ગુલાબી સૅલ્મોન માછલી સૂપ. ફ્રોઝન ગુલાબી સૅલ્મોન સૂપ તાજા ગુલાબી સૅલ્મોન સૂપ કેવી રીતે બનાવવો

માત્ર પ્રોફેશનલ શેફ જ ફિશ સૂપ અને ફિશ સૂપ વચ્ચેનો તફાવત જાણે છે. તે આપણા માટે મહત્વપૂર્ણ છે કે તે સ્વાદિષ્ટ, ઝડપી અને સુંદર છે. પરિવારને ખવડાવવા અને મહેમાનોને આશ્ચર્યચકિત કરવા. ચાલો જોઈએ કે ગુલાબી સૅલ્મોન સૂપ કેવી રીતે બનાવવો - ફોટા સાથેની રેસીપી જોડાયેલ છે!

અને મને કહો કે તમને માછલી ગમતી નથી! તમે તેને કેવી રીતે રાંધવા તે જાણતા નથી.
માછલીની વાનગીઓની આશ્ચર્યજનક સંખ્યા જે અસ્તિત્વમાં છે તેમાં માછલીના સૂપ માટેની ઘણી વાનગીઓ છે. અને આ એક અલગ વાર્તા છે. ઉદાહરણ તરીકે, ગુલાબી સૅલ્મોન વિશે.

દૂર પૂર્વીય ગુલાબી સૅલ્મોન - પ્રખ્યાત. તદુપરાંત, તેને તૈયારીમાં કોઈ વિશેષ કુશળતાની જરૂર નથી, અને રસોઈયાને તેના પ્રયત્નો માટે ઉત્તમ સ્વાદ સાથે પુરસ્કાર આપશે. ઉદાહરણ તરીકે, ગુલાબી સૅલ્મોન ફિશ સૂપ લો. અમે હવે ફોટા સાથે રેસીપી જોઈશું.

તાજા ગુલાબી સૅલ્મોન સૂપ

તાજા માછલીના સૂપ કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ અને સરળ શું હોઈ શકે? અને ગુલાબી સૅલ્મોન જેવી આકર્ષક માછલી ક્યારે રાંધવી શક્ય છે? આ માછલીના માથામાંથી પણ સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ સૂપ તૈયાર કરી શકાય છે. ગુલાબી સૅલ્મોન હેડ સૂપ - નીચે ફોટા સાથે રેસીપી.

ગુલાબી સૅલ્મોન માંસ પણ આપણા માટે ઉપયોગી થશે, પરંતુ પહેલા નહીં. અને સૂપ તૈયાર કરવા માટે આપણે કાપ્યા પછી બાકી રહેલા માથા, પટ્ટાઓ અને ફિન્સનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. તદુપરાંત, માછલીમાં ચરબીનો મુખ્ય અનામત પીઠ અને ફિન્સના વિસ્તારમાં સ્થિત છે.

તમારે જાણવા માટે વ્યાવસાયિક રસોઇયા બનવાની જરૂર નથી: કોઈપણ માછલીના સૂપમાં, માછલી ઉપરાંત, એક માછલી કરતાં વધુ ઘટકોની જરૂર પડશે. અમારા કિસ્સામાં તે હશે:

1. બટાકા - 0.5 કિગ્રા.
2. ચોખા - 0.5 ચમચી.
3. ગાજર - 1 પીસી.
4. ડુંગળી - 1 પીસી.
5. વનસ્પતિ તેલ.
6. મરી, મીઠું.
7. ખાડી પર્ણ.

રસોઈ પોતે. માછલીના ભાગો - ચાલો તેમને કહીએ કે - ઠંડા પાણી સાથે તપેલીમાં મૂકવાની જરૂર છે. આગ પર મૂકો અને લગભગ 40 મિનિટ માટે રાંધવા.

તૈયાર સૂપને ગાળી લો અને આગ પર પાછા ફરો. અમને હાડકાંની જરૂર નથી - તેમને ફેંકી દો. આગળ બટાકા અને ચોખાનો વારો છે. બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપો અને તેને સૂપમાં મૂકો. આગળ આપણે સારી રીતે ધોયેલા ચોખા મોકલીએ છીએ.

વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળી સાથે ગાજર ફ્રાય કરો.

સૂપમાં જવાની આગલી વસ્તુ ગુલાબી સૅલ્મોન ફીલેટ છે, નાના ટુકડાઓમાં કાપી. મીઠું ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવા (ચોખા, બટાકા અને ફીલેટ); ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો.

તૈયાર માછલીના સૂપમાં મરી અને ખાડીના પાન ઉમેરો. હવે તમારે તેને થોડીવાર રહેવા દેવાની જરૂર છે - ઢાંકણની નીચે ઉકાળો. તાજા ગુલાબી સૅલ્મોન સૂપને બાઉલમાં રેડો. સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિના સ્વરૂપમાં તાજી વનસ્પતિઓ દ્વારા ગુલાબી સૅલ્મોન સૂપના નાજુક સ્વાદ પર ભાર મૂકવામાં આવશે.

આ રેસીપી છે. પરંતુ તમે તેને મધ્ય રશિયામાં ક્યાંથી મેળવી શકો છો? અને સ્ટોરમાં તમને માત્ર સ્થિર માછલી મળશે. સારું, ચાલો સ્થિર ગુલાબી સૅલ્મોન સૂપ બનાવીએ.

ચીઝ સાથે સ્થિર ગુલાબી સૅલ્મોન સૂપ

પરંતુ ચાલો આપણી જાતને પુનરાવર્તન ન કરીએ અને મામૂલી માછલીનો સૂપ રાંધીએ. આ વખતે કંઈક વધુ રસપ્રદ બનવા દો. ઉદાહરણ તરીકે, ગુલાબી સૅલ્મોન અને ઓગાળવામાં ચીઝ સાથે સૂપ.

સામાન્ય માછલીના સૂપ કરતાં આ સૂપ તૈયાર થવામાં થોડો વધુ સમય લે છે, પરંતુ તે આપણને ડરશે નહીં, ખરું ને? તે જ ઉત્પાદનોની રચના માટે જાય છે, જેમાંથી સૌથી વધુ વિચિત્ર અને ખર્ચાળ ગુલાબી સૅલ્મોન છે. બાકીના દરેક માટે ઉપલબ્ધ છે:

• ફિશ ફિલેટ - 200 ગ્રામ પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 1 ટુકડો (100 ગ્રામ).
• બટાકા - 2 પીસી (મધ્યમ).
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• પીસેલા કાળા મરી.
• મીઠું.

આ રકમ 1.5 લિટર પાણી માટે ગણવામાં આવે છે. આ માટે પૂરતું છે. અને મારો વિશ્વાસ કરો, તેઓને ગુલાબી સૅલ્મોન સૂપ ગમશે. ફોટા સાથેની રેસીપી નીચે મુજબ છે.

માછલીને પ્રી-ડિફ્રોસ્ટ કરો. ઓરડાના તાપમાને ધીમે ધીમે આ કરવું વધુ સારું છે. ફિલેટ અલગ કરો. માથું, પૂંછડી, ફિન્સ, રિજ - બેગમાં અને ફ્રીઝરમાં (ઉપયોગી).

પાણીમાં ફીલેટ ક્યુબ્સ મૂકો અને પેનને આગ પર મૂકો. પાણીને બોઇલમાં લાવો, પછી ગરમી ઓછી કરો અને ઉકાળો. જ્યારે તે રાંધે છે, ત્યારે બટાટાને છોલીને કાપી લો.

સૂપમાં બટાકા ઉમેરો અને ડુંગળીને રાંધવાનું શરૂ કરો. ફ્રાઈંગ પેનમાં બારીક સમારેલી ડુંગળીને હળવા હાથે સાંતળો અને તેને સૂપમાં પણ ઉમેરો. છેલ્લે, તે ચીઝ માટે સમય છે. મીઠું!

તે સરળ છે: તેને નાના ક્યુબ્સમાં વિભાજીત કરો અને તેને સૂપમાં ઉમેરો.

જ્યારે ચીઝનો છેલ્લો ટુકડો સૂપમાં ઓગળી જાય ત્યારે ફ્રોઝન પિંક સૅલ્મોન સૂપ તૈયાર થઈ જશે. પેનમાં કાળા મરી અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો. સુગંધ દિવ્ય છે!

હેલો, પ્રિય વાચકો. અંતે, તાજી પકડેલી લાલ માછલી સ્ટોર્સમાં દેખાઈ. નહિંતર, તમે "શતાબ્દી" સૅલ્મોન શબને જોવા પણ માંગતા નથી, જે પ્રાચીનકાળથી સ્થિર અને પીળા છે. હું ગુલાબી સૅલ્મોનમાંથી માછલીનો સૂપ બનાવવાની ક્ષણ ક્યારેય ચૂકી ન જવાનો પ્રયત્ન કરું છું, જે હજી પણ સમુદ્રની જેમ ગંધ કરે છે, અને કરિયાણાની દુકાનમાં ભીના રેફ્રિજરેટરની જેમ નહીં.

હું હંમેશા સૂપ માટે સ્ત્રી ગુલાબી સૅલ્મોન પસંદ કરું છું. માદાનું માંસ નર કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. અને દાડમ સાથે તેણીની ફીલેટ, વખાણની બહાર છે. લિંગ ભેદભાવમાં બીજો નિર્વિવાદ ફાયદો છે. જો તમે ભાગ્યશાળી છો અને તમને સુંદર સૅલ્મોનનું અવિભાજ્ય શબ મળે છે, તો તમે લગભગ સો ટકા નિશ્ચિતતા સાથે કહી શકો છો કે તેમાં કેવિઅર છે.

પ્રખ્યાત હાસ્ય કલાકારને સમજાવવા માટે: ગુલાબી સૅલ્મોન માત્ર મૂલ્યવાન નથી, પણ અતિ સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ કેવિઅર પણ છે.

જેમ તમે ફોટામાં જોઈ શકો છો, હું આ વખતે અતિ નસીબદાર હતો. અને ગુલાબી સૅલ્મોન સાથે માછલીના સૂપ ઉપરાંત, ડાઇનિંગ ટેબલ દરેક સમય અને લોકોની સ્વાદિષ્ટતાને ગૌરવ આપશે. તમને ગમે કે ન ગમે, તમારે સાંજ સુધીમાં તો કરવું જ પડશે. તેથી મારો સમય પૂરો થઈ રહ્યો છે. હું હવે પૂંછડી દ્વારા ગુલાબી સૅલ્મોન ખેંચીશ નહીં, પરંતુ તાજા ગુલાબી સૅલ્મોનમાંથી માછલીના સૂપની રેસીપી કેવી રીતે તૈયાર કરવી તેની વાર્તા પર ઝડપથી આગળ વધીશ.

ચોખા સાથે ગુલાબી સૅલ્મોન સૂપ

ઘટકો:

• 1 ગુલાબી સૅલ્મોન શબ;
• 2 બટાકા;
• 1 ગાજર;
• 1 ડુંગળી;
• ¼ કપ ચોખા;
• માછલી માટે મસાલા
• મીઠું;

સારું, મિત્રો, ચાલો જઈએ? સૌ પ્રથમ, તમારે ગુલાબી સૅલ્મોનને આંતરવું જોઈએ. હું ત્વચાને દૂર કરતો નથી, હું તેને ભીંગડાથી સાફ કરું છું. મેં માછલીને ભાગોમાં કાપી અને તેમાં "લાલ સોના" માં મીઠું ઉમેર્યું.

ફોટો સાથે રેસીપી

લીંબુ અને સફેદ ગ્લાસ સાથે સર્વ કરો. તમારી આંગળી વડે કેવિઅર લો અને ગ્લાસને એકસાથે સ્લેમ કરો. એક ચમચીમાંથી સૂપને સ્લર્પ કરો અને તમે ખુશીથી દંગ રહી જશો. "સંસ્કાર" મોકલવા માટે પવિત્ર ભગવાનની પ્રશંસા કરો.

મૂળભૂત રીતે તે છે. હું થોડા સમય માટે તમારી સાથે વિદાય લઉં છું, પરંતુ કંટાળો ન આવે તે માટે, હું ભલામણ કરવા માંગુ છું કે તમે રસોઈ કરવાનો પ્રયાસ કરો. હું તમને ખાતરી આપું છું કે તમે આવી માછલી સૂપ રેસીપી પહેલા ક્યારેય જોઈ નથી.

સભાઓ વિશે બોલતા. બીજા દિવસે હું લિયોનીદ ઇલિચને મળ્યો, જો કે તે કાર્ડબોર્ડથી બનેલો છે, પરંતુ તે જાણે જીવંત છે. સારું, હું તેની સાથે ફોટો કેવી રીતે ન લઈ શકું અને તમને આવા સુંદર છોકરાને બતાવી શકું - મિત્રો! આ હું મારા વિશે વાત કરું છું. મજાક.

લેન્યા બ્રેઝનેવ, એક સારો વ્યક્તિ. તેણે અમારું ભરણપોષણ કર્યું અને ભરણપોષણ કર્યું. તે અફસોસની વાત છે કે તેણે તેની ભવ્ય યાત્રા સમાપ્ત કરી, તેણે તેને ખૂબ છેતર્યા હોત.

મારા પૃષ્ઠની મુલાકાત લેનાર દરેકને શુભેચ્છાઓ!
આજે હું તમને ક્રીમ સાથે ફિનિશ માછલીના સૂપની રેસીપી બતાવવા અને કહેવા માંગુ છું. એક દિવસ પહેલા મેં ગુલાબી સૅલ્મોન ખરીદ્યું, માછલીના અડધા ભાગમાંથી ફિશ સ્ટીક્સ બનાવ્યા અને બાકીના અડધા ભાગમાંથી ફિનિશ ફિશ સૂપ બનાવવાનું નક્કી કર્યું. માછલીને બારીક કાપી ન શકાય તેવું શક્ય હતું, અને પછીથી હું તમને શા માટે કહીશ.

મને 5 બટાકા, ગાજર અને ડુંગળીની જરૂર હતી

માછલીનો સૂપ ડ્રેઇન થઈ જાય પછી, હું મોટા બટાટા કાઢું છું,

પ્રથમ હું માછલીના સૂપમાં ઉડી અદલાબદલી બટાકા ઉમેરું છું, જે નરમ થાય ત્યાં સુધી બાફવું આવશ્યક છે, પછી ક્રમિક રીતે છૂંદેલા બટાકા અને બાફેલી માછલી ઉમેરો. આ પછી, 150 મિલીલીટર ક્રીમ રેડો અને ઉકાળો, પરંતુ ઉકાળો નહીં, કારણ કે ક્રીમ દહીં થઈ શકે છે. સ્વાદ માટે મીઠું, ખાડી પર્ણ ઉમેરો.

તેનો પ્રયાસ કરો, મને લાગે છે કે તમને તે ગમશે!

રસોઈનો સમય: PT01H00M 1 ક.

તમે તમારા સ્વાદ અને બજેટના આધારે સૂપ માટે ગુલાબી સૅલ્મોન પસંદ કરી શકો છો. સ્ટીક્સ અને ફીલેટ્સ, તેમજ હેડ, પૂંછડી અને ફિન્સ યોગ્ય છે. પ્રથમ કિસ્સામાં, પીરસતી વખતે માછલીના ટુકડા પ્લેટોમાં ઉમેરવામાં આવે છે - આ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સુંદર પણ છે. બીજા કિસ્સામાં, રસોઈ કર્યા પછી પાનમાંથી ટ્રિપ દૂર કરવું વધુ સારું છે. ઉપરાંત, ગુલાબી સૅલ્મોન સૂપની વાનગીઓમાં તમે માત્ર તાજી માછલી જ નહીં, પણ તૈયાર માછલીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. ફક્ત રસોઈ તકનીક અલગ હશે.

ગુલાબી સૅલ્મોન સૂપ રેસિપિમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા પાંચ ઘટકો છે:

તે સ્પષ્ટ કરવા યોગ્ય છે કે માછલીનો સૂપ માછલીના સૂપથી અલગ છે. બાદમાં એક પ્રકારનો સૂપ છે, જો કે તેને માછલીનો સૂપ કહી શકાય. તેના ક્લાસિક સ્વરૂપમાં, તેમાં ફક્ત માછલી અને અમુક પ્રકારની સંપૂર્ણ શાકભાજી ઉમેરવામાં આવે છે (ડુંગળી, ગાજર મોટાભાગે, ઓછી વાર બટાટા). રસોઈ કર્યા પછી, શાકભાજી ફેંકી દેવામાં આવે છે, અને સૂપ, જે સ્પષ્ટ, સમૃદ્ધ અને ચીકણું બને છે, તે માછલીની સાથે પ્લેટોમાં રેડવામાં આવે છે.

સૂપ માટે કોઈ પ્રતિબંધો અથવા વિશેષ નિયમો નથી, આ તેને વધુ રસપ્રદ અને વૈવિધ્યસભર બનાવે છે. એટલે કે, તમે શાબ્દિક રીતે આ વાનગીમાં કોઈપણ પ્રમાણમાં કોઈપણ શાકભાજી મૂકી શકો છો. અને માત્ર શાકભાજી જ નહીં, પણ અનાજ અને પાસ્તા. તમે ફક્ત તમારા પોતાના સ્વાદ અને ફેન્સીની ફ્લાઇટ દ્વારા મર્યાદિત છો.

પાંચ સૌથી ઝડપી ગુલાબી સૅલ્મોન ફિશ સૂપ રેસિપિ:

જો તમે પ્રથમ વખત ગુલાબી સૅલ્મોન સૂપ રાંધવા જઈ રહ્યા છો, તો તમે આ કરી શકો છો. સૌપ્રથમ, માછલીને ઉકાળો, તેને ગળ્યા પછી અને ફિન્સ અને માથું દૂર કરો. પછી સૂપમાંથી માછલીને દૂર કરો અને જ્યારે ઠંડુ થાય, ત્યારે નાના ટુકડા કરો. સૂપની અનુગામી રસોઈ માટે સૂપનો ઉપયોગ કરો - તેમાં એક પછી એક શાકભાજી ઉમેરો. અને જ્યારે સૂપ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે માછલીના ટુકડાને કાળજીપૂર્વક તેમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

જો તમે તૈયાર ગુલાબી સૅલ્મોનમાંથી સૂપ તૈયાર કરી રહ્યાં છો, તો તેને રસોઈના ખૂબ જ અંતમાં ઉમેરો, નહીં તો માછલી ઉકળશે અને અલગ પડી જશે.

ગુલાબી સૅલ્મોન સૅલ્મોન કુટુંબની છે અને તેમાં વિટામિન અને સૂક્ષ્મ તત્વોની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે તે મૂલ્યવાન વ્યવસાયિક માછલી છે.

ચરબીની માત્રા આ માછલીની માળખાકીય સુવિધાઓ પર આધારિત છે. ચરબી મુખ્યત્વે ચામડીની નીચે, ફિન વિસ્તારમાં અથવા પેટ પર પાતળા સ્તરમાં વહેંચવામાં આવે છે. ત્વચા વગરનો ગુલાબી સૅલ્મોન ફીલેટ, ખાસ કરીને જે હીટ ટ્રીટમેન્ટને આધિન છે, તે થોડો શુષ્ક પણ લાગે છે. ગુલાબી સૅલ્મોન માંસનો ઉપયોગ ફ્રાઈંગ, સ્ટવિંગ, કેનિંગ અને મીઠું ચડાવવા માટે થાય છે. તેઓ ગુલાબી સૅલ્મોન સૂપ પણ રાંધે છે. આ છેલ્લી પ્રક્રિયા છે જેના વિશે આપણે વધુ વિગતવાર વાત કરીશું.

જો સૂપના મુખ્ય ઘટકોમાં ફક્ત ગુલાબી સૅલ્મોન અને શાકભાજીનું વર્ચસ્વ હોય, તો આવા સૂપ એવા લોકો માટે ગોડસેન્ડ છે જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે. ગુલાબી સૅલ્મોન સૂપની કેલરી સામગ્રી ખરેખર ખૂબ ઓછી છે, કારણ કે... માછલી પોતે 100 ગ્રામ ધરાવે છે. માત્ર 140 kcal. જો કે, આ વાનગી પછી, ભૂખની લાગણી ટૂંક સમયમાં આવશે નહીં - ગુલાબી સૅલ્મોનની ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રીને લીધે, ખોરાક ધીમે ધીમે પાચન થાય છે.

પરંતુ, ધ્યાનમાં રાખો કે જો તમે ગુલાબી સૅલ્મોન સૂપની રેસીપીમાં ક્રીમ, ચીઝ, મોટી માત્રામાં માખણ ઉમેરશો અથવા સ્મોક્ડ પિંક સૅલ્મોન સૂપ રાંધશો, તો તે સૂચિબદ્ધ ઉત્પાદનોની કેલરી સામગ્રીને કારણે આહારમાં રહેશે નહીં.

તો ચાલો જોઈએ કે આપણે કયા પ્રકારનું ગુલાબી સૅલ્મોન ફિશ સૂપ બનાવી શકીએ છીએ...

ઘટકો

• ગુલાબી સૅલ્મોન પોતે;
• ગાજર;
• મીઠી મરી;
• બટાકા અથવા ઝુચીની;
• મસાલા અને ઔષધો.

ગુલાબી સૅલ્મોન સૂપ કેવી રીતે બનાવવો:

1. અમે માછલીના ટુકડાને સારી રીતે ધોઈએ છીએ, તેને સોસપાનમાં મૂકીએ છીએ, તેને પાણીથી ભરીએ છીએ અને બોઇલમાં લાવીએ છીએ. ફીણ દૂર કરવાનું ભૂલશો નહીં.
2. ડુંગળી, બટાકા અથવા ઝુચીનીને ક્યુબ્સમાં બારીક કાપો, ગાજર અને અડધા મીઠી મરીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી લો. અમે માછલીમાં બધી શાકભાજી ઉમેરીએ છીએ અને તે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
3. આપણા માટે શું બાકી છે: માત્ર મીઠું, મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે મોસમ.

અમારી સલાહ: પીરસતાં પહેલાં, તમારે પ્રથમ રાંધેલી માછલીમાંથી ત્વચા અને હાડકાં દૂર કરવાની જરૂર છે, તેને પ્લેટો પર મૂકો અને શાકભાજી સાથે સૂપ રેડવાની જરૂર છે.

તૈયાર ગુલાબી સૅલ્મોન સૂપ તૈયાર કરવાની પદ્ધતિ અગાઉની રેસીપીથી વ્યવહારીક રીતે અલગ નથી. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તમારી પાસે રેફ્રિજરેટરમાં તૈયાર ખોરાકનો એક જાર છે, અથવા વધુ સારી રીતે બે. તૈયાર ગુલાબી સૅલ્મોન સૂપ માટે એક કરતાં વધુ રેસીપી છે. અમે તેમાંથી ત્રણ તમારા ધ્યાન પર રજૂ કરીએ છીએ.

તૈયાર ગુલાબી સૅલ્મોન સૂપ

ઘટકો:

• બટાકા - 3 પીસી.;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• મીઠું, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે.

રસોઈ રેસીપી:

1. બટાકાને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, તેને ઉકળતા પાણીમાં ફેંકી દો અને ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
2. તે જ સમયે, ડુંગળી અને ગાજર ફ્રાઈંગ તૈયાર કરો.
3. અમે માછલીને હાડકાં અને ચામડીમાંથી સાફ કરીએ છીએ, તેને ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરીએ છીએ અને તેને પેનમાં મૂકીએ છીએ.
4. રસોઈના અંતે, પાંચ મિનિટ માટે તૈયાર રોસ્ટમાં રેડવું, મસાલા સાથે મીઠું અને મોસમ ઉમેરો. સર્વ કરતી વખતે ગ્રીન્સ વડે ગાર્નિશ કરો. તૈયાર છે પીંક સૅલ્મોન ફિશ સૂપ

અમારી સલાહ: જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ફ્રાઈંગમાં ટમેટા પેસ્ટ અથવા ચટણી ઉમેરી શકો છો. અને પીરસતી વખતે, સ્વાદ માટે લસણ, લીંબુનો રસ અને કાળા મરી સાથે મોસમ કરો.

તૈયાર ગુલાબી સૅલ્મોન સાથે ચોખાનો સૂપ

ઘટકો:

• ત્વચા સાથે ગુલાબી સૅલ્મોન ફીલેટ - 200 ગ્રામ;
• બટાકા - 4 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ચોખા - 2 ચમચી. ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. ચમચી;
• સીઝનિંગ્સ: પૅપ્રિકા, સૂકા સુવાદાણા, ખાડી પર્ણ, મીઠું - સ્વાદ માટે.

કેવી રીતે રાંધવા:

1. પાસાદાર બટાકાની ઉપર 1 લિટર પાણી રેડો, મીઠું ઉમેરો અને આગ પર મૂકો. ઉકળતા પછી, 10 મિનિટ માટે રાંધવા;
2. અદલાબદલી ડુંગળી અને ગાજરને વનસ્પતિ તેલમાં 8 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, પછી સ્લાઇસેસમાં કાપેલા લસણ ઉમેરો અને અન્ય 2 મિનિટ માટે આગ પર રાખો;
3. ગુલાબી સૅલ્મોનને ટુકડાઓમાં કાપો અને બટાકાની સાથે પેનમાં મૂકો. ફીણ દૂર કરવાનું યાદ રાખીને, બોઇલ પર લાવો;
4. ચોખા અને પછી તળેલા શાકભાજી ઉમેરો. ફરીથી બોઇલ પર લાવો અને અન્ય 5 મિનિટ માટે રાંધવા;
5. રસોઈના અંતના એક મિનિટ પહેલાં, ખાડી પર્ણ, સુવાદાણા અને પૅપ્રિકા ઉમેરો. ચાલો મીઠાનો સ્વાદ લઈએ. ચોખા સાથે ગુલાબી સૅલ્મોન સૂપ પ્લેટોમાં રેડી શકાય છે!

પ્રોસેસ્ડ ચીઝ સાથે તૈયાર ગુલાબી સૅલ્મોનમાંથી માછલીનો સૂપ

ઘટકો:

• પાણી - 1.5 લિટર;
• તૈયાર ગુલાબી સૅલ્મોન - 1 કેન;
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 2 પીસી.;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• બટાકા - 4 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ખાડી પર્ણ, મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

કેવી રીતે રાંધવા:

1. ડુંગળી અને ગાજરને ફ્રાઈંગ પેનમાં સાંતળો;
2. કાંટો સાથે ગુલાબી સૅલ્મોનને મેશ કરો, મોટા હાડકાં દૂર કરો;
3. ઉકળતા પાણીમાં સમારેલા બટેટા, ચીઝ અને છૂંદેલા ગુલાબી સૅલ્મોન રેડો. બટાટા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા;
4. તળેલા શાકભાજીને પેનમાં મૂકો, મીઠું અને મરી, ખાડી પર્ણ ઉમેરો. અન્ય 5 મિનિટ માટે રાંધવા;
5. તૈયાર તૈયાર ગુલાબી સૅલ્મોન સૂપને બાઉલમાં રેડો અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો.

અમારી સલાહ: જો તમે ડુંગળી-ગાજર ફ્રાઈંગમાં ટામેટાની પેસ્ટ અથવા ચટણી ઉમેરો તો તૈયાર ગુલાબી સૅલ્મોન સૂપ રંગ અને સ્વાદમાં વધુ સમૃદ્ધ બનશે.

ગુલાબી સૅલ્મોન સાથે ચીઝ સૂપ

ગુલાબી સૅલ્મોન ફિશ સૂપ માટેની આ રેસીપી, કેલરીમાં ખૂબ ઊંચી અને સંતોષકારક હોવા છતાં, તે જ સમયે ખૂબ જ કોમળ અને સ્વાદ માટે સુખદ છે.

ઘટકો:

• ગુલાબી સૅલ્મોન ફીલેટ - 100 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• લોટ - બ્રેડિંગ અને ફ્રાઈંગ માટે;
• માખણ - તળવા માટે;
• હાર્ડ ચીઝ - 50 ગ્રામ;
• મીઠું, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ, લસણ - સ્વાદ માટે.

કેવી રીતે રાંધવા:

1. હાડકાં અને ચામડી વગરના ગુલાબી સૅલ્મોન ફીલેટને ટુકડાઓમાં કાપો, મીઠું અને મરી ઉમેરો, લોટમાં રોલ કરો અને માખણમાં ફ્રાય કરો.
2. ડુંગળીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ અને લોટમાં સાંતળો (કાળજીપૂર્વક જેથી લોટ બળી ન જાય).
3. તળેલી ડુંગળી અને તળેલા ગુલાબી સૅલ્મોનને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો અને આ બધું ધીમા તાપે 10 ​​મિનિટ સુધી ઉકાળો.
4. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ રાંધવાના 5 મિનિટ પહેલાં સીધા જ પેનમાં ઉમેરી શકાય છે. અથવા તમે તેને પ્લેટમાં સીધા સૂપ પર છંટકાવ કરી શકો છો, જ્યારે જડીબુટ્ટીઓ અને કચડી લસણ પણ ઉમેરી શકો છો.

અમારી સલાહ: તમે હાર્ડ ચીઝને પ્રોસેસ્ડ ચીઝથી બદલી શકો છો. તે ઉકળતા સૂપમાં સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાહ જોવી પૂરતી હશે.

ગુલાબી સૅલ્મોન હેડ સૂપ

આ કિસ્સામાં, માછલીના વડા (તમે પૂંછડીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો) સમૃદ્ધ માછલીના સૂપ મેળવવા માટે વપરાય છે.

ઘટકો:

• 1 માછલીનું માથું અને પૂંછડી;
• 2 બટાકા;
• 1 મોટું ગાજર;
• 1 ડુંગળી;
• 1 ઘંટડી મરી;
• સેલરી;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

કેવી રીતે રાંધવા:

1. શરૂ કરવા માટે, ગુલાબી સૅલ્મોનની પૂંછડી અને માથું સારી રીતે ધોવા જોઈએ, ઠંડા પાણીથી ઢંકાયેલું હોવું જોઈએ અને ટેન્ડર (લગભગ 30 મિનિટ) સુધી ઓછી ગરમી પર રાંધવું જોઈએ.
2. પછી માછલીને પાનમાંથી દૂર કરવાની જરૂર છે - તે પહેલેથી જ તેની ભૂમિકા પૂર્ણ કરી ચૂકી છે. સૂપને ગાળી લો, મીઠું અને મરી ઉમેરો.
3. અમે તમારી અનુકૂળતા મુજબ બધી શાકભાજીને કાપી નાખીએ છીએ, તેને સૂપમાં ઉમેરીએ છીએ અને શાકભાજી તૈયાર થાય ત્યાં સુધી સૂપ રાંધીએ છીએ.

ગુલાબી સૅલ્મોન સૂપ

અલબત્ત, વધુ વ્યવહારુ વિકલ્પ: ગુલાબી સૅલ્મોન ખરીદો, તેને ફ્રીઝરમાં મૂકો અને જ્યારે જરૂર પડે, ત્યારે સ્થિર ગુલાબી સૅલ્મોન સૂપ રાંધો. પરંતુ કુદરતમાં જવું, આગ લગાડવી અને વાસણમાં તાજા ગુલાબી સૅલ્મોનમાંથી સુગંધિત માછલીનો સૂપ રાંધવો તે વધુ સુખદ છે.

બાદમાંનો વિકલ્પ એ કારણોસર પણ વધુ સ્વીકાર્ય છે કે તાજી માછલી તમામ વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો જાળવી રાખે છે અને તેથી વાત કરવા માટે, સ્થિર થતી નથી. ફ્રોઝન પિંક સૅલ્મોન સૂપ તાજા ગુલાબી સૅલ્મોન સૂપ જેટલો પૌષ્ટિક અને આરોગ્યપ્રદ નહીં હોય.

માછલીનો સૂપ તૈયાર કરવા માટે, તમે કાં તો ગુલાબી સૅલ્મોન ફીલેટ અથવા શબ લઈ શકો છો. પરંતુ ગુલાબી સૅલ્મોન ફીલેટ સાથેનો સૂપ પરિણામે વધુ સમૃદ્ધ અને જાડો હશે, કારણ કે... ફિલેટ વધુ અને ઝડપથી રાંધે છે.

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ ગુલાબી સૅલ્મોન ફીલેટ;
• 1.5 એલ. પાણી
• 5 બટાકા;
• 2 ટામેટાં;
• 1 ગાજર;
• માખણ;
• 2 ડુંગળી;
• સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ, કાળા મરીના દાણા, મીઠું - સ્વાદ માટે.

કેવી રીતે રાંધવા:

1. ગુલાબી સૅલ્મોનને સારી રીતે ધોઈ લો, તેને સૂકવો અને ભાગોમાં કાપી લો. એક કઢાઈમાં મૂકો અને ઠંડા પાણીથી ભરો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ ઉમેરો, તેને આગ પર મૂકો અને તે ઉકળે ત્યાં સુધી રાંધવા;
2. જ્યારે પાણી ઉકળે છે, ત્યારે ફીણમાંથી મલાઈ કાઢી લો, સૂપમાં સમારેલા બટાકા અને બારીક સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો;
3. ગાજર અને ડુંગળીની છાલ કાઢી, તેને ક્યુબ્સમાં અને કઢાઈમાં પણ કાપો;
4. તૈયારીના પાંચથી દસ મિનિટ પહેલાં, મીઠું, મરીના દાણા અને ખાડી પર્ણ ઉમેરો;
5. પ્લેટોમાં રેડવું, દરેકમાં માખણ ઉમેરીને અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.