ખાટા દૂધમાંથી બનાવેલ પૅનકૅક્સ માટે કણક. ખાટા દૂધ સાથે સ્વાદિષ્ટ પેનકેક કેવી રીતે રાંધવા

ખાટા દૂધમાંથી, તે તારણ આપે છે કે તમે માત્ર રસદાર પેનકેક અથવા પાઈ જ નહીં, પણ હવાદાર પણ રસોઇ કરી શકો છો, પાતળા પેનકેક. તેમની રચનામાં, તેઓ બબલી અને રસદાર જેવા જ છે, પરંતુ તેઓ તૈયાર કરવા માટે ખૂબ સરળ છે. ખાટા દૂધને સ્ટોર અથવા દહીંમાંથી કીફિર સાથે બદલી શકાય છે. રુંવાટીવાળું પેનકેકનું બીજું રહસ્ય એ છે કે ગોરાઓને જરદીથી અલગથી મારવામાં આવે છે. આ કણકને હવાથી સંતૃપ્ત કરવાની મંજૂરી આપે છે, અને પેનકેક ખૂબ ગાઢ નહીં, પરંતુ ઘણા નાના છિદ્રો સાથે તળતી વખતે મેળવવામાં આવે છે. પરંતુ ફ્રાય સાથે કડક ન કરો, નહીં તો કણકની હવાદારતા ધીમે ધીમે દૂર થઈ જશે. આવા ખાટા દૂધ પેનકેક સ્વાદિષ્ટ સાબિત રેસીપી છેસ્ટેપ બાય સ્ટેપ તમે કોઈપણ ફિલિંગ, મીઠી કે સેવરી અથવા માત્ર ખાટી ક્રીમ, જામ કે મધ સાથે સર્વ કરી શકો છો.

ખાટા દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ બનાવવા માટેના ઘટકો

ખાટા દૂધ સાથે પૅનકૅક્સના ફોટો સાથે પગલું દ્વારા પગલું રસોઈ

તમારા મનપસંદ ટોપિંગ્સ - ખાટી ક્રીમ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, જામ સાથે પેનકેક સર્વ કરો અથવા તેને માખણથી બ્રશ કરો. બોન એપેટીટ!

મેં તાજેતરમાં ખાટા દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ શેક્યા. રેફ્રિજરેટરની પાછળની દિવાલ પર દૂધનું ખોલેલું પેકેજ કોઈનું ધ્યાન ગયું નથી, અને તમે અહીં છો - નવી રાંધણ સિદ્ધિઓ માટે કાચો માલ તૈયાર છે 🙂.

ખાટા દૂધવાળા પેનકેક એટલા કોમળ અને આનંદી બન્યા - શબ્દોની બહાર!

સામાન્ય રીતે, મારી સાબિત રેસીપીમાં ગંભીર હરીફ છે. ખાટા દૂધવાળા પૅનકૅક્સના અદ્ભુત સ્વાદ ઉપરાંત, ઓછામાં ઓછા બે વધુ નિર્વિવાદ ફાયદાઓ હતા - પ્રથમ, પકવવા દરમિયાન ધાર સુકાઈ જતા નથી અને તેને માખણ કરી શકાતું નથી; બીજું, પેનકેક સંપૂર્ણ રીતે ફેરવાઈ જાય છે, જો કે તે એકદમ પાતળા હોય છે.

ખાટા દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ બનાવવા માટે, અમને જરૂર છે:

• 0.5 એલ દૂધ
• 2 ઇંડા
• 2/3 કપ લોટ અથવા વધુ
• ખાંડ 3 ચમચી
• મીઠું એક ચપટી
• 0.5 ચમચી ખાવાનો સોડા
• સોડાને શાંત કરવા માટે વિનેગર અથવા લીંબુનો રસ
• 3 ચમચી સુગંધ વિનાનું વનસ્પતિ તેલ

ખાટા દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ, રેસીપી:

1. ઇંડાને બાઉલમાં તોડો, મીઠું, ખાંડ, 2 ચમચી મૂકો. ચમચી તેલ અને કાંટો સાથે સારી રીતે ભળી દો.
2. સરકો સાથે quenched ખાટા દૂધ અને સોડા ઉમેરો, ફરીથી બધું જગાડવો.
3. ધીમે ધીમે પાતળા પ્રવાહમાં લોટ રેડતા, સાવરણી સાથે યોગ્ય રીતે કામ કરો - જ્યાં સુધી ગઠ્ઠો ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી લાંબા સમય સુધી નહીં.
4. કણકને 20 મિનિટ સુધી રહેવા દો, પ્રથમ અને માત્ર એક જ વખત બાકીના ચમચી તેલ વડે પેનને ગ્રીસ કરો અને પછી તેના વગર પૅનકૅક્સને ધીમા તાપે બેક કરો.

મેં અગાઉ લખ્યું તેમ, હું એક જ સમયે બે પેનકેક પેન પર પૅનકૅક્સ શેકું છું, અને ઉત્પાદનોની નિર્દિષ્ટ માત્રામાંથી પકવવાની પ્રક્રિયા પોતે જ અડધો કલાક લે છે. મારી પાસે એકદમ વિશાળ પેન છે, તેઓ લગભગ 14 પેનકેક બનાવે છે. તેથી તમારી જાતને શોધખોળ કરો, જો કુટુંબમાં ઘણા બધા લોકો હોય તો - તે કદાચ ડોઝને બમણી કરવાનો અર્થપૂર્ણ છે. ખાટા દૂધમાંથી બનાવેલ પૅનકૅક્સ જાડા હોતા નથી, જો તમને કણક વધુ જાડો ગમતો હોય તો - રેસીપીમાં દર્શાવેલ કરતાં થોડો વધુ લોટ ઉમેરો, અને કણકને થોડો લાંબો રહેવા દો - 30 મિનિટ અથવા તેથી વધુ.

ખાટા દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ તૈયાર છે. પકવવા દરમિયાન, તેઓ માખણ સાથે લ્યુબ્રિકેટ કરી શકાય છે, અથવા તમે લુબ્રિકેટ કરી શકતા નથી - તમને ગમે તે રીતે. તેને જામ અને ચા સાથે ખાવું ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, અને જામ વિના - તે પણ ખૂબ સરસ બને છે.

હું આશા રાખું છું કે મારી સરળ પેનકેક રેસીપી તમારા માટે ઉપયોગી છે, તેમજ.

તમારા રસોડામાં અને જીવનમાં સારા નસીબ.

આપની, મારિયા નોસોવા.

ખાટા દૂધ સાથે? આ વાનગી માટેની રેસીપી પરંપરાગત એકથી ખૂબ જ અલગ નથી - પાણી અથવા નિયમિત દૂધ સાથે. માર્ગ દ્વારા, આવા પૅનકૅક્સ સ્વાદિષ્ટ અને રુંવાટીવાળું હોય છે તે ઉપરાંત, ખોરાકને ફેંકી દેવાની આ એક સરસ રીત છે! આ પેનકેકને ખાટી ક્રીમ, મધ, જામ અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક સાથે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. તમે કન્ડેન્સ્ડ દૂધમાં તાજા અથવા સ્થિર બેરી પણ ઉમેરી શકો છો - સ્વાદિષ્ટ!

ખાટા દૂધ સાથે પેનકેક: રેસીપી

ઘટકો

• ખાટા દૂધ 500 મિલી
• ઘઉંનો લોટ 250 ગ્રામ
• ચિકન ઇંડા 1 પીસી.
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
• સ્વાદ માટે ખાંડ

રસોઈ

1. સહેજ ફીણ દેખાય ત્યાં સુધી ઇંડાને હરાવ્યું.
2. દૂધ, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો. હલાવતા રહો.
3. આગળનું પગલું લોટ ઉમેરો અને 2 ચમચી તેલ રેડવું. સારી રીતે ભળી દો - તમે મિક્સરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
4. કણક તૈયાર છે - ચાલો પકવવાનું શરૂ કરીએ. ફ્રાઈંગ પેનને પહેલાથી ગરમ કરો (પ્રાધાન્યમાં બે - જેથી પ્રક્રિયા ઝડપી થશે). થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડવું, અને પછી - પ્રથમ પેનકેક માટે કણક. દરેક બાજુ પર ફ્રાય.
5. દરેકને ટેબલ પર બોલાવો! તેમ છતાં, મોહક ગંધ માટે આભાર, ઘરના દરેક કોઈપણ રીતે રસોડામાં દોડી આવશે. મીઠી ટોપિંગ્સ અને ખાટી ક્રીમ સાથે ફ્લફી પેનકેક સર્વ કરો.

છિદ્રો સાથે પાતળા પેનકેક

ખાટા દૂધ સાથે પાતળા પૅનકૅક્સ માટે રેસીપી

ઘટકો

• ખાટા દૂધ 500 મિલી
• ઘઉંનો લોટ 200 ગ્રામ
• ચિકન ઇંડા 3 પીસી
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
• સ્વાદ માટે ખાંડ
• વનસ્પતિ તેલ 2 ચમચી. + તળવા માટે તેલ

રસોઈ

1. બધી સામગ્રી અને અડધો દૂધ મિક્સ કરીને કણક તૈયાર કરો.
2. કણક ગઠ્ઠો મુક્ત ન થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું, બાકીનું દૂધ રેડવું અને 10-15 મિનિટ માટે કણકને છોડી દો. તે તદ્દન પ્રવાહી હોવું જોઈએ. જો તમે જોશો કે તે ખૂબ જાડું છે, તો થોડા ચમચી ગરમ પાણી ઉમેરો - આનાથી સ્વાદને અસર થશે નહીં.
3. એક ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો, તેલથી ગ્રીસ કરો અને પકવવાનું શરૂ કરો. આ પેનકેક ટોપિંગ માટેના આધાર તરીકે સારી રીતે અનુકૂળ છે - બંને ખારી (ચીઝ, માંસ, માછલી અથવા શાકભાજી) અને મીઠી!

જાડા પેનકેક

ખાટા દૂધમાંથી રસદાર, જાડા પેનકેક બનાવવી પણ કોઈ સમસ્યા નથી. આવા પેનકેક તૈયાર કરવા માટે, પરંપરાગત રેસીપીમાં વધુ ઇંડા (2-3 પીસી.) ઉમેરો, તેમજ અન્ય 50 ગ્રામ લોટ. તમને એક હાર્દિક વાનગી મળે છે જે આખા પરિવારને ખવડાવી શકે છે.

માર્ગ દ્વારા, ખાટા દૂધને બદલે, તમે માત્ર કેફિર જ નહીં, પણ આથોવાળા બેકડ દૂધનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. કીફિર પર પૅનકૅક્સ માટેની વાનગીઓ.

ઇંડા વિના ખાટા દૂધ સાથે પેનકેક

કેટલાક લોકોને ઇંડાથી એલર્જી હોય છે, પરંતુ પરંપરાગત રશિયન વાનગીઓનો ઇનકાર કરવાનું આ કોઈ કારણ નથી. જો તમે ઇંડા વિના ખાટા દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ રાંધવા માંગતા હો, તો આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરો:

ઘટકો:

• કેફિર (અથવા ખાટા દૂધ) 450 મિલી
• ઘઉંનો લોટ 200 ગ્રામ
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
• સ્વાદ માટે ખાંડ
• વનસ્પતિ તેલ 3 ચમચી.

રસોઈ

1. બધી સામગ્રી મિક્સ કરીને લોટ તૈયાર કરો. એક મિક્સર સાથે હરાવ્યું.
2. કણકને 15-20 મિનિટ સુધી રહેવા દો. ફરીથી સારી રીતે મિક્સ કરો.
3. ફ્રાય પેનકેક. અને ઇંડા માટે કોઈ એલર્જી ભયંકર નથી!

શું તમે હજી સુધી ખાટા દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ બનાવવાનો પ્રયાસ કર્યો છે? તમારી છાપ શેર કરો!

રસોઈ માટે પેનકેકનો શું ઉપયોગ કરવો -!

ખાટા દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ - રસોઈના સામાન્ય સિદ્ધાંતો

ખાટા દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ ખાસ કરીને તે લોકોમાં લોકપ્રિય છે જેઓ ખાસ કરીને મીઠી પેસ્ટ્રીઝનું સ્વાગત કરતા નથી. પેનકેક કોમળ, હળવા અને અસામાન્ય મીઠી અને ખાટા સ્વાદ ધરાવે છે.

પૅનકૅક્સનું માળખું ખૂબ જ પ્લાસ્ટિક છે, પરંતુ તે જ સમયે નરમ છે, તેથી પકવવા એ વિવિધ પ્રકારની ભરણ માટે આદર્શ છે: નાજુકાઈના માંસ, ઇંડા સાથે ચોખા, ચિકન, મશરૂમ્સ, સૅલ્મોન, કેવિઅર, વગેરે. જો તમે કણકમાં વધુ ખાંડ ઉમેરો છો, તો તમે પૅનકૅક્સને મીઠી ભરણ સાથે લપેટી શકો છો અથવા તેને મધ, જામ, ચાસણી અથવા તાજા બેરી અને ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે સર્વ કરી શકો છો.

ખાટા દૂધમાં પેનકેક પકવવાનો સિદ્ધાંત અન્ય પેનકેક બનાવવાની તકનીકથી થોડો અલગ છે. મુખ્ય ઘટકો સમાન રહે છે: લોટ, ખાંડ, ઇંડા, વગેરે. કેટલીક વાનગીઓમાં સોડા અથવા વેનીલીન ઉમેરવામાં આવે છે, અને કેટલીકવાર ઘટકોની સૂચિમાંથી ઇંડાને પણ બાકાત રાખવામાં આવે છે.

ખાટા દૂધ ગરમ અથવા ઓછામાં ઓછું ઓરડાના તાપમાને હોવું જોઈએ. પ્રથમ, પૅનકૅક્સ માટે કણક તૈયાર કરવામાં આવે છે: પ્રવાહી ઘટકો (દૂધ અને ઇંડા) ખાંડ અને મીઠું સાથે પીટવામાં આવે છે, પછી ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરવામાં આવે છે. ખૂબ જ અંતમાં, વનસ્પતિ તેલ રેડવામાં આવે છે (તમે તેના બદલે નરમ માખણ પણ ઉમેરી શકો છો). કણકને ઝટકવું અથવા મિક્સર વડે સારી રીતે હરાવવું જેથી ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે.

પૅનકૅક્સ સારી રીતે ગરમ કરીને શેકવામાં આવે છે અને વનસ્પતિ અથવા માખણના ફ્રાઈંગ પાનમાં ગ્રીસ કરવામાં આવે છે. લગભગ 20-30 સેકન્ડ માટે દરેક બાજુ ફ્રાય કરો. પરિણામે, પેનકેકમાં સુંવાળા સોનેરી રંગ અને ઘાટા કિનારીઓ હોવી જોઈએ. પૅનકૅક્સની જાડાઈ પાનમાં રેડવામાં આવેલા કણકની માત્રા પર આધારિત છે. નાજુક સ્વાદ આપવા માટે ખાટા દૂધમાં ગરમ ​​પૅનકૅક્સ સ્ટેક કરવામાં આવે છે અને માખણથી ગંધવામાં આવે છે.

ખાટા દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ - ખોરાક અને વાનગીઓની તૈયારી

વાનગીઓમાંથી તમારે કણક બનાવવા માટે દંતવલ્ક બાઉલ અથવા બાઉલ, ઝટકવું, ચાળણી, છરી, ઇંડા વિભાજક અને પૅનકૅક્સ પકવવા માટે ખાસ પૅનની જરૂર પડશે. જો આવી કોઈ તપેલી ન હોય તો, તમે કોઈપણ અન્ય નોન-સ્ટીક તવા પર શેકી શકો છો.

કણક તૈયાર કરતા પહેલા, લોટને ચાળવામાં આવે છે, દૂધ ગરમ કરવામાં આવે છે, જો જરૂરી હોય તો, પ્રોટીનને જરદીથી અલગ કરવામાં આવે છે. અગાઉથી ખાંડ અને વનસ્પતિ તેલની યોગ્ય માત્રા પણ માપો. માખણને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢીને નરમ પાડવામાં આવે છે. જો ખાટા દૂધ પર પૅનકૅક્સ ભરવા સાથે પીરસવામાં આવશે, તો તમારે તેની તૈયારીની અગાઉથી કાળજી લેવાની જરૂર છે.

ખાટા દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ માટેની વાનગીઓ:

રેસીપી 1: ખાટા દૂધ સાથે પેનકેક

ખાટા દૂધના પેનકેક ભરણ સાથે સ્વાદિષ્ટ મિજબાની બનાવવા માટે ઉત્તમ છે, કારણ કે તે સ્થિતિસ્થાપક અને ખૂબ જ કોમળ બને છે. આવા પેનકેક ઉચ્ચારણ, નિર્દોષ સ્વાદ ધરાવે છે. આ ટ્રીટ નાસ્તો અથવા લંચ માટે આપી શકાય છે, અને જો તમે વધુમાં મૂળ ભરણ તૈયાર કરો છો, તો તમે એપેટાઇઝર સાથે ઉત્સવના ટેબલને સજાવટ કરી શકો છો.

જરૂરી ઘટકો:

• ખાટા દૂધ - 1 લિટર;
• ઇંડા 2-3 પીસી. (કદ પર આધાર રાખીને);
• ખાંડ - 3-4 ચમચી. l (ખાંડની માત્રા ભરવા પર આધાર રાખે છે);
• સોડા - અડધો ચમચી;
• મીઠું -1 ચપટી;
• સૂર્યમુખી તેલ - 5 ચમચી. એલ.;
• લોટ - લગભગ બે ચશ્મા (સુસંગતતા અને દૂધની માત્રા પર આધાર રાખીને).

રસોઈ પદ્ધતિ:

ઇંડાને બાઉલમાં તોડો, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો, સારી રીતે હરાવ્યું. લગભગ 350 મિલી ખાટા દૂધ રેડવું (દૂધ ઓરડાના તાપમાને હોવું જોઈએ). લોટને ચાળી લો અને નાના ભાગોમાં ઉમેરો. 650 મિલી દૂધમાં રેડો અને કણકને મિક્સર વડે મિક્સ કરો જેથી ગઠ્ઠો ન રહે. ખૂબ જ અંતમાં, સોડા ઉમેરો અને તેલમાં રેડવું.

કણકમાં પ્રવાહી સુસંગતતા હોવી જોઈએ. જો તે જાડું લાગે, તો તમે થોડું ઉકળતા પાણીમાં રેડી શકો છો. તેલ સાથે ગરમ પેન લુબ્રિકેટ કરો અને ખાટા દૂધમાં પેનકેક પકવવા માટે આગળ વધો. કણકને પાતળા સ્તરમાં રેડો. જો તમે અડધા કલાક માટે કણકને પલાળવા માટે છોડી દો, તો પેનકેક વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે અને સરળતાથી ફેરવાઈ જશે.

રેસીપી 2: ખાટા દૂધ અને વેનીલા સાથે પેનકેક

કણકમાં વેનીલીન ઉમેરવાને કારણે ખાટા દૂધવાળા આવા પેનકેક ખૂબ જ મોહક અને સુગંધિત હોય છે. પેનકેકને લિન્ડેન મધ, જામ અથવા સીરપ સાથે પીરસી શકાય છે. રસોઈનો સમય અડધા કલાકથી વધુ નથી.

જરૂરી ઘટકો:

• ખાટા દૂધનો ગ્લાસ;
• ખાંડના 4 ચમચી;
• 1 મોટા અથવા 2 નાના ઇંડા;
• 100 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી. એલ.;
• વેનીલીન;
• સીરપ અથવા જામ - સેવા આપવા માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

ઇંડાને ખાંડ સાથે સારી રીતે પીસીને દૂધમાં રેડવું. મિશ્રણને ઝટકવું સાથે હરાવ્યું અને વેનીલા ઉમેરો. પછી ધીમે ધીમે લોટમાં રેડવું, ઝટકવું વડે માસને હરાવવાનું બંધ કર્યા વિના. કણક પ્રવાહી કન્ડેન્સ્ડ દૂધની સુસંગતતામાં સમાન હોવું જોઈએ. જો તે ખૂબ જાડું હોય, તો તમે થોડું વધારે દૂધ ઉમેરી શકો છો. ગઠ્ઠો ટાળવા માટે, તમે મિક્સર સાથે કણક મિક્સ કરી શકો છો. વનસ્પતિ તેલ છેલ્લે કણકમાં ઉમેરવામાં આવે છે. પૅનકૅક્સને ગરમ પેનમાં શેકવામાં આવે છે, વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે.

પૅનકૅક્સ લગભગ 20 સેકન્ડ માટે દરેક બાજુ પર તળેલા છે. પૅનકૅક્સને પાતળા બનાવવા માટે, તમારે થોડી માત્રામાં કણક રેડવાની જરૂર છે. તૈયાર ખાટા દૂધના પેનકેકને ચાસણી અથવા જામ, તેમજ તાજા બેરી અને ક્રીમ સાથે પીરસી શકાય છે.

રેસીપી 3: ચાબૂક મારી પ્રોટીન સાથે ખાટા દૂધમાં પેનકેક

ખાટા દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ માટે ખૂબ જ સરળ રેસીપી, જેમાં લોટ, લોખંડની જાળીવાળું જરદી, ખાટા દૂધ, ખાંડ અને ઇંડા સફેદનો ઉપયોગ થાય છે. પેનકેક હળવા, હવાદાર અને ખૂબ જ મોહક હોય છે.

જરૂરી ઘટકો:

• એક ગ્લાસ લોટ;
• ખાટા દૂધ - 2 કપ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• ખાંડ - 2 ચમચી. એલ.;
• વનસ્પતિ તેલ - 30 મિલી;
• સોડાનો અડધો ચમચી;
• મીઠું.

રસોઈ પદ્ધતિ:

ગોરામાંથી જરદી અલગ કરો. ઇંડા જરદીને મીઠું અને ખાંડ સાથે સારી રીતે હલાવો. જરદીમાં દૂધ રેડો અને ઝટકવું સાથે જોરશોરથી હરાવ્યું. લોટને ચાળીને ધીમે ધીમે ખાવાનો સોડા ઉમેરો. મિશ્રણને મિક્સર વડે હલાવો જેથી કરીને ગઠ્ઠો ના રહે.

એક અલગ બાઉલમાં, ઇંડાની સફેદીને ફીણ ન આવે ત્યાં સુધી મીઠું વડે હરાવ્યું. કણકમાં સફેદ ભાગ મૂકો અને નીચેથી ઉપરથી મિક્સ કરો. કણક સુસંગતતામાં હળવા હવાદાર સમૂહ જેવું હોવું જોઈએ.

વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું, ફરીથી ભળી દો અને વનસ્પતિ તેલથી ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પાનમાં પેનકેક બેક કરો.

રેસીપી 4: ઇંડા વિના ખાટા દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ

ઇંડા ઉમેર્યા વિના ખાટા દૂધ સાથે સ્વાદિષ્ટ પેનકેક બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. આ માટે માત્ર લોટ, ખાટા દૂધ, ખાંડ અને મીઠું અને થોડું ઘી જરૂરી છે. પૅનકૅક્સ ખારી અને માંસની ભરણ સાથે સારી રીતે જાય છે.

જરૂરી ઘટકો:

• ઘઉંનો લોટ (ઉચ્ચતમ ગ્રેડ) - 190 ગ્રામ;
• ખાટા દૂધ - 470 ગ્રામ;
• મીઠું એક અપૂર્ણ ચમચી;
• ખાંડ - 2 ચમચી;
• ઓગળેલું માખણ - 2 ચમચી. એલ.;
• વનસ્પતિ તેલ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

ખાંડ અને મીઠું સાથે ખાટા દૂધને મિક્સ કરો. લોટને ચાળી લો અને કણકમાં ફોલ્ડ કરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો. કણકને બ્લેન્ડર વડે બીટ કરો, તેમાં ઘી રેડો અને ફરીથી મિક્સ કરો.

કણક ભારે ક્રીમ જેવું હોવું જોઈએ. ઓરડાના તાપમાને બે થી ત્રણ કલાક માટે લોટને રહેવા દો. પકવવા પહેલાં ફરીથી હરાવ્યું.

માખણથી ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પૅનકૅક્સને બંને બાજુ ફ્રાય કરો.

રેસીપી 5: ક્વેઈલ ઇંડા સાથે ખાટા દૂધ "લેસી" સાથે પેનકેક

પેનકેક ખૂબ જ ઓપનવર્ક છે, જાણે કે શ્રેષ્ઠ ફીતમાંથી વણાયેલા હોય. ખાટા દૂધવાળા પૅનકૅક્સ માટેની આ રેસીપી અન્ય કરતા અલગ છે કારણ કે તેમાં ચિકન ઇંડા નથી, પરંતુ ક્વેઈલ ઇંડા શામેલ છે. સૂર્યમુખી તેલને બદલે, ઓલિવ તેલ લેવામાં આવે છે, અને સ્વાદ માટે થોડું વેનીલીન ઉમેરવામાં આવે છે.

જરૂરી ઘટકો:

• ગરમ ખાટા દૂધ - 400 મિલી;
• ક્વેઈલ ઇંડા - 3 પીસી.;
• ખાંડ - 2.5-3 ડેઝર્ટ ચમચી;
• મીઠું - 1 ચપટી;
• 0.5 ચમચી સોડા
• ઓલિવ તેલ - 15 મિલી;
• વેનીલીન;
• લોટ - તે કેટલું લેશે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

દૂધને મીઠું અને ખાંડ સાથે હલાવો. ક્વેઈલ ઇંડા અને ચાળેલા લોટ ઉમેરો (તમારે સુસંગતતા જોવાની જરૂર છે). જાડા કણકમાં, તમે થોડું દૂધ અથવા બાફેલી પાણી રેડી શકો છો. એક મિક્સર સાથે કણક હરાવ્યું, એક ટુવાલ સાથે આવરી અને 30-40 મિનિટ માટે છોડી દો.

તે પછી, વેનીલા ઉમેરો, થોડું દૂધ સાથે પાતળું કરો અને ઓલિવ તેલમાં રેડવું. ગરમ પેનમાં પેનકેકને બંને બાજુએ તેલથી ગ્રીસ કરીને બેક કરો. ખાટા દૂધમાં તૈયાર પેનકેક સ્ટેક કરવામાં આવે છે, દરેક પેનકેક માખણથી ગંધવામાં આવે છે.

• કણકમાં ખાંડ સારી રીતે મિશ્રિત અને ઓગળેલી હોવી જોઈએ, અન્યથા પકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન પેનકેક બળી જશે;

• દૂધને ઝડપથી ખાટા બનાવવા માટે, તમે આવી યુક્તિનો આશરો લઈ શકો છો: દૂધને ઉકાળો, તેને 37 ડિગ્રી સુધી ઠંડુ કરો અને તેમાં થોડું કુદરતી દહીં અથવા એક ચમચી ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. તે પછી, દૂધ ખૂબ જ ઝડપથી ખાટા થઈ જશે;

• ખાટા દૂધવાળા પૅનકૅક્સ માટેના ઇંડા ફક્ત તાજા હોવા જોઈએ, તેથી કણકમાં ઉમેરતા પહેલા તેને સારી રીતે મારવો જોઈએ.

શો બિઝનેસના સમાચાર.

સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવા માટે યોગ્ય બગડેલા ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનોની સંપૂર્ણ સૂચિ છે, અને નાના છિદ્રો સાથે પથરાયેલા પાતળા ખાટા-દૂધના પેનકેક સંભવિત વિકલ્પોમાંથી એક છે. આવી સ્વાદિષ્ટતાનો ઉપયોગ માત્ર પાચનને નકારાત્મક અસર કરશે નહીં, પરંતુ તમને અપ્રિય સ્વાદ પણ લાગશે નહીં. પેનકેક કણકમાં પ્રવાહી નાજુક રચના હોય છે, જે તમને માત્ર મોહક જ નહીં, પણ સુંદર ઉત્પાદનો પણ મેળવવા દે છે.

શું ખાટા દૂધમાંથી પેનકેક બનાવવાનું શક્ય છે?

સુંદર પેનકેક ઉત્પાદનોનું રહસ્ય હવાના પરપોટામાં છે, જેની મદદથી છિદ્રો રચાય છે. સોડા અથવા બેકિંગ પાવડરનો ઉપયોગ કરીને તેમને પ્રાપ્ત કરવું વાસ્તવિક છે, પરંતુ કેટલાક લોકો ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટમાં આ ઘટકોનો સ્વાદ અનુભવે છે. ઇંડા મારવાની અસર હાંસલ કરવી હંમેશા શક્ય નથી. પછી આવા ઘટકો, ઉદાહરણ તરીકે, કેફિર, દહીંવાળું દૂધ અથવા ખાટા દૂધ બચાવમાં આવે છે. ખાટાના આથોને લીધે પૅનકૅક્સ માત્ર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ નાજુક પણ છે.

પૅનકૅક્સ માટે ભરણ

ખાટા દૂધ અથવા અન્ય ઘટકના ઉમેરા સાથે શેકવામાં આવેલા પેનકેકને શરતી રીતે હાર્દિક અને મીઠીમાં વહેંચવામાં આવે છે. પ્રથમ શ્રેણી મધ્યવર્તી નાસ્તા માટે એકદમ યોગ્ય છે, જ્યારે બીજી કેટેગરી ટ્રીટના રૂપમાં સારી છે. સૌથી પાતળું પેનકેક કોઈપણ ભરણ સાથે સ્ટફ્ડ કરી શકાય છે અથવા, ઉદાહરણ તરીકે, વ્હિપ્ડ ક્રીમ રેડવું અને મુઠ્ઠીભર બેરી રેડવું. તૈયાર પેનકેકમાં સામાન્ય સ્વાદિષ્ટ ઉમેરણો:

• અદલાબદલી માંસ;
• જામ અથવા જામ;
• ક્રીમ ચીઝ અને લાલ માછલી;
• ઘટ્ટ કરેલું દૂધ;
• ખાટી મલાઈ;
• ચોકલેટ પેસ્ટ.

ખાટા દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ માટે રેસીપી

સમાન સ્વાદિષ્ટતાની વિશાળ સંખ્યામાં વિવિધતાઓની હાજરી વ્યક્તિને દર વખતે નવી વસ્તુઓ અજમાવવાની તક આપે છે. પૅનકૅક્સ, જેનાં મુખ્ય ઘટકોમાંનું એક ખાટા દૂધ છે, તે કોઈ અપવાદ નથી. કણકની પ્રવાહી સુસંગતતા પાતળા ઓપનવર્ક પેનકેકને ફ્રાય કરવા માટે બનાવાયેલ છે. જો મિશ્રણ વધુ જાડા ખાટા ક્રીમ જેવું હોય, તો પરિણામે તમને રસદાર હોમમેઇડ પેનકેક મળશે.

પાતળા પૅનકૅક્સ

• સમય: 1.5 કલાક.
• સર્વિંગ: 7 વ્યક્તિઓ.
• કેલરી સામગ્રી: 232 કેસીએલ.
• હેતુ: નાસ્તો.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• મુશ્કેલી: મધ્યમ.

ઘણીવાર, ગૃહિણીઓ ખાટા દૂધમાં પૅનકૅક્સને પછીથી તેમાં સ્વાદિષ્ટ ભરણ લપેટીને શેકતી હોય છે. આ હેતુ માટે, માત્ર પાતળા ઉત્પાદનો યોગ્ય છે. જો ભરણ પ્રવાહી છે, ઉદાહરણ તરીકે, જામ, તો તમારે ઓપનવર્ક અને સુંદર છિદ્રો પ્રાપ્ત કરવા જોઈએ નહીં, કારણ કે ફિલર ખાલી બહાર નીકળી શકે છે. કણકની સુસંગતતા જાળવવી હિતાવહ છે, રચાયેલા ગઠ્ઠાને તોડવા માટે તેને સઘન રીતે હલાવતા રહો.

ઘટકો:

• ખાટા દૂધ - 520 મિલી;
• લોટ - 322 ગ્રામ;
• તાજા ઇંડા - 3 પીસી.;
• ખાંડ રેતી - 140 ગ્રામ;
• મીઠું - ¼ ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. એલ.;
• વેનીલીન

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ખાંડ સાથે જરદી અને ગોરાને એકસાથે હલાવો.
2. દૂધ બહાર રેડવું.
3. ભાગોમાં લોટ રેડો, મીઠું. સારી રીતે મિક્સ કરો.
4. વનસ્પતિ તેલના 2 ચમચીમાં રેડવું.
5. વેનીલા ઉમેરો.
6. પેનકેક ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર બંને બાજુઓ પર ઓગાળેલા માખણથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે.

છિદ્રો સાથે ખાટા દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ

• સમય: 1.5 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 6 વ્યક્તિઓ.
• કેલરી: 254 kcal.
• હેતુ: નાસ્તો.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• મુશ્કેલી: ઉચ્ચ.

ગોલ્ડન પેનકેક, શાબ્દિક રીતે વિશાળ સંખ્યામાં નાના છિદ્રો સાથે પથરાયેલા, રાંધણ સામયિકોના ફોટામાંથી નીચે આવ્યા હોય તેવું લાગે છે. કોઈપણ પરિચારિકા માત્ર પૅનકૅક્સને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે જ નહીં, પણ તેમના આકર્ષક દેખાવ વિશે પણ ધ્યાન આપે છે. આવા ઉત્પાદનોને ફ્રાય કરવું મુશ્કેલ છે, કારણ કે તે પળવારમાં ફાટી જાય છે, પરંતુ ઘણા પ્રયત્નો પછી કુશળતા વિકસિત થાય છે અને પેનકેક સફળ થાય છે.

ઘટકો:

• ક્વેઈલ ઇંડા - 3 પીસી.;
• ખાટા દૂધ - 350 મિલી;
• લોટ - 325 ગ્રામ;
• ખાંડ - 2 ચમચી. એલ.;
• સોડા - ½ ચમચી;
• મીઠું - 1/5 ચમચી;
• માખણ - 53 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ખાંડ, મીઠું સાથે ઇંડા મિક્સ કરો અને દૂધ રેડવું.
2. ધીમે ધીમે સોડા સાથે ચાળેલા લોટ ઉમેરો.
3. ઓગાળેલા માખણને મિશ્રણમાં રેડો, સારી રીતે ભળી દો.
4. કણકના નાના ભાગોને ગરમ પેનમાં રેડો. બંને બાજુ ફ્રાય કરો.

સોડા વગર ખાટા દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ

• સમય: 1 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 6 વ્યક્તિઓ.
• કેલરી: 227 kcal.
• હેતુ: નાસ્તો.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• મુશ્કેલી: મધ્યમ.

તેઓ કહે છે કે કેટલા લોકો, ઘણા નિર્ણયો. કેટલાક ખોરાક વિશે સંપૂર્ણપણે પસંદ કરે છે, જ્યારે અન્યને ઘટકોની સંપૂર્ણ સૂચિ પસંદ નથી. સોડા એ ફક્ત રોજિંદા જીવનમાં જ નહીં, પણ બેકિંગનો એક લોકપ્રિય ઘટક છે. તેનું કાર્ય તૈયાર કેક અથવા પેનકેકને હવાથી સંતૃપ્ત કરીને ફ્લફી બનાવવાનું છે. જો કે, ઘણા લોકો સોડાના સ્વાદને સહન કરી શકતા નથી. જો ચર્ચા ખાટા દૂધના પૅનકૅક્સ વિશે છે, તો પછી તમે તેના વિના કરી શકો છો.

ઘટકો:

• લોટ - 435 ગ્રામ;
• ખાટા દૂધ - 525 મિલી;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• પાઉડર ખાંડ - 12 ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 4 ચમચી. એલ.;
• મીઠું - ½ ચમચી

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ઇંડા, પાવડર, મીઠું અને તેલને ઝટકવું વડે હરાવ્યું.
2. હલાવતા સમયે કાળજીપૂર્વક લોટ ઉમેરો.
3. દૂધમાં રેડવું, ગઠ્ઠો દૂર કરો.
4. આગ પર પૅન મૂકો અને પૅનકૅક્સને સાલે બ્રે. સેવા આપતા પહેલા તેમને પ્લેટમાં મૂકો.

ઇંડા વિના

• સમય: 1 કલાક 20 મિનિટ.
• સર્વિંગ્સ: 5 વ્યક્તિઓ.
• કેલરી: 243 kcal.
• હેતુ: નાસ્તો.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• મુશ્કેલી: મધ્યમ.

જ્યારે મહેમાનો ઘરના દરવાજા પર હોય, અને રેફ્રિજરેટરમાં કેટલાક ઘટકો ખૂટે છે - શું કરવું? જો તે અચાનક બહાર આવ્યું કે ત્યાં કોઈ ઇંડા ઉપલબ્ધ નથી, અથવા જો તમે તેને વ્યક્તિગત કારણોસર ખાતા નથી, તો ખાટા દૂધવાળા પેનકેક તમારી રેસીપી છે. તૈયાર ઉત્પાદનો ક્રિસ્પી કિનારીઓ સાથે પાતળા ક્લાસિક પેનકેક જેવા દેખાશે. ઇંડાની ગેરહાજરી પૅનકૅક્સના સ્વાદને નકારાત્મક અસર કરશે નહીં.

ઘટકો:

• ખાટા દૂધ - 255 મિલી;
• લોટ - 310 ગ્રામ;
• પાઉડર ખાંડ - 5 ચમચી. એલ.;
• મીઠું - 1/2 ચમચી;
• સોડા - 1/5 ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી. એલ.;
• પાણી - 370 મિલી;
• ટેબલ સરકો.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સૂકા ઘટકો, સોડા સિવાય, એકસાથે જોડો.
2. હલાવતા સમયે પાણી ઉમેરો.
3. વનસ્પતિ તેલ અને દૂધ ઉમેરો, જગાડવો.
4. સરકો સાથે ઓલવવા પછી, સોડા ઉમેરો.
5. ગરમ તેલવાળા પેનમાં પેનકેકને ફ્રાય કરો.

રુંવાટીવાળું પેનકેક

• સમય: 1 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 8 વ્યક્તિઓ.
• કેલરી: 296 kcal.
• હેતુ: નાસ્તો.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• મુશ્કેલી: મધ્યમ.

એક મોટો ટુકડો મોંમાં આનંદ કરે છે. જો આ તમારા વિશે છે, તો તમારે રચનામાં ખાટા દૂધ ઉમેરીને રસદાર પેનકેક બનાવવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ. કણકની સુસંગતતા અને ભાગો દ્વારા જાડાઈને સમાયોજિત કરી શકાય છે. તમે આવા ઉત્પાદનોની અંદર સ્ટફિંગ ઉમેરી શકતા નથી, પરંતુ ટોચ પર જામ અથવા મધ ફેલાવવાની કોઈ મનાઈ કરશે નહીં. પીરસતાં પહેલાં, તૈયાર પેનકેક સ્ટેક કરવામાં આવે છે અને મહેમાનોને અનેક સ્વાદિષ્ટ ટોપિંગ્સની પસંદગી આપવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• ખાટા દૂધ - 750 મિલી;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. એલ.;
• લોટ - 750 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• પાણી - 500 મિલી;
• ખાંડ - 255 ગ્રામ;
• સોડા - 1 ચમચી;
• મીઠું - ½ ચમચી

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ખાંડ અને મીઠું સાથે ઇંડા હરાવ્યું, દૂધ ઉમેરો.
2. લોટ અને સોડા ઉમેરતા પહેલા ચાળી લો.
3. ઓરડાના તાપમાને તેલ અને પાણી રેડવું. ઉકળતા પાણીમાં રેડવું - અસર બગાડો. ગઠ્ઠો છુટકારો મેળવો.
4. બેચમાં ગરમ ​​​​કડાઈમાં સખત મારપીટ રેડો. જ્યારે થઈ જાય ત્યારે પેનકેકને ફ્લિપ કરો.

કસ્ટાર્ડ પેનકેક

• સમય: 1 કલાક 10 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 8 વ્યક્તિઓ.
• કેલરી: 267 kcal.
• હેતુ: નાસ્તો.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• મુશ્કેલી: ઉચ્ચ.

જો સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓનો દેખાવ તમારા માટે તેમના સ્વાદ કરતાં ઓછો મહત્વનો નથી, તો પછી તમને ખાટા દૂધ સાથે કસ્ટર્ડ પેનકેક બનાવવાની રેસીપી ગમશે. ગરમ પાણી મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તે ચાળેલા લોટને ઉકાળે છે, એક સમાન મિશ્રણ બનાવે છે જે પાછળથી બાકીના ઘટકોને જોડશે. તૈયાર પેનકેક સ્વાદમાં કોમળ અને દેખાવમાં ખૂબ જ સુંદર હોય છે.

ઘટકો:

• લોટ - 325 ગ્રામ;
• ખાટા દૂધ - 650 મિલી;
• ખાંડ - 2 ચમચી. એલ.;
• મીઠું - 1/2 ચમચી;
• સોડા - 1/2 ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. l

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સ્ટવ પર દૂધ ગરમ કરો, ધીમે ધીમે સોડા અને મીઠું ઉમેરો.
2. તાપ પરથી દૂર કરો અને સોસપાનમાં ખાંડ અને લોટ ઉમેરો.
3. તેલ ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો.
4. ગરમ સ્પેશિયલ ફ્રાઈંગ પાનમાં પેનકેકને ફ્રાય કરો.

ખમીર સાથે

• સમય: 2 કલાક 40 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 6 વ્યક્તિઓ.
• કેલરી: 305 kcal.
• હેતુ: નાસ્તો.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• મુશ્કેલી: મધ્યમ.

જો તમને લેસ જેવા પેનકેક જોઈએ છે, તો ખમીર ઉમેરો! અમે તે વિશે વાત કરી રહ્યા નથી જેનો ઉપયોગ ઇસ્ટર કેક પકવવા માટે થાય છે, પરંતુ હાઇ-સ્પીડ વિશે. લશ યીસ્ટ પ્રોડક્ટ્સ પેનકેક અથવા પેનકેક અને ક્લાસિક પાતળા પેનકેક વચ્ચેનો ક્રોસ છે. ખાંડની યોગ્ય માત્રા મેળવવી મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે આથો ગુણાકાર કરશે અને તેને શોષી લેશે અને આ મીઠાશને ઘટાડી શકે છે.

ઘટકો:

• ખાટા દૂધ - 257 મિલી;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• ખાંડ - 1 ચમચી. એલ.;
• લોટ - 6 ચમચી. એલ.;
• ડ્રાય યીસ્ટ - 1/2 ચમચી. એલ.;
• મીઠું

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ઇંડા સાથે ખાંડને ચાબુક મારવી. એક ચપટી મીઠું ઉમેરો.
2. ખમીર રેડવું.
3. હલાવતા સમયે ધીમેધીમે લોટ ઉમેરો.
4. ધીમે ધીમે દૂધ સાથે કણક પાતળું.
5. યીસ્ટને કામ કરવા માટે મિશ્રણને લગભગ એક કલાક ગરમીમાં મૂકો. ફરીથી જગાડવો.
6. ગરમ તેલવાળા પેનમાં બેક કરો.

ખાટા દૂધ સાથે મીઠી પેનકેક

• સમય: 1 કલાક.
• સર્વિંગ: 7 વ્યક્તિઓ.
• કેલરી: 312 કેસીએલ.
• હેતુ: નાસ્તો.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• મુશ્કેલી: મધ્યમ.

જો તમે પૅનકૅક્સને પકવવા માટે નક્કી કરો છો, તો પછી તેમાં ભરણને લપેટી, તમારે પકવવાના પ્રકાર પર નિર્ણય લેવાની જરૂર છે. દરેક પેનકેક પસંદ કરેલા ફિલર માટે યોગ્ય નથી. મીઠી ભરણ કોઈપણ પ્રકારની પેસ્ટ્રી સાથે સુસંગત હશે, અને, ઉદાહરણ તરીકે, ઉચ્ચ ખાંડની સામગ્રીવાળા પૅનકૅક્સનો ઉપયોગ નાજુકાઈના માંસ માટે ભાગ્યે જ થઈ શકે છે. આ પૅનકૅક્સ પોતે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને ઉમેરણો વિના બિલકુલ ખાઈ શકાય છે.

ઘટકો:

• ખાટા દૂધ - 500 મિલી;
• ખાંડ - 4 ચમચી. એલ.;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• લોટ - 253 ગ્રામ;
• મીઠું - 1/5 ચમચી;
• સોડા - ½ ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. l

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. જરદીને અલગ કરો, ખાંડ અને મીઠું સાથે હરાવ્યું.
2. ખાટામાં રેડો, સારી રીતે ભળી દો.
3. સોડા સાથે લોટ છંટકાવ. ગઠ્ઠો છુટકારો મેળવો.
4. બીજા બાઉલમાં, ઈંડાની સફેદીને ફીણ ન આવે ત્યાં સુધી હરાવો. કણકમાં કાળજીપૂર્વક મિક્સ કરો.
5. તેલ ઉમેરો. એકરૂપતા પ્રાપ્ત કરો.
6. ગરમ કડાઈમાં બેક કરો.

ખાટા દૂધ અને ખાટા ક્રીમ માંથી પેનકેક માટે રેસીપી

• સમય: 1 કલાક 40 મિનિટ.
• સર્વિંગ: 10 વ્યક્તિઓ.
• કેલરી: 337 કેસીએલ.
• હેતુ: નાસ્તો.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• મુશ્કેલી: મધ્યમ.

એક અભિપ્રાય છે કે ખાટા દૂધ સાથે બનેલા પૅનકૅક્સ પૅનકૅક્સ જેવા સ્વાદ ધરાવે છે. કેટલાક માટે, આ ખાટા સ્વાદ નોંધપાત્ર અને અપ્રિય છે, જ્યારે અન્ય લોકો તેના પર કોઈ ધ્યાન આપતા નથી. સંભવતઃ બધા ઘરો અને મહેમાનોને ખુશ કરવા માટે, તમે એક વધારાનો ઘટક ઉમેરી શકો છો. એક ચમચી ખાટી ક્રીમ સ્વાદને ક્રીમી બનાવશે, નફરતની ખાટાને દૂર કરશે.

ઘટકો:

• ખાટા દૂધનું ઉત્પાદન - 750 મિલી;
• ખાટી ક્રીમ - 254 ગ્રામ;
• ગરમ પાણી - 254 મિલી;
• ઇંડા - 5 પીસી.;
• લોટ - 755 ગ્રામ;
• ખાંડ - 2 ચમચી. એલ.;
• સોડા - ½ ચમચી

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. દૂધમાં વૈકલ્પિક રીતે ખાટી ક્રીમ, ખાંડ, ઇંડા અને સોડા ઉમેરો. જગાડવો.
2. ચાળેલા લોટને કણકમાં રેડો.
3. મિશ્રણને મિક્સ કર્યા પછી, અડધા કલાક માટે ગરમીમાં મૂકો.
4. ગરમ પાણીથી માસને પાતળું કરો. જો જરૂરી હોય તો તાણ.
5. બંને બાજુ ફ્રાય કરો.

કુટીર ચીઝ સાથે

• સમય: 1 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 6 વ્યક્તિઓ.
• કેલરી: 288 kcal.
• હેતુ: નાસ્તો.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• મુશ્કેલી: મધ્યમ.

પાતળા કુટીર ચીઝ પેનકેક પ્રકૃતિમાં અસ્તિત્વમાં નથી, તે કણકની વિવિધ સુસંગતતા દ્વારા સમજવું સરળ છે. જો કે, કુટીર ચીઝ સાથે ખાટા દૂધના મિશ્રણમાંથી પૅનકૅક્સ અથવા પૅનકૅક્સ ઉત્તમ બનશે! સ્વાદ ક્લાસિક પૅનકૅક્સ કરતાં નોંધપાત્ર રીતે અલગ હશે, પરંતુ તે તેમને બિલકુલ ઉપજ આપશે નહીં. ટોપિંગ તરીકે, ખાટી ક્રીમ, મધ, જામ અથવા ચોકલેટ સોસનો ઉપયોગ કરવો એ સારો ઉકેલ છે.

ઘટકો:

• ખાટા દૂધ - 500 મિલી;
• કુટીર ચીઝ - 220 ગ્રામ;
• લોટ - 510 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• ખાંડ - 135 ગ્રામ;
• સૂર્યમુખી તેલ - 2 ચમચી. એલ.;
• સોડા - ½ ચમચી

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સરળ સુધી ખાટા સાથે કુટીર ચીઝ પાતળું.
2. ખાંડ સાથે ઇંડા ઝટકવું. દૂધ-દહીંના મિશ્રણમાં નાખો.
3. ચાળ્યા પછી, લોટ સાથે સોડા ઉમેરો.
4. આગળ, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો.
5. ગરમ પેનમાં બંને બાજુ નાના પેનકેક બેક કરો.

ખાટા દૂધના પેનકેક માટે કણક બનાવવાના રહસ્યો - રસોઇયાની ટીપ્સ

દરેક સ્વાદિષ્ટની તૈયારી માટે ખાસ અભિગમની જરૂર હોય છે, જે અંતિમ પરિણામને ખૂબ અસર કરે છે. કોઈ વ્યક્તિ ખાટા દૂધમાંથી પૅનકૅક્સને સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર બનાવવાનું સંચાલન કરે છે, જ્યારે અન્ય લોકો આ વિચારને કાયમ માટે છોડી દે છે. મીઠી પેસ્ટ્રીઝ માટેની સરળ વાનગીઓ ફક્ત પ્રથમ નજરમાં જ લાગે છે. જો કે, એવા રહસ્યો છે જે આ મુશ્કેલ બાબતમાં મદદ કરી શકે છે.