મેંગોસ્ટીનનું વર્ણન. મીઠી અને ખાટી મેંગોસ્ટીન જામ

મેંગોસ્ટીન ફળો નાના હોય છે, મોટા ટેન્જેરીનનું કદ, ગોળાકાર આકાર, શ્યામ જાંબલી છાલ, લીલા પાંદડા અને 5-7 નાની લવિંગના રૂપમાં સફેદ પલ્પ સાથે, દેખાવમાં લસણ જેવું લાગે છે. કેટલાક ભાગોમાં માત્ર રસદાર પલ્પ હોય છે, અને કેટલાકમાં નાના બીજ હોય ​​છે જે પલ્પથી સારી રીતે અલગ થતા નથી. મેંગોસ્ટીન્સ ખૂબ જ ઊંચા સદાબહાર વૃક્ષો પર એક વિશાળ તાજ સાથે ઉગે છે. વૃક્ષ વાવવામાં આવે તે ક્ષણથી, તેને ફળ આપવા માટે ઓછામાં ઓછા 9-10 વર્ષ પસાર થવા જોઈએ. આબોહવા પર આધાર રાખીને મેંગોસ્ટીન વૃક્ષ વર્ષમાં એક કે બે વાર ખીલે છે. અને ફળો સંપૂર્ણપણે પાકે તે પહેલાં ઓછામાં ઓછા 100 દિવસ પસાર થવા જોઈએ. એક પરિપક્વ વૃક્ષલગભગ 500 ફળો ઉત્પન્ન કરે છે. અને ફૂલો નવા અંકુર પર વિકસે છે જે પાછલા વર્ષમાં ઉગ્યા છે. તેઓ સફેદ અને તદ્દન મોટા છે. તે તારણ આપે છે કે જંગલી મેંગોસ્ટીન પ્રકૃતિમાં જોવા મળતા નથી; મેંગોસ્ટીન એક અજાતીય છોડ છે; અને ફળોની રાણીની બીજી વિશેષતા એ છે કે તેના ફૂલો અમૃત ઉત્પન્ન કરતા નથી, તેથી જ્યારે તે ખીલે છે, ત્યારે અન્ય તમામ છોડની જેમ ન તો મધમાખીઓ કે અન્ય કોઈ જંતુઓ તેના ફૂલો પર ઉડે છે.

મેંગોસ્ટીનનો સ્વાદ હંમેશા સુખદ થોડો ખાટો હોય છે, પછી ભલે તે ખૂબ પાકે. અપરિપક્વ મેંગોસ્ટીનમાં ખૂબ જ એસિડ હોય છે અને અનાનસ સળગાવવાની જેમ મોંને કાટ કરી શકે છે.

મેંગોસ્ટીનનો સ્વાદ પીચ, જરદાળુ, સ્ટ્રોબેરી, અનાનસ અને દ્રાક્ષ વચ્ચે કંઈક જોડે છે.

મેંગોસ્ટીનના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

મેંગોસ્ટીન કેવી રીતે ખાવું

તમારે મેંગોસ્ટીન્સ સાથે આ રસપ્રદ મુદ્દો પણ જાણવાની જરૂર છે.

મેંગોસ્ટીનના તળિયે ફૂલની પેટર્ન પર ધ્યાન આપો. તેના પર જેટલી પાંખડીઓ છે એટલી જ પલ્પના લોબ્સ આ ફળમાં છે. આ એકદમ દરેક મેંગોસ્ટીન સાથે કામ કરે છે.

વધતી મેંગોસ્ટીન

મેંગોસ્ટીન ફળ

સામાન્ય માહિતી

મેંગોસ્ટીન કેવી રીતે ખાવું?

મેંગોસ્ટીન ફળ: ફાયદા અને નુકસાન, મેંગોસ્ટીનને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે છાલવું અને ખાવું

અમે મેંગોસ્ટીન ઉગાડીએ છીએ

ચોક્કસ, ઘણા પહેલાથી જ ફળોના રાજા, ડ્યુરિયન વિશે જાણે છે, પરંતુ તેની એક રાણી પણ છે. આ શીર્ષક અન્ય સ્વાદિષ્ટને એનાયત કરવામાં આવ્યું હતું વિદેશી ફળ- મેંગોસ્ટીન. આ ફળ, જે ક્લુસિએસી કુટુંબનું છે, તે દક્ષિણપૂર્વ એશિયાનું છે. એવો કોઈ ચોક્કસ દેશ નથી કે જેને મેંગોસ્ટીનનો મૂળ દેશ કહી શકાય, પરંતુ તે થાઈલેન્ડ, ઈન્ડોનેશિયા, કંબોડિયા, વિયેતનામ, ભારત, ફિલિપાઈન્સ, શ્રીલંકા અને અમેરિકા, કોલંબિયા અને આફ્રિકાના ભાગોમાં ઉગે છે. મેંગોસ્ટીન માત્ર ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવા માટે યોગ્ય છે; તે ખૂબ જ ગરમી-પ્રેમાળ છોડ છે જે જ્યારે તાપમાન +10 ડિગ્રી સુધી ઘટી જાય છે ત્યારે મૃત્યુ પામે છે.

મેંગોસ્ટીન ફળો નાના, મોટા ટેન્જેરીનનું કદ, ગોળાકાર આકારમાં ઘેરા જાંબલી છાલ સાથે, લીલા પાંદડા અને 5-7 નાની લવિંગના રૂપમાં સફેદ પલ્પ, દેખાવમાં લસણ જેવું લાગે છે. કેટલાક ભાગો માત્ર રસદાર પલ્પ હોય છે, અને કેટલાકમાં નાના બીજ હોય ​​છે જે પલ્પથી સારી રીતે અલગ થતા નથી.

મેંગોસ્ટીન - ફળોની રાણી

મેંગોસ્ટીન્સ ખૂબ જ ઊંચા સદાબહાર વૃક્ષો પર એક વિશાળ તાજ સાથે ઉગે છે. વૃક્ષ વાવવામાં આવે તે ક્ષણથી, તેને ફળ આપવા માટે ઓછામાં ઓછા 9-10 વર્ષ પસાર થવા જોઈએ. આબોહવા પર આધાર રાખીને મેંગોસ્ટીન વૃક્ષ વર્ષમાં એક કે બે વાર ખીલે છે. અને ફળો સંપૂર્ણપણે પાકે તે પહેલાં ઓછામાં ઓછા 100 દિવસ પસાર થવા જોઈએ. એક પુખ્ત વૃક્ષ લગભગ 500 ફળ આપે છે. અને ફૂલો નવા અંકુર પર વિકસે છે જે પાછલા વર્ષમાં ઉગ્યા છે. તેઓ સફેદ અને તદ્દન મોટા છે. તે તારણ આપે છે કે જંગલી મેંગોસ્ટીન પ્રકૃતિમાં જોવા મળતા નથી; મેંગોસ્ટીન એક અજાતીય છોડ છે; અને ફળોની રાણીની બીજી વિશેષતા એ છે કે તેના ફૂલો અમૃત ઉત્પન્ન કરતા નથી, તેથી જ્યારે તે ખીલે છે, ત્યારે અન્ય તમામ છોડની જેમ ન તો મધમાખીઓ કે અન્ય કોઈ જંતુઓ તેના ફૂલો પર ઉડે છે.

મેંગોસ્ટીનનો સ્વાદ હંમેશા સુખદ થોડો ખાટો હોય છે, પછી ભલે તે ખૂબ પાકે. પાકી ન ગયેલી મેંગોસ્ટીનમાં ઘણો એસિડ હોય છે અને અનાનસ સળગાવવાની જેમ મોંને કાટ કરી શકે છે. મેંગોસ્ટીનનો સ્વાદ પીચ, જરદાળુ, સ્ટ્રોબેરી, પાઈનેપલ અને દ્રાક્ષ વચ્ચે કંઈક જોડે છે.

મેંગોસ્ટીનના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

તેના અદ્ભુત સ્વાદ ઉપરાંત, મેંગોસ્ટીનમાં ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે. ઉદાહરણ તરીકે, આ ફળમાં એન્ટિફંગલ, એન્ટિવાયરલ અને બેક્ટેરિયાનાશક ગુણધર્મો છે, કેન્સરના કોષોને મારી નાખે છે, બળતરાથી રાહત આપે છે, માઇક્રોબાયોલોજીકલ સંતુલન જાળવે છે, આપણા શરીરનું રક્ષણ કરે છે. રોગપ્રતિકારક તંત્ર, થાક દૂર કરે છે, ચરબી બર્નિંગને પ્રોત્સાહન આપે છે, આખા શરીરની વૃદ્ધાવસ્થાને ધીમું કરે છે, કિડનીની પથરી દૂર કરે છે, માનસિક પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે, હતાશાથી રાહત આપે છે, રક્તવાહિની તંત્ર માટે સારું છે, હાઈ બ્લડ પ્રેશર, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, એલર્જી, અલ્સર, ઝાડા, તાવ (છે. ઠંડકની અસર) અને અન્ય બિમારીઓ. મેંગોસ્ટીનમાં ઘણું બધું હોય છે ઉપયોગી પદાર્થો, વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો. તે વિટામીન E, C, B, ફોસ્ફરસ, ઝીંક, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, રિબોફ્લેવિન, થાઈમીન વગેરેની સામગ્રી માટે સૌથી વધુ મૂલ્યવાન છે.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, મેંગોસ્ટીન અતિ સ્વસ્થ છે, તેથી જ્યારે તમે ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોમાં વેકેશન પર આવો છો, ત્યારે તેને તમારા આહારમાં શામેલ કરવાનું ભૂલશો નહીં. તે જ સમયે, મેંગોસ્ટીનમાં ચરબી હોતી નથી, અને તેની કેલરી સામગ્રી 70-74 કેસીએલ છે. તેથી, આ ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ તમારી આકૃતિને કોઈપણ નુકસાન વિના કોઈપણ માત્રામાં ખાઈ શકાય છે.

સારી મેંગોસ્ટીન કેવી રીતે પસંદ કરવી

સારી મેંગોસ્ટીન કેવી રીતે પસંદ કરવી તેના ઘણા રહસ્યો છે. ખરીદતી વખતે, તમારે દરેક ફળને હળવાશથી સ્ક્વિઝ કરવાની જરૂર છે, અને જ્યારે તમે દબાવો ત્યારે તે ઓકી ન હોવો જોઈએ, આ સૂચવે છે કે મેંગોસ્ટીન પહેલેથી જ અંદરથી બગડ્યું છે અને તે ખોરાક માટે યોગ્ય નથી. ઉપરાંત, મેંગોસ્ટીનના પાંદડા લીલા હોવા જોઈએ, ભૂરા નહીં. બ્રાઉન પાંદડા જૂના મેંગોસ્ટીનમાંથી આવે છે, જે લેવાનું થોડું જોખમી હોય છે, તે કાં તો સારા હોઈ શકે છે, પરંતુ બગડવાની આરે છે અથવા સંપૂર્ણપણે બગડી જાય છે. તમે ખરીદો છો તે દરેક મેંગોસ્ટીન અનુભવવામાં આળસુ ન બનો, કારણ કે સારા અને બગડેલા ફળો એકસરખા દેખાય છે. આપણે બધા એ હકીકતથી ટેવાયેલા છીએ કે જો ફળ બગડે છે, તો તે તરત જ દૃષ્ટિની રીતે નોંધનીય છે, પરંતુ મેંગોસ્ટીનના કિસ્સામાં નહીં. પ્રથમ, તે અંદરથી બગડે છે, પછી તેની છાલ ખૂબ સખત થઈ જાય છે, પછી પાંદડા ઘાટા થઈ જાય છે, પરંતુ એકંદરે તે ક્યારેય સડેલું લાગતું નથી.

મેંગોસ્ટીન કેવી રીતે ખાવું

મેંગોસ્ટીન ખાવું એકદમ સરળ છે. આ નાનું ખોલવા માટે સુંદર ફળ, તમારે પહેલા તેની ટોચ (પાંદડા) ને બાજુ તરફ સહેજ વળાંક સાથે દૂર કરવાની જરૂર છે, પછી ફળની મધ્યમાં દબાવો. આ પલ્પને બહાર કાઢવાનું ખૂબ જ સરળ બનાવે છે. જ્યારે મેંગોસ્ટીન તાજી હોય છે, ત્યારે ટોચ વિના ખૂબ જ સરળતાથી ઉતરી જાય છે વિશેષ પ્રયાસ. એવું ક્યારેક જ બને છે કે મેંગોસ્ટીન ચૂંટ્યા પછી થોડો સમય આજુબાજુ પડેલો હોય છે, પરંતુ હજુ સુધી બગડ્યો નથી, અને પછી તેમની ટોચને ફાડી નાખવી એટલી સરળ નથી. આ કિસ્સામાં, તમે તમારા હથેળીઓ અને સ્ક્વિઝ વચ્ચે ફળ મૂકી શકો છો. પરંતુ આવા ફળ ખોલવા માટે કંઈક વધુ મુશ્કેલ હશે, અને સંભવતઃ તેનો કેટલોક ભાગ પહેલેથી જ બગડશે.

જો તમે મેંગોસ્ટીનને સુંદર રીતે કાપવા માંગતા હો, તો તમારે આખા મેંગોસ્ટીન સાથે કટ બનાવવાની જરૂર છે, પરંતુ કાળજીપૂર્વક, જેથી માત્ર છાલ કાપી શકાય અને પલ્પને સ્પર્શ ન કરો. આ પદ્ધતિ નરમ ત્વચા સાથે ખૂબ જ તાજા મેંગોસ્ટીન માટે યોગ્ય છે. સખત મેંગોસ્ટીન સાથે આનો પ્રયાસ કરશો નહીં - તે ઇજાનું કારણ બની શકે છે.

તમારે મેંગોસ્ટીન્સ સાથે આ રસપ્રદ મુદ્દો પણ જાણવાની જરૂર છે. મેંગોસ્ટીનના તળિયે ફૂલની પેટર્ન પર ધ્યાન આપો. તેના પર જેટલી પાંખડીઓ છે એટલી જ પલ્પના લોબ્સ આ ફળમાં છે. આ એકદમ દરેક મેંગોસ્ટીન સાથે કામ કરે છે.

વધતી મેંગોસ્ટીન

ઘરે મેંગોસ્ટીન કેવી રીતે ઉગાડવું ઘરનો છોડતદ્દન મુશ્કેલ, પરંતુ હજુ પણ શક્ય છે જો તમે તેમાં પ્રયત્ન કરો. આ એક ખૂબ જ ભેજ- અને ગરમી-પ્રેમાળ છોડ છે જે મૃત્યુ પામે છે જો તાપમાન +10 +15 ડિગ્રી સુધી ઘટી જાય છે. મેંગોસ્ટીન ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોમાં તેના વતનમાં મેળવેલી ઉચ્ચ હવા ભેજને પસંદ કરે છે. તમે મેંગોસ્ટીન રોપાઓ ઓનલાઈન ખરીદી અથવા ઓર્ડર કરી શકો છો, અથવા તમે ઉષ્ણકટિબંધીય દેશમાં તમારા વેકેશનમાંથી તેમના બીજ લાવી શકો છો. મેંગોસ્ટીનનો આનંદ માણો, અને બીજને સાચવો, તે તમારા ઘરના છોડના સંગ્રહને ફરીથી ભરવા માટે તમારા માટે ઉપયોગી થશે. બીજ અંકુરણ ખૂબ જ ઝડપી છે - શાબ્દિક રીતે થોડા દિવસો. પરંતુ પછી છોડ ખૂબ જ ધીરે ધીરે વિકાસ પામે છે, તેથી તમારે ધીરજ રાખવાની જરૂર છે. જ્યારે મેંગોસ્ટીન નાનું હોય છે, ત્યારે તેને ખાસ કરીને પુષ્કળ ભેજ અને વધુ શેડની જરૂર હોય છે. ફક્ત 2-3 વર્ષની ઉંમરે તેને તેજસ્વી ખુલ્લા સૂર્યની જરૂર છે. એવું માનવામાં આવે છે કે મેંગોસ્ટીન માટીની જમીનને પસંદ કરે છે.

મેંગોસ્ટીન જ્યાં ઉગે છે ત્યાં શ્રેષ્ઠ રીતે ખાવામાં આવે છે. છેવટે, તેઓ ઘણીવાર રશિયામાં લાવવામાં આવે છે, પરંતુ ગુણવત્તા સમાન નથી. તેઓ પરિવહનને સારી રીતે સહન કરે છે, પરંતુ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત નથી. તેથી, રશિયામાં તમે સારી મેંગોસ્ટીનનો સ્વાદ લઈ શકતા નથી; તે કાં તો પાકેલા અને ખાટા હશે, અથવા સ્પર્શ માટે ઓકી હશે, જેનો અર્થ છે કે તેઓ અંદરથી બગડશે. અને ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોમાં, આ ફળની મોસમ અલગ છે - ક્યાંક શિયાળામાં, ક્યાંક ઉનાળામાં, વગેરે. એવું માનવામાં આવે છે કે થાઈ મેંગોસ્ટીન્સ શ્રેષ્ઠ સ્વાદ ધરાવે છે અને સૌથી મીઠી હોય છે. સામાન્ય રીતે, મેંગોસ્ટીન ટોપ ટેનમાં છે સ્વાદિષ્ટ ફળોવિશ્વમાં

મેંગોસ્ટીન કેવી રીતે ખાવું

મેંગોસ્ટીન ફળ

આજે આપણે એક રસપ્રદ નામ મેંગોસ્ટીન સાથે ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ વિશેની બધી જ રસપ્રદ બાબતો જાણીશું. આ ફળ સદાબહાર વૃક્ષ પર ઉગે છે, જ્યારે પાકે ત્યારે મોટા ટેન્જેરીનના કદ સુધી પહોંચે છે. આ છોડનું વતન એશિયાનો દક્ષિણ-પૂર્વ ભાગ માનવામાં આવે છે, પરંતુ આજે તે ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવાવાળા તમામ વિસ્તારોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. આ વૃક્ષ ક્યાં ઉગે છે તે જાણ્યા પછી, ચાલો તેના સૌથી રસપ્રદ ભાગ - તેના સ્વાદિષ્ટ ફળો પર નજીકથી નજર કરીએ.

આ છોડના પાકેલા ફળમાં જાંબલી-બરગન્ડી ત્વચાનો રંગ હોય છે અને તે અખાદ્ય હોય છે. પરંતુ નીચે આપણા માટે ગેસ્ટ્રોનોમિક રસ છે. મેંગોસ્ટીનની અંદર ફળોના પલ્પના 4 થી 8 ભાગો, તેમજ છોડના બીજ છે. આ ઉષ્ણકટિબંધીય ચમત્કારનો સ્વાદ ખૂબ જ સુખદ છે; તે તેના સુગંધિત અને ખૂબ જ રસદાર મીઠા અને ખાટા રસથી તરસ છીપાવે છે. તેના ઉત્તમ સ્વાદ ઉપરાંત, મેંગોસ્ટીન ફળમાં ખૂબ જ છે ફાયદાકારક ગુણધર્મોઅને અત્યંત ઉચ્ચ પોષણ મૂલ્ય. પરંતુ આ મુખ્ય વસ્તુથી દૂર છે કે મેંગોસ્ટીન મનુષ્યો માટે ઉપયોગી છે. સૌથી વધુ મૂલ્યવાન પદાર્થોતેમાં જે છે તે ઝેન્થોન્સ છે. આ તત્વો છે એક વાસ્તવિક ભેટમાનવતા માટે પ્રકૃતિ. તેઓ મેમરીમાં સુધારો કરી શકે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને ઉત્તેજીત કરી શકે છે અને શરીરની પ્રતિરક્ષા પણ વધારી શકે છે નકારાત્મક પરિબળોપર્યાવરણ બકવાસ એ છે કે સમગ્ર પૃથ્વી પર આ તત્વોનો એકમાત્ર જાણીતો સ્ત્રોત મેંગોસ્ટીન ફળો છે. આમાં એ હકીકત ઉમેરો કે મેંગોસ્ટીનમાં ફાઇબર પ્રોટીન હોય છે - સ્નાયુઓ બનાવવા માટે સૌથી મહત્વપૂર્ણ "વિગત" અને તમને મનુષ્યો માટે લગભગ આદર્શ ખોરાક મળે છે!

મેંગોસ્ટીન કેવી રીતે ખાવું?

હજુ સુધી તેનો પ્રયાસ કરવા માટે રાહ જોઈ શકતા નથી? થોડી રાહ જુઓ, પહેલા આપણે સાચા ગોરમેટ્સ પાસેથી જાણીશું કે મેંગોસ્ટીન કેવી રીતે ખાવું. પ્રથમ તમારે જાણવાની જરૂર છે કે કેવી રીતે યોગ્ય પાકેલા, પરંતુ વધુ પાકેલા ફળની પસંદગી કેવી રીતે કરવી. પાકેલી મેંગોસ્ટીન લગભગ બર્ગન્ડી, સ્પર્શ માટે ખૂબ જ ગાઢ અને હંમેશા મોટી હોવી જોઈએ. છેવટે, છાલની જાડાઈ કદ પર આધારિત નથી, તેથી માં નાના ફળોખાદ્ય ભાગ ખૂબ નાનો છે. આ ફળો મેની શરૂઆતથી સપ્ટેમ્બરના અંત સુધી સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

હવે ચાલો પીલીંગ પ્રક્રિયા પર જ આગળ વધીએ. અમે ફળના નીચેના ભાગમાંથી કટીંગમાંથી છીછરા કટ બનાવીએ છીએ, અને અન્ય સમાન ક્રોસવાઇઝ. અમે છાલ તોડીએ છીએ અને જોઈએ છીએ કે આપણે શું ખાઈશું - તેમની સાથે જોડાયેલા બીજ સાથે સફેદ સ્લાઇસેસ (બીજ ખાવા જોઈએ નહીં). બોન એપેટીટ!

જો તમે તમારા મિત્રોને વેકેશનથી લાવેલા જિજ્ઞાસા સાથે વ્યવહાર કરવા માંગતા હો, તો ધ્યાનમાં રાખો કે આ ફળની શેલ્ફ લાઇફ ખૂબ જ મર્યાદિત છે. આદર્શ પરિસ્થિતિઓમાં પણ, શુષ્ક અને અંધારી ઓરડો, તે ચૂંટાયા પછી માત્ર ત્રણ અઠવાડિયા સુધી ચાલશે.

શા માટે ઘરે વિદેશી મેંગોસ્ટીન ઉગાડતા નથી? આ એક સરળ ઉપક્રમ નથી, પરંતુ તે તદ્દન શક્ય છે. ધ્યાનમાં રાખો કે આ છોડના બીજ માત્ર થોડા સમય માટે જ સધ્ધર રહે છે. ઝાડમાંથી ફળ દૂર કરવામાં આવે તે ક્ષણથી 4-5 અઠવાડિયાથી વધુ સમય પસાર થવો જોઈએ નહીં. જો બીજ યોગ્ય રીતે પેક કરવામાં આવ્યા હોય (થોડા ભેજવાળા શેવાળ અથવા ફાઇબરમાં લપેટી), તો તેમની શેલ્ફ લાઇફ 8-10 અઠવાડિયા સુધી વધે છે. પોટના તળિયે ડ્રેનેજ રેડવું, પછી હળવા માટી અને ઉચ્ચ-મૂર પીટનું મિશ્રણ. આગળ, અમે બીજને 1-2 સેન્ટિમીટરની ઊંડાઈમાં રોપીએ છીએ માટીને ભીની કરો અને કન્ટેનરને ફિલ્મ સાથે આવરી લો. ઘરે મેંગોસ્ટીન ઉગાડવું નબળી રીતે વિકસિત રુટ સિસ્ટમ દ્વારા ખૂબ જ જટિલ છે, જેના કારણે ઘણા પ્રોસ્પેક્ટર્સ નિષ્ફળ જાય છે. તમે માત્ર 5-6 અઠવાડિયામાં જ અંકુર જોઈ શકશો. મેંગોસ્ટીનનું વૃક્ષ કેવી રીતે રોપવું તે શીખ્યા પછી, ધીરજ રાખો, કારણ કે તે બે વર્ષમાં માત્ર 25-30 સેન્ટિમીટર સુધી વધી શકે છે. સારું, જ્યાં સુધી તમે મેંગોસ્ટીન વૃક્ષના ફળનો પ્રથમ સ્વાદ ચાખશો ત્યાં સુધી, ઓછામાં ઓછા દસ વર્ષ! મેંગોસ્ટીન ઉચ્ચ ભેજને પસંદ કરે છે, પરંતુ પોટમાંની માટી ભેજવાળી હોવી જોઈએ, ભીની નહીં. પાણી આપવું વારંવાર હોવું જોઈએ, પરંતુ ખૂબ વિપુલ પ્રમાણમાં નહીં. શ્રેષ્ઠ તાપમાન શાસન- 28-30 ડિગ્રી.

વધુમાં, માં દક્ષિણપૂર્વ એશિયાતમે અન્ય લોકોને મળી શકો છો અસામાન્ય ફળો- ડ્રેગનની આંખ અને ડ્યુરિયન.

મેંગોસ્ટીનને ફળોની રાણી કહેવામાં આવે છે. ફળોનો રાજા દુરિયન છે. અને રાણી મેંગોસ્ટીન છે. આ ફળના ઘણા નામો છે - મેંગોસ્ટીન, મેંગોસ્ટીન, ગાર્સીનિયા અને માંગકુટ. તેને ઘણીવાર ભૂલથી મેગ્નોસ્ટિન કહેવામાં આવે છે.

મેંગોસ્ટીન્સ સમગ્ર એશિયામાં ઉગે છે, લગભગ તમામ ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોમાં. ખાસ કરીને થાઇલેન્ડ અને ઇન્ડોનેશિયામાં તેમાંના ઘણા છે, અને તે તે છે જ્યાં તેઓ સૌથી મીઠી છે. ઉદાહરણ તરીકે, ફિલિપાઈન મેંગોસ્ટીન્સ વધુ ખાટી હોય છે, તે ઘણીવાર કેટલાક અનાનસની જેમ મોંને કાટ કરે છે, જે થાઈ મેંગોસ્ટીન સાથે ક્યારેય થતું નથી. વિયેતનામમાં મેંગોસ્ટીન્સ પણ ખૂબ સારા છે. આ ફળ ખૂબ જ સુખદ અસામાન્ય સ્વાદ, મીઠી અને ખાટા ધરાવે છે. પરંતુ તેનું વર્ણન કરવું એકદમ મુશ્કેલ છે. આ ફળ અજમાવવા જ જોઈએ. અને એકવાર તમે તેને અજમાવી જુઓ, તમે ભાગ્યે જ આ સ્વાદને ભૂલી શકશો. આ સ્વાદને આશરે અનેનાસ, આલૂ, સ્ટ્રોબેરી અને દ્રાક્ષ વચ્ચેના ક્રોસ તરીકે વર્ણવી શકાય છે. પલ્પ સફેદ, ખૂબ જ કોમળ અને પ્રેરણાદાયક, તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે. દરેક ફળની અંદર ઘણી લવિંગ હોય છે જે દેખાવમાં લસણની લવિંગ જેવી હોય છે. કેટલાક લોબ્યુલ્સમાં બીજ હોય ​​છે (એક લોબ્યુલ દીઠ), કેટલાકમાં નથી. ફળમાં સેગમેન્ટ્સની સંખ્યા મેંગોસ્ટીનના તળિયેની પેટર્ન દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે - તેના પર કેટલી પાંખડીઓ છે, અંદર કેટલો પલ્પ છે.

મેંગોસ્ટીન ખરીદતી વખતે ખાતરી કરો કે જ્યારે દબાવવામાં આવે ત્યારે તે સહેજ નરમ હોય. ખૂબ સખત પથ્થર ન લેવા જોઈએ, આ સૂચવે છે કે તેઓ પહેલેથી જ બગડી ગયા છે. આ મેંગોસ્ટીનની મિલકત છે - જ્યારે વધુપડતું અને બગડી જાય છે, ત્યારે તે ઓક જેવા બની જાય છે. જ્યારે તેઓ તાજા અને સારા હોય છે, ત્યારે તેઓ થોડું દબાણ સાથે સરળતાથી કચડી જાય છે. આ મેંગોસ્ટીન હાથથી સાફ કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. પરંતુ જો તમે તમારા હાથ અથવા નખને વધુ ગંદા ન કરવા માંગતા હો, તો તમે મેંગોસ્ટીનની મધ્યમાં કટ બનાવવા માટે છરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને તેને અડધા ભાગમાં ખોલી શકો છો. મેંગોસ્ટીનને છાલવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે તમારા હાથને ફળ પર દબાવો, અને તે અડધા ભાગમાં ખુલશે.

મેંગોસ્ટીન સીઝન સામાન્ય રીતે દરેક ઉષ્ણકટિબંધીય દેશમાં વર્ષમાં બે વાર આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, થાઇલેન્ડમાં તેઓ શિયાળા અને ઉનાળામાં ફળ આપે છે. શિયાળામાં ઇન્ડોનેશિયામાં તેમાંના ઘણા છે.

મેંગોસ્ટીન ઊંચા વૃક્ષો પર ફેલાતા તાજ અને મોટા તેજસ્વી લીલા પાંદડા સાથે ઉગે છે.

ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ મેંગોસ્ટીન: કેવી રીતે પસંદ કરવું અને ખાવું

આ છે.

સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ મેંગોસ્ટીન્સ!

લોબ્યુલ્સમાં ઘાટા વિસ્તારો હાડકાં છે:

અને આ મેંગોસ્ટીન બીજ છે:

મેંગોસ્ટીન વિશે સૌથી વધુ વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

મેંગોસ્ટીનનો સ્વાદ કેવો છે? ?

સહેજ ખાટા સાથે મીઠી. અસ્પષ્ટ રીતે ... ફળોના રસની યાદ અપાવે છે. હું જાણું છું તે સૌથી તાજું ફળ!

રસદાર ફળ, અમુક પ્રકારના બેરી જેવા. ક્રીમી નથી.

મેંગોસ્ટીન કેવી રીતે પસંદ કરવું ?

દરેક ફળને તમારી બેગમાં મૂકતા પહેલા ખરીદતી વખતે તેને અનુભવો. માત્ર સ્ક્વિઝેબલ ફળો લો! ઓક મેંગોસ્ટીન્સ = પહેલેથી જ સડેલું. અપરિપક્વ મેંગોસ્ટીન શોધવાનું લગભગ અશક્ય છે, પરંતુ, માર્ગ દ્વારા, તેઓ અલગ દેખાય છે - તેમની ત્વચા ખૂબ જ હળવી, ગુલાબી-વાયોલેટ છે, અને કારણ કે તે ઓક નથી, તે તમારા હાથથી ખોલવામાં પણ સરળ છે, તે માત્ર એટલું જ છે કે માંસ એટલું મીઠી અને કોમળ નહીં હોય.

મેંગોસ્ટીન કેવી રીતે સાફ કરવું અને ખાવું ?

છરી ભૂલી જાઓ. મેંગોસ્ટીન તમારા હાથથી ખવાય છે! ફક્ત ફળને દબાવો અને તે સરળતાથી ખુલી જશે, તમને તેનો નાજુક, તાજું અને અતિ સ્વાદિષ્ટ પલ્પ આપશે.

શું પ્રથમ વખત મેંગોસ્ટીનનો સ્વાદ લેવો અને પ્રેમ કરવો શક્ય છે? ?

આ બરાબર છે જે સામાન્ય રીતે થાય છે. દરેક વ્યક્તિને મેંગોસ્ટીન પસંદ છે!

તે સૌથી વધુ ક્યાં વધે છે? ?

થાઈલેન્ડ અને ઈન્ડોનેશિયામાં. જો કે, જો તમે ઑફ-સીઝન દરમિયાન આવો છો, તો ત્યાં કાં તો મેંગોસ્ટીન બિલકુલ નહીં હોય, અથવા તેમાંથી થોડા જ હશે, અને તે નબળી ગુણવત્તા અને ખર્ચાળ હશે.

કયા દેશનો સ્વાદ વધુ સારો છે? ?

ફરીથી થાઇલેન્ડ અને ઇન્ડોનેશિયામાં. ફિલિપાઇન્સ. ઉદાહરણ તરીકે, આ મેંગોસ્ટીન દેશ બિલકુલ નથી - તે ખાટા, ખર્ચાળ છે અને તેમાંથી થોડા છે.

ઉનાળો અને શિયાળો. સામાન્ય રીતે દર વર્ષે 2 સીઝન.

મેંગોસ્ટીનની જાતો અને પ્રકારો

ચોક્કસ મેંગોસ્ટીન પાસે છે વિવિધ પ્રકારોઅને જાતો, પરંતુ હું તેમના વિશે કંઈ જાણતો નથી. મેંગોસ્ટીન હા મેંગોસ્ટીન.

મેંગોસ્ટીન વિશે વિડિઓ:

મેંગોસ્ટીનના ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસ

વિદેશી ફળ મેંગોસ્ટીન, જેને મેંગોસ્ટીન અથવા મેંગોસ્ટીન (lat. Garcinia mangostana) તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે તે ગાર્સિનિયા જાતિના છોડના છે. ઇન્ડોનેશિયા અને મલેશિયામાં વિતરિત. આજે તે દક્ષિણપૂર્વ અને દક્ષિણ એશિયાના ભાગોમાં પણ ઉગાડવામાં આવે છે અને સમગ્ર વિશ્વમાં નિકાસ થાય છે.

મેંગોસ્ટીન ફળોનો રંગ ઘેરો જાંબલી અને આકારમાં ગોળાકાર હોય છે. છાલ એકદમ સખત હોય છે, લગભગ 5-10 મીમી જાડા હોય છે. પલ્પ સફેદ, નરમ, માંસલ અને રસદાર હોય છે, તેને 4-8 ભાગોમાં વહેંચવામાં આવે છે અને તેનો સ્વાદ નારંગી જેવો હોય છે. અંદર હાડકાં છે.

મનોરંજક હકીકત: આ ફળ રાણી વિક્ટોરિયાની પ્રિય સારવાર હતી, તેથી જ તેને કેટલીકવાર "ફળોનો રાજા" કહેવામાં આવે છે.

અરજીનો અવકાશ

તાજા ફળો કાચા ખાવામાં આવે છે. આ એક સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ છે જે દરેક સ્વાભિમાની થાઈ રેસ્ટોરન્ટના મેનૂ પર છે. અને મલેશિયામાં, મેંગોસ્ટીન પલ્પમાંથી સ્વાદિષ્ટ જામ બનાવવામાં આવે છે.

તમે વેચાણ પર તૈયાર અથવા સ્થિર ફળો શોધી શકો છો. તેમ છતાં તેઓ પ્રક્રિયા દરમિયાન તેમની અનન્ય સુગંધ ગુમાવે છે, આ લાંબા શેલ્ફ જીવન માટે ચૂકવણી કરવાની કિંમત છે.

ઘાના (પશ્ચિમ આફ્રિકા)માં છોડની ડાળીઓનો ઉપયોગ ચાવવાની લાકડીઓ તરીકે થાય છે. ફર્નિચર સુંદર ડાર્ક બ્રાઉન લાકડામાંથી બનાવવામાં આવે છે. ફળની છાલમાં કાળો રંગ હોય છે, જેનો ઉપયોગ ચામડાને ટેન કરવા માટે ચીનમાં થાય છે.

છોડના વિવિધ ભાગોનો ઉપયોગ વાનગીઓમાં થાય છે પરંપરાગત દવાદક્ષિણપૂર્વ એશિયા.

પોષણ મૂલ્ય

તે ફાઈબર, વિટામિન એ, વિટામિન સી, આયર્ન, પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. છાલમાં ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ અને બાયોએક્ટિવ કેમિકલ હોય છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.

મેંગોસ્ટીન એન્ટીઑકિસડન્ટ, બળતરા વિરોધી, એન્ટિ-એલર્જિક અને એન્ટિવાયરલ ગુણધર્મો ધરાવે છે. લગભગ 60 xanthones (એક રેકોર્ડ નંબર) સમાવે છે - સાથે કુદરતી ફેનોલિક સંયોજનો વિશાળ શ્રેણીઉપયોગી ગુણધર્મો.

છાલ પેક્ટીનથી સમૃદ્ધ છે, અને બીજ ફેટી એસિડ્સ, વિટામિન સી અને ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સથી સમૃદ્ધ છે.

મેંગોસ્ટીનના સ્વાસ્થ્ય લાભો

આ ફળના ઔષધીય ગુણધર્મો 18મી સદીમાં જાણીતા બન્યા હતા. આજે, આમાંના ઘણા ગુણધર્મોને વૈજ્ઞાનિક પુરાવા મળ્યા છે.

વૈજ્ઞાનિક માહિતી અનુસાર, ઝેન્થોન્સ લોહીના ગંઠાઈ જવાને અસર કરે છે. તેથી, લોહી પાતળું કરવાની દવાઓ લેતા લોકોને ડોકટરો મેંગોસ્ટીન ખાવાની ભલામણ કરતા નથી.

પણ શક્ય છે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ.

સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન મેંગોસ્ટીન્સના ઉપયોગ અંગે કોઈ સર્વસંમતિ નથી. તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી તમારા માટે વધુ સારું છે.

ક્યાં ખરીદવું અને કેવી રીતે પસંદ કરવું?

આ ફળો મોટા કરિયાણાની દુકાનોમાં મળી શકે છે. સપ્લાયર પર ધ્યાન આપો: સ્વાદિષ્ટતા ચાઇના, થાઇલેન્ડ અથવા દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના અન્ય દેશોમાંથી હોવી આવશ્યક છે. તમે સ્વાદિષ્ટ વાનગી ઓનલાઈન પણ ઓર્ડર કરી શકો છો.

ટોચ પર મુગટવાળી મોટી સંખ્યામાં પાંદડાવાળા ફળો પસંદ કરો. એક નિયમ તરીકે, તેઓ રસદાર હોય છે અને તેમાં ઓછા બીજ હોય ​​છે.

મેંગોસ્ટીન કેવી રીતે ખાવું?

વહેતા પાણી હેઠળ ફળ ધોવા. છાલની આસપાસ વર્તુળ કાપવા માટે તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરો. કટ પૂરતો ઊંડો હોવો જોઈએ, કારણ કે છાલની જાડાઈ લગભગ 7-10 મીમી છે. અંદર તમારી રાહ જુએ છે સફેદ પલ્પ, લવિંગના રૂપમાં, લસણની લવિંગની જેમ. ચમચીની મદદથી છાલમાંથી રસદાર સ્લાઇસેસ સરળતાથી દૂર કરી શકાય છે.

અન્ય વિદેશી ફળને મળો જે તમે ચમચી સાથે ખાઈ શકો - લીચી.

મીઠી અને ખાટા જામ

• 200 ગ્રામ ફળનો પલ્પ,
• 70 ગ્રામ ખાંડ,
• 70 ગ્રામ પાણી,
• 2 ચમચી. લીંબુનો રસ,
• 1 ચમચી. પેક્ટીન

ખાંડ અને પાણીમાંથી રસોઇ કરો ખાંડની ચાસણી. ફળના પલ્પમાં ચાસણી ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. પછી 2 ચમચી ઉમેરો. લીંબુનો રસ અને 1 ચમચી. જેલિંગ માટે પેક્ટીન. જામ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

તૈયાર જામને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો.

કોકટેલ

• 250 ગ્રામ મેંગોસ્ટીન પ્યુરી,
• 100 ગ્રામ લિક્વિડ ક્રીમ,
• 1 ગ્લાસ પાણી.

બધા ઘટકોને બ્લેન્ડરમાં મિક્સ કરો, સ્વાદ અનુસાર ખાંડ ઉમેરો.

જો તમને નવી વસ્તુઓ શોધવાનું ગમે છે તંદુરસ્ત ઉત્પાદનો, મેંગોસ્ટીન પર ધ્યાન આપો. જો તમને સ્વાદ ન ગમતો હોય તો પણ નવા અનુભવોમાંથી આનંદ કોઈ છીનવી શકતું નથી.

ક્લુઝિયમ પરિવારનું એક વિદેશી ફળ દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં ઉગે છે. મેંગોસ્ટીન (મેંગોસ્ટીન અથવા ગાર્સીનિયા તરીકે પણ ઓળખાય છે) તેની ઔષધીય અને આહાર ગુણો, તેમાં વિટામિન્સ અને મેક્રો તત્વો હોય છે જે શરીર માટે જરૂરી છે. મેંગોસ્ટીન વૃક્ષમાં પિરામિડ આકારનો તાજ હોય ​​છે અને તેની લંબાઇ 25 મીટર સુધી લંબાય છે તેની છાલ ભીંગડાંવાળું, કાળી, લગભગ કાળી હોય છે, તેના છુપાયેલા માર્ગોમાં નારંગી લેટેક્ષ (ગુમ્મી-રેસિના ગુટ્ટી) હોય છે. પાંદડા લીલા, વિરુદ્ધ છે.

મેંગોસ્ટીન: લક્ષણો

ફળ આકારમાં અંડાકાર છે, ખૂબ જ સુંદર - જાડા ઘેરા જાંબલી અથવા લીલાકની છાલ અંદર એક સફેદ છુપાવે છે, મીઠાશથી ભરપૂરપલ્પ, જે સરળતાથી સ્લાઇસેસમાં વિભાજિત થાય છે અને તેનો સ્વાદ ટેન્જેરીન અથવા દ્રાક્ષ જેવો હોય છે (કેટલાકને લીચી સાથે સમાનતા જોવા મળશે). દરેક લોબ્યુલની અંદર એક હાડકું હોય છે. માંસલ પલ્પને તાજો, અથાણું, શેકવામાં અથવા જામ બનાવી, ચામાં બનાવવામાં આવે છે, ટેન્ડર પ્યુરી. સ્ટ્રેચ માર્કસ માટે ક્રીમ, ક્રીમ, શેમ્પૂ મેંગોસ્ટીનમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને જે ઝાડ પર ફળ ઉગે છે તેની છાલમાંથી મજબૂત ફર્નિચર બનાવવામાં આવે છે. ઘાનામાં, પાંદડા ચ્યુઇંગ ગમને બદલે છે, અને ઉકાળો, ફાઇબરનો આભાર, જઠરાંત્રિય માર્ગ અને આંતરિક આંતરડાની માઇક્રોફલોરાને પુનઃસ્થાપિત કરી શકે છે, ઝાડા, કબજિયાત અને થ્રશમાં યીસ્ટ ફૂગથી રાહત આપે છે.

રસદાર ફળ મેળવવાની ઉતાવળમાં ઘણીવાર નિર્દયતાથી ફેંકી દેવામાં આવતી છાલ, મોટી સંખ્યામાંઝેન્થોન્સ (60 સુધી), મેમરીને ઉત્તેજીત કરે છે, હૃદયના સ્નાયુઓની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે (ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ દૂર થાય છે, ઇસ્કેમિયા અને સ્ટ્રોક જેવા રોગોનું જોખમ ઓછું થાય છે).

ઝેન્થોન્સ મુક્ત રેડિકલને શોષી લે છે, વાયરસનો નાશ કરે છે, તેમને કોષોમાં પ્રવેશતા અટકાવે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે. ટેનીન, જે છાલમાં પણ સમાયેલ છે, તે સરળતાથી સ્ક્રેચ અને સોજાવાળા ઘાને મટાડે છે અને ખીલની સારવાર કરે છે.

એસઓએસમેંગોસ્ટીન તવ:

• એસ્કોર્બિક એસિડ (ફ્લૂ, શરદી સામે રક્ષણ આપે છે);
• નિકોટિનિક એસિડ (આલ્કોહોલિક પીણાં અને ધૂમ્રપાનની તૃષ્ણાને ઘટાડે છે);
• ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ;
• કેટેચિન;
• વિટામિન એ (રેટિનોલ);
• વિટામિન ડી, ઇ;
• પેક્ટીન (છાલમાં);
• ફાઇબર;
• ફેટી એસિડ્સ (બીજમાં);
• લોખંડ;
• પોટેશિયમ;
• કેલ્શિયમ;
• ફોસ્ફરસ.

100 ગ્રામ ઉત્પાદનમાં માત્ર 75 કેલરી હોય છે. ફળો ઝડપથી પચી જાય છે અને લાંબા સમય સુધી પૂર્ણતાની લાગણી બનાવે છે. લાંબા સમય સુધી. ફળની માત્ર છાલ અથવા પલ્પ જ ઉપયોગી નથી, પણ તાજા સ્ક્વિઝ્ડ રસ પણ ઉપયોગી છે - તે આલ્કલાઇન સંતુલન જાળવી રાખે છે અને લિપિડ ચયાપચયને વેગ આપે છે.

મેંગોસ્ટીન: ઔષધીય ઉપયોગો

ફળો અનન્ય છે - રસદાર પલ્પની મદદથી તમે માત્ર આંતરડાના કાર્યને સામાન્ય બનાવી શકતા નથી અથવા વજન ઘટાડી શકો છો, પણ દૂર પણ કરી શકો છો. માથાનો દુખાવો, શાંત ઊંઘ પુનઃસ્થાપિત કરો, કામમાં સુધારો કરો થાઇરોઇડ ગ્રંથિ. એન્ટીઑકિસડન્ટો ત્વચાની વૃદ્ધત્વને ધીમું કરે છે, બ્લેકહેડ્સ અને પિમ્પલ્સ સાફ કરે છે, ત્વચાનો સોજો, ખરજવું, ખીલની સારવાર કરે છે અને કેન્સરના કોષોની રચનાને અટકાવે છે. સાથે લોશન ફળોનો રસસોજો દૂર કરવો, રાહત આપવી સાંધાનો દુખાવોસંધિવા, રેડિક્યુલાટીસ માટે. આ રસ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, સ્થૂળતા સામે લડે છે, અને શસ્ત્રક્રિયા પછી પુનઃપ્રાપ્તિ માટે ડોકટરો દ્વારા ભલામણ કરવામાં આવે છે.

• સિસ્ટીટીસ;
• મૂત્રમાર્ગ;
• ન્યુરલજીઆ, ન્યુરાસ્થેનિયા;
• ચામડીના રોગો (કચડી ઝાડની છાલનો ઉપયોગ થાય છે);
• માસિક અનિયમિતતા;
• પાર્કિન્સન રોગ, અલ્ઝાઈમર રોગ;
• ગ્લુકોમા;
• લ્યુકેમિયા;
• હેલ્મિન્થિયાસિસ;
• હાયપરટેન્શન;
• ડાયાબિટીસ મેલીટસ.

ફળો હાડપિંજર પ્રણાલીને મજબૂત બનાવે છે, ઊર્જાથી સંતૃપ્ત થાય છે અને મૂડમાં સુધારો કરે છે.

નુકસાન અને contraindications

મેંગોસ્ટીન એલર્જીને ઉત્તેજિત કરી શકે છે, ખાસ કરીને એવા પ્રવાસીઓ માટે કે જેઓ ફળથી અજાણ છે પરંતુ તેઓ તેમની જિજ્ઞાસાને સંતોષવા માગે છે. જો તમે લોહી પાતળું કરવાની દવાઓ લેતા હોવ તો માંસલ લોબ્યુલ્સ ખાવાનું ટાળો: વૈજ્ઞાનિકોએ સાબિત કર્યું છે કે ગાર્સિનિયા લોહીના ગંઠાઈ જવાને અસર કરે છે. ફળનો રસ સગર્ભા સ્ત્રીઓ દ્વારા પી શકાય છે, જ્યારે ચામડી અથવા છાલમાંથી પલ્પનું સેવન કરી શકાતું નથી. જો તમે માં મેંગોસ્ટીન ખાઓ છો મોટી માત્રામાં, તમે વિપરીત અસરનું કારણ બની શકો છો - પ્રવૃત્તિને બદલે ગેરહાજર માનસિકતા, સુસ્તી અથવા સુસ્તી.

ગાર્સિનિયા કેવી રીતે પસંદ કરવી અને સાફ કરવી

ખરીદી કરવાનો શ્રેષ્ઠ સમય શિયાળો અથવા ઉનાળો છે. જો છાલ ખૂબ જ હળવી હોય, તો તેનો અર્થ એ કે ફળ લેવામાં આવ્યું છે. શેડ્યૂલ કરતાં આગળ, તેમની પાસે પાકવાનો સમય ન હતો (તેને પસંદ કરી શકાય તેવી સ્થિતિ "પહોંચો"). છાલ ચોખ્ખી, ડાઘ-મુક્ત હોવી જોઈએ (કોઈપણ ડાર્ક સ્પોટ સડો સૂચવે છે), અને સ્પર્શ માટે મક્કમ. સખત ફળ વધુ પાકે છે, અંદરનો પલ્પ સુકાઈ જાય છે, અને જો તે ખૂબ નરમ હોય, તો તે બગડી જશે. ગાર્સિનિયાને રેફ્રિજરેટરમાં 14 દિવસથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

મેંગોસ્ટીન શું છે અને તે ક્યાં ઉગે છે?

મેંગોસ્ટીન સમગ્ર દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં ઉગે છે; તે થાઈલેન્ડ, વિયેતનામ, મલેશિયા, ફિલિપાઈન્સ, ભારત, શ્રીલંકા વગેરે દેશોમાં વેચાણ પર સરળતાથી મળી શકે છે.

મેંગોસ્ટીન ફળો ગોળાકાર હોય છે, જેનું કદ અખરોટથી માંડીને છે મોટી ટેન્જેરીન.
મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે સૌથી મોટા શક્ય મેંગોસ્ટીન ફળો ખરીદવું વધુ સારું છે, તેમાં વધુ પલ્પ અને પોષક તત્વો હોય છે.

સ્વાદિષ્ટ, રસદાર અને તંદુરસ્ત મેંગોસ્ટીનજો તમને આ ફળની મુખ્ય ઘોંઘાટ ખબર ન હોય તો તે પસંદ કરવું ખૂબ મુશ્કેલ છે.
સૌથી સ્વાદિષ્ટ મેંગોસ્ટીન કેવી રીતે પસંદ કરવું તે વિશે, મેંગોસ્ટીનના ફાયદાઓ વિશે, દવા, કોસ્મેટોલોજીમાં મેંગોસ્ટીનનો ઉપયોગ કેવી રીતે થાય છે, મેંગોસ્ટીન કેવી રીતે ઉપયોગી છે અને ઘણું બધું.
હું તમને આ લેખમાં કહીશ.

સ્વાદિષ્ટ અને તાજી મેંગોસ્ટીન કેવી રીતે પસંદ કરવી?

મેંગોસ્ટીન એક સરળ ઘેરા જાંબલી ત્વચા સાથેનું ગોળ ફળ છે.
તાજી મેંગોસ્ટીન સ્પર્શ માટે સહેજ નરમ હોવી જોઈએ, એટલું જ પૂરતું છે કે તમે તેને તમારી આંગળી વડે દબાવી શકો.

મેંગોસ્ટીનને યોગ્ય રીતે છાલવા માટે, તમારે મધ્યમાં કટ બનાવવાની જરૂર છે અને અડધા ભાગને કેપ તરીકે દૂર કરવાની જરૂર છે.

મેંગોસ્ટીન - ફળને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે છાલવું?

તાજા મેંગોસ્ટીનની ત્વચા મુલાયમ અને રીંગણા રંગની હોવી જોઈએ. જો તે પથ્થર જેવું કઠણ, કથ્થઈ, ઘાટના નિશાન સાથે હોય, તો મેંગોસ્ટીન જૂની છે, તાજી નથી અને તેને ખાવી જોઈએ નહીં.

આ મેંગોસ્ટીન જેવો દેખાય છે, જેની છાલ છરીથી કાપી શકાતી નથી:

મેંગોસ્ટીન - સડેલું બગડેલું ફળ

ફળ સડી ગયું છે, આથો વાઇન જેવી ગંધ આવે છે, પરંતુ કાઉન્ટર પર તે સંપૂર્ણપણે સામાન્ય દેખાશે.

જો તમને આવા પીળા ફોલ્લીઓવાળા મેંગોસ્ટીન ફળો મળે તો આવા મેંગોસ્ટીન ખરીદશો નહીં, તે અંદરથી બગડી જશે.

મેંગોસ્ટીન ફોટો - આ પણ ખરીદવા યોગ્ય નથી

મેંગોસ્ટીન - સ્વાદ, લાભો, સુગંધ

મેંગોસ્ટીનમાં અંદર એક ફળ હોય છે જે કંઈક અંશે સમાન હોય છે ટેન્જેરીન સ્લાઇસેસઅથવા લસણ. સફેદ, નરમ પરંતુ સ્થિતિસ્થાપક, લોબ્યુલ્સમાં એક અથવા વધુ બીજ હોઈ શકે છે.
હા, મેંગોસ્ટીનનો પલ્પ તેની જાડી ચામડીની સરખામણીમાં પૂરતો નથી; જો તમે 5 કિલો મેંગોસ્ટીન ખરીદો છો, તો તેમાં મહત્તમ 500 ગ્રામ ખાદ્ય ભાગ હશે.

તે જ સમયે, મેંગોસ્ટીન ફક્ત અનન્ય છે તંદુરસ્ત ફળ, ખાસ કરીને છોકરીઓ, બાળકો અને વૃદ્ધો.
મેંગોસ્ટીનનો વ્યાપકપણે દવા અને કોસ્મેટોલોજી બંનેમાં ઉપયોગ થાય છે, તેના સમૃદ્ધ હોવાને કારણે કુદરતી રચના, જેની શ્રેણી અને એપ્લિકેશન ખૂબ વિશાળ છે.

મેંગોસ્ટીનના ફાયદા શું છે?

મેંગોસ્ટીનમાં ઝેન્થોન્સ નામના પદાર્થો હોય છે. ઝેન્થોન્સ, સૈદ્ધાંતિક રીતે, વિજ્ઞાન માટે જાણીતા 200 ઝેન્થોન્સમાંથી, મેંગોસ્ટીનમાં 40 છે.
ઝેન્થોન્સ કુદરતી રસાયણો છે જે મદદ કરે છે માનવ શરીર માટેઘણા રોગો સામે લડવું.

મેંગોસ્ટીન પલ્પ - પાકેલા અને મીઠા ફળ આના જેવા દેખાય છે

તે ઝેન્થોન્સની હાજરીને કારણે છે કે મેંગોસ્ટીનને "સુપર ફૂડ" ગણવામાં આવે છે અને પુખ્ત વયના અને બાળકો બંને માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.
કમનસીબે, સસ્તું ભાવે મેંગોસ્ટીનનું આખું વર્ષ ખાવાનું માત્ર એશિયન દેશોના રહેવાસીઓ માટે જ ઉપલબ્ધ છે.

મેંગોસ્ટીન એક કુદરતી એન્ટિબાયોટિક છે; તે સરળતાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે અને ખોરાકમાં તેનો વપરાશ શરીરને વાયરસ, ફૂગ સામે લડવામાં અને તાણ અને બળતરા પ્રક્રિયાઓને સહન કરવામાં મદદ કરે છે.
સંધિવા, હાયપરટેન્શન, કિડની પથરી, ન્યુરલિયા, બળતરા, સ્ક્લેરોસિસ, ઑસ્ટિયોપોરોસિસ જેવા રોગો માટે, તાજા મેંગોસ્ટીન ખાવા અથવા તેના આધારે આહાર પૂરવણીઓ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

મેંગોસ્ટીન પણ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર અને પર ફાયદાકારક અસરો ધરાવે છે પાચન તંત્ર.
મેંગોસ્ટીન ફળો હતાશા, સ્થૂળતા, એલર્જી, ડાયાબિટીસ, તાવ માટે મદદરૂપ અને અસરકારક છે.

મેંગોસ્ટીન સીરપ - ફાયદો કે નુકસાન?

કોઈપણ વ્યક્તિ વજન ઘટાડવા વિશેના પ્રશ્નનો પ્રામાણિકપણે જવાબ આપી શકે છે, ઓછામાં ઓછું પોતાને.
ત્યાં કોઈ જાદુઈ ગોળીઓ, રીંછ, સીરપ, મશરૂમ્સ અથવા બેરી નથી. તંદુરસ્ત આહાર અને વ્યાયામ.
તેથી તમારું વૉલેટ બચાવો, મેંગોસ્ટીન સીરપ જેવી બકવાસ પર પૈસા ન બગાડો, પરંતુ તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપવા માટે તાજા મોસમી ફળો અથવા વિટામિન સપ્લિમેન્ટ્સ ખરીદો.

તમે કોઈપણ વધારાના પ્રયત્નો વિના જાતે જ મેંગોસ્ટીનમાંથી ઘણી બીમારીઓ માટે સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ ઉપાય બનાવી શકો છો.
જો તમે થાઈલેન્ડ જાવ, તો મેંગોસ્ટીનની સ્કિન્સને સૂકવી દો અને તેને ઘરે લઈ જાઓ, પછી હું તમને કહીશ કે તેનું શું કરવું.

દવા અને કોસ્મેટોલોજીમાં મેંગોસ્ટીનનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?

મેંગોસ્ટીનની છાલનો ઉપયોગ સ્ક્રબ, ફેસ માસ્ક અને શરીર માટે પણ કરી શકાય છે.

મેંગોસ્ટીનની છાલનો ભૂકો મુખ્ય ઘટક જેમ કે નાળિયેર અથવા શિયા બટર સાથે ભેળવવો જોઈએ.
આવશ્યક તેલના બે ટીપાં ઉમેરો, મિક્સ કરો અને તમને શરીર અને ચહેરા માટે પૌષ્ટિક, એન્ટિ-સેલ્યુલાઇટ, એન્ટિસેપ્ટિક સ્ક્રબ મળશે.

જો તમે ખાટી ક્રીમ, ક્રીમ અથવા મધ સાથે મેંગોસ્ટીન પાવડર મિક્સ કરો છો, તો તમે આ મિશ્રણને પૌષ્ટિક તરીકે લગાવી શકો છો.
અને કાયાકલ્પ કરનાર માસ્ક.
શુષ્ક ત્વચા માટે, મેંગોસ્ટીન સાથે ચરબી આધારિત માસ્ક (ક્રીમ, ખાટી ક્રીમ, નાળિયેર તેલ)
માટે તેલયુક્ત ત્વચા- મેંગોસ્ટીન ફ્રુટી સાથે માસ્ક બનાવવું વધુ સારું છે - કેળાના પલ્પ, મધ અથવા સફેદ માટી સાથે મેંગોસ્ટીન છાલ મિક્સ કરો.

થાઇલેન્ડમાં મેંગોસ્ટીનની કિંમત કેટલી છે, તેને કેવી રીતે સંગ્રહિત અને પરિવહન કરવું?

પટ્ટાયામાં જ, બજારોમાં સિઝન દરમિયાન, મેંગોસ્ટીન 35-40 થી 80 બાહટ પ્રતિ કિલો વેચાશે. બજારમાં પ્રવેશ પર આધાર રાખે છે,
સ્થાનિક રહેવાસીઓ અથવા પ્રવાસીઓને લક્ષ્ય બનાવવું.

શિયાળામાં, મેંગોસ્ટીનના ભાવ પ્રતિ કિલો 100 બાહ્ટથી શરૂ થાય છે અને અનંત સુધી જાય છે.
તમે અજમાવી શકો છો અને 1 કિલો મેંગોસ્ટીન 250 અને 300 બાહ્ટ પ્રતિ કિલો બંનેમાં ખરીદી શકો છો.

મેંગોસ્ટીન એક નાજુક ફળ નથી; તે થાઇલેન્ડથી પરિવાર અને મિત્રો માટે સરળતાથી એક સ્વાદિષ્ટ સંભારણું તરીકે લાવી શકાય છે.
ધ્યાનમાં રાખવાની એકમાત્ર વસ્તુ એ છે કે તે લાંબા સમય સુધી ચાલતું નથી. તે બહારથી સાવ સામાન્ય લાગી શકે છે, પરંતુ જેમ જેમ મેંગોસ્ટીન સ્પર્શવામાં અઘરું થઈ જાય છે, બસ, અંદરનું ફળ ખરાબ થઈ ગયું છે.
મેંગોસ્ટીનનું શેલ્ફ લાઇફ શાખામાંથી ચૂંટવાથી અને સડી જવાથી લગભગ 10-15 દિવસની હોય છે, કેટલીકવાર ઓછી હોય છે.

મેંગોસ્ટીન ફળનો સ્વાદ કોઈ પણ વસ્તુ સાથે સરખાવવો મુશ્કેલ છે. તે એક જ સમયે મીઠી અને ખાટી છે, સ્પર્શ માટે ખૂબ જ કોમળ અને નરમ છે.
હું કોઈ વર્ણન શોધી શકતો નથી; હું ઈચ્છું છું કે તમે તમારા માટે મેંગોસ્ટીન અજમાવો
અને તમારા પોતાના તારણો દોરો.

થાઇલેન્ડમાં એક સરસ રજા અને સ્વાદિષ્ટ ખરીદી કરો!

વેકેશન પર હોટેલ અથવા એપાર્ટમેન્ટમાં પૈસા કેવી રીતે બચાવવા?

હું Rumguru વેબસાઇટ પર જોઈ રહ્યો છું. તેમાં બુકિંગ સહિત 30 બુકિંગ સિસ્ટમ્સમાંથી હોટેલ્સ અને એપાર્ટમેન્ટ્સ પર સંપૂર્ણપણે તમામ ડિસ્કાઉન્ટ છે. મને ઘણીવાર ખૂબ નફાકારક વિકલ્પો મળે છે, હું 30 થી 80% સુધી બચાવી શકું છું

વીમા પર કેવી રીતે બચત કરવી?

વિદેશમાં વીમો જરૂરી છે. કોઈપણ એપોઈન્ટમેન્ટ ખૂબ ખર્ચાળ હોય છે અને ખિસ્સામાંથી ચૂકવણી ન કરવાનો એકમાત્ર રસ્તો એ છે કે અગાઉથી વીમા પૉલિસી પસંદ કરવી. અમે ઘણા વર્ષોથી વેબસાઈટ પર રજીસ્ટ્રેશન કરાવીએ છીએ, જે આપે છે શ્રેષ્ઠ કિંમતોનોંધણી સાથે વીમો અને પસંદગી માત્ર થોડી મિનિટો લે છે.

મેંગોસ્ટીન શું છે? મેંગોસ્ટીન (ગાર્સિનિયા) એક વિદેશી ફળ છે, તેનું વતન દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના રાજ્યો છે, જ્યાં તેને ફળોના રાજા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. સીઆઈએસ દેશોના રહેવાસીઓ તેમના થાઇલેન્ડના પ્રવાસથી ફળથી પરિચિત છે. આ ચમત્કારિક ફળ અહીં વેચાણ માટે પણ ઉપલબ્ધ છે અને ડિલિવરી કિંમતને ધ્યાનમાં લેતા, તે એક મોંઘો આનંદ છે. તે અવિશ્વસનીય ફાયદાકારક ગુણધર્મો ધરાવે છે તે હકીકતને કારણે, આ ફળ દર વર્ષે વધુને વધુ લોકપ્રિય બની રહ્યું છે.

વર્ણન

ચાલો જોઈએ કે મેંગોસ્ટીન બાહ્ય અને આંતરિક રીતે કેવું દેખાય છે. તે એક સફરજન જેવું લાગે છે, જે જાડા જાંબલી અને બર્ગન્ડી રંગની ચામડીમાં ઢંકાયેલું છે જે ખાવામાં આવતું નથી. તેની નીચે એક સંતૃપ્ત છે બરફ-સફેદ રંગનો ખાદ્ય પલ્પલસણના લવિંગ જેવા લોબ જેવા. પલ્પની અંદર ચુસ્તપણે અડીને અનાજ હોય ​​છે.

મેંગોસ્ટીનનો સ્વાદ કેવો છે? ફળનો સ્વાદ શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે. મેંગોસ્ટીનમાં થોડી સુગંધ છે અને મીઠો અને ખાટો સ્વાદ, જે તરીકે દર્શાવવામાં આવે છે સાઇટ્રસ ફળો, અનેનાસ, સ્ટ્રોબેરી, પીચ, દ્રાક્ષ અને જરદાળુનું મિશ્રણ. ફળનો પલ્પ સમૃદ્ધ છે, મોંમાં ઓગળે છે અને તરસને સંપૂર્ણ રીતે છીપાવે છે. ઉપરાંત શ્રેષ્ઠ સ્વાદ, ફાયદાકારક ગુણધર્મો ધરાવે છે.

મેંગોસ્ટીન ક્યાં ઉગાડવામાં આવે છે? આ વિદેશી ફળ ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોમાં ઉગે છે અને તે આપણા દેશમાં થોડું જાણીતું છે. મેંગોસ્ટીનનું વતન મલય દ્વીપસમૂહ છે. સૌથી સામાન્ય થાઈલેન્ડમાંઅને દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના કેટલાક દેશો. અન્ય દેશોમાં, વૃક્ષો માત્ર બોટનિકલ ગાર્ડનમાં જોવા મળે છે. મેંગોસ્ટીન ભીના વિષુવવૃત્તીય આબોહવા માટે યોગ્ય છે. વૃક્ષો દુષ્કાળ અને પવનને સારી રીતે સહન કરતા નથી. અને તેઓ +5 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી ઓછા તાપમાને મૃત્યુ પામે છે.

સંયોજન

મેંગોસ્ટીન વિશે શું સારું છે? સૌથી ઉપયોગી ગુણોમેંગોસ્ટીન તેની સૌથી મૂલ્યવાન રાસાયણિક રચના દ્વારા પૂર્વનિર્ધારિત છે, તેમાં હીલિંગ ગુણો છે. મેંગોસ્ટીન એનો વાસ્તવિક ખજાનો છે:

વિટામિન્સની હાજરીને કારણે ફળમાં ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે. વિટામિન કોમ્બિનેશન રજૂ કર્યું:

• વિટામીન એ, બી (રિબોફ્લેવિન, થાઈમીન, નિઆસિન, પેન્ટોથેનિક એસિડ, પાયરિડોક્સિન અને ફોલિક એસિડ);
• એસ, ઇ અને ડી.

મેંગોસ્ટીન વિશે બીજું શું મૂલ્યવાન છે? ફળોના ફાયદાકારક ગુણધર્મો આધાર આપે છે મેક્રો- અને સૂક્ષ્મ તત્વોજેમ કે:

• ​ મેગ્નેશિયમ;
• કેલ્શિયમ;
• પોટેશિયમ;
• લોખંડ
• ફોસ્ફરસ;
• ઝીંક;
• મેંગેનીઝ

ફળની કેલરી સામગ્રી 72 કેસીએલફળોના પલ્પના સો ગ્રામ ભાગ દીઠ.

મેંગોસ્ટીન ફાયદા અને નુકસાન

મેટાબોલિક અને ગેસ્ટ્રિક પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવે છે. આ કારણોસર, મેંગોસ્ટીનનો ઉપયોગ ચરબી બર્નર તરીકે થાય છે. તેનો ઉપયોગ ઝાડા માટે અસરકારક રીતે થાય છે. તે કામમાં મદદ કરે છે અંતઃસ્ત્રાવી સિસ્ટમઅને સુધારે છે હોર્મોનલ પૃષ્ઠભૂમિ. ફળોનો રસ સામાન્ય સર્જરી, ગંભીર બીમારીઓ અને ખિન્નતા પછી પુનર્વસન કરવામાં મદદ કરે છે. જ્યારે તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે શરીરને કાયાકલ્પ કરે છે અને શુદ્ધ કરે છે, જીવનશક્તિ વધારે છે.

બિનસલાહભર્યું. આ ફળથી નુકસાન પણ થાય છે. તે જન્મ આપે છે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ. ફળોની એલર્જીથી પીડાતા લોકોએ તેને સાવધાની સાથે ખાવું જોઈએ. જટિલતાના તબક્કામાં ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટાઇનલ સિસ્ટમ, સ્વાદુપિંડ, કિડની અને યકૃતના રોગો માટે મોટી માત્રામાં ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, જો તે અગાઉ આહારમાં હોય અને સફળતાપૂર્વક સહન કરવામાં આવે તો તે ખવાય છે.

ફળના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

મેંગોસ્ટીન ફળના ફાયદાકારક ગુણધર્મો શું છે? આ ફળઘણા વર્ષોથી દક્ષિણપૂર્વ એશિયા, ફિલિપાઇન્સ અને અન્ય પ્રદેશોમાં લોકપ્રિય દવાની દવા તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. અસર:

યોગ્ય ફળ કેવી રીતે પસંદ કરવું

મેંગોસ્ટીન પસંદ કરતી વખતે, તમારે ફળની ટોચ પર સ્થિત પાંદડાઓના રંગ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. તેમનો સ્વર ચળકતો લીલો હોવો જોઈએ, ચેસ્ટનટ નહીં. પાંદડાઓનો ભૂરો રંગ સૂચવે છે કે ફળ વધુ પાકે છે અને તેના સારા ગુણો ગુમાવવાનું શરૂ કરે છે. પાકેલા ફળની નિશાની ફળની વસંત હશે. જ્યારે દબાવવામાં આવે છે, ત્યારે ફળ બરાબર પાછું આવે છે અને તરબૂચની ચામડીની જેમ સખત રહેતું નથી.

ફળની એક વિશિષ્ટ વિશેષતા એ છે કે જો તે સડવાનું શરૂ કરે છે, તો તે બહારથી બિલકુલ દેખાતું નથી. તમે ફક્ત તેને સ્પર્શ કરીને અને પાંદડાઓની કાળજીપૂર્વક તપાસ કરીને ઉત્પાદનની ગુણવત્તાની તપાસ કરી શકો છો. મોટા ફળો પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે, કારણ કે તેમાં શામેલ છે સૌથી મોટી સંખ્યાપલ્પ વધુમાં, નોંધપાત્ર સંખ્યામાં પાંદડાવાળા ફળો વધુ સમૃદ્ધ હોય છે અને તેમાં ઓછા બીજ હોય ​​છે.

મેંગોસ્ટીનને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ખાવું

કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ફળ છાલ. મેંગોસ્ટીનને કાળજીપૂર્વક અને સચોટ રીતે છાલવું જોઈએ જેથી માંસને નુકસાન ન થાય. મેંગોસ્ટીન ફળોને સાફ કરવા માટે અહીં કેટલીક ટીપ્સ આપી છે:

ફળનો ઉપલા લોબ પણ કાપી નાખવામાં આવે છે, અને પલ્પને ચમચીથી ખાવામાં આવે છે. ફળનો ઉપયોગ થાય છે તાજા, હીટ ટ્રીટમેન્ટને આધિન નથી, કારણ કે તે સુગંધિત અને નુકસાનનું કારણ બને છે સ્વાદ ગુણોઉત્પાદન

તેને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો. સંગ્રહ સમયગાળો 7-10 દિવસથી વધુ નથી. સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ ફળ તે હશે જે ઝાડ પર પાક્યું હોય. જ્યારે ફળ આપણને વિતરિત કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે પાક્યા વગર લેવામાં આવે છે. તેઓ તેને તાજું ખાય છે, જ્યુસ અને જામ બનાવે છે. ફળ સ્થિર નથી, પરંતુ તે સાચવેલ છે. ફળને 10 મિનિટથી વધુ સમય માટે જંતુરહિત કરો, નહીં તો તે અસ્પષ્ટ બની જશે.

મેંગોસ્ટીન જ્યુસની ભલામણ કરવામાં આવે છે ગંભીર બીમારીઓ અને સર્જીકલ હસ્તક્ષેપ પછી ઉત્સાહી સુખાકારી અને પુનઃપ્રાપ્તિ માટે. આ રસનો ઉપયોગ સ્થૂળતાની સારવાર માટે થાય છે, વજન ઘટાડવાના કાર્યક્રમો અને તમામ પ્રકારના આહારમાં વપરાય છે. રસ એક આલ્કલાઇન pH વાતાવરણ સ્થાપિત કરે છે, જે શરીર માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. જ્યુસનું સેવન કરવામાં આવે છે કેન્સર નિવારણ માટે, જીવલેણ રચનાઓની સારવારમાં સહાયક દવા તરીકે.

લોક દવામાં ઉપયોગ કરો

એ નોંધવું યોગ્ય છે કે માત્ર મેંગોસ્ટીનનો પલ્પ જ ઉપયોગી નથી. તેનો સફળતાપૂર્વક એશિયન લોક દવામાં ઉપયોગ થાય છે સૂકા ફળની ત્વચા. છાલની જમીનમાંથી પાવડરમાં, મલમ અને ક્રીમનો ઉપયોગ ત્વચા સંબંધી રોગો જેમ કે ત્વચા પર ફોલ્લીઓ અને ખરજવુંના ગંભીર સ્વરૂપોની સારવાર માટે થાય છે. પગ માટે અને ચહેરા અને શરીરની સમસ્યારૂપ ત્વચાની સંભાળ માટે એન્ટિમાઇક્રોબાયલ ક્રિમ સારી અસર કરે છે.

કોસ્મેટોલોજીમાં મેંગોસ્ટીન ફળ

મેંગોસ્ટીનના હીલિંગ ગુણધર્મો તેને કોસ્મેટિક હેતુઓ માટે ઉપયોગમાં લેવાની મંજૂરી આપે છે. ફળોના અર્કનો ઉપયોગ શેમ્પૂ, ફેસ ક્રીમ અને અન્ય કોસ્મેટિક ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં થાય છે. રેકગ્નિશનમાં મેંગોસ્ટીન સાથે સ્ટ્રેચ માર્ક્સ માટે ક્રીમ છે. તે ત્વચાને moisturizes અને કડક બનાવે છે, તેને સ્થિતિસ્થાપકતા અને મોર દેખાવ આપે છે.

મેંગોસ્ટીન અને વજન ઘટાડવું

જ્યારે પરેજી પાળવી, નિષ્ણાતો સાથે ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે સૌથી મોટી સામગ્રીફાઇબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટો. આવો આહાર તમારા શરીરને જાળવવામાં મદદ કરે છે જરૂરી જથ્થોવિટામિન્સ અને ખુશખુશાલ લાગે છે. મેંગોસ્ટીન આ માપદંડો અનુસાર બરાબર બંધબેસે છે. ઉપયોગી રચનાઆ ફળ વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોની અછતને વળતર આપે છે, ચયાપચયને વેગ આપે છે અને રોગપ્રતિકારક પ્રતિકારને મજબૂત બનાવે છે. મનોવૈજ્ઞાનિક પાસામાં વજન ઘટાડવામાં મહત્વની ભૂમિકા, જ્યારે મેંગોસ્ટીન લે છે આહાર મેનુવધુ સ્વાદિષ્ટ અને વૈવિધ્યસભર. આ કડક આહાર દરમિયાન નિષ્ફળ ન થવાની તક પૂરી પાડે છે.

મેંગોસ્ટીનનો આર્થિક ઉપયોગ

માત્ર ફળો જ મહત્વપૂર્ણ નથી. મેંગોસ્ટીનના ફાયદા મહાન છે. ઝાડની છાલમાં દૂધિયું રસ હોય છે - નારંગી લેટેક્ષ, તેનો ઉપયોગ પેઇન્ટ અને વાર્નિશ ઉદ્યોગમાં થાય છે. ઝાડની નાની ડાળીઓનો ઉપયોગ ચાવવાની લાકડીઓ તરીકે થાય છે. લાકડાનો ઉપયોગ સંભારણું અને સુથારીકામ કરવા માટે થાય છે. પરંતુ સૌથી મોંઘા ફળો છે. તેઓનો સમાવેશ થાય છે "ઝેંગો" પીવો;. તેઓ કોકટેલમાં ક્ષીણ થઈ જાય છે, છાલ વગરની, ત્વચા સાથે જ.

Mangosteen સાથે એક વિદેશી ફળ છે અદ્ભુત સ્વાદઅને ફાયદાકારક ગુણધર્મો. તેની રચના માટે આભાર, ફળ શરીરને મજબૂત બનાવે છે અને માંદગી પછી પુનઃસ્થાપિત કરે છે. મેંગોસ્ટીનનો વ્યવસ્થિત ઉપયોગ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, ચયાપચયને પુનઃસ્થાપિત કરે છે અને અદ્ભુત સ્વાદ અને સુગંધથી આનંદિત થાય છે.

આજે સ્ટોર છાજલીઓ પર તમે ઘણા વિદેશી ફળો શોધી શકો છો, જેમાંથી એક મેંગોસ્ટીન (lat. Garcínia mangostana) છે. નિષ્ણાતો તેના ઉપયોગ સાથે પ્રયોગ કરવાની ભલામણ કરતા નથી, તેથી ફળ ખરીદતા પહેલા, તેના ફાયદાકારક અને ફાયદાઓથી પોતાને પરિચિત કરો. હાનિકારક ગુણધર્મો. ઉપયોગી પદાર્થોની લાંબી સૂચિને લીધે, આ ફળનો વારંવાર રસોઈમાં ઉપયોગ થાય છે ઔષધીય ઉત્પાદનો. બીજી બાજુ, જો તમે મોટી માત્રામાં ફળનું સેવન કરો છો અથવા પસંદગીના માપદંડો જાણતા નથી, તો ફળના ઉપયોગથી શરીર માટે નકારાત્મક પરિણામો આવી શકે છે.

મેંગોસ્ટીન શું છે

મેંગોસ્ટીન (મેંગોસ્ટીન, મેંગોસ્ટીન, માંગકુટ અથવા ગાર્સીનિયા) એ જ નામના સદાબહાર વૃક્ષનું ફળ છે. ફળનું માંસ બરફ-સફેદ છે, અને દેખાવમાં તે લસણના માથા જેવું જ છે. છાલ એક જાંબલી, બર્ગન્ડીનો દારૂ-વાયોલેટ રંગ ધરાવે છે. પલ્પ, જે ખાદ્ય ભાગ છે, તેમાં 4-10 ભાગોનો સમાવેશ થાય છે - તે એક અનન્ય તાજા અને ખાટા સ્વાદ અને અસામાન્ય રચના ધરાવે છે. ત્વચાની અંદર કડવો રસ હોય છે. મેંગોસ્ટીન દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાંથી આવે છે અને તે ખાસ કરીને થાઈલેન્ડ, કંબોડિયા, ભારત અને વિયેતનામમાં લોકપ્રિય છે.

ઝાડ માત્ર ભેજવાળી વિષુવવૃત્તીય આબોહવા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ પ્રદેશોમાં જ ઉગે છે અને ફળ આપે છે. નાના ફેરફારો પણ શ્રેષ્ઠ શરતોપ્રદાન કરો નકારાત્મક પ્રભાવછોડના વિકાસ અને વિકાસ પર. મેંગોસ્ટીનને થાઇલેન્ડથી રશિયામાં આયાત કરવામાં આવે છે, જ્યાં સમાન નામના સદાબહાર વૃક્ષો મેથી ઓગસ્ટ સુધી ફળ આપે છે. વર્ષના અન્ય સમયે તેમને ખરીદવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે ... તેઓને માત્ર કોઈ સ્વાદ જ નહીં, પણ કોઈ મૂર્ત લાભ પણ નહીં હોય.

રાસાયણિક રચના

મોટાભાગના અન્ય લોકોની જેમ ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો, મેંગોસ્ટીન એ ઉપયોગી પદાર્થોનો ભંડાર છે. બાદમાં એકબીજાને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવે છે અને પ્રદાન કરે છે સકારાત્મક પ્રભાવમાનવ શરીર પર. મેંગોસ્ટીનનું નિયમિત સેવન કરવાથી તમે કેટલીક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ હલ કરી શકો છો. આ ઉષ્ણકટિબંધીય ફળની રચનામાં મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો, જેની સાંદ્રતા પલ્પમાં સૌથી વધુ છે, તે છે:

• વિટામિન A, જૂથ B અને C. દરેક તત્વોના પોતાના કાર્યો છે, જે એકસાથે આરોગ્ય અને સુખાકારી જાળવવામાં મદદ કરે છે - ઉદાહરણ તરીકે, વિટામિન A દ્રષ્ટિ અને હાડકાં માટે જરૂરી છે, જૂથ B ના પદાર્થો સામાન્ય કાર્ય માટે જવાબદાર છે. મગજ, સી વૃદ્ધિ, પેશી કોષોની પુનઃસ્થાપના માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
• મેગ્નેશિયમ. આ પદાર્થની ઉણપ એ એક કારણ બની જાય છે જેના કારણે બ્લડ સુગર લેવલ વધે છે. વધુમાં, મેગ્નેશિયમની ઉણપ ડિપ્રેશન અને ક્રોનિક થાકને ઉત્તેજિત કરી શકે છે. કેલ્શિયમ સાથે સંયોજનમાં, આ પદાર્થ હાડકાની પેશીઓની શક્તિમાં વધારો કરી શકે છે.
• કોપર. ઉત્સેચકોના સંશ્લેષણ સાથે સંકળાયેલ પ્રક્રિયાઓમાં સહભાગી છે. કોપરની ઉણપ હિમેટોપોઇઝિસ, ચયાપચય, રોગપ્રતિકારક શક્તિને નકારાત્મક અસર કરે છે. નર્વસ સિસ્ટમ.
• ફોસ્ફરસ. અસ્થિ પેશી અને દાંતની સ્થિતિ માટે જવાબદાર. કોષના પુનર્જીવન, પેશીના નવીકરણ અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને ઉત્તેજીત કરવામાં મદદ કરે છે.
• પોટેશિયમ. તે ઇન્ટરસેલ્યુલર પ્રવાહીનો એક ઘટક છે. આ પદાર્થ સ્નાયુ પેશી, રક્ત વાહિનીઓ અને અંતઃસ્ત્રાવી ગ્રંથીઓની સામાન્ય કામગીરી માટે જવાબદાર છે. સોડિયમ સાથે સંયોજન જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે પાણીનું સંતુલન. પોટેશિયમની ઉણપ હાયપરટેન્શન અને એડીમાના સ્વરૂપમાં પોતાને મેનીફેસ્ટ કરે છે.
• સોડિયમ. મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન, ત્વચા, તેમજ સ્તરની સ્થિતિ માટે જવાબદાર પદાર્થ બ્લડ પ્રેશર. પોટેશિયમ સાથે સંયોજનમાં, સોડિયમ હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓની કામગીરી અને સ્નાયુ પેશીઓની સ્થિતિને નિયંત્રિત કરી શકે છે.
• ઝેન્થોન્સ. કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટો જે મુક્ત રેડિકલને બાંધે છે અને તેમને પેશીઓમાંથી દૂર કરે છે. તેઓ તેમના એન્ટિવાયરલ, એન્ટિમાઇક્રોબાયલ અને ટોનિક ગુણધર્મો માટે પ્રખ્યાત છે.
• કેલ્શિયમ. એક પદાર્થ જે દાંત અને હાડકાંનો ઘટક છે, હૃદયની લયનું નિયમનકાર છે. હોર્મોન્સના ઉત્પાદનમાં ભાગ લે છે. વધુમાં, કેલ્શિયમ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને કોષ પટલની અભેદ્યતા વધારે છે.

ફળના ફાયદા અને નુકસાન

શ્રીમંત રાસાયણિક રચનાવિટામિન્સ અને અન્ય ઉપયોગી પદાર્થોમાંથી યોગ્ય સંયોજનઘટકો એ મેંગોસ્ટીનના ફાયદાકારક ગુણધર્મો માટેનો આધાર છે. આ ઉષ્ણકટિબંધીય ફળના નિયમિત સેવનથી તમે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવી શકો છો, કારણ કે... લસિકા તંત્રની કામગીરીમાં સુધારો જોવા મળે છે. મેંગોસ્ટીનના અન્ય ફાયદાકારક ગુણધર્મો:

• પેશીઓ શરીરને જે જોઈએ છે તે પ્રાપ્ત કરવાનું શરૂ કરે છે પોષક તત્વોપૂરતી માત્રામાં.
• શરીરના તમામ રક્ષણાત્મક અવરોધો નવીકરણ અને સુધારેલ છે. ઉદાહરણ તરીકે, ત્વચા ઓછી સંવેદનશીલ બને છે નકારાત્મક અસરઅલ્ટ્રાવાયોલેટ
• શરીરની પ્રતિક્રિયાશીલતામાં ઘટાડો થયો છે, જેના કારણે એલર્જીક અભિવ્યક્તિઓ ઓછી વાર જોવા મળે છે.
• વર્તમાન બળતરા પ્રક્રિયાઓ તમામ સ્તરે દૂર કરવામાં આવે છે. નિયમિત ઉપયોગઆ ફળ સંધિવા, ખીલ, મજ્જાતંતુ અને અન્ય કેટલાક પ્રણાલીગત રોગોમાં મદદ કરે છે.
• ફૂગ અને બેક્ટેરિયા સહિત પેથોજેનિક સુક્ષ્મસજીવોની મહત્વપૂર્ણ પ્રવૃત્તિ ધીમે ધીમે અટકાવવામાં આવે છે.
• ઇલાસ્ટિન અને કોલેજનના સંશ્લેષણનું સક્રિયકરણ છે, જે ત્વચાની સ્થિતિ પર હકારાત્મક અસર કરે છે.
• કેટલાક વૈજ્ઞાનિકોના મતે, આ ઉષ્ણકટિબંધીય ફળમાંથી પદાર્થો તેમની સ્વ-વિનાશ પ્રક્રિયાઓને સક્રિય કરીને કેન્સરના કોષો સામે લડી શકે છે.

મેંગોસ્ટીન ઘટકોના સંકુલના પ્રભાવના વર્ણવેલ પરિણામો સાર્વત્રિક છે, પરંતુ ચોક્કસ ગુણધર્મો પણ છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ ખાવાથી સામેની લડાઈમાં મદદ મળે છે વધારે વજનઉત્સેચકોના સંશ્લેષણને ઉત્તેજીત કરીને અને પેશીઓમાંથી વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરીને. ખાસ ધ્યાનમહિલાઓએ આ પ્રોડક્ટ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ, કારણ કે... તે તમારા મૂડને વધારવામાં અને મેનોપોઝ અથવા PMS (પ્રીમેન્સ્ટ્રુઅલ સિન્ડ્રોમ) સાથે આવતા નકારાત્મક લક્ષણોને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

ફળ ખાવાથી કેટલાક નુકસાન થઈ શકે છે, જો કે નકારાત્મક પરિણામો ખૂબ જ દુર્લભ છે. ઘણીવાર તેઓ મેંગોસ્ટીનના સ્પષ્ટ દુરુપયોગની પૃષ્ઠભૂમિ સામે દેખાવાનું શરૂ કરે છે અથવા ફળોના મિશ્રણ સાથે દવાઓ, જોકે મેંગોસ્ટીનમાં ઝેર નથી હોતું, અને જો નકારાત્મક પરિણામોઘણીવાર ખાસ સારવારની જરૂર હોતી નથી. તમારે ફળને કાઢી નાખવાની જરૂર છે અથવા સામાન્ય ભાગને એક ચમચી પલ્પ સુધી ઘટાડવાની જરૂર છે દિવસમાં 3 વખત કરતાં વધુ નહીં. આ કિસ્સામાં, તમારે નીચેનાને યાદ રાખવાની જરૂર છે:

• વિટામિન્સ ઉપરાંત, ફળોના પલ્પમાં શામેલ છે ઉપયોગી ખનિજો, એવા પદાર્થો છે જે લોહીના ગંઠાઈ જવાના દરને બદલી શકે છે. એન્ટીકોએગ્યુલન્ટ્સ લેતી વખતે તમારે ઉષ્ણકટિબંધીય ઉત્પાદનનું વારંવાર સેવન ન કરવું જોઈએ.
• જો તમે મેંગોસ્ટીનનો વધુ પડતો ઉપયોગ કરો છો અથવા ન પાકેલા ફળો ખાઓ છો, તો પેટમાં એસિડિટી વધવાનું જોખમ રહેલું છે.
• સંખ્યાબંધ દવાઓ સાથે સંયોજનમાં, ફળનો વપરાશ પ્રતિક્રિયામાં ઘટાડોને અસર કરી શકે છે અને ઉચ્ચારણ શામક અસર ધરાવે છે.
• એલર્જીની સંભાવના ધરાવતા લોકોને મેંગોસ્ટીનનું સેવન કરતી વખતે ફોલ્લીઓ, ખંજવાળ, લાલાશ અને સાંધાના નાના દુખાવા જેવી સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડી શકે છે. જો વર્ણવેલ પરિસ્થિતિઓ થાય, તો તમારે ઉપયોગ કરવાનું બંધ કરવું જોઈએ ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ.
• સગર્ભા સ્ત્રીઓએ પહેલા તેમના ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ, કારણ કે... આ વર્ગના લોકો દ્વારા મેંગોસ્ટીનનો ઉપયોગ કરવા અંગે હાલમાં કોઈ ચોક્કસ માહિતી નથી.

સારવાર માટે

અનન્ય ખાટા સ્વાદ સાથે આ ઉષ્ણકટિબંધીય ફળનો ઉપયોગ ઘણીવાર ઉપચારાત્મક હેતુઓ માટે થાય છે. આ હેતુ માટે તે સૂકવવામાં આવે છે. ઉપયોગ વિકલ્પો:

• ફળની ચામડીમાંથી તૈયાર કરાયેલ ઉકાળો ગોનોરિયા, સિસ્ટીટીસ અને ઝાડાની સ્થિતિને દૂર કરી શકે છે.
• ફળની કચડી સૂકી ચામડી મરડોના હુમલાથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરી શકે છે.
• મેંગોસ્ટીન ફળ ઉપયોગી છે કારણ કે સેપલ્સનો ઉકાળો સ્ટેમેટીટીસમાં મદદ કરે છે અને તાવ દરમિયાન ઉપયોગમાં લેવાય છે.
• જો ફળના પલ્પને પહેલા શેકવામાં આવે, પછી પાણીમાં પલાળી અને પછી પ્યુરીમાં ગ્રાઈન્ડ કરવામાં આવે, તો તમે થોડા કલાકોમાં જ ઝાડાથી છુટકારો મેળવી શકો છો.

વજન ઘટાડવા માટે મેંગોસ્ટીન

ચરબીના થાપણોને તોડવાની અને ચયાપચયની પ્રક્રિયાઓને વધારવાની ક્ષમતાને લીધે, મેંગોસ્ટીનનો ઉપયોગ વધુ પડતા વજન સામેની લડાઈમાં પણ જોવા મળ્યો છે. આ કરવા માટે, તમારે દરરોજ ઉત્પાદનની ચોક્કસ માત્રામાં તાજી ખાવાની જરૂર છે અથવા મેંગોસ્ટીન પાવડર અથવા સીરપનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. બાદમાંના ઉપયોગનો કોર્સ દરરોજ 30 દિવસ સુધી ચાલે છે, દરેક ભોજન પહેલાં 1/2 ચમચી કરતાં વધુ ન લો. લેતા પહેલા, ઘટકો વાંચો. ઉત્પાદકોના જણાવ્યા મુજબ, ઉત્પાદન માટે માત્ર કુદરતી ઘટકોનો ઉપયોગ થાય છે. ચાસણીમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• ફળનો પલ્પ;
• ખનિજો;
• વિટામિન્સનું સંકુલ.

મેંગોસ્ટીન સીરપમાં રંગો, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અથવા અન્ય હાનિકારક પદાર્થો હોતા નથી. આ સૂચવે છે કે તેના ઉપયોગથી કોઈ નુકસાન ન થવું જોઈએ. તેની પ્રમાણમાં સરળ રચના હોવા છતાં, આ ચાસણી વધારે વજન સામેની લડાઈમાં સારી અસરકારકતા ધરાવે છે. સંશોધન પરિણામો અનુસાર, તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટોની માત્રા હોય છે જે અન્ય કોઈપણ વજન ઘટાડવાની પ્રોડક્ટમાં જોવા મળતી નથી. ચાસણીનો એક જાર બનાવવા માટે, ઉત્પાદક 25 ફળોનો ઉપયોગ કરે છે.

વજન ઘટાડવા માટે મેંગોસ્ટીન માત્ર ચરબીના થાપણોને તોડવાની દ્રષ્ટિએ અસરકારક નથી. ઉત્પાદનમાં સમાવિષ્ટ પદાર્થોનું સંકુલ પુનઃપ્રાપ્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે હોર્મોનલ સ્તરો, જે શરીરની સામાન્ય સ્થિતિને સામાન્ય બનાવે છે. સાચું, તમે કોઈપણ ફાર્મસીમાં વજન ઘટાડવા માટે મેંગોસ્ટીન સીરપ ખરીદી શકશો નહીં, કારણ કે... તે દવા નથી - તે એક આહાર પૂરવણી છે જે સપ્લાયરની સત્તાવાર વેબસાઇટ પર ઓર્ડર કરી શકાય છે.

પાવડર સ્વરૂપમાં મેંગોસ્ટીનનો ઉપયોગ કરવો સરળ અને અનુકૂળ છે. તેનો ઉપયોગ ડીશ, કોકટેલ અને અન્ય પીણાંમાં ઉમેરીને કરી શકાય છે. પાવડરનો ઉપયોગ બાહ્ય ઉપયોગ માટે પણ થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, તે વિરોધી સેલ્યુલાઇટ આવરણ માટે યોગ્ય છે. વધુમાં, મેંગોસ્ટીન પેટની સમસ્યાઓમાં મદદ કરે છે, પાચન અને આંતરડાના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે, જે વજન ઘટાડતી વખતે મહત્વપૂર્ણ છે.

મેંગોસ્ટીન કેવી રીતે ખાવું

અતિ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ ઉષ્ણકટિબંધીય ફળનો વ્યાપકપણે રસ, કોકટેલ અને સલાડ બનાવવા માટે ઉપયોગ થાય છે. વધુમાં, તે માંસ માટે ચટણીઓમાં શામેલ કરી શકાય છે અને માછલીની વાનગીઓ, પાઈ. તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર સોફલ્સ બનાવવા માટે થાય છે. આ ફળ વાનગીના સ્વાદને વધુ તાજા અને તીખા બનાવી શકે છે, જે તેને અસામાન્ય સાઇટ્રસ સુગંધ અને સ્વાદ આપે છે. આઇસક્રીમ અને યોગર્ટ્સમાં ક્રશ કરેલા પલ્પનો સમાવેશ થાય છે. કેટલાક દેશોમાં, મેંગોસ્ટીનને સૂકવીને તૈયાર કરવામાં આવે છે.

દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં, મેંગોસ્ટીનનો ઉપયોગ જામ બનાવવા માટે થાય છે - આ હેતુ માટે પલ્પને ઉકાળવામાં આવે છે. બ્રાઉન સુગર, તજ. નરમ ભાગછાલનો ઉપયોગ જેલી બનાવવા માટે કરી શકાય છે. આ ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ નીચે પ્રમાણે તાજા ખાઈ શકાય છે:

1. પલ્પને સ્પર્શ કર્યા વિના વર્તુળમાં કટ બનાવો, પછી છાલ ખોલો.
2. ફળના ઉપરના ભાગને કાપીને ચમચી વડે પલ્પ ખાઓ.
3. પાંદડા દૂર કરો, ફળની ટોચ પર થોડું દબાવો, અને જ્યારે તે તિરાડ પડે, ત્યારે પલ્પ દૂર કરો - જો ફળ પાકેલા હોય તો આ વિકલ્પ યોગ્ય છે.

ઉત્પાદનનું ઉર્જા મૂલ્ય 100 ગ્રામ દીઠ 60 થી 65 kcal સુધીની છે - તે પલ્પમાં રહેલા કાર્બનિક ઘટકોની સામગ્રી પર આધારિત છે, જે પરિપક્વતાની ડિગ્રી અને અન્ય પરિબળો સાથે સંકળાયેલ છે. તેમાં કોઈ કોલેસ્ટ્રોલ અથવા સંતૃપ્ત ચરબી નથી. 100 ગ્રામ ફળની રચના લગભગ નીચે મુજબ છે:

• પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 0.5/0.4/15 ગ્રામ;
• ખાંડ - 16.5 ગ્રામ;
• ફાઇબર - 5 ગ્રામ.

યોગ્ય ફળ કેવી રીતે પસંદ કરવું

મેંગોસ્ટીન ખરેખર પાકી છે કે કેમ તે નક્કી કરવા માટે, ફળની ટોચ પર દબાવો. આ કિસ્સામાં, છાલ ફાટી જવી જોઈએ, પલ્પને મુક્ત કરીને, પરંતુ જો આ અભિગમ કામ કરતું નથી, તો તમારી પાસે એક ફળ છે જે હજી સંપૂર્ણ પાક્યું નથી, જેને છરીથી છાલવું પડશે. તમને યોગ્ય મેંગોસ્ટીન પસંદ કરવામાં મદદ કરવા માટે અન્ય ભલામણો તપાસો:

• ખાતરી કરો કે તેજસ્વી જાંબલી ત્વચા બ્લોચી નથી. તેમની હાજરી ફળોના લાંબા ગાળાના, અયોગ્ય સંગ્રહની નિશાની માનવામાં આવે છે.
• મેંગોસ્ટીનને શુષ્ક ત્વચાની મંજૂરી નથી. તિરાડોની હાજરી સૂચવે છે કે તે ઓવરપાઇપ છે. તે ઇચ્છનીય છે કે જ્યારે દબાવવામાં આવે ત્યારે ત્વચા ગાઢ અને સહેજ સ્પ્રિંગી હોય.
• ફળ મોટા અને પ્રમાણમાં ભારે હોવા જોઈએ, તો જ કોર પણ મોટો હશે.
• ઉષ્ણકટિબંધીય ફળની ચામડીમાં કડવો રસ હોય છે. જો શેલને નુકસાન થાય છે, તો તે પલ્પમાં પ્રવેશવાની ઉચ્ચ સંભાવના છે.

વિડિયો