ઇંડા સાથે સોરેલ કોબી સૂપ તૈયાર કરો. તાજા સોરેલ કોબી સૂપ

આજકાલ કોબી સૂપ રાંધવાનું સરળ છે: જો તમને તે ડાચા પર ન મળ્યું હોય, અથવા વાર્ષિક વપરાશ દરની ગણતરી ખોટી રીતે કરવામાં આવી હોય, તો તમે હંમેશા બજારમાં અથવા શાકભાજી વિભાગ ધરાવતા કોઈપણ સ્ટોરમાં વધુ ખરીદી શકો છો. જાતોની પસંદગી પણ એવી છે કે કોઈને કોબી વિના છોડવામાં આવશે નહીં. ઉગાડો અને સ્ટોર કરો મુખ્ય શાકભાજીરશિયનો માટે, કોબી સૂપ હજારો વર્ષોથી શીખ્યા છે.

પરંતુ એવા સમયે હતા જ્યારે નવી લણણી સુધી પૂરતી કોબી ન હતી. સદભાગ્યે, સોરેલ તેના પોતાના પર, દરેક જગ્યાએ, કોઈપણ વિવિધતામાં ઉગ્યો. ના, અમારી સમજમાં, અન્ય નીંદણવાળી વનસ્પતિઓ હતી જેનો ઉપયોગ પ્રાચીન રશિયન રસોઈમાં થતો હતો: ખીજવવું સાથે કોબી સૂપ, કોબી સૂપ સાથે, ક્વિનોઆ સાથે. આ છોડની સૂચિ ચાલુ રાખી શકાય છે, પરંતુ અમે તેમના વિશે વાત કરી રહ્યા નથી.

જલદી સાર્વક્રાઉટ અને અન્ય પુરવઠો સાથેના પીપડાઓ ખાલી થઈ ગયા, દૂરના પૂર્વજો યુવાન સોરેલ પાંદડા સાથે લીલી કોબી સૂપ રાંધવા માટે બરફ ઓગળવાની રાહ જોતા હતા. અમે કોબી સૂપ રાંધતા, ઉત્તર અને દક્ષિણમાં, રજાઓ અને અઠવાડિયાના દિવસોમાં - હંમેશા. તેથી, સોરેલ, કોબીના વિકલ્પ તરીકે, મારા સ્વાદ માટે હતું. દરેક પ્રાંત, અને દરેક ગામમાં પણ, સોરેલમાંથી બનાવેલ પોતાનું વિશિષ્ટ કોબી સૂપ હતું. વધુ સારું: તમારી પાસે તેમાંથી કોઈપણને અજમાવવાની તક છે.

રશિયન લોકવાયકામાં એક કહેવત છે: "મને કોબી સૂપ કેવી રીતે રાંધવા તે શીખવો ...". અમે શીખવીશું નહીં, પરંતુ ફક્ત રહસ્યો શેર કરીશું.

સોરેલ કોબી સૂપ - મૂળભૂત તકનીકી સિદ્ધાંતો

કોબી સૂપ ટેક્નોલૉજીમાં તૈયારીના અમુક તબક્કા હોય છે જેને અનુસરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જો પરિણામ મહત્ત્વનું હોય અને તમે તેની સાથે સમાનતા પ્રાપ્ત કરવા માંગતા હોવ મૂળ વાનગીઓ સોરેલ કોબી સૂપ. તેથી, અમે એક નાનું તુલનાત્મક વિશ્લેષણ કરીશું, ઉદાહરણ તરીકે, શિખાઉ ગૃહિણીઓ માટે.

સૌ પ્રથમ, અમે નોંધીએ છીએ કે સોરેલ, કોબીથી વિપરીત, વધુ નાજુક પાંદડા ધરાવે છે, જે ગરમીની સારવારના સમયગાળા દરમિયાન મહત્વપૂર્ણ છે. જો કોબી, ખાસ કરીને સાર્વક્રાઉટને લાંબા સમય સુધી તળવા અથવા સ્ટ્યૂ કરવાની જરૂર હોય, તો પછી રસોઈના અંત પહેલા કોબીના સૂપમાં સોરેલ ઉમેરી શકાય છે.

સોરેલની પરિપક્વતાની ડિગ્રી પર ધ્યાન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે. યુવાન પાંદડાઓમાં ઓક્સાલિક એસિડ ઓછું હોય છે, તેથી કોબીના સૂપ બનાવવા માટે તેનો સમૂહ થોડો વધારવો જોઈએ. જરૂરી સ્વાદ. પરિપક્વ પાંદડાઓ વધુ સમૃદ્ધ લીલા રંગ ધરાવે છે અને તેમની એસિડ સામગ્રી યુવાન અંકુરની તુલનામાં નોંધપાત્ર રીતે વધારે છે. પરિપક્વ સોરેલના પાયામાં તંતુમય રચના સાથે સખત દાંડી હોય છે. આવા પાંદડા કોબી સૂપ રાંધવા માટે યોગ્ય છે, પરંતુ લાંબા સમય સુધી રસોઈની જરૂર છે. તેઓ કોબીના સૂપમાં ઉમેરવા માટે કેનિંગ માટે શ્રેષ્ઠ રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે સમાપ્ત ફોર્મ.

નહિંતર, સોરેલમાંથી કોબી સૂપ તૈયાર કરવાની તકનીક કોબી સૂપ તૈયાર કરવા કરતાં અલગ નથી: બંને ઘટકોનો ઉપયોગ ખાટા સ્વાદ બનાવવા માટે થાય છે.

સોરેલ કોબી સૂપ માટેની રેસીપીમાં ખાટા ડ્રેસિંગ માટેના અન્ય ઘટકો શામેલ હોઈ શકે છે: સફરજન, ટામેટાં, ખાટી ક્રીમ. આ ઘટકોનો ઉપયોગ કરતી વખતે, સ્વાદને સંતુલિત કરવા માટે સોરેલનું વજન સામાન્ય રીતે ઘટાડવામાં આવે છે.

1. માંસ વિના વસંત સોરેલ કોબી સૂપ

ઉત્પાદન સમૂહ:

ઇંડા, બાફેલી

બટાકા (યુવાન કંદ)

ક્રીમ, પીવું 0.5 એલ

ડુંગળી, લીલી

યુવાન સોરેલ

સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ

તૈયારી:

બટાકાના યુવાન કંદને પ્રથમ એક લિટર પાણીમાં છોલી, કાપી અને ઉકાળો, ઉમેરો ખાડી પર્ણઅને તમારી પસંદગીના અન્ય મસાલા, અને પછી પેનમાં ક્રીમ ઉમેરો, લોખંડની જાળીવાળું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ ઉમેરો. સ્ટવને સિમર મોડ પર સ્વિચ કરો જેથી બટેટા શક્કરિયાને સારી રીતે શોષી લે ક્રીમી સ્વાદઅને મસાલેદાર મસાલા અને મૂળની સુગંધ.

સાથે સોરેલ વિનિમય કરવો લીલી ડુંગળી, તાજી વનસ્પતિ, મીઠું અને મોર્ટાર માં ક્રશ. બાફેલા ઈંડાને પોટેટો મેશર વડે છીણી અથવા ક્રશ કરો. પેનમાં ઇંડા સાથે લીલો સમૂહ ઉમેરો, તેને ઉકળવા દો અને સ્ટોવમાંથી દૂર કરો. ખાટા ક્રીમ સાથે તાજા સોરેલ કોબી સૂપ પીરસો.

2. ટમેટા ડ્રેસિંગ સાથે દક્ષિણ રશિયન સોરેલ કોબી સૂપ

તમને જરૂર પડશે:

ડુંગળી

રોક મીઠું

ટામેટાની પ્યુરી

કોથમીર પીસી

ખાડી પર્ણ

બ્રિસ્કેટ, બીફ

મરીનું મિશ્રણ

બટાટા

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ

તૈયારી:

આખા માંસને પાણીના તપેલામાં મૂકીને તેમાં ડુંગળી, નાના ગાજર, સેલરીના મૂળ અને ખાડીના પાન ઉમેરીને બ્રિસ્કેટમાંથી સૂપ બનાવો. રસોઈ દરમિયાન ફીણ બંધ કરો. તૈયાર સૂપમાંથી, તમે મૂળ, ડુંગળી, ખાડીના પાન અને ગાજરના ટુકડાને દૂર કરવા માટે સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને સમારેલા બટાકા ઉમેરી શકો છો. રસોઈ ચાલુ રાખો.

ડુંગળી અને ચરબીયુક્ત કાપો, મોર્ટારમાં મૂકો, મીઠું છંટકાવ કરો અને શક્ય તેટલું સારી રીતે પીસો જ્યાં સુધી તે પેસ્ટ જેવી સુસંગતતા સુધી પહોંચે નહીં. સોરેલ, બાફેલા ઇંડા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સુવાદાણા વિનિમય કરવો. તૈયાર ઘટકોને પેનમાં ઉમેરો, કોબીના સૂપને ઉકળવા દો અને સ્ટોવમાંથી દૂર કરો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો. પીરસતાં પહેલાં 20-30 મિનિટ માટે છોડી દો. માંસને ભાગોમાં વિભાજીત કરો. દરેક સર્વિંગમાં, 100 ગ્રામ બાફેલી બ્રિસ્કેટ અને એક ચમચી ઉમેરો જાડા ખાટી ક્રીમ.

3. સફરજન અને યુવાન કોબી સાથે સોરેલ કોબી સૂપ

પ્રોડક્ટ્સ:

બ્રિસ્કેટ, વાછરડાનું માંસ 700 ગ્રામ

પોર્ક ખભાહાડકા પર 1.0 કિગ્રા

મસાલેદાર મૂળ અને મસાલા (ખાડી પર્ણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ, ડુંગળી) - સ્વાદ માટે

મીઠી અને ખાટા સફરજન, છાલવાળી 250 ગ્રામ

ખાટી ક્રીમ 180 ગ્રામ

સફેદ કોબી, કાપલી 700 ગ્રામ

યંગ સોરેલ 0.5 કિગ્રા

સુવાદાણા 150 ગ્રામ

મસાલા - વૈકલ્પિક

તૈયારી:

તૈયાર માંસ, મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ મોટી હીટપ્રૂફ પેનમાં મૂકો. પાણીથી ભરો અને ઢાંકણ વડે ઢાંકીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 170°C પર રાંધે ત્યાં સુધી ઉકાળો. પેન બહાર કાઢો અને સ્લોટેડ ચમચી વડે તેમાંથી માંસ દૂર કરો. પલ્પને હાડકાંમાંથી અલગ કરો. સૂપને ગાળી લો. માંસ અને સૂપનો સ્વાદ લો, જો જરૂરી હોય તો મસાલા ઉમેરો, પાન પર પાછા ફરો. સફરજન ઉમેરો, સ્લાઇસેસ, કોબી, અદલાબદલી સોરેલ માં કાપી. પાનને 30-40 મિનિટ માટે ઓવનમાં પાછું મૂકો.

અદલાબદલી સુવાદાણા સાથે એક ભાગ છંટકાવ, ખાટા ક્રીમ સાથે કોબી સૂપ સેવા આપે છે.

4. મીઠું ચડાવેલું દૂધ મશરૂમ્સ સાથે માંસના સૂપમાં સોરેલ કોબી સૂપ

સૂપ માટે સામગ્રી:

માંસ અને અસ્થિ સમૂહ 1.5 કિલો

ડુંગળી, સેલરી, ગાજર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (ચોખ્ખી) - દરેક 80 ગ્રામ

ખાડી પર્ણ

આઉટપુટ: 2.2 એલ

બટાકા (ચોખ્ખી) 350 ગ્રામ

ડુંગળી, લીલી અને ડુંગળી - દરેક 150 ગ્રામ

સોરેલ 900 ગ્રામ

દૂધ મશરૂમ્સ 250 ગ્રામ

ચરબી (કોઈપણ) 75 ગ્રામ

બાફેલા ઇંડા - ½ પીસી. સેવા દીઠ

ખાટી ક્રીમ - સેવા દીઠ 30 ગ્રામ

તાજા પાંદડાસુશોભન માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સેલરિ

રસોઈ તકનીક:

સૂપના સમૂહને ધોઈ લો, તેને મોટા સોસપાનમાં મૂકો અને ફીણમાંથી બહાર કાઢીને ધીમે ધીમે રાંધો. રસોઈના અંતના એક કલાક પહેલા, તૈયાર મૂળ અને ડુંગળી ઉમેરો, મસાલેદાર મસાલા. સૂપને સારી રીતે ગાળી લો, તેને પાછું પાનમાં રેડો અને તેને ફરીથી ઉકળવા દો. બટાકા અને મશરૂમ્સ ઉમેરો. એક તપેલીમાં ડુંગળી અને સોરેલને સાંતળો અને પેનમાં ઉમેરો. એક બાઉલમાં થોડા ચમચી સૂપ રેડો અને લોટમાં હલાવો. કોબી સૂપમાં ઉમેરો, જગાડવો, અન્ય 5-10 મિનિટ માટે રાંધવા. વાનગીને મસાલા સાથે સીઝન કરો અને, જો જરૂરી હોય તો, મીઠું, અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે ઊભા રહેવા દો. અડધા ઇંડા સાથે સેવા આપે છે અને મસાલેદાર ઔષધો.

5. ક્રીમ સાથે જાડા સોરેલ કોબી સૂપ

પ્રોડક્ટ્સ:

બ્રોથ 1.5 એલ (રેસીપી નંબર 4 જુઓ)

ક્રીમ (15%) 750 મિલી

બટાકા 200 ગ્રામ

તૈયાર સોરેલ 1 કેન (0.5 l)

મસાલેદાર ડ્રેસિંગ(ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સેલરિ મૂળ, ગાજર)

ઇંડા: કાચા - 2 પીસી.; અને બાફેલી - 5-6 પીસી.

લીલા ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ

ચરબી, રસોઈ 70 ગ્રામ

ઓપરેટિંગ પ્રક્રિયા:

રેસીપી નંબર 4 અનુસાર તૈયાર કરેલા ઉકળતા સૂપમાં બટાટા મૂકો. 10 મિનિટ માટે રાંધવા. એક અલગ બાઉલમાં, કાચા ઈંડા સાથે ક્રીમ ભેગું કરો, બીટ કરો, મિશ્રણને બાફવા અથવા ગરમ કરીને ગરમ કરો. ઓછી ગરમીઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી, સતત હલાવતા રહો. તાણ અને સૂપ ઉમેરો. સોરેલને ચાળણી દ્વારા ઘસો અને તપેલીમાં ઉમેરો. ડુંગળી અને મૂળને નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો અને પેનમાં ઉમેરો. કોબીના સૂપનો સ્વાદ લો, મસાલા સાથે સીઝન કરો અને તેને ઉકળવા દો. સ્ટોવમાંથી પાન દૂર કરો અને ઓછામાં ઓછા એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે છોડી દો. પીરસતી વખતે અડધો ભાગ ઉમેરો બાફેલી ઈંડું, તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ. કોબી સૂપ સાથે જવા માટે, માંથી croutons તૈયાર ઘઉંની બ્રેડ.

6. ટમેટા ડ્રેસિંગ સાથે સોરેલ કોબી સૂપ

તમને જરૂર પડશે:

હાડકા પર ડુક્કરનું માંસ (પાંસળી, ખભા, પાછળનો છેડો) 1.5 કિગ્રા

ખાડી પર્ણ

મરી (વટાણા)

સેલરી

લીલો યુવાન સોરેલ 600 ગ્રામ

ઇંડા 5 પીસી.

બટાકા 400 ગ્રામ

ટામેટા પેસ્ટ 100 ગ્રામ

ગાજર અને ડુંગળી (ચોખ્ખી) - 120 ગ્રામ દરેક

તાજી વનસ્પતિ, મસાલેદાર પાંદડાવાળા

તૈયારી પ્રક્રિયા:

ધોયેલા માંસને ધીમા તાપે 3-3.5 કલાક સુધી રાંધો, જ્યાં સુધી માંસ હાડકામાંથી અલગ થવાનું શરૂ ન કરે. ફીણને દૂર કરવાનું ભૂલશો નહીં. સૂપ રાંધવાના અંતના અડધા કલાક પહેલાં, ડુંગળી, મૂળ (સંપૂર્ણ ઉપયોગ કરી શકાય છે), અને મસાલા ઉમેરો. સૂપને ગાળી લો. માંસ કાપો વિભાજિત ટુકડાઓમાંઅને સૂપ સાથે પાન પર પાછા આવો. સમારેલા બટેટા ઉમેરો અને સાત કે દસ મિનિટ પકાવો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ચરબી ગરમ કરો, ગાજર અને ડુંગળી સાંતળો, ત્રણ મિનિટ પછી ટામેટાની પેસ્ટ ઉમેરો. ટામેટા ડ્રેસિંગઅને જ્યારે બટાકા તૈયાર થઈ જાય ત્યારે તપેલીમાં સમારેલી સોરેલ ઉમેરો. ઠંડા સૂપના નાના ભાગ સાથે ઝટકવું સાથે ઇંડાને હરાવ્યું, અને કોબીના સૂપમાં પાતળા પ્રવાહમાં રેડવું, જોરશોરથી હલાવતા રહો.

પલાળ્યા પછી, કોબીના સૂપને હંમેશની જેમ સર્વ કરો, તેમાં સમારેલા શાક અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરીને પીરસો.

• વધુ સમૃદ્ધ સૂપ, કોબી સૂપ વધુ સ્વાદિષ્ટ, ભલે તેમાં ફક્ત સૂપ અને સોરેલ હોય. માટે લીલી કોબી સૂપફેટી ડુક્કરમાંથી બનાવેલ સૂપ વધુ યોગ્ય છે.
• માંસને રસદાર રાખવા માટે, તેને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો, અને મેળવવા માટે સમૃદ્ધ સૂપ, તેનાથી વિપરીત, માંસને ઠંડા પાણીમાં મૂકો.
• સૂપને રાંધતી વખતે ફીણની માત્રા ઘટાડવા માટે, રાંધતા પહેલા માંસને ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખો.
• જો તમે તે ક્ષણ ચૂકી ગયા છો જ્યારે સૂપ ઉકળે છે, ફીણને દૂર કરવા માટે, થોડું રેડવું ઠંડુ પાણી. જ્યારે ફરીથી ઉકળતા હોય, ત્યારે ફીણ એકત્રિત કરો.
• જો તમે તેનો ઉપયોગ કોબીના સૂપ માટે કરો છો તૈયાર સોરેલ, પછી રસોઈના અંતે તેમને મીઠું કરો, ખાસ કરીને જો સોરેલ ખરીદ્યું હોય: તેમાં પહેલેથી મીઠું હોઈ શકે છે.
• તમાલપત્રને અંદર ન છોડો તૈયાર વાનગી: તે સૂપમાં કડવાશ છોડવાનું શરૂ કરે છે, જે હવે દૂર કરી શકાતું નથી. ઉપરાંત, સૂપને રાંધવાની શરૂઆતમાં મસાલેદાર મસાલા ઉમેરશો નહીં. આવશ્યક તેલ ઉકળતાની ક્ષણથી 10-15 મિનિટની અંદર બાષ્પીભવન થાય છે, અને સૂપ લાંબા સમય સુધી રાંધે છે. રસોઈના અંત પહેલા મસાલા ઉમેરવું યોગ્ય છે, અને જ્યારે તે સ્ટોવમાંથી પહેલેથી જ દૂર કરવામાં આવે ત્યારે લસણને તપેલીમાં ફેંકી દો, કારણ કે વધુ પડતા રાંધેલા લસણમાં ખૂબ જ સુખદ ગંધ નથી.

સોરેલ કોબી સૂપ એ રાષ્ટ્રીય રશિયન પ્રથમ કોર્સ છે, જે પરંપરાગત રીતે રાંધવામાં આવે છે સાર્વક્રાઉટ. જૂના દિવસોમાં, જ્યારે શિયાળાના પુરવઠાના અંતે સાર્વક્રાઉટસૂકાઈ જાય છે, ગૃહિણીઓએ સોરેલમાંથી વસંત કોબી સૂપ તૈયાર કરવા માટે સ્વીકાર્યું. આ લીલોતરી ઓગળેલા બરફની નીચેથી ઘાસના મેદાનોમાં દેખાતી સૌપ્રથમ એક હતી. તેનો સ્વાદ બેરલમાંથી કોબી જેવો જ ખાટો હતો.

ત્યારથી, સોરેલ કોબી સૂપ રાંધવાની એક સારી પરંપરા બની ગઈ છે, જે સ્વાદ અથવા પોષક મૂલ્યમાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. કોબી સૂપ. ચાલો ઇંડા અને માંસ સાથે સ્વાદિષ્ટ સમૃદ્ધ કોબી સૂપ કેવી રીતે રાંધવા તેના ફોટો સાથેની રેસીપી જોઈએ.

ઇંડા સાથે સોરેલ કોબી સૂપ માટે ઘટકો

ઇંડા સાથે સોરેલમાંથી કોબી સૂપ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા

દુર્બળ ડુક્કરના ટુકડાને સંપૂર્ણપણે કોગળા કરો, માંસને પાણીના તપેલામાં મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. જલદી સ્કેલ દેખાય છે, તેને સ્લોટેડ ચમચી વડે દૂર કરો, ગરમીને મધ્યમ કરો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને ડુક્કરનું માંસ લગભગ અડધા કલાક સુધી રાંધો. તમે સાથે વાનગી પ્રાપ્ત કરવા માંગો છો હળવો સ્વાદ, તો પછી અમે સોરેલમાંથી કોબી સૂપ રાંધવાની ભલામણ કરીએ છીએ ચિકન સૂપ. પક્ષી સ્વાદને નરમ પાડશે, વાનગીને ઓછી કેલરીમાં બનાવશે.

ખાસ કિચન બ્રશનો ઉપયોગ કરીને, અમે બટાકા, ગાજર, ડુંગળી. કંદને મનસ્વી ક્યુબ્સમાં કાપો, ત્રણ ગાજરને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો અને ડુંગળીના નાના ટુકડા કરો.

પાંદડા ખાટા ગ્રીન્સઅમે બગડેલા, ફ્લેક્સિડ પાંદડાઓને નકારીને, કાળજીપૂર્વક સૉર્ટ કરીએ છીએ અને પેટીઓલ્સને દૂર કરવાનું ભૂલશો નહીં. તૈયાર પાંદડાને સારી રીતે ધોઈ લો, તેને સૂકવી દો અને છરી વડે બરછટ કાપી લો.

બાકીની ગ્રીન્સને ધોઈ લો, તેને સૂકવી દો, તેને બારીક કાપો, પહેલા ખરબચડી કાપીને કાઢી નાખો.

ઈંડાને સારી રીતે ધોઈ લો, તેને ઠંડા મીઠાવાળા પાણીમાં મૂકો અને 7 મિનિટ ઉકાળ્યા પછી પકાવો જેથી અંદરની જરદી સારી રીતે પાકી જાય. તેમને ઠંડુ થવા માટે સ્થાનાંતરિત કરો બરફનું પાણી, શેલ બંધ છાલ.

જ્યારે માંસ સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યારે ઇંડા સાથે સોરેલ કોબી સૂપ રાંધવાનું ચાલુ રાખો. સૂપમાંથી ડુક્કરનું માંસ એક પ્લેટમાં દૂર કરો, બટાકાને પેનમાં ઉમેરો અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર સુધી રાંધો. પ્રક્રિયામાં, માંસ ઉમેરો, મધ્યમ કદના ટુકડાઓમાં કાપો.

સ્ટોવ પર બે ફ્રાઈંગ પેન મૂકો. એકમાં, માખણનો ટુકડો ઓગળે, સોરેલ માસ ઉમેરો, તેને 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો, સમયાંતરે હલાવતા રહો. બીજામાં આપણે પસાર કરીએ છીએ વનસ્પતિ તેલડુંગળી, જ્યારે તે પારદર્શક બને છે, તેમાં છીણેલા ગાજર ઉમેરો, થોડી મિનિટો માટે બધું ફ્રાય કરો.

અડધા રાંધેલા બટાકામાં બંને ફ્રાઈંગ પેનની સામગ્રી ઉમેરો, મસાલા સાથે મિક્સ કરો, સ્વાદ માટે મોસમ કરો, ખાડીનું પાન ઉમેરો અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો. રસોઈના અંતે, તાજી વનસ્પતિ ઉમેરો, ગરમી બંધ કરો અને સોરેલ કોબી સૂપને ઢાંકણની નીચે 5 મિનિટ માટે છોડી દો.

એક પ્લેટમાં બાફેલા ઈંડાની ઘણી સ્લાઈસ મૂકીને ખાટી ક્રીમ સાથે વાનગી સર્વ કરો.

સમાન રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને, તમે સોરેલમાંથી ચિકન સૂપ તૈયાર કરી શકો છો.

દરેકને તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!

પરિચારિકાને નોંધ

સોરેલ - ખૂબ ઉપયોગી ઉત્પાદન, ખરેખર, બધા ગ્રીન્સ તરીકે. ઇંડા સાથે સોરેલમાંથી કોબી સૂપ કેવી રીતે તૈયાર કરવો તે નીચે વાંચો.

ચિકન અને ઇંડા સાથે સોરેલ કોબી સૂપ

ઘટકો:

• સોરેલ - 5 જુમખું;
• ચિકન - 1 કિલો;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• બટાકા - 2 પીસી.

તૈયારી

ચિકનને ધોઈ લો (તે માત્ર અડધા શબનું હોઈ શકે છે, તે પાંખો, ડ્રમસ્ટિક્સ અથવા જાંઘ હોઈ શકે છે) અને તેને સોસપાનમાં મૂકો. પાણીમાં રેડો, ઉકળતા પછી, ગરમી ઓછી કરો અને ચિકન રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પકાવો. પછી અમે તેને દૂર કરીએ છીએ અને સૂપને ગાળીએ છીએ. બટાકાની પાતળી સ્લાઇસ કરો અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરીને સૂપમાં મૂકો. સોરેલને 5 મીમી સ્ટ્રીપ્સમાં વિનિમય કરો. જ્યારે બટાટા રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે સૂપમાં સોરેલ ઉમેરો. શરૂઆતમાં એવું લાગે છે કે તેમાં ઘણું બધું છે, પરંતુ આ સામાન્ય છે, કારણ કે રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન તે ઉકળશે. ઇંડાને બાઉલમાં હરાવ્યું, તેને ઉકળતા સૂપમાં પાતળા પ્રવાહમાં રેડવું અને સતત હલાવતા રહો, થોડી વધુ મિનિટો માટે રહેવા દો. સોરેલ અને ઇંડા સાથે તૈયાર લીલા કોબી સૂપમાં ચિકનના ટુકડા ઉમેરો.

સોરેલ, ખાટી ક્રીમ અને ઇંડા સાથે કોબી સૂપ - રેસીપી

ઘટકો:

• - 3 લિટર;
• તાજા સોરેલ - 275 ગ્રામ;
• બટાકા - 475 ગ્રામ;
• ગાજર - 125 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 165 ગ્રામ;
• ખાડી પર્ણ;
• ચિકન ઇંડા- 5 પીસી.;
• ખાટી ક્રીમ - 165 ગ્રામ;
• મીઠું

તૈયારી

અમે બટાકાની છાલ કાઢીએ છીએ અને તેને ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ, ગાજરને વર્તુળોમાં કાપીએ છીએ અને ડુંગળીમાં ક્રોસવાઇઝ કટ કરીએ છીએ. શાકભાજીને ઉકળતા સૂપમાં મૂકો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી રાંધો. પછી ચોખા ઉમેરો, થોડું મીઠું ઉમેરો અને બીજી 10 મિનિટ માટે ઇંડાને ઉકાળો, છાલ કરો અને જરદીને સફેદથી અલગ કરો. ગોરાને બરછટ કાપો, જરદીને ખાટી ક્રીમ વડે સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો અને પેનમાં રેડો. આગળ, સફેદ, ખાડીના પાન ઉમેરો અને લગભગ 2 મિનિટ માટે રાંધો. સોરેલને ગ્રાઇન્ડ કરો, તેને સોસપાનમાં મૂકો, ઉકળતા પછી, ગરમી બંધ કરો અને કોબીના સૂપને સોરેલ, ઇંડા અને ખાટા ક્રીમ સાથે લગભગ એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે ઢાંકણની નીચે રેડો.

માંસ અને ઇંડા સાથે સોરેલ કોબી સૂપ

ઘટકો:

• ચિકન ફીલેટ - 1 પીસી .;
• પાણી - 1.5 લિટર;
• તાજા સોરેલ - 185 ગ્રામ;
• ફૂલકોબી - 165 ગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.;
• લીક - 1 પીસી.;
• મીઠું

તૈયારી

અમે સોરેલ તૈયાર કરીને કોબીનો સૂપ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ - અમે પાંદડાને પગથી અલગ કરીએ છીએ અને તેમને ખૂબ બારીક કાપી નાંખીએ છીએ. લીકને રિંગ્સમાં કાપો. ચિકન ફીલેટતૈયાર થાય ત્યાં સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં કુક કરો. પછી અમે તેને બહાર કાઢીએ છીએ અને તેને ફાઇબર દ્વારા ફાઇબરને ડિસએસેમ્બલ કરીએ છીએ. સૂપમાં નાના ફૂલકોબીના ફૂલો મૂકો, 5 મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી સોરેલ અને લીક્સ ઉમેરો અને બીજી 3 મિનિટ માટે રાંધો. ઈંડાને તોડીને સ્ક્રેબલ કરો. સૂપમાં મિશ્રણને પાતળા પ્રવાહમાં રેડો અને સારી રીતે હલાવો. 2 મિનિટ પછી, માંસ ઉમેરો, અને પછી ગરમીમાંથી પાન દૂર કરો.

ઇંડા સાથે લેન્ટેન સોરેલ કોબી સૂપ - રેસીપી

ઘટકો:

• બટાકા - 2 પીસી.;
• ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
• સ્પિનચ - 1 ટોળું;
• સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
• તાજા સોરેલ - 150 ગ્રામ;
• - 35 ગ્રામ;
• ઇંડા - 4 પીસી.;
• સેવા આપવા માટે ખાટી ક્રીમ;
• મીઠું

તૈયારી

ડુંગળીને બારીક કાપો, જાડા તળિયાવાળા સોસપાનમાં લગભગ અડધી ઓગળી લો માખણ, ત્યાં ડુંગળી મૂકો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો, લગભગ 15 મિનિટ હલાવતા રહો. પાનમાં લગભગ 1.5 લિટર ઠંડુ પાણી રેડવું પાણી, તેને ઉકળવા દો, લગભગ 20 મિનિટ સુધી રાંધો. પછી અમે સૂપને ગાળીએ છીએ, ડુંગળીને બાજુએ મૂકીએ છીએ, અને પાસાદાર બટાટાને પ્રવાહીમાં મૂકીએ છીએ. તેને ફરીથી ઉકળવા દો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી પકાવો. ઉકળતા પછી, મીઠું અને મરી ઉમેરો. સ્પિનચ અને સોરેલમાંથી દાંડી દૂર કરો. સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વિનિમય કરવો. એક મોટા ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં બધી ગ્રીન્સ ઉમેરો, હલાવો, ઢાંકણ વડે ઢાંકીને લગભગ 3 મિનિટ પકાવો. ખોલો અને ફરીથી ભળી દો. પેનમાં ગ્રીન્સ મૂકો. બસ, તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ કોબી સૂપ. પીરસતી વખતે, દરેક પ્લેટમાં અડધા બાફેલા ઇંડા અને ખાટી ક્રીમ મૂકો. દરેકને બોન એપેટીટ!

સોરેલ સાથે લીલી કોબી સૂપ તૈયાર કરવા માટે પગલું દ્વારા પગલું ફોટો રેસીપી.

બટાકા - 3-5 પીસી.,

ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.,

ગાજર - 1-2 પીસી.,

ડુંગળી - 2 પીસી.,

સોરેલ - 2 ટોળું,

મીઠું, કાળા મરી - સ્વાદ માટે,

વનસ્પતિ તેલ.

સોરેલ સાથે લીલા સૂપ માટે ઘણી વાનગીઓ છે. કેટલાક એવા પણ છે જે બીટનો ઉપયોગ કરે છે અને તેમાં ચોખા અને ટામેટાં ઉમેરે છે. આજે અમે તમને જણાવીશું અને બતાવીશું સોરેલ સાથે ક્લાસિક લીલા કોબી સૂપ કેવી રીતે રાંધવા, શાકભાજી અને ઇંડા. તમે માંસ, ચિકન અને સાથે આવા કોબી સૂપ રસોઇ કરી શકો છો વનસ્પતિ સૂપ, અને પાણી પર.

- તે સ્વાદિષ્ટ છે વસંત સૂપસાથે મોટી સંખ્યામાંહરિયાળી ઘણા લોકો આ વાનગીને ગ્રીન બોર્શટ કહે છે, પરંતુ અન્ય લોકો માટે તે લીલો સૂપ છે. નામનો સાર બદલાતો નથી - ખાટા સોરેલ ચોક્કસપણે વાનગીમાં ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ બીજું શું ઉમેરવું અને સૂપ કેવી રીતે સીઝન કરવો તે તમારા સ્વાદની બાબત છે.

અમારી મદદથી સોરેલ સાથે લીલા કોબી સૂપ તૈયાર કરવા માટે ખાતરી કરો સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટોરેસીપી.

સોરેલ સાથે લીલા કોબી સૂપ રાંધવા.

રાંધવા માટે સોરેલ સાથે લીલા કોબી સૂપતમારે બધા ઘટકો તૈયાર કરવાની જરૂર છે. પ્રથમ તમારે મધ્યમ તાપ પર પાણી અથવા સૂપની એક તપેલી મૂકવાની જરૂર છે.

પછી બટાકાને ધોઈ, છાલ કાઢી, ક્યુબ્સ અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી લો.

ગાજરને ધોઈ લો, છાલ કરો, કોગળા કરો અને ક્યુબ્સ અથવા પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. તમે ગાજરને ક્યુબ્સ અથવા સ્લાઇસેસમાં પણ કાપી શકો છો, પરંતુ ખૂબ મોટા નથી.

આગળ, ડુંગળીની છાલ કાઢી, કોગળા કરો અને તમારી પસંદ મુજબ કાપો - ક્યુબ્સ અથવા અડધા રિંગ્સમાં.

સોરેલને વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે ધોઈ નાખવું જોઈએ અને ટુવાલ અથવા નેપકિન્સથી સૂકવવું જોઈએ.

પછી સોરેલને સલાડની જેમ કાપો, બારીક નહીં, પણ બરછટ નહીં.

હવે ઉકળતા પાણીના તપેલામાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને બટાકા ઉમેરો. ધીમા તાપે બટાકાને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. કોબી સૂપ ગાઢ બનાવવા માટે અને સ્વાદિષ્ટ બટાકાતેને પચાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

આગળ, પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાઈંગ પાનમાં ડુંગળીને ફ્રાય કરો.

પછી કડાઈમાં ગાજર ઉમેરો અને ડુંગળી સાથે ધીમા તાપે 7-8 મિનિટ સુધી બ્રાઉન કર્યા વિના સાંતળો.

કડાઈમાં બાફેલા બટાકામાં તળેલા શાકભાજી ઉમેરો. ઉકળતા પછી, 5 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર સૂપ રાંધવા.

દરમિયાન, એક બાઉલમાં બે ઇંડા તોડીને ફીણ દેખાય ત્યાં સુધી હરાવવું.

પછી સૂપને સતત હલાવતા રહીને પીટેલા ઈંડાને પાતળા પ્રવાહમાં પેનમાં નાખો. કોબીના સૂપને બીજી 2-3 મિનિટ પકાવો.

વસંત અને ઉનાળામાં, જ્યારે તે દેખાય છે તાજી વનસ્પતિ, હું મારા પ્રિયજનોને ફેફસાંથી ખુશ કરવા માંગુ છું, ઓછી કેલરી સૂપ. ગરમ અથવા ઠંડા સોરેલ કોબી સૂપ - અદ્ભુત વાનગીમાટે ઉનાળામાં લંચ. ઘણી વાનગીઓમાંથી, ઇંડા સાથે સોરેલ કોબી સૂપ સારી રીતે લાયક છે.

લીલી કોબીના સૂપ માટેની વાનગીઓ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર છે: તે માંસ, ચિકન, વનસ્પતિ સૂપ અથવા પાણીમાં વિવિધ ઘટકો સાથે રાંધવામાં આવે છે. એક નિયમ તરીકે, કેટલાક સામાન્ય ઘટકોનો ઉપયોગ થાય છે - બટાકા, ગાજર, ડુંગળી અને લીલી ડુંગળી, નિયમિત સીઝનીંગ- મીઠું, મરી, ક્યારેક ખાડી પર્ણ. અને, અલબત્ત, ઘણી બધી ગ્રીન્સ: સોરેલ, ખીજવવું, પાલક, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સેલરિ. ખાટી ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ ઘણીવાર ઉમેરવામાં આવે છે.

લીલા કોબી સૂપ કેવી રીતે રાંધવા - એક ઉત્તમ રેસીપી

સોરેલ સાથે લીલા કોબી સૂપ માટેની ક્લાસિક રેસીપી કંઈક આના જેવી લાગે છે:

• પ્રથમ, માંસ સૂપ રાંધવામાં આવે છે.
• પછી રાંધેલા માંસને દૂર કરવું અને ટુકડાઓમાં કાપવું આવશ્યક છે.
• શાકભાજીને ફ્રાય કરો, તૈયાર સૂપમાં રેડવું, બટાકા ઉમેરો.
• 10 મિનિટ પછી, સોરેલ અને ખીજવવું ઉમેરો.
• અન્ય 15 મિનિટ - અને કોબી સૂપ તૈયાર થઈ જશે.
• પીરસતી વખતે, આખું બાફેલું ઈંડું, થોડું માંસ પ્લેટમાં મૂકો, ખાટી ક્રીમ અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો.

જૂની રશિયન લીલી કોબી સૂપ

અમારા મહાન-દાદીઓએ કોબી સૂપ તૈયાર કરવા માટે આ રેસીપીનો ઉપયોગ કર્યો. લક્ષણો- તેઓ ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે, બટાટા બરછટ કાપવામાં આવે છે અને તેમાં ઘણી બધી લીલોતરી નાખવામાં આવે છે - સોરેલના 2 મોટા ગુચ્છા.

બટાકાને 10 મિનિટ માટે સૂપમાં ઉકાળવાની જરૂર છે, પછી તળેલી શાકભાજી, ખાડી પર્ણ, મીઠું, મરી, સોરેલ અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો - અને વાનગી તૈયાર છે.

એક વિકલ્પ તરીકે: જો તમે ઈચ્છો, તો તમે પેનમાં 2 જરદી અને 6 ચમચી દૂધનું મિશ્રણ ઉમેરી શકો છો.

સોરેલ ક્રીમ સૂપ

નાજુક, સજાતીય સુસંગતતા સાથે પ્યુરી સૂપ બાળકો અને ઘણા પુખ્ત વયના લોકો બંનેને પસંદ છે. તેઓ સરળતાથી સુપાચ્ય છે, તેથી તેઓ માટે પણ યોગ્ય છે આહાર પોષણ. સોરેલમાંથી હળવા, પ્રેરણાદાયક, ઉનાળામાં પ્યુરી સૂપ પણ તૈયાર કરી શકાય છે.

આ સૂપ સામાન્ય રીતે ચિકન સૂપ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. બટાકાને પહેલા થોડા બાફવા જોઈએ. ગ્રીન્સ તૈયાર કરો, ડુંગળીને બારીક કાપો. આ બધું સૂપમાં મૂકો, સ્વાદ માટે કાળા મરીના દાણા ઉમેરો અને 10 મિનિટ સુધી પકાવો.

પછી સૂપને શુદ્ધ કરીને લાવવાની જરૂર છે ઇચ્છિત તાપમાન. બાફેલી ક્વેઈલ ઈંડુંઅડધા ભાગમાં કાપો અને સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે પ્લેટમાં મૂકો. સોરેલ પ્યુરી સૂપ સામાન્ય રીતે ખાટા ક્રીમ સાથે ખાવામાં આવે છે.

ક્રાઉટન્સ અલગથી પીરસવામાં આવે છે અને, જો ઇચ્છિત હોય, તો ખાવું પહેલાં સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

સ્ટયૂ અને ઇંડા સાથે સોરેલ સૂપ

આ સૂપ તૈયાર કરવા માટે, તમે કોઈપણ સ્ટયૂ પસંદ કરી શકો છો. હળવા તળેલા શાકભાજીને ધીમા તાપે થોડીક મિનિટો માટે ઉકાળવા જોઈએ, ઢાંકણથી ઢાંકીને, તેમાં થોડું મરી અને મીઠું ઉમેરીને. આગળ, તેમને શાક વઘારવાનું તપેલું (1.5-2 લિટર પાણીના આધારે) માં મૂકો, બટાટા ઉમેરો અને તે તૈયાર થાય ત્યાં સુધી રાંધો. પછી સોરેલ સાથે મિશ્રિત સ્ટયૂ ઉમેરો. સૂપને બીજી 10 મિનિટ માટે રાંધો, પછી તેને ઉકાળવા દો. પરંપરાગત રીતે, દરેક પ્લેટ પર અડધા ઇંડા મૂકવામાં આવે છે.

કોલ્ડ સોરેલ કોબી સૂપ

IN ઉનાળાની ગરમીકોલ્ડ ફર્સ્ટ કોર્સની ખૂબ માંગ છે. સામાન્ય ઓક્રોશકા અને બીટરૂટ સૂપ ઉપરાંત, તમે સોરેલમાંથી ઠંડા કોબી સૂપ તૈયાર કરી શકો છો. આ કરવા માટે, અદલાબદલી સોરેલને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 5-7 મિનિટ માટે ઉકાળો અને ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો. સ્લાઇસ 2 તાજી કાકડી, ડુંગળી, 2 બાફેલા ઈંડા અને બાફેલા બટાકા, લીલી ડુંગળી અને સુવાદાણા ઝીણા સમારી લો. સોરેલ સૂપમાં તૈયાર શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ મૂકો.

એક રસપ્રદ વિગત: ખાસ સ્વાદ માટે, તમે કોબીના સૂપમાં ઇંડા જરદીને પીસી શકો છો.

સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો. પ્લેટ પર થોડી ખાટી ક્રીમ મૂકવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ચોખા સાથે સોરેલ કોબી સૂપ

અન્ય ખૂબ રસપ્રદ રેસીપી. અસામાન્યતા શાકભાજીના કાપવાથી શરૂ થાય છે: બટાકા, હંમેશની જેમ, સમઘનનું, પરંતુ ગાજર વર્તુળોમાં. છાલવાળી ડુંગળી પર ક્રોસ-આકારનો કટ બનાવવામાં આવે છે. આ શાકભાજીને સૂપમાં ડૂબવામાં આવે છે, જેમાં તેઓ 10 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે. આ પછી, તમારે ચોખા ઉમેરવાની જરૂર છે, મધ્યમ મીઠું ઉમેરો અને સમાન સમય માટે રાંધવા.

બાફેલા ઈંડાનો સફેદ ભાગ બરછટ ઝીણો સમારેલો હોવો જોઈએ, અને જરદીને ખાટી ક્રીમ વડે ગ્રાઈન્ડ કરવી જોઈએ જ્યાં સુધી તે પેસ્ટ ન બને અને સોસપેનમાં નાખે. ત્યાં બે ખાડીના પાન ઉમેરો અને થોડી વધુ રાંધો.

સૂપમાં તૈયાર સોરેલ અને લીલી ડુંગળી ઉમેરો. જ્યારે કોબી સૂપ ઉકળે છે, તમારે તેને ગરમીમાંથી દૂર કરવાની જરૂર છે અને તેને ઉકાળવા દો. 15 મિનિટ પછી તમે તેમને ટેબલ પર આમંત્રિત કરી શકો છો.

• લીલી કોબી સૂપ અને સૂપ તૈયાર કરતી વખતે, વધુ ગ્રીન્સ ઉમેરો, સોરેલમાં પાલક અને ખીજવવું ઉમેરો - આ તમને ખરેખર વિટામિન-સમૃદ્ધ, પ્રેરણાદાયક વાનગી તૈયાર કરવાની મંજૂરી આપશે;
• તમારા હાથને બર્ન કરવાથી ખીજવવું અટકાવવા, તેના પર ઉકળતા પાણી રેડવું;
• સોરેલના રાંધવાના સમયને સમાયોજિત કરો: યુવાન પાંદડા છેલ્લી મિનિટોમાં પાનમાં મૂકવામાં આવે છે, પુખ્ત પાંદડા થોડા વહેલા થાય છે;
• પણ બેઅસર કરવા માટે ખાટો સ્વાદ, તમને કોબીના સૂપમાં થોડી ખાંડ નાખવાની છૂટ છે;
• કોબીના સૂપને ટેબલ પર ગરમ પ્લેટમાં સર્વ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે (ઠંડા સૂપના અપવાદ સિવાય).

તાજી વનસ્પતિ - એક વાસ્તવિક ખજાનોવિટામિન્સ, ખનિજો, આવશ્યક તેલ. અસ્તિત્વમાં છે વિશાળ વિવિધતાલીલા કોબી સૂપ અને સૂપ. તમે તેમાં સૌથી અણધારી ઘટકોનો ઉપયોગ કરી શકો છો: ખાટા સફરજન, યુવાન કોબી અને ફૂલકોબી, પીવામાં માંસ અને પણ મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સ. ઇંડાનો ઉપયોગ ફક્ત માં જ થતો નથી બાફેલી, ચાબૂક મારી શકાય છે કાચું ઈંડુંઅને કડાઈમાં રેડવું. કેટલીકવાર ડ્રેસિંગ તરીકે ઉપયોગ થાય છે ટમેટા પેસ્ટઅને ક્રીમ.

સોરેલ અને અન્ય ગ્રીન્સ હાથ પર હોવાથી, તમે લગભગ કોઈપણ ઉત્પાદનમાંથી લીલી કોબી સૂપ તૈયાર કરી શકો છો. તમારે ફક્ત થોડી કલ્પનાનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે - અને તમને ખરેખર સ્વાદિષ્ટ અને અસાધારણ વાનગી મળશે.