નાના ઝીંગા કેવી રીતે રાંધવા. ધીમા કૂકરમાં બાફેલા-ફ્રોઝન ઝીંગા રાંધવા

ઝીંગા વિના તેમના પોતાના પર સ્વાદિષ્ટ છે વધારાના ઘટકો, અને સાચા gourmetsતેમને અલગ નાસ્તા તરીકે માણવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ ઉપયોગી ઉત્પાદન, વિટામિન્સ, ખનિજો અને ટ્રેસ તત્વોથી સમૃદ્ધ, પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની સંતુલિત રચના ધરાવતી, શરીર દ્વારા સારી રીતે શોષાય છે. વધુમાં, ઝીંગા ઝડપથી રાંધે છે, સિવાય કે, અલબત્ત, અમે ઝીંગા સાથે પેલ્લા વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, જેને હજુ પણ સમય અને પ્રયત્નની જરૂર છે. આજે આપણે તેના વિશે વાત કરીશું સરળ રીતોઝીંગા રાંધવા.

સ્વાદિષ્ટ ઝીંગા રાંધવાના રહસ્યો

ઝીંગાને ધીમા કૂકરમાં ઉકાળી શકાય છે, એર ફ્રાયરમાં શેકવામાં આવે છે, પ્રેશર કૂકરમાં બાફવામાં આવે છે, સખત મારપીટમાં તળી શકાય છે અથવા બીયરમાં ઉકાળી શકાય છે. સીફૂડ હંમેશા હેલ્ધી હોય છે, જેથી તમે સૌથી વધુ શોધ કરી શકો અલગ અલગ રીતેઝીંગા રાંધવા અને તેની સાથે સર્વ કરો સ્વાદિષ્ટ ચટણીઓ. ઝીંગા કોઈપણ સાઇડ ડિશને શણગારે છે અને વાનગીને સ્વાદિષ્ટ, તેજસ્વી અને મૂળ બનાવે છે! અને તેઓ તમારી વાનગીઓમાં તેજસ્વી સ્વાદના ઉચ્ચારો ઉમેરશે!

વ્યક્તિએ તેના આહારમાં વિવિધ સીફૂડનો સમાવેશ કરવાની જરૂર છે. આ ઉત્પાદનોમાંથી એક ઝીંગા છે, જે સોવિયેત પછીની જગ્યામાં પ્રમાણમાં તાજેતરમાં દેખાયા હતા, પરંતુ તે પહેલાથી જ ઘણા લોકોમાં પ્રિય બની ગયા છે.

યોગ્ય રીતે રાંધેલા ઝીંગા માત્ર... ફાયદાકારક ગુણધર્મો, પણ અદ્ભુત સ્વાદ. તેઓ ગરમ વાનગીઓમાં, રસોઈ માટે વપરાય છે દરિયાઈ સલાડઅને નાસ્તા, પરંતુ તે એક અલગ સ્વતંત્ર વાનગી પણ હોઈ શકે છે જે કોઈપણ આલ્કોહોલિક અને બિન-આલ્કોહોલિક પીણાં સાથે સારી રીતે જાય છે.

સ્ટોરમાં યોગ્ય ઝીંગા કેવી રીતે પસંદ કરવું

ઝીંગા સામાન્ય રીતે સુપરમાર્કેટમાં સ્થિર વેચાય છે, પરંતુ વિવિધ જાતો. મોટેભાગે આ તૈયાર અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન, ડિફ્રોસ્ટિંગ પછી તરત જ ખાવા માટે તૈયાર છે, કારણ કે તૈયારી ફેક્ટરીમાં ઠંડું થતાં પહેલાં ઝીંગા ઉકાળવામાં આવ્યા હતા.

પસંદ કરો ગુણવત્તાયુક્ત ઝીંગાનીચેના સરળ સંકેતો પર આધારિત:

• યુરોપિયન મૂળના ઝીંગા સામાન્ય રીતે કડક ગુણવત્તાની પસંદગીમાંથી પસાર થાય છે, તેથી એશિયન મૂળના ઉત્પાદનને બદલે તેમને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ.
• સૌથી ઉપયોગી ઉત્પાદન શ્રિમ્પને સ્થિર તાજા અને રાંધેલા ન ગણવામાં આવે છે. આ ઉત્પાદન સામાન્ય રીતે ઘેરા બદામી રંગનું હોય છે અને તેમાં ઉત્તમ સ્વાદ અને પોષક ગુણો હોય છે.
• જથ્થાબંધ ખરીદેલ ઝીંગા અને વેક્યૂમ બેગમાં નહીં, આંતરડાની તકલીફ ટાળવા માટે ફરજિયાત હીટ ટ્રીટમેન્ટને આધીન છે.
• સારી રીતે સ્થિર રાંધેલા અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનમાં નિસ્તેજ ગુલાબી રંગ હોવો જોઈએ. પૂંછડી સહેજ વળેલી હોવી જોઈએ - વળેલી પૂંછડી ફક્ત પ્રાણીઓમાં જ જોવા મળે છે જે પકડાયા પહેલા મૃત્યુ પામ્યા હતા.
• તમારે સુકાઈ ગયેલા શેલ અને પીળાશ પડતા માંસ સાથે ઝીંગા ખરીદવાનું ટાળવું જોઈએ. પગ અને શેલ પર કાળા ફોલ્લીઓ સૂચવે છે કે ઉત્પાદન જૂનું છે.
• અમે કાળા માથાવાળા ઝીંગાને છુટકારો મેળવીએ છીએ - આ બીમાર વ્યક્તિઓ છે. ગ્રીન હેડ્સ સૂચવે છે કે પ્લાન્કટોન પર ખવડાવવામાં આવેલા ઝીંગા - અમે ચોક્કસપણે આ લઈએ છીએ, કારણ કે તે માત્ર સ્વસ્થ નથી, પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ છે. બ્રાઉન હેડવાળા ઝીંગા ખાસ કરીને આનંદદાયક હોવા જોઈએ - આ સગર્ભા નમુનાઓ છે, તેમના માંસને સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે.

ઝીંગા કેવી રીતે યોગ્ય રીતે રાંધવા

ઝીંગા તરીકે સ્વતંત્ર વાનગીસામાન્ય રીતે વિવિધ મસાલા, સીઝનીંગ અને ચટણીઓ સાથે રાંધવામાં આવે છે - જેમ કે લીંબુનો રસ, સોયા સોસઅથવા લસણ. પરંતુ અહીં તે વધુપડતું ન કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે - ઉમેરણોએ સ્વાદ પર થોડો ભાર મૂકવો જોઈએ કુદરતી ઉત્પાદન, અને તેને વિક્ષેપિત કરશો નહીં.

ઝીંગા ઘણી રીતે તૈયાર કરી શકાય છે:

1લી પદ્ધતિ

પ્રથમ માર્ગ માત્ર રાંધેલા-સ્થિર ઉત્પાદનો માટે જ યોગ્યઅને વધુ હીટ ટ્રીટમેન્ટ વિના સરળ ડિફ્રોસ્ટિંગનો સમાવેશ થાય છે. આ કરવા માટે, ઉત્પાદનને ઓસામણિયુંમાં મૂકો અને તેના પર ઉકળતા પાણી રેડવું. ઝીંગા ઝડપથી ઓગળી જશે, અને પાણી તેમાંથી બધી ગંદકીને ધોઈ નાખશે. તમે ફક્ત ઝીંગા છોડી શકો છો ઓરડાના તાપમાનેઅને તેમના ડિફ્રોસ્ટ થવાની રાહ જુઓ કુદરતી રીતે. આ પછી, ઉત્પાદન ઉપયોગ માટે તૈયાર છે.

પરંતુ આ પદ્ધતિમાં ખામી છે - કારણ કે ઝીંગા મીઠું અને મસાલા વિના સ્થિર છે, તૈયાર ઉત્પાદનતે થોડું નરમ બનશે. આ રીતે ઓગળેલા ઝીંગાનો ઉપયોગ વનસ્પતિ તેલમાં લસણ સાથે વધુ તળવા અથવા કચુંબર માટે કરી શકાય છે. તેઓ મસાલા સાથે બેક અથવા શેકેલા પણ કરી શકાય છે.

2જી પદ્ધતિ

બીજી પદ્ધતિ સંપૂર્ણપણે તમામ પ્રકારના ઝીંગા માટે યોગ્ય છે - સ્થિર અર્ધ-તૈયાર અને ઠંડુ.

• ઉત્પાદનને એક ઓસામણિયુંમાં મૂકવામાં આવે છે અને ઠંડા વહેતા પાણીથી ભળી જાય છે - થોડી સેકંડમાં બરફનો પોપડો ઓગળી જશે અને ઝીંગામાંથી વળગી રહેલી ગંદકીને ધોઈ નાખશે.
• સ્ટવ પર પાણી મૂકો (ઝીંગા કરતાં ત્રણ ગણું વધુ પાણી હોવું જોઈએ), ઉકાળો, મીઠું અને મસાલા ઉમેરો - એક લીંબુનો રસ, મીઠું, ખાડી પર્ણઅને મરીના દાણા.
• ઝીંગાને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો અને પ્રકાર પર આધાર રાખીને, 3-10 મિનિટ માટે રાંધવા.
• 3-10 મિનિટ પછી, ગરમીમાંથી શાક વઘારવાનું તપેલું દૂર કરો અને ઝીંગાને સૂપમાં બીજી 10 મિનિટ માટે ઉકળવા માટે છોડી દો - આ તેમને વધુ રસદાર બનાવશે.
• બાફેલી પ્રોડક્ટને ફરીથી એક ઓસામણિયુંમાં મૂકો, તેને ઠંડુ થવા દો અને સુગંધિત બાફેલા ઝીંગાનો આનંદ લો.

બાફેલા ફ્રોઝન ઝીંગા લગભગ 3 મિનિટ લે છે, તાજા ફ્રોઝન ઝીંગા - 7-10 મિનિટ.. મોટા શાહી અને માટે રસોઈ સમય વાઘ ઝીંગા 5-10 મિનિટ વધે છે. જો ઝીંગા સપાટી પર તરતા હોય અને તેમના શેલ સહેજ પારદર્શક બને, તો ઉત્પાદન તૈયાર છે. ઝીંગાને વધારે ન રાંધવું મહત્વપૂર્ણ છે - વધુ પડતું રાંધેલું માંસ કઠિન અને સ્વાદહીન બને છે.

તૈયાર ઝીંગાને ઓલિવ તેલ અને અડધા લીંબુના રસ સાથે પીરસી શકાય છે, અથવા કરી અથવા એડિકા સાથે પીરસી શકાય છે.

3જી પદ્ધતિ

ઝીંગા માત્ર સ્ટોવ પર જ નહીં, પણ રાંધવામાં આવે છે માઇક્રોવેવ માં- તેઓ બાફેલી બહાર આવશે પોતાનો રસ. ઝીંગાને એક કન્ટેનરમાં પાણીની થોડી માત્રા સાથે, મીઠું ચડાવેલું, મરી અને એક મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે.

ઝીંગા રાંધવા માટે સ્ટીમર પણ ઉત્તમ છે. માત્ર 4-5 મિનિટ પૂરતી છે, અને તૈયાર વાનગીતે ખૂબ જ કોમળ બનશે. ડબલ બોઈલર તમને મહત્તમ ફાયદાકારક ગુણધર્મો જાળવવાની મંજૂરી આપે છે.

જો તમારી પાસે ઘરે મલ્ટિકુકર છે, તો તમે તેનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. ફ્રોઝન ઝીંગા ધીમા કૂકરમાં મૂકવામાં આવે છે, મીઠું ચડાવેલું, લીંબુનો રસ છાંટવામાં આવે છે અથવા લીંબુના ટુકડા માંસની ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે, અને "બેકિંગ" મોડ 10-15 મિનિટ માટે ચાલુ થાય છે. પાણી ઉમેરવાની જરૂર નથી.

4 થી પદ્ધતિ

ઝીંગા ચટણીમાં સ્ટ્યૂ કરી શકાય છે. આ પદ્ધતિ બાફેલા અને રાંધેલા અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો માટે સમાન રીતે સારી છે.

રસોઈ પ્રક્રિયા નીચે મુજબ હશે:

• શાકભાજી અથવા નાની રકમ રેડવાની છે ઓલિવ તેલ.
• તેલમાં લસણની થોડી લવિંગ અને અડધી ડુંગળી ઉમેરો.
• તેલમાં અડધો કિલોગ્રામ સ્થિર ઝીંગા મૂકો અને અડધા ગ્લાસ પાણીમાં રેડો.
• ઝીંગાને નીચે બોઇલમાં લાવો બંધ ઢાંકણઅને 3-5 મિનિટ પકાવો.

અહીં કેટલીક સરળ ટીપ્સ છે જે ઝીંગા તૈયાર કરતી વખતે કામમાં આવી શકે છે:

• જો ઝીંગાને પહેલા સાફ કરવાની જરૂર હોય, તો રાંધ્યા પછી તરત જ તેમને થોડી સેકંડ માટે ઠંડા પાણીમાં ડૂબવું જોઈએ - તે સાફ કરવું ખૂબ સરળ હશે;
• જો ઝીંગાને રાંધતા પહેલા છાલવાની જરૂર હોય, તો ઝીંગા સંપૂર્ણપણે ડિફ્રોસ્ટ થાય ત્યાં સુધી આ કરવું જોઈએ;
• મોટી વ્યક્તિઓમાં, મોટા આંતરડાની નસ દૂર કરવી આવશ્યક છે - તે તૈયાર વાનગીનો સ્વાદ બગાડી શકે છે;
• છાલવાળા ઝીંગાના શેલો ફેંકી દેવામાં આવતા નથી - તે માછલીના સૂપ, ઝીંગા સૂપ અથવા ચટણી માટે ઉપયોગી થઈ શકે છે;
• શેલમાં બાફેલા ઝીંગા સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

દરેક સ્ત્રી તેના પ્રિયજનોને સ્વાદિષ્ટ સાથે ખુશ કરવાનો પ્રયાસ કરે છે દારૂનું વાનગીઓ. ઘણા પરિવારો માટે, સીફૂડ છે રજા ખોરાક, તેથી ગૃહિણીઓને ઘણીવાર સમસ્યાનો સામનો કરવો પડે છે: ઝીંગા કેટલા સમય સુધી રાંધવા જોઈએ?

જો તમારા માણસ પાસે ઝીંગા પકડવાની તક નથી, તો પછી તેને ફક્ત સ્ટોર પર ખરીદો. ઝીંગા કોઈપણ સ્વરૂપમાં વેચાણ માટે ઉપલબ્ધ છે: સ્થિર, ઠંડુ, બાફેલું, ખાવા માટે તૈયાર અને તૈયાર. મોટા ભાગના તેમના ઉપયોગી જાળવી રાખે છે પોષક તત્વોતાજા સ્થિર સીફૂડ.

જો તમને ખબર નથી કે તમને કેટલી જરૂર છે, તો પછી માર્ગદર્શિકા તરીકે ઉત્પાદનના શેલનો ઉપયોગ કરો. અનુભવી માછીમારો કહે છે તેમ, ઝીંગા નરમ ગુલાબી થવા જોઈએ સમૃદ્ધ રંગ, જે તેની તૈયારી દર્શાવે છે.

કેટલા સમય સુધી unpeeled ઝીંગા રાંધવા

પેનને આગ પર મૂકો અને જ્યાં સુધી તે ઝીંગાને સંપૂર્ણપણે ઢાંકી ન જાય ત્યાં સુધી ઉકાળો અને તેઓ તેમાં તરતા હોવા જોઈએ (અંદાજે ગુણોત્તર 1:2 છે). સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, સુવાદાણા, ખાડી પર્ણ, લવિંગ અને મરીના દાણા ઉમેરો. તમે લવિંગ પણ ઉમેરી શકો છો અને વહેતા પાણીની નીચે ઝીંગાના ટુકડાને ધોઈ શકો છો, પ્રાધાન્ય ગરમ કરો, જેથી તે પીગળી જાય અને તમે બરફ દૂર કરી શકો.

ઝીંગા ઉમેરો અને સમય નોંધો. સીફૂડ સાથેનું પાણી ઉકળે ત્યાં સુધી તે તૈયાર ન થાય તે ક્ષણથી, 8-10 મિનિટ પસાર થવી જોઈએ. કદ પર આધાર રાખીને, સમય થોડીક વધઘટ થઈ શકે છે, થોડી મિનિટો વત્તા અથવા ઓછા. માંસ નરમ, કોમળ અને "તમારા મોંમાં ઓગળવું જોઈએ." અતિશય રાંધેલા ઝીંગાનો સ્વાદ રબર જેવો હશે. આ સીફૂડનું માંસ શુદ્ધ પ્રોટીન છે, તેથી તે ઇંડા સફેદની જેમ ખૂબ ઝડપથી રાંધે છે.

કેટલો સમય રાંધવો કાચા ઝીંગા

આ પ્રશ્નના જવાબમાં, એ નોંધવું યોગ્ય છે કે છાલ વગરના અને છાલવાળા ઝીંગાના રાંધવાના સમય વચ્ચે બહુ તફાવત નથી. પાણી ઉકાળો, મસાલા, સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો અને કાચા ઝીંગા ઉમેરો. માત્ર 10 મિનિટમાં તમે તૈયાર સીફૂડ પ્રોડક્ટનો આનંદ માણી શકશો.

જો તમે સુપરમાર્કેટમાં ઝીંગા ખરીદ્યા હોય ગુલાબી રંગ, તો પછી આ સૂચવે છે કે તેઓ પહેલેથી જ રાંધેલા અને સ્થિર હતા. તેમની પદ્ધતિ અને રસોઈનો સમય અગાઉની પદ્ધતિઓથી અલગ છે.

તમારે ગુલાબી ઝીંગા કેટલા સમય સુધી રાંધવા જોઈએ?

ઉત્પાદકોએ ગૃહિણીઓના કામને સરળ બનાવવાનો પ્રયાસ કર્યો છે અને તૈયાર, બાફેલી અને સ્થિર સીફૂડની ખરીદી ઓફર કરી છે. તેમના પોતાના અનુસાર સ્વાદ ગુણોઆવા ઝીંગા તાજા થીજી ગયેલા લોકો કરતા સહેજ હલકી ગુણવત્તાવાળા હોય છે, કારણ કે, જ્યારે બીજી વાર ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે તેઓ કેટલાક ફાયદાકારક વિટામિન્સ ગુમાવે છે.

મસાલા સાથે ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ધોવાઇ ગુલાબી ઝીંગા મૂકો. નાના ઝીંગા 1-2 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે, મોટા રાશિઓ - 2-3 મિનિટ. તેમને એક ઓસામણિયું માં મૂકો અને બાકીનું પાણી ડ્રેઇન થવા દો.

પીરસવા માટે, તમે ઝીંગાને પાતળા લીંબુનો રસ (1/2 લીંબુ) અને 25 ગ્રામ વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલ સાથે સીઝન કરી શકો છો. કાળજીપૂર્વક મિક્સ કરો અને તમે થાળીમાં સર્વ કરી શકો છો. તમે તમામ પ્રકારના સલાડ, નાસ્તા અને સીઝનીંગ પણ તૈયાર કરી શકો છો.

હવે તમે જાણો છો કે ઝીંગા કેટલા સમય સુધી રાંધવા, અને તમે ખુશીથી તમારા પરિવારને સ્વાદિષ્ટ સાથે ખુશ કરી શકો છો

ઝીંગા માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદન પણ છે. ઝીંગા માંસમાં કેલરી ઓછી હોય છે, તેમાં પુષ્કળ કેલ્શિયમ અને પ્રોટીન હોય છે અને તે એક ઉત્તમ કામોત્તેજક પણ છે. અમારા લેખમાં તમને આ અદ્ભુત સીફૂડને યોગ્ય રીતે રાંધવાની ઘણી રીતો મળશે.

1. તૈયારીની પ્રથમ, સૌથી સરળ પદ્ધતિ (500 ગ્રામ ફ્રોઝન ઝીંગા માટેની રેસીપી): પાણીનો કન્ટેનર મૂકોમજબૂત આગ
2. અને બોઇલ પર લાવો. ઝીંગા માટે પાણીનો ગુણોત્તર 2:1 હોવો જોઈએ.
3. પાણી મીઠું કરો. એક ચમચી મીઠું પૂરતું છે. પાણી મરી. એક ચમચી પૂરતી છેમસાલા
4. વટાણા, પરંતુ તમે સ્વાદ માટે મરીના કોઈપણ મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
5. પાણીમાં એક ચમચી લીંબુનો રસ અને થોડા ખાડીના પાન ઉમેરો.

1. નીચેની પદ્ધતિ (500 ગ્રામ ફ્રોઝન ઝીંગા માટે પણ રચાયેલ છે):
2. પહેલા વિકલ્પની જેમ જ, પાણીના કન્ટેનરને વધુ ગરમી પર મૂકો અને તેને ઉકાળો.
3. જ્યારે પાણી ઉકળવા લાગે ત્યારે તેમાં એક ટેબલસ્પૂન મીઠું, 5 તમાલપત્રના ટુકડા, કાળા મરીના દાણા (12-15 વટાણા), અડધુ લીંબુ (વધુમાં ચાર ભાગમાં કાપેલા) અને લસણની બે લવિંગ (દરેક કટકા) ઉમેરો. અડધા લંબાઈની દિશામાં).
4. અમે ટમેટા પેસ્ટના પાંચ ચમચી ઉમેરીને બ્રિનની તૈયારી પૂર્ણ કરીએ છીએ.

1. ત્રીજી રસોઈ પદ્ધતિ:
2. ફરીથી, પાણીને બોઇલમાં લાવો. ગુણોત્તર સમાન છે - 500 ગ્રામ ઝીંગા માટે 1 લિટર પાણી. ઉકળતા પાણીમાં એક ચમચી મીઠું ઉમેરો, એક ચમચીજમીન મરી
3. , 5-6 ખાડીના પાંદડા અને ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણાનો એક નાનો સમૂહ.

ઝીંગા એક અતિ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ છે. જો તમે તેને યોગ્ય રીતે રાંધશો, તો તે પણ લાવી શકે છે અમૂલ્ય લાભોશરીર પ્રોટીન, ફેટી એસિડ્સ, વિટામિન્સ અને ખનિજ ઘટકોની વિપુલતા પછી પણ રહે છે ગરમીની સારવારઉત્પાદન શોધવા છતાં તાજા ઝીંગાતે એટલું સરળ નથી, ઉત્પાદનોની પ્રોસેસિંગ સુવિધાઓથી પોતાને પરિચિત કરવા યોગ્ય છે.

કમનસીબે, જો તૈયારી અને પ્રક્રિયાના મૂળભૂત નિયમોનું ઉલ્લંઘન કરવામાં આવે તો તેઓ બગાડવામાં ખૂબ જ સરળ છે. ઘણી ગૃહિણીઓ, તેઓ પ્રાપ્ત થશે તે ડરથી કાચું ઉત્પાદન, તેઓ તેને જરૂરી હોય તેટલું રાંધવાનો પ્રયાસ કરે છે, પરંતુ ભલામણ કરેલ સૂચકાંકોમાં થોડી મિનિટો ઉમેરો. પરિણામે, સીફૂડ નકામી અને અખાદ્ય રબરમાં ફેરવાય છે.

શેલમાં ઝીંગા ઉકાળવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ છે?

તે શેલમાં ઝીંગા છે જે આ ઉત્પાદનના પ્રેમીઓ દ્વારા સૌથી સ્વાદિષ્ટ તરીકે ઓળખાય છે. એવું માનવામાં આવે છે કે ઘટકોની યોગ્ય પ્રક્રિયા સાથે, તૈયાર વાનગીમાં મહત્તમ હશે નાજુક સ્વાદઅને સમૃદ્ધ સુગંધ. આ હાંસલ કરવું એટલું મુશ્કેલ નથી જેટલું લાગે છે. તમારે ફક્ત ક્રમિક રીતે મેનીપ્યુલેશન્સની શ્રેણી કરવાની જરૂર છે:

• પ્રથમ, તમારે ખાતરી કરવી જોઈએ કે ઉત્પાદનો ખરેખર કાચા છે અને રાંધેલા નથી (કેટલાક ઉત્પાદકો ગ્રાહકોની અજ્ઞાનતાનો દુરુપયોગ કરવાનું ચાલુ રાખે છે). યુ યોગ્ય ઉત્પાદનમાથા અને શેલમાં રાખોડી રંગ હશે.

ટીપ: જો તમારી પાસે તાજો સીફૂડ ન હોય અને તમારે ફ્રોઝન ઝીંગા સાથે વ્યવહાર કરવો હોય, તો તેને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવાની જરૂર છે. ડિફ્રોસ્ટિંગ માટે તેનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે ગરમ પાણી, અને માઇક્રોવેવ અથવા ઉકળતા પાણી નહીં, પછી માંસની રચના શક્ય તેટલી કોમળ હશે.

• તમે ઉત્પાદનોને રાંધતા પહેલા, તમારે જરૂરી બધું તૈયાર કરવાની જરૂર છે. અમે તાજો સીફૂડ, લીંબુ, સુવાદાણા, મરીના દાણા (કાળા અને મસાલા), ડુંગળી, ખાડી પર્ણ અને મીઠું લઈએ છીએ. કેટલું લેવું તે આંખ દ્વારા નક્કી કરવું પડશે અને રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન એડજસ્ટ કરવું પડશે.
• અમે ઝીંગા કરતાં વોલ્યુમમાં 2 ગણું વધુ પાણી લઈએ છીએ. તેમાં અડધુ લીંબુ નાંખો, તેના ટુકડા કરો. મરી, મીઠું, ખાડી પર્ણ, ડુંગળી ઉમેરો, અડધા ભાગમાં કાપી લો. મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો.
• ઝીંગાને ઉકળતા મરીનેડમાં મૂકો અને સમારેલી વનસ્પતિ ઉમેરો. જો જરૂરી હોય તો, ગરમી થોડી ઓછી કરો, પરંતુ સમૂહ ઉકળવા જોઈએ. ખૂબ કાળજી રાખીને મિશ્રણને ક્યારેક-ક્યારેક હલાવો.
• ઉત્પાદનોને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવાની જરૂર છે, એટલે કે. ગુલાબી અથવા લાલ રંગનો તેમનો દેખાવ અને તરતો. સરેરાશ, તે નાના તત્વો માટે 6-7 મિનિટ લે છે, મોટા માટે 10 મિનિટ.

ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટને ઓસામણિયુંમાં મૂકો, બાકીના કોઈપણ મરીનેડથી છૂટકારો મેળવો. માં સર્વ કરો શુદ્ધ સ્વરૂપ, સોસ અથવા ડ્રેસિંગ સાથે વનસ્પતિ તેલઅને લીંબુનો રસ.

વિવિધ પ્રકારના ઝીંગા કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ઉકાળવા?

બધા ઝીંગાને લગભગ સમાન પરિસ્થિતિ અનુસાર રાંધવાની જરૂર છે, પરંતુ કેટલીક ઘોંઘાટ યાદ રાખવી મહત્વપૂર્ણ છે. હંમેશા સંપૂર્ણ પરિણામ મેળવવા માટે, તમારે આ સૂચનાઓનું પાલન કરવું જોઈએ:

• રાજા પ્રોન.તે એટલું મહત્વનું નથી કે કઈ રેસીપી પસંદ કરવામાં આવે છે, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ઉત્પાદન કેટલો સમય ઉકાળવામાં આવે છે. પરિણામે, તેનો રંગ સમાનરૂપે ગુલાબી, લાલની નજીક હોવો જોઈએ. શ્રેષ્ઠ સમયસતત ઉકળતા સમયે એક્સપોઝર 8-10 મિનિટ છે. જો તમે ઉત્પાદનને થોડું પણ વધારે પડતું એક્સપોઝ કરો છો, તો તે વ્યવહારીક રીતે અખાદ્ય બની જશે. જ્યારે બધું યોગ્ય રીતે કરવામાં આવે છે, ત્યારે ઉત્પાદનો તૂટતા નથી, સાફ કરવા માટે સરળ હોય છે, અને માંસ કોમળ અને રસદાર હોય છે.

• ટાઇગર પ્રોન.તાજા ઉત્પાદનોને ઉકાળવા માટે, તેનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે ક્લાસિક રેસીપી. પાણીને બોઇલમાં લાવો, મીઠું ઉમેરો. મસાલાના થોડા વટાણા અને લસણની ચતુર્થાંશ લવિંગ ઉમેરવાની ખાતરી કરો. સુગંધિત ઉકળતા પાણીમાં સારી રીતે ધોવાઇ ઝીંગા મૂકો. રંગ બદલાય ત્યાં સુધી તમારે તેમને ફરીથી રાંધવાની જરૂર છે. કદના આધારે, સમય 5 થી 10 મિનિટનો હોઈ શકે છે.

• કાળો સમુદ્ર ઝીંગા.આ ઉત્પાદન ઊંડા છે ખાસ સ્વાદ. એ નોંધવું જોઇએ કે જો તમે તેને સીઝનીંગ સાથે વધુપડતું કરો છો તો કાળા સમુદ્રના દરિયાઇ પ્રાણીસૃષ્ટિને બગાડવામાં આવશે. શ્રેષ્ઠ અભિગમ નીચે મુજબ છે - કાચા ઉત્પાદનોતમારે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મસાલાના થોડા વટાણા સાથે રાંધવાની જરૂર છે જ્યાં સુધી તેનો રંગ લાલ ન થઈ જાય. કેટલીકવાર ખાડી પર્ણ ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ મોટેભાગે આ બિનજરૂરી હોવાનું બહાર આવે છે.

પરંતુ સૌથી વધુ સ્વાદવાળી સીફૂડ બીયર સાથે શ્રેષ્ઠ જાય છે. નાસ્તા તરીકે ઉકળતા ઝીંગા ફીણવાળું પીણુંતમે ધાણા, સુવાદાણા બીજ, લાલ મરી અને ઘણું બધું વાપરી શકો છો. ઉત્પાદનો ખૂબ જ ખરીદવામાં આવે છે અસામાન્ય સ્વાદ, જો તમે તેને હળવા બિયરમાં સીધા ઉકાળો.

તાજા લેંગોસ્ટિન તૈયાર કરવાની સુવિધાઓ

ચોક્કસ ખાસ પ્રકારઝીંગા, જેને ચોક્કસ અભિગમની જરૂર છે. રાંધતા પહેલા, આવા ઉત્પાદનોને અડધા કલાક સુધી પલાળી રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે ઠંડુ પાણીકોઈપણ ઉમેરણો વિના, પછી સારી રીતે કોગળા. પછી ઉત્પાદન કોઈપણ અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે પરંપરાગત વાનગીઓ, તમારે ફક્ત ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે કે આવા મોટા ઉત્પાદનો પર કેટલો સમય પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. સરેરાશ, તેમને તૈયાર થવામાં 20 મિનિટ લાગે છે.

લેંગોસ્ટાઇન્સ તૈયાર કરવા માટેના પરંપરાગત અભિગમ ઉપરાંત, આ વિકલ્પને અજમાવવા યોગ્ય છે:

• અમે તાજા મોટા ઝીંગા લઈએ છીએ, તેમને પલાળી અને ધોઈએ છીએ. વધુમાં, અમને ડુંગળી, ગાજર, સફેદની જરૂર પડશે ડ્રાય વાઇન, લીંબુ માખણ, મીઠું અને મરી.
• સમાન પ્રમાણમાં પાણી સાથે વાઇન મિક્સ કરો અને બોઇલમાં લાવો. સીફૂડને પ્રવાહીમાં મૂકો, મીઠું અને મરી ઉમેરો. તરત જ સમારેલા શાકભાજી ઉમેરો.
• ઉત્પાદનને 15-20 મિનિટ સુધી રાંધવું જોઈએ જ્યાં સુધી લાલ ન થાય, એટલે કે. તૈયાર થાય ત્યાં સુધી. પરિણામી ઉત્પાદનોને તરત જ પ્લેટો પર મૂકો. બાકીના સૂપમાં લીંબુનો રસ અને માખણ ઉમેરો (તે આ સમય સુધીમાં નોંધપાત્ર રીતે બાષ્પીભવન થઈ જવું જોઈએ). મિશ્રણને થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો અને પરિણામી ચટણીને લેંગોસ્ટિન પર રેડો.

જો ઇચ્છા હોય તો, ઝીંગા ધીમા કૂકર, ડબલ બોઈલર અથવા માઇક્રોવેવમાં રાંધવામાં આવે છે. ઉત્પાદનના પ્રકાર અને કદના આધારે શ્રેષ્ઠ હોલ્ડિંગ સમય 5 થી 10 મિનિટની વચ્ચે હશે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, તમારે ઘરેલુ ઉપકરણની તકનીકી લાક્ષણિકતાઓને ધ્યાનમાં લેતા, તેને જાતે પસંદ કરવું પડશે. સામાન્ય રીતે, વાનગીઓ બદલાશે નહીં, પરંતુ કેટલીકવાર નાના ગોઠવણો શક્ય છે.