મશરૂમ્સ અને ઇંડા સાથે Lavash રોલ. મશરૂમ્સ અને ઓગાળવામાં ચીઝ સાથે Lavash રોલ

સમાન નામનું પ્રજાસત્તાક, જે એક સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ મીઠી મીઠાઈ તરીકે ટેબલ પર રજૂ કરવામાં આવે છે. તે ખાસ કરીને નોંધવું યોગ્ય છે કે આવા ઉત્પાદનને તૈયાર કરવા માટે તમારે મોટી માત્રામાં સૂર્યમુખી તેલની જરૂર પડશે, કારણ કે તે ઊંડા તળેલું હોવું જોઈએ.

તતાર બૌરસક: ફોટો સાથે રેસીપી

આધાર માટે જરૂરી ઘટકો:

• દાણાદાર ખાંડ - 2 મોટા ચમચી;
• ખાવાનો સોડા - ½ નાની ચમચી;
• ઘઉંનો લોટ - કણક ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉમેરો;
• મોટા ચિકન ઇંડા - 10 પીસી.;
• તાજા ઓછી ચરબીવાળું દૂધ - 1 ગ્લાસ;
• સૂર્યમુખી તેલ - 500 મિલી (ઊંડા તળવા માટે);
• આયોડાઇઝ્ડ મીઠું - થોડા ચપટી.

આધારને મિશ્રિત કરવાની પ્રક્રિયા

તતાર બૌરસક, જેની રેસીપી આશ્ચર્યજનક રીતે સરળ છે, તેની શરૂઆત જાડા કણકથી થવી જોઈએ. આ કરવા માટે, તમારે ચિકન ઇંડાને ઊંડા બાઉલમાં તોડવાની જરૂર છે, અને પછી તેને ઝટકવું સાથે જોરશોરથી હરાવવું, ધીમે ધીમે ખાવાનો સોડા ઉમેરો અને પછી, તમારે બેઝમાં દૂધ રેડવાની અને ઘઉંનો લોટ ઉમેરવાની જરૂર છે. મિશ્રણના પરિણામે, તમારે સખત કણક મેળવવું જોઈએ જે સરળતાથી તમારી હથેળીઓથી દૂર આવે છે.

કણક ભેળવવા માટેની ઉપરની બધી આવશ્યકતાઓનું અવલોકન કરીને, તમને ચોક્કસપણે સ્વાદિષ્ટ તતાર બૌરસક મળશે. તેની તૈયારી માટેની રેસીપી પણ ઇંડાના આધારને રેફ્રિજરેટરમાં કેટલાક કલાકો અથવા ફ્રીઝરમાં 30 મિનિટ માટે મૂકવાની ભલામણ કરે છે. આ ડેઝર્ટને વધુ સુંદર, સ્મૂધ અને ફ્લફી બનાવશે.

વાનગીને આકાર આપવો

તતાર-શૈલીના બૌરસેક્સ તૈયાર કરતા પહેલા, તમારે કણકનો એક નાનો ટુકડો લેવો જોઈએ, તેને 10 મિલીમીટર સુધીના વ્યાસ સાથે લાંબા અને પાતળા સોસેજમાં રોલ કરવો જોઈએ, અને પછી તેને 3-4 સેન્ટિમીટર લાંબી નાની લાકડીઓમાં કાપો. આ રીતે અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો બનાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે કારણ કે અગાઉની બેચ ડીપ-ફ્રાઈડ છે. છેવટે, જો તમે ઉત્પાદનને અગાઉથી તૈયાર કરો અને તેને ટેબલ પર પડેલું છોડી દો, તો તે તેનો આદર્શ આકાર ગુમાવશે.

હીટ ટ્રીટમેન્ટ

બૌરસકને ફ્રાય કરવા માટે, તમારે બતકને સ્ટોવ પર મૂકવાની જરૂર છે, તેમાં 2 કપ સૂર્યમુખી તેલ રેડવું અને ઉકાળો. આ પછી, તમારે પહેલા તૈયાર કરેલા અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોને ચરબીમાં એક પછી એક મૂકવાની જરૂર છે અને તેને સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને સતત હલાવો. જ્યારે ઉત્પાદન કદમાં નોંધપાત્ર રીતે વધે છે અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય છે, ત્યારે તેલને સંપૂર્ણ રીતે ડ્રેઇન કરવા માટે તેને ઓસામણિયુંમાં કાઢી નાખવું જોઈએ, અને અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોની નવી બેચ બાઉલમાં મૂકવી જોઈએ અને પ્રક્રિયાને ફરીથી પુનરાવર્તિત કરવી જોઈએ.

સ્વાદિષ્ટ તતાર બૌરસક: ચાસણી રેસીપી

જરૂરી ઘટકો:

• પીવાનું પાણી - 2 ચશ્મા;
• દાણાદાર ખાંડ - એક અપૂર્ણ ગ્લાસ;
• ફૂલ મધ - મોટા ચમચી એક દંપતિ.

તૈયાર બૌરસકને ઊંડા બાઉલમાં ઢગલામાં મૂકવો જોઈએ, અને સ્વ-તૈયાર ચાસણી ટોચ પર રેડવી જોઈએ. આ કરવા માટે, તમારે પીવાના પાણી, ખાંડ અને ફૂલ મધને મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે, અને પછી તેમને સહેજ ગરમ કરો જેથી મીઠી ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય. આ પ્રક્રિયા પહેલાથી જ સ્વાદિષ્ટ મીઠી અને સુંદર બનાવશે.

કેવી રીતે યોગ્ય રીતે સેવા આપવી

ચાસણી સખત થઈ ગયા પછી, બૌરસકને દૂધ સાથે મહેમાનોને રજૂ કરવું જોઈએ.

વર્ણન

દૂધ વડે બનાવેલ સ્વાદિષ્ટ રુંવાટીવાળું બૌરસેક્સ, ફોટા સાથેની અમારી સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે કોઈપણ પ્રથમ અને બીજા કોર્સમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો હશે, અને જો પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરવામાં આવે છે, તો પછી ચા માટે એક સુખદ ડેઝર્ટ.

અમે ખમીરનો ઉપયોગ કરીને બૌરસાક માટે કણક તૈયાર કરીશું, જેનો આભાર આ "સની" મધ્ય એશિયન ડોનટ્સ માત્ર હવાદાર જ નહીં, પણ આશ્ચર્યજનક રીતે રુંવાટીવાળું પણ બનશે. માર્ગ દ્વારા, અદ્ભુત પાઈ અને ફ્લેટબ્રેડ ઘરે સમાન કણકમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે, ડીપ-ફ્રાઇડ બૌરસાક્સથી વિપરીત, ઓછી માત્રામાં તેલમાં તળી શકાય છે. તેથી આ કણક, અતિશયોક્તિ વિના, સાર્વત્રિક છે.

બાહ્ય રીતે, અમે બૌરસેક્સને એક સરળ ગોળાકાર આકાર આપીશું, જેનો આભાર આ સોનેરી નાના કોલોબોક્સ તમારા ડાઇનિંગ ટેબલ પર સૂર્યપ્રકાશ જેવા હશે. અને તમે તેમને કોઈપણ વાનગી સાથે પીરસી શકો છો: સૂપથી લઈને દૂધ સાથે ચા સુધી, કારણ કે અમારી રેસીપી અનુસાર બૌરસેક્સ, તેમના માટેના કણકની જેમ, સાર્વત્રિક છે.

રસોઈ શરૂ કરવાનો સમય છે!

ઘટકો

• 
  (400 ગ્રામ)
• 
  (2 ચમચી.)
• 
  (2 ચમચી.)
• 
  (5-6 ગ્રામ)
• 
  (2 ચમચી.)
• 
  (1 ચમચી)
• 
  (કણક માટે 2 ચમચી + 800 મિલી ઊંડા તળવા માટે)

રસોઈ પગલાં

2 ચમચી થોડું ગરમ ​​કરો. દૂધ અને 2 tbsp પાતળું. l દાણાદાર ખાંડ, 1 ચમચી. મીઠું અને ડ્રાય યીસ્ટનું અડધું પેકેટ. યીસ્ટને સક્રિય થવા દેવા માટે મિશ્રણને 15 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.



પછી ત્યાં 2 ચમચી મૂકો. l નરમ માર્જરિન (માખણ સાથે બદલી શકાય છે) અને 400 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ. બધું મિક્સ કરો અને 2 ચમચી રેડવું. l વનસ્પતિ તેલ. આ પછી, બુર્સાકી માટેના કણકને સારી રીતે ભેળવવાની જરૂર છે.



તૈયાર કણકને કાપડ અથવા ફૂડ-ગ્રેડ પોલિઇથિલિનથી ઢાંકીને 40-45 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ છોડી દો.



આ સમય દરમિયાન, તે બે વાર વધવું જોઈએ અને વોલ્યુમમાં મોટા પ્રમાણમાં વધારો કરવો જોઈએ.



અમે વધેલા કણકમાંથી એક ટુકડો ફાડી નાખીએ છીએ અને તેને સોસેજ બનાવીએ છીએ. તમારી હથેળીની ધારનો ઉપયોગ કરીને, અગાઉ લોટમાં ડૂબીને, તેમાંથી નાના ટુકડાઓને કાળજીપૂર્વક અલગ કરો.



તેમને બોલમાં ફેરવો.



એક કઢાઈમાં અથવા જાડી-દિવાલોવાળા પેનમાં 800 મિલી વનસ્પતિ તેલને વધુ ગરમી પર ગરમ કરો. જ્યારે તે ગરમ થાય છે, ગરમીને મધ્યમ કરો અને બોલ્સ મૂકો (એક સમયે 10-15 સુધી). તેઓ શાબ્દિક ડીપ-ફ્રાઈંગ હોવા જોઈએ. બૌરસેક્સ સમાનરૂપે શેકવા માટે, તેમને ફ્રાઈંગ દરમિયાન નિયમિતપણે ફેરવવાની જરૂર છે..



જ્યારે બૉર્સક એકસમાન સોનેરી રંગ મેળવે છે, ત્યારે તેમને સ્લોટેડ ચમચી વડે ફ્રાયરમાંથી દૂર કરો અને વધારાની ચરબી દૂર કરવા માટે કાગળના ટુવાલ પર મૂકો.



ડોનટ્સને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો, અને પછી દરેકને ટેબલ પર બોલાવો. અમે બ્રેડને બદલે અથવા ચા સાથે લગભગ કોઈપણ વાનગી સાથે હવાઈ બૌરસેક્સ પીરસીએ છીએ.



બોન એપેટીટ!

પ્રોડક્ટ્સ:

• દૂધ - 1.5 કપ
• લોટ - 4 કપ
• યીસ્ટ - 2 ચમચી.
• મીઠું - 0.5 ચમચી.
• ખાંડ - 2 ચમચી.
• સૂર્યમુખી તેલ - 50 ગ્રામ.
• ફ્રાઈંગ માટે સૂર્યમુખી તેલ - 0.5-0.7 લિટર.

કઝાકિસ્તાનમાં, બૌરસાક ખૂબ જ લોકપ્રિય વાનગી છે; ઘણી ગૃહિણીઓ તેને બ્રેડને બદલે પોતાના હાથથી તૈયાર કરે છે. બૌરસક એ કઝાક બ્રેડ છે. જ્યારે રશિયનમાં ભાષાંતર કરવામાં આવે ત્યારે શબ્દનો અર્થ "સગપણની ઇચ્છા" અથવા "એકીકરણની ઇચ્છા" જેવો લાગે છે. નામ પોતે જ સ્પષ્ટ કરે છે કે આ માત્ર બ્રેડ નથી, પરંતુ એક પરંપરાગત વાનગી છે, જેના વિના એક પણ રાષ્ટ્રીય રજા પૂર્ણ થતી નથી.

અમારા બાળકોને બ્રેડનું આ સંસ્કરણ વધુ સારું ગમે છે. તેમને અજમાવી જુઓ, કદાચ તમને તે ગમશે.

બૌરસાકી 3 વર્ષથી વધુ ઉંમરના બાળકો માટે તૈયાર કરી શકાય છે.

કઝાકમાં બુર્સાક્સ માટેની ફોટો રેસીપી:

પરંતુ જો તમારી પાસે તમારા ઘરના દરવાજા પર મહેમાનો છે, અને તમારી સાથે સારવાર કરવા માટે કંઈ ખાસ નથી, તો તમે તમારા મહેમાનો માટે ઝડપથી સ્વાદિષ્ટ ટ્રીટ તૈયાર કરી શકો છો. જ્યારે તેઓ તમને કહી રહ્યા છે કે તેઓએ શા માટે અચાનક મુલાકાત લેવાનું નક્કી કર્યું, તમે પહેલેથી જ પિટા બ્રેડમાં સ્વાદિષ્ટ ભરણને વીંટાળતા હશો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને થોડી મિનિટો માટે ગરમ કરો અને બસ, તમે ચા ઉકાળી શકો છો અને તેને ટેબલ પર આમંત્રિત કરી શકો છો.

તે આશ્ચર્યજનક છે કે આ વાનગી હંમેશા બહાર આવે છે અને તે ક્યારેય પૂરતું નથી. વધુ તૈયારી કરો, તમને તેનો અફસોસ થશે નહીં.

ઘટકો

• પિટા બ્રેડની 1-2 શીટ્સ (કદ પર આધાર રાખીને)
• 200 ગ્રામ તાજા ચેમ્પિનોન્સ
• 2 મોટી ડુંગળી
• તાજા સુવાદાણાનો નાનો સમૂહ
• 2 પ્રોસેસ્ડ ચીઝ
• થોડું વનસ્પતિ તેલ
• મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે
• ગ્રીસિંગ માટે ખાટા ક્રીમ અથવા મેયોનેઝના થોડા ચમચી

મશરૂમ્સ સાથે પિટા બ્રેડ કેવી રીતે રાંધવા: રેસીપી

1. ચાલો તરત જ એપેટાઇઝર ભરવાની શરૂઆત કરીએ. આ માટે આપણને શેમ્પિનોન્સની જરૂર છે. મારી પાસે સરેરાશ, ભરાવદાર મશરૂમ્સ છે. તેઓ અમારી વાનગી માટે યોગ્ય છે.
2. ધોયેલા મશરૂમને નાના ટુકડામાં કાપો. અમે તેને વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રામાં ફ્રાય કરવા માટે મોકલીએ છીએ.
   
3. ડુંગળીને છાલ કરો અને વિનિમય કરો (પ્રાધાન્ય ક્યુબ્સમાં અથવા અડધા રિંગ્સમાં). અમે તેને ફ્રાઈંગ પાનમાં મોકલીએ છીએ. પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી શેમ્પિનોન્સ સાથે ફ્રાય કરો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી. ઉચ્ચ ગરમી પર થોડી મિનિટો પૂરતી હશે.
   
4. તાજા સુવાદાણા ધોવા અને વિનિમય કરવો.
   
5. બધા ઘટકોને મિક્સ કરો જે અમારા સ્વાદિષ્ટ ભરણને બનાવશે. શરૂ કરવા માટે, ડુંગળી સાથે તળેલા મશરૂમ્સ. હવે પ્રોસેસ્ડ ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો. આને સરળ બનાવવા માટે, પહેલા પનીરને 5-10 મિનિટ માટે ફ્રીઝરમાં રાખવું વધુ સારું છે.
   
6. સુવાદાણા સાથે મિક્સ કરો.
   
7. લવાશની શીટમાંથી એક લંબચોરસ કાપો. મધ્યમાં એક મોટી ચમચી મશરૂમ ફિલિંગ મૂકો.
   
8. તેને એક પરબિડીયુંમાં લપેટી લો.
   
9. પરબિડીયાઓને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો.
   
10. તેમને ખાટી ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ સાથે લુબ્રિકેટ કરો અને તેમને 160-180 ડિગ્રીના તાપમાને 10-15 મિનિટ માટે સારી રીતે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો.
    
11. તેથી તળેલા મશરૂમ્સ સાથે પિટા બ્રેડ તૈયાર છે, ઘરે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે.
    
12. જ્યારે ચીઝ હજી પણ ગરમ હોય ત્યારે એપેટાઇઝરને ગરમ પીરસો.
    

બોન એપેટીટ!

અદ્ભુત મશરૂમ્સ સાથે પિટા બ્રેડ માટેની રેસીપીતે ખૂબ જ સંતોષકારક, મૂળ અને છે! સખત ચીઝ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ આ સરળ વાનગીને મૂળ સ્વાદ આપે છે. આ વાનગી સવારના નાસ્તામાં તૈયાર કરી શકાય છે અથવા દિવસના કોઈપણ સમયે ઉત્તમ નાસ્તા તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.

અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ સાથે લવાશ રોલ માટેની સામગ્રી:

• પિટા બ્રેડની 1 મોટી શીટ
• 250 ગ્રામ - અથાણાંવાળા શેમ્પિનોન્સ
• 200 ગ્રામ. - હાર્ડ ચીઝ
• 2 પીસી. - અથાણું કાકડી
• 2 ચમચી. - મેયોનેઝ
• 1 મોટી ડુંગળી
• 2 લવિંગ લસણ
• તાજી વનસ્પતિનો 1 સમૂહ (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ)

અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ સાથે લવાશ રોલની તૈયારી:

ચાલો અમારી તૈયારી તરફ આગળ વધીએ lavash નાસ્તો. મશરૂમ્સમાંથી મરીનેડને ડ્રેઇન કરો, પ્લેટો અથવા ક્યુબ્સના રૂપમાં નાના ટુકડા કરો.

ડુંગળીને છાલ કરો અને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો.

ચીઝને છીણી લો. લસણને દબાવીને લસણને સ્વીઝ કરો અને મેયોનેઝ સાથે મિક્સ કરો.

ગ્રીન્સને ધોઈને બારીક કાપો.

અમે મશરૂમ્સ સાથે પિટા બ્રેડનો રોલ બનાવીએ છીએ:

લવાશ શીટ ખોલો અને તેને મેયોનેઝ અને લસણ સાથે ફેલાવો.

તમારે તેને રોલમાં ચુસ્તપણે રોલ કરવાની જરૂર છે, ફક્ત તેને ફાડી ન જાય તેનું ધ્યાન રાખો.