બેકડ મૂળાની વાનગીઓ. રસદાર લીલા તાજા મૂળામાંથી સ્વાદિષ્ટ ઝડપી સલાડ

કુદરતની ઘણી ભેટો માત્ર અમારા ટેબલ પર નિયમિત મહેમાન બન્યા નથી, પરંતુ હીલિંગ ઉત્પાદનો તરીકે પણ ખ્યાતિ મેળવી છે. કાળો મૂળો એ ક્રુસિફેરસ પરિવારનો છોડ છે, જે ઘણી વાર રશિયન બગીચાઓ અને ડાચાઓમાં જોવા મળે છે. મૂળ શાકભાજીનો ઇતિહાસ પ્રાચીન કાળનો છે અને કાળો મૂળો સૌપ્રથમ દક્ષિણ એશિયામાંથી આયાત કરવામાં આવ્યો હતો. આ વનસ્પતિ જંગલીમાં જોવા મળતી નથી, પરંતુ તે તમામ ખંડોમાં વ્યાપક છે. રશિયા, તુર્કી, બેલ્જિયમ, ઓસ્ટ્રેલિયા અને અન્ય ઘણા દેશોમાં કાળા મૂળાની વ્યાપકપણે ખેતી થાય છે.

કાળો મૂળો: મૂળ શાકભાજીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

મૂળા - એક વાસ્તવિક ખજાનોઆરોગ્ય, તેણી ફાયદાકારક ગુણધર્મોવધુ પડતો અંદાજ કાઢવો મુશ્કેલ. મૂળ શાકભાજીમાં A, B, E, C, PP સહિત મોટી સંખ્યામાં વિટામિન્સ હોય છે. તેમાં પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, સોડિયમ, આયોડિન, ફ્લોરિન, કોપર, મોલીબડેનમ, ટીન જેવા સૂક્ષ્મ તત્વો અને ઉપયોગી પદાર્થોનો મોટો જથ્થો છે. આ શાકભાજીમાં ખૂબ ઓછી કેલરી હોય છે, પરંતુ પુષ્કળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, કાર્બનિક એસિડ, આહાર ફાઇબરઅને વનસ્પતિ પ્રોટીન.

પરંપરાગત રીતે, કાળો મૂળો ઉધરસના ઉત્તમ ઉપાય તરીકે કામ કરે છે, કારણ કે તેમાં કફનાશક ગુણધર્મો છે અને તે શરીરના સંરક્ષણને મજબૂત કરી શકે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારી શકે છે. મૂળ શાકભાજી છે એક ઉત્તમ ઉપાયસારવાર માટે વિવિધ રોગો જઠરાંત્રિય માર્ગ, કારણ કે તે પાચન, આંતરડાની ગતિશીલતા અને રક્ત વાહિનીઓની સ્થિતિને સુધારે છે.

કાળો મૂળો માત્ર એક મૂલ્યવાન દવા નથી, પણ એક ઉત્તમ નિવારક માપ પણ છે: તેને ખાવાથી વ્યક્તિને મોસમી શરદીથી બચાવી શકાય છે, સ્વર અને વજન વધારવામાં મદદ મળે છે. જીવનશક્તિમાતા કુદરત તરફથી પોતે.

હીલિંગ સલાડ

તેના અનન્ય ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને મસાલેદાર, સહેજ કડવો સ્વાદ માટે આભાર, મૂળ શાકભાજી ફોર્મમાં ટેબલ પર વારંવાર મહેમાન બની છે. સલાડની વિવિધતાઅને નાસ્તો. ઘણા જાણીતા છે વિવિધ વાનગીઓતેની તૈયારીઓ. જ્યારે તેઓ કંટાળી જાય છે પરિચિત વાનગીઓઅને સલાડ, કાળો મૂળો બચાવમાં આવે છે. તેના પર આધારિત વાનગીઓ તેમની વિવિધતા અને વાનગીઓથી આશ્ચર્યચકિત કરે છે - અદ્ભુત સ્વાદ. આ મૂલ્યવાન રુટ શાકભાજીમાંથી બનાવેલ વાનગીઓ સરળ અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ રાંધતા પહેલા શાકભાજીમાંથી લાક્ષણિક કડવો સ્વાદ દૂર કરવો જરૂરી છે. કાળો મૂળો તેની "કડવી" લાક્ષણિકતા ગુમાવવા માટે, તેને પહેલા 1-1.5 કલાક માટે પલાળી રાખવું આવશ્યક છે. ઠંડુ પાણી.

ખાટા ક્રીમ સાથે સ્વસ્થ કચુંબર

કાળા મૂળાની કચુંબર બનાવવા માટે, તમારે તૈયાર કરવાની જરૂર છે નીચેના ઘટકો: મૂળ શાકભાજી - 400 ગ્રામ, ડુંગળી - 50 ગ્રામ, મધ્યમ કદના ગાજર, બાફેલા બાફેલા ઈંડા, મીઠું અને સ્વાદ અનુસાર ખાટી ક્રીમ. તમારે શાકભાજીને બરછટ છીણી પર છીણવાની જરૂર છે અને રસ છોડવા માટે કેટલાક કલાકો સુધી છોડી દો. બારીક સમારેલી ડુંગળી, છીણેલું ગાજર, પાસાદાર બાફેલા ઈંડા ઉમેરો. મીઠું અને ખાટા ક્રીમ સાથે કચુંબર સીઝન.

લીલા વટાણા સાથે સલાડ

માટે રસોઈ પ્રકાશ વસંત સલાડતમારે કાળો મૂળો (400 ગ્રામ), એક જાર લેવાની જરૂર છે તૈયાર વટાણા, ગ્રીન્સનો સમૂહ (ડુંગળી, સુવાદાણા, લીલી ડુંગળી), સ્વાદ માટે મસાલા અને વનસ્પતિ તેલ. મૂળાને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો, તેમાં બારીક સમારેલા શાક ઉમેરો, લીલા વટાણા, મીઠું અને સ્વાદ માટે મસાલા. કોઈપણ સાથે કચુંબર વસ્ત્ર વનસ્પતિ તેલ.

મૂળો સાથે મસાલેદાર સલાડ

ડુંગળી અથવા લસણ રુટ વનસ્પતિની તીવ્ર મસાલેદારતાને સારી રીતે પૂરક બનાવશે, આ કરવા માટે, તમારે ફક્ત બરછટ છીણી પર કાળો મૂળો છીણવાની જરૂર છે, તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી અથવા કચડી લસણ અને મીઠું, મસાલા અને વનસ્પતિ તેલ સાથે કચુંબર ઉમેરો. કચુંબરમાં થોડો ઝાટકો ઉમેરવા માટે, તમે ડુંગળીને ટેબલ સરકો સાથે મેરીનેટ કરીને પૂર્વ-તૈયાર કરી શકો છો. કોઈપણ કાળો મૂળો કચુંબર ટેબલને સજાવટ કરશે અને ઘરના સભ્યો અને મહેમાનોની ભૂખમાં સુધારો કરશે.

અથાણાંવાળા મૂળા

મસાલેદાર મૂળ શાકભાજીમાંથી એક રસપ્રદ નાસ્તો બનાવવામાં આવે છે. અથાણાંવાળા શાકભાજી તૈયાર કરવા માટે તમારે જરૂર છે: કાળો મૂળો - 3 કિલો, મીઠી લાલ મરી - 00 ગ્રામ, સ્વાદ માટે જડીબુટ્ટીઓ, લસણ - 1 પીસી., 1 લિટર પાણી, 3 ચમચી. મીઠું ચમચી, 1.5 ચમચી. ખાંડના ચમચી, ટેબલ સરકો. મૂળાને બરછટ છીણી પર છીણી લો, વંધ્યીકૃત જારમાં 1 ચમચી રેડો. સરકોની ચમચી, તળિયે જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ મૂકો, છીણેલા મૂળા અને બ્લાન્ક કરેલા મરીને ટોચ પર ચુસ્તપણે મૂકો. બરણીઓને ખારા સાથે ભરો, જે નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે: માં ઉકાળેલું પાણીમીઠું, ખાંડ ઉમેરો, સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો. બરણીઓને ઢાંકણ વડે રોલ અપ કરો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી તેને ગરમ રીતે લપેટી લો. થોડા દિવસો પછી, સ્વાદિષ્ટ, સહેજ મસાલેદાર કાળો મૂળો ખાવા માટે તૈયાર છે. રસોઈ વાનગીઓ અનુસરવા માટે સરળ છે, અને અંતિમ પરિણામ વટાવી જશેપરિચારિકાની બધી અપેક્ષાઓ.

ઉત્તમ નમૂનાના ઉધરસ રેસીપી

હંમેશા મૂળો છે શ્રેષ્ઠ ઉપાયઉધરસ સામે, જે તેના ગુણધર્મોને કારણે છે. રોગ સામેની લડાઈમાં મધ મુખ્ય સાથી બને છે. મધ સાથેનો કાળો મૂળો એક વાસ્તવિક ઔષધીય અમૃત છે જે પુખ્ત વયના અને બાળકો બંને માટે આદર્શ છે.

પુખ્ત વયના લોકો માટે ઉધરસનો ઉપચાર કેવી રીતે કરવો

દવા તૈયાર કરવા માટે, તમારે મધ્યમ કદની મૂળ શાકભાજી લેવાની જરૂર છે, તેને ધોઈ લો અને ટોચને કાપી નાખો જેથી તમને ઢાંકણ મળે. આગળ, જ્યાં સુધી તમને કપ જેવું કંઈક ન મળે ત્યાં સુધી બાકીના મૂળાની વચ્ચે છરી વડે ઉઝરડા કરો. પરિણામી કપમાં મધના બે ચમચી મૂકો, મૂળાના ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને રાતોરાત છોડી દો. આ સમય દરમિયાન, કાળા મૂળાની અંદર જ્યુસ નીકળશે, જે ખાંસીથી છુટકારો મેળવવા માટે પીવું જોઈએ. તમારે આ સ્વાદિષ્ટ અને કુદરતી દવા દિવસમાં ત્રણ વખત, ભોજન પહેલાં 5-10 મિનિટ લેવી જોઈએ.

બાળકની ઉધરસનો ઇલાજ કેવી રીતે કરવો

ઔષધીય કાળો મૂળો તૈયાર કરવાની બીજી પદ્ધતિ બાળકો માટે યોગ્ય છે. તમારે મૂળ શાકભાજી લેવાની જરૂર છે, તેને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને બરછટ છીણી પર છીણી લો. આગળ, તમારે ચીઝક્લોથ દ્વારા રસને સ્વીઝ કરવાની અને 2 ચમચી મધ ઉમેરવાની જરૂર છે. તમારે મૂળાના રસ અને મધના એક ટીપાથી અભ્યાસક્રમ શરૂ કરવો જોઈએ, ધીમે ધીમે દરરોજ 2 ટીપાં દ્વારા ડોઝ વધારવો જોઈએ. જ્યારે રસનો એક જથ્થો 1 ચમચી પર લાવવામાં આવે છે, ત્યારે બાળકને ભોજન પહેલાં 20 મિનિટ પહેલાં દિવસમાં ત્રણ વખત દવા આપવી જોઈએ.

મધ સાથે મૂળો લેતા પહેલા, તમારે ખાતરી કરવી જોઈએ કે વ્યક્તિને આ ઉત્પાદનોથી એલર્જી નથી. ઉધરસ માટે કાળો મૂળો એ એક રેસીપી છે જે ઘણી પેઢીઓથી અજમાવવામાં આવી છે.

મારો પ્રકાશ, અરીસો, મને કહો

કાળા મૂળાના ગુણધર્મો માત્ર પરંપરાગત ઉપચારકો દ્વારા જ નહીં, પણ કોસ્મેટોલોજિસ્ટ્સ દ્વારા પણ મૂલ્યવાન છે. તેના રસમાં બેક્ટેરિયાનાશક, ઘા-હીલિંગ અસર હોઈ શકે છે, ત્વચાની રચનામાં સુધારો થાય છે અને તેને ઉપયોગી પદાર્થોથી પોષણ મળે છે. ત્વચાના પ્રકાર અને સ્થિતિના આધારે, કોસ્મેટોલોજિસ્ટ સ્ત્રીઓને ચહેરા અને ગરદન માટે વિવિધ રચનાઓના કોસ્મેટિક માસ્ક ઓફર કરે છે.

માલિકોને તેલયુક્ત ત્વચાએક ચમચી કાળા મૂળાના રસ અને એક પીટેલી જરદીના મિશ્રણથી બનેલો માસ્ક આદર્શ છે. મિશ્રણ ચહેરા અને ગરદનની ત્વચા પર લાગુ થવું જોઈએ અને 20 મિનિટ માટે છોડી દેવું જોઈએ. ફાળવેલ સમય વીતી ગયા પછી, ગ્રીન ટીના દ્રાવણમાં પલાળેલા સ્વેબ વડે માસ્કને દૂર કરો અને ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો.

કાળા મૂળાના રસ, કુંવાર અને લીલી ચામાંથી બનેલા માસ્કમાં ઉત્તમ કાયાકલ્પ અસર થશે. બધા ઘટકોને સમાન પ્રમાણમાં ભેગું કરો અને ક્રીમ અથવા તેલ સાથે પૂર્વ-લુબ્રિકેટેડ ત્વચા પર લાગુ કરો. 20 મિનિટ પછી, ધોઈ લો ગરમ પાણી.

એક રેસીપી છે પૌષ્ટિક માસ્ક, જે મૂલ્યવાન જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થો સાથે ચહેરા અને ગરદનની ત્વચાને સંતૃપ્ત કરશે. માસ્ક તૈયાર કરવા માટે, તમારે કાળા મૂળાના રસ, મધ, ખાટી ક્રીમને સમાન પ્રમાણમાં મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે અને પરિણામી મિશ્રણમાં થોડા ટીપાં ઉમેરો. ઓલિવ તેલ. ચહેરા પર કોઈપણ ક્રીમ લગાવ્યા પછી, તૈયાર માસ્કને ચહેરા અને ગરદનની ત્વચા પર લાગુ કરો. 20 મિનિટ પછી, માસ્કને ગરમ પાણીથી ધોઈ લો અને કોસ્મેટિક સ્પોન્જ વડે બાકીની કોઈપણ ક્રીમ દૂર કરો.

જઠરાંત્રિય રોગોની સારવારમાં કાળો મૂળો

જઠરાંત્રિય માર્ગ શરીરના જીવનમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, કારણ કે તે પેટ અને આંતરડામાં છે જે ખોરાકની પ્રક્રિયા અને શોષણ થાય છે. પોષક તત્વો. તેથી, જઠરાંત્રિય રોગો હંમેશા વ્યક્તિને ઘણી સમસ્યાઓનું કારણ બને છે, ખોરાકનો ઇનકાર કરવા સુધી પણ. કાળો મૂળો બીમાર લોકોની મદદ માટે આવે છે, જૈવિક ગુણધર્મોજે ક્ષતિગ્રસ્ત પાચન કાર્યને પુનઃસ્થાપિત કરી શકે છે.

જેઓ કબજિયાતથી ચિંતિત છે તેમના માટે તાજા સ્ક્વિઝ્ડ મૂળાનો રસ આદર્શ છે. સારવાર માટે, તમારે એક ગ્લાસમાં એક ચમચી રસ પાતળો કરવાની જરૂર છે. ગરમ પાણીઅને દરરોજ આમાંથી ત્રણ પીણાં પીવો.

યકૃતને કચરો અને ઝેરથી શુદ્ધ કરવા માટે, તમારે દરરોજ ફાર્મસી કાળા મૂળાની એક જિલેટીન કેપ્સ્યુલ મૌખિક રીતે લેવાની જરૂર છે, તેને પૂરતા પ્રમાણમાં પાણીથી ધોઈ લો.

પિત્તાશયની બળતરા માટે, પરંપરાગત દવા સારવારની નીચેની પદ્ધતિની ભલામણ કરે છે. કાળા મૂળાના રસને નિચોવીને, પરિણામી રસનો એક ચમચી લો અને તેને દોઢ લિટર પાણીથી પાતળો કરો. પીણામાં લીંબુના રસના થોડા ટીપાં ઉમેરો અને સમગ્ર દિવસ દરમિયાન પરિણામી પ્રવાહી પીવો.

"બધું ઝેર છે અને બધું દવા છે"

પ્રાચીન સમયથી, પંડિતો સમજી ગયા છે કે ડોઝ કોઈપણ ઉત્પાદનને હીલિંગ પોશન અને ખતરનાક ઝેર બંને બનાવે છે. કોઈપણ ખાદ્ય ઉત્પાદનમાં વિરોધાભાસ હોઈ શકે છે, અને કાળો મૂળો તેનો અપવાદ નથી. આ શાકભાજીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો સંપૂર્ણપણે ખોવાઈ શકે છે જો અતિશય વપરાશખોરાક માટે શાકભાજી.

જો કોઈ વ્યક્તિ આંતરડા અથવા પેટના શ્વૈષ્મકળામાં અલ્સેરેટિવ ખામી વિશે ચિંતિત હોય, તો રુટ શાકભાજી તેના માટે બિનસલાહભર્યા છે, કારણ કે તેમાં બળતરાયુક્ત પદાર્થો હોય છે. આ જ કારણોસર, જેઓ ઉચ્ચ એસિડિટીવાળા ગેસ્ટ્રાઇટિસથી પીડાય છે તેઓએ કાળો મૂળો, ખાસ કરીને કાચો ન ખાવો જોઈએ. કેટલાક કિડની અને લીવરના રોગો પણ શાકભાજીના ઉપાય તરીકે ઉપયોગ કરવામાં અવરોધ છે.

કાળા મૂળાના ફાયદા નિઃશંકપણે મહાન છે, પરંતુ તેનો દુરુપયોગ અથવા ઉપયોગ ખૂબ જ છે મોટી માત્રામાંસ્વાસ્થ્યને નોંધપાત્ર નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. તે યાદ રાખવું જોઈએ કે કોઈપણ ઉત્પાદન, પ્રાણી અને છોડના મૂળ બંને, ક્યારેક અનિચ્છનીય કારણ બને છે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, જે જીવન અને આરોગ્ય માટે જોખમી બની શકે છે.

કોઈપણ પરંપરાગત દવાનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, તમારે ભવિષ્યમાં સમસ્યાઓ ટાળવા માટે તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ. અમારી દાદીની કોઈપણ રેસીપી ડૉક્ટર દ્વારા સૂચવવામાં આવેલી સારવારને પૂરક બનાવવી જોઈએ, અને તેનો વિકલ્પ ન હોવો જોઈએ. તમારા સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે સચેત રહો અને તંદુરસ્ત ખોરાક ખાઓ!

આજકાલ લોકપ્રિય કચુંબર થી કાળો મૂળોશાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ પર આધારિત આહાર, અથવા ઉમેરા સાથે હાર્દિક હોઈ શકે છે માંસ ઉત્પાદનો. વાનગી સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક, વિવિધ વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે. પર આધારિત રસોઈ વાનગીઓ તંદુરસ્ત મૂળ શાકભાજી, તે તેના કડવો સ્વાદને ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે, જે તટસ્થ અથવા મીઠાશવાળા ઉત્પાદનો સાથે પાતળું કરવું સારું છે.

સાદો કાળો મૂળો અને ગાજર સલાડ

ગાજર સાથે કાળા મૂળાનો સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, તમારે આના પર સ્ટોક કરવું જોઈએ:

• કાળા મૂળો - ટુકડાઓ એક દંપતિ;
• ગાજર;
• તાજી કાકડી;
• બાફેલી ઇંડા;
• લસણ - લવિંગ એક દંપતિ;
• લેટીસ પાંદડા;
• ખાટી ક્રીમ - 1.5 ચમચી. એલ.;
• મીઠું

એક સ્વાદિષ્ટ, પરંતુ સહેજ ભૂલી ગયેલી વાનગી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં અને રોગકારક વનસ્પતિ સામે શરીરના પ્રતિકારને સુધારવામાં મદદ કરશે.

મસાલેદાર વાનગીઓના પ્રેમીઓ માટે, મૂળો પાણીમાં પહેલાથી પલાળેલા નથી. જો લાક્ષણિક કડવાશથી છુટકારો મેળવવો જરૂરી હોય, તો મૂળ શાકભાજીને પરંપરાગત રીતે ઠંડા પાણીમાં 8 મિનિટ માટે પલાળવામાં આવે છે.

મસાલેદાર મૂળ શાકભાજીને છાલવામાં આવે છે અને બરછટ છીણી પર છીણવામાં આવે છે. ગાજર અને કાકડીઓને છીણી સાથે છીણવામાં આવે છે, મૂળો સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, અદલાબદલી ઇંડાઅને લેટીસના પાન. અંતે, મીઠું, દબાવેલું લસણ અને ખાટી ક્રીમની ચટણી ઉમેરો.

માંસ સાથે હાર્દિક રસોઈ વિકલ્પ

સંતુલિત સ્વાદ, જટિલ ઉપયોગી પદાર્થો- માંસ સાથે કાળા મૂળાનું કચુંબર તમારી ભૂખને સંતોષશે અને તમારા સ્વાસ્થ્યને સુધારશે.

તે આના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે:

• માંસ (ગોમાંસ, ચિકન, ડુક્કરનું માંસ) - 300 ગ્રામ;
• કાળો મૂળો - 1 મૂળ શાકભાજી;
• લ્યુક;
• મેયોનેઝ સોસ - 90 મિલી;
• મીઠું, મસાલા;
• હરિયાળી

પ્રથમ, રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી માંસને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો. પછીથી તેને ઠંડુ કરીને પાતળા પટ્ટાઓમાં કાપી નાખવું જોઈએ.

જો માંસ સૂપમાં ઠંડુ થાય તો તે સારું છે, પછી તે રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ રહેશે.

મૂળાની છાલ કાઢી લો, છીણીની મદદથી છીણી લો અને ઈચ્છો તો પાણીમાં પલાળી દો. ડુંગળીની છાલ કાઢી, પાતળા રિંગ્સમાં કાપી, સરકોની થોડી માત્રામાં મેરીનેટ કરો.

વાનગી આમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે:

• મૂળો - 350 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 60 ગ્રામ;
• બાફેલા ચિકન ઇંડા - 2-4 પીસી.;
• ખાટી ક્રીમ - 100 મિલી.

મુખ્ય ઉત્પાદન પર ઘસવામાં આવે છે બરછટ છીણી, પાણીમાં પલાળીને 120 મિનિટ માટે છોડી દો. ડુંગળી અદલાબદલી અને લોખંડની જાળીવાળું ઇંડા અને મૂળાની સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. ખાટા ક્રીમ સાથે બધું મિશ્ર અને અનુભવી છે.

તમે વૈકલ્પિક રીતે ખાટા ક્રીમ સાથે આ સરળ પરંતુ સંતોષકારક કચુંબરમાં અન્ય ખોરાક ઉમેરી શકો છો - શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ, માંસ, મશરૂમ્સ. દરેક નવું ઉત્પાદનવાનગીમાં તેનો પોતાનો સ્વાદ ઉમેરશે, તેને ખોલશે અને તેને પૂરક બનાવશે.

ચિકન સાથે રસોઈ

કચુંબર તૈયાર કરવા માટે તમારે આના પર સ્ટોક કરવું જોઈએ:

• મૂળો
• લીલા ડુંગળી - 30 ગ્રામ;
• બાફેલી ચિકન સ્તન;
• તાજી કાકડી;
• મેયોનેઝ સોસ - થોડા ચમચી;
• બાફેલા ઇંડા - 3 પીસી.;
• મીઠું અને જડીબુટ્ટીઓ.

સ્વચ્છ, ચામડી વગરના મૂળાને લોખંડની જાળીવાળું કમર વડે કચડી નાખવામાં આવે છે. બાફેલી ચિકન નાના રેસામાં વિભાજિત થાય છે. ઇંડા ઘસવામાં આવે છે, ગ્રીન્સ છરી સાથે અદલાબદલી કરવામાં આવે છે. કાકડીને છાલવામાં આવે છે અને નાના સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે. બધા ઉત્પાદનોને યોગ્ય કન્ટેનરમાં ભેગું કરો, મિશ્રણ કરો, ડ્રેસિંગ ઉમેરો.

આ કચુંબર સ્તરોમાં મૂકી શકાય છે, દરેકને ચટણી સાથે સમીયર કરી શકાય છે.

કાકડી સાથે કાળા મૂળાની વિટામિન સલાડ

આ શાકભાજી નાસ્તોસ્વસ્થ, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને પ્રકાશ, તેમાં ઓછામાં ઓછી કેલરી હોય છે.

તે આના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે:

• મૂળા;
• તાજા કાકડીઓ - ટુકડાઓ એક દંપતિ;
• લીલા ડુંગળી;
• ખાટી ક્રીમ;
• લીંબુનો રસ - 7 ગ્રામ;
• મીઠું

કાળી મૂળની શાકભાજીને છીણીનો ઉપયોગ કરીને છાલવામાં આવે છે અને કચડી નાખવામાં આવે છે. ડુંગળીને પાતળા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે, કાકડીઓને નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. બધું જોડાયેલ છે, રિફ્યુઅલ્ડ છે લીંબુનો રસ, મિશ્રિત છે. અંતે ઉમેરો સફેદ ચટણી, જગાડવો, સર્વ કરો.

સાર્વક્રાઉટ સાથે કેવી રીતે બનાવવું

એક સરળ કચુંબર જે કોઈપણ દવા કરતાં વધુ સારી રીતે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરશે.

તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે આના પર સ્ટોક કરવું જોઈએ:

• મૂળો
• સાર્વક્રાઉટ- 270 ગ્રામ;
• ડુંગળી;
• વનસ્પતિ તેલ (સુગંધિત);
• મીઠું, દાણાદાર ખાંડ.

મૂળો છીણવામાં આવે છે અને સાર્વક્રાઉટ અને સમારેલી ડુંગળી સાથે મિશ્રિત થાય છે. પછી સ્વાદ માટે મસાલા અને તેલ ઉમેરવામાં આવે છે.

કચુંબર તેજસ્વી બનાવવા માટે, તમે વિવિધ પ્રકારની મીઠી મરી ઉમેરી શકો છો.

લીલા સફરજન સાથે રેસીપી

ઝડપી, આર્થિક, વિટામિન સલાડદરેક ગૃહિણી અને ઘરના તમામ સભ્યોને તે ચોક્કસ ગમશે.

આનાથી તૈયાર:

• કાળો મૂળો;
• ગાજર - ટુકડાઓ એક દંપતિ;
• સફરજન
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
• લીલા ડુંગળી;
• લસણ લવિંગ - સ્વાદ માટે;
• મેયોનેઝ - 80 મિલી.

ગાજર અને મૂળાની છાલ કાઢીને છીણી પર કાપવામાં આવે છે. લીલા સફરજનધોવા, પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. લીલી ડુંગળીને ઝીણી સમારી લો અને ગ્રીન્સને છીણી લો. બધું ભેગું કરો, લસણનો થોડો રસ ઉમેરો, ચટણી સાથે મોસમ કરો.

કાળો મૂળો અને ઇંડા સલાડ

વાનગી તૈયાર કરવા માટે, ઉત્પાદનોનો ન્યૂનતમ સમૂહ વપરાય છે:

• ઇંડા - ટુકડાઓ એક દંપતિ;
• કાળી મૂળ શાકભાજી;
• ગાજર
• લસણ લવિંગ;
• મેયોનેઝ ચટણી.

ઇંડા સખત બાફેલા છે, મૂળો અને ગાજર છાલવામાં આવે છે. બધું એક બરછટ છીણી પર છીણવામાં આવે છે, ચટણી સાથે મિશ્રિત અને પકવવામાં આવે છે. લસણનો રસ અને સ્વાદ પ્રમાણે મસાલો ઉમેરો. મેયોનેઝને બદલે, તમે ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો ઉત્પાદન સાથે આવે તો તે સારું રહેશે ઉચ્ચ સામગ્રીચરબી સામગ્રી તે તમામ ઘટકોને એક રચનામાં સંપૂર્ણ રીતે જોડે છે.

બીટ સાથે સ્વસ્થ નાસ્તો

આ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તોકોઈપણ સાઇડ ડિશને પૂરક બનાવશે, પછી તે આગ પર શેકેલું માંસ હોય, બેકડ માછલી અથવા બટાકાની વાનગીઓ હોય.

આધાર પર તૈયાર:

• કાળો મૂળો;
• યુવાન beets;
• ડુંગળી;
• વનસ્પતિ ચરબી;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, મીઠું.

એક મોટી ડુંગળી છાલવામાં આવે છે, અડધા રિંગ્સમાં કાપીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળેલી હોય છે.

તમારે વધુ ચરબી ઉમેરવાની જરૂર છે, કંજૂસાઈ ન કરો, કારણ કે તે આખરે સલાડ ડ્રેસિંગ તરીકે સેવા આપશે.

યુવાન બીટ અને મૂળાની છાલ કાઢીને છીણવામાં આવે છે. બધું મિક્સ કરો, તળેલી ડુંગળી, સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો. તેને એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રહેવા દો.

ચીઝ સાથે

આના આધારે આ સૌથી ઝડપી નાસ્તો તૈયાર કરવામાં આવે છે:

• મૂળા - મૂળ શાકભાજીની એક દંપતિ;
• મેયોનેઝ ચટણી - સ્વાદ માટે;
• હાર્ડ ચીઝ - 130 ગ્રામ;
• લસણ લવિંગ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, સેલરિ.

મૂળાના સફેદ ભાગને બારીક છીણીનો ઉપયોગ કરીને કચડી નાખવામાં આવે છે. ચીઝ અને લસણની લવિંગને આ જ રીતે ઘસો. બધું મિશ્ર અને ચટણી સાથે પકવવામાં આવે છે. સમાન કદના દડા પરિણામી સમૂહમાંથી બને છે અને ગ્રીન્સ પર ઢગલામાં નાખવામાં આવે છે. તમે આધારને કેટલાક ભાગોમાં વિભાજીત કરી શકો છો અને દરેકમાં ઉમેરી શકો છો ખોરાક રંગ, ભેળવી, બોલમાં બનાવો. આ કચુંબર ઉત્સવની દેખાશે, અને પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકો તેનો પ્રયાસ કરવામાં ખુશ થશે.

બટાકાની સાથે રસોઈ

આ કચુંબરના ઉત્પાદનો રાંધણ રિંગમાં સ્તરોમાં નાખવામાં આવે છે. પરિણામ અદભૂત છે અને હાર્દિક નાસ્તો, ઘણા પુરુષો દ્વારા પ્રેમ.

વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે આનો સ્ટોક કરવો જોઈએ:

• કાળો મૂળો - ઘણી નાની મૂળ શાકભાજી;
• બાફેલા બટાકા - 7 પીસી.;
• કાચા ગાજર;
• ડુંગળી - ટુકડાઓ એક દંપતિ;
• બાફેલા ઇંડા - 4 પીસી.;
• ચટણી, મસાલા;
• ડુંગળીના પીછાઓ સહિત ગ્રીન્સ.

બટાકાને તેમના જેકેટમાં ઉકાળો, છાલ કરો. મૂળાની છાલ કરો, તેને બરછટ છીણી પર છીણી લો, મીઠું ઉમેરો અને 15 મિનિટ માટે છોડી દો (કડવાશ દૂર કરવા માટે બીજી સારી તકનીક). કડવો રસ નીકળી જવા માટે, મૂળ શાકભાજીને સૌપ્રથમ ઓસામણિયુંમાં મૂકવામાં આવે છે.

ગાજર છીણવામાં આવે છે, ઇંડા બાફવામાં આવે છે, સફેદ જરદીથી અલગ પડે છે. ગોરાને છીણી લો અને બરછટ છીણીનો ઉપયોગ કરીને બટાકાને કાપી લો. ડુંગળીને કાપીને સ્ક્વિઝ્ડ રુટ શાકભાજી સાથે ભળી દો.

સ્લાઇસેસને રસોઈ રિંગમાં સ્તરોમાં મૂકો, ચટણી સાથે ફેલાવો. નીચેનું સ્તર બટાટા છે, પછી મૂળો, ગાજર, પ્રોટીન સાથે ડુંગળી. ઇંડાનો પીળો ભાગ ઉપરની ચટણી પર ઘસવામાં આવે છે, અને થોડી લીલી ડુંગળી નાખવામાં આવે છે. આ કચુંબર માંસના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરી શકાય છે, બાફેલી અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે.

અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ સાથે

એપેટાઇઝર નીચેના ઘટકોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે:

• મૂળા;
• અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ - 200 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ ચરબી - 3 ચમચી. એલ.;
• ડુંગળી, મીઠું.

મૂળાને પાતળા પટ્ટાઓમાં કાપીને તેલમાં પલાળી અને તળવામાં આવે છે. જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તેને સમારેલા મશરૂમ્સ સાથે મિશ્રિત કરવું જોઈએ અને ડુંગળીની વીંટી. સ્વાદ માટે મસાલા અને સુગંધિત તેલ ઉમેરવામાં આવે છે.

બાફેલી ડુક્કરનું માંસ સાથે ઉત્સવની કચુંબર

ટેન્ડર, સુંદર વાનગીસમાવે છે મોટી રકમખનિજો અને વિટામિન્સ.

તે આના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે:

• કાળો મૂળો;
• ઇંડા - ટુકડાઓ એક દંપતિ;
• બાફેલી ડુક્કરનું માંસ - 220 ગ્રામ;
• ડુંગળી;
• સફરજન - 3 નાના;
• ગાજર;
• balsamic સરકો;
• મેયોનેઝ ચટણી;
• ઓલિવ તેલ.

સફરજન અને મૂળાની છાલ કાઢીને બરછટ છીણીથી કાપવામાં આવે છે. પ્રથમ, કડવાશને કોઈપણ રીતે મૂળ શાકભાજીમાંથી દૂર કરવી જોઈએ. ઇંડાને ઉકાળો, બારીક કાપો. ડુંગળીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, ગાજરને છીણી લો. બધું મિક્સ કરો, સરકો સાથે છંટકાવ.

બેકડ ડુક્કરનું માંસ કાપીને ઇંડા સાથે સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે. મીઠું, મરી, ચટણી ઉમેરો, જગાડવો. એપેટાઈઝરને મણમાં મૂકીને અને શાક વડે ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.

IN શુદ્ધ સ્વરૂપમૂળો ખાવામાં આવતો નથી, કારણ કે તેમાં તીવ્ર અને તીક્ષ્ણ ગંધ અને સ્વાદ હોય છે, જેને વાનગીમાં અન્ય ઘટકો ઉમેરીને સરળ બનાવી શકાય છે. મૂળો માંસ, માછલી, મરઘાં, બદામ, શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ, ફળો (તરબૂચ સિવાય), બેરી, અનાજ અને કઠોળ સાથે સારી રીતે જાય છે. તે અનુસરે છે કે શાકભાજી નાસ્તા અને સલાડ તૈયાર કરવા માટે આદર્શ છે.

સલાડમાં મૂળાને જોડવાના વિકલ્પો
સલાડ તૈયાર કરવા માટે, તાજા મૂળોનો ઉપયોગ કરો જે આધિન ન હોય ગરમીની સારવાર. તેને છીણી અથવા ટુકડાઓમાં કાપી શકાય છે. બંને સ્વરૂપોમાં, તે તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાહેર કરશે અને સલાડને અસામાન્ય રીતે આકર્ષક સ્વાદ આપશે, ખાસ કરીને જો તમે એક ચમચી મધ, ખાટી ક્રીમ સાથે વાનગીને મોસમ કરો છો, કુદરતી દહીંઅથવા વનસ્પતિ તેલ. મૂળાના સલાડ માટે ઘણી બધી વાનગીઓ છે, અને દરેકને પોતાને માટે સૌથી યોગ્ય વિકલ્પ મળશે.

સલાડમાં મૂળાના સુમેળભર્યા સંયોજનોના ઉદાહરણો:
*લીલા મૂળો, મૂળા, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને મધ;
*સફેદ મૂળો, કોળું, ગાજર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, મીઠું અને ખાટી ક્રીમ;
*લીલી મૂળો, બાફેલી ચિકન સ્તન, ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, મીઠું અને વનસ્પતિ તેલ;
*સફેદ મૂળો, કુટીર ચીઝ, અખરોટ, ક્રાનબેરી, ખાંડ, ખાટી ક્રીમ અથવા કુદરતી દહીં;
*કાળો મૂળો, બાફેલા બટાકા, અથાણું કાકડીસખત બાફેલી બાફેલા ઇંડા, તાજી વનસ્પતિ, કાળો જમીન મરી, મીઠું અને હોમમેઇડ મેયોનેઝ;
*સફેદ મૂળો, કાકડીઓ, ગાજર, તાજી વનસ્પતિ, મીઠું અને ખાટી ક્રીમ;
*સફેદ મૂળો, અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ, ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, મીઠું અને વનસ્પતિ તેલ.

કચુંબર માટે મૂળાની પસંદગી
હાલમાં, દુકાનો અને બજારોના છાજલીઓ પર તમે ત્રણ પ્રકારના મૂળો શોધી શકો છો - કાળો, લીલો અને સફેદ. પ્રથમ સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે લોક દવા, અન્ય બે રસોઈમાં છે. સફેદ મૂળો(અથવા ડાઇકોન) પાસે વધુ છે હળવો સ્વાદઅને આવી તીવ્ર ગંધ નથી. કાળો મૂળો ખૂબ જ ગરમ હોય છે અને તે દરેક સલાડ માટે યોગ્ય નથી, પરંતુ તે ઉપલબ્ધ તમામ પ્રકારોમાં સૌથી આરોગ્યપ્રદ છે.

મૂળાની પસંદગી કરતી વખતે, તમારે પ્રથમ વસ્તુ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ દેખાવ, અથવા તેના બદલે, રંગ, આકાર અને નુકસાનની હાજરી. રુટ શાકભાજીની સપાટી તિરાડો વિના, સરળ હોવી જોઈએ. શ્રેષ્ઠ લંબાઈ 5-7 સેમી છે ઘરે, તમારે મૂળાના કટ અને તેના સ્વાદનું મૂલ્યાંકન કરવાની જરૂર છે. જો શાકભાજીનો સ્વાદ ખૂબ કડવો હોય, તો તેને ઉકળતા પાણીથી ભળી દો. ખૂબ મોટી અને કરચલીવાળી મૂળો ખરીદવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી; સલાડ અને અન્ય વાનગીઓ માટે આ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ નથી.

બિનસલાહભર્યું
કમનસીબે, સ્વાસ્થ્યના કારણોસર દરેકને મૂળાના સલાડ ખાવાથી ફાયદો થઈ શકતો નથી. તેઓ અલ્સર અને ગેસ્ટ્રાઇટિસ, તેમજ રક્તવાહિની તંત્ર, સ્વાદુપિંડ, યકૃત અને કિડનીના રોગો માટે બિનસલાહભર્યા છે. સંધિવાથી પીડિત લોકો અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે મૂળાના સલાડની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

મૂળા એક એવું શાક છે જેમાં પુષ્કળ પાણી અને બહુ ઓછી ચરબી હોય છે. મૂળાનો મુખ્ય ફાયદો છે મહાન સામગ્રીખનિજ ક્ષાર જે યોગ્ય ચયાપચયમાં મદદ કરે છે. મૂળો ગેસ્ટ્રિક રસના સ્ત્રાવને સારી રીતે ઉત્તેજિત કરે છે અને, તેના કડવો સ્વાદને કારણે, ભૂખમાં સુધારો કરે છે! તે થાય છે વિવિધ આકારો(ગોળ, લંબચોરસ, અંડાકાર) અને રંગો (કાળો, લીલો, રાખોડી, સફેદ). સલાડ ઘણીવાર તેમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેનો સ્વાદ મીઠી અને કડવીના વિરોધાભાસ પર આધારિત છે. આજે આપણે સફેદ મૂળામાંથી બનેલા સલાડની રેસિપી જોઈશું.

મૂળો અને સફરજન સાથે સલાડ

ઘટકો:

• મૂળો - 200 ગ્રામ;
• સફરજન - 200 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
• ખાંડ - સ્વાદ માટે.

તૈયારી

કોઈપણ વધારાની કડવાશ દૂર કરવા માટે મૂળાને ધોઈ, તેની છાલ કાઢીને ઠંડા પાણીમાં 15 મિનિટ માટે મૂકો. પછી છાલવાળા સફરજન અને મૂળાને બરછટ છીણી પર છીણી લો, સ્વાદ અને સિઝન માટે થોડી ખાંડ ઉમેરો સૂર્યમુખી તેલ. સ્વાદિષ્ટ કચુંબરમૂળો તૈયાર છે!

કાકડી સાથે મૂળો કચુંબર

ઘટકો:

• મૂળો - 300 ગ્રામ;
• તાજા કાકડીઓ - 100 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
• લીલી ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
• સુવાદાણા ગ્રીન્સ - સુશોભન માટે;
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

તૈયારી

અમે મૂળો સાફ કરીએ છીએ અને તેને બરછટ છીણી પર છીણીએ છીએ. સ્ટ્રીપ્સમાં કાપેલી કાકડીઓ અને બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. વનસ્પતિ તેલ, સ્વાદ માટે મીઠું અને સારી રીતે ભળી સાથે કચુંબર સીઝન. પીરસતાં પહેલાં, સુવાદાણાથી ગાર્નિશ કરો.

મૂળા અને બીટ સલાડ

ઘટકો:

• મૂળો - 300 ગ્રામ;
• યુવાન બીટ - 100 ગ્રામ;
• સફરજનનો રસ- 100 મિલી;
• ખાંડ, મધ - સ્વાદ માટે.

તૈયારી

મૂળાને ધોઈ, છોલીને ઠંડા પાણીમાં 10 મિનિટ પલાળી રાખો. પછી તેને છાલવાળી બીટ સાથે બરછટ છીણી પર છીણી લો. સફરજનનો રસ ઉમેરો, સ્વાદ માટે ખાંડ અથવા મધ સાથે સારી રીતે ભળી દો. એક સરળ મૂળાની કચુંબર તૈયાર છે!

ચીઝ સાથે સફેદ મૂળો કચુંબર

ઘટકો:

• સફેદ મૂળો - 1 પીસી.;
• ચીઝ દુરમ જાતો- 100 ગ્રામ;
• લસણ - 6 લવિંગ;
• મેયોનેઝ - 100 મિલી;
• ગ્રીન્સ - 100 ગ્રામ.

તૈયારી

મૂળાને સારી રીતે ધોઈને સાફ કરો. લસણ પ્રેસ દ્વારા લસણ સ્વીઝ. મૂળા અને ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો. તેમાં લસણ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. ગ્રીન્સને ધોઈ, સૂકવી અને બારીક કાપો. કચુંબરમાં ઉમેરો, મેયોનેઝ સાથે મોસમ, મિશ્રણ કરો અને સર્વ કરો.

મૂળો સાથે શાકભાજી કચુંબર

ઘટકો:

• મૂળો - 300 ગ્રામ;
• ગાજર - 100 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
• બટાકા - 100 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

તૈયારી

અમે ડુંગળી અને ગાજર સાફ કરીએ છીએ અને ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં અને ગાજરને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીએ છીએ. તેમને વનસ્પતિ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. બટાટાને તેમની સ્કિનમાં ઉકાળો, ઠંડુ કરો, છાલ કરો અને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. સલાડ બાઉલમાં, છીણેલા મૂળા, બટાકા, ડુંગળી અને ગાજર મિક્સ કરો. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને મસાલા સાથે સીઝન કરો. વનસ્પતિ તેલ સાથે મૂળા અને બટાકાના કચુંબરને સીઝન કરો અને સર્વ કરો.

કિસમિસ સાથે મૂળા અને સલગમ સલાડ

ઘટકો:

• મૂળો - 300 ગ્રામ;
• સલગમ - 50 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
• મધ - 1 ચમચી. ચમચી
• કિસમિસ - 50 ગ્રામ
• ડુંગળી - 50 ગ્રામ.

તૈયારી

મૂળાની છાલ કાઢીને તેને બરછટ છીણી પર છીણી લો. અમે સલગમને પણ સાફ કરીએ છીએ અને તેને બારીક કાપીએ છીએ. ડુંગળીને છાલ કરો અને તેને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. કિસમિસ ધોવા અને 10 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી રેડવું. સલાડ બાઉલમાં તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો, મધ પર રેડવું અને વનસ્પતિ તેલ સાથે મોસમ કરો.

મકાઈ સાથે મૂળો કચુંબર

લીલા મૂળામાંથી બનાવેલ સલાડ ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ અને રસદાર હોય છે, અને તેનો સ્વાદ મસાલેદાર, મસાલેદાર હોય છે.

લીલો મૂળો ગરમ સાથે ખૂબ જ સુમેળમાં જાય છે માંસની વાનગીઓ. ખાસ કરીને લેમ્બ જેવા ચરબીયુક્ત માંસની વાનગીઓ સાથે લીલા મૂળો ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

મૂળા ચોખાની વાનગીઓ સાથે ખૂબ સારી રીતે જાય છે.

લીલો મૂળો આની સાથે સારી રીતે જાય છે:

• શાકભાજી - ગાજર, બીટ, કોબી, કોળું, ડુંગળી, કાકડીઓ
• સીવીડ
• સફરજન
• ગ્રીન્સ (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સેલરિ).

નંબર 1. મૂળ લીલા મૂળાના કચુંબર રેસીપી

• 300 ગ્રામ મૂળો
• 1 ચમચી વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલ, કદાચ મેયોનેઝ
• સ્વાદ માટે મીઠું.

લીલા મૂળાને બરછટ છીણી પર છીણી લો, વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલ સાથે મીઠું અને મોસમ ઉમેરો.

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે મૂળાના કચુંબરમાં અન્ય શાકભાજી ઉમેરી શકો છો (લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, બીટ, કોબી, કોળું, ડુંગળી, કાકડીઓ). અને એ પણ સીવીડ, સફરજન, જડીબુટ્ટીઓ (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સેલરિ).

રેસીપી 2: લીલા મૂળા સાથે એડમિરલ પફ સલાડ

અમને જરૂર છે:

• 1 મધ્યમ મૂળો (મૂળભૂત રીતે કોઈ તફાવત નથી, મારી પાસે લીલો હતો),
• 4 મધ્યમ બાફેલા બટાકા,
• 1 લીલું સફરજન,
• 1 મોટું કાચા ગાજર
• 1 ડુંગળી
• 3-4 બાફેલા ઈંડા,
• મેયોનેઝ

સ્તરોમાં મૂકો:

1- ડુંગળીને બારીક કાપો, વાટવું અને સુગંધિત સૂર્યમુખી તેલમાં રેડવું
2-બટાકા બરછટ છીણી દ્વારા
3-મેયોનેઝ
4-મૂળો એક બરછટ છીણી દ્વારા, મીઠું ઉમેરો, 10 મિનિટ સુધી રહેવા દો. સારી રીતે સ્વીઝ કરો
5- મેયોનેઝ
6- ગાજર ઝીણી છીણી દ્વારા(!)
7-મેયોનેઝ
8-એક બરછટ છીણી દ્વારા સફરજન
9-સફેદ ઘસવું
10-મેયોનેઝ
11- જરદી
પીએસ મૂળાને સ્ક્વિઝ કરવાની ખાતરી કરો, નહીં તો આખું કચુંબર પ્લેટમાં તરતું રહેશે.

રેસીપી 2.2. મૂળો સાથે એડમિરલના કચુંબરનો પ્રકાર

આ અમારું લાંબા સમયથી ચાલતું કૌટુંબિક કચુંબર છે જેને "એડમિરલ" કહેવામાં આવે છે:

1 લી સ્તર - બટાકા (મીઠું, મેયોનેઝ ઉમેરો);
2 જી સ્તર - મૂળો (મેયોનેઝ);
3જી સ્તર - તાજા ગાજર(મેયોનેઝ);
4 થી સ્તર - લોખંડની જાળીવાળું સફરજન;
5 મી સ્તર - ઇંડા, દંડ છીણી પર લોખંડની જાળીવાળું.
ખૂબ જ રસદાર, તેજસ્વી, સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ!

રેસીપી 3: લીલા મૂળા, સ્પ્રેટ, ચોખાનું સલાડ

ઘટકો

• ચોખા (બાફેલા) - 1.5 કપ.
• સ્પ્રેટ્સ - 1 પ્રતિબંધ.
• મકાઈ (તૈયાર) - 1 જાર.
• ચિકન ઇંડા - 5 પીસી
• કાકડી (તાજા, મધ્યમ કદ) - 2 પીસી.
• ગ્રીન્સ (સુવાદાણા, ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) - 1 ટોળું.
• મૂળો (લીલો, મધ્યમ કદ) - 1 પીસી.
• મેયોનેઝ - 2-3 ચમચી. l

ઇંડા ઉકાળો, છાલ કરો અને કાપો. સ્પ્રેટ્સ ખોલો, તેલ કાઢી લો અને કાંટો વડે મેશ કરો. મૂળાને ધોઈ, છોલીને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો. કાકડીઓને ધોઈને કાપી લો. ગ્રીન્સ વિનિમય કરવો. ચોખા, ઇંડા, સ્પ્રેટ્સ, મૂળા, કાકડી, મકાઈ અને જડીબુટ્ટીઓ મિક્સ કરો. બધું મિક્સ કરો, મેયોનેઝ સાથે મીઠું અને મોસમ ઉમેરો.

રેસીપી 4: લસણ અને ચીઝ સાથે લીલા મૂળાનું સલાડ

આ કચુંબર રેસીપી ખોરાક પ્રેમીઓ માટે અપીલ કરીશું સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો. લસણ સાથે ચીઝનો સ્વાદ લાંબા સમયથી તેમના દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. અથવા તમે રસદાર લીલા મૂળા સાથે આ સ્વાદને તાજું કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો.

• લીલા મૂળો
• હાર્ડ ચીઝ
• લસણ
• મેયોનેઝ
• લીલા

એક મધ્યમ મૂળાને ધોઈને છોલી લો. ચાલો તેને ઝીણી છીણી પર છીણીએ. સો ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ- મોટા પર. લસણ (બે કે ત્રણ લવિંગ)ને કાપીને અડધા ગ્લાસ મેયોનેઝ સાથે મિક્સ કરો. લોખંડની જાળીવાળું મૂળો અને ચીઝને સલાડ બાઉલમાં મૂકો અને મેયોનેઝ સાથે સીઝન કરો. સલાડ સર્વ કરતી વખતે તેને સમારેલા શાક વડે ગાર્નિશ કરો.

રેસીપી 5: ક્રાઉટન્સ સાથે લીલા મૂળો કચુંબર

• લીલા મૂળો
• ડુંગળી
• રાઈ બ્રેડ
• વનસ્પતિ તેલ
• લીલી ડુંગળી
• ટેબલ સરકો

એક મધ્યમ કે બે નાના મૂળાને ધોઈને છોલી લો. તેને બરછટ છીણી પર છીણી લો અને વિનેગર સાથે સીઝન કરો. કાળી બ્રેડની અડધી રોટલીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો (પોપડા વિના) અને વનસ્પતિ તેલ અને મીઠુંમાં ફ્રાય કરો. ડુંગળીને વિનિમય કરો, તેને મૂળો અને ક્રાઉટન્સ સાથે ભળી દો. તૈયાર કચુંબરસમારેલી લીલી ડુંગળી સાથે છંટકાવ.

તમે કચુંબરમાં ક્રાઉટન્સ ઉમેરી શકતા નથી, પરંતુ કચુંબર પીરસતી વખતે તેમને સર્વિંગ પ્લેટની ધાર પર મૂકો.

રેસીપી 6: લીલા મૂળો અને માંસ સાથે સલાડ

સૌથી વધુ એક હાર્દિક સલાડલીલા મૂળો માંથી. તેનો મૂળ સ્વાદ છે.

• લીલા મૂળો
• બાફેલી બીફ
• ડુંગળી
• વનસ્પતિ તેલ
• મેયોનેઝ

બે સો ગ્રામ બાફેલું માંસનાના સમઘનનું કાપી. મૂળાને ધોઈ, તેની છાલ કાઢીને તેના પાતળા ટુકડા અથવા ક્યુબ્સમાં કાપી લો. ડુંગળીને ફ્રાય કરો, અડધા રિંગ્સમાં કાપીને, વનસ્પતિ તેલમાં, ઠંડુ કરો અને વધારાનું તેલ ડ્રેઇન થવા દો. બધા ઘટકોને મિક્સ કરો, સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો અને મેયોનેઝ સાથે કચુંબર સીઝન કરો.

રેસીપી 7: મૂળા સલાડ "કુરાયા ફ્લાવર"

• 250 ગ્રામ બાફેલું માંસ
• 1 લીલો મૂળો
• 2 ડુંગળી
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 1 ટોળું
• 1 ટીસ્પૂન લોટ
• મેયોનેઝ
• વનસ્પતિ તેલ
• કાળા મરી

અમે માંસને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીએ છીએ.
ડુંગળીને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને ઉકળતા તેલમાં ફ્રાય કરો. તૈયારીની થોડી મિનિટો પહેલાં, ફ્રાઈંગ ડુંગળીમાં લોટ રેડવો.
મૂળાની છાલ કાઢીને તેને બરછટ છીણી પર છીણી લો. હવે તમારે મૂળાને સ્વીઝ કરવાની જરૂર છે.
માંસ, ડુંગળી અને મૂળો ભેગું કરો, સમારેલી વનસ્પતિ ઉમેરો. મીઠું, મરી અને મેયોનેઝ સાથે બધું મિક્સ કરો. બધા, એપેટાઇઝર કચુંબરમૂળામાંથી તૈયાર.

રેસીપી 8: સ્ક્વિડ સાથે લીલા મૂળો કચુંબર

• સ્ક્વિડ્સ - 150-200 ગ્રામ,
• મૂળો - 1-2 પીસી.,
• 1-2 ચમચી. l વનસ્પતિ તેલ,
• 1-2 ચમચી. l સરકો

સ્ટ્રીપ્સમાં અલગથી વિનિમય કરો બાફેલી સ્ક્વિડઅને તાજા મૂળો, વનસ્પતિ તેલ, સરકો અને મીઠું સાથે મોસમ. બધું મિક્સ કરો, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ.

રેસીપી 9: લીલા મૂળો અને કોળાનું સલાડ

• લીલા મૂળો;
• કોળું (મીઠી);
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી;
• લીંબુ - ½ ટુકડો;
• પ્રવાહી મધ - 1 ચમચી;
• અખરોટ, કિસમિસ - સ્વાદ માટે

કચુંબર માટે તમારે લીલા મૂળાની સમાન રકમની જરૂર છે અને મીઠી કોળું. મૂળા અને કોળાને છોલીને બરછટ છીણી પર છીણી લો.