પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મશરૂમ્સ સાથે માંસ: વાનગીઓ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે માંસ કેવી રીતે રાંધવા માંસ મશરૂમ્સ ચીઝ મેયોનેઝ ઓવન

હું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચીઝ સાથે શેકેલા મશરૂમ્સ સાથે ડુક્કરનું માંસ બનાવું છું જ્યારે હું ખાસ કરીને મારી સૌથી નાની પુત્રીને ખુશ કરવા માંગુ છું, આ તેની પ્રિય વાનગીઓમાંની એક છે.

તે એક વિરોધાભાસ છે, પરંતુ એકલા ડુક્કરનું માંસ અને મશરૂમ્સ તેને ખરેખર આકર્ષિત કરતા નથી, પરંતુ તે મશરૂમ્સ સાથેનું માંસ છે જે તેને સંપૂર્ણપણે આનંદિત કરે છે. તેથી, હું આ સંયોજન સાથે સતત પ્રયોગ કરું છું. કાં તો હું મશરૂમ્સ સાથે મીટ રોલ્સ બનાવું છું, અથવા ઝ્રેઝી, અથવા તેને બટાકાની સાથે વાસણમાં શેકું છું. જો બાળક ખુશ હોત તો જ!

આ રેસીપી કદાચ સૌથી સરળ છે. અહીં ખરાબ સ્વાદની વસ્તુ રાંધવી ખૂબ જ મુશ્કેલ છે; તમારે ખરેખર તે કરવા માટે સખત પ્રયાસ કરવો પડશે. એક બિનઅનુભવી ગૃહિણી પણ બધું બરાબર કરવા સક્ષમ હોવી જોઈએ.

હવે રસોઈ ક્રમ વિશે.

અમને જરૂર પડશે:

• 600 ગ્રામ ડુક્કરનું માંસ
• 300 ગ્રામ જંગલી મશરૂમ્સ
• 300 ગ્રામ ચીઝ
• 6 ચમચી મેયોનેઝ
• 100 મિલી સોયા સોસ
• પાનને ગ્રીસ કરવા માટે વનસ્પતિ તેલ

પ્રથમ હું માંસ તૈયાર કરીશ. આજે મારી પાસે કાર્બોનેડ છે, જોકે હું સામાન્ય રીતે ડુક્કરની ગરદનનો ઉપયોગ કરું છું. પરંતુ ડુક્કરનું માંસનો આ ભાગ ખૂબ જ ટેન્ડર છે, જેમાં થોડી માત્રામાં ચરબી હોય છે, જે તમને જરૂર છે.

હું તેને સમાન ટુકડાઓમાં કાપીશ:

ક્લિંગ ફિલ્મથી કવર કરો અને બંને બાજુએ બીટ કરો, પરંતુ વધારે નહીં:

જો તમે તેને વધારે કરો છો, તો માંસ શુષ્ક થઈ જશે, અને આને મંજૂરી આપી શકાતી નથી.

હવે તમારે તેને મેરીનેટ કરવાની જરૂર છે. હું સામાન્ય રીતે તેના પર થોડી માત્રામાં સોયા સોસ રેડું છું, પછી તે ચોક્કસપણે નરમ અને રસદાર બનશે, એક લાક્ષણિક સ્વાદ અને સુંદર રંગ પ્રાપ્ત કરશે:

હવે માંસને મીઠું અથવા મરી નાખવાની કોઈ જરૂર રહેશે નહીં, તે બરાબર તેટલી જ ચટણીને શોષી લેશે જેટલી તેની જરૂર છે, અને તમારે તેને વધુ મીઠું ચડાવવાની અથવા ઓછી મરી નાખવાની ચિંતા કરવાની જરૂર નથી, ઉદાહરણ તરીકે, તે માત્ર હશે. ખરું!

જ્યારે માંસ મેરીનેટ કરે છે, જેમાં ઓછામાં ઓછો અડધો કલાક લેવો જોઈએ, મશરૂમ્સ રાંધવા:

આજે હું સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા ફ્રોઝન મિશ્રિત જંગલી મશરૂમ્સ સાથે રસોઇ કરું છું, પરંતુ કેટલીકવાર હું તેના બદલે શેમ્પિનોન્સનો ઉપયોગ કરું છું, તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી.

તેમ છતાં જંગલી મશરૂમ્સ, સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ પણ, હજી પણ જીતી જાય છે, જો ફક્ત તેમની અવર્ણનીય સુગંધને કારણે.

હું પ્રથમ તેમને ડિફ્રોસ્ટ કરું છું, પછી તેમને ત્રીસ મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો:

જ્યારે તેઓ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે હું તેમને વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરવા માટે એક ઓસામણિયુંમાં મૂકું છું:

જ્યારે પાણી નીકળી રહ્યું હોય, ત્યારે ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો:

હું હંમેશાં ઘણું ચીઝ મૂકું છું, મને લાગે છે કે તેમાં ક્યારેય વધારે પડતું નથી, અને તમે જેટલું વધુ નાખશો, માંસ એટલું સ્વાદિષ્ટ બનશે.

ચાલો તેને મેયોનેઝ સાથે ભેળવીએ, આ આપણું માંસ કોટ હશે:

તમે ચીઝના મિશ્રણમાં પ્રેસ દ્વારા દબાવવામાં આવેલી લસણની લવિંગ ઉમેરી શકો છો, પરંતુ આજે હું આ કરતો નથી, હું મશરૂમ્સના સ્વાદમાં વિક્ષેપ પાડવા માંગતો નથી.

માર્ગ દ્વારા, જો હું મહેમાનો માટે આ પ્રકારનું માંસ બનાવતો હોત, તો હું ચોક્કસપણે પહેલા મશરૂમ્સ અને ડુંગળીને વધુ રાંધીશ, પરંતુ મારી પુત્રી ડુંગળી ખાતી નથી, તેથી હું તેને છૂટ આપું છું, અને હું તમને સલાહ આપું છું કે ડુંગળીની અવગણના ન કરો. , તેમની સાથે, મારા મતે, તે વધુ સ્વાદિષ્ટ અને વધુ સુગંધિત હશે!

બધું તૈયાર છે, હું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને મહત્તમ તાપમાને પહેલાથી ગરમ કરું છું, અને તે દરમિયાન હું માંસને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટમાં મૂકવાનું શરૂ કરું છું:

પોર્કના દરેક ટુકડા પર એક ચમચી મશરૂમ્સ મૂકો:

અને હું, બદલામાં, તેમને ચીઝ અને મેયોનેઝના મિશ્રણથી આવરી લે છે, જેથી તે તેમને ચુસ્તપણે લપેટી શકે:

પછી પકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન મશરૂમ્સ અને માંસ સુકાઈ જશે નહીં, જે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

હવે હું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 200 ડિગ્રી સુધી ગરમી ઘટાડું છું અને તેમાં માંસ સાથે બેકિંગ શીટ મૂકું છું. અંતિમ પરિણામ માટે ત્રીસથી ચાલીસ મિનિટ રાહ જુઓ. જલદી ચીઝ ઓગળી જાય છે અને બ્રાઉન થાય છે, હું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરું છું અને માંસને વધુ દસ મિનિટ આપું છું જેથી તે સ્થિતિમાં પહોંચે.

અને તે પછી જ હું બેકિંગ શીટ કાઢું છું:

અને મેં પ્લેટો પર ડુક્કરનું માંસ અને મશરૂમ્સ મૂક્યા:

માંસ એટલું સંતોષકારક અને આત્મનિર્ભર છે કે તમારે તેના માટે કોઈ સાઇડ ડિશની જરૂર નથી, જો માત્ર થોડી શાકભાજી હોય.

આ રીતે તૈયાર મશરૂમ્સ સાથે ડુક્કરનું માંસ હંમેશા ખૂબ જ રસદાર, કોમળ, અતિ સુગંધિત અને તે જ સમયે ખૂબ જ સુંદર બને છે. પરંતુ તમે આ તમારા માટે જોઈ શકો છો!

ડુક્કરનું માંસ સાથે વધુ વાનગીઓ:

આદુ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં ડુક્કરનું માંસ
મારા મતે, જો તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં યોગ્ય રીતે શેકવામાં આવે તો સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર માંસ પ્રાપ્ત થાય છે. તે સાચું છે, આનો અર્થ એ છે કે પહેલા તેને યોગ્ય રીતે મેરીનેટ કરો અને પછી તેને રાંધો જેથી તે બરાબર તળાઈ જાય અને સુકાઈ ન જાય. આજે આપણે આદુ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડુક્કરનું માંસ રસોઇ કરીશું. વિગતવાર રેસીપી અને 12 ફોટા.

ઘંટડી મરી સાથે ડુક્કરનું માંસ
એક પાડોશીએ મને તમામ પ્રકારની શાકભાજીની એક વિશાળ થેલી આપી, જેમાં ઘણી મીઠી ઘંટડી મરી હતી. મેં તેની સાથે ડુક્કરનું માંસ શેકવાનું નક્કી કર્યું. મારા પરિવારને આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરાયેલું માંસ એટલું ગમ્યું કે હવે હું તેને દર બીજા દિવસે શાબ્દિક રીતે શેકું છું! 13 ફોટા સાથે મારી વિગતવાર રેસીપી વાંચો.

ટમેટાની ચટણીમાં ડુક્કરનું માંસ
માંસ ગ્રેવી, મારા મતે, માંસ રાંધવા માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. માંસની ગ્રેવી માટે, તમે કોઈપણ પ્રકારના માંસ અને મરઘાંનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ હું ડુક્કરનું માંસ, અથવા તો વધુ સારું, ડુક્કરનું માંસ પસંદ કરું છું. તે ઝડપથી રાંધે છે અને હંમેશા રસદાર અને નરમ બને છે. 18 ફોટા સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી.

મશરૂમ્સ અને બટાકા સાથે ડુક્કરનું માંસ
મને ખરેખર કોઈપણ સ્વરૂપમાં મશરૂમ્સ ગમે છે, પરંતુ તે હંમેશા મારા પેટ પર સારું લાગતું નથી, તેથી હું તેમને વધુ ફ્રાય ન કરવાનો પ્રયાસ કરું છું, જો કે મને ફક્ત મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાકા જ ગમે છે! પરંતુ મને એક રસ્તો મળ્યો, હવે હું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બટાકા અને મશરૂમ્સ બંને શેકું છું, અને કેટલીકવાર હું તેમાં માંસ ઉમેરું છું, જે અતિ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક વાનગીમાં પરિણમે છે. સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી અને 16 ફોટા.

માંસ વિવિધ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે.

તેમાંથી એક: તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે બેક કરો.

આ વાનગીને સલામત રીતે ઉત્સવની કહી શકાય.

તેથી જો તમે તમારા પ્રિયજનો માટે રજા ફેંકવા માંગતા હો, તો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે માંસ રાંધવા માટે મફત લાગે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે માંસ - મૂળભૂત રસોઈ સિદ્ધાંતો

આ વાનગી કોઈપણ માંસમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે. તે ચિકન, ડુક્કરનું માંસ, લેમ્બ અથવા બીફ હોઈ શકે છે. મશરૂમ્સ પણ સંપૂર્ણપણે કોઈપણ હોઈ શકે છે. ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ, શેમ્પિનોન્સ અથવા ફોરેસ્ટ મશરૂમ્સ. રેસીપી પર આધાર રાખીને, તાજા અથવા અથાણાંવાળા મશરૂમ્સનો ઉપયોગ થાય છે.

મશરૂમ્સ, માંસ અને ચીઝ ઉપરાંત, તમારે ખાટી ક્રીમ, મેયોનેઝ, શાકભાજી અને મસાલાઓની જરૂર પડશે. વાનગીને માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ શુદ્ધ બનાવવા માટે, તેમાં સૂકા ફળો અથવા બદામ ઉમેરવામાં આવે છે.

માંસ ધોવાઇ જાય છે, અને રસોઈ માટે માત્ર ટેન્ડરલોઇન અથવા સ્તનનો ઉપયોગ થાય છે. પછી તેને ટુવાલમાં બોળીને અનાજની સાથે ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, જેને પીટવામાં આવે છે અને મસાલા અને મીઠું સાથે પકવવામાં આવે છે. મસાલાની સુગંધમાં પલાળવા માટે થોડીવાર માટે છોડી દો.

મશરૂમ્સ અને શાકભાજી સાફ અને ધોવાઇ જાય છે. બધું સમારેલી અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળેલું છે. પનીર બારીક છીણેલું છે.

માંસને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો, તેની ઉપર એક સમાન સ્તરમાં મશરૂમ્સ અને શાકભાજી મૂકો અને ખાટા ક્રીમ અથવા મેયોનેઝથી બધું ગ્રીસ કરો.

ફોર્મ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલવામાં આવે છે અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી શેકવામાં આવે છે. રસોઈના અંતના થોડા સમય પહેલા, ચીઝ શેવિંગ્સ સાથે બધું જ વાટવું.

રેસીપી 1. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે માંસ

અડધા કિલોગ્રામ પોર્ક ટેન્ડરલોઇન;

તાજા શેમ્પિનોન્સ - 200 ગ્રામ;

તુલસીનો છોડ - 3 ગ્રામ;

ગ્રાઉન્ડ મરીનું મિશ્રણ - 3 ગ્રામ;

30 મિલી વનસ્પતિ તેલ;

પરમેસન ચીઝ - 150 ગ્રામ.

1. પોર્ક ટેન્ડરલોઇનને ધોઈ લો, તેને સૂકવો અને મધ્યમ જાડાઈના ટુકડા કરો. માંસને બાઉલમાં મૂકો, મીઠું, સૂકા તુલસીનો છોડ અને પીસેલા મરીને મિક્સ કરો.

2. શેમ્પિનોન્સને ધોઈ લો, તેને સાફ કરો અને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો.

3. ડુંગળીને છાલ કરો, કોગળા કરો અને અડધા રિંગ્સમાં વિનિમય કરો.

4. ચીઝને બારીક છીણી લો.

5. વનસ્પતિ તેલ સાથે બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરો. તળિયે સમાનરૂપે ડુક્કરનું માંસ મૂકો. માંસની ટોચ પર મશરૂમ્સ મૂકો. ડુંગળી સાથે વાનગીને છંટકાવ કરો, તેને તમારા હાથથી થોડું ભેળવી દો. મેયોનેઝના જાડા જાળી સાથે સપાટીને આવરે છે. ચીઝના બારીક શેવિંગ્સથી બધું ઢાંકી દો.

6. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માંસ અને મશરૂમ્સ સાથે પેન મૂકો, તેને 180 સી પર પહેલાથી ગરમ કરો. લગભગ એક કલાક માટે વાનગીને બેક કરો. સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, વાનગીને ભાગોમાં વહેંચો અને શાકભાજી અને બટાકાની સાઇડ ડિશ સાથે પીરસો.

રેસીપી 2. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મશરૂમ્સ, ટામેટાં અને ચીઝ સાથે માંસ

તૈયાર શેમ્પિનોન્સ - 400 ગ્રામ;

100 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;

ગ્રાઉન્ડ મરી અને રસોડું મીઠું;

અડધા કિલોગ્રામ પોર્ક ટેન્ડરલોઇન;

માંસ માટે મસાલા.

1. છાલવાળી ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો.

2. નળની નીચે ડુક્કરનું માંસ કોગળા કરો, તેને થોડું સૂકવો અને એક સેન્ટીમીટર જાડા ટુકડાઓમાં કાપો. દરેક ટુકડાને બંને બાજુએ હળવાશથી હરાવવું, માંસના મસાલા અને મીઠું સાથે મોસમ.

3. મોલ્ડને તેલથી ગ્રીસ કરો. તળિયે પોર્ક ચોપ્સ મૂકો. માંસ પર ડુંગળીના અડધા રિંગ્સ મૂકો.

4. મશરૂમ્સની બરણી ખોલો, મરીનેડને ડ્રેઇન કરો અને સમાવિષ્ટોને ચાળણી પર મૂકો. બાકીના મરીનેડ ડ્રેઇન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને ડુંગળી પર સમાન સ્તરમાં ફેલાવો. બાકીના ડુંગળી સાથે મશરૂમ્સ છંટકાવ.

5. તાજા ટામેટાંને ધોઈને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો. તેમને મશરૂમ્સ પર સમાનરૂપે વિતરિત કરો.

6. ચીઝને બરછટ છીણી લો. ચીઝ સાથે ઉદારતાપૂર્વક વાનગી છંટકાવ. ઓવનને 200 સી પર પ્રીહિટ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં લગભગ ચાલીસ મિનિટ માટે મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે માંસ ગરમીથી પકવવું. માંસને ભાગોમાં કાપીને સર્વ કરો.

રેસીપી 3. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મશરૂમ્સ, ચીઝ અને prunes સાથે માંસ

અડધા કિલોગ્રામ પોર્ક ફીલેટ;

300 ગ્રામ prunes;

શેમ્પિનોન મશરૂમ્સ - 300 ગ્રામ;

1. શેમ્પિનોન્સને ચાળણીમાં મૂકો અને વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરો. મશરૂમ્સને નિકાલજોગ ટુવાલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને સૂકવો. પછી તેમને સ્લાઈસમાં કાપો.

2. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો અને તેમાં મશરૂમ્સ ઉમેરો. મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી ઓછી ગરમી પર ફ્રાય કરો.

3. કાપણીને ધોઈને તેના પર ઉકળતું પાણી રેડવું. 20 મિનિટ માટે ફૂલવા માટે છોડી દો. પછી પાણી નિતારી લો, પ્રુન્સને સૂકવી લો અને બારીક કાપો.

4. ડુક્કરનું માંસ ધોવા અને અડધા સેન્ટીમીટર જાડા ભાગોમાં કાપો. દરેક ટુકડાને બંને બાજુથી પીટ કરો અને મરી અને મીઠું વડે મોસમ કરો.

5. હીટપ્રૂફ ડીશને તેલથી ગ્રીસ કરો. તેમાં પોર્ક ચોપ્સ મૂકો. દરેક પર થોડી કાપણી મૂકો. સૂકા ફળોની ટોચ પર તળેલા મશરૂમ્સ મૂકો. ચીઝના નાના ટુકડા સાથે ટોચ પર બધું છંટકાવ. મેયોનેઝ સાથે વાનગી કોટ.

6. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 સી પર પ્રીહિટ કરો. મોલ્ડને ઓવનમાં મૂકો. લગભગ અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે માંસ ગરમીથી પકવવું. વાનગીની ટોચ ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો સાથે આવરી લેવી જોઈએ.

રેસીપી 4. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મશરૂમ્સ, પિઅર અને ચીઝ સાથે માંસ

જમીન જાયફળ;

200 ગ્રામ ચેમ્પિનોન્સ;

600 ગ્રામ પોર્ક ફીલેટ;

જમીન કાળા મરી;

100 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;

1. વહેતા પાણી હેઠળ પોર્ક ટેન્ડરલોઇનને ધોઈ લો. માંસના ટુકડામાંથી ફિલ્મો અને વધારાની ચરબી દૂર કરો. પોર્કને ભાગોમાં કાપો અને બંને બાજુથી થોડું પાઉન્ડ કરો. મીઠું, મરી અને જાયફળ સાથે મોસમ.

2. તાજા શેમ્પિનોન્સ ધોવા, સૂકા અને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો. ડુંગળીને છાલ કરો અને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો. સ્ટવ પર ફ્રાઈંગ પેન મૂકો, તેમાં તેલ ગરમ કરો અને મશરૂમ્સ અને ડુંગળી ઉમેરો. થાય ત્યાં સુધી બધું એકસાથે ફ્રાય કરો.

3. વનસ્પતિ તેલ સાથે બેકિંગ શીટને ગ્રીસ કરો. તેના પર ચોપ્સ મૂકો. દરેક પર થોડા ચમચી તળેલા મશરૂમ્સ અને ડુંગળી મૂકો.

4. પિઅરની છાલ કાઢો, બીજના બોક્સને કાપી નાખો અને ફળોને પાતળા બારમાં કાપો. મશરૂમ્સની ટોચ પર મૂકો.

5. અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માંસ સાથે બેકિંગ શીટ મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 170 C પર માંસને મશરૂમ્સ અને પનીર સાથે બેક કરો. બેકિંગ શીટ બહાર કાઢો, ચીઝ શેવિંગ્સ સાથે બધું છંટકાવ કરો અને તે સંપૂર્ણપણે ઓગળે ત્યાં સુધી બીજી ત્રણ મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

રેસીપી 5. મેયોનેઝ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે માંસ

અડધો કિલોગ્રામ બીફ ફીલેટ;

બરબેકયુ માટે મસાલા;

200 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;

300 ગ્રામ તાજા ચેમ્પિનોન્સ.

1. બીફ ફીલેટને ધોઈ લો, તેને કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો અને ભાગોમાં કાપો. બંને બાજુઓ પર મીઠું અને હરાવ્યું સાથે દરેક છંટકાવ.

2. બેકિંગ શીટને થોડું ગ્રીસ કરો અને તેના પર બીફ ચોપ્સ મૂકો. દરેકને મેયોનેઝથી ઉદારતાથી ગ્રીસ કરો. બેકિંગ શીટને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો.

3. મશરૂમ્સને ધોઈ લો, તેમને સહેજ સૂકવો અને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં મશરૂમ્સ ઉમેરો અને ફ્રાય કરો. લગભગ તમામ ભેજ બાષ્પીભવન થવો જોઈએ અને મશરૂમ્સનો રંગ બદલવો જોઈએ.

4. ડુંગળીને છોલીને બારીક કાપો. મશરૂમ્સમાં ડુંગળી ઉમેરો, મીઠું અને મરી ઉમેરો અને થોડો વધુ સમય માટે સતત હલાવતા રહો.

5. માંસ સાથે બેકિંગ શીટ બહાર કાઢો. દરેક ટુકડા પર તળેલા મશરૂમ્સ અને ડુંગળી મૂકો અને માંસની સમગ્ર સપાટી પર મિશ્રણ ફેલાવો.

6. ડુક્કરનું માંસ અને મશરૂમ્સ પર બરછટ છીણેલું ચીઝ છંટકાવ. પાનને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા ફરો અને જ્યાં સુધી ચીઝ સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી બેક કરો. ચોખા અથવા બટાકાની સાઇડ ડિશ સાથે સર્વ કરો.

રેસીપી 6. ક્રીમમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે માંસ

બે ચિકન સ્તન;

રસોડામાં મીઠું અને મરી;

હાર્ડ ચીઝ - 160 ગ્રામ;

ઓલિવ તેલ - 80 મિલી;

ગાજર - 2 પીસી.;

ક્રીમ - 100 મિલી;

અથાણાંના મશરૂમ્સ - જાર.

1. ચિકન સ્તન ધોવા, તેને સૂકવી અને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો. એક લીંબુમાંથી રસ સ્વીઝ કરો. તેને બરબેકયુ મસાલા સાથે મિક્સ કરો. સ્તનોને મરીનેડમાં ડૂબાવો અને એક કલાક માટે છોડી દો.

2. ગાજર અને ચીઝને બરછટ કાપો. ડુંગળીને છોલીને બારીક કાપો. તેને ગરમ તેલમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી તળો. ક્રીમ અને મરી ઉમેરો. મશરૂમ્સનો જાર ખોલો, મરીનેડને ડ્રેઇન કરો અને સમાવિષ્ટોને બારીક કાપો. ડુંગળીમાં ઉમેરો, લગભગ પાંચ મિનિટ માટે બધું મિક્સ કરો અને ઉકાળો.

3. મેરીનેટ કરેલા સ્તનોને સ્લાઇસેસમાં કાપો અને તેને એક સ્તરમાં મૂકો, તેને તળિયાની નીચે અને બાજુઓ પર મૂકો. ટોચ પર ક્રીમમાં બાફેલા મશરૂમ્સ અને ડુંગળી મૂકો. મશરૂમ્સ પર ગાજર શેવિંગ્સ વિતરિત કરો. બાકીનું માંસ ટોચ પર મૂકો.

4. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 220 C પર ગરમ કરો. અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં માંસ સાથે ફોર્મ મૂકો. અમે પૅન બહાર કાઢીએ છીએ, વાનગીને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરીએ છીએ અને તેને બીજા દસ મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકીએ છીએ. મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે તૈયાર માંસને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ભાગોમાં કાપો અને સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપો.

શેમ્પિનોન્સનો ઉપયોગ કાચા કરી શકાય છે, પરંતુ જો તે પહેલા ડુંગળી સાથે તળવામાં આવે તો તે વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

રસોઈ કરતા પહેલા, માંસને થોડું પાઉન્ડ કરવાની ખાતરી કરો, મસાલાઓ સાથે મોસમ કરો અને થોડા સમય માટે છોડી દો.

તમે ટોચ પર પનીર સાથે માંસ છંટકાવ કરી શકો છો, અથવા તમે મેયોનેઝ, ક્રીમ અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે ચીઝ મિક્સ કરી શકો છો અને પરિણામી ચટણી સાથે વાનગીની સપાટીને ગ્રીસ કરી શકો છો.

જો તમને ડર છે કે માંસ થોડું સૂકું થઈ જશે, તો મોલ્ડ અથવા બેકિંગ શીટના તળિયે થોડો સૂપ રેડવો.

• 700 ગ્રામ માંસ
• 400 ગ્રામ મશરૂમ્સ
• 200 ગ્રામ. ચીઝ
• 1 ડુંગળી.
• 100 મેયોનેઝ અથવા ખાટી ક્રીમ.
• મીઠું, સ્વાદ માટે ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી.

પગલું દ્વારા રસોઈ:

મેં માંસ પસંદ કરવામાં લાંબો સમય વિતાવ્યો અને ડુક્કરની કમર પર સ્થાયી થયો. મને બેકડ પોર્કની સુગંધ, તેનો રસ અને સમૃદ્ધ સ્વાદ ગમે છે. તમે કોઈપણ પ્રકારના માંસ સાથે પ્રયોગ કરી શકો છો, દરેક વખતે નવી વાનગી મેળવી શકો છો.

અમે કમરને મોટા ભાગોમાં કાપીએ છીએ, તેને હથોડીથી એક સેન્ટિમીટરની જાડાઈ સુધી હરાવીએ છીએ, પાતળા નહીં.

મીઠું અને મરી ચોપ્સ.
અમે શેમ્પિનોન્સ અને ડુંગળી કાપી. ડુંગળીને બારીક કાપો અને મેયોનેઝ સાથે ભળી દો.

વાનગીને વધુ આહાર બનાવવા માટે, મેયોનેઝને ખાટા ક્રીમની ચટણી સાથે બદલો.

ચટણી તૈયાર કરવા માટે, તમારે ખાટા ક્રીમને મીઠું, તમારા મનપસંદ મસાલા સાથે મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે, સરસવ અને સૂકા ગ્રાઉન્ડ લસણને સ્વાદમાં ઉમેરો.
અમે ચોપ્સ પર ડુંગળી અને મશરૂમ્સ મૂકીએ છીએ. તેઓ ડુંગળી સાથે પૂર્વ-તળેલા અથવા ખાટા ક્રીમમાં સ્ટ્યૂ કરી શકાય છે. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે મશરૂમ્સ છંટકાવ. ચીઝ કંઈપણ હોઈ શકે છે. અને, માર્ગ દ્વારા, પ્રોસેસ્ડ માંસ પણ આ પ્રકારના માંસ સાથે સારી રીતે જાય છે.

વાનગી શાકભાજી સાથે વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ટામેટા ઉમેરીને, જેમ કે બેકડ ચિકન ફીલેટમાં.

માંસને મશરૂમ્સ સાથે 40 મિનિટ માટે 180° પર બેક કરો. સાઇડ ડિશ સાથે અથવા વગર મશરૂમ્સ સાથે શેકવામાં આવેલું સૌથી કોમળ ડુક્કરનું માંસ પીરસો.

આનંદ સાથે ખાઓ!

ઇરિના કમશિલિના

તમારા માટે રાંધવા કરતાં કોઈના માટે રસોઈ કરવી એ વધુ સુખદ છે))

સામગ્રી

સંભવતઃ દરેક ગૃહિણીએ એવી પરિસ્થિતિનો સામનો કરવો પડ્યો હોય કે જ્યાં ઘરમાં પુષ્કળ ખોરાક હોય, પરંતુ તેની સાથે શું રાંધવું તે સમજવું અશક્ય છે. મશરૂમ્સ સાથે શેકેલા માંસને રાંધવાનો એક ઉત્તમ રસ્તો છે. તે હંમેશા સ્વાદિષ્ટ, સંતોષકારક બને છે અને દરેકને તે ગમે છે. આ વાનગી માટે ઘણી સારી વાનગીઓ છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મશરૂમ્સ સાથે માંસ કેવી રીતે રાંધવા

ડુક્કરનું માંસ ઘણીવાર આ વાનગી માટે વપરાય છે, પરંતુ તમે તેને ચિકન, બીફ અથવા લેમ્બ સાથે પણ બનાવી શકો છો. મશરૂમ્સ માટે, શેમ્પિનોન્સ, ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ અને ચેન્ટેરેલ્સ માંસ સાથે સારી રીતે જાય છે. તમે તેને તાજા અથવા અથાણાંમાં મૂકી શકો છો. માંસ અને મશરૂમ્સ તૈયાર કરતા પહેલા, તેઓ ધોવાઇ જાય છે અને યોગ્ય ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. તેઓ મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં, ચીઝ કોટ હેઠળ શેકવામાં આવે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મશરૂમ્સ સાથે માંસ માટે રેસીપી

ખોરાકના વિકલ્પોની વિશાળ વિવિધતા છે. મુખ્ય ઘટકો ઉપરાંત, તેમાં વિવિધ શાકભાજી, ચીઝ અને અનાજ મૂકવામાં આવે છે. ચટણી, મસાલા અને સીઝનીંગ જરૂરી છે. તમે પોટ્સમાં, બેકિંગ શીટ પર અથવા મોલ્ડમાં મશરૂમ્સ સાથે માંસ રાંધવા માટેની રેસીપી પસંદ કરી શકો છો. આ ઉત્પાદનો સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કોઈપણ વાનગી સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર બહાર વળે છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગીઓ તપાસો.

બટાકા સાથે

આ વાનગી ઘટકોના ક્લાસિક સંયોજનનો ઉપયોગ કરે છે, તેથી તેને ગડબડ કરવી અશક્ય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં માંસ અને મશરૂમ્સ સાથેના બટાટા સંતોષકારક, પૌષ્ટિક અને ઉચ્ચ કેલરીમાં બહાર આવે છે, તેથી તેને ફેટી ડ્રેસિંગ વિના હળવા વનસ્પતિ સલાડ સાથે પીરસવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી લંચ અને ડિનર બંને માટે યોગ્ય છે. દરેક ગૃહિણીને તે કેવી રીતે રાંધવું તે જાણવાની જરૂર છે.

ઘટકો:

• પોર્ક પલ્પ - 0.5 કિગ્રા;
• ચીઝ - 150 ગ્રામ;
• શેમ્પિનોન્સ - 400 ગ્રામ;
• રોઝમેરી - 2 sprigs;
• મીઠું, મરી;
• ઓલિવ તેલ - 100 મિલી;
• બટાકા - 0.6 કિગ્રા.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બટાકાને મધ્યમ સ્લાઈસમાં કાપો. મીઠું અને મરી ઉમેરો. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું તેલ નાખીને તળો.
2. પલ્પને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો અને અડધા રાંધે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
3. શેમ્પિનોન્સ ધોવા. મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપીને ફ્રાય કરો.
4. એક ઊંડા બેકિંગ ડીશમાં તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો. મીઠું, મરી, રોઝમેરી ઉમેરો. છીણેલું ચીઝ સાથે ક્રશ કરો.
5. ઓવનને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. તેમાં અડધા કલાક સુધી વાનગીને બેક કરો.

ફ્રેન્ચમાં

આ વાનગી માટે ઘણી બધી વાનગીઓ છે, પરંતુ પછીની એક ક્લાસિક માનવામાં આવે છે કારણ કે તે ખૂબ જ પ્રથમ દેખાય છે. દરેક વ્યક્તિને આ સ્વાદિષ્ટ ગમશે, કારણ કે તે પૌષ્ટિક, રસદાર, સુગંધિત અને ફોટામાં સરસ લાગે છે. તમે તમારા રજાના ટેબલ પર આ વાનગીને સુરક્ષિત રીતે સર્વ કરી શકો છો. મશરૂમ્સ સાથે ફ્રેન્ચમાં માંસ કેવી રીતે રાંધવા તે વાંચો.

ઘટકો:

• પોર્ક ટેન્ડરલોઇન - 250 ગ્રામ;
• મરી, મીઠું;
• હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• ગ્રીન્સ - અડધો સમૂહ;
• મેયોનેઝ - 125 મિલી;
• શેમ્પિનોન્સ - 125 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ - 1.5 ચમચી. l

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ઓવનને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરવા માટે સેટ કરો.
2. ડુક્કરનું માંસ દોઢ સેન્ટિમીટર કરતાં વધુ જાડા ન હોય તેવા ટુકડાઓમાં કાપો. તેમાંથી ચોપ્સ, મીઠું, મરી, તેલથી બ્રશ કરો.
3. લસણને વાટી લો. ગ્રીન્સને ખૂબ જ બારીક કાપો.
4. અડધી ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં અને બાકીની અડધીને ક્યુબ્સમાં કાપો.
5. ચીઝને છીણી લો.
6. સોફ્ટ થાય ત્યાં સુધી ડુંગળીના ક્યુબ્સને ફ્રાય કરો. તપેલીમાં સમારેલા મશરૂમ્સ ઉમેરો. મીઠું અને મરી ઉમેરો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
7. અડધા ચીઝ, લસણ, જડીબુટ્ટીઓ, મશરૂમ્સ અને ડુંગળી સાથે મેયોનેઝ મિક્સ કરો.
8. મોલ્ડને તેલથી ટ્રીટ કરો. તળિયે ડુંગળી અડધા રિંગ્સ મૂકો, પછી ચોપ્સ. તેમની ઉપર ભરણ ફેલાવો. બાકીના ચીઝ સાથે છંટકાવ.
9. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ફ્રેન્ચ ટેન્ડરલોઇન મૂકો. 30-40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

ચીઝ સાથે

નારંગીની ચટણીને કારણે નીચેની રેસીપી પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવેલી વાનગી ખાસ છે. મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે શેકવામાં આવેલું માંસ તેમાં પલાળવામાં આવે છે, જાદુઈ સુગંધ અને સ્વાદ મેળવે છે. હળવા સાઇડ ડીશ સાથે ચેન્ટેરેલ્સ સાથે ડુક્કરનું માંસ પીરસવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે: બાફેલા બટાકા અને શાકભાજી. રજા માટે આવી સ્વાદિષ્ટ તૈયારી કરીને, તમે તમારા મહેમાનોને ખૂબ પ્રભાવિત કરશો.

ઘટકો:

• પોર્ક સ્ટીક્સ - 4 પીસી.;
• માંસ મસાલાનું મિશ્રણ - 1 ચમચી. એલ.;
• બાફેલી ચેન્ટેરેલ્સ - 200 ગ્રામ;
• સોયા સોસ - 4 ચમચી. એલ.;
• ડુંગળી - 2 નાની;
• નારંગીનો રસ - 100 મિલી;
• ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• મીઠું, મરી;
• હોમમેઇડ મેયોનેઝ - 160-200 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ;
• લસણ - 2 લવિંગ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સ્ટીક્સ હરાવ્યું. તેમના પર મસાલા સાથે સોયા સોસ અને નારંગીના રસનું મિશ્રણ રેડવું. 40 મિનિટ માટે મેરીનેટ કરો.
2. ચેન્ટેરેલ્સ અને ડુંગળીને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. થોડું તેલ, મીઠું અને મરી સાથે ફ્રાય કરો.
3. મરીનેડમાંથી સ્ટીક્સ દૂર કરો. તેમને ચર્મપત્ર અને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો. ટોચ પર chanterelles મૂકો.
4. ચીઝને છીણી લો, લસણનું છીણ અને મેયોનેઝ સાથે મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને મશરૂમ ફિલિંગની ટોચ પર મૂકો.
5. સ્ટીક્સને લગભગ અડધા કલાક માટે 190 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો.

ખાટા ક્રીમ સાથે

એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ વાનગી. આ રેસીપીમાં, અગાઉના લોકોથી વિપરીત, તે ડુક્કરનું માંસ નથી જે શેકવામાં આવે છે, પરંતુ વાછરડાનું માંસ. આ માંસ મશરૂમ્સ અને ખાટા ક્રીમ સાથે સંપૂર્ણ રીતે સુમેળ કરે છે, અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રસોઈ તમને તેના તમામ સ્વાદની નોંધો જાહેર કરવાની મંજૂરી આપે છે. આગલી વાનગી માટેની રેસીપી યાદ રાખવાની ખાતરી કરો, કારણ કે આ એક વાસ્તવિક રાંધણ માસ્ટરપીસ છે જે તમે તમારા પોતાના હાથથી બનાવી શકો છો.

ઘટકો:

• વાછરડાનું માંસ - 0.5 કિગ્રા;
• મીઠું, મરી;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• મસાલા - તમારા વિવેકબુદ્ધિ પર;
• તાજા પોર્સિની મશરૂમ્સ - 350 ગ્રામ;
• હાર્ડ ચીઝ - 50 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 250 મિલી;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ - 60-70 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. મશરૂમ્સ કાપી અને રાંધવા. તેને નીતરવા દો.
2. વાછરડાનું માંસ કાપી નાંખ્યું અને હરાવ્યું. ફ્રાઈંગ પેનમાં મીઠું, મરી અને મસાલા ઉમેરીને ફ્રાય કરો. એક greased સ્વરૂપમાં મૂકો.
3. ડુંગળીને સમારી લો. અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, પછી મશરૂમ્સ ઉમેરો. 10 મિનિટ માટે રાંધવા. વાછરડાનું માંસ ઉપર મૂકો.
4. ઇંડા હરાવ્યું. ખાટી ક્રીમ અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે મિક્સ કરો. મીઠું, મરી, મસાલા ઉમેરો. મોલ્ડમાં ચટણી રેડો.
5. ઓવનમાં પોર્સિની મશરૂમ્સ સાથે માંસને 25 મિનિટ માટે 190 ડિગ્રી પર બેક કરો. ગરમાગરમ સર્વ કરો.

ટામેટાં સાથે

નીચેની રેસીપી અનુસાર તૈયાર વાછરડાનું માંસ કેલરીમાં ખૂબ વધારે નથી. આહારનું પાલન કરતી છોકરીઓ પણ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મશરૂમ્સ અને ટામેટાં સાથે માંસ પરવડી શકે છે. વાનગી મસાલા અને શાકભાજીના રસમાં પલાળેલી છે. જો તમે તેની છબી સાથે ફોટો જોશો, તો તમે સ્વાદિષ્ટતાના છટાદાર દેખાવની પ્રશંસા કરશો.

ઘટકો:

• વાછરડાનું માંસ - 850 ગ્રામ;
• ટામેટાં - 2 પીસી.;
• સોયા સોસ - 75 મિલી;
• સૂકા તુલસીનો છોડ - 1 ચમચી;
• ફ્રેન્ચ મસ્ટર્ડ - 3 ચમચી. એલ.;
• રોઝમેરી - 0.5 ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
• ઓરેગાનો - 0.5 ચમચી;
• શેમ્પિનોન્સ - 200 ગ્રામ;
• સ્વાદિષ્ટ - 0.5 ચમચી;
• માંસ મસાલા - 1 ચમચી. એલ.;
• થાઇમ - 0.5 ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. જડીબુટ્ટીઓ, સરસવ, સોયા સોસ સાથે સીઝનીંગ મિક્સ કરો. આ મિશ્રણમાં ગરદનને મેરીનેટ કરો. બે કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.
2. ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો અને તેમાં વાછરડાનું માંસ ફ્રાય કરો. તે બધી બાજુઓ પર ગુલાબી હોવું જોઈએ.
3. ચેમ્પિનોન્સને પાતળા સ્લાઇસેસમાં અને ટામેટાંને રિંગ્સમાં કાપો.
4. કોલર પર ઘણા રેખાંશ ઊંડા કટ બનાવો. દરેકમાં ટામેટાં અને શેમ્પિનોનની ઘણી સ્લાઇસેસ દાખલ કરો, એકાંતરે.
5. સ્લીવમાં વાછરડાનું માંસ મૂકો. બાંધો અને ટોચ પર ઘણા પંચર બનાવો.
6. ઓવનને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. ત્યાં એક કલાક અને અડધા માટે વાનગી ગરમીથી પકવવું.

કેસરોલ

જો તમે નીચેની રેસીપીનો ઉપયોગ કરશો તો તમારી પાસે એક અદ્ભુત વાનગી હશે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં માંસ અને મશરૂમ્સ સાથે બટાકાની કેસરોલ એ ખૂબ જ સંતોષકારક પાઇ છે. સંપૂર્ણ લંચ અથવા રાત્રિભોજન માટે એક વ્યક્તિ માટે એક નાનો ટુકડો પૂરતો છે. કેસરોલ રસદાર, ગોલ્ડન બ્રાઉન બને છે અને ફોટામાં સરસ લાગે છે. તેને ક્યારેક રાંધવાની ખાતરી કરો અને તમારા પરિવારના સભ્યોને ખુશ કરો.

ઘટકો:

• બટાકા - 1 કિલો;
• માખણ
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• ખાટી ક્રીમ - 1 ચમચી. એલ.;
• લોટ - 2 ચમચી. એલ.;
• ઇંડા જરદી - 1 પીસી.;
• મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી;
• ડુક્કરનું માંસ - 350 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 મોટા માથા;
• શેમ્પિનોન્સ - 350 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બટાકાને મીઠાવાળા પાણીમાં ઉકાળો. તેને પીટેલા ઈંડા અને લોટ ઉમેરીને પ્યુરી કરો.
2. ડુક્કરનું માંસ ઉકાળો. એક ડુંગળી કાપીને ફ્રાય કરો. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ બનાવો, તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં ડુંગળી, મરી અને સણસણવું સાથે મૂકો. થોડો સૂપ ઉમેરો.
3. બીજી ડુંગળી અને શેમ્પિનોન્સને વિનિમય કરો, મીઠું અને મરી સાથે ફ્રાય કરો.
4. મોલ્ડને બટર વડે ગ્રીસ કરો. બટાકાની કણકનો અડધો ભાગ મૂકો અને સ્પેટુલા વડે સ્મૂધ કરો. પછી નાજુકાઈનું માંસ અને થોડા વધુ બટાકા ઉમેરો. આ પછી શેમ્પિનોન્સ અને ટોચનું સ્તર - પ્યુરી છે.
5. જરદી સાથે ખાટી ક્રીમ હરાવ્યું. આ ચટણી સાથે કેસરોલને ગ્રીસ કરો.
6. ઓવનને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો. પાઇને બેક કરવામાં 40 મિનિટ લાગશે.

એક કોળામાં

એક અદભૂત વાનગી માત્ર સ્વાદમાં જ નહીં, પણ દેખાવમાં પણ. જો તમને મારા પર વિશ્વાસ ન આવતો હોય તો જુઓ ફોટોમાં તે કેટલી સુંદર દેખાય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં માંસ અને મશરૂમ્સથી ભરેલા કોળાને કેટલીકવાર શાહી રોસ્ટ કહેવામાં આવે છે. વાનગી માટે યોગ્ય સપ્રમાણ આકારની, સહેજ ચપટી, શાકભાજી પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરો. તે મોટા પોટ જેવું હોવું જોઈએ. તે ઇચ્છનીય છે કે રંગ તેજસ્વી નારંગી હોય.

ઘટકો:

• કોળું - 1 ટુકડો, ઓછામાં ઓછું દોઢ કિલોગ્રામ વજન;
• સફેદ મરી - 0.5 ચમચી;
• કોળાનો પલ્પ - 150 ગ્રામ;
• ડુક્કરનું માંસ - 0.4 કિગ્રા;
• મીઠું - 0.5 ચમચી;
• શેમ્પિનોન્સ - 0.4 કિગ્રા;
• ભારે ક્રીમ - 3 ચમચી. એલ.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
• વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી. એલ.;
• શુષ્ક સફેદ વાઇન - 100 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કાળજીપૂર્વક કોળાની ટોચને કાપી નાખો. પલ્પ અને બીજને બહાર કાઢો, દિવાલો ઓછામાં ઓછી બે સેન્ટિમીટર જાડી છોડી દો. આ એક પોઇન્ટેડ અંત સાથે ચમચી સાથે કરવા માટે અનુકૂળ છે.
2. ડુક્કરનું માંસ અને કોળાના પલ્પને મધ્યમ ક્યુબ્સમાં, શેમ્પિનોન્સને સ્લાઇસેસમાં અને ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. આ ઉત્પાદનોને વનસ્પતિ તેલ અને વાઇનમાં ફ્રાય કરો.
3. પાંચ મિનિટ પછી, પેનમાં જડીબુટ્ટીઓ અને ક્રીમ ઉમેરો. મીઠું, મરી અને જગાડવો.
4. ભરણ સાથે કોળું ભરો.
5. ઓવનને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર કોળાને મૂકો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. તેને બે કલાક માટે શેકવાની જરૂર છે.

ખાટા ક્રીમમાં મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ માંસ

આ અદ્ભુત વાનગી તે લોકો માટે યોગ્ય છે જેઓ ખૂબ વધારે કેલરીવાળા ખોરાકને ટાળે છે. મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂ કરેલ માંસ ખાટા ક્રીમમાં પલાળીને ખૂબ જ કોમળ અને રસદાર બને છે. તમે તમારા બાળકોને સુરક્ષિત રીતે આ વાનગી આપી શકો છો, કારણ કે તે ખૂબ ચરબીયુક્ત નથી, પરંતુ પૌષ્ટિક છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મશરૂમ્સ અને ખાટા ક્રીમ સાથે ગોમાંસ કેવી રીતે રાંધવા તે વાંચો.

ઘટકો:

• માંસ - 0.5 કિગ્રા;
• ગ્રીન્સ - એક ટોળું;
• શેમ્પિનોન્સ - 0.5 કિગ્રા;
• ખાટી ક્રીમ - 150 મિલી;
• મરી, મીઠું;
• ડુંગળી - 2 પીસી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં, શેમ્પિનોન્સને સ્લાઇસેસમાં અને બીફને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.
2. વનસ્પતિ તેલ સાથે બે ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો. એક ડુંગળીને પહેલા એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે શેમ્પિનોન્સ સાથે ફ્રાય કરો, અને બીજામાં ગોમાંસ સાથે સમાન સમય માટે. બંને ઉત્પાદનોને મીઠું ચડાવેલું અને મરી નાખવું જરૂરી છે.
3. ઓવનને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો.
4. પોટ્સમાં પ્રથમ સ્તરમાં બીફ અને બીજામાં શેમ્પિનોન્સ મૂકો. તેમના પર ખાટી ક્રીમ વિતરિત કરો અને દરેકમાં એક ક્વાર્ટર ગ્લાસ પાણી ઉમેરો.
5. મશરૂમ્સ સાથે સ્ટયૂને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં 40 મિનિટ લાગે છે. સમારેલા શાક વડે સજાવી સર્વ કરો.

બિયાં સાથેનો દાણો

તમે નીચે મળશો તે વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં માંસ અને મશરૂમ્સ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો સાઇડ ડીશ વિના પીરસવામાં આવે છે, કારણ કે તેનું કાર્ય અનાજ દ્વારા જ કરવામાં આવે છે. આ સ્વાદિષ્ટતા બાળકો માટે ખૂબ જ ઉપયોગી થશે. તૈયારી માટે, ઓછી ચરબીવાળા ચિકન ફીલેટ અને શાકભાજીનો ઉપયોગ થાય છે. બિયાં સાથેનો દાણો અન્ય તમામ ઘટકોના રસમાં પલાળવામાં આવે છે, તેથી તે પરંપરાગત પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરેલા પોર્રીજ કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

ઘટકો:

• બિયાં સાથેનો દાણો - અડધો ગ્લાસ;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી;
• ચિકન સ્તન - 150 ગ્રામ;
• મીઠું, મસાલા;
• શેમ્પિનોન્સ - 200 ગ્રામ;
• પાણી - 1.5 કપ;
• ડુંગળી - 1 નાની;
• ગાજર - નાનું.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ચિકન, મીઠું અને મરી કાપો, વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો.
2. ગાજરને છીણી લો. શેમ્પિનોન્સને સ્લાઇસેસમાં અને ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો.
3. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો. અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ડુંગળીને ફ્રાય કરો, પછી ગાજર ઉમેરો, અને જ્યારે તે નરમ થઈ જાય, ત્યારે શેમ્પિનોન્સ ઉમેરો. મશરૂમ્સમાંથી ભેજ બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી ઢાંકીને રાંધો.
4. વનસ્પતિ મિશ્રણને શેમ્પિનોન્સ સાથે ચિકન સાથે મિક્સ કરો અને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો. મીઠું અને મસાલા ઉમેરો. ધોવાઇ બિયાં સાથેનો દાણો ઉમેરો, પાણી ઉમેરો, અને વરખ સાથે આવરી દો.
5. ઓવનને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. 40-60 મિનિટ માટે વાનગી ગરમીથી પકવવું.

શાકભાજી સાથે

તમે નીચે જે રેસીપી જોશો તે સ્ટયૂની વિવિધતા છે. શાકભાજી અને મશરૂમ્સ સાથેનું માંસ રસદાર બહાર આવે છે અને સરસ લાગે છે. રેસીપીમાં ટામેટાં, રીંગણા, ડુંગળી અને મરીનો ઉપયોગ થાય છે. આ શાકભાજી આદર્શ રીતે બીફ પલ્પ અને કોઈપણ મશરૂમ્સ સાથે સ્વાદમાં જોડવામાં આવે છે, જેથી તમે તમારા મુનસફી પ્રમાણે છેલ્લું ઘટક પસંદ કરી શકો. આ વાનગી કેવી રીતે શેકવી તે જાણવા માટે આગળ વાંચો.

ઘટકો:

• બીફ પલ્પ - 0.5 કિગ્રા;
• લીલો;
• કોઈપણ મશરૂમ્સ - 0.3 કિગ્રા;
• પરમેસન - 50 ગ્રામ;
• રીંગણા - 1 મોટી;
• મીઠું, મરી;
• ટામેટાં - 3 મોટા;
• માખણ - 75 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 માથું;
• ઘંટડી મરી - 1 મોટી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બીફને ક્યુબ્સમાં કાપો, મીઠું અને મરી સાથે મોસમ કરો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું પાણી સાથે 30 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
2. ડુંગળી અને મશરૂમ્સ વિનિમય કરો. ગોમાંસ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો, માખણ ઉમેરો. એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા, ફ્રાય કરો.
3. રીંગણાને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, ઘાટની નીચે મૂકો અને મીઠું ઉમેરો. ટોચ પર બીફ અને મશરૂમ્સ મૂકો.
4. મરીને ક્યુબ્સમાં કાપો અને પ્લેટમાં મૂકો. અંતિમ સ્તર અડધા રિંગ્સમાં ટામેટાં છે.
5. માંસ અને મશરૂમ્સને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અડધા કલાક માટે 190 ડિગ્રી પર બેક કરો. સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ અને લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન સાથે છાંટવામાં સર્વ કરો.

મશરૂમ અને માંસની વાનગીઓ - રસોઈ રહસ્યો

આ ટીપ્સનો ઉપયોગ કરો:

1. જો તમને ડર છે કે સ્વાદિષ્ટતા શુષ્ક થઈ શકે છે, તો તેમાં થોડો સૂપ ઉમેરો.
2. ડુંગળી સાથે તળેલા શેમ્પિનોન્સ હંમેશા કાચા કરતા વાનગીને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
3. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મશરૂમ્સ સાથે માંસ રાંધવા માટે લગભગ કોઈપણ સીઝનીંગનો ઉપયોગ શામેલ છે. તમને સૌથી વધુ ગમે તે ઉમેરો.
4. હંમેશા અનાજ સાથે માંસ કાપો. જો તમારી પાસે ઘણો સમય હોય, તો ટુકડાઓને મસાલામાં મેરીનેટ કરો.

ચર્ચા કરો

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મશરૂમ્સ સાથે માંસ: વાનગીઓ

માંસ, પનીર અને મશરૂમ એ દરેકના પ્રિય ખોરાક છે. જો તમે ઉપરોક્ત ઘટકોના આધારે સ્વાદિષ્ટ વાનગી કેવી રીતે રાંધવા તે શીખવા માંગતા હો, તો તમારે અમારો લેખ ચોક્કસપણે વાંચવો જોઈએ. મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધેલા માંસ કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ કંઈ નથી. આવી વાનગીઓ માટે ઘણી વાનગીઓ છે, અમે અમારા લેખમાં તેમાંથી શ્રેષ્ઠ વિશે વાત કરીશું.

રસોઈની મૂળભૂત બાબતો

તમે કોઈપણ પ્રકારના માંસમાંથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે માંસ રસોઇ કરી શકો છો. તમે બીફ, લેમ્બ, પોર્ક અને ચિકન પણ લઈ શકો છો. માર્ગ દ્વારા. મશરૂમ્સ પણ સંપૂર્ણપણે અલગ હોઈ શકે છે - પોર્સિની, શેમ્પિનોન્સ અથવા ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ. અને કેટલીક વાનગીઓ તમને અથાણાંવાળા મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરવાની પણ મંજૂરી આપે છે.

વધારાના ઘટકો તમારે મેયોનેઝ, ખાટી ક્રીમ, મસાલા અને શાકભાજીની જરૂર પડશે. અસામાન્ય વાનગીઓના ચાહકો બદામ અને સૂકા ફળો પણ ઉમેરે છે.

તૈયાર કરવા માટે, તમારે બ્રિસ્કેટ અથવા ટેન્ડરલોઇન લેવાની જરૂર છે. અમે તેને ધોઈએ છીએ અને તેને ટુવાલથી સૂકવીએ છીએ. આગળ, માંસને ટુકડાઓમાં કાપો અને તેને હરાવ્યું, મીઠું અને મસાલાઓ સાથે સીઝનીંગ કરો. અમે તેને થોડા સમય માટે છોડી દઈએ છીએ, તેને મસાલાની સુગંધમાં સૂકવવાની તક આપીએ છીએ.

મશરૂમ્સ પણ છાલવામાં આવે છે, ધોવાઇ જાય છે અને સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તે હળવા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળવામાં આવે છે. ચીઝ એક છીણી પર ગ્રાઉન્ડ છે. માંસ, મશરૂમ્સ, શાકભાજીને બેકિંગ ડીશમાં સ્તરોમાં મૂકો અને ટોચ પર ખાટી ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ લગાવો. આગળ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ગરમીથી પકવવું માં વાનગી મૂકો. તે તૈયાર થાય તેની થોડી મિનિટો પહેલાં, ટોચ પર ચીઝ છાંટો.

ઇંડા અને ચીઝ સોસ સાથે મશરૂમ્સ સાથે માંસ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે માંસ રાંધવામાં વધુ સમય લાગતો નથી, પરંતુ અંતિમ પરિણામ એ એક સ્વાદિષ્ટ, હાર્દિક વાનગી છે જે રજાના ટેબલ માટે પણ યોગ્ય છે. વાનગી માટે આપણે પોર્ક ટેન્ડરલોઇન (580 ગ્રામ), ડુંગળી, શેમ્પિનોન્સ (230 ગ્રામ), વનસ્પતિ તેલ, ખાટી ક્રીમ (210 ગ્રામ), મરી, મીઠું, થોડા ઇંડા, ચીઝ (85 ગ્રામ) લઈએ છીએ.

માંસને ટુકડાઓમાં કાપો, ધોઈ લો અને મીઠું અને મરી ઉમેરો. છાલવાળા મશરૂમ્સને ધોઈ લો અને તેને ટુકડાઓમાં કાપો, પછી વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરીને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો.

વધુ તૈયારી માટે, અમને બેકિંગ ડીશની જરૂર પડશે. પરંતુ તમે બેકિંગ શીટનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. તેના પર વરખ મૂકો અને માંસ મૂકો. ટોચ પર મશરૂમ્સ એક સ્તર મૂકો. એક અલગ કન્ટેનરમાં, ઇંડા અને ખાટા ક્રીમને હરાવ્યું, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો. તમે ચટણીમાં તમારા મનપસંદ મસાલા ઉમેરી શકો છો. આગળ, તેને વાનગીની ટોચ પર રેડવું. માંસ, મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બેકિંગ શીટ મૂકો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી વાનગી 200 ડિગ્રી પર રાંધવામાં આવે છે.

ફ્રેન્ચ માંસ: ઘટકો

સંભવતઃ ત્યાં એક પણ વ્યક્તિ નથી જે ફ્રેન્ચ રીતે માંસનો ઇનકાર કરશે. મશરૂમ્સ અને પનીર સાથે ઓવન-બેકડ માંસ એ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, ખાસ કરીને જ્યારે તે લસણની સુગંધથી પકવવામાં આવે છે. રજાના ટેબલ પર તેને પીરસવામાં કોઈ શરમ નથી.

તેથી, વાનગી માટે આપણને બટાકા (0.6 કિગ્રા), વાછરડાનું માંસ, ડુક્કરનું માંસ અથવા ચિકન પલ્પ (520 ગ્રામ), હાર્ડ ચીઝ (110 ગ્રામ), ઘણી ડુંગળી, શેમ્પિનોન્સ (320 ગ્રામ), મેયોનેઝ (190 ગ્રામ), વનસ્પતિ તેલ, જમીનની જરૂર પડશે. મરી, લસણ.

મરીનેડ તૈયાર કરવા માટે વધારાના ઘટકો ઓલિવ તેલ (એક ચમચી), સોયા સોસની સમાન માત્રા અને અડધો લીંબુ હશે.

ફ્રેન્ચ માંસ રેસીપી

અમે માંસ તૈયાર કરીને રસોઈ શરૂ કરીએ છીએ. તેને ભાગોમાં કાપો અને તેને બંને બાજુથી હરાવો. આગળ, મરી અને તેમને મીઠું. હવે તમારે મરીનેડ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, એક કન્ટેનરમાં એક ચમચી ઓલિવ તેલ અને સોયા સોસ મિક્સ કરો, અને અડધા લીંબુનો રસ પણ ઉમેરો. આગળ, માંસના દરેક ટુકડાને મરીનેડમાં ડૂબાવો અને મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો. લાંબા સમય સુધી ડુક્કરનું માંસ ચટણીમાં બેસે છે, વધુ સારું. તેને રાતોરાત મેરીનેટ કરવું તદ્દન શક્ય છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે માંસ રાંધવા માટે, તમે બેકિંગ ડીશનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેને વનસ્પતિ તેલથી લુબ્રિકેટ કરો, પછી મેરીનેટેડ માંસ મૂકો.

ડુંગળીને છાલ કરો અને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, પછી તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો. આગળ, તેને માંસ પર મૂકો જેથી કરીને દરેક ભાગ તેની સાથે સંપૂર્ણપણે આવરી લેવામાં આવે.

બટાકાને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો. બટાકા ગોલ્ડન બ્રાઉન હોવા જોઈએ, પરંતુ થોડા કાચા. મીઠું ઉમેરો. આગળ, મશરૂમ્સ વિનિમય કરો અને તેને તેલમાં થોડું ફ્રાય કરો. લસણને છોલીને બારીક કાપો. હવે ચાલો વાનગીને એસેમ્બલ કરવા તરફ આગળ વધીએ. માંસ અને ડુંગળી પર બટાટા મૂકો, અને ટોચ પર લસણના ઉમેરા સાથે મશરૂમ્સનો એક સ્તર છે. અંતિમ સ્પર્શ બાકી છે, તમારે ટોચ પર લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ છંટકાવ કરવાની જરૂર છે. મેયોનેઝની જાળી વડે વાનગીના ઉપરના સ્તરને ઢાંકી દો. હવે અમે ફોર્મને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલીએ છીએ. બટાકાને માંસ, મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધો, આમાં લગભગ ચાલીસ મિનિટનો સમય લાગે છે. ફ્રેન્ચમાં માંસ સલાડ અથવા તાજા શાકભાજી સાથે પીરસી શકાય છે.

ટામેટાં સાથે ફ્રેન્ચ માંસ: ઘટકો

ફ્રેન્ચમાં માંસ એ એક મહાન વાનગી છે જે તમામ પ્રસંગો માટે યોગ્ય છે. તેને તૈયાર કરવા માટે ઘણા વિવિધ વિકલ્પો છે. તેમાંના એકમાં ટામેટાંનો ઉપયોગ શામેલ છે. આ વાનગી, માંસ, મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે ટામેટાંમાંથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવે છે, તે ઉત્સાહી રસદાર અને સુગંધિત બને છે.

રેસીપી મુજબ, અમે મશરૂમ્સ (530 ગ્રામ), માંસ (630 ગ્રામ), ઘણી ડુંગળી, ટામેટાં (4 પીસી.), મેયોનેઝ અથવા ખાટી ક્રીમ (ખાટા ક્રીમ સાથે વાનગીમાં કેલરી ઓછી હોય છે), વનસ્પતિ તેલ, ચીઝ લઈએ છીએ. (180 ગ્રામ), દરેક સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા, તેમજ મસાલા અને મીઠું એક નાનો સમૂહ.

રસોઈ રેસીપી

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મશરૂમ્સ, ટામેટાં અને ચીઝ સાથે માંસ રાંધવાનું એકદમ સરળ છે. આ માટે તમારે કોઈ ખાસ કૌશલ્યની જરૂર નથી. ચોપ્સની જેમ માંસનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. તેને સમાન ભાગોમાં કાપીને કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરવું આવશ્યક છે. ભૂલશો નહીં કે તમારે માંસને મીઠું કરવું જોઈએ અને તમારા મનપસંદ મસાલા ઉમેરો. વાનગી નરમ થવા માટે, તમારે દરેક ટુકડાને સારી રીતે હરાવવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, માંસને ક્લિંગ ફિલ્મમાં મૂકો અને તેને બંને બાજુથી હરાવ્યું. આ પદ્ધતિ ખૂબ અનુકૂળ છે કારણ કે તે તમને ઝડપથી અને બિનજરૂરી મુશ્કેલી વિના મુશ્કેલ કાર્યનો સામનો કરવાની મંજૂરી આપે છે. આગળ, બેકિંગ શીટ લો, તેને તેલથી ગ્રીસ કરો અને માંસ મૂકો જેથી સમગ્ર તળિયે તેની સાથે આવરી લેવામાં આવે. આગળ, જાડા સ્તરમાં ડુંગળીની રિંગ્સ મૂકો.

હવે મશરૂમ્સનો વારો છે. તેમને ધોઈને કાપો, પછી વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો. તેઓ તેમના રસને મુક્ત કર્યા પછી, વધારાનું પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન ન થાય ત્યાં સુધી તેમને રાંધવાની જરૂર છે. રસોઈ દરમિયાન, તમે મશરૂમના સ્વાદને વધારતા સીઝનિંગ્સ ઉમેરી શકો છો, જો આપણે ચેમ્પિનોન્સ અથવા ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. જો તમે રસોઈ માટે વાસ્તવિક જંગલી મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમારે કોઈપણ મસાલા સાથે તેમની કુદરતી સુગંધ અને સ્વાદને બગાડવો જોઈએ નહીં.

બેકિંગ શીટ પર ડુંગળીની ટોચ પર તૈયાર મશરૂમ્સ મૂકો. આગળ, ટામેટાંને વર્તુળોમાં કાપો, તેમને અડધા ભાગમાં વહેંચો, અને પછી ટામેટાંને મશરૂમ્સની ટોચ પર સમાન સ્તરમાં ફેલાવો. મેયોનેઝ અથવા ખાટા ક્રીમના જાળી સાથે વાનગીની ટોચને આવરી લો. જો તમે ગ્રીન્સનો ઉપયોગ કરો છો તો માંસ ખૂબ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ હશે. અમે તેને ધોઈએ છીએ અને તેને કાપીએ છીએ, પછી તેને મેયોનેઝની ટોચ પર છંટકાવ કરીએ છીએ. ઠીક છે, માંસને રાંધવામાં અંતિમ સ્પર્શ હતો. કાપલી ચીઝને જાડા સ્તરમાં ફેલાવો. ફરીથી અમે મેયોનેઝના સ્ટ્રોક દોરીએ છીએ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેકિંગ શીટ મૂકીએ છીએ. મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથેનું માંસ લગભગ 35 મિનિટ સુધી રાંધે છે. તૈયાર વાનગી ભાગોમાં આપી શકાય છે. આ કરવા માટે, તેને અલગ ચોપ્સમાં વિભાજીત કરો અને સાઇડ ડિશ સાથે પીરસો, જે ચોખા, બટાકા અથવા શાકભાજી હોઈ શકે છે.

મશરૂમ્સ અને પોર્ક સાથે બટાકા: ઘટકો

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપથી માંસ કેવી રીતે રાંધવા? ત્યાં ઘણી બધી વાનગીઓ છે. અમે જે વિકલ્પ ઓફર કરીએ છીએ તેની સારી બાબત એ છે કે વાનગીનો સ્વાદ વાસણમાં શેકેલા રોસ્ટ જેવો હોય છે. આ સ્વાદ મેળવવા માટે, તમારે પહેલા બધા ઘટકોને ફ્રાય કરવું આવશ્યક છે. અલબત્ત, આ વિકલ્પ વધુ સમય લે છે, પરંતુ પરિણામ તમને ખુશ કરશે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સામાન્ય રીતે શેકવામાં આવેલા માંસ, મશરૂમ્સ, ચીઝ અને બટાકામાં ઇચ્છિત સ્વાદ નથી હોતો.

તેથી, રસોઈ માટે, પોર્ક પલ્પ (530 ગ્રામ), મશરૂમ્સ (230 ગ્રામ), બટાકા (5-6 પીસી.), કેફિર (100 ગ્રામ), દૂધની સમાન માત્રા, બે ડુંગળી અને ગાજર, ખાટી ક્રીમ (5 ચમચી) લો. ), સફેદ વાઇન (3 ચમચી.), હાર્ડ ચીઝ (210 ગ્રામ), વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, મસાલા.

મશરૂમ્સ અને બટાકા સાથે ડુક્કરનું માંસ માટે રેસીપી

ચાલો તૈયારીના તબક્કા સાથે રસોઈ શરૂ કરીએ. બટાકાની છાલ કાઢી, ધોઈને પાતળી કટકા કરી લો. તમે તમારા મનપસંદ મસાલા ઉમેરી શકો છો. હવે ચાલો પોર્ક તરફ આગળ વધીએ. તે માંસના ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર થવું જોઈએ, પછી દૂધ સાથે ભળી જવું જોઈએ, મીઠું અને મરી ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં. નાજુકાઈનું માંસ થોડું નરમ અને વહેતું હોવું જોઈએ.

તૈયારીનો તબક્કો પૂર્ણ થયા પછી અને તમામ ઘટકો તૈયાર થઈ ગયા પછી, તમે શાકભાજીને રાંધવાનું શરૂ કરી શકો છો. ડુંગળી સાથે મશરૂમ્સ ફ્રાય કરો. પરંતુ અમે વાઇનના ઉમેરા સાથે ગાજરને ફ્રાય કરીએ છીએ.

આગળ, તમામ ઘટકોને બેકિંગ શીટ પર અથવા મોલ્ડમાં આ ક્રમમાં સ્તરોમાં મૂકો: અડધા બટાકા, નાજુકાઈના માંસ, મશરૂમ્સ અને ડુંગળી, ગાજર, વધુ બટાકા. આ બધું દૂધ-ચીઝ મિશ્રણ સાથે ટોચ પર રેડવામાં આવે છે. મલ્ટી-લેયર ડીશ લગભગ 50 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. ડુંગળી, મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથેનું માંસ આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ બને છે.

"વિન્ટર ગાર્ડન"

માંસ, મશરૂમ્સ, બટાકા, ટામેટાં અને ચીઝમાંથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ મૂળ રશિયન રેસીપીમાં મધ મશરૂમ્સનો ઉપયોગ શામેલ છે, પરંતુ જો તમારી પાસે કોઈ ન હોય, તો તમે તેને અન્ય કોઈપણ સાથે બદલી શકો છો. તૈયાર કરવા માટે, લો: બીફ (630 ગ્રામ), એક કિલોગ્રામ બટાકા, મધ મશરૂમ્સ (230 ગ્રામ), ત્રણ ટામેટાં, લસણ, ડુંગળી, ક્રીમ (280 મિલી), ચીઝ (160 ગ્રામ), એક ચમચી સરસવ, માર્જોરમ, મરી , મીઠું.

ગોમાંસને સપાટ ટુકડાઓમાં કાપવું આવશ્યક છે, ત્યારબાદ અમે તેને મીઠું, મરી અને સરસવથી ગ્રીસ કરીએ છીએ. માંસને વીસ મિનિટ માટે મેરીનેટ થવા દો. અમે ટામેટાંને વર્તુળોમાં કાપીએ છીએ, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપીએ છીએ અને લસણને વાટવું. મધ મશરૂમ્સ અને બટાકાને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો, મીઠું અને મરી ઉમેરો. પરંતુ ચીઝને છીણવું શ્રેષ્ઠ છે.

તૈયાર કરવા માટે, એક ફ્લેટ પેન અથવા બેકિંગ શીટ લો. વરખ સાથે તળિયે આવરી લેવાનું વધુ સારું છે. અમે તેના પર માંસને સ્તરોમાં મૂકીએ છીએ, તેને લસણ, મશરૂમ્સ, ડુંગળી, ટામેટાં અને બટાકા સાથે છંટકાવ કરીએ છીએ. ક્રીમ સાથે બધા ઘટકો ભરો. હવે બેકિંગ શીટને ઓવનમાં મૂકો. લગભગ ચાલીસ મિનિટ પછી, વાનગીને ચીઝ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે. આ પછી, તેને બીજા અડધા કલાક માટે શેકવું જોઈએ. તે બધુ જ છે, મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધેલું માંસ તૈયાર છે. તેને ગરમ પીરસવું જ જોઈએ.

મશરૂમ્સ સાથે સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ માંસ

ટેન્ડર ચિકન, વાછરડાનું માંસ અથવા લેમ્બનો ઉપયોગ કરીને વાનગી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, અમે ચિકન ફીલેટ (530 ગ્રામ), બટાકા (410 ગ્રામ), બે ડુંગળી, શેમ્પિગન મશરૂમ્સ (440 ગ્રામ), ગાજર, મેયોનેઝ (100 મિલી), લસણ, જડીબુટ્ટીઓ, મરી અને મીઠું લઈશું.

માંસ તૈયાર કરવા માટે, તેને ટુકડાઓમાં કાપીને સોયા સોસ, મરી, મીઠું અને સરકોનો મરીનેડ રેડવો. એક-બે કલાક માટે આમ જ રહેવા દો. બટાકાને વર્તુળોમાં કાપો.

ડુંગળી અને બટાકાને ખૂબ મોટા કાપી શકાય છે, પરંતુ ગાજર વર્તુળોમાં. ચિકન ફીલેટને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો અને અડધા કલાક સુધી રાંધો. આગળ, અમે બટાટા અને ગાજર પણ પેનમાં મૂકીએ છીએ. આ બધું બને ત્યાં સુધી પકાવો. પછી મોલ્ડમાં શાકભાજી, માંસ, બારીક સમારેલી ડુંગળી અને મશરૂમ્સ મૂકો. વાનગી ચટણીથી ભરેલી હોવી જોઈએ, જે જડીબુટ્ટીઓ, લસણ અને મેયોનેઝના મિશ્રણમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. લગભગ અડધા કલાક માટે ઓવનમાં મોલ્ડ મૂકો. પછી વાનગીને કાપલી ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો અને તેને બીજી દસ મિનિટ માટે ફરીથી ઓવનમાં મૂકો. મશરૂમ્સ, બટાકા અને ચીઝ સાથેનું માંસ તૈયાર છે.

અનુભવી રસોઇયાઓ એવી વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે બટાકાની જાતો પસંદ કરવાની ભલામણ કરે છે જે નરમાશથી ઉકળતા નથી, અન્યથા વાનગી આકારહીન સમૂહમાં ફેરવાઈ શકે છે. તાજા મશરૂમ્સને રાંધતા પહેલા ઘણી વખત ઉકળતા પાણીથી ડૂસવું આવશ્યક છે. જો રેસીપીમાં માંસને બદલે નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર હોય, તો પછી સૂપ, દૂધ અથવા ક્રીમ હંમેશા ઉમેરવામાં આવે છે, પછી વાનગી રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મશરૂમ્સ, ટામેટાં અને પનીર સાથેનું માંસ હંમેશાં એક સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક વાનગી છે જે ફક્ત લંચ અને ડિનર માટે જ નહીં, પણ રજા માટે પણ તૈયાર કરી શકાય છે.