આરોગ્ય પીણું - વરિયાળી સાથે ચા. ડૉક્ટરનો અભિપ્રાય: જે ઉંમરે બાળકે વરિયાળી સાથે ચા પીવાનું શરૂ કરવું જોઈએ

વરિયાળીના બીજવિવિધ બિમારીઓ માટે લોકપ્રિય હર્બલ ઉપચાર છે. આ લેખ વિશે વાત કરે છે હર્બલ ચાથી તૈયાર વરિયાળીના બીજ.

વરિયાળીની ચા વરિયાળીના બીજમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે પિમ્પીનેલા એનિસમ છોડમાંથી મેળવવામાં આવે છે, જે વરિયાળી, સુવાદાણા, રોમન કેરાવે અથવા જીરું અને કારાવે સાથે સંબંધિત છે. આ છોડનો ઉપયોગ રસોઈ અને અંદર બંનેમાં થાય છે તબીબી હેતુઓ. વરિયાળીના બીજ વરિયાળીના બીજ જેવા હોય છે, પરંતુ કદમાં નાના હોય છે. તેમની પાસે છે મીઠો સ્વાદલિકરિસની નોંધો સાથે, અને તેમાં શામેલ છે મોટી રકમવિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ માટેની વાનગીઓ.

અને વરિયાળી ચાવિશ્વના વિવિધ ભાગોમાં, ખાસ કરીને મધ્ય પૂર્વમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતી હર્બલ દવાઓમાંની એક છે. વરિયાળીના બીજને ઘણીવાર સ્ટાર વરિયાળી અથવા સ્ટાર વરિયાળી સાથે ભેળસેળ કરવામાં આવે છે, જે સંપૂર્ણપણે અલગ મસાલા છે. તેમના નામો ઉપરાંત, આ બે મસાલાઓમાં પણ સમાન સુગંધ છે, પરંતુ સ્ટાર વરિયાળી સમાન નામના સદાબહાર વૃક્ષમાંથી એકત્રિત કરવામાં આવે છે. સ્ટાર વરિયાળીના સૂકા ફળો આકારમાં તારા જેવા હોય છે, તેથી જ તેને સ્ટાર વરિયાળી પણ કહેવામાં આવે છે. સ્ટાર વરિયાળીના ઔષધીય ઉપયોગો પણ છે, જો કે, વરિયાળીના બીજ કરતાં અલગ છે.

તેઓ કહે છે કે પ્રાચીન ઇજિપ્તવાસીઓ પણ તેના વિશે જાણતા હતા ઔષધીય ગુણધર્મોવરિયાળી, અને તેઓએ તેના બીજનો ઉપયોગ અસંખ્ય રોગોના ઉપાય તરીકે કર્યો. યુરોપીયન હર્બલ દવામાં, તેનો ઉપયોગ કારમિનેટીવ તરીકે થતો હતો (એટલે ​​​​કે, એક એજન્ટ જે જઠરાંત્રિય માર્ગમાં વાયુઓનું નિર્માણ અટકાવે છે). આ છોડ ઘણીવાર ચાના સ્વરૂપમાં પીવામાં આવે છે.

આ હર્બલ ચામોટેભાગે તેનો ઉપયોગ પાચન સહાય તરીકે થાય છે. તે પેટનું ફૂલવું અને અપચો અટકાવવામાં અસરકારક હોવાનું કહેવાય છે. આ ચા ભૂખને પણ ઉત્તેજિત કરે છે. આ ઉપરાંત, શરદી, ઉધરસ, શ્વાસનળીનો સોજો, ન્યુમોનિયા અને સાઇનસાઇટિસ જેવા શ્વસન સંબંધી રોગોમાં દવા તરીકે તેનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. વરિયાળીના બીજની ચા માસિકના દુખાવાને દૂર કરવા માટે સારી કહેવાય છે. કેટલાક લોકો તેનો ઉપયોગ ફેફસાં અને ગળામાં એકઠા થતા લાળને પાતળા કરવા માટે કરે છે. તેનો ઉપયોગ મેનોપોઝના લક્ષણોને દૂર કરવા માટે પણ થઈ શકે છે. હેડકી માટે આ એક સૌથી સામાન્ય હર્બલ ઉપચાર છે, તેમજ સ્તનપાન કરાવતી માતાઓમાં સ્તનપાન વધારવાનું સાધન છે. આ સિવાય વરિયાળીના બીજની ચા પુરુષો માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે કારણ કે તેનો ઉપયોગ નપુંસકતાની સારવાર માટે થાય છે.

વરિયાળી ચા કેવી રીતે બનાવવી

આજકાલ બજારમાં વરિયાળીની ચા બેગમાં ઉપલબ્ધ છે. તમે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા નિયમિત વરિયાળીના બીજમાંથી ચા બનાવી શકો છો. તમારે ફક્ત વરિયાળીના બીજ સાથે પાણી ઉકાળવાની જરૂર છે. તમે વરિયાળીના છીણ પર ઉકળતું પાણી પણ રેડી શકો છો અને તેને થોડો સમય ઉકાળવા દો. કેટલાક લોકો આ પ્રેરણા ઉમેરે છે નિયમિત ચાઅને ગળપણ સાથે તેનું સેવન કરો. તેથી, વરિયાળીના બીજની ચા બનાવવા માટે, તમારે બે ચમચી વરિયાળીનો ભૂકો લેવો જોઈએ અને તેમાં એક કપ ઉકળતું પાણી ઉમેરવું જોઈએ. 10-15 મિનિટ પછી, પ્રેરણા તાણ કરી શકાય છે. આ કરવા માટે પણ હર્બલ ચાતમે એક ચમચી વરિયાળીના બીજને એક કપ પાણીમાં ઉકાળી શકો છો. બીજી રીત એ છે કે બે ચમચી વરિયાળીના બીજને દોઢ કપ પાણીમાં ઉકાળો. બીજી કીટલીમાં, તમે નિયમિત ચાની બે બેગ દોઢ કપ પાણીમાં દસ મિનિટ માટે ઉકાળી શકો છો, પછી બંને પ્રેરણાને ગાળી શકો છો અને તેને ભેગું કરી શકો છો.

ટૂંકમાં, વરિયાળી ચાનો ઉપયોગ વિવિધ પરિસ્થિતિઓ માટે હર્બલ ઉપચાર તરીકે થાય છે. જો કે, ક્યારેક તે કારણ બની શકે છે આડઅસરો . જ્યારે કેટલાક લોકોને આ બીજથી એલર્જી હોય છે અને તેથી તેનો અનુભવ થઈ શકે છે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાવરિયાળીની ચા પીધા પછી, અન્ય લોકોને ત્વચામાં બળતરા અને રોસેસીઆ જેવી અન્ય સ્થિતિઓનો અનુભવ થવાની સંભાવના છે. વરિયાળીના બીજમાં મૂત્રવર્ધક પદાર્થ હોય છે, તેથી તેનું વધુ સેવન કરવાથી ડિહાઇડ્રેશન થઈ શકે છે. તેથી, મધ્યસ્થતા અને લાયક હર્બાલિસ્ટની સૂચનાઓનું પાલન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે યાદ રાખવું પણ જરૂરી છે કે વરિયાળીને સ્ટાર વરિયાળી સાથે ભેળસેળ ન કરવી જોઈએ, જે ચાના સ્વરૂપમાં ઉપયોગમાં લેવાતી વખતે ગંભીર આડઅસરો તરફ દોરી શકે છે.

વરિયાળી ચા એ એક અસરકારક દવા છે જેનું ખૂબ મૂલ્ય છે લોક દવાતેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો માટે આભાર. વરિયાળીમાં મીઠી-તીખી ગંધ, મસાલેદાર સ્વાદ હોય છે અને તેનો રસોઈ અને દવામાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. વરિયાળી એ સુગંધિત બીજ ધરાવતા ભૂરા ફૂલો સાથેનું ઝાડવા છે. વરિયાળીનો મુખ્ય ઉપયોગ રસોઈમાં છે. મસાલાનો ઉપયોગ માંસ અને સલાડ બનાવવા માટે મસાલા તરીકે થાય છે. પ્રાચીન પૂર્વમાં પણ તે બહાર આવ્યું હતું કે વરિયાળી છે ઔષધીય ગુણધર્મો. વરિયાળીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વૈકલ્પિક દવાઓમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. મસાલાનો ઉપયોગ દવાઓ બનાવવા માટે થાય છે અને ઔષધીય તેલ. મસાલાનો ઉપયોગ હીલિંગ માટે કરી શકાય છે વિવિધ રોગો, કારણ કે તેમાં કફનાશક, ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટરી અને એન્ટિસેપ્ટિક અસર છે. પરંપરાગત દવા મસાલા પર આધારિત કેન્દ્રિત તેલ, મલમ અને ગોળીઓનો ઉપયોગ કરે છે, તેમજ વરિયાળી, જે વિવિધ દવાઓમાં લોકપ્રિય ઘટક છે. દવાઓબાહ્ય ઉપયોગ માટે.

વરિયાળી વિવિધ વિટામિન્સથી ભરપૂર છે

વરિયાળીની રાસાયણિક રચના

વરિયાળીના ફાયદા તેની સમૃદ્ધ રચનાને કારણે પ્રાપ્ત થાય છે. છોડના બીજ વિવિધ સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વોથી સમૃદ્ધ છે, જે શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે. વરિયાળીના ફળોમાં વિટામિન અને પોષક તત્ત્વો હોય છે, તેથી છોડમાં હોય છે મહાન મૂલ્યદવામાં.મજબૂત સુગંધ અને મસાલેદાર સ્વાદબીજ કન્ડિશન્ડ ઉચ્ચ સામગ્રીએનેથોલ આવશ્યક તેલ. તે ઓછી સાંદ્રતામાં અન્ય આવશ્યક તેલ પણ ધરાવે છે. વરિયાળીમાં પણ મોટી માત્રા હોય છે ઉપયોગી પદાર્થો:

• વિટામિન એ, બી, સી, ડી, કે, પી, પીપી;
• કાર્બનિક એસિડ: ફોલિક, એસ્કોર્બિક, વરિયાળી, મેલિક, વગેરે;
• ટેનીન;
• એમિનો એસિડ;
• પોલિસેકરાઇડ્સ;
• ફાઇબર;
• આવશ્યક તેલ;
• coumarin;
• સ્થિર તેલ.

સમૃદ્ધ રચના વરિયાળી ચાને અસરકારક બનાવે છે દવાવિવિધ રોગોની રોકથામ અને સારવાર માટે. બીજની સમૃદ્ધ રચના તેમને એક અનન્ય દવા બનાવે છે જે તમામ અવયવો પર ફાયદાકારક અસર કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ પર ઉત્તેજક અસર કરે છે.

તલના ગુણધર્મો અને શરીર પર તેની અસર વિશે

વરિયાળી આધારિત આવશ્યક તેલ શરીર માટે ફાયદાકારક છે

વરિયાળીના ફાયદા શું છે?

વરિયાળીની શરીર પર વિવિધ અસરો હોય છે. છોડમાં ટોનિક, રેચક, એનાલેજિક અને ઘા-હીલિંગ અસર પણ છે. તેના પર આધારિત તૈયારીઓનો ઉપયોગ યકૃત, આંતરડાના રોગોની સારવાર માટે થાય છે. મૂત્રાશય, કિડની. છોડનો ઉપયોગ ખાસ કરીને સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી છે. તે તમને સામાન્ય બનાવવા માટે પરવાનગી આપે છે માસિક ચક્ર, પીડા અને ભાવનાત્મક તાણ દૂર કરે છે.

માટે પણ છોડનો ઉપયોગ ફાયદાકારક છે પુરુષોનું આરોગ્ય, કારણ કે તે શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે, સ્ખલનને સામાન્ય બનાવે છે અને જનન સ્નાયુઓના સ્વરને વધારે છે. મસાલાની નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરી પર ફાયદાકારક અસર છે, અનિદ્રા દૂર કરે છે અને ઊંઘમાં સુધારો કરે છે.

છોડના બીજ હોય ​​છે હકારાત્મક ક્રિયાશરીર પર:

• ભૂખ વધારો;
• પાચનને સામાન્ય બનાવવું;
• કિડની ટોન વધારો;
• કફને પ્રોત્સાહન આપો;
• યકૃતના કાર્યને સામાન્ય બનાવવું;
• રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવી;
• માથાનો દુખાવો દૂર કરો.

વરિયાળી આધારિત આવશ્યક તેલનો ઉપયોગ આ માટે થાય છે:

• સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમની વિકૃતિઓ;
• સ્નાયુઓ અને સાંધામાં દુખાવો;
• આંતરડાની તકલીફ;
• ફેફસાના રોગો;
• યકૃતની તકલીફ;
• રોગપ્રતિકારક તંત્રના રોગો.

વરિયાળી ત્વચાની સ્થિતિ સુધારે છે

તેલમાં બળતરા વિરોધી, એન્ટિબેક્ટેરિયલ અને એન્ટિસેપ્ટિક અસરો હોય છે. વરિયાળીની અસર ફાયદાકારક ગુણધર્મોઅને રોગનિવારક અસર તેને સાર્વત્રિક દવા બનાવે છે.

વરિયાળીનો ઉપયોગ

વિવિધ રોગોની સારવારમાં મસાલાનો વ્યાપક ઉપયોગ જોવા મળ્યો છે. વિવિધ માં વરિયાળી ડોઝ સ્વરૂપોચેપી અને માટે કફનાશક તરીકે ઉપયોગ થાય છે બળતરા રોગો શ્વસન માર્ગ. આંતરિક અને બાહ્ય ઉપયોગ માટે છોડનો ઉપયોગ ચા, તેલ, રેડવાની ક્રિયા અને ઉકાળોના સ્વરૂપમાં થાય છે. મસાલાનો ઉપયોગ આ માટે કરી શકાય છે:

• શ્વસન અને પાચન તંત્રનું સામાન્યકરણ.છોડમાં એન્ટિપ્રાયરેટિક, એન્ટિસેપ્ટિક, એનાલજેસિક અને કફનાશક અસરો છે.
• ખેંચાણ, મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની બળતરાથી રાહત આપે છે અને ભૂખ વધારે છે.
• વંધ્યત્વ સારવાર.તેલ ગર્ભાશયની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે અને સ્ત્રાવને પ્રોત્સાહન આપે છે સ્તન દૂધ.
• યકૃત અને સ્વાદુપિંડના કાર્યમાં સુધારો.મસાલા ઝેરને દૂર કરવામાં, મોટર કાર્યને સામાન્ય બનાવવામાં અને સેલ્યુલર રચનાને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે.
• ત્વચાની સ્થિતિમાં સુધારો.છોડ બળતરાને દૂર કરે છે અને તેમાં એન્ટિબેક્ટેરિયલ અને ઘા-હીલિંગ અસર હોય છે.

શું તમે ક્યારેય વરિયાળીની ચા પીધી છે? છોડની સૂચિ કે જેનો ઉપયોગ વ્યક્તિ ખોરાક અથવા પીણા બનાવવા માટે કરે છે તે ઘણા ડઝન પૃષ્ઠો લઈ શકે છે. તેમાંથી તમે દરેકને પરિચિત ઘણા નામો જોશો, પરંતુ એવા છોડ પણ છે જે ખૂબ વ્યાપક રીતે જાણીતા નથી, પરંતુ સમાન અદ્ભુત ગુણધર્મો ધરાવે છે. સ્વાદ ગુણોઅને ઔષધીય ગુણધર્મો.

આવા છોડમાં સામાન્ય વરિયાળીનો સમાવેશ થાય છે. તેનો ઉપયોગ ચા બનાવવા માટે પણ થાય છે, જે મસાલેદાર સ્વાદના પ્રેમીઓને આકર્ષિત કરશે. આ પીણું ચોક્કસ સુગંધ ધરાવે છે, પરંતુ તે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે કારણ કે તે છે રોગનિવારક અસરઆખા શરીર માટે.

વરિયાળી વિશે થોડું

સામાન્ય વરિયાળી એ Apiaceae કુટુંબનો વાર્ષિક છોડ છે, જે 60 સે.મી. સુધીનો એક સીધો છોડ છે જે જટિલ છત્રીઓના રૂપમાં અસ્પષ્ટ ફૂલો ધરાવે છે. છોડના ફળો, જે ખૂબ નાના હોય છે અને તેની પાંસળીવાળી સપાટી હોય છે, તેનો ઉપયોગ રાંધણ અને ઔષધીય હેતુઓ માટે થાય છે. ફળોમાં મીઠાશ-મસાલેદાર હોય છે સારો સ્વાદઅને સુગંધ.

ભૂમધ્ય સમુદ્રના કિનારે વરિયાળીનું જન્મસ્થળ માનવામાં આવે છે, પરંતુ હવે તે રશિયામાં સફળતાપૂર્વક ઉગાડવામાં આવે છે. વરિયાળી સાથેની ચા પ્રાચીન રોમના સમયથી જાણીતી છે. ભારે ભોજન પછી પાચન સુધારવા માટે અથવા સારી ઊંઘ માટે તેનો ઉપયોગ કરીને તમામ સામાજિક વર્ગના લોકો તેને પીતા હતા.

પાયથાગોરસે લખ્યું છે કે આ છોડ શ્વાસને તાજગી આપે છે, ચહેરાને કાયાકલ્પ કરે છે અને ઊંઘ સુધારે છે. અને આજે આ પીણું સારી રીતે લાયક લોકપ્રિયતા ભોગવે છે વિવિધ દેશોશાંતિ, ખાસ કરીને મધ્ય પૂર્વમાં.

ઉપયોગી ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસ

વરિયાળીના બીજનું મુખ્ય મૂલ્ય છે આવશ્યક તેલ, જેમાં એનેથોલ હોય છે. તે આ પદાર્થ છે જે બીજને તેમનો મસાલેદાર સ્વાદ આપે છે. આ રચનામાં શર્કરા, કાર્બનિક ક્લોરોજેનિક અને કેફીક એસિડ, ફેટી તેલ, પ્રોટીન અને અન્ય ઘટકોનો પણ સમાવેશ થાય છે.

તો વરિયાળી ચાના ફાયદા શું છે?

દવામાં

તેનો ઉપયોગ થાય છે:

• પેટનું ફૂલવું ઘટાડવા અને અપચોની સમસ્યાઓ દૂર કરવા માટે, કારણ કે ફળોમાં એન્ટિસ્પેસ્મોડિક અસર હોય છે;
• તે પ્રવૃત્તિ સુધારે છે જઠરાંત્રિય માર્ગઅને સ્વાદુપિંડની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે;
• એન્ટિટ્યુસિવ અને કફનાશક તરીકે, કારણ કે ચા બ્રોન્ચીના કાર્યને ઉત્તેજિત કરે છે (વરિયાળી ઘણીવાર ફાર્માસ્યુટિકલ ઉધરસની તૈયારીઓ, દવાઓ અથવા છાતીની તૈયારીઓમાં શામેલ હોય છે;
• તેનો ઉપયોગ લેરીંગાઇટિસ, ટ્રેચેટીસ અને અન્ય શ્વસન રોગોની સારવાર માટે થાય છે);
• આંખોની બળતરા દૂર કરવા અને દ્રષ્ટિ સુધારવા માટે;
• તે પોસ્ટપાર્ટમ સમયગાળા દરમિયાન સ્ત્રીઓમાં સ્તનપાન વધારે છે, અને માસિક સ્રાવના દુખાવામાં પણ રાહત આપે છે;
• ગર્ભાશયના મ્યુકોસાની પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરવા માટે, જે વિભાવનાને પ્રોત્સાહન આપે છે;
• એન્ટિપ્રાયરેટિક, એન્ટિ-કોલ્ડ અને એન્ટિ-ઇન્ફ્લેમેટરી એજન્ટ તરીકે;
• ધોવા માટે મૌખિક પોલાણશરદી અને બળતરા રોગો માટે.

કેટલાક કિસ્સાઓમાં, એન્ટિબાયોટિક્સની અસરને વધારવા માટે વરિયાળી ચા સૂચવવામાં આવે છે.

કોસ્મેટોલોજીમાં ઉપયોગ કરો

વરિયાળીને પણ આ ક્ષેત્રમાં એપ્લિકેશન મળી છે. આ છોડના તેલમાં સ્નાયુઓ પર હળવા અસર કરવાની મિલકત હોવાથી, કોસ્મેટોલોજિસ્ટ્સે કરચલીઓ દૂર કરવા માટે વરિયાળીના અર્ક સાથે ક્રીમની રચના વિકસાવી છે. ઘરે, સમાન હેતુઓ માટે, તમે ચહેરાના માસ્કમાં આવશ્યક તેલના બે અથવા ત્રણ ટીપાં ઉમેરી શકો છો. પરંતુ જો ત્વચા પર ખીલ અથવા બળતરા હોય તો તમે વરિયાળી સાથેની રચનાનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી, જેથી ત્વચાનો સોજો ન થાય.

ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ

ફાયદાકારક ગુણધર્મોની મોટી સૂચિ ધરાવતા કોઈપણ છોડની જેમ, વરિયાળીમાં પણ વિરોધાભાસની લગભગ સમાન સૂચિ હોય છે, જેની સારવાર ખૂબ કાળજીપૂર્વક કરવી જોઈએ. તૈયારી કરતી વખતે ડોઝનું સખતપણે નિરીક્ષણ કરવું જરૂરી છે ઔષધીય પીણું, કારણ કે વધુ પડતું ચક્કર અથવા પેટમાં તીવ્ર બળતરાનું કારણ બની શકે છે.

આ, સૌ પ્રથમ, છોડની વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા છે અને પરિણામે, ત્વચા પર ફોલ્લીઓ અથવા બળતરા પ્રક્રિયાઓના સ્વરૂપમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયા. વરિયાળીની મૂત્રવર્ધક અસર ખૂબ જ મજબૂત છે, તેથી તમારે ધ્યાન રાખવાની જરૂર છે કે આ ડિહાઇડ્રેશનનું કારણ બની શકે છે, જેને પુષ્કળ પ્રવાહી પીવાથી વળતર આપવું આવશ્યક છે.

ક્રોનિક ગેસ્ટ્રાઇટિસ અથવા તીવ્ર તબક્કામાં પેટના અલ્સર માટે, વરિયાળી સાથે ચા પીવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. સ્વાગત વરિયાળી લિકરઆલ્કોહોલ કસુવાવડનું કારણ બની શકે છે, તેથી સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે કોઈપણ સ્વરૂપમાં વરિયાળી લેવાનું પ્રતિબંધિત છે. આ છોડના બીજ પણ વધેલા લોહીના ગંઠાઈ જવાવાળા લોકો માટે બિનસલાહભર્યા છે.

ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

મેળવવા માટે મહત્તમ લાભઔષધીય છોડ માટે, તે યોગ્ય રીતે ઉકાળવામાં આવશ્યક છે. વરિયાળી ચા બનાવવાની રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે.
આ કરવા માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• એક લિટરની ક્ષમતા સાથે ચાદાની;
• બીજ - 1 ચમચી;
• ઉકળતા પાણી.

1. બીજ ઉપર ઉકળતું પાણી રેડો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી રહેવા દો.
2. પીણું તાણ અને તમે તેને પી શકો છો.

જો સુગંધ મજબૂત લાગે છે, તો તમે પીણું નિયમિત ચામાં ઉમેરી શકો છો અથવા તેને પાણીથી પાતળું કરી શકો છો. આ ચાને દૂધ અથવા સાઇટ્રસ ફળો ઉમેર્યા વિના પીવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જેથી રોગનિવારક અસર ઓછી ન થાય. વિદેશી પ્રેમીઓ વરિયાળી ચામાં બારીક પીસેલા અખરોટ ઉમેરી શકે છે.

વરિયાળીના ફળો, તેમાંથી મેળવેલા આવશ્યક તેલ સાથે, માત્ર દવા અને અત્તર બનાવવામાં જ નહીં. વિશ્વભરના રસોઈયા ઉમેરે છે સુગંધિત મસાલામાછલીમાં અને માંસની વાનગીઓ, કન્ફેક્શનરી. આલ્કોહોલ ઉદ્યોગમાં પણ તેનું મૂલ્ય છે. પરંતુ વરિયાળીના આધારે, તમે માત્ર રસોઇ કરી શકતા નથી મજબૂત પીણાં, પણ ઉપયોગી સ્વાદિષ્ટ ચાહળવા તાજગી આપતી સુગંધ સાથે.

પ્રાચીન ગ્રીક અને રોમન લોકો વરિયાળીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે જાણતા હતા, એવિસેનાના કાર્યોમાં તેના સંદર્ભો છે. આ છોડની ખેતી અમેરિકાથી જાપાન સુધી દરેક જગ્યાએ થાય છે. રશિયામાં, તે 19મી સદીમાં મૂલ્યવાન આવશ્યક તેલના પાક તરીકે ઉગાડવાનું શરૂ થયું.

વરિયાળીનું મૂલ્ય તેના આધારે નક્કી થાય છે રાસાયણિક રચના, જેમાં આવશ્યક તેલની સાંદ્રતા 3.5-6% સુધી પહોંચે છે. વધુમાં, છોડમાં પ્રોટીન પદાર્થોની સામગ્રી 20% અને ફેટી તેલ 28% સુધી પહોંચે છે.

વરિયાળી એસ્ટરનું મુખ્ય મૂલ્ય એ છે કે તે શ્વસન માર્ગના ઉત્સર્જન કાર્યને સુધારે છે. ઉપયોગની ખાસ કરીને ઉચ્ચારણ અસર બાળકોમાં નોંધનીય છે, સ્પુટમનું પ્રવાહીકરણ અને કફ સુધરે છે. વરિયાળી ચા, બંને સંગ્રહમાં અને એક ઘટક તરીકે, શાંત કરે છે નર્વસ સિસ્ટમ, ઊંઘને ​​સામાન્ય બનાવે છે.

કફનાશક ઉપરાંત, વરિયાળીના ફળના ફાર્માકોલોજિકલ ગુણધર્મોમાં આ છે: લેક્ટોજેનિક, એન્ટિસેપ્ટિક, એન્ટિસ્પેસ્મોડિક, કોલેરેટિક, જઠરાંત્રિય, કાર્મિનેટીવ, બળતરા વિરોધી.

વરિયાળીનું તેલ સરળ સ્નાયુઓના ખેંચાણને દૂર કરીને આંતરડાના કાર્યમાં સુધારો કરે છે. તે ઘણીવાર રેચક અને પેટની તૈયારીઓમાં શામેલ છે.

વરિયાળીનું ઇન્ફ્યુઝન માત્ર ઉધરસ સામે અસરકારક નથી, પણ જ્યારે કોગળા કરવામાં આવે ત્યારે મોંમાંથી ગંધ દૂર કરે છે અને પેઢાના સોજામાં મદદ કરે છે. પાછા અંદર પ્રાચીન પૂર્વઉપચાર કરનારાઓએ દાંતને મજબૂત કરવા અને તેમનો દેખાવ સુધારવા માટે બીજ ચાવવાનું સૂચન કર્યું છે.

એવું માનવામાં આવે છે કે જ્યારે હાથ અને ચહેરા પર તેલનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે મચ્છરના કરડવાથી રક્ષણ આપે છે. ઘણી કોસ્મેટિક તૈયારીઓના ભાગ રૂપે, તે ત્વચાના કાયાકલ્પ અને મક્કમતાને પ્રોત્સાહન આપે છે.

બીજ અને વરિયાળીના તેલ પર આધારિત ઉત્પાદનો લેવાના વિરોધાભાસ પૈકી:

• વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા;
• ગર્ભાવસ્થા;
• 3 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો;
• જઠરાંત્રિય રોગો;
• લોહીના ગંઠાવાનું વધારો.

તે પણ ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે વરિયાળીનું આવશ્યક તેલ એલર્જન હોઈ શકે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા પ્રતિક્રિયા પરીક્ષણમાંથી પસાર થવું જરૂરી છે.

કેવી રીતે ઉકાળવું અને પીવું

વધુ તૈયારી માટે વરિયાળીના બીજ પસંદ કરતી વખતે, તમારે રંગ પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા લોકો તેમના હળવા ભુરો રંગ અને મજબૂત સુગંધ દ્વારા અલગ પડે છે. શ્યામ રાશિઓ, સંભવત,, કાઉન્ટર પર પડેલા હતા, અથવા તેઓ ખૂબ મોડું એકત્રિત કરવામાં આવ્યા હતા અને તેઓ વધુ પડતા પાકેલા હતા.

પાણીના સ્નાનમાં ઉકાળો માટે રેસીપી

નાના બાઉલમાં 5 ગ્રામ વરિયાળી (1 ચમચી) રેડો અને 200 મિલી ઉકળતા પાણી રેડો. ઢાંકણથી ચુસ્તપણે ઢાંકી દો, ઉકળતા પાણીના મોટા કન્ટેનર પર મૂકો અને 15 મિનિટ માટે પાણીના સ્નાનમાં રાખો. આ પછી, સૂપને અન્ય 45 મિનિટ માટે રેડવું જોઈએ. આગળ, પ્રવાહીને તાણ અને મૂળ વોલ્યુમમાં પાણી ઉમેરો. આ પ્રેરણા રેફ્રિજરેટરમાં મહત્તમ 24 કલાક માટે સંગ્રહિત થાય છે.

કફનાશક તરીકે, ભોજનના અડધા કલાક પહેલા દિવસમાં 3-4 વખત ¼ ગ્લાસ પીવો, ઉપયોગ કરતા પહેલા ધ્રુજારી લો.

ઉત્તમ રીત

વરિયાળીના પ્રેરણાને 1 ચમચીના દરે નિયમિત ચાની જેમ ઉકાળી શકાય છે. ઉકળતા પાણીના ગ્લાસ દીઠ કચડી બીજ. 10 મિનિટ માટે છોડી દો. આ ચા લેવાની બીજી સારી રીત મધ સાથે છે. ફાર્મસીમાં તમે વરિયાળી, જીરું અને વરિયાળી સાથે તૈયાર ચા ખરીદી શકો છો.

ચૂનો ઝાટકો સાથે વિટામિન

થર્મોસ અથવા ચાદાની માં 0.5 tsp રેડો. ગ્રાઉન્ડ વરિયાળીના બીજ (આ મોર્ટારમાં કરવું અનુકૂળ છે), તજની લાકડી, સમારેલી ચૂનો ઝાટકો (લીંબુથી બદલી શકાય છે) અને આદુના મૂળને સ્લાઇસેસ (0.5-1 સે.મી.) માં કાપો. 500 મિલી ઉકળતા પાણી રેડવું. 20-30 મિનિટ માટે છોડી દો. તાણ.

કોઈ પણ સંજોગોમાં, ઠંડુ થઈ ગયું ગરમ પીણું, મધ સાથે મધુર કરી શકાય છે. આ ચામાં શક્તિવર્ધક અસર છે, તે ઉત્સાહિત કરશે, શક્તિ અને શક્તિ આપશે.

શ્વાસનળીનો સોજો, ફેરીન્જાઇટિસ અથવા ઉધરસ માટે, કફનાશક તરીકે

1 ચમચી. l વરિયાળીના બીજને પીસીને 200 મિલી રેડો ઠંડુ પાણીઅને 10 મિનિટ માટે ધીમા તાપે પકાવો. ગરમીમાંથી દૂર કરો, 50-60 મિનિટ માટે છોડી દો. તાણ. દિવસમાં ચાર વખત ½ ગ્લાસ પીવો.

વરિયાળીના વિવિધ ઇન્ફ્યુઝન અને ઉકાળો લેતી વખતે, વ્યક્તિએ યાદ રાખવું જોઈએ કે આ એક શક્તિશાળી છોડ છે. રોગનિવારક અસરઅને તમે તેને તમારી સામાન્ય ચાને બદલે પી શકતા નથી, તમારે ડોઝનું પાલન કરવું આવશ્યક છે. વધુમાં, તેને સ્ટાર વરિયાળી સાથે ભેળસેળ ન કરવી જોઈએ, જેને સ્ટાર વરિયાળી કહેવામાં આવે છે, અથવા કારાવે બીજ સાથે, જેને ક્યારેક જંગલી અથવા ક્ષેત્ર વરિયાળી કહેવામાં આવે છે. આ તેમના પોતાના ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસ સાથે સંપૂર્ણપણે અલગ છોડ છે.

શું તમે વરિયાળી ચા અજમાવી છે? મસાલા પ્રેમીઓને ચોક્કસ ગમશે. પીણાનો સ્વાદ ચોક્કસ હોવા છતાં, વરિયાળી સાથેની ચા ભોજન ઉપરાંત દવામાં પણ લોકપ્રિય છે, કારણ કે તેમાં ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે.

ચાના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

આ છોડ પર આધારિત પીણું ખૂબ જ લોકપ્રિય છે કારણ કે તેમાં છે ફાયદાકારક પ્રભાવશરીરની સામાન્ય સ્થિતિ પર. વરિયાળી સાથેની ચા બ્રોન્કાઇટિસને સરળ બનાવે છે, અસ્થમાના હુમલાને ઘટાડે છે અને સામાન્ય રીતે, શ્વસન માર્ગની બિમારીઓ માટે ઉપયોગી છે. તેનો ઉપયોગ ટ્રેચેટીસ, લેરીંગાઇટિસ અને હૂપિંગ કફની સારવાર દરમિયાન થાય છે. માટે ઉકાળો વપરાય છે જટિલ ઉપચારસિસ્ટીટીસ, પાયલોનેફ્રીટીસ.

હીલિંગ પીણું પણ સક્ષમ છે:

• પ્રવૃત્તિઓ ગોઠવો પાચન તંત્ર, આંતરડાની ખેંચાણ દૂર કરે છે;
• અપચો અને પેટનું ફૂલવું જોખમ ઘટાડે છે;
• સ્વાદુપિંડની કામગીરીને સામાન્ય બનાવવી;
• માસિક પીડા ઘટાડવા;
• સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓમાં સ્તનપાનમાં વધારો;
• શક્તિ સાથે સમસ્યાઓથી છુટકારો મેળવો;
• ગર્ભાશયની કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરીને વંધ્યત્વમાં મદદ કરે છે, ત્યાંથી વિભાવનાને પ્રોત્સાહન આપે છે.

વધુમાં, વરિયાળીનો અર્ક એનાલજેસિક તરીકે, જીવાણુ નાશકક્રિયા માટે અને એન્ટિપ્રાયરેટિક તરીકે યોગ્ય છે. કોગળા દ્રાવણ (એક ગ્લાસ પાણીમાં એક ચમચી વરિયાળી) પેઢાના સોજામાં મદદ કરે છે.

આડ અસરો

વરિયાળી ચા, તેના નિર્વિવાદ ફાયદાઓ હોવા છતાં, કેટલીકવાર આડઅસરોનું કારણ બને છે. છોડ એલર્જીક અભિવ્યક્તિઓ અને ત્વચાની બળતરાને ઉત્તેજિત કરી શકે છે. બીજમાં મૂત્રવર્ધક પદાર્થ હોય છે, જે ડિહાઇડ્રેશનનું જોખમ વધારે છે. ક્રોનિક જઠરાંત્રિય બિમારીઓ માટે વધારાના ઘટકો સાથેની વાનગીઓની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી: ગેસ્ટ્રાઇટિસ, પેપ્ટીક અલ્સર.

આલ્કોહોલ સાથે વરિયાળીનું ટિંકચર શરીરને ઝેરી પદાર્થોથી સાફ કરે છે, પરંતુ કસુવાવડનું કારણ બની શકે છે. તેથી, સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે વરિયાળીની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

વરિયાળીને તેના નજીકના "સંબંધિત" સ્ટાર વરિયાળી સાથે ગૂંચવવાનું એક મોટું જોખમ છે, જેમાં શરીરની અનિચ્છનીય પ્રતિક્રિયાઓની વધુ વ્યાપક સૂચિ છે.

તમારે વરિયાળી-આધારિત ચામાં દૂધ ઉમેરવું જોઈએ નહીં; મધ અથવા નિયમિત ખાંડ સાથે પીણાને મધુર બનાવવાની મંજૂરી છે.

વરિયાળી ચાની વાનગીઓ

પીણાના ફાયદાકારક ગુણધર્મોનો ઉપયોગ પણ થાય છે નિવારક હેતુઓ માટે. સમજદારીપૂર્વક બીજ પસંદ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. ઘેરો બદામી રંગ સૂચવે છે કે અનાજ પહેલેથી જ જૂના છે અને ચાને ઇચ્છિત સુગંધ આપશે નહીં. યુવાન બીજ ખરીદવું અને તેને તેમની મૂળ (જમીન નહીં) સ્થિતિમાં, કાચના કન્ટેનરમાં, અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે. આવી પરિસ્થિતિઓમાં તેઓ તેમના ઉપચાર ગુણધર્મોને લાંબા સમય સુધી જાળવી રાખશે.

વરિયાળી ચા તૈયાર કરવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• 500 મિલી નિયમિત ચા,
• 1 ચમચી,
• 500 મિલી ઉકળતા પાણી,
• 40 ગ્રામ બારીક સમારેલા અખરોટ.

વરિયાળીના બીજને ઉકળતા પાણીથી રેડવું જોઈએ અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે છોડી દેવા જોઈએ. મિશ્રણને ગાળી લો અને સાથે ભેગું કરો પરંપરાગત ચા, બદામ સાથે સજાવટ. આ પીણું ખૂબ સમૃદ્ધ સુગંધ અને ખાટું સ્વાદ ધરાવે છે.

શરીરનો સ્વર વધારવા અને ઊર્જા મેળવવા માટે, તમે નીચેની રેસીપી અનુસાર ચા તૈયાર કરી શકો છો:

1. IN ચાની કીટલી½ ટીસ્પૂન ઉમેરો. વરિયાળીનો ભૂકો અને તજની લાકડી.
2. બારીક સમારેલા લીંબુ અથવા ચૂનાની છાલ ઉમેરો.
3. આદુના મૂળના 2 પાતળા ટુકડા ઉમેરો.
4. ઉકળતા પાણી (500 મિલી) રેડવું અને રેડવું અડધા કલાક માટે છોડી દો.
5. તાણ, મધ ઉમેરો.

આ ચા દિવસમાં 2-3 વખત પીવી સારી છે.

વિવિધ પુનઃસ્થાપન હર્બલ તૈયારીઓમાં વરિયાળીનો સમાવેશ થાય છે. તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર અત્તર ઉત્પાદન, રસોઈ અને આલ્કોહોલિક પીણા ઉદ્યોગમાં થાય છે. એવું માનવામાં આવે છે કે જો તમે સવારની શરૂઆત એક કપ વરિયાળી ચાથી કરો છો, તો તમારા વિચારો સ્પષ્ટ થશે અને તમારા અંગો સુમેળથી કામ કરશે. દરરોજ પીવાનું સેવન - મહાન માર્ગરાત્રે સારી ઊંઘ લો. આ ચમત્કારિક ઉપાય પહેલા શક્તિની ખોટ અને ખરાબ મૂડ દૂર થઈ જાય છે. છોડના અસંખ્ય ફાયદા છે અને તેને શરીર માટે યુવાનીનું અમૃત માનવામાં આવે છે.