેમાં થોડું તેલ રેડવું અને બરછટ મીઠાના થોડા ક્રિસ્ટલ્સ નાખો. એક સમયે થોડા મીટબોલ્સ મૂકો અને પોપડો બને ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. તેમના પછી, સમારેલી ડુંગળી, સેલરિ અને ગાજરને ફ્રાય કરો. જ્યારે તે નોંધપાત્ર રીતે બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે બટાટા ઉમેરો અને હલાવો, બટાટા ગોલ્ડન બ્રાઉન થવા લાગે પછી, સમારેલા લસણ સાથે છંટકાવ કરો, અને જ્યારે સહેજ ગરમ થાય, ત્યારે તપેલીમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

તળેલી શાકભાજી પર ગરમ સૂપ રેડો, ખાડીના પાન અને બાકીની ઇટાલિયન વનસ્પતિ ઉમેરો. વધુ તાપ પર મૂકો અને ટામેટાંને પાતળા સ્લાઇસેસમાં સીધા જ પેનમાં કાપો. સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મરી નાખ્યા પછી, ઢાંકણની નીચે ધીમા તાપે અડધા કલાક સુધી પકાવો.

મીટબોલ્સને વનસ્પતિ સૂપમાં મૂકો; તેને તૈયાર કરવામાં લગભગ પંદર મિનિટ લાગશે. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે તૈયાર ભાગો છંટકાવ.

• હોમમેઇડ (ગોમાંસ-ડુક્કરનું માંસ) નાજુકાઈના માંસ - 500 ગ્રામ
• ઇંડા - 1 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• થોડો લોટ
• બટાકા - 5 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• ઘંટડી મરી - 3 પીસી.
• ટામેટાના ટુકડા તેમના પોતાના રસમાં - 1 ચમચી.
• લસણ
• ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ
• મરી
• થાઇમ

બંધ કરો પ્રિન્ટીંગ ઘટકો

હું શાનદાર સૂપની રેસીપી શેર કરીશ! જો કે, તે એટલું જાડું છે કે તમે તેને સૂપ પણ કહી શકતા નથી. તેના બદલે, તે સૂપ અને સ્ટ્યૂડ શાકભાજી વચ્ચે કંઈક છે. પરંતુ તમે તેને શું કહો છો તે કોઈ બાબત નથી, વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર છે! તે તૈયાર કરવા માટે ઝડપી અને સરળ છે, અને ઘટકો વર્ષના આ સમયે સરળ અને ખૂબ જ પોસાય છે. હા, પાનખર વરસાદમાં સમૃદ્ધ છે, પણ શાકભાજીમાં પણ :)

સારું, ચાલો પ્રારંભ કરીએ! ચાલો આ રીતે તૈયાર કરીએ માંસબોલ્સ સાથે વનસ્પતિ સૂપ 4 (મોટા!) અથવા 6 (પ્રમાણભૂત) સર્વિંગ માટે.

ચાલો મીટબોલ્સ બનાવીએ!

500 ગ્રામ હોમમેઇડ (ગોમાંસ અને ડુક્કરનું માંસ) નાજુકાઈના માંસ લો. બરછટ છીણીનો ઉપયોગ કરીને, તેમાં 1 નાની ડુંગળી છીણી લો. 1 ઇંડા ઉમેરો. બધું એકસાથે મિક્સ કરો. સ્વાદ માટે મીઠું અને પીસેલા કાળા મરી ઉમેરો. ફરીથી સારી રીતે મિક્સ કરો. અમે મીટબોલ્સને રોલ કરીએ છીએ, અને આ ઝડપથી કરવા માટે, અમે અમારા હાથને પાણીથી ભીના કરીએ છીએ. તેમને લોટમાં પાથરી લો. અને ગરમ વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો. તેનો આકાર પકડી રાખવા માટે લગભગ તૈયાર છે. કોરે સુયોજિત કરો.

શાકભાજી રાંધવા

4-5 મોટા બટાકા, 1 મોટા ગાજર, 3 ઘંટડી મરી અને લસણની ઘણી લવિંગને છોલી લો. મોટા ઊંડા શાક વઘારવાનું તપેલું માં, વનસ્પતિ તેલને ગરમ કરો, લસણને ટુકડાઓમાં ફ્રાય કરો, બટાટા, ગાજર અને મરીના મધ્યમ કદના સ્લાઇસેસ ઉમેરો. લગભગ 10 મિનિટ માટે બધું થોડું ફ્રાય કરો. એક ગ્લાસ ટામેટાંને તેના પોતાના જ્યુસમાં ટુકડા કરીને શાકભાજી પર રેડો (તમે તૈયાર બરણી ખરીદી શકો છો, અથવા તમે થોડા ટુકડા લઈ શકો છો, કટ કરી શકો છો, તેના પર પાંચ મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી રેડવું, ત્વચાને દૂર કરો, લગભગ 1x1 સે.મી.ના ટુકડા કરો અને છૂટા પડેલા રસ સાથે શાકભાજીમાં ઉમેરો). જો જરૂરી હોય તો, થોડું પાણી ઉમેરો અને શાકભાજી લગભગ થઈ જાય ત્યાં સુધી ઢાંકીને ઉકાળો.

અને અંતિમ સ્પર્શ!

પાણી ઉમેરો જેથી તે લગભગ શાકભાજીને આવરી લે, સ્વાદ માટે મીઠું અને એક ચપટી સૂકા થાઇમ (તમે તાજા ઝીણા સમારી શકો). મીટબોલ્સ ઉમેરો અને થોડી વધુ મિનિટો માટે બધું એકસાથે ઉકાળો. વોઇલા! અમે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને તેજસ્વી તૈયાર કર્યું છે માંસબોલ્સ સાથે વનસ્પતિ સૂપ! બોન એપેટીટ!

પ્રેરણા માટે આભાર પ્રિય Alesya! મેં મારી પાસેના ઉત્પાદનોને અનુરૂપ રેસીપીમાં થોડો ફેરફાર કર્યો છે.

• 1.5 લિટર પાણી (અથવા તૈયાર સૂપ);
• 2 મુઠ્ઠીભર લીલા કઠોળ;
• 2 નાના બટાકાના કંદ;
• મીઠી ઘંટડી મરીની 1 પોડ (જો તે મોટી હોય, તો અડધી પૂરતી હશે);
• 1 મોટું પેઢી ટમેટા;
• 1 ડુંગળી (સફેદ કે લાલ, તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી);
• નાના ગાજર;
• અનેક ફૂલકોબી ફૂલો;
• થોડું વનસ્પતિ તેલ (તળવા માટે શાકભાજી);
• ટેબલ મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે;
• ચિકન ઇંડા;
• તૈયાર નાજુકાઈના માંસના 300 ગ્રામ.

• સૂપ તૈયાર કરવાનો સમય 30-40 મિનિટ છે.

મીટબોલ્સ સાથે વનસ્પતિ સૂપ કેવી રીતે બનાવવો:

સૌપ્રથમ તમામ શાકભાજીને છોલીને ધોઈ લો. કોબીને નાના ફુલોમાં વિભાજીત કરો, લીલા કઠોળને 2 સે.મી.થી વધુ લાંબા ટુકડાઓમાં તોડી નાખો, તરત જ બટાકાને ઠંડા પાણીમાં પલાળી દો. નાજુકાઈના માંસમાં ઇંડાને મિક્સ કરો. જો તે પાણીયુક્ત હોય, તો તેમાં એક ચમચી સોજી ઉમેરો.

બટાકા, ગાજર, મરી, ડુંગળી અને ટામેટાંને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, અને નાજુકાઈના માંસને નાના મીટબોલ્સમાં ફેરવો (નાના પ્લમનું કદ).

તેલમાં ફ્રાઈંગ પેનમાં, પહેલા ડુંગળીને મધ્યમ તાપ પર અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી સાંતળો (જો તમે ઈચ્છો તો તેમાં સમારેલ લસણ ઉમેરો), પછી તેમાં મરી અને ગાજર નાંખો.

અને થોડીવાર પછી કઠોળ, કોબી અને ટામેટાં. શાબ્દિક 4 મિનિટ માટે બધું એકસાથે ફ્રાય કરો.

એક તપેલીમાં દોઢ લીટર પાણી ઉકાળો અને તેમાં બટાકા નાંખી, 3 મિનિટ પકાવો.

પછી મીટબોલ્સને પાણીમાં મૂકો.

અને ઉકળતા લગભગ છ મિનિટ પછી, વનસ્પતિ મિશ્રણ અને મસાલાને પેનમાં નાખો.

શાબ્દિક અન્ય 4 મિનિટ, અને સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિ સૂપ

મીટબોલ્સ સાથે વનસ્પતિ સૂપ માટેની રેસીપી એ સરળ તૈયારી, નાજુક સ્વાદ અને અદ્ભુત સુગંધનું સંયોજન છે. તેની રચના માટે આભાર, આ વાનગી પૌષ્ટિક અને આરોગ્યપ્રદ છે, તેથી તે સખત દિવસ પછી શરીરના ઊર્જા સંતુલનને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે યોગ્ય છે.

મીટબોલ્સ સાથે ડાયેટ સૂપ

ઘટકો

• માંસ - 450 ગ્રામ.
• લસણ - 25 ગ્રામ.
• ડુંગળી - 110 ગ્રામ.
• બ્રેડ પલ્પ - 40 ગ્રામ.
• દૂધ - 120 ગ્રામ.
• લીક - 40 ગ્રામ.
• સેલરી - 25 ગ્રામ.
• ગાજર - 120 ગ્રામ.
• ખાડી પર્ણ - 3 ગ્રામ.
• થાઇમ - 3 ગ્રામ.
• સફેદ કઠોળ - 750 ગ્રામ.
• છીણેલા ટામેટાં - 750 ગ્રામ.
• મીઠું - 15 ગ્રામ.
• ગ્રાઉન્ડ મરી - 4 ગ્રામ.
• ઓલિવ તેલ - 35 ગ્રામ.
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 25 ગ્રામ.

તૈયારી

1. માંસને ધોઈ નાખો (આ રેસીપીમાં ડુક્કરનું માંસ અને બીફ પલ્પનો ઉપયોગ 1:1 રેશિયોમાં થાય છે, પરંતુ તમે વિવિધ માંસના સમૂહનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો) અને ટુકડાઓમાં કાપો.
2. દૂધ સાથે બાઉલમાં બ્રેડનો પલ્પ મૂકો.
3. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, અદલાબદલી માંસમાંથી નાજુકાઈના માંસ બનાવો.
4. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ કોગળા.
5. લસણની છાલ કાઢી લો.
6. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લસણને બ્લેન્ડર અને પ્યુરીમાં મૂકો.
7. ડુંગળીને છોલી લો (કુલ અડધી રકમ) અને પલાળેલી બ્રેડ સાથે મીટ ગ્રાઇન્ડરથી પીસી લો. બ્લેન્ડરમાંથી જડીબુટ્ટીઓ સાથે મિક્સ કરો અને નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરો. તમારા હાથથી મિક્સ કરો, મીઠું અને મરી ઉમેરો.
8. બાકીની ડુંગળીને છોલીને કાપી લો. લીકને રિંગ્સમાં કાપો.
9. ગાજરને છોલીને વિનિમય કરો.
10. સેલરિને ધોઈ, છાલ અને બારીક કાપો.
11. એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ઓલિવ તેલ સાથે તળિયે કોટ, મિશ્રણ અને થોડી મિનિટો માટે રાંધવા (વધુ તળ્યા વિના) બધી સમારેલી શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ.
12. પાનમાં થાઇમ અને ખાડી પર્ણ ઉમેરો, પછી દોઢ લિટર ગરમ પાણી રેડવું. બોઇલ પર લાવો અને ધીમા તાપે રાંધો.
13. તૈયાર કઠોળનો ડબ્બો ખોલો (આ રેસીપીમાં જે ટામેટાં છે તે તમને તેના પોતાના રસમાં અથવા ટામેટાંમાં કઠોળનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે). પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે.
14. સૂપના પોટમાં કઠોળ અને ટામેટાં ઉમેરો.
15. નાજુકાઈના માંસમાંથી નાના ગોળા (દરેક 20 ગ્રામ) બનાવો. તેને બોર્ડ પર પોસ્ટ કરો.
16. એકવાર સૂપ ઉકળવા આવે, પછી પેનમાં મીટબોલ્સ ઉમેરો અને થોડી વધુ મિનિટો માટે રાંધો.

ઘટકો

• માંસ - 300 ગ્રામ.
• બટાકા - 250 ગ્રામ.
• પાણી - 2 એલ.
• ડુંગળી - 120 ગ્રામ.
• સેલરી - 75 ગ્રામ.
• ગાજર - 75 ગ્રામ.
• ઘંટડી મરી - 75 ગ્રામ.
• ઓલિવ તેલ - 50 ગ્રામ.
• ઓટમીલ - 75 ગ્રામ.
• લોરેલ પર્ણ - 2 ગ્રામ.
• મીઠું - 10 ગ્રામ.
• ગ્રીન્સ - 25 ગ્રામ.
• ગ્રાઉન્ડ મરી - 3 ગ્રામ.

તૈયારી

1. માંસને ધોઈ લો (તમે પોર્ક અથવા બીફ પલ્પનો ઉપયોગ કરી શકો છો) અને મનસ્વી ટુકડાઓમાં કાપો.
2. ડુંગળીની છાલ (50 ગ્રામ), તેને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો.
3. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા માંસ અને ડુંગળી પસાર કરો.
4. નાજુકાઈના માંસમાં મસાલા ઉમેરો.
5. બટાકાની છાલ કાઢીને બારીક કાપો.
6. અદલાબદલી બટાકાને સોસપેનમાં મૂકો અને પાણી ઉમેરો. ધીમા તાપે ઉકાળો અને ઉકાળો.
7. મીઠી મરીને ધોઈ લો અને અંદરની બધી વસ્તુઓ કાઢી લો.
8. ગાજર, સેલરી અને ડુંગળીને છોલી લો.
9. ડુંગળી, ગાજર, સેલરી અને મરીને બારીક કાપો.
10. ઓલિવ તેલના પાતળા સ્તરથી પેનને ઢાંકી દો અને સમારેલા શાકભાજીને ફ્રાય કરો.
11. તૈયાર નાજુકાઈના માંસમાંથી નાના મીટબોલ્સ બનાવો.
12. જ્યારે બટાકા તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે પેનમાં પાણી મીઠું કરો અને તેમાં શાકભાજી ઉમેરો.
13. જ્યારે સૂપ ઉકળે છે, ત્યારે મીટબોલ્સ ફેંકી દો. દસ મિનિટથી વધુ નહીં રાંધવા.
14. ઓટમીલ ઉમેરો અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સૂપને ધીમા તાપે ઉકાળો.
15. ધોવાઇ ગ્રીન્સને બારીક કાપો.
16. સૂપમાં ગ્રીન્સ, ખાડીના પાન અને ગ્રાઉન્ડ મરી નાખો.
17. તાપ બંધ કર્યા પછી, સૂપને થોડીવાર રહેવા દો.

ઘટકો

• માંસ - 350 ગ્રામ.
• કોબી - 180 ગ્રામ.
• ડુંગળી - 120 ગ્રામ.
• ગાજર - 80 ગ્રામ.
• ઘંટડી મરી - 80 ગ્રામ.
• ટામેટા - 130 ગ્રામ.
• લીલા કઠોળ - 140 ગ્રામ.
• મીઠું - 8 ગ્રામ.
• વનસ્પતિ તેલ - 40 ગ્રામ.
• ગ્રાઉન્ડ મરી - 10 ગ્રામ.

તૈયારી

1. માંસના પલ્પને ધોઈ લો (આ રેસીપી ગોમાંસનો ઉપયોગ કરે છે) અને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો.
2. થોડી ડુંગળીને છોલીને મોટા ટુકડા કરી લો.
3. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા માંસ અને ડુંગળી પસાર કરો.
4. પરિણામી નાજુકાઈના માંસમાં મીઠું અને મસાલા ઉમેરો. તમારા હાથથી મિક્સ કરો.
5. શાકભાજીને ધોઈને છોલી લો.
6. ગાજરને મધ્યમ કદના સ્ટ્રીપ્સમાં અને ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.
7. ટામેટાંને છરી અથવા બરછટ છીણીનો ઉપયોગ કરીને કાપી શકાય છે.
8. એક પેનમાં તેલ રેડો, તેમાં ગાજર અને ડુંગળી ફ્રાય કરો, પછી ટામેટાં ઉમેરો.
9. મરીમાંથી અંદરના બધા ભાગોને દૂર કરો, વિનિમય કરો અને બાકીના શાકભાજીમાં ઉમેરો.
10. કોબી વિનિમય અને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો.
11. એકત્રિત શાકભાજીને પાણી સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું. મીઠું ઉમેરો. બોઇલમાં લાવો અને કઠોળ ફેંકી દો. થોડીવાર પકાવો.
12. તૈયાર નાજુકાઈના માંસમાંથી નાના મીટબોલ્સ બનાવો (લગભગ અખરોટનું કદ).
13. પેનમાં મીટબોલ્સ ઉમેરો અને થોડી વધુ મિનિટો માટે રાંધો.
14. ગ્રીન્સને ધોઈ લો, છરી અથવા બ્લેન્ડરથી કાપો અને સૂપમાં ઉમેરો.
15. તૈયાર સૂપને ઉકાળવા દો.

• મીટબોલ્સ સાથે શાકભાજીનો સૂપ ટોસ્ટેડ અનાજની બ્રેડ સાથે પીરસવો જોઈએ, જે આ વાનગી સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે જાય છે.
• મીટબોલ્સ માટે નાજુકાઈના માંસની તૈયારી કરતી વખતે, તમે માંસને ઘણી વખત ટ્વિસ્ટ કરી શકો છો, તેથી મીટબોલ્સ વધુ કોમળ હશે.

નાજુકાઈના માંસમાંથી મીટબોલ્સ બનાવતી વખતે, તમારા હાથને પાણીથી ભીના કરો. આ રીતે નાજુકાઈનું માંસ ચોંટી જશે નહીં.

• મીટબોલ્સ સાથે શાકભાજીનો સૂપ એ એક હાર્દિક વાનગી છે જે એક ઉત્તમ નાસ્તો અથવા લંચ હોઈ શકે છે અને વ્યસ્ત દિવસ માટે જરૂરી માત્રામાં ઊર્જા પ્રદાન કરે છે.
• મીટબોલ્સ મરઘાં, ઘેટાં અથવા વિવિધ પ્રકારના માંસમાંથી પણ બનાવી શકાય છે.
• આ સૂપ માટેની રેસીપીમાં નાજુકાઈના માંસ અને મોટી માત્રામાં શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં વિટામિન અને ખનિજોની ઊંચી સાંદ્રતા હોય છે. અઠવાડિયામાં એકવાર મીટબોલ્સ સાથે વનસ્પતિ સૂપ ખાઓ, અને તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ પૂરતી મજબૂત હશે.
• મીટબોલ સૂપ તૈયાર સૂપનો ઉપયોગ કરીને રાંધવામાં આવે છે, જે સ્વાદને વધુ સમૃદ્ધ બનાવશે.

મીટબોલ્સ સાથે વનસ્પતિ સૂપ માટેની રેસીપી અત્યંત સરળ છે, અને સૂપ કોમળ, સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બને છે. વધુમાં, આ વાનગી અત્યંત આરોગ્યપ્રદ અને પૌષ્ટિક છે, તેથી આ રેસીપી દરેક ગૃહિણીને સમગ્ર પરિવારના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરશે, જે ખાસ કરીને શિયાળાની ઋતુમાં મહત્વપૂર્ણ છે.

મીટબોલ્સ સાથે શાકભાજીનો સૂપ એ અઠવાડિયાના દિવસના મેનૂ માટે સંપૂર્ણ રેસીપી છે. તે સૌથી સરળ ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને, સૌથી અગત્યનું, આ વાનગીને તૈયાર કરવામાં માત્ર 30 મિનિટનો સમય લાગે છે. આ સૂપ માટેની વાનગીઓ એટલી મૂળભૂત છે કે કોઈપણ રસોઈયા તેની તૈયારીમાં નિપુણતા મેળવી શકે છે.

નીચેની ઘણી વાનગીઓ બાળકોના મેનૂ માટે યોગ્ય છે. શુદ્ધ સૂપ પર વિશેષ ધ્યાન આપો; બાળકો તેમને ખૂબ પ્રેમ કરે છે.

તમે મીટબોલ્સ સાથે વનસ્પતિ સૂપમાં કોઈપણ શાકભાજી ઉમેરી શકો છો. તેથી, દરેક રેસીપી કોઈપણ શાકભાજી ઉમેરીને અથવા બદલીને સ્વાદ અનુસાર ગોઠવી શકાય છે. મીટબોલ્સ વિવિધ પ્રકારના માંસમાંથી પણ બનાવી શકાય છે અથવા, વિવિધતા માટે, તમે નાજુકાઈના માંસમાં કુટીર ચીઝ અથવા હાર્ડ ચીઝ ઉમેરી શકો છો.

ક્રીમી સૂપના પ્રેમીઓ માટે, તમે રસોઈના અંતના 10-15 મિનિટ પહેલાં સૂપમાં પ્રોસેસ્ડ ચીઝ ઉમેરી શકો છો.

અને જો તમારી પાસે બિલકુલ માંસ ન હોય, તો સખત ચીઝમાંથી બનાવેલા મીટબોલ્સ સાથે સૂપ રાંધો. તમારા પ્રિયજનો ચોક્કસપણે તેની પ્રશંસા કરશે.

મીટબોલ્સ સાથે વનસ્પતિ સૂપ કેવી રીતે રાંધવા - 15 જાતો

મીટબોલ્સ અને કરી સાથે શાકભાજીનો સૂપ

આ સૂપ રેસીપી થોડી મસાલેદાર અને ગરમ છે, જે ઠંડા સિઝન માટે ખૂબ જ ઉપયોગી થશે.

ઘટકો:

• માંસ 300 ગ્રામ
• તુલસીનો છોડ 1 નાનો સમૂહ
• ટામેટાંનો રસ 2 ચમચી. l
• મીઠી મરીનો રસ 2 ચમચી. l
• ઇંડા 1 ટુકડો
• ગાજર 1 નંગ
• બટાકા 2 પીસી
• ફૂલકોબી 100 ગ્રામ
• મીઠી મરી 1 ટુકડો
• બાજરી 1 ચમચી. l
• વનસ્પતિ તેલ 1 ચમચી. l
• માખણ 1 ચમચી. l
• કરી 0.5 ચમચી.
• ખાડી પર્ણ 2 પીસી
• સૂપ માટે લીલા દાંડી (વૈકલ્પિક)
• સ્વાદ માટે મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ

તૈયારી:

ડુંગળી સાથે નાજુકાઈના માંસમાં માંસ પસાર કરો. ટામેટા અને મીઠી મરીનો રસ, ઈંડા અને બારીક સમારેલી તુલસી ઉમેરો.

છાલવાળા ગાજરને નાની પટ્ટીઓમાં કાપો, ઘંટડી મરીની છાલ કરો અને સ્ટ્રીપ્સમાં પણ કાપી લો.

મરીની સ્કિન્સને ફેંકી દો નહીં. રસોઈ કરતી વખતે, તમારે તેને સૂપમાં મૂકવાની જરૂર છે - આ તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.

એક સોસપાનમાં માખણ અને વનસ્પતિ તેલના મિશ્રણમાં ગાજર અને મીઠી મરીને ફ્રાય કરો.

કઢી ઉમેરો અને થોડીવાર માટે ફ્રાય કરો. પછી પેનમાં ઉકળતા પાણી રેડવું. ઘટકોની આ રકમ 1.5 લિટર પાન માટે ગણવામાં આવે છે.

પાણી ઉકળે એટલે તેમાં સમારેલા બટેટા, મરીની છાલ, આખી છાલવાળી ડુંગળી અને લીલા દાંડી નાખો.

ગાજર અને બટાકા થાય ત્યાં સુધી પકાવો. તે પછી, ધોયેલી બાજરી ઉમેરો અને લગભગ 7 મિનિટ માટે ઉકાળો.

સૂપમાંથી લીલા દાંડી, મરીની ચામડી અને ડુંગળી દૂર કરો.

લગભગ 10 મિનિટ ઉકાળો અને તમે સર્વ કરી શકો છો.

લેગ્યુમ પ્રેમીઓ માટે, મીટબોલ સૂપનું આ સંસ્કરણ પ્રિય રહેશે. અને જો તમે તૈયાર તૈયાર કઠોળ લો છો, તો સૂપ તૈયાર કરવામાં 30 મિનિટ લાગશે.

ઘટકો:

• ચિકન સૂપ
• ડુંગળી ½ ટુકડો
• સુકા સફેદ દાળો 100 ગ્રામ
• બટાકા 3 પીસી
• નાજુકાઈનું ચિકન 500 ગ્રામ
• ગાજર 1 નંગ
• સ્વાદ માટે મીઠું, મરી
• પીરસવા માટે ગ્રીન્સ

તૈયારી:

આખી રાત પહેલા પલાળેલા કઠોળને ઉકાળો. બટાકાને ક્યુબ્સમાં અને ગાજરને નાના ટુકડામાં કાપો.

ચિકન સૂપ ઉકાળો, શાકભાજી ઉમેરો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી રાંધો. નાજુકાઈના માંસમાં સ્વાદ માટે બારીક સમારેલી ડુંગળી અને મસાલા ઉમેરો.

તેને મીટબોલ્સમાં ફેરવો અને સૂપમાં ઉમેરો. પછી તેમાં કઠોળ, શાક અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો. બોઇલ પર લાવો અને ગરમીથી દૂર કરો.

બીફ મીટબોલ્સ સાથે સ્વસ્થ અને સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય તેવું વનસ્પતિ સૂપ એ બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે બપોરના ભોજનનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે;

ઘટકો:

• ગ્રાઉન્ડ બીફ 400 ગ્રામ
• ઇંડા 1 ટુકડો
• સોજી 1 ચમચી. l
• ડુંગળી 1 નંગ
• બટાકા 3 પીસી
• ટામેટા 1 નંગ
• ઘંટડી મરી 0.5 પીસી
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ નાના ટોળું
• લસણ 1 લવિંગ
• પાણી 2.5 એલ

તૈયારી:

ઉકળતા પાણીમાં પાસાદાર ડુંગળી અને છીણેલું ગાજર ઉમેરો. ભીના હાથથી મીટબોલ્સ બનાવો અને બાજુ પર રાખો.

છાલવાળા બટાકાને બારમાં કાપો. સૂપને મીઠું કરો અને બટાકા ઉમેરો. ઉકળતા પછી, તેમાં મીટબોલ્સ ઉમેરો.

મીટબોલ્સ રાંધવામાં ન આવે ત્યાં સુધી ધીમા તાપે લગભગ 15 મિનિટ સુધી પકાવો. ટમેટાને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, મરીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વિનિમય કરો.

સૂપમાં શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ અને બારીક સમારેલ લસણ ઉમેરો. થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો અને ગરમીથી દૂર કરો. લગભગ 30 મિનિટ માટે સૂપ રેડવું.

મીટબોલ્સ સાથેનો એક નવો અને સંપૂર્ણપણે અસામાન્ય વનસ્પતિ સૂપ ટામેટાં અને સૂક્ષ્મ નારંગી નોંધોના તેના સ્વાદ સંયોજનથી દરેકને આશ્ચર્યચકિત કરશે.

ઘટકો:

• હાર્ડ ચીઝ 150 ગ્રામ
• ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ 150 ગ્રામ
• ઓટમીલ 5 ચમચી. l
• ગ્રાઉન્ડ બીફ 250 ગ્રામ
• સોયા સોસ 1 ચમચી. l
• વનસ્પતિ તેલ 1 ચમચી. l
• લોટ 5 ચમચી. l
• શાકભાજી સૂપ 250 મિલી
• પાસ કરેલ ટામેટાં 1 કિલો
• નારંગીનો રસ 250 મિલી
• તુલસીનો છોડ 1 ટોળું
• દૂધ 250 મિલી

તૈયારી:

100 ગ્રામ ચીઝ છીણી લો. એક બાઉલમાં કોટેજ ચીઝ, ઓટમીલ અને સોયા સોસ મૂકો. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં વનસ્પતિ તેલ માં ફ્રાય લોટ. પછી તેમાં શાકભાજીનો સૂપ નાખો. ચીઝ અને દહીંનો સમૂહ ઉમેરો અને જગાડવો.

ઉકાળો અને ટામેટાં, નારંગીનો રસ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. ભીના હાથનો ઉપયોગ કરીને, નાજુકાઈના માંસને મીટબોલ્સમાં બનાવો.

ઉકળતા પછી તેમને સૂપમાં ઉમેરો. લગભગ 10 મિનિટ માટે ધીમા તાપે ઢાંકીને પકાવો. ફીણ ન આવે ત્યાં સુધી ગરમ દૂધને મિક્સર વડે હરાવ્યું અને સૂપમાં રેડવું.

જ્યારે સૂપ ફરીથી ઉકળે, ત્યારે સમારેલી તુલસીનો છોડ અને બાકીનું છીણેલું હાર્ડ ચીઝ ઉમેરો. ગરમી પરથી દૂર કરો અને સર્વ કરો.

અતિ સ્વાદિષ્ટ સમર લાઇટ સૂપ આહારના ઘટકોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે અન્ય સૂપ કરતાં તૃપ્તિમાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી.

ઘટકો:

• ગ્રાઉન્ડ બીફ 300 ગ્રામ
• ડુંગળી 2 પીસી (1 - નાજુકાઈના માંસ માટે, 1 - સૂપ માટે)
• ગ્રીન્સ 20 ગ્રામ
• બટાકા 3 પીસી
• ગાજર 1 નંગ
• ફૂલકોબી 0.5 પીસી
• ઘંટડી મરી 1 નંગ
• ટામેટા 2 પીસી
• સુકા સુવાદાણા દાંડી (વૈકલ્પિક)
• સેવા આપવા માટે તાજા સુવાદાણા
• સ્વાદ માટે મીઠું, મરી, કાળા મરીના દાણા અને ખાડી પર્ણ

તૈયારી:

નાજુકાઈના માંસને સમારેલી ડુંગળી, મીઠું અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે મિક્સ કરો. 3 લિટર પાણી ઉકાળો. છાલવાળા બટાકાને નાના ક્યુબ્સમાં અને ગાજરને રિંગ્સમાં કાપો. ફૂલકોબીને નાના ફૂલોમાં વિભાજીત કરો.

બટાકા, ગાજર, આખી છાલવાળી ડુંગળી, સૂકા સુવાદાણા અને કાળા મરીના દાણાને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો.

સ્વાદાનુસાર મીઠું ઉમેરો અને બટાકા અડધા રંધાઈ જાય ત્યાં સુધી પકાવો. નાજુકાઈના માંસને મીટબોલમાં ફેરવો અને કોબીજ અને મીઠી મરી સાથે સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને સૂપમાં ઉમેરો.

ખાડીના પાંદડા અને જડીબુટ્ટીઓની દાંડી પણ ઉમેરો. સૂપમાંથી ડુંગળી કાઢી લો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો.

દરમિયાન, ટમેટામાંથી ત્વચાને દૂર કરો અને તેને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. સૂપ, જો જરૂરી હોય તો મીઠું ઉમેરો. બધા ઘટકો તૈયાર થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

જડીબુટ્ટીઓમાંથી ખાડી પર્ણ અને દાંડી દૂર કરો અને ગરમીથી દૂર કરો. તેને 30 મિનિટ સુધી ઉકાળવા દો. બારીક સમારેલા જડીબુટ્ટીઓ સાથે છાંટીને સર્વ કરો.

વનસ્પતિ સૂપનું આ સંસ્કરણ બે વાનગીઓ છે. તે લંચ માટે સ્ટાર્ટર તરીકે અને રાત્રિભોજન માટે સ્ટયૂ તરીકે પીરસી શકાય છે.

ઘટકો:

• ઝુચીની 2 પીસી
• ઘંટડી મરી 2 નંગ
• ગાજર 2 પીસી
• ટામેટા 3-4 પીસી
• બટાકા 4 પીસી
• નાજુકાઈના માંસ 500 ગ્રામ
• ઇંડા 1 ટુકડો
• ડુંગળી 2 પીસી
• ટામેટા પેસ્ટ 1 ચમચી
• લસણ 2-3 લવિંગ
• સફેદ બ્રેડ 2-3 સ્લાઈસ
• સ્વાદ માટે મીઠું, મરી, ખાડી પર્ણ
• પીરસવા માટે ગ્રીન્સ અને ખાટી ક્રીમ

તૈયારી:

ઝુચીની, મરી અને બટાકાને નાના ક્યુબ્સમાં અને ગાજરને પાતળા રિંગ્સમાં કાપો. વનસ્પતિ તેલમાં બધી શાકભાજીને થોડી ફ્રાય કરો.

તેમને સોસપેનમાં મૂકો, પછી 3-4 કપ પાણી ઉમેરો અને લગભગ 25 મિનિટ ઢાંકીને પકાવો.

બારીક સમારેલી ડુંગળી અને લસણને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. પાસાદાર ટામેટાં અને ટમેટાની પેસ્ટ ઉમેરો.

થોડી વધુ મિનિટો માટે ફ્રાય કરો અને પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો. મીઠું અને મરી સ્વાદ અને ખાડી પર્ણ ઉમેરો.

નાજુકાઈના માંસમાં દૂધ અથવા પાણીમાં પલાળેલી બ્રેડ, ઇંડા, મીઠું અને મરી ઉમેરો.

નાજુકાઈના માંસને ભેળવી, માંસના દડા બનાવો અને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં બધી બાજુઓ પર ફ્રાય કરો. તેમને સૂપમાં ઉમેરો અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી રાંધો.

ખાટા ક્રીમ સાથે સેવા આપે છે, જડીબુટ્ટીઓ સાથે છાંટવામાં.

જો તમારે પૌષ્ટિક પ્રથમ કોર્સ તૈયાર કરવાની જરૂર હોય, પરંતુ તમારી પાસે રેફ્રિજરેટરમાં કોઈ માંસ નથી. આ વિકલ્પ તમારા માટે છે. જ્યારે પીરસવામાં આવે ત્યારે ચીઝ મીટબોલ્સ પણ ભરપૂર અને તદ્દન મૂળ હોય છે.

ઘટકો:

• બટાકા 3 પીસી
• હાર્ડ ચીઝ 50 ગ્રામ
• ફ્રોઝન શાકભાજી 400 ગ્રામ
• માખણ 35 ગ્રામ
• લીલી ડુંગળી 1 ટોળું
• લોટ 50 ગ્રામ
• સુવાદાણા ગ્રીન્સ 1 ટોળું
• ઇંડા 1 ટુકડો
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી

તૈયારી:

નાના ક્યુબ્સમાં કાપેલા બટાકાને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો. બોઇલ પર લાવો અને સ્થિર શાકભાજી ઉમેરો.

જ્યારે સૂપ ઉકળતો હોય, ત્યારે ચીઝ અને માખણને એક બાઉલમાં બારીક છીણી પર છીણી લો. લોટ અને ઇંડામાં જગાડવો. આ કણકને 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું આવશ્યક છે.

લીલી ડુંગળી અને સુવાદાણાને બારીક કાપો. મીઠું અને મરી સાથે સૂપ સીઝન. ચીઝના કણકને બોલમાં ફેરવો અને તેને ઉકળતા સૂપમાં મૂકો.

પછી ગરમી ઓછી કરો અને 10 મિનિટ પકાવો. રસોઈના અંતના 5 મિનિટ પહેલાં, સમારેલી વનસ્પતિ ઉમેરો.

ધીમા કૂકરમાં તૈયાર કરાયેલ સૂપ તેના સમૃદ્ધ સ્વાદ દ્વારા અલગ પડે છે. આ સૂપ બાળક અને આહાર ખોરાક માટે યોગ્ય છે.

ઘટકો:

• પાણી 5 ચમચી
• નાજુકાઈના માંસ 400 ગ્રામ
• ઇંડા 1 ટુકડો
• ચોખા ½ ચમચી
• ડુંગળી 1 નંગ
• બટાકા 2-3 પીસી
• ગાજર 1 નંગ
• ગ્રીન્સનો નાનો સમૂહ
• મીઠું, કાળા મરી, મરીના દાણા, સ્વાદ માટે ખાડી પર્ણ

તૈયારી:

બટાકાને નાના ટુકડામાં કાપો. ગાજરને છીણી લો અને ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો. નાજુકાઈના માંસને ધોયેલા ચોખા અને ઈંડા સાથે મિક્સ કરો.

મીઠું, મરી ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો. ભીના હાથથી, માંસના દડા બનાવો. મલ્ટિકુકરમાં ઉકળતા પાણી રેડવું.

શાકભાજી અને મીટબોલ્સ, મીઠું ઉમેરો અને કાળા મરીના દાણા ઉમેરો. 30 મિનિટ માટે સૂપ વિકલ્પ ચાલુ કરો.

મલ્ટિકુકર બંધ કર્યા પછી તેમાં સમારેલા શાક અને તમાલપત્ર ઉમેરો. થોડી વધુ મિનિટો માટે છોડી દો અને તમે સૂપને ભાગોમાં રેડી શકો છો.

શાકભાજી વિના તંદુરસ્ત આહાર અશક્ય છે. હળવા વનસ્પતિ સૂપ ખાવાની આ શૈલી માટે યોગ્ય છે, અને ટર્કી મીટબોલ્સ સૂપને ભરપૂર અને પૌષ્ટિક બનાવશે.

ઘટકો:

• ચિકન સૂપ 2.5 એલ
• ઘંટડી મરી 1 નંગ
• ઇંડા 1 ટુકડો
• ડુંગળી 1 નંગ
• ગ્રાઉન્ડ ટર્કી 300 ગ્રામ
• ગાજર 1 નંગ
• લીલા
• સેલરી દાંડી 2 પીસી
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી

તૈયારી:

ઉકળતા ચિકન બ્રોથમાં આખી છાલવાળી ડુંગળી, તેમજ સમારેલા ગાજર, ઘંટડી મરી અને સેલરી ઉમેરો.

માંસમાં ઇંડા, મીઠું અને મરી ઉમેરો, મીટ ગ્રાઇન્ડરમાં ટ્વિસ્ટેડ કરો, મિક્સ કરો અને મીટબોલ્સમાં બનાવો.

માંસના દડાઓને સૂપમાં ફેંકી દો અને તે પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. કોઈપણ ગ્રીન્સ સાથે સર્વ કરો.

નાજુક, ક્રીમી પ્યુરી સૂપ બાળકોના મેનૂ માટે યોગ્ય છે. તે એવા લોકોને પણ અપીલ કરશે જેમને લાઇટ મેનૂ ગમે છે.

ઘટકો:

• ગાજર 1 નંગ
• ઝુચીની 2 પીસી
• નાજુકાઈના માંસ 300 ગ્રામ
• ઇંડા 1 ટુકડો
• ડુંગળી 1 નંગ
• દૂધ ½ કપ
• ઘઉંની બ્રેડ 2 સ્લાઈસ
• સૂપ (ગોમાંસ, ચિકન)
• પીરસવા માટે હાર્ડ ચીઝ
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી

તૈયારી:

પાસાદાર ઝુચીની, છીણેલું ગાજર અને બારીક સમારેલી ડુંગળીને એક તપેલીમાં મૂકો.

બધી શાકભાજી પર સૂપ રેડો અને ઉકળતા પછી, લગભગ 15 મિનિટ સુધી રાંધો.

આ સમયે, નાજુકાઈના માંસને તૈયાર કરો, દૂધ, ઇંડા, મીઠું અને મરીમાં પલાળેલી બ્રેડ ઉમેરો.

સારી રીતે ભળી દો અને મીટબોલ્સમાં રોલ કરો, જે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બાફવું આવશ્યક છે. જ્યારે શાકભાજી અને મીટબોલ્સ તૈયાર છે.

બ્લેન્ડર સાથે સૂપને હરાવ્યું, મીઠું અને મરી ઉમેરો.

સૂપની જાડાઈને સૂપની માત્રા દ્વારા સમાયોજિત કરવાની જરૂર છે.

સૂપને ભાગોમાં રેડો, ટોચ પર મીટબોલ્સ મૂકો અને લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો.

આ મીટબોલ સૂપ બનાવો અને લેખકની ભલામણ મુજબ તેને ઇંડા અને ચીઝ સ્પ્રેડ અને રાઈ બ્રેડ સાથે સર્વ કરો. કોઈ પણ ટેબલને ભરેલું નહીં છોડશે!

ઘટકો:

• નાજુકાઈના માંસ 300 ગ્રામ
• ડુંગળી 2 પીસી (1 - નાજુકાઈના માંસ માટે, 1 - સૂપ માટે)
• બટાકા 3 પીસી
• ગાજર 1 નંગ
• ઇંડા 1 ટુકડો
• ટામેટા 2 પીસી
• ઘંટડી મરી 1 નંગ
• મેયોનેઝ 1 ચમચી. l
• બ્રેડક્રમ્સ 2 ચમચી. l
• માખણ 2 ચમચી. l
• સ્વાદ માટે મીઠું, મરી, ખાડી પર્ણ

તૈયારી:

બટાકાને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો. મીઠી મરી, ડુંગળી અને ટામેટાંને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.

બટાકાને ઉકળતા પાણીમાં મૂકવું જોઈએ અને 10 મિનિટ માટે રાંધવું જોઈએ.

સૂપ હાડકાં અથવા માંસ વિના રાંધવામાં આવતો હોવાથી, સુગંધિત સ્વાદ માટે શાકભાજીને માખણમાં સાંતળવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

આ સમયે, તમારે સાંતળવાની જરૂર છે: માખણમાં ડુંગળી અને મરીને ફ્રાય કરો, પછી ગાજર ઉમેરો.

બે મિનિટ માટે ફ્રાય કરો અને ટામેટાં ઉમેરો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. બટાકામાં સાંતળો ઉમેરો અને ધીમા તાપે ઉકાળો.

નાજુકાઈના માંસને ડુંગળી સાથે મિક્સ કરો, મીઠું, મરી, બ્રેડક્રમ્સ અને ઇંડા ઉમેરો.

સારી રીતે ભેળવી, મીટબોલમાં ફેરવો અને એક અલગ તપેલીમાં હળવા મીઠાવાળા પાણીમાં લગભગ 5 મિનિટ સુધી રાંધો.

પછી તેમને સૂપમાં ઉમેરો, પરિણામી સૂપને તાણ અને સૂપમાં પણ રેડવું.

આ રેસીપીનું રહસ્ય એ છે કે મીટબોલ્સને સૂપથી અલગથી રાંધવામાં આવે છે, જે સૂપને સ્પષ્ટ અને સ્વાદમાં નાજુક બનાવે છે.

મીઠું, સ્વાદ માટે સીઝનીંગ ઉમેરો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો. રાઈ બ્રેડ અને ઇંડા અને ચીઝ સ્પ્રેડ સાથે સર્વ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

આ સૂપ સોરેલ સૂપનું અર્થઘટન છે, પરંતુ ખૂબ સમૃદ્ધ નથી. તે ખૂબ જ કોમળ અને પૌષ્ટિક છે, કારણ કે સૂપ મીટબોલ્સ સાથે બનાવવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• ચિકન ફીલેટ 400 ગ્રામ
• ઝુચીની 400 ગ્રામ
• ડુંગળી 2 પીસી
• સોરેલ 1 ટોળું
• લસણ 2 લવિંગ
• બટાકા 4 પીસી
• ગાજર 2 પીસી
• મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
• દૂધ 200 મિલી
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
• કરી 1.5 ચમચી. l
• મીટબોલ્સ માટે લોટ
• વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી:

માંસ સાથે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા એક ડુંગળી પસાર કરો. નાજુકાઈના માંસમાં મીઠું અને મરી નાખો અને તેમાં અડધી ચમચી કરી મસાલા નાખીને સારી રીતે ભેળવી લો.

મીટબોલ્સને રોલ કરો, લોટમાં રોલ કરો અને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 25-30 મિનિટ માટે ઉકાળો. પછી તેમને સ્લોટેડ ચમચી વડે સૂપમાંથી દૂર કરો.

બીજી ડુંગળી અને લસણને બારીક કાપો. ગાજરને રિંગ્સમાં અને ઝુચીની અને બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપો. સોરેલ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિને બારીક કાપો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ગાજર અને ડુંગળીને થોડી માત્રામાં તેલમાં લગભગ 10 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, પછી ઝુચીની ઉમેરો અને લગભગ 5 મિનિટ માટે મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય કરો.

એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, બટાકાને ઉકાળો અને તેને શુદ્ધ થાય ત્યાં સુધી મેશ કરો.

શાકભાજી અને બટાકાની પ્યુરીને ઉકળતા સૂપમાં રેડો જેમાં મીટબોલ્સ રાંધવામાં આવ્યા હતા.

જગાડવો, 1 ચમચી ઉમેરો. કરી, દૂધ અને જો જરૂરી હોય તો મીઠું અને મરી. બોઇલ પર લાવો, ગરમી ઓછી કરો અને 5 મિનિટથી વધુ સમય માટે રાંધશો નહીં.

સૂપને બાઉલમાં રેડો, મીટબોલ્સ ગોઠવો અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો.

જો તમે માંસ સાથે સૂપથી કંટાળી ગયા છો. ચીઝ અને મીટબોલ્સ સાથે સૂપ તૈયાર કરો. તે તૈયાર કરવા માટે અતિ સરળ છે અને તેમાં નાજુક સ્વાદ છે. અને બાળકોના મેનૂ માટે પણ યોગ્ય.

ઘટકો:

• બટાકા 3 પીસી
• સફેદ કોબી ¼ ટુકડો
• ઘંટડી મરી ¼ ટુકડો
• ડુંગળી 1 નંગ
• ગાજર 1 નંગ
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 1 ટોળું
• લીલી ડુંગળી 1 ટોળું
• ચિકન ફીલેટ 300 ગ્રામ
• હાર્ડ ચીઝ 50 ગ્રામ
• સ્વાદ માટે મીઠું, મરી અને ખાડી પર્ણ

તૈયારી:

બટાકાને ખૂબ મોટા ન હોય તેવા ક્યુબ્સમાં કાપો અને કોબીને બારીક કાપો.

અડધા ડુંગળી અને ઘંટડી મરીને નાના ક્યુબ્સમાં અને ગાજરને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બટાકા અને કોબી મૂકો, પાણી ઉમેરો, મીઠું અને ખાડી પર્ણ ઉમેરો અને આગ પર મૂકો.

ઢાંકણની નીચે બોઇલ પર લાવો અને ગરમી ઓછી કરો. માંસ, ડુંગળીનો બીજો અડધો ભાગ અને કેટલીક વનસ્પતિઓને બ્લેન્ડરમાં મૂકો અને દરેક વસ્તુને નાજુકાઈના માંસમાં ગ્રાઇન્ડ કરો.

નાજુકાઈના માંસમાં છીણવું, બારીક છીણેલું હાર્ડ ચીઝ, થોડું મરી અને મીઠું. સારી રીતે મિક્સ કરો અને ભીના હાથ વડે બોલ બનાવો.

બટાકા અડધા રાંધ્યા પછી, સૂપમાં સમારેલી ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો. લગભગ 5 મિનિટ માટે રાંધવા, પછી મરી અને મીટબોલ્સ ઉમેરો.

જલદી મીટબોલ્સ સૂપની સપાટી પર તરતા હોય છે, લગભગ 7 મિનિટ સુધી ઉકાળો અને ગરમીથી દૂર કરો.

જો જરૂરી હોય તો, મીઠું ઉમેરો અને તમારા મનપસંદ મસાલા, પીસેલા કાળા મરી અને અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ રસોઈના અંતના બે મિનિટ પહેલાં ઉમેરો.

લગભગ 10 મિનિટ માટે સૂપ છોડો અને તમે સર્વ કરી શકો છો.

આ સૂપનો સ્વાદ ઉત્કૃષ્ટ અને અસામાન્ય છે. આ રેસીપીની વિશેષતા આદુ છે; તે તમામ ઘટકો સાથે સંપૂર્ણ રીતે સુમેળ કરે છે. એક બિનઅનુભવી રસોઈયા પણ આવી માસ્ટરપીસ તૈયાર કરી શકે છે.

ઘટકો:

• કોળુ 500 ગ્રામ
• ગાજર 1 નંગ
• ડુંગળી 1 નંગ
• આદુનો નાનો ટુકડો (અખરોટનું કદ)
• બટાકા 2 પીસી
• નાજુકાઈનું ચિકન 300 ગ્રામ
• મીઠી પૅપ્રિકા 0.5 ચમચી.
• સ્વાદ માટે મીઠું, મરી

તૈયારી:

છાલવાળી શાકભાજીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. આદુને પ્રેસ દ્વારા સ્વીઝ કરો.

કોળું, બટાકા, ગાજર અને ડુંગળીને સોસપેનમાં મૂકો અને પાણી ઉમેરો જેથી તે શાકભાજીને થોડું ઢાંકી દે.

શાકભાજી થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર પકાવો. પછી પૅપ્રિકા, આદુ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. બ્લેન્ડર સાથે સૂપ હરાવ્યું.

નાજુકાઈના માંસમાં સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો અને માંસના બોલ બનાવો. તેમને અલગ કન્ટેનરમાં ઉકાળો અથવા વરાળ કરો.

સૂપને ભાગોમાં રેડો, મીટબોલ્સ ઉમેરો અને જડીબુટ્ટીઓથી ગાર્નિશ કરો.

આ સૂપમાં રંગબેરંગી ડમ્પલિંગ કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં, ખાસ કરીને બાળકોને. તમારા પ્રિયજનોને મીટબોલ્સ અને ડમ્પલિંગ સાથે એક મનોરંજક, સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક વનસ્પતિ સૂપની સારવાર કરો.

ઘટકો:

• ચિકન સૂપ 3 એલ
• નાજુકાઈના માંસ 300 ગ્રામ
• તાજા ગાજર 1 ટુકડો
• બાફેલા ગાજર (સૂપમાંથી હોઈ શકે છે) 1 પીસી.
• ડુંગળી 1 નંગ
• ફ્રોઝન વટાણા 100 ગ્રામ
• ઇંડા 2 પીસી
• સોજી 150 ગ્રામ
• શતાવરીનો છોડ 100 ગ્રામ
• નાના પાસ્તા 70 ગ્રામ
• મીઠું, સ્વાદ માટે ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
• ઓલિવ તેલ
• પીરસવા માટે ગ્રીન્સ

તૈયારી:

બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને નાજુકાઈના માંસમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી લો.

ઈંડા, મીઠું, મરી પણ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. ભીના હાથથી મીટબોલ્સ બનાવો.

એક તાજા ગાજરને બારીક છીણી પર છીણી લો અને જાળીનો ઉપયોગ કરીને રસ કાઢી લો. અડધો ગ્લાસ ગરમ સૂપ અને થોડું મીઠું ઉમેરો.

1 ઈંડું, સોજી અને 1 ચમચી ઉમેરો. l ઓલિવ તેલ. ડમ્પલિંગ કણક ભેળવી. જો કણક ખૂબ પ્રવાહી હોય, તો તમારે 1 ચમચી ઉમેરવાની જરૂર છે. l લોટ

તમે રંગબેરંગી ડમ્પલિંગ સાથે સૂપ બનાવી શકો છો. આ કરવા માટે, તમારે ડમ્પલિંગ કણકને 3 સમાન ભાગોમાં વહેંચવાની જરૂર છે. એકમાં ગાજરનો રસ, બીજામાં બીટનો રસ અને ત્રીજામાં પાલકનો રસ ઉમેરો.

બાફેલા ગાજરને ક્યુબ્સમાં કાપો. ઉકળતા સૂપમાં સ્થિર શાકભાજી ઉમેરો, ફરીથી ઉકાળો અને મીટબોલ્સ ઉમેરો.

ઉકળતા સુધી ઉકાળો. ડમ્પલિંગ બનાવવા માટે બે ચમચીનો ઉપયોગ કરો અને તેને સૂપમાં ઉમેરો, ચમચીને ઉકળતા સૂપમાં બોળ્યા પછી.

સૂપમાં થોડો નાનો પાસ્તા ઉમેરો અને બને ત્યાં સુધી પકાવો. ખૂબ જ અંતે, બાફેલા ગાજર ઉમેરો અને લગભગ બે મિનિટ માટે રાંધો. ગરમી પરથી દૂર કરો.

જડીબુટ્ટીઓ સાથે છાંટવામાં સૂપ સર્વ કરો.