ટામેટાં, અથાણું ચીઝ, ઓલિવ, ડુંગળી, સલાડ. ઓલિવ સાથે સલાડ - ફોટા સાથે ઘરે સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ નાસ્તો તૈયાર કરવા માટે પગલું દ્વારા પગલું વાનગીઓ

અદ્ભુત સ્વાદવાળી એક વાસ્તવિક દારૂનું વાનગી ઓલિવ કચુંબર છે. એ હકીકત હોવા છતાં કે ઓલિવ વૃક્ષનું ફળ મુખ્ય ઘટક નથી, તે શાકભાજી, માંસ, સીફૂડ અને ચીઝના સ્વાદને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવે છે. મૂળ અને સુંદર નાસ્તો રોજિંદા ભોજન અથવા રજાના ટેબલમાં ઉમેરા માટે ઉત્તમ શણગાર બની શકે છે. એવી ઘણી વાનગીઓ છે જ્યાં વાનગીને અંતિમ સ્પર્શ આખા અથવા સમારેલા ઓલિવ છે.

તૈયાર ટ્યૂના સાથે Niçoise

ઓલિવ વિના આ ક્લાસિક ફ્રેન્ચ વાનગીની કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે. મોટી સંખ્યામાં શાકભાજી, સ્વાદિષ્ટ તૈયાર માછલી અને ઓલિવ તેને સંતુલિત અને સ્વસ્થ બનાવે છે. પ્રોવેન્કલ એપેટાઇઝર પર ઘણી ભિન્નતા છે; તૈયાર ખોરાકને તાજા ટ્યૂના, તળેલા અથવા એન્કોવીઝ સાથે બદલી શકાય છે. ટેરેગન, લસણ અને મરીનો ઉપયોગ સીઝનીંગ તરીકે કરી શકાય છે.

સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

કઠોળ અને ઓલિવ સાથે કચુંબર તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા શાકભાજીની તૈયારી સાથે શરૂ થવી જોઈએ. વહેતા પાણીની નીચે બીનની શીંગોને કોગળા કરો અને ઉકળતા પાણીમાં ઉકાળો. આ નાજુક શાકભાજીને 4-5 મિનિટ માટે રાંધવાની જરૂર છે. એ સુનિશ્ચિત કરવા માટે કે કઠોળ ક્રિસ્પી બને છે અને રાંધ્યા પછી ઉત્પાદનનો રંગ સમૃદ્ધ રહે છે, તેને તરત જ ઠંડા પાણી અને થોડા બરફના સમઘન સાથે કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

આ પછી, તમારે ઇંડાને ઉકાળવાની જરૂર છે, ઠંડુ કરો, તેમને છાલ કરો અને તેમને ક્વાર્ટરમાં કાપો. ચેરી ટમેટાં અડધા અથવા 4 ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે. જે બાકી છે તે સલાડ ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવાનું છે. આ કરવા માટે, ડીજોન મસ્ટર્ડ અને ઓલિવ તેલ સાથે બાલ્સમિક સરકો મિક્સ કરો.

ઓલિવ ખોલો, જરૂરી સંખ્યામાં ઓલિવ દૂર કરો અને તેમને કાગળના ટુવાલથી સૂકવો. જારમાંથી તૈયાર ટુનાને દૂર કરો, ખાતરી કરો કે પ્લેટ પર શક્ય તેટલું ઓછું પ્રવાહી સમાપ્ત થાય. એક બાઉલમાં તમામ ઘટકો (ઇંડા સિવાય) મૂકો, ચટણી ઉમેરો, મસાલા સાથે સીઝન કરો અને મિશ્રણ કરો.

બધા ઘટકો પ્લેટો પર ભાગોમાં નાખવામાં આવે છે, જે ઇંડા અને તાજી વનસ્પતિઓથી શણગારવામાં આવે છે. આ તેજસ્વી વાનગી તૈયાર કરવા માટે ઝડપી છે અને રોજિંદા અથવા રજાના ટેબલ માટે યોગ્ય છે. ઓલિવ સાથેનો કચુંબર માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સ્વસ્થ પણ હશે, કારણ કે ઓલિવમાં ફાઇબર, વનસ્પતિ ચરબી અને તમામ પ્રકારના વિટામિન્સ હોય છે.

ઉત્સવની વાનગી સૂર્યમુખી

આ રંગબેરંગી ચિકન અને ઓલિવ કચુંબર રજા પર વાસ્તવિક ટેબલ શણગાર બનશે. તૈયાર વાનગી ખૂબ જ મોહક લાગે છે અને દૃષ્ટિની રીતે બીજ સાથે પથરાયેલા સૂર્યમુખીના ફૂલ જેવું લાગે છે. ફક્ત પુખ્ત વયના લોકો જ નહીં, પણ બાળકો પણ ચોક્કસપણે આ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો અજમાવવા માંગશે તેની રસપ્રદ રજૂઆતને કારણે.

રંગબેરંગી કચુંબર તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

આ રંગીન વાનગી તૈયાર કરવામાં વધુ સમય લાગશે નહીં, જેમાંથી મોટાભાગની રજૂઆત (સૂરજમુખીના બીજનું અનુકરણ) દ્વારા લેવામાં આવશે. ચિકન લેગને ફીલેટ અથવા અન્ય કોઈપણ માંસથી બદલી શકાય છે.

વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રામાં ચિકન માંસને ફ્રાય કરો. ઠંડુ થયા પછી, તેને હાડકાથી અલગ કરો અને તેને છરી વડે રેન્ડમલી વિનિમય કરો. ગાજર અને ઇંડાને ઉકાળો, પછી તેમને છીણી લો. ચીઝ સાથે પણ આવું કરો. ડુંગળી અને અથાણાંવાળા મશરૂમ્સને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.

સૂર્યમુખી કચુંબર એક સુંદર પ્રસ્તુતિ વાનગી પર સ્તરોમાં નાખવામાં આવે છે. પ્રથમ માંસ, ગાજર અને મશરૂમ્સ ઉમેરો. આગળના ત્રણ સ્તરો ડુંગળી, અદલાબદલી ઇંડા અને ચીઝ સાથે નાખવામાં આવે છે. જો તમે તેને થોડો ગોળાકાર, બહિર્મુખ આકાર આપો તો વાનગી વધુ વાસ્તવિક દેખાશે. દરેક સ્તર કાળજીપૂર્વક મેયોનેઝ સાથે કોટેડ છે. વાનગીનો ટોચનો સ્તર અદલાબદલી જરદીથી છાંટવામાં આવે છે અને ઓલિવથી શણગારવામાં આવે છે, 4 ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે. ફૂલોની પાંખડીઓનું અનુકરણ કરવા માટે બાજુઓ પર ચિપ્સ મૂકો. ઉત્સવની કચુંબર તૈયાર છે!

ગ્રીક કચુંબર

આ ક્લાસિક રેસ્ટોરન્ટ વાનગી માત્ર ગ્રીસમાં જ નહીં, પરંતુ સમગ્ર વિશ્વમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. બુદ્ધિશાળી બધું સરળ છે! જ્યારે તમે આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ગ્રીક કચુંબર અજમાવો છો ત્યારે આ બરાબર તે જ વિચાર આવે છે, જે ઓલિવ વિના કલ્પના કરવી અશક્ય છે. ઘણી ગૃહિણીઓ ફેટા ચીઝને ફેટા પનીર અથવા આથો દૂધના ઉત્પાદનોની સખત જાતો સાથે બદલે છે, સામાન્ય ટામેટાંને ચેરી ટમેટાંથી બદલે છે, વિવિધ પ્રકારના ડ્રેસિંગનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ એક વસ્તુ યથાવત છે. આ ઓલિવ છે, જે વિટામિન નાસ્તાનો મુખ્ય ઘટક છે.

ગ્રીક કચુંબર તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

આ સરળ રેસ્ટોરન્ટ વાનગી તૈયાર કરવામાં વધુ સમય લાગતો નથી, તેથી અણધાર્યા મહેમાનોને હંમેશા સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ કચુંબર આપી શકાય છે. ડુંગળીની છાલ કાઢો અને તેને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો.

બધી શાકભાજીને છરી વડે કાપી લો જેથી કરીને તમને મોટા ટુકડા મળે અને તેને સુંદર પ્રસ્તુતિ વાનગીમાં મૂકો.

ફેટા ચીઝને મોટા ક્યુબ્સમાં કાપો અને સલાડ બાઉલમાં મૂકો. ઓલિવ કાપવાની જરૂર નથી. લીંબુનો રસ, ઓલિવ તેલ, ઓરેગાનો, મસાલા સાથે સીઝનમાં "ડ્રેસી" નાસ્તો કરો અને બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો. ઓલિવ, ટામેટાં અને ચીઝ સાથે વિટામિન સલાડ તૈયાર છે.

હેમ અને મકાઈ સાથે એપેટાઇઝર

દરેક દારૂડિયાને આ આહાર વાનગી ગમશે નહીં. સુગંધિત હેમ, સ્વાદિષ્ટ અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ અને તૈયાર મકાઈ ઓલિવ સાથે કચુંબર વધુ સંતોષકારક બનાવવામાં મદદ કરશે. તૈયાર વાનગી ઉત્સવની રંગીન, પૌષ્ટિક અને સંતોષકારક બને છે. આ રેસીપીને ખાસ બનાવે છે તે એ છે કે તે ઝડપથી અને સરળતાથી તૈયાર થાય છે.

રજાના ટેબલ માટે તેજસ્વી એપેટાઇઝર બનાવવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• તૈયાર મકાઈનો ડબ્બો:
• 200 ગ્રામ હેમ;
• 100 ગ્રામ અથાણાંવાળા શેમ્પિનોન્સ;
• 100 ગ્રામ ઓલિવ;
• ચિકન ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• લેટીસ પાંદડા;
• મેયોનેઝ

પ્રથમ, ઇંડાને 15 મિનિટ માટે રાંધવા દો, પાણીને થોડું મીઠું કરો જેથી શેલ ફાટી ન જાય. જ્યારે તેઓ રાંધતા હોય, ત્યારે તમે સલાડના અન્ય ઘટકો તૈયાર કરી શકો છો. હેમને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને અથાણાંવાળા મશરૂમ્સને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. પીટેડ ઓલિવ પાતળા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે.

ઠંડુ કરેલા ઈંડાને કાપીને સલાડના બાઉલમાં બધી સામગ્રી મિક્સ કરો, તેમાં મેયોનેઝ અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાંખો. ઓલિવ સાથેનો એક સરળ કચુંબર સામાન્ય પ્લેટમાં ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે અથવા ભાગોમાં નાખવામાં આવે છે. સુંદર પ્રસ્તુતિ માટે, ઠંડા આઈસ્ક્રીમ ઉત્પાદકો યોગ્ય છે, જેના તળિયે લેટીસના પાંદડા નાખવામાં આવે છે, જેની ટોચ પર તમામ ઘટકો મૂકવામાં આવે છે. ઓલિવ સાથે એક સરળ કચુંબર તૈયાર છે, તમે આ ખરેખર વસંત વાનગી ખાવાનું શરૂ કરી શકો છો.

સ્ક્વિડ સાથે દરિયા કિનારે કચુંબર

ઓલિવ સીફૂડના સ્વાદને સંપૂર્ણ રીતે પ્રકાશિત કરે છે, તેને વધુ શુદ્ધ અને નરમ બનાવે છે. ઓલિવ ખાસ કરીને સ્ક્વિડ અને કોબી સાથે સારી રીતે જાય છે. આ નાસ્તો હળવો અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. એક સુંદર પ્રસ્તુતિ સલાડને વધુ આકર્ષક, મોહક અને ઉત્સવપૂર્ણ બનાવે છે.

3-4 લોકો માટે વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

સૌ પ્રથમ, તમારે સ્ક્વિડ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. જો તમે છાલ વગરના શબ ખરીદ્યા હોય, તો ફિલ્મોને દૂર કરવાની પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવા માટે તેમને ઉકળતા પાણીથી ઉકાળવાની જરૂર છે. સાફ કરેલા સીફૂડ સાથે, બધું ખૂબ સરળ છે; તમે તેને ઉકળતા પાણીના પેનમાં તરત જ ફેંકી શકો છો. સ્ક્વિડ એ એક નાજુક સીફૂડ છે જે સરળતાથી વધારે રાંધી શકાય છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, તેને ફક્ત 2 મિનિટ માટે રાંધો. આ પછી, ઉકળતા પાણીમાંથી ઉત્પાદનને દૂર કરો અને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.

કોબીને બારીક કાપો અને તેને તમારા હાથ વડે ક્રશ કરો જેથી કરીને સમારેલી શાકભાજી તેનો રસ બહાર કાઢે. અથાણાંવાળા કાકડીઓ અને ઓલિવને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, અને છાલવાળા સફરજનને બરછટ છીણી પર છીણી લો. બધી સામગ્રીને સલાડ બાઉલમાં રેડો, તેમાં તૈયાર વટાણા, મસાલા, મેયોનેઝ સોસ ઉમેરો અને ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો. તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ સીફૂડ સલાડ. જે બાકી છે તે તેને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સ્પ્રિગ્સથી સજાવટ કરવાનું છે, અને તમે તેને ટેબલ પર સેવા આપી શકો છો.

બીફ જીભ સાથે સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ

આ સ્વાદિષ્ટ કચુંબર, જેમાં ટેન્ડર બીફ જીભ માંસનો સમાવેશ થાય છે, તે રજાના રાત્રિભોજનના ખ્યાલમાં સંપૂર્ણ રીતે ફિટ થશે. રસદાર શાકભાજી, તેલયુક્ત ઓલિવ અને ચીઝના ક્રીમી સ્વાદ સાથે જોડાયેલી આ સુગંધિત સ્વાદિષ્ટતા ફક્ત તમારા ઘરના લોકોને જ નહીં, તમારા મહેમાનોને પણ ચોક્કસપણે આકર્ષિત કરશે.

કચુંબર તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના ઉત્પાદનો પર સ્ટોક કરવાની જરૂર છે:

• તાજી જીભના 350 ગ્રામ;
• 100 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;
• 100 ગ્રામ બોનલેસ ઓલિવ;
• એક મોટી ઘંટડી મરી;
• 1 તાજી કાકડી;
• 1 મધ્યમ કદના ટમેટા;
• મસાલા (મીઠું અને કાળા મરી);
• મેયોનેઝની નાની નળી;
• 2 ચમચી લીંબુનો રસ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ થોડા sprigs.

તૈયારીઓ મુખ્ય ઘટક - જીભને રાંધવાથી શરૂ થાય છે. જ્યાં સુધી માંસ નરમ ન થાય ત્યાં સુધી તમારે તેને 2-2.5 કલાક સુધી ઉકાળવાની જરૂર છે. બીફ જીભને સુગંધિત અને મસાલેદાર બનાવવા માટે, પાણીમાં ઘણા ખાડીના પાંદડા અને કાળા મરીના દાણા ઉમેરો. ટોચની ફિલ્મોમાંથી તૈયાર ઉત્પાદનને છાલ કરો અને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.

શાકભાજીને સારી રીતે ધોઈ લો, ક્વાર્ટરમાં કાપો અને બીજ દૂર કરો. આ પ્રક્રિયા માટે આભાર, કચુંબર વધુ પ્રવાહીને કારણે "ફ્લોટ" કરી શકશે નહીં. છાલવાળા ટામેટાં અને કાકડીઓને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. ઘંટડી મરીને તે જ રીતે કચડી નાખવામાં આવે છે, અને ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણવામાં આવે છે. ઓલિવને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો.

સલાડ બાઉલમાં તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો, તેમને મેયોનેઝ, મસાલા અને લીંબુના રસ સાથે મોસમ કરો. પ્રસ્તુતિનો અંતિમ સ્પર્શ ઉત્સવની વાનગીની ટોચને સુશોભિત કરતી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિના થોડા સ્પ્રિગ્સ હશે, જે નવા વર્ષના ટેબલ પર ખૂબ સરસ દેખાશે.

શાકભાજી એક્સ્ટ્રાવેગેન્ઝા

આ હળવા અને આહાર કચુંબરનું નામ એક કારણસર રાખવામાં આવ્યું હતું. તૈયાર નાસ્તામાં કેલરી ઓછી હોય છે, તેથી તે અસંખ્ય માંસની વાનગીઓમાં અથવા શાકાહારી ખોરાક પ્રેમીઓના આહારનો આધાર હશે. વનસ્પતિ કચુંબર તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

આ સરળ કચુંબર તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયામાં લગભગ 40-45 મિનિટનો સમય લાગશે. શરૂઆત કરવાની જગ્યા શાકભાજીને ઉકાળીને છે. બટાકા અને ગાજરને સારી રીતે ધોઈ લો અને સંપૂર્ણપણે રાંધે ત્યાં સુધી સ્ટવ પર પકાવો. તૈયાર શાકભાજીને ઠંડુ કરો, છાલ કરો અને નાના સમઘનનું કાપી લો. કાકડીઓ અને ડુંગળી પર સમાન કટીંગ પદ્ધતિ લાગુ કરો.

ઓલિવ પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે, અને કોરિયન ગાજર ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે. એક બાઉલમાં તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો, તૈયાર વટાણા, મસાલા, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. તમે કોઈપણ સીઝનીંગ સાથે સ્વાદમાં વિવિધતા લાવી શકો છો. ઘટકોની આ વાહિયાતતા હોવા છતાં, વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ અને તીવ્ર બને છે.

ધ્યાન, ફક્ત આજે જ!

ઇરિના કમશિલિના

તમારા માટે રાંધવા કરતાં કોઈના માટે રસોઈ કરવી એ વધુ સુખદ છે))

માર્ચ 30 2018

સામગ્રી

રસદાર, સ્વસ્થ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ઓલિવ એ શાકભાજી, માંસ, ઇંડા, જડીબુટ્ટીઓ, કઠોળ અને અન્ય ઘટકો સાથેના સલાડમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો છે. ઓલિવ ફળો ભૂમધ્ય સમુદ્રના સંકેતો સાથે વાનગીઓને એક રસપ્રદ રચના, ઉત્તમ સ્વાદ અને સૂક્ષ્મ સુગંધ આપે છે. ઓલિવ સાથેનો નાસ્તો ટેબલને સજાવટ કરશે અને તમને ઘણા પરંપરાગત સલાડ પર નવો દેખાવ લેવાની મંજૂરી આપશે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદનો પસંદ કરો, યોગ્ય ડ્રેસિંગ કરો અને રેસીપીમાં ઉલ્લેખિત પ્રમાણને સખત રીતે અનુસરો.

શરીર માટે ઓલિવના ફાયદા

ઓલિવ ફળ એક અનન્ય કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, જે સૂક્ષ્મ તત્વો અને મેક્રો તત્વોથી સમૃદ્ધ છે. ગ્રીસમાં, તેઓ લગભગ યુવાનીના અમૃત અને અકાળ વૃદ્ધત્વ માટે શ્રેષ્ઠ ઉપાય માનવામાં આવે છે. ઓલિવ, કાળા ઓલિવ અને અનફિલ્ટર ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ લોક અને સત્તાવાર દવાઓમાં સક્રિયપણે થાય છે. બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, ડાયેટરી ફાઇબર અને વિટામિન્સની સામગ્રીને લીધે, તેમની પાસે નીચેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે:

• ફોલિક એસિડ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમની સામગ્રીને કારણે શરીરની સામાન્ય સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર પડે છે;
• રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોની સ્થિતિસ્થાપકતા જાળવવી;
• choleretic અસર હોય છે;
• પોલિફીનોલ્સની સામગ્રીને કારણે, લોહીના ગંઠાવાનું નિર્માણ અટકાવે છે અને લોહીના રિઓલોજિકલ ગુણધર્મોને સામાન્ય બનાવે છે;
• કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને સામાન્ય બનાવવું અને કોલેસ્ટ્રોલ તકતીઓ દ્વારા ક્ષતિગ્રસ્ત વિસ્તારોને પુનઃસ્થાપિત કરો;
• પાચન તંત્ર અને આંતરડાની ગતિશીલતાની કામગીરીમાં સુધારો, પેટમાં માઇક્રોક્રેક્સને મટાડવું;
• એથરોસ્ક્લેરોસિસ, આર્થ્રોસિસ, ઑસ્ટિઓકોન્ડ્રોસિસ, સ્ટ્રોક, હાર્ટ એટેકની ઘટનાને અટકાવો;
• યકૃત કોષો પુનઃસ્થાપિત;
• ઓલિઓકેન્થલની સામગ્રીને કારણે કેન્સરની રોકથામ છે, જે કેન્સરના કોષોનો નાશ કરે છે;
• કોલેજનના ઉત્પાદનને ઉત્તેજીત કરો, નખ, ત્વચા અને વાળની ​​સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર કરો;
• લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર ઘટાડવું.

કચુંબર માટે યોગ્ય ઓલિવ કેવી રીતે પસંદ કરવું

જો તમે યોગ્ય ઓલિવ ફળો પસંદ કરો તો નાસ્તો સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ અને પ્રભાવશાળી હશે. તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે કાળા ઓલિવ અને પિસ્તા લીલા ઓલિવ એક જ ઝાડમાંથી આવે છે, તેથી તેઓ મોટાભાગની વાનગીઓમાં એકબીજાના બદલે વાપરી શકાય છે. માત્ર તફાવત તેમના પાકવાની ડિગ્રી અને રંગ છે. સુપરમાર્કેટ્સમાં તમે વિવિધ ભરણ સાથે, બીજ સાથે અને વગર ઓલિવ ફળો ખરીદી શકો છો. જો કે, આ એકમાત્ર માપદંડ નથી કે જે ખરીદી કરતી વખતે ધ્યાન આપવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. કેટલીક ભલામણો તમને ખરેખર ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનને પસંદ કરવામાં મદદ કરશે:

• જો તમે કાચના કન્ટેનરમાં ફળો પસંદ કરો છો, તો તમે તરત જ તેમની અખંડિતતા, કદ અને દેખાવનું મૂલ્યાંકન કરી શકો છો.
• પેકેજ પર દર્શાવેલ કેલિબર (ઉદાહરણ તરીકે, 300/320 અથવા 60/80) ઉત્પાદનના સૂકા વજનના કિલોગ્રામ દીઠ ફળોની સંખ્યા છે. ઓછી સંખ્યા, ઓલિવ મોટા.
• ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા, કુદરતી રીતે સાચવેલ ઓલિવ ફળો છ મહિનાથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત નથી.
• ઓલિવ કે જે તેમના પેકેજિંગ પર ઘણા પોષક ઉમેરણોની યાદી આપે છે તે ઓલિવ હોઈ શકે છે જેને રાસાયણિક રંગોથી કાળા રંગમાં રંગવામાં આવ્યા છે.
• એવું માનવામાં આવે છે કે બીજવાળા ફળોમાં વધુ પોષક તત્વો અને વિટામિન્સ હોય છે.

ઓલિવ સાથે સલાડ - ફોટા સાથે વાનગીઓ

ઓલિવ સાથે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ સલાડ તૈયાર કરવાની ઘણી સાબિત રીતો છે. આવી વાનગીઓ તરત જ પીરસવામાં આવે છે; મુખ્ય ઘટકો પરંપરાગત રીતે ગરમીની સારવારને આધિન નથી. અપવાદ ઇંડા, બટાકા, તેમજ ચિકન સ્તન અથવા અન્ય પ્રકારના માંસ છે, જે ટેન્ડર સુધી ઉકાળવામાં આવે છે. પીટેડ ઓલિવ ફળો અડધા અથવા ક્વાર્ટરમાં કાપવામાં આવે છે, કાતરી, કચડી અથવા આખા છોડી દેવામાં આવે છે. તેઓ બાકીના ઘટકો સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે અથવા છેલ્લા તબક્કે ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે. તે બધું પરિચારિકાની રેસીપી, પ્રસ્તુતિ અને કલ્પના પર આધારિત છે.

ઓલિવ અને ચીઝમાંથી બનાવેલ છે

• સમય: 2 કલાક 20 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ દીઠ 214 કેસીએલ.
• હેતુ: નાસ્તો.
• ભોજન: યુરોપિયન.
• મુશ્કેલી: મધ્યમ.

ઓલિવ અને ફેટા ચીઝ સલાડ એ ગરમ, ક્રિસ્પી ટોસ્ટ અથવા સફેદ બ્રેડ સાથે પીરસવામાં આવતું સરળ એપેટાઇઝર છે. ઓલિવ ફળોને કાળજીપૂર્વક કચડી નાખવામાં આવે છે, અને વાનગીને થોડી બેદરકારી આપવા અને સેવાને વધુ ઘરેલું અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે ગ્રીન્સને હાથથી ફાડી નાખવામાં આવે છે. જો તમે મરીનેડમાં થોડી ગરમ મરી અને ચપટી દાણાદાર ખાંડ નાખશો તો કચુંબરનો સ્વાદ ચપળ બનશે. ખારી ગાયના દૂધની ચીઝને બદલે, તમે અન્ય અથાણાંવાળી ચીઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, ફેટા અથવા સુલુગુની. તૈયાર વાનગી વધુમાં ગ્રાઉન્ડ મરી સાથે મિશ્રિત ઓલિવ તેલ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે.

ઘટકો:

• ઓલિવ - 25 પીસી.;
• ફેટા ચીઝ - 400 ગ્રામ;
• લેટીસ પાંદડા - 200 ગ્રામ;
• વાઇન સરકો - 3 ચમચી. એલ.;
• ચેરી ટમેટાં - 10 પીસી.;
• પાણી - 2 ચમચી. એલ.;
• પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે;
• ઓલિવ તેલ - 12 ચમચી. એલ.;
• લસણ - 2 દાંત;
• મીઠું - એક ચપટી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સરકો, સમારેલ લસણ, પાણી, પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ અને મીઠું ભેગું કરો.
2. ઉકાળો, ગરમીથી દૂર કરો.
3. કૂલ, ઓલિવ તેલ ઉમેરો.
4. ચીઝને મોટા ક્યુબ્સમાં કાપો.
5. 2 કલાક માટે મરીનેડ પર રેડવું.
6. ધોયેલા લેટીસના પાનને સમારી લો.
7. ઓલિવ ફળો વાટવું.
8. સર્વિંગ પ્લેટમાં લેટીસના પાન મૂકો.
9. ટોચ પર અડધા ભાગમાં અથવા ક્વાર્ટરમાં કાપેલા ચેરી ટામેટાં મૂકો.
10. પાંદડા પર ઓલિવ ફળો અને ચીઝના ટુકડા મૂકો.
11. એપેટાઇઝરને મરીનેડ સાથે સીઝન કરો જેમાં ચીઝ મેરીનેટ કરવામાં આવ્યું હતું.

ટામેટાં, ઓલિવ અને તુલસીનો છોડ સાથે

• સમય: 20 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ દીઠ 122 કેસીએલ.
• હેતુ: નાસ્તો.
• ભોજન: યુરોપિયન.
• મુશ્કેલી: મધ્યમ.

ઓલિવ અને રસદાર ટામેટાં સાથેનો એક સરળ હોમમેઇડ કચુંબર નવા રંગોથી ચમકશે જો તમે તેને તેજસ્વી જાંબલી તુલસીના પાંદડા સાથે પૂરક બનાવશો. સુગંધિત તુલસીનો છોડ ઓલિવ અને તાજા શાકભાજી સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે, જે ભૂખને પરંપરાગત ઇટાલિયન રાંધણકળાનો સ્પર્શ આપે છે. તેની એન્ટિબેક્ટેરિયલ અસર છે, તેમાં ટેનીન અને કપૂર હોય છે, જે શ્વસનતંત્ર અને હૃદયના ધબકારા પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. તુલસીના પાનને કાપીને અથવા આખા છોડી શકાય છે. વધુ પ્રભાવશાળી પ્રસ્તુતિ માટે, તમે વિવિધ રંગોના ટામેટાં ભેગા કરી શકો છો - લાલ, પીળો, બર્ગન્ડીનો દારૂ અને કાળો.

ઘટકો:

• ઓલિવ - 35 પીસી.;
• ટામેટાં - 400 ગ્રામ;
• તુલસીનો છોડ - 150 ગ્રામ;
• લાલ ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 4 ચમચી. એલ.;
• મીઠું - એક ચપટી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ટામેટાંને સ્લાઇસેસમાં, લાલ ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
2. છરી અથવા વનસ્પતિ પીલરનો ઉપયોગ કરીને સખત ચીઝમાંથી શેવિંગ્સ બનાવો.
3. મોટા સલાડ બાઉલમાં ડુંગળી, ચીઝ અને ટામેટાં ભેગું કરો.
4. ઓલિવ ઉમેરો, ટુકડાઓમાં કાપી.
5. મીઠું નાખીને મિક્સ કરો.
6. ઉપર તુલસીના પાન મૂકો.
7. ઓલિવ તેલ સાથે એપેટાઇઝર સીઝન.

ઓલિવ અને ચિકન સાથે

• સમય: 45 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 3 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ દીઠ 228 કેસીએલ.
• હેતુ: નાસ્તો.
• ભોજન: યુરોપિયન.
• મુશ્કેલી: મધ્યમ.

ચિકન, ઇંડા અને ઓલિવ ફળો સાથે હાર્દિક કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, બાફેલી અથવા ધૂમ્રપાન કરાયેલ સ્તનનો ઉપયોગ કરો, જે ઇચ્છિત હોય તો ચિકન પેસ્ટ્રામી સાથે બદલી શકાય છે. વાનગીને સમૃદ્ધ ટેક્સચર આપવા અને તેને વધુ રસદાર બનાવવા માટે માંસને કાં તો જુલિયન કરવામાં આવે છે અથવા હાથથી ખેંચવામાં આવે છે. મૂળ નાસ્તામાં મીઠું ચડાવેલું અથવા અથાણું કાકડીઓ હોય છે, તેથી તેને મીઠું ચડાવવાની જરૂર નથી. ઓલિવ અને ચિકન સાથેના કચુંબર ઓછી કેલરી હશે જો તમે મેયોનેઝને બીજી ચટણી સાથે બદલો, ઉદાહરણ તરીકે, થોડું મસ્ટર્ડ અને સમારેલા લસણ સાથે મિશ્રિત વગરનું દહીં અથવા ખાટી ક્રીમ.

ઘટકો:

• ઓલિવ - 30 પીસી.;
• ચિકન ફીલેટ - 200 ગ્રામ;
• અથાણું કાકડી - 1 પીસી .;
• મેયોનેઝ - 150 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• મીઠું - એક ચપટી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ટેન્ડર સુધી ફીલેટ ઉકાળો, સૂપ ડ્રેઇન કરો.
2. ઠંડુ કરેલા માંસને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
3. અથાણાંવાળા કાકડીઓ અને સખત બાફેલા ચિકન ઇંડાને ક્યુબ્સમાં કાપો.
4. બધા ઘટકોને ભેગું કરો, મિશ્રણ કરો.
5. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે મીઠું અને છંટકાવ સાથે સિઝન.
6. મેયોનેઝ સાથે એપેટાઇઝર સીઝન કરો.

ઓલિવ સાથે ગ્રીક કચુંબર

• સમય: 15 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ દીઠ 88 કેસીએલ.
• હેતુ: નાસ્તો.
• ભોજન: ગ્રીક.
• મુશ્કેલી: મધ્યમ.

હોરિયાટીકી એ ક્લાસિક ગ્રીક સલાડ છે જે સમગ્ર વિશ્વમાં લોકપ્રિય છે અને તે આહારના હેતુઓ માટે પણ યોગ્ય છે. જો તમે શાકભાજીને આકારમાં કાપી નાખો તો નાસ્તાનો દેખાવ વધુ પ્રભાવશાળી બનશે. કાકડીઓ તેમની સમગ્ર લંબાઈ સાથે થોડું કાપવામાં આવે છે, એકબીજાથી સમાન અંતરે ઘણા છીછરા ખાંચો બનાવે છે, ત્યારબાદ તે જાડા વર્તુળોમાં કાપવામાં આવે છે. ટામેટાં જે ખૂબ ખાટા હોય છે તેને કચુંબરમાં ઉમેરતા પહેલા એક ચપટી ખાંડ સાથે છંટકાવ કરવો જોઈએ. જો જરૂરી હોય તો, લીંબુનો રસ વાઇન વિનેગર સાથે બદલો, અને લાલ ડુંગળીને બદલે નિયમિત ડુંગળીનો ઉપયોગ કરો.

ઘટકો:

• ઓલિવ - 20 પીસી.;
• ફેટા - 150 ગ્રામ;
• ઘંટડી મરી - 1 પીસી.;
• ટામેટાં - 3 પીસી.;
• કાકડીઓ - 3 પીસી.;
• oregano - સ્વાદ માટે;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
• ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. એલ.;
• લાલ ડુંગળી - 1 પીસી.;
• લીંબુનો રસ - 2 ચમચી. એલ.;
• મીઠું - એક ચપટી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ટામેટાંને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો.
2. ઘંટડી મરીને અડધા રિંગ્સ અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
3. લાલ ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં, કાકડીઓને સ્લાઇસેસમાં કાપો.
4. ફેટાને મોટા ક્યુબ્સમાં કાપો.
5. મીઠું અને મરી ઉમેરો.
6. ઓલિવ તેલ અને તાજા સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ સાથે સિઝન.
7. ટોચ પર પિટેડ ઓલિવ મૂકો.
8. સૂકા ઓરેગાનો સાથે નાસ્તા છંટકાવ.

• સમય: 20 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ દીઠ 66 કેસીએલ.
• હેતુ: નાસ્તો.
• ભોજન: યુરોપિયન.
• મુશ્કેલી: મધ્યમ.

ચાઇનીઝ કોબી, લીલા વટાણા અને ઓલિવ ફળો સાથેનો લો-કેલરી કચુંબર તમારા આહારના મેનૂને વૈવિધ્યસભર બનાવશે અને તેને સંતુલિત બનાવશે. ચાઇનીઝ કોબીમાં અજીર્ણ આહાર ફાઇબર હોય છે, જે શરીરને શુદ્ધ કરવામાં અને વજન ઘટાડવામાં અને ઝેરી પદાર્થોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. માથાનો દુખાવો, એનિમિયા અને હતાશા માટે આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. એપેટાઇઝર બોરોડિનો બ્રેડ સાથે પીરસવામાં આવે છે, જો ઇચ્છા હોય તો તલના બીજ અથવા અદલાબદલી અખરોટ સાથે છાંટવામાં આવે છે. દરેક સેવાને લીંબુના ટુકડાથી સજાવી શકાય છે જેથી મહેમાનો કચુંબર પર તેમના પોતાના લીંબુનો રસ રેડી શકે.

ઘટકો:

• ઓલિવ - 200 ગ્રામ;
• ચાઇનીઝ કોબી - 150 ગ્રામ;
• લીંબુનો રસ - 2 ચમચી. એલ.;
• ટામેટાં - 2 પીસી.;
• કાકડી - 1 પીસી.;
• તૈયાર લીલા વટાણા - 100 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. એલ.;
• સુવાદાણા - 1 ટોળું;
• મીઠું - એક ચપટી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બેઇજિંગ કોબી કટકો.
2. ટામેટાંને સ્લાઈસમાં કાપો.
3. કાકડીઓને ટુકડાઓમાં કાપો. જો છાલ સખત હોય, તો પહેલા શાકભાજીની છાલ ઉતારવી જોઈએ.
4. સુવાદાણાને બારીક કાપો.
5. મીઠું, લીલા વટાણા ઉમેરો.
6. તેલ અને લીંબુના રસના મિશ્રણ સાથે એપેટાઇઝર સીઝન કરો.
7. ટોચ પર અડધા કાપી ઓલિવ મૂકો.

અનેનાસ, હેમ અને મકાઈ સાથે ઓલિવ

• સમય: 25 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ દીઠ 267 કેસીએલ.
• હેતુ: નાસ્તો.
• ભોજન: યુરોપિયન.
• મુશ્કેલી: મધ્યમ.

હોલિડે કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, પીટેડ ઓલિવ, અનાનસ, લાલ અથવા પીળા ઘંટડી મરી અને કોઈપણ હેમનો ઉપયોગ કરો - તૈયાર, કાચા ધૂમ્રપાન, સૂકા-ઉકાળેલા, બાફેલા. તૈયાર અનાનસ વાનગીને વધુ શક્તિશાળી બનાવ્યા વિના મીઠાશ, રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ ઉષ્ણકટિબંધીય સ્વાદ ઉમેરે છે. જેઓ વધુ સંતોષકારક ભોજન પસંદ કરે છે તેઓ એપેટાઇઝરમાં દુર્બળ માંસ ઉમેરી શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, બાફેલી બ્રિસ્કેટ, સસલાના માંસ, સ્મોક્ડ ચિકન ફીલેટ. જો તમે ચીઝ અને પૅપ્રિકાથી ભરેલા ઓલિવ ફળોનો ઉપયોગ કરો છો તો મૂળ વાનગીનો સ્વાદ વધુ રસપ્રદ અને તીવ્ર બનશે.

ઘટકો:

• ઓલિવ - 30 પીસી.;
• હેમ - 250 ગ્રામ;
• તૈયાર અનેનાસ - 150 ગ્રામ;
• ઘંટડી મરી - 1 પીસી.;
• ચીઝ - 150 ગ્રામ;
• મેયોનેઝ - 200 ગ્રામ;
• મીઠું - એક ચપટી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બરણીમાંથી અનાનસ દૂર કરો.
2. એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરે છે (જો તમે વધારાનું પ્રવાહી ડ્રેઇન ન થવા દો તો વાનગી પાણીયુક્ત હશે).
3. અનેનાસને મોટા ક્યુબ્સમાં કાપો.
4. હેમને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
5. ઘંટડી મરીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
6. ચીઝને છીણી લો.
7. ઓલિવને ટુકડાઓમાં કાપો.
8. મેયોનેઝ, મીઠું ઉમેરો. મિક્સ કરો.

ઓલિવ અને કરચલા લાકડીઓ સાથે

• સમય: 30 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 3 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ દીઠ 208 કેસીએલ.
• હેતુ: નાસ્તો.
• ભોજન: યુરોપિયન.
• મુશ્કેલી: મધ્યમ.

કરચલાની લાકડીઓ અને ઓલિવ ફળો સાથેનો હળવો કચુંબર સામાન્ય સલાડના બાઉલમાં અથવા ભાગોમાં, પ્રસ્તુતિ માટે બાઉલ અથવા નાના બાઉલનો ઉપયોગ કરીને પીરસવામાં આવે છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે વાનગીમાં કાકડી, ઘંટડી મરી અને તમારી મનપસંદ મસાલા ઉમેરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, પીસેલા કાળા મરી, પૅપ્રિકા અને સૂકા જડીબુટ્ટીઓ. ઓલિવ, કરચલા લાકડીઓ અને તૈયાર મકાઈ સાથે સલાડ ટોસ્ટ અથવા તાજી બ્રેડ સાથે પીરસવામાં આવે છે. એપેટાઇઝર માત્ર સુગંધિત ઓલિવ તેલથી જ નહીં, પણ હોમમેઇડ મેયોનેઝથી પણ મેળવી શકાય છે.

ઘટકો:

• ઓલિવ - 12 પીસી.;
• કરચલાની લાકડીઓ - 6 પીસી.;
• લસણ - 2 દાંત;
• હાર્ડ ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• તૈયાર મકાઈ - 100 ગ્રામ;
• ઇંડા - 3 પીસી.;
• ઓલિવ તેલ - 3 ચમચી. એલ.;
• મીઠું - એક ચપટી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સખત બાફેલા ચિકન ઇંડાને બરછટ છીણી પર છીણી લો.
2. ઓલિવ ફળોને ટુકડાઓમાં કાપો.
3. લસણ વિનિમય કરવો.
4. ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો.
5. કરચલાની લાકડીઓને મધ્યમ ક્યુબ્સ અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
6. તૈયાર મકાઈ ઉમેરો.
7. મીઠું નાખીને મિક્સ કરો.
8. ઓલિવ તેલ સાથે મોસમ.

ઓલિવ સાથે સીઝર

• સમય: 30 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ દીઠ 242 કેસીએલ.
• હેતુ: નાસ્તો.
• રાંધણકળા: ઉત્તર અમેરિકન.
• મુશ્કેલી: મધ્યમ.

પરમેસન ચીઝ સાથેનું પ્રખ્યાત ઓલિવ સલાડ એ ઉત્તર અમેરિકાની શ્રેષ્ઠ વાનગીઓમાંની એક છે જેને ઘરે સરળતાથી ફરીથી બનાવી શકાય છે. સીઝરની મૂળ રચના છે, રસદાર ગ્રીન્સ અને કડક સફેદ બ્રેડ ક્રાઉટન્સ માટે આભાર. તમે જાતે સ્વાદિષ્ટ ક્રાઉટન્સ બનાવી શકો છો. બેગ્યુટમાંથી પોપડો કાળજીપૂર્વક કાપી નાખવામાં આવે છે, માંસને 1 સેન્ટિમીટરથી વધુ જાડા ન હોય ત્યાં સુધી ટુકડાઓ સારી રીતે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવામાં આવે છે જ્યાં સુધી તે સુંદર સોનેરી રંગ ન આવે અને સમયાંતરે ફેરવવામાં આવે. એપેટાઇઝરમાં તૈયાર ક્રાઉટન્સ ઉમેરતા પહેલા, તેમને ઠંડુ કરવાની જરૂર છે.

ઘટકો:

• ઓલિવ - 10 પીસી.;
• લેટીસ પાંદડા - 200 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 5 ચમચી. એલ.;
• ક્રાઉટન્સ - 150 ગ્રામ;
• લીંબુનો રસ - 2 ચમચી. એલ.;
• લસણ - 1 દાંત;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• પરમેસન - 50 ગ્રામ;
• મીઠું - એક ચપટી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સમારેલા લસણને મીઠું અને એક ચમચી ગુણવત્તાયુક્ત તેલ સાથે પીસી લો.
2. ધીમા તાપે મિશ્રણને ગરમ કરો અને ક્રાઉટન્સ ઉમેરો.
3. જગાડવો, 2 મિનિટ પછી તાપ પરથી દૂર કરો.
4. પાંદડા ધોવા અને સૂકા. તેને તમારા હાથથી ફાડી નાખો.
5. એક બાઉલમાં મૂકો અને 4 ચમચી ઓલિવ તેલ ઉમેરો.
6. તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ સાથે છંટકાવ.
7. ઠંડુ કરેલા ક્રાઉટન્સ ઉમેરો અને જગાડવો.
8. એક કાચા ઈંડાને ઉકળતા પાણીમાં 1 મિનિટ માટે મૂકો.
9. વહેતું જરદી પાંદડાને ઢાંકી દે ત્યાં સુધી ઇંડાને બાઉલની ઉપર તોડો.
10. ટોચ પર સ્લાઇસેસમાં કાપેલા ઓલિવ ફળો મૂકો.
11. લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન સાથે એપેટાઇઝર છંટકાવ.

લીલા ઓલિવ અને ટુના સાથે સલાડ

• સમય: 30 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 2 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ દીઠ 164 કેસીએલ.
• હેતુ: નાસ્તો.
• ભોજન: યુરોપિયન.
• મુશ્કેલી: મધ્યમ.

ટુના અને ઓલિવ ફળો સાથે સ્વાદિષ્ટ કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, તમે તેના પોતાના રસમાં તૈયાર માછલીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેનો સ્વાદ સમૃદ્ધ છે અને તેમાં ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે. ટુનામાં પ્રોટીન, આયોડિન, ફોસ્ફરસ, આયર્ન વધુ હોય છે અને તે રક્તવાહિની તંત્રની સ્થિતિ સુધારે છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તમારા મનપસંદ ઘટકોને એપેટાઇઝરમાં ઉમેરી શકો છો - મશરૂમ્સ, ગાજર, કાકડીઓ, શતાવરીનો છોડ અને લોખંડની જાળીવાળું સફરજન પણ. પ્રમાણનું અવલોકન કરવું અને એક વસ્તુ પસંદ કરવી મહત્વપૂર્ણ છે જેથી મોટી સંખ્યામાં ઉત્પાદનો સાથે વાનગીને ઓવરલોડ ન કરો.

ઘટકો:

• ઓલિવ - 150 ગ્રામ;
• તેના પોતાના રસમાં ટ્યૂના - 150 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 3 ચમચી. એલ.;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• લેટીસ પાંદડા - 100 ગ્રામ;
• લાલ ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ફટાકડા - 150 ગ્રામ;
• મીઠું - એક ચપટી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. તમારા હાથથી પાંદડા ફાડી નાખો.
2. ચિકન ઇંડાને સખત ઉકાળો, દરેકને 4 સ્લાઇસેસમાં કાપો.
3. ઓલિવ ફળોને ટુકડાઓમાં કાપો.
4. લાલ ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
5. માછલીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.
6. ફટાકડા ઉમેરો.
7. મીઠું નાખીને મિક્સ કરો.
8. અનફિલ્ટર કરેલ ઓલિવ તેલ સાથે વાનગીને સીઝન કરો.

ઓલિવ સાથે કચુંબર માટે તૈયાર કરવા માટે શું ડ્રેસિંગ

તૈયાર નાસ્તાનો સ્વાદ માત્ર ઉત્પાદનો પર જ નહીં, પણ ડ્રેસિંગની ગુણવત્તા પર પણ આધાર રાખે છે. જો મહેમાનો પહેલાથી જ ઘરના દરવાજા પર છે, અને સમય ખૂબ જ ઓછો છે, તો ઓલિવ સાથેના કચુંબરને સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલ અને મેયોનેઝ સાથે પીરસવામાં આવે છે. વૈકલ્પિક વિકલ્પ ઝડપી ચટણી છે, જેમ કે ક્રીમ ચીઝ. ચીઝ સોસ તૈયાર કરવા માટે, પ્રોસેસ્ડ ચીઝને 200 મિલી ક્રીમમાં ઓગળવામાં આવે છે, જે મધ્યમ તાપ પર ગરમ થાય છે. સરળ અને સસ્તું ઘટકો અને તમારા મનપસંદ મસાલામાંથી સ્વાદિષ્ટ ડ્રેસિંગ તૈયાર કરી શકાય છે. તમારે ફક્ત કેટલીક સરળ વાનગીઓ યાદ રાખવાની જરૂર છે:

• ક્લાસિક વિનેગ્રેટ જેવી ચટણી તૈયાર કરવા માટે, તમારે 2 ચમચી સરસવ, એક ચપટી મીઠું, 2 ચમચી રેડ વાઇન વિનેગર અને થોડી કાળા મરીને હલાવવાની જરૂર છે. મિશ્રણ સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવવામાં આવે છે, અને 7-10 ચમચી ઓલિવ તેલ ધીમે ધીમે ઉમેરવામાં આવે છે.
• સીઝર અને ક્રાઉટન્સ સાથેના અન્ય નાસ્તાને ઇંડા-સરસવની ચટણી સાથે પીસી શકાય છે. કાચા જરદીને બ્લેન્ડરમાં લસણની લવિંગ, 3-4 એન્કોવીઝ, એક લીંબુનો રસ અને થોડી માત્રામાં દાણાદાર સરસવ સાથે પીટ કરો. આ મિશ્રણમાં અડધો ગ્લાસ ઓલિવ તેલ, થોડું પાણી અને મુઠ્ઠીભર છીણેલું પરમેસન ઉમેરો.
• મધ મસ્ટર્ડ સોસ માંસ સાથે એપેટીઝરના સ્વાદને પ્રકાશિત કરશે, જેમ કે સ્મોક્ડ ચિકન સ્તન. બ્લેન્ડરમાં 2 ચમચી મધ, અડધા લીંબુનો ઝાટકો, 2 ચમચી દાણાદાર સરસવ, મીઠું, સૂકા થાઇમ, સમારેલા મરચાંને મિક્સ કરો. વર્કપીસ ઓલિવ તેલના 10-14 ચમચીથી ભળી જાય છે.

કેલરી: ઉલ્લેખિત નથી
રસોઈનો સમય: ઉલ્લેખિત નથી

ટામેટા અને ઓલિવ કચુંબર, જેનો ફોટો હું ઓફર કરું છું તે રેસીપી ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક બને છે. આ સલાડ નાસ્તા તરીકે પરફેક્ટ છે.

ઘટકો:

- તાજી સુવાદાણા - 1 ટોળું,
- ટામેટાં - 2 પીસી.,
- ઓલિવ (ખાડો) - 7-10 પીસી.,
- હાર્ડ ચીઝ - 50 ગ્રામ,
- ગાજર - ½ પીસી.,
- ખાટી ક્રીમ (21% ચરબી) - 1-2 ચમચી. ચમચી
- મીઠું - તમારા સ્વાદ માટે.

ફોટા સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી:

ટામેટાં, ચીઝ અને ઓલિવ સાથે કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, સૌ પ્રથમ તાજા સુવાદાણાને ઠંડા પાણીની નીચે સારી રીતે ધોઈ લો. પછી તેને છરી વડે બારીક સમારી લો.




તાજા ટમેટાને ઠંડા પાણીની નીચે ધોઈ લો અને ક્યુબ્સ અથવા સ્લાઇસેસમાં કાપી લો.




પીટેડ ઓલિવને સ્લાઇસેસમાં કાપો.




ચીઝને ત્રિકોણ, ક્યુબ્સ અથવા સ્લાઈસમાં કાપો.

અમે ટામેટાં અને ઓલિવનો કચુંબર તૈયાર કરી રહ્યા છીએ, હું તમને ચેતવણી આપું છું: તેમાં ઘણી બધી ગ્રીન્સ હશે! કચુંબરના મિશ્રણને અનપેક કરો અને તેને મોટા સલાડ બાઉલમાં મૂકો. પેકેજિંગ પર વાંચો કે શું તેઓને ધોવાની જરૂર છે; બીજા દિવસે મેં એક સુપર ઉપયોગી લેખ પોસ્ટ કર્યો જેમાં મેં કહ્યું . તે એક રહસ્યનું વર્ણન કરે છે જે ચોક્કસપણે ભવિષ્યમાં તમારો સમય બચાવશે 😉
સલાડ બાઉલમાં સમારેલા ચેરી ટમેટાં મૂકો. ઓલિવ અને ચેરી ટામેટાં સાથેનો તાજો કચુંબર ખૂબ જ રંગીન બનશે, મને ફોટાની જેમ તેજસ્વી રંગોનું આ સંયોજન ગમે છે! લાંબા સમયથી, આ કચુંબરનો ફોટો મારા મુખ્ય પૃષ્ઠ પર હતો :)
લીલા ઓલિવ ઉમેરો. હવે હું તમને બીજું રહસ્ય કહીશ! હું ફક્ત પિટેડ ઓલિવનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરું છું! તેઓ વધુ સ્વાદિષ્ટ છે, તેમનો સ્વાદ ઓછામાં ઓછો તે વાસ્તવિક ઓલિવ જેવો જ છે જેનો મેં ગરમ ​​દેશોમાં પ્રયાસ કર્યો હતો. થોડી મિનિટો પસાર કરવી અને તેમને જાતે જ બીજમાંથી મુક્ત કરવું વધુ સારું છે. આ કરવા માટે, ઓલિવ પર પહોળા છરીની બ્લેડ મૂકો અને તમારી હથેળીથી ટોચ પર દબાવો - તૈયાર!

સલાડના બાઉલમાં પીટેડ ગ્રીન ઓલિવ, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને મરી મૂકો. ઓલિવ તેલ સાથે ઝરમર ઝરમર અને લીંબુના રસમાં સ્વીઝ કરો. અમે હંમેશા યાદ રાખીએ છીએ કે કોઈપણ સલાડ અથવા એપેટાઇઝર માટેના ડ્રેસિંગમાં 3 થી 1 ના પ્રમાણમાં તેલ અને એસિડ હોવો જોઈએ. અને ચેરી ટમેટાં સાથે તાજા ઓલિવ કચુંબર કોઈ અપવાદ નથી.
સલાડને ચેરી ટમેટાં અને ઓલિવ સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી તમામ સ્વાદ અને સુગંધ એક સાથે ભળી જાય.
અને અહીં તે લાલ માછલી છે જેની હું વાત કરી રહ્યો હતો! મારી રેસીપી ફક્ત જાદુઈ છે! આ તો દેવતાઓનો ખોરાક છે! તેણીએ પોતાની પ્રશંસા કરી. અને તેનું આદર્શ સંયોજન ટામેટાં અને ઓલિવ સાથે વનસ્પતિ કચુંબર છે!

હવે ચાલો ઝડપથી સારાંશ આપીએ.

ઓલિવ અને ચેરી ટમેટાં સાથે તાજા કચુંબર. રેસીપી ટૂંકી છે

1. સલાડના મિશ્રણને સલાડના બાઉલમાં મૂકો, ચેરી ટામેટાંને ધોઈને સૂકવી દો.
2. ચેરી ટમેટાંને અડધા ભાગમાં કાપો અને તેને સલાડ બાઉલમાં પણ ટ્રાન્સફર કરો.
3. અમે ખાડાઓમાંથી ઓલિવ છાલ કરીએ છીએ: છરીની સપાટ બાજુ દ્વારા દરેક હાથથી તેમને દબાવો, તેમને કચુંબરના બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
4. મરી, મીઠું, 3 થી 1 ના ગુણોત્તરમાં ઓલિવ તેલ અને લીંબુનો રસ રેડવો.
5. ટેબલ પર ઓલિવ અને ચેરી ટમેટાં સાથે તાજા કચુંબર સર્વ કરો!

હવે તમે બીજી ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી જાણો છો અને, અલબત્ત, તે છેલ્લી નહોતી! જો તમે કંઈપણ ચૂકવા માંગતા નથી, તો જમણી સાઇડબારમાં રેસીપી ન્યૂઝલેટર માટે સાઇન અપ કરો! પ્રેમથી રસોઇ કરો, ટિપ્પણીઓ મૂકો અને યાદ રાખો કે તમે કલ્પના કરી શકો તેના કરતાં તમે વધુ પ્રતિભાશાળી છો, અને અલબત્ત... તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!

પ્રથમ તમારે બધી શાકભાજી ધોવાની અને તેને વિનિમય કરવાની જરૂર છે. ટામેટાં - સ્લાઇસેસમાં; અમે મીઠા ટમેટાં (ચેરી, ગુલાબી) પસંદ કરીએ છીએ જેથી તેઓ અમારા કચુંબરમાં ખાટા ન બને. કાકડીને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો, કદાચ કાકડી મોટી હોય તો અડધા વર્તુળોમાં. અમે મીઠી મરીને અડધા રિંગ્સમાં પણ કાપીએ છીએ, અને ડુંગળી સાથે પણ તે જ કરીએ છીએ, તમે તેને નરમ બનાવવા માટે તેના પર ઉકળતા પાણી રેડી શકો છો, પરંતુ તે પછી તે સ્વાદિષ્ટ નહીં હોય. તમારા માટે પસંદ કરો.

હવે, મહારાજ, ચીઝ! સામાન્ય રીતે, ટામેટાં અને ઓલિવ સાથે કચુંબર તૈયાર કરવા માટેની ક્લાસિક ગ્રીક રેસીપીમાં, ફેટાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ વધુ સારી ન હોવા માટે, તમે ફેટા અને મોઝેરેલા બંનેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. અમે ચીઝને ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ, ખૂબ મોટી નથી, પરંતુ ખૂબ મોટી નથી.

હવે તમારે ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. એક બાઉલ અથવા કપમાં ઓલિવ તેલ અને લીંબુનો રસ રેડો, તેમાં જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો, બધું સારી રીતે ભળી દો.

બસ, ગેસ સ્ટેશન તૈયાર છે! અમે તમામ ઘટકોને ઊંડા કચુંબરના બાઉલમાં ફેંકીએ છીએ અને ડ્રેસિંગ પર રેડવું. અમે ત્યાં જૈતૂન મોકલીએ છીએ, અમે તેને કાપતા નથી, અમે તેને જેમ છે તેમ ફેંકીએ છીએ, જેથી તેઓ તેમનો અનન્ય સ્વાદ ગુમાવશે નહીં. હું ભૂલી ગયો! કેપર્સ! તેઓએ પણ બાકીના ઘટકોની જેમ જ ભાગ્ય ભોગવવું જોઈએ. તમે સ્વાદ અને સુગંધ વધારવા માટે તેમને ક્રશ કરી શકો છો અથવા તમે તેમને જેમ છે તેમ છોડી શકો છો. સારી રીતે ભળી દો અને વોઇલા - ઓલિવ અને ટામેટાંનો ગ્રીક કચુંબર તૈયાર છે! બોન એપેટીટ!