સ્ટ્રોબેરી પાઇ બનાવવા માટેની રેસીપી. સ્ટ્રોબેરી પાઈ પકવવા માટેની ટિપ્સ

કોઈ બેરી સ્ટ્રોબેરી જેટલી લોકપ્રિય નથી. ઘણા લોકો બગીચામાં સ્ટ્રોબેરીને પસંદ કરે છે અદ્ભુત સ્વાદઅને અદ્ભુત સુગંધ. રસદાર બેરી, જે સૂર્યની ગરમીને શોષી લે છે, તે તાજા અને પ્રોસેસ્ડ બંને રીતે સારી છે. અને સ્ટ્રોબેરી પાઇ, ભલે તમે તેને રાંધો ઝડપી સુધારોપોતે જ સરળ રેસીપી, હજુ પણ ફેન્સી રેસ્ટોરન્ટ ડેઝર્ટ જેવું લાગે છે.

સ્ટ્રોબેરી સાથે પકવવા વિશે

સાથે પાઈ શેકવાનો શ્રેષ્ઠ સમય સ્ટ્રોબેરી ભરણ- ઉનાળો. બેરી પાકેલી હોવી જોઈએ, પરંતુ અતિશય પાકે નહીં. જો કે, વર્ષના અન્ય કોઈપણ સમયે તમારી મનપસંદ વાનગીઓનો આનંદ માણવામાં કોઈ અવરોધો નથી, કારણ કે મોટાભાગની વાનગીઓ ફક્ત તાજા જ નહીં, પણ સ્થિર પણ, તેમજ કોમ્પોટ, જામ અથવા સાચવવામાં પ્રોસેસ્ડ બેરીનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

જો સ્ટ્રોબેરી પૂરતી મીઠી હોય, તો તમે ભરવા માટે ખૂબ ઓછી અથવા ખાંડનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાં પૂરતી મીઠાશ ન હોય, તો તમારે તેમને ખાંડ સાથે છંટકાવ કરવાની જરૂર છે અને અડધો કલાક રાહ જુઓ. રસ કાઢી નાખો અને અન્ય મીઠાઈઓમાં મીઠી ચટણી તરીકે ઉપયોગ કરો.

તમે અંદર ભરણને "છુપાવી" શકો છો અથવા ખુલ્લી પાઈ બનાવી શકો છો. વિવિધ સ્વાદ માટે, ચાબૂક મારી ક્રીમ, માખણ અથવા કસ્ટાર્ડ, ખાટી ક્રીમ, ચોકલેટ, કોકો ઉમેરવાનું સારું છે. સ્ટ્રોબેરી સાથે સફળ મિશ્રણ એ તમામ પ્રકારની બેરી અને ફળો હશે: સફરજન, રેવંચી, કરન્ટસ, ચેરી, જરદાળુ, કેળા, સાઇટ્રસ ફળો, વગેરે. વેનીલા, તજ, ઝાટકો અને લીંબુનો રસ સુગંધ વધારવામાં અને સ્વાદને સુધારવામાં મદદ કરશે. બેકડ સામાન.

સૌથી વધુ લોકપ્રિય ક્રમ્બલ્સ, ટાર્ટ્સ અને ક્રિસ્પ્સ છે - સ્ટ્રોબેરી સાથે ખુલ્લી પાઈ, સ્ટ્ર્યુસેલ સાથે છાંટવામાં, મીઠાના ટુકડા શોર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રી. શોર્ટબ્રેડ, પફ પેસ્ટ્રી અથવા માંથી બનાવેલ બંધ પાઈ આથો કણક, તેમજ બિસ્કિટ સાથે બેરી ભરણઓછું સારું નથી. સ્ટ્રોબેરી સાથે સ્પોન્જ કેક તૈયાર કરવાની અને એકદમ નાજુક સાથે પરફેક્ટ બંધ પાઇ બેક કરવાની સૌથી સહેલી રીત સુગંધિત ભરણ, મકાઈ અથવા ઉમેરવાની ખાતરી કરો બટાકાની સ્ટાર્ચ(125 ગ્રામ બેરી માટે - બે ચમચી).

ઝડપી સ્ટ્રોબેરી પાઇ

મહેમાનો ઘરના દરવાજા પર છે, પરંતુ તમારી પાસે ચા આપવા માટે કંઈ નથી? અસ્વસ્થ પરિસ્થિતિમાંથી બહાર નીકળવાનો ઝડપી રસ્તો સ્ટ્રોબેરી પાઇ, જે શાબ્દિક મિનિટોમાં તૈયાર કરી શકાય છે.

ઘટકો:

કેવી રીતે રાંધવા:

સર્વ કરો સ્વાદિષ્ટ પાઇટેબલ પર સ્ટ્રોબેરી સાથે, તેને ટોચ પર છંટકાવ પાઉડર ખાંડઅથવા છીણેલી ચોકલેટ. મહેમાનો આનંદ થશે!

સ્ટ્રોબેરી-કેળા પાઇ "માયા"

એક હવાદાર, તમારા મોંમાં ઓગળેલી પફ પેસ્ટ્રી પાઇ એવા લોકોને આકર્ષશે જેમને વધુ પડતી મીઠી, "ભારે" પેસ્ટ્રી પસંદ નથી. રેસીપીમાં ફક્ત તાજા કેળાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, અને તમે કોઈપણ સ્ટ્રોબેરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો - તાજા, સ્થિર, તૈયાર.

ઘટકો:

• સ્ટ્રોબેરી - 300 ગ્રામ.
• કેળા - 2 ફળો.
• તૈયાર છે પફ પેસ્ટ્રી(યીસ્ટ કે નહીં) - 300 ગ્રામ.
• જાડા કુદરતી દહીં - 300 ગ્રામ.
• ચોકલેટ (કોઈપણ) - 100 ગ્રામ.
• જામ (તમારી પસંદગીની બેરી) - 2 ચમચી. l

કેવી રીતે રાંધવા:

આ આહાર પ્રકાશસ્ટ્રોબેરી પાઇને મીઠા વગરની જગ્યાએ વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકાય છે કુદરતી દહીંકેળા, પીચ, બ્લુબેરી, સ્ટ્રોબેરી દહીંનો ઉપયોગ કરો. તમે ફક્ત જામ જ નહીં, પણ તમારા મનપસંદ જામ સાથે પણ પાઈને ટોચ પર લઈ શકો છો, મેપલ સીરપ. ડેઝર્ટ એસેમ્બલ કરતા પહેલા ફ્રોઝન સ્ટ્રોબેરીને પહેલા ડિફ્રોસ્ટ કરવામાં આવે છે. કોમ્પોટમાંથી તૈયાર બેરી ન કાપવી તે વધુ સારું છે, પરંતુ તેને કેળા પર આખું મૂકવું.

સ્ટ્રોબેરી સાથે રેવંચી ખાટું

આ પાસેથી ઉધાર લીધેલ છે ફ્રેન્ચ રાંધણકળા ઓપન પાઇસ્ટ્રોબેરી, રેવંચીના ટુકડા અને ક્લાસિક સાથે બેખમીર શોર્ટબ્રેડના કણકમાંથી બનાવેલ કસ્ટાર્ડ. ખાટું તૈયાર કરવાની તકનીક સરળ કરતાં વધુ છે અને વધુ સમય લેતી નથી. પરંતુ પરિણામ એ ખૂબ જ સુંદર, સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ છે જે અદ્ભુત સુગંધથી બહાર આવે છે.

કણક માટે સામગ્રી:

• લોટ - 250 ગ્રામ.
• ઠંડુ પાણી - 1 ચમચી. l
• તેલ ડ્રેઇન કરે છે. (ઠંડા) - 150 ગ્રામ.
• ઇંડા - 1 પીસી.
• ખાંડ - 70 ગ્રામ.
• થોડું મીઠું.

ભરવા માટે:

કેવી રીતે રાંધવા:

તૈયાર રેવંચી ખાટું ઠંડું કરવામાં આવે છે અને તાજા સ્ટ્રોબેરી અને ફુદીનાના પાનથી શણગારવામાં આવે છે. શિયાળામાં, તમે ફ્રોઝન સ્ટ્રોબેરી અને રેવંચી કોમ્પોટ સાથે ફ્રેન્ચ ઓપન પાઇ બનાવી શકો છો. તમે સજાવટમાં વ્હીપ્ડ ક્રીમ, બ્લેકબેરી, રાસબેરિઝ અને સફેદ કરન્ટસ ઉમેરી શકો છો.

દહીં અને સ્ટ્રોબેરી ભરણ સાથે ચોકલેટ પાઇ

તૈયાર કરવા માટે સરળ છે, પરંતુ સાથે અતિ સ્વાદિષ્ટ બંધ પાઇ નાજુક ભરણ. રેસીપી ખાસ કરીને તે લોકોને અપીલ કરશે જેઓ હમણાં જ રસોઈની મૂળભૂત બાબતો શીખવાનું શરૂ કરી રહ્યા છે.

ઘટકો:

ભરવા માટે:

• સ્ટ્રોબેરી - 200-300 ગ્રામ.
• કુટીર ચીઝ - 250 ગ્રામ.
• ખાટી ક્રીમ - 200 ગ્રામ.
• વેનીલીન - એક ચપટી.

કેવી રીતે રાંધવા:

તૈયાર ડેઝર્ટને ઠંડુ કરો, મોલ્ડમાંથી કાઢી લો (બેકિંગ શીટમાંથી દૂર કરો), ઉપર પાઉડર ખાંડ, ચોકલેટ અથવા નાળિયેરની શેવિંગ્સ છાંટવી.

જરદાળુ સાથે સ્ટ્રોબેરી મન્ના

આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરાયેલ સ્ટ્રોબેરી પાઇ અસ્પષ્ટપણે કેસરોલ જેવી જ છે, પરંતુ લાક્ષણિક દહીંના સ્વાદ વિના. સોજી માટે આભાર, સ્ટ્રોબેરી પાઇ માટેનો કણક નરમ, છિદ્રાળુ અને હલકો છે. સંપૂર્ણ મીઠાઈનાસ્તા માટે!

ઘટકો:

કેવી રીતે રાંધવા:

25-30 મિનિટમાં, સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ તૈયાર થઈ જશે. જે બાકી રહે છે તે તેને ઠંડુ કરી, તેને મોલ્ડમાંથી કાઢીને ઉપર દળેલી ખાંડ છાંટવી. તમે તેને ટેબલ પર પીરસી શકો છો!

સ્ટ્રોબેરી યીસ્ટ પાઇ

આ અસાધારણ આધાર સ્વાદિષ્ટ બેકડ સામાનરુંવાટીવાળું ખમીર કણકમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તાજી અથવા સ્થિર સ્ટ્રોબેરીનો ઉપયોગ ભરવા માટે થાય છે, અને પાઇની ટોચ પરંપરાગત સ્ટ્ર્યુસેલમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

ઘટકો:

કેવી રીતે રાંધવા:

શિયાળામાં, તમે આ બેકડ સામાનને ફ્રોઝન સ્ટ્રોબેરીથી બનાવી શકો છો. વિવિધતા માટે, ભરણમાં ટુકડાઓ ઉમેરો તાજા નારંગી, સફરજનના ટુકડા, કેળા.

સ્ટ્ર્યુસેલ સાથે ઝડપી સ્ટ્રોબેરી પાઇ - વિડિઓ રેસીપી

ધીમા કૂકરમાં સ્ટ્રોબેરી સાથે સ્પોન્જ કેક

જો તમારી મનપસંદ પાઇને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવી શક્ય ન હોય અથવા તમે કણકને જોવા માટે ખૂબ આળસુ છો જેથી તે ઇચ્છિત ડિગ્રી સુધી શેકવામાં આવે, તો તમે અજોડ તૈયાર કરી શકો છો. સ્ટ્રોબેરી ડેઝર્ટધીમા કૂકરમાં. તે ખૂબ જ સરળ છે અને, સૌથી અગત્યનું, 10 મિનિટથી વધુ સમય લેતો નથી.

ઘટકો:

કેવી રીતે રાંધવા:

સ્ટ્રોબેરી સાથે તૈયાર સ્પોન્જ કેકને ઠંડુ કરવું આવશ્યક છે, ત્યારબાદ તેને બાઉલમાંથી કાળજીપૂર્વક દૂર કરવામાં આવે છે અને પ્લેટ પર મૂકવામાં આવે છે. તમે કેકને સજાવવા માટે પરંપરાગત પાઉડર ખાંડનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ચોકલેટ ગ્લેઝ, વ્હીપ્ડ ક્રીમ, લોખંડની જાળીવાળું સફેદ અથવા ડાર્ક ચોકલેટ, રંગીન કન્ફેક્શનરી છંટકાવ. સરળ, સ્વાદિષ્ટ, મોહક!

વર્ણવેલ વાનગીઓનું ઉદાહરણ બતાવે છે કે સ્ટ્રોબેરી પાઈ તૈયાર કરવી કેટલી સરળ અને સરળ છે.

માટે કણક મીઠી પેસ્ટ્રીતમને સૌથી વધુ ગમતી એકનો તમે ઉપયોગ કરી શકો છો: શોર્ટબ્રેડ, યીસ્ટ, પફ પેસ્ટ્રી, સ્ટ્રેચ વગેરે. તમે ખુલ્લા કે બંધ પાઈ ભરવા માટે તાજા, સ્થિર, કેનમાં અથવા તો સૂકા બેરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. કોઈ પણ સંજોગોમાં, મીઠાઈ એટલી સ્વાદિષ્ટ બનશે કે તે ત્વરિતમાં પ્લેટમાંથી છીનવાઈ જશે.

જો કે, ચાલો આપણે આખરે શિખાઉ રસોઈયાનું ધ્યાન એ હકીકત તરફ દોરીએ કે સ્ટ્રોબેરી અથવા બગીચો સ્ટ્રોબેરી- બેરી એકદમ નાજુક છે. જો તમે તેને ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં છોડી દો છો, તો પાઇ ભરણ મશમાં ફેરવાઈ જશે. તેથી, સ્ટ્રોબેરી માટે ઓપન અને બંધ પાઈતે કણક પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે જે ઝડપથી શેકાય છે: શોર્ટબ્રેડ અથવા પફ પેસ્ટ્રી. અથવા ડેઝર્ટ કેકને અલગથી બેક કરો અને તે ઠંડુ થાય પછી જ તેના પર બેરીનું ફિલિંગ ફેલાવો.

તાજી બેરી પાઇ શેકવી તે કેટલું સારું છે! અને ઉનાળાની મોસમમાં, આ આનંદ પૈસાની દ્રષ્ટિએ, તેમજ ઓફર કરેલા "બેરી" માલના જથ્થામાં વધુ સસ્તું છે. અને જો તમારી પાસે તમારી પોતાની ડાચા છે, તો તે અદ્ભુત છે!

અમે જે સ્ટ્રોબેરી પાઇ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ તે તૈયાર કરવી ખૂબ જ સરળ છે. જો કે, તેની સરળતા હોવા છતાં, તે માત્ર ઘરની ચા પીવા માટે જ નહીં, પણ તેના માટે પણ યોગ્ય છે રજાની સારવાર. તે હાથમાં હોય તેવા કોઈપણ બેરી સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. પણ કરો મિશ્રિત બેરી- તે સ્વાદની બાબત છે. હું આ ટેન્ડર તૈયાર કરવાનું સૂચન કરું છું અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટતાજા સ્ટ્રોબેરી સાથે.

• લોટ - 4 ચમચી. l ટોચ સાથે;
• ખાંડ - 4 ચમચી. l ટોચ સાથે;
• વેનીલા ખાંડ - 1 સેચેટ (10 ગ્રામ);
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી;
• ઇંડા - 4 પીસી.;
• તાજી સ્ટ્રોબેરી - 300 ગ્રામ (આશરે 2 કપ).

સરળ સ્ટ્રોબેરી પાઇ બનાવવા માટે:

ઠંડા કરેલા ઈંડાને દંતવલ્કના બાઉલમાં તોડો, ખાંડ ઉમેરો અને મહત્તમ ઝડપે લગભગ 5 મિનિટ માટે મિક્સર વડે બીટ કરો. નરમ ઉમેરો ઓરડાના તાપમાને માખણ, વેનીલા ખાંડ અને અન્ય 5-6 મિનિટ માટે હરાવીને ચાલુ રાખો.

બેકિંગ પાવડર સાથે લોટ મિક્સ કરો અને પરિણામી મિશ્રણમાં ચાળી લો.

ઓછી ઝડપે મિક્સર વડે બધું મિક્સ કરો.

સ્પ્રિંગફોર્મ બેકિંગ પેનને માખણ વડે ગ્રીસ કરો અને તળિયે કાગળ વડે લાઇન કરો.

કણકને મોલ્ડમાં રેડો અને તેને ચમચી વડે કાળજીપૂર્વક સ્તર કરો.

સ્ટ્રોબેરીને અગાઉથી ધોવાની અને સેપલમાંથી છટણી કરવાની જરૂર છે. જો સ્ટ્રોબેરી ખૂબ મોટી હોય તો બેરીને અડધા અથવા ક્વાર્ટરમાં કાપો. કાળજીપૂર્વક કણકની ટોચ પર બધું મૂકો.

ફોર્મને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો. લગભગ 30 મિનિટ માટે.

પાઇ બ્રાઉન થઈ ગઈ છે, જેનો અર્થ છે કે તે તૈયાર છે. ચાલો તેને બહાર કાઢીએ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, તેને ઠંડુ થવા દો, અને હવે તમે ચા પી શકો છો.

જુલાઈ હમણાં જ ખૂણે છે, અને લાંબા સમયથી રાહ જોવાતી સ્ટ્રોબેરી પાઇને શેકવાનો સમય આવી ગયો છે. મેં આખરે આ વર્ષે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથે રેસીપીનું શૂટિંગ કર્યું છે જેથી કોઈપણ શિખાઉ માણસ તરત જ કાર્યનો સામનો કરી શકે. રેસીપી સરળ છે અને સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટાતેમની પાસે આરામદાયક અસર છે. હું પોતે, જ્યારે હું કંઈક નવું રાંધવા માંગું છું, ત્યારે ફોટા સાથેની વાનગીઓ શોધો - જેથી હું બધું બરાબર કરી રહ્યો છું કે કેમ તેની ચિંતા ન કરવી. અહીં તમે જોશો કે કણક કેટલી સુસંગતતા હોવી જોઈએ અને પાઇ પર સ્ટ્રોબેરીને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે મૂકવી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં એક કલાક ગાળ્યા પછી બેકડ સામાન કેવો દેખાશે. આ નાની વસ્તુઓ ખરેખર ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. હું ગરમીથી પકવવું બેરી પાઈબેકિંગ શીટ્સ, કારણ કે તેઓ તેને વીજળીની ઝડપે અને સામાન્ય રીતે ખાય છે વસંત સ્વરૂપક્યારેય પૂરતું નથી. માટે આ પાઇ સુરક્ષિત રીતે ટેબલ પર મૂકી શકાય છે મોટી કંપની- દરેકને એક ટુકડો મળશે. ખાઉધરા પરિવાર તેને એક સાંજે મનાવી લે છે. તે પહોળું છે, પરંતુ ઊંચું નથી. અમે તેને ચોરસમાં કાપી નાખ્યા, એક પછી એક, પછી બીજા... એક કલાક પછી મારી પાસે કંઈ બચ્યું ન હતું. રેસીપી અનુકૂળ છે કારણ કે તેને સરળતાથી ત્રણ દ્વારા વિભાજિત કરી શકાય છે (તેમજ ગુણાકાર). એક ઇંડા માટે 50 ગ્રામ ખાંડ, તેટલી જ માત્રામાં માખણ, 80 ગ્રામ લોટની જરૂર પડે છે. તેથી તમે આખી બેકિંગ શીટ માટે મીની-પાઇ અને વિશાળ બંનેને સુરક્ષિત રીતે બેક કરી શકો છો.

ઘટકો:

• સ્ટ્રોબેરી - 350-400 ગ્રામ (25 ટુકડાઓ),
• લોટ - 250 ગ્રામ (સ્લાઇડ વિના 1.5 કપ),
• ખાંડ - 150 ગ્રામ,
• માખણ - 150 ગ્રામ,
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ,
• બેકિંગ પાવડર - 2 ચમચી,
• વેનીલા ખાંડ- 1 સેચેટ (10 ગ્રામ),
• પાઉડર ખાંડ - સ્વાદ માટે ( કરતાં ખાટા બેરી, વધુ)

સ્ટ્રોબેરી પાઇ કેવી રીતે બનાવવી

પાઇ માટે કણક તૈયાર કરવું સરળ છે. કોઈપણ તે કરી શકે છે. માખણ લો, તેને બાઉલમાં મૂકો અને તેને ટેબલ પર મૂકો જ્યાં સુધી તે એટલું નરમ ન બને કે તેને સરળતાથી હલાવી શકાય.

ખાંડ અને વેનીલીન ઉમેરો.

કણક કેવી રીતે જગાડવો તે તમારા પર છે. હું આ હંમેશા મિક્સર સાથે કરું છું, પરંતુ તમે તેને નિયમિત કાંટો વડે કરી શકો છો. માખણ અને ખાંડને સફેદ થાય ત્યાં સુધી પીસી લો.

એક સમયે એક ઇંડા ઉમેરો, દરેક વખતે સરળ થાય ત્યાં સુધી હરાવો.

આ તમે શું સાથે અંત છે.

હું હંમેશા લોટ અને બેકિંગ પાવડર ચાળી લઉં છું - આ કણકને વધુ રુંવાટીવાળું બનાવે છે. પરંતુ તમે તેના વિના કરી શકો છો.

અન્ય ઉત્પાદનો સાથે લોટ ભેળવવામાં લાંબો સમય લાગતો નથી. સજાતીય ચીકણું કણક મેળવવા માટે શાબ્દિક રીતે એક મિનિટ પૂરતી છે.

અમે એક ફોર્મ લઈએ છીએ - મારા માટે તે મીની-બેકિંગ ટ્રે છે. જો તમારું ફોર્મ સાથે છે નોન-સ્ટીક કોટિંગ, કણક તરત જ બહાર નાખ્યો કરી શકાય છે. મારા યુનિફોર્મમાં ઘણો ઘસારો જોવા મળ્યો છે અને તે એકદમ ઉઝરડા છે, તેથી હું તેને હંમેશા બેકિંગ પેપરથી ઢાંકું છું.

હું કણકને કેન્દ્રમાં મૂકું છું અને તેને સ્તર આપવાનું શરૂ કરું છું. સ્તર લગભગ દોઢ સેન્ટીમીટર હોવું જોઈએ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કણક લગભગ બમણું વધે છે.

અમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સારી રીતે ધોઈએ છીએ, દાંડી દૂર કરીએ છીએ, તેમને સૂકવીએ છીએ અને પછી તેમને અડધા લંબાઈમાં કાપીએ છીએ.

દબાવ્યા વિના કણક પર મૂકો. તમે પેટર્ન બનાવી શકો છો, તમે તેને અસ્તવ્યસ્ત ક્રમમાં મૂકી શકો છો. વાંધો નથી.

હું આ પાઇને ઓવનમાં 165 ડિગ્રી પર 1 કલાક 5 મિનિટ માટે બેક કરું છું. આ સમય દરમિયાન, તે સંપૂર્ણપણે શેકવામાં આવે છે, અને સ્ટ્રોબેરી વહેતી બંધ થાય છે અને થોડી સુકાઈ જાય છે.

તૈયાર પાઇપીરસતાં પહેલાં, તમારે પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરવાની જરૂર છે, કારણ કે કણક ખૂબ મીઠી નથી, અને બેરીનો સ્વાદ અલગ હોઈ શકે છે. પાવડર ખાંડની માત્રા સંપૂર્ણપણે બેરીની મીઠાશ પર આધારિત છે. જો તેઓ ખૂબ જ મીઠી હોય, તો પછી તેમને થોડું છંટકાવ કરવા માટે પૂરતું છે, પરંતુ જો તે ખાટા હોય, તો તમારે યોગ્ય સ્નોડ્રિફ્ટ્સ છાંટવાની જરૂર છે.

બસ.

બોન એપેટીટ!

ઘટકો

• 5 ઇંડા;
• 200 ગ્રામ ખાંડ;
• એક ચપટી વેનીલીન;
• 160 મિલી વનસ્પતિ તેલ;
• 300 ગ્રામ લોટ;
• 2 ચમચી બેકિંગ પાવડર;
• 500-600 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરી;
• પાઉડર ખાંડના થોડા ચમચી.

તૈયારી

ઈંડાની સફેદીને જરદીથી અલગ કરો. ખાંડ અને વેનીલીન મિક્સ કરો. ઈંડાના સફેદ ભાગને મિક્સર વડે રુંવાટીવાળું ફીણમાં હરાવ્યું અને સતત હરાવતા રહીને ધીમે ધીમે ખાંડ ઉમેરો. જો તમે પાઇને વધુ મીઠી બનાવવા માંગતા હોવ તો તમે થોડો વધુ ઉપયોગ કરી શકો છો. મિશ્રણને સ્મૂધ અને ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી બરાબર હલાવો.

મારવાનું ચાલુ રાખ્યું પ્રોટીન ક્રીમમિક્સર વડે, એક સમયે એક જરદી ઉમેરો અને તેલમાં રેડવું. લોટ અને બેકિંગ પાવડર મિક્સ કરો. ચાળેલા લોટના મિશ્રણને ક્રીમમાં ભાગોમાં ઉમેરો, દરેક ઉમેર્યા પછી સારી રીતે હલાવતા રહો.

કણકને ચર્મપત્ર-રેખિત બેકિંગ પેનમાં મૂકો અને તેને સરળ બનાવો. પછી આખી સ્ટ્રોબેરીને કણકમાં દબાવો.

કેકને 170 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર એક કલાક માટે બેક કરો. તૈયાર ડેઝર્ટને ચાળેલી પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.

ઘટકો

• 2 ઇંડા;
• 200 ગ્રામ ખાંડ;
• એક ચપટી વેનીલીન;
• 200 મિલી કીફિર;
• ½ ચમચી સોડા;
• 300 ગ્રામ લોટ + છંટકાવ માટે થોડું;
• 250-300 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરી;
• વનસ્પતિ તેલના 2-3 ચમચી.

તૈયારી

ઘટકો

• 450 ગ્રામ લોટ;
• 220 ગ્રામ ખાંડ;
• ¼ ચમચી સોડા;
• 1 ચમચી લીંબુનો રસ;
• 300 ગ્રામ માખણ;
• 3 ઇંડા;
• 200 ગ્રામ ચરબી કુટીર ચીઝ;
• એક ચપટી વેનીલીન;
• 200 ગ્રામ ચરબી ખાટી ક્રીમ;
• 120 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ;
• 200-300 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરી;
• ફુદીનો 1 sprig.

તૈયારી

લોટ અને 200 ગ્રામ ખાંડ મિક્સ કરો. સોડા બહાર મૂકો લીંબુનો રસઅને લોટના મિશ્રણમાં ઉમેરો. ત્યાં નરમ માખણ અને 2 ઇંડા મૂકો અને કણક ભેળવો. તેને ઢાંકી દો ક્લીંગ ફિલ્મઅને એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

બેકિંગ પેનની નીચે અને બાજુઓ પર ઠંડુ કરેલું કણક ફેલાવો. ચર્મપત્ર સાથે આવરે છે અને તેના પર સૂકા વટાણા અથવા કઠોળ છંટકાવ.

આવા ભાર જરૂરી છે જેથી પકવવા દરમિયાન કેક ફૂલી ન જાય.

કણક સાથે પૅનને 10 મિનિટ માટે 220 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો.

ઘટકો

• 125 મિલી દૂધ;
• 150 ગ્રામ માખણ;
• 500 ગ્રામ લોટ;
• 150 ગ્રામ ખાંડ;
• 1¾ ચમચી સૂકી તાત્કાલિક ખમીર;
• ½ ચમચી મીઠું;
• 2 ઇંડા જરદી;
• ચપટી
• 500 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરી;
• 1 ચમચી બટેટા સ્ટાર્ચ.

તૈયારી

દૂધને થોડું ગરમ ​​કરો અને તેમાં 25 ગ્રામ માખણ ઓગળી લો. અડધો ચાળેલા લોટ, 50 ગ્રામ ખાંડ, ખમીર અને અડધુ મીઠું મિક્સ કરો. માખણ અને 1 જરદી સાથે દૂધ ઉમેરો અને કણક ભેળવો. તેને ટુવાલથી ઢાંકી દો અને લગભગ એક કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ છોડી દો. કણક કદમાં બમણું હોવું જોઈએ.

શોર્ટબ્રેડ ક્ષીણ થવા માટે, બાકીનો લોટ, ખાંડ અને મીઠું, તેમજ બેકિંગ પાવડર ભેગું કરો. માખણ ઓગળે, તેમાં લોટનું મિશ્રણ અને જરદી ઉમેરો અને હલાવો.

સ્ટ્રોબેરીને ક્વાર્ટર્સમાં કાપો, સ્ટાર્ચ ઉમેરો અને ધીમેથી ભળી દો. કણકને રોલ કરો, બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને 20 મિનિટ માટે છોડી દો. પછી કણક પર બેરી મૂકો, કવર કરો રેતીના ટુકડાઅને કેકને 180 °C પર 40-50 મિનિટ માટે બેક કરો.

ઘટકો

• થોડું વનસ્પતિ તેલ;
• 500 ગ્રામ;
• 300-400 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરી;
• 150-200 ગ્રામ ખાંડ;
• 1 ઈંડું.

તૈયારી

બેકિંગ શીટ અથવા અન્ય બેકિંગ ડીશને ચર્મપત્રથી લાઇન કરો અને તેને તેલથી ગ્રીસ કરો. કણકના લગભગ ¼ ભાગને કાપી નાખો અને મોલ્ડને ફિટ કરવા માટે બાકીનાને રોલ આઉટ કરો. ચર્મપત્ર પર સ્તર મૂકો.

બેરીને ટોચ પર મૂકો અને લગભગ બધી ખાંડ છંટકાવ કરો. બાકીના કણકને રોલ કરો, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને તેમાંથી બેરી પર વેણી બનાવો. કણકની કિનારીઓને ચુસ્તપણે સીલ કરો.

પીટેલા ઇંડા સાથે પાઇની સપાટીને બ્રશ કરો અને બાકીની ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. લગભગ 20 મિનિટ માટે 200°C પર બેક કરો.

ઘટકો

• 350 ગ્રામ લોટ;
• ½ ચમચી મીઠું;
• 240 ગ્રામ માખણ;
• ઠંડા પાણીના 6-8 ચમચી;
• 300-400 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરી;
• 6-8 પીચીસ;
• 80 ગ્રામ ખાંડ + છંટકાવ માટે;
• એક ચપટી જાયફળ;
• ⅓ ચમચી મીઠું;
• ¾ ચમચી કોર્નસ્ટાર્ચ;
• 1 ઇંડા સફેદ.

તૈયારી

300 ગ્રામ લોટ, મીઠું અને 220 ગ્રામ માખણ મિક્સ કરો. પાણી ઠંડુ પાણી, કાંટા વડે મિશ્રણને હળવા હાથે ઘસો અને તમારા હાથ વડે લોટ ભેળવો. જો તે વિખેરાઈ જાય, તો થોડું વધારે પાણી ઉમેરો. કણકને બે ભાગમાં વહેંચો, ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટી અને એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો. પછી કણકનો એક ભાગ રોલ કરો અને તેને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો.

કણક પાનના તળિયે આવરી લેવું જોઈએ અને બાજુઓ પર સહેજ લંબાવવું જોઈએ.

સ્ટ્રોબેરીને અડધા ભાગમાં કાપો અને સ્લાઇસેસમાં કાપો. ધીમેધીમે તેમને ખાંડ સાથે ભળી દો, જાયફળ, મીઠું અને સ્ટાર્ચ. કણક પર ભરણ મૂકો અને બાકીના માખણ સાથે ટોચ પર, નાના ટુકડાઓમાં કાપી.

કણકના બીજા ભાગને રોલ કરો અને ઘણી સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. પાઇ પર તેમાંથી એક વેણી બનાવો, વધારાના કણકને કાપી નાખો અને ધારને નિશ્ચિતપણે સીલ કરો. ઇંડાના સફેદ ભાગને 1 ચમચી પાણી સાથે મિક્સ કરો, પાઇને બ્રશ કરો અને ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.

પાઇને 220 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 20 મિનિટ માટે પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો. પછી તાપમાનને 180 ° સે સુધી ઘટાડીને બીજી 35-40 મિનિટ માટે રાંધો.

ઘટકો

• 100 ગ્રામ માખણ;
• 120 ગ્રામ લોટ;
• 1½ ચમચી બેકિંગ પાવડર;
• ¼ ચમચી મીઠું;
• 300 ગ્રામ ખાંડ;
• 240 મિલી દૂધ;
• એક ચપટી વેનીલીન;
• 500 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરી.

તૈયારી

માખણને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો અને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં ઓગળી લો. લોટ, બેકિંગ પાવડર, મીઠું, 250 ગ્રામ ખાંડ, દૂધ અને વેનીલાને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી તપેલીને દૂર કરો અને તેને માખણ વડે હલ્યા વિના કણકમાં રેડો.

સ્ટ્રોબેરીને અડધા ભાગમાં કાપો, બાકીની ખાંડ ઉમેરો અને હળવા હાથે મિક્સ કરો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને હલાવતા વગર કણક સાથે મોલ્ડમાં મૂકો. કેકને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 45 મિનિટ સુધી હળવા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

8. નો-બેક સ્ટ્રોબેરી પાઇ

ઘટકો

• 250 ગ્રામ Oreo કૂકીઝ અથવા નિયમિત ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝ;
• 80 ગ્રામ માખણ;
• 1½ ચમચી જિલેટીન;
• 3 ચમચી ઠંડા પાણી;
• 300 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરી;
• 300 ગ્રામ વ્હિપિંગ ક્રીમ;
• 80 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ;
• એક ચપટી વેનીલીન.

તૈયારી

કૂકીઝને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો, ઓગાળેલા માખણમાં રેડો અને સારી રીતે ભળી દો. 20-23 સે.મી.ના વ્યાસવાળા મોલ્ડના તળિયે અને બાજુઓ પર કૂકીના આધારને અડધા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

જિલેટીનને પાણીમાં ઓગાળો અને 5-10 મિનિટ માટે છોડી દો. 200 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરીને બ્લેન્ડરમાં પ્યુરી કરો. જિલેટીન સાથે પાણી ગરમ કરો ઓછી ગરમીજેથી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય. સમારેલી બેરીમાં જિલેટીન ઉમેરો અને હલાવો.

ક્રીમી સુધી ક્રીમ ચાબુક. હરાવ્યું ચાલુ રાખો, પાવડર અને વેનીલા ઉમેરો. ક્રીમી માં રેડવું સ્ટ્રોબેરી પ્યુરીઅને સારી રીતે મિક્સ કરો. બાકીની સ્ટ્રોબેરીને કાપી લો મોટા ટુકડા, ક્રીમમાં ઉમેરો અને ફરીથી હળવા હાથે મિક્સ કરો.

ઠંડુ કરેલા આધાર પર ભરણ ફેલાવો. પાઇને રાતોરાત અથવા ઓછામાં ઓછા થોડા કલાકો માટે રેફ્રિજરેટ કરો. ફિનિશ્ડ પાઇને સ્ટ્રોબેરી અને કૂકીઝથી સુશોભિત કરી શકાય છે.

ઘટકો

પરીક્ષણ માટે:

• 200 ગ્રામ લોટ;
• 60 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ;
• ¼ ચમચી મીઠું;
• 130 ગ્રામ માખણ;
• 1 ઇંડા જરદી;
• થોડું વનસ્પતિ તેલ.

ભરવા માટે:

• 480 મિલી દૂધ;
• 6 ઇંડા જરદી;
• 100 ગ્રામ બ્રાઉન સુગર;
• 60 ગ્રામ કોર્ન સ્ટાર્ચ;
• એક ચપટી મીઠું;
• વેનીલીનના 2 ચપટી;
• 40 ગ્રામ માખણ;
• 2 પાકેલા કેળા;
• 100 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરી;
• 240 ગ્રામ વ્હિપિંગ ક્રીમ;
• પાઉડર ખાંડ 2 ચમચી.

તૈયારી

લોટ, પાઉડર ખાંડ અને મીઠું મિક્સ કરો. ઠંડા માખણના ટુકડા ઉમેરો અને મિશ્રણને મિક્સર વડે ગ્રાઇન્ડ કરો. કણકને હલાવવાનું ચાલુ રાખતી વખતે, પીટેલી જરદી રેડો. એક સમાન સુસંગતતા માટે કણક ભેળવી. તેને બેકિંગ ડીશના તળિયે અને બાજુઓ પર ફેલાવો અને અડધા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

ચળકતી બાજુને તેલથી બ્રશ કરો અને કણકને આ બાજુથી ઢાંકી દો, તેની સામે વરખ દબાવો. પેનને 25 મિનિટ માટે 190 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. પછી કાળજીપૂર્વક વરખ દૂર કરો.

જો કણક થોડો ઊંચો થઈ જાય તો તેને હાથ વડે હળવા હાથે દબાવો.

કણકને બીજી 8-10 મિનિટ માટે બેક કરો અને ઠંડુ કરો.

દૂધને બોઇલમાં લાવો. જરદીને ખાંડ, સ્ટાર્ચ, મીઠું અને એક ચપટી વેનીલીન વડે સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી પીટ કરો. સતત હલાવતા રહો, તેમાં થોડું-થોડું ગરમ ​​દૂધ નાખો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મિશ્રણ રેડો અને, stirring, મધ્યમ તાપ પર બોઇલ લાવો.

ક્રીમને ગરમીમાંથી દૂર કરો અને 5 મિનિટ માટે છોડી દો. પછી તેમાં તેલ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. ક્રીમને ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢાંકી દો અને રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ કરો.

લગભગ તમામ સ્ટ્રોબેરી અને કેળાને પાતળી સ્લાઈસમાં કાપો અને ઠંડા કરેલા પોપડા પર મૂકો. ફિલિંગને ઠંડુ ક્રીમથી ઢાંકી દો. ક્રીમને ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી ચાબુક મારવો, પાવડર અને એક ચપટી વેનીલા ઉમેરો અને ફરીથી બીટ કરો. પાઇને ક્રીમથી ઢાંકો અને સ્લાઈસ કરેલી સ્ટ્રોબેરીથી ગાર્નિશ કરો.

પ્રથમ સ્ટ્રોબેરી પહેલેથી જ છાજલીઓ પર દેખાયા છે. આ સુગંધિત, લાંબા સમયથી રાહ જોવાતી બેરી ખાલી ખાવા માટે સ્વાદિષ્ટ છે તાજાકોઈપણ ઉમેરણો વિના, પરંતુ જો તમે સ્ટ્રોબેરી સાથે કંઈક સરળ બનાવવા માંગો છો, તો આ રેસીપી હાથમાં આવશે. પાઇ એ સૌથી સરળમાંની એક છે - "મિક્સ અને બેક", પરંતુ કોમળ અને સુખદ. અને સ્ટ્રોબેરી ખૂબ જ કામમાં આવે છે...
કણકની રચના કોઈક રીતે મને કપકેકની યાદ અપાવે છે, જેમ કે રુંવાટીવાળું અને છિદ્રાળુ....

3 ઇંડા
1 ચમચી. સહારા
100 ગ્રામ નરમ માખણ
વેનીલા ખાંડ
લોટ - 1.5 કપ
1 ટીસ્પૂન બેકિંગ પાવડર
સ્ટ્રોબેરી - આશરે 250 ગ્રામ...

જેમ તમે જોઈ શકો છો, ત્યાં ઓછામાં ઓછા ઘટકો છે, ઉપયોગ કરતા એક કલાક પહેલાં તેમને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢવાનું ભૂલશો નહીં, પછી ઘટકો જ્યારે તે બધા સમાન તાપમાને હોય ત્યારે વધુ સારી રીતે ભળી જાય છે. કણક સ્ટ્રોબેરી પાઇ બનાવવા જેટલું સરળ છે, મેં તેને આ રીતે બનાવ્યું છે. ખાંડ સાથે 3 જરદીને હરાવ્યું, નરમ માખણ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. મેં લોટને બેકિંગ પાવડર સાથે ભેળવ્યો અને તેને જરદી-માખણના મિશ્રણ સાથે ભેળવી દીધો. ઇંડા સફેદતેને જાડા, સ્થિર ફીણમાં હરાવો અને પછી તેને ચમચી વડે ધીમેધીમે કણકમાં ભેળવી દો....

મેં એક પાઈ પેન તૈયાર કર્યું, તળિયે બેકિંગ ચર્મપત્રથી લાઇન કરી, પરંતુ તમે તપેલીના તળિયાને માખણથી ગ્રીસ કરી શકો છો અને લોટ છંટકાવ કરી શકો છો. અનુભવી હલવાઈબાજુઓને ગ્રીસ ન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેથી કેક સમાન હોય અને મધ્યમાં બબલ સાથે ન વધે. મેં હજી પણ કિનારીઓને સહેજ ગંધ કરી, મને ડર હતો કે તે વળગી રહેશે. મારી પાસે 24 સે.મી.ના વ્યાસ સાથેનો જૂનો ઘાટ છે, તેથી કેક ખૂબ ઊંચી નહીં હોય અને સમાનરૂપે શેકશે.

તેણીએ કણક નાખ્યો, અથવા તેના બદલે તેને રેડ્યો અને તેને સરળ બનાવ્યો. કણક ખૂબ પ્રવાહી નહોતું, લગભગ પેનકેક જેવું જ હતું. મેં ધોયેલી સ્ટ્રોબેરી ટોચ પર મૂકી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ડૂબી ગઈ, પરંતુ હું ખરેખર ઇચ્છતો હતો કે તે સુંદર હોય.

ઓવનમાં લગભગ 35 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર બેક કરો. હંમેશની જેમ "મેચ" પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને તૈયારી તપાસવામાં આવે છે. પછી સ્ટ્રોબેરી પાઇ થોડી ઠંડી થાય ત્યાં સુધી મેં લગભગ 10 મિનિટ રાહ જોઈ, પરંતુ તે સરળ ન હતું. વેનીલાની સુગંધ સ્ટ્રોબેરી સાથે મિશ્રિત છે, અને હું ખરેખર તેને ઝડપથી અજમાવવા માંગતો હતો.

તે દયાની વાત છે કે સુશોભન માટે કોઈ સ્ટ્રોબેરી બાકી નથી; આ ખરેખર સ્ટ્રોબેરી સાથેની ચાર્લોટ છે....