શું તમે જાણો છો કે ક્રોક મહાશય શું છે? ક્રોક મોન્સીયર અને ક્રોક મેડમ સેન્ડવીચ ક્રોક ડીશ માટે તમારે શું જોઈએ છે.

ક્રોક-મોન્સિયર સેન્ડવિચની સૌથી લોકપ્રિય આવૃત્તિઓમાંની એક એવી છે જેમાં સોસેજ અને ચીઝનો સમાવેશ થાય છે, અથવા તેના બદલે, ક્લાસિક સંસ્કરણમાં, હેમ અને ગ્રુયેર ચીઝ. તેના મૂળના ઘણા સંસ્કરણો છે. કેટલાક લોકો આ વાર્તાને પસંદ કરે છે કે કેવી રીતે કામદારોએ આકસ્મિક રીતે ગરમ રેડિએટર પર તેમની સેન્ડવીચ છોડી દીધી, અન્ય લોકો રસોઇયાની શોધ તરીકે ક્રોક મહાશયનો દેખાવ વગેરે જેવા.

સમય જતાં, ઘણા મીઠા અને સ્વાદિષ્ટ ક્રોક-મોન્સિયર્સ ઉભરી આવ્યા છે: ટામેટાં સાથે, સૅલ્મોન સાથે, કેળા સાથે, અનાનસ સાથે અને અન્ય જે હંમેશા સ્વાદિષ્ટ અને ભચડ ભચડ થતો હોય છે. જ્યારે હું “સ્ટ્રીટ ફૂડ ફ્રોમ ધ વર્લ્ડ” પુસ્તકનું સંકલન કરી રહ્યો હતો, ત્યારે મેં ચટણી તરીકે દૂધ અને ચીઝના સરળ ઝડપી સંસ્કરણનો ઉપયોગ કર્યો હતો, પરંતુ તે બેચમેલ સોસ સાથે વધુ પ્રભાવશાળી લાગે છે, પરંતુ તમારે તેની સાથે ટિંકર કરવાની જરૂર છે...

p.s જો તમે સેન્ડવીચની ટોચ પર તળેલું ઈંડું મૂકો છો, તો તે ક્રોક મેડમમાં ફેરવાય છે))

ક્રોક મહાશય તૈયાર કરવા માટે, સૂચિ અનુસાર ઘટકો તૈયાર કરો.

જો તમે બેચેમેલ સોસ સાથે ક્રોક મોન્સિયર બનાવવાનું નક્કી કરો છો, તો પહેલા તેને બનાવવાની ખાતરી કરો. આ કરવા માટે, 2 ચમચી ઓગળે. tablespoons માખણ અને 1 tbsp સાથે મિશ્રણ. લોટની ચમચી.

હલાવતા સમયે 1 ગ્લાસ દૂધમાં એક ચપટી મીઠું અને જાયફળ નાખો. ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. બેકમેલ સોસની સપાટીને ક્લિંગ ફિલ્મ વડે ઢાંકી દો જેથી તેની સપાટી પર સૂકાઈ રહેલા પોપડાને બનતા અટકાવી શકાય.

ચીઝને છીણીને ત્રણ ભાગમાં વહેંચો. ટોસ્ટ માટે બ્રેડના દરેક ટુકડાને માખણ અથવા વનસ્પતિ તેલ સાથે બ્રશ કરો અને, જો ઇચ્છિત હોય, તો ડીજોન અથવા અન્ય સરસવ. તૈયાર કરેલા અડધા ટુકડાને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને ચીઝના પહેલા ભાગ સાથે છંટકાવ કરો.

ચીઝને હેમ, હેમ અથવા અન્ય સોસેજ સાથે આવરી દો.

ચીઝના બીજા અડધા ભાગ સાથે છંટકાવ કરો અને બ્રેડના બાકીના ટુકડાઓ સાથે આવરી દો.

બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 200 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં ક્રોક-મોન્સિયરના ટુકડા મૂકો. પછી ટોચ પર બેચમેલ સોસ રેડો અને બાકીના ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા ફરો અને જ્યાં સુધી ચીઝ ઓગળે અને થોડું બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

ક્રોક મહાશય તૈયાર છે, તરત જ સર્વ કરો.

બોન એપેટીટ!

ક્રોક મોન્સિયર અને ક્રોક મેડમ - ફ્રેન્ચ સેન્ડવીચ

Croque Monsieur સાથે ફ્રેન્ચ નાસ્તો

આજે ફ્રાન્સ માટે એક મજબૂત નોસ્ટાલ્જીયા છે... હું તમને એક ખૂબ જ સામાન્ય ફ્રેન્ચ વાનગીની રેસીપી આપવા માંગુ છું જે ઘણીવાર નાસ્તામાં પીરસવામાં આવે છે તેને ક્રોક મેડમ અથવા ક્રોક મોન્સિયર કહેવામાં આવે છે. આ ક્રોક સજ્જનો સ્વાદિષ્ટ ફ્રેન્ચ સેન્ડવીચ (સ્થાનિક ફાસ્ટ ફૂડ) છે જે સમાન રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે. નાના પરંતુ નોંધપાત્ર તફાવત સાથે.

Croque મેડમ અને Croque Monsieur વચ્ચે શું તફાવત છે?

આ ફ્રેન્ચ નાસ્તાનો ફોટો મારા પોતાના હાથે લિબર્ટી સ્ક્વેર પર લેવામાં આવ્યો હતો))) મેં ખરેખર ક્રોક મેડમનો ઓર્ડર આપ્યો હતો... અને તેથી સેન્ડવીચ પર 2 ઇંડા હોવા જોઈએ, એટલે કે, જરદીની 2 આંખો))) - આ ક્રોક મેડમ છે... આ પ્રકારના - બે સ્તન)) અને જ્યારે સેન્ડવીચ પર સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડામાં એક ઈંડું હોય ત્યારે - તે ક્રોક મહાશય છે))) ગોલ્સે મને છેતર્યા ત્યારે)))

ક્રોક મોન્સિયર સેન્ડવીચ

તમારે ક્રોક મોન્સિયર અને ક્રોક મેડમ સેન્ડવિચ માટે શું જોઈએ છે

2 સર્વિંગ માટે

• સમૃદ્ધ સફેદ બ્રેડના 4 ટુકડા;
• 3-4 ચમચી માખણ;
• ચીઝના 6 પાતળા ટુકડા;
• હેમ અથવા હેમના 2 પાતળા ટુકડા;
• 2 (મૉન્સિયર માટે) અથવા 4 ઇંડા (મેડમ માટે);
• મીઠું અને જડીબુટ્ટીઓ.

ક્રોક મહાશય અથવા ક્રોક મેડમ કેવી રીતે બનાવવું

2 સેન્ડવીચ એકત્રિત કરો

• બ્રેડના દરેક ટુકડાને માખણના પાતળા પડ સાથે ફેલાવો (એક બાજુએ) અને માખણ પર ચીઝનો ટુકડો મૂકો. પછી બ્રેડના 2 ટુકડાઓ પર હેમનો 1 ટુકડો મૂકો. તેમને બ્રેડના બાકીના બે ટુકડા (માખણ અને ચીઝની બાજુ નીચે) વડે ઢાંકી દો અને થોડું દબાવો.

એટલે કે, બ્રેડના ટુકડાઓ વચ્ચે તમારી પાસે માખણ અને ચીઝના સ્તરો છે, જે એકબીજા તરફ વલણ ધરાવે છે. અને મીટિંગના સ્થળે એક સરહદ છે, હેમના ટુકડાનો એક સ્તર. સ્તરો: બ્રેડ, માખણ, ચીઝ, હેમ, ચીઝ, માખણ, બ્રેડ.

ઓવનમાં સેન્ડવીચ બેક કરો

• સેન્ડવિચને વાયર રેક પર મૂકો અને બ્રેડ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 220 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો.
• સેન્ડવીચને બીજી બાજુ ફેરવો. ટોચ પર ચીઝનો ટુકડો મૂકો. અને બીજી 3-4 મિનિટ માટે બેક કરો.

ક્રોક મહાશય અથવા મેડમની ટોચને ફ્રાય કરો

બાકીના માખણનો ઉપયોગ કરીને, 2 તળેલા ઇંડા (1 અથવા 2 ઇંડામાંથી, તમારી રાંધણ કલ્પનાઓના આધારે) ફ્રાય કરો.

ક્રોક મોન્સિયર અથવા ક્રોક મેડમ સાથે ગરમ તળેલા ઇંડા સેન્ડવિચની જોડી બનાવો

• એક આંખવાળા અથવા લેડીઝ તળેલા ઈંડાને મીઠું કરો અને તેને તૈયાર સેન્ડવીચ પર મૂકો. ટોચ પર જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.

બોન એપેટીટ!

ક્રોક મેડમ એ વિશ્વની સૌથી પ્રખ્યાત સેન્ડવીચ છે. આ ક્રિસ્પી (ફ્રેન્ચ ક્રોકર - ક્રન્ચ) ચીઝ અને હેમ સેન્ડવિચ ફ્રાન્સમાં ઉત્તમ નાસ્તો છે.

નાસ્તાનો આ વિકલ્પ સીધો જ ફિલ્મ “સિમ્પલ ડિફિકલ્ટીઝ”માંથી મારા મેનૂ પર આવ્યો, જ્યાં મેરિલ સ્ટ્રીપે પુરુષો માટે આવી સેન્ડવીચ તૈયાર કરીને તેમના દિલ જીતી લીધા.

ત્યાં બે સેન્ડવીચ વિકલ્પો છે: ક્રોક મેડમ અને ક્રોક મોન્સિયર. તેઓ ફક્ત તેમાં જ અલગ પડે છે કે "મેડમ" ટોચ પર ઇંડાથી શણગારવામાં આવે છે. તળેલા ઇંડા સ્ત્રીની ટોપી જેવા હોય છે, તેથી તેનું નામ.

ઘટકો:
2 સર્વિંગ માટે

બ્રેડ - 4 ટુકડાઓ
હેમ - 4 ટુકડાઓ
ચીઝ - 150 ગ્રામ
ઇંડા - 1 ટુકડો
માખણ - સ્વાદ માટે
સરસવ - સ્વાદ માટે

બેચમેલ સોસ માટે:

માખણ - 30 ગ્રામ
લોટ - 1 ચમચી
દૂધ - 1/3 કપ

ક્રોક, તમામ ફ્રેન્ચ રાંધણકળાની જેમ, બે હાથીઓ પર ટકે છે: માખણ અને બેચમેલ ચટણી. તેમના વિના કશું ચાલશે નહીં.

પ્રથમ હું બેચમેલ તૈયાર કરું છું. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં 30 ગ્રામ માખણ ઓગળે. હું એક ચમચી લોટ ઉમેરું છું અને ઝટકવું સાથે ઝડપથી હલાવો જેથી ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય.

હું ધીમે ધીમે દૂધ ઉમેરું છું. હું વ્હિસ્ક સાથે કામ કરવાનું ચાલુ રાખું છું. ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા સાથે ચટણી સરળ હોવી જોઈએ.

આ બધા સમયે આગ ન્યૂનતમ હોવી જોઈએ. તમારે બેચમેલ સાથે વધુ નમ્ર બનવાની જરૂર છે, નહીં તો તે ભાગી જશે અને રસોડામાં છતને સ્પ્લેશ કરશે)

બસ, ચટણી ઘટ્ટ થઈ ગઈ છે. તાપ પરથી દૂર કરો, મીઠું, કાળા મરી અને 50 ગ્રામ છીણેલું ચીઝ ઉમેરો. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. ચીઝ આખી ચટણીમાં ફેલાઈ જશે અને તેને અદ્ભુત બનાવશે.

Crocs માટે, ચોરસ સેન્ડવીચ બ્રેડનો ઉપયોગ કરવો અનુકૂળ છે. પરંતુ નિયમિત રખડુ કરશે. તમારે 1 સર્વિંગ માટે કોઈપણ બ્રેડના 2 ટુકડાઓની જરૂર છે. બ્રેડના ટુકડાને એક બાજુ માખણ અને સરસવથી ગ્રીસ કરો.

બ્રેડના બે ટુકડા ઢાંકણા બની જશે, બાકીના બે આધાર બનશે.

મેં બેઝ પર લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, હેમના ટુકડા અને વધુ ચીઝ મૂક્યા.

હું ઢાંકણ બંધ કરું છું. તેલયુક્ત બાજુ ચીઝની નજીક, અંદરની બાજુએ હોવી જોઈએ.

હું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં Crocs મૂકી. ચીઝ ઓગળી જવું જોઈએ અને બ્રેડ ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થઈ જવી જોઈએ. મને 200 ડિગ્રી તાપમાનમાં 5-7 મિનિટ લાગે છે.

મેં ટોસ્ટેડ ક્રોક્સની ટોચ પર બેચમેલ સોસનો ઉદાર ભાગ ફેલાવ્યો. અને ચટણીને સેટ થવા દેવા માટે પાછા ઓવનમાં મૂકો. તે બીજી 5 મિનિટ છે.

જો તમે સામાન્ય સેન્ડવીચથી કંટાળી ગયા છો, તો પછી મૂળ વિવિધતાનો પ્રયાસ કરો - ક્રોક મોન્સિયર. તે શું છે અને આ વાનગી કેવી રીતે તૈયાર કરવી? જો તમને રેસીપી ખબર હોય તો ખૂબ જ સરળ છે.

આ કેવા પ્રકારની વાનગી છે?

Croque Monsieur એ ફ્રેન્ચ રાંધણકળામાંથી એક છે, જે ગરમ સેન્ડવીચ છે, એટલે કે સેન્ડવીચ. તેના મુખ્ય ઘટકો બ્રેડ, ચીઝ અને હેમ છે. આ સરળ, પરંતુ ઘણા ફ્રેન્ચ નાસ્તા દ્વારા પ્રિય છે અને તે કાફે, બાર અને અન્ય સમાન સંસ્થાઓમાં પીરસવામાં આવે છે.

1910માં ફ્રાન્સમાં સૌપ્રથમ હાર્દિક અને ભૂખ લગાડનાર ગરમ સેન્ડવીચ દેખાયા હતા અને નવ વર્ષ પછી માર્સેલ પ્રોસ્ટના પુસ્તક “અંડર ધ કેનોપી ઑફ ગર્લ્સ ઇન બ્લૂમ”માં નાસ્તાનો ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો હતો. નામમાં બે શબ્દોનો સમાવેશ થાય છે: "ક્રોકર" ("ક્રંચ" તરીકે અનુવાદિત) અને "મોન્સિયર", એટલે કે, માસ્ટર. આમ, એક સામાન્ય સેન્ડવીચ ગોર્મેટમાં ફેરવાઈ ગઈ. અને પછીથી, કેફેએ ટોચ પર તળેલા ઇંડા સાથે ક્રોક મેડમ પીરસવાનું શરૂ કર્યું, જે તે સમયે લોકપ્રિય મહિલા ટોપીઓનું રૂપ આપે છે.

કેવી રીતે રાંધવા?

વાસ્તવિક ફ્રેન્ચ ક્રોક મહાશય કેવી રીતે રાંધવા? ક્લાસિક સંસ્કરણ ખૂબ જ સરળ છે, પરંતુ શેફ પણ વધુ રસપ્રદ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરે છે. નીચે કેટલાક વિકલ્પોની ચર્ચા કરવામાં આવી છે.

ક્લાસિકલ

ક્લાસિક, પરંતુ ખૂબ જ મોહક ક્રોક મોન્સિયર તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• રખડુ અથવા સફેદ બ્રેડના ચાર ટુકડા;
• 100-150 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;
• લગભગ 100 ગ્રામ હેમ;
• 50 ગ્રામ માખણ.

તૈયારી:

1. સૌપ્રથમ, બ્રેડની દરેક સ્લાઈસને માખણ વડે ફેલાવો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાઈંગ પેનમાં એક બાજુ શેકો.
2. બ્રેડને પલટાવી અને સમારેલા ચીઝને બે સ્લાઈસ પર મૂકો.
3. પછી કડાઈને ઢાંકી દો જેથી હાર્ડ ચીઝ પીગળી જાય.
4. હવે ચીઝની ઉપર હેમનો ટુકડો મૂકો.
5. હેમની ઉપર બ્રેડની બે ખાલી સ્લાઈસ, બ્રાઉન બાજુઓ ઉપર મૂકો.
6. પાનને ફરીથી ઢાંકી દો અને હેમને ગરમ કરવા માટે માત્ર અડધી મિનિટ માટે ક્રોક મોન્સિયરને રાંધો.
7. જો તમે ક્રોક મેડમ બનાવવા માંગતા હો, તો ઇંડાને અલગથી ફ્રાય કરો, પરંતુ જરદીને સાચવવા માટે તેને કાળજીપૂર્વક તોડો (તેઓ સ્ત્રીઓની ટોપીઓ જેવા દેખાય છે). તેમને સેન્ડવીચ પર મૂકો.

બેચમેલ સોસ સાથે

આ રેસીપી વધુ અસામાન્ય અને સુસંસ્કૃત છે, કારણ કે તેમાં બેચમેલ સોસનો ઉપયોગ સામેલ છે.

જરૂરી ઘટકોની સૂચિ:

• સફેદ બ્રેડના છ ટુકડા;
• લગભગ 50 ગ્રામ માખણ;
• હાર્ડ ચીઝના 80-100 ગ્રામ;
• 40-80 ગ્રામ હેમ;
• એક ચમચી દૂધ;
• એક ચમચી લોટ;
• જાયફળ

પગલું દ્વારા પગલું સૂચનાઓ:

1. ફ્રાઈંગ પેનમાં લગભગ ત્રીસ ગ્રામ માખણ મૂકો અને સારી રીતે ગરમ કરો. તેમાં લોટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો. પછી મિશ્રણને હલાવીને હલાવવાનું શરૂ કરો અને દૂધમાં રેડો. મિશ્રણને આગ પર રાખો, જ્યાં સુધી ચટણી એકદમ જાડી ન થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. તેને સ્ટવમાંથી દૂર કરો અને તરત જ અડધું પનીર અને જાયફળ છીણી લો, આ ઘટકોને રચનામાં ઉમેરો, જોરશોરથી હલાવો જેથી બેકમેલ એકરૂપ બની જાય.
2. બ્રેડની પહેલી સ્લાઈસ લો, એક બાજુ (તે અંદરની બાજુ હશે) 1/3 બેચમેલ સોસ સાથે ઉદારતાથી કોટ કરો, અને બીજી બાજુ માખણથી ફેલાવો (આ બહારની હશે). અન્ય બે સ્લાઇસેસ સાથે પણ આવું કરો. અને બાકીના ત્રણને એક બાજુ તેલથી ગ્રીસ કરવાની જરૂર છે.
3. બેકિંગ શીટ લો અને તળિયે ચર્મપત્ર સાથે રેખા કરો. બેચમેલ ચટણી સાથે બ્રશ કરેલ ત્રણ સ્લાઇસ, બહારની બાજુઓ નીચે મૂકો. તેમના પર હેમનો ટુકડો મૂકો, અને બાકીના પ્રી-ગ્રેટેડ ચીઝને ટોચ પર છંટકાવ કરો. પછી સેન્ડવીચને બ્રેડની અન્ય સ્લાઈસથી ઢાંકી દો જેથી માખણવાળી બાજુઓ સામે આવે.
4. સેન્ડવીચ સાથે ટ્રેને 180 અથવા 190 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં દસથી પંદર મિનિટ માટે મૂકો. ક્રોક મોન્સીયર બ્રાઉન થવું જોઈએ, ચીઝ ઓગળવું જોઈએ, અને હેમને સંપૂર્ણપણે ગરમ કરવું જોઈએ.

• તમે રખડુ અથવા સફેદ બ્રેડનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પ્રાધાન્યમાં ખાસ કરીને સેન્ડવીચ બનાવવા માટે રચાયેલ છે. પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં, ટુકડાઓ સામાન્ય કદના હોવા જોઈએ જેથી હેમ અને ચીઝ તેમના પર ફિટ થઈ જાય, અને તે ભાગ ભૂખ સંતોષવા માટે પૂરતો હોય.
• બ્રેડને વધુ કોમળ અને નરમ બનાવવા માટે, તમે પોપડાને કાપી શકો છો, કારણ કે તે ઝડપથી તળી જાય છે અને સખત બની જાય છે. પરંતુ તમારે આ કરવાની જરૂર નથી.
• ફ્રેન્ચ સેન્ડવીચને ફક્ત ગરમ જ પીરસો, અન્યથા નાસ્તો તેનો લાક્ષણિક સ્વાદ અને અર્થ ગુમાવશે.
• ફિનિશ્ડ ક્રોક-મોન્સિયરને લેટીસ અથવા હર્બ્સથી ગાર્નિશ કરો.
• તમે નાસ્તાને અલગ અલગ રીતે તૈયાર કરી શકો છો. બધી ગૃહિણીઓ માટે સૌથી સરળ અને સૌથી વધુ સુલભ છે, અલબત્ત, ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરવું. બીજો વિકલ્પ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવાનો છે. પરંતુ તમે ગ્રીલનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો, તે પોપડાને વધુ મોહક અને કડક બનાવશે.
• પ્રયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો. ઉદાહરણ તરીકે, તમે હેમને બદલે કાર્બ અથવા બેકનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પરંતુ માંસનો ઘટક ખૂબ ચરબીયુક્ત હોવો જોઈએ નહીં; ચીઝની વાત કરીએ તો, નાસ્તાની તૈયારી માટે સખત જાતો સૌથી યોગ્ય છે, પરંતુ તમે પ્રોસેસ્ડ ચીઝનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. તમે અન્ય ઘટક પણ રજૂ કરી શકો છો જે બાકીના - ટામેટાં સાથે સંપૂર્ણ રીતે બંધબેસે છે. તેઓ વર્તુળોમાં કાપવામાં આવે છે અને સેન્ડવીચમાં મૂકવામાં આવે છે.

નાસ્તા માટે ક્રોક-મૉન્સિયર તૈયાર કરવાની ખાતરી કરો અથવા તેને તમારા મહેમાનોને પીરસો; તેઓ ચોક્કસપણે આવા સરળ પરંતુ સ્વાદિષ્ટ એપેટાઇઝરની પ્રશંસા કરશે.

ક્રોક-મોન્સીયર એ પ્રખ્યાત ફ્રેન્ચ હોટ સેન્ડવીચ છે: ક્રોકરનો અર્થ "ક્રંચ", મોન્સીયરનો અર્થ "સ્વામી" થાય છે. ક્રોક-મેડમ એ જ ગરમ સેન્ડવીચ છે જે ટોચ પર તળેલા ઇંડા સાથે પીરસવામાં આવે છે. એટલે કે, ક્રોક મોન્સિયર એ હેમ, ચીઝ અને બેચમેલ સોસ સાથેની ક્લાસિક ફ્રેન્ચ સેન્ડવિચ છે. ક્રોક મેડમ એ હેમ, ચીઝ, બેચમેલ સોસ અને તળેલા ઈંડા સાથેનું સેન્ડવીચ છે.

બેચમેલ ચટણી - કેવી રીતે તૈયાર કરવી

ક્રોક મેડમ અને ક્રોક મહાશયમાં એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક ફ્રેન્ચ બેચેમેલ સોસ છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે ઘટકોની જરૂર પડશે:

• 550 મિલી મિલી દૂધ
• 3 ચમચી માખણ
• 2 ચમચી લોટ
• એક ચપટી મીઠું અને તાજી પીસેલી મરી (સફેદ કે કાળી)
• એક ચપટી જાયફળ

ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે અને લોટ ઉમેરો. ત્રણ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, સતત હલાવતા રહો. પછી દૂધ ઉમેરો, ગરમી ઓછી કરો અને લગભગ 10 મિનિટ પકાવો, સતત હલાવતા રહો (જેથી ચટણીમાં ગઠ્ઠો ના રહે). જેટલો લાંબો સમય તમે ચટણીને આગ પર રાખશો, તેટલી ઘટ્ટ થશે. તૈયાર ચટણીને ગાળી લો, તેમાં મીઠું, મરી અને જાયફળ ઉમેરો.

ક્રોક-મોન્સિયર સેન્ડવિચ - કેવી રીતે રાંધવા

એકવાર તમે ચટણી તૈયાર કરી લો તે પછી ક્રોક મોન્સિયર સેન્ડવિચ બનાવવી એકદમ સરળ છે. આ માટે તમારે ઘટકોની જરૂર પડશે (બે સેન્ડવીચ માટે):

• બ્રેડના 4 ટુકડા
• હેમના 2 ટુકડાઓ (તમે 4 નો ઉપયોગ કરી શકો છો - પછી દરેક સેન્ડવીચમાં હેમનો એક ટુકડો નહીં, પરંતુ બે હશે)
• 4 સ્લાઈસ હાર્ડ ચીઝ (ગ્રુયેર, એમેન્ટલ, માઝદામ અથવા ચેડર)
• માખણ
• ઓલિવ તેલ
• મીઠું, કાળા મરી

બ્રેડના ટુકડાને માખણ વડે ગ્રીસ કરો અને ડ્રાય ફ્રાઈંગ પેનમાં બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. પછી ગરમી ઓછી કરો, બ્રેડના દરેક ટુકડા પર ચીઝની સ્લાઈસ મૂકો અને પનીરને સહેજ ઓગળવા માટે ઢાંકણ વડે પેનને ઢાંકી દો. જો જરૂરી હોય તો, પેનમાં થોડું ઓલિવ તેલ ઉમેરો. પછી બ્રેડના બે ટુકડા પર હેમનો ટુકડો મૂકો અને બ્રેડના બીજા ટુકડાથી ઢાંકી દો. તૈયાર સેન્ડવિચ પર ચટણી રેડો અને તમે સર્વ કરવા માટે તૈયાર છો.

ક્રોક મેડમ સેન્ડવીચ - કેવી રીતે રાંધવા

ક્રોક મેડમ સેન્ડવિચ બરાબર એ જ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે જેમ કે ક્રોક મોન્સિયર, ઉપરાંત એક તળેલું ઈંડું. તેથી, જ્યારે સેન્ડવીચ એક તપેલીમાં બ્રાઉન થઈ રહી હોય, ત્યારે તમારે બીજા પેનમાં તળેલા ઈંડાને ફ્રાય કરવાની જરૂર છે. ઈંડાને એક બાજુ તળવામાં આવે છે, અને તે મહત્વનું છે કે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઈંડું બ્રેડ કરતા કદમાં મોટું ન હોય અને જરદી અકબંધ રહે. તળેલા ઈંડાને સેન્ડવીચ પર મૂકો, ચટણી પર રેડો અને સર્વ કરો. બોન એપેટીટ!

સેન્ડવીચ બનાવવાની અન્ય રીતો

બ્રેડના એક ટુકડાને માખણથી ગ્રીસ કરો, બીજાને સરસવથી. બ્રેડના પહેલા ટુકડા પર હેમ અને ચીઝ મૂકો, હેમ અને ચીઝની બાજુઓને ટ્રિમ કરો. પછી સેન્ડવીચને ફ્રાઈંગ પેનમાં બંને બાજુઓ પર ઓલિવ તેલ સાથે બ્રાઉન કરો.

તમે ચટણીમાં લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ ઉમેરી શકો છો - ચટણી ખૂબ જાડા ખાટા ક્રીમ જેવી હોવી જોઈએ. બ્રેડના ટુકડાને એક બાજુએ ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો, બીજી બાજુ (ટોસ્ટેડ નહીં) ચટણીથી બ્રશ કરો, હેમને ટોચ પર મૂકો અને બ્રેડના બીજા ટુકડાથી ઢાંકી દો.

તૈયાર સેન્ડવીચને લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ સાથે છાંટી શકાય છે અને ચીઝ ઓગળવા માટે થોડી મિનિટો માટે ઓવનમાં મૂકી શકાય છે.

ઉપરાંત, તૈયાર સેન્ડવીચને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે અથવા લીલા સલાડના પાન સાથે પીરસી શકાય છે.

પરંપરાગત રીતે, ફ્રેન્ચ ગ્રુયેર ચીઝનો ઉપયોગ ક્રોક મેડમ અને ક્રોક મોન્સિયર માટે થાય છે, પરંતુ તમે તેને માઝડમ ચીઝ, ચેડર ચીઝ અથવા અન્ય હાર્ડ ચીઝ સાથે બદલી શકો છો. બોન એપેટીટ!