શું અંદર ફણગાવેલા ઝુચીની ખાવાનું શક્ય છે. ખનિજ ખાતરોનો ઉપયોગ

1.
ઝુચીની લણણી સાથે શું કરી શકાય છે

2.

2. સ્થિર

3.

શિયાળાના ટેબલ માટે ઝુચીનીના 6 પરિવર્તન
બગીચો, શાકભાજી, કોળું, ઝુચીની, ઝુચીની, બ્લેન્ક્સ, સ્ક્વોશ કેવિઅર, મેરીનેટેડ, જામ, રેસિપિ, સપ્ટેમ્બર, દેશની સલાહ ઓગસ્ટ 29, 2014, 11:47
ઉનાળાના લગભગ પહેલાથી છેલ્લા દિવસ સુધી, અમે ઝુચિનીથી હંમેશા ખુશ છીએ. નમ્ર અને અભૂતપૂર્વ, તેઓ ખંતપૂર્વક વજન વધારે છે અને તેમની ઓછી કેલરી સામગ્રીને "કડકથી જાળવી રાખે છે", ઘણા વર્ષો સુધી સૌથી પ્રિય અને સામાન્ય શાકભાજીમાંની એક રહે છે. તળેલી અને થોડું મીઠું ચડાવેલું ઝુચીની, કેવિઅર અને સ્ક્વોશ પેનકેક આખી સીઝનમાં અમારા ટેબલને છોડતા નથી. તેથી, તે આશ્ચર્યજનક નથી કે કોઈ પણ લાંબા શિયાળાના સમયગાળા માટે ઝુચિની સાથે ભાગ લેવા માંગતો નથી.

ઝુચીની લણણી સાથે શું કરી શકાય છે
ઝુચીનીની સારી લણણી અસામાન્ય નથી, અને આ શિયાળા માટે ઘણાં ઝુચીની અથાણાં તૈયાર કરવાની તક સૂચવે છે! મુખ્ય વસ્તુ એ જાણવાની છે કે આ અદ્ભુત, સસ્તા, સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ શાકભાજીમાંથી શું અને કેવી રીતે બનાવી શકાય છે. અને ઘણી વસ્તુઓ શક્ય છે:

1. પ્રકારની રાખો
ઝુચિની નોંધપાત્ર છે કે તેઓ નવા વર્ષ સુધી સરળતાથી તાજી રાખી શકાય છે, અને યોગ્ય સંગ્રહ સાથે - ખૂબ જ વસંત સુધી. આ માટે, "બિછાવે" જાતો યોગ્ય છે - ગ્રિબોવ્સ્કી, ગોલ્ડન કપ અને ફેસ્ટિવલ એફ 1.

સંપૂર્ણ રીતે સચવાયેલી ઝુચીની જાતો જેનોવેઝ, ઝુકેશા, ઝેબ્રા, બમ્બલબી, જીપ્સી, બ્લેક હેન્ડસમ, સ્ટ્રિયાટો ડી ઇટાલિયા, નેરો ડી મિલાનો, સ્કવોરુષ્કા, ઝોલોટિન્કા અને બહુમાળી.
ઝુચિની સ્ટોર કરવા માટે ખાસ શરતો જોવી જરૂરી નથી, તેઓ શહેરના એપાર્ટમેન્ટ્સમાં પણ રાખી શકાય છે, જે ઉનાળાના રહેવાસીઓ માટે ખૂબ અનુકૂળ છે.

ફક્ત કેટલીક સરળ શરતો પૂરી કરવી જરૂરી છે:
ઝુચીનીને હિમ પહેલાં ઝાડમાંથી દૂર કરવી આવશ્યક છે, કારણ કે સ્થિર ફળો સંગ્રહ માટે અયોગ્ય છે.
તમારે ઝુચીની દૂર કરવાની જરૂર છે, એક પગ ઓછામાં ઓછો 5-6 સેમી લાંબો છોડીને - તે ચેપને ફળમાં પ્રવેશતા અટકાવશે. શિયાળાના સમયગાળા દરમિયાન પગની સ્થિતિનું અવલોકન કરીને, તમે સમયસર ગર્ભને નુકસાન જોઈ શકો છો: જો પગ સડેલા હોય, તો તેનો અર્થ એ છે કે ઝુચીની બીમાર છે.
સંગ્રહ માટે બનાવાયેલ ઝુચિની ધોવાઇ નથી.
ફળો ખુલ્લા સ્વરૂપમાં સંગ્રહિત થાય છે, તે પ્લાસ્ટિકની થેલીઓમાં પેક કરી શકાતા નથી.
ઝુચિની સ્ટોર કરવા માટેનું સૌથી યોગ્ય તાપમાન +4 થી +10 ડિગ્રી છે. પરંતુ અંધારામાં ઓરડાના તાપમાને પણ (સોફા, પલંગની નીચે, વિશિષ્ટ અથવા પેન્ટ્રીમાં), ફળો ઘણીવાર તેમના ગુણો ગુમાવ્યા વિના શિયાળાના અંત સુધી ટકી રહે છે.
તમારે ઝુચીનીને સંગ્રહિત કરવાની જરૂર છે જેથી તેઓ જૂઠું બોલે, એકબીજા સાથે અથવા અન્ય ફળો અને વસ્તુઓ સાથે સંપર્કમાં ન આવે. ટૂંકા અંતરાલમાં તેમને એક સ્તરમાં મૂકવું શ્રેષ્ઠ છે.
વસંતઋતુમાં, બીજ ઘણીવાર ઝુચીનીની અંદર અંકુરિત થવાનું શરૂ કરે છે, તેનો સ્વાદ બગડે છે, તેથી વસંતની શરૂઆત સુધીમાં બાકીના તમામ ફળોનો ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર રહેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે))

ફળો ખુલ્લા સ્વરૂપમાં સંગ્રહિત થાય છે, તે પ્લાસ્ટિકની થેલીઓમાં પેક કરી શકાતા નથી.

2. સ્થિર
ઝુચીની "સારી રીતે વર્તે છે" અને સ્થિર. ટેક્નોલોજી ખૂબ જ સરળ છે: યુવાન ઝુચિનીને ત્વચા સાથે વર્તુળો અથવા ક્યુબ્સમાં કાપો - અને ફ્રીઝરમાં અભેદ્ય બેગમાં ભાગોમાં મૂકો. જ્યારે ડિફ્રોસ્ટ કરવામાં આવે છે, ત્યારે ઝુચિની, અલબત્ત, તાજા કરતાં નરમ બને છે, પરંતુ તે કેવિઅર, છૂંદેલા સૂપ અને અન્ય શાકભાજી સાથે સ્ટ્યૂ કરવા માટે ઉત્તમ છે.

સ્થિર ઝુચીની

3. અથાણું
મીઠું ચડાવેલું ઝુચિની અથાણાંવાળા કાકડીઓ કરતાં ઓછું સ્વાદિષ્ટ નથી. તેઓ એક લાક્ષણિકતા, પ્રિય ક્રંચ પણ ધરાવે છે અને એક ઉત્તમ નાસ્તા તરીકે સેવા આપે છે. નાજુક ત્વચા, નબળી વિકસિત બીજ અને ગાઢ સ્થિતિસ્થાપક પલ્પ સાથે યુવાન ઝુચીની મીઠું ચડાવવા માટે યોગ્ય છે. "કાકડી" તકનીકનો ઉપયોગ કરીને બેરલ અને કાચના કન્ટેનરમાં મીઠું ચડાવવું બંને કરી શકાય છે.

4.

મીઠું ચડાવેલું ઝુચીની રેસીપી
3 લિટર જાર માટે
ઝુચીની - 3-4 ટુકડાઓ
હોર્સરાડિશ પર્ણ - 25-30 સે.મી
સુવાદાણા - બીજ સાથે 2 મોટી છત્રીઓ
કાળા કિસમિસ અને ચેરી પાંદડા - 3-4 ટુકડાઓ દરેક
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ - 5-6 sprigs
લસણ, સેલરિ, ટેરેગોન - દરેક માટે નહીં

ઝુચિની સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે, 1.5-2 સેમી જાડા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. ગ્રીન્સ અને મસાલા પસંદ કરેલા કન્ટેનરના તળિયે મૂકવામાં આવે છે. અદલાબદલી zucchini મૂકે, 2 tbsp ના દરે ઉકળતા દરિયાઈ રેડવાની છે. 1 લિટર પાણી દીઠ મીઠું (50 ગ્રામ) ચમચી. કેટલીક ગૃહિણીઓ કૂલ્ડ બ્રિન સાથે ઝુચિની રેડવાનું પસંદ કરે છે, આ પહેલેથી જ પસંદગી છે.

તૈયાર થાય ત્યાં સુધી ઠંડી જગ્યાએ મફત ઢાંકણની નીચે છોડી દો - 1 મહિના માટે. જો જરૂરી હોય તો, તમે ખારા ઉમેરી શકો છો, પરંતુ ભરણ કરતા ઓછી સાંદ્રતામાં - 1 લિટર પાણી દીઠ 20 ગ્રામ મીઠું નાખવા માટે તે પૂરતું હશે.

5.

કાકડીઓથી વિપરીત, ઝુચીની ક્ષાર ઝડપથી નીકળી જાય છે, તેથી "અથાણાં માટે સેટ" સમય પછી તેમને ખૂબ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

કેટલીક ગૃહિણીઓ મીઠું ચડાવવા માટે નાના (નાના કાકડીના કદના) ફળો પસંદ કરે છે. આ તૈયાર ઝુચીની બંને મૂળ લાગે છે અને દિવ્ય લાગે છે)

4. અથાણું
અમારી પરિચારિકાઓમાં કેનિંગ ઝુચિનીનો સૌથી લોકપ્રિય પ્રકાર. અથાણાંવાળી ઝુચિની સફળતાપૂર્વક શિયાળાના સલાડ, અથાણાં અને ટાર્ટાર સોસમાં અથાણાંવાળા અને અથાણાંવાળા કાકડીઓને બદલે છે. ટામેટાં સાથેના ઓમેલેટમાં શેકવામાં આવતા તેઓ અતિ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને માંસ અથવા માછલી માટે એપેટાઇઝર અથવા સાઇડ ડિશ તરીકે ફક્ત સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

6.

ઝુચીનીને વર્તુળો અને સ્લાઇસેસ, અડધા રિંગ્સ, ક્વાર્ટર અને ક્યુબ્સમાં મેરીનેટ કરવામાં આવે છે - જેના માટે માત્ર પૂરતી કલ્પના છે! તેમની તૈયારી માટે ઘણી બધી વાનગીઓ છે. કેટલાકમાં, ઝુચીનીને 5-7 મિનિટ માટે ઉકાળવાની દરખાસ્ત કરવામાં આવે છે, અન્યમાં - વંધ્યીકૃત કરવા માટે, અને અન્યમાં - બે અથવા ત્રણ વખત ગરમ ભરણ સાથે મેરીનેટ કરવા માટે.

Oktyabrina Ganichkina તૈયાર zucchini માટે તેની રેસીપી આપે છે

5. કેવિઅર બનાવો
ઝુચિની કેવિઅર એ "મોનોપ્રોડક્ટ" નથી, તે વનસ્પતિ મિશ્રણ છે. તેના ઘટકો વિવિધ શાકભાજી અને ફળો પણ છે: ટામેટાં, ગાજર, ડુંગળી, મીઠી ઘંટડી મરી, રીંગણા, લસણ, આદુ, આલુ, સફરજન... સ્વાદ.

ઉત્તમ નમૂનાના કેવિઅર રેસીપી
ઝુચીની - 3 કિલો
ગાજર - 1 કિલો
ડુંગળી - 1 કિલો
ટામેટા પેસ્ટ - 2 ચમચી. ચમચી
મીઠું - 1.5 ચમચી. ચમચી
ખાંડ - 1 ચમચી. ચમચી
સાઇટ્રિક એસિડ - 1 ચમચી
વનસ્પતિ તેલ - જરૂર મુજબ

7.

ઝુચીનીને ટુકડાઓમાં કાપો, બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સૂર્યમુખી તેલમાં ફ્રાય કરો. બરછટ છીણી પર લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અને ડુંગળીને સૂર્યમુખી તેલમાં અડધા રિંગ્સમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ડુંગળી (માંસ ગ્રાઇન્ડર અથવા બ્લેન્ડર દ્વારા) સાથે સહેજ ઠંડું ઝુચિની અને ગાજરને ગ્રાઇન્ડ કરો, પરિણામી સમૂહમાં મીઠું, ખાંડ, ટમેટા પેસ્ટ અને સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો.

દરેક વસ્તુને બોઇલમાં લાવો, ધીમા તાપે 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો, તરત જ વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકો અને રોલ અપ કરો. ઠંડું થાય ત્યાં સુધી, ઢાંકણા પર ઊંધું રાખો, ગરમથી લપેટી.

જો ઇચ્છિત હોય, તો ઉત્પાદનોની આ રચના કોઈપણ જડીબુટ્ટીઓ સાથે વિસ્તૃત કરી શકાય છે: સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, સેલરિ, પીસેલા અથવા લસણ ઉમેરો, મસાલા અને મસાલાઓ (આદુ, ઝીરા, ગરમ મરી અને તેથી વધુ) સાથે સમૃદ્ધ બનાવો - આ ફક્ત ઉત્તમ સ્વાદને સમૃદ્ધ બનાવશે. સ્ક્વોશ કેવિઅર.

આગળના વિડીયોમાં - ટામેટાં, ઘંટડી અને ગરમ મરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ અને લસણ સહિત ફક્ત આવી કેવિઅર રેસીપી

6. જામ બનાવો
દર વર્ષે વધુને વધુ ગૃહિણીઓ ઝુચિનીને મૂળ જામનો આધાર માને છે. ખરેખર, આ શાકભાજી, એક નાજુક સુખદ પોત સાથે, તેનો ઉચ્ચારણ સ્વાદ ધરાવતો નથી, અને તેથી તેને વિવિધ પ્રકારના ફળો અથવા બેરી ઉમેરણો સાથે "રંગીન" કરવું ખૂબ અનુકૂળ છે. મોટેભાગે, આ સાઇટ્રસ ફળો છે - લીંબુ અને નારંગી.

ઝુચિની જામ રાંધવા એ અત્યંત સરળ અને ઝડપી છે:

લીંબુ ઝુચિની જામ રેસીપી
ઝુચીની - 1 કિલો
ખાંડ - 800 ગ્રામ
લીંબુ - 1 મોટું

યુવાન ઝુચિનીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, ખાંડથી ઢાંકી દો અને 10-12 કલાક માટે છોડી દો જેથી ઝુચીની "જ્યુસ દો". આગ પર મધુર મિશ્રણ મૂકો, 15 મિનિટ ઉકળતા પછી ઉકાળો અને ઉડી અદલાબદલી લીંબુનો પલ્પ (છાલ વિના!) ઉમેરો. વધુ 15 મિનિટ માટે લીંબુ સાથે ઉકાળો, વંધ્યીકૃત ગરમ જારમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને રોલ અપ કરો. ઢાંકણા પર ઊંધું કરો અને હવામાં ઠંડુ થવા માટે છોડી દો.

આ "ઝુચીની" જામનું ક્લાસિક સંસ્કરણ છે. જો, લીંબુને બદલે, તમે લાલ કરન્ટસ, લિંગનબેરી, ફિઝાલિસ, ગાજરનો રસ, નારંગી, સફરજન ઉમેરો ... તમે ડઝનેક અલગ અલગ સરળ "તાજ" મીઠાઈઓ મેળવી શકો છો!

8.

ઝુચિની આજે પથારી પર સૂઈ રહી છે, રસોડાના ટેબલ પર તેમના વળાંકની રાહ જોઈ રહી છે. અને તેઓ નમ્રતાપૂર્વક મૌન છે કે તે અમારી સૌથી સસ્તી અને સૌથી ઉપયોગી દવા છે: તેમનું "ઇન્ગેશન" વધારે વજન અને સેલ્યુલાઇટ સામે લડવામાં મદદ કરશે, તેઓ કિડની અને યકૃતના રોગો, હાયપરટેન્શન અને ડાયાબિટીસ માટે ઉપયોગી છે, તેઓ ઉત્તેજના અને તાણ પર શાંત અસર કરશે. .

9.

અને જ્યારે ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગ આપણા માટે તણાવ અને માંદગી માટે અતિ આધુનિક દવાઓની શોધ કરી રહ્યો છે, ત્યારે ચાલો આવા સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ જૈવિક અને આપણા શિયાળાના ટેબલ માટે ખૂબ જ સક્રિય પૂરક માટે બગીચામાં જઈએ! લેખ લેખક: તાંગેયા (ટાટ્યાના, બેન્ડેરી)

શું તમે ક્યારેય બિટર સ્ક્વોશનો પ્રયાસ કર્યો છે? શા માટે આ શાકભાજીમાં આવી મિલકત છે? પ્રશ્નના ઘણા જવાબો હોઈ શકે છે. અમે પ્રસ્તુત લેખમાં તેમનું વિગતવાર વર્ણન કરીશું.

સામાન્ય માહિતી

શા માટે ઝુચીની કડવી છે તે પ્રશ્નનો જવાબ આપતા પહેલા, તમારે જણાવવું જોઈએ કે આ શાક શું છે.

બહુ ઓછા લોકો જાણે છે, પરંતુ ઝુચિની એ સામાન્ય કોળાની ઝાડી છે. તે લંબચોરસ આકાર ધરાવે છે, ફટકો વિના. ફળોનો રંગ સંપૂર્ણપણે અલગ હોઈ શકે છે. ઝુચીની લીલો, સફેદ, પીળો અને કાળો પણ હોય છે. તેમનું માંસ કોમળ અને ઝડપી રસોઈ પણ છે. તેથી, આધુનિક રસોઇયાઓ આવા શાકભાજીના ખૂબ શોખીન છે.

ઝુચિનીનો ઉપયોગ ફક્ત બાફેલી, સ્ટ્યૂડ, બેકડ અથવા તળેલી જ નહીં, પણ કાચા પણ કરી શકાય છે. નિયમ પ્રમાણે, ગરમીની સારવાર વિના શાકભાજી સલાડ અને નાસ્તામાં ઉમેરવામાં આવે છે.

કડવો સ્ક્વોશ વિશે શું અપ્રિય છે? શા માટે આવી શાકભાજી ખાવી અશક્ય છે? જો તમે ઉલ્લેખિત મિલકત સાથેના ઉત્પાદનમાંથી કોઈ વાનગી રાંધશો, તો તે અસંભવિત છે કે તમારા પરિવારના સભ્યો તેનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કરશે. તે તમારા આહારમાં નાગદમનનો સમાવેશ કરવા જેવું છે.

તેઓ કેટલી વાર મળે છે?

તમે કેટલી વાર કડવો સ્ક્વોશ જોયો છે? તમને આ અનુભવ લાંબા સમય સુધી કેમ યાદ રહ્યો? અનુભવી રસોઈયાના મતે, કડવી સ્ક્વોશ કડવી કાકડીઓ કરતાં ઘણી દુર્લભ છે. પરંતુ જો તમે હજી પણ આવી શાકભાજીનો સામનો કરો છો, તો તમારે તેનાથી છુટકારો મેળવવો જોઈએ અથવા તેને યોગ્ય રીતે પ્રક્રિયા કરવી જોઈએ. નહિંતર, તમને માત્ર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ હાનિકારક વાનગી પણ મળશે.

કડવાશનું કારણ

બગીચામાં કડવી ઝુચીની કયા કારણોસર પાકે છે? શા માટે તેની પાસે આવી અપ્રિય મિલકત છે? નિષ્ણાતોના જણાવ્યા મુજબ, આવા શાકભાજીની કડવાશ કર્ક્યુબિટાસિનની ઉચ્ચ સામગ્રીમાં રહેલી છે. આ એક વિશિષ્ટ પદાર્થ છે, જે ગ્લાયકોસાઇડ્સ અને છોડના મૂળમાંથી મેળવેલા જટિલ અને નાઇટ્રોજન-મુક્ત કાર્બનિક સંયોજનો છે. તે પ્રકૃતિમાં તદ્દન વ્યાપક છે.

કર્ક્યુબિટાસિન છોડના વિવિધ ભાગોમાં જોવા મળે છે, જેમ કે પાંદડા, મૂળ, દાંડી, ફૂલો અને ફળો પણ.

આમ, કડવી ઝુચીની કેમ ઉગે છે તે પ્રશ્નના જવાબમાં, અમે સલામત રીતે જવાબ આપી શકીએ છીએ કે આનું કારણ ખાસ પદાર્થો છે જે કર્ક્યુબિટાસિન્સને ઘટાડે છે. એ નોંધવું જોઇએ કે મજ્જામાં તેમની સાંદ્રતામાં વધારો ઘણા પરિબળોને કારણે થઈ શકે છે. કયા, અમે થોડું આગળ જણાવીશું.

માનવ શરીર પર અસર

હવે તમે જાણો છો કે શા માટે ઝુચીની નાગદમનની જેમ કડવી છે. જો કે, એ નોંધવું જોઇએ કે મોટાભાગના લોકો આવા શાકભાજીના સ્વાદથી જ નહીં, પણ માનવ શરીર પર તેની અસરથી પણ ચિંતિત છે.

નાક, આંખો અને મોંના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન પર કર્ક્યુબિટાસિન્સ સ્થાનિક બળતરા અસર ધરાવે છે તે જાણીતું છે. ઉપરાંત, આ પદાર્થની વધુ પડતી આંતરડાના મ્યુકોસા અને પેટમાં બળતરા તરફ દોરી જાય છે. કર્ક્યુબિટાસિન અત્યંત ઝેરી હોઈ શકે છે. તેઓ વારંવાર ઉલટી, તેમજ ઝાડા અને ચક્કર દ્વારા ગંભીર ઉબકાનું કારણ બને છે.

થોડી બળતરા અસર સાથે, આવા પદાર્થો તમામ ગ્રંથીઓના સ્ત્રાવને વધારે છે. નિષ્ણાતોના જણાવ્યા મુજબ, આ બ્રોન્ચી પર ફાયદાકારક અસર કરે છે (હાલના સ્પુટમ લિક્વિફાઇડ છે, જે તેને ખાલી કરાવવાની સુવિધા આપે છે).

ઉપરોક્તમાંથી, અમે નાગદમનની જેમ ઝુચીની કેમ કડવી છે તે પ્રશ્નનો સલામત રીતે જવાબ આપી શકીએ છીએ. આ કર્ક્યુબિટાસિન જેવા પદાર્થોની હાજરીને કારણે છે.

માર્ગ દ્વારા, કેટલાક છોડ કે જેમાં આ તત્વ હોય છે તેમાં ઔષધીય ગુણો પણ હોય છે. તેઓ ઘણીવાર હાઇપોકોલેસ્ટેરોલેમિક અને એન્ટિ-સ્ક્લેરોટિક, તેમજ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ, કોર્ટીકોટ્રોપિક, એડપ્ટોજેનિક, શામક, અલ્સર અને હળવા રેચક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. એ પણ નોંધવું જોઈએ કે શરીરમાં કર્ક્યુબિટાસિનની થોડી માત્રામાં હાજરી અન્ય ઔષધીય પદાર્થોને શોષવાનું સરળ બનાવે છે.

પરાગ સાથે ટ્રાન્સમિશન

શા માટે ઝુચીની કડવી બને છે? સંવર્ધકોએ લાંબા સમયથી નોંધ્યું છે કે મોટાભાગના ક્યુકરબિટ્સમાં કર્ક્યુબિટાસિન નામનો પદાર્થ હોય છે. ઘણા દાયકાઓથી, તેઓ સંવર્ધનની જાતો પર કામ કરી રહ્યા છે જેમાં આ પદાર્થ સંચિત થતો નથી.

જો કે, એ નોંધવું જોઇએ કે ઘણીવાર એવા કિસ્સાઓ હોય છે કે જ્યારે તે જ વિસ્તારમાં (અથવા પડોશમાં) અન્ય છોડની પ્રજાતિઓ સાથે ઉગતી ઝુચીની તેમની સાથે પરાગ રજ કરવામાં આવે છે, ત્યાં કડવાશની ચોક્કસ માત્રા પ્રાપ્ત થાય છે.

આવી પરિસ્થિતિઓથી તમારા પાકને બચાવવા માટે, અમે ખાસ કાળજી સાથે પથારીમાં છોડ રોપવાની ભલામણ કરીએ છીએ. સુશોભન અને બિલકુલ અખાદ્ય કોળા નજીકમાં ઉગાડવા જોઈએ નહીં.

અપૂરતું પાણી આપવું

શા માટે ઝુચીની સિંચોના જેવી કડવી છે? જો તમે દર વર્ષે ઉનાળાની આ મુશ્કેલ સમસ્યા વિશે ચિંતિત હોવ, તો અમે તમને યાદ રાખવાનું સૂચન કરીએ છીએ કે તમે તમારા પથારીને કેટલી વાર પાણી આપો છો. સંવર્ધકોના જણાવ્યા મુજબ, પ્રશ્નમાં શાકભાજીનો કડવો સ્વાદ અનિયમિત પાણી આપવાને કારણે હોઈ શકે છે. તેથી, આ ફળ ઉગાડવા માટેની સૂચનાઓ વાંચો અને તેનું સખતપણે પાલન કરો.

હું એ પણ નોંધવા માંગુ છું કે વાતાવરણમાં ભેજમાં તીવ્ર ફેરફાર ઝુચીનીના સ્વાદને પણ અસર કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો ઉનાળાની ઋતુ શુષ્ક બની ગઈ, અને લણણીના સમય સુધીમાં, ભારે અને લાંબા સમય સુધી વરસાદ શરૂ થયો.

ડેલાઇટ કલાક

જ્યારે તળેલી, બાફેલી અથવા સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે ત્યારે ઝુચીની કેમ કડવી હોય છે? આવા સ્વાદહીન પાક મેળવવાના ઘણા કારણો છે. આમાંના સૌથી સામાન્ય દિવસના પ્રકાશ કલાકોની લંબાઈ છે. તે એકબીજા સાથે કેવી રીતે જોડાયેલું છે?

વૈજ્ઞાનિકોએ નોંધ્યું છે કે ઝુચીનીમાં કર્ક્યુબિટાસિન્સની હાજરી દિવસના પ્રકાશ કલાકોની લંબાઈ સાથે સીધો સંબંધ ધરાવે છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, ઓછી શાકભાજી પ્રકાશ મેળવે છે (આપણા દેશના મધ્ય ઝોનમાં ઓગસ્ટના બીજા દાયકાથી), મજબૂત અને અપ્રિય કડવાશ સાથે ફળો મેળવવાની શક્યતા વધુ છે. તેથી, આપણા વિશાળ દેશના કેટલાક પ્રદેશોમાં, આવા પાક લગભગ ક્યારેય ઉગાડવામાં આવતા નથી.

ખનિજ ખાતરોનો ઉપયોગ

તે કોઈપણ માટે રહસ્ય નથી કે ફોસ્ફરસ અને પોટેશિયમ જેવા ખનિજ ખાતરો ઝડપથી છોડ અને તેના ફળોને શોષી લે છે. તેથી, આવા પદાર્થોનો ઉપયોગ ઘણીવાર ઝુચીનીમાં અતિશય કડવાશના દેખાવમાં ફાળો આપે છે. માર્ગ દ્વારા, આવા ઘટકો માત્ર શાકભાજીમાં કડવા તત્વોના સંચયમાં વધારો કરતા નથી, પરંતુ તે માનવ સ્વાસ્થ્ય અને જીવન માટે જોખમી પણ બનાવે છે. આ સંદર્ભે, અમે ખનિજ ખાતરોના ઉપયોગ સાથે ઝુચીની ઉગાડવાની ભારપૂર્વક ભલામણ કરતા નથી. તેથી તમે તેમનામાં કડવાશના દેખાવને ટાળશો નહીં, પણ તમારી લણણીને સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ પણ બનાવશો.

માર્ગ દ્વારા, નાઇટ્રોજન, તેનાથી વિપરીત, લગભગ તમામ વનસ્પતિ પાકોમાં કડવો સ્વાદનો દેખાવ અટકાવે છે. જો કે, મોટા જથ્થામાં તેનો ઉપયોગ કરવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

પહેલેથી અસ્તિત્વમાં રહેલી કડવાશ કેવી રીતે દૂર કરવી?

જો તમે તમારી પોતાની ઉગાડેલી ઝુચિનીના મોટા ચાહક છો, પરંતુ તેમાં કડવાશની હાજરીને કારણે તમારી લણણી નિષ્ફળ ગઈ, તો અમે આ મિલકતને દૂર કરવા માટે એક સરળ ટીપનો ઉપયોગ કરવાનું સૂચન કરીએ છીએ.

તેથી, તમે ઝુચીની પસંદ કરી છે, પરંતુ તમે તેને ખાઈ શકતા નથી અથવા તેને કોઈપણ વાનગીમાં શામેલ કરી શકતા નથી, કારણ કે તેમાં અપ્રિય સ્વાદ અને સુગંધ છે. આ કિસ્સામાં શું કરવું? શરૂ કરવા માટે, શાકભાજીને સારી રીતે ધોઈને જરૂરી ટુકડાઓમાં સમારી લેવા જોઈએ. તે પછી, ઉત્પાદનને બાઉલમાં મૂકવું આવશ્યક છે, જ્યાં ભવિષ્યમાં મીઠું પાણી રેડવું જરૂરી છે. આવા સોલ્યુશનને ગણતરીના આધારે તૈયાર કરવું જોઈએ: 900 મિલી પ્રવાહી દીઠ ટેબલ મીઠુંના 2 મોટા ચમચી.

ઝુચીનીને લગભગ 35-45 મિનિટ સુધી પાણીમાં રાખ્યા પછી, તમે જોશો કે તેમાંથી બધી કડવાશ દૂર થઈ ગઈ છે. જો અપ્રિય સ્વાદ હજુ પણ રહે છે, તો પછી શાકભાજીને થોડા સમય માટે ઉકેલ સાથે બાઉલમાં છોડી શકાય છે. તે પછી, ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે છે. પછી તેનો ઉપયોગ તેના ઇચ્છિત હેતુ માટે થાય છે.

આમ, ખારા સોલ્યુશનનો ઉપયોગ કરીને, તમે તમારા પાકને કોઈપણ કડવાશથી મુક્ત કરી શકો છો. એગપ્લાન્ટ્સ સાથે પણ આવું કરો. માર્ગ દ્વારા, કેટલીક ગૃહિણીઓ માને છે કે જો શિયાળા માટે મીઠું ચડાવેલું અથવા અથાણું કરવામાં આવે તો સ્વાદહીન ઝુચિની ઓછી કડવી હશે. તે એક દંતકથા છે. જો તમે મીઠાના પાણીનો ઉપયોગ કરતા નથી, તો તમારી બધી વર્કપીસ ફેંકી દેવી પડશે, કારણ કે તેમાં અપ્રિય સ્વાદ અને સુગંધ હશે.

140 સબ્સ્ક્રાઇબર્સ

પુછવું

ફ્રાઇડ ઝુચિની કદાચ સૌથી સરળ, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે આ તંદુરસ્ત શાકભાજીમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે. તમારે ફક્ત તેને તૈયાર કરવાની જરૂર છે ઝુચીનીને વર્તુળોમાં કાપીને, બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરો અને વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો.

યંગ ઝુચીની એ ઉપયોગી અને પૌષ્ટિક પદાર્થોનો એક વાસ્તવિક ભંડાર છે; પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઉપરાંત, તેમાં બી વિટામિન્સ, વિટામિન એ, વિટામિન સી, એસ્કોર્બિક એસિડ, પેક્ટીન, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ ક્ષાર, આયર્ન અને મેગ્નેશિયમનો સમાવેશ થાય છે. વધુમાં, ઝુચીનીની કેલરી સામગ્રી એટલી ઓછી છે કે તે ઉનાળાની મોસમ દરમિયાન અમર્યાદિત માત્રામાં ખાઈ શકાય છે. ખાસ કરીને 20 સે.મી.ના કદના નાના પાકેલા ફળો ખાસ કરીને ઉપયોગી છે, જેનો ઉપયોગ છાલ સાથે ખોરાક માટે થાય છે.

ઉનાળાની વાનગીઓ માટે, યુવાન ફળો પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે, તેમને ફ્રાય કરતા પહેલા છાલવાની પણ જરૂર નથી, અતિશય પાકેલા શાકભાજીથી વિપરીત, જેમાં ખરબચડી ત્વચા અને મોટા બીજ હોય છે. તમે લોટ, બ્રેડક્રમ્સ, ગ્રાઉન્ડ ફટાકડા, કણક, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ વગેરે સાથે બ્રેડવાળી ઝુચિની ફ્રાય કરી શકો છો. સ્વાદિષ્ટ વાનગીનું મુખ્ય રહસ્ય એ છે કે ઝુચીનીને એવી રીતે તળેલી હોવી જોઈએ કે તે સહેજ ભીના રહે. નહિંતર, શાકભાજી પોરીજની જેમ બહાર આવશે અને બળી શકે છે. ઝુચીનીને તળ્યા પછી, તેને તત્પરતામાં લાવવા માટે વરખથી ઢાંકી દો.

તૈયાર વાનગી ગરમ અને ઠંડી બંને રીતે ખાવામાં આવે છે, કારણ કે જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે, ત્યારે પણ તે તેનો સ્વાદ ગુમાવતો નથી. ફ્રાઇડ ઝુચીની સંગ્રહિત નથી, તેથી તમારે બરાબર તે જ રકમ રાંધવાની જરૂર છે જે તમે એક સમયે ખાઈ શકો. આ મોસમી વાનગી ખાટા ક્રીમ સાથે સ્વતંત્ર એપેટાઇઝર તરીકે અથવા માંસ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપી શકાય છે.

સખત મારપીટમાં તળેલી ઝુચિની

મધ્યમ કદના ઝુચીનીને લગભગ 0.5 સેમી પહોળા વર્તુળોમાં કાપો. આગળ, અમે સખત મારપીટ તૈયાર કરવા આગળ વધીએ છીએ. આ કરવા માટે, ઇંડાને પૅપ્રિકા, કાળા મરી, મીઠું અને અદલાબદલી લસણ લવિંગ સાથે હરાવ્યું. પીટેલા ઈંડામાં 4 ચમચી ઉમેરો. ચાળેલા લોટના ચમચી અને સ્પાર્કલિંગ પાણીના 100 મિલી. સામૂહિક એકરૂપ બને ત્યાં સુધી અમે તમામ ઘટકોને એકસાથે મિશ્રિત કરીએ છીએ. તેની સુસંગતતામાં તૈયાર કણક પ્રવાહી ખાટા ક્રીમ જેવું હોવું જોઈએ. રાંધેલા બેટરમાં વર્તુળોમાં કાપેલી ઝુચીનીને ડુબાડો અને બંને બાજુઓ પર ઓલિવ અથવા સૂર્યમુખી તેલમાં ફ્રાય કરો. ચરબીના ટપકતા ટીપાંને દૂર કરવા માટે તળેલી ઝુચીનીને કાગળના ટુવાલ વડે ડુબાડો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તૈયાર વાનગી અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે સુશોભિત કરી શકાય છે.

બ્રેડક્રમ્સમાં તળેલી ઝુચીની

એક મધ્યમ ઝુચિનીને વર્તુળોમાં કાપો, મીઠું, મરી, બંને બાજુ લોટમાં રોલ કરો અને પીટેલા ઈંડામાં ડૂબાડો. આગળ, બ્રેડક્રમ્સમાં ઝુચીની છંટકાવ. અમે પેનને ગરમ કરીએ છીએ અને તેના પર તૈયાર શાકભાજીને હળવા સોનેરી રંગ સુધી ફ્રાય કરીએ છીએ. આગળ, વાનગીને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 5 મિનિટ માટે મૂકીને તૈયારીમાં લાવો. જો ઇચ્છિત હોય, તો ઝુચિની માટે ફટાકડાને બદલે, તમે સૂકા તુલસી, જાયફળ, મરી અને મકાઈના લોટની મસાલેદાર બ્રેડિંગ તૈયાર કરી શકો છો. ઉપરાંત, ગ્રાઉન્ડ ફટાકડામાંથી બ્રેડિંગ બનાવી શકાય છે.

લસણ સાથે ફ્રાઇડ ઝુચીની

યુવાન ઝુચીનીને વર્તુળોમાં કાપો. એક ઊંડા બાઉલમાં, 50 ગ્રામ લોટ, મીઠું અને પીસેલા કાળા મરીને મિક્સ કરો. અદલાબદલી શાકભાજીને લોટમાં સારી રીતે ફેરવો અને તેને સૂર્યમુખી તેલ સાથે રેડ્યા પછી ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં મોકલો. ઝુચિની ઝડપથી તેલને શોષી લે છે, તેથી તમારે સતત ખાતરી કરવી જોઈએ કે તેની માત્રા પૂરતી છે, નહીં તો શાકભાજી બળી જશે. જ્યારે ઝુચીની બ્રાઉન થાય છે, ત્યારે તેને ફેરવી શકાય છે. તળેલી ઝુચીનીને કચડી લસણ (2-3 લવિંગ) અને થોડી માત્રામાં ખાટી ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ સાથે ગ્રીસ કરો. વાનગીને ટેબલ પર ગરમ અથવા ઠંડી પીરસવામાં આવે છે, તે બધું ફક્ત તમારી સ્વાદ પસંદગીઓ પર આધારિત છે. લસણની ડ્રેસિંગ સાથે ફ્રાઇડ ઝુચિનીનો ઉપયોગ ફક્ત સ્વતંત્ર નાસ્તા તરીકે જ નહીં, પણ ચિકન અથવા માછલીની વાનગીઓ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે પણ થઈ શકે છે.

ઝુચીની કેવી રીતે ફ્રાય કરવી: 3 શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

ઝુચીનીના ફાયદા વિશે ઘણું જાણીતું છે, કારણ કે આ શાકભાજીનો રસ અને પલ્પ લોક દવાઓમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. જો કે, માત્ર ફળોમાં જ હીલિંગ ગુણધર્મો નથી, પણ તેમના બીજ પણ છે.

શરીરને સાફ કરવા અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માટે સ્ક્વોશ બીજની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તેનો ઉપયોગ હીલિંગ ડેકોક્શન્સ અને અન્ય ઉપાયો તૈયાર કરવા માટે થાય છે. શું છે તે જાણીને ઝુચીની બીજના ફાયદા અને નુકસાન, તમે આરોગ્ય સુધારવા માટે આ ઉત્પાદનનો અસરકારક રીતે ઉપયોગ કરી શકો છો.

ઝુચીનીના સ્વાસ્થ્ય લાભો જાણીતા છે, પરંતુ તેમના બીજના હીલિંગ ગુણધર્મોને ઘણીવાર ઓછો અંદાજ આપવામાં આવે છે. ઝુચીનીના બીજમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રોટીન, ફાઇબર તેમજ ઝીંક, આયર્ન, મેંગેનીઝ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ અને કોપર જેવા તત્વો હોય છે. તેમાં વિટામિન એ, સી, પી, કે, ગ્રુપ બી, મૂલ્યવાન કાર્બનિક એસિડ અને પેક્ટીન પણ હોય છે.

સામાન્ય રીતે, સ્ક્વોશ બીજ કોળાના બીજની રચનામાં સમાન હોય છે અને સમાન હીલિંગ ગુણધર્મો ધરાવે છે.

ઝુચીની બીજ ખાસ કરીને ઉચ્ચ ઝીંક સામગ્રીને મુક્ત કરે છે, જે તેમને પુરુષો માટે મૂલ્યવાન ઉત્પાદન બનાવે છે: તેઓ પુરૂષ વંધ્યત્વ સામે લડવામાં મદદ કરે છે, કારણ કે તેઓ શુક્રાણુની શક્તિ અને ગુણવત્તામાં વધારો કરે છે.

સૌ પ્રથમ, સ્ક્વોશ બીજ એવા લોકો માટે ઉપયોગી છે જેઓ ઓછી કેલરીવાળા આહારનું પાલન કરે છે. આ ઉત્પાદનમાં એક નાજુક વિચિત્ર સ્વાદ છે, જ્યારે તે તેમના માટે પૂરતું મેળવવું મુશ્કેલ છે, તેથી દૈનિક મેનૂમાં વિવિધતા લાવવા માટે તે ઘણીવાર આહારમાં ઉમેરવામાં આવે છે. વધુમાં, ઝુચીની બીજ તરસનું કારણ બને છે અને પ્રવાહીનું સેવન વધારવામાં મદદ કરે છે, જે વધુ પડતા વજન સામેની લડાઈમાં પણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

સ્ક્વોશના બીજનો ઉપયોગ કરવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે દરરોજ ઓછામાં ઓછા મુઠ્ઠીભર કાચા બીજનું સેવન કરવું. જો કે, તેનો ઉપયોગ વિવિધ ઔષધીય ઉત્પાદનો તૈયાર કરવા માટે પણ થઈ શકે છે જે ઘણા રોગો સામે લડવામાં મદદ કરે છે.

પરિણામી ઉપાય ભોજન વચ્ચે ખાલી પેટ પર અડધો ગ્લાસ પીવો જોઈએ. સારવારની અવધિ દરેક વ્યક્તિગત કેસમાં વ્યક્તિગત રીતે નક્કી કરવામાં આવે છે - જ્યાં સુધી શરીર સંપૂર્ણપણે હેલ્મિન્થ્સથી સાફ ન થાય ત્યાં સુધી તમારે પ્રેરણાનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે.

સ્ક્વોશ બીજ બ્લડ સુગરનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને ડાયાબિટીસની ઘણી નકારાત્મક અસરોથી છુટકારો મેળવે છે. હીલિંગ ઉપાય તૈયાર કરવા માટે, તમારે 2 સંપૂર્ણ ચમચી સૂકા બીજને બારીક પાવડરમાં પીસીને તેને અડધો કપ પાણી અને અડધી ચમચી પ્રવાહી મધ સાથે મિક્સ કરવાની જરૂર છે.

પરિણામ "દૂધ" હોવું જોઈએ, જે ભોજન પહેલાં દિવસમાં ઘણી વખત પીવું જોઈએ. તમારે સવારે પીણું પીવું જોઈએ, અને દરરોજ સવારે તેનો તાજો ભાગ તૈયાર કરો.

આ સાધન કિડની અને યકૃતની કામગીરીને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે, જે ઘણીવાર ડાયાબિટીસને કારણે વિક્ષેપિત થાય છે.

ઝુચિની બીજ તાણ, અનિદ્રા, નર્વસ તાણ, ચીડિયાપણું જેવી સમસ્યાઓનો સામનો કરવામાં ખૂબ અસરકારક રીતે મદદ કરે છે.

ખાસ ટિંકચર તૈયાર કરવા માટે, તમારે 150 ગ્રામ કાચા બીજને ગ્રાઇન્ડ કરવાની જરૂર છે, તેને ડાર્ક ગ્લાસ કન્ટેનરમાં રેડવું, 0.5 લિટર વોડકા રેડવું અને 15-20 ફુદીનાના પાંદડા ઉમેરો. આ સોલ્યુશન 3 અઠવાડિયા માટે રેડવું આવશ્યક છે, જ્યારે પ્રવાહી સાથેના કન્ટેનરને દરરોજ હલાવો જોઈએ. આ સમયગાળો પસાર થયા પછી, તમારે પ્રેરણામાં 4 સંપૂર્ણ ચમચી મધ ઉમેરવાની જરૂર છે અને તેને બીજા 1 અઠવાડિયા માટે છોડી દો, દરરોજ હલાવતા રહો.

તૈયાર પીણું કાળજીપૂર્વક ફિલ્ટર કરવું જોઈએ અને બપોરે બે વાર 1 ચમચી લેવું જોઈએ. આ ઉપાય સાથે સારવારનો એક કોર્સ 90 દિવસનો છે. પીણું પીવાથી ઊંઘ સામાન્ય થાય છે, અતિશય ચીડિયાપણું દૂર થાય છે અને નર્વસ સિસ્ટમ મજબૂત થાય છે.

રોગ સામે શરીરના પ્રતિકારને મજબૂત કરવા માટે, તમે ઝુચીનીના બીજમાંથી હીલિંગ "મીઠાઈઓ" બનાવી શકો છો.

એક પેનમાં "મીઠાઈઓ" તૈયાર કરવા માટે, તમારે 0.5 કપ દૂધ અને 1 ચમચી માખણ સાથે 1 ચમચી ખાંડ ઓગળવાની જરૂર છે. આ મિશ્રણને સતત હલાવતા રહેવું જોઈએ અને જાડું થવું જોઈએ. આગળ, પરિણામી "કારામેલ" માં 1 કપ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-સૂકા સ્ક્વોશ બીજ ઉમેરો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી બધું મિક્સ કરો.

આ ઉત્પાદન પ્રત્યે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકો દ્વારા ઝુચીની બીજનું સેવન ન કરવું જોઈએ. તમારે એ પણ યાદ રાખવાની જરૂર છે કે બીજ તીવ્ર તરસનું કારણ બને છે, જે પોટેશિયમની ઉચ્ચ સામગ્રી સાથે મળીને, કિડની પર ભાર બનાવે છે. આને કારણે, કિડનીની નિષ્ફળતાની હાજરીમાં આહારમાં બીજ ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

સ્ક્વોશ બીજના જોખમો અને ફાયદાઓ વિશે બહુ ઓછા લોકો વિચારે છે. મોટેભાગે તેઓ ખારા બીયર નાસ્તા અથવા હળવા નાસ્તા તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. પોષણશાસ્ત્રીઓ પોતે ઉત્પાદનોના ઉપયોગ માટેના આવા વિકલ્પોને શ્રેષ્ઠ અને સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક પણ નથી માને છે. જો તમે તત્વોની રાસાયણિક રચનાથી પોતાને પરિચિત કરો છો અને તમારા શાસનમાં તેનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે શીખો છો, તો તમે રાજ્યમાં ઘણા સકારાત્મક ફેરફારો પર વિશ્વાસ કરી શકો છો. સ્ક્વોશ બીજ પર આધારિત કેટલાક હાઇકને હીલિંગ પણ માનવામાં આવે છે અને તે સંખ્યાબંધ રોગોથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે.

રચના અને ગુણધર્મોની દ્રષ્ટિએ, સ્ક્વોશ બીજ ઘણી રીતે કોળાના બીજની યાદ અપાવે છે. તેઓ સેન્ટોનિન ધરાવે છે, જે અસરકારક એન્ટિહેલ્મિન્થિક એજન્ટ છે. તેઓ વિટામિન્સ અને ખનિજો, ખાસ કરીને પોટેશિયમથી સમૃદ્ધ છે. ઉત્પાદનો શક્તિશાળી કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટો અને વનસ્પતિ ચરબીથી સમૃદ્ધ છે.

ટીપ: જો તમારે સખત આહારનું પાલન કરવાની જરૂર હોય તો સ્ક્વોશ બીજનો ઉપયોગ એક વાનગીમાંથી બીજી વાનગીમાં સંક્રમણ તરીકે કરી શકાય છે. આ તમને આહારમાં થોડું વૈવિધ્ય લાવવા અને તંદુરસ્ત, પરંતુ "સ્વાદહીન" અથવા કંટાળાજનક વાનગીઓ ખાવાનો આનંદ માણવાની મંજૂરી આપશે.

સ્ક્વોશ બીજનો નિયમિત વપરાશ અસરકારક નિવારણ અથવા અમુક રોગવિજ્ઞાનની સારવાર માટેની એક રીત હોઈ શકે છે. પ્રથમ કિસ્સામાં, તેમને આહારમાં થોડા ડઝન બીજની માત્રામાં દાખલ કરવા માટે પૂરતું છે, જે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પહેલાથી સૂકવવામાં આવે છે. રોગનિવારક પરિણામો મેળવવા માટે, તમારે પરંપરાગત દવાઓની ઘણી વાનગીઓમાંથી એકનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. માનવ શરીર પર આવી ક્રિયાઓની સકારાત્મક અસર સાબિત થઈ છે, ડોકટરો પણ તેનો વિરોધ કરતા નથી.

જો તમે ફક્ત તમારા આહારમાં છોડ આધારિત ઉત્પાદનોનો સમાવેશ કરો છો, તો પણ સ્ક્વોશ બીજના ફાયદા સ્પષ્ટ હશે. તેમ છતાં, ત્યાં ઘણી સાબિત લોક વાનગીઓ છે, જેનો ઉપયોગ મહત્તમ શક્ય રોગનિવારક પરિણામો આપી શકે છે:

વોર્મ્સ. અમે 50 ગ્રામ કાચા સ્ક્વોશ બીજ લઈએ છીએ, તેને શેક્યા વિના છાલ કરીએ છીએ. એક ગ્લાસ પાણી સાથે માસ રેડો, બોઇલમાં લાવો અને 15 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર રાખો. તે પછી, અમે ઉત્પાદનને 2 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ આગ્રહ રાખીએ છીએ અથવા તેને પાણીના સ્નાનમાં રાખીએ છીએ. પછી અમે રચનાને ફિલ્ટર કરીએ છીએ અને ભોજન વચ્ચે અડધા ગ્લાસ માટે ગરમ ઉપયોગ કરીએ છીએ.
ડાયાબિટીસ. અમે કુદરતી રીતે બે ચમચીની માત્રામાં સાફ અને સારી રીતે સુકાઈ ગયેલા બીજ લઈએ છીએ અને કોફી ગ્રાઇન્ડરથી પીસીએ છીએ. અડધી ચમચી પ્રવાહી મધ સાથે પાવડરને હલાવો. પરિણામી સમૂહ અડધા કપ ગરમ બાફેલી પાણીમાં ભળે છે. પ્રવાહી સવારે નશામાં હોવું જોઈએ, ભોજન પહેલાં થોડા નાના ચુસકીઓ લેવી જોઈએ. દરરોજ સવારે પીણુંનો નવો ભાગ તૈયાર કરવામાં આવે છે.

નર્વસ રોગો. હતાશા, ચીડિયાપણું અને ક્રોનિક તણાવથી છુટકારો મેળવવા માટે, તમારે 150 ગ્રામ કાચા છાલવાળા બીજ લેવા અને તેને પાવડરમાં પીસી લેવાની જરૂર છે. સૂકા સમૂહમાં 0.5 લિટર વોડકા રેડો, તાજા ફુદીનાના થોડા પાંદડા ઉમેરો અને 3 અઠવાડિયા માટે આગ્રહ રાખો, કન્ટેનરને નિયમિતપણે હલાવો. તે પછી, અમે રચનામાં 4 ચમચી પ્રવાહી મધ દાખલ કરીએ છીએ અને તેને બીજા અઠવાડિયા માટે આગ્રહ રાખીએ છીએ, સતત હલાવતા રહીએ છીએ. અમે ફિનિશ્ડ પીણું ફિલ્ટર કરીએ છીએ અને સૂવાનો સમય પહેલાં એક ચમચી લઈએ છીએ.
ન સમજાય એવો ભય, તાણ. અડધા ગ્લાસના જથ્થામાં સૂકા અને છાલવાળા સ્ક્વોશ બીજને મોર્ટારમાં પેસ્ટલ અથવા પુશરથી કચડી નાખવામાં આવે છે. એક ગ્લાસ પ્રવાહી મધ સાથે માસને મિક્સ કરો, એક ચમચી તજ ઉમેરો. અમે રેફ્રિજરેટરમાં ખાલી મૂકીએ છીએ અને દરરોજ નાસ્તો કરતા પહેલા અમે એક ચમચી દવા લઈએ છીએ.
નબળી પ્રતિરક્ષા, સ્વર ઘટાડો. અમે જાડા તળિયે ફ્રાઈંગ પાન લઈએ છીએ, તેમાં એક ચમચી ખાંડ રેડવું, અડધા ગ્લાસ દૂધ સાથે રેડવું. સહેજ ગરમ, એક ચમચી માખણ ઉમેરો અને જગાડવો. રચનાને ધીમી આંચ પર રાખીને, સતત હલાવતા રહીને ઘટ્ટ થવા માટે લાવો. પરિણામી કારામેલમાં સહેજ ભૂકો કરેલા સૂકા સ્ક્વોશ બીજનો અડધો ગ્લાસ રેડો, જગાડવો અને સ્ટોવમાંથી દૂર કરો. એક ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, અમે મીઠાઈઓ બનાવીએ છીએ, જેને આપણે વરખ પર ફેલાવીએ છીએ અને સખત ન થાય ત્યાં સુધી પકડી રાખીએ છીએ.

સારવારમાં દિશા પસંદ કર્યા પછી, રોગ સંપૂર્ણપણે નાબૂદ થાય ત્યાં સુધી તેનું પાલન કરવું આવશ્યક છે. સ્થિતિની રાહત પણ ઉપચાર બંધ કરવાનો સંકેત નથી. કોઈ પણ સંજોગોમાં, અભિગમ નુકસાન લાવશે નહીં, તેને સુરક્ષિત રીતે રમવું વધુ સારું છે.

સ્ક્વોશ બીજની અનન્ય રાસાયણિક રચના પુરુષો માટે ખાસ કરીને ફાયદાકારક છે. ઉત્પાદનનો યોગ્ય અને નિયમિત ઉપયોગ વંધ્યત્વથી પણ છુટકારો મેળવી શકે છે. ઝીંકની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, તે બળતરાથી રાહત આપે છે, જે પ્રજનન કાર્યમાં ઘટાડાનું મુખ્ય કારણ છે. જો કોઈ માણસ દરરોજ સવારે લીલા અંકુર સાથે શાકભાજીના ઘણા અંકુરિત બીજ ખાય છે (50-100 ગ્રામ ઉત્પાદન), તો તેના પરિણામો નીચે મુજબ હશે:

ટેસ્ટોસ્ટેરોનના સંશ્લેષણને શ્રેષ્ઠ સ્તરે ઝડપી અથવા જાળવવામાં આવશે.
સેમિનલ પ્રવાહીની ગુણવત્તામાં સુધારો થશે, શુક્રાણુઓની પ્રવૃત્તિમાં વધારો થશે.
જાતીય ઇચ્છા ઓલવાઈ જશે.
સામર્થ્ય વધશે.

સારવારના સમયગાળા દરમિયાન, શારીરિક પ્રવૃત્તિ ઘટાડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઝિંક, પુરુષોના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, તે પરસેવો સાથે બહાર જઈ શકે છે, જે અભિગમની અસરકારકતામાં ઘટાડો કરશે. અથવા તમે આ સમયગાળા દરમિયાન વિટામિન-ખનિજ સંકુલ પણ પી શકો છો, જેમાં આ ટ્રેસ તત્વ શામેલ હશે.

સ્ક્વોશ બીજના ફાયદા નુકસાનમાં ફેરવાય છે જો ઉત્પાદનનો દુરુપયોગ કરવામાં આવે છે, તેના સેવનના નિયમોનું ઉલ્લંઘન કરવામાં આવે છે, અને તે ફરજિયાત પ્રક્રિયાને આધિન નથી. ઉત્પાદનોની કેટલીક વધુ વિશેષતાઓ છે જેને નીચેની કોઈપણ રીતે કાર્યરત કરવામાં આવે તે પહેલાં ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે:

ઝુચિનીના બીજ વ્યવહારીક રીતે ભૂખને સંતોષતા નથી, તેથી તેનો નાસ્તા તરીકે ઉપયોગ કરવાનો કોઈ અર્થ નથી.
તત્ત્વો તીવ્ર તરસનું કારણ બને છે જે છીપવી મુશ્કેલ છે. જો તમે મીઠાથી ઉત્પાદનોને સૂકવી શકો છો, જેમ કે ફીણવાળા પીણાના પ્રેમીઓ કરે છે, તો અસર ઘણી વખત વધશે.
ઝુચીનીના બીજ પોટેશિયમથી ભરપૂર હોય છે. આ તંદુરસ્ત કિડની સાથે માનવ શરીરને સૌથી અનુકૂળ રીતે અસર કરે છે. આ અવયવોના કાર્યમાં ઘટાડો થવાના કિસ્સામાં, પોટેશિયમ શરીરમાં જળવાઈ રહેશે, જે હૃદય અને ઉત્સર્જન પ્રણાલી પર વધારાનો બોજ બનાવશે.

પ્રક્રિયાઓના સંયોજનને લગતી સમાંતર ડ્રગ સારવારના અમલીકરણમાં, તમારે તમારા ડૉક્ટર સાથે સંપર્ક કરવો જોઈએ. રાજ્યમાં કોઈપણ નકારાત્મક ફેરફારો પણ નિષ્ણાતનો સંપર્ક કરવા માટેનો સંકેત છે.

ફ્રાઇડ ઝુચીની રેસિપિ: "ફર કોટ" હેઠળ લસણ, માંસ, બેટરમાં સ્વાદિષ્ટ એપેટાઇઝર કેવી રીતે રાંધવા

ઝુચીની - અભૂતપૂર્વ છોડ જે સમૃદ્ધ લણણી આપે છે. તેમની સાથે વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે - સૂપ, સ્ટયૂ, કેસરોલ્સ. જો કે, તૈયારીની સરળતાને લીધે, લસણ અને મેયોનેઝ સાથે તળેલી ઝુચીની લોકપ્રિય રહે છે.

જો પરંપરાગત વાનગીઓ હવે ઉત્સાહી નથી, તો તે પ્રયોગ કરવા અને નવા સ્વાદ શોધવા યોગ્ય છે. તળેલા ફળોને વિવિધ ઉત્પાદનો સાથે જોડવામાં આવે છે. નાસ્તા માટે, તમે સેવરી અથવા ખારી સ્વાદ સાથે વિવિધ પ્રકારની ચટણીઓ અને ટોપિંગ તૈયાર કરી શકો છો.

સ્ટ્રીપ્સ અથવા વર્તુળોમાં કાપેલા યુવાન ફળો બંને બાજુઓ પર તળેલા છે. શું સરળ હોઈ શકે છે? જો કે, શેકવાની તકનીકના આધારે, તમે રસદાર નાસ્તો અથવા સૂકા, બળી ગયેલા, સ્વાદહીન ટુકડાઓ મેળવી શકો છો. ત્રણમાંથી એક સાધન તમને સંપૂર્ણ વાનગી તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે.

પાન. ટોસ્ટેડ રસદાર નાસ્તો મેળવવાની સૌથી સહેલી રીત. મુખ્ય શરત એ છે કે પૅનનું તળિયું જાડું હોવું જોઈએ, નહીં તો શાકભાજી બળી જશે.
મલ્ટિકુકર. પ્રોગ્રામ "ફ્રાઈંગ" અથવા "હીટિંગ" નો ઉપયોગ થાય છે. ઢાંકણ ખુલ્લું હોવાથી, વાનગી વધુ સુકાઈ જશે. બંધ ઢાંકણ ઘટકોને અંદરથી ભેજમાં ભીંજવામાં મદદ કરે છે.
એરોગ્રીલ. ઝડપી ફ્રાઈંગ માટે અનુકૂળ ઉપકરણ, ઉત્પાદનોમાં ઉપયોગી પદાર્થોને સાચવીને. શેકેલા ઝુચીનીને ચટણી, દહીંમાં મીઠું નાખીને તળેલું.

કેટલાક તળેલા ઝુચીનીમાં વ્યવહારીક રીતે કોઈ સ્વાદ નથી, તેથી મસાલા અને સુગંધ ઉમેરવા માટે વાનગીમાં વિવિધ ઘટકો અને મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે. અહીં કેટલાક સારા સંયોજનો છે:

ડુંગળી, લસણની લવિંગ - તીક્ષ્ણતા અને સ્વાદ માટે ઉમેરવામાં આવે છે;
પૅપ્રિકા - મસાલેદાર સુગંધ અને તાજગી આપે છે;
વરિયાળી - અનાજની થોડી માત્રામાં મસાલા, મસાલા ઉમેરશે;
ગાજર - નાસ્તાને મધુર બનાવે છે;
ડેરી ઉત્પાદનો - એક નાજુક, નરમ, રસદાર સ્વાદ આપો;
માંસ, માછલી - કેલરી સામગ્રીમાં વધારો, શાકભાજીનો સ્વાદ છાંયો;
મેયોનેઝ - વનસ્પતિ વાનગીઓને રસદાર, સંતોષકારક બનાવે છે.

તળેલા ખોરાકને એવા લોકો ટાળે છે જેઓ તેમની આકૃતિ અને તેમના સ્વાસ્થ્યને અનુસરે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે તળેલા ખોરાક સૌથી હાનિકારક છે. ઝુચિની, સ્પોન્જની જેમ, તેલને સારી રીતે શોષી લે છે તે ધ્યાનમાં લેતા, વાનગીને સ્વસ્થ અને આહાર કહેવું મુશ્કેલ છે. ફ્રાઈંગ માટેના દરેક ઘટકમાં કેલરીની સંખ્યા કોષ્ટકમાં રજૂ કરવામાં આવી છે.

કોષ્ટક - વાનગીના ઘટકોની કેલરી સામગ્રી

કડાઈમાં લસણ સાથે ઝુચીનીને ફ્રાય કરવા માટે, તમારે પહેલા ઉત્પાદનો તૈયાર કરવાની જરૂર છે. ફળો પાતળી ચામડી અને નાના બીજ સાથે યુવાન પસંદ કરવામાં આવે છે. "ઓવરગ્રોન" ઓછા રસદાર અને નરમ. જાડા ચામડીને દૂર કરવી વધુ સારું છે, અને મોટા બીજ દૂર કરો.

ઉત્તમ (બ્રેડેડ)

વર્ણન. જાડા તળિયાવાળા પેનમાં લસણ અને મેયોનેઝ સાથે તળેલી ઝુચીની બ્રેડ રાંધવી સૌથી સરળ છે. બ્રેડના ટુકડા અથવા સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ બ્રેડિંગ માટે પણ થાય છે.

યુવાન ઝુચીની - એક ટુકડો;
લોટ - એક ગ્લાસનો એક ક્વાર્ટર;
મેયોનેઝ - 200 ગ્રામ;
લસણ લવિંગ - પાંચ ટુકડાઓ;
વનસ્પતિ તેલ;
સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - એક ટોળું;
મીઠું

ઝુચીનીને 1 સેમી જાડા રાઉન્ડમાં સ્લાઇસ કરો.
એક ઊંડા કન્ટેનરમાં ગડી, મીઠું અને પાંચ મિનિટ માટે છોડી દો.
લોટ માં ટુકડાઓ રોલિંગ, બંને બાજુઓ પર ફ્રાય.
સ્ક્વિઝ્ડ લસણની લવિંગ અને સમારેલા લીલા બંચ સાથે મેયોનેઝ મિક્સ કરો.
પરિણામી ચટણી સાથે દરેક તળેલા ટુકડાને લુબ્રિકેટ કરો.

વર્ણન. તમે ક્લાસિક રેસીપીને સહેજ સમાયોજિત કરીને, લોટ વિના ઝુચીનીને ફ્રાય કરી શકો છો. વાનગીને "વધુ રસપ્રદ" બનાવવા માટે, મીઠું ચડાવેલું ચીઝ ભરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

યુવાન ઝુચીની - બે ટુકડા;
ચીઝ - 200 ગ્રામ;
મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ;
લસણ લવિંગ - બે ટુકડાઓ;
વનસ્પતિ તેલ.

વર્તુળોમાં કાપો.
તેલ ગરમ કરો.
મગને એક બાજુ અને બીજી બાજુ ફ્રાય કરો.
ચીઝને બારીક છીણી લો.
લસણને ક્રશ કરો, મેયોનેઝ સાથે મિક્સ કરો.
દરેક ટુકડા પર ચીઝનો સમૂહ મૂકો.

આહાર

વર્ણન. વનસ્પતિ ચરબી કેલરીમાં વધારો કરે છે. જો તમને કંઈક હલકું અને આહાર જોઈએ છે, તો તમે તેલ વિના તળી શકો છો. આદર્શરીતે, જો ખેતરમાં ગ્રીલ પાન અથવા કન્વેક્શન ઓવન હોય. વાનગી દસ મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે.

યુવાન ઝુચીની - બે ટુકડા;
મીઠું;
કાળા મરી.

ફળોને પાતળા વર્તુળોમાં કાપો.
મીઠું અને મરી સમાનરૂપે.
ગરમ જાડા તળિયાવાળા પેનમાં બંને બાજુના વર્તુળોને ફ્રાય કરો.
ગરમ કે ઠંડુ સર્વ કરો.

તલ સાથે લીન

વર્ણન. એક લીન ડીશ જે સેકન્ડ તરીકે અથવા અલગ નાસ્તા તરીકે પીરસી શકાય છે. શાકાહારીઓને તે ગમશે.

ઝુચીની - ચાર ટુકડાઓ;
લોટ - ત્રણ ચમચી;
તલ - ત્રણ ચમચી;
લસણ - એક માથું;
ઓલિવ તેલ;
તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - એક ટોળું;
મીઠું

ઝુચીનીને વર્તુળોમાં કાપો, ઊંડા બાઉલમાં મૂકો.
લસણ સ્વીઝ, મીઠું, મિશ્રણ.
તેલ ગરમ કરો.
લોટમાં રોલ કરો, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ ફ્રાય કરો.
વિશાળ પ્લેટ પર મૂકો, તલ અને અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ.

એક તપેલીમાં ઝુચીની

વર્ણન. ઝુચિની એ ઘેરા લીલી ત્વચાવાળી યુરોપિયન વિવિધતા છે. એપેટાઇઝર ઝુચિની કેવિઅર જેવું લાગે છે.

ઝુચીની - 1 કિલો;
બલ્બ - એક;
લસણ લવિંગ - પાંચ;
સોયા સોસ - ચાર ચમચી;
સ્ટાર્ચ - એક ચમચી;
વનસ્પતિ તેલ - બે ચમચી;
ઠંડુ પાણિ;
મીઠું

ડુંગળી ઝીણી સમારી લો.
ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી પાણીમાં સ્ટાર્ચને પાતળું કરો.
ચટણીમાં રેડવું, ડુંગળી ઉમેરો, મિશ્રણ કરો.
ઝુચીનીને કાપો.
ગરમ કરેલા તેલના તપેલામાં ટુકડા મૂકો.
બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
સ્ટાર્ચ ડ્રેસિંગમાં રેડવું, મિશ્રણ કરો.
બે થી ત્રણ મિનિટ માટે ઉકાળો.
લવિંગને ક્રશ કરો, મિશ્રણમાં ઉમેરો, જગાડવો અને ગરમીથી દૂર કરો.

ચેરી ટમેટાં અને લસણ સાથે

વર્ણન. લસણ અને ચેરી ટમેટાં સાથે ફ્રાઇડ ઝુચીની એ સ્વાદનું સંપૂર્ણ સંયોજન છે. રોજિંદા રાત્રિભોજન માટે અને ઉત્સવની તહેવાર માટે યોગ્ય એપેટાઇઝર. ચેરીના અર્ધભાગને ટૂથપીક નાખીને દરેક ટુકડાને સુરક્ષિત કરી શકાય છે

ઝુચીની - બે;
ચેરી - ચાર;
લસણ - બે લવિંગ;
લોટ - બે ચમચી;
મેયોનેઝ - બે ચમચી;
વનસ્પતિ તેલ;
મીઠું

ઝુચીનીને વર્તુળોમાં કાપો.
લોટમાં ટીપાં, માખણ સાથે ફ્રાય.
મેયોનેઝમાં દાંત સ્ક્વિઝ કરો, મિક્સ કરો.
ચેરીને અડધા ભાગમાં કાપો.
દરેક તળેલા ટુકડાને ચટણી સાથે બ્રશ કરો.
સર્વ કરતા પહેલા ચેરી ટામેટાંથી ગાર્નિશ કરો.

મશરૂમ્સ અને ટામેટાં સાથે

વર્ણન. એક પફ હાર્દિક વાનગી ઉત્સવની કોષ્ટકને સજાવટ કરશે. તળેલા ચિકનના ટુકડામાંથી એક સ્તર બનાવી શકાય છે.

સફેદ મશરૂમ્સ - 300 ગ્રામ;
યુવાન ઝુચીની - 1 કિલો;
ટામેટાં - પાંચ ટુકડાઓ;
માખણ - 100 ગ્રામ;
લોટ - ચાર ચમચી;
મીઠું, મસાલા;
ગ્રીન્સ - એક ટોળું.

મશરૂમ્સ કોગળા, ઉકળતા પાણી રેડવું.
એક ઓસામણિયું માં ફેંકવું, વિનિમય કરવો, થોડું ફ્રાય.
દહીં, મીઠું રેડવું, ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી સ્ટ્યૂમાં રહેવા દો.
મસાલા સાથે લોટ મિક્સ કરો, સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો.
શાકભાજીને નાની લાકડીઓમાં કાપો.
બ્રેડિંગમાં રોલ કરો, ફ્રાય કરો.
ટામેટાંને બ્લેન્ચ કરો, ત્વચા દૂર કરો.
નાની સ્લાઇસેસમાં કાપો, મીઠું, મરી, થોડું ફ્રાય કરો.
મશરૂમનું મિશ્રણ, ઝુચીની અને ટામેટાંને પહોળી પ્લેટમાં લેયર કરો.
ટોચ પર સમારેલી શાક છંટકાવ.

ડુંગળી અને ગાજર સાથે

વર્ણન. ડુંગળી અને ગાજર સાથે તળેલી ઝુચિની બીજા કોર્સમાં સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસવામાં આવે છે. રેસીપી માટે, "ફળ" સરકો સોલ્યુશન લેવાનું વધુ સારું છે - સફરજન, દ્રાક્ષ, બેરી.

યુવાન ઝુચીની - બે;
બલ્બ - એક;
ગાજર - બે;
લસણ - બે લવિંગ;
સરકો - એક ચમચી;
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - એક ટોળું;
વનસ્પતિ તેલ;
મીઠું, સૂકી મસાલા.

ડુંગળીને બારીક સમારી લો.
ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો.
લસણની લવિંગને પ્લેટમાં કાપો, ડુંગળીમાં ઉમેરો.
ગાજરને છાલ કરો, અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
સ્કીલેટમાં ઉમેરો, જગાડવો.
ઝુચીનીના માંસને ક્યુબ્સ અથવા નાની સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
એક તપેલીમાં મીઠું, મોસમ, મિક્સ કરો.
15 મિનિટ માટે મધ્યમ તાપ પર રાંધવા, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.
સરકોના ઉકેલમાં રેડવું, મિશ્રણ કરો.
વધુ બે મિનિટ પકાવો.
પીરસતી વખતે સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ.

ચીઝ કોટ હેઠળ

વર્ણન. ચીઝ અને લસણ સાથે ફ્રાઇડ ઝુચિની એ તહેવાર, પાર્ટી, લાઇટ ડિનર અથવા પિકનિક માટેનો મૂળ ઉકેલ છે. તળેલી સ્લાઇસેસ મસાલેદાર અને સંતોષકારક હોય છે.

યુવાન ઝુચીની - એક;
ચીઝ - 100 ગ્રામ;
લસણ લવિંગ - બે;
મેયોનેઝ - બે ચમચી;
વનસ્પતિ તેલ;
લોટ
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સુવાદાણા;
મીઠું, મસાલા.

શાકભાજીને અડધા સેન્ટિમીટર જાડા વર્તુળોમાં કાપો.
ચીઝને બારીક છીણી લો.
મેયોનેઝ ઉમેરો.
બે લવિંગનો ભૂકો કરો.
મિક્સ કરો, મીઠું.
સીઝનીંગ સાથે મિશ્રિત લોટમાં વર્તુળોને રોલ કરો, બંને બાજુઓ પર ફ્રાય કરો.
ઠંડકની રાહ જોયા વિના, ફ્રાઈંગ દરમિયાન વર્તુળો પર ચીઝ માસ ફેલાવો.
ઉપરથી ઝીણી સમારેલી લીલી બંચ છાંટી સર્વ કરો.

ચીઝ સાથે સખત મારપીટ માં

વર્ણન. સખત મારપીટમાં તળેલી ઝુચીની માટેની રેસીપીના પહેલાના સંસ્કરણને "સુધારો". સિદ્ધાંત સમાન છે: ચીઝ ડ્રેસિંગ ગરમ વર્તુળો પર નાખવામાં આવે છે.

ઝુચીની - એક;
ચીઝ - 200 ગ્રામ;
દૂધ - એક ગ્લાસ;
ઇંડા - એક;
મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ;
લોટ - પાંચ ચમચી;
વનસ્પતિ તેલ;
મીઠું;
સુવાદાણા

દૂધ, લોટ, પીટેલું ઈંડું, મીઠું માંથી બેટર બનાવો.
ડ્રેસિંગ માટે, છીણેલું ચીઝ, મેયોનેઝ, છીણેલી લવિંગ મિક્સ કરો.
ફળોને વર્તુળોમાં કાપો.
મગને બેટરમાં ડુબાડીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
ટોચ પર ડ્રેસિંગ મૂકો.
અદલાબદલી સુવાદાણા સાથે છંટકાવ.

દહીં કેનેપ

વર્ણન. લાઇટ અને સેવરી સેન્ડવીચ પાર્ટી ફેવરિટ બની જશે.

ઝુચીની - એક;
ટામેટાં - બે;
કુટીર ચીઝ - 200 ગ્રામ;
જાડા કુદરતી દહીં - ચાર ચમચી;
લસણ - બે લવિંગ;
વનસ્પતિ તેલ;
તાજા સુવાદાણા;
મીઠું

ઝુચીનીને રિંગ્સમાં કાપો.
ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
દહીં સાથે કુટીર ચીઝ મિક્સ કરો.
લસણની લવિંગને ક્રશ કરો, સમારેલી સુવાદાણા ઉમેરો.
ટામેટાંને રિંગ્સમાં કાપો.
"સેન્ડવીચ" બનાવો: ટામેટાં પર કુટીર ચીઝ મૂકો, તેને તળેલા વર્તુળ સાથે બંધ કરો.

ભરણ સાથે રોલ્સ

વર્ણન. એક મૂળ એપેટાઇઝર જે તમે તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર બનાવી શકો છો. ટોમેટોઝ ચીઝ, શેમ્પિનોન્સ, કરચલા લાકડીઓ સાથે બદલવા માટે સરળ છે. સ્વાદ સાથે પ્રયોગ કરો અને લેખકના રોલ બનાવો.

ઝુચીની - બે ટુકડા;
ઇંડા - બે ટુકડાઓ;
કીફિર - ત્રણ ચમચી;
ટમેટા - એક ટુકડો;
લસણ લવિંગ - ત્રણ ટુકડાઓ;
મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ;
સોડા - અડધો ચમચી;
લોટ
એસિટિક સોલ્યુશન;
વનસ્પતિ તેલ;
સુવાદાણાનો સમૂહ;
મીઠું

ઝુચીનીને બારીક છીણી લો.
વધારાનું પ્રવાહી ડ્રેઇન કરો.
ઇંડા તોડો, કેફિર, મીઠું રેડવું.
ભાગોમાં, એક સમાન, જાડા, પરંતુ ગાઢ કણક ન બને ત્યાં સુધી લોટ ઉમેરો.
સરકો ઉકેલ સાથે સોડા ઓલવવા, સમૂહ માં રેડવાની છે.
પહેલાથી ગરમ કરેલા તવા પર થોડો કણક મૂકો, પેનકેક બનાવવા માટે ચપટી કરો.
બંને બાજુ ફ્રાય કરો.
ટામેટાંને બારીક સમારી લો.
લસણ લવિંગ સ્વીઝ, મિશ્રણ.
પરિણામી "પેનકેક" પર ટમેટા ભરણ મૂકો, તેને રોલ્સ સાથે લપેટી.

નાજુકાઈના ચિકન સાથે

વર્ણન. રેસીપી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા માટે યોગ્ય છે. જો કે, ફ્રાઈંગ પાનમાં, ફળો વધુ સારી રીતે બ્રાઉન થાય છે. એપેટાઇઝર હળવા રાત્રિભોજનને બદલશે, તેને સાઇડ ડિશ ઉમેરવાની જરૂર નથી.

યુવાન ઝુચીની - એક અથવા બે ટુકડા;
નાજુકાઈના ચિકન - 300 ગ્રામ;
બલ્બ - એક;
ટમેટા - બે ટુકડા;
લીલા ડુંગળી;
વનસ્પતિ તેલ;
મીઠું, મસાલા.

છરી વડે બારીક કાપો અથવા ડુંગળીને છીણી લો.
માંસ, મીઠું, મરી, મિશ્રણ સાથે મિક્સ કરો.
ઝુચીનીને વર્તુળોમાં કાપો.
દરેક વર્તુળમાંથી કોર કાપવા માટે છરી અથવા ચમચીનો ઉપયોગ કરો.
રચાયેલી રીંગની મધ્યમાં, તૈયાર માંસનું મિશ્રણ મૂકો, ચમચી વડે સરળ કરો.
માખણ સાથે પેનમાં બંને બાજુએ (દરેક 8 મિનિટ) સ્ટફ્ડ રિંગ્સ ફ્રાય કરો.
ટામેટાંને રિંગ્સમાં કાપો.
લીલી ડુંગળીને સમારી લો.
એપેટાઇઝર સર્વ કરો: ટમેટાના દરેક સ્તર પર ઝુચીની રિંગ મૂકો, ટોચ પર લીલી ડુંગળી છંટકાવ કરો.

ચટણી માં "પેન્કી".

વર્ણન. એક હાર્દિક વાનગી જે ઉત્સવની તહેવાર માટે યોગ્ય છે. ઠંડુ અથવા ગરમ પીરસવામાં આવે છે.

ઝુચીની - બે ટુકડા;
ડુંગળી - એક ટુકડો;
ગાજર - એક ટુકડો;
ટમેટા પેસ્ટ - ત્રણ ચમચી;
બાફેલા ચોખા - એક ગ્લાસ;
લસણ વડા - અડધા;
ખાટી ક્રીમ - ત્રણ ચમચી;
વનસ્પતિ તેલ;
સુવાદાણાનો સમૂહ;
મીઠું, મસાલા.

ઝુચીનીને ક્રોસવાઇઝ 5 સેમી લાંબા ટુકડાઓમાં કાપો.
છરી અને ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, દરેક "શણ" માંથી પલ્પ દૂર કરો.
ગાજર છીણવું.
ડુંગળી ઝીણી સમારી લો.
પલ્પને ગ્રાઇન્ડ કરો, તેને ડુંગળી અને ગાજર, મીઠું સાથે ભેગું કરો.
ચોખા ઉમેરો, મોસમ, જગાડવો.
ચટણી તૈયાર કરો: એક તપેલીમાં ટમેટાની પેસ્ટ, ખાટી ક્રીમ, મસાલા, લસણ, પાણી સાથે ઉકાળો.
"સ્ટમ્પ" ના કોરમાં ભરણ મૂકો.
બંને બાજુ ફ્રાય કરો.
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, ચટણી પર રેડવાની છે.
સુવાદાણા ઉમેરો.
થાય ત્યાં સુધી 30 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

મરીનેડમાં મસાલેદાર એપેટાઇઝર

વર્ણન. મધના મરીનેડમાં ઝુચિની મસાલેદાર રાંધણકળાના પ્રેમીઓને આકર્ષિત કરશે. રસોઈ કર્યાના થોડા કલાકોમાં તમે નાસ્તાનો આનંદ માણી શકો છો. લાંબા સમય સુધી વાનગી રેડવામાં આવે છે, વધુ મરીનેડ સંતૃપ્ત થાય છે.

યુવાન ઝુચીની - 1 કિલો;
9% સરકો સોલ્યુશન - ગ્લાસનો ત્રીજો ભાગ;
લસણ - એક માથું;
સુવાદાણા - એક ટોળું;
મધ - એક ચમચી;
મીઠું - અડધો ચમચી;
તળવા માટે તેલ;
પાણી

ઝુચીનીને 1 સેમી જાડા વર્તુળોમાં કાપો.
મીઠું, 15 મિનિટ માટે છોડી દો.
પરિણામી પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે.
તેલમાં બંને બાજુ તળો.
લસણ અને સુવાદાણા વિનિમય કરવો.
ઝુચીનીને દંતવલ્ક પેનમાં અથવા કાચની બરણીમાં મૂકો, સમયાંતરે લસણ અને સુવાદાણા સાથે છંટકાવ કરો.
સંપૂર્ણ વોલ્યુમમાં પાણી સાથે સરકોના દ્રાવણના ગ્લાસનો ત્રીજો ભાગ ઉમેરો.
મીઠું અને મધ ઉમેરો.
મિશ્રણને ઉકાળો.
ઝુચીની પર ગરમ મરીનેડ રેડવું.
કૂલ, રેફ્રિજરેટરમાં છોડી દો.
બે અથવા ત્રણ કલાક પછી, તમે પ્રયાસ કરી શકો છો.

પ્રયોગ કરવાથી ડરશો નહીં, ઝુચીની લગભગ તમામ ઉત્પાદનો સાથે જોડવામાં આવે છે. તમારા એપેટાઇઝર માટે મીઠી, ખાટી અથવા ખારી ચટણી બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. તળેલી ઝુચિની માટે લેખકની વાનગીઓ ચોક્કસપણે ઘરના લોકોને ખુશ કરશે અને મહેમાનોને જીતી લેશે.

હું આ રીતે ઝુચીની સાથે સંઘર્ષ કરું છું: હું પેનકેક બનાવું છું! તે તૈયાર કરવામાં ઝડપી છે, તે સ્વાદિષ્ટ છે, તે તરત જ ખાઈ જાય છે. એક મધ્યમ કદની ઝુચીની, છાલવાળી અને છાલવાળી. અમે બરછટ છીણી પર ઘસવું, અડધી ચમચી મીઠું અને સોડા, એક ચમચી ખાંડ, 2-3 ઇંડા, લોટ (ઇચ્છિત સુસંગતતા લાવવા) ઉમેરો. અને તેલ સાથે ગરમ તવા પર. હું તેમને નાના, 4-5 ટુકડાઓ એક પેનમાં શેકું છું. કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ!

અમે ત્વચામાંથી ઝુચિની સાફ કરીએ છીએ અને 1-1.5 સેન્ટિમીટર જાડા ક્યાંક રિંગ્સમાં કાપીએ છીએ. એક ચમચી વડે બીજ અને આંતરડા બહાર કાઢો. તે આવા સ્ક્વોશ બેગલ ચાલુ કરશે. પછી અમે મીઠું સાથે થોડું ઘસવું અને તેને નિયમિત પ્લેટમાં મૂકીએ છીએ જેથી તેઓ રસ આપે. અને આ સમયે આપણે જાતે ભરણ અને ચટણી બનાવીએ છીએ. ભરણ: કોઈપણ નાજુકાઈનું માંસ, બાફેલા ચોખા, બે ઈંડા, બારીક સમારેલી ડુંગળી, ગાજર એ જ રીતે. ચટણી: કેચઅપ, મેયોનેઝ, ગાજર અને ડુંગળી (ભરણમાંથી થોડી ચોરી કરો), ગ્રીન્સ (સુવાદાણા, ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તમે સૂકવી શકો છો), તમામ પ્રકારની સીઝનિંગ્સ, કોને શું ગમે છે. જલદી ઝુચીનીએ રસ આપ્યો, અમે તેમને સૂર્યમુખી તેલમાં ફ્રાય કરીએ છીએ, લગભગ 2 મિનિટમાં, એક નાનો "બ્લશ" મેળવવા માટે, તેમને અંદર આવવા દો. દરેક બાજુ પર. પછી અમે બધા લેમ્બને બેકિંગ શીટ પર મૂકીએ છીએ, નાજુકાઈના માંસ સાથે બેગલ્સ ભરીએ છીએ અને દરેક ટુકડા પર ચટણી રેડીએ છીએ. થાય ત્યાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો. વાસ્તવિક જામ.

અમારું કુટુંબ ઝુચીની વાનગીઓનો ખૂબ શોખીન નથી. પરંતુ દરેકને તે ગમ્યું.
અમે બે યુવાન ઝુચિની લઈએ છીએ જેથી ત્વચા નરમ હોય અને અંદર કોઈ બીજ ન હોય. અને આવશ્યકપણે વિસ્તરેલ આકાર, જાડા નહીં. સાફ કરવાની જરૂર નથી. 1-1.5 સે.મી. જાડા, મીઠાના વર્તુળોમાં કાપો, બાઉલમાં મૂકો અને 10-15 મિનિટ સુધી રહેવા દો. આગળ, ફ્રાયર તૈયાર કરો. માર્ગ દ્વારા, હું તેને બીયર સાથે બનાવું છું. માત્ર પ્રવાહી, દૂધ અથવા પાણીને બદલે, હું બીયર ઉમેરું છું. શાકભાજી અને માછલી માટે સરસ. ડીપ ફ્રાય ઝુચીની સ્લાઈસ. જો આળસ અથવા સમય નથી, તો પછી ઠંડા ચરબીને સામાન્ય લોટ સાથે બદલી શકાય છે. ઝુચીનીને લોટમાં રોલ કરો અને વનસ્પતિ તેલમાં બંને બાજુ ફ્રાય કરો. તળેલી ઝુચીનીને એક પ્લેટમાં એક સ્તરમાં મૂકો. તેમને લસણ મેયોનેઝ સાથે લુબ્રિકેટ કરો. ઝુચીનીના દરેક ટુકડા પર ટામેટાંનું વર્તુળ અને મરીની વીંટી મૂકો. અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ. પછી, તે જ ક્રમમાં, બીજા સ્તર અને તેથી વધુ મૂકે છે. લીલોતરી ટોચ પર હોવી જોઈએ. મને આ વાનગી વિશે જે ગમે છે તે એ છે કે તે ગરમ ખાઈ શકાય છે અને બાકીનું રેફ્રિજરેશન કરી શકાય છે. બીજા દિવસે પણ એટલી જ ઠંડી રહેશે.

હું ઝુચીનીની માત્ર બે જ રેસિપી જાણું છું. 1 લી: ઝુચીની લો, તેને આંગળીથી જાડી રિંગ્સમાં કાપી લો, પછી થોડું ફ્રાય કરો, સોસપેનમાં મૂકો, તળેલી ડુંગળી, તે જ ગાજર અને દબાવેલું લસણ મૂકો, મુખ્ય વસ્તુ થોડી રાખવાની છે - થોડું પ્રવાહી અન્યથા ઝુચીની તળિયે બળી જશે. આ બધું 20-25 મિનિટ માટે સ્ટ્યૂ, અંત તરફ મેયોનેઝ ઉમેરો. 2જી રેસીપી: ઝુચીનીને આંગળીના જાડા વર્તુળોમાં કાપો, મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં 1 મિનિટ માટે પકાવો, તેને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો, માખણના ટુકડા અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ (તેને ઓગાળેલા ચીઝ સાથે અડધા ભાગમાં મિશ્રિત કરી શકાય છે) સાથે છંટકાવ કરો અને ત્યાં સુધી બેક કરો. પૂર્ણ

ફ્રાઇડ ઝુચીની રેસિપિ: "ફર કોટ" હેઠળ લસણ, માંસ, બેટરમાં સ્વાદિષ્ટ એપેટાઇઝર કેવી રીતે રાંધવા
ફ્રાઇડ ઝુચિની રેસિપિ: "ફર કોટ" હેઠળ લસણ, માંસ સાથે સ્વાદિષ્ટ એપેટાઇઝર કેવી રીતે રાંધવા, ઝુચિની એ અભૂતપૂર્વ છોડ છે જે સમૃદ્ધ લણણી આપે છે. તેમની સાથે ખૂબ તૈયારીઓ કરી

પાકેલા ઝુચિનીમાં વિસ્તરેલ, લંબચોરસ આકાર હોય છે. તે નોંધનીય છે કે આ ફળો વિવિધ રંગોમાં જોવા મળે છે: લીલો, પીળો-સફેદ, આમાંની ઘણી શાકભાજી બાજુઓ પર પટ્ટાઓ સાથે જોઈ શકાય છે. ઝુચીની તેમની ઉપયોગી સુવિધાઓ ગુમાવ્યા વિના લાંબા સમય સુધી સંપૂર્ણ રીતે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. આ લોકપ્રિય શાકભાજી વસંતની શરૂઆતથી જ ઉગે છે અને ઉનાળાના ગરમ દિવસો સુધી ફળ આપવાનું ચાલુ રહે છે.

તે નોંધવું યોગ્ય છે કે ઝુચીનીને વધતી જતી કોઈપણ મુશ્કેલ પરિસ્થિતિઓની જરૂર નથી: તે ખુલ્લા હવાના પથારીમાં સારી રીતે વધે છે અને ફિલ્મ હેઠળ વધુ સારી અને ઝડપી બને છે.

ઉપયોગી zucchini શું છે?

આ શાકભાજીમાં ખૂબ જ ઓછી કેલરી સામગ્રી હોય છે, તેથી જ તેનો સમાવેશ સ્વસ્થ આહારના આહારમાં થાય છે. કેલરી સ્તર 23 kcal છે. તે જ સમયે, ફળોમાંથી મહાન ઔષધીય ફાયદાઓ મેળવી શકાય છે.

નિષ્ણાતોએ શોધી કાઢ્યું છે કે ઝુચીનીમાં વિવિધ વસ્તુઓ છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તેમની વચ્ચે: ચરબી; કાર્બનિક મૂળના એસિડ્સ; અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ; બરછટ રેસા; સેકરાઇડ સંયોજનો. પૂરતી માત્રામાં, ઝુચીનીમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને પ્રોટીન હોય છે. પાકેલા ફળના સમૂહની નોંધપાત્ર ટકાવારી પાણી છે.

ડોકટરો આ શાકભાજીનો આદર કરે છે કારણ કે તે જઠરાંત્રિય માર્ગની પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરી શકે છે. તેમના ઘટક તત્વો મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન પર હીલિંગ અસર ધરાવે છે. ઝુચીનીનો ઉપયોગ ઝેરી પદાર્થોથી છુટકારો મેળવવામાં, શરીરમાંથી વધારાનું પાણી બહાર કાઢવામાં અને પ્રોટીનને સંપૂર્ણ રીતે શોષવામાં મદદ કરે છે. આના આધારે, તે ઝુચિની છે જેને તે લોકો માટે આહારમાં શામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેમને પેશીઓમાં સોજો અને વધુ વજન વિશે ભૂલી જવાની ખૂબ ઇચ્છા હોય છે. ઝુચીનીમાં ઘણા કુદરતી ખનિજો અને વિટામિન્સનો નક્કર સમૂહ પણ હોય છે.

વિટામિન્સમાંથી, નીચેના સૌથી મહત્વપૂર્ણ સંયોજનોની હાજરી ધ્યાનમાં લેવી યોગ્ય છે: PP, B9, C, H, B3, B6, A, B1, B2.

આ શાકભાજીની ખનિજ રચનામાં આયર્ન, સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ અને સોડિયમનો સમાવેશ થાય છે.

જો તમે સલાડમાં પાકેલા ઝુચીની ફળોનો સમાવેશ કરો છો, તો તમે એવી વાનગીઓ મેળવી શકો છો જે તમને શરીરને વિટામિન્સ સાથે ડોઝમાં ભરી શકે છે જે દરેક વ્યક્તિએ જો તે સ્વસ્થ અને ઉત્સાહી બનવા માંગે છે તો તે હોવું જોઈએ.

પલ્પ ઉપરાંત, ઝુચીનીના રસમાં પણ ઉપયોગી ગુણધર્મો છે. તે જ્ઞાનતંતુઓને સકારાત્મક રીતે પ્રભાવિત કરવામાં સક્ષમ છે અને સંપૂર્ણ ઊંઘમાં અને શાંતિથી ઊંઘવામાં મદદ કરે છે. જો શાકભાજીમાંથી નિચોવાયેલા રસમાંથી ઉકાળો બનાવવામાં આવે છે, તો તેનો ઉપયોગ ત્વચાની સમસ્યાઓ દૂર કરવામાં સફળતાપૂર્વક થઈ શકે છે. હાઈ બ્લડ પ્રેશરથી પીડિત લોકો અને કિડની અને લીવરની તંદુરસ્તી સુધારવા ઈચ્છતા લોકો માટે પણ ઝુચીની સારી છે.

ઝુચીનીમાં પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમની હાજરી હૃદયના સ્નાયુના કામ પર ખૂબ જ સકારાત્મક અસર કરે છે. વધુમાં, દૈનિક આહારમાં આ બગીચાના પાકનો સમાવેશ વેસ્ક્યુલર રોગોની સારી રોકથામમાં ફાળો આપે છે.

એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓના અભિવ્યક્તિ સાથે સારી રીતે સામનો કરવામાં મદદ કરવા માટે નિષ્ણાતો આ શાકભાજીનો આદર કરે છે. ઝુચીનીના એન્ટિએનેમિક અને કોલેરેટિક ગુણધર્મોને ચિહ્નિત અને ઉચ્ચારણ.

મહાન લાભ સાથે, ઝુચીની હિમેટોપોએટીક સિસ્ટમને અસર કરે છે અને વાસણોની અંદર એથરોસ્ક્લેરોટિક તકતીઓની રચના સામે લડે છે. જેઓ નિયમિતપણે આ શાકભાજી સાથે વાનગીઓ ખાય છે તેમનું લોહી પૂરતા પ્રમાણમાં ઓક્સિજન વહન કરે છે અને તેને સારી રીતે પકડી રાખે છે. ઝુચીનીનો આભાર, તમે સ્નાયુઓ અને હાડપિંજર પરના નોંધપાત્ર ભારને સફળતાપૂર્વક સ્થાનાંતરિત કરી શકો છો.

ગ્લુકોઝની હાજરીને લીધે, આ શાકભાજી આંતરડાની કબજિયાતનો સામનો કરે છે અને ડાયાબિટીસના લક્ષણોમાં રાહત આપે છે.

અને પેક્ટીન્સ, જે પલ્પમાં સમૃદ્ધ છે, તે રેડિઓન્યુક્લાઇડ્સના શરીરને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે, શુદ્ધ લોહી બનાવે છે અને વધારાનું કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરે છે. એ પણ નોંધ્યું છે કે ઓન્કોલોજી સામેની લડાઈમાં ઝુચીની સારી મદદગાર છે.

આમ, તે સારાંશમાં કહી શકાય કે ઝુચીનીમાં પર્યાપ્ત સંખ્યામાં મહત્વપૂર્ણ સંયોજનો હોય છે, જેના કારણે પ્રતિરક્ષા સંપૂર્ણ રીતે કાર્ય કરે છે અને કોષ વૃદ્ધત્વનો દર, જે તમામ જીવંત પદાર્થોનો પાયો છે, નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડો થયો છે.

ઝુચિની એ એવા છોડ પૈકી એક છે જે સારી રીતે શોષાય છે અને કેલરીની ટકાવારી ઓછી છે. પ્રેક્ટિસ બતાવે છે કે આ ફળો સૌથી નાના બાળકોને પણ ખવડાવવા માટે યોગ્ય છે, અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ માટે પણ યોગ્ય છે. જેઓ સ્વસ્થ થાય છે અને જેઓ વૃદ્ધાવસ્થાએ પહોંચી ગયા છે તેમને પણ ડોકટરો ઝુચીની ખાવાની સલાહ આપે છે.

અલબત્ત, કાચી શાકભાજી સૌથી વધુ ઉપયોગી છે. એવું જાણવા મળ્યું હતું કે પાકેલા ફળોની રચનામાં પોટેશિયમ, નિકોટિનિક એસિડ, થાઇમીન અને રિબોફ્લેવિન હોય છે. આવી શાકભાજીને સીધી છાલ સાથે ખાઈ શકાય છે, જે બદલામાં, ઉત્તેજક ગુણધર્મો ધરાવે છે. એવું જાણવા મળ્યું છે કે છાલવાળા ફળ રાંધેલા અથવા વધુ પાકેલા ફળ કરતાં વધુ મૂલ્યવાન છે.

તે તેના કાચા સ્વરૂપમાં ઝુચિની છે જે સ્લેગિંગ સાથે સારી રીતે સામનો કરે છે. પરિણામ અનુભવવા માટે દરરોજ આ ફળોના માત્ર 200 ગ્રામનું સેવન કરવું પૂરતું છે. cholecystitis ના કિસ્સામાં શાકભાજી પણ ઉપયોગી છે - આ સમસ્યા સાથે, તે કાચા ફળોનો રસ છે જે ખૂબ જ ઉપયોગી થઈ શકે છે. ઝુચિની ઝેર લડવૈયાઓ તરીકે સારી છે. કાચા અથવા સહેજ બાફેલા, આ શાકભાજીના પલ્પની ભલામણ એવા લોકો માટે કરવામાં આવે છે જેઓ બીમારીમાંથી સ્વસ્થ થઈ રહ્યા છે અને બાળકો માટે અને જીવનના પ્રથમ વર્ષોથી.

આ ફળો, ઘણા લોકો દ્વારા પ્રિય, સામાન્ય રીતે દાંત અને મૌખિક પોલાણ, તેમજ અન્નનળી અને પેટ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. તેમની સાથે સમસ્યાઓના નિવારણ તરીકે, તમે કાચા ફળના પલ્પને પીસી શકો છો અને મુખ્ય ભોજનના 30 મિનિટ પહેલાં ખાઈ શકો છો. તમારે એક નાની ચમચીથી શરૂઆત કરવી જોઈએ, ધીમે ધીમે ગ્રુઅલના જથ્થાને અડધા ગ્લાસમાં લાવવું. પલ્પ ખાઓ, જેથી તમે એક કે બે મહિના કરી શકો.

તાજા ઝુચીનીનો રસ પેટ અને ડ્યુઓડેનમ 12 ના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની સ્થિતિ પર નરમાશથી કાર્ય કરવા સક્ષમ છે. અને હકીકત એ છે કે તેમાં પૂરતા પ્રમાણમાં તાંબુ અને પોટેશિયમ હોય છે તે શાકભાજીનું મૂલ્ય નક્કી કરે છે જ્યારે તેઓને એનિમિયા, હાઈ બ્લડ પ્રેશર, ચેતા અને હૃદયની સમસ્યાઓથી છુટકારો મેળવનારાઓના આહારમાં શામેલ કરવામાં આવે છે.

ડોકટરોએ શોધી કાઢ્યું છે કે તે ઝુચીની છે જે વધુ પડતા ક્ષારને સારી રીતે દૂર કરે છે અને સંધિવા સાથેના સાંધાઓને સાજા કરે છે.

અલગથી, કૃમિ સાથે સફળતાપૂર્વક વ્યવહાર કરવા માટે સ્ક્વોશ બીજની વિશિષ્ટતા ધ્યાનમાં લેવી યોગ્ય છે.

ઝુચીની જે બિમારીઓનો સામનો કરી શકે છે તેની અંતિમ યાદી તૈયાર કરતી વખતે, વ્યક્તિએ પહેલાથી જ ઉલ્લેખિત સમસ્યાઓમાં સંધિવા, ક્રોનિક કિડની બિમારીઓ અને હેપેટાઇટિસ ઉમેરવી જોઈએ. આ શાકભાજી ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ચયાપચય બનાવવા માટે સક્ષમ છે. વધુમાં, તે લોકોએ ખાવું જોઈએ જેમણે લાંબા સમય સુધી એન્ટિબાયોટિક્સનો ઉપયોગ કરવો પડ્યો હતો.

કોસ્મેટોલોજિસ્ટ્સમાં તેના સમૃદ્ધ લાભો માટે અમે ઝુચિનીનો પણ આદર કરીએ છીએ. એવું નોંધવામાં આવ્યું છે કે કચડી વનસ્પતિ સમૂહ, ચહેરા પર એપ્લિકેશન તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, તે ખૂબ જ અસરકારક રીતે શુષ્ક ત્વચાને પુનઃસ્થાપિત કરી શકે છે અને કરચલીઓની રચનાને અટકાવી શકે છે.

જો તમે તમારા વાળ ધોતા પહેલા હેરલાઇન પર સ્ક્વોશનો રસ લગાવો છો, તો થોડા સમય પછી વાળનો દેખાવ સુધરશે અને તેમની વચ્ચે ઓછા ગ્રે એકમો હશે. આ ઉપરાંત, તે આ શાકભાજી છે જે પગને નરમ બનાવે છે અને કોલ્યુસના દેખાવને અટકાવે છે.

જે મહિલાઓ સેલ્યુલાઇટથી છુટકારો મેળવવા માંગે છે અથવા તેના દેખાવને રોકવા માંગે છે તેઓ સુરક્ષિત રીતે ઝુચીની ખાઈ શકે છે.

કયા કિસ્સાઓમાં તમે તેમની પાસેથી ઝુચીની અને વાનગીઓ ખાઈ શકતા નથી?

જો તમે જઠરનો સોજો, ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસા પર અલ્સેરેટિવ અભિવ્યક્તિઓથી પીડાતા હોવ અથવા જો પરીક્ષા દરમિયાન તમારી એસિડિટીમાં વધારો થયો હોય, તો આ લંબચોરસ શાકભાજી કોઈપણ સ્વરૂપમાં ન ખાવા જોઈએ.

ઝુચીની બીજની રચના

તે જાણીતું છે, પરંતુ તેમના બીજના હીલિંગ ગુણધર્મો ઘણીવાર ઓછો અંદાજવામાં આવે છે. ઝુચીનીના બીજમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રોટીન, ફાઇબર તેમજ ઝીંક, આયર્ન, મેંગેનીઝ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ અને કોપર જેવા તત્વો હોય છે. તેમાં વિટામિન એ, સી, પી, કે, ગ્રુપ બી, મૂલ્યવાન કાર્બનિક એસિડ અને પેક્ટીન પણ હોય છે.

ઝુચીની બીજના ઉપયોગી ગુણધર્મો

સૌ પ્રથમ, સ્ક્વોશ બીજ એવા લોકો માટે ઉપયોગી છે જેઓ ઓછી કેલરીવાળા આહારનું પાલન કરે છે. આ ઉત્પાદનમાં એક નાજુક વિચિત્ર સ્વાદ છે, જ્યારે તે તેમના માટે પૂરતું મેળવવું મુશ્કેલ છે, તેથી દૈનિક મેનૂમાં વિવિધતા લાવવા માટે તે ઘણીવાર આહારમાં ઉમેરવામાં આવે છે. વધુમાં, બીજ તરસનું કારણ બને છે અને પ્રવાહીનું સેવન વધારવામાં મદદ કરે છે, જે વધારાના વજન સામેની લડાઈમાં પણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.