માંસ સાથે તળેલા કરચલા લાકડીઓ માટે રેસીપી. તળેલી કરચલાની લાકડીઓ (ફોટો સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી)

સખત મારપીટમાં કરચલાની લાકડીઓ કોઈપણ રજાના ટેબલ માટે અદ્ભુત એપેટાઇઝર છે. તે તૈયાર કરવું એકદમ સરળ છે, પરંતુ તે આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ બને છે.

ક્લાસિક સખત મારપીટમાં કરચલા લાકડીઓ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• કરચલાની લાકડીઓ - 200 ગ્રામ.

સખત મારપીટ માટે:

• લોટ - 0.5 ચમચી;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• દૂધ - 50 મિલી;
• મીઠું - એક ચપટી.

મરીનેડ માટે:

• લીંબુનો રસ;
• મરી, મસાલા - સ્વાદ માટે.

તૈયારી

અમે કરચલા લાકડીઓને અગાઉથી ડિફ્રોસ્ટ કરીએ છીએ અને ફિલ્મ દૂર કરીએ છીએ. પછી તેમને લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરો, મરી અને સ્વાદ માટે મસાલાઓ સાથે છંટકાવ કરો અને 30-40 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. સમય બગાડ્યા વિના, ગોરામાંથી જરદીને કાળજીપૂર્વક અલગ કરો અને ગોરાઓને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. લોટને ચાળી લો, તેમાં દૂધ નાખો, મીઠું અને ઇંડાની જરદી ઉમેરો. મિક્સર વડે મજબૂત ફીણ ન બને ત્યાં સુધી ગોરાઓને હરાવ્યું અને મુખ્ય સમૂહ સાથે જોડો. લાકડીઓને બેટરમાં બોળીને તેલમાં ક્રિસ્પી અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. પછી તેમને કાગળના ટુવાલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને પછી સેવા આપો!

બિયરના બેટરમાં કરચલો લાકડીઓ

ઘટકો:

• કરચલાની લાકડીઓ - 250 ગ્રામ.

સખત મારપીટ માટે:

• ઇંડા - 1 પીસી.;
• ઘઉંનો લોટ - 4 ચમચી. ચમચી;
• લાઇટ બીયર - 50 મિલી;
• લીંબુ - 0.5 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ;
• મીઠું, મરી, મસાલા - સ્વાદ માટે.

તૈયારી

હવે અમે તમને જણાવીશું કે કેવી રીતે કરચલાની લાકડીઓને બેટરમાં ફ્રાય કરવી. અમે પ્રથમ લાકડીઓને ડિફ્રોસ્ટ કરીએ છીએ, તેમને પેકેજિંગમાંથી દૂર કરીએ છીએ, તેમને પ્લેટમાં મૂકીએ છીએ, મીઠું અને મરી ઉમેરીએ છીએ, અડધા લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરીએ છીએ અને 15 મિનિટ માટે મરીનેડમાં પલાળી રાખીએ છીએ. આગળ આપણે આગળ વધીએ છીએ: ફીણ આવે ત્યાં સુધી ઇંડાને સારી રીતે હરાવ્યું, હળવા બીયરમાં રેડવું અને લોટ ઉમેરો. સરળ થાય ત્યાં સુધી બધું મિક્સ કરો. કરચલાની લાકડીઓને પરિણામી બેટરમાં સંપૂર્ણપણે ડુબાડીને ગરમ વનસ્પતિ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બધી બાજુઓ પર તળો.

સખત મારપીટમાં ચીઝ સાથે સ્ટફ્ડ કરચલાની લાકડીઓ માટેની રેસીપી

ઘટકો:

• કરચલાની લાકડીઓ - 200 ગ્રામ;
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ અથવા હાર્ડ ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• મેયોનેઝ - 50 મિલી;
• વનસ્પતિ તેલ.

સખત મારપીટ માટે:

• બીયર - 100 મિલી;
• પાણી - 100 મિલી;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• લોટ - 1 ચમચી;
• મીઠું - એક ચપટી.

ચટણી માટે:

• ખાટી ક્રીમ - 150 ગ્રામ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• લીલો;
• સોયા સોસ - 2 ચમચી;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

તૈયારી

સખત મારપીટમાં સ્ટફ્ડ કરચલાની લાકડીઓ તૈયાર કરવા માટે, પ્રથમ ભરણ બનાવો. આ કરવા માટે, ચીઝ લો, તેને છીણી લો, તેને છાલવાળા અને દબાયેલા લસણ સાથે ભેગું કરો. થોડું મેયોનેઝ ઉમેરો અને એક સમાન જાડા સમૂહ ન બને ત્યાં સુધી જગાડવો. અમે કરચલાની લાકડીઓને અગાઉથી ડિફ્રોસ્ટ કરીએ છીએ, તેમને પેકેજિંગમાંથી દૂર કરીએ છીએ અને કાળજીપૂર્વક તેને ખોલીએ છીએ. લાકડીની મધ્યમાં થોડું ભરણ મૂકો, તેને સરળ કરો અને લાકડીને રોલ કરો, તેને તેનો પ્રારંભિક આકાર આપો.

આગળ, બીયર બેટર તૈયાર કરો. ઈંડાના સફેદ ભાગને જરદીમાંથી કાળજીપૂર્વક અલગ કરો અને સફેદને થોડી મિનિટો માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. એક બાઉલમાં જરદી મૂકો, તેમાં એક ચપટી મીઠું ઉમેરો અને થોડું મેશ કરો. ઠંડા પાણી અને હળવા ઠંડા બીયરમાં રેડો. કાંટો અથવા ઝટકવું વડે મિશ્રણને થોડું હરાવ્યું. ધીમે ધીમે ચાળેલું લોટ ઉમેરો અને પ્રવાહી કણકમાં ભેળવો. ઠંડા પડેલા ગોરાઓને મિક્સર વડે સારી રીતે હરાવ્યું જ્યાં સુધી તે મજબૂત અને જાડા ફીણ ન બને, પછી તેને બેટરમાં સ્થાનાંતરિત કરો. આ મિશ્રણને ચમચી વડે ઉપરથી નીચે સુધી હલાવો. વનસ્પતિ તેલને નાની લાડુ અથવા સોસપેનમાં ગરમ ​​કરો, સ્ટફ્ડ કરચલાની લાકડીઓને કાળજીપૂર્વક કાંટો પર બાંધો, બેટરમાં ડુબાડો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તેલમાં તળો. સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને ડીપ ફ્રાયરમાંથી લાકડીઓને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો અને પેપર નેપકિન પર મૂકો.

ચટણી તૈયાર કરવા માટે, લસણની છાલ કાઢી, તેને પ્રેસ દ્વારા સ્વીઝ કરો અને તેમાં ખાટી ક્રીમ, સમારેલી વનસ્પતિ અને લીંબુનો રસ મિક્સ કરો.

રજાના નાસ્તા માટે વધુ વિકલ્પો જુઓ, પછી અમે તમને એક મૂળ રેસીપી ઓફર કરીએ છીએ.

જ્યારે તમારે બફેટ અથવા પાર્ટી માટે એપેટાઇઝર તૈયાર કરવાની જરૂર હોય, ત્યારે આવી અસામાન્ય રેસીપી હાથમાં આવશે. તે તરત જ નોંધવું જોઈએ કે સખત મારપીટમાં કરચલા લાકડીઓ તૈયાર કરવી ખૂબ જ ઝડપી અને સૌથી અગત્યનું, સરળ છે, તેથી રાંધણ વ્યવસાયમાં શિખાઉ માણસ દ્વારા પણ તેના પર વિશ્વાસ કરી શકાય છે.

ફોટો સાથે સખત મારપીટ રેસીપી માં કરચલો લાકડીઓ

ખરેખર, ઇચ્છિત સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરવા માટે વિવિધ મસાલા, સોયા સોસ અને લોટના ઉમેરા સાથે ઇંડા અને મેયોનેઝમાંથી સખત મારપીટ તૈયાર કરવામાં શું મુશ્કેલ હોઈ શકે? જ્યારે બેટર તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તમારે તેમાં કરચલાની લાકડીઓના ટુકડા ડૂબાડવાની જરૂર છે, અને પછી તેને સોનેરી બદામી રંગની થાય ત્યાં સુધી ડીપ-ફ્રાય કરો.

વધુમાં, વાનગી "જટિલ" હોઈ શકે છે. તળતા પહેલા, દરેક સ્ટીકને અનરોલ કરો અને તેને પનીર અને લસણ ભરીને કોટ કરો. નાજુક બેટરમાં ચીઝ સાથે સ્ટફ્ડ કરચલા લાકડીઓનો સ્વાદ સંપૂર્ણપણે અલગ હશે.
ટેબલ પર એપેટાઇઝર પીરસતી વખતે, તેને લેટીસના પાન, સમારેલા તાજા શાકભાજી અને બહુ રંગીન સુશોભન સ્કીવર્સથી સજાવી શકાય છે.

માર્ગ દ્વારા, તમે મસાલેદાર ઉમેરણો સાથે મેયોનેઝ લઈ શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, લસણ અથવા મરચાંની ચટણી, પછી તમારે કણકમાં મસાલા ઉમેરવાની જરૂર નથી જેથી તે મસાલેદાર સ્વાદ સાથે વધુ પડતું ન થાય.
ઊંડા તળવા માટે ઘણું તેલ હોવું જોઈએ, અને શુદ્ધ, શુદ્ધ તેલનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે જેથી ભારે ગંધ સાથે નાજુક અનુકરણ કરચલાના સ્વાદને બગાડે નહીં.

કરચલા લાકડીઓનું એપેટાઇઝર સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટો રેસીપી

ઘટકો:

• કરચલાની લાકડી - 200 ગ્રામ,
• ચિકન ઇંડા (ટેબલ ઇંડા) - 1 પીસી.,
• ચટણી (મેયોનેઝ) - 2 ચમચી.,
• સોસ (સોયા) - 1 ચમચી,
• હળદર - એક ચપટી,
• પીસી મરી - એક ચપટી,
• લોટ (ઘઉં, સર્વ હેતુ) - 3 ચમચી.,
• તેલ (રિફાઈન્ડ, ઊંડા તળવા માટે).

રસોઈ પ્રક્રિયા:

પ્રથમ, નાસ્તાને બ્રેડ કરવા માટે બેટર તૈયાર કરો. આ એક સરળ પ્રક્રિયા છે કારણ કે તમામ ઘટકોને એકસાથે સારી રીતે મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે. ઇંડાને બાઉલમાં હરાવ્યું અને ચટણી (મેયોનેઝ) ઉમેરો.

પછી મસાલા, સોયા સોસ સાથે મિશ્રણને મોસમ કરો અને સમૂહને મિક્સ કરો.

હવે તેમાં ચાળેલા ઘઉંનો લોટ ઉમેરો.

મેયોનેઝના બેટરને સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે.

કરચલાની લાકડીઓને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો.

તૈયાર કરેલી લાકડીઓને લોટમાં બોળી લો.

અને પછી બેટરમાં.

પછી તેમને વધુ પ્રમાણમાં ગરમ ​​તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. આ હેતુઓ માટે અમે ડીપ ફ્રાઈંગ પાન, ડીપ ફ્રાયર અથવા મલ્ટિકુકરનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. વધારાની ચરબી દૂર કરવા માટે અમે કરચલા લાકડીઓના એપેટાઇઝરને નેપકિન પર સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ અને તેને પ્લેટ પર મૂકીએ છીએ.

બોન એપેટીટ!

લેસ્યા સ્ટારિન્સકાયાએ કહ્યું કે કેવી રીતે સખત મારપીટમાં તળેલી કરચલા લાકડીઓ રાંધવા, રેસીપી અને લેખક દ્વારા ફોટો.

pixabay.com પરથી ફોટો

જો તમને ખબર નથી કે શું રાંધવું તે સ્વાદિષ્ટ અને રસપ્રદ છે, તો પછી તળેલી કરચલાની લાકડીઓ પર ધ્યાન આપો.

બ્રેડેડ લાકડીઓ.તમારે જરૂર પડશે: 400 ગ્રામ કરચલાની લાકડીઓ, મસાલા, 2/3 કપ લોટ અને તેટલું જ ગરમ દૂધ, 3 ઈંડા, એક ચપટી ખાંડ અને એટલું જ મીઠું, 1 ચમચી લીંબુનો રસ, 2 ચમચી. વનસ્પતિ તેલના ચમચી.

પ્રથમ, કરચલાની લાકડીઓને લીંબુના રસ, વનસ્પતિ તેલ અને મસાલાના મેરીનેડમાં મેરીનેટ કરો. રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. તેમને લગભગ વીસ મિનિટ સુધી ત્યાં સૂવા દો. બેટર બનાવો. લોટ, ખાંડ, દૂધ, મીઠું અને ઇંડા મિક્સ કરો. પહેલેથી જ અથાણાંની લાકડીઓને બેટરમાં પાથરી દો. આ પછી, એક કડાઈમાં તેલ સાથે ફ્રાય કરો. તૈયાર ઉત્પાદનોમાં સોનેરી, કડક પોપડો હોવો જોઈએ.

તળેલી કરચલાની લાકડીઓ.તમારે જરૂર પડશે: 2 ઇંડા, 240 ગ્રામ કરચલા લાકડીઓ, 150 ગ્રામ સખત ચીઝ, લસણની બે લવિંગ, એક ગ્લાસ દૂધનો ત્રીજો ભાગ, 100 ગ્રામ બ્રેડક્રમ્સ, મસાલા, ડુંગળી, અરુગુલા, સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ તેલ.

પ્રથમ, ઇંડા અને સીઝનીંગ સાથે દૂધ મિક્સ કરો. કરચલાની લાકડીઓને પીગળી લો, પછી તેને એક પછી એક બેટરમાં ડુબાડીને બ્રેડક્રમ્સ સાથે છંટકાવ કરો. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં બારીક સમારેલા લસણને સાંતળો. લસણને દૂર કરો અને કરચલાની લાકડીઓને પેનમાં મૂકો. વિવિધ બાજુઓ પર ફ્રાય. ગરમાગરમ સર્વ કરો. પીરસતાં પહેલાં, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે ઉત્પાદનો છંટકાવ.

સ્ટફ્ડ કરચલો લાકડીઓ. તમારે જરૂર પડશે: 100 ગ્રામ ચીઝ, 3 લવિંગ લસણ, વનસ્પતિ તેલ, 100 ગ્રામ મીઠું ચડાવેલું ફટાકડા, 240 ગ્રામ કરચલા લાકડીઓ, 40 મિલી મેયોનેઝ. સૌપ્રથમ ચીઝને બારીક છીણી પર છીણી લો. આગળ, તેને મેયોનેઝ અને લસણ સાથે મિક્સ કરો, એક પ્રેસમાંથી પસાર કરો. આ પછી, કૂકીઝને ક્રમ્બ્સમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. આ સમયે, પાણી ઉકાળો. લગભગ ચાલીસ સેકન્ડ માટે તેમાં એક પછી એક ચોપસ્ટિક્સ નીચે કરો. આગળ, તેમને વિસ્તૃત કરો. ભરવા સાથે ફેલાવો. પછી તેને પાછું વાળીને ફટાકડામાં પાથરી દો. થોડી મિનિટો માટે છોડી દો. પછી બધી બાજુઓ પર ફ્રાય કરો. તળેલી કરચલાની લાકડીઓને જડીબુટ્ટીઓથી ગાર્નિશ કરીને ગરમાગરમ સર્વ કરો.

બીયરના બેટરમાં તળેલી કરચલાની લાકડીઓ.તમારે જરૂર પડશે: 1 ઈંડું, અડધુ લીંબુ, વનસ્પતિ તેલ, કરચલા લાકડીઓનું પેકેજ, 2 મોટી ચમચી લાઇટ બીયર, 0.5 કપ લોટ, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, મસાલા. પ્રથમ લાકડીઓ ડિફ્રોસ્ટ કરો. તેમને મીઠું અને મસાલા સાથે છંટકાવ. લીંબુને બે ભાગમાં કાપો. ચોપસ્ટિક્સ વડે બાઉલમાં એકમાંથી રસ સ્વીઝ કરો. તેમને લગભગ ચાલીસ મિનિટ માટે મેરીનેટ થવા દો. ઇંડાને એક અલગ બાઉલમાં હરાવ્યું. ઝટકવું સાથે ફીણ દેખાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. એ જ કન્ટેનરમાં બીયર રેડો. સારી રીતે મિક્સ કરો. ત્યાં પણ લોટ મોકલો. મિશ્રણને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો.

ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો. અથાણાંની લાકડીઓને બેટરમાં બોળી લો. ગરમ તેલમાં મૂકો. બધી બાજુઓથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સ્પ્રિગ્સ અને લીંબુના ટુકડાથી વાનગીને ગાર્નિશ કરો.

ગૃહિણીઓ પોતાને સતત પ્રશ્ન પૂછે છે: "હું રાત્રિભોજન માટે શું રાંધીશ?" આ મુદ્દે ઘણા મતભેદ હોઈ શકે છે, પરંતુ આજે મનપસંદ વાનગી બેટરમાં કરચલાની લાકડીઓ છે.

એક સરળ પણ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો, તે ટેબલ પરની અન્ય ગૂડીઝને પૂરક બનાવશે, તે બાળકોની મનપસંદ વાનગી પણ છે, અને બિઅર સાથે તે ચિપ્સને બદલે છે. કરચલાની લાકડીઓ તૈયાર કરવાની જરૂર નથી; તેને સ્ટોરમાં તૈયાર ખરીદવી સહેલી છે, પરંતુ અમે તમને વિવિધ પ્રકારના બેટર તૈયાર કરવા વિશે જણાવીશું.

દૂધ અને ઇંડા સાથે

ઘટકો:

• 2 ઇંડા;
• 150 મિલી દૂધ;
• 100 ગ્રામ લોટ;
• મીઠું અને મરી;
• શાકભાજી અથવા ઓલિવ ચરબી.

તૈયારી:

કરચલાઓ માટે ઈંડાનો બેટર આના જેવો દેખાય છે - તમારે ગોરામાંથી જરદીને અલગ કરવાની જરૂર છે અને પ્રથમને મીઠું વડે હરાવો. ફીણ દેખાય તે પછી, દૂધ ઉમેરો અને મારવાનું ચાલુ રાખો. આગળ, કણક 20-25 મિનિટ માટે બાકી છે. પછી ગોરા ઉમેરવામાં આવે છે, હરાવવાનું ચાલુ રાખે છે.

આ બેટરમાં લાકડીઓ નાખવામાં આવે છે. તેઓ ઠંડા કન્ટેનર (અથવા ઊંડા ચરબી) માં ગરમ ​​ચરબીમાં તળેલા છે.

નીચેનો વિડીયો સરળ છે ઈંડા અને લોટના બેટરમાં કરચલાની લાકડીઓ માટે હોમમેઇડ રેસીપી.

ચીઝી

પ્રથમ તમારે કરચલાની લાકડીઓ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. ડિફ્રોસ્ટિંગ કર્યા પછી, તેમને છાલ કરો, પ્લેટમાં સમાનરૂપે ગોઠવો, મીઠું/મરી ઉમેરો અને ટોચ પર લીંબુ નીચોવો. અડધા કલાક માટે ઠંડી જગ્યાએ છોડી દો (જ્યારે સખત મારપીટ તૈયાર થઈ રહી હોય).

ઘટકો:

• 300 ગ્રામ કરચલા;
• 2 અંડકોષ;
• 50 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ;
• 80-100 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ;
• 100 ગ્રામ ચીઝ;
• લીંબુ;
• મીઠું અને મરી;
• વનસ્પતિ અને ઓલિવ તેલ.

તૈયારી:

મિશ્રણ માટે, તમારે ઇંડાને હરાવવાની જરૂર છે, ખાટી ક્રીમ, પછી બારીક લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને છેલ્લે લોટ ઉમેરો. સખત મારપીટ થઈ ગઈ છે. આગળ, કરચલાઓને તેમાં બોળવામાં આવે છે અને પોપડો બને ત્યાં સુધી ગરમ તેલમાં તળવામાં આવે છે.

બીયર

ઘટકો:

• 50-70 મિલી બીયર;
• 50-70 મિલી પાણી (બીયરની માત્રા અનુસાર);
• 2 અંડકોષ;
• લોટનો એક ગ્લાસ (સ્લાઇડ વિના);
• મીઠું અને મરી.

તૈયારી:

ઇંડાને સફેદ અને જરદીમાં અલગ કરો - પ્રથમને ઠંડી જગ્યાએ મૂકો, અને બીજાને મીઠું વડે હરાવ્યું. પાણી અને બીયરમાં રેડો, કાંટો વડે હલાવતા રહો, લોટને ચાળી લો અને કણકને ખાટી ક્રીમની સુસંગતતામાં મિક્સ કરો. ઠંડા ગોરાને સખત ફીણમાં ચાબુક મારવામાં આવે છે અને બાકીના ઘટકોમાં ઉમેરવામાં આવે છે. બધું મિશ્ર થઈ જાય છે.

કરચલાની લાકડીઓને બેટરમાં બોળીને ગરમ તેલમાં તળવામાં આવે છે.

ઇંડા અને દૂધ વિના આહાર સખત મારપીટ

ઘટકો:

• લોટ 1-2 કપ;
• કોર્ન સ્ટાર્ચ 1-2 ચમચી. એલ;
• મીઠું (સ્વાદ માટે);
• પાણી 1-2 ચમચી. એલ;
• વનસ્પતિ તેલ.

તૈયારી:

ચીઝ સાથે

આ વિકલ્પ માટે સખત મારપીટ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે - ઇંડા સાથેના મિશ્રણથી લઈને બીયર સાથેના વિકલ્પ સુધી.

ઘટકો:

• 300 ગ્રામ કરચલા લાકડીઓ;
• 200 ગ્રામ સખત અથવા પ્રોસેસ્ડ ચીઝ;
• લસણની 2 લવિંગ (સ્વાદ માટે);
• મેયોનેઝ (સ્વાદ માટે);
• 150 મિલી દૂધ;
• 100-150 ગ્રામ લોટ;
• મીઠું અને મરી (સ્વાદ માટે);
• તળવા માટે તેલ.

તૈયારી:

ચીઝને છીણીને હલાવો, તેમાં મેયોનીઝ, વાટેલું લસણ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો. સોફ્ટ કરચલાઓને આવરિત કરવા જોઈએ અને તૈયાર ભરણને પાતળા સ્તરમાં સમગ્ર સપાટી પર ફેલાવવું જોઈએ. તમે ચીઝને મધ્યમાં પણ મૂકી શકો છો, પછી સ્ટીકને રોલમાં ફેરવો. તૈયાર રોલ્સને બેટરમાં ડુબાડો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ગરમ તેલમાં ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ચીઝ ઉપરાંત, કરચલા લાકડીઓ વિવિધ ઉત્પાદનો સાથે ભરી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, લીલા ભરણ. પ્રયોગ કરો અને નવી વાનગીઓ મેળવો.

મશરૂમ્સ સાથે

ઘટકો:

• ડુંગળી 2 પીસી;
• ચેમ્પિનોન્સ 1-2 કિગ્રા;
• ઇંડા 3 પીસી;
• મેયોનેઝ (સ્વાદ માટે);
• મીઠું અને મરી (સ્વાદ માટે);
• ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ.

તૈયારી:

પ્રથમ, ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, પછી મશરૂમ્સ વિનિમય કરો. થોડા ઇંડા બાફવામાં આવે છે. ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું તેલ ઉમેરો, સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ડુંગળીને ફ્રાય કરો, પછી શેમ્પિનોન્સ ઉમેરો, તમે મીઠું અને મરી ઉમેરી શકો છો, બધું ફ્રાય કરી શકો છો.

બાફેલા ઇંડાને બારીક પીસવામાં આવે છે. મશરૂમ્સ દૂર કરો, લોખંડની જાળીવાળું ઇંડા અને મેયોનેઝ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો. કરચલાની લાકડીઓ અનરોલ્ડ કરવામાં આવે છે, મશરૂમ ભરવાને કેન્દ્રમાં રેડવામાં આવે છે, પછી બધું રોલ્સમાં ફેરવવામાં આવે છે.

તૈયાર રોલ્સ સખત મારપીટમાં, ચરબીમાં અને ફ્રાઈંગ પેનમાં તળવામાં આવે છે.

સખત મારપીટમાં મેરીનેટેડ કરચલો લાકડીઓ (વિડીયો રેસીપી)

લાકડીઓને લીંબુના રસમાં મેરીનેટ કરવામાં આવે છે, અને સખત મારપીટમાં લોટ, મેયોનેઝ, ઇંડા અને ચીઝ હોય છે. તે કેવી રીતે કરવું તે વિડિઓ જુઓ:

કેલરી સામગ્રી

જો ગૃહિણી રેસીપી તૈયાર કરવાનું નક્કી કરે છે, અને જો તે કરે છે, તો તે ચોક્કસપણે તેની કેલરી સામગ્રી પોતાને માટે શોધી કાઢશે. આ કિસ્સામાં, સખત મારપીટમાં કરચલા લાકડીઓ એ ઓછી કેલરી ઉત્પાદન છે. વધુમાં, ખોરાક પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે, વનસ્પતિ ચરબીની ચોક્કસ ટકાવારી ધરાવે છે અને વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ નથી.

ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ કુલ કેલરી સામગ્રી લગભગ 250-300 કેસીએલ છે, તેથી પાતળા લોકો તેમની આકૃતિ વિશે વિચાર્યા વિના આ વાનગી સુરક્ષિત રીતે ખાઈ શકે છે.

પરંતુ કમનસીબે, આ વાનગીમાં બધું એટલું રોઝી નથી - ચરબીનો મોટો જથ્થો (જો આપણે ડીપ-ફ્રાઈંગ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ) અને વિકલ્પોનો અભાવ. ખોરાક ફક્ત ખાસ પ્રસંગો માટે યોગ્ય છે, પરંતુ રોજિંદા નિયમિત ખોરાક માટે ભારે છે. જોકે ક્યારેક તમે તમારી જાતને સારવાર કરી શકો છો. ખરું ને?

કરચલાની લાકડીઓ, રચના, ફાયદા અને નુકસાન વિશે થોડું વધુ

વાસ્તવમાં, આ લાકડીઓમાં કરચલો અથવા ક્રેફિશ હોતી નથી, તેમને તેમના સ્વાદને કારણે તે રીતે નામ આપવામાં આવ્યું છે. તેઓ મુખ્યત્વે દરિયાઈ માછલી (સૂરીમી નાજુકાઈની માછલી) માંથી બનાવવામાં આવે છે, જેનું વિશિષ્ટ લક્ષણ એ છે કે તેમાં હાનિકારક ચરબીનું પ્રમાણ ઓછું છે. તેથી, કરચલા લાકડીઓની કેલરી સામગ્રી ઓછી હોય છે, અને તેઓ મોટાભાગે પોષણશાસ્ત્રીઓ દ્વારા વજન ઘટાડવાની તૈયારી માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે. કરચલાની લાકડીઓની કેલરી સામગ્રી - 73 કેસીએલ / 100 ગ્રામ.

માટે કરચલાની લાકડીઓની પ્રાકૃતિકતા, તો પછી આ મોટે ભાગે ઉત્પાદક પર આધાર રાખે છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે, તે કહેવાતા "ફિશ સ્ટીક્સ", બર્ગર અથવા નગેટ્સ કરતાં વધુ કુદરતી છે. અને તેમ છતાં, કેટલાક ઉત્પાદકો લાકડીઓમાં વિવિધ કૃત્રિમ પદાર્થો ઉમેરવાની મંજૂરી આપે છે, જેમ કે રંગો અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ, જે શરીર માટે અમુક અંશે જોખમ ઊભું કરી શકે છે, તેથી પેકેજિંગ પરની રચના વાંચવી મહત્વપૂર્ણ છે - કમનસીબે, હવે ત્યાં છે. સ્ટોર છાજલીઓ પર કોઈપણ ઉત્પાદનમાં પૂરતી "કૃત્રિમ ભલાઈ" છે.

ઉદાહરણ તરીકે, જો ઉત્પાદન ખૂબ તેજસ્વી છે, તો સંભવતઃ ઉત્પાદક રંગોથી ખૂબ આગળ વધી ગયો છે, તેથી તેની સાથે સાવધાની સાથે સારવાર કરવી જોઈએ. એ પણ ખાતરી કરો કે ઘટકોમાં કોઈ સોયા નથી. કરચલા લાકડીઓના ઉત્પાદકોનો અભ્યાસ કરો, ઓટોઝોવિક વગેરે જેવા અધિકૃત સંસાધનોની સમીક્ષાઓ વાંચો અને કરચલા લાકડીઓના અનૈતિક ઉત્પાદકોને ઓળખવાના કાર્યમાં પણ સામેલ થાઓ.

નીચેના જરૂરી છે ઘટકો:

• 600 ગ્રામ કરચલો. લાકડીઓ;

સખત મારપીટ માટે:

• 3 ઇંડા
• બિયરનો ગ્લાસ,
• 2 ચમચી. મેયોનેઝના ચમચી,
• એક ચપટી સોડા,
• 1.5 કપ લોટ.

સખત મારપીટ રેસીપી

ઇંડા તોડીને હલાવો. બે ચમચી મેયોનેઝ ઉમેરો. એક ગ્લાસ બીયર રેડો, એક ચપટી સોડા ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો. લોટ ઉમેરો. જ્યાં સુધી કોઈ ગઠ્ઠો ના રહે ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. સખત મારપીટની સુસંગતતા પ્રવાહી હોવી જોઈએ, નીચેનો ફોટો જુઓ. લગભગ કણક પેનકેકની જેમ બહાર આવવું જોઈએ.

સખત મારપીટમાં કરચલાની લાકડીઓ કેવી રીતે રાંધવા

આટલા કણક માટે મને 600 ગ્રામ લાકડીઓ લાગી. (બલ્કમાં કરચલા લાકડીઓ ખરીદવી વધુ સારું છે.)

પછી બધું ખૂબ સરળ છે. વનસ્પતિ તેલને ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો અને તેને ગરમ કરો. દરેક સ્ટીકને બેટરમાં ડૂબાવો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો. બાકીના બેટરને ચમચીમાં લાકડીની ટોચ પર રેડો. જ્યારે કણક વધે અને સ્પૉન્જી થઈ જાય, ત્યારે તેને ફેરવો. દરેક બાજુ થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો.

મને જે સૌથી વધુ ગમ્યું તે એ છે કે તૈયાર કરેલી લાકડીઓ બિલકુલ ચીકણી નથી. જેમ તે થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, પાઈ સાથે, જ્યારે તેલ ફક્ત તેમાંથી ટપકતું હોય છે. હા, અને તે જ વાર્તા છે. મને ખબર નથી કે શા માટે આ બેટર તેલને ભગાડે છે, કદાચ તે બીયર અથવા મેયોનેઝને કારણે છે, પરંતુ મને તે ખરેખર ગમે છે. ઉપરાંત કણક ખૂબ જ હવાદાર અને છિદ્રાળુ છે. સામાન્ય રીતે, તેને રાંધવાનો પ્રયાસ કરો, તમને તેનો પસ્તાવો થશે નહીં, તે ખાતરી માટે છે. જ્યારે તે ગરમ હોય ત્યારે સર્વ કરો. માર્ગ દ્વારા, આ બેટર સોસેજ અને માછલીને ફ્રાય કરવા માટે પણ ખૂબ સારું છે. તમારી સાથે સરસ રહો)