સૂકા અંજીર ખાવાના ફાયદા અને નુકસાન. અંજીર - ઉપયોગી ગુણધર્મો અને સ્વાદિષ્ટ ફળોનો ઉપયોગ કરવાના રહસ્યો

સ્ત્રીઓ અને પુરુષો માટે ઉપયોગી અંજીર શું છે? આ લેખમાં, તમે અંજીરના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે વાંચશો. તમે ચોક્કસ સાંભળ્યું હશે કે આ ફળ ખનિજો અને વિટામિન્સથી ભરપૂર છે. અને તે ખરેખર સરસ છે કે તાજેતરના વર્ષોમાં તે વધુને વધુ તાજા વેચાણ માટે ઉપલબ્ધ બન્યું છે. અલબત્ત, તાજા અંજીર સૌથી આરોગ્યપ્રદ છે.

મગજ માટે અંજીરના ફાયદા શું છે

સૌ પ્રથમ, અંજીર માનસિક પ્રવૃત્તિ માટે ઉપયોગી છે. વધુમાં, તે મગજ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. અંજીર આ સૌથી મહત્વપૂર્ણ અંગને વિવિધ રોગોથી બચાવે છે.

હૃદય અને લોહી માટે અંજીરના ઉપયોગી ગુણધર્મો

અંજીર રુધિરાભિસરણ અને રક્તવાહિની તંત્ર માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. તેના માટે આભાર:

• કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટે છે;
• એનિમિયાથી છુટકારો મેળવી શકે છે અને અટકાવી શકે છે;
• રક્ત રચના સુધારે છે;
• હૃદય અને વાહિની રોગનું જોખમ ઘટાડે છે.

નૉૅધ! અંજીર બ્લડ સુગરને ઓછું કરે છે, પરંતુ માત્ર તાજા. સૂકા અંજીર ડાયાબિટીસવાળા લોકોમાં બિનસલાહભર્યા છે.

શરદી માટે ઉપયોગી અંજીર શું છે

દરેક વ્યક્તિને અંજીરના કયા ગુણો જાણવા જોઈએ? હકીકત એ છે કે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ફળ છે)

અંજીરનો ઉપયોગ શરદીની સારવાર માટે થાય છે. અને આ આશ્ચર્યજનક નથી! છેવટે, આ ફળમાં ડાયફોરેટિક અને એન્ટિપ્રાયરેટિક ગુણધર્મો છે. અંજીરનો આભાર, ગળામાં દુખાવો અને શ્વસન માર્ગની બળતરામાં રાહત મળે છે.

સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી અંજીર શું છે

અંજીર ત્વચા અને વાળ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તે ઉત્તમ કોસ્મેટિક ઉત્પાદનો બનાવે છે, જેના ઉપયોગ પછી વ્યક્તિનો દેખાવ નોંધપાત્ર રીતે સુધરે છે. ઉપરાંત, અંજીરના ઉત્પાદનો પછી ત્વચા અને વાળ રોગો અને નકારાત્મક પર્યાવરણીય પ્રભાવોથી વધુ વિશ્વસનીય રીતે સુરક્ષિત છે.

આપણી ત્વચા માટે અંજીરના ઉપયોગી ગુણધર્મો

સફેદ અંજીર તેમના પોતાના પર સારી છે, જ્યારે વાદળી અંજીર સલાડ માટે ઉત્તમ છે.

આપણા અક્ષાંશોમાં અંજીર, નિયમ પ્રમાણે, આયાતી મૂળના હોવાથી, નીચેની સલાહ કુટુંબના બજેટ માટે ઓવરહેડ જેવી લાગે છે. મોસમની ઊંચાઈએ પણ, તમારે પ્રદેશના આધારે, અંજીરના કિલો દીઠ 180 થી 450 રુબેલ્સ ચૂકવવા પડશે.

તેમ છતાં, તાજા અંજીરની હીલિંગ કોમ્પ્રેસ ઇલાજ કરવામાં મદદ કરે છે:

ઉપયોગી અંજીર શું છે? તે રક્ત ખાંડ ઘટાડે છે, પરંતુ માત્ર તાજા! સૂકા અંજીર ડાયાબિટીસવાળા લોકોમાં બિનસલાહભર્યા છે.

• calluses;
• ફોલ્લાઓ;
• નબળું હીલિંગ ઘા.

પાકેલા અંજીર પણ:

• મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને હળવા રેચક અસર છે;
• શ્વાસનળીના અસ્થમા માટે ઉપયોગ કરી શકાય છે;
• બરોળ અને યકૃતના રોગોની સારવાર માટે ઉપયોગી.

અંજીરના ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ

આ ફળ ઉચ્ચારણ એલર્જન નથી, જેમ કે સાઇટ્રસ ફળો (વાંચો), અને તેથી લગભગ દરેક જણ તેને ખાઈ શકે છે. તદુપરાંત, અમારા છાજલીઓ પર તેની હાજરીનો સમયગાળો ઝડપથી ટૂંકો છે, અને અમે વિદેશી સ્વાદનો આનંદ માણવા માટે સમય મેળવવા માંગીએ છીએ!

તેથી, યાદ રાખો: સંધિવા, સ્વાદુપિંડ અને જઠરાંત્રિય માર્ગના તીવ્ર રોગો સાથે અંજીર ન ખાવું જોઈએ. ઉપરાંત, સૂકા અંજીર ડાયાબિટીસ અને સ્થૂળતા માટે બિનસલાહભર્યા છે (લગભગ તમામ સૂકા ફળોમાં ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી અને ઉચ્ચ ખાંડની સામગ્રી હોય છે).

અંજીરના ફાયદાઓને ભાગ્યે જ વધારે અંદાજ કરી શકાય છે: તે સ્ત્રીઓ અને તેમની સુંદરતા તેમજ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે અનિવાર્ય છે. અંજીર શરદીમાં મદદ કરશે!

જેમ તમે જોઈ શકો છો, અંજીર ખરેખર તંદુરસ્ત ફળ છે. આ ઉપરાંત, અંજીરના ફાયદાકારક ગુણધર્મો જ સારા નથી, ઘણા લોકો ખરેખર તેમના વિચિત્ર દેખાવ અને સુખદ સ્વાદને પસંદ કરે છે. ખાસ કરીને જો તમે મોટા અને રસદાર ફળો આવો છો - આ એક અનુપમ આનંદ છે! અને તે ખૂબ જ સુખદ છે કે આ ફળ સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ મેળવવામાં આવે છે.

શું તમારા આહારમાં અંજીરનો સમાવેશ થાય છે?

સંભવતઃ અંજીરને ભગવાનનો પ્રિય માનવામાં આવે છે, કારણ કે તેણે આ છોડને બનાવતી વખતે તેના તમામ ભાગોને અનન્ય ગુણધર્મો સાથે સંપન્ન કરવા માટે કંટાળો આપ્યો ન હતો. તમે એ હકીકતથી પ્રારંભ કરી શકો છો કે આ વિચિત્ર વૃક્ષના પાંદડા આધુનિક વાધરીનો પ્રોટોટાઇપ હતા. લોક દવાઓમાં, તેઓનો ઉપયોગ એમ્બ્યુલન્સ અને અસરકારક મદદ તરીકે થાય છે:

• ફોલ્લાઓની સારવારમાં ત્વચા માટે,
• બળે છે
• ત્વચાકોપ,
• તેમજ પાંદડા અથવા પાકેલા ફળોનો દૂધિયું રસ પીડારહિત રીતે મસાઓ જેવી કમનસીબીથી રાહત આપશે,
• અને મધ સાથે ભેળવીને ખાવાથી મોતિયા અને ટ્રેકોમા મટે છે.

અને જો આધુનિક દવા હીલિંગ દ્રષ્ટિની આવી પદ્ધતિઓ માટે વધુ અસરકારક પદ્ધતિઓનો વિરોધ કરવામાં સક્ષમ છે, તો પછી અંજીરના અન્ય ફાયદાકારક ગુણધર્મોના ઉપયોગને સંપૂર્ણ મંજૂરી આપવામાં આવે છે. ખાસ કિસ્સાઓમાં, જ્યારે ઝેરી જંતુઓ કરડે છે, ખાસ કરીને ટેરેન્ટુલા, આ સુપ્રસિદ્ધ વૃક્ષની શાખાઓની રાખનો પણ ઉપયોગ થાય છે.

એલેક્ઝાંડર ધ ગ્રેટના યુદ્ધો અભિયાનોમાં હંમેશા અંજીરના ફળ લેતા હતા. તેણે ભારે લડાઈઓ પછી તેમની તાકાત પુનઃસ્થાપિત કરી.

સુંદરતા અને સ્ત્રીત્વનું અમૃત

પરંતુ સ્વાદ અને ઔષધીય ગુણધર્મોની મુખ્ય સંપત્તિ, અલબત્ત, અંજીરના ફળોમાં કેન્દ્રિત છે. ફક્ત સાંભળો કે તેના ઘણા નામોમાંથી એક કેટલું સ્વૈચ્છિક અને રસદાર લાગે છે - અંજીરનું ઝાડ. તે આશ્ચર્યજનક નથી કે તેમાં જૈવિક પદાર્થો, ખનિજો, વિટામિન્સનો સંપૂર્ણ શસ્ત્રાગાર છે જે આરોગ્ય, દેખાવ અને સ્ત્રીઓની જાતીય સ્થિતિને પણ અસર કરે છે.

પાકેલા ટેન્ડર મિરેકલ બેરીનું પરિવહન કરવું ખૂબ જ મુશ્કેલ હોવાથી, મોટાભાગના ગ્રાહકો માટે તે તેની કિંમત ગુમાવ્યા વિના સૂકા અને સૂકા સ્વરૂપમાં વધુ સુલભ છે. તેથી, સ્ત્રીઓ માટે સૂકા અંજીરના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ફોલિક એસિડ અને અન્ય B અને E વિટામિન્સની હાજરી સાથે ચોક્કસપણે સૂચિબદ્ધ થવાનું શરૂ કરવું જોઈએ.

માર્ગ દ્વારા, મોટાભાગના લોકો આહારમાં આ વિટામિન્સની હાજરીની જરૂરિયાત વિશે જાણે છે, પરંતુ સ્પષ્ટતા વિના, શા માટે. સૌ પ્રથમ, તેઓ ગાંઠો અને અન્ય પરિવર્તનના વિકાસને અટકાવે છે, ડિપ્રેસિવ સ્થિતિમાંથી બહાર નીકળવામાં મદદ કરે છે, ઓસ્ટીયોપોરોસિસ, એનિમિયા, રુધિરાભિસરણ તંત્રના વાહિનીઓના પટલને નુકસાન અને ચેતા આવેગના પ્રસારણને અટકાવે છે.

અંજીરમાં તાંબાની ઊંચી સાંદ્રતા હોય છે, જે ત્વચામાં સેક્સ હોર્મોન્સ, કોલેજન અને ઇલાસ્ટિનની પૂરતી માત્રાના ઉત્પાદનને અસર કરે છે. તેથી, દરરોજ થોડા વિનેગ્રેટ્સ, સવારે ખાલી પેટ પર ખાવાથી, મેનોપોઝનો પ્રતિકાર કરવામાં મદદ કરે છે, જે સ્ત્રીની સુંદરતા માટે હાનિકારક છે.

સ્ત્રીઓ માટે સૂકા અંજીરનો જે ફાયદો છે તે દેખાવમાં સુધારો દર્શાવે છે, કારણ કે ટર્ગર અને ત્વચાની ભેજનું સ્તર વધે છે, નખ એક્સ્ફોલિયેટિંગ બંધ કરે છે અને વાળ ખરવાનું જોખમ ઘટે છે.

વધુમાં, ફળદ્રુપ વયની શારીરિક લાક્ષણિકતાઓને લીધે, દિવસમાં અનેક અંજીરનો ઉપયોગ એનિમિયાના વિકાસને અટકાવે છે, પીએમએસના વિસ્ફોટોને દૂર કરે છે અને માસિક સ્રાવ દરમિયાન પીડા ઘટાડે છે. અંજીરના ફળોમાં સમાયેલ ફાઇબર અને પેક્ટીનને કારણે, આંતરડાની ગતિશીલતા વધે છે, અને પરિણામે, કબજિયાત જે શરીરને ઝેર સાથે ઝેર આપે છે તે અદૃશ્ય થઈ જાય છે.

કોસ્મેટોલોજીમાં અંજીર

મિનરલ્સ, વિટામિન્સ પેક્ટીન અને ફિગ ફ્રૂટ એસિડ્સ માત્ર અંદરથી જ નહીં, બહારથી પણ કામ કરી શકે છે જો અંજીરનો ચહેરો માસ્ક બનાવવામાં આવે. તાજા અથવા સૂકા ફળોને કોસ્મેટિક બેઝ તરીકે લેવામાં આવે છે જે ત્વચાને યુવાન ત્વચાને જાળવવા માટે જરૂરી તત્વો પૂરા પાડે છે, અને ચોક્કસ ઘટકો જેમ કે ઈંડાનો સફેદ ભાગ, કુટીર ચીઝ, તેલ, જે તેના પ્રકાર અને સમસ્યાઓને ધ્યાનમાં લે છે, તે તેના પ્રકાર અને સમસ્યાઓને ધ્યાનમાં લે છે. વધુમાં ચીકણું સુસંગતતામાં પીસતા પહેલા, સૂકા અંજીર બેરીને દૂધ અથવા ખનિજ પાણીમાં પહેલાથી પલાળવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

વિડિઓ, ફિગ ફેસ માસ્ક:

વાસ્તવિક માણસ માટે વર્ષનો વાઇન

જો કે, વાઇનબેરી સાર્વત્રિક છે અને શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરવા માટે લિંગ રેખાઓ સાથે લોકોને વિભાજિત કરતી નથી. સૂકા અંજીર પુરુષો માટે કેમ ઉપયોગી છે તે પ્રશ્નનો જવાબ સરળ છે - તે તેમને ખૂબ જ અદ્યતન ઉંમરે પણ પુરુષો રહેવામાં મદદ કરે છે, અને શક્તિ પર હકારાત્મક અસર કરે છે. આ ઉપરાંત, અંજીર બેરી પ્રોસ્ટેટાઇટિસ જેવી સંપૂર્ણ પુરૂષ બિમારી સામે લડશે.

પરંતુ બંને જાતિઓ માટે આરોગ્યના આવા ક્ષેત્રો છે, જે વાઇન બેરીનો ઉપયોગ વાસ્તવિક મદદ પૂરી પાડશે. ગર્ભમાં રહેલું પોટેશિયમ હાયપરટેન્શનના કિસ્સામાં હૃદયના સ્નાયુનું રક્ષણ કરશે. ઘણીવાર, વધેલા દબાણ સાથે, શરીર, તેને સામાન્ય બનાવવાનો પ્રયાસ કરે છે, વારંવાર પેશાબ દ્વારા પ્રવાહીથી છુટકારો મેળવે છે, પરંતુ આ મહત્વપૂર્ણ ટ્રેસ તત્વ ધોવાઇ જાય છે.

ખાંસીવાળા દૂધ સાથે અંજીર

શરદી અને ગળાના દુખાવા માટે, ઘણી સદીઓથી તેઓએ અંજીરના ફળોનો ઉપયોગ કરીને રેસીપીનો આશરો લીધો છે. ઘરે, બાળકો માટે ઉધરસવાળા દૂધ સાથે અંજીર તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નહીં હોય. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂપ સરળ અને વધુ સારું બનશે, પરંતુ સ્ટોવ પર થોડી કુશળતાથી તે વધુ ખરાબ નહીં થાય. આ કરવા માટે, ધોયેલા સૂકા વાઇન બેરીને દોઢ ગ્લાસ દીઠ એક ફળના દરે ગરમ દૂધમાં (જેટલું ચરબીયુક્ત, વધુ સારું) મૂકવામાં આવે છે અને ઓછી ગરમી પર લગભગ ત્રીજા ભાગ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે.

જેથી દૂધ ભાગી ન જાય અને બળી ન જાય, દવાનો સ્વાદ અફર રીતે બગડે છે, તમે પાણીના સ્નાનનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા સતત હલાવતા રહી શકો છો. પછી કાળજીપૂર્વક લપેટી, થર્મોસમાં રેડવું અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઓછામાં ઓછા ત્રણ કલાક માટે છોડી દો, પરંતુ તમે રાતોરાત કરી શકો છો. પરિણામ એ કારામેલ-રંગીન પ્રવાહી છે જે ચાસણીની સુસંગતતામાં સમાન છે, દવા તરીકે અસરકારક અને સ્વાદિષ્ટ, તેની ઉપયોગીતા હોવા છતાં, જે બાળકો દ્વારા ખૂબ પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. ખાટાપણું ટાળવા માટે મિશ્રણને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવું વધુ સારું છે, અને દિવસમાં 2-3 વખત ભોજન પહેલાં અડધા કલાક પહેલાં અડધો ગ્લાસ ગરમ કરો.

તમે તેને શોધી શકો છો, પરંતુ હજી પણ સાવચેત રહો

બીજી બાજુ, સૂકા અંજીર કેટલા ઉપયોગી છે તે મહત્વનું નથી, ઉપયોગી ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસ દરેક વ્યક્તિના વ્યક્તિગત શરીરના વજન પર રહે છે. સૌ પ્રથમ, તે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા છે, જે એલર્જીના અભિવ્યક્તિઓમાં વ્યક્ત થાય છે. તેથી, અંજીરના ઝાડના બેરીમાં સેલિસીલેટ્સની હાજરીને કારણે, જ્યારે ફળો વધુ પડતા વપરાશમાં લેવામાં આવે ત્યારે તેમની ઝેરી અસરો શક્ય છે.

આ કારણે જ જ્યારે તેમને પૂછવામાં આવ્યું કે શું સ્તનપાન કરાવતી માતા માટે સૂકા અંજીર ખાવાનું શક્ય છે, કારણ કે તે સ્તનપાનને વધારે છે, માતાના દૂધને વધુ પૌષ્ટિક બનાવે છે અને તેને કેલ્શિયમથી સમૃદ્ધ બનાવે છે, તો તમે જવાબ આપી શકો છો કે તમે તેને તમારા આહારમાં દાખલ કરી શકો છો. ધીમે ધીમે અને કાળજીપૂર્વક. હા, અને માતાના દૂધ દ્વારા બાળકમાં પ્રસારિત થતી રેચક અસર નાના, બિનઅનુભવી પેટને અસ્વસ્થ કરી શકે છે.

સંભવતઃ, પૃથ્વી પર સૂકા અંજીર સહિત કોઈ ઉત્પાદન નથી, શરીર માટેના ફાયદા અને નુકસાન જેમાંથી સ્પષ્ટપણે નક્કી કરવામાં આવશે, કારણ કે મુખ્ય માપદંડ ડોઝ છે. ઉત્પાદનમાં ફ્રુક્ટોઝ અને ગ્લુકોઝની વિપુલતા પણ તે લોકો સાથે ક્રૂર મજાક કરી શકે છે જેઓ ટૂંકા સમયમાં તેમનું સ્વાસ્થ્ય સુધારવા માંગે છે.

થોડા ફળો, તેમની કેલરી સામગ્રીને કારણે, લાંબા સમય સુધી ભૂખને દૂર કરી શકે છે, પરંતુ જો તમે સુખદ સ્વાદને કારણે પ્રમાણની ભાવના વિશે ભૂલી જાઓ છો, તો તમે થોડા અનિચ્છનીય કિલોગ્રામ ઉમેરી શકો છો અને બ્લડ સુગરનું સ્તર વધારી શકો છો. અંજીરને આહાર ઉત્પાદન તરીકે ધ્યાનમાં લેતા, કોઈ પણ પ્રશ્ન પૂછી શકે છે: "સૂકા અંજીરમાં કેટલી કેલરી હોય છે?". 257 પર, તે અનુક્રમે 320 અને 540 કિલોકેલરી સાથે મધ અને ચોકલેટની સામાન્ય મીઠાઈઓથી સ્પષ્ટપણે પાછળ છે.

100 ગ્રામમાં તાજા અને સૂકા અંજીરની રચના

ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, અંજીર ખાંડ દ્વારા પોતાને બચાવે છે. આ સૂકા ફળો પર સફેદ કોટિંગ સમજાવે છે. જો આપણે એ વિકલ્પને ધ્યાનમાં લઈએ કે આ ફળ ડીલરોની શ્રેણીને બાયપાસ કરીને, ઓરિએન્ટલ બજારમાંથી ખરીદવામાં આવશે, તો પછી, જો તે "શ્વાસ લેતા" કન્ટેનરમાં યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત હોય, ઉદાહરણ તરીકે, કેનવાસ બેગમાં, ઠંડી, હવાની અવરજવરવાળી જગ્યાએ. , સૂર્યપ્રકાશથી દૂર, પછી તે આગામી લણણી સુધી સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન તેના સ્વાદથી ખુશ થઈ શકે છે. જો કાઉન્ટર પર આવવાની તમામ ઉથલપાથલ ચોક્કસ માટે જાણીતી નથી, તો સૂકા અંજીરની શેલ્ફ લાઇફ અડધી થવી જોઈએ.

સારાંશમાં, હું આપણા શરીર માટે અંજીરના ફાયદાઓ નોંધવા માંગુ છું. મેં એક વર્ષ પહેલાં પહેલી વાર તેને તાજી કરવાનો પ્રયાસ કર્યો, અને હું તેના પ્રેમમાં હતો, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક. એક ગેરલાભ એ છે કે તે લાંબા સમય સુધી તાજી રાખવામાં આવતી નથી, તેને ઉપાડ્યા પછી 7-8 કલાકની અંદર ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. પરંતુ સૂકું આખું વર્ષ ખાઈ શકાય છે.

અંજીરના વૃક્ષ અથવા અંજીરના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે વિડિઓ:

મેં અંજીર જામ પણ અજમાવ્યો, પ્રમાણિકપણે, એક કલાપ્રેમી, ખૂબ જ મીઠી અને ચોક્કસ સ્વાદ સાથે.

પ્રિય બ્લોગ વાચકો સ્વસ્થ બનવું સહેલું છે, સ્વાસ્થ્ય માટે અંજીરની કઈ ઉપયોગી વાનગીઓ તમે જાણો છો, કોમેન્ટમાં શેર કરો. અમે અંજીર (અંજીર, અંજીરનું ઝાડ અથવા અંજીરનું વૃક્ષ) નામના આ કુદરતી ખજાના વિશેના અમારા જ્ઞાનને વિસ્તૃત કરીશું.

બધા સૂકા ફળોમાં સુખદ મીઠો સ્વાદ હોય છે, ભૂખને સંપૂર્ણપણે સંતોષે છે અને તેમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે. પરંતુ આજે આપણે સૂકા અંજીર વિશે વાત કરવાનો પ્રસ્તાવ મૂક્યો છે, જેના ફાયદા અને નુકસાન પ્રાચીન સમયથી જાણીતા છે. સૂકા અંજીરના ફળ પ્રાચીન ઇજિપ્તવાસીઓ, રોમનો અને ઘણા પૂર્વીય દેશોના રહેવાસીઓ દ્વારા માણવામાં આવ્યા હતા. આ ફળનો વારંવાર બાઇબલમાં ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો છે, જ્યાં તેને અંજીર કહેવામાં આવે છે, અને તેની સાથે ઘણી રસપ્રદ દંતકથાઓ અને પરંપરાઓ સંકળાયેલી છે.

સૂકા અંજીરની રચના અને ઉપયોગી ગુણધર્મો

સૂકા અંજીરમાં બીટા-કેરોટીન અને ઘણા બી વિટામિન હોય છે.સૂકા ફળોમાં પ્રોટીન, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને આયર્નના ખનિજ ક્ષાર પણ ભરપૂર હોય છે. સૂકા અંજીરના ફળોમાં પણ ફાઈબર, પેક્ટીન હોય છે. પરંતુ શા માટે ડૉક્ટરો તેમના દર્દીઓને સૂકા અંજીરની ભલામણ કરે છે? આ ઉત્પાદનમાં ઘણી ઉપયોગી ગુણધર્મો છે. અહીં રોગોની માત્ર એક નાની સૂચિ છે જેનો સામનો કરવામાં ઘણા લોકો દ્વારા પ્રિય સૂકા ફળો મદદ કરે છે:

1. શીત સારવાર. દૂધમાં ઉકાળેલા સૂકા ફળો ઉધરસનો ઉત્તમ ઉપાય છે. ઉપરાંત, આ દવામાં ડાયફોરેટિક અને એન્ટિપ્રાયરેટિક ગુણધર્મો છે.
2. પાચન સાથે જોડાયેલી સમસ્યાઓ દૂર કરે છે. પરંપરાગત દવા કબજિયાત અને ગેસ્ટ્રાઇટિસ માટે સૂકા ફળો ખાવાની ભલામણ કરે છે. અંજીર તેમના ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રીને કારણે આંતરડાના કાર્યમાં મદદ કરવા માટે જાણીતા છે.
3. સૂકા અંજીરનો ઉપયોગ એવા લોકો દ્વારા કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેમનો વ્યવસાય માનસિક કાર્ય સાથે સંકળાયેલો છે. તે તારણ આપે છે કે સૂકા ફળોમાં રહેલા ટ્રેસ તત્વો મગજના કાર્ય પર સકારાત્મક અસર કરે છે અને સંચિત તણાવને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
4. આ ઉપયોગી ઉત્પાદન યકૃત અને કિડનીના કાર્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. અંજીરમાં રહેલા ઉત્સેચકો શરીરમાંથી ઝેરી તત્વોને ઝડપથી દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. સૂકા અંજીર, જેના ફાયદા અને નુકસાન વિશે આપણે ઘણા વધુ ઉપયોગી તથ્યો જણાવીશું, તેમાં સમૃદ્ધ ખનિજ રચના છે. આનો આભાર, સૂકા ફળો ઝેર પછી વ્યક્તિને ફરીથી શક્તિ મેળવવામાં મદદ કરી શકે છે.
5. સૂકા અંજીરનું નિયમિત સેવન હૃદયના કાર્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. આ અસર ઉત્પાદનમાં મોટી માત્રામાં પોટેશિયમની હાજરીને કારણે છે. આ તત્વનો અભાવ હૃદયના સ્નાયુમાં વિક્ષેપ તરફ દોરી શકે છે.

સૂકા અંજીરમાં સેરોટોનિન હોય છે, જેને ઘણી વાર સુખનું હોર્મોન કહેવામાં આવે છે. જો તમારો મૂડ ખરાબ છે અથવા તમને બ્રેકડાઉન લાગે છે, તો એક કે બે સૂકા મેવા ખાઓ. બસ તે પછી બહાર જવાનું ભૂલશો નહીં અને ઓછામાં ઓછા અડધો કલાક ચાલવા જાવ. હકીકત એ છે કે સેરોટોનિન આપણા શરીરમાં સૂર્યપ્રકાશના પ્રભાવ હેઠળ જ મુક્ત થાય છે.

એ નોંધવું જોઈએ કે સૂકા ફળો દવા નથી. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, તેઓ ખરેખર બિમારીઓનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે, પરંતુ તેઓ ગંભીર બીમારીઓનો ઇલાજ કરી શકતા નથી.

સૂકા અંજીર અને મહિલા આરોગ્ય

ઘણા પૂર્વીય દેશોમાં, સૂકા અંજીરનું ફળ પરંપરાગત રીતે સ્ત્રીઓને મીઠાઈ તરીકે પીરસવામાં આવતું હતું. પ્રાચીન કાળથી, લોકોએ નોંધ્યું છે કે તેઓ માસિક સ્રાવ દરમિયાન શારીરિક બિમારીઓને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. ઉપરાંત, સૂકા ફળોનો ઉપયોગ આ સમયગાળા દરમિયાન માનસિક સંતુલનને સામાન્ય બનાવવા માટે ફાળો આપે છે.

સ્ત્રીઓ માટે સૂકા અંજીર બીજું શું ઉપયોગી છે? આધુનિક ડોકટરો તે લોકો માટે તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે જેઓ ગર્ભવતી થવાની યોજના બનાવી રહ્યા છે અથવા બાળકની અપેક્ષા રાખે છે. આ ભલામણ એ હકીકત પર આધારિત છે કે અંજીરના ફળોમાં ફોલિક એસિડની મોટી માત્રા હોય છે. આ પદાર્થ પ્લેસેન્ટાની અખંડિતતા જાળવવામાં મદદ કરે છે અને ગર્ભાશયના ગર્ભાશયના વિકાસ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

આધુનિક સંશોધનોએ સાબિત કર્યું છે કે ગર્ભાવસ્થાના બીજા અને ત્રીજા ત્રિમાસિક ગાળામાં મહિલાઓને તેમના આહારમાં સૂકા અંજીરનો સમાવેશ કરવો ફાયદાકારક છે. તે બહાર આવ્યું છે કે તેમના સંકોચન સરળ છે, અને જન્મનો કુલ સમય એક કલાકથી ઓછો થાય છે. વધુમાં, પ્રથમ વખત જન્મ આપતી સ્ત્રીઓમાં, પ્રગટીકરણ ઝડપી અને સરળ થાય છે.

પુરુષો માટે અંજીર

એક સામાન્ય દંતકથા છે કે સૂકા અંજીર ફળો શક્તિ પર હકારાત્મક અસર કરે છે. પરંતુ, કમનસીબે, આ સમસ્યાથી છુટકારો મેળવવા માટે કોઈ જાદુઈ ઉત્પાદનો નથી. જો કે, સૂકા અંજીર પુરુષો માટે એટલા જ ફાયદાકારક છે જેટલું સ્ત્રીઓ માટે. મોટી સંખ્યામાં વિટામિન્સ અને ખનિજો કોઈપણ વય અને લિંગના લોકો માટે આરોગ્ય જાળવવામાં મદદ કરે છે.

બાળકો માટે અંજીર

બાળરોગ ચિકિત્સકો એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોના મેનૂમાં સૂકા ફળોનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરતા નથી. આ ઉંમરે પહોંચ્યા પછી, બાળકને એક સૂકો ફળ આપી શકાય છે, પરંતુ તેને નાના ભાગોમાં વહેંચવું વધુ સારું છે. કોઈપણ સૂકા ફળોમાં સમાયેલ ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો મોટો જથ્થો બાળકના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. તેથી, જો તમારી પાસે આવી તક હોય, તો તેના માટે તાજા પાકેલા ફળો પસંદ કરો.

સૂકા અંજીર બાળકોના સ્વાસ્થ્યને કેવી રીતે અસર કરે છે? બાળકો માટેના ફાયદા નીચેના મુદ્દાઓ દ્વારા ઓળખી શકાય છે:

1. સૂકા અંજીરના ફળ કબજિયાતમાં મદદ કરી શકે છે. પરંતુ જો કચડી સૂકા ફળો અપેક્ષિત પરિણામ લાવતા નથી, તો તમારે દવાઓનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
2. મીઠાઈઓ બનાવવા માટે સૂકા ફળોનો ઉપયોગ કરો. આ ઉત્પાદનોની કુદરતી મીઠાશ બાળકના મેનૂમાંથી ખાંડ અને મીઠાઈઓને દૂર કરવામાં મદદ કરશે.

શું ખતરનાક સૂકા અંજીર છે

સૌ પ્રથમ, યાદ રાખો કે સૂકા ફળોમાં ખૂબ ઓછું પાણી હોય છે. આને કારણે, ફળોમાં ખાંડની માત્રા 70% સુધી વધી જાય છે. આ હકીકત શરીર માટે સૂકા અંજીરના ફાયદાઓને નકારી શકતી નથી, પરંતુ તે અમુક રોગોથી પીડિત અને વધુ વજનવાળા લોકો માટે ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ.

સ્વસ્થ લોકોએ પણ સ્વાદિષ્ટ સૂકા મેવાઓ સાથે વારંવાર પોતાને લાડ લડાવવા જોઈએ નહીં. સૂકા અંજીર, જેની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 50 kcal કરતાં વધી નથી, તે શરીર દ્વારા સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે. પરંતુ તેમાં રહેલા ઉચ્ચ કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રીએ તમને વિરામ આપવો જોઈએ.

સૂકા અંજીર, જેના ફાયદા અને જોખમો આપણે આ લેખમાં વિગતવાર વર્ણવેલ છે, તે ઘણીવાર રશિયન સ્ટોર્સના છાજલીઓ પર જોઈ શકાય છે. દુર્ભાગ્યવશ, તાજા ફળો ભાગ્યે જ અકબંધ આપણા સુધી પહોંચે છે અને ભાગ્યે જ માર્કેટેબલ દેખાવ ધરાવે છે. પરંતુ જો તમે તમારા પરિવારના આહારને તંદુરસ્ત અને સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન સાથે ફરીથી ભરવા માંગતા હો, તો તમે સુરક્ષિત રીતે સૂકા અંજીર ખરીદી શકો છો.

ડાયાબિટીસમાં અંજીરના ફાયદા અને નુકસાન - વિડિઓ

કદાચ દરેક વ્યક્તિએ એકવાર અંજીરનો પ્રયાસ કર્યો. સ્ત્રીઓ, પુરૂષો અને બાળકો માટે લાભો પ્રચંડ છે. આ તે જ છે જેની લેખમાં ચર્ચા કરવામાં આવશે.

અંજીર શું છે?

અંજીર એક મધુર ફળ છે, જ્યારે પાકે ત્યારે ખૂબ જ નરમ અને રસદાર હોય છે. આ સંસ્કૃતિનો ઇતિહાસ પ્રાચીનકાળમાં પાછો જાય છે. આ ફળના ફાયદાકારક ગુણધર્મોનો પ્રથમ ઉલ્લેખ ઇજિપ્તની સંસ્કૃતિમાં જોવા મળે છે. અંજીરનું કદ ભાગ્યે જ મોટા પ્લમ અથવા જરદાળુ કરતાં વધી જાય છે. ઉપરથી, ફળ પાતળી ચામડીથી ઢંકાયેલું છે, તે બીજની ઉચ્ચ સામગ્રી દ્વારા અલગ પડે છે, બીજ નાના અને નરમ હોય છે. અંજીરના ઘણા નામો છે: અંજીર, અને, હકીકતમાં, અંજીર. ફળો એવા ઝાડ પર ઉગે છે જેનું થડ વીસ મીટરની ઉંચાઈ સુધી પહોંચી શકે છે. આવા વૃક્ષ પાંચસો વર્ષ સુધી જીવે છે અને દર વર્ષે પાક લાવી શકે છે. માત્ર ફળો જ ખાવામાં આવે છે. શરીર માટે ખૂબ મોટી. દવામાં, ઝાડના પાંદડા અને છાલ બંનેનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે.

જાતિઓ અને વૃદ્ધિના સ્થળો

પરંપરાગત વિસ્તારો કે જેમાં અંજીરનું ઝાડ ઉગે છે તે પૂર્વના દેશો, કેટલાક એશિયન રાજ્યો, ભૂમધ્ય સમુદ્રની નજીકના દેશો, કાકેશસ છે. અંજીરને મધ્યમ ભેજ અને સૂર્યપ્રકાશ સાથે અનુકૂળ ગરમ વાતાવરણની જરૂર છે. આ વૃક્ષના અમુક પ્રકારો, જે હિમ-પ્રતિરોધક છે, રશિયામાં ઉગે છે, પરંતુ માત્ર દેશના દક્ષિણમાં. અંજીરની ચારસોથી વધુ જાતો છે. તેઓ ફળના કદ, આકાર અને રંગ, પલ્પનો સ્વાદ, ઝાડની ઊંચાઈ, પાકવાની ઝડપમાં ભિન્ન છે. કેટલીક જાતો દર વર્ષે અનેક પાકોનું ઉત્પાદન કરે છે.

અંજીર: રચના

અંજીરના ફળો વિવિધ પ્રકારની શર્કરાથી સમૃદ્ધ છે: ગ્લુકોઝ, માલ્ટોઝ, સુક્રોઝ, લેવ્યુલોઝ. તેમજ ફળોના એસિડ્સ: સાઇટ્રિક, ગ્લિસેરિક, ક્વિનિક, શિકિમિક, ઓક્સાલિક. સૂકા અને સૂકા ફળોમાં વધુ શર્કરા જોવા મળે છે. ફળમાં આયર્ન, કોપર, આવશ્યક તેલ, મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.

અંજીરમાં સમાયેલ વિટામિન્સ લગભગ તમામ B વિટામિન્સ છે (B1, B2, B5, A, C, E, PP. તેમાં બીટા-કેરોટિનની થોડી માત્રા હોય છે. આ બધા તત્વોની હાજરી ગર્ભના પાકવાની ડિગ્રી પર આધાર રાખે છે. સૌથી વધુ ઉપયોગી છે પાકેલા અંજીર ફળના પાકવા માટે અનુકૂળ સમયગાળો ઓગસ્ટ-ઓક્ટોબર છે. પરંતુ એ યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે પાકેલા અંજીરનું શેલ્ફ લાઇફ લાંબુ હોતું નથી. અંજીરમાં સાચા અર્થમાં હીલિંગ ગુણધર્મો હોય છે.

અંજીરના ઔષધીય ગુણધર્મો

શરીર માટે અંજીરના ફાયદા શું છે? તેમાં નીચેના ગુણધર્મો છે:

• ફોલિક એસિડની સામગ્રીને લીધે, તે ગર્ભાવસ્થા અને ગર્ભના વિકાસ દરમિયાન હકારાત્મક અસર કરે છે.
• બી વિટામિન્સનું સંકુલ સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમને અસર કરે છે, શરીરને તાણ અને થાકથી સુરક્ષિત કરે છે.
• આવશ્યક તેલ અને વિટામિન સીની સામગ્રી અંજીરને શરદી અને શ્વસન વાયરલ રોગો સામે પ્રોફીલેક્ટીક બનાવે છે.
• ખાંડની સામગ્રી મગજની કામગીરીને અસર કરે છે.
• અંજીર તાવ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
• શરીરમાં બળતરા સામે લડે છે.
• પાચનને અનુકૂળ અસર કરે છે.
• ફળનો પલ્પ કબજિયાતમાં મદદ કરશે.
• અંજીર બળતરા વિરોધી, કફનાશક છે.
• ફેફસાંની કાર્યક્ષમતાને સામાન્ય બનાવે છે.
• એનિમિયા સાથે મદદ કરે છે.
• સૂકા અંજીરમાં પેક્ટીન હોય છે, અને તેથી ખુલ્લા ઘાના ઝડપી ઉપચારમાં ફાળો આપે છે.
• કોલેસ્ટ્રોલ પ્લેક્સના લોહીને સાફ કરે છે.
• ઝેર દૂર કરે છે.
• કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમના કામને અનુકૂળ અસર કરે છે.
• ત્વચાની મજબૂતાઈ અને સ્થિતિસ્થાપકતાને અસર કરે છે.
• જીનીટોરીનરી સિસ્ટમ અને કિડનીની કામગીરીને અનુકૂળ અસર કરે છે.
• મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર છે.
• શ્વાસની દુર્ગંધ દૂર કરે છે.

ફળો ઉપરાંત, ઝાડના પાંદડા અને છાલ પણ હીલિંગ ગુણધર્મો ધરાવે છે. પાંદડાઓમાં ટેનીનની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, તેનો ઉપયોગ ઝાડા સામે એસ્ટ્રિંજન્ટ તરીકે થાય છે. પાંદડાઓનો ઉકાળો ગેસની રચનાને પણ ઘટાડે છે, કોલાઇટિસ સામે લડે છે, મરડો અને વિવિધ પ્રકારના ફૂડ પોઇઝનિંગને સરળ બનાવે છે.

તાજા પાંદડાનો ઉપયોગ ત્વચાને સાફ કરવા માટે થાય છે. લાલાશ, બળતરા અને બોઇલ સામે લડવા.

પાંદડાઓનો ઉકાળો શ્વસન રોગો માટે વપરાય છે.

સ્ત્રીઓના સ્વાસ્થ્ય માટે ઉપયોગી અંજીરના ગુણો

બીજું શું અંજીરને આશ્ચર્યચકિત કરશે? આ ફળમાંથી મહિલાઓ માટે ઘણા ફાયદા છે. તેને નિયમિતપણે ખાવાથી કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો વિકસાવવાનું જોખમ ઘટાડવામાં અને પગ પર વેસ્ક્યુલર નેટવર્ક જેવી અપ્રિય ઘટનાનો પ્રતિકાર કરવામાં મદદ મળશે. ફાયદાકારક એસિડ્સ, નસો અને રુધિરવાહિનીઓ ટોન અપ કરવા માટે આભાર, અને ફિકિન જેવા પદાર્થ, જે અંજીરના રસમાં સમાયેલ છે, વાહિનીઓમાં સંલગ્નતા અદૃશ્ય થઈ જાય છે, રક્ત પરિભ્રમણ સુધરે છે, થાક અને સોજો અદૃશ્ય થઈ જાય છે.

ફોલિક એસિડનો કુદરતી સ્ત્રોત અંજીર છે. આ વિટામિનના સ્ત્રીઓ માટેના ફાયદા દરેકને જાણીતા છે, કારણ કે તે ફોલિક એસિડ છે જે સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે સૂચવવામાં આવે છે. તે ગર્ભના વિકાસ અને પ્લેસેન્ટાની અખંડિતતાની જાળવણીની તરફેણ કરે છે. વધુમાં, તે પેશીઓમાં ઓક્સિજન ચયાપચયને પ્રોત્સાહન આપે છે. ઉપરાંત, અંજીર એનિમિયાને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, જે ઘણીવાર સગર્ભા સ્ત્રીઓમાં જોવા મળે છે.

બાળકની અપેક્ષા રાખતી સ્ત્રીઓ વારંવાર આંતરડાની હિલચાલ સાથે સમસ્યાઓ અનુભવે છે. અંજીરમાં રેચક ગુણ હોય છે અને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન કબજિયાતની ઘટનાને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે. અને નર્સિંગ માતાઓ માટે, અંજીર સ્તનપાન વધારવામાં મદદ કરશે.

અંજીરના પાકેલા ફળો માસિક સ્રાવ દરમિયાન સ્ત્રીની સુખાકારીને સરળ બનાવે છે અને પીડા ઘટાડે છે.

કોસ્મેટિક હેતુઓ માટે અંજીરનો ઉપયોગ

બીજું શું ઉપયોગી અંજીર છે? આ ફળમાંથી મહિલાઓને ફાયદો એ છે કે તેનો ઉપયોગ કોસ્મેટિક હેતુઓ માટે થઈ શકે છે. ફિગ પલ્પ ફેસ માસ્ક ત્વચાને પોષણ આપે છે અને મોઇશ્ચરાઇઝ કરે છે. ત્વચા સ્થિતિસ્થાપક અને સ્થિતિસ્થાપક બને છે. વધુમાં, અંજીર કેલ્શિયમની ઉણપને સંપૂર્ણ રીતે સરભર કરે છે. અને કેલ્શિયમ એ એક મકાન તત્વ છે જે હાડકાં, વાળ, નખનો ભાગ છે.

તાજા અંજીર ભૂખને સંપૂર્ણપણે સંતોષે છે, તેથી તે સખત આહારનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે. તાજા ફળોમાં, ખાંડનું પ્રમાણ સૂકા ફળોમાં જેટલું ઊંચું હોતું નથી, તેથી, આકૃતિ જાળવવા માટે, તમારે તાજા ફળોનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે.

અંજીરના રસમાં અન્ય ઉપયોગી ગુણધર્મ છે જે સમાન, સલામત ટેન પ્રદાન કરે છે. ટ્રેસ તત્વોની ક્રિયા મેલાનિનના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે, જ્યારે ત્વચાના રક્ષણાત્મક ગુણધર્મોમાં વધારો કરે છે અને તેને ગંભીર સનબર્નથી સુરક્ષિત કરે છે.

પાંદડા અને યુવાન દાંડીઓમાંથી રસ ખીલ, ફોલ્લાઓ, ફોલ્લાઓ, ફોલ્લાઓ અને મસાઓનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે. પગ પર સૂકા કોલસ અને મકાઈને નરમ પાડે છે.

અંજીરનો ઉપયોગ દાંતને સફેદ કરવા માટે કરવામાં આવે છે.

અંજીર: વિરોધાભાસ

તેના તમામ હકારાત્મક ગુણધર્મો હોવા છતાં, અંજીરમાં કેટલાક વિરોધાભાસ છે.

• સૂકા બેરીમાં મોટી માત્રામાં ખાંડ હોય છે, તેથી તે ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે તેમજ વધુ વજનવાળા લોકો માટે આગ્રહણીય નથી. આ કિસ્સાઓમાં, તમે તાજા અંજીરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
• સંધિવા માટે ફળોનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે તેમાં ઓક્સાલિક એસિડ હોય છે.
• તીવ્ર બળતરા પ્રક્રિયા સાથે, આંતરડા અને પેટના વધુ પડતા રોગોવાળા લોકો માટે અંજીર આપવાનું પણ યોગ્ય છે.

કુદરતી, આરોગ્યપ્રદ ખોરાક લો અને સ્વસ્થ બનો!

અંજીર એક વિશિષ્ટ મીઠી સ્વાદ સાથે તંદુરસ્ત દક્ષિણ બેરી છે. મોટેભાગે સૂકા સ્વરૂપમાં વપરાય છે. પરંતુ ઉનાળાના અંતે, તાજા ફળો પણ ટૂંકા સમય માટે વેચાણ પર દેખાય છે. અંજીરના ફાયદા શું છે? અંજીરના ફળના ગુણધર્મો અને ઉપયોગો શું છે?

બોટનિકલ વર્ણન

તે દક્ષિણના દેશો અને પ્રદેશોમાં ઉગે છે - ઇજિપ્ત, અબખાઝિયા, ઉઝબેકિસ્તાન, જ્યોર્જિયા, ક્રિમિઅન દ્વીપકલ્પ પર. તે 13 મીટર સુધીનું ઊંચું વૃક્ષ છે. પર્ણસમૂહ સખત, વિશાળ, હથેળીવાળા લોબવાળા છે. અંજીરનું ઝાડ સૌથી પ્રાચીન પાકોમાંનું એક માનવામાં આવે છે. લોકોમાં તેને વાઇન બેરી, અંજીર, અંજીરનું ઝાડ, અંજીર કહેવામાં આવે છે.

પાકેલા ફળો મૂલ્યવાન છે. વૈકલ્પિક દવામાં, પાંદડા અને મૂળનો ઉપયોગ ઔષધીય ઉકાળો બનાવવા માટે થાય છે. ફળ પિઅર-આકારના, ઘણા બીજ સાથે. વિવિધ રંગોની જાતો છે. પીળા રંગની સાથે સૌથી સામાન્ય લીલા અંજીર. તે કાચા ખાવામાં આવે છે, જામ તૈયાર કરવામાં આવે છે. કાળા અંજીર સ્વાદિષ્ટ સૂકા મેવા બનાવે છે. સૂકવણી પછી, બેરી હળવા છાંયો મેળવે છે. સફેદ અંજીર સ્વાદમાં કાળા અંજીર જેવા જ હોય ​​છે.

પાકેલા ફળો ન ખાવા. તેમનો દૂધિયું રસ, જ્યારે પીવામાં આવે છે, ત્યારે ઝેરનું કારણ બને છે. તેનો ઉપયોગ બાહ્ય ઉપાય તરીકે થાય છે - ખીલની સારવાર અને મસાઓ દૂર કરવા.

રાસાયણિક રચના અને પોષક મૂલ્ય

અંજીરનું ઝાડ ઝડપથી બગડે છે, પરંતુ આખું વર્ષ સુકાઈને વેચાય છે. સૂકવણીની પ્રક્રિયા દરમિયાન, ફળો તેમના ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવતા નથી - મૂલ્યવાન પદાર્થોની સાંદ્રતા પણ વધે છે. કોષ્ટક તાજા અને સૂકા બેરીનું પોષણ મૂલ્ય દર્શાવે છે.

કોષ્ટક - સૂકા અને તાજા અંજીરનું પોષણ મૂલ્ય

કેલરી સામગ્રી પણ બદલાય છે - તાજા ફળોમાં ફક્ત 74 કેસીએલ હોય છે, સૂકા ફળોમાં - 257 કેસીએલ. પોષક તત્વોની સાંદ્રતા પણ અલગ છે. વિટામિન્સની સામગ્રી પરનો ડેટા કોષ્ટકમાં આપવામાં આવે છે.

કોષ્ટક - તાજા અને સૂકા અંજીરમાં વિટામિન્સની સામગ્રી

રાસાયણિક રચનામાં મૂલ્યવાન તત્વો શામેલ છે - કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ. ફોસ્ફરસ, આયર્ન, સોડિયમ છે. અંજીરમાં કુદરતી ઉત્સેચકો, કાર્બનિક એસિડ, પેક્ટીન હોય છે. અંજીરના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ફાયટોસ્ટેરોલ, ઓમેગા -3, ઓમેગા -6 એસિડ્સ, ગ્લિસેરિક એસિડની સામગ્રી દ્વારા વધારે છે.

ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન મધ્યમ માત્રામાં અંજીર ખાવાથી ફાયદો થાય છે. તેમાં ગર્ભની સાચી ઇન્ટ્રાઉટેરિન રચના માટે જરૂરી પદાર્થો છે. વિટામિન B9 અને આયર્નનું સંતુલિત સંયોજન એનિમિયાને અટકાવે છે. સ્તનપાન દરમિયાન, અંજીર બેરીનો ઉપયોગ સ્તનપાનને વધારવા માટે થાય છે.

શરીર પર ફળોની અસર

સારવાર માટે, સૂકા અથવા સૂકા અંજીરનો વારંવાર ઉપયોગ થાય છે. તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ દરમિયાન ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવતું નથી. તાજા ફળો વર્ષના અમુક મહિનાઓ માટે જ મળે છે.

સૂકા

સૂકા અંજીરના ઔષધીય ગુણો લાંબા સમયથી જાણીતા છે. તે અસરકારક ટોનિક, ટોનિક, ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટરી, એન્ટી-કોલ્ડ ઉપાય છે. તેનો સૌથી સામાન્ય ઉપયોગ દસ કિસ્સાઓમાં થાય છે.

તાજા અંજીર સાથેની સારવાર ઓછી અસરકારક નથી. ઉપર સૂચિબદ્ધ તમામ રોગોની સારવારમાં તેનો ઉપયોગ થાય છે. પરંતુ અંજીરના તાજા ફળોમાં વધારાના ઔષધીય ગુણો હોય છે.

• કિડની અને મૂત્રાશયના રોગો. તેની થોડી મૂત્રવર્ધક અસર છે, કિડનીના કાર્યમાં સુધારો કરે છે, બળતરા દૂર કરે છે.
• ત્વચારોગ સંબંધી રોગો. તાજા અંજીરના ઝાડનો રસ ત્વચા પર ખીલ, સપાટીની પેશીઓની બળતરા સાથે ઘસવામાં આવે છે.
• ફૂગ અંજીરમાં એવા પદાર્થો હોય છે જે એન્ટિફંગલ અસર ધરાવે છે.
• સંધિવા. બેરી કોમ્પ્રેસ સંધિવા, સંધિવા અને અન્ય સાંધાના રોગોમાં દુખાવો દૂર કરે છે.

અંજીરના ઝાડના પાંદડાઓમાં ફ્યુરોકોમરિન, ઓર્ગેનિક એસિડ, આવશ્યક તેલ, સ્ટેરોઇડ્સ, ટેનીન, ફ્લેવોનોઇડ્સ હોય છે. ઝાડા, પેટનું ફૂલવું, ઝેર, કોલાઇટિસ, બ્રોન્કાઇટિસ સાથે, દર્દીની સ્થિતિને દૂર કરવા માટે અંજીરના પાંદડામાંથી ચા ઉકાળી શકાય છે.

અંજીરના ફાયદા

અંજીરનું ઝાડ સ્ત્રી અને પુરુષના શરીરને લાભ આપે છે, તેના પર અલગ-અલગ અસર પડે છે. તે જ સમયે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવાની અને સામાન્ય સ્થિતિમાં સુધારો કરવાની અસર પ્રાપ્ત થાય છે.

સ્ત્રીઓ માટે

સ્ત્રીઓ માટે, અંજીરના ફાયદા સામાન્ય રોગોથી છુટકારો મેળવવા માટે છે, દેખાવ પર ફાયદાકારક અસર. યોગ્ય, નિયમિત ઉપયોગ સાથે, અંજીરનું ઝાડ સ્ત્રી શરીર પર નીચેની અસર કરે છે.

• કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો. અંજીર સોજો ઘટાડે છે, રક્તવાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે, લોહીને પાતળું કરે છે, પગમાં ભારેપણું અને દુખાવો દૂર કરે છે.
• હુમલા. સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, લાંબા સમય સુધી હાઈ હીલ્સ પહેર્યા પછી, સ્ત્રીઓ ક્યારેક વાછરડાના સ્નાયુઓમાં ખેંચાણ કરે છે. અંજીરનું ઝાડ કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમની અછતને વળતર આપે છે, એક અપ્રિય લક્ષણને દૂર કરે છે.
• ત્વચાના કોષોનું પુનર્જીવન. અંજીરનો આંતરિક અને બાહ્ય ઉપયોગ ત્વચાની સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે.
• વજનમાં ઘટાડો . વાઇન બેરી શરીરમાંથી વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરીને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, હળવા રેચક અસર. અંજીર ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે, આંતરડાની ગતિશીલતા વધારે છે, ઝેર અને ઝેર દૂર કરે છે. વજન ઘટાડવા માટે, અંજીરના ઝાડનું સેવન મધ્યસ્થતામાં કરવું જોઈએ, ભોજનમાંથી એકને બે અથવા ત્રણ ફળો સાથે બદલીને.

પુરુષો માટે

પ્રાચીન પૂર્વમાં પણ, તેઓ જાણતા હતા કે અંજીર પુરુષો માટે કેટલું ઉપયોગી છે. મીઠી બેરીનો ઉપયોગ પુરુષ શક્તિને મજબૂત કરવા માટે થતો હતો. હવે અંજીરના ઝાડની અરજીની શ્રેણી વિસ્તરી છે.

• હાર્ટ એટેક નિવારણ. અંજીર રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે, ભાવનાત્મક સ્થિતિને સ્થિર કરે છે, રક્ત પરિભ્રમણને સુધારે છે અને બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે. આ બધું પ્રારંભિક હાર્ટ એટેકનું શક્તિશાળી નિવારણ છે.
• શક્તિમાં વધારો. સમૃદ્ધ રાસાયણિક રચનાને લીધે, અંજીરનું ઝાડ ફૂલેલા ડિસફંક્શનના અભિવ્યક્તિઓ ઘટાડે છે.

સૂકા ફળો પર સફેદ રંગનું આવરણ બને છે. આ ઘાટ નથી, પરંતુ ગ્લુકોઝ સ્ફટિકો છે, જે સૂકા ફળોને ખાસ કરીને મીઠા અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.

સંભવિત નુકસાન અને વિરોધાભાસ

સંખ્યાબંધ રોગો સાથે, અંજીરનું ઝાડ દૂર કરશે નહીં, પરંતુ દર્દીની સ્થિતિને વધુ ખરાબ કરશે. સૂકા અથવા તાજા ફળો સાથે સારવાર શરૂ કરતા પહેલા આ રોગોની સૂચિનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરો. અંજીરના વિરોધાભાસને ધ્યાનમાં લો.

• સ્વાદુપિંડના રોગો. જો સ્વાદુપિંડમાં સોજો આવે છે, તો તે ખાંડની મોટી માત્રાને નિયંત્રિત કરી શકતું નથી.
• ડાયાબિટીસ. અંજીર ગ્લુકોઝની ઊંચી સાંદ્રતાને કારણે બ્લડ સુગરમાં વધારો કરે છે.
• લોહી ગંઠાઈ જવાની વિકૃતિ. અંજીર લોહીને પાતળું કરે છે - ઓછા ગંઠાઈ ગયેલા લોકોમાં બિનસલાહભર્યા.
• સંધિવા. અંજીરના ઝાડમાં ઓક્સાલિક એસિડ હોય છે - તે સંધિવા સાથેની સ્થિતિને વધારે છે.
• જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો. ફાઇબરની મોટી માત્રાને કારણે જઠરનો સોજો, અલ્સર, કોલાઇટિસમાં અંજીરનો ઉપયોગ બિનસલાહભર્યું છે.

આ કિસ્સાઓમાં, અંજીરનું નુકસાન તેના ફાયદા કરતાં વધી જશે. તંદુરસ્ત લોકોએ પણ અંજીરના ઝાડનો દુરુપયોગ ન કરવો જોઈએ. મોટી સંખ્યામાં મીઠા ફળો ખાવાથી ઝાડા, પેટનું ફૂલવું થાય છે.

દવા પ્રિસ્ક્રિપ્શનો

રોગના આધારે, અંજીર અને તેના પાંદડામાંથી દવાઓ વિવિધ વાનગીઓ અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે. કોષ્ટક જરૂરી ઘટકો, તૈયારીની પદ્ધતિ, ઉપયોગ માટેના સંકેતો દર્શાવે છે.

કોષ્ટક - અંજીરમાંથી દવાઓ

અંજીર કરોડરજ્જુ માટે સારું છે. ઑસ્ટિઓકોન્ડ્રોસિસ સાથે, દોઢ મહિના સુધી સૂતા પહેલા સૂકા ફળોનું મિશ્રણ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. દરેક ભોજન માટે પીરસવું: એક અંજીર, એક કાપણી, સૂકા જરદાળુના પાંચ ટુકડા. વધુમાં, તમે અંજીરના ફળોનો ઉકાળો બનાવી શકો છો.

તમે ત્વચા સાથે અથવા તેના વિના અંજીર ખાઈ શકો છો - ત્વચામાં હાનિકારક પદાર્થો હોતા નથી. ફળોને છોલી વગર સૂકવવામાં આવે છે - ડ્રાયફ્રૂટમાંથી છાલ કાઢી નાખવી મુશ્કેલ અને ક્યારેક અશક્ય છે.

સૂકવણી અને સંગ્રહ નિયમો

તૈયાર સૂકો મેવો ખરીદવો સરળ છે, પરંતુ કેટલાક લોકો ઘરે અંજીર સુકાવાનું પસંદ કરે છે. ફળો પૂર્વ-સૉર્ટ, ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે છે. સૂકવણીની ઘણી પદ્ધતિઓ છે.

સૂર્યની અંદર

વર્ણન. સૂકા ફળો બનાવવાની પરંપરાગત રીત. જ્યારે સૂર્યમાં સૂકવવામાં આવે છે, ત્યારે ફળો તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવતા નથી. એકમાત્ર સમસ્યા એ છે કે મીઠી ગંધ જંતુઓને આકર્ષે છે.

સૂચના

1. તૈયાર ફળો અડધા ભાગમાં કાપવામાં આવે છે, કાપેલા વાયર રેક પર નાખવામાં આવે છે.
2. જંતુઓ સામે રક્ષણ માટે જાળી સાથે આવરિત.
3. ચારથી છ દિવસ તડકામાં રહેવા દો.
4. ફળોને થ્રેડ પર લટકાવવામાં આવે છે, સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી છાંયડાવાળી જગ્યાએ લટકાવવામાં આવે છે.

ઓવનમાં

વર્ણન. શક્ય તેટલા મૂલ્યવાન પદાર્થોને સાચવવા માટે અંજીરને ઓછામાં ઓછા તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવામાં આવે છે. ફળોનું સતત નિરીક્ષણ કરવામાં આવે છે - જો તેઓ લાંબા સમય સુધી ચાલુ ન થાય તો તે બળી જશે.

સૂચના

1. અંજીરના ઝાડના ધોયેલા અને સૂકા ફળોને છીણી પર મૂકવામાં આવે છે.
2. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સૌથી નીચા તાપમાને ચાલુ થાય છે, દરવાજો અજાર રહે છે.
3. રાત્રિના વિરામ સાથે બે થી ત્રણ દિવસ સુધી સૂકવી, સમયાંતરે ફળને ફેરવો.

ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં

વર્ણન. ડ્રાયરમાં, સમયના નાના રોકાણ સાથે, સૌથી સ્વાદિષ્ટ સૂકા ફળો મેળવવામાં આવે છે. તેઓ એક સુંદર રંગ મેળવે છે, બધા વિટામિન્સ અને પોષક તત્વો જાળવી રાખે છે.

સૂચના

1. અંજીર અડધા ભાગમાં કાપવામાં આવે છે, કાપડના નેપકિન પર ફેલાય છે.
2. ફળોના અડધા ભાગને ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરના પેલેટ પર સમાનરૂપે મૂકવામાં આવે છે.
3. મધ્યમ કદના ફળો લગભગ દસ કલાક સુકાઈ જાય છે, મોટા ફળો વધુ સમય લે છે.

કાગળ અથવા ફેબ્રિક બેગમાં - અંજીરના ઝાડને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરો. જારમાં, તેઓ કેક, ભીનાશ, ઘાટ. સૂકા ફળોના પેકને સંદિગ્ધ, સૂકી, સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ વિસ્તારમાં સંગ્રહિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે.

સૂકા ફળોને વધુ મીઠાશ આપવા માટે, અંજીરને ખાંડની ચાસણીમાં પહેલાથી બાફવામાં આવે છે. એક ગ્લાસ ખાંડ ત્રણ ગ્લાસ પાણીમાં રેડવામાં આવે છે, ઓગળવામાં આવે છે, અંજીર નાખવામાં આવે છે, સાતથી દસ મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક ઓસામણિયું માં ફેંકવામાં આવે છે, પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરે છે, કોઈપણ અનુકૂળ રીતે સૂકવવામાં આવે છે.

રસોઈ વાનગીઓ

મીઠી મીઠાઈઓ અને સલાડ અંજીરમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે મરઘાં અને માંસ સાથે સારી રીતે જાય છે - તે તેમને એક અનન્ય વિચિત્ર સ્વાદ આપે છે. અંજીરના ઝાડના ફળો સાથે, ડુક્કરનું માંસ સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે, ટર્કી અને બતક તેમની સાથે સ્ટફ્ડ થાય છે. એવું નથી કે અંજીરને વાઇન બેરીનું ઉપનામ મળ્યું. દક્ષિણના દેશોમાં, તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર મીઠી, સુગંધિત વાઇન બનાવવા માટે થાય છે.

કોમ્પોટ

વર્ણન. કોમ્પોટની તૈયારી માટે, તાજા અથવા સૂકા ફળોનો ઉપયોગ થાય છે. તેઓ પ્રથમ ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે છે. મસાલા ઉમેરીને અંજીરને અન્ય ફળો સાથે જોડી શકાય છે.

ઘટકોની સૂચિ:

• અંજીર - 300 ગ્રામ;
• ખાંડ - 150 ગ્રામ;
• પાણી - 2.5 લિટર.

1. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવામાં આવે છે, બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે.
2. તેઓ અંજીર મૂકે છે, ખાંડ ઉમેરો, દસ મિનિટ માટે ઉકાળો.
3. સ્લોટેડ ચમચી વડે તેઓ અંજીરને બરણીમાં ફેરવે છે.
4. ચાસણીમાં રેડો, રોલ અપ કરો.
5. બેંકો ઊંધું વળેલું છે, ટુવાલમાં લપેટી છે.

જામ

વર્ણન. ફિગ જામનો ઉપયોગ મીઠાઈ તરીકે અથવા શરદી, નબળી પ્રતિરક્ષા માટેના ઉપાય તરીકે થઈ શકે છે. નીચે મૂળભૂત રેસીપી છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તેને મસાલા, અન્ય સૂકા ફળો સાથે પૂરક બનાવી શકાય છે.

ઘટકોની સૂચિ:

• સૂકા અંજીર ફળો - 1 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 1 કિલો;
• પાણી - દોઢ ચશ્મા;
• સાઇટ્રિક એસિડ - એક ચપટી.

રસોઈ ક્રમ

1. અંજીરને ટૂથપીકથી ધોઈ, સૂકવી, પંચર કરવામાં આવે છે.
2. પાણી ઉકાળો, દસ મિનિટ માટે અંજીર રાંધો.
3. ફળો બહાર કાઢવામાં આવે છે, ઠંડા પાણીથી ધોવાઇ જાય છે, સૂકવવામાં આવે છે.
4. જાડી ચાસણી ઉકાળો. તેમાં બેરી ફેલાવો, લગભગ 40 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમી પર ઉકાળો.
5. તૈયારીના પાંચ મિનિટ પહેલાં, સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો.
6. જંતુરહિત જારમાં જામ મૂકો.

ખાંસી, શરદી, કબજિયાત અને અન્ય રોગો માટે અંજીરનો ઉપયોગ એ એક સુખદ અને સુરક્ષિત ઉપાય છે. જો ત્યાં કોઈ વિરોધાભાસ ન હોય, તો અંજીરના ફળો જ્યારે દૈનિક આહારમાં શામેલ હોય ત્યારે ફાયદો થશે.