તાજા કોબીમાંથી Kcal કોબી સૂપ. કોબી સૂપ: કેલરી સામગ્રી, વાનગીઓ

કોબી સૂપ શું છે તે જાણતા ન હોય તેવા રશિયન વ્યક્તિની કલ્પના કરવી કદાચ મુશ્કેલ છે. તેઓને પરંપરાગત રશિયન રાંધણકળાની વાનગીઓ તરીકે યોગ્ય રીતે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, માત્ર તેમની રચનાને કારણે જ નહીં, પરંતુ તેમના સમૃદ્ધ સ્વાદને કારણે પણ. તમે કોબી સૂપ માટે વાનગીઓની વિશાળ વિવિધતા શોધી શકો છો, કારણ કે દરેક પ્રદેશમાં તે અલગ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ મુખ્ય ઘટક, અલબત્ત, કોબી, બંને તાજા અને અથાણાં છે.

આ બદલી ન શકાય તેવી વાનગી માત્ર પરંપરાગત રાંધણકળાના અનુયાયીઓને જ આકર્ષે છે અને જેઓ તંદુરસ્ત આહારના સિદ્ધાંતોનું પાલન કરે છે. કોબીના સૂપની ઓછી કેલરી સામગ્રી અને મોટી માત્રામાં ઉપયોગી પદાર્થોને લીધે, બિન-કડક આહાર લેનારાઓ દ્વારા પણ તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને જ્યારે દુર્બળ કોબી સૂપની કેલરી સામગ્રીની વાત આવે છે. વધુમાં, આ વાનગી વજન ગુમાવનારા લોકો માટે આદર્શ છે, અને આ માત્ર કોબી સૂપની ઓછી કેલરી સામગ્રીને કારણે નથી. આ બાબત એ છે કે તેઓ પૂરતા પ્રમાણમાં મોટી માત્રામાં ખાઈ શકાય છે, જે શરીરને સંપૂર્ણ રીતે સંતૃપ્ત કરવામાં અને તે જ સમયે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરશે.

કોબી સૂપના પ્રકાર અને રચનાના આધારે ઉપયોગી ગુણધર્મો

જેમ આપણે પહેલેથી જ શોધી કાઢ્યું છે, કોબી સૂપ તેની અનન્ય રચનાને કારણે વિવિધ પોષક તત્ત્વો, ફાઇબર અને વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ છે. કોબી અને અન્ય શાકભાજી પાચનને સામાન્ય બનાવવા માટે વાનગીને ખૂબ જ ઉપયોગી બનાવે છે, અને કોબીના સૂપની ઓછી કેલરી સામગ્રી અને તેમની રચનામાં રહેલા ઉત્પાદનો ચરબી બર્ન કરવામાં મદદ કરે છે, આમ વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

માંસના સૂપમાં રાંધેલા તાજા કોબીના સૂપની કેલરી સામગ્રી દુર્બળ કોબીના સૂપની કેલરી સામગ્રી કરતાં થોડી વધારે હશે, પરંતુ પહેલાના સૂપ શરીરને આવશ્યક ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન્સ અને અસંતૃપ્ત ચરબીથી સંતૃપ્ત કરવામાં સક્ષમ હશે. વધુમાં, ચરબીની ગેરહાજરીમાં કેટલાક ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન્સ શરીર દ્વારા સંપૂર્ણ રીતે શોષાતા નથી. તેથી, માંસના સૂપમાં રાંધેલા કોબીના સૂપનું સેવન કરીને, તમે આ વિટામિન્સના શોષણમાં મદદ કરી શકો છો.

અને એ પણ, જો આપણે સાર્વક્રાઉટમાંથી બનાવેલા કોબી સૂપ વિશે વાત કરીએ (તેમની કેલરી સામગ્રી પણ ઓછી છે), તો પછી આ વાનગી વિટામિન સી અનામતને ફરીથી ભરવામાં મદદ કરે છે, જે શિયાળામાં ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે. જડીબુટ્ટીઓ, ખીજવવું અને સોરેલ સાથે કોબી સૂપ પણ ખૂબ ઉપયોગી છે. આ રીતે તૈયાર કરાયેલ તાજા કોબી સૂપની સૌથી ઓછી કેલરી સામગ્રી ઉપરાંત, તેમાં શરીર માટે જરૂરી વિટામિન્સ અને પદાર્થોનો મોટો જથ્થો હોય છે જે વજન ઘટાડવામાં ફાળો આપે છે, તેથી ઉનાળામાં આ વાનગી દરેક માટે અનિવાર્ય છે જેઓ થોડા ગુમાવવાનું સ્વપ્ન જુએ છે. વધારાના પાઉન્ડ.

વધુમાં, કોબીનો સૂપ પાચનતંત્રને વધુ પડતા ભાર વિના પચવામાં ખૂબ જ સરળ છે. તેઓ ભૂખની લાગણી સાથે સંપૂર્ણ રીતે લડે છે, લાંબા સમય સુધી શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે, અને તમને હંમેશા ખુશખુશાલ અને મહેનતુ અનુભવવા દે છે, તેથી પોષણશાસ્ત્રીઓ સમયાંતરે તમારા દૈનિક આહારમાં વિવિધ પ્રકારના કોબીના સૂપનો સમાવેશ કરવાની ભારપૂર્વક ભલામણ કરે છે.

તાજા કોબી સૂપ: કેલરી સામગ્રી અને રેસીપી

શરૂઆતમાં, કોબીના સૂપને સંપૂર્ણપણે શાકાહારી વાનગી માનવામાં આવતું હતું, જે મશરૂમ્સ સાથે વનસ્પતિ સૂપમાં રાંધવામાં આવતું હતું. આ રીતે તૈયાર કરાયેલ લીન કોબીના સૂપની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ વાનગી દીઠ 32 kcal કરતાં વધુ ન હતી. સમય જતાં, આ રેસીપીમાં સુધારો કરવામાં આવ્યો હતો, જે માંસ અથવા ચિકન સૂપ, તેમજ માંસનો ઉપયોગ કરીને વાનગીને વધુ સમૃદ્ધ બનાવે છે. આ પછી, ચિકન અથવા માંસ સાથે કોબી સૂપની કેલરી સામગ્રી તૈયાર વાનગીના 100 ગ્રામ દીઠ 58-72 kcal ની વચ્ચે વધઘટ થવા લાગી.

આજે, કોબી સૂપ બનાવવાની રેસીપી એટલી સરળ છે કે એક શાળાનો બાળક પણ તેને પુનરાવર્તન કરી શકે છે. અહીં તાજી કોબીમાંથી બનાવેલા કોબી સૂપ માટેની રેસીપી છે, જે 8 સર્વિંગ માટે રચાયેલ છે.

ઘટકો:

• 2.5 લિટર ચિકન અથવા માંસ સૂપ;
• 1 મધ્યમ ગાજર;
• 300 ગ્રામ કોબી;
• 1 ડુંગળી;
• 2 ટામેટાં;
• 3 બટાકા;
• લસણની 2-3 લવિંગ;
• લીલો;
• 20 મિલી વનસ્પતિ તેલ;
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

ચિકન અથવા માંસના સૂપને બોઇલમાં લાવો, પછી તેમાં સમારેલા બટાકા ઉમેરો. દરમિયાન, વનસ્પતિ તેલને ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો અને તેમાં છીણેલા ગાજર અને બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. શાકભાજીને મધ્યમ તાપ પર 10-15 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો, સતત હલાવતા રહો. જ્યારે શાકભાજી સહેજ બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે તેને બટાકામાં ઉમેરો. ત્યાં બારીક સમારેલી કોબી ઉમેરો અને બધા શાકભાજીને રાંધવા માટે છોડી દો. જ્યારે તેઓ લગભગ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે સૂપમાં લોખંડની જાળીવાળું ટામેટાં, મીઠું, મરી, લસણ અને કેટલીક જડીબુટ્ટીઓનો રસ ઉમેરો. કોબીના સૂપને થોડી વધુ મિનિટો માટે તત્પરતામાં લાવો.

તાજી કોબીમાંથી બનાવેલ કોબી સૂપ, જેની કેલરી સામગ્રી ખૂબ ઓછી છે (100 ગ્રામ વાનગી દીઠ માત્ર 54 કેસીએલ), તે દરેક વ્યક્તિ દ્વારા માણી શકાય છે જેઓ તેમની આકૃતિ જોઈ રહ્યા છે. અને બધા કારણ કે સેવા દીઠ તાજા કોબી સૂપની કેલરી સામગ્રી 200-250 kcal કરતાં વધુ નથી.

સાર્વક્રાઉટ કોબી સૂપ: કેલરી સામગ્રી અને રેસીપી

સાર્વક્રાઉટના ઉમેરા સાથે કોબી સૂપની કેલરી સામગ્રી પણ ઓછી છે. વધુમાં, તેઓ ખૂબ જ સંતોષકારક અને વિટામિનથી ભરપૂર વાનગી છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, માંસના સૂપનો સામાન્ય રીતે ઉપયોગ થાય છે, તેથી સૂપની કેલરી સામગ્રી મુખ્યત્વે કોબી સૂપની કેલરી સામગ્રી નક્કી કરે છે.

ચિકન સાથે કોબીના સૂપની કેલરી સામગ્રી ચરબીયુક્ત માંસનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરાયેલ કોબી સૂપની કેલરી સામગ્રી કરતા ઓછી હોવાથી, સાર્વક્રાઉટ અને ચિકન સૂપ પર આધારિત તેમની રેસીપી ધ્યાનમાં લો. આ વાનગી તૈયાર કરવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે. તે 6 પિરસવાનું માટે રચાયેલ છે.

ઘટકો:

• 2 લિટર ચિકન સૂપ;
• 1 ગાજર;
• 2 બટાકા;
• 1 ડુંગળી;
• 300 ગ્રામ સાર્વક્રાઉટ;
• વનસ્પતિ તેલ;
• ખાડી પર્ણ, મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• લીલા.

રસોઈ પદ્ધતિ:

રાષ્ટ્રીય રશિયન વાનગી કોબી સૂપ તેની તંદુરસ્તી અને ઓછી કેલરી સામગ્રી માટે પોષણશાસ્ત્રીઓ દ્વારા ખૂબ મૂલ્યવાન છે. ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર રાંધેલા કોબી સૂપમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી હોય છે. પરંતુ આજે તેઓ વિવિધ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને ઘટકોની રચના કેનોનિકલથી દૂર હોઈ શકે છે. તેથી, વાનગીમાં કેલરીની સંખ્યા બદલાઈ શકે છે. કોબીના સૂપની કેલરી સામગ્રી સૌ પ્રથમ, સૂપના પ્રકાર પર આધારિત છે જેમાં સૂપ રાંધવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, બીફ ડુક્કરના માંસ કરતાં ઓછું ચરબીયુક્ત હોય છે, અને વનસ્પતિ અથવા ચિકન સૂપમાં પણ ઓછી ચરબી હોય છે. રેસીપી અને રસોઈ તકનીક પણ મહત્વપૂર્ણ છે.

કોબીના સૂપમાં કેટલી કેલરી હોય છે?

તેના મૂળમાં, કોબી સૂપ છે, પરંતુ તેમાં મૂળ શાકભાજી તાજી અથવા અથાણું હોઈ શકે છે. પરંતુ આ ચરબી કેલરીની સંખ્યાને ખૂબ અસર કરતી નથી. બીજી વસ્તુ વધુ મહત્વની છે: કોબી પહેલાથી તળેલી હતી કે નહીં. ખરેખર, કેટલીક વાનગીઓમાં આ શાકભાજીને વનસ્પતિ તેલમાં અથવા તો ચરબીમાં ગાજર અને ડુંગળી સાથે થોડો સમય સાંતળો. આવા કોબી સૂપના 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી લગભગ 180-200 કેસીએલ હશે. અને તેમની પાસે ચરબીનું પ્રમાણ એકદમ વધારે છે, જે આવી વાનગીને આહાર તરીકે ધ્યાનમાં લેવાનું અશક્ય બનાવે છે.

સૌથી વધુ ઉપયોગી છે દુર્બળ કોબી સૂપ, જે 60 કેસીએલ કરતાં વધુ નથી, અને હકીકતમાં તે પણ ઓછું હોઈ શકે છે. તેમની તૈયારી માટે, ફક્ત શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે; અહીં કોઈ પ્રાણી ઉત્પાદનો ઉમેરવામાં આવતા નથી. તમે આ સૂપને લગભગ અમર્યાદિત માત્રામાં ખાઈ શકો છો અને તમારી આકૃતિની ચિંતા કર્યા વિના. તેનાથી વિપરીત, તે સક્રિય વજન ઘટાડવા માટે આહારનો આધાર બની શકે છે. નિષ્ણાતોના મતે, તમે આ સૂપનો ઉપયોગ કરીને એક અઠવાડિયામાં પાંચ વધારાના કિલોગ્રામ વજન ઘટાડી શકો છો. પરંતુ આ કરવા માટે, તમારે ખાટી ક્રીમ, મેયોનેઝ અને થોડી માત્રામાં મીઠું વિના ઓછી કેલરી સામગ્રી સાથે માત્ર તાજા કોબી સૂપ ખાવું જોઈએ. આ વાનગીને દરરોજ રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેથી સૂપમાં શાકભાજી તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવે નહીં.

શ્ચીને રશિયન રાંધણકળાનો રાષ્ટ્રીય ખજાનો માનવામાં આવે છે. તેઓ દરેક ઘરમાં વિવિધ વાનગીઓ અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે. કેટલીકવાર આ ફક્ત કૌટુંબિક માસ્ટરપીસ હોય છે જે સમય અને એક કરતા વધુ પેઢીની કસોટી પર ખરી ઉતરી હોય છે. અને તેથી, તેમની રેસીપી ઘણી ગૃહિણીઓ દ્વારા પૂર્ણ કરવામાં આવી છે.

આજે, ઘણાને આ પ્રશ્નમાં રસ હશે: "તાજી કોબીમાંથી કોબીના સૂપમાં કેટલી કેલરી છે?" આનો સ્પષ્ટ જવાબ આપવો અશક્ય છે, કારણ કે વાનગીમાં ઘણા ઘટકો ઉમેરી શકાય છે જે કેલરી સામગ્રીને અસર કરે છે. પરંતુ અમે હજુ પણ સૌથી સામાન્ય વિકલ્પો ધ્યાનમાં લઈશું.

કોબી સૂપ: રચના અને ફાયદા

સૌ પ્રથમ, એ નોંધવું જોઇએ કે કોબી સૂપ જેવી સ્વાદિષ્ટ વાનગી તાજી અને સાર્વક્રાઉટમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે. બંનેને અસ્તિત્વમાં રહેવાનો અધિકાર છે અને તેમની કેલરી સામગ્રી પર વિશેષ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે.

કોબીના સૂપમાં એક અનિવાર્ય ઘટક કોબી છે. ગૃહિણીઓ મુખ્યત્વે સામાન્ય સફેદ કોબીની સુંદરતાનો ઉપયોગ કરે છે, જે આપણા પ્રદેશમાં ખાનગી પ્લોટમાં સફળતાપૂર્વક ઉગાડવામાં આવે છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો શાકભાજી ઉમેરો: બટાકા, ગાજર, ડુંગળી, ટામેટાં, મીઠી મરી. અને અલબત્ત, વિવિધ પ્રકારના માંસ. અને લેન્ટ દરમિયાન તમે આનંદ સાથે લેન્ટેન કોબી સૂપનો આનંદ માણી શકો છો.

જો તમને માંસ વિના સાર્વક્રાઉટ કોબી સૂપમાં કેટલી કેલરી છે તે પ્રશ્નમાં રસ હોય તો - 100 ગ્રામ દીઠ 31 કેસીએલ. તૈયાર વાનગી. તાજા કોબીમાંથી બનાવેલ કોબી સૂપમાં સમાન કેલરી સામગ્રી હોય છે. જેમ તમે જોઈ શકો છો, વાનગીને આહાર કહી શકાય. તે આપણા શરીરને બીજું શું આપશે?

કોબીજ એક એવી શાકભાજી છે જે માનવ શરીર માટે ફાયદાકારક છે. તેમાં ઘણાં બરછટ, બિનપ્રોસેસ્ડ ફાઇબર હોય છે, જે પાચનતંત્રના કાર્યમાં મદદ કરે છે. જો કે, એ નોંધવું જોઈએ કે વધારાની ગેસ રચના થઈ શકે છે. તેથી જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગોથી પીડિત લોકોએ આ વાનગીને તેમના આહારમાં દાખલ કરતી વખતે સાવચેત રહેવાની જરૂર છે.

• જૂથ બી, પીપી, યુના વિટામિન્સ;
• વિટામિન સી;
• કેરોટીન;
• લોખંડ
• તાંબુ;
• ફોસ્ફરસ;
• કેલ્શિયમ અને અન્ય તત્વો કે જે ઓછી સાંદ્રતામાં રજૂ થાય છે.

સાર્વક્રાઉટમાં ફોલિક એસિડ અને વિટામિન K પણ હોય છે, જે હેમેટોપોઇઝિસ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

તાજા કોબીમાંથી બનાવેલ કોબી સૂપ તે લોકો માટે વધુ પ્રાધાન્યક્ષમ હશે જેમને સાર્વક્રાઉટનો સ્વાદ પસંદ નથી અથવા ખાટા ખોરાક ખાઈ શકતા નથી.

માંસ સાથે અને વગર કોબી સૂપ

આપણે પહેલાથી જ જાણીએ છીએ કે સાર્વક્રાઉટ અને તાજા કોબીમાંથી બનેલા કોબીના સૂપમાં કેટલી કેલરી છે - 100 ગ્રામ દીઠ 31 કેસીએલ. ઉત્પાદન પરંતુ માંસના પ્રકાર પર આધાર રાખીને, માંસ સાથે કોબી સૂપની કેલરી સામગ્રી અલગ હોઈ શકે છે. ચાલો વિકલ્પો ધ્યાનમાં લઈએ.

સૌ પ્રથમ, ચાલો સૌથી સામાન્ય અને મનપસંદ વિકલ્પ તરફ વળીએ અને પ્રશ્નનો જવાબ આપીએ: "ડુક્કરના માંસ સાથે કોબીના સૂપમાં કેટલી કેલરી છે?" ડુક્કરનું માંસ, જોકે સૌથી વધુ આહાર પ્રકારનું માંસ નથી, તે દરેકને પ્રિય છે. અને તેની સાથેની વાનગીઓ સમૃદ્ધ, સંતોષકારક અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. અને કયો માણસ માંસના ટુકડા સાથે બાફતી કોબી સૂપની પ્લેટનો ઇનકાર કરશે?

ડુક્કરનું માંસ સાથે તાજી કોબીમાંથી બનાવેલ કોબી સૂપની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 37 કેસીએલ છે. વાનગીઓ અને અહીં તે બધું તમે પસંદ કરો છો તે શબના ટુકડા પર આધાર રાખે છે. જો પાંસળી થોડી ઊંચી હોય.

ડુક્કરનું માંસ સાથે કોબી સૂપ અને સાર્વક્રાઉટની કેલરી સામગ્રી બરાબર સમાન હશે. ખરેખર, આ કિસ્સામાં, વાનગીનું ઊર્જા મૂલ્ય ફક્ત માંસ પર આધારિત છે, અને વનસ્પતિ ઘટક પર નહીં.

માંસનો આગામી સૌથી લોકપ્રિય પ્રકાર બીફ છે. તે વધુ આહાર અને હળવા છે, પરંતુ દરેક જણ તેના સ્વાદની પ્રશંસા કરતું નથી. આ પ્રકારના માંસ સાથે સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવામાં થોડો વધુ સમય લાગે છે. ગોમાંસ સાથે તાજા કોબીમાંથી બનાવેલ કોબી સૂપની કેલરી સામગ્રી લગભગ 35 કેસીએલ હશે.

શું તમે જાણો છો કે ગોમાંસ સાથે સાર્વક્રાઉટમાંથી બનાવેલ કોબી સૂપની કેલરી સામગ્રી તાજી કોબી જેવી જ છે? સ્વાદની દ્રષ્ટિએ, સાર્વક્રાઉટ સાથેની વાનગી વધુ સારી રહેશે. હકીકત એ છે કે એસિડ માંસને નરમ અને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. અને રસોઈનો સમય ઓછો થાય છે.

બીફ અને પોર્ક કોબી સૂપમાં કેટલી કેલરી છે તે જાણીને, ચિકન કોબી સૂપમાં કેટલી કેલરી છે તે જાણવું સરસ રહેશે. છેવટે, ચિકન માંસ એ આહારની વિવિધતા છે જેનો ઉપયોગ ઘણા આહારમાં થાય છે. તો શા માટે આવા બે આરોગ્યપ્રદ ઘટકોને એક વાનગીમાં ભેગું કરીને મહત્તમ લાભો કેમ ન મેળવો?!

જો આપણે રેસીપીમાં બટાકાનો ઉપયોગ કર્યા વિના હળવા વાનગી તૈયાર કરીએ, તો ચિકન સાથેના તાજા કોબી સૂપની કેલરી સામગ્રી લગભગ 30-32 કેસીએલ હશે. આ વાનગી ગરમ ઉનાળાના દિવસે ખૂબ જ ઉપયોગી થશે - પ્રકાશ, સંતોષકારક અને ઉત્સાહી સ્વસ્થ. પરંતુ શિયાળામાં સાર્વક્રાઉટ અને બટાકાની સાથે વધુ સમૃદ્ધ વાનગી રાંધવાનું વધુ સારું છે.

પરંતુ ચિકન અને બટાકા સાથે સાર્વક્રાઉટ કોબી સૂપમાં કેટલી કેલરી છે તેની ચિંતા કરશો નહીં - ફક્ત 38 કેસીએલ. પરંતુ ઠંડીની મોસમમાં તમે વધુ ઉર્જાનો ઉપયોગ કરો છો, તેથી તમારું શરીર ફક્ત તમને પ્રાપ્ત થતી સ્વાદિષ્ટતાના ભાગ માટે આભારી રહેશે.

શ્ચી એ પરંપરાગત રશિયન વાનગી છે, તે આપણા બધા માટે એટલી પરિચિત છે કે જ્યારે આપણે રશિયન રાંધણકળાનો ઉલ્લેખ કરીએ છીએ, ત્યારે તે શ્ચી છે જે મોટાભાગે મનમાં આવે છે. દેશના વિવિધ પ્રદેશોમાં કોબી સૂપ માટેની રેસીપી મોટા પ્રમાણમાં બદલાઈ શકે છે, પરંતુ આ વાનગીનો આધાર હંમેશા કોબી છે. આ કિસ્સામાં, કોબી તાજી અથવા અથાણું હોઈ શકે છે.

કોબી સૂપ પરંપરાગત રાંધણકળાના પ્રેમીઓ અને તંદુરસ્ત આહારના અનુયાયીઓને આકર્ષે છે, કારણ કે કોબીના સૂપની કેલરી સામગ્રી ઓછી છે, અને તેમાં ઘણા બધા વિટામિન્સ અને અન્ય ઉપયોગી પદાર્થો છે. જેઓ તેમનું વજન જોઈ રહ્યા છે તેમના માટે આ એક આદર્શ વાનગી છે, કારણ કે કોબીના સૂપની કેલરી સામગ્રી તેમને એકદમ મોટી માત્રામાં ખાવા દે છે, અને આ તમને ભૂખ્યા વગર વજન ઘટાડવામાં મદદ કરશે.

કોબી સૂપ ઉપયોગી ગુણધર્મો

કોબીના સૂપમાં વિટામિન અને ફાઈબર ખૂબ જ સમૃદ્ધ છે. કોબીના સૂપમાં મોટી માત્રામાં કોબી અને અન્ય શાકભાજી તેને પાચનને સામાન્ય બનાવવા માટે અનિવાર્ય ઉત્પાદન બનાવે છે. અને આપેલ છે કે કોબી સૂપની કેલરી સામગ્રી ન્યૂનતમ છે, તે તમને વજન ઘટાડવામાં અને તે જ સમયે પાચન સુધારવામાં મદદ કરશે.

જો તમે માંસના સૂપમાં કોબીનો સૂપ રાંધશો, તો તેમની કેલરી સામગ્રી થોડી વધારે હશે, પરંતુ તેઓ શરીરને ચરબી અને આવશ્યક ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન્સ પ્રદાન કરવામાં સક્ષમ હશે. ઘણા વિટામિન્સ ફક્ત ચરબીમાં જ ઓગળી શકાય છે, તેથી, અલગ પોષણને લીધે, તેઓ સંપૂર્ણ રીતે શોષાતા નથી, અને કોબી સૂપ તેમના શોષણમાં મદદ કરશે. આ ઉપરાંત, સાર્વક્રાઉટ કોબી સૂપ, જે કેલરીમાં પણ ઓછી છે, તે તમને શિયાળા દરમિયાન વિટામિન સીની આવશ્યક માત્રા મેળવવામાં મદદ કરશે.

સોરેલ અથવા ખીજવવું સાથે કોબી સૂપ ખૂબ જ ઉપયોગી છે. આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલા તાજા કોબી સૂપની કેલરી સામગ્રી ખૂબ ઓછી છે, પરંતુ તેમાં ઘણા બધા વિટામિન્સ હોય છે, જે તેમને વજન ઘટાડવા માંગતા લોકો માટે શ્રેષ્ઠ ઉત્પાદનોમાંનું એક બનાવે છે. કોબીનો સૂપ સરળતાથી સુપાચ્ય હોય છે, ભૂખને સંપૂર્ણ રીતે સંતોષે છે અને શરીરને બિલકુલ વધારે પડતું નથી, તેથી જો તમે સ્વસ્થ, સારી રીતે ખવડાવવા અને ઉત્સાહી બનવા માંગતા હો, તો તમારે નિયમિતપણે કોબી સૂપ ખાવું જોઈએ.

તાજા કોબીમાંથી કોબી સૂપની કેલરી સામગ્રી

તાજા કોબીમાંથી કોબી સૂપ તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી, પરંતુ તે થોડો સમય લેશે. આઠ સર્વિંગ માટે કોબી સૂપ તૈયાર કરવા માટે તમારે 2.5 લિટર ચિકન સૂપ (તમે અન્ય કોઈપણ વાપરી શકો છો), એક ગાજર, એક ડુંગળી, 300 ગ્રામ કોબી, બે ટામેટાં, ત્રણ બટાકા, થોડું લસણ, મીઠું, મરી અને લગભગ 20. સૂર્યમુખી તેલનું મિલી.

કોબીના સૂપ માટેની રેસીપી રશિયામાં ઘણી સદીઓથી અસ્તિત્વમાં છે; તે 9મી સદીમાં બાયઝેન્ટિયમમાંથી લાવવામાં આવી ત્યારથી તૈયાર કરવામાં આવી છે. શરૂઆતમાં, તે એક શાકાહારી વાનગી હતી, તે મશરૂમ્સ અથવા વનસ્પતિ સૂપ સાથે તૈયાર કરવામાં આવી હતી, પરંતુ આજે આપણે ચિકન સૂપમાં તાજા કોબીમાંથી બનેલા કોબી સૂપની કેલરી સામગ્રી અને તેની તૈયારી માટેની રેસીપી જોઈ રહ્યા છીએ.

સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ કોબી સૂપ તૈયાર કરવા માટે, ચિકન સૂપ લો અને બોઇલ પર લાવો, છાલવાળા અને પાસાદાર બટાકામાં ફેંકી દો. ડુંગળીને બારીક કાપો અને ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો. ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ રેડો અને ગાજર અને ડુંગળી ઉમેરો, 10-15 મિનિટ સુધી ઉકાળો અને બટાકાની સાથે સૂપ સાથે પેનમાં ફેંકી દો. અમે ત્યાં બારીક કાપલી કોબી પણ મોકલીએ છીએ.

જ્યારે બધી શાકભાજી લગભગ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે ટામેટાં લો અને તેને પીસી લો, અથવા તેને છીણી લો અને કોબીના સૂપમાં પણ રેડો. આ પછી, સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મરી ઉમેરો, જો ઇચ્છા હોય તો લસણ અને શાક ઉમેરો. થોડીવારમાં કોબીનો સૂપ તૈયાર થઈ જશે. તાજા કોબી સૂપની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 54 કેસીએલ છે, જેનો અર્થ છે કે કોબી સૂપની પ્લેટમાં 250 કેસીએલ કરતાં વધુ નહીં હોય. તેથી, તાજા કોબી સૂપની કેલરી સામગ્રી તમને તમારી આકૃતિ માટે ડર્યા વિના, તેને શાંતિથી ખાવા દે છે.

સાર્વક્રાઉટમાંથી કોબીનો સૂપ બનાવવો પણ ખૂબ જ સરળ છે. કોબી સૂપની છ પિરસવાનું તૈયાર કરવા માટે તમારે 2.5 લિટર માંસ સૂપ, એક ગાજર, એક ડુંગળી, બે બટાકા, 300 ગ્રામની જરૂર પડશે. સાર્વક્રાઉટ, આશરે 20 મિલી સૂર્યમુખી તેલ, મીઠું, ખાડી પર્ણ, પીસી કાળા મરી અને સ્વાદ માટે સુવાદાણા.

ખાટા કોબીના સૂપનો આધાર સાર્વક્રાઉટ હોવાથી, વિટામિન સીથી સમૃદ્ધ, તે શિયાળાની ઠંડીમાં એક અનિવાર્ય વાનગી છે. આ હાર્દિક અને વિટામિનથી ભરપૂર વાનગી કેલરીમાં ઓછી છે, જે તેનું વજન જોનારાઓ માટે યોગ્ય બનાવે છે.

કોબી સૂપ તૈયાર કરતા પહેલા, તમારે સૂપ ઉકાળવાની જરૂર છે. સાર્વક્રાઉટ કોબી સૂપની કેલરી સામગ્રી પણ સૂપની કેલરી સામગ્રી પર આધારિત છે. જો તમારું સ્વાસ્થ્ય પરવાનગી આપે છે, તો તમે જાડા સૂપને રસોઇ કરી શકો છો. અમે ન્યૂનતમ કેલરી સામગ્રી સાથે ચિકન સૂપ પસંદ કરીએ છીએ. બટાટાને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપો, અને પછી તેને ઉકળતા સૂપમાં ફેંકી દો. ડુંગળી અને ગાજરને બારીક કાપો અને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં ઉકાળો.

જ્યારે બટાકા સૂપમાં ઉકળતા હોય, અને ડુંગળી અને ગાજર તળવામાં આવે, ત્યારે સાર્વક્રાઉટ લો અને તેને થોડી માત્રામાં સૂપમાં અલગથી રાંધવા દો. કોબી માટે રસોઈનો સમય ફક્ત તમારી સ્વાદ પસંદગીઓ પર આધાર રાખે છે. જો તમે કોબીને નરમ બનાવવા માંગતા હો, તો તમારે તેને લાંબા સમય સુધી રાંધવાની જરૂર છે, પરંતુ જેઓ તેને કડક પસંદ કરે છે, તેમના માટે થોડી મિનિટો પૂરતી હશે.

જ્યારે બટાટા રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે ફ્રાઈંગ પાન અને બાફેલી કોબીની સામગ્રીને પાનમાં ફેંકી દો, મીઠું ઉમેરો. તમે બટાકા અને કોબીને એકસાથે રાંધી શકતા નથી, કારણ કે એસિડને કારણે બટાટા સખત રહેશે. થોડી વધુ મિનિટો માટે બધું એકસાથે રાંધો અને મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો. આવા કોબી સૂપ ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

100 ગ્રામ દીઠ કોબી સૂપની કેલરી સામગ્રી રેસીપી પર આધારિત છે. આ લેખ તાજા સાર્વક્રાઉટ, લીન કોબી સૂપ અને ખાટી ક્રીમ સાથે સૂપમાં કેલરી સામગ્રી, ચરબી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી રજૂ કરે છે.

100 ગ્રામ દીઠ તાજા કોબી સાથે કોબી સૂપની કેલરી સામગ્રી 28 કેસીએલ છે. સૂપની 100 ગ્રામ પીરસવામાં સમાવે છે:

• 0.43 ગ્રામ પ્રોટીન;
• 2.1 ગ્રામ ચરબી;
• 2 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ.

તાજી કોબી સાથે કોબી સૂપ તૈયાર કરવા માટે અમને જરૂર પડશે:

• 400 ગ્રામ તાજી સફેદ કોબી;
• 3 મધ્યમ કદના બટાકા;
• 1 મોટી ડુંગળી;
• 1 ગાજર;
• 1 ખાડી પર્ણ;
• 3 મસાલા વટાણા;
• 1 સેલરિ રુટ;
• લસણની 2 લવિંગ;
• ટમેટા પેસ્ટના 2 ચમચી;
• સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 1 ટોળું;
• 2 લિટર પાણી;
• સ્વાદ માટે મીઠું.

રસોઈ પગલાં:

• સફેદ કોબીને વિનિમય કરો અને તેને ખાલી પાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો;
• બટાટાને ક્યુબ્સમાં કાપો, તેમને કોબીની ટોચ પર પેનમાં રેડો;
• ડુંગળીને બારીક કાપો અને બટાકા અને કોબીમાં ઉમેરો;
• ગાજર અને સેલરી રુટને બરછટ છીણી પર છીણી લો, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું;
• અન્ય ઘટકોમાં ખાડીના પાન, મસાલા, ટામેટાની પેસ્ટ અને 350 ગ્રામ પાણી ઉમેરો;
• પરિણામી મિશ્રણને ઢાંકણ વડે ઢાંકીને ધીમા તાપે ઉકાળો;
• ગેસ બંધ કરો, શાકભાજીને 15 મિનિટ માટે બંધ ઢાંકણની નીચે ઉકાળવા માટે છોડી દો;
• શાકભાજી પર 2 લિટર ગરમ પાણી રેડો, સૂપમાં બારીક સમારેલી ગ્રીન્સ, પ્રેસ દ્વારા સ્ક્વિઝ્ડ કરેલ લસણ અને સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો;
• સૂપને બોઇલમાં લાવો.

તાજા કોબી સૂપ તૈયાર છે! ગરમાગરમ સર્વ કરો.

સાર્વક્રાઉટ કોબી સૂપ: 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી

100 ગ્રામ દીઠ સાર્વક્રાઉટ કોબી સૂપની કેલરી સામગ્રી 43 કેસીએલ છે. 100 ગ્રામ સૂપ સર્વિંગમાં:

• 2.34 ગ્રામ પ્રોટીન;
• 2.61 ગ્રામ ચરબી;
• 3.8 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.

આવા કોબી સૂપ બનાવવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:

• 300 ગ્રામ સાર્વક્રાઉટ;
• 2 બટાકા;
• 1 ડુંગળી;
• 1 ગાજર;
• ખાડી પર્ણ - 1 પીસી .;
• મરી, સ્વાદ માટે મીઠું;
• 700 ગ્રામ બાજરી;
• થોડું વનસ્પતિ તેલ;
• લીલો

સાર્વક્રાઉટમાંથી કોબી સૂપ તૈયાર કરવાના પગલાં:

• ફ્રાઈંગ પેનને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો, થોડું વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, સાર્વક્રાઉટમાંથી રસ બહાર કાઢો, ફ્રાઈંગ પેનમાં સ્ક્વિઝ્ડ કોબી મૂકો;
• કોબીને ઓછી ગરમી પર નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, ઉકળતા પછી, બંધ ઢાંકણની નીચે 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો;
• ડુંગળીને બારીક કાપો;
• ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો;
• બટાટાને ક્યુબ્સમાં કાપો;
• એક પેનમાં ગાજર, ડુંગળી, બટાકા, ધોયેલી બાજરી, મસાલા, મીઠું નાખો;
• ખોરાક સાથે પાણીનું સ્તર ઉમેરો, ઘટકોને સોસપેનમાં ઓછી ગરમી પર ઉકાળો, પછી બંધ ઢાંકણની નીચે 15 મિનિટ માટે ગરમી બંધ કરો;
• પેનમાં કોબી અને ઉકળતા પાણી ઉમેરો. કોબીના સૂપને બોઇલમાં લાવો, સમારેલી વનસ્પતિ ઉમેરો.

100 ગ્રામ દીઠ તાજા કોબીમાંથી દુર્બળ કોબી સૂપની કેલરી સામગ્રી

100 ગ્રામ દીઠ દુર્બળ કોબી સૂપની કેલરી સામગ્રી 18 કેસીએલ છે. 100 ગ્રામ સૂપ સર્વિંગમાં:

• 0.5 ગ્રામ પ્રોટીન;
• 0.8 ગ્રામ ચરબી;
• 2.3 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ.

દુર્બળ કોબી સૂપ બનાવવા માટે, તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર છે:

• 350 ગ્રામ પોર્સિની મશરૂમ્સ;
• 4 બટાકા;
• 300 ગ્રામ તાજી સફેદ કોબી;
• 2 નાની ડુંગળી;
• અડધો 1 ટુકડો મીઠી મરી;
• મસાલા, સ્વાદ માટે મીઠું;
• થોડું સૂર્યમુખી તેલ.

રસોઈ પગલાં:

• છાલવાળા અને ધોયેલા બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપો;
• બટાકાને સોસપાનમાં રેડો, પાણી ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર મૂકો;
• કટકો કોબી;
• પોર્સિની મશરૂમ્સ, ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, અડધી મીઠી મરી;
• ગાજર છીણવું;
• ઉકળતા બટાકામાં કોબી રેડો અને 10 મિનિટ માટે રાંધવા;
• આ સમયે, વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાઈંગ પાનમાં ડુંગળી અને ગાજર ફ્રાય કરો. થોડી વાર પછી, ફ્રાઈંગમાં મશરૂમ્સ ઉમેરો;
• કોબી અને બટાકાની સાથે એક તપેલીમાં રોસ્ટ રેડવું;
• બાફેલી કોબીના સૂપમાં મરી ઉમેરો;
• શાકભાજી ઉકાળ્યા પછી, કોબીના સૂપમાં મસાલા અને મીઠું ઉમેરો;
• કોબીના સૂપને ઓછી ગરમી પર 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

સૂપ તૈયાર છે! બોન એપેટીટ.

ખાટા ક્રીમ સાથે કોબી સૂપ: 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી

100 ગ્રામ દીઠ ખાટા ક્રીમ સાથે કોબી સૂપની કેલરી સામગ્રી સૂપ તૈયાર કરવા માટેની રેસીપી, ઉમેરવામાં આવેલી ખાટા ક્રીમની માત્રા અને પ્રકાર પર આધારિત છે. ચાલો સરળ ગણતરી કરીએ: સૂપની એક સેવામાં લગભગ 250 ગ્રામ કોબી સૂપ હોય છે;

આમ, 100 ગ્રામ દીઠ તાજી કોબી અને ખાટી ક્રીમ સાથે કોબીના સૂપની કેલરી સામગ્રી: ખાટી ક્રીમ માટે 10% ચરબીનું પ્રમાણ - 37.1 કેસીએલ, ખાટી ક્રીમ માટે 20% ચરબીનું પ્રમાણ - 44.48 કેસીએલ, ખાટી ક્રીમ માટે 25% ચરબીનું પ્રમાણ - 47.92 કેસીએલ , ખાટી ક્રીમ માટે 30% ચરબીયુક્ત સામગ્રી - 51.44 kcal.

લીન કોબીના સૂપ અને સાર્વક્રાઉટ અને ખાટા ક્રીમ સાથેના સૂપ માટેના કેલરી મૂલ્યો સહેજ અલગ છે.

કોબીના સૂપના ફાયદા

કોબી સૂપના ફાયદાકારક ગુણધર્મોમાં શામેલ છે:

• તેની ઓછી કેલરી સામગ્રી હોવા છતાં, કોબી સૂપ ભૂખની લાગણીને સંપૂર્ણ રીતે સંતોષે છે. આવા સૂપ મોટાભાગે વજન ઘટાડવા અને પરેજી પાળતી વખતે આહારમાં સમાવવામાં આવે છે;
• ખાટા કોબીનો સૂપ વિટામિન સી, આયર્ન, ફોસ્ફરસ, સોડિયમ, સિલિકોન, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ અને અન્ય વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સંતૃપ્ત થાય છે;

• સૂપ પેટ, આંતરડા, સ્વાદુપિંડ અને પિત્તાશયની કામગીરીને ઉત્તેજિત કરે છે;
• ઉત્પાદન ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે, અસરકારક વજન ઘટાડવાની ખાતરી કરે છે;
• કોબીના સૂપના નિયમિત વપરાશ સાથે, ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટે છે અને રક્ત ખાંડનું સ્તર સામાન્ય થાય છે;
• કબજિયાતને રોકવા માટે સૂપ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

હાનિકારક કોબી સૂપ

કોબી સૂપના હાનિકારક ગુણધર્મોમાં શામેલ છે:

• સૂપમાં કોબીના ઉમેરાને કારણે, કોબીનો સૂપ કેટલાક લોકોમાં જઠરાંત્રિય માર્ગમાં વિક્ષેપ ઉશ્કેરે છે, જેમાં પેટનું ફૂલવું અને પેટનું ફૂલવું સાથેનો સમાવેશ થાય છે;
• ગરમીની સારવારને લીધે, સૂપ શાકભાજી તેમના પોષક તત્વોનો નોંધપાત્ર ભાગ ગુમાવે છે. શાકભાજી કાચા ખાવું તે ખૂબ આરોગ્યપ્રદ છે;
• કોબીનો સૂપ અલગથી ખાવો જોઈએ, બ્રેડ અને અન્ય ખોરાક સાથે મિશ્રિત ન કરવો જોઈએ. નહિંતર, પેટ, આંતરડા, પિત્તાશય અને સ્વાદુપિંડનું કાર્ય વિક્ષેપિત થઈ શકે છે;
• ગેસ્ટ્રિક જ્યુસની વધેલી એસિડિટી, આંતરડાના પેપ્ટીક અલ્સર, પેટ તેમજ ગેસ્ટ્રાઇટિસના કિસ્સામાં સાર્વક્રાઉટ સાથેની વાનગીને આહારમાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે;
• જો કોબીના સૂપમાં સોરેલ ઉમેરવામાં આવે છે, તો પછી ઉપયોગ માટેના વિરોધાભાસ અલ્સર, સંધિવા અને કિડનીની બિમારી બગડશે.