બાફેલા ચણા. ચણા કેવી રીતે રાંધવા: વિવિધ વાનગીઓ

આ વાનગીઓ તૈયાર કરેલા ચણા અને સૂકા બંને સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. પ્રથમ કિસ્સામાં, રસોઈમાં ઓછો સમય લાગે છે, પરંતુ સ્વ-બાફેલા ચણા વધુ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

જો કોઈ રેસીપીમાં પલાળેલા ચણાની જરૂર હોય, તો પહેલા સૂકા ચણાને આખી રાત ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખવા જોઈએ. જો બાફેલા ચણાની જરૂર હોય તો, પલાળ્યા પછી, તેમાંથી પાણી કાઢી, કોગળા કરો, તેના પર ચોખ્ખું પાણી રેડો અને 1.5-2 કલાક ધીમા તાપે પકાવો.

નોંધ: પલાળ્યા પછી ચણા લગભગ બમણા થઈ જશે. તેથી સૂકા ચણાનું વજન પલાળેલા અથવા બાફેલા ચણાની દર્શાવેલ રકમ કરતાં અડધું હોવું જોઈએ.

ઘટકો

• 8 ચિકન જાંઘ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ તેલનો 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો;
• 1 ડુંગળી;
• લસણની 2 લવિંગ;
• 1 ચમચી ગ્રાઉન્ડ કોથમીર;
• 400 ગ્રામ ટમેટા પલ્પ;
• 150 ગ્રામ પલાળેલા ચણા;
• 80 ગ્રામ સૂકા જરદાળુ;
• 120 મિલી અથવા પાણી;
• 1 ચમચી મધ.

રસોઈ

ચિકન જાંઘને અડધા ભાગમાં કાપો અને બધી બાજુઓ પર મસાલા સાથે ઘસવું. ડીપ સ્કીલેટ અથવા કેસરોલ ડીશમાં મધ્યમ તાપ પર થોડું તેલ ગરમ કરો. ચિકનને દરેક બાજુએ થોડી મિનિટો માટે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. પછી પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

બાકીનું તેલ કડાઈમાં નાખો. સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને લગભગ 5 મિનિટ માટે રાંધો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો. ઝીણું સમારેલું લસણ અને મસાલો ઉમેરો અને સ્વાદ માટે વધુ એક મિનિટ સાંતળો. પછી ટામેટાંનો પલ્પ, ચણા, અડધી સૂકી જરદાળુ, સૂપ અથવા પાણી અને મધ ઉમેરો. મીઠું અને મરી સાથે સિઝન. બોઇલ પર લાવો અને તળેલું ચિકન ઉમેરો.

ઢાંકીને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 180°C પર 45 મિનિટ માટે મૂકો. ચિકન નરમ થવું જોઈએ. કૂસકૂસ, ચોખા અથવા તમારી પસંદગીની બીજી સાઇડ ડિશ સાથે સર્વ કરો.

ઘટકો

• ડુક્કરના પલ્પના 500 ગ્રામ;
• 1 લાલ ડુંગળી;
• 2 સેલરિ દાંડી;
• 3 ગાજર;
• લસણની 2 લવિંગ;
• 2 ચમચી લોખંડની જાળીવાળું તાજા આદુ;
• 1 ચમચી ગ્રાઉન્ડ જીરું;
• ½ ચમચી તજ;
• ½ ચમચી હળદર;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
• તેમના પોતાના રસમાં 400 ગ્રામ સમારેલા ટામેટાં;
• 250 મિલી ચિકન સૂપ અથવા પાણી;
• 150 ગ્રામ પલાળેલા ચણા;
• 2 ચમચી કિસમિસ.

રસોઈ

એક કડાઈમાં અડધું તેલ વધુ આંચ પર ગરમ કરો. ડુક્કરના માંસને મોટા ક્યુબ્સમાં કાપો અને 3-4 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, સમયાંતરે ફેરવો, જ્યાં સુધી માંસ બધી બાજુઓ પર બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી. ડુક્કરનું માંસ મોટી રોસ્ટિંગ ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

ડુંગળીને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં, સેલરીને નાના ક્યુબ્સમાં અને ગાજરને પાતળા વર્તુળોમાં કાપો. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં બાકીનું તેલ ગરમ કરો અને શાકભાજી ઉમેરો. નરમ થાય ત્યાં સુધી 5 મિનિટ માટે, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો.

આદુ અને મસાલા ઉમેરો, હલાવો અને બીજી મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. પછી તેમાં ટામેટાં, સૂપ અથવા પાણી, ચણા અને કિસમિસ ઉમેરીને બોઇલમાં લાવો.

ડુક્કરનું માંસ ઉપર વનસ્પતિની ચટણી રેડો, ઢાંકણ બંધ કરો અને 180 °C તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 1.5 કલાક સુધી માંસ નરમ થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. સ્ટયૂને બાફેલા શાકભાજી, કૂસકૂસ અથવા તમારી પસંદગીની બીજી સાઇડ ડિશ સાથે સર્વ કરો.

ઘટકો

• 200 ગ્રામ પલાળેલા ચણા;
• 2 ચિકન ડ્રમસ્ટિક્સ;
• 1 ડુંગળી;
• 1 ગાજર;
• સેલરિની 1 દાંડી;
• ½ લાલ ઘંટડી મરી;
• વનસ્પતિ તેલના 2 ચમચી;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ કેટલાક sprigs;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;

રસોઈ

ચણાને ધોઈ લો, સોસપાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને સ્વચ્છ પાણીથી ઢાંકી દો. ધીમા તાપે અડધો કલાક ઉકાળો. પછી ચણામાં ચિકન ઉમેરો અને લગભગ 30 વધુ મિનિટ પકાવો.

આ દરમિયાન, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં અને બાકીની શાકભાજીને ક્યુબ્સમાં કાપો. એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં ડુંગળી અને ગાજરને સાંતળો. સેલરી ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે રાંધવા. પછી શાકભાજીમાં મરી મૂકો અને બીજી 3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.

તપેલીમાંથી ડ્રમસ્ટિક્સ દૂર કરો, માંસને હાડકાંથી અલગ કરો, બરછટ કાપો અને પાછળ મૂકો. સૂપમાં વેજીટેબલ સ્ટોક ઉમેરો અને સૂપને બોઇલમાં લાવો. સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મસાલા અને જો જરૂરી હોય તો, થોડું પાણી ઉમેરો. જગાડવો, ગરમીમાંથી દૂર કરો, ઢાંકી દો અને બીજી 15 મિનિટ માટે છોડી દો.

આ લેખમાં તમને ચણા સાથેના સૂપ માટેની કેટલીક વધુ વાનગીઓ મળશે:

ઘટકો

• 1 લાલ ડુંગળી;
• 2 લીલા મરચાં મરી;
• જીરું 1 ચમચી;
• લસણની 2 લવિંગ;
• 2 ચમચી ગ્રાઉન્ડ કોથમીર;
• ½ ચમચી પીસી હળદર;
• ફૂલકોબીનું 1 નાનું માથું;
• 400 ગ્રામ ચેરી ટમેટાં;
• 120 મિલી પાણી;
• 250 ગ્રામ બાફેલા અથવા તૈયાર ચણા;
• 200 ગ્રામ લીલા કઠોળ;
• પીસેલા થોડા sprigs;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે.

રસોઈ

એક કડાઈમાં મધ્યમ તાપ પર તેલ ગરમ કરો. કાતરી ડુંગળી ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. મરચાને અડધા ભાગમાં કાપો, બીજ દૂર કરો અને બારીક કાપો. જીરુંને મોર્ટાર અને મોર્ટારમાં થોડું ગ્રાઇન્ડ કરો. ડુંગળીમાં મરચું, જીરું, બારીક સમારેલું લસણ, કોથમીર અને હળદર ઉમેરો. જગાડવો અને બીજી મિનિટ માટે રાંધો.

ફૂલકોબીને ફૂલોમાં કાપો. અડધા ટામેટાં અને કોબીજને કડાઈમાં નાંખો અને પાણીમાં નાખો. ઉકાળો, ગરમી ઓછી કરો અને લગભગ 6 મિનિટ ઢાંકીને પકાવો. ચણા અને લીલા કઠોળ ઉમેરો અને લગભગ 3 વધુ મિનિટ ઢાંકીને ઉકાળો.

સમારેલા શાક, મીઠું અને મરી ઉમેરો અને હલાવો. ભાત અથવા તમારી પસંદગીની અન્ય સાઇડ ડિશ સાથે કરી સર્વ કરો.

ઘટકો

• ત્વચા અને હાડકાં વિના 400 ગ્રામ સૅલ્મોન ફીલેટ;
• ઓલિવ તેલના 2 ચમચી;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
• 8 ઇંડા;
• ½ ચમચી ગ્રાઉન્ડ જીરું;
• લસણની 1 લવિંગ;
• 2 લીંબુ;
• 200 ગ્રામ બાફેલા અથવા તૈયાર ચણા;
• 120 ગ્રામ રિકોટા;
• પીસેલા થોડા sprigs.

રસોઈ

સૅલ્મોન ફીલેટને એક ચમચી તેલ અને સિઝનમાં મીઠું અને મરી સાથે બ્રશ કરો. માછલીને પ્રીહિટેડ પેનમાં મૂકો અને દરેક બાજુએ 1-2 મિનિટ માટે વધુ ગરમી પર ફ્રાય કરો. સૅલ્મોનને સંપૂર્ણપણે રાંધવું જોઈએ નહીં. માછલીને પ્લેટ પર મૂકો અને કાગળના ટુવાલથી પાન સાફ કરો.

એક બાઉલમાં ઈંડાને હલાવો, તેમાં જીરું, મીઠું, મરી, ઝીણું સમારેલું લસણ અને બે લીંબુનો છીણ નાખો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી તેમાં ગાર્નિશ કરવા માટે થોડા ટાંકણા રાખી, છીણેલા ચણા, છીણેલા રિકોટા અને કોથમીર ઉમેરો અને હળવા હાથે ટૉસ કરો.

એક કડાઈમાં બાકીનું તેલ વધુ તાપ પર ગરમ કરો અને તેની સાથે નીચે અને બાજુઓને બ્રશ કરો. ઇંડાના મિશ્રણમાં રેડો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી મધ્યમ તાપ પર રાંધો. માછલીને નાના ટુકડાઓમાં કાપીને ફ્રિટાટા પર ગોઠવો.

પૅનને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 180°C પર થોડી મિનિટો માટે મૂકો. પીરસતાં પહેલાં ફ્રિટાટાને પીસેલા પાન સાથે છાંટો.

ઘટકો

• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ;
• 1 ડુંગળી;
• 250 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ બીફ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
• ½ ચમચી ગ્રાઉન્ડ મસાલા;
• લસણની 1 લવિંગ;
• 150 ગ્રામ બાફેલા અથવા તૈયાર ચણા;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ½ ટોળું;
• 200 ગ્રામ ચોખા;
• ½ ચમચી પૅપ્રિકા;
• ટમેટા પેસ્ટના 3 ચમચી;
• 650 મિલી પાણી;
• 6 મોટી ઘંટડી મરી.

રસોઈ

એક ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. ડુંગળીમાં માંસ ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર રાંધો, સમયાંતરે ફેરવો, બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી. સીઝનીંગ્સ, ઝીણું સમારેલું લસણ અને નીતેલા ચણા ઉમેરો અને થોડીવાર સાંતળો.

ત્યારપછી તેમાં સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, 10-15 મિનિટ પાણીમાં પલાળેલા ચોખા, પૅપ્રિકા અને ટામેટાની પેસ્ટ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો. 500 મિલી પાણીમાં રેડો અને પ્રવાહી અડધાથી ઓછું થાય ત્યાં સુધી રાંધો. ગરમી ઓછી કરો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને બીજી 15-20 મિનિટ માટે રાંધો.

મરીના ટોચને કાપી નાખો, બીજ કાઢી નાખો અને સ્ટફિંગ સાથે શાકભાજી ભરો. બાકીનું પાણી એક ઊંડી બેકિંગ ડીશમાં રેડો અને સ્ટફ્ડ મરીને બાજુ ઉપર મૂકો. વાનગીને વરખથી ઢાંકી દો અને 20-30 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો.

ઘટકો

• 2 ડુંગળી;
• ઘેટાંના પલ્પના 800 ગ્રામ;
• 5-6 ગાજર;
• લસણનું 1 માથું;
• 1 લાલ મરચું મરી;
• 200 ગ્રામ પલાળેલા ચણા;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• 600 ગ્રામ બ્રાઉન ચોખા;
• 1 ચમચી આખું જીરું.

રસોઈ

ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો. એક ઊંડા તવા અથવા કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં ડુંગળીને ઘેરા સોનેરી રંગની થાય ત્યાં સુધી તળો. ડુંગળી માટે મોટા સમઘનનું માં માંસ કટ મૂકો. લગભગ 8 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, સમયાંતરે ટુકડાઓ ફેરવો.

ગાજરને નાની જાડી પટ્ટીઓમાં કાપો, પેનમાં ઉમેરો અને બીજી 5 મિનિટ માટે રાંધો. પછી પાણીમાં રેડવું જેથી તે ઘેટાંને સંપૂર્ણપણે આવરી લે. કુશ્કીમાંથી લસણની છાલ કાઢી લો. આખું લસણ અને મરચું પેનમાં નાખો.

ચણા અને મીઠું ઉમેરો. તે વધુ મૂકવું વધુ સારું છે, કારણ કે ચોખા કેટલાક મીઠાને શોષી લેશે. સામગ્રીને ઢાંકવા માટે થોડું વધુ પાણી રેડો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી પકાવો. લસણ અને મરીને બહાર કાઢો, અડધા કલાક માટે પાણીમાં પલાળેલા ચોખા ઉમેરો, અને પાણી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી પકાવો.

ચોખામાં લસણ અને મરચું નાખો અને જીરું છાંટવું. ધીમા તાપે બીજી 30 મિનિટ સુધી ઢાંકીને પકાવો. પીરસતા પહેલા હળવા હાથે હલાવો.

ઘટકો

• 1 ડુંગળી;
• વનસ્પતિ તેલના થોડા ચમચી;
• 200 ગ્રામ બાફેલા ચણા;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• 1 ચમચી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી;
• 1 ચમચી સૂકા તુલસીનો છોડ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ½ ટોળું;
• સુવાદાણાનો ½ સમૂહ;
• 1 ઇંડા;
• 50-70 ગ્રામ બ્રેડક્રમ્સ.

રસોઈ

ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપીને ગરમ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. ચણાને બ્લેન્ડરમાં સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી પીસી લો. તેને ડુંગળી, મસાલા, અદલાબદલી વનસ્પતિ અને ઇંડા સાથે મિક્સ કરો. તમે તમારા સ્વાદ માટે અન્ય મસાલા ઉમેરી શકો છો.

પરિણામી સમૂહમાંથી કટલેટ બનાવો અને બંને બાજુએ બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરો. કટલેટ્સને ગરમ તેલમાં બંને બાજુએ થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો, સમયાંતરે તે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફેરવો.

ઘટકો

• ½ નાની લાલ ડુંગળી;
• 1 લાલ ઘંટડી મરી;
• 1 લીલી ઘંટડી મરી;
• 1 પીળી ઘંટડી મરી;
• 1 કાકડી;
• 100 ગ્રામ ફેટા ચીઝ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 1 ટોળું;
• ઓલિવ તેલના 3 ચમચી;
• લાલ વાઇન સરકોના 3 ચમચી;
• લસણની 2 લવિંગ;
• 1 ½ ચમચી સૂકા ઓરેગાનો;
• ½ ચમચી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી;
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

રસોઈ

ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને ઠંડા પાણીથી ઢાંકી દો. આ વધારાની કડવાશ દૂર કરશે. બાકીના શાકભાજીને ડાઇસ કરો અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વિનિમય કરો. ચણાને મરી, કાકડી, શાક અને ભૂકો કરેલા ફેટા સાથે મિક્સ કરો.

ડ્રેસિંગ માટે, તેલ, સરકો, નાજુકાઈનું લસણ અને મસાલા મિક્સ કરો. ડુંગળી ઉમેરો, મુખ્ય ઘટકોમાં ડ્રેસિંગ કરો અને કચુંબર સારી રીતે ભળી દો. Anna_Shepulova/Depositphotos.com

ઘટકો

• 300 ગ્રામ બાફેલા અથવા તૈયાર ચણા;
• લસણની 4 લવિંગ;
• 1 ચમચી ગ્રાઉન્ડ જીરું;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ½ ટોળું;
• 2 લીંબુ;
• લોટના 2-4 ચમચી;
• 50-70 ગ્રામ બ્રેડક્રમ્સ;
• વનસ્પતિ તેલ - તળવા માટે;
• 200 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ અથવા ગ્રીક દહીં;
• 1 નાની કાકડી;
• સુવાદાણાના કેટલાક sprigs;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
• 2-4 પિટા;
• લેટીસના થોડા પાંદડા;
• 1-2 ટામેટાં;
• 1 લાલ ડુંગળી.

રસોઈ

ચણા, લસણની 3 લવિંગ, જીરું, મીઠું, સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને એક લીંબુનો ઝાટકો બ્લેન્ડરમાં મૂકો અને બ્લેન્ડ કરો. તમારે એક નાનો નાનો ટુકડો બટકું મેળવવું જોઈએ. આ મિશ્રણમાં લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

3-5 સે.મી.ના વ્યાસવાળા બ્લાઇન્ડ બોલ્સ અને તેને બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરો. એક ડીપ ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં પૂરતું તેલ હોવું જોઈએ જેથી ચણાના ગોળા તેમાં તરી શકે. તેને ગરમ તેલમાં મૂકીને બધી બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. ચરબીને દૂર કરવા માટે ફલાફેલને કાગળના ટુવાલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

ચટણી માટે, ખાટી ક્રીમ અથવા દહીં, નાજુકાઈના લસણની લવિંગ, બારીક છીણેલી કાકડી, સમારેલી સુવાદાણા, મીઠું, મરી અને બાકી રહેલ લીંબુનો ઝાટકો ભેગું કરો. દરેક પિટાને અડધા ભાગમાં કાપો અને ખોલો. તેમને અંદરથી ચટણી વડે લુબ્રિકેટ કરો, અંદર લેટીસના પાન, ટામેટાંના ટુકડા, ડુંગળીની વીંટી અને થોડા ફલાફેલ્સ મૂકો.

ઘટકો

• 100 ગ્રામ મગફળી અથવા અન્ય બદામ;
• 4 સૂકી તારીખો;
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો કોકો;
• ½ ચમચી તજ;
• 200 ગ્રામ બાફેલા ચણા;
• 1 ચમચી મધ.

રસોઈ

બદામ, ખજૂર, કોકો અને તજને બ્લેન્ડરમાં પીસી લો. બેચમાં ચણા ઉમેરો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો. જો વાનગી સૂકી થઈ જાય, તો તેમાં થોડો સૂપ નાખો જેમાં ચણા બાફેલા હતા. પછી તેમાં મધ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

હમસને રેફ્રિજરેટરમાં 3 દિવસ સુધી સ્ટોર કરો. તેનો ઉપયોગ કેક માટે ક્રીમ તરીકે અથવા મીઠી સેન્ડવીચ બનાવવા માટે કરી શકાય છે. તમે તેમાં ફળ પણ ડૂબાડી શકો છો.

ઘટકો

• 450 ગ્રામ બાફેલા અથવા તૈયાર ચણા;
• 150 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ + 2 ચમચી;
• 1 ચમચી બેકિંગ પાવડર;
• 2 ½ ચમચી તજ;
• 1 નારંગી;
• થોડું વનસ્પતિ તેલ.

રસોઈ

ચણામાંથી પ્રવાહી કાઢી લો અને ત્વચાને દૂર કરવા માટે તેને તમારી હથેળીઓ વચ્ચે ઘસો. જો ચણા બાફેલા હોય તો તેને ઠંડા પાણીથી ધોઈ નાખો જેથી ખંજવાળ ન આવે. ચણાને બ્લેન્ડરમાં સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી પીસી લો.

પીટેલા ઈંડા સાથે ચણાની પ્યુરી, 150 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ, બેકિંગ પાવડર, 2 ચમચી તજ, અને આખા નારંગીનો છીણ અને જ્યુસ મિક્સ કરો. બેકિંગ ડીશને તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેમાં લોટ નાખો.

180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર એક કલાક માટે બેક કરો. પકવવા પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખોલો અને કેકને ત્યાં બીજી 10 મિનિટ માટે છોડી દો. બાકીની પાઉડર ખાંડ અને તજને ભેગું કરો અને પીરસતાં પહેલાં કેક પર છંટકાવ કરો.

અત્યાર સુધી, ઘણી ગૃહિણીઓને ખબર નથી હોતી કે ચણા રાંધતા પહેલા કેવી રીતે અને કેટલા પલાળવા. છેવટે, તે પહેલાં તે સ્લેવ્સના ટેબલ પર એક દુર્લભ મહેમાન હતો. અમારી માતાઓ અને દાદીઓ મુખ્યત્વે રસોઈ માટે અન્ય કઠોળનો ઉપયોગ કરે છે: વટાણા, કઠોળ, મસૂર. ચણા મધ્ય પૂર્વમાં લોકપ્રિય હતા. યોગ્ય પોષણ માટેની ફેશન એ હકીકત તરફ દોરી ગઈ છે કે ટર્કિશ વટાણા રશિયનોના રસોડામાં ઘૂસી ગયા છે. જેઓ તેમના સ્વાસ્થ્યનું નિરીક્ષણ કરે છે અને વજનને નિયંત્રિત કરે છે, તેમના માટે મૂલ્યવાન પ્રોટીન ઉત્પાદનને કેવી રીતે પલાળવું અને રાંધવું તે શીખવું ઉપયોગી થશે.

શું રાંધતા પહેલા ચણા પલાળવા જરૂરી છે?

ચણા રાંધતા પહેલા પલાળી લેવા જોઈએ. પ્રાચ્ય વાનગીઓ માટેની વાનગીઓમાં પણ, ઘટકોની સૂચિ કેટલીકવાર સીધી રીતે "પલાળેલા" જણાવે છે.

પલાળવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, કઠોળ ભેજને શોષી લે છે અને ફૂલી જાય છે. તેથી, તેમને ઉકળવા માટે ઓછો સમય લાગે છે. 1.5-2 કલાક નહીં, પરંતુ 30-40 મિનિટ. અને હીટ ટ્રીટમેન્ટનો સમયગાળો જેટલો ઓછો છે, તેટલા વધુ વિટામિન્સ અને ખનિજો તૈયાર વાનગીમાં સંગ્રહિત થાય છે.

ન પલાળેલી કઠોળ, ઉકાળ્યા પછી, અંદરથી સખત અને બહારથી નરમ બને છે. તેઓ સલાડ અને પીલાફમાં બિનસલાહભર્યા લાગે છે, તેઓ છૂંદેલા બટાકાની માટે યોગ્ય નથી.

જો ચણા લાંબા સમય સુધી સ્ટોરેજમાં પડ્યા હોય અને સુકાઈ ગયા હોય, તો જ્યારે તેને પહેલા પલાળ્યા વિના રાંધવામાં આવે છે, તો તે કઠણ અને સ્વાદહીન બનશે.

પલાળવાના સામાન્ય નિયમો

મોટાભાગની ગૃહિણીઓ જાણે છે કે અનાજને રાતોરાત કેવી રીતે પલાળી રાખવું: બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા, જવ. પરંતુ ચણાના કિસ્સામાં, અલગ નિયમો લાગુ પડે છે. તેને 5 કલાકથી વધુ સમય સુધી પાણીમાં રાખવું અનિચ્છનીય છે. અને આના બે કારણો છે:

• લાંબા સમય સુધી પલાળીને, વનસ્પતિ પ્રોટીનની રચના બદલાય છે, તેથી બીજ સખત હોય છે;
• આથોની પ્રક્રિયાઓ શરૂ થઈ શકે છે, અને ઉત્પાદન વપરાશ માટે અયોગ્ય બની જશે.

પલાળવાનો આદર્શ સમય 3-4 કલાક છે. અગાઉ, બીજને કાટમાળથી સાફ કરવું જોઈએ અને વહેતા પાણી હેઠળ ધોઈ નાખવું જોઈએ. તમે ચણાને રાતોરાત, 7-8 કલાક માટે છોડી શકો છો, પરંતુ પછી તમે તેને ઝડપથી ઉકાળી શકશો નહીં.

જો એપાર્ટમેન્ટ ગરમ હોય, તો કઠોળને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

ચણાને કયા પાણીમાં પલાળવા: ઠંડા કે ગરમ? બંને ચરમસીમાઓ હાનિકારક છે, કારણ કે તે પ્રોટીનની રચના અને ઉત્પાદનની કઠોરતામાં ફેરફાર તરફ દોરી જાય છે. પાણી ઓરડાના તાપમાને હોવું જોઈએ. તે પતાવટ બાફેલી અથવા ફિલ્ટર લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

ચણાને 1: 4 ના ગુણોત્તરમાં પાણીથી રેડવામાં આવે છે. જ્યારે પલાળવામાં આવે છે, ત્યારે બીજ લગભગ 2 ગણો વધે છે. જો ત્યાં પૂરતું પ્રવાહી ન હોય તો, કઠોળ મધ્યમાં સૂકા રહેશે, અને રસોઈનો સમય વધશે.

જો તમારા ઘરમાં સખત પાણી હોય અથવા ચણાના દાણા ઘણા જૂના હોય તો ચણાને ખાવાના સોડામાં પલાળી દો. તે ઉત્પાદનને નરમ પાડે છે અને રસોઈ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવે છે. ફક્ત 0.5 ચમચી કરતાં વધુ ઉમેરો નહીં, અન્યથા તૈયાર વાનગીમાં ચોક્કસ આફ્ટરટેસ્ટ હશે.

પીલાફ, સૂપ અને હમસ માટે ચણાને કેવી રીતે પલાળી શકાય

જો કોઈ વ્યક્તિ મુખ્ય વાનગી તરીકે ચણા ખાવા જતી હોય અથવા સાઇડ ડિશ તરીકે ઉપયોગ કરતી હોય તો ઉપર વર્ણવેલ નિયમો કામ કરે છે. અને જેઓ પીલાફ, સૂપ અથવા હમસ રાંધવા જઈ રહ્યા છે તેમના વિશે શું?

પીલાફ માટે ચણા કેવી રીતે પલાળી શકાય?

શું તમારે પીલાફ માટે ચણાને પહેલાથી પલાળી રાખવાની જરૂર છે? હા, પરંતુ બીજ સખત હોવા જોઈએ. છેવટે, તેઓ ખૂબ જ શરૂઆતમાં ઝિર્વકમાં ઉમેરવામાં આવે છે, અને પછી 45-60 મિનિટ માટે સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે. જો તમે નરમ ચણાનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે રસોઈ દરમિયાન મશમાં ફેરવાઈ જશે.

પીલાફ માટે ચણા પલાળવા માટે બે વિકલ્પો છે.

1. ધોરણ - ઓરડાના તાપમાને પાણીમાં 1-2 કલાક માટે.
2. લાંબા સમય સુધી - ઠંડા પાણીમાં 12 કલાકથી એક દિવસ સુધી. ટૂંકા ગાળાના પલાળીને બીજ કરતાં મોટા થઈ જશે, પરંતુ ગાઢ માળખું પણ હશે. ચણાને આથો આવવાથી બચાવવા માટે, કન્ટેનરને ઠંડી જગ્યાએ મૂકો (જેમ કે રેફ્રિજરેટર) અને દર 3-4 કલાકે પાણી બદલો.

બીજ કરતાં 5-6 ગણું વધુ પ્રવાહી હોવું જોઈએ. 1 કિલો માંસ માટે, 700-800 ગ્રામ ચોખા અને 150-200 ગ્રામ ચણા જરૂરી છે. તમે રસોઈ દરમિયાન વાનગીને મીઠું કરી શકો છો.

સૂપ માટે ચણા કેવી રીતે પલાળી શકાય?

સૂપ માટે ચણા પલાળવાનો સમય તૈયાર વાનગીમાં કેટલી સુસંગતતા હોવી જોઈએ તેના પર નિર્ભર છે. જો તમે પાતળો સૂપ બનાવવા જઈ રહ્યા છો, તો બીજને 3-4 કલાક પલાળી રાખો. પછી 40 મિનિટ માટે ઉકાળો. રાંધવાના 10 મિનિટ પહેલા વાનગીમાં તૈયાર ચણા ઉમેરો.

પ્યુરી સૂપ તૈયાર કરવા માટે, ઓરડાના તાપમાને બીજને 4-5 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો. પછી બીજા કલાક માટે રાંધવા.

હમસ માટે ચણા કેવી રીતે પલાળી શકાય?

હમસ એ મધ્ય પૂર્વમાં લોકપ્રિય નાસ્તો છે. મુખ્ય ઘટકોમાં ચણાની પ્યુરી, તલની પેસ્ટ, વનસ્પતિ તેલ અને મસાલા છે. હમસ વનસ્પતિ પ્રોટીન અને ઓમેગા -3 ફેટી એસિડથી ભરપૂર છે, તેથી જ શાકાહારીઓના આહારમાં તેનો વારંવાર ઉપયોગ થાય છે.

સામાન્ય રીતે, આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, ચણાને ઓરડાના તાપમાને પાણીમાં રાતોરાત પલાળી રાખવામાં આવે છે. પરંતુ 3-4 કલાક પૂરતા હશે. આગળ, ચણાને વધુ ગરમી પર 1-1.5 કલાક માટે રાંધવામાં આવે છે.

બાફેલા વટાણાને આંગળીઓ વડે નીચે દબાવો. જો તે સરળતાથી છૂંદેલા હોય, તો તે હમસ બનાવવા માટે યોગ્ય છે.

પલાળેલા ચણા કેવી રીતે અને કેટલા રાંધવા

નિયમિત વાસણમાં અને ધીમા કૂકરમાં ચણા રાંધવામાં તફાવત છે. સામાન્ય તબક્કો એ છે કે જૂનું પાણી કાઢી નાખવું જોઈએ અને બીજ ધોવા જોઈએ.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં

પેનમાં સ્વચ્છ પાણી રેડો અને પલાળેલા ચણા ઉમેરો. પ્રવાહીએ બીજને ઓછામાં ઓછા 3-4 સે.મી.થી ઢાંકવું જોઈએ. પાણીને બોઇલમાં લાવો, ફીણ દૂર કરો અને ગરમીને મધ્યમ કરો. વાસણને ઢાંકણથી ઢાંકી દો. ચણાને 30-40 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

રસોઈના અંત પહેલા 10 મિનિટ પહેલા ચણાને મીઠું ચડાવવાની મંજૂરી નથી. નહિંતર, બીજ કોટ મજબૂત રહેશે.

ધીમા કૂકરમાં

પલાળેલા અને ધોયેલા વટાણાને ઉપકરણમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને પાણીથી ભરો જેથી તે તેમને 2-3 સે.મી. સુધી ઢાંકી દે. મીઠું, તમે મસાલા ઉમેરી શકો છો (ઉદાહરણ તરીકે, હળદર, લાલ મરી, સુનેલી હોપ્સ). મલ્ટિકુકરને "ઓલવવા" મોડ પર સેટ કરો. રસોઈનો સમય - 50-60 મિનિટ.

શું તમે કાચા કઠોળ ખાઈ શકો છો?

તંદુરસ્ત જીવનશૈલીના ઘણા ચાહકોને રસ છે કે ગરમીની સારવાર વિના પલાળેલા ચણા ખાવાનું શક્ય છે કે કેમ. સૈદ્ધાંતિક રીતે - હા, માત્ર બીજ કઠોર હશે.

શાકાહારીઓ અને કાચા ખાદ્યપદાર્થીઓ ફણગાવેલા ચણા ખાય છે. અંકુરિત થયા પછી, ચણાના બીજની કેલરી સામગ્રી 309 થી 160 kcal ઘટી જાય છે, અને પોષક તત્વોની માત્રા વધે છે. ખાસ કરીને, ફણગાવેલા ચણામાં વધુ એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે - તત્વો જે વૃદ્ધત્વની પ્રક્રિયાને ધીમી કરે છે અને શરીરને કેન્સરથી બચાવે છે.

કાચા બીજના ફાયદા એ છે કે તેઓ "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલ અને બ્લડ સુગરનું સ્તર ઘટાડે છે, હૃદય અને પાચન તંત્રની કામગીરી પર હકારાત્મક અસર કરે છે અને ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે.

ચણાના બીજને કેવી રીતે પલાળી શકાય જેથી તે અંકુરિત થાય અને બગડે નહીં?

1. સારી રીતે કોગળા.
2. ઓરડાના તાપમાને 1:3 ના ગુણોત્તરમાં ફિલ્ટર કરેલ પાણી સાથે કઠોળ રેડો. કન્ટેનરને ઢાંકણથી ઢાંકી દો, એક નાનો હવાનું છિદ્ર છોડી દો.
3. 3 કલાક રાહ જુઓ.
4. જૂનું પાણી કાઢી લો. બીજને કોગળા કરો અને ફરીથી તાજા પ્રવાહીથી ભરો, પરંતુ 1: 2 ગુણોત્તરમાં.
5. કન્ટેનરને ભીના જાળીથી ઢાંકી દો. 10-12 કલાક અથવા રાતોરાત ઠંડી જગ્યાએ (તમે રેફ્રિજરેટરમાં કરી શકો છો) મૂકો.
6. ફરીથી પાણી નિતારી લો અને બીજને ધોઈ લો.

ચણાને સ્વાસ્થ્ય માટે સૌથી ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે, જેનાં અંકુરની લંબાઈ 1.5 સે.મી.થી વધુ હોતી નથી. બીજને સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે ખાઈ શકાય છે અથવા તાજા શાકભાજીના સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે.

પ્રોટીન, એમિનો એસિડ અને બી વિટામિન્સની માત્રા દ્વારા, ચણા માંસ કરતાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. તે, માછલીની જેમ, ઓમેગા -3 અને ઓમેગા -6 ફેટી એસિડ ધરાવે છે. અને ફાઇબર, મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સની સામગ્રીના સંદર્ભમાં, ઉત્પાદન શાકભાજી અને ફળો સાથે સ્પર્ધા કરશે. પોષક તત્વો અને ઉત્તમ સ્વાદને જાળવવા માટે, ચણાને રાંધતા પહેલા બરાબર પલાળી દો. માત્ર તૈયાર બીજ જ ઉકાળો.

ચણા કેવી રીતે રાંધવા

દરેક ગૃહિણી, વિદેશી ચણા સાથેના કાઉન્ટર પાસેથી પસાર થતી, એક કિલોગ્રામ અથવા અન્ય ખરીદવા માટે દોડી જશે નહીં. પરંતુ માત્ર એટલા માટે કે તેને ચણા કેવી રીતે રાંધવા તે ખબર નથી. જેમ કે, નવી વાનગીઓનો અભ્યાસ કરવાનો હંમેશા સમય હોતો નથી, અને સાબિત થયેલ કંઈક પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. ઈકો-લાઈફ વેબસાઈટ આ પૌરાણિક કથાને દૂર કરશે અને તમને તમારા પ્રિયજનોને ચણાની અદ્ભુત સ્વાદિષ્ટતાથી કેવી રીતે ખુશ કરવા તે વિગતવાર જણાવશે જે અમારા માટે અસામાન્ય છે.

ભૂમધ્ય અને એશિયન રાંધણકળા ચણા પર આધારિત ઘણી વાનગીઓ દ્વારા રજૂ થાય છે. કઠોળને બાફેલી અને તળેલી ખાવામાં આવે છે, સ્ટ્યૂ સાથે પીરસવામાં આવે છે, અપવાદરૂપે સ્વાદિષ્ટ પિલાફ માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે, સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે. સૂપમાં રાંધેલા ચણા જોવાનું ઓછું સામાન્ય છે.

હમસ, ઇઝરાયેલનો સૌથી લોકપ્રિય નાસ્તો, પણ શુદ્ધ ચણામાંથી બનાવવામાં આવે છે. આરબ દેશોમાં, ફલાફેલ વાનગી ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે - ક્રિસ્પી તળેલા ચણાની પ્યુરી બોલ્સ, જ્યારે ભારતમાં, ચણાને લોટમાં પીસીને બનાવવામાં આવે છે, અને ખાસ રેસીપીમાં તેમાંથી કેક બનાવવામાં આવે છે. અને આલ્કોહોલિક પીણાં પણ ચણામાંથી બનાવી શકાય છે, જેમ જાપાનમાં ચોખામાંથી ખાતર બનાવવામાં આવે છે.

ચણા કેવી રીતે રાંધવા

ચણા રાંધવાના ઘણા તબક્કાઓ છે:

ખાડો

અન્ય કોઈ પણ દાળની જેમ, ચણાને રાંધવાની વાસ્તવિક પ્રક્રિયા પહેલા પાણીમાં પલાળવી જોઈએ. એક ગ્લાસ વટાણા માટે, તમારે ઓરડાના તાપમાને ઓછામાં ઓછા 4 ગ્લાસ સામાન્ય બાફેલી પાણીની જરૂર પડશે. પલાળીને 12 કલાક સુધી ચાલે છે (આખી રાત પલાળેલા વટાણા સાથે કન્ટેનર છોડી દો). જો વહેલી તકે વાનગી તૈયાર કરવાની તાત્કાલિક જરૂર હોય, તો સિદ્ધાંતમાં, તમે 4 કલાક પછી શરૂ કરી શકો છો - આ સમય દરમિયાન, વટાણાને પૂરતું પાણી મેળવવાનો સમય હોય છે.

ક્યારેક જ્યાં ચણા પલાળેલા હોય ત્યાં પાણીમાં થોડો સોડા ઉમેરવામાં આવે છે (ચણાના ગ્લાસ દીઠ અડધી ચમચી). આ કઠોળને વધુ નરમ બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે. પરંતુ, સત્ય એ છે કે, આ પદ્ધતિમાં તેની ખામી છે - તૈયાર વાનગીમાં સોડાનો સ્વાદ ભાગ્યે જ અનુભવાય છે. જો તમારે ચણાને પ્યુરી કરવાની જરૂર નથી, તો તમે ખાવાના સોડા વિના કરી શકો છો.

રસોઈ

પલાળેલા ચણાને સોસપાનમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે અને તાજા પાણીથી રેડવામાં આવે છે. સૌથી મજબૂત આગ પર, અમે વર્કપીસ ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, અને ઓછામાં ઓછા આગને બંધ કરો. આ સ્થિતિમાં, તવાને ઢાંકણ વડે ઢાંક્યા વિના, ચણાને લગભગ 2 કલાક રાંધવા માટે છોડી દો.

જ્યાં ચણાને બાફવામાં આવે છે તે કન્ટેનરમાં મીઠું ઉમેરવામાં આવતું નથી. આ એ હકીકતને કારણે છે કે મીઠું ચણાને ઉકળવા દેતું નથી, અને સમગ્ર પ્રક્રિયામાં નોંધપાત્ર વિલંબ થઈ શકે છે. ફરીથી, તમે તમારા ફાયદા માટે મીઠાના દ્રાવણની આ મિલકતનો ઉપયોગ કરી શકો છો - જો તમને મેશિંગ માટે ચણાની જરૂર હોય, તો મીઠું બિલકુલ ઉમેરશો નહીં, અને જો તમારે આખા, બાફેલા અનાજ જોઈએ છે, તો રસોઈ સમાપ્ત થાય તેની 30 મિનિટ પહેલાં મીઠું ઉમેરી શકાય છે.

સફાઇ

સ્ટોરની છાજલીઓ પરના શેલવાળા ચણા નિયમને બદલે અપવાદ છે. જો કે મોટાભાગની વાનગીઓમાં ચણાની છાલ ઉતારવાની જરૂર હોતી નથી, કેટલીકવાર તે ખૂબ જ કોમળ રચના પ્રાપ્ત કરવા માટે જરૂરી હોય છે.

રાંધવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન ચણાને છોલી લો. ચણા સાથેના સોસપાનમાં આગ લગાડ્યાના એક કલાક પછી, ગરમ પાણી કાઢી નાખવામાં આવે છે, વટાણાને ઠંડા પાણીથી રેડવામાં આવે છે, અને હાથથી, વટાણાને હથેળીઓ વચ્ચે ઘસવામાં આવે છે, તે છાલવામાં આવે છે. પછી પાણી ફરીથી તાજામાં બદલાઈ જાય છે, અને વધુ રસોઈ માટે આગ લગાડે છે.

પરિણામ એ એક અદ્ભુત સાઇડ ડિશ છે, જે, મસાલા ઉમેર્યા પછી, પહેલેથી જ ટેબલ પર સેવા આપી શકાય છે, અથવા કોઈપણ વાનગીમાં ઘટક તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો તૈયાર ચણાને બ્લેન્ડરમાં લીંબુના રસ, લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે સજાતીય સમૂહમાં પકવવામાં આવે તો અહીં પહેલેથી જ ઉલ્લેખિત હ્યુમસ પ્રાપ્ત થાય છે. અને જો તમે બાફેલા ચણાને અંજીર અને સૂકા જરદાળુ સાથે ટ્વિસ્ટ કરો છો, તો સમૂહમાં થોડું કોગ્નેક અને મધ ઉમેરો, તો તમને ઘરે બનાવેલી મીઠાઈઓ માટે એક મીઠો માસ મળે છે, જેને તમારે ફક્ત બોલમાં રોલ કરવો પડશે. મીઠી દાંત તેને ગમશે.

ધીમા કૂકરમાં ચણા

જેમણે દૈનિક રસોઈનો ભારે બોજ અદ્યતન મલ્ટિકુકર કિચન નોવેલ્ટીના “ખભા પર” ફેરવ્યો છે, તેમના માટે ચણા રાંધવા એ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પરિણામ સાથેનો એક રસપ્રદ પ્રયોગ લાગશે.

ધીમા કૂકરમાં ચણા રાંધતા પહેલા વટાણાને ઉપરની રીતે પલાળી લેવા જોઈએ. પલાળ્યા પછી, ચણા (350 ગ્રામ.) ઉપકરણના બાઉલમાં નાખવામાં આવે છે, વટાણાના જથ્થામાં પાણીથી રેડવામાં આવે છે, તેમાં છાલવાળી અને કાપેલી લસણની લવિંગ (1 વડા) ઉમેરવામાં આવે છે, બધું મિશ્રિત થાય છે, અને સાધન છે. પેનલ પર "પિલાફ" મોડ સેટ કરીને પાવર સપ્લાય સાથે જોડાયેલ છે. કામના અંતનો સંકેત સંભળાયા પછી, ચણા પ્લેટો પર નાખવામાં આવે છે, મીઠું, મસાલા, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરવામાં આવે છે અને પીરસવામાં આવે છે.

વાસ્તવમાં, બધું ખૂબ જ સરળતાથી બહાર આવે છે, તમારે ફક્ત તમારા સમયની યોગ્ય રીતે યોજના કરવાની જરૂર છે જેથી કરીને અજાણતાં પ્રક્રિયાને ઝડપી ન બનાવી શકાય, ચણાનો શ્રેષ્ઠ સ્વાદ ગુમાવવાનું જોખમ રહેલું છે. તૈયાર વાનગી ઉપવાસ માટે યોગ્ય છે - છોડના ખોરાક, જેમાં પ્રોટીન વધુ હોય છે, તે માંસનો સારો વિકલ્પ છે. અને શાકાહારીઓ માટે, આ એક વાસ્તવિક શોધ છે જે આગળના અસ્તિત્વ માટે ઊર્જા અને શક્તિ આપશે.

શું તમારી પાસે કોઈ મનપસંદ ચણાની વાનગીઓ છે? ટિપ્પણી ફોર્મ દ્વારા શેર કરો!

______
સ્વેત્લાના ફ્રાન્ટસેવા "ચણા કેવી રીતે રાંધવા" ખાસ કરીને ઇકો-લાઇફ વેબસાઇટ માટે.