ઉપવાસમાં યોગ્ય પોષણ અને એક અઠવાડિયા માટે મેનુનું ઉદાહરણ. દરેક દિવસ માટે સ્વાદિષ્ટ અને સરળ દુર્બળ વાનગીઓ

આસ્તિક માટે ઉપવાસ એ ખાસ સમય, પ્રાર્થના અને ઊંડા વિચારોનો સમય છે.

આ સમયગાળા દરમિયાન, માનવ પોષણમાં પણ મોટા પ્રમાણમાં ફેરફાર થાય છે, તેના પર ગંભીર પ્રતિબંધો લાદવામાં આવે છે. ઉપવાસમાં અયોગ્ય રીતે સંગઠિત પોષણ સાથે, સામાન્ય સ્થિતિમાં બગાડ અને અમુક રોગોની તીવ્રતા પણ શક્ય છે. બીજી બાજુ, ઉપવાસ એ શારીરિક સહિત શુદ્ધિકરણનો સમય છે. તેથી, દવાના દૃષ્ટિકોણથી, ઉપવાસ એ એક સંપૂર્ણપણે વાજબી ઘટના છે, ફક્ત તે જોગવાઈ સાથે કે તમારે તેનો વિચારપૂર્વક સંપર્ક કરવાની જરૂર છે.

હું તરત જ એક આરક્ષણ કરીશ કે તમે તમારા આધ્યાત્મિક માર્ગદર્શકનો સંપર્ક કરીને ઉપવાસના આધ્યાત્મિક અર્થ વિશે જાણી શકો. અહીં હું પોષણશાસ્ત્રીના દૃષ્ટિકોણથી પોસ્ટને ધ્યાનમાં લેવા માંગુ છું.

ઉપવાસમાં યોગ્ય પોષણના મૂળભૂત સિદ્ધાંતો

1. મુખ્ય નિયમ એ તમામ પ્રાણી ખોરાકનો બાકાત છે: માંસ, માછલી, મરઘાં, દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો, ઇંડા. અનુક્રમે, આહારનો આધાર છોડનો ખોરાક હશે- અનાજ, કઠોળ, શાકભાજી, ફળો, બદામ, મશરૂમ્સ.
2. ઉપવાસ દરમિયાન પીડા ન કરવાનો પ્રયાસ કરો આહાર. નાસ્તો છોડશો નહીં, નાસ્તા વિશે ભૂલશો નહીં.
3. પ્રાણીઓના ખોરાકની ગેરહાજરીમાં, જે પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે અને તૃપ્તિની લાંબી લાગણીમાં ફાળો આપે છે, ભૂખની વારંવાર ઘટનાઓ શક્ય છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, પેસ્ટ્રી અને મીઠાઈઓ વધુ પડતી ખાવાની લાલચ છે. જો કે, આ કિસ્સામાં કોઈ શુદ્ધિકરણનો કોઈ પ્રશ્ન નથી. ભૂખનો અનુભવ ન કરવા માટે, નિયમિતપણે ખાઓ, તમારા દૈનિક આહારમાં જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી સમૃદ્ધ અને વનસ્પતિ પ્રોટીન ધરાવતા ખોરાકનો સમાવેશ કરો - આખા અનાજ અને કઠોળ.
4. ઉપવાસના સમયગાળા દરમિયાન ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ સોયા ઉત્પાદનો.હવે તેમાંના ઘણા બધા છે - સોયા દૂધ, ટોફુ ચીઝ, આ બધું તમારા આહારમાં શામેલ હોવું જોઈએ.
5. કેટલીકવાર પોસ્ટ શરૂ કરવી એટલી મુશ્કેલ નથી જેટલી તેને સમાપ્ત કરવી. એવું લાગે છે કે બધું સમાપ્ત થઈ ગયું છે, પ્રતિબંધ ઉઠાવી લેવામાં આવ્યો છે, તમે પ્રતિબંધિત ખોરાક ખાઈ શકો છો. જો કે, હું તમને ઉપવાસ પછી અતિશય આહાર સામે ચેતવણી આપવા માંગુ છું. ધીમે ધીમે ઉપવાસ કર્યા પછી તમારા આહારમાં પ્રાણીઓના ખોરાકનો સમાવેશ કરવાનું શરૂ કરોઅને તેને વનસ્પતિ ખોરાક - શાકભાજી અને અનાજ ઉત્પાદનો સાથે જોડવાનું ભૂલશો નહીં.

અઠવાડિયા માટે લેન્ટેન મેનૂ

સોમવાર

મંગળવારે

બુધવાર

ઓર્થોડોક્સ ચર્ચ દ્વારા ઉપવાસ માટે ફાળવવામાં આવેલા સમયની લાક્ષણિકતા શું છે? આ ત્યાગ અને પ્રતિબંધોનો સમય છે, તે સમય જ્યારે વ્યક્તિ તેના શરીરને ત્રાસ આપે છે જેથી આત્મા "ખોરાક" કરી શકે.

મુખ્ય નિયમ (સૂક્ષ્મતામાં ગયા વિના) એ ખોરાકમાં પ્રાણી ઉત્પાદનોની ગેરહાજરી છે. આનો સંદર્ભ શું છે:

1. માંસ
2. પક્ષી,
3. માખણ
4. દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો (કેફિર, આથો બેકડ દૂધ, ખાટી ક્રીમ ...),
5. ઇંડા
6. માછલી (કેટલાક દિવસો માન્ય).

જો તમે આ રીતે તમારા આહારને પ્રતિબંધિત કરશો, તો તમે ઉપવાસ કરશો. આત્માઓનો એક વાસ્તવિક પાદરી તમને કહેશે કે સૂક્ષ્મતા અને દૈનિક પ્રતિબંધો અને પરવાનગીઓને ધ્યાનમાં લીધા વિના પણ, તમે તમારા દેહના ત્યાગ અને નમ્રતાના માર્ગે ચાલી રહ્યા છો.

વ્યવહારમાં, જો આપણે "દુર્બળ" રાંધણકળાનું વિશ્લેષણ કરીએ, તો તે 99% શાકાહારી જેટલું જ છે.

આ સંગ્રહમાં, અમે તમારા માટે દુર્બળ (અથવા અન્યથા શાકાહારી) વાનગીઓની વાનગીઓ એકત્રિત કરી છે જે તમે ઉપવાસ દરમિયાન રાંધી શકો છો. અને મારા પર વિશ્વાસ કરો, તે સ્વાદિષ્ટ છે!

દરેક રેસીપીની શરૂઆતમાં, ઘટકોની ચોક્કસ સૂચિ હોય છે જેમાંથી આ વાનગી તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ તમે “અહીં” લિંક પર ક્લિક કરીને પગલું-દર-પગલાં સૂચનો અને ઘોંઘાટ સાથે વિગતવાર રસોઈ પ્રક્રિયા શોધી શકો છો. બધી વાનગીઓ અજમાવી અને પરીક્ષણ કરવામાં આવી છે. ખરેખર રાંધેલી વાનગીનો અંતિમ ફોટો, પછી તમને શું મળે છે.

ઉપવાસ દરમિયાન લેન્ટેન મેનુ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

લેન્ટેન રેસિપિ (મુખ્ય કોર્સ)

તળેલા શાકભાજી

જરૂર પડશે:

1. 4-5 પીસી. નાના રીંગણા;
2. 4-5 પીસી. નાના ટામેટાં;
3. 5-6 પીસી. સિમલા મરચું;
4. 2 પીસી. મોટા ગાજર;
5. ½ ચમચી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી;
6. ½ ચમચી ઓલસ્પાઈસ ગ્રાઉન્ડ મરી;
7. 1 ચમચી સમારેલી સૂકી તુલસી
8. વનસ્પતિ તેલના 100 મિલી;
9. સ્વાદ માટે મીઠું.

આ રસોઈ વિકલ્પમાં, રીંગણાને મુખ્ય ઘટકો તરીકે લેવામાં આવે છે. વેજીટેબલ સૉટ તૈયાર કરવા માટે સરળ અને ઓછા સમયમાં છે, પરંતુ પરિણામ એ સમૃદ્ધ, સુગંધિત અને સૌથી અગત્યનું, સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. તે એક સારી સાઇડ ડિશ અને એક ઉત્તમ સ્વતંત્ર વાનગી બંને હશે. તળેલા શાકભાજીને રાંધવાની પ્રક્રિયાની વિગતો અને ફોટો સૂચનાઓ માટે, જુઓ.

એસ્કેલીવાડા

જરૂર પડશે:

1. 2 રીંગણા;
2. સ્પિનચ (અરગુલા સાથે બદલી શકાય છે);
3. 4 લાલ મીઠી મરી;
4. લસણની 1 લવિંગ;
5. ઓલિવ તેલના 2-3 ચમચી;
6. કોથમરી;
7. જમીન કાળા મરી;
8. મીઠું

આ વાનગી કેટાલોનિયા (સ્પેન) થી આવે છે. Escalivada તૈયાર કરવા માટે મુશ્કેલ નથી, પરંતુ વાનગી અદ્ભુત બહાર વળે છે! તેના માટે ગ્રીલ પર શાકભાજી રાંધવાનું વધુ સારું છે - પછી તેઓ બદલી ન શકાય તેવી સુગંધ પ્રાપ્ત કરશે, અને માત્ર શેકવા માટે નહીં, અને તમારો એસ્કેલિવાડા ખરેખર અદ્ભુત બનશે! ફોટો સૂચનાઓ સાથે આ વાનગીની રસોઈ પ્રક્રિયા પર વિગતો માટે, જુઓ.

મશરૂમ્સ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો porridge

જરૂર પડશે:

1. 1 st. બિયાં સાથેનો દાણો;
2. 300 ગ્રામ મશરૂમ્સ;
3. વનસ્પતિ તેલ;
4. મીઠું

સરળ અને સ્વાદિષ્ટ - તે આ વાનગીનું સૂત્ર છે! ઘણા પહેલાથી જ આ ઉત્પાદનોના સંયોજન સાથે પ્રેમમાં પડ્યા છે, અને તે અન્યથા કેવી રીતે હોઈ શકે? તે તૈયાર કરવામાં થોડો સમય લે છે, પરંતુ પરિણામ એ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત ભોજન છે. વધુમાં, તે ખૂબ જ પૌષ્ટિક છે, કારણ કે બિયાં સાથેનો દાણોમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો છે. તમે મશરૂમ્સ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો કેવી રીતે રાંધવા તે વિગતવાર શોધી શકો છો.

zucchini સાથે શાકભાજી સ્ટયૂ

જરૂર પડશે:

1. 300 ગ્રામ કોબી;
2. 1 પીસી. મધ્યમ કદના ઝુચીની;
3. 1 પીસી. મધ્યમ કદના ગાજર;
4. 2 ડુંગળીના વડા;
5. 500 ગ્રામ બટાકા;
6. 1 પીસી. સિમલા મરચું;
7. વનસ્પતિ તેલ;
8. મીઠું

સામાન્ય રીતે સ્ટયૂને માંસ સાથે રાંધવામાં આવે છે અને તમામ ઘટકોને સમૃદ્ધ ચટણી અથવા તળેલામાં સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે. સ્ટયૂનું આ સંસ્કરણ માત્ર શાકભાજી છે, માંસ વિના, અને બધી શાકભાજી તેમના પોતાના રસમાં સ્ટ્યૂ કરવામાં આવશે, તેથી તે ઉપવાસ કરનારા અને શાકાહારીઓ માટે યોગ્ય છે. તમને ફોટો સ્ટેપ બાય સ્ટેપ સાથે વિગતવાર રેસીપી મળશે

શાકભાજી સાથે જવ porridge

રસોઈ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

1. 1 st. મોતી જવ;
2. 1 પીસી. ગાજર;
3. ડુંગળીનું 1 માથું;
4. 300 ગ્રામ કોબી;
5. 150 ગ્રામ મશરૂમ્સ;
6. ક્રાસ્નોડાર સોસના 2 ચમચી;
7. 100 ગ્રામ શુદ્ધ તેલ.

જવનો પોર્રીજ, બિયાં સાથેનો દાણોની જેમ, રશિયન રાષ્ટ્રીય ખોરાક છે. શાકભાજી સાથે મળીને, આ પોર્રીજ એક સુખદ સ્વાદ મેળવે છે, વધુમાં, તે શરીર માટે આત્મસાત કરવું સારું છે અને સામાન્ય રીતે તેના માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. અને ગાજર અને ચટણી વાનગીને સુંદર રંગ આપે છે. શાકભાજી સાથે જવના પોર્રીજ માટે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી માટે, અહીં ક્લિક કરો.

લેન્ટેન ચોખાની વાનગીઓ

સ્થિર શાકભાજી સાથે ચોખા

જરૂર પડશે:

1. 1 st. ચોખા
2. મકાઈના 100 ગ્રામ;
3. શતાવરીનો છોડ 100 ગ્રામ;
4. 100 ગ્રામ મીઠી મરી (પ્રાધાન્ય લાલ);
5. લસણ;
6. વનસ્પતિ તેલ;
7. સ્વાદ માટે મસાલા.

સ્થિર ખોરાકને કારણે, આ વાનગી શિયાળામાં રાંધવા માટે સારી છે, જ્યારે તાજા શાકભાજીની પસંદગી ખૂબ જ ઓછી હોય છે. પરંતુ શિયાળામાં વિટામિન્સની આપણા શરીરને વધુ જરૂર હોય છે, તેથી લંચ ઉપયોગી થશે. આવા ચોખા તમને સુગંધિત સુગંધ અને ઉત્તમ સ્વાદથી જીતી લેશે! સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી માટે અહીં ક્લિક કરો.

શાકાહારી પીલાફ (મશરૂમ સાથે)

તમને જરૂર પડશે:

1. 600 ગ્રામ લાંબા અનાજ ચોખા;
2. 400 ગ્રામ મશરૂમ્સ;
3. 1 મોટું ગાજર;
4. 200 ગ્રામ કિસમિસ;
5. ટમેટાની ચટણીના 2 ચમચી;
6. 2 ડુંગળીના વડા;
7. વનસ્પતિ તેલ (એટલે ​​​​કે વનસ્પતિ).

આ રેસીપી ફક્ત તે લોકો માટે છે જે ઉપવાસ કરતા લોકો અને શાકાહારીઓના મુખ્ય સમૂહથી અલગ છે. Pilaf ક્ષીણ થઈ જવું અને સુખદ સુગંધ સાથે બહાર વળે છે. કિસમિસ અસામાન્ય પરંતુ સુખદ મીઠાશ ઉમેરે છે અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. આ વાનગી કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં. અને ફોટો સૂચનાઓ સાથે આ વાનગી તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા વિશે વિગતવાર, જુઓ.

મીઠી pilaf

તમને જરૂર પડશે:

1. 1 st. લાંબા અનાજ ચોખા;
2. 70 ગ્રામ સૂકા જરદાળુ;
3. 70 ગ્રામ કિસમિસ;
4. 70 ગ્રામ prunes;
5. ½ st. શુદ્ધ તેલ.

મોટેભાગે, પીલાફને ખારી રાંધવામાં આવે છે, અને મીઠી પીલાફ આપણા ટેબલ પર લાક્ષણિક નથી. બાળકોને રેસીપીની આ વિવિધતા ગમશે અને તેમના બપોરના ભોજનમાં તેમને જોડવાની જરૂર રહેશે નહીં. આ ઉપરાંત, તે ઉપયોગી અને પૌષ્ટિક છે. મીઠી પીલાફ કેવી રીતે રાંધવા, પગલું દ્વારા પગલું જુઓ.

દરરોજ ઉપવાસમાં સલાડ

સલાડ - વનસ્પતિ નૂડલ્સ

તમને જરૂર પડશે:

1. daikon;
2. કાકડી;
3. ગાજર;
4. સિમલા મરચું;
5. લીંબુ
6. કોથમરી;
7. તલ
8. ઓલિવ તેલ.

આ કચુંબર તેજસ્વી અને ભવ્ય લાગે છે, તેથી તે ઉત્સવની ટેબલ પર પણ સ્થાન મેળવશે. આ વાનગી કાચા ખાદ્યપદાર્થો માટે યોગ્ય છે, કારણ કે તમામ કચુંબર ઉત્પાદનો કાચા વપરાય છે. ફોટો સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ આ અદ્ભુત કચુંબર કેવી રીતે રાંધવું, તમે ક્લિક કરીને શીખી શકશો.

ફોટા સાથે પોસ્ટ વાનગીઓમાં સલાડ

ઉત્તમ નમૂનાના વિનાગ્રેટ

જરૂર પડશે:

1. લેટીસના 200 ગ્રામ;
2. ½ કપ કઠોળ;
3. 100 ગ્રામ સાર્વક્રાઉટ;
4. 2 મધ્યમ કદના ગાજર;
5. નાના બટાકાના 2 ટુકડાઓ;
6. અથાણાંવાળા કાકડીનો 1 ટુકડો;
7. વનસ્પતિ તેલના 3 ચમચી;
8. મીઠું;
9. ગ્રીન્સ

સામાન્ય ઉત્પાદનો કે જે હંમેશા ઘરમાં હોય છે તે કચુંબરમાં અદ્ભુત રીતે જોડવામાં આવે છે જે ઉજવણી માટે અને સામાન્ય કુટુંબના રાત્રિભોજન બંને માટે તૈયાર કરી શકાય છે. ક્લાસિક વિનેગ્રેટ તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી, પરંતુ તે એક સુંદર અને સંતોષકારક કચુંબર બનાવે છે. તમે આ સલાડને સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રાંધતા શીખી શકશો.

પેટ્રોવ્સ્કી મીઠું ચડાવેલું કોબી

જરૂર પડશે:

1. 2 કિલો કોબી;
2. ડુંગળીના મોટા માથાના 2 ટુકડા;
3. લસણની 2 લવિંગ;
4. મોટા ગાજરના 2 ટુકડા;
5. વનસ્પતિ તેલનો 1 ગ્લાસ;
6. 100 ગ્રામ સરકો;
7. ખાંડ;
8. મીઠું

આ રેસીપી અનુસાર કોબી મોહક અને ક્રિસ્પી બહાર આવે છે. તેમ છતાં પેટ્રોવ્સ્કી મીઠું ચડાવેલું કોબીનું શેલ્ફ લાઇફ સામાન્ય સાર્વક્રાઉટ કરતા થોડું ઓછું છે, પરંતુ, નિયમ પ્રમાણે, તે ખૂબ જ ઝડપથી ખવાય છે - તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. ફોટો સૂચનાઓ સાથે આ વાનગીની રસોઈ પ્રક્રિયા પર વિગતો માટે, જુઓ.

કોરિયનમાં ગાજર

તમારે કયા ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

1. 1 કિલો ગાજર;
2. લસણની 6-7 મોટી લવિંગ;
3. ધાણાની ટોચ વગર 2 ચમચી;
4. ½ કપ વનસ્પતિ તેલ;
5. સરકોના 3-4 ચમચી (9%);
6. મીઠું, ખાંડ, મરી - 1 ચમચી દરેક.

આ રેસીપી માત્ર સ્વાદિષ્ટ કોરિયન-શૈલીના ગાજર છે! તેજસ્વી ગાજર તમારા ટેબલને સજાવટ કરશે, અને તમારું કુટુંબ આનંદિત થશે, અને મહેમાનો રેસીપી માટે પૂછશે! વાનગી ખૂબ મસાલેદાર અને સુગંધિત નથી. પગલું દ્વારા આ કચુંબર કેવી રીતે રાંધવા, તમે શીખી શકશો.

કોરિયનમાં બીટરૂટ

રેસીપી માટે શું જરૂરી છે:

1. 1 કિલો મરૂન બીટ (કોષ્ટક);
2. લસણ 6 લવિંગ લો;
3. 1 સફેદ ડુંગળી (મધ્યમ);
4. ½ ચમચી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી;
5. ¾ ચમચી ગ્રાઉન્ડ લાલ મરી;
6. ½ ચમચી તજ;
7. 1/3 ચમચી ધાણા;
8. લવિંગના 5 ટુકડા;
9. સરકોના 2 ચમચી;
10. મીઠું;
11. વનસ્પતિ તેલ.

તેજસ્વી, મસાલેદાર અને સુગંધિત કચુંબર જે ઘણા લોકો પ્રેમ કરે છે. તે ઘણીવાર અમારા ટેબલ પર જોઈ શકાય છે, જો કે તે દૂરના કોરિયાથી લાવવામાં આવ્યું હતું. આ રેસીપી અનુસાર બીટ તીક્ષ્ણ અને વિશેષ સ્વાદ ધરાવતી કોઈપણ સાઇડ ડિશ માટે યોગ્ય છે. આ શાકભાજી આયર્નથી સમૃદ્ધ છે - આવા કચુંબર તૈયાર કરવાનું આ બીજું કારણ છે. ફોટો સૂચનાઓ સાથે આ વાનગીની રસોઈ પ્રક્રિયા પર વિગતો માટે, જુઓ.

કાચો કચુંબર "વિટામિન બોમ્બ"

તમને જરૂર પડશે:

1. 400 ગ્રામ જેરૂસલેમ આર્ટિકોક;
2. 400 ગ્રામ ગાજર;
3. 400 ગ્રામ સલગમ;
4. 200 ગ્રામ બીટ;
5. ગ્રીન્સ;
6. કચુંબર ડ્રેસિંગ માટે ઓલિવ તેલ.

આ કચુંબરમાં, ઉત્પાદનો સ્વાદ અને રંગમાં એકબીજાને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવે છે. વાનગી સુંદર બહાર વળે છે, આ ઉપરાંત, બધા ઘટકો શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. કચુંબરનું નામ વિટામિન્સમાં સમૃદ્ધ હોવાને કારણે પડ્યું - એક સેવામાં તેમની માત્રા દિવસ માટે જરૂરી વોલ્યુમને સંપૂર્ણપણે ભરે છે. તમે ક્લિક કરીને તબક્કાવાર વિટામિન બોમ્બ સલાડ કેવી રીતે રાંધવા તે શીખી શકશો.

નાસ્તા અથવા નાસ્તા માટે લેન્ટેન વાનગીઓ

કોબી સાથે તળેલી પાઈ (ખૂબ પાતળી કણક)

લીન પાઇ કણક માટે, અમે લઈએ છીએ:

1. 4 ચમચી. લોટ (સ્લાઇડ સાથે);
2. પાણીના 2 પ્રમાણભૂત ચશ્મા;
3. ખાંડ 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો;
4. તાજા યીસ્ટના 50 ગ્રામ;
5. વનસ્પતિ તેલના 3 ચમચી;
6. મીઠું 1 ​​ચમચી;
7. તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ.

ભરણ નીચેના ઉત્પાદનોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે:

1. 500 ગ્રામ તાજા અથવા સાર્વક્રાઉટ (તમારા સ્વાદ માટે);
2. ડુંગળીનું 1 માથું (મોટા);
3. ગાજરનો 1 ટુકડો (મધ્યમ કદ);
4. ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ;
5. મસાલા

સારું, ખૂબ જ સારી રેસીપી! પાઈ નાજુક અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે કારણ કે કણક પાતળો અને કોમળ હોય છે. રસોઈમાં વધુ સમય લાગતો નથી અને પ્રક્રિયા એકદમ સરળ છે. અને, અલબત્ત, આ વાનગી ઉપવાસ કરનારાઓ માટે યોગ્ય છે, કારણ કે રેસીપીમાં કોઈ પ્રાણી ઉત્પાદનો નથી. તમે ક્લિક કરીને આ અદ્ભુત પાઈને સ્ટેપ બાય સ્ટેપ કેવી રીતે રાંધવા તે શીખી શકશો.

ઓરિએન્ટલ નાસ્તો - હમસ

તમને જરૂર પડશે:

1. 200 ગ્રામ ચણા;
2. તલના 5 ચમચી;
3. 1 ચમચી ગ્રાઉન્ડ કોથમીર;
4. જીરું 1 ચમચી;
5. લસણની 2 લવિંગ;
6. તલના તેલના 2 ચમચી;
7. ઓલિવ તેલના 5 ચમચી.

આ એપેટાઇઝરની શોધ પૂર્વમાં થઈ હતી. વટાણાને હ્યુમસના મૂળ ઉત્પાદન તરીકે લેવામાં આવે છે, તેથી વાનગી એકદમ સંતોષકારક બને છે. આ નાસ્તા સાથેની એક સેન્ડવીચ તમને લાંબા સમય સુધી તૃપ્તિની લાગણીની ખાતરી આપે છે. ફોટો સૂચનાઓ સાથે આ ઓરિએન્ટલ એપેટાઇઝર તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયાની વિગતો માટે, જુઓ.

હળદર સાથે બ્રેઝ્ડ કોબી

જરૂર પડશે:

1. 500 ગ્રામ કોબી;
2. 200 ગ્રામ ગાજર;
3. 3-4 ડુંગળી (મધ્યમ લો);
4. 1/3 ચમચી હળદર;
5. મસાલા ભૂમધ્ય;
6. વનસ્પતિ તેલ.

આવી સામાન્ય અને જટિલ, હકીકતમાં, રેસીપી, ઘણા લોકો દ્વારા પ્રિય. માત્ર પરંપરાગત રસોઈ વિકલ્પોમાં, લાંબા સ્ટ્યૂઇંગને લીધે, કોબી અત્યંત નરમ બની જાય છે અને તમામ વિટામિન્સ ગુમાવે છે. અમે જે રેસીપી ઓફર કરીએ છીએ તે મુજબ, કોબી રસદાર, સુગંધિત, સુંદર સોનેરી રંગ સાથે બહાર આવે છે, અને રસોઈ પોતે લગભગ 30-40 મિનિટ લેશે. આ વાનગીને બટાકાની સાથે સર્વ કરો - તે એક સારું સંયોજન હશે. વધુમાં, આ કોબી ડમ્પલિંગ માટે ભરણ તરીકે સારી રીતે અનુકૂળ છે. ફોટો સૂચનાઓ સાથે આ વાનગીની રસોઈ પ્રક્રિયા પર વિગતો માટે, જુઓ.

છીપ મશરૂમ્સ સાથે બ્રેઝ્ડ કોબી

તમને જરૂર પડશે:

1. 200 ગ્રામ છીપ મશરૂમ્સ;
2. કોબીનું ¼ માથું;
3. 1 નાનું ગાજર;
4. 3-4 મધ્યમ કદની ડુંગળી;
5. જમીન મરી;
6. અટ્કાયા વગરનુ;
7. ટમેટા પેસ્ટના 50 ગ્રામ;
8. ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ;
9. મીઠું

તેને રાંધવામાં થોડો સમય લાગશે, અને તે ઉપરાંત, તેને રાંધવું બિલકુલ મુશ્કેલ નહીં હોય. ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ કોબી એકદમ સંતોષકારક અને સ્વાદિષ્ટ છે, અને અનન્ય સુગંધ કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં. ફોટો સૂચનાઓ સાથે આ વાનગીની રસોઈ પ્રક્રિયા પર વિગતો માટે, જુઓ.

લેન્ટ દરમિયાન મીઠાઈઓ અને મીઠાઈઓ

બનાના આઈસ્ક્રીમ (કાચી)

જરૂર પડશે:

1. 2 કેળા.

હા, આટલું જ - 2 કેળા. ઘટકોની નાની સૂચિ હોવા છતાં, આઈસ્ક્રીમ ખરેખર ઘરે પણ તૈયાર કરી શકાય છે. અને તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે! એકવાર તમે તેને અજમાવી જુઓ, તમે તેને ફરીથી અને ફરીથી રાંધવા માંગો છો. કેળાનો આઈસ્ક્રીમ સ્ટેપ બાય સ્ટેપ કેવી રીતે બનાવવો, તમે ક્લિક કરીને શીખી શકશો.

સૂકા ફળ ઊર્જા બાર

તમને જરૂર પડશે:

1. 1 ગ્લાસ બદામ;
2. 1 કપ તારીખો;
3. 1 ગ્લાસ ચેરી.

આવા સૂકા ફળની પટ્ટીઓ શક્તિ આપે છે, શરીરને ટોન અપ કરે છે અને સારી રીતે સંતૃપ્ત થાય છે. આ સ્વાદિષ્ટ પટ્ટીઓ પણ શરીર પર હકારાત્મક અસર કરે છે, કારણ કે આ સૂકા ફળોમાં વિટામિનનો મોટો જથ્થો હોય છે. ફોટો સૂચનાઓ સાથે આ વાનગીની રસોઈ પ્રક્રિયા પર વિગતો માટે, જુઓ.

તજ અને લીંબુ સાથે ઓવન બેકડ સફરજન

અમે શું તૈયારી કરી રહ્યા છીએ:

1. પકવવા માટે શ્રેષ્ઠ કદના 6 સફરજન;
2. 1 લીંબુ;
3. મધ 2-3 ચમચી;
4. તમારા સ્વાદ માટે તજ.

આ રેસીપી અનુસાર સફરજન ખૂબ જ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. આ ઉત્પાદનોનું જોડાણ શરીર માટે અજોડ ફાયદાકારક છે. અને વિખરાયેલી સુગંધ અવિશ્વસનીય છાપ છોડી દે છે. ફોટો સૂચનાઓ સાથે આ વાનગીની રસોઈ પ્રક્રિયા પર વિગતો માટે, જુઓ.

સૂકા ફળો સાથે ઓટમીલ

100 ગ્રામ ઓટમીલ તૈયાર કરવા માટે, તમારે લેવાની જરૂર છે:

1. 100 ગ્રામ prunes;
2. 100 ગ્રામ સૂકા જરદાળુ;
3. 100 ગ્રામ કિસમિસ;
4. ખાંડ;
5. મીઠું

સૌથી આરોગ્યપ્રદ નાસ્તો પૈકી એક સૂકા ફળો સાથે ઓટમીલ છે. અને, અલબત્ત, શિયાળામાં, જ્યારે આપણા શરીરને સામાન્ય કરતાં વધુ પોષક તત્વોની જરૂર હોય છે, ત્યારે આવા ભોજન કામમાં આવશે. આવા પોર્રીજને રાંધવા વધારાના સમય અને પ્રયત્નો વિના બહાર આવે છે. ઓટમીલમાંથી, પોર્રીજ વધુ કોમળ બને છે, અને તે ઝડપથી રાંધે છે, તેથી તેને રાંધવા માટે લેવાનું વધુ સારું છે. સૂકા ફળો સાથે ઓટમીલ કેવી રીતે રાંધવા, પગલું દ્વારા પગલું જુઓ

સફરજન સાથે કારમેલ દુર્બળ ચાર્લોટ

1. લોટ (1.5 કપ);
2. ખાંડ (કારામેલ માટે 4 ચમચી અને કણક માટે 0.5 કપ);
3. તેલ (0.5 કપ);
4. મોટા સફરજન (2 પીસી.);
5. બેકિંગ પાવડર (1 ચમચી);
6. કચડી તજ (0.5 ચા એલ.);
7. પાણી (1 ચમચી).

માનો કે ના માનો, તમે દુર્બળ ખોરાકમાંથી એપલ પાઇ પણ બેક કરી શકો છો. આ સ્વાદિષ્ટ છે. વિગતવાર રેસીપી અને ફોટો સ્ટેપ્સ. અને અહીં ફોટામાં ચમત્કાર લીન પાઇ છે.

પાણી પર દુર્બળ સફરજન પેનકેક

આ રેસીપી ઉપવાસ માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે, તેમાં દૂધ નથી, પરંતુ સફરજનની થોડી માત્રાને કારણે નરમાઈ છે.

ઘટકો:

1. ઘઉં અને આખા અનાજનો લોટ - 3 ટેબલ સ્પૂન + 3 ટેબલ સ્પૂન;
2. મધ્યમ કદનું સફરજન;
3. સામાન્ય પાણી - 1 ગ્લાસ;
4. વનસ્પતિ તેલ - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો;
5. શુદ્ધ ખાંડ - 2 ચમચી;
6. થોડો સોડા.

રેસીપી અતિ સરળ છે. તમે સંભવતઃ ઉત્પાદનોની સૂચિમાંથી બધું સમજી ગયા છો, પરંતુ તે હજી પણ વિગતવાર સૂચનાઓ જોવા યોગ્ય છે. અહીં સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા અને વર્ણનની લિંક છે -.

2019 માં, ઓર્થોડોક્સ 28 એપ્રિલના રોજ ખ્રિસ્તના તેજસ્વી પુનરુત્થાનની ઉજવણી કરશે. રજા લેન્ટની પહેલા આવે છે, જે 2018 માં 11 માર્ચથી શરૂ થાય છે અને સાત અઠવાડિયા સુધી ચાલે છે.

ઓર્થોડોક્સ ચર્ચ દ્વારા સ્થાપિત ચાર બહુ-દિવસીય ઉપવાસોમાં લેન્ટ સૌથી કડક અને સૌથી લાંબો ઉપવાસ છે. તેથી, કોઈપણ તૈયારી વિના ઉપવાસ શરૂ કરવો મુશ્કેલ હોઈ શકે છે, અને જો તમે યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ખાવું તે જાણતા ન હોવ તો તે લાંબા સમય સુધી તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં.

ઉપવાસનો મુખ્ય હેતુ આંતરિક ગુણાત્મક ફેરફારો હાંસલ કરવાનો છે, તેમજ 40 દિવસ સુધી અરણ્યમાં ઉપવાસ કરનાર ઈસુ ખ્રિસ્તના પરાક્રમને અનુસરવાની ખ્રિસ્તીની ઇચ્છા.

આજે ઉપવાસ એ એક સ્વૈચ્છિક કાર્ય છે અને તે ખૂબ જ વ્યક્તિગત છે. ઉપવાસમાં, મફત સમય પ્રાર્થના, ખોરાકમાં નમ્ર ઇચ્છાઓ, કોઈપણ અતિરેક અને આળસને બાકાત રાખવો અને વધુ એકાંત જીવનશૈલી માટે પ્રયત્ન કરવો જોઈએ.

સાત અઠવાડિયા સુધી, તમારે માંસ, ઇંડા, દૂધ, કુટીર ચીઝ અને અન્ય પ્રાણી ઉત્પાદનો છોડી દેવા પડશે. તે જ સમયે, દિવસ દીઠ ભોજન મર્યાદિત છે.

લેન્ટેન મેનુ

ઉપવાસ એ મુખ્યત્વે પુષ્કળ ખોરાકનો ત્યાગ છે, અને શરીરનો થાક નથી, તેથી લેન્ટેન મેનુ વૈવિધ્યસભર અને વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ હોવું જોઈએ.

લેન્ટેન મેનૂ એકદમ વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે - લેન્ટ દરમિયાન તમે વિવિધ અનાજ, લીન પીલાફ, પાસ્તા, સૂપ, કટલેટ, સલાડ વગેરે રાંધી શકો છો.

પોર્રીજ - મકાઈ, બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા, ઓટમીલ, બાજરી, જવ, વટાણા, કઠોળ, મોતી જવ અને અન્ય - પાણી પર રાંધી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ચોખાના પોર્રીજમાં કોળું, મશરૂમ્સ, કિસમિસ, સૂકા ફળો અથવા જામ ઉમેરીને વૈવિધ્યસભર કરી શકાય છે.

તમે કોઈપણ શાકભાજી ખાઈ શકો છો અને ખાઈ શકો છો - તમામ પ્રકારની કોબી, ગાજર, બીટ, મૂળા, બટાકા, ટામેટાં, કાકડી, ડુંગળી, લીલા કઠોળ અને અન્ય જે પ્રકૃતિમાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે તે તમારી સેવામાં છે.

આ સમયગાળા દરમિયાન ઘંટડી મરી અને તાજી વનસ્પતિઓ ખાવી મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તે આરોગ્ય જાળવવા માટે જરૂરી ઘણા વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે.

તમે આ સિઝનમાં ઉપલબ્ધ કોઈપણ ફળ પણ ખાઈ શકો છો - સફરજન, નાશપતી, કેળા, નારંગી વગેરે. તમે જામ, સૂકા ફળો, અથાણાં, મધ, બદામ અને મસાલાનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

© સ્પુટનિક / એલેક્ઝાન્ડર ઇમેદાશવિલી

ઝેરોફેજી

ચર્ચના સિદ્ધાંતો અનુસાર, નીચેના સિદ્ધાંતો અનુસાર લેન્ટેન રાંધણકળાનું મેનૂ બનાવવું જરૂરી છે - ગ્રેટ લેન્ટના પ્રથમ અને છેલ્લા (પવિત્ર) અઠવાડિયામાં, તેમજ સોમવાર, બુધવાર અને શુક્રવારે - શુષ્ક આહાર.

આ દિવસોમાં તેને ફળો, શાકભાજી, સૂકા ફળો, બદામ ખાવાની મંજૂરી છે, એટલે કે, ફક્ત કાચા, થર્મલી અનપ્રોસેસ્ડ ખોરાક અને દુર્બળ બ્રેડનો ઉપયોગ. આ દિવસે, ચા અથવા કોમ્પોટ પીવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે શાકભાજી અથવા ફળોના સલાડ તૈયાર કરી શકો છો, બાદમાં મધ સાથે પીસી શકાય છે.

સલાડ "વિદેશી"

કાપલી કોબીને એક બાઉલમાં મૂકો, થોડું મીઠું છાંટવું અને તમારા હાથથી પીસવું જેથી કોબી નરમ થાય અને રસ આપે. રસ કાઢી નાખવો જોઈએ. ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો અને કોબીમાં ઉમેરો. એક ડુંગળી, લસણની બે લવિંગ અને સેલરિના થોડા ટુકડાને બારીક કાપો. તાજી કાકડી, સફરજન અથવા નારંગીના ટુકડા કરો. લીંબુનો રસ, મીઠું, મરી રેડો અને બધી સામગ્રી મિક્સ કરો. આ અસામાન્ય અને મસાલેદાર કચુંબર તમને આખા દિવસ માટે ઉત્સાહિત કરશે.

તેલ વગરના દિવસો

મંગળવાર અને ગુરુવારે તમે તેલ વિના ગરમ વનસ્પતિ ખોરાક ખાઈ શકો છો. આ દિવસોમાં તમે તમારી જાતને વિવિધ અનાજ અને સૂપ, તેમજ જામ, અથાણાં, જડીબુટ્ટીઓ અને તેથી વધુનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

પાસ્તા સાથે બીન સૂપ

લાલ કઠોળને ઉકાળો, પાસ્તા, બારીક સમારેલી ડુંગળી, લસણ અને કોથમીરનો સમૂહ, મસાલા ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. પછી મીઠું અને સૂપ તૈયાર છે.

તમે આ દિવસોમાં બેકડ બટાકા અને અન્ય શાકભાજી સાથે મેનુને વિસ્તૃત કરી શકો છો. તમે લીન સ્પાઘેટ્ટી પણ રાંધી શકો છો - મીઠાના પાણીમાં પાસ્તા ઉકાળો અને ટમેટા પેસ્ટ સાથે સીઝન કરો. આ દિવસોમાં તમે ચા અને કોમ્પોટ્સ પી શકો છો.

ઉપવાસ દરમિયાન મશરૂમ, બટેટા, કોબી, ગાજર લીન કટલેટ પણ મેનુમાં બીજી વાનગી બની શકે છે, જેમાં ઇંડાને સોજી સાથે સરળતાથી બદલી શકાય છે. તેલનો ઉપયોગ પ્રતિબંધિત હોય તેવા દિવસોમાં, કટલેટને ઉકાળી શકાય છે.

માખણ સાથે

શનિવાર અને રવિવારે (ગ્રેટ લેન્ટના છેલ્લા શનિવાર સિવાય), વનસ્પતિ તેલના ઉમેરા સાથે ખોરાકની મંજૂરી છે. અહીં તમે તમારી કલ્પનાને જંગલી બનવા દો અને વિવિધ વાનગીઓ - સૂપ, સલાડ, મીટલેસ મીટબોલ્સ અને પીલાફ વગેરે રાંધી શકો છો.

મશરૂમ સૂપ

એક તપેલીમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી અને લસણને ફ્રાય કરો અને ફ્રાય પર ઉકળતું પાણી રેડો. જલદી પાણી ઉકળે છે, તમારે પેનમાં મુઠ્ઠીભર ચોખા રેડવાની જરૂર છે, અને 10 મિનિટ પછી મશરૂમ્સને પેનમાં મૂકો અને થોડું રાંધો. પછી ફૂલકોબી અથવા બ્રોકોલી, છીણેલા ગાજર અને ઘંટડી મરી (પ્રાધાન્યમાં લાલ), સમારેલી કોથમીર, સુવાદાણા ઉમેરો અને સૂપ નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. પછી મીઠું અને રાત્રિભોજન માટે આગળ વધો.

સલાડ "માર્કિટાંકા"

બટાકાને બાફીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. સમારેલી સાર્વક્રાઉટ (પ્રાધાન્યમાં લાલ), તૈયાર મકાઈની બરણી, સમારેલી લીલી ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પીસેલા, સુવાદાણા, સેલરી, વનસ્પતિ તેલ, લીંબુનો રસ ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો.

માછલી દિવસ

લેન્ટ દરમિયાન, માછલીને માત્ર બે વાર ખાવાની મંજૂરી છે - જાહેરાત (7 એપ્રિલ) અને પામ રવિવારના રોજ, જે 2017 માં 9 એપ્રિલના રોજ આવે છે. આ દિવસોમાં, માછલીને બાફેલી અને તળેલી બંને રીતે ખાઈ શકાય છે, અને જો તમે જાપાનીઝ રાંધણકળાના ચાહક છો, તો તમે તમારી જાતને સુશી બનાવી શકો છો.

સૂપ

ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં, આખી ડુંગળી અને સમારેલા ગાજર નાખો. મધ્યમ તાપ પર પાંચ મિનિટ સુધી પકાવો. બટાકા ઉમેરો અને થાય ત્યાં સુધી પકાવો. ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક, એક સમયે એક ટુકડો, માછલીને (લાલ અને સફેદ બંને કરશે), હલ્યા વિના મૂકો, જેથી ભૂકો ન થાય. ધીમા તાપે, બોઇલ પર લાવો, તેમાં તમાલપત્ર, મસાલા અને બારીક સમારેલી તાજી વનસ્પતિ ઉમેરો અને કાઢી નાખો - માછલી તૈયાર થઈ જશે.

વરખમાં શેકેલી માછલી

વરખમાં, તમે કોઈપણ માછલીને બેક કરી શકો છો - નદી, સમુદ્ર, બંને ટુકડાઓમાં અને સંપૂર્ણ (જો તે નાનું હોય).

માછલી, ટુકડાઓમાં કાપી અથવા સંપૂર્ણ બાકી, વરખ, મરી અને મીઠું પર મૂકે છે. ગ્રીન્સ, પ્રાધાન્ય ઓરેગાનો અથવા ટેરેગોન, માછલીના પેટમાં, તેના શબ અથવા ટુકડાઓ પર મૂકી શકાય છે. પછી લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ, અથવા લીંબુના ટુકડા સાથે ઓવરલે, વરખની કિનારીઓને જોડો અને ટેન્ડર સુધી ગરમીથી પકવવું.

ગુડીઝ

અલબત્ત, ઉપવાસનો મુખ્ય અર્થ એ છે કે આધ્યાત્મિક શુદ્ધિકરણ અને માત્ર અમુક ઉત્પાદનોનો અસ્વીકાર જ નહીં, પણ હાનિકારક જુસ્સો, દુષ્ટ શબ્દો અને કાર્યો, ખરાબ મૂડ અને ચીડિયાપણું. પણ મારે ઉપવાસમાં પણ વિવિધતા જોઈએ છે.

ઘણા ઉપવાસના મીઠા દાંતની ખુશી માટે, તાજેતરના વર્ષોમાં ઉપવાસની મીઠાઈઓનું પુષ્કળ ઉત્પાદન થયું છે. તમે ડાર્ક ચોકલેટ, બદામ, ફળ અને બેરી જામ, જામ, સૂકા ફળો, હલવો, કુદરતી મુરબ્બો, બિસ્કીટ વગેરે પણ ખાઈ શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે મીઠાઈઓમાં દૂધ અને તેના ડેરિવેટિવ્ઝ, પ્રાણીની ચરબી હોતી નથી.

ઘરે વિવિધ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે રસોઇ કરી શકો છો ડેઝર્ટ સલાડ.

કોઈપણ ફળ કાપો - સફરજન, નાશપતી, નારંગી, કિસમિસ, સમારેલા બદામ અને સૂકા જરદાળુ ઉમેરો અને પ્રવાહી મધ સાથે કચુંબર સીઝન કરો.

રસોઈ માટે લીંબુ આદુ કૂકીઝતમને જરૂર પડશે: 100 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ; 100 ગ્રામ પાણી; ઓલિવ તેલના 40 ગ્રામ; તાજા આદુના 30 ગ્રામ; એક લીંબુ; મધ એક સંપૂર્ણ ચમચી; કણક માટે એક ચમચી બેકિંગ પાવડર.

લીંબુમાંથી ખાડાઓ અને ચામડી દૂર કરો, પલ્પને બ્લેન્ડરથી ગ્રાઇન્ડ કરો. આદુને ઝીણી છીણી પર ઘસવું, ગરમ પાણીમાં મધ મિક્સ કરો (થોડું - ઓગળવું). 100 મિલી પાણી, ચાળેલું લોટ, પાતળું મધ, બેકિંગ પાવડર, ઓલિવ તેલ, આદુ અને લીંબુ મિક્સ કરો - કણક જાડો થવો જોઈએ, તેની ઘનતા પાણીના જથ્થા સાથે એડજસ્ટ કરી શકાય છે, અથવા જો કણક નીકળી જાય તો વધારાનો લોટ ઉમેરી શકાય છે. પાણીયુક્ત બનો.

કણક ભેળવી, ઢાંકી, ઓરડાના તાપમાને 10-15 મિનિટ માટે છોડી દો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 150 ડિગ્રી પર ગરમ કરો, બેકિંગ શીટને ફોઇલથી લાઇન કરો, કણકમાંથી ઇચ્છિત આકારની કૂકીઝ બનાવો અને 15 મિનિટ માટે બેક કરો.

ખુલ્લા સ્ત્રોતોના આધારે તૈયાર કરેલી સામગ્રી

અલબત્ત, ઉપવાસનું મુખ્ય ધ્યેય એ વ્યક્તિની આધ્યાત્મિક વૃદ્ધિ, પાપોની સુધારણા, જુસ્સાથી આત્માની શુદ્ધિકરણ છે. કોઈ આશ્ચર્ય નથી કે આવી કહેવત છે - ઉપવાસ પેટમાં નથી, પરંતુ ભાવનામાં છે. તેથી, ઉપવાસના "ખોરાક" ઘટક વિશે વાત કરતા પહેલા, હું સેન્ટ બેસિલ ધ ગ્રેટની એક અદ્ભુત કહેવત ટાંકીશ: "ઉપવાસના ફાયદાઓને ખોરાકમાં એક ત્યાગ સુધી મર્યાદિત કરશો નહીં, કારણ કે સાચો ઉપવાસ એ દુષ્ટ કાર્યોને દૂર કરવાનો છે . .. તમારા પાડોશીને અપમાન માફ કરો, તેને તેના દેવા માફ કરો. તમે માંસ ખાતા નથી, પરંતુ તમે તમારા ભાઈને નારાજ કરો છો... સાચા ઉપવાસ એ દુષ્ટતાને દૂર કરવા, જીભનો ત્યાગ, પોતાની જાતમાં ક્રોધનું દમન, વાસનાઓ, નિંદા, જૂઠાણું અને ખોટી જુબાનીની બહિષ્કાર છે. આનાથી દૂર રહેવું એ જ સાચો ઉપવાસ છે.”

આમ, ઉપવાસને વજન ઘટાડવાનો આહાર ન ગણવો જોઈએ. આ લેખ તમારા મેનૂને તર્કસંગત રીતે કેવી રીતે કંપોઝ કરવું તે વિશે વાત કરશે જેથી તમે ઉપવાસમાં ખોરાકના ત્યાગના નિયમોનું ઉલ્લંઘન ન કરો અને તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન ન કરો.

ઉપવાસમાં યોગ્ય પોષણ વિશે બોલતા, એ નોંધવું યોગ્ય છે કે દરેક વ્યક્તિ પાસે ખોરાકમાં ત્યાગનું પોતાનું માપ છે. કોઈ સ્વસ્થ છે, અને કોઈને ક્રોનિક રોગો છે જેને ઉપચારાત્મક આહારની જરૂર છે. કોઈ અભ્યાસ કરે છે, કોઈ સખત શારીરિક શ્રમ કરે છે. સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ માટે, ઉપવાસ સામાન્ય રીતે હળવા હોય છે. ઉપવાસ દરમિયાન ખોરાકમાં ત્યાગનું માપ તમારા કબૂલાત કરનાર સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે ચર્ચા કરવામાં આવે છે.

ગ્રેટ લેન્ટ હવે ચાલુ છે, જે માંસ, માછલી, મરઘાં, ડેરી ઉત્પાદનો અને ઇંડાને બાકાત સૂચવે છે. સુકા ખાવાના દિવસો છે, તેલ વિના ખોરાક ખાવાના દિવસો છે. ઓછા કડક બહુ-દિવસના ઉપવાસમાં - ક્રિસમસ અને સેન્ટ પીટરના ઉપવાસ, માછલી અને માછલીના કેવિઅરને અમુક દિવસોમાં આશીર્વાદ મળે છે.

ઉપવાસ કરનારા લોકોમાં, ઉપવાસમાં સોયા ઉત્પાદનો અને સીફૂડ (રક્તહીન દરિયાઈ સરિસૃપ) ​​ના ઉપયોગ અંગે તેમજ લીન મેયોનેઝ, લીન મીઠાઈઓ અને કેક વગેરે જેવા ખોરાક ખાવા પ્રત્યે વિવાદાસ્પદ વલણ જોવા મળે છે. ફરીથી, જો શંકા અને પ્રશ્નો હોય તો , તમામ વિવાદાસ્પદ મુદ્દાઓ તમારા કબૂલાત કરનાર સાથે વધુ સારી રીતે નક્કી કરવામાં આવે છે. જો સ્ક્વિડ અને સોયા ચીઝ ખાવું એ તમારા માટે સ્વાદિષ્ટ અને લાલચ છે, તો અલબત્ત તમારે આવા ખોરાકનો ઇનકાર કરવો જોઈએ. જો કે, આવા ઉત્પાદનોના ઉપયોગમાં કોઈએ પોતાના પાડોશીની નિંદા ન કરવી જોઈએ - કદાચ કોઈ વ્યક્તિને ચોક્કસ ઉત્પાદનો ખાવા માટે કબૂલાત કરનારનો આશીર્વાદ હોય.

ઉપવાસમાં યોગ્ય પોષણના મૂળભૂત સિદ્ધાંતો

1. ઉપવાસ દરમિયાન, ઉપવાસ કરનાર વ્યક્તિનો મોટાભાગનો ખોરાક કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક છે, અને ખૂબ જ ઓછા પ્રોટીનનો વપરાશ થાય છે. દરમિયાન, પ્રોટીન માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે, તે આપણા શરીરની "મકાન સામગ્રી" છે. ઉપવાસ દરમિયાન પ્રાણી પ્રોટીનને બાકાત રાખવામાં આવે છે, પરંતુ વનસ્પતિ પ્રોટીનની મંજૂરી છે. વનસ્પતિ પ્રોટીનના સ્ત્રોત - બદામ, બીજ, કઠોળ, મશરૂમ્સ, અનાજ, બ્રેડ, સોયા ઉત્પાદનો. દરિયાઈ સરિસૃપ - ઝીંગા, સ્ક્વિડ, મસલ્સ વગેરે પણ પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે.
2. જો કોઈ વ્યક્તિ સક્રિય જીવનશૈલી તરફ દોરી જાય છે, તો ખોરાક કે જે ઊર્જાનો સારો સ્ત્રોત છે અને લાંબા સમય સુધી તૃપ્તિની લાગણી આપે છે તે ફરજિયાત છે - આ પાસ્તા, બટાકા અને અનાજ છે. પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે ઇન્સ્ટન્ટ પોર્રીજ "ઝડપી" કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે! આવા પોર્રીજ ઝડપથી સંતૃપ્ત થાય છે, પણ ઝડપથી "બર્નઆઉટ" પણ થાય છે, અને થોડા કલાકો પછી તમને ભૂખ લાગી શકે છે. 15-20 મિનિટના રસોઈ સમય સાથે હર્ક્યુલસ પસંદ કરો. જો સવારે રાંધવા માટે કોઈ સમય નથી, તો તમે સાંજે ઓટમીલને ઠંડા પાણીથી ભરી શકો છો, અને સવારે ફક્ત પોર્રીજને ગરમ કરો.
3. તે ઓલિવ તેલ સાથે સીઝન સલાડ માટે ઉપયોગી છે, તમારી સેવા માટે - 1 ચમચી તેલ.
4. પોસ્ટમાં સૂકા ફળોનો ઉપયોગી મધ્યમ વપરાશ - સૂકા જરદાળુ, પ્રુન્સ, ખજૂર અને બદામ. તેઓ સવારના પોર્રીજમાં ઉમેરી શકાય છે, નાસ્તા માટે તમારી સાથે લઈ જાઓ. સૂકા ફળો અને બદામમાં ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી હોય છે, તેથી તે ઝડપથી સંતૃપ્ત થાય છે.
5. ખાંડને બદલે, મધનો ઉપયોગ કરો - તમે તેને સવારના પોર્રીજ, ચામાં ઉમેરી શકો છો, બેકિંગમાં મધને કુદરતી મીઠાશ તરીકે વાપરી શકો છો. કડવી ચોકલેટ, મુરબ્બો અને સૂકા ફળો મધ્યસ્થતામાં મીઠાના પાતળા લોટના ઉત્પાદનો કરતાં વધુ પ્રાધાન્યક્ષમ છે જે સ્ટોર છાજલીઓ પર મળી શકે છે. આ ખોરાકમાં ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે અને તેના સેવનથી વજન વધી શકે છે.
6. ઉપવાસમાં યોગ્ય પોષણનો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ સિદ્ધાંત તાજા અને/અથવા થર્મલી પ્રોસેસ્ડ શાકભાજી અને ફળોનો દૈનિક ઉપયોગ છે. શાકભાજી અને ફળો નાસ્તા માટે ઉત્તમ છે - ઉદાહરણ તરીકે, જો તે વનસ્પતિ કચુંબર છે (જો તમે ઈચ્છો તો મશરૂમ્સ, લીલીઓ, સ્ક્વિડ, બદામ, ફટાકડા ઉમેરીને તેમાં વિવિધતા લાવી શકો છો), ઓલિવ તેલ અને 1 ફળ સાથે પાકો.
7. ભૂખ્યા ન રહેવું અને તમારા ભોજનનું આયોજન કરવાનો પ્રયાસ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે જેથી ભોજન વચ્ચે લાંબા સમય સુધી વિરામ ન રહે. આ કિસ્સામાં, પાચનતંત્ર ઝડપથી અને વધુ સારી રીતે છોડ આધારિત આહારને અપનાવે છે અને ગેસ્ટ્રાઇટિસ, કબજિયાત અને અપચો જેવી "મુશ્કેલીઓ" નું જોખમ ઘટશે. તે લોકો કે જેઓ મઠના શાસનનું પાલન કરે છે, દિવસમાં 2 કરતા વધુ વખત ખાવું નહીં, ખોરાકના સંપૂર્ણ ઇનકારના દિવસોનું અવલોકન કરવું, અગાઉથી તૈયારી કરવી વધુ સારું છે. ઉપવાસ કરતા પહેલા પણ, તમારે ધીમે ધીમે ભોજનની આવર્તન ઘટાડવી જોઈએ જેથી શરીર વધુ સરળતાથી નવા જીવનપદ્ધતિ સાથે અનુકૂલન કરી શકે.
8. જો તમારું શરીરનું વજન વધારે છે, તો ઉપવાસ દરમિયાન તમારું વજન ન વધે તે માટે નીચેના નિયમોનું પાલન કરવું જરૂરી છે.

• સૌ પ્રથમ, સાંજના ભોજનમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકનું પ્રમાણ શક્ય તેટલું ઓછું કરવું જરૂરી છે. કારણ કે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઘણી ઊર્જા પ્રદાન કરે છે, અને શાળા અથવા કામ પછી સાંજે, ઊર્જા સામાન્ય રીતે ખર્ચવામાં આવતી નથી, તે ચરબીના સ્વરૂપમાં "અનામતમાં" સંગ્રહિત કરવામાં આવશે. તેથી, સાંજે પાસ્તા, બટાકા, ચોખા, અનાજ, લોટના ઉત્પાદનો, બ્રેડ અને મીઠાઈઓ છોડી દેવાનું વધુ સારું છે. રાત્રિભોજન માટે, તમે વિવિધ વનસ્પતિ વાનગીઓ અને લીલી વાનગીઓ ખાઈ શકો છો. આ શાકભાજી અને બીન સલાડ, વેજીટેબલ કેસરોલ અને કટલેટ, સ્ટયૂ, વેજીટેબલ કેવિઅર, બેકડ અને સ્ટ્યૂડ શાકભાજી, શેકેલા શાકભાજી, શાકભાજી અને બીન સૂપ (બટેટા, અનાજ અને પાસ્તા વગર) હોઈ શકે છે. સૂવાના સમયે 3-4 કલાક પહેલાં રાત્રિભોજનની ભલામણ કરવામાં આવે છે! જો તમે રાત્રિભોજન પછી નાસ્તો લેવાનું તમારા માટે ફરજિયાત માનતા હો (ઉદાહરણ તરીકે, જો રાત્રિભોજન સૂવાના સમયના 5-6 કલાક પહેલાં થયું હોય), તો સૂવાના સમયના 2 કલાક પહેલાં નાસ્તો કરો.
• જો દરિયાઈ સરિસૃપ અને સોયા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ તમારા માટે સ્વીકાર્ય હોય, તો તમે તેને સાંજે તમારા મેનૂમાં પણ સમાવી શકો છો.
• જે દિવસોમાં માછલીને મંજૂરી આપવામાં આવે છે ત્યારે રાત્રિભોજનનો ઉત્તમ વિકલ્પ માછલી + કોઈપણ શાકભાજી (બટાકા સિવાય) હશે.
• સાંજે ચા સાથે (મીઠી નહીં), તમે થોડા બદામ ખાઈ શકો છો. રાત્રિભોજન માટે મીઠાઈઓ બાકાત રાખવી જોઈએ.
• બટાકા ખાવાનું બપોરના ભોજન અથવા નાસ્તામાં સ્વીકાર્ય છે, પરંતુ દરરોજ નહીં. બટાકા કરતાં ચોખા અને પાસ્તા પસંદ કરવામાં આવે છે. નાસ્તા, ફળો અને સૂકા ફળો માટે અનાજનો શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ થાય છે - સાંજે 7 વાગ્યા પહેલા. કાચા અને થર્મલી પ્રોસેસ્ડ શાકભાજીના વારંવાર વપરાશ સાથે તમારા આહારમાં વૈવિધ્ય બનાવો.
• વનસ્પતિ તેલના મધ્યમ વપરાશ પર ધ્યાન આપો - સૌથી વધુ કેલરી ઉત્પાદન જાણીતું છે!
• લંચ અને ડિનર બંને માટે વિવિધ પ્રકારના સૂપનો ઉપયોગ આવકાર્ય છે (રાત્રિભોજન માટે, શાકભાજી/બીન સૂપ અનાજ, પાસ્તા અને બટાકા વગર).
• આગળ, લેન્ટેન મેનૂના ઉદાહરણોમાં, તમે ચિહ્ન જોશો (ડાયેટરી બ્રેકફાસ્ટ/લંચ/ડિનર),આનો અર્થ એ છે કે આ આહાર વિકલ્પ વધુ વજનવાળા લોકો માટે યોગ્ય છે. શુષ્ક આહારના દિવસોમાં, આવા કોઈ નિશાન નથી, કારણ કે આવા દિવસોનો આહાર પોતે જ આહાર છે.

શુષ્ક દિવસોમાં લેન્ટેન બ્રેકફાસ્ટ / લંચ / ડિનર માટેની વાનગીઓ

ઓટમીલ અને ફળની સ્મૂધી:હર્ક્યુલસને રાતોરાત ઠંડા પાણીથી ભરો. સવારે, 1-2 ચમચી મધ અને પાસાદાર તાજા ફળો - કેળા, કીવી, નારંગી ઉમેરો. જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરીને બ્લેન્ડર વડે બ્લેન્ડ કરો. તમે સ્મૂધી બનાવવા માટે અન્ય ફળો અને કોઈપણ બેરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે સૂકા ફળો, બદામ ઉમેરી શકો છો.

ફળ અને અખરોટનું સલાડ: 1 સફરજન, 1 કેળું, 1 નારંગીના ટુકડા કરો, લીંબુનો રસ, તજ અને 1 ચમચી સાથે મિક્સ કરો. મધ જો ઇચ્છિત હોય, તો કોઈપણ સૂકા ફળો અને બદામ ઉમેરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો આવા કચુંબરમાં કોઈપણ ફળો અને બેરી ઉમેરી શકાય છે.

સોયા દૂધ સાથે ઓટમીલ મુસલી:સોયા દૂધ સાથે મ્યુસ્લી રેડો, ફ્લેક્સ ફૂલી જાય ત્યાં સુધી 10 મિનિટ રાહ જુઓ.

ગાજર અને સફરજન સલાડ:સફરજન અને ગાજરને છીણી લો, લીંબુના રસ સાથે મિક્સ કરો, 1 ચમચી. મધ, જો ઇચ્છા હોય તો બદામ સાથે ગાર્નિશ કરો.

સ્ટ્રોબેરી-પિઅર-ગાજર સલાડ: 2 ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો, સ્ટ્રોબેરી અને પિઅરને મોટા ક્યુબ્સમાં કાપી લો (પિઅરની છાલ કાઢીને કોર કાઢી લો), 1 ટીસ્પૂન ઉમેરો. મધ અને 1 ચમચી. લીંબુ સરબત. મિક્સ કરો.

શાકભાજી સલાડ:ટામેટા, કાકડી, મૂળો, મકાઈ, લીક, લેટીસ, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તલ, મિક્સ કરો. આવા કચુંબરમાં, તમે લોખંડની જાળીવાળું સેલરિ રુટ, યુવાન ઝુચીની, ફટાકડા ઉમેરી શકો છો. લીંબુનો રસ ભરો.

સલાડ "હાર્દિક":તૈયાર કઠોળ, મકાઈ, લીલા વટાણા અને પાસાદાર ટામેટા મિક્સ કરો. જો તમે ઈચ્છો તો ફટાકડા, એવોકાડો અને લસણ ઉમેરી શકો છો.

કોબી અને વટાણાનું સલાડ:સફેદ કોબીને સમારી લો, તમારા હાથથી મીઠું મિક્સ કરો, પાસાદાર તાજી કાકડી અને લીલા વટાણા ઉમેરો, લીંબુનો રસ છંટકાવ કરો, મિક્સ કરો.

ઘઉં સાથે સલાડ:લેટીસના પાંદડા કાપો, ઘઉંના જંતુ, પાસાદાર એવોકાડો, મકાઈ, પાઈન નટ્સ, ઓલિવ ઉમેરો. તમે ફટાકડા ઉમેરી શકો છો. મિક્સ કરો.

એવોકાડો સલાડ 1:એવોકાડોને ક્યુબ્સમાં કાપો, સમારેલા લેટીસ, ક્રાઉટન્સ સાથે મિક્સ કરો અને લીંબુનો રસ છંટકાવ કરો.

એવોકાડો સલાડ 2:એવોકાડોને ક્યુબ્સમાં કાપો, સમારેલી તાજી કાકડી, સુવાદાણા અને મકાઈ સાથે ભળી દો, લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરો.

ગાજર અને કોળુ સલાડ:ગાજર અને કોળાને છીણી લો, 1 ચમચી દાણાદાર ખાંડ અથવા 1 ચમચી સાથે સીઝન કરો. મધ લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ.

એવોકાડો અને ટામેટા સાથે સેન્ડવીચ:કાળી બ્રેડને ક્રશ કરેલા લસણ વડે ગ્રીસ કરો, ઉપરથી કટકા કરેલા એવોકાડો અને એવોકાડોની ટોચ પર કાપેલા ટામેટા મૂકો.

એવોકાડો પેટ સાથે સેન્ડવીચ:એવોકાડોને કાંટો વડે મેશ કરો, તેમાં થોડો લીંબુનો રસ, સૂકા તુલસીનો છોડ, એક ચપટી મીઠું અને પૅપ્રિકા ઉમેરો. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો અને બ્રેડ પર ફેલાવો. તલના બીજ અથવા ટોસ્ટેડ પાઈન નટ્સ સાથે ટોચ.

શુષ્ક દિવસોમાં લેન્ટન નાસ્તાના ઉદાહરણો:

- વાનગીઓની સૂચિમાંથી કોઈપણ સલાડ/સ્મૂધી + સૂકા ફળો/બદામ સાથે ચા/કોફી/કોકો.

— સોયા દૂધ સાથે ઓટમીલ મુસલી + સૂકા ફળો/બદામ સાથે ચા/કોફી/કોકો.

- સોયા દૂધ સાથે કોર્ન ફ્લેક્સ + ચા / કોફી / સૂકા ફળો / બદામ સાથે કોકો.

- યાદીમાંથી વેજીટેબલ સલાડ + લીસ્ટમાંથી ફ્રુટ સલાડ/ સ્મૂધી + લીંબુ સાથેની ચા.

- 2 એવોકાડો સેન્ડવીચ + સૂકા ફળો / બદામ સાથે ચા.

- સૂચિમાંથી શાકભાજીનું સલાડ + તાજા ફળ 1-2 ટુકડા + મધ અને લીંબુ સાથેની ચા.

શુષ્ક દિવસોમાં ઉપવાસ ભોજનના ઉદાહરણો:

- વાનગીઓની સૂચિમાંથી કોઈપણ સલાડ / સ્મૂધી + 1-2 એવોકાડો સેન્ડવીચ + મધ અને સૂકા ફળો / બદામ સાથેની ચા.

- વાનગીઓની સૂચિમાંથી કોઈપણ કચુંબર / સ્મૂધી + બ્રેડની 1-2 સ્લાઇસ + 1-2 ફળો.

સૂકા દિવસોમાં ઉપવાસ રાત્રિભોજનના ઉદાહરણો:

- વાનગીઓની સૂચિમાંથી શાકભાજી અથવા બીન સલાડ + 1-2 એવોકાડો સેન્ડવીચ + લીંબુ અને બદામ સાથેની ચા.

- વાનગીઓની સૂચિમાંથી શાકભાજી અથવા બીન સલાડ + બ્રેડ + લીંબુ અને બદામ સાથેની ચા.

- સૂચિમાંથી શાકભાજી અથવા બીન સલાડ + બ્રેડ + તાજા ફળ 1 પીસી + લીંબુ સાથે ચા.

તેલ-મુક્ત દિવસોમાં લેન્ટેન બ્રેકફાસ્ટ / લંચ / ડિનર માટેની વાનગીઓ

ઓટમીલ, 1 tsp સાથે પાણીમાં બાફેલી. મધ, મુઠ્ઠીભર તાજા બેરી / ફળો અથવા સૂકા ફળો (કાંટીને, સૂકા જરદાળુ, કિસમિસ, ખજૂર) અથવા બદામ.

ઓટમીલ, બેરી અને બદામ સાથે બેકડ સફરજન:સફરજનની વચ્ચેથી બહાર કાઢો, મધ્યમાં ઓટમીલ મૂકો, 1 ચમચી. મધ, બેરી અને બદામ. મોલ્ડમાં મૂકો, ઓવનમાં 200 ગ્રામ પર બેક કરો. 15 મિનિટ.

કોળા અને / અથવા પ્રુન્સ સાથે પાણી પર બાજરીનો પોર્રીજ:બાજરી કોગળા, ગરમ પાણીમાં prunes પૂર્વ ખાડો. કોળાના પલ્પને ક્યુબ્સમાં કાપો. ઉકળતા પાણીમાં બધું એકસાથે મૂકો, ચીકણું થાય ત્યાં સુધી રાંધો. રસોઈના અંતે, પોર્રીજને સ્વાદ માટે મીઠું કરો. પીરસતાં પહેલાં, 1 ટીસ્પૂન ઉમેરો. જો ઇચ્છા હોય તો મધ અને બદામ સાથે ગાર્નિશ કરો.

બોર્શ દુર્બળ જાડા:મોટા સોસપાનમાં પાણી રેડો, મસાલા ઉમેરો: તમાલપત્ર 2-3 પીસી, લવિંગ 4-5 પીસી, મસાલા 2-3 પીસી, કાળા મરી 1-2 પીસી. અને 1-2 મધ્યમ કદના છાલવાળા બટાકા, મધ્યમ તાપે ઉકાળો. એક અલગ નાની તપેલીમાં 2-3 ચપટી પાણી રેડો, નાની ક્યુબ્સમાં સમારેલી ડુંગળી અને છીણેલું ગાજર ઉમેરો, મધ્યમ તાપ પર પકાવો. 1 મોટી બીટરૂટને છીણી લો, તેને 1-2 ચમચી છંટકાવ કરો. લીંબુ અથવા 1 ચમચી સરકો, મિશ્રણ કરો અને ગાજર પછી 10 મિનિટ પછી એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, stirring વગર. બીટ પાણીથી થોડું ઢંકાયેલું હોવું જોઈએ. મસાલા અને બાફેલા બટાકાને મોટા સોસપેનમાંથી કાઢી લો. બટાકાને એક અલગ કન્ટેનરમાં પેસ્ટલ સાથે મેશ કરો અને પાન પર પાછા ફરો. અલગથી, કાચા બટાકાના 3-5 કંદને ક્યુબ્સમાં કાપો, મોટા સોસપાનમાં મૂકો. જ્યારે બીટ અપારદર્શક બની જાય છે, ત્યારે સોસપાનમાં સમાવિષ્ટોને મોટા સોસપાનમાં મૂકો. કોબી સાર્વક્રાઉટ અને તાજી બંને લઈ શકાય છે. સાર્વક્રાઉટને પાણીથી થોડું કોગળા, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો. કાચા કોબીને કટકો, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો. 2-3 ચમચી ટમેટાની પેસ્ટ ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો. બોર્શટને સ્વાદ માટે મીઠું કરો અને ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી રાંધો. તૈયારીના 5 મિનિટ પહેલાં, સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા ઉમેરો.

બટાકા સાથે મશરૂમ સૂપ:સૂકા મશરૂમ્સને ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખો. એક કડાઈમાં પાણી રેડો, મસાલા ઉમેરો: તમાલપત્ર 2-3 પીસી, મસાલા 2-3 પીસી, મસાલા સાથે 5-10 મિનિટ માટે પકાવો, મસાલા દૂર કરો. 4-5 બટાકાના કંદને ક્યુબ્સમાં કાપો, સોસપેનમાં મૂકો, સૂપને મીઠું કરો. ડુંગળી અને ગાજરને ક્યુબ્સમાં કાપો, 2 ચમચી સાથે પેનમાં મૂકો. પાણી, 5-10 મિનિટ માટે ઉકાળો. ઈચ્છા મુજબ મશરૂમ્સને ગ્રાઇન્ડ કરો, ડુંગળી અને ગાજર સાથે પેનમાં મૂકો, બીજી 10 મિનિટ માટે ઉકાળો. પૅનની સામગ્રીને સૂપ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, મિશ્રણ કરો, ટેન્ડર સુધી રાંધવા. તૈયારીના 5 મિનિટ પહેલાં, સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા ઉમેરો.

બટાકા સાથે બીન સૂપ:કઠોળને આખી રાત ઠંડા પાણીમાં 1 ચમચી પલાળી રાખો. ખાવાનો સોડા. સવારે, પાણીને ડ્રેઇન કરો, કઠોળને કોગળા કરો, તેને પાણીના વાસણમાં મૂકો અને લગભગ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પકાવો. જ્યારે કઠોળ લગભગ નરમ થઈ જાય, ત્યારે 4-5 બટાકાના કંદને ક્યુબ્સમાં કાપીને, સોસપેનમાં મૂકો, સૂપને મીઠું કરો. ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો, ગાજરને છીણી લો, 2 ચમચી સાથે પેનમાં મૂકો. પાણી, 5-10 મિનિટ માટે ઉકાળો અને સૂપ સાથે વાસણમાં મૂકો. સૂપને મીઠું કરો, સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો અને ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી રાંધો. તૈયારીના 5 મિનિટ પહેલાં, સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા ઉમેરો.

શાકભાજીનો સ્ટયૂ:મશરૂમ્સ મોટા ટુકડાઓમાં કાપીને, નોન-સ્ટીક કોટિંગ સાથે પેનમાં ફ્રાય કરો. શાકભાજી (તમે શાકભાજીનું સ્થિર મિશ્રણ લઈ શકો છો, તમે તમારી પોતાની કોઈપણ, પાસાદાર, જો ઈચ્છો તો વાપરી શકો છો) એક પેનમાં મશરૂમ્સ, મીઠું, મસાલા ઉમેરો, 1 ચમચી ઉમેરો. ટમેટા પેસ્ટ અને થોડું પાણી. નરમ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ઢાંકણની નીચે ઉકાળો.

મશરૂમ્સ સાથે છૂંદેલા બટાકા:બટાકા અને પ્યુરીને થોડી માત્રામાં બટેટાના સૂપ સાથે બાફી લો. મશરૂમ્સ વિનિમય, મીઠું, એક તપેલીમાં સ્ટયૂ. અદલાબદલી સુવાદાણા સાથે છાંટવામાં વાનગી સેવા આપે છે.

સ્લીવમાં કોળું અને મશરૂમ્સ સાથેના બટાકા: બટાકા, કોળું, તાજા મશરૂમને રેન્ડમલી, મીઠું કાપો અને સ્વાદ અનુસાર મસાલા/જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો, મિક્સ કરો. સ્લીવમાં માસ મૂકો. ટૂથપીક વડે સ્લીવને ઘણી જગ્યાએ વીંધો (જેથી રસોઈ દરમિયાન ફાટી ન જાય). ઓવનમાં 180 ગ્રામ પર 40-50 મિનિટ માટે બેક કરો. તાજી વનસ્પતિઓ સાથે છાંટીને સર્વ કરો.

તેલ-મુક્ત દિવસોમાં દુર્બળ નાસ્તાના ઉદાહરણો:(આહાર નાસ્તો).

- પાણી પર ઓટમીલ પોર્રીજ + લીલું સલાડ + લીંબુ / કોફી સાથે ચા.

- ઓટમીલ, બેરી અને બદામ + વનસ્પતિ કચુંબર + ચા / કોફી સાથે બેકડ સફરજન.

- કોળા અને/અથવા પ્રુન્સ + ગ્રીન સલાડ + ચા/કોફી સાથે પાણી પર બાજરીના પોરીજ.

તેલ-મુક્ત દિવસોમાં ઉપવાસ ભોજનના ઉદાહરણો:(આહાર લંચ).

– લીન બોર્શટ + બ્રેડની 1 સ્લાઈસ + વેજીટેબલ સલાડ + લીંબુ સાથે ચા + બદામ + ટેન્જેરીન.

- બટાકા સાથે મશરૂમ સૂપ + એવોકાડો પેટ સાથે સેન્ડવીચ + લીંબુ અને બદામ સાથે ચા + સફરજન.

- બટાકા સાથે બીન સૂપ + બ્રેડની 1 સ્લાઈસ + લીલું સલાડ + સૂકા મેવા સાથે ચા.

તેલ-મુક્ત દિવસોમાં ઝડપી રાત્રિભોજનના ઉદાહરણો:

- વનસ્પતિ સ્ટયૂ + વેજીટેબલ / બીન સલાડ + કોમ્પોટ સાથે ચોખા.

- મશરૂમ્સ સાથે છૂંદેલા બટાકા + વનસ્પતિ કચુંબર + લીંબુ અને બદામ સાથે ચા.

- સ્લીવમાં કોળું અને મશરૂમ્સ સાથે બટાકા + બીન સલાડ + લીંબુ અને બદામ સાથે ચા.

— વેજિટેબલ સ્ટયૂ + બીન સલાડ + લીંબુ અને બદામ સાથે ચા. (આહાર રાત્રિભોજન).

તેલના દિવસોમાં લેન્ટેન બ્રેકફાસ્ટ / લંચ / ડિનર માટેની વાનગીઓ

સફરજનના ભજિયા: 1.5 કપ લોટ ચાળી, 0.5 ચમચી મિક્સ કરો. બેકિંગ પાવડર, 4 ચમચી ખાંડ, એક ચપટી મીઠું, વનસ્પતિ તેલ 2-3 ચમચી. સરળ થાય ત્યાં સુધી ઝટકવું અથવા મિક્સર, જાડા ખાટા ક્રીમની સુસંગતતામાં પાણી ઉમેરીને. 1 મોટા સફરજનની છાલ અને કોર કરો, ઝીણી છીણી પર છીણી લો અને કણકમાં ઉમેરો, મિક્સ કરો. પેનને ગરમ કરો, વનસ્પતિ તેલ વડે ગ્રીસ કરો અને બંને બાજુ મધ્યમ તાપ પર પૅનકૅક્સ બેક કરો. તમે મધ, તાજા બેરી અને ફળો, જામ સાથે સેવા આપી શકો છો.

લીન યીસ્ટ પેનકેક. 1 tbsp એક કણક મૂકો. લોટ, 1/2 કપ પાણી, 1 ચમચી. દાણાદાર ખાંડ અને ડ્રાય યીસ્ટની થેલી (1-2 ચમચી, કણકની અંતિમ રકમના આધારે). કણકને ગરમ જગ્યાએ મૂકો (તમે ગરમ પાણીના બાઉલમાં કણકનો બાઉલ મૂકી શકો છો અને સૂકા ટુવાલથી ઢાંકી શકો છો) અડધા કલાક માટે. ઓપારા સારી રીતે ફિટ થવી જોઈએ. આગળ, કણકમાં 2-3 કપ ચાળેલું લોટ, એક ચપટી મીઠું, 1 ચમચી ઉમેરો. દાણાદાર ખાંડ, 3-4 ચમચી. વનસ્પતિ તેલ અને એક ગ્લાસ પાણી. પ્રવાહી ખાટી ક્રીમ અથવા આથો બેકડ દૂધની સુસંગતતામાં પાણી ઉમેરીને મિક્સર વડે મિશ્રણને હરાવ્યું. તૈયાર કણકને સૂકા ટુવાલથી ઢાંકીને 20 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો. જ્યારે કણક વધે છે, તેને તપાસો. જો તે ખૂબ ઘટ્ટ થઈ જાય, તો થોડું પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. તવાઓને સારી રીતે ગરમ કરો, અને સમયાંતરે તેમને વનસ્પતિ તેલ, ગરમીથી પકવવું પેનકેક સાથે લુબ્રિકેટ કરો. મધ, તાજા બેરી, ફળો, જામ સાથે પીરસો.

ગ્રેનોલા: 1.5 કપ હર્ક્યુલસ, મુઠ્ઠીભર હેઝલનટ્સ, બદામ, કોળા અને સૂર્યમુખીના બીજ, નારિયેળના ટુકડા, પાસાદાર સૂકો મેવો (વૈકલ્પિક) 2 ચમચી સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો. મધ, 2-3 ચમચી. r તેલ. બેકિંગ શીટ પર ચર્મપત્ર કાગળ મૂકો, મિશ્રણ ફેલાવો અને 160 ગ્રામ પર 40 મિનિટ માટે બેક કરો. દર 5 મિનિટે હલાવો. મિશ્રણ એક સરસ ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગ લેવું જોઈએ. ઓવરડ્રાય કરશો નહીં! ઠંડુ કરો, નાળિયેર અને કિસમિસ ઉમેરો, મિક્સ કરો. રેફ્રિજરેટરમાં ઘણા દિવસો સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. સોયા દૂધ સાથે સર્વ કરો.

વટાણાનો સૂપ:વટાણાને 1 ચમચી સાથે રાતભર પલાળી રાખો. ખાવાનો સોડા. સવારે પાણી કાઢી લો. વટાણાને નવા પાણીમાં અડધા રાંધે ત્યાં સુધી ઉકાળો. બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપો, વનસ્પતિ તેલમાં ગાજર અને ડુંગળીને ફ્રાય કરો. રોસ્ટ અને બટાકા સૂપ બહાર મૂકે છે. મીઠું અને સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો. તૈયાર થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. ફટાકડા સાથે સર્વ કરો.

લેન્ટેન સૂપ - મશરૂમ્સ સાથે ખાર્ચો:સૂકા મશરૂમને ઉકળતા પાણીમાં અડધા કલાક સુધી પલાળી રાખો. એક પેનમાં ડુંગળી અને ગાજર ફ્રાય કરો. ડુંગળી સોનેરી થાય એટલે તેમાં મશરૂમ અને થોડું પાણી ઉમેરો. 10 મિનિટ માટે ઢાંકીને ઉકાળો. પાનની સામગ્રીને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો અને ચોખા ઉમેરો, 10 મિનિટ માટે રાંધો. સ્વાદ માટે સૂપ મીઠું, 2 tbsp ઉમેરો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ટમેટા પેસ્ટ અને સમારેલી સુવાદાણા. બીજી 5-7 મિનિટ માટે રાંધવા, બોઇલ પર લાવો.

ટામેટાં સાથે બેકડ રીંગણ:રીંગણાને રિંગ્સમાં કાપો, 1 કલાક માટે મીઠું ચડાવેલું પાણી રેડવું (કડવાશ દૂર કરવા). ટામેટાંને વર્તુળોમાં કાપો. વધારાના પાણીમાંથી રીંગણાને સ્વીઝ કરો, વનસ્પતિ તેલ સાથે પેનમાં થોડું ફ્રાય કરો. વનસ્પતિ તેલ સાથે બેકિંગ શીટને ગ્રીસ કરો, ઉપર રીંગણાના મગ, ટામેટાના મગ મૂકો, ટોચ પર દુર્બળ મેયોનેઝનું એક ટીપું (મશરૂમ કેવિઅર સાથે બદલી શકાય છે). ઓવનમાં 200gr પર બેક કરો. 15 મિનિટ.

શાકભાજી અને મશરૂમ્સ સાથે પોટ્સ:રીંગણાને ક્યુબ્સમાં કાપો, કડવાશ દૂર કરવા માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં અડધો કલાક પલાળી રાખો. ટામેટા અને ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો. મશરૂમ્સને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો. એક કડાઈમાં ડુંગળીને ફ્રાય કરો, જ્યારે ડુંગળી બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે મશરૂમ્સ ઉમેરો, 5-7 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, ટામેટાં સાથે રીંગણા ઉમેરો અને થોડું ફ્રાય કરો. ગાજર વર્તુળોમાં કાપી. તૈયાર કઠોળમાંથી પાણી કાઢો. અમે તમામ ઘટકોને પોટ્સમાં મૂકીએ છીએ અને મીઠું ચડાવેલું પાણી રેડવું જેથી પાણી સહેજ શાકભાજીને આવરી લે. અમે પોટ્સને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલીએ છીએ અને લગભગ 1 કલાક માટે 200 ડિગ્રીના તાપમાને રાંધીએ છીએ.

લચનોરિઝો:વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળી અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ફ્રાય કરો. 300-500 ગ્રામ સફેદ કોબીને કાપો, તેને ગાજર અને ડુંગળી પર મૂકો અને કારામેલાઈઝ થાય ત્યાં સુધી વધુ તાપ પર ફ્રાય કરો, સતત હલાવતા રહો. 2-3 ચમચી ઉમેરો. ટમેટા પેસ્ટ અને મસાલા. સ્વાદ અનુસાર મીઠું, જગાડવો અને ગરમી ઓછી કરો.
કોબીમાં ½ કપ ચોખા અને 1 કપ પાણી ઉમેરો. ઇચ્છિત મુજબ ચોખા વધુ કે ઓછા ઉમેરી શકાય છે. ચોખા થાય ત્યાં સુધી ઢાંકીને ઉકાળો.

બટર ડેઝ પર લેન્ટન બ્રેકફાસ્ટના ઉદાહરણો:

- સફરજનના ભજિયા + લીલું સલાડ + લીંબુ સાથેની ચા.

- લેન્ટેન યીસ્ટ પેનકેક + લીલું સલાડ + લીંબુ સાથે ચા.

ગ્રેનોલા + લીલો સલાડ + સોયા દૂધ સાથે કોફી. (આહાર નાસ્તો).

માખણના દિવસોમાં લેન્ટન ભોજનના ઉદાહરણો:(આહાર લંચ).

- વટાણાનો સૂપ + માખણ સાથે લીલો સલાડ + લીંબુ સાથેની ચા + સફરજન.

- લેન્ટેન ખારચો સૂપ + કાચા શાકભાજી + વનસ્પતિ કેવિઅર સાથે સેન્ડવીચ + લીંબુ સાથે ચા.

- લીન જાડા બોર્શ + લીલો / બીન સલાડ + મુરબ્બાના 2-3 ટુકડાઓ સાથે ચા.

— Lachanorizo ​​+ વેજીટેબલ કેવિઅર સાથે સેન્ડવીચ + ફ્રુટ સલાડ + લીંબુ સાથે ચા.

માખણના દિવસોમાં લેન્ટન ડિનરનાં ઉદાહરણો:

- વનસ્પતિ સ્ટયૂ સાથે સ્પાઘેટ્ટી + બીન સલાડ + લીંબુ સાથે ચા.

- 1 ટીસ્પૂન સાથે બાફેલા બટાકા. સુગંધિત તેલ + ટામેટા સાથે બેકડ રીંગણ + વનસ્પતિ કચુંબર + કોમ્પોટ.

- Lachanorizo ​​+ વનસ્પતિ કચુંબર + લીંબુ અને બદામ સાથે ચા.

- શાકભાજી અને મશરૂમ્સ + બીન સલાડ + લીંબુ અને બદામ સાથે ચા. (આહાર રાત્રિભોજન).

માછલી સાથેના દિવસોમાં લેન્ટેન લંચ/ડિનર માટેની વાનગીઓ

લાલ માછલી સાથે બટાકાનો સૂપ:પેનમાં પાણી રેડવું, બટાટા મૂકો, ક્યુબ્સમાં કાપી લો. 1 tbsp સાથે એક પેનમાં. તેલ છીણેલા ગાજર અને પાસાદાર ડુંગળીને તળશે. બટાકાને રાંધ્યાના 10 મિનિટ પછી, સૂપમાં ફ્રાઈંગ અને લાલ માછલીના ટુકડા ઉમેરો. સ્વાદ માટે મસાલા અને મીઠું, સમારેલી સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો. અન્ય 10-15 મિનિટ માટે રાંધવા.

સ્ક્વિડ મીટબોલ્સ સાથે બટાકાનો સૂપ:મીટબોલ્સ: બટેટાનો સૂપ રાંધો. જ્યારે સૂપ લગભગ તૈયાર થાય છે, ત્યારે અમે એક ચમચી સાથે મીટબોલ્સ બનાવીએ છીએ: અમે એક ચમચીમાં સ્ક્વિડ પ્યુરી લઈએ છીએ, ચમચી પર અખરોટના કદનો બોલ બનાવીએ છીએ. નાજુકાઈના માંસ સાથેના ચમચીને સૂપમાં નરમાશથી નીચે કરો, થોડી સેકંડ માટે "પકડી લો" અને ચમચીને ફેરવો, અમારું મીટબોલ અલગ નહીં થાય. આ રીતે આપણે બધા મીટબોલ્સ બનાવીએ છીએ. સૂપને બોઇલમાં લાવો અને સૂપ તૈયાર છે!

ચોખા અને માછલી સાથે સલાડ:ચોખાને ઉકાળો, ઠંડા કરો, તેમાં બાફેલા ગુલાબી સૅલ્મોન (અથવા તૈયાર ખોરાક), લીલા વટાણા, લીલી ડુંગળી, સુવાદાણા, વનસ્પતિ તેલ, સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો અને મિક્સ કરો.

સ્ક્વિડ કટલેટ:આ મીટબોલ્સ સમય પહેલાં સ્થિર થઈ શકે છે. અમે સ્ક્વિડ શબ લઈએ છીએ. જો ત્વચા સાથે હોય, તો તેને સ્ટોકિંગથી દૂર કરો, અંદરથી દૂર કરો. નિમજ્જન બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, અમે સ્ક્વિડમાંથી છૂંદેલા સ્ક્વિડ બનાવીએ છીએ. મીઠું, મરી સ્વાદ, 2-5 tbsp ઉમેરો. બ્રેડક્રમ્સ (ફટાકડા ફક્ત એટલા માટે જરૂરી છે કે તમે સ્ક્વિડ માસમાંથી કટલેટ બનાવી શકો), સમારેલી સુવાદાણા, મિક્સ કરો. અમે કટલેટ બનાવીએ છીએ, તેમને બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરીએ છીએ. ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે ફ્રીઝ કરો, અથવા પેનમાં ફ્રાય કરો.

માછલી કેક:કોઈપણ માછલીના પલ્પને માંસના ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો (અથવા તૈયાર નાજુકાઈની માછલી લો), 2-3 ચમચી ઉમેરો. સ્વાદ માટે બ્રેડક્રમ્સ, મીઠું અને મરી. એક ફ્રાઈંગ પાનમાં, ડુંગળી, પાસાદાર ભાત અને ગાજર, લોખંડની જાળીવાળું ફ્રાય કરો. નાજુકાઈના માંસ સાથે મિક્સ કરો. ફોર્મ cutlets.

ટુના અને ટામેટા સલાડ:ટામેટાંને ક્યુબ્સમાં કાપો, ટ્યૂનાના ટુકડા (તૈયાર ખોરાક), સમારેલા લેટીસના પાન, સુવાદાણા અને લીલી ડુંગળી ઉમેરો. ઓલિવ તેલ સાથે ઝરમર વરસાદ, જગાડવો.

માછલીના દિવસોમાં લેન્ટેન ભોજનના ઉદાહરણો.(આહાર લંચ)

- લાલ માછલી સાથે બટાકાનો સૂપ + બીન સલાડ + બ્રેડની 1 સ્લાઈસ + કોમ્પોટ.

- સ્ક્વિડ મીટબોલ્સ સાથે બટાકાનો સૂપ + લીલો સલાડ + બ્રેડની 1 સ્લાઇસ + લીંબુ સાથેની ચા.

- બાફેલા ચોખા + બેકડ માછલી + લીલું સલાડ + લીંબુ અને બદામ સાથે ચા.

— વેજિટેબલ સૂપ + ચોખા અને માછલી સાથેનું સલાડ + બ્રેડની 1 સ્લાઈસ + કોમ્પોટ .

માછલીના દિવસોમાં લેન્ટેન ડિનરના ઉદાહરણો.

— બિયાં સાથેનો દાણો + બેકડ માછલી + કાચા શાકભાજી + લીંબુ સાથે ચા.

- ફિશ કેક + બાફેલા ભાત + વેજીટેબલ સલાડ + લીંબુ સાથેની ચા.

- ટુના અને ટામેટાંનું સલાડ + લેચનોરિઝો + લીંબુ અને બદામ સાથે ચા.

— વેજીટેબલ સ્ટયૂ + ફિશ કેક + સોયા ચીઝનો ટુકડો + લીંબુ સાથેની ચા (આહાર રાત્રિભોજન).

- સ્ક્વિડ કટલેટ + વેજિટેબલ સ્ટ્યૂ + વેજિટેબલ સલાડ + લીંબુ સાથેની ચા. (આહાર રાત્રિભોજન).

- શેકેલા શાકભાજી + પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવેલ લાલ માછલીનો ટુકડો + લીંબુ અને બદામ સાથે ચા. (આહાર રાત્રિભોજન).

ઉપવાસમાં યોગ્ય પોષણનું પાલન કરવું, બીજી એક વાત જાણવી જરૂરી છે. અમુક ખોરાકના આહારમાંથી બાકાત રાખવાથી મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સ અને ખનિજોની ઉણપ થઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે દૂધ અને ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનોનો ઇનકાર કરો છો, તો શરીરમાં કેલ્શિયમનું સેવન, જેમાંથી આપણા હાડકાં "બિલ્ટ" છે, તે નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે. અને જો તમે માંસના ખોરાકનો ઇનકાર કરો છો, તો આયર્નની ઉણપ હોઈ શકે છે, જે લોહીની રચના અને શરીરના ઓક્સિજન "પોષણ" માટે જરૂરી છે. તેથી, આ ઉણપની ભરપાઈ કરવા માટે, તમે તમારા આહારને પોષક પૂરવણીઓ અને મલ્ટિવિટામિન સંકુલ સાથે પૂરક બનાવી શકો છો, જેનું સેવન તમારા ડૉક્ટર સાથે ચર્ચા કરવી આવશ્યક છે.

ભૂલશો નહીં કે પોસ્ટનો અંત "તીક્ષ્ણ" ન હોવો જોઈએ. આપણા શરીરને "ભારે" ખોરાક સાથે અનુકૂલન કરવા અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓનું પુનઃનિર્માણ કરવા માટે સમયની જરૂર છે. ઉપવાસના અંતે, તમારે તમારા મેનૂમાં શક્ય તેટલી કાળજીપૂર્વક ફાસ્ટ ફૂડ શામેલ કરવાની જરૂર છે - પ્રથમ ડેરી ઉત્પાદનો અને ઇંડા દાખલ કરો, થોડા સમય પછી - માછલી અને માંસ. અને અતિશય ખાવું નહીં તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

હું વાચકોને સારા સ્વાસ્થ્યની ઇચ્છા કરું છું!

એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ અકમાવા જી.પણ.

અઠવાડિયા માટે સૂચિત લેન્ટેન મેનૂ કડક ચર્ચ ચાર્ટરનું સંપૂર્ણપણે પાલન કરતું નથી. તેમ છતાં ચર્ચના પ્રધાનો પોતે કહે છે કે ઉપવાસ દરમિયાન પ્રિસ્ક્રિપ્શનોનું સખત પાલન કરવું એ પાદરીઓ અને સાધુઓ છે, સામાન્ય લોકો માટે, પ્રાણી ઉત્પાદનોનો ઇનકાર કરવા માટે તે પૂરતું છે. લેન્ટ કેવી રીતે ખર્ચવો, તમે પસંદ કરો. અને અમારી સાઇટ તે લોકો માટે અઠવાડિયા માટે અંદાજિત લેન્ટેન મેનૂ પ્રદાન કરે છે જેઓ ન્યૂનતમ પ્રતિબંધો સાથે આગામી પોસ્ટ ખર્ચવાનું નક્કી કરે છે.

કોઈપણ મેનૂ, અને તેથી પણ વધુ એક અઠવાડિયા માટેનું દુર્બળ મેનૂ, હંમેશા તાજા ફળો, શાકભાજી અને વનસ્પતિઓથી ભરેલું હોવું જોઈએ. તમામ પ્રકારના સલાડ, લીલી સ્મૂધી અને ફ્રુટ પ્લેટર તમારા ટેબલ પર હંમેશા હોવા જોઈએ. આહારમાં વધુ તાજા ખોરાક, વધુ વિટામિન્સ, ટ્રેસ તત્વો અને ઉત્સેચકો તમને મળે છે - ઑટોલિસિસ (ખોરાકનું સ્વ-પાચન) માટે જવાબદાર ઉત્સેચકો. તાજા શાકભાજી અને ફળોનો સતત ઉપયોગ શરીરને ખોરાકના પાચન પર તેના પોતાના ઉત્સેચકોનો બગાડ ન કરવા દે છે. હા, અને આ આકૃતિને શ્રેષ્ઠ રીતે અસર કરે છે, કારણ કે શાકભાજીને અતિશય ખાવું ખૂબ મુશ્કેલ છે, ખાસ કરીને તાજી. ઉપવાસના સમયગાળા માટે, ખરીદેલ રસ અને અન્ય પીણાંનો ઇનકાર કરો, રાઈના લોટ પર કેવાસ તૈયાર કરો. અને ખાટા ખાટામાંથી, તમે ઝડપથી અને સરળતાથી ઘરે બ્રેડ બનાવી શકો છો.

રશિયન લેન્ટેન મેનૂ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર છે. આ સૂપ, અથાણાં, કોબી સૂપ અને બોર્શટ, બીજી ઘણી શાકભાજી અને મશરૂમની વાનગીઓ તેમજ દુર્બળ પેસ્ટ્રી અને પીણાં છે. જૂની કુકબુકમાં, દુર્બળ વાનગીઓ ફાસ્ટ ફૂડ કરતાં લગભગ વધુ જગ્યા લે છે. પરંતુ જીવન સ્થિર થતું નથી, અને અઠવાડિયાના અમારા લેન્ટેન મેનૂમાં, અમે વિશ્વની વિવિધ વાનગીઓમાંથી શાકાહારી વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવાનું નક્કી કર્યું.

તમારી પસંદગીના આધારે, તમે નાસ્તામાં પોર્રીજ, સલાડ અથવા એનર્જી શેક લઈ શકો છો. પોર્રીજને રાતથી રાંધી શકાય છે, ઉકળતા પાણીથી સારી રીતે ધોવાઇ અનાજ રેડવું અને સોસપાનને ધાબળામાં લપેટી - આ રીતે અનાજમાં વધુ ઉપયોગી પદાર્થો રહેશે. સાચું, આ રીતે તૈયાર કરેલા પોર્રીજને ગરમ કરવું પડશે. આ સંદર્ભે મલ્ટિકુકર અને ધીમા કૂકરના માલિકો માટે તે વધુ સરળ છે - સાંજે, અનાજ અને પાણીની નિર્ધારિત માત્રાને માપો, ટાઈમર સેટ કરો અને સવારે તમે તાજી રાંધેલા પોર્રીજની ગંધથી જાગૃત થશો. જો સવારે પોર્રીજ તમારા માટે ખૂબ જ સંતોષકારક હોય, તો પછી ગ્રીન્સ અથવા ઘઉંના સૂક્ષ્મજીવની ઊર્જા કોકટેલ તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, મુઠ્ઠીભર ગ્રીન્સ અથવા ફણગાવેલા અનાજને બ્લેન્ડરમાં પીસી લો, સ્વાદ અનુસાર 1-2 ફળો ઉમેરો અને જો તે ખૂબ ઘટ્ટ થઈ જાય તો સ્વચ્છ પાણી ઉમેરો. અથવા સવારે એક ગ્લાસ તાજા સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસ પીને બે વાર નાસ્તો કરો, અને થોડા કલાકો પછી વધુ સંપૂર્ણ નાસ્તો (પોરીજ અથવા સલાડ) કરો.

સોમવાર

રાત્રિભોજન - જવ સાથે વટાણા સૂપ

ઘટકો:
1 લિટર પાણી
1 સ્ટેક વટાણા
1 ચમચી મોતી જવ,
½ ગાજર,
½ ડુંગળી
½ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ
1 ચમચી વનસ્પતિ તેલ,
જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું - સ્વાદ માટે.

રસોઈ:
વટાણાને આખી રાત પલાળી રાખો. સવારે, વટાણામાં જવ ઉમેરો અને, પાણીને ડ્રેઇન કર્યા વિના, ઉકળવા માટે સેટ કરો. મૂળ અને ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, તેલમાં ફ્રાય કરો અને જ્યારે તે લગભગ તૈયાર હોય ત્યારે વટાણા ઉમેરો. જડીબુટ્ટીઓ સાથે મીઠું અને છંટકાવ.

રાત્રિભોજન - બિશપના બટાકા

ઘટકો:
1.5 કિલો બટાકા,
5 ચમચી વનસ્પતિ તેલ,
2 ચમચી લોટ
મીઠું - સ્વાદ માટે.

રસોઈ:
છાલવાળા બટાકાને ઉકાળો, ઠંડા કરો અને મોટા ટુકડા કરો. ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો અને તેના પર બટાકાના ટુકડાને ફ્રાય કરો, ફ્રાઈંગના અંતે લોટ ઉમેરો, ઝડપથી અને સારી રીતે ભળી દો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. તાજા કોબી સલાડ સાથે સર્વ કરો.

મંગળવારે

રાત્રિભોજન - ક્રીમી ટમેટા સૂપ

ઘટકો:
1.5 કિલો ટામેટાં પોતાના રસમાં,
1 ડુંગળી
5 લસણની કળી,
2 મધ્યમ બટાકા
1 સ્ટેક પાણી
100-200 ગ્રામ કાજુ,
મીઠું - સ્વાદ માટે.

રસોઈ:
અખરોટને આખી રાત સ્વચ્છ પાણીમાં પલાળી રાખો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ટામેટાં મૂકો, પાણી સાથે આવરી અને આગ પર મૂકો. જ્યારે ઉકળતા હોય, ત્યારે ડુંગળી, લસણ અને બટાકા ઉમેરો, બોઇલમાં લાવો, ગરમી ઓછી કરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી 10-15 મિનિટ સુધી ઉકાળો. સૂપને બ્લેન્ડરમાં રેડો, તેમાં બદામ ઉમેરો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો. સ્વાદ માટે કોઈપણ સીઝનીંગ અને જો જરૂરી હોય તો મીઠું ઉમેરો.

રાત્રિભોજન - બીન croquettes

ઘટકો:
500 ગ્રામ કોઈપણ કઠોળ (વટાણા, ચણા, કઠોળ, મગ અથવા તેનું મિશ્રણ),
1 ટીસ્પૂન સીઝનીંગ "પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓ",
વનસ્પતિ તેલ, મીઠું - સ્વાદ માટે,
તળવા માટે બ્રેડક્રમ્સ.

રસોઈ:
ધોયેલા કઠોળને આખી રાત સ્વચ્છ પાણીમાં પલાળી રાખો. વધુ ગરમી પર ઉકળવા મૂકો, તે ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને ગરમીને ઓછામાં ઓછી કરો. કઠોળ નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. પાણીને ડ્રેઇન કરો, જો તે રહે છે, અને સંપૂર્ણ સમૂહને બ્લેન્ડર વડે સરળ થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો. મીઠું, સ્વાદ માટે સીઝનીંગ અને મરી ઉમેરો. પરિણામી સમૂહમાંથી, નાના કટલેટને મોલ્ડ કરો, તેમને બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ગરમ વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો. guacamole (એવોકાડો, લસણ, લીંબુનો રસ અને વનસ્પતિ તેલની ચટણી) અને લેટીસ અને ટામેટાં અને કાકડીઓ સાથે સર્વ કરો.

બુધવાર

રાત્રિભોજન - આદુ સાથે શાકભાજીનો સૂપ

ઘટકો:
2 ચમચી ઓલિવ તેલ,
1 ડુંગળી
બ્રોકોલીનું ¼ વડા
ફૂલકોબીનું ¼ વડા
1 ચમચી છીણેલું આદુ,
3 લસણની કળી,
¼ મરચું મરી
½ ટીસ્પૂન કાળા મરી અને મીઠાનું મિશ્રણ,
3 સ્ટેક. વનસ્પતિ સૂપ અથવા પાણી
300 ગ્રામ ટામેટાં,
5 ચમચી વનસ્પતિ તેલ.

રસોઈ:
એક મોટી તપેલીમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં ડુંગળીને નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો, તેમાં અન્ય શાકભાજી, આદુ, લસણ, મરી, મીઠું અને મરીનું મિશ્રણ ઉમેરો અને બધું નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. પછી પાણી અથવા વનસ્પતિ સૂપ, સમારેલા છાલવાળા ટામેટાં ઉમેરો, બોઇલમાં લાવો અને ગરમી ઓછી કરો. લગભગ 20 મિનિટ માટે આ રીતે રાંધો. પીરસતાં પહેલાં સ્વાદ માટે જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ. તમે સૂપમાં થોડું લોખંડની જાળીવાળું નાળિયેર ઉમેરી શકો છો, આ વિચિત્ર અને તીક્ષ્ણતા ઉમેરશે.

રાત્રિભોજન - મશરૂમ્સ સાથે કરી

ઘટકો:
300 ગ્રામ મશરૂમ્સ (શેમ્પિનોન્સ, ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ),
½ મોટી ડુંગળી,
6 લસણની કળી,
1 ટીસ્પૂન જીરું
1 ટીસ્પૂન પીસેલી કોથમીર,
1 ટીસ્પૂન મરચું મરી,
½ ટીસ્પૂન હળદર
½ ટીસ્પૂન મીઠું
1 ચમચી ટમેટાની લૂગદી,
3 ચમચી સમારેલી કોથમીર.

રસોઈ:
બારીક સમારેલી ડુંગળીને ગરમ તેલમાં અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી સાંતળો, લસણ ઉમેરો અને લગભગ એક મિનિટ માટે સાંતળો. પછી તેમાં જીરું, ધાણાજીરું, મરચું અને હળદર ઉમેરીને હલાવો અને 4-5 મિનિટ સુધી સાંતળો. 1-3 ચમચી ઉમેરો. પાણી, મિક્સ કરો અને સમારેલા મશરૂમ્સ, ટમેટા પેસ્ટ અને મીઠું નાખો. બોઇલ પર લાવો, ઢાંકી દો, ગરમી ઓછી કરો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો. પીરસતાં પહેલાં તાજી કોથમીર સાથે છંટકાવ. તમે કૂસકૂસ અથવા બ્રાઉન રાઇસને સાઇડ ડિશ તરીકે સર્વ કરી શકો છો.

ગુરુવાર

રાત્રિભોજન - મશરૂમ્સ સાથે લેન્ટેન કોબી સૂપ

ઘટકો:
600 ગ્રામ સાર્વક્રાઉટ,
6 ડ્રાય પોર્સિની મશરૂમ્સ,
1 ચમચી બિયાં સાથેનો દાણો,
2 બલ્બ
1 બટેટા
1 ગાજર
1 સલગમ અથવા સ્વીડન (વૈકલ્પિક)
4 લસણની કળી,
2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ,
ખાડી પર્ણ, કાળા મરીના દાણા, જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું - સ્વાદ માટે.

રસોઈ:
સાર્વક્રાઉટને માટીના વાસણમાં મૂકો, તેના પર 500 મિલી ઉકળતા પાણી રેડો અને 30 મિનિટ માટે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. પછી સૂપને એક અલગ બાઉલમાં રેડો, કોબીને મીઠું કરો, બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. કોબીમાં તેલ શોષાઈ ન જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. પછી કોબીને સૂપમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને પાનને આગ પર મૂકો. પહેલાથી પલાળેલા મશરૂમ્સને 1 લિટર પાણીમાં ઉકાળો, કોબી સાથે મશરૂમના સૂપને ભેગું કરો, બિયાં સાથેનો દાણો ઉમેરો અને કોબી તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે કોબીના સૂપને ઉકાળો.

રાત્રિભોજન - લાલ મસૂરની કટલેટ

ઘટકો:
1 સ્ટેક ભૂરા ચોખા,
½ સ્ટેક લાલ દાળ,
3.5 સ્ટેક. પાણી
1 ટીસ્પૂન જીરું,
1 લાલ ઘંટડી મરી,
1 ડુંગળી
1 ટીસ્પૂન મકાઈનો સ્ટાર્ચ,
1-2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ,
મીઠું - સ્વાદ માટે.
ચટણી માટે:
¼ સ્ટેક. નારિયેળના ટુકડા,
1 ટીસ્પૂન છીણેલું આદુ,
2 ચમચી ફુદીનોનો ભૂકો,
2 ચમચી મધ
1 ટીસ્પૂન સોયા સોસ,
1 ટીસ્પૂન લીંબુ સરબત
લસણની 1 લવિંગ.

રસોઈ:
કડાઈમાં પાણી રેડો, તેમાં સ્ટાર્ચ અને વનસ્પતિ તેલ સિવાયની બધી સામગ્રી મૂકો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને પાણી સંપૂર્ણપણે ઉકળે ત્યાં સુધી ધીમા તાપે પકાવો. પરિણામી સમૂહને ઠંડુ કરો, સ્ટાર્ચ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. કટલેટ બનાવો અને વનસ્પતિ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ચટણી મેળવવા માટે, બધા જરૂરી ઘટકોને બ્લેન્ડરમાં મૂકો અને બીટ કરો. કોઈપણ સલાડ સાથે સર્વ કરો.

શુક્રવાર

રાત્રિભોજન - શાકભાજી સૂપ

ઘટકો:
લીક્સના 2 મધ્યમ દાંડીઓ,
6-8 મોટા બટાકા,
1 સ્ટેક સ્થિર વટાણા,
2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ,
2-3 લસણની કળી,
2 ચમચી લોટ
1 લિટર પાણી
મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

રસોઈ:
લીકને ક્રોસવાઇઝ પાતળી ગોળ સ્લાઇસેસમાં કાપો. બટાકાને બારીક સમારી લો. લીક અને લસણને વનસ્પતિ તેલમાં 2-3 મિનિટ માટે સાંતળો, લોટ ઉમેરો, મિક્સ કરો અને 1 સ્ટેક ઉમેરો. પાણી સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી લોટ ગઠ્ઠો ન બને, બટાકાને મિશ્રણમાં નાખો, બાકીનું પાણી ઉમેરો અને મિશ્રણને સતત હલાવતા રહો. ગરમી ઓછી કરો અને બટાકા નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. પછી વટાણા ઉમેરો, થોડીવાર માટે ઢાંકણની નીચે ઉકાળો અને પરસેવો કરો. મીઠું અને મરી.

રાત્રિભોજન - મેક્સીકન ચોખા

ઘટકો:
1 સ્ટેક ચોખા
લસણની 2 લવિંગ
1 ચમચી ઓલિવ તેલ,
2 સ્ટેક પાણી
½ ડુંગળી
1 મધ્યમ ટમેટા,
1 ગરમ મરી
¼ સ્ટેક. ટમેટા સોસ
1 ટીસ્પૂન જીરું,
1 ટીસ્પૂન જડીબુટ્ટીઓ
મીઠું - સ્વાદ માટે.

રસોઈ:
એક ઊંડા કડાઈમાં તેલ રેડો અને તેને ગરમ કરો. ધોયેલા અને સૂકા ચોખા નાખો, બધા ચોખા તેલમાં આવી જાય તે રીતે મિક્સ કરો. ચોખા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો. સતત હલાવતા રહો જેથી ચોખા બળી ન જાય. નાજુકાઈનું લસણ ઉમેરો, હલાવો અને થોડું ફ્રાય કરો. કાળજીપૂર્વક ઠંડા પાણીમાં રેડવું, બાકીના ઘટકો ઉમેરો અને જગાડવો. ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો, ગરમી ઓછી કરો અને લગભગ 20-30 મિનિટ સુધી ઉકાળો. જ્યારે ચોખા તૈયાર થઈ જશે, ત્યારે બધુ જ પાણી શોષાઈ જશે, ચોખા ક્ષીણ થઈ જશે પણ સૂકા નહીં થાય. સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો.

શનિવાર

રાત્રિભોજન - સ્ક્વિડ સાથે બોર્શ

ઘટકો:
200 ગ્રામ સ્ક્વિડ,
150 ગ્રામ બાફેલી બીટ,
200 ગ્રામ તાજી કોબી,
1 ગાજર
1 સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ
1 ડુંગળી
2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ,
1 ચમચી ટમેટાની લૂગદી,
1 લિટર પાણી
મીઠું, ખાંડ, મરીના દાણા, ખાડી પર્ણ, સરકો, જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે.

રસોઈ:
સ્ક્વિડને ડિફ્રોસ્ટ કરો, ફિલ્મ દૂર કરો અને સારી રીતે કોગળા કરો. સ્ક્વિડ્સને ઉકળતા પાણીમાં ઉકાળો, તેમને 2-3 મિનિટ માટે એક પછી એક છોડો. સ્ટ્રિપ્સ અથવા ક્યુબ્સમાં કાપો. કોબીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને થોડી માત્રામાં પાણીમાં ઉકાળો. ગાજર અને ડુંગળીને કાપીને વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો, પછી સ્ક્વિડના ટુકડા અને ટામેટાની પેસ્ટ ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો. તૈયાર કોબીમાં સ્ટ્યૂડ મૂળ અને સ્ક્વિડ્સ ઉમેરો, બાકીનું ઉકળતા પાણી રેડવું, સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો. બાફેલા બીટને બરછટ છીણી પર છીણી લો, કોબીમાં મૂકો, ઉકાળો અને મીઠું, સરકો અને ખાંડ ઉમેરો. પીરસતી વખતે જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.

રાત્રિભોજન - મશરૂમ્સ સાથે કોબી રોલ

ઘટકો:
કોબીનું 1 નાનું માથું
50 ગ્રામ સૂકા મશરૂમ્સ (અથવા 200 ગ્રામ તાજા)
1 સ્ટેક બિયાં સાથેનો દાણો,
2 બલ્બ
2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ,
મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે.

રસોઈ:
મોટા સોસપાનમાં પાણી ઉકાળો. કોબીના વડાને ઉકળતા પાણીમાં ડુબાડો, નરમ પડેલા પાંદડાને દૂર કરો. આ રીતે આખા માથાને ડિસએસેમ્બલ કરો, જાડી નસો કાપી નાખો અથવા તોડી નાખો અને પાંદડાને ટુવાલ પર પાથના રૂપમાં મૂકો જેથી દરેક પાન પડોશી પાંદડાના ભાગને આવરી લે. ફિલિંગ મૂકો, રોલ અપ કરો, ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ઓવનમાં બેક કરો. ભરવા માટે, ચીકણું બિયાં સાથેનો દાણો ઉકાળો, ડુંગળી, મીઠું, મરી, મિશ્રણ સાથે તળેલા મશરૂમ્સ ઉમેરો. પીરસતી વખતે જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.

રવિવાર

રાત્રિભોજન - માછલી સૂપ

ઘટકો:
300-400 ગ્રામ દરિયાઈ માછલી,
1 લિટર પાણી
2-3 બટાકા
1 ગાજર
1 ડુંગળી
1 ચમચી વનસ્પતિ તેલ,
1 ચમચી લોટ
ખાડી પર્ણ, મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ, મરીના દાણા.

રસોઈ:
માછલીને સાફ કરો, સારી રીતે કોગળા કરો અને ઠંડા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મૂકો. બોઇલ પર લાવો, ગરમી ઓછી કરો અને 30 મિનિટ સુધી ઉકાળો. રસોઈના અંતે, મસાલા અને મસાલા મૂકો. અદલાબદલી ડુંગળી અને ગાજરને વનસ્પતિ તેલમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, લોટ ઉમેરો, મિક્સ કરો અને તૈયારીમાં લાવો. તૈયાર માછલીને સ્લોટેડ ચમચી વડે દૂર કરો, સૂપને ગાળી લો અને તેમાં સમારેલા બટાકા નાખો. બટાકાને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો, તળેલા શાકભાજી ઉમેરો, ઉકાળો અને સર્વ કરો, જડીબુટ્ટીઓ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

રાત્રિભોજન - કોળા અમેરિકાના સાથે રોસ્ટ કરો

ઘટકો:
1 નાનો કોળું
250 ગ્રામ મોતી જવ,
300 ગ્રામ બ્રોકોલી,
1 મધ્યમ ટમેટા,
1 ડુંગળી
2 ચમચી કોળાના બીજ,
15 પીટેડ ઓલિવ
1 ચમચી ઓલિવ તેલ,
1 ચમચી બેસિલિકા

ચટણી માટે:
5 ચમચી બાલસમિક સરકો,
6 ચમચી ઓલિવ તેલ,
1 ચમચી ડીજોન મસ્ટર્ડ,
લસણની 1 લવિંગ.

રસોઈ:
કોળાની છાલ કાઢી તેના ટુકડા કરી લો. ઓલિવ તેલમાં રેડવું, મિશ્રણ કરો અને બેકિંગ શીટ પર ગોઠવો. 20 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. દરમિયાન, મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી જવને ઉકાળો. ચટણી તૈયાર કરો: એક નાના બાઉલમાં બધી સામગ્રીને હલાવો, સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મરી નાંખો. તૈયાર જવને ચટણી સાથે ભેગું કરો, મિક્સ કરો અને ઠંડુ થવા દો. બ્રોકોલીના ફૂલોને વરાળથી ચાળણીમાં કાઢી લો અને સૂકાવા દો. કોળાના ટુકડા, બ્રોકોલી અને જવને એકસાથે મિક્સ કરો. આ વાનગી ગરમ અને ઠંડી બંને રીતે પીરસી શકાય છે.

અઠવાડિયા માટે સૂચિત લેન્ટેન મેનૂ તમે અઠવાડિયા દરમિયાન છોડના વિવિધ ખોરાકને કેવી રીતે ભેગા કરી શકો તે માટેના વિકલ્પોમાંથી એક છે. વૈવિધ્યસભર આહાર ખાવાથી, તમે તમારા શરીરને તમામ ઉપયોગી પદાર્થો પ્રદાન કરશો.

લારિસા શુફ્ટાયકીના