ટેબલ શિષ્ટાચારના આધુનિક નિયમો. યુરોપિયન ટેબલ શિષ્ટાચાર: ટેબલ પર આચારના મુખ્ય નિયમો

યુવાન માતાપિતા હંમેશા બાળકોને ઉછેરવામાં તેમના વડીલોની સલાહ પ્રત્યે ગંભીર હોતા નથી, અને તેમના બાળકને ટેબલ પર વર્તનના નિયમો શીખવવા એ દસમી વસ્તુ માનવામાં આવે છે. તેથી તે કેટલાક પરિવારોમાં સંપૂર્ણપણે બિન-શૈક્ષણિક બૂમો માટે નીચે આવે છે: "ચેમ્પ ન કરો, તમારું મોં બંધ કરો અને ચાવશો, સીધા બેસો, તમારી ખુરશી પર ખડકશો નહીં, રાત્રિભોજન પહેલાં ટેબલ પરથી પડશો નહીં ...". આના પર તેઓ તેમનું મિશન પૂર્ણ માને છે. અને દાદી નિશ્ચિતપણે જાણે છે કે થોડા વર્ષોમાં માતાપિતાએ આવા અંડરગ્રોથ માટે શરમાળ થવું પડશે. અથવા બીજી પરિસ્થિતિ, બાળક અડધા કલાક સુધી સૂપમાં ફરતો રહે છે, ત્યાંથી તેને સૌથી વધુ શું ગમે છે તે પસંદ કરે છે, પરિણામે પ્લેટને દૂર ધકેલી દે છે, સામગ્રીને ફ્લોર પર, ટેબલ પર અને પોતાના પર ફેલાવે છે ... પરિચિત પરિસ્થિતિ? જો બાળક માત્ર એક વર્ષનું હોય તો ક્ષમાપાત્ર. જો તે ચાર કે પાંચ હોય તો શું? બાલિશ બેડોળતા અને સારી રીતભાતના અભાવ વચ્ચેની રેખા ક્યાં છે? અને તમારે તમારા બાળકને શિષ્ટાચારની મૂળભૂત બાબતોનો પરિચય ક્યારે શરૂ કરવો જોઈએ? ચાલો જોઈએ કે ટેબલ પર બાળકો માટે વર્તનના નિયમો શું હોવા જોઈએ.

દરેક વ્યક્તિને કેટલીક અપ્રિય ક્ષણો યાદ છે જ્યારે પાડોશીની કિશોરી અથવા બાળકોની પાર્ટીમાં આમંત્રિત બાળક તેમના વર્તનથી લંચમાં વિક્ષેપ પાડે છે. તેઓએ મોટેથી વાત કરી, કેકના શ્રેષ્ઠ ટુકડા માટે ટેબલ પર લંબાવ્યું, સ્લર્પ કર્યું, અને ગૂંગળામણ પણ કરી, ખોરાક ચાવ્યો નહીં. અસ્વીકાર્ય કૃત્યોની યાદી અનંત છે.

ચાલો ભવિષ્યમાં પુત્ર કે પુત્રીના આવા વર્તનથી પોતાને બચાવીએ. ચાલો આપણા ટુકડાઓની તાલીમને સારી રીતે વ્યવસ્થિત કરવાનો પ્રયાસ કરીએ, જેથી તે તેમના માટે અથવા આપણા માટે બોજારૂપ ન બને. તાલીમ શરૂ કરવાની શ્રેષ્ઠ ઉંમર 1.5 - 2 વર્ષ છે. સ્વાભાવિક રીતે, આ ઉંમરે, બાળક પુખ્ત શિષ્ટાચારના તમામ નિયમોને સમજી શકશે નહીં. હા, આ જરૂરી નથી.

ક્યારે ભણાવવું? દરેક વસ્તુનો સમય હોય છે

બાળકો માટે ટેબલ શિષ્ટાચાર પુખ્ત શિષ્ટાચાર કરતાં સહેજ અલગ છે, કારણ કે ઘણા હાયપરએક્ટિવ બાળકો ભોજન દરમિયાન નાના ટીખળખોર બની જાય છે. મોટાભાગના બાળકો 5 વર્ષની ઉંમર પહેલા સારી રીતભાત શીખે છે. પરંતુ તમારે બાળકને 1.5 - 2 વર્ષની શરૂઆતમાં શીખવવાનું શરૂ કરવાની જરૂર છે. અલબત્ત, નિયમોમાં અપવાદો હોઈ શકે છે, પરંતુ ધ્યાન રાખો કે જેટલી પાછળથી તમે તાલીમ શરૂ કરશો, તમારા બાળક માટે તમારા પાઠ વધુ મુશ્કેલ બનશે.

બાળકને સ્વતંત્ર રીતે અને કાળજીપૂર્વક ખાવાનું કેવી રીતે શીખવવું તે વિશે અમે એક લેખ વાંચ્યો -

1.5 થી 5 સુધી

• આ ઉંમરે, બાળક તેની આસપાસના વિશ્વની કુશળતામાં સક્રિયપણે નિપુણતા મેળવે છે. તે જે જુએ છે તે બધું શોષી લે છે, પુખ્ત વયના લોકોનું અનુકરણ કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. રમતિયાળ રીતે શિષ્ટાચારની મૂળભૂત બાબતો શીખવાનો સમય છે;
• જમતા પહેલા તમારા હાથ ધોવા ફરજિયાત છે. માતાએ પોતે બાળકને ખવડાવતા પહેલા તેના હાથ ધોવાનું ભૂલવું જોઈએ નહીં. દરેક ભોજન પહેલાં, તેણીએ બાળક સાથે બાથરૂમમાં જવું જોઈએ અને તેના હાથ અને પોતાને અને તેને ધોવા જોઈએ. સમય જતાં, તે આ આપમેળે કરશે;
• બાળકને ખવડાવવું ચોક્કસપણે રાત્રિભોજનના ટેબલ પર થવું જોઈએ, અને નર્સરીમાં નહીં અને ટીવીની સામે નહીં. આ તમારા બાળકને ભવિષ્યમાં ખોરાકને ગંભીરતાથી લેવામાં મદદ કરશે, જેઓ ખોરાક તૈયાર કરે છે તેમના કામનો આદર કરશે. બાળકને ઊંચી ખુરશી પર મૂકો જેથી કરીને તે ટેબલની નીચેથી બહાર ન જુએ, પરંતુ પરિવારના સમાન સભ્ય જેવું લાગે;
• તમારા બાળકના ખોળામાં લિનન નેપકિન મૂકો. બાળક સૂપ કે ચા નાખે તો પણ કપડાં સ્વચ્છ રહેશે. પુખ્ત વયે, રેસ્ટોરન્ટમાં નેપકિન રાખવાથી તમારા બાળકને મૂર્ખ નહીં આવે;
• બાળકને ખોરાક સાથે રમવા દો નહીં, બ્રેડનો ક્ષીણ થઈ જવું, ટેબલ પર પોર્રીજ ફેલાવો. આવી વર્તણૂક 2 વર્ષની ઉંમરે પણ માન્ય નથી. બાળકને ધૈર્યથી સમજાવવાનો પ્રયાસ કરો કે આવું વર્તન કરવું તે કદરૂપું છે, તે મમ્મી તેના માટે શરમ અનુભવે છે. મમ્મી-પપ્પા ક્યારેય એવું વર્તન કરતા નથી. અલબત્ત, બાળક તમને પ્રથમ વખત સાંભળશે નહીં;
• ફક્ત એક જ નિયમ: તેના પર ક્યારેય બૂમો પાડશો નહીં. તમારી માંગણીઓમાં ધીરજ અને સુસંગત રહો. આજે કંઈક પ્રતિબંધિત કરવું અશક્ય છે, અને આવતીકાલે બાળક દ્વારા શું બનાવવામાં આવ્યું છે તેની નોંધ લેવી નહીં;
• પાંચ વર્ષની ઉંમર સુધીમાં, બાળકો પહેલેથી જ કાંટો અને છરીને હેન્ડલ કરવામાં સક્ષમ હોવા જોઈએ, જ્યારે બાળકોના. તેમને એવી ગેરસમજ ન થવી જોઈએ કે છરી જમણા હાથમાં અને કાંટો ડાબા હાથમાં હોવો જોઈએ. આ ઉંમર સુધીમાં, તમારે બાળકને શીખવવાની જરૂર છે કે ઉપકરણોની મદદથી કયો ખોરાક ખાવામાં આવે છે, અને કયા હાથથી લેવામાં આવે છે.

5 થી 10

શિક્ષણ માટે સૌથી ફળદાયી ઉંમર, પણ સૌથી મુશ્કેલ. આ સમયગાળા દરમિયાન, બાળક માતાપિતાના શબ્દો પર બિનશરતી વિશ્વાસ કરતું નથી. તે પહેલેથી જ સ્વતંત્ર રીતે તેની આસપાસના લોકોના જીવન અને ક્રિયાઓને સમજવાનો પ્રયાસ કરે છે.

મમ્મી-પપ્પાએ ખાવાની વિધિમાં પોતાને માટે કોઈ પણ જાતનો ભોગ બનવા દેવો જોઈએ નહીં. જો તમે બાળકને પેકેજમાંથી રસ ન પીવા, પરંતુ તેને ગ્લાસમાં રેડવાનું શીખવો છો, તો તે જાતે આ નિયમનું ઉલ્લંઘન કરવું અસ્વીકાર્ય હશે. અથવા ફક્ત એક દિવસ રાત્રિભોજન પહેલાં તમારા હાથ ધોવાનું ભૂલી જાઓ. અથવા રાત્રિભોજન માટે પરિચારિકાનો આભાર માનવા માટે નહીં. બાળક આની નોંધ લેશે, અને તમારા શબ્દો હવે તેના માટે સાચા રહેશે નહીં.

(ચિત્ર ક્લિક કરી શકાય તેવું છે, તમે કોપી અને પ્રિન્ટ કરી શકો છો)

માતાઓ નોંધ લે છે!

હેલો ગર્લ્સ) મેં વિચાર્યું ન હતું કે સ્ટ્રેચ માર્ક્સની સમસ્યા મને અસર કરશે, પરંતુ હું તેના વિશે લખીશ))) પણ મારી પાસે જવા માટે ક્યાંય નથી, તેથી હું અહીં લખી રહ્યો છું: હું સ્ટ્રેચ માર્કસથી કેવી રીતે છુટકારો મેળવ્યો બાળજન્મ પછી? જો મારી પદ્ધતિ તમને મદદ કરશે તો મને ખૂબ આનંદ થશે ...

5 - 6 વર્ષની ઉંમરે, બાળકને ટેબલ પર કેવી રીતે વર્તવું તે શીખવું જોઈએ અને હવે સ્વીકૃત ધોરણોનું ઉલ્લંઘન કરવું જોઈએ નહીં. દરેક ઉલ્લંઘનની બાળક સાથે ફેમિલી કાઉન્સિલમાં ચર્ચા કરવી આવશ્યક છે. આનાથી તેને પુખ્ત વયના લોકોની માંગની ગંભીરતા સમજવામાં મદદ મળશે. પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં અજાણ્યાઓની હાજરીમાં, અપમાનજનક રીતે અથવા બૂમો પાડવા અને શપથ લેવાની મદદથી "ડિબ્રીફિંગ" હાથ ધરવામાં આવવી જોઈએ નહીં.

• બાળક પહેલેથી જ જાણે છે કે તમારે સીધા ડાઇનિંગ ટેબલ પર બેસવાની જરૂર છે, ખુરશીમાં ડોલતા નથી. તમારી કોણીને ફેલાવવા અને તમારા પડોશીઓને તેમની સાથે ટેબલ પર દબાણ કરવું અસ્વીકાર્ય છે. જો આ નિયમને શબ્દો સાથે લાગુ કરવો મુશ્કેલ છે, તો પુસ્તકો સાથેનું સ્વાગત ઘણું મદદ કરે છે. બપોરના ભોજન દરમિયાન, તમારા બાળકની બગલને પુસ્તક પર ચોંટાડો અને ભોજનના અંત સુધી તેને પકડી રાખવા કહો. આમાંની કેટલીક કસરતો, અને કોણીમાં કોઈ સમસ્યા હશે નહીં;
• બાળક પોતાને મોટેથી ચેમ્પ કરવાની મંજૂરી આપતું નથી, સંપૂર્ણ મોંથી બોલે છે. તે તેનામાં સતત ઠલવાતું હતું. તે એ પણ જાણે છે કે તમારે તમારા મોંમાં ખોરાકના નાના ટુકડા મૂકવાની અને તેને સારી રીતે ચાવવાની જરૂર છે;
• બાળક ઓડકાર અને ઉધરસને પકડી રાખે છે. જો આ શક્ય ન હોય, તો તેણે ટેબલ પરથી દૂર જવું જોઈએ અને કાગળના નેપકિનથી તેનું મોં ઢાંકવું જોઈએ;
• 10 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળક માટે તે જાણવું ખૂબ જ સ્વાભાવિક હશે કે વ્યક્તિ પોતાને સમાજનું કેન્દ્ર માની શકતો નથી અને વિવિધ મોટેથી માંગ સાથે તેની વ્યક્તિ તરફ દરેકનું ધ્યાન આકર્ષિત કરી શકતું નથી. જો બાળકને ટેબલથી દૂર જવાની જરૂર હોય, તો તેણે શાંત અવાજમાં, શાંતિથી માતાપિતામાંથી એકની પરવાનગી લેવી જોઈએ. દરેક વ્યક્તિ માટે તે જાણવું જરૂરી નથી કે તે શૌચાલયમાં જવા માંગે છે;
• તમે બધી વાનગીઓ દ્વારા ટેબલના બીજા છેડે પ્લેટ માટે પહોંચી શકતા નથી. બાળક જાણે છે કે તેને તેની પ્લેટ પર ઇચ્છિત ભાગ મૂકવા માટે પૂછવાની જરૂર છે. તમે શ્રેષ્ઠ ભાગની શોધમાં સામાન્ય વાનગીમાં ગડબડ કરી શકતા નથી;
• તમે પુખ્ત વયના લોકો પછી જ ટેબલ પર બેસી શકો છો, અને દરેક વ્યક્તિએ જમ્યા પછી જ ઉઠી શકો છો. જો તમે બેસીને પુખ્ત વયના લોકોની વાતચીત સાંભળવા માંગતા નથી, તો બાળક ખાલી જવાની પરવાનગી માંગે છે;
• લંચ માટે કૃતજ્ઞતા ચોક્કસપણે જાદુઈ શબ્દ "આભાર" ના રૂપમાં પ્રગટ થવી જોઈએ.

10 અને તેથી વધુ ઉંમરના

તમે તમારા સંતાનોને ઉત્તમ રીતભાત અને શિષ્ટાચાર શીખવવાનું સારું કામ કર્યું છે. જો કે, આરામ કરવો ખૂબ જ વહેલું છે. તે જાણે છે કે દરેક બુદ્ધિશાળી વ્યક્તિએ શું જાણવું અને અવલોકન કરવું જોઈએ. પરંતુ ટેબલ પર સારી રીતભાત અને વર્તનના નિયમો આ સુધી મર્યાદિત નથી. આગળ ખાસ કટલરીનો અભ્યાસ છે જેનો દરરોજ ઉપયોગ થતો નથી. તમારા બાળકને વિવિધ વિદેશી વાનગીઓ કેવી રીતે ખાવી તેનો પરિચય કરાવવો સરસ રહેશે. વિશ્વના લોકોની ખાદ્ય પરંપરાઓ વિશે સામાન્ય જ્ઞાન હોવું અનાવશ્યક રહેશે નહીં.

(ચિત્ર ક્લિક કરી શકાય તેવું છે, તમે કોપી અને પ્રિન્ટ કરી શકો છો)

1. તમારા બાળક સાથે ઉપદેશાત્મક સ્વરમાં વાત કરશો નહીં. શિષ્ટાચારના નિયમોના વધુ સારા એસિમિલેશન માટે, તાલીમનું રમત સ્વરૂપ યોગ્ય છે. તમે ડોલ્સ અને રીંછ માટે ડિનર પાર્ટી સાથે આવી શકો છો, તમામ પુખ્ત ધોરણો અનુસાર રમકડાની વાનગીઓ સાથે ટેબલ સેટ કરી શકો છો. આ રાત્રિભોજન માટે જવાબદાર, અલબત્ત, તમારું બાળક હશે. અને તમે માત્ર પ્રોમ્પ્ટ કરો અને સમયસર સલાહ આપો.
2. તમારા અભ્યાસમાં સતત અને ધીરજ રાખો. જો તેણે કંઈક અસ્વીકાર્ય કર્યું હોય તો પણ તેને બાળક પર લઈ જવાની મંજૂરી આપશો નહીં. સફળતા માટે બાળકની પ્રશંસા અને સમર્થન કરવાનું ભૂલશો નહીં.
3. રાત્રિભોજનની તૈયારીમાં તમારા બાળકને સામેલ કરો. તેને પ્લેટો ગોઠવવા, બ્રેડને ટેબલ પર લાવવા સોંપો. સાથે મળીને કામ કરવાથી એકસાથે લાવશે અને બાળકને ખોરાક અને રાત્રિભોજન રાંધનાર પ્રત્યે વધુ આદરપૂર્ણ બનાવશે.
4. કાર્ટૂન અને પરીકથાઓ પર કૉલ કરો જે તમને મદદ કરવા માટે શિષ્ટાચારના નિયમો વિશે વાત કરે છે. વિષય પરની મૂવીમાંથી તમે હમણાં જ જોયેલા દ્રશ્યની તમારા બાળક સાથે ચર્ચા કરો. વાસ્તવિક જીવનના ઉદાહરણો છોડશો નહીં. ટેબલ પરના વર્તનના નિયમો વાસ્તવિકતામાં આબેહૂબ રીતે વણાયેલા હોવા જોઈએ, આ કોઈ સ્થિર અંધવિશ્વાસ નથી.
5. તમારું પોતાનું ઉદાહરણ શ્રેષ્ઠ પાઠ છે. બાળકો હંમેશા પુખ્ત વયના લોકોનું અનુકરણ કરે છે. ચાલો આનો ઉપયોગ શીખવા માટે કરીએ. અલબત્ત, હંમેશાં તમારી જાતને નિયંત્રિત કરવી અને તમને ફ્લાય પર સ્વાદિષ્ટ ખોરાકનો ટુકડો પડાવી ન દેવાનું સરળ નથી, પરંતુ બાળક વિશે યાદ રાખો.

બાળકને શિષ્ટાચાર કેમ શીખવવો જોઈએ?

તમારા પ્રયત્નો વ્યર્થ નહીં જાય. પુખ્ત જીવન ખૂબ જ ટૂંક સમયમાં તમારા બાળકનું જીવન બની જશે. સંભવિત એમ્પ્લોયર સાથે સંયુક્ત લંચ, તમને ગમતી છોકરી સાથે રેસ્ટોરન્ટની મુલાકાત, ભાગીદારો સાથે વ્યવસાયિક રાત્રિભોજન, કોર્પોરેટ પાર્ટી ... ઘણીવાર સૌથી ગંભીર વાતચીત રાત્રિભોજન ટેબલ પર કરવામાં આવે છે. અમે ટિપ્પણીઓ સાથેનો લેખ વાંચીએ છીએ અને પ્રયોગો

વિડિઓ મિનિટ: ટેબલ શિષ્ટાચાર

મનોવૈજ્ઞાનિકો કહે છે કે બાળકને પ્રારંભિક બાળપણથી જ ટેબલ પર શિષ્ટાચારના નિયમો શીખવવા જરૂરી છે: એક વર્ષથી બે વર્ષ સુધી:

ટેબલ પર કેવી રીતે બેસવું

સારી રીતભાતના પાઠ. ટેબલ પર કેવી રીતે વર્તવું? કેવી રીતે બેસવું, ટેબલ પર શું કરવું અને શું ન કરવું? તમે સારી રીતભાતના પાઠમાં શીખી શકશો:

કોક્સિક અને શુન્યાએ ટેબલ મેનર્સના નિયમો કેવી રીતે શીખ્યા

માતાઓ નોંધ લે છે!

હેલો છોકરીઓ! આજે હું તમને કહીશ કે મેં કેવી રીતે આકાર મેળવ્યો, 20 કિલોગ્રામ વજન ગુમાવ્યું અને આખરે વધુ વજનવાળા લોકોના ભયંકર સંકુલથી છુટકારો મેળવ્યો. હું આશા રાખું છું કે માહિતી તમારા માટે ઉપયોગી છે!

હેલો મિત્રો!

આજે આપણે ટેબલ શિષ્ટાચાર વિશે વાત કરીશું, રેસ્ટોરન્ટમાં કેવી રીતે વર્તવું, લંચ અથવા કોઈ ખાસ પ્રસંગ (લગ્ન, જન્મદિવસ) દરમિયાન ટેબલ પર ટેબલ શિષ્ટાચારના મૂળભૂત નિયમોને ધ્યાનમાં લો.

મને ખાતરી છે કે તમારામાંથી કેટલાક ટેબલ પરના વર્તનના મૂળભૂત નિયમો જાણે છે, પરંતુ ઘણા આ નોંધમાંથી ઘણી રસપ્રદ બાબતો શીખશે.

ટેબલ શિષ્ટાચારની મૂળભૂત વિભાવનાઓ

શિષ્ટાચાર- સમાજમાં માનવ વર્તનના ઐતિહાસિક રીતે સ્થાપિત નિયમોનો સમૂહ. શિષ્ટાચારના નિયમો ધ્યાન, નમ્રતા, એકબીજા પ્રત્યે આદર ધરાવતા લોકોમાં શિક્ષણ પર આધારિત છે.

ખાસ કરીને, નિયમો ટેબલ પર વર્તવાની ક્ષમતા, કટલરીનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવા માટે પ્રદાન કરે છે, આ બધું વેઇટર્સ અને મહેમાનો બંનેને જાણવાની જરૂર છે. ઘણી વાર મહેમાનો તમારા કાર્ય દરમિયાન આ નિયમો સંબંધિત પ્રશ્નો સાથે અમારો સંપર્ક કરે છે, તમારે તેમને જાણવાની અને તેનું પાલન કરવાની જરૂર છે.

સૌથી અગત્યનું, જ્યારે તમે ટેબલ પર મોટી સંખ્યામાં વિવિધ ઉપકરણો અને પ્લેટો જુઓ છો, ત્યારે ખોવાઈ જશો નહીં અને નીચેનાનું અવલોકન કરો:

1. ટેબલ પરની દરેક પ્લેટ અથવા કટલરીનો પોતાનો હેતુ હોય છે. યાદ રાખવાનો સૌથી મહત્વનો નિયમ એ છે કે જમતી વખતે પ્લેટની ડાબી બાજુની બધી કટલરી ડાબા હાથથી પકડવામાં આવે છે, અને જમણી બાજુની કટલરી અનુક્રમે જમણા હાથમાં હોય છે.
2. આત્યંતિક માંથી કટલરી લેવાનું શરૂ કરો, ધીમે ધીમે જે પ્લેટની નજીક છે તેની નજીક જાઓ. ઉપરના ચિત્રમાં, પહેલા સ્નેક ફોર્ક 2, પછી ટેબલ ફોર્ક 3, જમણી બાજુએ, પહેલા છરી 9, પછી પ્રથમ કોર્સ માટે, ચમચી 8 નો ઉપયોગ કરો અને ફોર્ક 3 સાથે સંયોજનમાં, ટેબલ છરી 7 નો ઉપયોગ કરો.
3. છરી ફક્ત પ્લેટમાં ખોરાક કાપી શકે છે અથવા કાંટો વડે તમે જે લો છો તેને પકડી શકે છે. મુખ્ય ઉપકરણ કાંટો છે, છરી ફક્ત સહાયક છે, અને કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે છરીમાંથી ખાવું જોઈએ નહીં અથવા છરીને તમારા ડાબા હાથ તરફ અને કાંટોને તમારા જમણી તરફ ખસેડવો જોઈએ નહીં.
4. જ્યારે તમે માંસ અથવા માછલી લાવો છો, ત્યારે તમારે તે બધાને પ્લેટમાં કાપવાની જરૂર નથી. એક ટુકડો કાપીને ખાવું જરૂરી છે, પછી ફક્ત આગલાને કાપી નાખો, કારણ કે કટ ખોરાક ઝડપથી ઠંડુ થાય છે અને તેનો સ્વાદ ગુમાવે છે.
5. જ્યારે પીણાં ચશ્મામાં રેડવામાં આવે છે, ત્યારે તે દૂર કરવા માટે કહો કે જેની તમને રાત્રિભોજન દરમિયાન જરૂર નથી (જો વેઈટર તે જાતે ન કરે). વધારાના વાઇન ગ્લાસ ટેબલ પર ગડબડ કરે છે અને આકસ્મિક રીતે હૂક થઈ શકે છે અને તૂટી શકે છે, તેથી તેને ટેબલ પરથી દૂર કરવું શ્રેષ્ઠ છે.

ટેબલ શિષ્ટાચારના મૂળભૂત નિયમો

રાહ જોનારાઓ માટે શિષ્ટાચારના નિયમોમાં ઉમેરાઓ

1. જો મહેમાનો તમને સામાન્ય ફૂલદાનીમાંથી ફળ પીરસવાનું કહે, તો સાણસી અથવા, આત્યંતિક કિસ્સામાં, પેપર નેપકિનનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો. તમે તમારા ખાલી હાથે ફળ લઈ શકતા નથી અને મહેમાનને પીરસી શકતા નથી. તમારે યુટિલિટી ટેબલમાંથી એક હાથમાં ક્લીન પ્લેટ લેવાની જરૂર છે, બીજા હાથમાં લેઆઉટ માટે સાણસી અને તમે જે ફળ માંગ્યું છે તે મૂકો અથવા પ્લેટ પર થાળી બનાવો, પછી આ પ્લેટ મહેમાનને મૂકો. દરેક વ્યક્તિ ખુલ્લા હાથે પીરસવામાં આવતા ફળ ખાવા માંગતી નથી, તે આરોગ્યપ્રદ નથી.
2. જો તમે ગંદી વાનગીઓ (હૉલમાં મહેમાનોની સંપૂર્ણ દૃષ્ટિએ), પ્લેટો સિંક પર લઈ જાઓ છો અને તે જ સમયે તેમાંથી ખોરાકનો ટુકડો અથવા ગંદા નેપકિન પડી જાય છે, તો તેને તમારા હાથથી ઉપાડશો નહીં. યુટિલિટી રૂમમાં જાઓ, સાવરણી અને ડસ્ટપૅન લો, ફક્ત તેમની મદદથી ફ્લોર પર જે પડી ગયું છે તેને દૂર કરો.
3. સન્માનના મહેમાનો, વૃદ્ધો અને બાળકો માટે ટેબલ પર થોડું વધુ ધ્યાન આપો. તે ફક્ત એટલું જ છે કે તમારે ઘણીવાર ચિત્ર જોવું પડે છે જ્યારે, મહેમાનોની સંગતમાં, વેઈટર એક યુવાન, આકર્ષક સ્ત્રીને શોધે છે અને તેણીને સૌથી વધુ ધ્યાન આપે છે, જ્યારે જન્મદિવસનો માણસ અને ટેબલ પરના વડીલો ધ્યાનનો અભાવ અનુભવે છે અને આ ગણતરી કરતી વખતે તમારા પ્રત્યેના તેમના વલણ અને મહેનતાણુંની રકમને અસર કરી શકે છે.
4. બધા મહેમાનો શિષ્ટાચારના નિયમોને જાણતા નથી, વધુને વધુ તેઓ તેમનું પાલન કરે છે, પરંતુ વેઇટર્સ તેમને જાણવા માટે બંધાયેલા છે અને મહેમાનો જો તેઓ ટેબલ પર આ અથવા તે ક્રિયા યોગ્ય રીતે કેવી રીતે કરવી તે અંગે તમારી સલાહ માટે પૂછે તો તેમને જણાવવા માટે બંધાયેલા છે. જ્યાં સુધી તમને પૂછવામાં ન આવે ત્યાં સુધી મહેમાનોને સ્માર્ટ અને ઘમંડી દેખાવ સાથે કેવી રીતે અને શું યોગ્ય રીતે કરવું તે શીખવવાની જરૂર નથી. તમે મહેમાનને નારાજ કરી શકો છો અને અન્યની નજરમાં અપમાનિત કરી શકો છો, કુનેહપૂર્ણ અને સ્માર્ટ બનો, તમે જે વિચારો છો તે કહેવું હંમેશા જરૂરી નથી.
5. જ્યારે તમે રેસ્ટોરન્ટના હોલમાં હોવ, ત્યારે કુનેહપૂર્વક વર્તવાનું શીખો, બૂમો ન મારવી, મોટેથી હસવું નહીં, નાક, મોં કે કાનમાં આંગળીઓ ન નાખવી, પ્રાધાન્યમાં ખાંસી કે છીંક ન લેવાનું શીખો. તમારા હાથને નિયંત્રિત કરો અને તેમની સાથે શરીરના જુદા જુદા ભાગોને સ્પર્શ કરશો નહીં, મહેમાનોની સામે તમારા વાળ સીધા ન કરવાનો પ્રયાસ કરો. ઘણા આદતની બહાર સંપૂર્ણ સ્વચાલિત ક્રિયાઓ કરે છે (જ્યાં તેઓની જરૂર ન હોય ત્યાં પોતાને સુધારવી અથવા સ્પર્શ કરવી), જે મહેમાન માટે ધ્યાનપાત્ર હોય છે અને ખૂબ જ સુખદ નથી. આ વાત ધ્યાનમાં રાખો.

શિષ્ટાચારના ઘણા વધુ નિયમો છે, મેં તમને મુખ્ય મુદ્દાઓ રજૂ કર્યા છે. જો તમે તેને જાતે અનુસરો અને લાગુ કરો, તો તમે સરળતાથી રેસ્ટોરન્ટમાં મહેમાનોને તેમની ભલામણ કરી શકો છો.

લિનન નેપકિનનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

હકીકત એ છે કે એક સુંદર ફોલ્ડ, સ્ટાર્ચ અને કાળજીપૂર્વક ઇસ્ત્રી કરેલ લેનિન નેપકિન ગંભીરતા અને સૌંદર્ય શાસ્ત્ર આપે છે, ટેબલને શણગારે છે અને તેને ગૌરવપૂર્ણ દેખાવ આપે છે, તેનો મુખ્ય હેતુ પણ છે.

નેપકિનનો મુખ્ય હેતુ મહેમાનના પોશાક અથવા ડ્રેસને ક્રમ્બ્સ, ગ્રીસ અથવા પીણાંના આકસ્મિક ટીપાંથી બચાવવાનો છે.

તમે ખાવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, ટેબલ પરથી નેપકિન લો, તેને ખોલો, તેને અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરો અને તેને તમારા ખોળામાં મૂકો. જો તમારે તમારા મોં અથવા હોઠને લૂછવાની જરૂર હોય અને તમારી આંગળીઓને પણ હળવા હાથે લૂછવી હોય, તો આ હેતુ માટે લિનન નેપકિનનો ઉપયોગ કરો.

તેથી ટેબલ પર નેપકિન ભરવાનું હવે સ્વીકાર્ય નથી))

જો તમારા હાથ ખૂબ ગંદા હોય, તો તમારે શૌચાલયમાં જઈને તમારા હાથને સારી રીતે ધોઈ લેવા જોઈએ, કારણ કે તમે તેને નેપકિન વડે સારી રીતે લૂછી શકતા નથી.

કેટલાક ચાઇનીઝ અને જાપાનીઝ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં, આ હેતુ માટે ભેજવાળા ગરમ ટેરી ટુવાલ પીરસવામાં આવે છે, તે હાથ લૂછવા માટે ખૂબ અનુકૂળ છે.

પહેલાં, ફિલ્મોમાં, કોઈ જોઈ શકતું હતું કે કેવી રીતે કોલરની પાછળ એક ખૂણામાં નેપકિન નાખવામાં આવે છે જેથી જમતી વખતે કપડાં પર ડાઘ ન પડે. હવે આને "ખરાબ સ્વાદ" નો નિયમ માનવામાં આવે છે, સમય બદલાઈ રહ્યો છે))

ખાવું પહેલાં ફ્રેજ (કટલરી) ને સાફ કરવું પણ અસંસ્કૃત માનવામાં આવે છે, આમ તમે સંસ્થાના માલિકો પર વિશ્વાસ કરતા નથી. જો ઉપકરણોની સ્વચ્છતા વિશે શંકા હોય, તો તેમને વેઇટરને બદલવા માટે કહો.

વેઇટર્સ માટે થોડા વધુ નિયમો જે તમારી ટીપમાં વધારો કરશે))

મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે મહેમાનો સાથે નિષ્ઠાવાન રહેવું અને કેટલાક નિયમોનું પાલન કરવું:

• મૈત્રીપૂર્ણ સ્વર અને સ્મિત એ તમારું મુખ્ય શસ્ત્ર છે;
• મહેમાનને મદદ કરવાની ઇચ્છા હંમેશા જોશે અને પ્રશંસા કરશે;
• તમારા મહેમાનથી એક ડગલું આગળ વિચારવાનું શીખો. જો તે બીજો નાસ્તો ખાય છે, તો તમારે પહેલાથી જ રિપ્લેસમેન્ટ પ્લેટ તૈયાર કરવી જોઈએ. જો કોઈ મહેમાન ગ્લાસમાં વાઇન સમાપ્ત કરે છે, તો તમારે આ વાઇન તૈયાર કરવી જોઈએ અને, પરવાનગી પૂછ્યા પછી, તેને ફરીથી ભરો. જો ભોજન સમારંભમાં કોઈ મહેમાન તેના હાથથી ક્રેફિશ અથવા રમત ખાવાનું શરૂ કરે છે, તો તેના હાથ માટે લીંબુની ફૂલદાની તૈયાર કરો અને મૂકો. સમય જતાં, તમે એક પગલું આગળ વિચારવાનું શીખી શકશો, પ્રેક્ટિસ કરો));
• મહેમાનોનું અભિવાદન કરો અને પુરસ્કારના કદને ધ્યાનમાં લીધા વિના, પ્રવેશદ્વાર પર તેમને જોવાની ખાતરી કરો.

હવે તમે ટેબલ શિષ્ટાચારના મૂળભૂત નિયમો અને તેમની અરજી માટેની ભલામણોથી પરિચિત છો.

ઓલ ધ બેસ્ટ, જલ્દી મળીશું!

આદર સાથે, નિકોલાઈ

સંબંધિત નોંધો:

1996 થી, તેણે કાફે, નાઈટક્લબ અને રેસ્ટોરન્ટમાં વેઈટર, બારટેન્ડર, એડમિનિસ્ટ્રેટર તરીકે કામ કરવાનો બહોળો અનુભવ મેળવ્યો છે. મને ભોજન સમારંભ, રિસેપ્શન, આઉટડોર ઇવેન્ટ્સમાં કામ કરવાનો અનુભવ છે, હું કેટરિંગના ક્ષેત્રમાં ઘણા સાથીઓને જાણું છું, હું વેઇટર્સ માટેના વિડિયો કોર્સનો લેખક છું.

સમાન પોસ્ટ્સ

ચર્ચા: 7 ટિપ્પણીઓ

છેવટે, ટેબલ શિષ્ટાચારના નિયમો સદીઓથી ચકાસવામાં આવ્યા છે જેથી ટેબલ પર હાજર તમામ લોકોનું વર્તન સુમેળભર્યું અને તર્કસંગત હોય.

જવાબ આપો

અમે તહેવારોની ઇવેન્ટ માટે ટેબલ શિષ્ટાચારના નિયમો અનુસાર ટેબલ સેટ કરીએ છીએ - ટેબલક્લોથ મૂકવો, વાનગીઓ, ચશ્મા અને કટલરી ગોઠવવી.

જવાબ આપો

મને સમજાતું નથી કે શા માટે ટિપિંગને ધોરણના ક્રમમાં ઉન્નત કરવામાં આવ્યું હતું. આ પૈસાને ભોજનના ખર્ચમાં સામેલ કરો. આ બધા "આપે છે" મને મારી રહ્યા છે. તમામ સ્થળોએ. આખરે એક વેઈટર ડૉક્ટર, શિક્ષક, મારાથી કેવી રીતે અલગ છે. દરેક વ્યક્તિ પોતાનું કામ કરે છે અને વધુ કંઈ નથી. હોસ્પિટલના દર્દીઓ મને એ હકીકત માટે "ટીપ્સ" ચૂકવતા નથી કે હું તેમને પ્રદેશ પર એક સુંદર પાર્ક, ફૂલ પથારી અને સ્વચ્છતા પ્રદાન કરું છું. અને જો તેઓ પૈસા ચૂકવે તો પણ હું તે લેતો નથી.હા, એવા પણ છે જેઓ લેતા નથી. જ્યારે એક વ્યક્તિ બીજાને પૈસા આપે છે, ત્યારે તે તેનો આભાર માને છે, પણ તેને નિર્ભર સ્થિતિમાં મૂકે છે, તેનું અપમાન કરે છે. મને પુરસ્કારોમાં કોઈ વાંધો નથી, પણ આ રીતે નહીં. હું સમજું છું કે મારો અભિપ્રાય ખાલી વાક્ય છે, પરંતુ તેમ છતાં, મેં તેને વ્યક્ત કર્યો.

જવાબ આપો

1. ઇરિના, ટીપ્સ એ વેઇટરની સખત મહેનત માટે કૃતજ્ઞતા છે, આ હેન્ડઆઉટ અથવા લાંચ નથી))
   તમારા અભિપ્રાય બદલ આભાર, માર્ગ દ્વારા, દવામાં પૈસાની માંગ મોટા પાયે કરવામાં આવે છે, ઓછામાં ઓછા યુક્રેનમાં.

   જવાબ આપો

   1. હવે, લગભગ તમામ રેસ્ટોરાંમાં, ટિપ્સ બિલમાં શામેલ છે. આને સર્વિસ ચાર્જ કહેવામાં આવે છે. તે તારણ આપે છે કે વેઇટર્સને ટીપ્સ નહીં, પરંતુ રેસ્ટોરન્ટના માલિકો. અને જો એમ હોય, તો પછી માલિકોને આ રકમમાંથી વેઇટર્સને ચોક્કસ રકમ કાપવા દો, અને અમારી પાસેથી વધારાની ફી લેવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં, એવી શરત મૂકીને કે આપણે હજી પણ વેઇટરનો આભાર માનવો પડશે.

      જવાબ આપો

સળંગ 7 સદીઓથી એવું માનવામાં આવે છે કે વ્યક્તિના ઉછેરનું મુખ્ય સૂચક ટેબલ પર વર્તવાની તેની ક્ષમતા છે. "શિષ્ટાચાર" શબ્દ વિશ્વ વિખ્યાત ફ્રેન્ચ રાજા લુઇસ XIV ના શાસનકાળ દરમિયાન ઉદ્ભવ્યો હતો. તેમના ભોજન સમારંભમાં આમંત્રિત મહેમાનોને તેમના હાથમાં એક લેબલ કાર્ડ મળ્યું, જેના પર તેઓએ આચારના નિયમો પર હસ્તાક્ષર કર્યા. "શિષ્ટાચાર" શબ્દ આ જ કાર્ડના નામ પરથી આવ્યો છે. આ લેખમાં, અમે આધુનિકને નજીકથી જોઈશું ફોટો સાથે ટેબલ પર શિષ્ટાચારના નિયમો.

કટલરીનો ઉપયોગ કરવાની બે મુખ્ય રીતો છે:

1. ખંડીય(એશિયન અને યુરોપિયન દેશોમાં સામાન્ય): ભોજન પૂરું ન થાય ત્યાં સુધી છરી અને કાંટો હાથમાં રાખવા જોઈએ.
2. અમેરિકન, જે મુજબ જો તમે અસ્થાયી રૂપે તેનો ઉપયોગ ન કરવા માંગતા હોવ તો છરીને બાજુ પર રાખવાની મંજૂરી છે (આ કિસ્સામાં, તે એક સર્વિંગ પ્લેટ પર અંદરની તરફ, હેન્ડલની ધાર પર મૂકવામાં આવે છે).

ક્લાસિક સંસ્કરણનો વિચાર કરો ટેબલ શિષ્ટાચાર કટલરીનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો. મુખ્ય મુદ્દાઓ નીચે પ્રસ્તુત છે:

1. ફોર્કનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો:

• જો કાંટો લાંબો હોય, તો તેમાં 4 લવિંગ હોય છે, અને તે પ્લેટની ડાબી બાજુએ આવેલું છે, તો પછી આ રાત્રિભોજનનો કાંટો છે - તમારે તેની સાથે મુખ્ય કોર્સ ખાવાની જરૂર છે (નાસ્તાનો કાંટો બરાબર એ જ દેખાય છે, પરંતુ તેનું કદ છે. ઘણું નાનું - જ્યારે તમને ઠંડા નાસ્તા પીરસવામાં આવે ત્યારે તમારે તેને પસંદ કરવાની જરૂર છે) ;
• 4 લવિંગ અને રિસેસ સાથેનો કાંટો, જે ડાઇનિંગ ફોર્ક કરતાં લંબાઈમાં થોડો નાનો હોય છે, તેનો ઉપયોગ માછલીની વાનગીઓ ખાવા માટે થાય છે (લવિંગ માંસમાંથી હાડકાંને અલગ કરવા માટે રચાયેલ છે);
• ડેઝર્ટ કાંટો પાતળો અને નાનો છે, 4 લવિંગને બદલે તેમાં 3 છે;
• ફળ ખાવા માટે એક ખાસ કાંટો પણ છે, તે ડેઝર્ટ ફોર્ક જેવો નથી લાગતો, પરંતુ તેમાં 3 લવિંગ નથી, પરંતુ 2 છે.

1. ચમચીનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો:

• એક મોટી ચમચી, સર્વિંગ પ્લેટની જમણી બાજુએ પડેલી, તેની સાથે સૂપ અને અન્ય પ્રવાહી ગરમ વાનગીઓ ખાવા માટે રચાયેલ છે;
• ડેઝર્ટ ચમચી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત મીઠી વાનગીઓ ખાવા માટે રચાયેલ છે જેને છરીથી કાપવાની જરૂર નથી (તેમાં લાંબું હેન્ડલ અને એક નાનો કપ છે);
• એક ચમચી માત્ર ગરમ ચા સાથે પીરસવામાં આવે છે, અને કોફીની ચમચી (તે સૌથી નાની છે) માત્ર બ્લેક કોફી સાથે પીરસવામાં આવે છે.

1. છરીઓનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો:

• એક છરી જે પ્લેટમાં બ્લેડ વડે ફેરવવામાં આવે છે, વધુમાં, તે જમણી બાજુએ સ્થિત છે - આ એક ઉપકરણ છે જે બીજી ગરમ વાનગીઓ ખાવા માટે રચાયેલ છે;
• માછલીની છરી મંદબુદ્ધિ છે, તે "પાવડો" જેવો દેખાય છે, તેનો હેતુ કાપવાનો નથી, પરંતુ કાંટો વડે તેમાંથી હાડકાં દૂર કરવા માટે માછલીને પકડવાનો છે;
• નાસ્તા અને મીઠાઈઓ માટેની છરીનો આકાર નાનો હોય છે, વધુમાં, તેમાં બ્લેડ પર દાંત હોય છે.

જો તમે આ બધી માહિતી તમારા માથામાં રાખી શકતા નથી, તો પછી કટલરીનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે એક રહસ્ય યાદ રાખો: તે હંમેશા ટેબલ પર તે ક્રમમાં મૂકવામાં આવે છે જેમાં તેનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. શરૂઆતમાં હંમેશા સૌથી આત્યંતિક ઉપકરણો લો. તમે તમારો પહેલો કોર્સ પૂરો કર્યા પછી, આ વાસણો તમારી પાસેથી ખાલી પ્લેટ સાથે લઈ લેવામાં આવશે.

હવે ચાલો આકૃતિ કરીએ કે તેની સાથે શું કરવું ટેબલ પર શિષ્ટાચારના નિયમો અનુસાર ખાધા પછી ઉપકરણો:

• જો તમે પહેલાથી જ ખાવાનું સમાપ્ત કરી લીધું હોય, તો તમારે કાંટો અને છરીને ફોલ્ડ કરવાની જરૂર છે જેથી તેઓ લવિંગ સાથે એકબીજાની સમાંતર હોય અને પોઇન્ટ અપ (ડાબી તરફ કાંટો અને જમણી બાજુએ છરી);
• જો તમે જે વાનગી ખાધી છે તેનાથી તમે ખુશ છો અને આ સંકેત આપવા માંગો છો, તો તમારે રસોઇયા પાસે દોડવું, પ્લેટ પર છરી અને કાંટો એકબીજાની સમાંતર રાખવાની જરૂર નથી, પરંતુ જેથી લવિંગને જમણી તરફ નિર્દેશિત કરવામાં આવે ( કાંટો ટોચ પર મૂકવો આવશ્યક છે, અને તેની નીચે છરી) - વેઈટર આ જોશે અને રાંધણ માસ્ટરપીસના લેખકને તમારી પ્રશંસા કરશે;
• જો તમે ભોજન દરમિયાન થોભવાનું નક્કી કરો છો, તો પછી કાંટો અને છરીને પ્લેટ પર એકબીજાની મદદ સાથે મૂકો (બાહ્ય રીતે, તે કાંટો અને છરી "L" અક્ષરની જેમ દેખાવા જોઈએ);
• જો તમે પહેલી વાનગી પૂરી કરી લીધી હોય અને બીજી વાનગીની રાહ જોઈ રહ્યા હોવ, તો પ્લેટ પર છરી મૂકો જેથી કરીને તેની બ્લેડ ડાબી તરફ જાય અને કાંટોને દાંત ઉપર રાખીને છરી પર લંબરૂપ રાખો.

રેસ્ટોરન્ટમાં ટેબલ પર કેવી રીતે વર્તવું: શિષ્ટાચારના નિયમો

સાર્વજનિક સંસ્થાઓમાં, જેમ કે રેસ્ટોરન્ટ, તમારે તે મુજબ વર્તવું જરૂરી છે. અગાઉથી તપાસ કરવાની ખાતરી કરો ટેબલ શિષ્ટાચારના મૂળભૂત નિયમોરેસ્ટોરન્ટમાં, જેથી તમે ઉચ્ચ સમાજના વ્યક્તિ તરીકે જોવામાં આવે:

1. જો કોઈ પુરુષ સ્ત્રીને રાત્રિભોજન માટે આમંત્રણ આપે છે, તો તેણે પહેલા રેસ્ટોરન્ટમાં પ્રવેશ કરવો જ જોઇએ. જો પ્રવેશદ્વાર પર રેસ્ટોરન્ટમાં કોઈ પોર્ટર હોય, તો તે પુરુષ સ્ત્રીને આગળ જવા દેવા, તેણીને તેના બહારના કપડાં ઉતારવામાં, તેણીને ટેબલ પર લઈ જવા, તેણીને પૂછવા માટે કે તેણી ક્યાં બેસવા માંગે છે, ખુરશીને દૂર ખસેડવા માટે બંધાયેલી છે. જેથી મહિલા તેના પર બેસે.
2. પુરુષે કાં તો મહિલાની સામે અથવા તેની ડાબી બાજુએ બેસવું જોઈએ.
3. રાત્રિભોજનની શરૂઆત કરનાર વ્યક્તિ દ્વારા જ ઓર્ડર આપવો જોઈએ. સામાન્ય રીતે તે એક માણસ છે. તે ફક્ત સ્ત્રીને તેણે વ્યક્તિગત રીતે પસંદ કરેલી વસ્તુમાંથી કંઈક પસંદ કરવાની ઓફર કરી શકે છે. અનુસાર ટેબલ શિષ્ટાચાર, છોકરીતેણીએ તરંગી ન હોવી જોઈએ, તેણીની બિમારીઓ વિશે વાત કરવી જોઈએ કે તેણી આહાર પર ગઈ કે શાકાહારી બની ગઈ. તેના સાથી તેને જે ઓફર કરે છે તેમાંથી નમ્રતાપૂર્વક કંઈક પસંદ કરવું જરૂરી છે.

1. રેસ્ટોરન્ટમાં ટેબલ પર બેઠેલી વ્યક્તિએ તેમની મુદ્રા જોવી જોઈએ. પીઠ સમાન હોવી જોઈએ, પરંતુ તે જ સમયે બહારથી એવું ન લાગવું જોઈએ કે તમે અસ્વસ્થ છો. આરામ કરો, આત્મવિશ્વાસ રાખો, પરંતુ આરામ કરશો નહીં.
2. તમારી સર્વિંગ પ્લેટ પર બેસવા માટે તરત જ તમારા ખોળામાં નેપકિન મૂકો.
3. જો એવું બન્યું હોય કે તમને તમારા સાથી કરતા વહેલા વાનગી લાવવામાં આવી હોય, તો તેને ખાવાનું શરૂ કરશો નહીં. ભોજનમાં બધા સહભાગીઓને ભોજન આપવામાં આવે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
4. જો કોઈ સ્ત્રીએ હોઠ બનાવ્યા હોય, તો તેણે લિપસ્ટિકથી છુટકારો મેળવવા માટે લેડીઝ રૂમમાં જવાની જરૂર છે, કારણ કે વાનગીઓ પર તેના નિશાન ખરાબ સ્વાદની નિશાની માનવામાં આવે છે. અને સામાન્ય રીતે, રેસ્ટોરન્ટ ટેબલ પર કોઈપણ સ્વચ્છતા પ્રક્રિયાઓ કરી શકાતી નથી. આ હેતુઓ માટે, શૌચાલય પર જાઓ. પરંતુ તમે ટેબલ છોડતા પહેલા, તમારે માફી માંગવાની જરૂર છે.
5. રેસ્ટોરન્ટમાં ભોજન દરમિયાન ખાણી-પીણીની તસવીરો લેવાની મંજૂરી નથી. ઉચ્ચ સ્તરીય સંસ્થાઓમાં આવા વર્તનને અનૈતિક ગણવામાં આવે છે.
6. જો તમને કોઈ વાનગીમાં અખાદ્ય વસ્તુ મળે, તો તેને કાળજીપૂર્વક તમારા મોંમાંથી દૂર કરો, પરંતુ તમારા હાથથી નહીં, પરંતુ ચમચીથી.
7. જો કોઈ કટલરી આકસ્મિક રીતે તમારા ટેબલ પરથી ફ્લોર પર પડી હોય, તો તમારે તેને ઉપાડવાની જરૂર નથી. વેઇટરને કૉલ કરો અને તેને તમારા માટે અન્ય લોકો લાવવા માટે કહો.
8. જો તમારી પાસે ખૂબ જ ગરમ વાનગી લાવવામાં આવે, તો તે ઠંડું થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. તમે ભોજન, સરબત અને સામાન્ય રીતે રેસ્ટોરન્ટમાં કેટલાક અવાજો કરી શકતા નથી. તે મુજબ, તે સારું નથી ટેબલ શિષ્ટાચારના નિયમો.

1. ભોજન દરમિયાન કાંટો ડાબા હાથથી પકડવો જોઈએ અને છરી જમણી બાજુએ રાખવી જોઈએ. જો વાનગીને સામાન્ય કાંટોથી ખાઈ શકાય છે, તો કંઈપણ કાપવાની જરૂર નથી, પછી તેને જમણા હાથમાં પકડી શકાય છે.
2. જો તમે માંસ ખાઓ છો, તો તેમાંથી એક નાનો ટુકડો કાપી નાખો, જે તમે તરત જ ખાશો. કટ સ્લાઇસેસ પ્લેટ પર ન રહેવા જોઈએ.
3. પાસ્તા ખાવા માટે, તમારે કાંટોનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. પાસ્તા તેની આસપાસ આવરિત છે. જો વાનગી ચટણીમાં દફનાવવામાં આવે છે, તો તે ચમચીનો ઉપયોગ કરવાનું વધુ સારું છે.
4. જો તમારી વાનગી સાથે પ્લેટમાં બ્રેડનું ઉત્પાદન હોય, તો તમારે તેમાંથી સ્લાઇસેસ તોડીને ધીમે ધીમે ખાવાની જરૂર છે. બ્રેડના આખા ટુકડાને કાપી નાખવું અથવા તેને હાથમાં લેવું અશક્ય છે.
5. તમારે તમારા મોંને સંપૂર્ણપણે બંધ રાખીને ખોરાક ચાવવાની જરૂર છે.
6. જો તમે તમારું સૂપ પૂરું ન કર્યું હોય, તો તે ઠીક છે. સૂપ બાઉલના તળિયે યુષ્કાને ધોરણ માનવામાં આવે છે. જો તમારે ખાવાનું પૂરું કરવું હોય, તો પ્લેટને તમારાથી દૂર ટિલ્ટ કરો અને ચમચી વડે સૂપ બહાર કાઢો.
7. પ્લેટ પર ખૂબ દૂર ઝુકશો નહીં. તમારે તમારા મોંમાં ખોરાક સાથે કાંટો અથવા ચમચી કાળજીપૂર્વક લાવવું જોઈએ.
8. જો તમારા મોંમાં કંઈક ફસાઈ ગયું હોય, તો તમારા હાથથી કંઈપણ દૂર કરશો નહીં. ફોર્કનો ઉપયોગ કરો, પ્રાધાન્ય એવા સમયે જ્યારે કોઈ તેને જોતું ન હોય.

1. તમારો ફોન ક્યાંક છુપાવો જેથી તે તમને પરેશાન ન કરે. જો તે આખો સમય બોલાવે છે, તો તે અસભ્ય દેખાશે. આ કિસ્સામાં, ફોન ઉપાડો અને તમને પછીથી કૉલ કરવા માટે કહો. જો તમારે તમારું નાક સાફ કરવું અથવા તમારું ગળું સાફ કરવું અને ટેબલ છોડવાની જરૂર હોય તો તમારી જાતને માફ કરો.
2. જે વ્યક્તિએ તમને તે માંગ્યું છે તેના હાથમાં વાનગી, મીઠું અથવા મરી સીધા જ ન આપો. તે યોગ્ય રહેશે જો તમે ફક્ત તેની પ્લેટની બાજુમાં તેને જોઈતી વસ્તુ અથવા ખોરાક મૂકો.
3. ટેબલ પર શાંતિથી વર્તન કરો, હાવભાવ ન કરો, જેથી આકસ્મિક રીતે કંઈક તૂટી ન જાય.
4. કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે તમારી કોણીને ટેબલ પર ન મૂકવી જોઈએ. જમતી વખતે હાથ ટેબલને બિલકુલ સ્પર્શવા જોઈએ નહીં. સ્ત્રીઓને ફક્ત તેમના હાથથી ટેબલ સામે સહેજ ઝૂકવાની મંજૂરી છે.
5. બેગ, પાકીટ, ફોન અને અન્ય વસ્તુઓ પણ ટેબલ પર ન રાખવી જોઈએ.
6. ભોજન દરમિયાન, તમે સાથી સાથે વાતચીત કરી શકો છો, પરંતુ તે વિષયો પર કે જે તમારી વચ્ચે કૌભાંડ અથવા વિવાદો ઉશ્કેરશે નહીં.
7. ભોજન સમાપ્ત થયા પછી, વાનગીઓ છોડશો નહીં. બધું જેમ છે તેમ ટેબલ પર રહેવું જોઈએ.
8. રાત્રિભોજન પછી વેઇટરને ટિપ આપવાનું ભૂલશો નહીં (આ કુલ બિલના લગભગ 10% છે). જો ટીપ ચેકની રકમમાં શામેલ હોય, તો વધારાના પૈસા છોડવા જરૂરી નથી.

પાર્ટીમાં ટેબલ પર કેવી રીતે વર્તવું: શિષ્ટાચારના નિયમો

જ્યારે તમે કોઈના ઘરે આવો છો, ભલે તમને તમારા નજીકના મિત્રો દ્વારા આમંત્રણ આપવામાં આવ્યું હોય, આનો અર્થ એ નથી કે આ કિસ્સામાં તમારે અવલોકન કરવું જરૂરી નથી. ટેબલ શિષ્ટાચારના નિયમો. યજમાનો પ્રત્યે આદર બતાવવાની ખાતરી કરો અને સારી છાપ છોડો.

અલબત્ત, આવી કડક આવશ્યકતાઓ તમારા પર લાદવામાં આવતી નથી, જેમ કે રેસ્ટોરન્ટમાં, પરંતુ થોડી શિષ્ટાચારના નિયમો, ટેબલ પર કેવી રીતે વર્તવુંમુલાકાત લેતી વખતે, તમારે હજુ પણ જાણવાની જરૂર છે:

• જ્યાં સુધી તમને ઘરના માલિકો દ્વારા આમ કરવા આમંત્રણ ન મળે ત્યાં સુધી ટેબલ પર બેસો નહીં;
• જો તમને કોઈ કટલરીની જરૂર હોય, અથવા તમને તેને પસાર કરવાનું કહેવામાં આવે, તો આ ઘડિયાળની વિરુદ્ધ દિશામાં કરવાનું યાદ રાખો;
• સામાન્ય વાનગીમાંથી તમારા કાંટો અથવા ચમચી સાથે ખાશો નહીં જેમાં, ઉદાહરણ તરીકે, કચુંબર રેડવામાં આવે છે - એક ખાસ કટલરી લો અને તમારી પ્લેટમાંથી વાનગી રેડો;
• જો વાનગી તમારાથી દૂર છે, તો આખા ટેબલ પર તેના સુધી પહોંચશો નહીં, પરંતુ તમારી બાજુમાં બેઠેલી વ્યક્તિને તે પીરસવા માટે કહો;
• તમે તમારા ખોરાકને સંપૂર્ણપણે ચાવ્યા પછી જ પાણી અથવા આલ્કોહોલિક પીણું પીવો;
• રાજકીય અથવા ધાર્મિક વિષયો પર ટેબલ પર વાત કરશો નહીં, રોગોની ચર્ચા કરશો નહીં, પરંતુ મૌન ન રહો, ઘરના માલિકોને તમારું મનોરંજન કરવા દબાણ કરશો નહીં;
• મોડી સાંજ સુધી પાર્ટીમાં ન રહો (પાર્ટીમાં રહેવાનો શ્રેષ્ઠ સમય 2-3 કલાક છે);
• રાત્રિભોજન પછી, ઘરના માલિકોનો આભાર માનવાનું ભૂલશો નહીં.

શિષ્ટાચારના નિયમો અનુસાર બફેટમાં કેવી રીતે વર્તવું?

દરેક જણ જાણે છે કે બફેટ શું છે જ્યારે ઘણી બધી વાનગીઓ રજૂ કરવામાં આવે છે, અને દરેક જણ તેઓ જે ઇચ્છે છે તે પસંદ કરી શકે છે અને ગમે તેટલું ઇચ્છે છે.

એવું લાગે છે કે બધું સરળ છે, જો કે, અહીં અવલોકન કરવું જરૂરી છે ટેબલ શિષ્ટાચારના 5 નિયમો:

1. જલદી તમે બુફે રેસ્ટોરન્ટમાં પ્રવેશ કરો, ક્યાં અને શું સ્થિત છે તે સમજવા માટે આસપાસ જુઓ. ઘણી સંસ્થાઓમાં, પ્રથમ અભ્યાસક્રમો એપેટાઇઝર્સ અને મીઠાઈઓથી અલગથી સ્થિત છે. તમે શું ખાવા માંગો છો તે વિશે વિચારો જેથી એક જ સમયે દરેક વસ્તુ સાથે પેટને ઓવરલોડ ન કરો. તમારા ડાબા હાથમાં પ્લેટ લો, અને તમારા જમણા સાથે બધું મૂકો. જો તમને બ્રેડની જરૂર હોય, તો તમારે તેના માટે એક ખાસ નાની પ્લેટ લેવાની જરૂર છે.
2. તેને સ્વિમસ્યુટ અથવા શેરી કપડાંમાં બુફેમાં દેખાવાની મંજૂરી નથી. એક ભવ્ય ડ્રેસ, અલબત્ત, બફેટ માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ પણ નથી, પરંતુ હકીકત એ છે કે તમારો દેખાવ સુઘડ હોવો જોઈએ તે અસ્પષ્ટ છે.
3. જ્યારે તમે તમારી જાતને વાનગીમાં મદદ કરો છો, ત્યારે સંયમથી વર્તે છે, બૂમો પાડશો નહીં, દબાણ કરશો નહીં અને જો તમે જે વાનગી લેવા માંગતા હો તે સમાપ્ત થઈ જાય તો હોબાળો કરશો નહીં. બાજુ પર જાઓ, વેઇટર્સ તમને જોઈતું ખોરાક લાવવા માટે થોડીવાર રાહ જુઓ. બફેટ માટે માત્ર એક જ અભિગમ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો.
4. તમે તમારું ભોજન સમાપ્ત કર્યા પછી, તમારી જાતને સાફ કરો. ઘણી બફેટ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં, વેઇટર્સ ગ્રાહકો પછી સાફ કરતા નથી.
5. તમારી સાથે બફેમાંથી ખોરાક લેવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં, સિવાય કે તે સંસ્થા દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવે.

બાળકો માટે ટેબલ શિષ્ટાચારના મૂળભૂત નિયમો

જલદી તમારું બાળક એક વર્ષનું થાય, તમે તેને ટેબલ મેનર્સના નિયમો શીખવી શકો છો. શરૂઆતમાં, બાળક મમ્મી-પપ્પા પાસેથી ઉદાહરણ લેશે, તેથી તે મહત્વનું છે કે માતાપિતા પોતે ભોજન દરમિયાન યોગ્ય રીતે વર્તે.

બાળકને શું ધ્યાન આપવું જોઈએ:

1. દરેક ભોજન પહેલાં તમારા હાથને સાબુ અને પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો. બે વર્ષની ઉંમર સુધીમાં, crumbs પહેલાથી જ સ્વચ્છતાના નિયમોનું નિરીક્ષણ કરવાની આદત વિકસાવવી જોઈએ.
2. બાળકને ટેબલ પર તેનું સ્થાન જાણવું જોઈએ. જો તે હજી પણ નાનો છે, તો માતાપિતાએ તેને તેની ખુરશી પર બેસાડવાની જરૂર છે, જે સામાન્ય ડાઇનિંગ ટેબલની ઊંચાઈને અનુરૂપ હોવી જોઈએ. માતાની ડાબી બાજુએ ખુરશી મૂકવી તે વધુ સારું છે જેથી તે જ્યારે જરૂરી હોય ત્યારે બાળકને મદદ કરી શકે.
3. ભોજન દરરોજ એક જ સમયે થવું જોઈએ, જેથી બાળક યોગ્ય પોષણની પદ્ધતિ અને સંસ્કૃતિ વિકસાવે.
4. બાળકને સમજાવો કે તમારે બધા પરિવારના સભ્યો ટેબલ પર બેઠા પછી ખાવાનું શરૂ કરવાની જરૂર છે, અને શબ્દસમૂહ "બોન એપેટીટ" સંભળાશે.
5. ત્રણ વર્ષ સુધી, તમારે બાળકને ચમચીનો ઉપયોગ કરવાનું શીખવવાની જરૂર છે, 5 વર્ષ સુધી - કાંટો, અને 5 વર્ષ પછી છરી શું છે અને તેને કેવી રીતે હેન્ડલ કરવી તે સમજાવવું પહેલેથી જ શક્ય છે. તમારા બાળકને તેમના હાથથી ખોરાકમાં ખોદવા ન દો. જો તે રસોડાના ઉપકરણને સંભાળી શકતો નથી, તો તેને જાતે ખવડાવો.

1. બાળકને સમજાવો કે તમે ટેબલ પર રમી, ગાઈ, ડાન્સ અને મોટેથી વાત કરી શકતા નથી, ખાસ કરીને જો તમારું મોં ખોરાકથી ભરેલું હોય. છેવટે, તે માત્ર અશિષ્ટ જ નથી, પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ જોખમી છે.
2. તમારા બાળકને શીખવો કે તેણે જે રેડ્યું તે બધું તેણે ખાવું જોઈએ. તમે તમારી પ્લેટ પર ખોરાકને પાછું થૂંકી શકતા નથી, કારણ કે તે કદરૂપું છે.
3. બાળકને ત્રણ વર્ષની ઉંમરે પહેલેથી જ ખબર હોવી જોઈએ કે જમ્યા પછી તમારે કાળજીપૂર્વક હેન્ડલ્સથી તમારું મોં સાફ કરવાની જરૂર છે, અને જેણે ખોરાક રાંધ્યો છે તેને "આભાર" કહેવાની જરૂર છે.
4. બાળકને સમજાવો કે પુખ્ત વયના લોકો દ્વારા તેને મંજૂરી આપવામાં આવે તે પછી જ તમે ટેબલ પરથી ઉઠી શકો છો.
5. તમે તમારા બાળકને શીખવવાની પ્રક્રિયામાં નવીન તકનીકોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ઇન્ટરનેટ પર, તમે શૈક્ષણિક કાર્ટૂન અને ચિત્રો ડાઉનલોડ કરી શકો છો, જેની મદદથી બાળક રમતિયાળ અને જ્ઞાનાત્મક રીતે સમજી શકશે કે ખાતી વખતે શું કરવું. શીખવાની સરસ રીત ટેબલ શિષ્ટાચારના નિયમો - એક પ્રસ્તુતિ બનાવવીકમ્પ્યુટર પર આ વિષય પર (જો તમારું બાળક પહેલેથી જ 5 વર્ષનું હોય તો તમારા માટે યોગ્ય છે). તેથી બાળક વધુ રસપ્રદ રહેશે, કારણ કે આધુનિક બાળકોમાં કોમ્પ્યુટર ટેક્નોલોજી માટેની તૃષ્ણા ખૂબ જ નાની ઉંમરે પ્રગટ થાય છે.

માધ્યમિક શૈક્ષણિક સંસ્થાઓના આધુનિક કાર્યક્રમમાં, એક અભ્યાસક્રમ આપવામાં આવે છે ટેબલ પર શિષ્ટાચારના નિયમો વિશે શાળાના બાળકો માટે. પાઠ પર, બાળકોને જાહેર સ્થળોએ વર્તનના ધોરણો વિશે કહેવામાં આવે છે, અને ખાસ કરીને, ટેબલ પર કેવી રીતે વર્તવું તે વિષય પર વિશેષ ધ્યાન આપવામાં આવે છે.

ચિત્રોમાં ટેબલ પર શિષ્ટાચારના નિયમો

જો તમે સાર્વજનિક સંસ્થાઓમાં સારી રીતભાત અને સંસ્કારી વ્યક્તિ તરીકે સ્વીકારવા માંગતા હોવ તો અમે તમને આ લેખમાં આપેલી બધી ભલામણોને અનુસરવાનો પ્રયાસ કરો. યાદ રાખો કે ખાતી વખતે પણ અજ્ઞાનતા અને વ્યર્થ વર્તન એ સૌ પ્રથમ, તમારા માટે અનાદરની નિશાની છે, અને પછી જ અન્ય લોકો માટે. તેથી, "ગંદકીમાં ચહેરો" ન પડે તે માટે યોગ્ય વર્તન કરો.

વિડિઓ: "ટેબલ પર શિષ્ટાચારના નિયમો"

ટેબલ પર શિષ્ટાચારના નિયમોથી પોતાને પરિચિત કર્યા પછી, તમે ફક્ત પાર્ટીમાં જ નહીં, પણ વ્યવસાયિક રિસેપ્શનમાં અને રેસ્ટોરન્ટમાં પણ જમતી વખતે હંમેશા તમારી જગ્યાએ અનુભવશો. સફળતાની ચાવી તમારો આત્મવિશ્વાસ અને જ્ઞાન હશે. આપણે બધા જાણીએ છીએ કે, વધુ અડચણ વિના, ટેબલ પર નૈતિક વર્તન આવશ્યક છે:

1. લંચ, બ્રેકફાસ્ટ, ડિનર, ચા માટે આમંત્રિત કરવામાં આવે ત્યારે મોડું ન કરો.
2. જ્યાં સુધી મહિલાઓ બેસે નહીં અથવા જ્યાં સુધી યજમાન અથવા પરિચારિકા તમને બેઠક માટે આમંત્રિત ન કરે ત્યાં સુધી ટેબલ પર બેસો નહીં.
3. લેડીને ઓફર કરશો નહીં, જ્યારે તમે તેની સાથે ટેબલ પર જાઓ છો, ત્યારે તમારો ડાબો હાથ. પુરુષે હંમેશા પોતાનો જમણો હાથ સ્ત્રીને અર્પણ કરવો જોઈએ.
4. ભૂલશો નહીં કે તમારી બાજુમાં બેઠેલી મહિલા, ખાસ કરીને તમારા જમણા હાથ પર, તમારું ધ્યાન રાખવાનો અધિકાર છે. તમારી બાજુમાં બેઠેલી મહિલાએ કબજો મેળવવો જોઈએ, પછી ભલે તમે તેની સાથે પરિચય કરાવો કે નહીં.
5. મહેમાનો ટેબલ પર બેઠા પછી પરિચય આપશો નહીં.
6. ટેબલની ખૂબ નજીક કે તેનાથી ખૂબ દૂર બેસો નહીં.
7. તમારા કોલરની પાછળ હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ બાંધો નહીં અથવા તેને તમારી છાતીમાં ફેલાવો નહીં. નેપકિન તમારા ઘૂંટણ પર મૂકવો જોઈએ.
8. ચમચીના છેડે સૂપ ન ખાવો.
9. તમારી પ્લેટ પર વાળશો નહીં. બને તેટલા સીધા રહો.
10. જો તમારે કંઈક મેળવવું હોય તો બીજા કોઈની થાળી સુધી પહોંચશો નહીં.
11. કાંટો વડે બ્રેડ ન લો, તેને તમારા હાથથી લો.
12. બ્રેડના આખા ટુકડામાંથી ડંખશો નહીં.
13. બ્રેડના આખા ટુકડાને બટર ન કરો. બ્રેડના ટુકડા કરો અને તેને ફેલાવો.
14. સૂપમાં બ્રેડનો ભૂકો ન નાખો.
15. છરીથી ખાશો નહીં અને ક્યારેય તમારા મોં પર છરી ન રાખો.
16. એક છરી સાથે કાંટો નથી. કાંટો તેના પર ફીટ થઈ શકે તેટલો લો.
17. ખૂબ ઝડપથી ખાશો નહીં.
18. ઘણું લખીને મોં ન ભરો.
19. તમારી કોણીને ફેલાવો નહીં, તેમને તમારી બાજુઓ પર દબાવવી જોઈએ.
20. તમારી કોણીને ટેબલ પર ન મૂકો.
21. તમારા કાચ કે કાચને વધારે ઊંચા ન કરો.
22. તમે કાંટો વડે ખાઈ શકો તે ચમચી વડે ન ખાઓ.
23. સૂપની છેલ્લી ચમચી, માંસનો છેલ્લો ટુકડો વગેરે ખાવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં.
24. બીજી મદદ માટે પૂછીને તમારી પોતાની પ્લેટ પીરસો નહીં. બીજા ભાગ માટે બિલકુલ ન પૂછવું વધુ સારું છે.
25. તમારી પ્લેટ પર હાડકાં અને સામગ્રી થૂંકશો નહીં. હાડકાં હોઠ પર લાવવામાં આવેલા કાંટા પર મોંમાંથી દૂર કરવા જોઈએ, અને પછી પ્લેટ પર મૂકવામાં આવે છે. ફળોના ખાડાઓને ચમચી પર સમજદારીપૂર્વક દૂર કરવા જોઈએ.
26. નેપકિન, કાંટો અને અન્ય ટેબલ એસેસરીઝ સાથે રમશો નહીં.
27. તમારા ચહેરાને ટીશ્યુથી લૂછશો નહીં. નેપકિન ફક્ત હોઠ પર થોડું ઘસી શકાય છે.
28. જો તમે પાડોશી સાથે વાત કરવાનો ઇરાદો ધરાવતા હો તો બીજા તરફ પીઠ ન ફેરવો.
29. પાડોશી દ્વારા બીજા મહેમાન સાથે વાત ન કરો.
30. તમારા મોં ભરીને વાત ન કરો.
31. ખુરશીમાં બેઠું કે અલગ પડવું નહીં. હંમેશા શાંત રહેવાનો પ્રયત્ન કરો.
32. તમારી છરી અથવા કાંટો છોડશો નહીં.
33. જો તમે હજી પણ કટલરી છોડી દીધી હોય તો શરમાશો નહીં, બીજું પૂછો, જે બન્યું તેને મહત્વ ન આપો.
34. જો જરૂરી ન હોય તો ટેબલ પર ટૂથપીકનો ઉપયોગ કરશો નહીં. ઓછામાં ઓછું, તે સમજદારીથી કરો.
35. મહેમાન સાથે સતત વર્તન ન કરો.
36. વધારે વાઇન ન પીવો.
37. યજમાન અથવા પરિચારિકા હોવાને કારણે પહેલા તમારું ભોજન સમાપ્ત કરશો નહીં. મહેમાનો જમવાનું સમાપ્ત કરે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. જ્યારે છેલ્લો અભ્યાસક્રમ આપવામાં આવે ત્યારે આ ખાસ કરીને મહત્વનું છે.
38. જ્યાં સુધી બધા મહેમાનોને પહેલો કપ ન મળે ત્યાં સુધી ચા કે કોફીનો બીજો કપ માંગશો નહીં.
39. ટેબલ પર જે પીરસવામાં આવે છે તેની ટીકા કરશો નહીં.
40. તમને તે પસંદ નથી અથવા તે તમારા માટે હાનિકારક છે તે હકીકતનો ઉલ્લેખ કરીને કોઈપણ વાનગીનો ઇનકાર કરશો નહીં. કારણો આપ્યા વિના ઇનકાર કરવો શ્રેષ્ઠ છે.
41. તમારી બીમારીઓ વિશે વાત કરશો નહીં.
42. ગ્લાસ અથવા કપમાં એક ચમચી ન નાખો. ચા અથવા કોફીને હલાવીને રકાબી પર એક ચમચી મૂકો.
43. તમે ખાધું પછી તમારા નેપકિનને ફોલ્ડ કરશો નહીં. નેપકિન આકસ્મિક રીતે ટેબલ પર મૂકવો જોઈએ.
44. સ્ત્રીઓ ઉઠ્યા પછી ટેબલ પરથી ઉઠવાનું ભૂલશો નહીં. જ્યાં સુધી તેઓ રૂમ છોડે નહીં ત્યાં સુધી ઊભા રહો અને પછી તમે ફરીથી બેસી શકો.
45. ટેબલ પરના પત્રો અથવા દસ્તાવેજો વાંચશો નહીં

ટેબલ પરની વ્યક્તિનું વર્તન એ આખું વિજ્ઞાન છે. અને, રિસેપ્શન એ વ્યવસાયિક જીવનનો એક અભિન્ન ભાગ હોવાથી, આધુનિક વ્યવસાયિક શાળાઓ, કોલેજો અને અન્ય શૈક્ષણિક સંસ્થાઓ ભાવિ ઉદ્યોગપતિઓને ટેબલ પર યોગ્ય રીતે વર્તવાનું, પડોશીઓ પ્રત્યે સૌજન્ય અને વિચારશીલતા દર્શાવવાનું, માત્ર સુંદર જ નહીં, પણ "સુરક્ષિત રીતે" ખાવાનું પણ શીખવે છે. અન્ય લોકો માટે, તે. કાચ પર પછાડવાના અથવા તેની બાજુમાં બેઠેલી વ્યક્તિના કપડાં પર કાંટો છોડવાના જોખમ વિના.

ટેબલ પર, અસહ્ય હાવભાવ સંપૂર્ણપણે અસ્વીકાર્ય છે. આમ કરવાથી કોઈના કપડા પર વાઈન ઢોળાઈ શકે છે, પ્લેટ પડી શકે છે અને તૂટી શકે છે વગેરે.

ટેબલ પરના તમામ ધોરણો અને વર્તનના નિયમો ઘણી પેઢીઓ દ્વારા વિકસાવવામાં આવ્યા છે અને તે સૌ પ્રથમ, સામાન્ય સમજ, તેમજ સ્વચ્છતા નિયમો, લોકો પ્રત્યે માનવીય વલણ વગેરે પર આધારિત છે.

અમે ટેબલ પર આચારના મૂળભૂત નિયમોને ધ્યાનમાં લેવાનો પ્રયત્ન કરીશું, એ હકીકતને ધ્યાનમાં રાખીને કે વ્યવસાયિક શિષ્ટાચારમાં બિનસાંપ્રદાયિક શિષ્ટાચારથી કેટલાક તફાવતો છે.

તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, સંપૂર્ણ રીતે ટેબલ પર સ્થાપિત ખોરાકની ગતિને વળગી રહેવું અર્થપૂર્ણ છે. જો કોઈ વ્યક્તિ ખૂબ જ ઝડપથી અથવા ખૂબ ધીમેથી ખાય છે, તો આ તેના તરફ અન્ય લોકોનું ધ્યાન આકર્ષિત કરશે અને તેમને વ્યવસાયના સ્વાગતના મુખ્ય ધ્યેયથી વિચલિત કરશે, અને મુખ્ય ધ્યેય, જેમ કે પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે, તે વ્યવસાય સંબંધો અને ભાગીદારી સ્થાપિત અને વિકસાવવાનું છે. રિસેપ્શનમાં દરેક સહભાગીની રીતભાત એવી હોવી જોઈએ કે જેઓ હાજર હોય તેઓ તેમનું ધ્યાન વ્યવસાય તરફ ચોક્કસ રીતે કેન્દ્રિત કરી શકે.

ટેબલ પર વર્તનના પ્રાથમિક નિયમો - શાંતિથી, આદર્શ રીતે - શાંતિથી ખાવા અને પીવાનો પ્રયાસ કરો: છરીઓ અથવા કાંટોનો ઘા સાંભળવો જોઈએ નહીં. તમારે પ્લેટમાં જે છે તેના ટુકડા (માંસ, ફિશ સેન્ડવીચ વગેરે) જરૂર મુજબ કાપી લેવા જોઈએ અને તરત જ કાપવા જોઈએ નહીં. જો ટેબલ પરની કોઈપણ વસ્તુ સુધી પહોંચવું મુશ્કેલ હોય, તો તમારે તેને તેને પસાર કરવા માટે કહો, અને તમારી સીટ પરથી ઉઠવું નહીં અને, ટેબલ પર લટકાવવું, તમારા જેકેટની સ્લીવ્ઝને અન્ય લોકોની પ્લેટમાં ડૂબાવવાનું જોખમ લેવું જોઈએ, જેમાં પ્રતિષ્ઠિત વ્યક્તિ સુધી પહોંચવામાં મુશ્કેલી થાય છે. કચુંબર બાઉલ.

તમારે તમારી કોણીને ટેબલ પર ન મૂકવી જોઈએ (તમે પાડોશી અથવા તેની કટલરીને ફટકારી શકો છો). ફક્ત હાથ ટેબલ પર છે, અને કોણી, જો શક્ય હોય તો, શરીર પર દબાવવામાં આવે છે. ટેબલ પર, તમારે પ્લેટ પર નમવું નહીં, સીધા બેસવું જોઈએ.

કાંટો અને છરી તમારી આંગળીઓથી પકડવી જોઈએ, તમારી હથેળીથી નહીં.

આધુનિક શિષ્ટાચાર તમારા ઘૂંટણ પર નેપકિન મૂકવાનું સૂચન કરે છે જેથી કપડાં પર ખોરાક લેવાને કારણે નુકસાન ન થાય. પરંતુ પ્રેક્ટિસ બતાવે છે કે તેઓ નેપકિન વિશે ભૂલી જાય છે, અને તે બેઠેલા લોકોના પગ નીચે અથવા ટેબલની નીચે જાય છે. તેથી, નેપકિન ખોલીને, તમે તેને ઉપકરણની જમણી બાજુએ કોઈપણ સ્વરૂપમાં મૂકી શકો છો, અલબત્ત, જો જગ્યા પરવાનગી આપે છે.

કેટલાક (થોડા, તમને વાંધો) લેખકો દાવો કરે છે કે છરી અને કાંટો વાપરવાની બે રીત છે: અમેરિકન અને યુરોપિયન. પ્રથમ એ હકીકત દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે કે, જમણા હાથમાં છરી અને ડાબી બાજુ કાંટો પકડીને, તેઓએ પ્લેટ પર પડેલા સમગ્રમાંથી એક ટુકડો કાપી નાખ્યો; તે પછી, છરી પ્લેટ પર છોડી દેવામાં આવે છે, કાંટો જમણા હાથમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે અને તેની સહાયથી તેઓ જે કાપવામાં આવે છે તે ખાય છે. પછી ઓપરેશન પુનરાવર્તિત થાય છે. બીજી પદ્ધતિ - યુરોપિયન એક - સતત જમણા હાથમાં છરી અને ડાબી બાજુ કાંટો પકડીને અભિનય કરવાની ભલામણ કરે છે. જો કે આવી ભલામણોના લેખકો દલીલ કરે છે કે બંને પદ્ધતિઓ અસ્તિત્વમાં હોવાનો સમાન અધિકાર છે, અમે ભારપૂર્વક જણાવવાની સ્વતંત્રતા લઈશું કે યુરોપિયન શિષ્ટાચાર પરંપરાઓ, અમેરિકન લોકોથી વિપરીત, વધુ પ્રાચીન ઇતિહાસ ધરાવે છે. અને યુરોપીયન ધોરણની તરફેણમાં એક વધુ નમ્ર દલીલ: ટેબલ પર તમારા સમગ્ર રોકાણ દરમિયાન કાંટોને તમારા જમણા હાથ પર સતત ખસેડવાનો પ્રયાસ કરો - અને તમારા પડોશીઓ પહેલા શાંતિથી અને અસ્પષ્ટપણે આશ્ચર્ય પામશે, અને પછી તેઓ આત્મવિશ્વાસથી (પણ શાંતિથી) ) ધ્યાનમાં લો કે તમે પાંચ વર્ષની ઉંમરે તેમની રીતભાત અને ઉછેરમાં વિકાસમાં થોડો વિલંબ અનુભવો છો.

થોડી વધુ ટિપ્સ: બિઝનેસ રિસેપ્શનમાં ચશ્મા ક્લિંક કરવાનો રિવાજ નથી. જો આ કરવામાં આવે છે, તો પછી ફક્ત ટેબલ પરના નજીકના પડોશીઓના સંબંધમાં, બાકીનાને કાચને સહેજ ઊંચો કરીને, માથાના સહેજ ઝુકાવ સાથે સ્વાગત કરી શકાય છે.

યજમાન સંસ્થાના પ્રતિનિધિઓ, એટલે કે. યજમાન (અથવા યજમાનો, જેમ કે બોર્ડ ઓફ ડિરેક્ટર્સના સભ્યો) પહેલા બેસીને હળવા વાતાવરણનું નિર્માણ કરે છે જેમાં આમંત્રિત લોકો માટે પણ ટેબલ પર બેસવાનું સરળ બને છે.

એક ઉદાહરણ સેટ કરવા માટે, માલિક પણ પ્રથમ ખાવાનું શરૂ કરે છે. પરંતુ તે ટેબલ પરથી ઉઠનાર પ્રથમ વ્યક્તિ ન હોવો જોઈએ: છેલ્લા મહેમાન ટેબલ છોડ્યા પછી જ આ કરવાની મંજૂરી છે. તમારે ડરવું જોઈએ નહીં કે આ કિસ્સામાં યજમાનને અનિશ્ચિત સમય માટે ટેબલ પર રહેવું પડશે, જેમ કે અગાઉ ઉલ્લેખ કર્યો છે - સ્વાગતની શરૂઆત અને તેની અવધિ આમંત્રણમાં સૂચવવામાં આવે છે; વધુમાં, કોઈ એવી આશા રાખી શકે છે કે હાજર દરેક વ્યક્તિ શિષ્ટાચારના ધોરણોને સંપૂર્ણ રીતે જાણે છે અને યજમાન કંપનીના પ્રથમ વ્યક્તિઓને લાંબા સમય સુધી ટેબલ પર સુસ્ત બનાવશે નહીં, છેલ્લા મહેમાનના સંતુષ્ટ થવાની રાહ જોશે.

પુરુષ સ્ત્રીની સાથે ટેબલ પર આવે છે, તેણીને તેની જમણી બાજુએ બેસાડે છે, ત્યારબાદ તે પોતે બેસી શકે છે. પુરૂષના ધ્યાન અને મદદનો અધિકાર તેની જમણી બાજુએ બેઠેલી સ્ત્રીનો છે, પરંતુ તેની ડાબી બાજુ બેઠેલી સ્ત્રીએ પણ તેના દ્રષ્ટિના ક્ષેત્રથી દૂર રહેવું જોઈએ નહીં. ટેબલ પરના માણસે તે જાણતી સ્ત્રીઓ અને જેની સાથે તેનો પરિચય ન થયો હોય તેવી સ્ત્રીઓ બંને તરફ ધ્યાનના સમાન ચિહ્નો દર્શાવવા જોઈએ.

ટેબલ પર વાતચીત કરવાનો રિવાજ છે. જો રિસેપ્શનમાં સહભાગીઓની સંખ્યા ઓછી હોય, તો વાતચીત સામાન્ય છે. જો મહેમાનોની સંખ્યા 30-40 લોકોથી વધુ હોય, તો બાજુમાં બેઠેલા લોકો વાત કરે છે. તે જ સમયે, પડોશીઓના માથા પર વાત કરવાનો રિવાજ નથી: જો તમારે ખરેખર એક વ્યક્તિ દ્વારા બેઠેલા પાડોશીને કંઈક કહેવાની જરૂર હોય, તો તમારે પાછળ ઝૂકીને આ કરવાની જરૂર છે, એટલે કે. નજીકના પાડોશીની પીઠ પાછળ, અને તેના ચહેરાની સામે નહીં.

એક પાડોશી સાથે વાત કરતી વખતે, તમે બીજા પાડોશી તરફ પીઠ ફેરવી શકતા નથી.

જો કાંટો, છરી અથવા ચમચો ફ્લોર પર પડી ગયો હોય, તો તમારે વેઈટરને બીજું ઉપકરણ લાવવાનું કહેવું જોઈએ. પરંતુ વ્યવસાયિક રિસેપ્શનની સેવા આપતા સારી રીતે પ્રશિક્ષિત સ્ટાફ વિનંતીની રાહ જોયા વિના, સામાન્ય રીતે તે જાતે કરશે.

એક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ રીમાઇન્ડર: કોઈની સારી રીતભાતના અભાવ વિશે મોટેથી ટિપ્પણી કરવી અસ્વીકાર્ય છે.

કોઈપણ ખૂબ ગરમ વાનગીને ઠંડુ કરવા માટે તેના પર ફૂંકવું પણ અશક્ય છે.

તેઓ પૂરક ઓફર કરે ત્યાં સુધી તમારે રાહ જોવી જોઈએ, અને પ્લેટ પકડીને તે માટે પૂછશો નહીં.

કાંટો અથવા છરીની પાછળનો ઉપયોગ કરશો નહીં.

રાત્રિભોજનના અંતે, નેપકિન, તેને ફોલ્ડ કર્યા વિના, ઉપકરણની ડાબી અથવા જમણી બાજુએ ટેબલ પર મૂકવામાં આવે છે.

બ્રેડના ટુકડા સાથે બાકીની ચટણીને બ્લોટ કરશો નહીં!

જો કોઈ વાનગી ખાવાની ઈચ્છા ન હોય, તો કોઈએ ફક્ત એટલું જ કહેવું જોઈએ: "આભાર, કોઈ જરૂર નથી," અને પડોશીઓ પાસેથી તેમની સ્થિતિ વિશે પૂછપરછ કરતી વખતે, રોગગ્રસ્ત યકૃત અથવા નબળા પેટ વિશે લાંબી સમજૂતીમાં વ્યસ્ત રહેવું નહીં.

તમે પીરસવામાં આવતી વાનગીઓમાં કોઈ નકારાત્મક લાક્ષણિકતાઓ આપી શકતા નથી, પરંતુ તમારે વધુ પડતી પ્રશંસા પણ બતાવવી જોઈએ નહીં; તમે પ્રશંસા વ્યક્ત કરી શકો છો, પરંતુ મધ્યસ્થતામાં.

જો ટેબલ પર એકબીજાથી 1-1.2 મીટરના અંતરે એશટ્રે હોય તો તમે ટેબલ પર ધૂમ્રપાન કરી શકો છો. જો ત્યાં કોઈ એશટ્રે ન હોય, તો તમારે પડોશીઓને ધૂમ્રપાન કરવાની પરવાનગી માટે પૂછવું જોઈએ નહીં. હકીકત એ છે કે હોસ્ટ કંપનીનું પ્રોટોકોલ જૂથ આ મુદ્દા પર વિચારે છે અને મહેમાનોની કુલ સંખ્યા, સ્વાગતની પ્રકૃતિ, ધૂમ્રપાન કરનારા મહેમાનોની સંખ્યાના આધારે ટેબલ પર ધૂમ્રપાનની સંભાવના પર નિર્ણય લે છે. જો હોલમાં ધૂમ્રપાન કરવાની મંજૂરી નથી, તો ધૂમ્રપાન કરવા માટેનો રૂમ નજીકમાં સજ્જ હોવો જોઈએ - સ્વચ્છ, આરામદાયક, સમયાંતરે વેન્ટિલેટેડ. સ્મોકિંગ રૂમ વિશે માહિતી આપતા ચિહ્નો ઘણી જગ્યાએ લટકાવવામાં આવે છે.